Rrotulla të shijshme me lakër. Kotoleta me lakër me kalori. Receta gatimi Pse janë të dobishme kotoletat e lakrës me bollgur

kotelet e lakrës e pasur me vitamina dhe minerale si: vitamina A - 11,1%, vitamina B2 - 11,1%, kolina - 17%, vitamina C - 13,6%, vitamina H - 12,8%, klor - 74%, kobalt - 49%, mangan - 12,4 %, molibden - 15.9%

Çfarë është e dobishme kotelet e lakrës

• Vitamina Aështë përgjegjës për zhvillimin normal, funksionin riprodhues, shëndetin e lëkurës dhe syve dhe ruajtjen e imunitetit.
• Vitamina B2 merr pjesë në reaksionet redoks, rrit ndjeshmërinë e ngjyrës nga analizuesi vizual dhe përshtatjen e errët. Marrja e pamjaftueshme e vitaminës B2 shoqërohet me një shkelje të gjendjes së lëkurës, mukozave, dëmtim të dritës dhe shikimit të muzgut.
• Kolinaështë pjesë e lecitinës, luan një rol në sintezën dhe metabolizmin e fosfolipideve në mëlçi, është burim i grupeve të lira metil, vepron si faktor lipotropik.
• Vitaminë C merr pjesë në reaksionet redoks, funksionimin e sistemit imunitar, nxit përthithjen e hekurit. Mungesa e dhëmbëve çon në mishrat e fërkimit dhe gjakderdhjes, gjakderdhje nga hunda për shkak të rritjes së përshkueshmërisë dhe brishtësisë së kapilarëve të gjakut.
• Vitamina H merr pjesë në sintezën e yndyrave, glikogjenit, metabolizmit të aminoacideve. Marrja e pamjaftueshme e kësaj vitamine mund të çojë në prishjen e gjendjes normale të lëkurës.
• Klorin të nevojshme për formimin dhe sekretimin e acidit klorhidrik në trup.
• Kobaltështë pjesë e vitaminës B12. Aktivizon enzimat e metabolizmit të acideve yndyrore dhe metabolizmit të acidit folik.
• Mangani merr pjesë në formimin e kockave dhe indit lidhës, është pjesë e enzimave të përfshira në metabolizmin e aminoacideve, karbohidrateve, katekolaminave; të nevojshme për sintezën e kolesterolit dhe nukleotideve. Konsumimi i pamjaftueshëm shoqërohet me vonesë të rritjes, çrregullime në sistemin riprodhues, rritje të brishtësisë së indit kockor, çrregullime të metabolizmit të karbohidrateve dhe lipideve.
• Molibdenështë një kofaktor i shumë enzimave që sigurojnë metabolizmin e aminoacideve, purinave dhe pirimidinave që përmbajnë squfur.

Udhëzuesi i plotë për më produkte të dobishme mund ta shihni në aplikacion

Në fëmijërinë e hershme, nëna ime skuqte kotelet e lakrës për ne. I doja shumë. Dhe kështu. Kohët e fundit doja shumë kotelet me lakër. Vendosi të gatuaj. Nëse jeni të interesuar, ju lutemi shikoni dhe lexoni.

Në internet ka receta të ndryshme për koteleta të tilla dhe mënyra gatimi, por unë i modifikova pak. Epo, unë jam dembel, nuk më pëlqen të ngatërrohem për një kohë të gjatë, nëse mund ta bëni më shpejt me të njëjtin rezultat ...

Pra, e fërkojmë lakrën (një kokë prej 1,5 kg) në një rende të madhe (panxhar),

E vendosim në një tigan të thatë (pa vaj!), shtojmë pak ujë (rreth gjysmë gote) dhe ziejmë nën kapak derisa të avullojë i gjithë lëngu (rreth 20 minuta). Në receta të tjera, propozohet të zihet në ujë ose qumësht, të ftohet, të kalohet në një mulli mishi. E gjeta versionin tim më të lehtë dhe më të shpejtë.

