Recetë për petulla të buta kefir. Pancakes harlisur në kefir. Pancakes të shijshme me kefir dhe maja - një recetë hap pas hapi si të gatuani petullat më madhështore

Këtë mëngjes më goditi një mendim - në fund të fundit, unë ende nuk ju kam treguar se si të gatuani petulla te harlisura në kefir! Jam i lumtur ta korrigjoj këtë lëshim dhe të ndaj me ju një recetë të mrekullueshme të provuar. Në një kohë, provova shumë receta të petullave për shkëlqim, shumica nuk e justifikuan veten e tyre. Në fund, unë u përplasa me një recetë të mrekullueshme "dembel" me të cilën për të përgatitur petulla me gëzof është një detyrë për një klasë të parë, dhe që atëherë unë e kam përdorur atë me sukses kur nuk kam dëshirë të ngatërrohem me petulla shpirti në këtë kohë thjesht kërkon të fusë diçka në reçel ...

Për të bërë petulla me gëzof të kefirit, na duhen:

• 2 vezë
• 2 gota kefir
• 2 gota miell
• 3 tbsp. lugë sheqer
• 0,5 lugë kripë
• 1 lugë (pa majë) sodë buke
• vaj perimesh për skuqje

Si të gatuani petulla me gëzof të kefirit:

1. Merrni 2 tasa të thellë. Në njërën prej tyre, rrahni vezët me sheqer me një lëvizje, pastaj shtoni kefir dhe përziejeni.
2. Derdhni miellin, kripën dhe sodën në tasin e dytë dhe i përzieni mirë.
3. Pastaj derdhni përmbajtjen e kefirit të tasit të dytë në një tas me miell. Ne bëjmë disa lëvizje nxitëse për 10 sekonda, jo më shumë! Përzierja do të dalë heterogjene dhe me gunga - tamam! Lëreni brumin vetëm për të paktën 20 minuta, ose më mirë për gjysmë ore.
4. Gjatë kësaj kohe, brumi do të fryhet dhe do të bëhet sfungjer i harlisur. Madhe
5. Hidhni vaj në një tigan dhe ngrohni. Tani mund të bëni disa lëvizje të tjera nxitëse në tas për të prishur njolla të forta të dukshme. Sekreti i shkëlqimit të këtyre fritters është që të shqetësojnë brumin sa më pak të jetë e mundur. Nëse i nënshtroheni perfeksionizmit dhe përzieni brumin "siç pritej", atëherë petullat do të rezultojnë të dendura dhe "gome", shkëlqimi do të humbet .
6. Pra, ne përhapim petullat tona të ardhshme me një lugë në një tigan në një distancë nga njëri-tjetri, duke marrë parasysh faktin se kur skuqim, ato rriten shumë në vëllim fjalë për fjalë para syve tanë.
7. Skuqeni brumin në zjarr të ngadaltë në të dy anët derisa të marrë një ngjyrë të artë.

Unë zakonisht gatuaj petulla në dy tigan përnjëherë - në këtë mënyrë shumë më shpejt. Rezulton një tas i vogël me petulla, të cilat hahen shpejt, nëse jo menjëherë, atëherë gjatë ditës, domosdoshmërisht!

Si të gatuani jashtëzakonisht pancakes me gëzof të kefirit në një mënyrë të thjeshtë, I thashë botës, tani mund të pushosh në dafinat e tua për një ose dy minuta. Nuk ka kohë për të pushuar për një kohë të gjatë, sepse unë ende duhet të ribëj reportazhin fotografik për të këndshmen

Si doni të jeni pak dembelë në ditë të errëta me shi: zgjohuni vonë në mëngjes, mos nxitoni askund, të etur për të tinker me brumin për të pjekur një kodër me petulla të kuqërremta, me gëzof dhe të butë për familjen tuaj. Kur moti jashtë dritares nuk ju pëlqen me diellin, dorëzohuni në rrjetin e komoditetit në shtëpi!

Sot do t'ju tregoj se si të gatuani petulla me gëzof në kefir, recetë hap pas hapi, me një foto, siç ju pëlqen. Dhe ai është vetëm një bombë! Që kur kam mësuar këtë recetë, unë pjek vetëm të tilla, të gjithë pjesa tjetër janë harruar si të panevojshme.

Petulla të harlisura (10-12 copë):

• Miell gruri - 150 g
• Kefir i thartë (tre ditë i vjetër) - 200 ml. Mund të zëvendësohet me qumësht të butë, kos natyral
• Vezë pule - 1 copë.
• Gjalpë i shkrirë - 25-30 g (rreth 2 tbsp. L.)
• Sheqer i grimcuar - 2 tbsp. l
• Kripë - një majë
• Sode buke - 1/2 lugë.
• Pluhur pjekje - 1 lugë.
• Ekstrakt vanilje (opsionale) - 1 lugë
• Vaj perimesh për skuqje

Si të bëni petulla të shijshme dhe me gëzof:

Prisni në një tas 1 veza (Unë kam një kategori të madhe, SB). Ne biem në gjumë 2 tbsp. lugë sheqer. Llokoçis

Shtoni 200 ml kefir të thartë. Nëse kefiri është i freskët, me datën e sotme të prodhimit, lëreni të piqet. Ditën tjetër mund të quhet me forcë të mesme, dhe në ditën e tretë, kefir do të jetë ideal për të bërë petulla me gëzof. Përmbajtja e baktereve të acidit laktik në të është e madhe, ato do të rrisin brumin. Të tilla kefir i thartë quhet i fortë.

