kryesor / Receta familjare për vakte të shijshme / Tortë sfungjeri me qumësht. Si të gatuajmë një tortë me sfungjer në qumësht të nxehtë me salcë kosi dhe krem \u200b\u200bkos, një recetë hap pas hapi me një foto Recetë sfungjeri e harlisur në qumësht

Tortë sfungjeri me qumësht. Si të gatuajmë një tortë me sfungjer në qumësht të nxehtë me salcë kosi dhe krem \u200b\u200bkos, një recetë hap pas hapi me një foto Recetë sfungjeri e harlisur në qumësht

Tortë sfungjeri me qumësht të nxehtë është një ëmbëlsirë tradicionale amerikane. Essertmbëlsira rezulton të jetë shumë e butë, e butë dhe plotësisht e thatë. Falë këtyre cilësive, biskota mund të hahet pa produkte shtesë (krem, reçel). Mallrat e pjekura amerikane janë ideale për të bërë ëmbëlsira, sepse ato janë aq me gëzof dhe të gjatë sa mund të priten në tre deri në pesë ëmbëlsira. Për një tortë të tillë, mund të përdorni çdo krem \u200b\u200bqë ju pëlqen: krem \u200b\u200bkaramele, gjizë, gjalpë, salcë kosi, etj. Për shkak të përmbajtjes së lagështisë, ëmbëlsirat janë të ngopura në mënyrë ideale me çdo mbushje.

Nëse ju pëlqen të piqni ose thjesht doni të festoni pasta te shijshmeatëherë do të vijë në ndihmë recetë pandispanjë në qumësht të nxehtë.

Gatimi në mënyrën klasike

Nga ëmbëlsirat e pjekura sipas kësaj recete, më së shumti ëmbëlsira të shijshme dhe ëmbëlsira. Brumi më delikat me një strukturë kadifeje është i kombinuar në mënyrë ideale me krem \u200b\u200bdhe reçel, fruta të freskëta ose të konservuar dhe marmelatë. Një tortë klasike me sfungjer të nxehtë do të ndihmojë që kryeveprat tuaja të pastërave të jenë edhe më të shijshme, më të lëngshme dhe më tërheqëse.

Produktet e nevojshme për të krijuar mallra të pjekura

Ju do të duhet të përgatisni:

11 gram pluhur pjekje.
245 mililitra qumësht me çdo përqindje yndyre.
125 gram gjalpë.
320 gram sheqer të grimcuar.
320 gram miell gruri.
Gjashtë vezë pule.
Një majë kripë tryeze.
Një copë gjalpë për të lyer vajin.

Udhëzues hap pas hapi për pjekjen

Receta e kremit të nxehtë të qumështit fillon me përgatitjen e përbërësve. Hiqni gjithçka që ju nevojitet për të krijuar një ushqim delikat nga frigoriferi disa orë para gatimit. Të gjithë përbërësit duhet të jenë në temperaturë dhome. Qumështi është një përjashtim dhe duhet të lihet në frigorifer për të parandaluar tharjen. A janë të gjithë përbërësit mjaftueshëm të nxehtë? E shkëlqyeshme, pastaj ndizni furrën 180 gradë. Gjatë kohës që keni shpenzuar në brumosjen e brumit, do të keni kohë për t’u ngrohur mirë.