E përziejmë mirë, madje e shtypim që e gjithë bollguri të thithë lëngun e lakrës dhe e lëmë ashtu derisa të ftohet. Gjatë kësaj kohe, bollguri do të fryhet dhe brumë lakre bëhen më të zhdërvjellët dhe ngjitës.

Dikujt mund t'i duket se ka shumë bollgur në recetë, por unë jap vetëm kaq, përndryshe kotletat do të marrin më shumë vaj dhe nuk do të mbajnë formën e tyre. Sidoqoftë, përmbajtja e kalorive nuk vuan veçanërisht nga bollguri (shih përbërjen e gjellës më poshtë). Më shumë këtu përmbajtja kalorike rrit vajin.

Tani e zhvendosim lakrën në një tas, shtojmë gjysmë gote miell, kripë, piper dhe 2 vezë, përziejmë mirë,

Formojmë koteleta të formës së dëshiruar, mbështjellim me thërrime buke dhe vendosim në një tigan me vaj të vluar.

Skuqini deri në kafe të artë!

Shërbejeni me salcë kosi. Petat janë shumë të buta.

në ndjekje -
Këshilla:
1. Lakra duhet të gatuhet përpara se të formohen kotatet: ziejini ose zieni sipas dëshirës. Përndryshe, kotatet në tigan nuk do të kenë kohë për të gatuar dhe do të jenë të forta.
2. Duke formuar kotelet, zhytni duart në ujë që të mos ngjitet mishi i grirë.
3. Bëni kotelet të mëdha. Sa më të mëdha të jenë petat, aq më pak vaj thithin. Kam bërë kotele me peshë rreth 70 g.
4. Hidhni vaj në tigan aq sa të lyhet fundi i tiganit. Skuqini për sa më pak kohë, sa të skuqet. Në mishin e grirë, pothuajse të gjithë përbërësit tashmë janë gatuar, kështu që nuk ka asgjë për të tepruar, dhe ata do të marrin më pak vaj.
5. Për ata që duan të gatuajnë kotoleta të tilla për një çift, ju informoj: ato nuk mbajnë formën e tyre dhe shkërmoqen. U përpoqa, më falni ...

Pra, përbërësit e gjellës:

1.5 kg lakër
1 filxhan bollgur
0,5 filxhan miell
2 vezë
kripë piper
vaj për tiganisje

Përbërësit e gjellës (kotoletat pothuajse nuk u skuqën):

JU BËFTË MIRË!!!

Kotletat e lakrës janë një mundësi e shkëlqyer për ata që ndjekin figurën e tyre ose nuk hanë fare mish. Ne ju ofrojmë dy variante të kësaj pjate. Përmbajtja kalorike e koteletave të lakrës do të shpallet gjithashtu në artikull. Ju urojmë suksese në kuzhinë!

Kotelet dietike me lakër në furrë

Lista e ushqimeve:

• qepë - mjafton një kokë;
• krunde gruri - për shije;
• një vezë;
• 1/3 e pirunit të lakrës;
• vaj ulliri - jo më shumë se 1 lugë çaji.

Procesi i gatimit

1. Le të fillojmë me përpunimin e përbërësit kryesor. Bëhet fjalë për lakër. E presim në copa të vogla të cilat më pas i dërgojmë në mulli të mishit. Ne rekomandojmë kalimin e masës përmes grykës së imët dy herë.
2. Kriposni grurin e lakrës që rezulton. Thyeni një vezë në të. Sigurohuni që të përzieni. Shtoni krunde në sasinë e duhur. Përziejini sërish përbërësit. Më pas, duhet të shtrydhim masën e lakrës.
3. Me duar të pastra formojmë koteleta të zgjatura, me përmasa të vogla. Secilin prej tyre e rrotullojmë në krunde të grira.
4. Lyejmë një tepsi me vaj. Shtroni kotelet. Vendosim një fletë pjekjeje me përmbajtje në një furrë të nxehtë. Temperatura e rekomanduar e pjekjes është 240°C. Gatishmëria përcaktohet me një kruese dhëmbësh. Petat duhet të jenë krokante nga jashtë dhe të buta nga brenda. Dhe duken shumë të shijshme.

