Vad är mung dal. Baljväxter är en viktig källa till protein. Dalar och deras sorter. Stensalt efter smak

Om dina idéer för att använda mung dal inte går längre än att strö några ärtskott på en sallad, tänk på det.

Mung dal, vare sig den är hel eller skalad, kan användas för att göra huvudrätter, sallader, soppor, pasta, aptitretare, drinkar och desserter. Mungärter passar bra till spannmål, grönsaker och örter, syrliga och syrliga frukter, andra växter, kryddor och örter, och till och med ris, soja och olika nötter.

Mung- eller mungärtor (Phaseolus aureous) är små cylindriska ärtor med ett ljust grönt skal, gul inuti. Den äts hel, mals med skinnet, mals och skalas och groddar. Det används ofta i indisk och kinesisk matlagning.

Ayurvediska utövare anser mung ärter vara ett mycket värdefullt livsmedel - de är extremt näringsrika, samtidigt som de är lättare att smälta och absorbera än de flesta andra baljväxter.

Efter att ha kokats till ett mjukt, smörigt tillstånd och kombinerat med matsmältningsförbättrande örter och kryddor, är mungärter lättsmälta även efter sjukdom, såväl som av mycket gamla och mycket unga människor, individer med svag matsmältningsbrand.

Mungärter är lätta och möra, med sammandragande och söta smaker och en svalkande karaktär. Tillagade i kombination med lämpliga örter och kryddor balanserar mungärtor alla doshas.

Ur synvinkel av modern näring ger mungärter protein, fibrer och är en källa till fytoöstrogener. Den innehåller även vitamin A, C och E, folsyra, fosfor, magnesium, järn och kalcium.

Hur man köper och lagrar

Mung-ärter säljs i orientaliska butiker och marknader, hälsokostbutiker, onlinebutiker och till och med vissa stormarknader. När du köper hela ärter, se till att de är intakta, ungefär lika stora, rika på färgen, i skalet.

Förvara den i rena, förslutna behållare. Köp ärtor för en månads lagring. Om den lagras längre tar det längre tid att tillaga och orsaka att gas byggs upp i tarmarna.

Köper du grodda ärtor, välj färska, fasta groddar utan bruna fläckar. När du har köpt dem, koka och ät groddarna så snart som möjligt, helst samma dag. Du kan även gro ärter hemma.

Hur man förbereder

Torkade ärtor och daly kan innehålla små kvistar, stenar och andra främmande ämnen. Ta en vit tallrik, häll ärtor på den och sortera försiktigt. Ta även bort eventuella missfärgade och skrumpna ärtor.

Torra ärtor och daly måste tvättas noggrant flera gånger, varje gång man byter vatten. Häll ut allt som flyter till vattenytan.

Hur man lagar mat

Vanligtvis kräver torr mung dal inte förblötläggning. Skalad mung och andra typer av ärtor kan tillagas i en tryckkokare, i ugnen eller på spishällen. Om du lagar mat på spisen, ta bort och kassera allt skum som ansamlas på vattenytan.

Dals brukar smaka bättre när de får puttra länge. Koka i alla fall ärtorna tills de är helt mjuka.

Kombinationer med andra produkter

Hel mung kan kombineras med brunt eller vitt ris, vete eller gröt i en maträtt som kallas "kichari". Du kan också koka ärtorna till soppas konsistens, med mycket vatten och kryddor.

ofta laga mat grytor och soppor, där hel eller skalad mung kombineras med örter, grönsaker och spannmål som korn eller pärlkorn. Mung dal mjöl kan blandas med vetemjöl för att göra platta bröd i en panna.

Förbered mung med mycket örter och kryddor. Hel och skalad mung passar utmärkt till färsk ingefära, basilika, koriander, rosmarin, salvia, timjan, persilja, curryblad och dragon, citronsaft och kryddor som gurkmeja, cayennepeppar, ajwain, spiskummin, koriander, garam masala, svartpeppar och lager. blad.

RECEPT

Här är några mungrecept från broschyren om ayurvediska mungrecept.

grundläggande mung dal recept

1/2 kopp krossad skalad mung

2-4 koppar vatten

Stensalt efter smak

1/2-1 msk ghee (klarat smör) (använd den minsta mängden för Kapha-konstitution)

1/2 tsk kummin frön

1/8 tsk gurkmeja

Sortera ärtorna och tvätta. Dränera. Lägg den tvättade och avrunna dalen i en tjockbottnad gryta, tillsätt gurkmeja och 3 dl vatten.

Koka upp; sänk värmen till medel/långsam och låt puttra tills den är mjuk (ca 30-40 minuter).

Rör om då och då för att förhindra att det bränns, tillsätt mer vatten om det behövs tills önskad konsistens uppnås. Om skum bildas på ytan, ta bort det.

När ärtorna är kokta, tillsätt salt, blanda. Smält ghee i en separat stekpanna, tillsätt spiskumminfrön och rosta dem tills spiskumminaromen kommer ut. Kumminen ska bli brun men inte brännas.

Häll försiktigt oljan och spiskumminblandningen i den förberedda dalen. Rör om och servera genast med kokt basmatiris eller andra spannmål och grönsaker. Om du gör denna dal tunn och smidig med en visp kan du dricka den som en näringsrik soppa.

Sallad med bittert grönt, munggroddar, avokado och apelsin

1 kopp unga spenatblad

1 kopp bittra gröna olika typer(maskros, vattenkrasse, etc.)

1 dl färska munggroddar, halverade

1 kopp apelsinskivor, utan frön

1/2 kopp hackad avokado

1 msk blötlagda skivor valnöt(blötlägg 15 minuter i varmt vatten)

1 msk olivolja

1 tsk citronskal

Stensalt efter smak

Nymalen svartpeppar efter smak

1 msk tahini (malen sesam)

1/2 tsk tunt skivad färsk ingefära

Hetta upp en matsked olivolja i en långpanna. Släpp spenatbladen och munggroddarna i oljan, rör om kort tills spenatbladen har vissnat.

Överför blandningen till en skål och låt svalna. Tillsätt bittra örter, apelsin och avokado. I en annan skål, rör om snabbt citron juice, 1 msk. olivolja, citronskal, salt, peppar, ingefära och tahini.

Häll denna dressing över salladen, fördela den jämnt. Strö över hackade nötter och servera genast.

