Receta për pjekjen e tërë bli në furrë. Një pjatë mbretërore për një pjatë festive - receta për gatimin e sterletës në furrë si një e tërë. Sterletë me kërpudha në furrë

Të takohemi bukur dhe shkëlqyeshëm Viti i Ri, menuja festive është menduar paraprakisht dhe një vend i veçantë në tryezë i jepet peshkut. Ju mund të bëni një shumëllojshmëri të pjatave prej saj, por bli i tërë i pjekur në furrë rezulton të jetë veçanërisht i shijshëm. Ky opsion shpesh quhet edhe mbretëror, dhe pamja e një meze të lehtë të shijshme është mjaft në përputhje me këtë. Ju mund ta shihni vetë vetëm duke parë foton. Megjithatë, cilësitë e shijes kjo delikatesë e kushtueshme është përtej lavdërimit. Mundohuni të përgatisni këtë pjatë të hollë dhe spektakolare dhe të jeni të përgatitur për faktin se të ftuarit do ta kujtojnë këtë kryevepër të kuzhinës për një kohë të gjatë!

Koha e gatimit - 1 orë.

Shërbime për Paketim - 6.

Përbërësit

Për të dekoruar tryeza festive një meze e kushtueshme për peshk, do t'ju duhet të përgatitni një listë të gjerë të përbërësve. Mbi të gjitha, peshku plotësohet nga më së shumti produkte të ndryshmeqë nxjerrin në pah dhe zbulojnë shijen e saj të vërtetë. Meqenëse ne nuk e festojmë Vitin e Ri çdo ditë, një ditë është mjaft e mundur të përballojmë një luks kaq fantastik. Pra, këto janë përbërësit:

• bli - 1 copë;
• gjalpë - 2 tbsp. l.
• limon - 1 copë;
• vaj ulliri - 2 lugë l.
• arrëmyshk i bluar - 10 g;
• perime, manaferra dhe fruta - për zbukurim;
• kripë dhe piper për shije.

Shënim! Receta tregon sasinë e përbërësve që shkojnë në 1 kg peshk. Sa për perimet, ju mund të merrni tranguj, sallatë, të ëmbël piper zile dhe të gjitha llojet e zarzavate. E gjithë kjo është e dobishme për zbukurim vakt i gatshëm.

Si të gatuajmë bli në furrë

Po përgatitet një breshkë luksoze e pjekur në furrë tavolina e Vitit të Ri jo shpejt Ju, sigurisht, duhet të kallajisni. Por rezultati padyshim që e meriton atë, dhe ju patjetër nuk do të pendoheni për kohën e kaluar. Në fund të fundit, bli del të jetë i butë, aromatik, me lëng, jashtëzakonisht i shijshëm. Përkundër faktit se të gjithë peshqit janë disi të mirë dhe të shëndetshëm, nuk është pa arsye që kjo larmi e veçantë shpesh shfaqej në menutë perandorake dhe mbretërore. Pse të mos ndjeheni si një mbret i vërtetë në një festë?

1. Pra, nëse vendosni të bëni një breshkë të tërë në furrë, para së gjithash, merreni drejtpërdrejt me vetë peshkun. Kufoma do të duhet të shpëlahet plotësisht duke e transferuar direkt në lavaman. Lëreni ujin e rrjedhshëm të lajë gjithçka që nuk ju nevojitet.

Në një shënim! Kur prisni këtë peshk, është e domosdoshme të përdorni doreza për të mos dëmtuar duart tuaja.

1. Atëherë breshka do të duhet të transferohet në sipërfaqen e prerjes. Kufoma do të duhet të pastrohet nga luspat. Rekomandohet ta bëni këtë në drejtim të kundërt me vendndodhjen e shkallëve. Thika duhet të drejtohet nga bishti në kokën e peshkut. Ju gjithashtu do të duhet të prisni barkun e bërthamës dhe të hiqni të gjitha veshjet nga brendësia e kufomës. Vetë peritoneumi do të duhet të pastrohet tërësisht dhe të shpëlahet disa herë. Veryshtë shumë e rëndësishme ta bësh këtë! Përndryshe, mishi i peshkut mund të jetë shumë i hidhur. Ju gjithashtu duhet të hiqni gushë.