Nëse nuk e duroni, mund të gatuani petulla në kefir të ulët dhe të mesëm. Por më premto, të lutem, që një ditë do të pjekësh edhe kefir të fortë 3 ditë të vjetër (ose më shumë). Dallimi do të ndihet!

Qumësht i thartë, hirrë e thartë, kos natyral ose kos mund të shërbejë si një zëvendësim për kefir.

Si të bëni kos: lëreni qumështin të ngrohtë për 8-10 orë, pastaj silleni në acidin e dëshiruar në frigorifer (3-5 orë). Ky "operacion special" quhet samokvass.

Pra 200 ml. Derdhni kefir në një vezë të trazuar me sheqer. Kefiri duhet të jetë i ngrohtë, por jo i nxehtë! Mund ta ngrohni në sobë (duke shmangur zierjen) ose në mikrovalë në impulse të shkurtra prej 20 sekondash, duke e tërhequr dhe nxitur për një ngrohje më uniforme.

Nëse e zhytni gishtin tuaj në kefir, duhet të jetë nxehtë këndshëm, por jo përvëlues (vezët mund të përdoren në kefir të nxehtë).

Shkrini gjalpin (2 lugë) dhe ftohet në 50 C dhe më pak. Ju nuk keni nevojë të ngrohni vajin, por shtoni të zbutur mirë.

Në këtë recetë, ju mund ta zëvendësoni gjalpin me vaj perimesh pa erë, por me gjalpë shija është më delikate.

Nëse doni të shtoni ekstrakt vanilje në brumë, bëjeni tani, menjëherë pas gjalpit.

Përzieni të gjithë përbërësit e thatë në një tas të veçantë. Do të ketë miell (150 g), pluhur pjekje (1 lugë çaji), sodë (0,5 lugë çaji), kripë (1/8 lugë çaji, majë). Së pari, shoshitni gjithçka, pastaj merrni një shpatull / lëvizje në duar dhe filloni të trazoni.

A doni te petulla te harlisura A e keni "shijuar" sodën? Jo Dhe situata kur një petull rritet, dhe tjetra është e hollë dhe e sheshtë? Jam i sigurt që nuk dëshiron. Kjo do të thotë që të përzieni me durim të gjithë përbërësit e thatë: sa më shumë të bashkohen soda e bukës dhe pluhuri për pjekje me miellin, aq më uniforme do të jetë brumi. Përzieje? Gjobë Pancakes me kefir patjetër do të dalin të harlisura dhe të bukura.

Kombinoni përbërësit e thatë dhe të lëngshëm së bashku. Por trazoni me shumë kujdes! Fjalë për fjalë, nuk ka nevojë të arrihet një homogjenitet i plotë në mënyrë që të gjithë përbërësit të kombinohen me njëri-tjetrin!

Besoj se në këtë moment ndryshimi kryesor midis recetës dhe të gjithë të tjerëve. A ju kujtohet shprehja "brumë petulla"? Brumë i lirshëm me gunga të vogla? Tani shikoni në foto, çfarë lloj brumi i petullave duhet të dalë këtë herë. Gjithashtu me gunga, por shumë më të trashë se zakonisht. Konsistenca e brumit është e varur, gunga janë të mëdha. Brumi me një strukturë të tillë nuk do të përhapet kurrë në tigan (është shumë i trashë për këtë). Në të njëjtën kohë, brumi duket i butë dhe me gëzof, aspak i rëndë.

Pas përzierjes, mbuloni tasin me film ushqimor ose mbulojeni me një peshqir. Vendoseni në një vend të ngrohtë, pa tërheqje për 20-30 minuta.

Çfarë ndodh në këtë kohë? Soda e bukës dhe pluhuri për pjekje reagojnë me kefir (qumësht i butë), duke rezultuar në lëshimin e dioksidit të karbonit. Ai thyen gunga mielli fjalë për fjalë nga brenda.

Kështu, flluskat magjike e bëjnë brumin e petullave të lirshme dhe me gëzof.

Nëse e ngrini brumin në një lugë, ngadalë zvarritet prej saj. Pasi të keni marrë këtë qëndrueshmëri, gjithçka po shkon sipas planit.

Ndërkohë, hidhni vaj perimesh në tigan (zgjidhni me një kapak dhe, mundësisht, me një fund të trashë) për tiganisje.

Unë e përdor këtë kallëp për t’i bërë petullat një formë të rrumbullakët. Por, sigurisht, nuk është aspak e nevojshme të përdoret për të.

Për të shtruar brumin e trashë, na duhet një gotë me ujë të ngrohtë dhe një lugë. Para se të mbledhni brumin, zhyteni lugën në ujë, pastaj derdhni brumin dhe vendoseni në vajin e nxehur. Për një petull kaq të madh, si imi, do t'ju duhen disa lugë (2-3) për racion.

Skuqini për 1-1,5 minuta derisa të marrin ngjyrë të artë nga fundi, pastaj mbuloni dhe zvogëloni nxehtësinë.

