Charlotte me biskota me mollë. Charlotte me mollë biskote. Dietë Charlotte me mollë

Charlotte me biskota me mollë, byrek me biskota të thata të bëra nga sheqeri, mielli dhe vezët në furrë. do të ngop brumin dhe do ta bëjë atë lëng.

Për të pjekur një sharlot brumë biskotash për 5-6 persona, duhet të merrni një gotë 220 ml dhe ta matni:

• Miell gruri - një gotë;
• Sheqeri - një gotë;

Do t'ju duhet gjithashtu:

• tre vezë të mëdha ose katër të mesme;
• lugë vaj.
• një lugë çaji sodë buke, pa rrëshqitje;
• një lugë çaji me lëng limoni ose uthull.

1. Pritini mollët në gjysmë dhe hiqni farat. Pritini secilën gjysmë në copa.

2. Rrihni vezët me sheqer. Nëse kjo bëhet me një lëvizje lëvizjeje, do të duhen 5 - 6 minuta. Nëse përdorni një mikser, rrahni për 30 sekonda me shpejtësi të mesme dhe 30 sekonda me shpejtësi të lartë.

3. Derdhni miell në përzierjen e sheqerit-vezës, vazhdoni rrahjen. Me një lëvizje, do të duhet ta bëni këtë për rreth 3 - 4 minuta, dhe me një mikser është e mjaftueshme për të rrahur për 1 - 2 minuta me shpejtësi të mesme.

4. Vendosni sodë dhe lëng limoni në brumë dhe trazoni gjithçka.

5. Shtoni rrush të thatë dhe përzieni.

6. Lyejmë një enë pjekje me vaj. Vendosni pak nga brumi, pastaj vendosni një shtresë mollë, përsëri brumin dhe një shtresë mollësh, derdhni pjesën tjetër të brumit sipër.

7. Vendosni sharlotën e biskotave në furrën e nxehur më parë. Temperatura në të duhet të jetë + 180.

8. Piqeni tortën për rreth 25 - 30 minuta. Mos e hapni derën e kabinetit për 15 minutat e para. Kur Charlotte të jetë gati, fikni furrën dhe hapni pak derën.

9. Pas 15 minutash, hiqni mykun.

Transferoni biskotën e mollës në një pjatë dhe spërkatni nëse dëshironi krem ëmbëlsirash.

Cakembëlsira e ngrohtë me mollë dhe rrush të thatë shkon mirë me akulloren.

Charlotte është konsideruar prej kohësh ëmbëlsira më e lehtë për t'u përgatitur. Çdokush mund ta bëjë atë, madje edhe gatuesi më fillestar. Edhe nëse kjo Charlotte është biskota.

Sot do të shohim procesin hap pas hapi të përgatitjes së kësaj gjellë interesante... Ne do të mësojmë se si të bëjmë një sharlot klasike të biskotave me mollë, dhe gjithashtu të shqyrtojmë variante të ndryshme kete embelsire

Brumi i tij është i butë, aromatik dhe meqenëse nuk përmban as vaj as margarinë, është edhe i lehtë. Këto pasta janë shumë buxhetore, sepse nuk kërkojnë ndonjë produkt të veçantë ose kosto të konsiderueshme financiare.

Çfarë është Charlotte

Kjo është një tortë për të cilën ekziston një histori romantike. Shefi i dashur kuzhinier i dashuruar doli me një ëmbëlsirë me mollë dhe ia kushtoi zonjës së tij të zemrës. Dhe quhej Charlotte. Por ky emër fsheh disa lloje të ëmbëlsirave.

Për shembull, një Charlotte franceze është një lloj buding. Isshtë bërë i pashpirt bukë e bardhë, mollë dhe pastë choux... Dhe ata e përgatitën atë në vjeshtë. Mbi të gjitha, pikërisht në këtë kohë u mblodhën mollët.

