në shtëpi / Sallata/ Sufle me mëlçi pule. Sufle delikate e mëlçisë së pulës Recetë për sufletë me mëlçi pule

Sufle me mëlçi pule. Sufle delikate e mëlçisë së pulës Recetë e suflesë së mëlçisë së pulës

Nga mëlçia e pulësështë një pjatë shumë delikate dhe e shijshme që do të kënaqë si fëmijët ashtu edhe të rriturit. Mund të shërbehet e ngrohtë ose e ftohur. Suflaja përgatitet lehtë dhe përgatitja nuk kërkon shumë kohë, për më tepër vakt dietik, prandaj, i rekomandohet të gjithëve, pa përjashtim. Mund të shërbehet me një pjatë anësore ose të shtrihet në një fetë bukë, të vendoset tryezë festive ose gatuaj për familjen tuaj gjatë ditëve të javës.

Në artikull, ne do të hedhim një vështrim më të afërt se si të gatuajmë suflenë e mëlçisë së pulës në furrë. Do të mësoni se cilët përbërës përfshihen në pjatë, si të zgjidhni një mëlçi për ta mbajtur atë të freskët, gjë që e bën pjatën të butë dhe të shijshme. Një sufle e tillë mund të ofrohet fëmijë i vogël, sepse konsistenca e tij i ngjan një pate. Pjekja në furrë e bën pjatën dietike, kështu që mund të konsumohet nga ata që ndjekin një dietë për sëmundjet e traktit gastrointestinal.

Para se të bëni një sufle të mëlçisë së pulës, mendoni se në cilin enë do ta pjekni copën. Sufleja duket e mirë në pjatat drejtkëndore ose të rrumbullakëta. Lehtësisht i lëvizshëm vakt i gatshëm bërë nga teflon ose myk silikoni... Nëse nuk keni një të tillë, mos u shqetësoni, mund të mbuloni çdo fletë pergamenë. Lëreni sufflen të ftohet pak para se ta hiqni nga enët në mënyrë që të mos copëtohet. Kur të jetë e ngrohtë, mund të pritet me kujdes në feta të holla dhe të shpërndahet në një pjatë.

Si të zgjidhni një mëlçi cilësore

Nëse jeni duke përgatitur një sufle të mëlçisë së pulës për një fëmijë, atëherë zgjidhni ushqimet me shumë kujdes. Kur blini një të brendshme, para së gjithash kushtojini vëmendje pamjen... Një mëlçi e freskët dhe e shëndetshme duhet të jetë kafe me një nuancë burgundy. Era është pak e ëmbël. Nëse ka njolla ose një nuancë të verdhë, atëherë mëlçia i përket kafshës së sëmurë.

Ndonjëherë, njolla të gjelbra nga një fshikëz e tëmthit e një zogu mund të mbeten në mëlçi. Para se të bëni një recetë për të bërë një sufle të mëlçisë së pulës, hiqni qafe këto pjesë, ato do të shtojnë hidhërimin e padëshiruar në pjatë. Nëse fëmija është alergjik, atëherë është më mirë të bëni sufle nga mëlçi viçi, pasi në ferma shumë prodhues përdorin antibiotikë gjatë rritjes së shpendëve, të cilët mund të shkaktojnë një reaksion alergjik në një organizëm të prirur ndaj kësaj sëmundjeje.

Përbërësit e kërkuar

Për të përgatitur sufle të mëlçisë së pulës në furrë, do t'ju nevojiten produktet e mëposhtme, për kilogram të brendshme:

2 vezë pule.
Qepë - 2 copë.
1 karotë e madhe.
100 ml krem pa yndyrë (mund të zëvendësohet me qumësht).
3-5 lugë të bardha miell gruri.
Një majë kripe.
Piper i zi - opsional. Për një fëmijë, nuk shtohet.

Gjalpi përdoret për fërkimin e mykut nëse nuk përdorni pergamenë. Gjithashtu përgatitni një blender ose mulli mishi për të bluajtur përbërësit.

