Kycklingrulle med skinka och ostrecept. Kycklingrullar med skinka och ost i en panna

Original aptitretare - kycklingrullar med skinka och ost - kommer säkert att glädja alla, både vuxna och barn. Förrätten är utsökt både varm och kall - bara i varma rullar sträcker sig den smälta osten med aptitretande trådar, men det finns naturligtvis inget sådant i en kyld aptitretare. I vilket fall som helst kan rullarna sättas på festligt bord eller ta med dig på vägen för en picknick som mellanmål.

Ingredienslista:

• 5-6 skivor skinka
• 5-6 skivor ost
• 1,5 kycklingbröst (3 filéer),
• 3 msk. l. mjöl,
• 4 msk. l. brödsmulor,
• 2 kycklingägg
• 2 tsk salt,
• kryddor efter smak
• stekolja (4-5 msk. l.).

Förberedelse

1. Använd valfri skinka, med eller utan ister. Skär den i tunna skivor och sedan var och en i tunna remsor. Gör detsamma med hård ost, använd vilken sort som helst, det viktigaste är att den smälter bra.

2. Skölj kycklingfilén under kranen, torka med servetter och skär av allt överflöd - bitar av fett, brosk, ben. Skär filéerna i längden i lager, du ska få två stora jämna lager och en liten filé med en bit.

3. Täck köttet med plastfolie eller vanlig cellofan. Slå filéerna lätt på båda sidor, var noga med att inte riva.

4. Krydda köttet med salt och peppar. Lägg några remsor skinka och ost ovanpå filén.

5. Häll mjöl i ett fat, ströbröd, och i en separat skål, bryta ett par ägg och slå dem med en nypa salt. Vik in fyllningen i en tät rulle och rulla i mjöl.

6. Doppa sedan rullen i ett ägg och sedan i brödsmulor. Lägg i en förvärmd stekpanna med matolja. Upprepa manipuleringen med återstående filé och skinka och ost. Stek rullarna över låg värme på alla sidor (3-4 minuter vardera). I slutet, när rullarna är nästan färdiga, kan du täcka pannan med lock och simma dem på mycket låg värme i ytterligare 3-4 minuter. Servera skinka och ost kycklingrullar tillsammans med färska örter, såser och garnering.

En maträtt till middag eller ett festbord - kycklingrullar! Våra recept hjälper dig att enkelt förbereda en godis med ost, svamp, skinka eller bacon.

Kycklingrullar är gjorda av filé, i vilka två osttyper (smält och hård) läggs, rullas i krutonger och de färdiga rullarna bakas i ugnen. Tillagningsprocessen är inte komplicerad, men smaken kommer att glädja.

• Kycklingfilé - 250-300 g
• Ägg - 1 st.
• Mjöl - 3 msk
• Brödsmulor - 5 msk.
• Bearbetad ost - 5 bitar
• Hård ost - 5 stycken
• Dill - gäng
• Salt att smaka
• Peppar efter smak

Min kycklingfilé. Skär hälften av fileten i portioner.

Vi slog av som kö.

Lägg tunt skivade ostbitar ovanpå, lägg hård ost först och andra lager - bearbetad ost, strö med dill.

Vi rullar upp i rullar.

Rulla i mjöl.

Sedan i ett piskat ägg med peppar och salt.

Rulla i brödsmulor. Lägg på ett bakplåt täckt med pergamentpapper. Vi skickar till ugnen i 25-30 minuter. Tills skorpan är brunad.

Servera färdiga kycklingrullar med gröt eller potatismos.

Recept 2: läckra kycklingrullar med ost i en kastrull

För att förbereda denna andra maträtt måste du spendera cirka fyrtio minuter. Det är inte mycket, med tanke på att du slutar med läckra kycklingrullar med ost. Inuti rullarna kommer det att finnas en delikat och utsökt fyllning av ost och smör.

• hård ost (55% fett) - 30 gram,
• kycklingfilé - 200 gram,
• kycklingägg (färska) - 1-2 st.,
• smör (82% fett) - 30 gram,
• brödsmulor (råg) - 4-5 msk. skedar,
• solrosolja (valfri) - 6-7 msk. stekskedar,
• kryddor, olika kryddor och salt - efter din smak.

Kycklingfiléer måste tvättas noggrant under kallt rinnande vatten. Lägg den sedan på en handduk och torka väl. Kan nu skäras i långa bitar för enkel upprullning.

Varje bit filé måste slås försiktigt av med en hammare. Se bara till att det inte går sönder, annars fungerar inte kycklingrullarna med ost. Fyllningen rinner ut. Därför behöver du inte slå för hårt.