1. Tjetra, sigurisht që duhet të hiqni vizigu, i cili ndodhet në kreshtë. Nëse kjo nuk është bërë, atëherë gjatë procesit të pjekjes së bërthamës thjesht do të "shqyhet", gjë që do të prishë pamjen e peshkut. Për ta bërë këtë, patjetër që do të duhet të prerë kokën disi.

1. Pastaj ju duhet të prerë kufomën pranë bishtit. Në këtë rast, një flagellum i lehtë do të jetë i dukshëm. Kjo është viziga. Thjesht duhet të tërhiqet plotësisht. Veryshtë shumë e rëndësishme ta bëni këtë në tërësinë e saj pa e thyer atë.

1. Faza tjetër e gatimit është përgatitja e vetë breshkës. Kufoma është mirë të mbështjellë në një unazë dhe të pritet në pjesë. Në majë të peshkut, kripë për shije dhe erëza me erëza. Alsoshtë gjithashtu shumë e rëndësishme që të spërkatni me rreshtin me lëng limoni para pjekjes në furrë. Kjo do t'i japë tulit të peshkut një shije dhe ekspresivitet veçanërisht të pasur. Edhe në këtë fazë, kufoma duhet të ujitet me vaj ulliri.

Shënim! Optimalshtë optimale që të spërkasni breshkën me piper të zi dhe arrë moskat.

1. Tjetra, ju duhet të merrni një fletë pjekje. Vendoset petë, e cila është më e mira për të yndyrosur me bollëk gjalpë - kjo padyshim nuk do të prishë shijen e bërthamës së pjekur në furrë. Me ndihmën e petëzimit, duhet të korrigjoni formën e peshkut bosh. Rekomandohet gjithashtu vendosja e secilës pjesë të prerë të peshkut me fletë ushqimore. Nga lart, pjesa e punës është gjithashtu e mbyllur domosdoshmërisht me të, pas së cilës blielli është pjekur në furrë për 20 minuta në një temperaturë prej 220 gradë. Pas sasisë së specifikuar të kohës, fletë metalike hapet pak, dhe peshku vendoset brenda furrë e nxehtë edhe 10 minuta të tjera.

1. Gjëja më interesante mbetet - procesi i dekorimit të pjatës së përfunduar. Rekomandohet të vendosni breshkën në gjethet e maruleve. Sipër mund të zbukurohet me manaferra dhe feta frutash. Perimet, për shembull, figurat e gdhendura nga karota të ziera, do të përshtaten në mënyrë të përkryer në një përbërje luksoze të kuzhinës. Ju gjithashtu mund të dekoroni peshkun me rrjetë majoneze.

Siç mund ta shihni, bërja e bërthamës në furrë për pushime nuk është aq e vështirë.

Receta video

Për ta bërë edhe më të lehtë breshrin në furrë, duhet të njiheni me recetat video:

Sterlet është një peshk i ujërave të ëmbla nga familja e bërthamave. Kufoma e një peshku, si rregull, peshon jo më shumë se 1 kg, kështu që mund të gatuhet e tërë. Mishi vlerësohet për shijen e tij delikate "mbretërore" dhe i lartë vlera ushqyese produkt.

Ne do të shqyrtojmë disa receta interesante gatimi i peshkut në furrë, dhe gjithashtu mësoni rreth vetitë e dobishmeah stërleta.

Përbërja kimike e peshkut

Sterlet konsiderohet me të drejtë një produkt unik, pasi praktikisht nuk përmban karbohidrate. Falë kësaj, mishi i peshkut mund të konsumohet nga njerëzit me diabet. Përveç kësaj, ai përmban një proteinë të plotë dhe aminoacide që janë të nevojshme për jetën, por nuk sintetizohen nga vetë trupi.

Mishi përmban elementë gjurmë si:

Nuk mund të zbritet efekti në trup i acideve yndyrore, të cilat janë të bollshme në sterlet. Acidi Omega-3 ka një efekt të dobishëm në funksionimin e sistemit kardiovaskular, parandalon zhvillimin e kancerit dhe gjithashtu mund të lehtësojë simptomat e psoriasis.

Karakteristikat e dobishme të sterletës

Sterleta e pjekur praktikisht nuk i humbet vetitë e saj, prandaj këshillohet të gatuani peshk mbretëror në furrë dhe të mos e skuqni. Sidoqoftë, pak njerëz dinë për vetitë e dobishme të ngrënies së mishit.

Për çfarë është e mirë kjo sterletë?