Mung och örtpasta för att breda på bröd

1/2 kopp skalad mung

2 msk mandelolja eller mald sesam

1 tsk tunt skivad ingefära

1 msk hackad färsk persilja

1 msk hackad färsk basilika

1 msk olivolja

1/4 tsk mald kummin

Stensalt efter smak

1 msk citron juice

Nymalen svartpeppar efter smak, eller en stor bit söt paprika

1-2 msk vatten efter behov

Hetta upp en långskalad stekpanna och stek mung dal (utan olja) i 10-12 minuter tills den är gyllenbrun. Ärtor ska hela tiden röras om så att de får färg på alla sidor och inte bränns.

Ta av från värmen, överför ärtorna till en kryddkvarn eller matberedare och bearbeta till ett grovt mjöl.

Mal alla resterande ingredienser på samma sätt och blanda dem till en slät pasta, tillsätt vatten om det behövs. Denna pasta sprids på rostat bröd, kex, brödtortillas och färska grönsaker skurna i bitar kan också doppas i den.

Mung dal (Phaseolus aureous) eller mungböna är en liten cylindrisk ärta med ljusgrönt skal och gul inuti. Den äts hel, mals med skinnet, mals och skalas och groddar. Det används ofta i det indiska köket.
Ärter, värdefulla i sina näringsmässiga egenskaper, efter tillagning med tillsats av olika kryddor som förbättrar matsmältningen, absorberas lätt av kroppen. Även personer med svag matsmältning, såväl som äldre och sjuka människor, kan äta denna produkt.


Mung dal är lätt och delikat, har sammandragande och söta smaker och har en svalkande karaktär. Tillagade i kombination med lämpliga örter och kryddor balanserar ärtor alla doshas.

Ur synvinkel av modern näring är mung dal-ärter en komplett produkt som ger kroppen protein, fibrer och är en källa till fytoöstrogener. Den innehåller även vitamin A, C och E, folsyra, fosfor, magnesium, järn och kalcium.

Var kan man köpa och lagra?
Mung dal-ärter säljs i orientaliska butiker och marknader, hälsokostbutiker, onlinebutiker och till och med vissa stormarknader. När du köper hela ärter, se till att de är intakta, ungefär lika stora, rika på färgen, i skalet.
Förvara den i rena, förslutna behållare. Köp ärtor för en månads lagring. Om den lagras längre tar det längre tid att tillaga och orsaka att gas byggs upp i tarmarna.
Köper du grodda ärtor, välj färska, fasta groddar utan bruna fläckar. När du har köpt dem, koka och ät groddarna så snart som möjligt, helst samma dag. Du kan även gro ärter hemma.
Hur man lagar mat?
Vanligtvis kräver torr mung dal inte förblötläggning. Skalad mung och andra typer av ärtor kan tillagas i en tryckkokare, i ugnen eller på spishällen. Om du lagar mat på spisen, ta bort och kassera allt skum som ansamlas på vattenytan.
Dals brukar smaka bättre när de får puttra länge. Koka i alla fall ärtorna tills de är helt mjuka.
Kombinationer med andra produkter
Hel mung kan kombineras med brunt eller vitt ris i en maträtt som kallas kitchari. Du kan också koka ärtorna till soppas konsistens, med mycket vatten och kryddor.
Ofta tillagas grytor och soppor, där hel eller skalad mung kombineras med örter, grönsaker och spannmål, som korn eller pärlkorn. Mung dal mjöl kan blandas med vetemjöl för att göra platta bröd i en panna.
Förbered mung dal med massor av örter och kryddor. Hel och skalad mung passar utmärkt till färsk ingefära, basilika, koriander, rosmarin, salvia, timjan, persilja, curryblad och dragon, citronsaft och kryddor som gurkmeja, cayennepeppar, ajwain, spiskummin, koriander, garam masala, svartpeppar och lager. blad.
RECEPT
Här är några mungrecept från broschyren om ayurvediska mungrecept.
grundläggande mung dal recept
1/2 kopp krossad skalad mung
2-4 koppar vatten
Stensalt efter smak
1/2-1 msk ghee (klarat smör) (använd den minsta mängden för Kapha-konstitution)
1/2 tsk kummin frön
1/8 tsk gurkmeja
Sortera ärtorna och tvätta. Dränera. Lägg den tvättade och avrunna dalen i en tjockbottnad gryta, tillsätt gurkmeja och 3 dl vatten.
Koka upp; sänk värmen till medel/långsam och låt puttra tills den är mjuk (ca 30-40 minuter).
Rör om då och då för att förhindra att det bränns, tillsätt mer vatten om det behövs tills önskad konsistens uppnås. Om skum bildas på ytan, ta bort det.
När ärtorna är kokta, tillsätt salt, blanda. Smält ghee i en separat stekpanna, tillsätt spiskumminfrön och rosta dem tills spiskumminaromen kommer ut. Kumminen ska bli brun men inte brännas.
Häll försiktigt oljan och spiskumminblandningen i den förberedda dalen. Rör om och servera genast med kokt basmatiris eller andra spannmål och grönsaker. Om du gör denna dal tunn och smidig med en visp kan du dricka den som en näringsrik soppa.
Sallad med bittert grönt, munggroddar, avokado och apelsin
1 dl unga spenatblad
1 dl bittra örter av olika slag (maskros, vattenkrasse, etc.)
1 dl färska munggroddar, halverade
1 dl apelsinskivor, inga frön
1/2 kopp hackad avokado
1 msk blötlagda valnötsskivor (blötlägg 15 minuter i varmt vatten)
1 msk olivolja
1 tsk citronskal
Stensalt efter smak
Nymalen svartpeppar efter smak
1 msk tahini (malen sesampasta)
1/2 tsk tunt skivad färsk ingefära
Hetta upp en matsked olivolja i en långpanna. Släpp spenatbladen och munggroddarna i oljan, rör om kort tills spenatbladen har vissnat.
Överför blandningen till en skål och låt svalna. Tillsätt bittra örter, apelsin och avokado. I en annan skål, rör snabbt ner citronsaften, 1 msk. olivolja, citronskal, salt, peppar, ingefära och tahini.
Häll denna dressing över salladen, fördela den jämnt. Strö över hackade nötter och servera genast.
Mung och örtpasta.
1/2 kopp skalad mung
2 msk mandelolja eller mald sesam
1 tsk tunt skivad ingefära
1 msk hackad färsk persilja
1 msk hackad färsk basilika
1 msk olivolja
1/4 tsk mald kummin
Stensalt efter smak
1 msk citron juice
Nymalen svartpeppar efter smak, eller en stor bit söt paprika
1-2 msk vatten efter behov
Hetta upp en långskalad stekpanna och stek mung dal (utan olja) i 10-12 minuter tills den är gyllenbrun. Ärtor ska hela tiden röras om så att de får färg på alla sidor och inte bränns.
Ta av från värmen, överför ärtorna till en kryddkvarn eller matberedare och bearbeta till ett grovt mjöl.
Mal alla resterande ingredienser på samma sätt och blanda dem till en slät pasta, tillsätt vatten om det behövs. Denna pasta sprids på rostat bröd, kex, brödtortillas och färska grönsaker skurna i bitar kan också doppas i den.
Webbplatsmaterial som används