Si të bëni sufle

Tjetra, ne do të hedhim një vështrim më të afërt se si të përgatisim një sufle të mëlçisë sipas një recete. Të gjitha filmat priten nga mëlçia e pulës dhe lahen nën ujë të rrjedhshëm. Qepët qërohen, lahen dhe priten në 4 pjesë, në mënyrë që të jetë e përshtatshme për t'u futur në vrimën e mulli të mishit.

Një shtresë e hollë e jashtme pritet nga karotat, lahet dhe pritet në copa. Pastaj gjithçka kalohet përmes një mulli mishi së bashku, ju mund ta bëni procedurën dy herë në mënyrë që mishi i grirë të bëhet më homogjen.

Në një enë të veçantë, bashkoni kremin (ose qumështin) me vezët me një kamxhik, më pas shtoni kripë dhe sipas dëshirës piper të zi.

Kur përzierja e qumështit të jetë gati, i shtohet mëlçisë dhe perimeve të grirë të bluar dhe përzihet tërësisht. Në fund, shtoni miell gruri dhe përzieni derisa konsistenca e salcës së thartë të trashë.

Pjekje sufle në furrë

Pas gatimit, pjesa e punës dërgohet në të lubrifikuar gjalpë enë për pjekje. Ju mund të përdorni letër pergamene dhe rreshtoni pjesën e poshtme dhe anët me letër të lyer me vaj. Kështu, është shumë më e lehtë të nxjerrësh suflenë e përfunduar pa dëmtuar formën e saj.

Ngrohni furrën paraprakisht, piqni suflenë e mëlçisë së pulës në furrë në 180 gradë. Do të duhen 40 deri në 45 minuta për të gatuar. Për të kuptuar nëse pjata është gati, përdorni një kruese dhëmbësh duke e zhytur në sufle. Në shkopin e drurit nuk duhet të mbetet asnjë thërrime, atëherë suflaja është plotësisht gati. Lëreni pjatën të ftohet pak para se ta hiqni nga ena.

Receta për bollgur

Le të ndajmë me lexuesit tanë një recetë tjetër për të bërë sufle të mëlçisë së pulës në furrë. Sipas kësaj recete, produktet e mëposhtme përfshihen në gjellë:

Një kile mëlçi pule.
1 qepë e madhe.
2 vezë pule.
100 ml krem pa yndyrë.
2 lugë bollgur.
Kripë dhe piper i zi për shije.

Kjo sufle rezulton të jetë tepër e butë dhe homogjene. Mund të përhapet në një fetë bukë për mëngjes ose të shtohet në qullën e foshnjës si një përbërës mishi.

Gatimi i një pjate

Me një blender rrihni mëlçinë e pulës të përpunuar dhe të larë me qepët e qëruara në një mish të grirë homogjen, shtoni kremin dhe gatuajeni përsëri.

Më vete, rrihni vezët me një kamxhik në një shkumë të ftohtë, kripë dhe piper sipas dëshirës. Pastaj përzieni mishin e grirë me përzierjen e vezëve të rrahura, shtoni bollgur dhe përzieni plotësisht.

Një kallëp silikoni ose Teflon lyhet me gjalpë në fund dhe anët dhe derdhet masa e lëngshme. Suflaja piqet në temperaturë 180 gradë mesatarisht gjysmë ore. Kontrolloni gatishmërinë në një mënyrë të testuar duke përdorur një shkop druri.

Sufle delikate

Sipas kësaj recete, bollguri nuk përdoret, ai zëvendësohet me miell gruri dhe mund të merrni një produkt të klasës më të lartë dhe të parë. Nuk ka shumë rëndësi. Dallimi kryesor të kësaj recete nga ato të mëparshme nuk është në përzgjedhjen e përbërësve, por në metodën e përgatitjes.

Pra, me një blender ose mulli mishi, bluani mëlçinë së bashku me qepët dhe karotat. Rekomandohet prerja e perimeve në copa të vogla në mënyrë që procesi të shkojë më shpejt. Në mishin e grirë do të duken copa të vogla karotash. Nëse doni më shumë uniformitet të suflës, atëherë nuk mund të shtoni karrota në mishin e grirë.