• Mishi i pasur me aminoacide ndihmon në përmirësimin e traktit tretës;
• Mishi i ligët ka një efekt të dobishëm në shpejtësinë e proceseve metabolike në trup;
• Acidet yndyrore janë "Antagonistët" kolesteroli, pra, parandalon formimin e pllakave në enë;
• Rimbush "rezervat" e vitaminave dhe mikroelementeve në trup.

Përveç kësaj, kjo larmi peshqish konsiderohet si një nga më të shijshmet dhe më të shëndetshmet, prandaj konsiderohet si një delikatesë. Si të piqni sterlet në furrë? Më poshtë janë recetat me te mira gatimi i mishit mbretëror që do t'u pëlqejë shumë zonjëve.

Peshk i pjekur me patate

Sterleta piqet në furrë mjaft shpejt, kështu që nuk do shumë kohë dhe përpjekje për tu gatuar.

Përbërësit:

• ½ kg peshk;
• 150 g djathë të fortë;
• 5 domate;
• Majdanoz dhe cilantro;
• 1 kg patate;
• Erëza për shije;
• Majonezë.

Metoda e gatimit:

Një pjatë me patate është ideale darka familjare... Në vetëm një orë, ju do të gatuani mish të shijshëm me një pjatë anësore.

Peshk me salcë kremoze

Peshku "Car" gatuar në të salcë kremoze, ka një shije jashtëzakonisht delikate dhe të pasur. Të rriturit dhe fëmijët do të jenë të kënaqur me një trajtim të tillë.

Përbërësit:

• 200 ml krem \u200b\u200bme pak yndyrë;
• 1 peshk;
• 3 copë patate;
• Erëza për shije;
• 1 limon mesatar;
• Selino dhe kopër.

Metoda e gatimit:

Sterlet i gatuar në petë

Për të befasuar anëtarët e shtëpisë dhe mysafirët me shijen delikate të mishit, gatuaj peshk në petë. Së pari, kështu që patjetër që nuk do të digjet për ju, dhe së dyti, vetë mishi do të dalë me lëng dhe shumë i shijshëm.

Përbërësit:

• 1 peshk "mbretëror";
• 1 limon i madh;
• 2 copë Luka.

Metoda e gatimit:

Sterlet mbretëror

Si mund të gatuani tërë sternën në furrë? Në mënyrë që pjata që keni përgatitur të ketë një pamje vërtet mbretërore, këshillohet që të mos ndani kokën dhe bishtin nga trupi i pajetë, por do t'ju duhet të kalitni pak me përgatitjen e peshkut për pjekje.

Përbërësit:

• 50 ml vaj ulliri;
• 1 limon;
• Cilantro, kopër dhe selino;
• Kripë dhe piper;
• 1 kufomë sterile;
• 1 qepë (mundësisht qepë).

Metoda e gatimit:

Si të shërbejmë peshqit

Ne tashmë kemi kuptuar se si të gatuajmë sterletë në furrë, por, më e rëndësishmja, në biznesin e kuzhinës, paraqitni pjatën e përfunduar në mënyrë korrekte.

Për ta bërë peshkun tuaj të duket i shijshëm, këshillohet të përdorni metodat e mëposhtme të servirjes:

• Shtë e këshillueshme që të transferoni të gjithë kufomën në një pjatë të madhe të bukur;
• Dekoroni mishin e pjekur me gjethe marule dhe feta domate qershi;
• Stërleta e sipërme mund të spërkatet me bimë të copëtuara dhe pykë limoni;
• Ashtë më mirë të përdorni oriz të zier ose patate të pjekura si pjatë dytësore.

Sterleta e pjekur është një pjatë e mahnitshme, e cila konsiderohet mbretërore për një arsye. Pasi të keni provuar një herë mishin e pjekur, sigurisht që do të dëshironi ta përfshini në listën e pjatave të domosdoshme për zbukurimin e tryezës festive.

Recetat e propozuara sigurisht që do të kënaqin edhe gatuesit fillestarë, sepse, së bashku me thjeshtësinë e përgatitjes së ushqimeve, shija e tyre nuk vuan aspak.