I olika delar av världen har otaliga sorter av baljväxter odlats i tusentals år. I många länder anses baljväxter vara en relativt billig, värdefull kostprodukt, eftersom de innehåller komplexa kolhydrater, fibrer, protein och olika spårämnen. Baljväxter passar bra med spannmål, grönsaker och kryddor, med en smörig konsistens och subtil smak. nötaktig smak. Baljväxter inkluderar bönor, ärtor, linser och dal (även kallad dhal i ayurvedisk matlagning). Baljväxter ger perfekt näring till alla sju vävnader (), vilket är särskilt viktigt för vegetarianer. För bättre matsmältning tillsätts olika kryddor till baljväxter - asafoetida (även kallad haka), spiskummin, färsk eller mald ingefära, svartpeppar, koriander, senapsfrön, etc. Tillsatsen av dessa kryddor hjälper till att minska biverkningar som uppblåsthet och gaser.

Den lättsmälta av alla baljväxter är gul (splittrad) mung dal är den snabbaste av alla dals (i genomsnitt 20-30 minuter). Gul mung dal är gröna mung dal bönor som skalats och delas.

Det finns flera sätt att förbereda och använda baljväxter:

1. Baljväxter tvättas väl, blötläggs över natten, nästa dag läggs de till kokande vatten, puttras i 20-40 minuter, med tillsats av kryddor, ghee, grönsaker, flingor (särskilt basmatiris).

2. Bönor blötläggs i flera timmar, krossas sedan till en pasta och används vid beredning av desserter, dumplings, pannkakor.

3. Bönor mals till mjöl för att göra bröd, kakor, puddingar.

4. Bönor groddas och läggs till sallader.

Följande är en lista över de mest kända baljväxterna (dals):

• Tour Dal (Toor dal);
• Mung Dal;
• Gul Mung Dal (Mung dal);
• linser (Lins);
• Urad Dal (urad dal);
• Nöt (Garbanzo);
• Hackade kikärtor Chana Dal (Chana dal).

TOUR DAL

Tour gav (Toor dal) har en rik historia inom ayurvedisk matlagning, dess användning går tillbaka över 3000 år, för närvarande turné gav och används i stor utsträckning i kulinariska traditioner i hela Asien, Afrika och Sydamerika. turné gav Den har en härligt nötig arom, en söt, lätt sammandragande smak och passar utmärkt till basmatiris. Tack vare dess värmande energi turné gavär en perfekt produkt för att balansera Vata och Kapha, speciellt med tillsats av kryddor som koriander och spiskummin.

turné gav före tillagning, blötlägg i 4-8 timmar (helst över natten), skölj sedan noggrant, tillsätt vatten (i förhållandet 1: 2), koka upp, minska värmen och koka tills det är mjukt i 30-40 minuter, rör om då och då. Du kan tillsätta vatten om det behövs. När du använder oskalade bönor bör tillagningstiden ökas och därför bör mer vatten tillsättas.

TOUR DAL MED SPENAT

Ingredienser	Effekt på Doshas	Kvantitet	Matlagningsmetod
turné gav	B↓ K↓	1 glas	Tour låt dra över natten, rinna av och skölj. Häll vatten i en kastrull, koka upp och koka i 20-25 minuter. Tillsätt spenat och kryddor (tidigare stekt i ghee) och salt. Koka tills det är klart i 15-20 minuter.
Vatten	V↓ P↓ K	2 glas
Spenat (hackad)*	V P K↓	1 glas
Ghee (ghee)		½ st. skedar
Salt	V↓PC	½ tesked
Asafoetida	V↓ P K↓	¼ tesked
Kummin	V↓ P K↓	¼ tesked
Svartpeppar	V↓PC↓	1/4 tesked

*Spenat kan ersättas med säsongens grönsaker

MUNG DAL

Mung dal - gröna bönor, som är en viktig och mångsidig stapelvara i det ayurvediska köket. bönor moong dal har odlats i hela Indien i minst 4 000 år och har fungerat som basföda i många asiatiska kulturer. moong dal pacify alla tre doshas - Vata, Pitta, Kapha, är lättsmälta och ger näring åt kroppsvävnader (och är lämpliga även för de personer som vanligtvis har problem med att smälta baljväxter.

MONG DAL SOPPAN

Ingredienser	Effekt på Doshas	Kvantitet	Matlagningsmetod
Moog dal (grön)	VPK=	1 glas	Låt mungbönorna dra över natten. Smält smöret i en kastrull, tillsätt spiskummin och senapsfrön där, stek lätt (1-2 minuter), tillsätt resten av kryddorna. Tillsätt mung dal och vatten, låt sjuda på låg värme i 40-50 minuter, 10 minuter innan tillagning, tillsätt grönsaker. När de är kokta ska bönorna vara mjuka men behålla sin form.
Vatten	V↓ P↓ K	3 glas
Ingefära (torr)		¼ tesked
Koriander	VPK=	¼ tesked
Kummin	V↓ P K↓	¼ tesked
Senapsfrön)	V↓ P K↓	¼ tesked
	B↓ K↓ P (med överdriven användning)	¼ tesked
	V↓ P K↓	¼ tesked
Asafoetida	V↓ P K↓	1 nypa
Salt	V↓PC	smak
Ghee (ghee)	V↓ P↓ K (vid överdriven användning)	1 st. en sked
Säsongens grönsaker (hackade)		1 glas

mung dal böngroddar

Skölj moong dal i rinnande vatten, lägg på en tallrik, tillsätt vatten så att bönorna täcks helt och vattennivån blir ett par centimeter högre. Låt stå över natten. Skölj 3-4 gånger nästa dag. Täck bönorna med en fuktig trasa, lägg på en sval och mörk plats i två till tre dagar, kom ihåg att skölja varje dag. När groddarna når 0,6-1,0 cm kan du säkert använda dem. Förvara förlåtna bönor i kylen i 2-3 dagar. Grodda bönor tar bort gifter (), renar lever och galla, sänker hyperacidity och förbättrar ämnesomsättningen.

