Nötkött i grytor med potatis. Grytstek med kött och potatis i ugnen Grytstek recept

Rostbiff med potatis i grytor är en väldoftande och vacker goding. Delikat kött som smälter i munnen rejäl potatis och doftande champinjoner - denna vinn-vinn-kombination kommer att tilltala alla. En liten gastronomisk semester som är lätt att arrangera för dina nära och kära, även utan anledning.

Den huvudsakliga charmen med denna maträtt är att det är svårt att förstöra den, så framgång garanteras även för dem som precis har börjat bekanta sig med köket. Och för att göra det ännu enklare kommer jag att berätta i detalj hur man lagar nötkött i grytor med potatis och backar upp min historia steg för steg bilder... Produktberäkningen ges för en kruka, så att du enkelt kan räkna ut hur många ingredienser du behöver till valfritt antal krukor.

Denna stek i grytor kan tillagas med vilket kött som helst, men den är godast med ungt nötkött. De bästa valen är skivorna från framsidan av slaktkroppen: skulderblad, bringa och, naturligtvis, filé.

För 1 recept grytor med nötkött och potatis
Nötkött	100-120 gram
Lök	1 litet huvud (50 gram)
Potatis	2 medelstora knölar (200 gram)
Champinjon	2 medelstora svampar (70 gram)
Ost (som holländsk)	15 gram (1 matsked riven)
Basilika torr	1/2 jämn tesked
Nejlika	2 knoppar
Vegetabilisk olja	1,5 matskedar
Salt	smak
Malen svartpeppar	smak

Grytor med nötkött och potatis i ugnen

Ta bort tjocka filmer från en bit nötkött, skär köttet i små tärningar med en sida på ca 2 cm.

Lägg det hackade köttet i en skål, salta, peppra, krydda med torkad basilika. Häll sedan en tesked vegetabilisk olja och blanda. Täck skålen med ett lock och låt stå kallt i minst 30 minuter. Du kan ha köttet i marinaden i ungefär ett dygn.

När köttet är marinerat börjar vi tillaga rostbiff med svamp i grytor. Hacka löken och champinjonerna. Lök - i små kuber, svamp - i skivor.

Lägg en matsked rå lök i en gryta, häll en halv matsked vegetabilisk olja där. Vi kommer att steka resten av löken.

Värm en matsked vegetabilisk olja i en stekpanna (kom ihåg att denna mängd beräknas för 1 kruka, om du förbereder 2 krukor, häll sedan 2 matskedar och så vidare, eftersom mängden stekt lök och svamp också kommer att öka proportionellt) . Fräs löken tills den är gyllenbrun.

Tillsätt den hackade svampen och stek tills svampen är lätt brynt.

Stäng av brännaren, lägg i 2 kryddnejlika i svampen (för varje portion champinjoner), salta lite och blanda. Vi stänger pannan med ett lock, låt svampen mättas med lukten av krydda.

Skala potatisen, tvätta den och skär den i små tärningar.

Lägg potatisen i en gryta på rå lök, salt.

Ovanpå potatisen - marinerat kött.

För kött - svamp stekt med lök. Glöm inte att ta bort kryddnejlikaknopparna från dem först.

Ingredienser: (ca 4 portioner)
- kött (nötkött) - 300 g,
- potatisknölar - 500 g,
- kålrotslök (stort huvud) - 1 st.,
- morotsrotfrukt (stor) - 1 st.,
- solrosolja - 2 matskedar,
- tomatsås (ketchup) - 2 matskedar,
- sten- eller havssalt, kryddor, lagerblad - efter smak.

Hur man lagar mat från ett foto steg för steg

Det svåraste stadiet är, som alltid, förberedande. Först rengör vi köttet från ådror, filmer och fett. Skölj sedan noggrant, torka med en servett och skär i små bitar.




Sedan skalar vi löken och skär den i halva ringar.
Därefter rengör vi morotsroten och skär den i skivor.




Vi rengör potatisknölarna och skär dem i små kuber.