Për ta bërë pjatën të butë, ndani të verdhat nga të bardhat e vezëve. Të parët i shtohen menjëherë mishit të grirë dhe gatuhen derisa të jenë të qetë. Dhe fshijini proteinat në një shkumë të ftohtë. Për të marrë shpejt një masë të ajrosur me maja, rekomandohet të mbani vezët në frigorifer para gatimit, dhe gjithashtu të shtoni një majë kripe tryezë tek të bardhat ndërsa fshikulloni.

Shkuma e proteinave përzihet butësisht me mëlçinë e grirë dhe derdhet në një enë pjekje të përgatitur. Pas një përgatitjeje të tillë, sufle del të jetë jashtëzakonisht e butë, thjesht shkrihet në gojë. Si fëmijët e vegjël ashtu edhe anëtarët e rritur të familjes do ta pëlqejnë pjatën. Nuk është turp ta servirësh në ndonjë festë festive.

Kuzhinierë me përvojë shpesh zëvendësojnë përbërësit për shijen e tyre. Pra, në vend të kremës, përdorni qumësht ose disa lugë salcë kosi. Në vend të miellit të grurit, disa shtojnë të njomura në ujë ose qumësht bukë e bardhë ose një simite.

Nëse dëshironi të bëni një sufle me një shije të fortë, mund të shtoni disa thelpinj hudhër. Në verë, shtoni vitamina, të tilla si kopra e copëtuar ose majdanoz.

Gatishmëria e gjellës përcaktohet vizualisht nga formimi i një kore të dendur ngjyrë kafe të artë në krye. Në kontekstin e suflesë, duhet të ketë një nuancë gri. Nëse mëlçia e grirë është ende rozë, atëherë vendoseni enën për pjekje në furrë për disa minuta të tjera.

Kur shërbeni suflenë e mëlçisë së pulës, mund të derdhni salcë, majonezë ose ketchup. Kjo do të shtojë lëng në gjellë.

Ju mund të përgatisni një sufle si në një enë pjekjeje të madhe ashtu edhe në produkte të vogla silikoni ose metali të ndarë. Mund ta shërbeni me çdo pjatë anësore - pure patatesh, makarona, qull ose sallatë me perime... Sufle delikate kombinohet në mënyrë të shijshme me dolli të thekur lehtë. Pra, vendosni një fetë të hollë sufle mbi bukë, sipër mund të shtoni një pjatë me domate të freskët dhe një degëz kopër.

Në artikull, ne shqyrtuam në detaje disa receta të njohura për suflenë e mëlçisë së pulës me një foto. Tani mund të gatuani një pjatë të tillë vetë, gjithçka do të funksionojë edhe për një zonjë fillestare. Provoni receta të reja, bëni të lumtur anëtarët e familjes ushqime të shijshme! Fat të mirë dhe oreks të mirë!

Mëlçia është një nënprodukt i shëndetshëm me një shije të veçantë. Sot do të bëjmë një suflé prej tij. Nga mëlçia e pulës, rezulton të jetë shumë e butë, lëng dhe e shijshme. Për ta bërë suflenë të luajë shije të ndryshme, kam shtuar perime. Kjo pjatë do të tërheqë jo vetëm të rriturit, por edhe fëmijët.

Për të përgatitur suflenë e mëlçisë së pulës me perime, na duhen përbërësit e mëposhtëm: mëlçia e pulës, piper i ëmbël, vezë, karrota, qepë, bollgur, salcë kosi, kripë, piper i zi.

Grini karotat. Pritini piperin dhe qepën në copa.

Vendosni mëlçinë, vezën, salcë kosi, bollgur, kripë, piper të zi në tasin e blenderit. Rrihni të gjithë përbërësit derisa të jenë të qetë.

Fry perimet në një tigan, sezonin me erëza.

