Qofte të buta pule në salcë kosi. Qofte pule në salcë kosi Qofte të gjoksit të pulës në salcë kosi

Përshëndetje nikoqire dhe pronarë të dashur, jam i lumtur t'ju shoh në blogun tim! 🌞

Dhe sot gatuaj qofte. Ata janë me të drejtë një nga pjatat më të dashura të mishit të grirë. Të rriturit dhe fëmijët i duan ata! Dëshironi të përkëdhelni familjen tuaj me këto qofte të mrekullueshme me lëng mishi?

Atëherë përzgjedhja ime do të jetë e dobishme, në të cilën deri në tetë receta të ndryshme, por shumë të shijshme.

Këtu do të gjeni mundësi të thjeshta dhe të lehta, si dhe më ekzotike.

Zgjidhni tuajin recetë familjare dhe me foto në faza do të keni sukses!

Qofte me oriz në recetë klasike të salcës së domates

Le të fillojmë me një recetë klasike, e cila shpesh është e pranishme në menunë e kopshteve, dhe vetëm në gatimet në shtëpi.

Përbërësit:

• mish i grirë - 500 gr
• oriz - 150 gr
• vezë pule - 1 copë
• qepë e mesme - 1 copë
• kripë, piper - për shije
• miell - 2 - 3 tbsp. lugë
• karrota - 1 copë
• paste domate - 4-5 tbsp
• sheqer - 1 tbsp. lugën
• piper i kuq - 1 tbsp. lugën

Dallimi midis qofteve me oriz dhe i njëjti është se ato kërkojnë para-skuqje për të ruajtur formën dhe dendësinë e tyre. Dhe iriqët nuk kanë nevojë për këtë, ata duhet të duken të harlisur me oriz të dukshëm, një lloj rrëmuje dhe për mendimin tim, ata përgatiten shumë më lehtë. Por qoftet janë pak më të shijshme.

Kështu që, për t’i gatuar, presim qepën imët. Marr gjysmën e një qepë të mesme për ta shtuar në mish të grirë dhe e lë gjysmën tjetër për salcën. Burri im nuk është një adhurues i madh i qepëve, kështu që unë e vë atë në minimum. Nëse ju pëlqen qepa, mund të merrni më shumë.

Unë kam mish derri të grirë + viçi. E përziej me qepë të copëtuar, oriz dhe vezë. Unë nuk harroj të kripë dhe piper.

Sa për orizin. Disa njerëz preferojnë të ziejnë paraprakisht orizin për 10 minuta derisa të gatuhet gjysma. Por unë nuk e bëj, sepse oriz dhe kështu do të gatuhet për ato gjysmë ore ndërsa gjellë është zier.

Prandaj, mund të shtoni në mënyrë të sigurt të papjekur, e vetmja gjë që çon në këtë është që qoftet të dalin të jenë pak më të thata brenda. Për shembull, kjo nuk më shqetëson, sepse do të jetë ende jorealisht e shijshme.

Por, vendosni vetë, pasi është më i përshtatshëm për ju, bëjeni kështu, vetëm shikoni që orizi nuk vlon aspak dhe mbetet i dendur.

Përzieni gjithçka në një masë homogjene. Ju duhet të merrni një mish të grirë të bukur dhe aromatik.

Ne fillojmë të formojmë qofte.

Ne mbledhim mishin e grirë me një lugë dhe rrokullisim një top nga ajo midis pëllëmbëve. Ato duhet të jenë me të njëjtën madhësi në mënyrë që të mos ndodhë që disa prej tyre të jenë gati, dhe ato shumë të mëdha do të mbeten të papërpunuara.

Nëse i lagni duart me ujë ose vaj para se të gdhendni, mishi i grirë nuk do të ngjitet në duar.

Pastaj secila top duhet të rrokulliset në miell dhe të vendoset në një dërrasë prerëse. Rrokulliset lehtë, pa fanatizëm.

Kështu që ulja ime e shijshme është gati gati për gatim të mëtejshëm. Topat e mishit do të duhet të skuqen me pak vaj në mënyrë që të "kapin" dhe të mbajnë formën e tyre të rrumbullakët. Nëse nuk e bëni, do të përfundoni me iriq. 😊

Vendosim qoftet tona në tigan. Skuqni mbi nxehtësi të ulët, duke u kthyer në një fuçi tjetër.

Ne nuk kemi asnjë qëllim t'i skuqim ato deri në tender. Thjesht kafe pak. Fikeni dhe lëreni ashtu për tani.

Timeshtë koha për të bërë salcë domate. Në të vërtetë nuk më pëlqen të pista shumë enë gjatë gatimit, por receta kërkon gatimin e salcës në një enë të veçantë.

Për ta bërë këtë, vendosni qepën e copëtuar dhe karotat e grira imët në një tigan, skuqni derisa të kafe të butë dhe të artë.

Kur kjo të ndodhë, shtoni paste domate... Meqenëse paste domate në vetvete është neutrale dhe ka vetëm një aromë domate, ne menjëherë i shtojmë sheqer dhe e kriposim.

Mund të bëni piper për shije. Dhe shtoni spec paprika këtu. Kjo do t'i japë salcës një ngjyrë të kuqe edhe më intensive, prandaj mos u vjen keq. Ju mund të vendosni një lugë gjelle me një kodër.