Dhe në Rusi ata dolën me një metodë tjetër për të bërë Charlotte. Megjithëse autori i saj është akoma një francez i cili ishte në shërbim të carit rus. Vërtetë, kjo recetë është më shumë si një udhëzim për të bërë një byrek të bërë në shtëpi. Në fund të fundit, një Charlotte e tillë është shumë e ndryshme nga ajo Franceze, dhe, ndoshta, mund të quhet një biskotë klasike në një jastëk molle. Por fiton shumë për shije.

Përbërësit

Për një Charlotte të zakonshëm të biskotave, nuk kemi nevojë për shumë produkte. Këtu janë ato themelore:

• 6 vezë;
• një gotë e gjysmë miell;
• të njëjtën sasi sheqeri;
• disa mollë - maksimumi 6-8;
• gjysmë lugë çaji sodë buke.

Nëse përdorim sasinë e specifikuar të përbërësve, atëherë do të kemi një ëmbëlsirë për rreth 8 ose edhe 10 racione. Por këto janë produkte themelore. Disa receta kërkojnë shtimin e vanilinës, ekstrakteve dhe përbërësve të tjerë.

Por së pari, ne do të shohim recetën klasike. Nga rruga, ju mund të përdorni më pak vezë në të. Por minimumi është më mirë të marrësh të paktën 4 copë.

Si të përgatitni mollët

Do të jetë e dobishme të mësoni se cili lloj i frutave është më i përshtatshmi për Charlotte. Për shembull, amvisat ruse shpesh preferojnë Antonovka. Në çdo rast, duhet të zgjidhni fruta të forta me lëkurë të fortë.

Nëse ato janë të buta, ato do të shtojnë lagështi shtesë në brumë. Bestshtë më mirë, sipas ekspertëve të kuzhinës, të përdorni mollë jeshile me një aromë të këndshme për Charlotte.

Pra, ne kemi përgatitur frutat. Tani marrim mollët tona dhe i qërojmë. Pritini thelbin dhe farat. Pastaj prerë në feta të holla. Disa amvise praktikojnë kuotat. Por janë pjatat e mollëve ato që më së miri "japin" aromë dhe lëng.

Torta me sfungjer thjesht shkrihet në gojën tuaj. Plus, nëse prerni mollët në copa të mëdha, ato nuk do të kenë kohë për të pjekur dhe do të qëndrojnë të forta. Nga rruga, së pari ju duhet të merreni me frutat, dhe pastaj të përgatisni brumin. Në këtë rast, nuk do të ketë kohë për t'u zgjidhur.

Mollët shumë të ëmbla gjithashtu nuk ia vlen të përdoren. Charlotte duhet të ketë një thartirë pikante. Përndryshe, do të dalë shumë e fshehur.

Nëse akoma duhet të merreni me mollët e ëmbla, shtoni pak manaferra të tharta. Atëherë shija do të jetë shumë e ekuilibruar. Dhe aroma e natyrshme në ëmbëlsirë do të mbetet.

Si të përgatisni brumë biskotash me byrek me mollë. Faza e parë: proteinat

Në mënyrë që baza e ëmbëlsirës sonë të dalë, duhet të ndiqni të gjitha udhëzimet e nevojshme. Pas te gjithave brumë biskotash i butë, që do të thotë shumë me humor. Zakonisht bëhet në vezë. Por për të bërë tortë sfungjeri perfekte, së pari duhet të ndajmë të bardhat nga të verdhat. Ky është sekreti i parë i testit.

Pastaj fillojmë të rrahim të bardhët. Kur masa të rritet në madhësi dhe të bëhet me gëzof, shtoni gjysmë gote sheqer. Le të vazhdojmë të tundim. Tani le t'i sjellim proteinat tona në një gjendje që quhet maja të forta ose të pjerrëta në gatim.

Kjo do të thotë që nëse e ktheni masën, ajo qëndron në vend. Proteinat duhet të jenë të trasha, dhe "rrëshqitjet" e mprehta duhet të ngrihen në sipërfaqen e tyre. Për ta arritur këtë, është më mirë të shtoni një majë kripe, lëng limoni ose acid në përzierjen e fshikullimit.