Stek nu nötköttet på hög värme tills det är gyllenbrunt. Det är viktigt att köttet i mitten förblir mört och saftigt.




Nu formar vi själva skålen. För att göra detta, lägg lök skuren i halva ringar i botten av varje kruka.




Vi spred stekt stekt kött på den.






Och täck den med morotsringar.




Tillsätt sedan potatiskuber, lagerblad, kryddor, salt.








Häll grönsaker och kött med detta vatten, stäng krukorna med lock eller täck med folie.
Vi tillsätter inte vatten längst upp så att det inte kokar ur kastrullerna under tillagningen.






Vi sjuder rätten i ugnen på 180 grader i ca 30 minuter.




Vid servering kan krukorna strö över finhackade örter och serveras med

Irina Kamshilina

Att laga mat för någon är mycket trevligare än för dig själv))

Innehåll

Aptitretande och väldigt festligt är receptet på stekt kött med grönsaker. Om du bakar den med grytor och ugn du får en väldoftande rätt som njuter av sin smak. Tillverkningstekniken har sina egna hemligheter som du bör känna till för att få en spektakulär maträtt som pryder bordet och fotot.

Hur man lagar kött i kastruller i ugnen

Länge älskade folk att laga kött i grytor för att det var så gott. Receptet bygger på att steka kött, lägga det i formen och baka det med grönsaker eller flingor. Vilket rått kött som helst är lämpligt - fläsk, nötkött, lamm, kyckling eller kanin, som måste skäras i bitar. Kryddor och såser för stek är olika: basilika, salvia och kummin är lämpliga för fläsk, rosmarin och dragon för nötkött, oregano, mynta, fänkål för lamm och koriander och mejram för kalkon.

Tomat, svamp, pepparrot, senap, till vitt kött gräddfil och citron är idealiska. Du kan lägga till grönsaker, svamp och till och med frukt - torkade eller färska att rosta. Den populäraste grönsaken är potatis, följt av zucchini, paprika, tomater, lök och morötter. Inte mindre vanliga produkter för matlagning av stek i grytor i ugnen är svamp, äpplen och päron, katrinplommon, torkade aprikoser.

Grillat kött

För att göra rätt ugnsstek måste du välja köttet. Saftig mjuk fruktkött är idealisk för detta. Välja lamm, bör du ta den övre delen av ryggen från lammet, fläsk - nacken eller skinka, nötkött - axeln eller hypokondrium. Köttet ska vara färskt, utan ett stort antal fett så att den behåller sin konsistens under tillagningen och ser bra ut på bilden.

Tillagningstid

Rätten är festlig och svår, så det kommer att vara användbart att ha information om hur länge kött tillagas i kastruller i ugnen. Om du väljer fryst kött tar det från en halvtimme till en och en halv timme att tina upp. Efter det tar det ytterligare 20 minuter att förbereda alla ingredienser. Tillagningstiden för rätten beror på typen av kött och dess kvantitet. Så varje pund kokas i 15 minuter med en flytande konsistens. En medeltjock stek och fläsk i ugnen kommer att tillagas i 20 minuter för varje pund, och en tjock i 22 minuter.

Recept på ugnsstek

De allmänna reglerna för att göra en maträtt förutsätter att receptet för att laga kött i grytor kommer att följas exakt:

• du behöver inte salta köttet före tillagning, men du kan marinera;
• efter marinaden steks köttet i en het panna för att få en gyllenbrun skorpa, tydligt synlig på steg-för-steg-bilderna;
• grönsaker, svamp läggs i botten av grytan, köttingredienser, allt detta hälls med sås eller buljong, stängs med lock och skickas till insidan av ugnen.

Hemma

Du kan överraska din familj och vänner med receptet på en klassisk stek hemma i grytor i ugnen, eftersom rätten kommer att visa sig vara extremt saftig och aromatisk. Bättre att använda i traditionellt recept fläsk och potatis för en hemmagjord smak. Stekten kommer att visa sig vara kaloririk, så ät den inte för mycket - en portion räcker för att få i sig tillräckligt.