Lägg filéerna på en tallrik och salta väl efter dina önskemål.

Skär den hårda osten i remsor av samma storlek som filéerna.

Kör ägget i en bekväm djup behållare.

Vispa ägget med en visp och tillsätt fint salt. Du kan också lägga till alla kryddor efter din smak där.

Och brödsmulor måste hällas i en annan djup tallrik så att det är bekvämt för dig att doppa rullarna senare.

Nu kan du börja bilda kycklingrullar med ost. Lägg en bit filé och lägg två eller tre kvalitetsstycken ovanpå hård ost.

Lägg några remsor smör bredvid osten.

Vik försiktigt kycklingrullarna med ost för att täcka hela fyllningen.

Nu måste varje rulle doppas i ett ägg.

Täck sedan försiktigt varje rulle i brödsmulor. Det är nödvändigt att steka kycklingfiléer fyllda med ost i en förvärmd panna i vilken vegetabilisk olja som helst. De ska vara brunade på vardera sidan. Elden ska vara tyst, om du inte släcker rullarna efter det, och stark, om du vill släcka rullarna efter stekning.

Skålen med kycklingrullar med ost är klar!

Recept 3: kycklingrullar med svamp och ost (steg för steg med ett foto)

• kycklingfilé - 400 gr
• champinjoner - 150 gr
• lök - 1-2 lök
• ost - 100 gr
• peppar, salt - efter smak
• kryddor - efter smak
• solrosolja

Skär filén i två eller flera delar.

För att göra det lättare att slå av köttet och ge det ett lager, lägger vi det på en plastfolie. Vi slår av från ena sidan och den andra och sträcker filén i ett lager utan tomma luckor. Salt och peppar, strö över kryddor för kött och låt stå i 20 minuter. Under denna tid är filén mättad med arom av kryddor.

Vi använder den här tiden för att förbereda fyllningen. Hacka champignonerna fint, lägg i en kastrull, tillsätt lök till dem, salta och steka i vegetabilisk olja i cirka 20 minuter.

Riv osten på ett fint eller grovt rivjärn.

Kombinera svamp och ost tillsammans. Varma svampar smälter osten och massan får en viskös konsistens. Lägg fyllningen på kanten av köttlagret.

Låt oss rulla köttet till en rulle. Fästfilmen hjälper oss att göra detta så att skiktet inte sönderfaller.

Vik in rullen med tråd, strö över vegetabilisk olja.

Och lägg den i bakhylsan.

Vi bakar i en förvärmd ugn i ungefär en halvtimme, vikar sedan ut filmen och bakar i ytterligare 15 minuter så att rullen blir brun. Efter att ha svalnat helt, ta bort tråden och klipp rullen med en vass kniv.

Recept 4, steg för steg: kycklingbröstrullar med ost

Du kan servera sådana kycklingrullar med vilken sida som helst eller helt enkelt med grönsaker, vilket är mycket godare och hälsosammare. Trots allt serveras inte rullarna som vanligt, de är redan i en färdig potatispäls. Låt oss börja göra de mest ömma, saftiga kycklingrullarna.

• Kycklingfilé (bröst) - 600-800 gr.
• Hårdost - 150 gr.
• Gröna (valfritt) - för att lägga till påfyllningen av rullar.
• Vitlök - 1-2 kryddnejlika (efter smak)
• Smör - 2-3 msk.
• Potatis - 3-4 st.
• Ägg - 1 st.
• Stärkelse - 3 matskedar
• Malet svart salt och peppar - efter smak.
• Mjöl - för stänk av rullar.
• Vegetabilisk olja - för stekning av rullar.
• Garnera - efter eget gottfinnande (Ekaterina serverade rullar med färska grönsaker)
• Träspett (tandpetare) - för flisrullar (Ekaterina delade inte rullar)

I det här receptet kan du använda antingen en färdig fjäderfäfilé eller göra den själv, helt enkelt genom att skära av två filébitar från ett kycklingbröst. Jag gör det här ofta om jag har en kycklingkropp eller bara ett kycklingbröst och jag behöver en ren benfri filé. Detta är väldigt enkelt att göra med en vass kniv.

Skär kycklingfilén i längden i två lager. Detta är om filén är ganska tjock. Det vill säga från en filé bör du få två kotletter som vi rullar i rullar. Och täcker cellofanpåse med hjälp av en kökshammer, slå av bra, men överdriv inte det, kycklingfilén är väldigt öm, den kan krypa. Salt och peppar det vispade köttet lite efter smak. Du behöver inte för mycket salt, för vi kommer att ha ost i fyllningen och den är ganska salt.