Shpëlani vezët e pulës dhe më pas thyejini në një tas të madh. Pajisuni me një mikser dhe filloni të tundni përbërësin me shpejtësi të ulët, duke rritur gradualisht shpejtësinë dhe duke e kthyer atë në një masë homogjene. Pas 5 minutash, hidhni butësisht sheqer të grimcuar në përzierjen e vezëve në një rrjedhë të hollë. Rrihni përzierjen derisa të zbardhet shkumë e trashë... Ky efekt zakonisht ndodh 8-10 minuta pas shtimit të sheqerit të grimcuar.
Kombinoni të gjithë përbërësit e thatë në një tas të veçantë: pluhur pjekje, një majë kripe dhe miell. Përzieni ushqimin plotësisht, duke siguruar që ato të shpërndahen në mënyrë të barabartë. Kjo është e nevojshme në mënyrë që torta me sfungjer amerikan në qumësht të nxehtë të rritet në mënyrë të barabartë.
Ndërsa shtoni në pjesë të vogla, bashkoni përzierjen e thatë me vezën e rrahur. Përdorni një lëvizje dore ose shpatull silikoni për të trazuar. Për ta mbajtur brumin aq të ajrosur sa masa e vezës, ndiqni procedurën me lëvizje të lëmuara nga poshtë lart.
Hidhni qumësht në një tenxhere të veçantë. Dërgoni enën në nxehtësi mesatare. Shtoni gjalpë në qumësht. Nxehtësia derisa përbërësi të tretet plotësisht. Sapo të fillojë të formohet një shkumë e lehtë në qumësht, hiqeni menjëherë nga soba. Shtë e rëndësishme të mos lejoni që produkti të vlojë, përndryshe biskota nuk do të piqet.
Llokoçis vazhdimisht me një lëvizje ose shpatull dhe derdh qumësht të nxehtë në të. Kjo duhet të bëhet me kujdes, duke futur përbërësin në një rrymë të hollë, duke u përpjekur të lësh qumështin të rrjedhë nëpër muret e enës. Për lehtësi, mund të përdorni mikserin duke e ndezur me shpejtësinë më të ulët. Brumi është gati.
Lyejeni pjesën e poshtme të enës së pjekjes së ndarë me një copë gjalpë. Muret e kontejnerit duhet të lihen pa yndyrë. Përndryshe, biskota nuk do të mund të ngrihet plotësisht, sepse do të kullojë nga anët e rrëshqitshme të mykut. Derdhni brumin në tasin e përgatitur.
Dërgoni enën me biskota të shijshme të ardhshme në qumësht të nxehtë në furrën e nxehur më parë. Piqni për 30 minuta. Në fillim, është absolutisht e pamundur të hapësh derën e furrës, sepse brumi i butë thjesht do të bjerë. Sapo aroma magjike e pjekjes fillon të përhapet në kuzhinë dhe kjo do të ndodhë për rreth 20-25 minuta, mund të hapni pak derën për të kontrolluar gatishmërinë e produktit.
Shkëputni furrën dhe hapeni pak. Lëreni biskotën në furrë edhe për 10 minuta. Kjo procedurë do të zvogëlojë rrezikun e rënies së produkteve të pjekura.
Ftojeni pandispanjën, dhe më pas hiqeni nga kallëpi. Sasi e vogël e produkteve të pjekura me sheqer pluhur dhe shërbejeni. Nëse dëshironi, prerë produktin në ëmbëlsira dhe thith ato me krem, bllokim ose qumësht të kondensuar.

Tortë sfungjeri me vanilje me qumësht të nxehtë

Të bësh një trajtim të tillë është aq e lehtë sa të bësh homologun e tij tradicional. Përdorni recetën klasike të tortës me sfungjer të nxehtë. Kur përzieni përbërës të thatë, shtoni atyre disa gram vanilinë. Pastaj ndiqni udhëzimet në recetë. Do të keni tortën më delikate të sfungjerit amerikan me aromë të shijshme. Shija e shijshme e produktit do t'u pëlqejë atyre që e duan vaniljen.

Biskota me çokollatë amerikane

Metoda e krijimit të brumit mund të krijojë më shumë sesa pasta të bardha. Provoni të bëni një tortë sfungjeri me çokollatë të nxehtë. Shqyrtimet e atyre që pjekën ëmbëlsirë sipas kësaj recete shkaktojnë vetëm një dëshirë: të shijojnë menjëherë një pastë të tillë të hollë. Nëse e doni kakaon, atëherë kjo biskotë do t'ju sjellë kënaqësi qiellore! Delikate, e ajrosur, e lagur, e shijshme ëmbëlsirë çokollate do të bëhet tradicionale në familjen tuaj.

Produktet për krijimin e pastave amerikane:

Gjysmë pakete gjalpë (100 gramë).
Një gotë e gjysmë miell.
Pesë vezë pule.
175 mililitra qumësht.
Çikë kripë tryeze.
45 gramë pluhur kakao cilësor.
9 gram pluhur pjekje.
245 gram sheqer kafe.