Hidhni ujë të valë në tiganisje rreth 2-3 gota. Kur të keni zmadhuar tashmë një recetë, do të dini saktësisht se sa ujë mund të shtoni në enët tuaja të gatimit.

Tjetra, sigurohuni që ta provoni (!) Dhe shtoni kripë dhe piper për shije. Ju gjithashtu mund të vendosni erëza aromatike. Për shembull, më pëlqen të shtoj disa hopa suneli ose borzilok të thatë dhe hudhër. Mund të shtoni hudhër të freskët të shtypur, por aroma e saj nuk është për të gjithë.

Dhe derdhni topat tanë të mishit të skuqur me lëng mishi.

Mishi i lëngjeve duhet t'i mbulojë plotësisht ose pothuajse plotësisht. Në fillim mund të duket shumë, por ju siguroj që pas 30 minutash zierjeje, edhe me kapak të mbyllur, të paktën do të përgjysmohet.

Pra, mbuloni qoftet e mbushura me lëng mishi me një kapak, vendosni zjarrin më të vogël dhe ziejini derisa të zbuten. Ky proces zgjat rreth 25-30 minuta, mishi i grirë gatuhet shumë shpejt dhe orizi që vendosim brenda do të ketë kohë vetëm për të gatuar.

Nëse orizi ishte zier më parë derisa të gatuhej gjysma, atëherë koha e gatimit mund të ulet në 20 minuta. Kjo duhet të jetë e mjaftueshme.

Për gjysmë ore, qoftet janë gati. Salca ime u trash dhe jo shumë doli. Më shumë mund të ishte bërë.

Për një pjatë anësore, mund të merrni patate të grimcuara ose të ziera plotësisht, dhe hikërror, makarona, pure bizele janë gjithashtu të përshtatshme. Sa aromatik dhe të bukur janë!

Do të thyej një mermer për të të treguar. Orizi është gatuar plotësisht brenda. Qoftet mbajnë formën e tyre, ato janë të trasha dhe të shijshme! Të rriturit dhe fëmijët do të jenë të kënaqur.

Merrni parasysh recetën, është shumë e lehtë dhe e lehtë për tu përgatitur. Dhe shpejt mund të ushqeni të gjithë familjen! 😉

Qofte të grirë në salcë kosi

Kush nuk i ka provuar kurrë qoftet salcë kosi, ai humbi shumë! Fantshtë fantastikisht e shijshme dhe nëse jeni pozitiv në lidhje me salcën e thartë atëherë kjo është pjata për ju. Ato janë kaq delikate, sa thjesht shkrihen në gojën tuaj. 👍

Përbërësit:

• Mish shtëpie - 500 gr.
• Oriz i thatë - 50 gr.
• Vezë - 1 copë.
• Qepë - 1 copë e vogël.
• Karrota - 1 copë.
• Krem kosi 15% - 300 gr.
• Miell bonifikues - 2 tbsp. l
• Kripë dhe piper për shije.
• Hmeli-suneli (ose erëza të tjera për mish) - 1 lugë. me një rrëshqitje.

Në recetën e mëparshme, unë nuk e zja orizin derisa të gatuaja gjysmën. Por këtë herë vendosa ta ziej për të bërë një pjatë shumë të butë dhe me lëng.

Ziejeni orizin si më poshtë - shpëlajeni atë përmes një sitë me ujë të rrjedhshëm dhe pastaj vendoseni në një tenxhere.

Hidhni ujë, mundësisht ujë të valë, në mënyrë që të mbulohet plotësisht. Shtoni pak kripë dhe vendoseni në një zjarr të vogël. Sillni atë në një çiban, duke e përzier vazhdimisht, orizi është i prirur jo vetëm për të "ikur" nga enët, por edhe për t'u ngjitur me të nga poshtë dhe në mure. Prandaj, ne trazojmë në mënyrë aktive, mos e lini të ngacmojë.

Pas zierjes, gatuajeni për 7-10 minuta.

Sapo orizi të ketë thithur të gjithë ujin, fikeni. Lëreni të qëndrojë për 10-15 minuta, lëreni të qetësohet të paktën në një gjendje shumë të ngrohtë.

Ne përziejmë mishin e grirë (kam mish derri + mish pule), oriz gjysmë të zier në një tas, thyejmë një vezë, kripë, piper dhe shtoj një lugë hops-suneli. Do të jetë shumë aromatik!

Përzieni gjithçka së bashku derisa të qetë. Tjetra, merrni mishin e grirë me një lugë dhe, duke u rrotulluar midis pëllëmbëve, formoni topa.

Ata duhet të jenë të vegjël. Përafërsisht 4-4.5 cm në diametër. Dhe menjëherë i vendosa në një tigan me çizme të larta, me pak vaj. Dhe filloni të skuqni në nxehtësi mesatare. Shtë e nevojshme që ata të "kapin", kështu që unë përveç kësaj i mbyll me një kapak.

Skuqini derisa të keni pak ar dhe kthejeni në një fuçi tjetër. E bëj me këto darë kuzhine silikoni, shumë i përshtatshëm.

Ju nuk keni nevojë të skuqni derisa të zbutet, thjesht të skuqet.

Vendosni topat e përfunduar në një tas të veçantë. Ose mund të merrni një tigan të veçantë për lëng mishi, siç bëra në recetën e parë.

I fshij karotat imët, pres qepën.