Gnid osten separat i en skål på ett grovt rivjärn, tillsätt pressad vitlök genom en press, hackade örter och mjukad smör... Blanda allt ordentligt.

Vi gör ostbollar eller ovaler efter antalet tillgängliga kotletter, sprider ostfyllningen på varje kotlett (på kanten).

Och linda hacken i en rulle så tätt som möjligt. Om så önskas kan du hugga rullarna i sömmen med en träspett.

Nu måste vi förbereda en potatisrock: vi gör det på detta sätt, gnugga rå potatis på ett grovt rivjärn i en djup skål, tillsätt ett rått ägg, stärkelse. salt och peppar efter smak. Vi blandar.

Rulla varje rulle i mjöl. Lägg samtidigt en stekpanna med vegetabilisk olja på spisen.

Sedan doppar vi varje rulle i potatismassan och försöker hålla så mycket av "pälsmassan" som möjligt på rullen.

Och omedelbart skickar vi rullarna som ska stekas i en varm stekpanna. Vi agerar snabbt och mycket noggrant.

Stek kycklingrullar med ostfyllning tills en vacker gyllenbrun erhålls. Så här - från alla håll.

Stek alla tillgängliga rullar, lägg dem i en panna. Och efter att ha täckt med ett lock lite (5-7 minuter) tar vi dem till full beredskap. Men eftersom kycklingfilé är mycket ömt kött, kokar den väldigt snabbt, därför tar det inte mycket tid att gryta.

Recept 5, enkelt: kycklingrullar med skinka och ost

• Kycklingbröst - 2 st.
• Mjölk - 1 glas
• Hårdost - 100 g.
• Skinka - 100 g.
• Kryddor (svartpeppar, curry) - efter smak
• Salt att smaka
• Ägg - 1 st.
• Ströbröd.

Blöt kycklingbröst i mjölk i en timme. Sedan skär vi dem på mitten. Vi skär varje bit filé så att den kan expanderas. Salt och peppar efter smak.

Skär osten och skinkan i skivor.

Lägg skinka i kycklingfilén.

Toppa med ost. Rulla filén till en rulle.

Slå ägget med en gaffel. Doppa kycklingrullarna först i mjöl, dopp sedan i ett visp ägg och dopp i brödsmulor.

Vi steker våra rullar i vegetabilisk olja på medium värme. Vänd rullarna regelbundet så att en gyllene, rödaktig, krispig skorpa bildas på alla sidor.

Recept 6: kycklingrullar med bacon och ost (med foto)

Det finns alltid en plats för denna maträtt på festbordet. Dessutom är det enklare än någonsin att laga mat. Läckra rullar visar sig!

• kycklingfilé - 2 st
• skinka eller bacon - 100 gr
• ost - 100 gr
• kycklingägg - 1 st
• salt att smaka

Först måste du slå av filén. För att göra detta, skär det på mitten och lägg sedan in det i film. Så när vi slår av köttet kommer vi inte att skada det, vilket innebär att rullen blir hel.

Skär skinkan och osten i tunna skivor.

Strö över salt, du kan lägga till andra kryddor. Kryddor för kyckling passar bra med kött, liksom alla typer av örter. Lägg en bit skinka på kanten, en bit ost på den och vrid rullen.

Täck rullen med ett piskat ägg.

Vi vrider rullen i folie och skickar till ugnen. Fem minuter före beredskap, öppna folien och låt rullen steka lite. Tillagningstiden är 25 - 30 minuter. Temperatur - 180 C.

Gjort! Smaklig måltid!

Recept 7: kycklingfilérullar med ost och tomater

Fyllda kycklingrullar - bra varmt mellanmål för ett festbord eller en komplett andra kurs till lunch eller middag. Du kan experimentera med fyllningar, vilket ger maträtten nya intressanta smaker. Idag föreslår jag att laga mjuka och saftiga kycklingrullar med ost och tomater. Du kan använda vilken ost som helst som du vill. Var noga med att prova, det blir väldigt gott!

• 2 hela kycklingbröst;
• 1 stor tomat;
• 100 g av osten för fyllningen;
• 100 g hård ost för strö;
• salt och malet peppar - efter smak;
• lite majonnäs för smörjning av kött;
• mjöl för panering;
• gröna för dekoration;
• stekolja.

Recept 8: mjuka kycklingostrullar med vitlök

• Kycklingbröst ½ st.
• Persilja
• Mjuk ost 50 g
• Lagerblad 1 st.
• Vitlök (kryddnejlika) 3 st.
• Kanel
• Vegetabilisk olja

Gör mycket tunna filéskivor. Halva ska göra 5 tallrikar. Krydda med salt, droppa med sojasås.