Lyejeni enën e pjekjes vaj perimesh, vendosni perimet dhe mbulojeni me brumë mëlçie, përzieni. E vendosim suflenë e mëlçisë së pulës me perime në furrë të parangrohur për 30 minuta në temperaturën 200C. Kontrolloni gatishmërinë me një shkop druri, nëse është e thatë, atëherë sufleja e mëlçisë është gati.

Mund të gatuani nga mëlçia enët e ndryshme... Mund të shtohet në sallata, të përdoret si salcë për pjatat, të përdoret si mbushje byrekësh, pastë dhe sufllaqe.

Në një sufle, rezulton të jetë shumë e butë dhe tepër e shijshme. Përveç kësaj, kjo pjatë ka nivel të lartë substanca të dobishme që janë aq të nevojshme, veçanërisht për trupin e fëmijës. Prandaj, sigurohuni që të mbani mend disa receta për përgatitjen e këtij trajtimi.

Recetë klasike

Procedura për përgatitjen e një sufleje tradicionale të mëlçisë:

Sufle e mëlçisë së pulës në furrë

Për gatim do t'ju duhet:

400 gram mëlçi pule;
dy vezë pule;
70 ml qumësht ose krem me një përmbajtje yndyre 10%;
bollgur ose drithërat- 180 gram;
një karotë;
një majë kripe;
erëza sipas gjykimit tuaj;
vaj perimesh;
rrjedh jeshile - 4-5 copë.

Koha e kaluar - 1 orë.

Sa kalori për 100 gram - 145 kcal.

Si të gatuajmë siç duhet suffle pule ne furre:

Mëlçia shpëlahet mirë në ujë të ftohtë, pastrohet nga filmi, mpiksja e gjakut, venat;
E presim në feta të vogla dhe e bluajmë derisa të bëhet e barabartë;
Qëroni lëkurën nga karotat, prerë në feta të mesme, vendoseni në një blender dhe bluajeni;
Shpëlajini zarzavatet dhe i prisni në copa të vogla;
Tjetra, vendosni perimet e bluara në përzierjen e mëlçisë, shtoni zarzavate, shtoni pak kripë, sezoni me erëza, derdhni bollgur ose bollgur. Përziejini gjithçka;
Thyejeni vezët e pulës, i rrihni derisa të shkumëzohen;
Prezantoni përzierje vezësh në masën e mëlçisë, përzieni gjithçka;
Enë për pjekje duhet të derdhet me vaj luledielli dhe përzierja derdhet në të;
Furra duhet të nxehet në 180 gradë;
E vendosim enën në furrë dhe e mbajmë aty për 25-30 minuta;
Sigurohuni që të kontrolloni gatishmërinë e suflesë me një kruese dhëmbësh prej druri. Nëse është e thatë, atëherë është gati, nëse është e lagur, atëherë suflja duhet të mbahet në furrë për 5 minuta të tjera;
Hiqeni nga furra, prerë në feta të vogla dhe shërbejeni me çdo zbukurim perimesh.

Sufle mëlçie si në kopshtin e fëmijëve

Përbërësit e gatimit:

gjysmë kilogram mëlçi;
2 feta bukë;
gjysmë gotë qumësht;
një karotë;
dy vezë pule;
një kokë qepë;
pak kripë;
një majë piper i zi.

Koha e gatimit - 1 orë 30 minuta.

Përmbajtja kalorike në 100 gram është 162 kcal.

Skema e gatimit të suflës nga mëlçia si në kopshtin e fëmijëve:

Të brendshmet duhet të zihen derisa të zbuten;
Pas kësaj, duhet të bluhet në një blender ose të rrotullohet me një mulli mishi;
Qëroni karotat dhe qepët. Perimet duhet gjithashtu të bluhen në një blender ose të grini qepën me një mulli mishi dhe të grini karotat;
Ne përhapim perimet në mëlçinë e humbur;
Mbushni dy copa buke me qumësht dhe lagni;
Ne e zhvendosim bukën e njomur në mëlçinë e kapërcyer me perime;
Ne përhapim vezët atje, shtojmë kripë, piper dhe trazojmë gjithçka tërësisht deri në një strukturë uniforme;
Derdhni enën e pjekjes me vaj perimesh, vendosni përzierjen e mëlçisë në të, nivelojeni atë;
Ngrohim furrën në 180-200 gradë dhe vendosim enën;
Furrës i duhen 30-40 minuta;
Pas kësaj, hiqeni, prisni në një pjesë dhe shërbejeni me salcë kosi.