Nëse "majat e mprehta" nuk dilnin, kjo do të thotë që rrahjet për mikser nuk ishin shumë të pastra ose grimcat e verdhë veze hynë në të bardhët. Por ndodh që zonjat e shtëpisë thjesht të dëshpërohen në minutat e para. Prandaj, këshilla për gatuesit fillestarë - rrahni derisa të dalë sipas nevojës.

Faza e dytë

Tani le të kalojmë te të verdhat. Në recetën e karotës së biskotave thuhet se ato duhet të fërkohen me një gotë sheqer për disa minuta. Ju duhet të merrni një shkumë të lehtë të harlisur.

Shtoni proteina në masën që rezulton dhe përzieni me shumë kujdes. Shumë këshillojnë në këtë fazë të hidhni një lloj ekstrakti - vanilje ose aromë tjetër.

Përzieni miellin me sodën, shoshiteni. Disa amvise shtojnë një pluhur pjekje të veçantë për brumin. Përdoret në vend të sodës. Shtoni miell në masën e vezëve. Edhe një herë, butësisht përzieni gjithçka dhe madje mundeni me një mikser. Brumi duhet të jetë i lëngshëm, por jo shumë i lëngshëm, qëndrueshmëria e salcë kosi ose sufllaqe. Për piquancy, ju mund të shtoni lëvozhgë portokalli ose limoni atje.

Pjekja

Më në fund, kalojmë në fazën përfundimtare të bërjes së një Charlotte me biskota.

1. Mbuloni enën e pjekjes me një pergamenë të veçantë ëmbëlsirash. Ju thjesht mund ta lyeni me perime ose gjalpë, në rastin më të keq, margarinë. Mund ta spërkatni me niseshte për të hequr lagështinë e tepërt.

2. Vendosni mollët atje, dhe derdhni brumin sipër. Duhet të rreshtohet duke e shpërndarë në të gjitha mollët.

3. Ngroheni furrën në 200 gradë. Kjo duhet të bëhet 15 minuta para se të vendosim Charlotte atje. Përndryshe, ëmbëlsira do të digjet sipër, por nuk do të piqet nga brenda.

4. Vendoseni brumin në furrë. Piqni për 30 minuta. Por sa më e butë brumi juaj, aq më pak kohë do të duhet për të gatuar. Prandaj, nëse torta juaj me sfungjer është vetëm me miell dhe vezë, ajo mund të jetë gati për një çerek ore.

Brumi duhet të ketë ngjyrë kafe të artë. Meqenëse biskota është shumë ëmbëlsirë delikate, është më mirë të mos hapni furrën gjatë gjithë procesit. Kur brumi të rritet, ju mund ta kontrolloni gatishmërinë e saj me një ndeshje.

Nëse del i thatë nga produkti, atëherë mund ta hiqni mykun nga furra. Përveç kësaj, kuzhina juaj do të mbushet me një aromë të tillë që të gjithë në shtëpi do të mblidhen me padurim në tryezë.

Si të shërbejmë ëmbëlsirë

Pasi të kemi përshkruar në detaje recetën për një sharlot biskota (ju mund të familjarizoheni me foton e fazave të ndryshme të përgatitjes më lart), ne do të flasim shkurtimisht se si ta trajtojmë atë pasi të jetë pjekur. Para së gjithash, duhet të mbani mend sekretet e një testi të tillë. Ju nuk doni që byreku të ndahet në copa të shëmtuara, apo jo?

Charlotte lejohet të ftohet pak. Për ta bërë këtë, lëreni tortën në formën në të cilën është pjekur.

Pastaj Charlotte është e mbuluar me një pjatë ose pjatë dhe kthehet. Pastaj ëmbëlsira do të mbetet në fund, dhe mollët, të cilat deri në atë kohë janë kthyer tashmë në pure patatesh, do të jenë në krye.

Pastaj byreku pritet në pjesë. Shërbyer Charlotte në një tryezë festive? Ju mund ta aromatizoni secilën racion me një lugë akullore ose salcë kosi... Ata japin në mënyrë të favorshme shijen e tortës.