LINSER

Linserär en källa till kalcium, magnesium, fosfor, järn, svavel, vitamin A, proteiner. röda linser lagar mat snabbare och ger näring åt kroppen utan att belasta matsmältningssystemet, renar levern, minskar kroppsfettförråd, kan orsaka förstoppning. Linser innehåller också Ett stort antal urinsyra, så det rekommenderas inte för användning vid gikt. Tack vare dess mjuka, lätta och otroligt närande egenskaper - linser ett bra val för att stödja alla tre doshas året runt. Använda sig av röda linser som grund för varma, näringsrik soppa eller så kan du byta ut linser mung dal när du gör kichari.

RÖDA LINSER MED KRYDDER

Ingredienser	Effekt på Doshas	Kvantitet	Matlagningsmetod
röda linser		1 glas	Blötlägg linserna i 2-4 timmar, häll av vattnet, skölj. Smält smöret i en kastrull, tillsätt kryddor och låt puttra i 1-2 minuter (tills det doftar). Tillsätt linserna och 2 dl vatten i grytan, låt koka upp, täck över och koka i cirka 30 minuter. Vid servering kan du lägga till ångade grönsaker och koriandergrönt, en citronskiva.
Vatten	V↓ P↓ K	2 glas
Koriander	VPK=	¼ tesked
Kummin	V↓ P K↓	¼ tesked
		¼ tesked
Salt	V↓ P K	¼ tesked
Ghee (ghee)	V↓ P↓ K (vid överdriven användning)	1 tesked
Svartpeppar	V↓ P K↓	nypa

URAD DAL

Urad gav (Urad dal) Dessa är små svarta bönor. Hittas ofta urad dal i skalform (utåt lik linser, endast gråaktig-vitaktig till färgen). urad dal har använts i det indiska köket i tusentals år som en huvudingrediens i matlagning populär rätt Dal Mahani. urad dal vanligtvis används för soppor, men också som ett tillägg till ris kommer att vara ganska lämpligt. Ural gav Du kan också mala till mjöl och lägga till degen. På grund av dess näringsegenskaper urad dal speciellt lämplig för Vata.

URAD DAL MED TOMATER OCH ZUCCHINI

Ingredienser	Effekt på Doshas	Kvantitet	Matlagningsmetod
urad dal	B↓ (med överdriven PC-användning)	1 ½ koppar	Blötlägg Urad dal över natten, skölj två till tre gånger med rinnande vatten. Smält i en kastrull 1 msk. matsked ghee, tillsätt ingefära, vitlök och chili, tillsätt urad dal, vatten, koka upp, täck och låt sjuda i 20 minuter eller tills urad dal är mjuk. Häll kokande vatten över tomaterna, ta bort skalet, riv. Tillsätt tomater, hackad zucchini och resterande kryddor i grytan. Fortsätt sjuda i ytterligare 10 minuter. Tillsätt den återstående matskeden olja. Strö över hackad koriander vid servering.
Vatten	V↓ P↓ K	3 glas
Tomat	V↓ P K↓ (vid värmebehandling)	3 st.
Zucchini	VPK \u003d (med överdriven användning av B)	2 st.
Ghee (ghee)	V↓ P↓ K (vid överdriven användning)	2 msk. skedar
Salt	V↓ P K	1 tesked
Svartpeppar	V↓ P K↓	½ tesked
Asafoetida	V↓ P K↓	¼ tesked
(jord)	V↓ P K↓	¼ tesked
Ingefära (färsk)	V↓ K↓ P (vid överdriven användning)	1 tesked
Muskot	VPK=	1/8 tesked
Chili	V↓ P K↓	1/8 tesked
Vitlök (hackad)	V↓ P K↓	1 tesked
Koriander	VPK=	1 gäng

MUNG DAL (GUL)

gul mung dal är rengjorda och trasiga hela gröna mung dalbönor, som är mer lättsmält och tar mindre tid att laga mat. Mung dal bönorär en utmärkt källa till protein och fibrer. Gul mung dal böna är en basföda i många länder runt om i världen. I kombination med basmatiris och olika kryddor från Mung Dal tillagar de en välkänd ayurvedisk rätt - kitchari.

GUL MONG DAL MED GRÖNSAKER

Ingredienser	Effekt på Doshas	Kvantitet	Matlagningsmetod
Mung Dal (gul)	VPK=	1 glas	Skölj mung dal under rinnande vatten (3-4 gånger), tillsätt 3 koppar vatten, kryddor i pannan. Koka upp, sänk värmen och låt sjuda i 25-30 minuter, rör om då och då. Tillsätt gröna grönsaker och koka i ytterligare 10-15 minuter. Salt.
Vatten	V↓ P↓ K	3 glas
Ingefära (torr)	V↓ K↓ P (vid överdriven användning)	½ tesked
Koriander	VPK=	1 tesked
Kummin	V↓ P K↓	1 tesked
Blandade grönsaker (spenat, grönkål, zucchini, morötter)		1 glas
Salt	V↓PC	Smak

KICHARI

Kitchari kan med rätta kallas den viktigaste rätten inom ayurvedisk matlagning. Beredningen av Kitchari har många variationer beroende på vilka kryddor, oljor, grönsaker, baljväxter (dala) och spannmål som används. Vissa Kitchari-recept kan vara idealiska för rengöring, medan andra kan vara mer fördelaktiga i föryngringsterapi. Vissa kan vara användbara för höstsäsongen, medan andra är bättre för sommaren. För Kapha-konstitution (Prakriti) eller Kapha-obalans (Vikriti) vid beredning av Kitchari, kan basmatiris ersättas med quinoa, som har lättare egenskaper och förser kroppen med komplett protein, vitaminer och mineraler. Och sesamfrön (eller tahini) kommer att ge denna maträtt en utsökt krämig smak.