Përmbajtja kalorike e koteletave të lakrës (servacioni 100 gram) është 108 kcal. Ky opsion është i përshtatshëm për ata që po humbin peshë sipas sistemit Dukan (periudha e alternimit).

Receta për kotelet me lakër me pulë

Përbërësit e kërkuar:

• qepë e madhe - 1 pc.;
• erëza të preferuara;
• zarzavate (opsionale)
• një vezë;
• 0,5 kg lakër të bardhë dhe fileto pule.

Pjesa praktike

Le të fillojmë gatimin:

1. Pritini imët qepën, lakrën dhe mishin, të qëruara nga lëvozhga.
2. Ne instalojmë një mulli mishi. Kalojmë përmes saj feta qepë, pulë dhe lakër.
3. Thyejeni vezën në mishin e grirë dhe shtoni zarzavate të copëtuara. I përziejmë.
4. Enën e pjekjes e lyejmë me vaj të rafinuar.
5. Me duar të lagura dhe të pastra, formojmë koteleta nga masa e lakrës-pulës. E vendosim në formë. I dërgojmë kotelet tona në një furrë të parangrohur.

Në 220°C do të piqen për 20-30 minuta.

Përmbajtja kalorike e koteletave të lakrës me pulë rezulton të jetë e ulët - rreth 120 kcal / 100 g. Ato mund të shërbehen me një dritë sallatë me perime, misër të konservuar(jo më shumë se 1 lugë gjelle) salcë kosi ose domate.

Së fundi

Të dyja recetat e paraqitura në artikull janë shembuj të ushqyerjes së duhur. Sigurisht, përmbajtja kalorike e koteletave të lakrës rritet me shtimin e përbërës shtesë - mish pule, qepë, vezë dhe vaj perimesh. Por megjithatë, rezulton të jetë një pjatë e shijshme diete.

Ngrënia e mishit është një çështje personale. Disa refuzojnë mishin për arsye shëndetësore, disa për arsye humanitare. Sido që të jetë, ka shumë ushqime të shijshme në botë që nuk përfshijnë përbërësit e mishit. Një nga shembujt më të ndritshëm janë këto qofte. Ato përgatiten në bazë të lakrës, e cila siguron lehtësinë e tyre. Përveç kësaj, përbërja përfshin qumësht, i cili ka të gjithë elementët gjurmë të nevojshëm për jetën e njeriut. Duke përgatitur koteleta të tilla, do të merrni ushqime me pak kalori që nuk do të depozitohen në anët me kilogramë të tepërt. Pjata përgatitet shumë shpejt dhe thjesht, gjë që e bën atë një nga të preferuarit e vegjetarianëve në mbarë botën. Kripa dhe erëzat mund të shtohen sipas shijes, pasi kjo është një çështje krejtësisht individuale. Ju mund t'i përgatisni këto qofte të shijshme për një kompani shumë të madhe në një kohë minimale. Vetëm përgatituni që ato të shpërndahen shumë shpejt!

Përbërësit për gatimin e koteletave të lakrës me bollgur:

• Lakra e bardhë- dyshemeja e kokës;
• bollgur - 2 lugë;
• miell gruri - 1 lugë gjelle;
• qumësht i pjekur - 1 lugë gjelle;
• vaj vegjetal - 1 lugë gjelle;
• vezë - 1 copë;
• qumësht - 50 mililitra;
• kripë dhe piper i zi i bluar.

Si të gatuajmë kotelet e lakrës me bollgur:

Hidheni bollgurin në një tas.



Ne mbushim bollgur qumësht i nxehtë.



Masën e lëmë që të fryhet drithërat.



Lakrën e bardhë e lani, e prisni imët.



Transferoni lakrën në një tas, derdhni ujë të vluar me kripë. Lëreni për një minutë.



Kullojeni ujin nga lakra, shtrydhni jashtë.



Vendos bollgur të përgatitur.



Shtoni një vezë.



Përzieni lakrën, bollgurin dhe vezën. Shtoni kripë për shije. Lëreni të qëndrojë për disa minuta.



Nëse është krijuar shumë lëng, mund të kullohet. Shtoni pak lakër miell gruri.