Krem mund të përgatitet me një mikser nga një gotë yndyrore (të paktën 30%, dhe madje edhe më mirë - vend me cilësi të lartë) salcë kosi dhe 4 lugë sheqer pluhur. E gjithë kjo duhet të rrihet derisa masa të trashet në maja të mprehta.

Brumë më ushqyes

U tha më sipër se receta klasike për sharlotën me mollë, e gatuar në brumë biskotash, nuk përfshin përdorimin e gjalpit ose salcë kosi. Por kohët e fundit, varietetet e kësaj ëmbëlsirash janë shfaqur.

Për shembull, në fazën e pjekjes, disa amvise këshillojnë të shtoni dy ose tre lugë salcë kosi ose majonezë në brumë për piquancy. Në receta të tjera, para pjekjes, sugjerohet të vendosni copa gjalpë sipër dhe të spërkatni me sheqer - mundësisht kallam, kafe.

Një opsion interesant është gjithashtu gatimi i Charlotte në kefir. Ata thonë se një brumë i tillë është më i shijshëm se një tortë e zakonshme me sfungjer. Një gotë e këtij produkti përzihet me sodë dhe më pas shtohet në të bardhat e vezëve të rrahura me të verdhat. Ndonjëherë gjizë e integruar shtohet në brumë.

Variacionet

Ka debate të pafundme se si t'i shërbejmë Charlotte. Disa njerëz mendojnë se duhet spërkatur me sheqer pluhur ose shurup. Të tjerët besojnë se tashmë është e shijshme.

Ka shumë receta për një Charlotte biskota me mollë. Udhëzimet themelore mund të ndryshojnë me të gjitha llojet e aditivëve. Mollët shpesh mbushen me fara lulekuqe, rrush të thatë ose arra, të spërkatura me kanellë.

Ndodh që copa çokollate të shtohen brenda. Në brumë mund të vendosni edhe pure bananeje. Nëse e prisni Charlotte në gjysmë dhe e pastroni me pak krem, ju merrni një tortë të vërtetë.

Ju gjithashtu mund të zëvendësoni mollët me pjeshkë, dardha, ose të bëni një byrek nga një përzierje frutash. Ata gjithashtu sugjerojnë të bëjnë ëmbëlsira me manaferrat - mjedra, boronicë ose qershi. Ata fitojnë një aromë unike.

Charlotte mund të gatuhet në tenxhere të ngadaltë, mikrovalë ose prodhues bukë. Me pak fjalë, kjo ëmbëlsirë kërkon vetëm vendosmëri, pak aftësi të kuzhinës dhe imagjinatë.

Unë zakonisht e pjek këtë sharlotë molle para se të shkoj në shtrat për t'i trajtuar fëmijët e mi në mëngjes para se t'i dërgoj në shkollë. Kjo recetë nuk më ka lëshuar kurrë. Një tortë me sfungjer për Charlotte rezulton të jetë e harlisur, e butë, e lehtë dhe poroze.

Biskota Charlotte me mollë (recetë dhe foto)

Vezët - 6 artikuj

Sheqer pluhur - 2 gota

Miell - 2 gota

Mollë - 1 kg

Vanilje, kanellë - për shije

Diametri i mykut 30 cmLartësia e mykut - 10 cm

Përgatitni formularin. Lubrifikoni anët me një shtresë të hollë vaji, spërkatini ato me miell. Vendosni letrën gjurmuese në pjesën e poshtme.

Mollë Ato mund të qërohen. Por unë e lashë atë - ata ishin çuditërisht të errët - burgundy, pothuajse i zi. Pyesja veten se si do të dukej në sipërfaqen e sharlotës. Hoqa kapsulën e farës. Të ndara në gjysma dhe të prera në feta të holla. Ajo i vendosi fort në pjesën e poshtme të mykut, me lëkurën poshtë - në mënyrë që fetat të mbështesnin njëra-tjetrën.