Sterlet ka qenë i njohur me ukrainasit që nga kohërat e Kievan Rus. Edhe atëherë, ky peshk grabitqar i ujit të ëmbël ishte i famshëm për vlerën e tij ushqyese dhe shijen. Banorët e qyteteve dhe fshatrave pinë duhan të keq për dimrin (në këtë mënyrë ruhej më gjatë), dhe deri në Krishtlindje ata morën gjellë e shijshme... Madje ka referenca për sterletin Dnieper në "Shtrirja e fushatës së Igorit"! Kjo tregon popullaritetin e peshkut në Ukrainë.

Pasi u ndërtua një kaskadë digash në Dnieper, të gjitha speciet e breshkave u zhdukën. Por gjerda mbeti, megjithëse në sasi shumë të vogla - ajo u përfshi në Librin e Kuq të Ukrainës. Prandaj, tani për tani, duhet të jemi të kënaqur me ato të importuara. Sidoqoftë, disa ferma janë duke punuar në mbarështimin e kësaj specie të shijshme. Kështu që njohësit do të kenë më shumë shanse për të ngrënë peshk breshëri.

Mënyra më e mirë për të gatuar sterletën është. Përpjekja kryesore do të duhet të shpenzohet në pastrimin dhe zorrën e duhur të peshkut. Ata që janë me fat të blejnë peshq të përgatitur tashmë, do të jenë në gjendje ta gatuajnë menjëherë në furrë dhe të mos humbin kohë për ta prerë. Kjo pjatë do të dekoroj tryezën festive si një mbret.

Përbërësit

1. Kufomë peshku - deri në 2 kg.
2. Krem yndyre 20-25% - një gotë.
3. Gjalpë - 100 g.
4. Miell - 1 lugë çaji.
5. Një limon.
6. Verë e thatë (e bardhë) - 50 ml.
7. Bimë, erëza, kripë deti.

Gatim në furrë

Para se të gatuani shijshëm tërë peshkun, duhet ta përgatisni:

• Stërleta e ngrirë duhet të shkrihet sa më ngadalë që të jetë e mundur.
• Për ta hequr peshoren më lehtë, peshqit e pabërë duhet të digjen me ujë të valë, dhe pastaj të pastrohen dhe të hiqen brënda. Convenientshtë e përshtatshme për ta bërë këtë direkt në.

E rëndësishme: Fshikëza e tëmthit nuk mund të dëmtohet, përndryshe peshku do të bëhet i hidhur.

• Tjetra, duhet të hiqni vizigu - një lloj kordoni përgjatë kurrizit. Kjo kërkon prerjen e bishtit dhe kokës së sterletës nga mbrapa. Pas kësaj, butësisht vë në mend dhe nxirrni akordin.
• Thani peshqit e larë mirë me peshqir letre.

Marinimi është hapi i duhur që peshku të dalë i shijshëm. Pa erëza, barëra, kripë, edhe lloji më i shtrenjtë i peshkut do të jetë pa shije. Erëza që theksojnë shijen e sterletës: piper i zi dhe i bardhë, një pikë shafran i Indisë, disa copëza koriandër, kopër të thatë dhe majdanoz. Mund të përdorni edhe një set të gatshëm. Por nëse nuk është përdorur më parë, nuk duhet të rrezikoni me një pjatë festive. Kjo është veçanërisht e vërtetë për përzierjet që përmbajnë kripë.

Mire qe e di:Ka një përbërje në paketimin e përzierjes së erëzave. Sigurohuni ta lexoni para se të blini. Sa më afër krye të listës të jetë kripa, aq më e madhe është përmbajtja e saj. Pra, nëse renditet së pari, atëherë qesja kryesisht do të përbëhet prej saj, dhe jo prej bimëve aromatik.

Melmesat duhet të përzihen me të copëtuara kripë deti dhe fërkoni butësisht pjesën e jashtme të kufomës me to. Shkrini gjalpin në një lugë, lëreni të ftohet pak. Vendosni një fletë petë me gjatësinë dhe gjerësinë e kërkuar në një fletë pjekjeje. Peshku do të duhet të mbështillet plotësisht në të. Stërleta transferohet në mes të fletës dhe ujitet ghee në mënyrë që të mos lani erëzat dhe kripën. Peshku nuk duhet të jetë i thatë - kjo është e rëndësishme.

Stërleta duhet të mbështillet me fletë metalike në mënyrë që peshku të jetë në vaj dhe të mos dalë jashtë. Për pjekje, 150 ° në furrë do të mjaftojë. Lëreni peshkun në furrë për 10 minuta.