Gatim biskota me çokollatë

Kjo ëmbëlsirë duhet të përgatitet duke përdorur teknologjinë e mëposhtme:

Thyejini vezët në një tas të thellë. Rrihni përbërësin me një mikser derisa të jetë i butë. Duke vazhduar të punoni me rrahëset elektrike, shtoni ngadalë sheqer kafe. Rrihni përzierjen derisa të zbardhet.
Kthejeni furrën 180 gradë në mënyrë që të ketë kohë të mjaftueshme për t'u ngrohur.
Kombinoni miellin, pluhurin e kakaos, kripën dhe pluhurin për pjekje në një enë të veçantë. Përzieni të gjitha ushqimet plotësisht duke përdorur një lugë të rregullt. Shosh përzierjen që rezulton përmes një sitë. Për arritje rezultati më i mirë përsëriteni këtë procedurë dy herë.
Shpejt, por butësisht shtoni përzierjen e thatë në masën e vezëve. Lëvizni shpatullën tuaj në një drejtim - nga poshtë lart. Mos lejoni që të bardhat e vezëve të rrahura të bien.
Kombinoni qumështin me gjalpë në një zhytës të përshtatshëm. Vendoseni enën në zjarr. Sillni përbërësit në një temperaturë prej 80-85 gradë, pastaj hiqni nga sobë. Kini kujdes që të mos digjen qumështin. Kjo do të prishë shijen e sfungjerit me çokollatë keq.
Mbetet vetëm për të krijuar brumë me qumësht të nxehtë. Derdhni lëngun në një masë të trashë në një rrymë të hollë, vazhdimisht duke e tundur me një mikser ose lëvizje.
Mbuloni pjesën e poshtme të mykut me letër pergamene. Derdhni në të brumë çokollate... Nëse është e nevojshme, nivelojeni sipërfaqen e masës me një shpatull.
Paraqisni formularin në furrë e nxehtë... Piqni biskotën për 25-30 minuta.
Hapni pak derën e furrës duke e fikur. Lëreni produktet e pjekura në këtë pozicion për 10-15 minuta. Gjatë kësaj kohe, biskota "mësohet" me një temperaturë më të ftohtë, kështu që nuk do të qetësohet.
Lëreni ëmbëlsirën të ftohet, pastaj hiqeni nga kallëpi. Hidhni çokollatën e shkrirë mbi tortën me sfungjer dhe shërbejeni.

Byrek me limon

Nëse dëshironi të bëni pasta me një aromë të paharrueshme agrumesh, atëherë përdorni recetën klasike të biskotave. Përveç përbërësve të specifikuar në të, do t'ju duhet gjallja e gjysmës së një limoni dhe 2-3 lugë lëng të shtrydhur fllad nga tuli i tij. Këto produkte duhet të shtohen në brumë kur shtoni përzierjen e thatë në vezët e rrahura me sheqer. Më tej, procesi i gatimit nuk ndryshon nga krijimi biskota klasike... Mallrat e pjekura të gatshme do t'ju kënaqin me një aromë të freskët dhe aromë të lehtë të limonit. Dmbëlsirë portokalli mund të bëhet në një mënyrë të ngjashme.

Si të gatuani ëmbëlsira në një multicooker

A jeni pronari krenar i një ndihmësi kuzhine? Kjo do të thotë që ju mund të bëni një tortë me sfungjer të nxehtë në një tenxhere të ngadaltë. Ata që gatuan një delikatesë delikate në ndihmësin e kuzhinës janë sinqerisht të kënaqur me rezultatin. Ju vetëm duhet të gatuani brumin duke përdorur një nga recetat e paraqitura. Pas kësaj, derdhni atë në tasin me shumë gatime. Mos harroni të lyeni pjesën e poshtme të tiganit me gjalpë ose vaj perimesh! Mbyllni kapakun, vendosni mënyrën "Pjekje" (koha 65 minuta) dhe mos ngurroni të shkoni të pushoni. Multicooker do t'ju informojë për përfundimin e procesit duke dhënë një sinjal.

Hapni kapakun pak dhe lëreni në këtë pozicion për 5-7 minuta. Pas kësaj, nxirrni tasin dhe lini ëmbëlsirën të ftohet plotësisht. Të gjitha! Soshtë kaq e lehtë për të bërë një tortë me sfungjer të nxehtë në një tenxhere të ngadaltë. Shqyrtimet e amvise të kënaqura që përgatitën një delikatesë në një ndihmës kuzhine me siguri do të plotësohen me një tjetër që ju shkruani. Në fund të fundit, pasta është aq e butë dhe e shijshme saqë thjesht shkrihet në gojën tuaj! Dhe një ëmbëlsirë e tillë e shijshme përgatitet brenda pak minutash.

