Gjizë me përmbajtje kalori 9 për qind. Kur dhe me çfarë të hahet gjizë. Tre pjata gatimi "E ajrosur e përdorur nga gjiza"

Gjiza është produkti më i dobishëm i qumështit të fermentuar. Jo më kot rekomandohet për foshnjat që në muajt e parë të jetës. Falë veçorive të gatimit me mullëz, i ruan të gjitha veçoritë e dobishme qumësht. Disa shekuj më parë, teknologjia për prodhimin e gjizës ishte praktikisht e njëjtë, prandaj edhe sot e kësaj dite, shumë pjata me gjizë quhen "djathë". Lexoni më shumë rreth tij në një numër të veçantë.

Sa kalori ka në gjizë me përmbajtje të ndryshme yndyre

Teknologji të ndryshme prodhimi duke përdorur një metodë acidike, acid-rrillë ose të kombinuar bëjnë të mundur marrjen e gjizës me përmbajtje të ndryshme yndyre dhe karakteristika të shijes: yndyrore (18,5 - 23,5%), klasike (4,5 - 18,5%), tavolinë (2 - 4,5%) ), dietike (deri në 2%) dhe me mbushës.

Tabela tregon sa kalori (kcal për 100 g produkt) përmban gjiza me përmbajtje të ndryshme yndyre (pa yndyrë, 5%, 9%, shtëpi dhe të tjera).

Gjizë (përqindje yndyre)	Përmbajtja kalorike, kcal për 100 gram
Dietë me pak yndyrë (0%)	71
Dietë me pak yndyrë (0.1%)	76
Dietë e butë (1.0%)	79
Dietë me pak yndyrë (0.2%)	81
Dietë me pak yndyrë (0.3%)	88
Dietë me pak yndyrë (0.6%)	90
Lituanishtja klasike (3%)	97
Dietë (1.8%)	101
Mensa (2.0%)	104
Gjizë e butë diete (4,0%)	106
Gjizë e butë diete (5.0%)	122
Tabela me mbushje me fruta dhe manaferra (2.0%)	138
Tabela me mbushje me fruta dhe manaferra (5.0%)	164
Gjizë me pak yndyrë (8.0%)	138
Gjizë me pak yndyrë (9.0%)	159
E trashë e butë (11.0%)	178
E theksuar (e bërë në shtëpi) (18.0%)	236

Deri tani, gjiza është më e dobishme pa aditivë ose mbushës. Është në këtë formë që përfshihet në menunë e dietave dhe ditëve të agjërimit:

Përmbajtja kalorike e produkteve të gjizës (gjizë, masa)

Por fëmijët dhe adhuruesit e ëmbëlsirave, pavarësisht përmbajtjes së lartë kalorike, ende preferojnë produktet e gjizës (masat dhe djathin).

Recetat dhe përmbajtja kalorike e pjatave me gjizë

Gjiza përdoret për të përgatitur mëngjeset, ushqimet e pasdites dhe ëmbëlsirat. Është komponenti ideal për t'u krijuar suflaja më delikate dhe mousses.

Toptha me gjizë

Për mushkëri gatimi dhe gjellë e hollë do t'ju duhen produktet e mëposhtme:

• gjizë e guximshme 9% (600 g);
• (2 copë);
• sheqer (9 lugë ëmbëlsirë);
• miell gruri, i klasës premium (100 g);
• salcë kosi 15% (450 ml);
• lulekuqe (75 g);
• (1 lugë gjelle).

Grini gjizën me vezë, shtoni gjysmën e sheqerit, derdhni miellin e situr në një sitë dhe përzieni. Lyejeni gishtat me ujë dhe mbështilleni brumin në toptha të vegjël. Vendosni boshllëqet e gjizës në ujë të vluar dhe nxirrni ndërsa ato notojnë. Në një enë rrihni kosin, farat e lulëkuqes dhe pjesën e dytë të sheqerit të grimcuar. Topthat e ziera i vendosim në një tepsi të lyer me yndyrë dhe i hedhim sipër masën e kosit. Piqeni në furrë në 180 ° C për gjysmë ore. Vlera energjetike e topave të gjizës është 198 kcal / 100 g.