I dërgoj në tigan, shtoj pak vaj përsëri. Nga rruga, në vend të perimeve, ju mund të shtoni kremoze, do të jetë edhe më e shijshme.

Skuqni derisa të artë lehtë, duke mos lejuar që perimet të skuqen shumë. Ju duhet të trazoni. Dhe ne përhapim krem \u200b\u200bkosi.

Kam parë receta ku shtohen vetëm 3 lugë salcë kosi. Sipas mendimit tim, kjo nuk është e mjaftueshme, rezulton ujë-ujë, jo salcë. Shtoni më shumë, nuk do të ketë shumë, por salca do të dalë e pasur dhe tepër e shijshme.

Përziejeni salcën e thartë me perime.

Dhe shtoj ujë të ftohtë, shtova 2 gota, por kam një tigan të madh. Shtoni mjaftueshëm ujë në mënyrë që qoftet të mbulohen pothuajse plotësisht. Sigurohuni që të kriposni salcën, piperin nëse dëshironi dhe të përpiqeni të korrigjoni shijen.

Salcë e mrekullueshme, dhe qoftet në të do të dalin të shkëlqyera dhe shumë lëng!

I fusim në salcë dhe i vendosim në sobë, nën kapakun e mbyllur. Pas zierjes, ziejeni në nxehtësinë më të ulët për 20 minuta.

Gjatë kësaj kohe, lëng mishi do të trashet pak, thith topat tona të mishit të grirë.

Mbetet vetëm për të paraqitur. Kam makarona në një pjatë anësore, të cilat i hedh me salcë kosi, dhe sipër vendos qofte. Pak kastravec i freskët dhe një drekë e shkëlqyeshme është gati!

Shihni sa lëng, i butë, aromatik! Hani ndërsa është e nxehtë, do të jetë një kënaqësi jo e tokës.

Sigurohuni që ta merrni në një bankë derrkucësh, kjo është një recetë klasike e provuar nga më shumë se një brez. Një garanci e shijes dhe butësisë!

Qofte me kërpudha në furrë me garniturë patate

Një recetë interesante për gatimin e topave të mishit në furrë menjëherë me një pjatë anësore me feta patate. E shijshme dhe praktike! Unë rekomandoj

Përbërësit:

• Mish i grirë - 500 gr.
• Kërpudha - 150 gr.
• Patatet - 6-7 të mëdha.
• Djathë - 150-200 gr.
• Kripë dhe piper për shije.
• Arrëmyshk - 1/2 lugë
• Vaj perimesh - 1-2 tbsp. l
• Erëza për patate - opsionale.

Ne marrim mish të grirë, e sezonojmë me kripë, piper dhe arrëmyshk. Dhe gjithashtu kam gjithmonë kërpudha të ngrira në frigorifer, vetëm në me ngut... As nuk i shkrij, ato do të shkrihen gjatë gatimit.

Unë bëj qofte nga kjo përzierje. Kjo recetë është pa oriz, duke e bërë gatimin shumë më të lehtë.

Unë prerë patatet në feta, shtoj pak vaj ulliri në të (ju mund të merrni vaj luledielli), kripë dhe shtoni pak erëza patate. Llokoçis dhe vendoseni në një pjatë pjekje të rreshtuar në fletë metalike të njëanshme.

Në krye janë qofte me kërpudha. Në këtë formë, ne i dërgojmë në furrë në 200 gradë, në nivelin më të ulët për 40-50 minuta. I vendosim në to që pjesët e rrumbullakëta të mos skuqen para se të piqen patatet.

Dhe kur të skuqen, nxirreni dhe spërkatni me djathë të integruar në një rende të imët. Nga rruga, nëse shtoni një rrjetë majoneze në djathë, do të dalë të jetë përgjithësisht e pa shijshme! Por këtë herë nuk e bëra, më vjen keq për figurën. Nuk është e lehtë të jesh një bloger i kuzhinës, gjithnjë nxiton në gjerësi sepse duhet të hash të gjitha "kryeveprat" e tua me kalori. 😄

Patatet deri në këtë kohë duhet të jenë tashmë të gatshme, gatishmëria e saj kontrollohet si më poshtë: përpiquni të thyeni një fetë me një pirun, nëse kjo është e lehtë, atëherë patatet janë gati.

Ne e dërgojmë enën në furrë edhe për 10 minuta në mënyrë që djathi të shkrihet dhe të skuqet.

Vendos topat e kërpudhave të gatshme me djathë, me patate në një pjatë me një marule dhe domate qershi.

Ata kanë një kore të bukur të kuqërremtë dhe një thërrime të butë me copa kërpudhash. I shijshëm!

Mundohuni të gatuani, një pjatë dhe një festë dhe botën, siç thonë ata! Të bëftë mirë.

Recetë për qofte me oriz në lëng mishi të butë

Qofte të buta dhe të buta në salcë kremoze është gjithmonë një fitore-fitore. I përshtatshëm për çdo pjatë anësore. Unë e kam atë me hikërror sot.

Përbërësit:

• Mish i grirë - 500 gr.
• Oriz gjysmë i zier - 50 gr.
• Krem 20% - 500 ml.
• Gjalpë - 40 gr.
• Djathë krem \u200b\u200b- 120 gr.
• Kripë dhe piper për shije.
• Qepë - 1 copë e vogël.
• Karrota - 1 copë e vogël.
• Hops-suneli ose erëza të tjera - 1 lugë.