I lava vezët. Driedshtë tharë. Coshtë ftohur. I ndava me kujdes të bardhët nga të verdhat.

Mielli u shosh dy herë përmes një sitë në një pjatë të gjerë

Ajo ndezi furrën. Rregullatori - 180 - 200 gradë. Ndërsa ngrohesha, fillova të bëj brumë biskotash.

Para së gjithash, rrahni proteinat në një shkumë të fortë.

Whisking, derdhi sheqer të grimcuar në një rrjedhë të hollë. Dhe, pastaj, pa u ndalur të rrahin, nga ana tjetër, shtuan të verdhat.

Vendos mikserin mënjanë. Armatosur me një shpatull druri. Ngadalë dhe butësisht duke nxitur, gradualisht, shtoni të gjithë miellin në përzierjen e vezës me sheqer.

E fusa tavën e brumit në një furrë të parangrohur.

Kur u shfaq aroma karakteristike, unë rashë për të kontrolluar gatishmërinë e biskotës. Unë gjithmonë kontrolloj produktet e pjekura për gatishmëri, se si e nuhas erën e shijshme.

Unë e përcaktoj gatishmërinë me një copëz. Duhet të mbetet e thatë dhe e pastër pasi ta keni futur në trashësinë e plotë të biskotës dhe ta hiqni. Gatishmëria e një charlotte përcaktohet në të njëjtën mënyrë kur anët e saj kanë mbetur prapa mureve të mykut dhe kur sipërfaqja e saj e biskotave buron nën presionin e butë të pëllëmbës.

Zakonisht duhen 45-60 minuta për të pjekur Charlotte në brumin e biskotave.

Ajo nxori formën e tortës nga furra. Shtrydh butësisht tehun e një thike të vogël midis biskotës dhe anëve të kallëpit, unë ndava tortën. E mbulova formularin me një pjatë të gjerë. Duke e kthyer atë, trokiti sharlotën në një pjatë. Duke u shtypur me thikë, ajo ndau me kujdes letrën gjurmuese.

Mbetet të spërkasim sharlotën e mollës në brumin e biskotave me sheqer pluhur.

Castella është një biskotë popullore japoneze, historia e së cilës daton në shekullin e 16-të, kur u prezantua në Japoni nga tregtarët portugezë. Ajo u mbajt mirë dhe nuk u përkeqësua gjatë udhëtimit të gjatë. Fjala "castella" vjen nga Portugezi Pão de Castela, "bukë nga Castile". Ky lloj biskotash është më i ëmbël se biskotat evropiane. Castella përmban sheqer, sheqer të bardhë dhe kafe, mjaltë dhe mizuame - një shurup i marrë nga shndërrimi i amidonit në sheqer. Falë mjaltit dhe shurupit, qëndrueshmëria e biskotës është e dendur dhe e lagur. Me kalimin e kohës, receta Castella ka ndryshuar shumë nën ndikimin e preferencave të Japonezëve, shpesh një biskotë bëhet me aditivë - verë orizi e ëmbël Mirin, çaj jeshil Matcha, etj. Ka shumë receta për këtë ëmbëlsirë, të cilat ndryshojnë shumë si në teknologjinë e përgatitjes ashtu edhe në përbërje. Versioni i Castella, i përgatitur nga unë, nuk përmban përbërës ekzotikë, por falë sasisë së madhe të mjaltit, del aromatik dhe i ëmbël. Receta është marrë nga revista Domashny Ochag.

• Charlotte në verë
• Charlotte në kefir

Pse Charlotte quhet në atë mënyrë, dhe jo ndryshe, askush nuk do t'ju tregojë me siguri. Ekzistojnë disa versione, secila prej të cilave pretendon të drejtën për të qenë e vërtetë. Por ne nuk po flasim për këtë sot. Subjekti ynë me interes është receta për këtë tortë të mrekullueshme me fruta.