Ingredienser:

• fläsk - ett halvt kilo;
• lök - 1 st.;
• morötter - 1 st.;
• potatis - 7 st.;
• citron juice- 1,5 matskedar;
• gräddfil - 3,5 msk. l.;
• majonnäs - 3,5 msk. l.;
• vitlök - 2 kryddnejlika;
• buljong - ett halvt glas.

Tillagningsmetod:

1. Skär fläsket i bitar, skölj, blanda med citronsaft, salt och peppar, tillsätt krydda för smak. Låt marinera i 35 minuter.
2. Blanda majonnäs, gräddfil, hackad vitlök, buljong.
3. Skär löken i halva ringar, riv morötterna på ett grovt rivjärn, skär potatisen i bitar. Stek den senare lätt i vegetabilisk olja i 4 minuter.
4. Lägg ingredienserna i lager i en gryta: kött, lök, morötter, sås, potatis, upprepa lagren.
5. Grädda i 190 grader i en och en halv timme. Efter avslutad tillagning, mörka lite inuti den avstängda ugnen.

Med svamp

Det ursprungliga receptet för stek i krukor med svamp är alternativet med tillsats av champinjoner. De har en ädel rik smak som genomsyrar alla beståndsdelar, vilket ger rätten saftighet och utsökt arom. Det är omöjligt att motstå sådant kött - det ser bra ut, utstrålar en aptitretande lukt och smakar som en maträtt från ugnen.

Ingredienser:

• fläsk - 0,8 kg;
• potatis - 13 st.;
• champinjoner - 0,7 kg;
• lök - 2 st.;
• morötter - 3 st.;
• vitlök - 7 kryddnejlika;
• gröna - ett gäng;
• ost - 0,2 kg;
• majonnäs - paket;
• smör - 6 tsk;
• buljong - en halv liter.

Tillagningsmetod:

1. Skölj köttet, skär i stora tärningar, potatis - i strimlor, lök - fint, riv morötterna grovt, skär svampen i skivor, hacka vitlöken, hacka örterna.
2. Värm upp i en stekpanna vegetabilisk olja, stek köttet tills det är gyllenbrunt på båda sidor, ta bort, i samma panna, stek svamp och potatis, lök och morötter.
3. Lägg lager på botten av keramikgrytan: kött, salt, peppar, lök och morot, vitlök, potatis, strö lätt över salt, örter, peppar, svamp.
4. Toppa med smör och buljong, strö över riven ost och majonnäs.
5. Tillaga inne i ugnen på 180 grader i ca 2/3 timme. Efter det, ta ut, svalna i en kvart.

Med potatis

Ett utsökt och billigt recept på bakad potatis med kött erhålls i ugnen. Denna maträtt ser värdig ut att serveras på festligt bord eller ingår i den dagliga kosten. På grund av kombinationen av grönsaker och köttkomponenter visar sig steken vara aptitretande, saftig och har en hisnande arom. Det är användbart för varje hemmafru att veta hur man lagar potatis med kött i en gryta.

Ingredienser:

• nötkött - ett halvt kilo;
• lök - 1 st.;
• morötter - 2 st.;
• potatis - 7 st.;
• ost - 0,2 kg;
• vegetabilisk olja - 5 msk. l.;
• majonnäs - 4 msk. l.

Tillagningsmetod:

1. Skär löken i halva ringar, nötköttet i bitar, riv morötter och ost grovt, skär potatisen i tärningar.
2. Häll en sked olja i botten av grytan, lägg köttskiktet, salt, peppar, lök, morötter, potatiskuber, salt och peppar, ost, majonnäs.
3. Grädda i 200 grader i 60 minuter under stängt lock eller folie.
4. Majonnäs kan ersättas med gräddfil, kött - med korv.

Med bovete

Löst och välsmakande bovete erhålls med kött och svamp i en gryta, tillagad som en köpman. Det här receptet har varit känt sedan länge, så det är värt att testa att göra det hemma. Du behöver klassiska ingredienser, tillagningstiden är ungefär en timme. På grund av att tyna bort med användningen av ugnen visar sig spannmålen vara doftande och saftig, den gillas av barn och vuxna.

