Smördegskakor med äpplen. Smördegsbullar med äpplen. Osyrade smördeg äppelpuffar

• 500 gr. färdig smördeg.
• 3-5 medelstora äpplen.
• 0,5 tsk kanel.
• 1-2 msk. l. florsocker.

Matlagning i steg:

Ta smördegen ur frysen i förväg så att den tinar när rumstemperatur inom en halvtimme. Du kan inte påskynda avfrostningen i mikrovågsugnen eller på något annat sätt, den ska bli mjuk på ett naturligt sätt.
Medan degen tinar, låt oss vända oss till äpplena. Efter tvättning skär du dem i fjärdedelar och rengör dem från skiljeväggarna med frön. Det är också bättre att skala skalet - smaken blir mjukare.

Skär äpplena i tunna skivor eller tärningar.

Och nu har degen tinat, det är dags att göra puffar.

De kan bildas av många olika sätt- kuvert, hörn, "honungskakor", rosor, kammusslor ... Jag är säker på att du har ett par fler av dina alternativ.
Vi kommer definitivt att lära oss olika metoder för att servera bullar, men låt oss först behärska en av de mest enkla sätt- kuvertpuffar.

Skär degstrimlorna i rutor. Lägg 3-4 skivor äpplen i mitten av varje, strö över socker och, lite kanel. Sedan klämmer vi ihop alla fyra hörnen på torget så att puffarna inte öppnas under gräddningen.
Vi lägger ut kuverten på ett bakplåt, efter att ha strött det med mjöl eller täckt det med oljat pergament.

Vi sätter in i en förvärmd ugn till 200 ° och bakar tills bakningen är vackert skiktad och får en gyllene färg, det tar oss 30-35 minuter.

Ta bort de färdiga smördegsbullarna med äpplen med en spatel från bakplåten och överför till vacker maträtt.

Och när puffarna svalnat lite, strö över dem florsocker(för detta är det bekvämt att använda en liten sil).

Servera fruktpuffar med doftande te.

Njut av ditt te!

Äppelpajer och pajer är min livslånga kärlek. Föreställ dig denna doft, denna känsliga, inte söta smak! Lägg nu till den enkla förberedelsen till allt detta och du får smördegsmuffar med äpplen. Jag förvarar alltid ett eller två paket smördeg i frysen, vanligtvis med jäst och utan jäst, hemlagad eller inköpt. För det här är ett av de säkraste sätten att få en familj att dricka te med läckra hembakade kakor. Och det är därför jag alltid har några i min arsenal. olika recept, som har en sak gemensamt - äpplen och smördeg... Här ska vi se dem idag.

Osyrade smördeg äppelpuffar

På Internet finns det ett recept på spritpuffar. Att titta på honom är alltid obehagligt för mig. Varför förstöra bra produkter obegripligt chymosin? Jag förstår vilken roll denna dryck spelar i beredningsprocessen och jag vill erbjuda dig en mer adekvat ersättning, vilket som ett resultat kommer att skapa det mirakel som vi behöver med bakverk.

Ingredienser:

• jästfritt smördeg - 1 förpackning (400gr.);
• äpplen - 2 st;
• socker - 3 matskedar;
• kanel - 1 tsk;
• citronsaft - 1 tsk;
• smör - 50 g.

Hur man gör äppelpuffar

1. Vi tar ut degen ur deras frysar, tar ut den ur förpackningen, lägger ut lagren i ett lager på en skärbräda och täcker med plastfolie eller en plastpåse så att ytan inte torkar ut vid avfrostning. Om detta händer, under torrningen sträcker sig inte torrskorpan, den spricker, och detta syns då även på det färdiga bakverket.
2. Ta bort skalet från äpplena, skär ut mitten och gnid dem på ett grovt rivjärn och strö över citronsaft.
   