Ingredienser	Effekt på Doshas	Kvantitet	Matlagningsmetod
Basmati ris	VPK \u003d (med ett överskott av K)	1 glas	Smält smöret i en kastrull, tillsätt senap, bockhornsklöver, fänkål och spiskummin kryddor, fräs 1-2 minuter. Så fort fröna börjar krackelera och en underbar arom dyker upp, tillsätt ingefära, gurkmeja, mald svartpeppar och asafoetida. Tillsätt sedan basmatiris och mung dal (förblött i 2-3 timmar), vatten och koka upp. Sänk värmen, tillsätt hackade grönsaker efter 15 minuter och låt sjuda ytterligare 15-20 minuter tills de är mjuka. Tillsätt salt och citronsaft. Färdig måltid garnera med koriander kokosflingor eller lätt rostade sesamfrön. Du kan tillsätta mer vatten om det behövs. Som regel har Kitchari en konsistens som liknar en stek, och inte en purésoppa. Även om du har långsam matsmältning kan du göra Kitchari tunnare.
Mung dal (gul)	VPK=	1 glas
Vatten	V↓ P↓ K	4-5 glas
Selleri stjälk)	V P↓ K↓	1 ST.
Zucchini, zucchini	VPK \u003d (V i överskott)	1 ST.
Morot (liten)	V↓ P K↓	1 ST.
Spenat (hackad)	V P K↓	½ kopp
Ingefära (färsk)*	V↓ K↓ P (vid överdriven användning)	1 tesked
	V↓ K↓P (vid överdriven användning)	¼ tesked
Senapsfrön)**	V↓ P K↓	1/8 tesked
V P K	1 st. en sked

*Färsk ingefära kan ersättas med ½ tesked torr ingefära

** Rekommenderas inte för dem med Pitta-konstitution eller Pitta-obalanser

***För sommarsäsong och pittakonstitution

****Den färdiga rätten kan strö ovanpå för Vata - sesam och koriander, för Pitta - kokos och koriander, för Kapha - koriander.

Även om Kitchari traditionellt görs med basmatiris och mung dal, kan även dessa grundläggande ingredienser variera (till exempel kan mung dal ersättas med ural dal eller linser, och basmatiris med quinoa). Beroende på ingredienserna kan Kitchari vara närande, renande, värmande eller kylande, tjock eller mer flytande i konsistensen.

NÖT

kikärtor (G arbanzo) - välkända som kikärter har varit en stapelvara i medelhavsköket och det indiska köket i tusentals år. Liksom alla baljväxter är kikärter en utmärkt källa till protein. Dessutom innehåller kikärter quercetin (stödjer normal blodcirkulation och immunitet), klorogensyra (antioxidant), vitamin A och B, mineraler (magnesium, kalium, mangan). Användningen av kikärter hjälper till att stärka kroppen och hjälper till med fysisk svaghet.

HUMMUS

Ingredienser	Effekt på Doshas	Kvantitet	Matlagningsmetod
kikärtor	V P↓ K↓	1 glas	Blötlägg kikärterna över natten, skölj med rinnande vatten två till tre gånger på morgonen. Häll i vatten, tillsätt lök och låt sjuda på svag värme i 60 minuter. Häll av vattnet (men släng det inte), tillsätt spiskummin, vitlök, citronsaft, olivolja, salt och tahini. Vispa i en mixer. Behöver du en mer flytande konsistens, tillsätt lite vatten där kikärtorna kokats med lök. Garnera med persilja och paprika på toppen. Färdig hummus kan förvaras i kylen i upp till tre dagar. Traditionellt serverad med lavash, gurka och ruccola.
Kummin	V↓ P K↓	1 tesked
Vatten	V↓ P↓ K	4 glas
Vitlök	V↓ P K↓	2 kryddnejlika
	V↓ P K↓	1 ST.
Olivolja	V↓P ↓K	2 msk. skedar
Paprika	V↓ P K↓	2 nypor
Persilja (grönt)	VPK \u003d (P med överdriven användning)	2 msk. skedar
Salt	V↓ P K	½ tesked
tahini	V↓ P K	¼ kopp
Lök	V↓ P K↓	¼ kopp

Kulinariska knep för att laga baljväxter. Hur minskar man "musiken"?

De flesta människor, när de tänker på att äta baljväxter, börjar tänka på de "musikaliska" implikationerna. De flesta baljväxter ökar Vata, vilket i princip leder till en ökning av vind i kroppen. Det finns åtminstone två sätt att minska denna effekt. Det första sättet är att gradvis införa baljväxter i din kost så att kroppen enkelt kan hantera matsmältningen. Det andra sättet är att lära sig hur man lagar baljväxter korrekt:

• Blötlägg alltid bönor i förväg. Blötläggning sätter inte bara igång rehydreringsprocessen, utan det hjälper också till att ta bort ingredienser som hindrar matsmältningsprocessen. Efter blötläggning, skölj bönorna två till tre gånger.
• För beredning av baljväxter används huvudsakligen förhållandet mellan vatten och hela baljväxter 3:1, vatten och skalade baljväxter 2:1.
• För att minska gasuppbyggnaden, blötlägg bönorna i kokande vatten två eller tre gånger och blötlägg dem sedan över natten.
• Baljväxter måste föras till full beredskap, eftersom baljväxter som inte är underkokta smälts sämre.
• Koka alltid baljväxter med tillägg - asafoetida, ajwan, spiskummin, koriander, färsk ingefära,.

• Tillsätt salt i slutet av tillagningen. Saltet kommer att hålla bönorna inuti från att bli mjukare. Tomatsås eller vinäger har samma effekt. Kryddor som vitlök, lök, rå ingefära och andra kryddor kan tillsättas i början av tillagningen.

• Baljväxter är inte kompatibla med ägg, mjölk, yoghurt, ost, kött eller fisk.

utmärkt källa till mineraler

Mer...

– Det här är en unik baljväxt som kännetecknas av små ovala gula bönor. Indien anses vara födelseplatsen för denna växt. Denna produkt är högt ansedd för sin kostegenskaper och utmärkta näringsämnen. Sammansättningen av mungbönor innehåller olika mineraler och vitaminer, vilket gör det till en utmärkt produkt med antiseptiska egenskaper. Ofta var det mungbönor som användes för att avgifta kroppen. Eftersom det är rikt på fibrer och inte innehåller kolesterol, för patienter diabetesär oumbärlig. Dessutom kommer mungbönor att hjälpa till att förhindra omfattande utveckling av cancertumörer, och de kan också normalisera hormonella nivåer hos många kvinnor under klimakteriet.

Groddarna från sådana underbara bönor är rika på viktiga vitaminer A, B, C, E och är också en utmärkt källa till mineraler - järn, kalcium och kalium.

Mungbönor kännetecknas av en antitoxisk effekt. De läker perfekt termiska brännskador, tar bort toxiner och skadliga ämnen från kroppen, har en diuretisk och hypolipidemisk effekt. Förutom järn och kalcium hittades en stor mängd askorbinsyra i grodda frön.

Mung gav TRS 500g.

Bäst före datum: december 2020

Mung gav Deepak 500 g.

Moong dal Supreme

500 gram Sista utgångsdatum: Mars 2021 Rekommenderad donation - UAH 125 Köp

Mung gav 2000 TRS

Bäst före datum: januari 2021

Moong dal shani

Moong dal chilka.

urad dal chilka

Urad dal i TRS hud. 500 gram

Bäst före datum: april 2020

Urad dal i Deepak peeling. 1000 gram

Urad dal i TRS hud. 1000 gram

Urad dal i Schani skal. 1000 gram

Bäst före datum: augusti 2021

Urad dal i TRS hud. 2000 gram

Bäst före datum: 31-01-2020

Urad dal i Schani skal. 2000 gram

Bäst före datum: april 2022

Urad dal skalad, oskalad TRS. 500 g.