Për petullat e vogla që nuk përdorin një kallëp, unë përdor një lugë të plotë (të grumbulluar) brumë. Nuk ka rëndësi se çfarë forme të petullave skuqni, sigurohuni që të prisni për pjesën e poshtme të kuqërremtë. Pastaj kthejeni dhe mbuloni (zvogëloni nxehtësinë në të ulët).

Ziejini petullat nën kapak edhe për 2 minuta në mënyrë që të piqen mirë. Ka dy mënyra në lidhje me kopertinën. Mund ta lini nëse dëshironi, por në këtë rast shtoni më shumë vaj perimesh për skuqje, në mënyrë që petullat të zhyten gjysëm në vaj dhe të piqen më mirë, në këtë rast, bëjeni zjarrin të vogël që në fillim. Nëse e mbuloni, mund të derdhni gjalpin në një tigan më të vogël, do të duhet pak më shumë për t’u gatuar, por petullat që rezultojnë nuk do të jenë aq të yndyrshme sa në opsionin e parë.

Shumë njerëz ankohen se kondensimi formohet në pjesën e brendshme të kapakut - pikat e vogla - që pikojnë në vaj dhe fillojnë fishekzjarret. Në këtë rast, unë mbaj peshqirë letre në kuzhinë. Sapo shoh pikat, unë heq urgjentisht kapakun dhe shpejt heq kondensimin me një peshqir letre. Çdo tigan kërkon një copë të tillë peshqiri, por rezultati i pjekjes nën kapak është gjithmonë i shkëlqyeshëm!

Petullat nën kapak janë të ngrohta nga të gjitha anët, piqen mirë, ngrihen lartë.

Përveç kësaj, nëse një "fuçi" brumi zvarritet papritmas në petull (kjo rrallë ndodh, por ndodh nëse vendosni shumë brumë në një porcion), mund t'i lini petullat të qëndrojnë në tiganin e fikur nën kapak. Kjo fuçi në nxehtësinë e lënë në tigan do të "vijë" në gatishmëri.

Këtu në foto kam pikërisht një "huligan" të tillë.

Gatova deri në fund (derisa të skuqet fundi), pastaj i lamë petullat tigan të nxehtë nën kapak.

Në foto mund të shihni: nuk ka mbetur brumë.

Prisni mëngjesin tonë të shijshëm shtëpiak me një pirun dhe hiqeni nga tigani.

Familja jonë i pëlqen petullat me qumësht të kondensuar dhe reçel qershi. Ne shpesh shtojmë manaferrat e freskëta boronicat ose rrush pa fara. Me çfarë ju pëlqen petullat? Çfarëdo që të zgjidhni, këto petulla me siguri do të jenë të mira!

Do të jem shumë i interesuar të di nëse ju kanë pëlqyer petullat sipas kësaj recete? A dolën të jenë të harlisur? Çfarë keni përdorur si bazë acidike? Kefir, kos, ndoshta varenets? Nga rruga, varenetat e tharta janë perfekte.
Ekziston një recetë e detajuar video për petullat me kefir në kanalin tonë video në You Tube, ju uroj një shikim të këndshëm! Regjistrohuni në kanal, çdo ditë shfaqen receta të reja në të!

Nëse keni ndonjë pyetje në lidhje me këtë recetë, unë jam i lumtur t'ju përgjigjem. Ju lutem mos hezitoni t'i pyesni ata. Unë jam duke pritur për përgjigjet dhe fotot tuaja (mund ta bashkëngjitni atë në koment).

Në kontakt me

Çfarë janë petullat? Kjo është një pjatë e shijshme e kuzhinave ruse, ukrainase dhe bjelloruse, e cila është një bukë e skuqur aromatik me një kore të freskët dhe tul të butë brenda. Ata janë ngulitur aq fort në kulturën e popujve sllavë saqë janë përshkruar më shumë se një herë në veprat letrare, të përmendura në fjalë të urta dhe thënie (për shembull, "atje ku ka petulla, është mirë"). Një nga versionet e origjinës së emrit të petullave është rrënja "oleum", që do të thotë "gjalpë". Fillimisht, emri nënkuptonte metodën e gatimit - skuqjen në vaj, dhe brumi vetë ishte i larmishëm. Për shembull, petullat me patate (petullat), mel, bollgur, perime, etj. Pancakes zakonisht bëhen nga qëlloj bazuar në vezë dhe miell me shtimin e ujit, qumështit ose produkteve të qumështit. Kefir është një përbërës i qumështit të thartuar që e bën brumin të ajrosur, poroz dhe të butë, por në të njëjtën kohë piqet mirë.

Si të gatuajmë petulla me kefir? Shtë e këshillueshme që të merrni miell të shkallës më të lartë: ai përmban glutenin më të madh, gjë që e bën mallin e pjekur të ajrosur. Ju duhet gjithashtu pak sodë buke ose pluhur pjekje për ta bërë brumin të rritet kur piqet. Një vezë vepron si një përbërës lidhës, i cili i jep mallrave të pjekura shkëlqim dhe butësi shtesë. Rekomandohet që brumi për petulla të përhapet në vaj të nxehtë, ku duhet ta skuqni në të dy anët derisa të zbutet.