Ingredienser:

• lök - 1 st.;
• vitlök - 2 kryddnejlika;
• smör - ett halvt paket;
• vegetabilisk olja - 50 ml;
• bovete- 3 glas;
• fläsk - 1 kg;
• morötter - 2 st.;
• lagerblad - 4 blad.

Tillagningsmetod:

1. Skär fläsket i bitar, stek på solrosolja tills den är knaprig, lägg in i krukorna.
2. Fräs hackad lök och grovt rivna morötter i samma olja tills det är halvkokt, lägg ovanpå köttet.
3. Krydda innehållet i krukorna med salt och peppar, strö över bovetet, tillsätt vatten på toppen, lägg lagerblad och vitlök, smör.
4. Grädda i ugnen i 40 minuter på 180 grader.

Med grönsaker

Om du är trött på flingor och potatis, så finns det många andra recept för hur man lagar kött i grytor med grönsaker. Ljusa auberginer, paprika och morötter kommer att göra rätten mindre näringsrik, ge den ökad saftighet och smak. Samtidigt tillagas grönsaksstekning mycket snabbare, vilket kommer att glädja de sparsamma hemmafruarna. Du kan experimentera med alla grönsaker och kryddor.

Ingredienser:

• fläsk och aubergine - med ett kilo;
• lök - 1 st.;
• morötter - 2 st.;
• paprika - 4 st.;
• gräddfil - en burk (330 g);
• ost - 0,25 kg.

Tillagningsmetod:

1. Finhacka lök och morötter, fräs i olja tills de är gyllenbruna.
2. Skär fläsket i bitar, gnid in med salt och peppar, stek lätt.
3. Skär aubergine, paprika i skivor, salta.
4. Lägg på botten av krukorna i lager: liten lök, morot, häll lite vatten, kött, aubergine, peppar, gräddfil.
5. Stäng locken, koka i 200 grader tills auberginerna är mjuka. Strö över ost. Ställ in i ugnen utan lock i ett par minuter för att bryna osten.

Med ost

Mycket utsökt recept Ostgrynstek är enkelt med topping. Degliknande är den gjord av grovt hackad ost som smälter när den gräddas. När man serverar en maträtt till bordet ser osten aptitlig ut, sträcker sig när den skärs med en sked, och dess smak förenar alla dofter och aromer av komponenterna i maträtten. Stekt är lämplig för lunch, middag, festlig bordsdekoration.

Ingredienser:

• nötkött och potatis - 0,9 kg vardera;
• lök - 3 st.;
• morötter - 2 st.;
• zucchini - 2 st.;
• tomat - 3 st.;
• majonnäs - påse;
• dill, persilja - i ett gäng;
• Rysk ost - 0,3 kg.

Tillagningsmetod:

1. Skär köttet i tärningar, lägg på botten av grytan.
2. Toppa med lökhalvringar, finhackade morötter och potatis, tärnad zucchini.
3. Häll kokande vatten över tomaterna, ta bort skalet, skär i halva ringar, lägg i en kastrull.
4. Rör majonnäs med örter och ett glas vatten, häll över resten av produkterna.
5. Skär osten i skivor, lägg på toppen, strö över peppar. Täck med ett lock, lämna en liten spricka.
6. Koka i 1,5 timme i 200 grader.

Med katrinplommon

Det ursprungliga stekreceptet kommer att vara den georgiska versionen av hur man lagar grytor med kött och katrinplommon. På grund av kombinationen av salt och sött kommer rätten att ha en pikant smak, extraordinär arom. En sådan komposition kommer att inspirera tankar om semestern, så det är bättre att laga maträtten på Nyår, födelsedag eller familjefirande. Matlagning tar inte mycket tid, och resultatet kommer att glädja alla.

Ingredienser:

• nötkött - 0,7 kg;
• champinjoner - 150 g;
• morötter - 1 st.;
• lök - 1,5 st.;
• urkärnade katrinplommon –9 st .;
• olivolja - 30 ml;
• torr timjan - 1/3 tesked;
• salt - 0,5 tsk;
• svartpeppar - 1/3 tsk;
• persilja - ett gäng;
• selleri - 1/2 stjälk.