Riv vitlök, blanda med persilja och ost, finmos lavrushka.

Lägg en tesked ost och persilja på filéplattorna.

En original aptitretare - kycklingrullar med skinka - kommer säkert att tilltala alla, både vuxna och barn. Förrätten är utsökt både varm och kall - bara i varma rullar sträcker sig den smälta osten med aptitretande trådar, men det finns naturligtvis inget sådant i en kyld aptitretare. I alla fall kan rullar läggas på ett festbord eller tas med dig på vägen för en picknick som mellanmål.

Klassiska kycklingrullar med skinka

Läckra anbudsrullar kycklingfilé med ost och skinka - perfekt till middag. Denna hjärtliga kosträtt kommer inte bara att tilltala älskare kycklingkött... Du kan snabbt baka kycklingrullar med ost och skinka i ugnen.

Ingredienser:

• 4 filéer
• 4 tunna skivor skinka och ost
• kvistar persilja
• salt och peppar efter smak
• 100-120 gram kex eller brödsmulor
• 2 ägg
• 2 msk. matskedar mjöl

Tillagningsmetod:

1. För att laga rullarna i ugnen, lägg de tvättade och torkade filéerna på en skärbräda och slå med en hammare så att köttets tjocklek blir tillräckligt tunn och jämn över hela bitens yta. Läs mer:
2. Salt och peppar köttet, lägg skinka, ost, persilja på det brutna bröstet.
3. Rulla de fyllda filéerna i rullar och rulla dem först i mjöl, sedan i ett vispat ägg med salt, sedan i brödsmulor eller smällare.
4. Placera skinka och ostrullar på ett smurt bakplåt. Baka dem i en ugn uppvärmd till 200 grader i cirka 25 minuter. Rullarnas beredskap kan bestämmas av utseendet på en aptitretande gyllenbrun skorpa.
5. Servera skinka och ost kycklingrullar med vilken sida som helst som potatismos eller ris.

Kycklingrulle med skinka och fetaost

Jag brukar inte laga mat ensam kycklingrulle med skinka och ost - Jag gör två eller tre på en gång: för det första är det mer rationellt ur energiförbrukningens synvinkel (och inte bara el, till exempel att diska, gå till butiken, mina egna ansträngningar bör också beaktas), för det andra kommer man fortfarande inte att räcka, kontrolleras upprepat. Omedelbart efter tillagningen, varm utsökt kycklingrulle med skinka och ost tillsammans med en sidrätter förvandlas till en underbar middag. Efter kylning, när köttet inte faller sönder under skärning, men skärs i snygga skivor, blir kycklingrullen med ost en fantastisk "topp" för smörgåsar. I allmänhet måste vi göra det!

Ingredienser för 2 rullar:

• 4 kycklingbröst;
• 250 g skinka.

Ingredienser för fyllningen:

• 300 g feta;
• 100 g valnötter;
• 50 g russin;
• en massa persilja;
• salt och peppar efter smak.

Ingredienser för marinaden:

• 2 msk. l. honung;
• 2 msk. l. vegetabilisk olja;
• 50 ml vin.

Tillagningsmetod:

1. Tillagning av fyllningen - Jag blandar feta knäckt med en gaffel, hackad valnötterhackad persilja och russin. Ibland lägger jag till lite vegetabilisk olja. Jag gillar att skära het paprika i tunna remsor.
2. Tvätta kycklingfilén, torka den, klipp av filmerna och fett. Vi skär längs mitten, men inte till slutet - för att avslöja filén så mycket som möjligt, men inte för att dela upp den i delar.
3. För varje rulle tar jag två filéer - jag lägger dem bredvid varandra och slår dem mycket noggrant men försiktigt med en hammare, medan jag en tid efter "start" lägger ett bröst på varandra - så att köttet överlappar varandra.
4. Jag slog den till den tjocklek jag behöver - så tunn som möjligt, men så att fileten inte går sönder. Den del som överlappar bör ha ungefär samma tjocklek som resten av köttet.
5. För att förhindra stänk från det vispade köttet att flyga över hela köket täcker jag filéerna med en bit plastfolie eller en vanlig plastpåse.
6. Det finns många brev, men i själva verket är allt väldigt enkelt - efter att ha gjort det en gång kommer du inte alls att förstå varför allt detta skrevs.
7. Nu - montera rullen. Lägg skinkan på filén - skär i små bitar (bäst av allt, om en speciell maskin i snabbköpet gör det åt dig) och i ett lager, men något överlappande.
8. Fördela fyllningen över hälften av kycklingfiléns plan, jämna ut det. Vi vikar rullen - tätt, snyggt. Och överför den lika noggrant till en ugnsform
9. Vi gör den andra rullen på samma sätt.
10. Blanda ingredienserna till marinaden, använd en pensel för att fördela den resulterande massan över ytan på båda rullarna, täck formen med ett folieark och låt stå i 1-4 timmar.
11. Lägg därefter formen i en ugn som är förvärmd till 180 grader, baka under folie i 30 minuter, ta sedan bort folien, öka temperaturen till 220 grader och baka ytterligare 150-15 minuter tills den blir brun.