Për shumë, petullat shoqërohen me rehati, një shtëpi në fshat dhe një gjyshe të dashur. Pra, ky gatim nuk është vetëm një festë për barkun, por edhe një mënyrë për t'u zhytur në atmosferën magjike të kujtimeve të fëmijërisë. Tradicionalisht, petullat shërbehen me çaj të nxehtë të ëmbël, fruta ose fruta kokrra të kuqe ose qumësht të kondensuar. Kam në foto petulla me feta të trasha reçeli molle. Në kombinim me një përgatitje të tillë, petullat e bëra vetë me kefir dhe sodë do të bëhen një ëmbëlsirë e preferuar. Familjet nuk do të zbresin nga pjatat e tyre derisa të kenë ngrënë gjithçka.

Petullat më të shijshme janë ato që shkrihen në gojën tuaj. Ata nuk kanë shijen e sodës, nuk ka miell të tepërt, por ata kanë një kore krokante dhe një cirk të verdhë nga një tigan. Pancakes me diell, të rrumbullakët dhe mesatarisht me gëzof, paksa të ëmbla dhe çmendurisht të buta nga brenda - kjo është ajo që mund të gatuani sipas kësaj recete. Por ndiqni qartë recetën në përgatitje pasta më delikate në një tigan - kjo nuk është e mjaftueshme, pasi brumi duhet të ndihet. Dhe nëse shtoni pak më shumë ose pak më pak miell, vendosni zjarrin e gabuar ose ktheni petullat në kohën e gabuar, mund të prishni gjithçka. Prandaj, në këtë recetë do t'ju tregoj të gjitha hollësitë dhe hilet në mënyrë që petullat të dalin perfekte. Gjëja kryesore është të stokosh humor i mirë, vendos muzikën tënde të preferuar dhe .. le të shkojmë!

Përbërësit:

• 300 ml kefir;
• 1 vezë;
• 0,5 tsp sode (ose 1 tsp pluhur pjekje);
• 150 g miell premium;
• 1 tbsp Sahara;
• një majë kripe;
• 1 tsp sheqer vanilje, disa pika ekstrakt ose një majë të vanilinës;
• vaj perimesh për skuqje.

Gatimi i petullave më të shijshme, recetë hap pas hapi

Petullat e ajrit në kefir janë delikatesë e preferuar fëmijë dhe të rritur. Petullat e harlisura me salcë kosi, qumësht të kondensuar ose reçel mund të përgatiten për mëngjes, çaj pasdite ose për t'u takuar me mysafirë.

Recetë klasike

Një trajtim aromatik i shijshëm gjithmonë do të pritet me gëzim. Petullat e përgatitura sipas recetës sonë janë me gëzof dhe të ajrosura. Brumi ngrihet në mënyrë të përsosur dhe nuk bie pas skuqjes.

Përbërësit:

• Kefir - 500 ml.
• Miell - dy gota e gjysmë.
• Veza - një ose dy copa.
• Sheqeri - një lugë gjelle.
• Kripë.
• Pluhur pjekje - një qese.
• Vaj perimesh.

Receta për petullat me kefir është shumë e thjeshtë:

• Derdhni kefir në një tas të thellë, shtoni kripë dhe sheqer në të.
• Shtoni vezën dhe tundni brumin. Opsionale, shtoni ekstrakt vanilje ose sheqer vanilje për aromë.
• Shosh miellin dhe pluhurin pjekës në një tas.
• Rrahni brumin plotësisht me një lëvizje kuzhine.
• Ngroheni tiganin dhe filloni të përhapni brumin në pjesë të vogla.

Skuqini petullat derisa të zbuten, duke kujtuar që t’i ktheni ato me kohë. Përfundoni ëmbëlsirën e përfunduar me ndonjë shtesë ose thjesht spërkatni me sheqer pluhur.

Pancakes ajrore në kefir me mollë

Mollët janë një mbushëse e gjithanshme për të gjitha produktet e pjekura. Falë tyre, petullat janë të ëmbla dhe të kënaqshme. Miratoni këtë recetë të thjeshtë dhe surprizoni familjen tuaj me një ëmbëlsirë origjinale.

Produktet e kërkuara:

• Kefir - dy gota.
• Vezë pule - dy copë.
• Sheqeri - katër lugë.
• Kripa është një e treta e një lugë çaji.
• Soda është një lugë çaji jo e plotë.
• Miell gruri - tre gota.
• Dy mollë të mesme.
• Vaj perimesh - 100 ml.

Si të gatuajmë petulla ajri ne kefir? Receta trajtoj shijshme Lexo me poshte:

• Nxehtësia e kefirit pak mbi zjarr (deri në rreth 20 gradë), shtoni vezë, kripë dhe sheqer në të.
• Llokoçis produktet me një mikser, dhe pastaj gradualisht shtoni miell të bardhë në masën që rezulton.
• Qëroni mollët dhe farat. Prisni mishin shumë imët me thikë ose grijeni atë në një rende të trashë.
• Bashkoni sodën e bukës me pak ujë të nxehtë dhe më pas shtoni përzierjen në brumë.
• Në fund, vendosni mollët në brumë dhe përzieni ushqimin për herë të fundit.
• Nxehtësia e një tigan jo ngjitës në nxehtësi mesatare dhe furça me pak vaj perimesh. Skuqni shpejt petullat nga të dy anët derisa të marrin ngjyrë kafe të artë.