Kjo kohë është mjaft e mjaftueshme për të përgatitur mbushjen. Kremi do të duhet të derdhet, duke shtuar pak miell. Me nxehtësi shumë të ulët, sillni salcën të trashet, duke e përzier, pastaj derdhni verën dhe hiqni mbushjen e përfunduar nga sobë. Si një eksperiment, ju mund të shtoni erëza dhe kripë.

Pasi të nxirrni peshkun nga furra, hapni me kujdes petë dhe hidhni kremin mbi stërlokun. Mbështilleni përsëri dhe mbajeni në furrë edhe për 10 minuta. Ata që pëlqejnë peshk të ligët mund të piqen pak më gjatë.

Para se të shërbeni, gjerba vihet në një tabaka ose një pjatë të bukur, të zbukuruar me limon të prerë hollë dhe bimë.

Sterleta e pjekur me limon dhe barishte

Për një rast të veçantë, mund të piqni stërlokë me barëra dhe limona në furrë.

Përbërësit

1. Një kilogram e gjysmë sterletë.
2. Dy qepë dhe e njëjta sasi limoni.
3. Një tufë kopër.
4. Ulliri ose vaj tjetër vegjetal, pa shije dhe pa erë - 1/3 filxhan.
5. Erëza, kripë.

Si të gatuajmë
Përgatitni peshkun siç tregohet në recetën # 1. Pritini limonët në gjysmë dhe prerë secilën gjysmë në feta të holla. Një thikë e mprehtë do të vinte në ndihmë. Pritini qepët e qëruara në gjysmë unaza ose unaza, copëtoni koprën. Ndajini limonët, qepët dhe bimët e prera në të tretat.

Një pjesë duhet të mbushet me sterle, të grira me kripë dhe erëza. Vendosni një fletë pjekje me fletë metalike dhe vendosni pjesën e dytë mbi të, në nivel. Kalojeni me kujdes peshkun në jastëk dhe zbukurojeni me bimët e mbetura, limonin dhe qepët. Piqni në furrë për gjysmë ore në 180 °.

Ju mund të përdorni perime të freskëta dhe majonezë për zbukurim.

Sterleta e pjekur me patate

Çfarë ushqimesh të përgatisni:

1. Sterlet - 1.5 kg;
2. Patate - 1 kg;
3. Domatet - 400 g;
4. Krem kosi - 250 ml;
5. Qepë - 450 g;
6. Bimë, erëza, kripë, vaj ulliri.

Si të gatuajmë
Prisni peshkun siç përshkruhet në recetën # 1 dhe prerë në copa nëpër kreshtë. Fërkojeni secilën pjesë me kripë dhe barishte. Vendosni peshkun në yndyrë me vaj.

Enët me sterlë konsideroheshin atributet kryesore të tryezës cariste edhe në Rusinë Antike. Stërleta e pjekur në furrë do të zbukurojë cilindo menuja e festave... Peshku përmban shumë veti të dobishme që kanë një efekt të dobishëm në shëndetin e njeriut. Për të gatuar sterlet në furrë, nuk është e nevojshme të keni aftësi të veçanta të kuzhinës, mjafton të njiheni me disa sekrete të gatimit.

Stërleta e pjekur në furrë të plotë me djathë

Përbërja:

• Sterlet - 1 copë.
• Majonezë - 5 tbsp l
• Patate - 1 kg
• Domate - 5 copë.
• Djathë i fortë - 200 g
• Gjalpë - 250 g
• Bukë buke - 100 g
• Të Gjelbrit
• Kripë dhe piper për shije

Përgatitja:

1. Shpëlajeni peshkun nën ujë të rrjedhshëm. Hiqni pendët e legenit, lateral dhe dorsal. Gërvisht mukusin dhe pije përsëri. Hiqni zorrët, filmat, kërcet nga kreshta dhe gushat. Shpëlajeni stërletën përsëri nën ujë. Fërkoni peshkun brenda dhe jashtë me kripë dhe piper.
2. Përgatitni pjesën tjetër të ushqimit. Qëroni patatet dhe pritini në kubikë, domatet në rrathë. Grijeni djathin në një rende të trashë. Shkrini gjalpin në një tenxhere.
3. Lani furçën me gjalpë të shkrirë dhe futeni brenda therrime buke... Kalojeni peshkun në një tepsi. Përhapni patate përreth, në majë të kufomës - qarqet e domateve.
4. Vendoseni fletën e pjekjes në një furrë të nxehtë në 190 gradë për 40 - 45 minuta. Nxirrni peshkun 5 minuta para gatimit dhe spërkateni me djathë të integruar.
5. Pjata e përfunduar shtrihet në një pjatë dhe spërkatet me bimë të copëtuara.