Kycklingrullar med skinka och ägg

det finns många sätt att förbereda köttrullar och många fyllningar. Den här gången kommer vi att fokusera på en version, gjord av kycklingfilé fylld med en tunn skinka och kokt ägg... Kycklingrullar är en klassiker av den italienska huvudrätten. Italien är känt för sin kokta skinka och ignorerar den inte och använder den ofta i sina läckra skapelser.

Dessa rullar kan anropas kostmåltideftersom de är baserade på kött med kycklingbröst. De kokas i ugnen, så de visar sig vara helt oljiga och är bra för middag. Perfekt som tillbehör potatismos eller bovete. Generellt är det upp till dig - denna unika maträtt passar bra med allt.

Ingredienser:

• kycklingfilé,
• kokta ägg,
• skinka,
• skivad i tunna lager,
• salt peppar.
• parmesanost,
• ströbröd,
• persilja
• lite olivolja.

Tillagningsmetod:

1. Slå av lite kycklingfilé, hugga förkokta och kylda ägg. Lägg ett lager skinka och skivade ägg på en bit filé, täck med ett annat lager skinka. Salt.
2. Rulla upp rullarna och säkra med tandpetare på flera ställen så att de inte öppnas.
3. Pensla en ugnsform med olivolja och lägg rullarna. Placera i ugnen vid 190 ° C.
4. Efter 10 minuter tar du bort formen och vänder på rullarna.
5. Under tiden, gör din dekoration redo. Rosta brödsmulorna tills de är gyllenbruna.
6. Rör om ingredienserna med en matberedare: Kombinera krutonger med persilja och riven parmesanost och tillsätt en droppe olivolja.
7. Mal allt bra för att få en homogen massa.
8. Efter en halvtimme, kontrollera rullarna, ska vara färdiga. Servera med beredd sås.

Kycklingrullar med skinka och ananas

Ingredienser:

• Kycklingfilé
• Skinka
• Konserverad ananas
• Rysk ost
• Ströbröd
• Ägg
• Salt
• Malen svartpeppar
• Komjölk
• Vetemjöl av högsta kvalitet

Tillagningsmetod:

1. För att förbereda skålen måste du tvätta kycklingfilén. Skölj den under rinnande vatten. Blot med en pappershandduk för att ta bort överflödig fukt. Skär kycklingfilén i breda tallrikar. Slå av varje bit (tallrik) kycklingfilé med en träklubba.
2. Välj den sida av hammaren som inte har några tänder. Kryddnejlikorna skadar starkt det så mjuka köttet, kycklingfiléen. Som ett resultat av kryddnejlikans verkan erhålls malet kött omedelbart från fileten.
3. Skala skinkan. Gruvan såldes i naturblått. Skär i tunna skivor (när du köper skinka från snabbköpet, be säljaren att skära den åt dig med en speciell automatisk kniv).
4. Öppna ananasburken. Ta bort ananas från sirapen. Låt vätskan rinna ut. Peppa och salt kycklingfilén. Skär ananas i bitar. Om dina kycklingfiléskivor är av anständig storlek kan du skära varje ananasbricka i 4 skivor.
5. Om kycklingfilébitarna är mindre, skär ananasbrickan i 4 bitar och skär sedan var och en av dem i 2 bitar så att bitarna blir tunnare och lättare att rulla.
6. Vi rullar upp i en rulle och omsluter all fyllning inuti rullen. Chip rullen för tillförlitlighet med två eller tre träspett.
7. Förbered mjöl och brödsmulor. Vispa 1 ägg i en separat skål och späd ut det med 2 msk. skedar mjölk. Vispa. Doppa rullen i ett ägg, sedan i mjöl, sedan igen i ett ägg och sedan i kex. Gjort.
8. Upprepa denna procedur med alla bitar av kycklingfilé. 1 ägg för urbening räcker till 3-4 rullar. Tillsätt ägg och mjölk om det behövs. Lägg de färdiga rullarna på ett bakplåt.
9. Förvärm ugnen till 180 grader. Baka rullarna i ugnen. Tillagningstid: 15-20 minuter räcker. Brödsmulorna blir bruna och torra.
10. Skapa en krispig skorpa. Kycklingfilén är mycket tunn. Förbered dig mycket snabbt. Osten smälter. Skinka och ananas är från början redo. Kommer att ge smak och sötma till köttet.
11. Skär de färdiga rullarna eller servera hela. Ta bort träspettarna innan du serverar rullen.
12. Servera med en maträtt eller som oberoende maträttdekorera med alla grönsaker och örter.