Milkshake

Kjo pije është një ndërthurje midis një pije proteinike shake dhe një smoothie në konsistencë. Për ta përgatitur atë, do t'ju nevojiten përbërësit në dispozicion:

• gjizë (50 g);
• (100 ml);
• lëng portokalli i paketuar (100 ml).

Vendosni të gjithë përbërësit në një tas blender dhe rrihni. Koktej gati hidheni në një gotë të gjatë, spërkatni me tokë sipër. Përmbajtja kalorike e pijeve është 58 kcal / 100 g.

Patate të skuqura gjizë

Nutricionistët lejohen të përdorin patate të skuqura gjizë në vend të tyre, madje edhe t'i përmbahen dietës së shumë dietave. Për t'i përgatitur ato do t'ju duhet:

• gjizë me pak yndyrë ose me pak yndyrë (200 g);
• (1 copë);
• kopër e freskët (4 kërcell);
• klasik pa mbushës (2 lugë ëmbëlsirë);
• kripë (1/3 lugë çaji);
• piper i zi i bluar (1/3 lugë çaji).

Grini gjizën me pirun, përzieni vezën, kripën, piperin dhe përzieni të gjithë masën. Shtoni kosin dhe përzieni përsëri. Lyejmë një fletë pjekjeje me vaj gatimi. Përhapeni brumin në pjesë të vogla, duke e përhapur lehtë në letër. I vendosim patatet e skuqura në furrë për 15 minuta në 200°C. Përmbajtja kalorike e gjellës është 79 kcal / 100 g.

Cheesecakes me çokollatë

Gjiza klasike është e njohur për çdo amvise, por ëmbëlsira me gjizë me çokollatë mund të jetë një zbulim i këndshëm. Për gatim, ju nevojiten produktet e mëposhtme:

• gjizë (3 pako nga 200 g secila);
• vezë pule (1 copë);
• (gjysmë gote);
• çokollatë me qumësht (1 bar);
• (50 g);
• (50 ml).

Grini gjizën në një tas, shtoni një vezë, bollgur, drithëra, thekon tërshërë dhe përzieni. Grini çokollatën dhe shtoni në një tas me brumë. Rrotulloni një sallam nga brumi i brumosur dhe e prisni në pjesë të barabarta, secila prej të cilave duhet të mbështillet në miell dhe të skuqet në një tigan derisa të marrë ngjyrë kafe të artë. Përmbajtja kalorike e ëmbëlsirave me djathë është afërsisht 270 kcal / 100 g.

Sufle gjizë-mollë

Për ëmbëlsirë delikate do t'ju duhet:

• gjizë klasike (1 pako);
• jeshile (1 copë);
• vezë pule (1 copë).

Qëroni mollën, bërthamën dhe grijeni. Grini gjizën me të verdhën e verdhë me pirun, rrihni proteinën me mikser derisa të bëhet shkumë. Kombinoni butësisht masën e vezëve dhe gjizës me mollën dhe përzieni proteinën me lugë. Piqeni për një çerek ore në 180 ° C. Përmbajtja kalorike e 100 g sufle është 91 kcal.

Omëletë proteinike

E shijshme dhe mëngjes me vlera ushqyese mund të gatuhet pa qumësht. Përbërësit:

• Gjizë Stolovy 2% (50 g);
• E bardha e vezes;
• kripë;
• i zier fileto pule(50 g).

Vendosni të gjithë përbërësit në një tas blender dhe rrihni. Masën që rezulton vendoseni në një tigan dhe skuqeni për 10-12 minuta mbi nxehtësinë mesatare, vakt i gatshëm zbukurojeni me majdanoz të grirë. Përmbajtja kalorike - 136 kcal / 100 g.

Përbërja kimike dhe vlera ushqyese e gjizës

% e kërkesës ditore, e treguar në tabela, është një tregues që tregon se sa për qind e vlera ditore në substancë do të plotësojmë nevojat e organizmit duke ngrënë 100 gram gjizë.