Sterletë e pjekur në furrë të plotë

Përbërja:

• Sterlet - 1 copë.
• Qepë - 2 copë.
• Limon - 2 copë.
• Vaj ulliri
• Bimë aromatike për shije
• Kripë dhe piper për shije
• Të Gjelbrit

Përgatitja:

1. Shpëlajeni stërletën, derdhni ujë të valë 3 herë dhe hiqni luspat. Nxirrni brendësinë e peshkut.
2. Fërkojeni kufomat brenda dhe jashtë me kripë dhe piper.
3. Qëroni qepën dhe priteni në unaza. Lani limonin dhe prerë në gjysmë unaza.
4. Vendosni petë në një fletë pjekje dhe furçë me vaj. Vendosni një shtresë qepë dhe limoni në majë të fletës. Vendosni peshkun sipër, dhe mbi të - pjesën tjetër të qepës dhe limonit. Përfundoni petë në mënyrë që sterlet të jetë e mbushur fort.
5. Vendoseni fletën e pjekjes në furrë të nxehur në 200 gradë për 40-50 minuta. Pas kësaj, shpalosni petë dhe vendoseni enën në furrë edhe për 10 minuta për të skuqur peshkun.

Recetë e pjekur e gjelbër

Përbërja:

• Sterlet - 1 copë.
• Krem - 300 mil
• Patate - 3 copë.
• Zarzavate për shije
• Limon - 1 copë.
• Bimë pikante për shije
• Kripë për shije

Përgatitja:

1. Qëroni peshqit, të lirë nga zorrët. Shpëlajeni nën ujë të rrjedhshëm dhe thajeni me një peshqir letre.
2. Qëroni patatet dhe priteni në kube të mesme. Prisni bimët imët.
3. Fërkoni sterletin me kripë dhe piper nga jashtë dhe nga brenda. Shuaj me lëng limoni, mbush me patate dhe kopër.
4. Vendosni barkun e peshkut poshtë në një fletë pjekjeje të lyer me yndyrë dhe sipër hidhni kremin me erëza.
5. Vendosni një fletë pjekje me peshk në një furrë të parangrohur në 200 gradë për gjysmë ore. Kur peshku të jetë gati, transferojeni në një pjatë dhe zbukurojeni sipas dëshirës.

Recetë për stërletën e pjekur me kërpudha

Përbërja:

• Sterlet - 3 copë.
• E bardhe kërpudha të freskëta - 1 kg
• Oriz - 1 tbsp.
• Qepë - 3 copë.
• Majonezë - 3 tbsp l
• Vaj ulliri - 2 lugë l
• Zarzavate për shije
• Kripë dhe piper për shije

Përgatitja:

1. Shpëlajeni peshkun dhe zorrë nën ujë të rrjedhshëm. Hiqni pendët dhe zorrët.
2. Furçë karkasën e përfunduar me vaj ulliri, fshij me piper dhe kripë. Vendosni një fletë pjekje me letër varaku dhe transferoni sterletën.
3. Sauté kërpudha porcini me qepë të prera imët në vaj ulliri. Skuqeni derisa të marrë ngjyrë kafe të artë. Zieni orizin në mënyrën e zakonshme. Kombinoni kërpudhat e skuqura me oriz. Sezoni me kripë dhe piper.
4. Mbushni stërletën me përzierjen e gatuar oriz-kërpudha. Vendoseni barkun e përgatitur të peshkut poshtë në një fletë pjekjeje. Lubrifikoni pjesën e sipërme me një shtresë të hollë majoneze (mund të përdorni krem \u200b\u200bkosi).
5. Vendoseni fletën e pjekjes në një furrë të parangrohur në 190 gradë. Piqni për rreth 40 deri në 50 minuta.
6. Sasi e vogël e gjellës së përfunduar me barishte, zbukuroni me domate dhe shërbejeni.