- Notat e freskëta të kastravecit shkojnë mirë me peshkun e kripur, provojeni shumë të shijshëm dhe të pazakontë.

Biskota të shëndetshme - Nëse jeni një vegan ose agjërues, ky është vakti juaj më i mirë.

Veshje interesante për sallatën greke.

Sufle me mëlçi viçi me perime

Komponentët përbërës:

mëlçi viçi - 300 gram;
karrota - 1 copë e madhe;
kokë qepë;
vezë - 3 copë;
Bukë e bardhë;
gjysmë gotë qumësht;
pak kripë dhe erëza.

Koha e kaluar - 1 orë.

Përmbajtja kalorike për 100 gram - 168 kcal.

Si të bëni sufle me mëlçi dhe perime:

Para-valojini mëlçinë derisa të zbutet;
Pritini bukën e bardhë në copa të vogla, mbusheni me qumësht dhe lëreni të njomet;
E përhapim mëlçinë e zier në një enë blender dhe e bluajmë në një strukturë uniforme;
Thyejmë vezët, ndajmë të bardhat dhe të verdhat. Ne i vendosim proteinat në frigorifer për një kohë;
I përhapim të verdhat në mëlçi;
Qëroni qepët dhe karotat. Pritini qepën në kube të vogla, bluani karotat në rroje të mëdha;
Ne përhapim perimet në mëlçi dhe bluajmë gjithçka në një blender;
Ne përhapim bukën e njomur;
Kombinoni proteinat me kripën, përzieni dhe transferojeni në mëlçi;
Përziejini gjithçka tërësisht;
Lyejeni enën për pjekje, vendoseni të gjithë përzierjen në të;
Ne e ngrohim furrën në 180-200 gradë dhe trazojmë mykun atje;
Lëreni të piqet për 30 minuta.

Sufle me bollgur dhe mëlçi në një tenxhere të ngadaltë

Cilat përbërës do të nevojiten:

450 gram mëlçi pule;
qepë - 1 copë;
dy vezë pule;
bollgur - 2 lugë të mëdha;
80 ml krem me pak yndyrë;
një majë pluhur pjekje;
pak gjalp;
1 lugë e vogël kripë;
piper i zi i bluar në majë të një thike.

Koha e gatimit - 1 orë 30 minuta.

Sa kalori janë në 100 gram - 149 kcal.

Si të gatuajmë suflenë e mëlçisë në një tenxhere të ngadaltë:

Rrjedhat duhet të lahen mirë, të gjitha filmat, vija, mpiksjet e gjakut duhet të hiqen;
Pritini në feta të mesme;
Qëroni lëkurën nga qepa dhe prerë në kube të mesme;
Mëlçinë së bashku me qepën e rrotullojmë me një mulli mishi disa herë;
Pastaj vendoseni në masën e përfunduar vezët e pulës, shtoni bollgur, një majë pluhur pjekje, kripë, piper të zi të bluar;
Derdhni kremin, përzieni gjithçka me një kamxhik deri në një masë uniforme;
Kapaciteti i multicooker duhet të lyhet me gjalpë nga të gjitha anët;
Derdhni përzierjen në të;
Mbyllni kapakun, zgjidhni një program pjekjeje dhe një periudhë gatimi prej 50 minutash;
Pas përfundimit, e lëmë suflenë të qëndrojë në tenxhere të ngadaltë për 15 minuta të tjera;
Pas kësaj, prisni suflenë në copa të vogla dhe nxirrni në një pjatë me një shpatull druri;
Ne zbukurojmë gjithçka me degëza gjelbërimi. Shërbejeni me pure patatesh ose oriz të zier.