Se si i bëj vetë qoftet mund të shihet në recetat 1 dhe 2. Nuk do ta përsëris veten.

Këtu, pas përgatitjes së fundit, lashë ato shtesë që nuk futeshin në tigan dhe i ngriva deri herën tjetër. Veryshtë shumë i përshtatshëm ta ngjisni, ta ngrini dhe më pas ta përdorni me nxitim.

Ato të ngrira gjithashtu e mbajnë mirë formën e tyre.

I skuq qepët e copëtuara me karota të grira në një tigan derisa të marrë një ngjyrë të artë. Vendos topat e mishit në të njëjtin vend.

Unë kam nevojë që ata të shkrihen pak dhe të kapin. Do të duhen rreth dy minuta, nuk do të skuqem derisa të zihet.

Si kjo, i rrokullis nga njëra anë në tjetrën në një skuqje të lehtë. Skuq në gjalpë në mënyrë që shija të jetë kremoze.

Tani po bëj salcën. Hidhni të gjitha 500 ml krem \u200b\u200bnë një tigan. Kripë dhe piper salcë, shtoni erëza tuaj të preferuar. Marr ca hops-suneli.

Sigurohuni që të provoni lëng mishi. Duhet të jetë kremoze, e shijshme dhe jo e butë. Unë nuk do të holloj lëng mishi me ujë, më pëlqen. kur është i ngopur.

Ju mund të merrni krem \u200b\u200bme përmbajtje më të ulët yndyre, gjithashtu do të funksionojë mirë, edhe pse jo aq i trashë.

Sillni lëng mishi të ziejë në zjarr të ngadaltë, duke e përzier rregullisht. Imshtë e domosdoshme të trazoni, kremi pëlqen të ngjitet në mure dhe në fund të enëve dhe do të përpiqet ta skuqet.

Në të njëjtën kohë, derdhni djathë të integruar imët, ai do të plotësojë në mënyrë harmonike shijen e salcës. Mbuloni dhe gatuajini në zjarr të ngadaltë për 20-25 minuta.

Vazhdoni të trazoni herë pas here gjatë gatimit. Lajmi i përfunduar do të ulet pak në vëllim dhe do të trashet - kjo është ajo që ju nevojitet.

Shërbejeni qoftet e nxehta, me shumë lëng mishi të butë kremoz.

Thjesht shkrihet në gojën tuaj, tepër e shijshme dhe shumë e butë! 😊

Mundësia e qofteve pa oriz në salcën e domates në një tigan

A janë qoftet pa oriz? Mbaroi. Në parim, ndonjë nga recetat që tregova më sipër mund të përdoret pa shtuar oriz në mishin e grirë. Dhe do të dalë e tmerrshme!

Gjithçka ka të bëjë me lëng mishi, është ajo që ju lejon të diversifikoni këtë pjatë në mënyrë që të mos mërzitet kurrë.

Shihni se çfarë recete tjetër kam. Unë zakonisht e gatuaj gjithmonë pa oriz dhe me nxitim. I shijshëm!

Përbërësit:

• Çdo grirë me qepë.
• Domatet në lëngun e tyre - 650 ml. (1 kanaçe).
• Qepë - 1 copë e vogël.
• Borzilok i thatë - 2 pinches.
• Koriandër i bluar - 1/2 lugë
• Fletë gji - 2 copë.
• Kripë dhe piper për shije.
• Hudhër të thatë - 1 lugë

Pra, ne marrim mish të grirë, çdo shtëpi. Kam mish derri + mish pule + qepë. Gjithçka është përdredhur së bashku. Mish i grirë pa kripë.

Para se të bëj qofte, e kripos, e piper mund ta shtoj arrëmyshk ose erëza për shijen e mishit, direkt në mish të grirë. Përziejini mirë. Nuk shtoj oriz.

I rrotulloj topat dhe pres qepët imët dhe filloj të skuqet. Qoftet vijnë së pari, i mbështjell dhe i skuq në pak vaj derisa të skuqen lehtë.

Dhe menjëherë ua shtriva qepën. I skuq së bashku për një minutë e gjysmë tjetër, qepët gjithashtu bëhen të artë.

Llokoçis, sillni një çiban dhe shijoni. Pasi e kam provuar, unë tashmë jam duke parë mënyrën e rregullimit të shijes gjatë rrugës - ndoshta duhet të shtoj pak kripë ose, përkundrazi, të shtoj sheqer. Mos kini frikë ta përdorni për korrigjimin e aromës.

Dhe domosdoshmërisht të gjitha llojet e bimëve aromatike - borzilok (unë fshij të thatë midis gishtërinjve të mi), pak koriandër të bluar, disa bizele me aromë, piper i zi terren dhe hudhër të thatë. Ky është grupi im standard për këtë recetë. Ju mund të shtoni ose hiqni diçka sipas gjykimit tuaj, përveç se borziloku duhet të jetë këtu. Dhe, sigurisht, Lavrushka.

Llokoçis dhe provoj përsëri. Nëse gjithçka është mirë, atëherë qoftet e mia po ziejnë në heshtje në zjarr të ulët për 20 minuta nën një kapak të mbyllur. Aroma e tyre përhapet në të gjithë banesën!