Trajtimi i përfunduar është aq i shijshëm saqë menjëherë zhduket nga tavolina.

Petullat me kefir pa vezë

Do të befasoheni, por nga një grup minimal produktesh mund të bëni një kënaqësi të vërtetë për të gjithë familjen. Ne propozojmë të përgatisim një mbushje të ëmbël krem \u200b\u200bkosi për të, e cila sigurisht do të vlerësohet nga të gjithë ata me një dhëmb të ëmbël.

Për të bërë petulla, merrni:

• 500 ml kefir.
• Dy lugë sheqer.
• Kripë.
• Miell gruri (sa do të marrë brumi).
• Sode - një e katërta lugë çaji.

Për mbushje do t'ju duhet:

• Krem kosi - 250 gram.
• Sheqeri për shije.

Pancakes ajrosur kefir pa vezë përgatiten si më poshtë:

• Kombinoni miellin e situr me kefir, sheqer dhe kripë. Rrahni brumin derisa gunga të zhduken.
• Skuqini petullat në një tigan të nxehur mirë derisa të zbuten.
• Kombinoni salcën e thartë dhe sheqerin në një tas të veçantë.

Shërbejeni gjellën së bashku me mbushjen.

Fritters me vezë dhe qepë të njoma në kefir

Ne ju ofrojmë një mundësi të shkëlqyeshme për një të përzemërt dhe mëngjes i shijshëm... Por nëse doni që pjata të dalë gjithashtu e shëndetshme, atëherë përdorni miell kokërr ose shtoni nja dy lugë krunde të bluar në brumë.

Përbërësit:

• Kefir - 100 ml.
• Miell - tetë lugë.
• Vezë pule - tre copë.
• Qepë të njoma - një tufë.
• Soda është një lugë çaji.
• Kripë për shije.
• Uthull tryeze - gjysmë lugë çaji.
• Vaj perimesh për skuqje.

Pancakes të harlisura të ajrit të kefir me mbushje të përzemërt përgatiten si më poshtë:

• Vlim dy vezë në ujë të valë, ky proces do t'ju marrë rreth dhjetë minuta.
• Përgatitni brumin. Për ta bërë këtë, përzieni kefir me veza e gjalle, kripë, sodë të shuar dhe miell.
• Zhyt vezët e gatshme në ujë të ftohtë, pastaj hiqni lëvozhgën prej tyre dhe copëtoni imët. Prisni qepën e njomë me thikë. Shtoni mbushjen në brumë dhe përzieni.
• Vendosni një tigan në nxehtësi mesatare dhe shtoni pak vaj perimesh në pjesën e poshtme. Lugë brumin në ëmbëlsira të rrumbullakëta. Kur petullat të jenë skuqur në njërën anë, ktheni ato dhe prisni edhe disa minuta.

Shërbejeni mëngjesin të nxehtë, duke e plotësuar atë me salcë kosi me yndyrë.

Pancakes ajrosur kefir me pluhur pjekje

Soda tradicionale e bukës, e cila përmirëson strukturën e brumit dhe e bën atë të ajrosur, mund të zëvendësohet me pluhur pjekje. Ky pluhur shitet në çdo supermarket, kështu që mund ta gjeni lehtësisht në dyqanin tuaj më të afërt të ushqimeve. Këtë herë, merrni produktet e mëposhtme për pancakes:

• Dy vezë.
• 250 gramë gjizë.
• 200 ml kefir.
• Gjashtë lugë miell.
• Tri lugë sheqer.
• Qese pluhur pjekje.
• Një majë kripe.
• Vaj perimesh.

Përgatitja e ajrit është shumë e thjeshtë:

• Lëvizni vezët dhe sheqerin derisa të pushojnë.
• Fërkoni gjizën përmes një sitë dhe përziejeni atë me kripë.
• Përzieni gjizën me miell dhe kefir. Pastaj shtoni vezët e rrahura në brumë dhe llokoçisni përsëri ushqimin.
• Nëse dëshironi që ëmbëlsira të dalë jo vetëm e shijshme, por edhe aromatike, atëherë mos ngurroni të shtoni kanellë të bluar ose vanilinë për shije.
• Skuqini petullat si zakonisht, pastaj vendosini në një peshqir letre për të hequr vajin e tepërt.

Shërbejeni me reçel, gjalpë kikiriku, qumësht të kondensuar, ose salcë kosi.

në kefir

Për të siguruar që trajtimi juaj i preferuar është me gëzof dhe i ajrosur, përdorni maja për të bërë brumin.

Produktet:

• Kefir - 400 ml.
• Miell - dy gota.
• Sheqeri - dy lugë.
• Maja e gjallë - 20 gram.
• Kripë - dy pinches.
• Vaj perimesh - 50 ml.

Si të gatuani petulla të fryra me kefir dhe maja:

• Nxehtësia e kefirit në 40 gradë, pastaj përzihet me maja, sheqer dhe kripë. Lëreni përzierjen vetëm për dhjetë minuta.
• Shtoni një lugë vaj vegjetal dhe një vezë në brumë. Hidhni miellin e situr në brumë dhe përzieni mirë të gjithë përbërësit. Mbulojeni tasin me një peshqir dhe lëreni të ngrohë për një orë.
• Kur brumi fillon të fermentohet, mund të filloni të skuqeni.