Si të diversifikojmë pastat tradicionale amerikane

Nuk duhet shumë përpjekje për ta bërë biskotën më origjinale dhe të shijshme. Disa përbërës të shtuar në brumë kur gatuhen do ta bëjnë punën mjaft mirë.

Rrush të thatë, kajsi ose kumbulla të thata, të prera në copa të vogla, do t'i shtojnë ëmbëlsirës një prekje unike. Ju nuk duhet të vendosni copa shumë të mëdha të frutave të thata në brumë, ato thjesht do të bien në fund.
Thekon të bajameve, bajamet ose lajthitë e grimcuara imët dhe frutat e sheqerosura mund të luajnë të njëjtin rol.
Ju mund të shtoni copa të vogla frutash dhe manaferrash të freskëta ose të konservuara në brumin e byrekut. Pjeshka, kajsia, qershia, luleshtrydhet, mjedra dhe kumbulla janë perfekte.
Mundohuni të bëni biskota me mermer. Për ta bërë këtë, duhet të gatuani dy pjesë të brumit - një klasik, çokollata e dytë. Vendosni një lugë çaji me një copë të bardhë në një enë pjekjeje. Tani e njëjta sasi çokollate. Alternoni dy llojet e brumit në sekuencën e treguar derisa të mbarojnë të dy pjesët. Torta piqet në një mënyrë tradicionale.
Esenca dhe ekstrakte të ndryshme do të ndihmojnë në diversifikimin e shijes dhe aromës së biskotës. Në raftet e dyqaneve moderne, këta përbërës paraqiten në një gamë shumë të gjerë. Bajame, kokos, banane, konjak, qershi - këto janë vetëm disa nga esencat e disponueshme, me të cilat byreku juaj do të marrë një aromë magjike.
Pijet alkoolike gjithashtu do të shtojnë karakteristika interesante në biskota. Të njëjtat "Baileys", "Amaretto", "Malibu", "Sheridan" do t'i japin mallrave të pjekura një shije dhe aromë të paharrueshme. Një konjak cilësor ka të njëjtat veti. Thjesht mos e teproni! Për sasinë e specifikuar të përbërësve (për një biskotë klasike amerikane), 30 ml të çdo pije janë të mjaftueshme. Ky komponent duhet të shtohet para futjes së qumështit të nxehtë.
Ju lehtë mund të bëni një tortë shumëngjyrëshe me një biskotë krem \u200b\u200bkaramel. Për ta bërë këtë, keni nevojë për ngjyrosjen e ushqimit. Nëse vendosni të krijoni një ëmbëlsirë të ndritshme, atëherë përdorni produkte cilësore për ngjyrosje. Një produkt i tillë do t'u japë mallrave të pjekur një ngjyrë vërtet të ndritshme, të pasur. Fatkeqësisht, ngjyrat e thata dhe të lëngshme nuk posedojnë veti të tilla. Produkte të tilla do t'i japin ëmbëlsirës vetëm një nuancë të shurdhër dhe të papërshkrueshme. Për të bërë një tortë sfungjeri shumëngjyrësh amerikan, përdorni recetë klasike... Tani ndajeni atë në 4-5 pjesë, secila prej të cilave është pikturuar në një ngjyrë të ndryshme. Piqini ëmbëlsirat në një furrë të parangrohur në 180 gradë për rreth 15 minuta. Kohët tregohen për secilën pjesë individuale të testit.

Truke të vogla për kënaqësi të madhe

Biskotat e kremit janë produkte të pjekura që bëhen shumë lehtë. Në çdo rast, nëse e krahasoni me një delikatesë tradicionale franceze. Sidoqoftë, këtu ka edhe nuanca, pa vëzhguar cilat, mund ta prishni të gjithë ëmbëlsirën.