Tillagningsmetod:

1. Skär nötköttet i bitar, krydda med salt, peppar, timjan, lägg i grytorna.
2. Tvätta sellerin, ta bort fibrerna, skär i bitar, morötter - i skivor, lök - i halva ringar. Fördela i krukor, tillsätt vatten till 2/3 av höjden.

Stek är kött som stuvas med potatis och andra grönsaker, oftast i keramiska burkar med lock eller i en kittel. Man tror att maträtten är mest utsökt i krukor, vilket ger den en speciell smak och arom av kryddigt nykokt kött, så dagens recept är tillägnat denna metod för att laga stekar.

Bland klassiska ingredienser kött och potatis är traditionellt närvarande för stekar i det ryska köket. Även om det är tillåtet att lägga till andra ingredienser, som svamp, paprika, morötter eller ärtor. Den huvudsakliga köttkomponenten är oftast fläsk, nötkött eller vilt, vilket låter bra i en duett med grönsaker, även om det finns recept som använder fjäderfäkött.

Idag erbjuder jag ett recept med ett foto av en läcker stek i en gryta med fläsk, potatis, morötter och lök i ugnen. Köttet med grönsaker kommer att vara helt mättat med aromen av kryddor och kryddor, det kommer att visa sig vara mycket gott och saftigt. Snarare till köket för att laga mat!

Ingredienser

• fett fläsk 500 g
• potatis 5-6 knölar
• stora morötter 1 st.
• lök 2 st.
• buljong eller vatten 400 ml
• lagerblad 1 st.
• salt att smaka
• mald svartpeppar 2 chips.
• en blandning av malda örter 2 chips.
• vitlök och örter till servering

Hur man lagar en grytstek med kött och potatis

1. Först och främst skär jag köttet i ca 3 cm stora bitar Sedan värmer jag upp en torr stekpanna och steker på högsta värme i ca 5-7 minuter för att täta all köttsaft inuti. Jag rekommenderar att du använder fläsk "med fett", som bara är perfekt för stekning, det blir väldigt saftigt, och viktigast av allt, du behöver inte använda olja för stekning. Om du fortfarande har fettsnål fläsk, tillsätt 50-70 gram ister - skär det i små bitar och smält isteret och bryn sedan köttet med detta fett, det blir gott och rökigt, vad du behöver för stek i krukor!
2. 
   Observera att jag inte tillsätter salt - kockar rekommenderar inte att salta köttet under stekning, eftersom salt drar ut vätska när det kommer upp på ytan, och vår uppgift är att bevara stekens saftighet. Det är inte nödvändigt att överkoka köttet särskilt mycket, annars blir det torrt, det räcker för att uppnå en gyllenbrun skorpa över hög värme.
3. 
   Jag tar bort köttet från pannan. Och i samma fett som blir kvar steker jag grönsaker. Jag skär potatisen i stora bitar – du behöver inte mala för mycket, vi har en stek i hemmet och även med ett stort snitt kommer potatisen bättre att behålla sin form. Jag lägger potatis i en förvärmd panna, steker den på hög värme i ca 5 minuter, så att den tar tag i kanterna och brynar lite, men förblir fuktig inuti.
4. 
   Skala och skär löken i halva ringar, morötter i tunna cirklar (eller stänger, eller sugrör, som du vill). Sedan lägger jag lök och morötter i pannan samtidigt. Jag steker allt tillsammans i ca 5 minuter till, så att löken blir lite mjukare.
5. 
   Nu fyller jag krukorna. I botten av varje häller jag först hälften av de stekta grönsakerna.
6. 
   Sedan delar jag ut köttet. Jag lägger en bit lagerblad och strö över peppar.
7. 
   Och igen "täcker" jag den med potatis, lök och morötter.
8. 
   Jag värmer buljongen och för den till önskad salthalt - den bör vara något saltare än vanligt, eftersom grönsaker och kött kommer att absorbera en del av saltet när de bakas. Jag häller varm (!) buljong i krukor, strö över den med en blandning av malda örter. Mängden vätska kan försvinna beroende på krukornas volym och fyllningens densitet, så häll så mycket att det inte når kanterna med ca 2 centimeter. Den här gången tog det mig 400 ml för två stora krukor.
9. Jag täcker med lock och skickar krukor med kött och potatis till ugnen, förvärmd till 180 grader. Vanligtvis rekommenderas det att lägga keramik i en kall ugn för att inte spricka. Men i vårt fall är innehållet i krukorna och buljongen redan varma, så du kan lägga dem i en varm ugn. Stektid - 40 minuter. Beredskapen bestäms av mjukheten hos de översta skivorna av potatis och morötter.