Siç mund ta shihni, përgatitja e një trajtimi është e shpejtë dhe e lehtë. Përveç kësaj, ajo përfshin vetëm më së shumti produkte të thjeshta... Shërbejeni petullat e gatshme të nxehta, duke i plotësuar ato me shtimin tuaj të ëmbël të preferuar.

Petulla banane

Nëse dëshironi të shtoni shumëllojshmëri në dietën e zakonshme të familjes suaj, atëherë merrni parasysh recetën tonë. Falë tij, ju mund të surprizoni familjen dhe miqtë tuaj me një kënaqësi origjinale me një shije unike.

Produktet e kërkuara:

• Një gotë kefir.
• Tre banane të pjekura.
• Dy vezë.
• Një gotë e gjysmë miell.
• Tri lugë sheqer.
• Një majë kripe.
• Gjysmë lugë çaji sodë buke.
• Disa lugë vaj perimesh.

Më poshtë kemi përshkruar recetën për petullat me kefir:

• Qëroni dhe prerë frutat në copa.
• Vendosni bananet në një tas blender, shtoni vezë në to, dhe më pas tundeni ushqimin derisa të bëhet pure.
• Transferojeni përzierjen në një tas të thellë, shtoni sheqer, kripë dhe sodë buke në të.
• Hidhni kefir dhe shtoni miell në pjesë të vogla (mos harroni ta shoshoni përmes një sitë).

Skuqeni brumin në një tigan të nxehur mirë derisa të marrë ngjyrë të artë. Pancakes me diell të harlisur do t'ju kënaqin jo vetëm në shikim, por edhe në shije. Vendosini në një tog në një pjatë dhe shërbejini me pije të nxehta.

Lakim në kefir

Vera dhe vjeshta kanë një kohë të nxehtë për banorët e verës. Ata jo vetëm që bëjnë përgatitje dimërore, por gjithashtu dalin me pjata të reja të shijshme nga perimet e freskëta. Dhe ne ju ofrojmë një recetë të thjeshtë për petullat me kunguj të njomë që fëmijët dhe të rriturit do t’i pëlqejnë shumë.

Përbërësit:

• Një kungull i njomë i ri.
• Dy vezë.
• Një gotë kefir.
• Gjashtë lugë miell.
• Gjysmë lugë çaji sodë buke dhe kripë.
• Një lugë sheqer.

Petullat me ajër kefir përgatiten si më poshtë:

• Qëroni kungulleshkat, hiqni farat dhe grijeni tulin në një rende të imët.
• Kombinoni perimet e prera me sodë buke, vezë, sheqer dhe kripë. Pas kësaj, derdhni kefir në brumë.
• Përzieni të gjitha ushqimet tërësisht.

Piqni petulla nga brumi. Kjo pjatë mund të shërbehet me salcë hudhre ose djathi.

në kefir

Para jush është një tjetër recetë e thjeshtë për të shijshme dhe gjellë e shëndetshme... Petullat e pazakonta rezultojnë shumë të shijshme dhe të kënaqshme.

Produktet:

• Gjysmë piruni me lakër të bardhë.
• Dy lugë salcë kosi.
• Një vezë.
• Gjysmë gotë kefir.
• Pesë lugë miell gruri.
• Kripë, erëza, barishte për shije.

Si të bëni fritters perime:

• Prisni lakrën hollë, pastaj zieni atë me salcë kosi për një kohë të shkurtër.
• Rrihni vezën e gjallë me kripë dhe erëza. Shtoni bimë të copëtuara imët në përzierje.
• Hidhni kefir dhe një lugë vaj vegjetal në masën e vezëve.
• Shtoni miell dhe lakër të ftohur në brumë. Llokoçis të gjithë përbërësit.

Skuqini petullat në mënyrën e zakonshme derisa të gatuhen. Shërbyer ato me salcë kosi ose salcë domate.

Pancakes me djathë dhe qepë

Po kërkoni një recetë mëngjesi për me ngut për të gjithë familjen? Atëherë kushtojini vëmendje kësaj gjellë e shijshme... Petullat e bukura me të kuqe do të jenë një surprizë e këndshme për familjen tuaj. Përgatitni një darkë për mëngjes ose një rostiçeri pasdite fundjave.

Përbërësit:

• Miell dhe kefir - një gotë secila.
• Vezë - dy copë.
• Djathë i fortë - 100 gram.
• Qepë të njoma - një tufë.
• Soda është në majë të një thike.
• Një majë kripe dhe sheqer.
• Krem kosi - dy lugë.
• Vaj perimesh - katër lugë për brumin.

Puffs dhe qepë janë përgatitur mjaft thjesht:

• Së pari, tundni salcën e thartë me vezë, kripë dhe sheqer.
• Pastaj shtoni kefir, gjalpë dhe sodë buke në një tas. Përzieni përsëri ushqimet.
• Shtoni miellin e situr në brumë. Nëse ju pëlqejnë petullat e trasha, mund të rrisni sasinë e këtij përbërësi.
• Grijmë djathin dhe presim qepën e njomë imët. Shtoni ushqim në brumë.

Skuqini petullat nga të dy anët në një tigan me kapak të mbyllur.