Sufle nga të brendshmet

Ajo që na nevojitet:

250 gram mëlçi pule;
250 gram zemra pule;
thekon tërshërë - 70 gram;
qumësht - ½ filxhan;
vezë pule - 2 copë;
kripë;
erëza sipas gjykimit tuaj.

Koha e gatimit - 1 orë 15 minuta.

Përmbajtja kalorike e gjellës do të jetë afërsisht 140 kcal.

Si të gatuajmë:

Vendosni bollgur në një filxhan, mbushni me qumësht të ngrohtë;
Thyejini vezët dhe ndani të bardhat dhe të verdhat;
Vendosni mëlçinë, zemrat, të verdhat dhe bollgurin e fryrë në enën e blenderit;
Ne bluajmë gjithçka tërësisht me një blender deri sa të jetë e njëtrajtshme;
Shtoni kripë, erëza;
Rrihni të bardhat derisa të bëhen shkumë dhe hidhni ngadalë në masë;
Përzierjen që rezulton e përhapim në një enë pjekjeje;
E vendosim sufllatën të piqet në 180 gradë për 30 minuta.

nëse doni që suflja të jetë më pak yndyror, atëherë mund të zihet në avull në një kazan të dyfishtë;
brokoli të copëtuar, lulelakër mund të shtohen në pjatë;
për një ndryshim në sufle, mund të shtoni majdanoz të copëtuar, qepë dhe kopër.

Sufleja e mëlçisë është një shtesë e shkëlqyer për çdo pjatë. Do të shkojë mirë me perime të ziera, pure patatesh, oriz i zier dhe perime turshi. Gjithashtu, do të shërbejë si një meze e lehtë e shkëlqyer së bashku me bukën në formën e një sanduiçi. Të gjithë do ta hanë - si të rriturit ashtu edhe fëmijët!

Sot do t'ju tregojmë se si të përgatitni një pjatë të mrekullueshme që shkon mirë e nxehtë, si ajo kryesore, dhe e ftohtë, si një meze. Sufleja e mëlçisë së pulës rezulton të jetë jashtëzakonisht e butë, e lehtë dhe praktikisht dietike, ajo është njësoj e dashur si nga të rriturit ashtu edhe nga fëmijët. Në përzgjedhjen e propozuar të recetave të provuara, sigurisht që do të ketë një që ju dhe të dashurit tuaj patjetër do t'ju pëlqejnë!

Falë një sërë veglash moderne si blenderi, përpunuesi ushqimor dhe tenxherja me shumë, suflaja e mëlçisë së pulës sot përgatitet shumë shpejt dhe lehtë sot. Nuk ka nevojë të fshini asgjë, të bluani në faza të shumta dhe të kaloni tërë ditën në kuzhinë - ne kursejmë kohë dhe marrim një pjatë të shijshme!

Sufle klasike e mëlçisë së pulës

Përbërësit

- 500 g + -
Baton - 2 feta + -
- 2 lugë gjelle + -
- 1/2 filxhan + -
- 1 kompjuter. + -
- 1 kompjuter. + -
- 1 kompjuter. + -
— 1/4 lugë ose për shije + -
- shije + -