Servera steken med kött och potatis i en gryta eller strö på ett platt fat. På toppen strör jag över örter och finhackad vitlök. Smaklig måltid!

En grytstek är en maträtt som endast konsumeras färsk och varm.

Den värms inte upp eller används nästa dag.

Och om du lagar det läckert, kommer det inte att finnas något att lämna!

Det finns många alternativ för stek!

Men oftast tillagas rätten av kött och potatis.

Stek i grytor med kött och potatis - allmänna tillagningsprinciper

För tillagning av stek i grytor används allt kött, du kan fågel. Fläsk, nötkött, lamm skärs helt enkelt och tillagas. Det är lämpligt att blötlägga kaninen före matlagning, såväl som viltet. Vilket kött som helst kan marineras eller stekas. smaken på rätten kommer bara att gynnas av detta. För större mjukhet och ömhet kan bitarna förslipas av.

Skala potatis, skär i tärningar, skivor eller stavar. Den kan även stekas i panna, men används oftare rå.

Vad mer läggs till i rätten:

Olika grönsaker;

Mejeriprodukter, inklusive ost.

Ibland läggs bacon till köttet, korvar och gör en gemensam stek som liknar en hodgepodge. Grytorna kan hällas över med såser eller stuvas i din juice. För fyllning kan du använda grädde, gräddfil, buljonger, grönsaksjuicer. Ju mer vätska du har, desto mer soppa kommer det att se ut.

Recept 1: Stek i grytor med kött och potatis hemma

En rejäl vintermåltid. För stekar i grytor med kött och potatis, använd fläsk, lamm eller nötkött.

Ingredienser

• 700 gram kött;
• 2 lökar;
• 1 morot;
• 800 gram potatis;
• 2 vitlöksklyftor;
• 2 lagerblad;
• lite olja;
• kryddor.

Förberedelse

1. Skär köttet i tärningar, stek till ljus skorpa i väl uppvärmd olja.

2. Strimla morötterna, hacka löken slumpmässigt.

3. Skala potatisen, skär i tärningar.

4. Lägg kött på botten av grytorna, sedan morötter med lök, potatis ovanpå.

5. Tillsätt pepparkorn, salt, lägg en bit lagerblad ovanpå. Man behöver inte lägga mycket, man ska inte lägga det i ett fat heller, så att steken inte smakar bittert.

6. Häll hälften av vattnet, täck.

7. Sätt in i ugnen i en timme, temperatur 180-190. Stäng sedan av den, tillsätt lite hackad vitlök i varje kastrull ovanpå, täck över och låt stå kvar varm ugn i ytterligare en halvtimme.

Recept 2: Krämig grytstek med kött och potatis

En variant av en mycket mör stek med potatis och kött, som toppas med grädde. Du kan använda 5-6% fet mjölk.

Ingredienser

• 400 gram kött;
• 400 gram potatis;
• 250 gram grädde;
• 40 gram smör (smör);
• 1-2 lökar;

Förberedelse

1. Lägg en bit smör i en stekpanna, smält, tillsätt löken och stek tills bitarna är genomskinliga.

2. Skär den skalade potatisen och köttet, blanda och lägg i grytan.

3. Kombinera grädden med stekt lök, salt och peppar.

4. Häll upp steken krämig sås och koka i 70-80 minuter i 170 grader. I slutet, under locket, kan du lägga till hackad dill, lagerblad, en bit ost.