Urad dal är en skalad, skalad Bajwa. 500 g.

Urad gav skalad, utan skal. TRS 1000

Urad gav skalad, utan skal. Cft. 1000

Bäst före datum: september 2020

Urad gav skalad, utan skal. Bajwa 2000

Urad gav skalad, utan skal. Schani 2000

Bäst före datum: Juni 2021 Rekommenderad donation - UAH 430 Köp

Tour gav. TRS 500

Bäst före datum: april 2020

Chana gav

Bäst före datum: maj 2020

Kala chana dal TRS (bruna indiska ärtor) 500 gram

Kala chana dal Schani (bruna indiska ärter) 500 gram

Bäst före datum: oktober 2021

Kala chana dal TRS (bruna indiska ärtor) 1000 gram

Kala chana dal Schani (bruna indiska ärtor) 2000 gram

Dal, dess sorter och beredningsmetoder.

Skalade ärtor eller linser kallas dal, och soppan som görs av dem bär samma namn. Dal serveras som soppa, och hälls även över ris. Dal med bröd kan också fungera som en självständig rätt.

Dal är rik på järn och B-vitaminer, dessutom är det huvudkällan till protein i den vediska kosten. Vissa sorter av dal är inte sämre än kött i proteininnehåll, och vissa arter överträffar det till och med. När dal konsumeras tillsammans med andra proteinrika livsmedel som spannmål, nötter och mejeriprodukter, ökar upptaget av protein i kroppen. Så till exempel smälts risprotein med 60%, dalaprotein - med 65%, men när dessa produkter konsumeras tillsammans ökar proteinsmältbarheten till 85%.

I Indien odlas mer än 60 sorter av dal, medan i Ukraina och Ryssland - bara ett par, och även de i Indien anses vara foder :).

Mung-dal. Kornen är små, ljusgula, rektangulära till formen. Denna dal kommer från mungbönor, som ofta används för att gro. Mung dal har en intetsägande smak. Det är lättkokt mjukt och absorberas väl av kroppen, så det rekommenderas för barn, äldre och konvalescentpatienter.

Dessa bönor odlas i Centralasien. De används där utan skal. Mungbönor (mos) gröna, små, 3-6 mm långa. Mash kan också köpas på marknaderna i Ryssland. Vi rekommenderar att du endast köper frostade bönor. För att ge mungbönan tvättas den ofta med vatten. Den tvättade mungbönan blir ljus och glänsande, men tyvärr startar en bugg i den nästan omedelbart. Mos kokas lite längre än mung dal, men det är inte på något sätt sämre än det i smak, och överträffar det till och med i vissa rätter.

Urad-dal. Kornen är små, gråvita, rektangulära till formen. Urad-dal är dubbelt så rikt på protein som kött. Det används ofta vid beredning av snacks eller mald till mjöl, gör smet och låt det jäsa så att rätten blir mjuk och lätt.

Channa-dal. Denna dalsort är större än mung dal, kornen är gula och runda. Har en söt smak. Detta är en av de minsta medlemmarna i kikärtsfamiljen (kikärt). Om du inte kan få channa dal, byt ut den mot gula delade ärtor, som också kan användas för att göra en ganska god (om än inte riktigt riktig) dal.

Tour-dal. Kornen är större än channa dala, ljusgula och runda. Denna dal erhålls från frukten av en baljväxtväxt som i väst är känd som duvärter. Shur-dal-ärter täcks ibland med en hinna av olja, som måste tvättas av före användning.

Turkiska ärtor (kikärter), som kallas kabuli channa i Indien, är en underbar källa till protein. Den är väldigt hård, så den måste blötläggas i flera timmar innan tillagning. Kokta kikärter brukar man äta som en separat maträtt på morgonen med lite riven ingefära eller i kombination med andra rätter som upma eller khichri. Blötlagda kikärter kan också konsumeras råa. För att göra detta behöver den bara saltas och strös med svartmalen peppar och mald rostad spiskummin. 10 blötlagda ärtor med kryddor varje morgon är den perfekta naturliga tonicen och ger kroppen en betydande del av dagpenning ekorre. Malda kikärter gör mjöl, som används mycket i vedisk matlagning.

I brist på dal kan skalade ärtor eller linser användas, även om detta inte kommer att vara en fullständig ersättning.

I Indien (särskilt norra Indien) är en sällsynt måltid komplett utan dal i en eller annan form. Det finns många dalrätter som kan serveras till frukost, lunch och middag. Dal kan användas för att göra soppor och tjocka såser, den kan användas i grönsaksrätter, råa skålar, gör sallader av dalgroddar, och använd även för att laga kryddiga snacks, pannkakor och godis.

Dal måste sköljas före användning. Men först ska det redas ut, ta bort småsten och skräp. Detta görs bäst genom att hälla dal på en stor bakplåt och sakta flytta kornen från ena sidan till den andra. Tvätta endast den mängd du behöver. För att göra detta, häll dal i en metallsikt och sänk ner silen i en stor behållare, två tredjedelar fylld med vatten. Tvätta bönorna noggrant med händerna i cirka 30 sekunder. Lyft sedan upp silen, häll av vattnet och häll i en ny. Upprepa proceduren flera gånger tills vattnet är relativt klart. Häll sedan av eller blötlägg dal enligt receptet.

HUR MAN LAGAR DAL

Det enklaste sättet att koka split dal är att lägga den i en bred tjockväggig kastrull med den mängd vatten som anges i receptet, tillsätt ghee eller smör, färsk ingefära och en nypa gurkmeja.

Rör om då och då, låt vattnet koka upp. Sänk sedan värmen, täck grytan med ett tättslutande lock och låt puttra på svag värme tills dalgången är ganska mjuk, vilket tar 45 minuter till en och en halv timme. Koktiden kommer att variera beroende på vattnets hårdhet, typen av dal och hur länge den har lagrats: gammal dal tar ungefär dubbelt så lång tid att tillaga som ny dal. Vilken konsistens som kommer att ges, om den kommer att vara flytande eller tjock, beror på mängden vatten. Små hela korn av mung dal kokas i ca 45 minuter.

Delade dalsoppor är snabbast att tillaga i en tryckkokare: en liten mängd dal kokas i en tryckkokare på 20-25 minuter och hela kikärter mjuknar på 30-40 minuter. Dalpuré eller sås tillagas bäst i en kastrull, då i en tryckkokare fastnar kornen i botten och stoppar in i ångventilen.