Pas kohës së treguar, lëngu i lëngut do të ziejë dhe trashet pak, por domatet në të mbetën të paprekura.

Këto janë aq të bukura, me salcë domate të pasura, qoftet e mrekullueshme të shijshme dolën! Me çdo pjatë anësore, ju thjesht hani mendjen tuaj.

Për ata që duan domate të konservuara (dhe unë thjesht i dua ata), kjo recetë do të jetë një dhuratë nga perëndia. Më lejoni t'ju kujtoj se version klasik Salcën e domates e tregova në recetën e parë.

Gatuaj me kënaqësi dhe apetit të mirë!

Qofte me lakër në salcë kosi, të pjekura në furrë

Një recetë e mrekullueshme që ju lejon të gatuani një pjatë menjëherë me një pjatë anësore.

Të pjekur në furrë me salcë kosi, ata do të shtrihen në një jastëk të lakrës së shijshëm.

Kjo është një recetë pa oriz. Por nëse dëshironi, mund ta shtoni në mishin e grirë.

Përbërësit

• çdo mish - 300 gr
• bukë e bardhë - 1 fetë
• lakër të bardhë - 600 gr
• qepë - 2 copë
• kripë, piper - për shije.

Për salcë kosi:

• salcë kosi - 5 lugë të plota
• qumësht - 1,5 gota
• miell - 3 tbsp. lugë
• gjalpë - 3 tbsp. lugë
• kripë, piper - për shije

Për spërkatje:

• djathë - 50 gr

Përgatitja

Gatimi i mishit të grirë: kaloni mishin me një copë të lagur në qumësht, qepë përmes një mulli mishi. Kripë, piper.

Ne rrokulliset topa të vegjël.

Pritini lakrën në feta të tilla. Fletët duhet të ngjiten në cung në mënyrë që ato të mos ndahen gjatë gatimit.

Hidhni lakër me ujë, shtoni pak kripë dhe gatuajeni derisa të gatuhet pothuajse. Pastaj do të vijë akoma në furrë.

Kur lakra arrin gjendjen e dëshiruar, ajo do të jetë mjaft e butë, fik zjarrin dhe kullon ujin nga tigani.

Lubrifikoni enën e pjekjes me vaj.

Ne përhapim lakrën tonë në pjesën e poshtme, qofte mbi të.

Vendosni miell në një tigan të thatë, shtoni gjalpë në të.

Mielli do të skuqet në vaj derisa të marrë ngjyrë kafe të artë, bëni kujdes që të mos digjet, përndryshe salca do të prishet. Ju duhet të trazoni intensivisht në mënyrë që të mos krijohen gunga.

Nëse doni që salca të marrë një shije më pikante, shtoni arrëmyshk të bluar.

Shtoni salcë kosi dhe qumësht të ngrohur në një temperaturë të lartë, si dhe erëza në tigan. Përzierja duhet të trazohet vazhdimisht.

Ngadalë sillni përzierjen në një çiban (përzieni vazhdimisht), lëreni të flluskojë pak për 5 minuta, pastaj fikeni. Salca do të trashet pak.

Derdhni atë në një pjatë për pjekje, duhet të fshehë plotësisht lakrën dhe qoftet.

Derdhni sipër therrime buke dhe djathë të integruar.

Ngroheni furrën në 180 gradë, vendosni gjithë këtë bukuri atje për 30 minuta. Koha e gatimit mund të ndryshojë në varësi të furrës.

Sipërfaqja e pjatës duhet të skuqet bukur.

Pjata është gati. Ne e përhapim atë për të shërbyer së bashku me lakër.

Rezulton e mahnitshme!

Qofte të pulës të grirë në furrë në salcë qumështi

Qoftet e pulës ose gjelit të detit janë një pjatë e shëndetshme dhe dietike.

Ne dimë si t’i bëjmë të shijshme! Shkruani recetën:

Përbërësit

• fileto pule ose gjeldeti - 500 gr
• lakër - 200 gr (pa të)
• qepë e vogël - 1 copë
• hudhër - 2 thelpinj
• qumësht - 100 ml
• vezë pule - 2 copë
• thërrimet e bukës - 1 filxhan
• kripë, piper - për shije

Për lëng mishi (salcë):

• lëng pule - 400 ml
• gjalpë - 70 -80 gr
• miell - 2 tbsp. lugë
• qumësht - 180 ml
• kripë për shije

Përgatitja

Gatimi i mishit të grirë. Për ta bërë këtë, kaloni mishin, qepët dhe lakrën përmes një mulli të mishit. Shtoni erëza për shije.

Rrihni vezët, qumështin, thërrimet e bukës në një tas të veçantë.

Pastaj shtoni në mish të grirë. Gatuaj gjithçka së bashku.

Ne formojmë toptha të vegjël dhe shtrihemi në një fletë pjekjeje, në një fletë petë, të lyer me vaj.

Pjekim në 210 gradë për 15-20 minuta, derisa të skuqet.

Kjo recetë ka një lëng mishi të shijshëm qumështi. Ndërsa qoftet janë duke u pjekur, ne do ta gatuajmë atë.

Shkrini gjalpin në një tenxhere ose tigan, shtoni miell në të. Skuqeni lehtë për 2-3 minuta, duke mos e lënë të errësohet, në zjarr mesatar.

Pasi të kenë mbaruar, hiqini ato nga furra dhe vendosini në lëng mishi.