Recept 3: Stek i grytor med kött, potatis och svamp

En mycket aromatisk och rik maträtt, till vilken vanliga svampar används. Men du kan ta torkad eller färsk skogssvamp.

Ingredienser

• 500 gram kött;
• 8 potatisar;
• 300 gram champinjoner;
• 40 gram majonnäs;
• 50 gram ost;
• 2 lökar;
• salt, peppar, lite olja.

Förberedelse:

1. Skär löken i fjärdedelar av ringarna. Lägg i en stekpanna, häll 2 matskedar olja och stek.

2. Hacka svampen, förtvättad, i tunna skivor. Överför till lök, fräs tillsammans i 3 minuter.

3. Skär kött och potatis i tärningar. Istället för kött kan du använda kyckling, kalkon.

4. Lägg kött på botten av grytorna, sedan potatis och svamp och lök ovanpå. Tillsätt lite salt till maten.

5. Lägg en halv sked majonnäs i varje gryta, häll 100 gram vatten. Du kan ta svampbuljong eller späda en kub.

6. Tre ostar och strö krukorna ovanpå, täck.

7. Vi ställer in att baka i 40-50 minuter. Stäng sedan av ugnen och låt kastrullerna stå kvar i den under samma tid som de kokade. Det vill säga i 40-50 minuter.

8. Före servering lägger du en persiljekvist under locket, du kan dill.

Recept 4: Stek i grytor med kött och potatis i tomatsås

Du behöver färska tomater för att tillaga denna stek i grytor med kött och potatis. Men om de inte finns där, ersätt sedan med tomatpuré, ketchup, valfri röd sås.

Ingredienser:

• 500 gram nötkött;
• 5 potatisar;
• 1 lök;
• 3 tomater;
• olja, kryddor;
• vitlök, lite grönt.

Förberedelse:

1. Skär den skalade löken i tärningar, fräs i två minuter.

2. Tillsätt hackad vitlök. Antalet kryddnejlika efter din smak. Om du inte gillar vitlök kan du hoppa över det alls. Vi steker tillsammans ytterligare en minut.

3. Torka av tomaterna, ta bort skalet och lägg blandningen i pannan. Om det används tomatpuré, tillsätt sedan 70-80 gram vatten eller buljong till 3 matskedar. Sjud såsen i 5 minuter.

4. Medan grönsaker tillagas, tärna köttet, skala potatisen. Vi skär den, som nötkött.

5. Ta en panna till, stek nötköttet lätt, ta bort bitarna och stek potatisen. Om det finns en stor stekpanna så kan du steka ihop allt på en gång, men gör elden stor så att maten inte släpper ut saften.

6. Lägg kött och potatis i krukor, tillsätt vatten så att det tar upp en tredjedel av behållarens volym. Salt och peppar. Lägg ut ovanpå tomatsås och du är klar!

7. Det återstår att grädda steken i 1,5 timme i ugnen och du kan ringa till bordet!

Recept 5: Rökt stek i grytor med kött och potatis

Alternativet är mycket aromatisk maträtt... Revben är idealiska för rökt stek i grytor med kött och potatis. Men man kan ta andra delar, köttsorten spelar heller ingen roll.

Ingredienser:

• 500 gram rökt kött;
• 500 gram potatis;
• lök, morötter;
• salt peppar;
• gräddfil (du kan ta grädde);
• buljong eller vatten.

Förberedelse:

1. Skär potatisen i stora skivor och stek i panna tills den är gyllenbrun, du behöver inte täcka faten.

2. Ta ut potatisen, lägg hackad lök och morötter i samma panna, stek i tre minuter.

3. Skär det rökta köttet i bitar så att det passar i grytorna.

4. Vi lägger alla ingredienser, tillsätt salt och peppar.

5. Häll på hälften av vattnet eller buljongen. Lägg en sked gräddfil ovanpå.

6. Vi bakar i 50 minuter. Vi tar inte ut krukorna direkt, vi lämnar dem ytterligare en halvtimme i en varm ugn.

Recept 6: Stek i köpmansstil med kött och potatis

En variant av en mustig stek i grytor med kött och potatis i gräddfilssås. Tillsatsen av senap ger en speciell touch till rätten.