Användbar information:

* Dal mäts före blötläggning.

** Tillagningstiden för dal beror på vattnets hårdhet. Om vattnet är för hårt saktar tillagningsprocessen ner, så du bör aldrig tillsätta salt under tillagningen: det är ett mineral och ökar vattnets hårdhet.

Instruktionerna för att använda en tryckkokare förbjuder ibland att ärtor och bönor kokas i tryckkokaren, eftersom när de tillagas i otillräckligt vatten skummar bönorna för mycket och täpper till tryckkokarens ventil. För att undvika blockering av ventilen, se till att vattnet inte fyller tryckkokaren mer än halvvägs; för att laga delade korn bör du ta minst sex, och för fullkorn - tre gånger mer vatten.

Dal ska tillagas på måttligt låg värme. När du tryckkokar dal, se till att tryckkokaren inte täpps till. Om detta fortfarande händer, ta bort tryckkokaren från värmen, lägg den i diskhon under en ström av varmt vatten och ändra den gradvis till kall. Efter några minuter, öppna långsamt ventilen, var försiktig så att du inte skållas av ångan. För att minska bildandet av skum kan du lägga till dal matskeden Smör. Koka upp dalen utan tryck genom att täcka tryckkokaren med ett lock.

Dalsoppa, som beroende på recept kan vara tjock eller tunn, brukar koka länge, tills kornen kokar och blir till en homogen massa.

Chaunch(rostade kryddor och kryddor) som läggs till dal innan den tas bort från värmen är det som ger den dess unika smak och arom. Värm en liten mängd ghee (ghee) eller vegetabilisk olja i en liten stekpanna eller kastrull, tillsätt sedan kryddorna. När de blir bruna häller du dem tillsammans med oljan i den kokande dalen. Var försiktig! Täck omedelbart grytan med ett lock, för när het olja kommer i kontakt med dal kommer en liten explosion att inträffa - en av de överraskningar som gör matlagning av vediska rätter till en rolig och trevlig upplevelse.

Smaklig måltid:)

Odla bönor.

Baljväxter konsumeras också grodda. När bönorna gror näringsvärdeökar markant. Dessutom ökar innehållet av vitaminerna C, E och grupp B många gånger i dem. Proteinerna från grodda bönor absorberas extremt väl, och stärkelsen som finns i dem förvandlas till socker, vilket gör groddarna mycket välsmakande. De lågkalorimineraler, enzymer och fibrer som finns i grodda bönor är extremt fördelaktiga.

Grodda bönor bör ätas omedelbart efter att de når önskad storlek, när deras näringsegenskaper är fullt manifesterade. Groddar kan användas råa i sallader, såväl som stekta i olja med kryddor eller lätt stuvade - då blir de välsmakande frukost särskilt användbart på vintern.

Grodda bönor kan också läggas till wokade grönsaker, dalbuljonger och soppor precis innan servering, eller användas för att garnera vissa rätter.

För att gro 1/2 kopp (100 g) hela kikärter eller mung dal behöver du en medelstor kopp, liters burk, en bit gasväv och ett tjockt elastiskt band.

Se till att kornen är rena och hela. Ta bort trasiga och torra korn, småsten, agnar och annat skräp.
Skölj dalen noggrant. blötlägg i vatten rumstemperatur i 8-12 timmar eller över natten. Töm sedan de svullna kornen och skölj dem med rent vatten tre till fyra gånger. Släng inte vattnet som bönorna har blötts i. Även om det är gulaktigt, grumligt och inte har en särskilt behaglig lukt, din krukväxter.
Lägg kornen i en burk, täck den med ostduk och fäst med ett gummiband. Vänd sedan upp och ner på burken och ställ den i 45° vinkel i en skål med vatten så att kornen kan suga upp fukten. Lägg sedan burken med bönor i ett svalt, mörkt skåp och skölj dem med rent vatten tre till fyra gånger om dagen. Bönor gror vanligtvis på den tredje eller femte dagen.
Grodda bönor är som regel färdiga att äta när groddarna når en höjd av 6 mm-1,5 cm.De kan serveras direkt, eller så kan de förvaras i kylen under duk i två dagar.

Vad är en riktig Detox?

När vi pratar om rensning/detox från ayurvedas position så har personer som är lite bekanta med ayurvedas principer, först och främst en association till begreppet "ama". Ama är dock inte ett toxin, så vi behöver ett djupare och mer omfattande tillvägagångssätt för att faktiskt rena kroppen.

Stress & Antistress enligt Ayurveda

Ur Ayurvedas synvinkel ser hälsoparadigmet ut som den inre miljöns beständighet under oändligt föränderliga yttre förhållanden. Därför är vårt mål att hela tiden upprätthålla intern balans. När vi är stressade tappar vi balansen. Samtidigt gäller konsekvenserna av stress inte bara vårt känslomässiga, mentala eller sociala liv - på den fysiska nivån, när balansen (stabil inre miljö) går förlorad, reduceras immunsystemets reaktion på främmande invasioner av virus, balansen i bakteriemiljön (mikrofloran) störs, vilket öppnar dörren för sjukdomar.

Aspekter av hälsosam matsmältning

Ayurveda anser att god matsmältning är en av grunderna för perfekt hälsa, och dålig matsmältning är en av de främsta orsakerna till sjukdomar. Det finns ett antal ganska enkla ayurvediska regler som hjälper till att förbättra matsmältningen och förhindra bildning och ansamling av gifter i kroppen ...

Hjärthälsa i Ayurveda

I Ayurveda anses inte hjärnan utan hjärtat vara centrum för medvetandet, Atmans livsmiljö, det sanna "jag". De känslor som vi upplever i djupet av våra hjärtan är måttet på vem vi verkligen är, och våra tankar i våra huvuden är oftast bara ytliga intryck som passerar genom våra känslor. Därför speglar hjärtsjukdomar våra underliggande problem.

Ayurvediska råd för sömn

Det finns en grundläggande princip som hjälper till att bestämma mängden sömn som behövs för varje individ. Om du när du vaknar upp känner dig livlig, frisk styrka och en optimistisk attityd, då har du sovit precis så mycket som din kropp behöver. Om du när du vaknar upp känner dig trött och stel, så har du troligtvis sovit vid fel tidpunkt för dig - kanske för lite, eller tvärtom, för länge.