Gatim sufle pule

Fillimisht, priteni koren nga peta, copëtoni thërrimet në copa dhe zhyteni në qumësht. Lëreni derisa të fryhet.
Qërojmë perimet, presim qepën dhe tre karota në një rende të trashë.
Ngrohni 1 lugë gjelle në një tigan. vaj vegjetal dhe perime pasurum mbi të deri në kafe të artë.
Pastaj derdhni 3 lugë gjelle. ujë, ulni nxehtësinë dhe ziejini nën kapak për 10 minuta derisa lëngu të avullojë plotësisht. Hiqeni nga zjarri dhe lëreni të ftohet.
Ne e lajmë mëlçinë, e lëmë të kullojë në një kullesë dhe e transferojmë në një pjatë të thellë ose tas blender. Bluajeni derisa të jetë e qetë. Ju mund ta bëni këtë në një tas, ose mund ta zhytni atë, pasi mëlçia e pulës është shumë e butë.
Ne përhapim perimet e ftohura të skuqura, gjalpin, copat e njoma të njomura të një bukë në mishin e mëlçisë, kripën, piperin, i rregullojmë me erëza për shijen tuaj dhe i rrahim përsëri.
Thyejeni vezën dhe, duke e ndarë të bardhën nga e verdha, e derdhni në një tas të veçantë. Përzieni të verdhën e verdhë veze me mish të grirë dhe rrihni proteinën veç e veç deri në majat e qëndrueshme - kjo është sekreti kryesor duke bërë një sufle të suksesshme të mëlçisë së pulës.
Përhapeni shkumën e proteinave në mishin e grirë me një lugë ose shpatull dhe përziejeni butësisht. Në asnjë rast nuk përdorim më mikser ose blender, në mënyrë që të mos prishim strukturën e ajrosur.
Ne e transferojmë mishin e grirë të përfunduar të harlisur në një formë të lyer me vaj perimesh dhe e dërgojmë në furrë të piqet në 180 ° C për 45 minuta.

Siç mund ta shihni, në këtë recetë nuk kemi nevojë të organizohemi banjë me ujë- në furrë, sufleja do të dalë jo më pak e butë, dhe kore do ta bëjë atë edhe më të shijshëm.

Sufleja e nxehtë e gatshme e mëlçisë së pulës do të jetë me gëzof dhe e ajrosur, dhe e ftohtë - më e dendur, por në çdo rast shumë e shijshme. Me të, ju mund të bëni sanduiçe me rostiçeri në tryezën festive ose të shërbeni për mëngjes me perime të freskëta dhe bukë.

Sufle e mëlçisë së pulës me salcë kosi

Kosi i jep gjellës një aromë të veçantë kremoze në këtë recetë, prandaj ne e blejmë atë vetëm nga prodhuesit e besuar dhe përmbajtje të mjaftueshme yndyre - të paktën 30%. Nuk duhet të jetë i thartë ose shumë i lëngshëm.

Përveç kësaj, ne nuk kaurdisim perime, por në vend të bukës së njomur përdorim bollgur, i cili jo vetëm shpejton gatimin, por e bën shijen më delikate.

Menjëherë në një tas blender, kombinoni 500 g mëlçi pule të larë me perime të prera imët - qepë dhe karrota dhe copëtoni.
Shtoni 3 vezë të plota, 4 lugë salcë kosi dhe 5 lugë gjelle pa një rrëshqitje bollgur.
Kripë, sezon dhe rrihni përsëri.
Kur konsistenca është krejtësisht homogjene, shtrojeni suflenë në pjesë kallëpe silikoni dhe vendoseni të piqet në 200°C për 20 minuta.

Sa më e vogël të jetë madhësia e kallëpeve, aq më e shkurtër është koha e gatimit, kështu që më afër fundit ne kontrollojmë gatishmërinë e pjatës me një shkrepëse - mos e thani suflenë.

Shërbejeni gati në vapën e nxehtësisë, duke e dekoruar me një degë barishte të freskëta me salcë kosi dhe perime. Darka dietike është gati, mirë oreks!

Por, nëse doni t'i shtoni shijes ashpërsi dhe thellësi, ju rekomandojmë të provoni recetën e mëposhtme.

Soufflé "Piquant": recetë në një tenxhere të ngadaltë

Këtë herë, le të gatuajmë pjatën në një tenxhere të ngadaltë.