Sa proteina, yndyra dhe karbohidrate ka në gjizë?

Për ata që do të monitorojnë ekuilibrin optimal të BJU ​​në dietën e tyre, është e rëndësishme të dini nëse gjiza është kryesisht proteina ose karbohidrate? Gjiza klasike 2% është një burim i mrekullueshëm proteinash, praktikisht pa yndyrna dhe karbohidrate, gjë që e bën atë një rostiçeri pasditeje më të dobishme sesa mëngjesi.

Cilat vitamina, makro dhe mikroelemente përmbahen në gjizë?

Gjiza, si të gjitha produktet e qumështit të fermentuar, është një furnizues i mirë

Gjizë 9% yndyrë e pasur me vitamina dhe minerale si: vitamina B2 - 15%, vitamina B12 - 33.3%, vitamina PP - 19.5%, kalcium - 16.4%, fosfor - 27.5%, molibden - 11%, selen - 54.5%

Pse është e dobishme gjiza me 9% yndyrë?

• Vitamina B2 merr pjesë në reaksionet redoks, rrit ndjeshmërinë ndaj ngjyrave të analizuesit vizual dhe përshtatjen e errët. Marrja e pamjaftueshme e vitaminës B2 shoqërohet me një shkelje të gjendjes së lëkurës, mukozave, dritës së dëmtuar dhe shikimit të muzgut.
• Vitamina B12 luan një rol të rëndësishëm në metabolizmin dhe shndërrimin e aminoacideve. Folati dhe vitamina B12 janë vitamina të ndërlidhura dhe janë të përfshira në hematopoezë. Mungesa e vitaminës B12 çon në zhvillimin e mungesës së pjesshme ose dytësore të folatit, si dhe në anemi, leukopeni, trombocitopeni.
• Vitamina PP merr pjesë në reaksionet redoks të metabolizmit të energjisë. Marrja e pamjaftueshme e vitaminave shoqërohet me një prishje të gjendjes normale të lëkurës, traktit gastrointestinal dhe sistemi nervor.
• Kalciumiështë përbërësi kryesor i kockave tona, vepron si rregullator i sistemit nervor, merr pjesë në tkurrjen e muskujve. Mungesa e kalciumit çon në demineralizimin e shtyllës kurrizore, kockave të legenit dhe ekstremiteteve të poshtme, rrit rrezikun e osteoporozës.
• Fosfori merr pjesë në shumë procese fiziologjike, duke përfshirë metabolizmin e energjisë, rregullon ekuilibrin acido-bazik, është pjesë e fosfolipideve, nukleotideve dhe acideve nukleike, është e nevojshme për mineralizimin e kockave dhe dhëmbëve. Mungesa çon në anoreksi, anemi, rakit.
• Molibdenështë një kofaktor i shumë enzimave që sigurojnë metabolizmin e aminoacideve, purinave dhe pirimidinave që përmbajnë squfur.
• Seleni- një element thelbësor i sistemit mbrojtës antioksidues të trupit të njeriut, ka një efekt imunomodulues, merr pjesë në rregullimin e veprimit të hormoneve tiroide. Mangësia çon në sëmundjen e Kashin-Beck (osteoartrit me deformime të shumta të kyçeve, shtyllës kurrizore dhe ekstremiteteve), sëmundjen e Keshan (miokardiopati endemike), trombasteninë trashëgimore.

ende fshihen

Një udhëzues i plotë për më produkte të dobishme mund ta shihni në aplikacion

Për mijëra vjet, njeriu ka përdorur qumështin për të përgatitur ushqime të tjera. Disa kanë provuar të jenë jashtëzakonisht të dobishme për trupin. Midis tyre, gjiza është një produkt qumështi i lashtë, por popullor, teknologjia e prodhimit të të cilit është ruajtur dhe përcjellë brez pas brezi.

Përshkrim

Gjiza është një produkt që përftohet nga palosja e proteinave të qumështit. Cilësia e tij varet edhe nga cilësia e qumështit të përdorur. Ai mund të jetë përmbajtje të ndryshme yndyre Prandaj, ngjyra e gjizës ndryshon nga e bardha në të verdhë.