Ngroheni tiganin në zjarr. Shtoni vaj vegjetal. Nga masa e lakrës formojmë koteleta dhe i vendosim në një tigan.



Skuqni kotatet e lakrës në zjarr të ulët nga të dyja anët deri në kafe të artë.



Kotletat e gatshme vendosini në një pjatë, lërini të ftohen për disa minuta dhe shërbejini.



Vlera ushqyese e koteletave të lakrës me bollgur:

• yndyrë - 1,4 gram;
• proteina - 2,3 gram;
• karbohidratet - 8,4 gram.

Përmbajtja kalorike e koteletave të lakrës me bollgur në 100 gram është 48 kalori.

Ushqimi i duhur, secili prej nesh e përcakton vetë. Gjëja kryesore është të mos e teproni në kufizimin e pjatave, sepse ushqyerjen e duhur së pari duhet të balancohet. Sigurisht, disa bëjnë dieta herë pas here, por trupi stresohet dhe provokon zhvillimin e sëmundjeve dhe acarimeve kronike. Ju mund të shkoni në një mënyrë krejtësisht të ndryshme - përpiquni të përfshini në dietën tuaj receta me pak kalori të përgatitura vetë në shtëpi. Duke hequr dorë nga ushqimet e përpunuara dhe kaloritë e panevojshme, ne do t'i sigurojmë trupit një furnizim me lëndë ushqyese dhe vitamina pa bllokuar sistemin tretës me yndyrë dhe ëmbëlsira.

Faqja Namnamra.ru http://namnamra.ru/bycalories paraqet receta të shkëlqyera vakte me pak kalori nga përbërësit në dispozicion që mund të përgatiten shpejt për një meze të lehtë. Borscht vegjetarian, supë me pure kungull i njomë, speca të pjekur, gulash me lakër, havjar patëllxhan, pure kungulli, sallate frutash, si dhe lëngje dhe pije - e gjithë kjo mund të përdoret në menynë ditore dhe gjatë agjërimit.

Unë paraqes në vëmendjen tuaj një pjatë që gjeta në faqen e mrekullueshme të kuzhinës Namnamra.ru.

Kotoleta lakre me bollgur

Bollgur hidhni qumësht të nxehtë dhe lëreni të fryhet. Pritini imët lakrën, hidhni ujë të vluar me kripë dhe lëreni për 30 sekonda. Kulloni ujin dhe shtrydhni lakrën. Shtoni lakrën, kripën dhe vezën në bollgur me qumësht. Përziejini dhe lëreni të qëndrojë për një minutë. Nëse lakra jep lëng, shtoni edhe 1 lugë gjelle bollgur ose miell. Ngrohni vajin në një tigan, vendosni mishin e grirë në një lugë gjelle dhe skuqni kotatet nga të dyja anët derisa të gatuhen plotësisht. Përmbajtja kalorike e koteletave të lakrës me bollgur është vetëm 48 kcal.

Ju duhen: 1 lakër e vogël e bardhë, 50 ml qumësht, 1 vezë, 2 lugë bollgur, 1 lugë miell gruri, miell vaj vegjetal, 1 lugë qumësht të pjekur, kripë.

Faqja paraqet receta të shkëlqyera gatime kombëtare vende të ndryshme. Mund t'i gjeni në seksione të veçanta. Pjatat renditen sipas mënyrës së gatimit - në mikrovalë, në skarë, në furrë, në një kazan të dyfishtë, duke përdorur një blender, si dhe sipas llojit - vegjetarian, për fëmijë, supë, supa, sallata, pasta, ëmbëlsira, së pari dhe e dyta. Një dizajn i këndshëm ka një humor pozitiv, dhe kjo është shumë e rëndësishme kur përgatitni ndonjë pjatë. Përfitoni nga rasti për të përfshirë në dietën tuaj origjinalin vakte me pak kalori në një shumëllojshmëri luksoze, dhe do të shihni sa të pasur janë bujarët kuzhinat kombëtare, sa të ndryshme janë kombinimet e produkteve dhe sa e këndshme është të gatuash gjëra të dobishme për të gjithë familjen!