Kycklingrulle med skinka i en krämig sås

Åh dessa köttrullar - det är svårt att motstå deras utseende, och om det med någon form av fyllning blir det ett nöje som är svårt att vägra. Kycklingrulle med ost och skinka i en krämig sås är en utmärkt aptitretare med en extra mjuk smak.

Ingredienser:

• Kycklingbröst - 2 st.,
• Skinka - 150 g,
• Hårdost - 150 g,
• Kräm 33% - 100 ml.,
• Vitlök - 3 kryddnejlika
• Färska örter - 1 msk. skeden,
• Vegetabilisk olja för stekning - 2 msk. skedar,
• Salt och peppar - strikt efter smak

Tillagningsmetod:

1. Skär kycklingfilén tvärs i två bitar, slå dem separat med en hammare. Peppar och salta lite. Tillsätt sedan tunt skivad skinka.
2. Nästa steg, ovanpå korvskivorna som ligger på de brutna brösten, lägg ett lager tunna skivor ost.
3. Vi lindar allt i en rulle och fixar det med spett så att de inte fälls ut.
4. Värm vegetabilisk olja i en stekpanna och steka kycklingrullar lätt med ost och korv.
5. Vänd under processen och fortsätt stekningen på medelvärme. Den ungefärliga stektiden är en minut eller två.
6. Häll sedan grädden i pannan, pressa de skalade vitlöksklyftorna på rullarna, salta och peppa vid behov och smaka.
7. Strö över hackade gröna och fortsätt att laga köttrullarna i en krämig sås på låg värme, sjuda långsamt tills grädden avdunstar lite.
8. För en sidrätter kan du ånga ris eller helt enkelt servera kycklingrullar med skinka och ost med färska grönsaker.

Skinka rullar

Överraskande nog finns det så många enkla och läckra recept från kycklingfilé, att även om du lagar mat varje dag under hela året kan du aldrig upprepa det! Idag erbjuder den kulinariska webbplatsen Cook-s.ru ett annat recept av detta slag - kycklingrullar med skinka och ost, stekt i brödsmulor. Delikat kycklingkött i kombination med kryddig aromatisk skinka och krispig gyllene skorpa kan göra en vanlig lunch till en riktig godbit!

Ingredienser:

• kycklingfilé - 4 st.
• skinka - 250-300 g
• hård ost - 50-70 g
• ägg - 1 st.
• brödsmulor - 4-5 matskedar
• vegetabilisk olja - för stekning
• salt, peppar - efter smak

Tillagningsmetod:

1. Skölj kycklingfilé och torka på pappershanddukar. Skär varje filé i 2 platta bitar.
2. Slå försiktigt av kycklingen med en hammare.
3. Strö över svartpeppar och salt efter smak.
4. Skär skinkan i så tunna skivor som möjligt (antalet skivor skinka ska motsvara antalet kycklingkotletter).
5. Skär den hårda osten i barer med en hastighet av 1-2 st. för 1 rulle.
6. Lägg en skiva skinka och ost på kycklingfilén.
7. Rulla kyckling- och skinkrullen. Fäst med tandpetare om så önskas. På så sätt formar du alla skinkrullarna.
8. Slå ägget med en gaffel och doppa rullen i det.
9. Rulla sedan omedelbart i brödsmulor på alla sidor.
10. Lägg kycklingrullar med skinka i en stekpanna och stek i vegetabilisk olja tills den är gyllenbrun på alla sidor.
11. Överför de stekta rullarna till en eldfast form och gör dem redo i ugnen vid 180 grader i cirka 20 minuter.
12. Servera skålen varm och ta bort tandpetare (om den sitter fast). Kycklingrullar med skinka är klara.

Kycklingrullar med skinka och ost i en panna

En original aptitretare - kycklingrullar med skinka och ost - kommer säkert att glädja alla, både vuxna och barn. Förrätten är utsökt både varm och kall - bara i varma rullar sträcker sig den smälta osten med aptitretande trådar, men det finns naturligtvis inget sådant i en kyld aptitretare. I alla fall kan rullar läggas på ett festbord eller tas med dig på vägen för en picknick som mellanmål.