Shpëlajeni dhe bluani 600 g mëlçi pule në një blender së bashku me 1 qepë të copëtuar dhe 1 piper të ëmbël.
Shtoni 1 lugë gjelle secila. paste domate dhe gjalpë.
Hidhni në 50 ml krem të çdo përmbajtje yndyre, futni 2 vezë dhe shtoni disa lugë miell pa rrëshqitje.
Kaloni hudhrën përmes një shtypi dhe copëtoni ½ tufë cilantro dhe majdanoz.
Përziejini gjithçka përsëri, kripë, piper dhe shtoni 1 lugë pluhur pjekje - do ta bëjë suflën të ajrosur.
Ne sjellim konsistencën e mishit të grirë derisa të jetë e qetë.
Lyejeni tasin me shumë gjalpë me gjalpë, derdhni masën në të.

Ne vendosim mënyrën e "pjekjes" për 50 minuta. Pasi të jetë ndezur kohëmatësi, nuk nxitojmë të hapim kapakun - e lëmë suflen të ftohet dhe vetëm pas 15-20 minutash e nxjerrim bashkë me tasin.

Direkt në të, ne e presim atë me një shpatull druri në pjesë të ndara dhe e shërbejmë në tryezë. Sufleja e mëlçisë së pulës shkon mirë me perime të freskëta si një pjatë anësore dhe ato të gatuara në avull - ja një darkë e lehtë.

Siç mund ta shihni, nuk ka asgjë të vështirë në përgatitjen e suflesë së mëlçisë së pulës sipas ndonjë prej këtyre recetave.

Provojeni dhe shikoni vetë miq!

Sufle delikate, e ajrosur e mëlçisë së pulës, e ngjashme me pate, por më e lehtë. Shumë e shijshme!

Përbërja

për 8 racione

Mëlçia e pulës - 500 g;
Karota - 1 e madhe ose 2 e mesme;
Qepë - 2 koka;
Vezë - 2 copë;
salcë kosi - 4 lugë;
Miell - 5 lugë të mëdha;
Nenexhik i thatë - 1 lugë çaji (nëse jo, atëherë nuk është e nevojshme);
Borzilok i tharë ose piper i grirë - 0,5 lugë çaji;
Kripë për shije.

Vaj perimesh ose gjalpë për të lyer një enë pjekjeje (pak).

Çfarë kërkohet për një sufle të mëlçisë: mëlçia e pulës, erëza (nenexhik, borzilok), karota, qepë, miell, vezë, kripë, gjalpë, salcë kosi

Si të gatuajmë

Grini mëlçinë (mulli mishi ose blender). Në të njëjtin vend, copëtoni qepët dhe karotat, të prera paraprakisht në copa të vogla. Llokoçis vezët (derisa të jenë të qetë). Pastaj kombinoni të gjitha këto produkte, përzieni.
Shtoni salcë kosi, erëza (nenexhik, borzilok ose erëza të kuqe). Përzieni. Shosh miellin dhe shtojeni edhe në brumë. Kripë dhe përziejeni përsëri.
Ngroheni furrën në temperaturë 200 gradë C... Lyejeni një enë për pjekje me vaj dhe derdhni suflën në të. Futeni brenda furrë e nxehtë piqni për 40 minuta Shenjë gatishmërie është një erë e këndshme e fortë dhe një kore kafe e lehtë.
Hiqeni suflenë e përfunduar të mëlçisë nga furra. Qetësohu. Dhe pastaj vendoseni në një pjatë për servirje.

Ju mund të shërbeni sufle të mëlçisë së pulës me një pjatë me patate ose perime të ziera në një domate. Ose si një sanduiç. Kjo është e shijshme.

Dhe nëse, përpara se ta shërbeni, hidhni disa pika majonezë sipër suffles, atëherë ajo do të bëhet shumë më e shijshme (e kontrolluar!).

Ju bëftë mirë!

Sufle e mëlçisë së pulës të pjekur në furrë

Sufleja e mëlçisë së pulës me pika majonezë - shumë e shijshme dhe gjellë e butë!

Suflja nga mëlçia së pari duhet të ftohet, dhe pastaj të hiqet nga myku

Kombinim shumë i shijshëm i suflës së mëlçisë me fasule të ziera dhe perime në një domate. Dhe nëse shtoni Pure patatesh, mos u largo fare!