Nëse jeni duke pjekur një tortë me sfungjer për të krijuar një tortë, atëherë nuk duhet të nxitoni të lyeni produkte të gatshme të pjekura krem Torta e harlisur që rezulton duhet të ftohet, dhe pastaj të mbështillet fort në film ushqimor dhe të dërgohet në frigorifer për 8-12 orë. Falë këtyre manipulimeve, produktet e pjekura do të marrin një shije më të ndritshme dhe nuk do të jetë e vështirë t'i presësh në shtresa të ndara. Biskotat e freskëta priren të shkërmoqen shumë. Si rezultat, ëmbëlsirat janë të pabarabarta ose plot vrima.
Asnjëherë mos e vloni qumështin. Përbërësi duhet të hiqet nga soba sapo të shfaqet shkuma e parë. Përndryshe, brumi nuk do të piqet, por më tepër i papjekur në gunga. Biskota e pjekur nga një copë e tillë nuk do të rritet dhe do të ketë një strukturë "gome".
Gjithmonë shoshoni miellin duke e shtuar në brumë. Gjatë kësaj procedure, përbërësi është i ngopur me oksigjen, dhe produktet e pjekura janë më të buta dhe të ajrosura. Mos u tregoni dembel për të përsëritur sitjen dy herë. Kështu që ju mund të arrini rezultate kaq të shijshme, saqë edhe gustatorët më të shpejtë do ta vlerësojnë biskotën.

Sot është eksperimenti im i suksesshëm për ju - peksimadhe mbi qumështin e nxehtë: Unë përshkrova recetën me një foto dhe një përshkrim të hollësishëm të procesit të gatimit për të gjithë lexuesit e faqes së kuzhinës.

Eh, kam kohë që nuk kam pjekur biskota në furrë. Që kur u shfaq një ndihmës i mrekullueshëm në kuzhinën time - një tenxhere e ngadaltë, unë gatuaja biskota ekskluzivisht në të. Në një tenxhere të ngadaltë, produkte të tilla të pjekura rezultojnë të pakrahasueshme dhe shumë të harlisura. Ndoshta, do të kisha vazhduar të pjekja në të nëse nuk do të isha interesuar për një recetë interesante.

Pasi në një revistë kam lexuar që rezulton se mund të bësh një biskotë krem \u200b\u200bkaramele. Më tronditi pak, sepse pjekja e biskotave është shumë kapriçioze, dhe thjesht duhet të gabosh pak me sheqerin ose të trazosh miellin më shpejt sesa duhet, dhe nuk merr mallra të pjekura në ajër, por një taban gome, e cila do të jetë e pamundur për të ngrënë Dhe këtu është një biskotë, gjithashtu një krem \u200b\u200bkaramel!

Por prapë kurioziteti im fitoi. Për më tepër, burri im ka një ditëlindje sot, dhe unë i premtova të piqte një tortë të shijshme, kështu që rrezikova ta provoja këtë recetë. Sigurisht, për çdo rast, kontrolloja nëse kishte edhe 6 vezë në frigoriferin tim, kështu që në rast të dështimit me këtë pjekje, unë tashmë do të pjekja një biskotë në një tenxhere të ngadaltë. Por nuk më duheshin, sepse biskota e kremit në furrë doli e mrekullueshme.

Në përgjithësi, kjo recetë është testuar dhe aprovuar nga unë, dhe ja rekomandoj edhe juve.

Biskota me krem \u200b\u200bqumështi e pjekur në furrë rezulton të jetë shumë e shijshme! Shpresoj që kjo recetë, si imja, të bëhet një nga të preferuarat tuaja.

Përbërësit

Vezë - 3 copë. mase mesatare
Sheqeri - 165 g
Qumësht shtëpiak - 120 g
Gjalpë - 60 g (përmbajtja e yndyrës - 82%)
Brumë pjekje - 6 g
Miell gruri - 165 g
Vanillin - në majë të një thike
Kripë - një majë