Ziejini gjithçka së bashku për 5-7 minuta të tjera në nxehtësi të ulët. Atëherë ne shërbejmë!

Një pjatë shumë e butë dhe e shijshme.

Qofte për fëmijë "Oktapod"

Receta numër 4 Recetë klasike gatimi (shih më lart) është gjithashtu i përshtatshëm për ushqimin e fëmijëve.

Dhe receta e fundit me kërkesë të nënave. E thjeshtë dhe recetë e shijshme "oktapodë" qesharakë nga shefi i kuzhinës. Do të ndihmojë për të ushqyer ngurruesit!

Përbërësit

• Pule e grirë - 150 g (për 1 porcion)
• Oriz i zier
• Përkuluni - gjysma
• Spageti
• Të Gjelbrit

Përgatitja

Si të gatuani këto qofte të lezetshme, shihni udhëzuesin për video:

Ato rezultojnë të jenë shumë të shijshme, të lehta dhe dietike. Fëmijët janë të kënaqur me "oktapodë" të tillë, të kontrolluar!

Shpresojmë që të ju pëlqeu zgjedhja jonë, dhe patjetër që do të shikoni përsëri në blogun tonë!

Sigurohuni që ta ruani artikullin tonë në rrjetet tuaja sociale, duke përdorur butonat më poshtë, në mënyrë që të mos humbni.

Bëni oreks dhe gjithçka më të mirë!

Ka shumë receta interesante dhe origjinale, falë të cilave ju lehtë mund të bëni qofte për drekë ose darkë. Qoftet e mishit të pulës të grirë në salcë kosi janë pjata që ka shumë variacione dhe pëlqehet nga të gjithë pa përjashtim.

Parimet e përgjithshme të gatimit

Qoftet e pulës mund të bëhen nga mishi i grirë, i cili shitet në çdo dyqan. Por do të jetë shumë më mirë nëse gatuani mish të tillë të grirë vetë në shtëpi. Fileto pule është perfekte për këtë. Nëse dëshironi të gatuani qofte që nuk janë plotësisht dietetike, atëherë mund të bëni kofshë të pulës të grirë. Për fëmijët, është më mirë të zgjidhni mish të grirë të përgatitur ekskluzivisht nga gjoks pule.

Gjatë përgatitjes së mishit të grirë, menjëherë mund të shtoni pak qepë dhe thërrime buke, të cilat duhet të ngjyhen paraprakisht në ujë të ngrohtë. Kjo do të shtojë butësi në qoftet e gatshme. Nëse dëshironi, gjithmonë mund të shtoni pak oriz të zier, bimë apo edhe kërpudha. Duke shtuar përbërës të rinj në qoftet e grira, çdo herë mund të merrni një pjatë me një shije të re origjinale.

Në mënyrë që qoftet të mbajnë më mirë formën e tyre, mund të shtoni një vezë e gjallë, ca bollgur ose thërrime buke. Meatshtë më mirë të shtoni vetëm të verdhën e verdhë veze në mishin e grirë në mënyrë që vakt i gatshëm nuk punoi fort.Për të mos u copëtuar qoftet gjatë skuqjes, mishi i grirë duhet të rrihet mirë.

Për përgatitjen e salcës, është më mirë të zgjidhni krem \u200b\u200bkosi me një përmbajtje yndyre prej të paktën 20 përqind ose krem \u200b\u200bme një përmbajtje minimale të yndyrës prej 30 përqind. Por paste domate është më mirë të zgjidhni shtëpi, shtëpi.

Mos harroni se në rast të gastritit dhe sëmundjeve të tjera, është më mirë të refuzoni salcë kosi-salcë domate.

Ju gjithmonë mund të shtoni pak zarzavate dhe erëza në salcë dhe mish të grirë. Kopra, majdanozi dhe borziloku shkojnë mirë me mish pule të grirë dhe salcë kosi. Për erëza, provoni specin e thatë të thatë, bimët e Provence, shafran i Indisë ose kerri.

Receta të thjeshta

Ne do të fillojmë nga shumë recetë e thjeshtë, të cilat mund të bëhen themelore. Edhe një fillestar mund të përballet me lehtësi me përgatitjen e një pjate sipas kësaj recete.

Ne marrim 500 gram mish të grirë dhe shtojmë 2-3 thelpinj hudhër dhe 1 qepë në të. Qepët mund të grihen së bashku me fileto gjatë përgatitjes së mishit të grirë, ose të përgatiten veçmas në një blender. Gatuajeni mishin e grirë derisa të qetë, dhe shtoni erëza për shije. Shtoni një lugë të vogël salcë kosi në mishin e grirë, gatuajeni përsëri. Pas kësaj, ne rrahim mishin e grirë, dhe formojmë qofte.

Hidhni një sasi të vogël të miellit ose thërrimeve të bukës në një tas të veçantë. Rrotulloni çdo top mishi dhe dërgojeni në një tigan të parangrohur me vaj perimesh. Skuqni qoftet derisa të marrin një ngjyrë të artë në nxehtësi mesatare. Pastaj përgatisni salcën në një tigan të veçantë. Qepni lehtë një karotë, të copëtuar më parë në një rende. Pastaj shtoni 200 mililitra salcë kosi dhe një lugë gjelle paste domate. Nëse dëshironi, paste domate mund të hiqet. Sapo përzierja të fillojë të vlojë, përzieni gjithçka tërësisht dhe shtroni qoftet e gatshme. Ziejini në zjarr të ulët për 15 minuta. Ju nuk keni nevojë ta mbuloni tiganin me një kapak.