Hur man älskar vintern

Enligt Ayurveda är vintern en av de mest gynnsamma årstiderna på året för att stärka hälsa och immunitet, kallad på sanskrit "visarga kala" - ger styrka. Det här är inte en tid för apati och en ändlös kamp mot luftvägsinfektioner, utan för att bygga styrka och ge näring åt alla vävnader. Detta material handlar om hur du kan förbättra din hälsa under denna period med hjälp av enkla metoder.

HUR GER VI GÅVOR?

Det sätt vi ger gåvor på talar inte bara om hur vi behandlar mottagaren av vår gåva, utan också om vilket stadium av andlig utveckling vi befinner oss på. Poängen ligger inte alls i det materiella värdet av ditt erbjudande, utan i hur du utvärderar en person i allmänhet. Är det kärt för din själ? Detta svar kommer att vara det viktigaste när du väljer en present.

Varför är Bharat Bazaar ett premiumkryddmärke? Intervju med Amiras Zalavadia

Vi själva avgudar kryddor, vi använder dem och har arbetat med leverantörer av indiska kryddor under lång tid. Varumärket Bharat Bazar blev en gång en upptäckt för oss: stjärnanis - en asterisk till en asterisk eller kardemummakorn, vars grönska talar mer övertygande än ord om deras friskhet eller aromen av gurkmeja. Mötet med företagets chef, Jitendar Patel, satte allt på sin plats - filosofin att sträva efter att ge människor det bästa, nuet tillåter inte kompromisser. Detta avgör kvaliteten på varje paket av Bharat Bazar. Det är därför varumärket har blivit huvudleverantören av kryddor och indiska produkter Ayurvedamarket.

Hur tillbringar man en regnig tid med fördelar för själen och kroppen?

I år gläder sommaren vissa med värme och sol, medan andra är generöst utrustade med molniga, mulna dagar och regnigt väder. För de som ännu inte kommit till nytta med sommarrekommendationerna från Ayurveda rekommenderar vi att inte misströsta och utnyttja omständigheterna på bästa sätt, eftersom regnperioden, enligt Ayurveda, har sina fördelar.

Grishma Ritu: Ayurvediska rekommendationer för sommarsäsongen

Enligt Ayurveda är året uppdelat i två stora perioder (halvår), som är åtskilda från varandra av vinter- och sommarsolståndspunkterna. Den södra (naadan-kaal) kännetecknas av förstärkningen av jordens och månens inflytande, och den norra (visarga-kaal) kännetecknas av solens och vindens inflytande...

Kaffe i Ayurveda: rekommendationer och hälsosamma alternativ

Idag kommer vi att prata om hur man minimerar kaffets negativa inverkan på kroppen med hjälp av Ayurveda och hur du kan ersätta kaffe om det är kontraindicerat för dig att dricka det.

5 självförtroende lektioner från Bhagavad Gita

Självförtroende är den egenskap som ligger till grund för varje fullt, rikt och lyckligt liv. Tro på våra egna styrkor och förmågor gör att vi kan lösa uppgifterna

Ayurvediska metoder för att förbereda sig för befruktning och graviditet

Inom ayurvedisk medicin ägnas en omfattande del av kunskapen åt att förbereda sig för graviditet och återställa hälsan till det normala innan befruktningen. Lite information om gynekologi...

Ayurvediska procedurer: specificitet och unikhet

För de flesta människor är frasen "ayurvediska behandlingar" förknippad med antingen massage eller rengöringsprocedurer som kallas "Panchakarma" ...

Dhumapana är det bästa alternativet till cigaretter

Människors beroende av beroendeframkallande ämnen är en del av mänsklighetens historia! Med tillväxten av handeln och intensifieringen av migrationsprocesser ...

Jyotish prognos för 2017 från den vediska astrologen Bhagavat Das

De flesta av de astrologiska prognoserna som vi läser i tidningarna eller hör på tv har tyvärr ingen grund...

Intervju med Vikram Andrew Naharwar, grundare av AMSARVEDA (Anariti)

En gång, från en sådan resa, tog de med mig en växt som heter amaltas i Indien, och en liten orm. Läkaren som kom med den här växten, som visste att jag först kollade allt på mig själv, tog ormen till min hand och den sved mig. Man såg hur giftet gick genom blodet, handen blev röd, fingrarna domnade. Han tog växten, malde den till pulver och stänkte den på sin hand precis här, i giftets väg. När det nådde denna punkt flyttade allt blod ner till bettet och började komma ut. Allt var borta på 10 minuter. Jag kollar alltid allt själv. Det finns många unika örter och kunskap i Indien och vi samlar in denna information.

Vår-ayurvedisk kroppsdetox hemma

Våren i naturen har redan kommit, och vår kropp, som allt levande, behöver nu mer än någonsin förnyelse och rening. Alla organ och vävnader, subtila och grova energier i vår kropp, är i det mest gynnsamma tillståndet för rengöringsprocedurer. En speciell uppsättning ayurvediska procedurer, inklusive de mest universella teknikerna och metoderna för att rengöra kroppen som kan användas hemma, kommer att hjälpa till att hjälpa till att våren kommer tidigt för kroppen, sinnet och själen, förbättra hälsan och möta sommaren i en fullt, glatt och harmoniskt tillstånd.

Det gamla medicinska systemet i Ayurveda ägnar stor uppmärksamhet åt barns hälsa och anser att ta hand om ett barn bör börja långt före dess födelse, eftersom det psykofysiologiska tillståndet hos framtida föräldrar innan barnet föds, förutsättningarna för befruktning och graviditetens förlopp. inte mindre en roll än vård och uppfostran av barnet efter att det föds.till världen. Rekommendationer angående denna rad frågor finns i en av de åtta huvudgrenarna av ayurvedisk kunskap - balrog-chikitsa ...

Läkande örter för vår hälsa

Sedan barndomen vet vi alla om medicinska örter, men samtidigt förstår vi inte alltid deras egenskaper. I den här artikeln kommer vi att titta på hur olika örter påverkar oss: Oregano används i urologisk praxis för njur- och leverkolik. Infusion av oregano är ett utmärkt slemlösande, urindrivande, lugnande, antikonvulsivt medel, vilket förbättrar tarmens motilitet. Infusionen används vid komplex behandling av maligna neoplasmer...

Ayurvediska rekommendationer för kvinnor

Framgångsrik, oberoende, självförsörjande, kan överraska och erövra mäns hjärtan, smal, lång, med kroppsproportioner på 90x60x90 - detta är den ideala bilden av en kvinna, som aktivt replikeras i det moderna samhället och media. Rotad hemmafru, mamma till många barn, lugn, tyst, nästan oansenlig, i grunden inte engagerad i en karriär och sociala aktiviteter ...