Recetë për tortë sfungjeri me qumësht furre

Si fillim, marrim një formë të rrumbullakët në të cilën do të piqet biskota, dhe e mbulojmë me letër pjekjeje. Dhe menjëherë ndizni furrën, lëreni të nxehet për tani. Ndërkohë, ne dërgojmë gjalpë dhe qumësht të ngrohen në një zjarr të ngadaltë. Përzieni vezët, vanilinën dhe sheqerin në një enë të thellë.
Duke përdorur një mikser (blender, fërkoni), rrahni gjithë këtë në një masë të bardhë me gëzof.
Pastaj shtoni miell me pluhur pjekje 3 herë dhe përziejeni butësisht. Rezultati duhet të jetë një brumë i lehtë, me gëzof dhe i trashë.
Shtoni në këtë brumë 3 herë pothuajse valë qumështi me gjalpë. Përzieni butësisht. Derdhni kremin që rezulton brumë biskotash në formën e përgatitur. Ne dërgojmë për të pjekur. Do të zgjasë rreth gjysmë ore (por duhet të siguroheni që jeni plotësisht të gatshëm me një hell druri). Vendosni temperaturën e furrës në 170 gradë.
Lëreni biskotën e gatshme të ftohet. Dhe pas kësaj, ju mund të bëni, për shembull, një tortë me biskota nga ajo. Bëni kremin tuaj të preferuar, prerë tortën në gjysmë, lyejeni atë dhe lëreni të piqet pak. Dhe mund ta shërbeni në këtë formë me çaj - është gjithashtu shumë i shijshëm, mesatarisht i ëmbël, me pore të vogla.
Kjo është e gjitha, një biskotë e shijshme me qumësht krem \u200b\u200bme qumësht është gati! Siç mund ta shihni, procesi i bërjes së tij nuk është shumë i ndryshëm nga bërja e një tortë sfungjeri të rregullt në furrë, prandaj sigurohuni që të përdorni këtë recetë dhe të trajtoj veten dhe të dashurit tuaj me pasta të shijshme!

Recetë për një biskotë të butë në qumësht të nxehtë

Tortë me sfungjer të nxehtë me qumësht është një pjekje e gjithanshme. Easyshtë e lehtë për ta kthyer atë në një tortë të mahnitshme të ajrosur, tortë e ditëlindjes ose rrokulliset. Çelësi është të gjesh një recetë të provuar dhe të përdorësh një pjatë të përshtatshme për pjekje.

Shënim për amvisat

Për ta bërë biskotën të harlisur dhe të shijshme, duhet të mbani shënim disa truke të vogla. Përdorni këshillat e mëposhtme dhe produktet e pjekura gjithmonë do të funksionojnë mirë:

1. Enët në të cilat do të përzieni përbërësit duhet të jenë të pastra dhe të thata.

2. Biskota do të jetë me gëzof nëse e shisni miellin dy herë.

3. Mund të përdorni sodë buke në vend të pluhurit pjekës. Shuhet me uthull tryeze ose uthull molle, lëng limoni. Për të parandaluar që biskota të marrë një shije të pakëndshme, vendosni një majë sode buke në produktet e pjekura.

4. Biskota do të jetë më e butë nëse i rrahni të bardhat dhe të verdhat veç e veç.

5. Sheqeri në recetë mund të zëvendësohet me sheqer pluhur. Kjo brumë gatuhet më shpejt. Dhe nëse zëvendësoni një pjesë të miellit me niseshte (jo më shumë se 20-30 gram), atëherë biskota e përfunduar do të jetë më madhështore.

6. Në një biskotë, ju gjithashtu mund të zëvendësoni qumështin, duke përdorur limonadë, salcë kosi, kefir ose ujë të valë. Ndonjëherë pasticierët gatuajnë një biskotë me qumësht të kondensuar.

7. Receta e pjekjes mund të plotësohet me rrush të thatë, kajsi të thata, arra dhe lëvore limoni. Para se të shtoni në brumë, frutat e thata duhet të lahen dhe thahen.

Më shpesh, biskotat me bazë qumështi humbin shkëlqimin e tyre gjatë procesit të pjekjes. Mikpritësit po nxitojnë të kontrollojnë gatishmërinë e pastave dhe të hapin furrën herët. Për t’i mbajtur biskotat e ajrosura dhe me gëzof, mos e hapni derën e furrës për 20 minuta.

Duke përdorur një mikser, rrahni vezët me sheqer për 5-10 minuta derisa të bëhen shumë me gëzof dhe të lehta.

Ndërkohë, vendosni qumështin së bashku me gjalpin dhe farat e vaniljes në një tenxhere të vogël në një zjarr të vogël, sillni një çiban dhe fikeni.

Shtoni miellin e situr, një majë kripe dhe pluhur pjekje në vezët e rrahura. Përziejeni plotësisht me një shpatull; mos përdorni një mikser.

Pastaj menjëherë shtoni qumështin e nxehtë dhe përzieni përsëri mirë me një shpatull derisa të zbutet.

Tani derdhni menjëherë brumë i gatshëm në një kallëp, i cili ishte lyer më parë me vaj dhe spërkatur me miell. Pjekim në një furrë të parangrohur në 175 -180 gradë për 30 minuta. Ne kontrollojmë gatishmërinë me një shkop druri. Mos e hapni derën e furrës për 15-20 minutat e para.