Ndër të gjitha produktet e qumështit, është ai që është një burim i pasur i kalciumit dhe proteinave. Falë lëndëve ushqyese, gjiza këshillohet në mënyrë aktive të futet në dietë nga nutricionistët dhe specialistët e tjerë. Mund të jetë i ëmbël, i rrahur me fruta ose rrush të thatë, mund të shërbehet veçmas me salcë kosi ose të përdoret si mbushje për petullat dhe petat. Shpesh përdoret në sallata.

Ky produkt i pasur me kalcium ka një histori konsumi prej mbi 10,000 vjetësh. Disa historianë thonë se teknologjia për marrjen e masës së gjizës është zhvilluar me qëllim, të tjerë argumentojnë se produkti është marrë rastësisht.

Legjenda thotë se një udhëtar arab vendosi qumësht në një enë të bërë nga stomaku i një dele. Disa orë më vonë, për habinë e tij, qumështi u kthye në gjizë. Ekziston një shpjegim shkencor për këtë fenomen. Palosja e proteinave është për shkak të një kombinimi të nxehtësisë nga dielli dhe një enzime koaguluese, reninës, e cila është e pranishme në stomakun e deleve. Që atëherë, gjiza është bërë pjate popullore në shumë kultura dhe kuzhina në mbarë botën. Thuhet se gjiza u bë aq e rëndësishme sa romakët kishin dhoma të veçanta për ta bërë atë.

Përmbajtja kalorike e gjizës 9 përqind dhe përbërja

Gjizë BZHU 9% yndyrë është 159 kcal për 100 gram. Nga këto, shumica e proteinave - 16 gram, vetëm 9 gram yndyrë dhe 2 gram karbohidrate. Në këtë mënyrë, vlerat ushqyese për ata që janë në dietë është e pamohueshme.

Përveç kësaj, ai përmban elementë të tillë si:

• Hiri.
• Vitaminat A, C, E, K.
• Niacina.
• Folate.
• Omega - 3 dhe 6.
• Riboflavina.
• Tiaminë.
• Kolina.
• Magnezi.
• Zink, mangan.
• Hekuri dhe mineralet e tjera.

Më shumë për vetitë e gjizës me përmbajtje yndyre 9% do të mësoni duke shikuar videon e mëposhtme.

Përfitimi

Vitaminat B të pranishme në produkt janë thelbësore për formimin dhe forcimin e indit të kërcit tek fëmijët, gratë shtatzëna dhe ato në gji. Ato lehtësojnë përthithjen dhe shpërndarjen e duhur të kalciumit në trup dhe sigurojnë mbrojtje kundër sëmundjeve të tilla si mungesa e vitaminave. Për njerëzit që janë nën peshë, gjiza ndihmon për të fituar kilogramë të tepërt. Ai përmban sasinë e nevojshme të proteinave dhe mineraleve.

Prania e acidit linoleik të konjuguar dhe sfingolipideve në gjizë e bën atë ilaç efektiv për parandalimin e kancerit.

Gjiza dihet se forcon mëlçinë dhe ndihmon në përthithjen e lëndëve ushqyese.

Ashtu si shumë produkte të tjera të qumështit “të kulturuara”, gjiza është e pasur me proteina që kanë nevojë për atletët. Për 100 gr. gjiza përmban rreth 11 ose 12 gram proteina, që është rreth 20% e kërkesës ditore të njeriut. Kazeina absorbohet ngadalë dhe ushqen muskujt gjatë stërvitjeve intensive.

Micronutrientët janë ato që zakonisht përcaktojnë se cilat ushqime janë të shëndetshme dhe cilat jo. Ashtu si shumë produkte të tjera të qumështit, gjiza është e pasur me vitamina të ndryshme B. Ju mund të merrni rreth 7% të kërkesës ditore për B12 në 100 gram gjizë.

Vlen të thuhet se kjo vitaminë mungon pothuajse plotësisht në ushqimet bimore.