Pak njerëz e dinë që Charlotte piqet pothuajse me të gjitha manaferrat dhe frutat, por Charlotte klasike është një byrek me mollë me biskota. Si të gatuani sharlotën e mollës duke përdorur receta të ndryshme biskota?
Kthehu tek përmbajtja

Charlotte klasike e biskotave

Receta biskota tradicionale shume e thjeshte. Për përgatitjen e tij, përdoren vetëm vezët, mielli dhe sheqeri i grimcuar. Dhe përmasat janë gjithashtu të lehta për tu mbajtur mend. Por procesi i gatimit do të kërkojë saktësi dhe vëmendje nga ju. Në tërësi, një recetë e thjeshtë biskota klasike shumë e përshtatshme për të bërë Charlotte.

Përbërësit:

• 6 vezë;
• 1 filxhan sheqer i grimcuar;
• 1 filxhan miell gruri
• 1-2 mollë të mëdha;
• 1 lugë sheqer pluhur
• lëng limoni;
• 1 lugë çaji kanellë

Përgatitja:

Furra duhet të ngrohë deri në 180-200 gradë, kështu që ne e ndezim atë paraprakisht. Mbuloni enën e pjekjes me letër pergamene ose yndyrë vaj perimesh dhe pluhur me miell. Ne bëjmë mbushjen paraprakisht. Për ta bërë këtë, lani mollët, prerë në gjysmë dhe prerë një qendër të fortë me fara prej tyre. Prisni gjysmat e mollës në feta të holla, vendosini në një enë dhe spërkatini ato. Vezët i ndajmë në të verdha dhe të bardha. Ne vendosim proteinat në frigorifer - ato do të ftohen më mirë.

Dhe hidhni të verdhat në një enë dhe shtoni sheqer të grimcuar (e gjithë gota menjëherë). Tani, me ndihmën e një mikser, rrahni gjithçka në një masë të bardhë me gëzof: sa më shumë të verdhën dhe sheqerin të rrihen, aq më i mrekullueshëm do të dalë biskota për byrekun me mollë. Charlotte duhet të ketë një strukturë homogjene të biskotave. Për ta bërë këtë, të gjitha kokrrat e sheqerit duhet të treten plotësisht në të verdhat.

Pas kësaj, shtoni miellin e situr në përzierjen e verdhë veze dhe sheqerit dhe gatuani brumin. Ju duhet të merrni masë të mjaftueshme të thurjes. Tani e lëmë këtë masë mënjanë dhe i nxjerrim proteinat nga frigoriferi. Derdhni ato në një tenxhere të madhe: fshikullimi i të bardhave do të rritet shumë në vëllim. Ne kemi nevojë për të fshikulluar të bardhët në një të fortë shkumë e harlisur... Kjo bëhet më mirë me një mikser, por mund të kaloni me një lëvizje të rregullt për lëvizje, megjithëse kjo nuk do të jetë aq e shpejtë. Gatishmëria e shkumës përcaktohet nga prishja e një piruni në këmbë.

Nëse piruni, i vendosur në shkumë, mban një pozicion vertikal pa ndihmë, atëherë proteinat janë gati. Një mënyrë tjetër për të kontrolluar nëse shkuma është gati është ta ktheni tiganin me kokë. Shkuma e përfunduar nuk do të pikojë në anët e tenxhere dhe nuk do të bjerë prej saj.

Hapi tjetër për të bërë një biskotë është futja e proteinave në brumë. Kjo duhet të bëhet me shumë kujdes, duke shtuar proteina në 1 lugë gjelle dhe çdo herë duke e përzierë tërësisht, por me kujdes brumin. Përziejeni atë duke lëvizur lugën lart nga fundi i tasit, sikur "gërmon" brumin. Pasi të jenë shtuar të gjitha proteinat në brumë, do të shihni se sa gëzof, si një masë biskotash që merr frymë, merrni.

Tjetra, vendosni fetat e mollës në pjesën e poshtme të kallëpit. Fund tortë e përfunduar ne do ta kemi sipër, kështu që ju duhet të rregulloni feta bukur: mbivendosni, në një rreth, në disa rreshta, por në 1 shtresë. Hidhni brumin e biskotave sipër mollëve, të cilat, nën peshën e vet, do të përhapen në formë në një shtresë të barabartë. Vendosni formën e Charlotte në furrë dhe piqni byrekun për rreth 40 minuta. Ne kontrollojmë gatishmërinë me një provë të kruese dhëmbësh.