Ingredienser:

• 5-6 skivor skinka
• 5-6 skivor ost
• 1,5 kycklingbröst (3 filéer),
• 3 msk mjöl,
• 4 msk brödsmulor,
• 2 kycklingägg
• 2 tsk salt,
• kryddor efter smak
• olja för stekning (4-5 msk).

Tillagningsmetod:

1. Använd skinka, med eller utan ister. Skär den i tunna skivor och sedan var och en i tunna remsor. Gör detsamma med hård ost, använd vilken sort som helst, det viktigaste är att den smälter bra.
2. Skölj kycklingfilén under kranen, torka den med servetter och skär av allt överflöd - bitar av fett, brosk, ben. Skär filéerna i längden i lager, du ska få två stora jämna lager och en liten filé med en bit.
3. Täck köttet med plastfolie eller vanlig cellofan. Slå filéerna lätt på båda sidor, var försiktig så att de inte går sönder.
4. Krydda köttet med salt och peppar. Lägg några remsor skinka och ost ovanpå filén.
5. Häll mjöl i ett fat, brödsmulor i ett annat, och bryt ett par ägg i en separat skål och slå dem med en nypa salt. Vik in fyllningen i en tät rull och rulla i mjöl
6. Doppa sedan rullen i ett ägg och sedan i brödsmulor. Lägg i en förvärmd stekpanna med matolja. Upprepa manipuleringen med återstående filé och skinka och ost. Stek rullarna över låg värme på alla sidor (3-4 minuter vardera).
7. I slutet, när rullarna är nästan färdiga, kan du täcka pannan med lock och simma dem på mycket låg värme i ytterligare 3-4 minuter. Servera skinka och ost kycklingrullar tillsammans med färska örter, såser och garnering.

Kycklingrullar med skinka och sås

Recept på kyckling fylld med skinka och schweizisk ost under anbud krämig sås, kräver ingen lång beskrivning. Servera som en fristående maträtt utan garnering.

Hur börjar beredningen av en viss maträtt? Naturligtvis med valet av lämpliga ingredienser. För att förbereda de presenterade köttrullarna, och även sådana att gästerna bara kan slicka fingrarna, måste du först och främst köpa endast de färskaste ingredienserna av högsta kvalitet. Annars blir det obehagligt att överväga till och med dig själv, och ännu mer att prova skålen.

Ingredienser:

• Två kycklingfiléer
• 150 gram skinka
• 150 gram ost
• 100 gram grädde (20 till 33 procent fett)
• Tre vitlöksklyftor
• En matsked hackade gröna
• Vegetabilisk olja
• Kryddor efter smak

Tillagningsmetod:

1. Först och främst måste du förbereda ingredienserna. För att göra detta, skär osten i lämpliga små skivor. Det är att föredra att skära skinkan i tunna skivor. Varje kycklingbröst måste skäras i längd i tre delar.
2. Varje del av kycklingbröstet måste slås av med en hammare. Om inte, kan du använda den trubbiga sidan av kniven. Köttet måste vara lätt saltat. Lägg två skinkor på varje del av kycklingbröstet. Lägg en skiva ost ovanpå skinkan.
3. Därefter måste rullarna rullas upp. I händelse av att de är på rätt sätt, kommer de inte att öppna under sin fortsatta förberedelse. Men för alla fall kan du dessutom fästa rullarna med tandpetare.
4. Värm en liten mängd vegetabilisk olja i en stekpanna. Lägg våra rullar i het olja och stek dem från alla sidor. Ett tecken på beredskap kommer att se ut som en gyllene nyans.
5. Därefter måste du hälla grädde i en stekpanna, pressa vitlök där, strö över örter och tillsätt kryddor efter smak. Det är nödvändigt att simma tills grädden är hälften så mycket. Du kan använda kokt ris eller färska grönsaker som tillbehör.

Kycklingrullar med bacon och rökt ost

Denna maträtt är ett annat svar på frågan om vad som kan göras av kycklingfilé. De rosiga rullarna har en aptitretande, skulle vi till och med säga, nästan festligt utseende, köttet i dem är mjukt och saftigt, baconet gör att doften flyter ut ur ugnen. Kort sagt, gör det - du kommer inte ångra det!

Ingredienser:

• Kycklingfilé (bröst) - cirka 0,6 kg
• Bacon (tunt skivad) - 200 gram
• Rökt ost - cirka 100 gram
• Kryddnejlika - 3-4 knoppar (kommentar "för dummies": vi pratar om ett torrt krydda, inte om blommor med samma namn!)
• Svarta pepparkorn - 8-10 ärtor
• Ketchup - 2,5 msk
• Sojasås (klassisk) - 5 msk
• Salt (om så önskas och med försiktighet) - väldigt lite.