Kështu që, tortë sfungjeri gati për tu shërbyer, thjesht mund ta spërkatni me sheqer krem \u200b\u200bdhe kakao ose ta përhapni me krem \u200b\u200bpër shije. Biskota rezulton të jetë shumë e butë dhe e butë për shkak të faktit se ndiqet një procedurë e veçantë e përgatitjes.

- importantshtë e rëndësishme të mbani mend se duhet të përdorni një shpatull vetëm në një kohë kur ne kombinojmë përbërësit me shumicë me ato të lëngët.
- cakembëlsira mban mirë për disa ditë, e mbështjellë me fletë metalike.
- Kur gatuani, brumit mund t’i shtoni lëvore portokalli ose limoni të integruar, apo edhe pak kanellë për shije.

Nëse dëshironi të pjekni një tortë të shijshme kremoze, duhet të kujdeseni për brumin. Tortë sfungjeri me qumësht është baza më delikate, e butë dhe e ajrosur për tortën. Përveç kësaj, biskota mund të shërbehet si një delikatesë e veçantë për çajin.

Cakembëlsirë klasike me qumësht

Ju do të duhet:

Një copë gjalpë - 60 g;
pluhur pjekje - 7 g;
vezë - 3 copë;
një majë kripe;
miell - 170 g;
një majë vaniline;
qumësht - 1,2 l;
sheqer - 150 g

Algoritmi i veprimeve:

1. Ne kryejmë miell gruri përmes një sitë. Kombinojeni atë me kripë, pluhur pjekje dhe vanilje, përzieni përzierjen me shumicë.
2. Në një enë të veçantë, përzieni sheqerin me vezët e gjalla... Ne përpunojmë produktet me një mikser për rreth 5 minuta.
3. Ndani masën e miellit në dy pjesë. Hidhni pjesën e parë të miellit në vëllimin e rritur të përzierjes së vezëve.
4. Përzieni gjithçka mirë dhe shtoni gjysmën tjetër të miellit.
5. Nxehtësia e qumështit në një tenxhere. Sapo nxehet, hidhni një copë gjalpë. Sapo të shkrihet, derdhni qumështin në brumin që rezulton. Ne përziejmë masën dhe formojmë bazën e ardhshme të tortës.
6. Ne vendosim një enë pjekje me anët e larta me një pergamenë të veçantë, derdhim brumin në të dhe vendosim enën në furrë.
7. Ne pjekim një tortë sfungjeri të butë me gëzof në qumësht të nxehtë për 35 minuta në një temperaturë prej 170 gradë.

Asnjë vezë e shtuar

Produktet e kërkuara:

Sode - 10 g;
qumësht - 0,3 l;
sheqer i grimcuar - 160 g;
vaj perimesh - 10 ml;
miell premium - 130 g.

Gatimi i një tortë sfungjeri në qumësht pa vezë:

1. Derdhni pak uthull në një enë me sodë, përzieni dhe lëreni.
2. Hidhni qumështin në një enë të thellë dhe shtoni sheqer të grimcuar. Llokoçisni përzierjen derisa kristalet e sheqerit të treten plotësisht. Qumështi duhet të ngrohet për shtetin temperatura e dhomës... Shtoni sodë në uthull në përzierje dhe derdhni miellin e shtypur duke përdorur një sitë.
3. Zë brumin me një lugë. Në këtë rast, do të dalë e ajrosur dhe e lehtë.
4. Lyejmë anët dhe pjesën e poshtme të enës për pjekje me vaj dhe e mbushim me brumë.
5. Ndizni furrën paraprakisht dhe prisni derisa të nxehet deri në 180 gradë.
6. Ne e pjekim shijen për gjysmë ore, pastaj e ftohim dhe fillojmë të formojmë ëmbëlsirën.

Në një multicooker

Nëse nuk keni kohë të mjaftueshme për të bërë mallra të pjekura në shtëpi, t'ia besojmë atë multicooker.

Përbërësit kryesorë të recetës:

Vaj ulliri - 10 ml;
sheqer - 0,2 kg;
pluhur pjekje për brumë - 7 g;
një copë gjalpë - 50 g;
një majë kripe;
qumësht - 500 ml;
miell gruri - 0,2 kg;
vezë - 4 copë.