Vitamina A është e lidhur me një sistem të mirë imunitar dhe shëndetin e lëkurës. Mungesa e tij mund të shkaktojë probleme serioze dermatologjike.

Mbi të gjitha, një person ka mungesë të vitaminës D, pasi ajo mund të merret nga disa produkte, ndër të cilat gjiza nuk është e fundit. Roli kryesor shëndetësor i vitaminës D është ruajtja e densitetit të kockave dhe përthithja e kalciumit në kocka. Ata që nuk e konsumojnë mjaftueshëm atë në rininë e tyre kanë më shumë gjasa të zhvillojnë osteoporozë dhe fraktura me kalimin e moshës.

Magnezi që gjendet në gjizë përdoret nga trupi për nervat dhe muskujt. Për shkak të sasisë së mjaftueshme të këtij elementi në gjak, muskujt bëhen më fleksibël dhe përballojnë sforcimet e mëdha fizike dhe dëmtohen më pak nga rrëzimet.

Seleni është veçanërisht i nevojshëm nga meshkujt pasi efekti i tij i fortë antioksidant ka një efekt specifik në kancerin e prostatës. Antioksidantët mbrojnë qelizat nga radikalet e lira. Sasia e kalorive dhe KBZhU kontribuon në përdorimin e këtij produkti në çdo moshë.

0% gjizë është e ngopur me vitamina A, C, PP, grupi B, si dhe me minerale kalium, magnez, kalcium, fosfor, natrium, hekur.

Përmbajtja e ulët kalori e gjizës pa yndyrë për 100 gram: humbje peshe me përfitim

Përmbajtja e ulët kalorike e gjizës pa yndyrë për 100 gram ju lejon të përdorni këtë produkt me çdo dietë.

Nutricionistët thonë se produkte të tilla qumështi janë të domosdoshme për humbjen e peshës, pasi një gjizë e tillë përmban mjaft nje numer i madh i proteina (më shumë se 15 g). Kujtojmë se në përputhje me rregulloret aktuale të OBSH-së, meshkujve rekomandohet të konsumojnë 0,75 g proteina për 1 kg peshë trupore në ditë; për gratë, kjo shifër është 0,5 g proteina për 1 kg peshë trupore.

Përmbajtja kalorike e gjizës 1% për 100 gram

Përmbajtja kalorike e gjizës 1% për 100 gram 79 kcal. 100 g të produktit përmban 16,2 g proteina, 1 g yndyrë, 1,3 g karbohidrate. Gjiza është e ngopur me fluor, bakër, kalcium, magnez, rekomandohet për forcimin e kockave, normalizimin e funksionit të zemrës.

Në gatim, gjizë 1% përdoret për të bërë tava, ëmbëlsira, petulla, petë, djathë.

Përmbajtja kalorike e gjizës 2 për qind për 100 gram

Përmbajtja kalorike e gjizës me 2 përqind yndyrë për 100 gram është 102 kcal. 100 gram produkt përmban 17,9 g proteina, 2 g yndyrë, 3,4 g karbohidrate. 2% gjizë është e ngopur me aminoacide. Për shkak të përbërjes së tij të pasur me aminoacide, proteina produkteve të qumështit treten shumë më mirë se proteinat nga mishi apo peshku.

Përmbajtja kalorike e gjizës 5 për qind për 100 gram

Përmbajtja kalorike e gjizës me një përmbajtje yndyre prej 5 përqind për 100 gram është 120 kcal. 100 g produkt përmban 17,1 g proteina, 5 g yndyrë, 1,9 g karbohidrate. Për shkak të përbërjes së mirë të vitaminave dhe mineraleve, gjiza 5% rekomandohet për të përmirësuar funksionimin e traktit gastrointestinal, për të rritur imunitetin dhe për të ngopur trupin me energji.

Përmbajtja kalorike e gjizës 9 për qind për 100 gram

Përmbajtja kalorike e gjizës është 9 përqind për 100 gram 160 kcal. 100 g të produktit përmban 16,8 g proteina, 9 g yndyrë, 2,1 g karbohidrate. Gjiza 9% është e pazëvendësueshme pas infeksioneve virale, për të rritur imunitetin në periudhën pas operacionit.