Recetë për stërlatën e pjekur me patate

Përbërja:

• Sterlet - 1 copë.
• Qepë - 1 copë.
• Patate - 7 copë.
• Krem kosi - 250 ml
• Lëng limoni - 2 lugë
• Hudhra - 3 dhëmbë.
• Zarzavate për shije
• Erëza për peshk - për shije
• Kripë për shije

Përgatitja:

1. Shpëlarje dhe zorrë sterlet. Shpëlajeni atë nën ujë të rrjedhshëm. Fërkojeni kufomën me kripë dhe erëza, derdhni me lëng limoni.
2. Në një fletë pjekje, të lyer me yndyrë vaj perimesh, nxirrni peshkun jashtë.
3. Qëroni patatet dhe pritini në feta të holla. Qëroni qepën dhe pritini në gjysmë unaza.
4. Qëroni hudhrën dhe kalojeni atë përmes një shtypi, përzieni me salcë kosi. Shtoni erëza peshku dhe kripë në përzierje.
5. Përhapni salcën e përgatitur mbi peshk. Vendosni patatet në një tavë pjekje në gjizë. Shuajeni mbi ujë të përzier me salcë kosi. Sasi e vogël me kripë.
6. Vendoseni enën në një furrë të parangrohur në 200 gradë. Koha e gatimit është rreth 1 orë.
7. Vendosni peshkun dhe patatet e gatshme në një pjatë. Sasi e vogël me bimë të copëtuara.

Stërleta e pjekur në furrë është një pjatë e shijshme dhe aromatike që do të dekoroj çdo tryezë festive. Peshku zakonisht shërbehet me perime, makarona, patate ose oriz. ju bëftë mirë!

Burri im më solli një peshk. Dhe peshku nuk është i thjeshtë, por një breshkë i vërtetë! Për një kohë të gjatë nuk mendoja se çfarë të bëja me të, vendosa ta piqja. Unë jam shok me furrën dhe më pëlqen të piqem dhe të piqem në të. Në fillim, natyrisht, e admirova vetë, i tregova fëmijës :)

Pastaj ajo i largoi të gjithë dhe filloi një biznes serioz. Për të filluar, unë duhej të zbrazja peshkun, sepse dyqani nuk e bënte atë. Pushtimi, unë ju them, nuk është më i këndshmi ... Për fat të keq, nuk kishte havjar brenda :)

Pastaj ju duhet të kriposni tërësisht peshkun nga të gjitha anët, duke përfshirë brenda, të lini për 5 minuta, pastaj të pije me ujë të ftohtë dhe të thatë (mund të përdorni një peshqir letre). Pastaj kripë peshk përsëri, piper për shije. Veryshtë shumë e shijshme nëse vendosni qepë, bimë, një fetë limoni, gjethe dafine brenda peshkut. Ose, për shembull, lyeni me salcë kosi ose majonezë. Vendosa të përdor vetëm kripë dhe piper. Vendosni peshkun në një shtresë të dyfishtë me petë, pastaj vendoseni në një fletë pjekjeje. Lubrifikoni pjesën e prapme të peshkut me vaj perimesh ose ulliri, mund ta spërkatni me lëng limoni. Unë me të vërtetë e dua kombinimin peshk-limon, por burri im nuk e pëlqen limonin në peshk, kështu që unë e bëra atë pa të, pa limon. Kështu duket një breshkë e përgatitur.

Pastaj mbështillni peshkun fort në letër varaku dhe vendoseni në një furrë të nxehur më parë në 180-200 gradë.

Harrojeni bërthamën për 30-40 minuta. Pastaj nxirreni nga furra, hapni petë sipër, hidheni me vaj perimesh ose ulliri dhe, në këtë formë të hapur, dërgojeni përsëri në furrë për 10-15 minuta. Pasi të fikni furrën, lini peshqit të qëndrojnë në furrë për pak kohë. Unë ju paraqes një breshkë të nxehtë të gatshëm:

Një aromë e fortë e shijshme, si nga speciet e tjera të peshkut, nuk vjen nga bli i përfunduar. Sidoqoftë, peshku duket shumë i mirë! Dhe shija është shumë e butë dhe e këndshme.

Butësisht prerë bërthamën e përfunduar në pjesë me një thikë të mprehtë, të shpërndarë për ata që duan të shijojnë shijen. Sasi e vogël me limon për shijen tuaj. Zgjidhni pjatën për shijen tuaj. I rekomandoj të gjithëve. Ju bëftë mirë!

Koha e GATIMIT: PT01H00M 1 orë.