Kur shërbeni, mund të spërkatni me një kopër të freskët.

Ne ju sugjerojmë të provoni të gatuani qofte në salcë krem \u200b\u200bkosi kremoze. Pjata rezulton të jetë shumë delikate në shije dhe shkon mirë me pjata të tilla anësore si pure patatesh ose orizi. Vendosni 500 gramë mish të grirë në një tas dhe shtoni 2-3 feta të vogla në të bukë e bardhë... Buka duhet të merret pa një kore, pasi ta ketë lagur me ujë. Shtoni 50 gramë atje. djathë i integruar dhe erëza për shije. Gatuajeni mishin e grirë, formoni qoftet dhe vendosini në fund të enës së pjekjes. Forma së pari duhet të lyhet me zbutur gjalpë... Ne pjekim topat e mishit për 15 minuta në furrë në 180 ° C.

Në këtë kohë, mund të filloni të bëni salcën. Në një tas të veçantë, përzieni 150 miligramë krem \u200b\u200bkosi dhe 200 mililitra krem. Shtoni në përzierje ndonjë barishte aromatike, pak piper i bluar dhe kripë. Tjetra, shtoni 150 gram djathë të integruar, rrahni gjithçka plotësisht dhe derdhni sipër qofteve. Ne e dërgojmë pjatën tonë përsëri në furrë për 20 minuta të tjera.

Receta të pazakonta

Qoftet më të zakonshme të pulës mund të bëhen të pazakonta dhe të barabarta gjellë festive... Gjëja kryesore është t'i gatuash në një salcë të veçantë, falë të cilave shija e tyre do të zbulohet në një mënyrë krejtësisht të ndryshme. Ne sugjerojmë të përpiqemi të gatuajmë një pjatë në një multicooker. Ne marrim 500 gram mish të grirë nga fileto pule dhe shtoni gjysmë gotë oriz të zier në të. Këshillohet që orizi të zihet në ujë të kripur. Tjetra, shtoni 2 lugë të vogla të çdo erëza për shpendët dhe cilantro të thata në mishin e grirë.

Përzieni gjithçka plotësisht dhe shtoni fjalë për fjalë 2 lugë të mëdha vaj ulliri. Ne formojmë topa të vegjël me të njëjtën madhësi dhe i vendosim në pjesën e poshtme të tasit. Në një tas të veçantë, përzieni 400 ml qumesht arre kokosi, qelqi supë pule, 2 lugë të mëdha pluhur kerri dhe erëza për shije. Hidhni qofte me salcën që rezulton dhe gatuajini për 40 minuta në mënyrën "Stew".

Para se të shërbeni, shtoni 100 ml krem \u200b\u200btë rëndë në pjatë, përziejeni butësisht dhe shërbejeni.

Pula shkon mirë me kërpudhat. Dhe kërpudhat, nga ana tjetër, shkojnë mirë me krem \u200b\u200bdhe salcë kosi. Prandaj, ju sugjerojmë të provoni origjinalin recetë për qofte pule, të cilat përfshijnë kërpudha. Champignons janë perfekte për këtë recetë. Prisni imët një qepë të mesme dhe skuqeni vaj perimesh... Sapo qepa të bëhet transparente, shtoni 300 gram kërpudha. Kërpudhat gjithashtu duhet të priten sa më të vogla që të jetë e mundur.

Skuqni gjithçka së bashku për 20 minuta derisa lëngu të avullojë plotësisht. Vendosni 600 gram mish të grirë në një tas të veçantë dhe shtoni qepë dhe kërpudha në të. Nëse nuk doni që copat e kërpudhave të ndjehen në qofte, atëherë pas skuqjes, mund të bluajeni përzierjen derisa të qetë në një blender. Më pas shtoni një vezë, erëza dhe 2 lugë të mëdha thërrime buke në mishin e grirë. Formoni qoftet dhe skuqini derisa të marrin një ngjyrë të artë. Në një tigan të veçantë, kaloni qepën e grirë hollë dhe karotat e grira, shtoni erëza dhe një gotë ujë në to. I ziejmë të gjitha për 10 minuta, dhe më pas shtojmë 200 mililitra salcë kosi ose krem, erëza dhe përhapim qoftet. Ne ziejmë gjithçka së bashku për rreth 15 minuta, dhe gjellë është gati.

Për të mësuar se si të gatuani qofte të shijshme në salcë kosi, shihni videon më poshtë.

Pajisjet dhe enët e kuzhinës: sobë, furrë, pjatë për pjekje, tigan, thikë, rende, dërrasë, lugë gjelle, pirun, lugë çaji, shpatull druri, peshore kuzhine, filxhan matës, disa tasa.

Përbërësit

Gatim hap pas hapi

1. Qëroni qepën dhe hudhrën më parë. Shpëlajini ato nën ujë të rrjedhshëm. Shpëlajini edhe zarzavatet dhe i përhapni - i lini të kullojnë. Prisni qepën sa më të vogël. Thërrmoni hudhrën me thikë ose copëtoni imët. Vendoseni në një enë të thellë pulë e grirë... Mishi i grirë duhet të jetë i freskët, dhe, natyrisht, është më mirë ta gatuani vetë.
2. Shtoni qepë të copëtuar në mishin e grirë dhe rrihni në 1 vezë.
   