Kundërindikimet për përdorimin e produktit janë shkeljet në mëlçi, në të cilat është e nevojshme të minimizohet marrja e kalciumit dhe proteinave në trup.

Përmbajtja kalorike e gjizës së bërë në shtëpi për 100 gram

Përmbajtja e kalorive gjizë e bërë në shtëpi për 100 gram kur përgatitni një produkt nga 1% qumësht 167 kcal. Në 100 g gjizë të tillë ka 17,7 g proteina, 6,5 g yndyrë, 11,4 g karbohidrate.

Receta e gjizës së bërë në shtëpi:

• 3 litra qumësht të thartë 1% përzihen me 0,6 litra kefir, nxehen në nxehtësi të ulët në një temperaturë prej 35 ° C;
• ndërsa qumështi ngrohet, mbulohet me një kullesë të palosur në 6 shtresa (skajet e pëlhurës duhet të varen lirshëm nga kullesë);
• kullesë është ngjitur në enën e kullimit të hirrës;
• Qumështi i ngrohur hidhet në një kullesë dhe pikon pak në të;
• pa shtrydhur masën që rezulton, qoshet e pëlhurës shtrëngohen me një nyjë;
• pëlhura e thurur është e pezulluar mbi enën e hirrës;
• pas disa orësh lëngu i tepërt do të kullojë dhe gjiza do të jetë gati.

Përmbajtja kalorike e gjizës me salcë kosi dhe sheqer për 100 gram

Përmbajtja kalorike e gjizës me salcë kosi dhe sheqer për 100 gram është 169 kcal. 100 g produkt përmban 13 g proteina, 8,6 g yndyrë, 9,3 g karbohidrate. Për të përgatitur një pjatë të ëmbël, ju duhet të bluani 0,2 kg gjizë me 25 g sheqer, përzieni masën që rezulton me 40 g salcë kosi.

Përmbajtja kalorike e gjizës me rrush të thatë për 100 gram

Përmbajtja kalorike e gjizës me rrush të thatë për 100 gram varet nga sasia dhe lloji i produkteve që përbëjnë pjatën e ëmbël. Kur përzieni 10 g rrush të thatë dhe 90 g gjizë, numri i kalorive do të jetë:

• për gjizë 0 përqind - 90,3 kcal;
• për gjizë 1 për qind - 97,5 kcal;
• për gjizë 2 përqind - 118.2 kcal;
• për gjizë 5 përqind - 134.4 kcal;
• për gjizë 9 përqind - 170,4 kcal;
• për gjizë të bërë në shtëpi - 176.7 kcal.

Përmbajtja kalorike e gjizës së grimcuar për 100 gram

Përmbajtja kalorike e gjizës së grimcuar për 100 gram me përmbajtje yndyre 5% të produktit është 105 kcal. Në 100 g gjizë të tillë, 12,7 g proteina, 5 g yndyrë, 2,4 g karbohidrate. Produkti i grurit përmban një ngurtësues, kulturë fillestare, qumësht i skremuar, përgatitje enzimash, kripë, krem, sorbat kaliumi.

Përfitimet e gjizës

Përfitimet e mëposhtme të gjizës janë të njohura:

• për shkak të përmbajtjes së lartë të proteinave lehtësisht të tretshme, gjiza është e dobishme për njerëzit e të gjitha moshave;
• gjizë me pak yndyrë është e ngopur me vitamina dhe minerale, ka një përmbajtje minimale kalori, gjë që e bën atë një komponent thelbësor të ushqimit dietik;
• gjizë me pak yndyrë është e domosdoshme për fëmijët e moshës 3 vjeç e lart, është e nevojshme të ruhet ekuilibri i proteinave në trup gjatë ushqyerjes me gji dhe shtatzënisë;
• mineralet e gjizës forcojnë dhëmbët, kockat, flokët, sigurojnë shëndetin e enëve të gjakut dhe të muskujve të zemrës;
• gjizë është e ngopur me triptofan dhe metioninë, të cilat parandalojnë trashjen e mëlçisë, normalizojnë funksionin e fshikëzës së tëmthit;
• Mineralet në gjizë janë të rëndësishme për shëndetin e sistemit nervor.