Petulla surprizë

ajo gjellë origjinale do të vlerësohet nga të gjithë adhuruesit e pjekjes. Këtë herë ne do të përgatisim një ushqim me mbushje djathi.

Përbërësit:

• Djathë gjizë - 200 gram.
• Kefir - 150 ml.
• Dy vezë.
• Tri lugë mielli të grumbulluara.
• Kripë dhe sode - gjysmë lugë çaji secila.
• Ndonjë djathë i fortë - 150 gram.
• Kopra - disa degë.
• Krem kosi - dy lugë të mëdha.
• Hudhër - dy karafil.

Gatimi i petullave të ajrit në kefir:

• Së pari, përgatitni mbushjen. Grijeni djathin, përzieni atë me hudhër të copëtuar, kopër të copëtuar imët dhe salcë kosi. Llokoçis të gjitha këto ushqime në një tas.
• Tjetra, përgatisni brumin. Së pari, përzieni djathin e gjizës, kefirin dhe vezët me një mikser, pastaj shtoni miell, kripë dhe sode në to.
• Nxehtësia e një tigan me fund të rëndë në nxehtësi mesatare, pastaj furçë me vaj.
• Lugë brumë jashtë, pastaj vendosni një sasi të vogël të mbushjes mbi të. Hidhni një tjetër brumë mbi djathin. Kur petullat të jenë skuqur, ktheni ato dhe gatuajini derisa të zbuten.

Mbushja i jep një gjallëri kësaj pjate. Por nëse nuk keni kohë për të përgatitur mbushjen, atëherë thjesht skuqni brumin. Shërbejeni gjellën me çaj ose ndonjë pije tjetër të nxehtë.

Ne do të ishim të kënaqur nëse gjeni disa ide të reja në këtë artikull. Zgjidhni recetën që ju pëlqen dhe me guxim silleni në jetë në kuzhinën tuaj. Familja dhe miqtë tuaj do të vlerësojnë pjatën e shijshme dhe patjetër do të kërkojnë një pjesë shtesë.

Të gjithë i duan petullat me kefir - nga të vogla në të mëdha. Kur fritters skuqen në kuzhinë, jo të gjithë do të jenë në gjendje të kalojnë nga kjo erë. Dhe edhe nëse jeni në një dietë të rreptë, jo të gjithë do të jenë në gjendje të heqin dorë nga petullat e nxehta me salcë kosi.

Petullat me kefir janë një pjatë mjaft kalorike. Dhe nëse janë të rënda për darkë, atëherë për mëngjes ky është një zbulim ideal. Një alternativë e mirë ose shtesë mund të quhet e shijshme, e kënaqshme, e shëndetshme.

Pancakes klasike kefir - receta më e lehtë

Pancakes klasike kefir janë baza e të gjitha bazave. Nëse mësoni se si t'i gatuani sipas kësaj recete, atëherë, duke e modifikuar pak, mund të krijoni kryevepra të vërteta të kuzhinës.

Përbërësit:

• kefir me çdo përqindje të përmbajtjes së yndyrës - 600 ml;
• dy vezë;
• miell - 290 ... 330 gram;
• pluhur pjekje për brumë - një lugë çaji (pa rrëshqitje);
• kripë për shije;
• sheqer i grimcuar - disa lugë;
• vaj (per skuqje)

Përgatitja:

1. Hidhni kefir në një tenxhere, vendosni kripë dhe sheqer në të dhe ngrohni pak në mënyrë që ato të treten plotësisht.
2. Hiqeni enën nga nxehtësia dhe rrahni vezët në të. Llokoçis për t'u shpërndarë plotësisht.
3. Shtoni pluhur pjekje dhe filloni të shtoni miell pak nga një herë. Ju nuk duhet të nxitoni, ta vendosni në pjesë të vogla dhe të përzieni mirë. Brumi duhet të ngjajë me salcë kosi të mirë të trashë dhe të mos pikojë nga lugë. Gjithashtu, nuk duhet të ketë gunga në të.
4. Tani vendosni një tigan me mure të trasha në sobë dhe derdhni vaj në të. Thjesht jo shumë - pjesa e poshtme e tiganit thjesht duhet të vajoset mirë dhe kaq. Ne e ngrohim mirë dhe fillojmë të vendosim petulla në të.
5. Kur njëra anë të skuqet dhe brumi të rritet, ktheni petullat.

Nëse papritmas keni derdhur vajra, atëherë shtrihuni produkte të gatshme të pjekura në një peshqir letre. Do të largojë dhjamin e tepërt.

Ju mund të shërbeni petulla të harlisura me gjithçka - krem \u200b\u200bkosi, qumësht i kondensuar, reçel ose reçel. Do të jetë gjithsesi e shijshme.

Recetë për petulla të harlisura kefir

Çdo amvise ëndërron të mësojë se si të gatuajë petulla të harlisura dhe sfungjer. Ekzistojnë disa truke që do ta ndihmojnë me këtë. Duke përgatitur pasta sipas recetës sime, patjetër që do ta merrni parasysh.