Hiqeni tortën e gatshme nga furra dhe lëreni të ftohet në formë. Kur byreku të jetë ftohur, kthejeni atë mbi një pjatë në mënyrë që fundi i byrekut të bëhet maja e sharlotës. Easyshtë e lehtë për tu bërë: mbuloni pjatën me një pjatë (si një sanduiç) dhe kthejeni atë përpjetë, duke mbajtur pjatën dhe pjatën me duar. Ne vendosim pjatën në tryezë dhe heqim formën. Spërkatni majën e sharlotës me sheqer pluhur të përzier me kanellë.

Shënim:

Receta për biskotën klasike lejon përdorimin e aromave: vanilje, lëvore limoni, kanellë, xhenxhefil. Sidoqoftë, këshillohet që në brumë të shtoni vetëm vanilinë ose lëkurë limoni. Kanella dhe xhenxhefili duhet të përzihen me mbushjen ose të spërkohen me tortën e gatshme.

Kthehu tek përmbajtja

Charlotte në verë

Një recetë mjaft e pazakontë për të bërë një biskotë, e cila përfshin verë të bardhë të thatë ose gjysëm të ëmbël. Ju mund ta përdorni këtë recetë për tortë dhe çdo byrek me fruta. Natyrisht, kjo recetë e biskotave është gjithashtu e përshtatshme për Charlotte me mollë.

Përbërësit:

• 2 vezë;
• 1 filxhan sheqer i grimcuar;
• 1 filxhan miell gruri
• gjysmë gotë vaj vegjetal;
• gjysmë gotë verë të bardhë të thatë ose gjysmë të ëmbël;
• 1 qese sheqer vanilje;
• 1 qese pluhur pjekje;
• lëng limoni;
• 1-2 mollë të mëdha.

Përgatitja:

Ne e ndezim furrën paraprakisht dhe e lëmë të nxehet deri në 150-160 gradë. Lubrifikoni një enë pjekje (mundësisht të ndarë) me vaj perimesh dhe pluhur me miell. Lani mollët për mbushje, zhvishem dhe prerë në të katërtat. Pastaj ne heqim bërthamën e fortë me fara prej tyre dhe prerë tulin në feta. Vendosni mollët në një tas dhe spërkatini ato me lëng limoni.

Prisni vezët në një tas dhe përzieni ato me sheqer të grimcuar dhe sheqer vanilje, dhe pastaj fshij atë të bardhë. Pas kësaj, derdhni vaj perimesh dhe verë në përzierjen e vezës dhe sheqerit dhe përzieni gjithçka mirë përsëri derisa sheqeri të tretet plotësisht. Shosh miellin dhe përzieje atë me pluhurin për pjekje, pastaj shtohet në brumë. Butësisht dhe tërësisht përzieni brumin dhe derdheni në një enë pjekjeje.

Vendosni mollët sipër brumit, duke vendosur fetat në një rreth dhe duke i shkrirë pak në brumë. Fetë vendosen më mirë vertikalisht me anën konvekse (ajo ku ishte zhvishem) lart. Vendosim Charlotte në furrë dhe piqem për rreth 40 minuta. Ne kontrollojmë gatishmërinë me një provë të kruese dhëmbësh. Për ta bërë këtë, ngjitni një shkop në byrek dhe nxirreni atë. Nëse nuk ka brumë të mbërthyer në kruese dhëmbësh, atëherë ëmbëlsira është gati. Nëse brumi është i mbërthyer, atëherë lëreni Charlotte në furrë për pak kohë.

Merrni byrekun e përfunduar nga furra, transferojeni në një pjatë dhe shërbejeni. Kjo Charlotte është e mirë si e ngrohtë ashtu edhe e ftohtë. Veçanërisht e shijshme me qumësht.