Si të gatuani një tortë me sfungjer në qumësht në një tenxhere të ngadaltë:

1. Thyeni vezët në një tas të gjerë. Hidhni një majë kripe në masën e vezëve dhe përpunojeni me një mikser.
2. Gradualisht shtoni sheqer në përbërësit kryesorë, shtoni pluhur pjekje dhe sillni të gjitha produktet në një përbërje uniforme.
3. Vendosni miell gruri në një tas të veçantë përmes një sitë.
4. Në disa mënyra, derdhni miellin në përzierjen e vezëve dhe formoni një brumë të butë.
5. Vendosni një copë gjalpë në një tenxhere, mbusheni atë me qumësht dhe vendoseni në gaz.
6. Ngrohni qumështin derisa të tretet gjalpi në të.
7. Shtoni lëng në brumin që rezulton dhe përzieni me një shpatull.
8. Lubrifikoni tasin me shumë gatime me vaj nga brenda dhe derdhni brumin e trashë në të.
9. Në panelin e pajisjes së kuzhinës, shtypni butonin "Pjekje". Ne vendosim një kohëmatës për 60 minuta.
10. Gati tortë me biskota ftohtë dhe filloni të gatuani tortën më delikate.

Tortë sfungjeri me qumësht të thartë

Mos e hidhni menjëherë qumështin nga frigoriferi nëse jep pak lagështi. Me ndihmën e saj, ju mund të merrni një delikatesë të mrekullueshme të biskotave.

Komponentët e recetave:

Sheqer i grimcuar - 0,2 kg;
vaj perimesh - 120 ml;
miell - 0,28 kg;
një majë kripe;
qumësht i thartë - 0,25 l;
tre vezë pule;
sode - 8 g;
pluhur pjekje - 5 g.

Metoda e gatimit:

1. Kombinoni miellin e situr, sheqerin e grimcuar, kripën, pluhurin pjekës dhe sodën në një tas të thellë.
2. Ne thyejmë enët e tjera vezët e pulës, derdhni qumësht të vakët dhe vaj perimesh. Ne përpunojmë përzierjen e lëngshme me një mikser derisa të jetë homogjene.
3. Derdhni masën e produkteve të thata në përzierjen e qumështit dhe gatuani brumin.
4. Mbetjet vaj perimesh lyejeni një enë pjekje, derdhni brumin në të.
5. Ne ngrohim furrën në 180 gradë. Biskota me qumësht gatuaj për 40 minuta.
6. Lëreni bazën për tortën në formën e saj derisa brumi të ftohet.

Si të bëhet me çokollatë

Përbërja e recetës:

Pluhur pjekje - 6 g;
miell premium - 140 g;
vezë pule - 3 copë;
sheqer vanilje - 2 g;
qumësht - 120 ml;
një majë kripe;
sheqer kafe - 170 g;
kakao - 30 g;
një copë gjalpë - 60 g.

Biskota me vanilje

Vanilja i jep brumit një aromë të jashtëzakonshme dhe aromë të mahnitshme delikate.

Lista ushqimore:

Vezë pule - 3 copë;
vanilinë - 11 g qese;
qumësht - 180 ml;
sheqer i grimcuar - 170 g;
gjalpë - 120 g;
grusht krem ëmbëlsirash;
miell - 0,22 kg;
pluhur pjekje - 15 g.

Gatim tortë sfungjeri me vanilje me qumësht dhe vezë:

1. Ngroheni qumështin në një gjendje të nxehtë dhe vendosni copa gjalpë në të.
2. Derdhni të gjithë sheqerin në një tas me proteina dhe të verdha të papërpunuara. Rrihni përbërësit me një mikser ose blender derisa të formohet një masë e bardhë me shkumë, shtoni vanilinë.
3. Bashkoni miellin e shtypur me një sitë me një pluhur pjekje dhe shtoni përzierjen në masën e vezëve.
4. Shtoni qumësht të nxehtë në përbërësit kryesorë dhe gatuajeni qëlloj.
5. Derdhni bazën e ardhshme për shijen e ëmbël në një pjatë për pjekje. Mos harroni ta lyeni me vaj më parë.
6. Rregulloni temperaturën e furrës në 180 gradë dhe piqni një tortë sfungjeri të shijshme për 45 minuta.