Përbërësit:

• vezë - dy copë;
• miell - 300 gram;
• kripë për shije;
• vaj (per skuqje)

Përgatitja:

1. Ju duhet të vendosni të gjithë normën e sode në kefir. Kur reagon dhe fillon të shkumojë, rrahni vezët në tas.
2. Llokoçisni përzierjen tërësisht dhe shtoni përbërësit e mbetur.
3. Llokoçisni përzierjen derisa të qetë - nuk duhet të ketë gunga në të. Konsistenca e brumit duhet të jetë më e trashë se salcë kosi.

Për të eleminuar gjasat e djegies së petullave gjatë pjekjes, mund të zvogëloni sasinë e sheqerit të grimcuar.

1. Ju duhet të skuqni në një sasi minimale të vajit, por një tigan të nxehur mirë.

Petullat e gatuara nuk do të jenë shumë të ëmbla dhe kjo është një nga avantazhet e kësaj recete.

Petullat me kefir me mollë

Një tjetër mundësi për të bërë petulla me kefir. Grup standard i produkteve:

• kefir me çdo përqindje të përmbajtjes së yndyrës - 500 ml;
• mollë (mund të keni një çift);
• vezë - dy copë;
• miell - 300 gram;
• sodë buke - oon lugë çaji;
• pluhur pjekje - një lugë çaji (pa rrëshqitje);
• kripë për shije;
• sheqer i grimcuar - 2 lugë;
• vaj (per skuqje)

Përgatitja:

1. Molla duhet të qërohet dhe të grihet në rende të trashë. Kjo do të lejojë që aroma e mollës të njihet mirë në brumë.

Por ju thjesht mund ta prisni atë në kube. Në këtë rast, ata do të përtypen pak kur festoni me petulla të nxehta.

1. Ngroheni kefirin pak duke tretur kripën dhe sheqerin e grimcuar në të. Shtoni ashklat e mollës dhe trazojini.
2. Tani është radha e miellit. Brumi duhet të jetë i trashë, por jo shumë i trashë. Përndryshe, petullat do të jenë të vështira.
3. Hidhni pak vaj në tigan dhe nxeheni. Pastaj ulni nxehtësinë në më pak se mesatarja dhe filloni të skuqni petullat. Ata do të piqen mirë dhe do të rezultojnë të ajrosur dhe me gëzof.

Aroma e mollës plotësohet dhe theksohet mirë nga kanella dhe / ose vanilja.

Petullat me kefir pa vezë

Kjo recetë është gjithashtu shumë e thjeshtë, dhe për shkak të mungesës së vezëve, përmbajtja e saj e kalorive zvogëlohet.

Përbërësit:

• dy gota kefir;
• sode - një lugë e vogël pa rrëshqitje;
• kripë dhe sheqer i grimcuar - një udhëzues për shijen tuaj;
• miell - sa kefir do të marrë konsistencën e dëshiruar;
• vaj për skuqje.

Përgatitja:

1. Hidhni kefir në një enë të thellë dhe trazoni sodë buke në të. Prisni që reagimi të fillojë - ai fillon të flluskojë.
2. Pastaj vendosni përbërësit e mbetur në të për të bërë një brumë me trashësi mesatare, që i ngjan kremës së mirë kosi. Lëreni të qëndrojë për 10 minuta.
3. Lyejeni pjesën e poshtme të tiganit me vaj dhe nxehtësi. Piqni petulla. Thjesht mbani në mend se ato piqen shumë shpejt dhe mund të digjen.

Shërbejeni të nxehtë, por ato do të jenë të shijshme dhe të ftohta.

Pancakes harlisur me kefir maja

Petullat me maja rezultojnë të jenë të harlisura dhe pak si tufa shtëpiake. Ju do të duhet të kaloni pak më shumë nga koha juaj për gatim.

Përbërësit:

• kefir - 450 ml;
• qumësht i ngrohtë - një e treta e gotës;
• nja dy vezë;
• dy lugë maja të thatë;
• kripë për shije;
• pluhur pjekje për brumë - lugë;
• miell - rreth një gotë;
• vaj (për skuqje).

Përgatitja:

1. Llokoçis maja në qumësht të ngrohtë, vendosni gjysmën e sheqerit të grimcuar dhe lëreni brumin për 10 - 15 minuta. Gjatë kësaj kohe, masa do të rritet dhe do të bëhet e trashë.
2. Kefiri duhet të ngrohet pak në mënyrë që kripa dhe sheqeri i grimcuar i mbetjeve të mund të treten.
3. Vendosni vezët e rrahura në kefir. Pastaj transferoni majanë e ngritur. Llokoçis dhe ngrohni kefirin në një banjë uji.
4. Filloni të shtoni miell pak nga një herë, duke kontrolluar trashësinë. Mos harroni të vendosni pluhur pjekje. Brumi duhet të dalë si salcë kosi e mirë.
5. Lëreni të qëndrojë për rreth gjysmë ore dhe mund të filloni të gatuani petullat.
6. Lyejmë pjesën e poshtme të tiganit me vaj. Brumi nuk duhet të përzihet: thjesht duhet ta merrni me lugë dhe ta vendosni në tigan.

Për ta bërë brumin më të lehtë, lagni një lugë në ujë të ftohtë. Atëherë nuk do të ngjitet në sipërfaqen e saj.

Skuqni petullat me maja në nxehtësi mesatare derisa të marrin ngjyrë të artë. Mund ta shërbeni me çdo ëmbëlsi - reçel, qumësht të kondensuar, etj.