Ingredienser:

• 600 gram nötkött;
• 3 lökar;
• 500 gram potatis;
• 1 sked senap;
• 2 glas gräddfil;
• 1,5 matskedar mjöl;

Förberedelse:

1. Vi tvättar nötköttet, tar bort filmerna, skär i kuber, som för gulasch. Strö över kryddor, tillsätt senap, rör om och låt marinera i 2 timmar.

2. Lägg mjöl i en torr stekpanna, stek i några sekunder tills det blir krämigt. Tillsätt gräddfil till berättelsen. Rör om såsen, värm upp den och stäng av värmen.

3. Skär den skalade löken i ringar, tärnad potatis. Om så önskas kan löken stekas.

4. Vi fyller krukorna. För att göra detta, blanda köttet med grönsaker i en stor kopp, tillsätt gräddfilssåsen. Tillsätt eventuellt mer salt och peppar. Vi lägger ut på de förberedda behållarna på galgarna.

5. Täck över och grädda tills de är mjuka. Om du vill lägga till grönt är det bättre att lägga dem under lock 10 minuter innan slutet, du behöver inte blanda.

Recept 7: Stek i grytor med kött, potatis och vitt vin

Vinstek är en utsökt rätt som helt enkelt kommer att erövra med sin arom. Det är bättre att använda fläsk för matlagning, med nötkött är det inte så saftigt. Det är bättre att inte täppa till denna maträtt med kryddor för att inte förlora vinets delikata arom. Matmängd för 4 serveringsgrytor.

Ingredienser

• 700 gram fläsk;
• 200 gram vitt vin;
• 700 gram potatis;
• 4 tomater;
• 4 vitlöksklyftor;
• 200 gram buljong eller bara vatten;
• smör, salt, lite peppar.

Förberedelse:

1. Skär fläsket i lager, vispa av något och skär sedan i tärningar. Fyll på med vin, tillsätt salt och peppar och ställ åt sidan tills vidare.

2. Skär den skalade potatisen och tomaterna i stora skivor. Vi lägger i olika tallrikar. Hacka vitlöken fint.

3. Vi tar krukorna och lägger en bit i var och en Smör... Sedan lika uppdelat fläsk. Häll vin med köttjuice jämnt i behållare.

4. Vi sprider ut potatisen, sedan tomatskivorna. Tillsätt vitlök och saltad buljong.

5. Täck över och grädda i en timme. Ta sedan av locken och håll krukorna öppna i ytterligare 15 minuter.

Recept 8: Stek i grytor med kött, potatis och pumpa

En mycket ljus version av skålen med tillägg av pumpa. Faktum är att receptet är grundläggande och du kan även lägga till andra grönsaker i krukorna: aubergine, zucchini, peppar. Men pumpa är bekvämt eftersom den lagras underbart hela vintern och när som helst kommer en ljus maträtt att muntra upp dig.

Ingredienser:

• 400 gram kött;
• 300 gram potatis;
• 300 gram pumpa;
• 1 lök;
• 30 gram olja;
• 100 gram gräddfil;

Förberedelse:

1. Skär löken och moroten i strimlor, stek i panna med tillsats av eventuell olja eller fett.

2. Skär potatisen och den skalade pumpan i tärningar, du kan genast blanda ihop, salta och peppra.

3. Skär köttet i tärningar också. Om det finns tid, kan det förmarineras i kryddor, detta kommer inte bara att påskynda beredningen, utan också förbättra smaken på maträtten.

4. Lägg pumpa och potatis i krukor, sedan stekta grönsaker, på slutet lägg köttbitar.

5. Rör gräddfil med 200 gram vatten eller buljong, häll i kastruller. Vätskan bör inte vara mer än 2/3 av behållarens höjd.