Förberedelse:

1. Kycklingfilén måste först tvättas med kallt rinnande vatten och klappa torrt med en pappershandduk eller servett. Vi skär varje bit i två tunna plattor (kniven rör sig i ett plan parallellt med skärbrädan).
2. Sedan måste varje bit kycklingfilé slås av. Hemma är det bekvämt att göra detta genom att fylla köttet i en tunn, ren plastpåse så att stänk inte flyger genom ditt kök. Vi slog av något: kycklingköttet är redan ganska mjukt, vår uppgift är att göra filébitarna tunnare.
3. Skär den rökta osten i små kuber (vi fokuserar på sektionen med en sida på cirka 1 cm, längden på ostblocket är ungefär lika med den bredaste delen av kycklingfilén).
4. Placera ostblocket på den bredare änden av kycklingfilén och rulla ostrullen in från den breda änden av köttbiten till den smalare änden.

Kycklingrullar med skinka

Ingredienser:

• kycklingbröst (jag tog redan tunt skivad, det är bekvämare)
• ost (jag hade rysk mozzarella, inte salt alls)
• skinka
• panering
• stekolja

Tillagningsmetod:

1. Som vanligt är allt väldigt enkelt - vi tar ut kycklingen, tvättar den (om du har hela bröst, skär den tunt längs längden, för detta lägger vi bröstet på brädet, trycker det lite med handen och skär det försiktigt med en kniv).
2. Jag saltade lite på ena sidan). Vi sprider skinka och ost på skivorna - inte för mycket för att rullen ska vira väl.
3. Vi rullar upp våra rullar och om det verkar som att denna struktur är extremt svag fixar vi den med tandpetare) För närvarande kan du sätta pannan på elden)
4. Vi bryter ägget, slår det lite med en gaffel. Vi doppar varje rulle i ett ägg, och sedan lossar vi det på en tallrik med panering och badar det bra där) Efter - vi lägger det på det snabba)
   Stek på medium värme, täckt, tills det är ömt.
5. Ju tunnare ditt bröst är, desto snabbare kokar det (vilket naturligtvis är logiskt). Därför, om dina bitar är för tjocka, rekommenderar jag att du steker rullarna tills de är skarpa och sedan bakar.

Kycklingrullar med skinka och ost i sås

Läckra kycklingbröstrullar med skinka och ost, bakade i en krämig svampsås är perfekta för romantisk middag, familjemiddag eller helgdagar, liksom för en vanlig grå dag, som du vill dekorera med något för att muntra upp dig själv och människor. Förresten kan du enkelt ersätta kyckling med kalkon, och även tunna skivor kalvkött eller fläsk kan användas istället för kycklingbröst.

Ingredienser:

• 1/2 kg kycklingbröst
• 200-300 g hård ost (t.ex. schweizisk ost, Gouda, etc.)
• 200-300 g skinka
• 4 msk vegetabilisk olja
• 2 lök
• 2 koppar (ca 400 g) hackade svampar
• 2 msk. matskedar mjöl
• 1/2 kopp vitt vin
• 2 koppar vatten eller buljong
• 4-5 vitlöksklyftor
• 1 glas kräm
• salt, svartpeppar

Torra kryddor:

• timjan,
• basilika,
• oregano eller merian

Tillagningsmetod:

1. Persilja eller andra örter för garnering. Hur man lagar kycklingrullar med ost och skinka Klipp kycklingbrösten så att skivorna har samma tjocklek. Slå av lätt med en platt hammare och krydda med salt. Skiv skinka och ost tunt. Läs mer:
2. Toppa varje bröstskiva med ost och skinka. Rulla upp och sticka med tandpetare. Häll oljan i en non-stick stekpanna och brun kycklingrullen på alla sidor tills den är gyllenbrun. Låt svalna helt. Hacka samtidigt svamparna och lökarna.
3. Stek lök i en stekpanna, tillsätt svamp och stek tills nästan ingen vätska finns kvar. Häll mjöl genom en sil, tillsätt 2 koppar varmt vatten (buljong) och rör om kraftigt för att förhindra att klumpar bildas. Koka, rör om ibland tills såsen tjocknar något.
4. Tillsätt grädde, torra kryddor, krossad vitlök, salt och peppar. Blanda. Ta bort tandpetarna från rullarna, skär varje rull i 3-4 bitar så att rullarna är ca 2 cm tjocka. Överför den krämiga svampblandningen till en smord form, bakplåt eller ugnsform.
5. Lägg kycklingrullarna ovanpå. Baka i ugnen vid 220 ° C i ca 10-15 minuter. Strö färdiga kycklingrullar med ost och skinka i en krämig svampsås med färska örter innan servering.