Dëmi i gjizës

Dëmi i gjizës manifestohet kur hahet një produkt me cilësi të dobët ose ngrënia e tepërt. Kur blini, sigurohuni t'i kushtoni vëmendje që të plotësohen të gjitha kërkesat trajtimit të ngrohjes dhe ruajtjen e gjizës.

Kundërindikimet për përdorimin e gjizës janë:

• sëmundje e përkeqësuar e veshkave;
• kolesterol i larte;
• tendenca për obezitet dhe aterosklerozë;
• intoleranca ndaj produktit;
• përkeqësimi i sëmundjeve të stomakut dhe zorrëve.

Gjiza është një nga produktet më të njohura të qumështit së bashku me kremin, kosin dhe gjalpin. Gjiza gjysmë yndyrore 9% http://www.domik-v-derevne.com/category/tvorog përdoret gjerësisht në gatim, si dhe në ushqimin dietik.
Si merret gjiza në industrinë ushqimore. Tradicionalisht, gjiza prodhohet në industri si më poshtë:

1. Caktoni përmbajtjen e nevojshme të yndyrës në qumësht dhe pasterizoni.

2. Qumështi derdhet në enë të posaçme në të cilat ruhet temperatura optimale.

3. Shtoni pepsinën dhe brumin e thartë në banjë.

4. Pas disa orësh, fillon të formohet një kokërr gjizë dhe një nënprodukt, hirra. Pastaj gjizë prerë në copa më të vogla për të lejuar hirrën të kullojë.

5. Gjiza shtrydhet nga hirra dhe ftohet.

Vlera ushqyese e gjizës për 100 gram produkt

1. Proteinat - 18 g.
2. Yndyrna - 9 g.
3. Karbohidratet - 3 g.
4. Përmbajtja kalorike - 170 kcal.

Karakteristikat e dobishme

1. Promovon forcimin e sistemit skeletor dhe dhëmbëve për shkak të përmbajtjes në përbërje në raportin optimal të fosforit dhe kalciumit (dy me një).

2. Parandalon dhjamosjen e mëlçisë.

3. Ndihmon për të rivendosur shpejt shëndetin e fëmijëve të sëmurë dhe të dobët.

4. Mbron nga ateroskleroza.

5. Normalizon punën e sistemit tretës dhe nervor.

Sidoqoftë, duhet të hani gjizë në një sasi të arsyeshme. Ky produkt duhet të hidhet poshtë për ata me patologji serioze renale.

Aplikacionet e gatimit

Të gjithë e dinë shumë mirë se nga gjiza mund të përgatiten shumë pjata të mrekullueshme. Dhe meqenëse gjiza 9% ka një përmbajtje optimale të yndyrës, ushqimi njëkohësisht merr një shije të pasur dhe nuk është shumë i lartë në kalori. Gjiza 9% është perfekte nëse do të bëni ëmbëlsira me djathë, mbushje për petulla apo petulla, tava të ndryshme dhe madje edhe djathë të bërë vetë.

Receta për kekun me gjizë me arra dhe dardha

Si përbërës ju nevojiten gjizë 9%, 200 gram miell, 2 vezë pule, 2 dardha, 200 gram gjalpë, 180 gram sheqer, arra.

Fazat e përgatitjes së një torte me gjizë:

1. Rrahje gjalpë dhe sheqer.
2. Masës i shtojmë gjizën e grirë 9% dhe e rrahim sërish.
3. Duke vazhduar të rrihni, shtoni vezët e pulës dhe miell të situr.
4. Qëroni dardhën dhe priteni në copa të vogla. Shtoni arrat dhe përzieni gjithçka.
5. Hidheni brumin në një kallëp dhe sipër vendosni një përzierje me dardha dhe arra, spërkatni gjithçka me sheqer.
6. E vendosim brumin në furrë në 180 gradë dhe e pjekim për 60 minuta.