   
   
3. Tani shtoni përbërësit me shumicë: 1/2 lugë çaji secila kripë, piper i zi, shafran i Indisë.
   
   
   
4. Gatuajeni mishin e grirë. Mund ta rrahni lehtë në një tas. Me një lugë gjelle mish të grirë, merrni pak dhe me duart tuaja të lagura me ujë, formoni toptha të vegjël - qofte.
   
   
   
5. Hidhni thërrimet e bukës në një pjatë dhe rrokullisni çdo qofte në bukë.
   
   
   
6. Vendosni një tigan në sobë dhe derdhni 20-25 ml vaj perimesh në të.
   
   
   
7. Skuqini qoftet në një tigan nga të dy anët derisa të bëhet një kore e bukur e artë. Zjarri duhet të jetë mesatar, përndryshe qoftet rrezikojnë të digjen.
   
   
   
8. Në këtë kohë, ndizni furrën në 200 ° C në mënyrë që të nxehet mirë. Transferoni qoftet e skuqura në një pjatë për pjekje, të lyer me pak vaj perimesh.
   
   
   
9. Mos e derdhni vajin në të cilin janë skuqur qoftet, madje mos e fikni zjarrin. Hidhni 200 ml salcë kosi në një tigan dhe përziejeni mirë përmbajtjen. Shtoni gjithashtu hudhrën e shtypur në tigan, trazojeni dhe fikni zjarrin.
   
   
   
10. Hidhni qofte me salcën që rezulton. Butësisht përhapni salcën mbi sipërfaqen e qofteve në mënyrë që të gjitha të mbulohen me lëng.
    
    
    
11. Në një rende të imët grijmë 150 g djathë i fortë dhe i spërkatni me qofte me salcë sipër.
    
    
    
12. Prisni bimët imët dhe spërkatini me djathë (1 lugë gjelle majdanoz të copëtuar).
    
    
    
13. Tani mund ta vendosni formën me qofte në një furrë të parangrohur. Piqni për 15-20 minuta. Qoftet shërbehen me çdo pjatë anësore - hikërror, oriz, makarona, patate. Ju mund të dekoroni me zarzavate. Të bëftë mirë!
    
    
    

Recetë video

Shikoni videon më poshtë nëse doni të shihni qofte të gatuar në salcë kosi në një proces dinamik. Ashtë një kënaqësi të shikosh receta të tilla video - nuk ka informacion të panevojshëm, gjithçka është e thjeshtë dhe e qartë. Shihni vetë! Shikim i lumtur.

Qoftet sipas kësaj recete janë shumë të buta, aromatik dhe mega-të shijshme. Kjo është pikërisht gjellë që do të përshtatet në çdo mjedis - si e përditshme dhe festive. Produktet për të janë më të thjeshtat dhe më gjerësisht të disponueshme, nuk harxhohet shumë kohë dhe rezultati tejkalon të gjitha pritjet. Provojeni edhe ju! Dhe pastaj sigurohuni që të çabonoheni në komente, keni pasur sukses? Unë gjithashtu do të doja të dija cilën receta të pazakonta e njihni qoften?

Qofte pule në salcë kosi - e butë, e mbarsur me një aromë të shijshme kremoze, të përshtatshme për të menu për fëmijë me dhe pa garniturë. Pas prerjes së lëkurës dhe shtresave të dhjamit, kaloni fileton përmes një mulli mishi, një përpunuesi ushqimi ose përdorni menjëherë një mish të grirë komercial me cilësi të mirë.

Për të përgatitur qofte pule në salcë kosi në furrë, ne do të përgatisim produktet sipas listës.

Përzieni pulën e grirë me bollgur (opsionalisht me oriz të zier ose thekon tërshëre), kopër të vogël të prerë imët, hudhër të shtypur përmes një rende të imët (një karafil ose dy) dhe qepë (gjysma e një qepë të madhe është e mjaftueshme), sezoni me kripë dhe piper djegës... Ne rrahim masën, duke e hedhur atë nga pëllëmba në pëllëmbë. Unë nuk shtoj vezë ose bukë.

Rrotulloni topa me të njëjtën madhësi me duar të lagura ose të vajosura.

Për salcën, ngrohni miellin në një tigan të thatë për 2-3 minuta (në një ngjyrë të lehtë të artë), derdhni vajin e perimeve, shtoni gjysmën e dytë të qepës së copëtuar dhe pak hudhër. Llokoçis

Shtoni salcë kosi të trashë dhe yndyrore, erëza, derdhni rreth 100 ml ujë - përzieni derisa të trashet, zieni dhe hiqeni nga nxehtësia.

Ne përhapim salcën e salcë kosi në një myk të gjerë zjarrdurues, zhytim qofte në një shtresë. Nën një fletë petë, dërgojeni atë në një furrë të nxehtë për 25-30 minuta, piqni në 180 gradë. Thani 5-7 minutat e fundit pa petë.

Qoftet e pulës në salcën e kosit gatuhen në avull në mënyrë të barabartë në furrë, mbajnë formën dhe lëngshmërinë e tyre. Shërbejeni me një pjatë anësore dhe / ose sallata, perime të freskëta, bimë. Të bëftë mirë!