Kthehu tek përmbajtja

Charlotte në kefir

Një tjetër e thjeshtë dhe recetë e shpejtë biskota për Charlotte. Këtë herë ne do të bëjmë një tortë sfungjeri me gjalpë me kefir. Brumë rezulton të jetë e dendur, kështu që ju mund të vendosni më shumë mollë në një Charlotte të tillë. Në byrek mund të shtoni edhe rrush të thatë ose fara lulekuqe.

Përbërësit:

• 3 vezë të gjalla
• 2 gota miell;
• 1 filxhan sheqer i grimcuar;
• 1 gotë kefir;
• gjysmë pakete gjalpë;
• 1 qese pluhur pjekje;
• 1 qese sheqer vanilje;
• 2 mollë të mëdha;
• një grusht rrush të thatë.

Përgatitja:

Së pari, ndizni furrën dhe ngrohni atë deri në 180-200 gradë. Mbuloni enën e pjekjes me letër pergamene ose lyejeni me vaj perimesh dhe spërkatni me miell. Shpëlarje rrushin e thatë dhe rrokulliset në miell. Lani mollët, zhvishem dhe prerë në kube.

Sigurisht, kjo recetë përfshin gjithashtu krijimin e një brumi. Gjalpë shkrihet dhe ftohet. Ndërsa gjalpi është duke u ftohur, rrahni vezët me sheqer të grimcuar dhe sheqer vanilje derisa të zbardhen. Tani hidhni kefir dhe gjalpë të shkrirë në këtë përzierje dhe përzieni gjithçka mirë. Shosh miellin, bashkohet me pluhur pjekje dhe shtohet në brumë, pas së cilës ne e përziejmë përsëri.

Tjetra, përzieni brumin me rrush të thatë dhe mollë të copëtuar dhe derdhni atë në një pjatë për pjekje. Ne nivelojmë brumin, vendosim gjellën në furrë dhe pjekim sharlotën për rreth 50 minuta. Ne kontrollojmë gatishmërinë me një provë të kruese dhëmbësh. Hiqni karlotën e përfunduar dhe të ftohur nga kallëpi, spërkatni me sheqer pluhur dhe shërbejeni.

Kjo është sa e ndryshme mund të jetë receta për sharlotën me mollë, e përgatitur siç duhet nga brumi i biskotave. Në një rast, mollët mund të vendosen në pjesën e poshtme të kallëpit, në tjetrën, ato mund të shtrihen në majë të brumit ose të përzihen me një biskotë. Zgjidhni cilën recetë ju pëlqen më shumë. Por gjëja kryesore është të gatuaj me kënaqësi. Bëni oreks dhe sukses në fushën e kuzhinës!

2016-06-07T05: 20: 04 + 00: 00 administratorimallra të pjekura [email i mbrojtur] Festa e Administratorit-Online

Postime të Kategorizuara Përkatëse

Përmbajtja: Përgatitja për gatim Procesi i përgatitjes së brumit Procesi i skuqjes në një tigan Pancakes janë konsideruar si një pjatë kombëtare ruse për shekuj me radhë dhe janë jashtëzakonisht të njohura në vendin tonë. Ka kaq shumë mënyra ...

Përmbajtja: Truket e vogla të gatimit petulla perfekte Receta klasike petulla receta petullash per gourmet Pancakes per nje dhemb te embel receta petullash tryeza festive Pancakes janë një pjatë unike që gjithmonë do të vijë në ...

Përmbajtja: Karakteristikat e gatimit në një furrë me mikrovalë Recetë byrek klasik me mollë në një furrë me mikrovalë Ndoshta, të gjithë nga fëmijëria e dinë shijen e Charlotte - një byrek me mollë, e cila madje mund të përballet me ...

Përmbajtja: Së pari, gatuani brumin Mollët karamelizoni për mbushjen e byrekut Byrek me mollë: recetë për me ngut Ata thonë se byreku klasik francez me mollë të karamelizuara doli rastësisht, për faktin se kuzhinierja ...