3. Lägg sedan i en skål, tillsätt 2 msk. socker och kanel. Vi blandar. Kanel är en valfri ingrediens, om du inte gillar det, lägg det inte.
   
4. Kavla ut den helt tinade degen till en tjocklek av 2-3 mm.
   
5. Vi skär i kvadrater på ca 12 cm * 12 cm. I två motsatta hörn gör vi snitt i form av en rät vinkel och går tillbaka från kanten 1 cm, som visas på bilden nedan.
   
6. Lägg 1 hög matsked i mitten av torget.
   
7. Vi förbinder två motsatta inre hörn.
   
8. Och sedan kastar vi de yttre över dem, en efter en, med en överlappning.
   
   
9. Lägg puffarna på en plåt med en silikonmatta (bättre) eller bakplåtspapper. Vi bakar i en förvärmd ugn till 200 ° C tills de är gyllenbruna ovanpå. Detta händer vanligtvis inom 20 minuter.
   
10. Medan puffarna bakar värmer vi smöret, lägger det återstående sockret i det heta smöret. Rör om flera gånger för att lösa upp sockret.
    
11. När vi tar ut puffarna från ugnen utan att ta bort dem från bakplåten, smörj de heta med en pensel eller häll smör och socker från en sked. Och ingen sprite. Detta gör bakverket glansigt, ytan är söt och smulas inte när den äts.
    
    

Äpplen i smördeg

Ingredienser:

• puff utan jäst deg- 400-450gr;
• äpplen - 2 st. liten storlek;
• strösocker - 100 g;
• vatten - 50 ml;
• florsocker - 2 msk;
• ägg - 1 st.

Tillagningsprocessen

Smördegsrosor med äpplen

För deras beredning är både jäst och jästfri deg lika lämpliga. Rosor med jäst äpplen är mer som bullar, de är mjuka och frodiga. Utan jäst blir resultatet mer flagnande och krispigt.

Ingredienser:

• degförpackning - 400-500gr;
• äpplen - 3 st;
• socker - 3 matskedar;
• florsocker för dammning.

Hur man gör rosor

Det här är så olika och läckra äppelpuffar som du kan baka när som helst.

Smördeg äppelpuff - utsökt mjukt och gott kommer att muntra upp inte bara de med en söt tand! Vad kan vara enklare och godare?

Det kommer att ätas med nöje av barn först och främst, och deras glada leenden kommer säkert att ge ditt hem tröst. Med fryspaketet färdigt smördeg förbereder du dig snabbt läckra bakverk för te - doftande puffar med äpplen. Till din smak kan du lägga till nötter, vallmofrön, kanel, keso, frukt, bär, sylt till äpplen och dekorera med strösocker eller choklad. Älskare hemlagade bakverk i rubriken söta bakverk väntar och med.

Fransk smördeg äppelpuff med saltad karamell och grädde

Ett intressant recept på en fransk puff med äpplen och saltad karamell.

Ingredienser för 4 portioner:
För puffar
Puff jästfri deg - 300 g
Äpplen - 2 st.
Smör - 1 msk. l.
Socker - 4 tsk
Stor havssalt eller fleur-de-sel
Till såsen
Socker - 3/4 kopp
Grädde 33% - 3/4 kopp

Fint havssalt - 1/2 tsk.
Smör - 1 msk. l.

Hur man gör ett franskt äpple och saltad karamellpuff

Koka karamellsås

Lägg sockret i en tjockbottnad kastrull och lägg över medelvärme. Låt sockret lösa sig helt genom att ibland röra med en träsked eller skaka kastrullen.

När sockret har smält helt, lämna kastrullen över värmen tills sockret är gult. Sänk värmen till låg och häll försiktigt i grädden. Var försiktig, kola kommer att bubbla och stänka mycket! Koka upp karamellen medan du rör ner sockerbitarna i grädden. Ta kastrullen från värmen, tillsätt salt och rör om tills den är jämn. Sila såsen om så önskas.

Förvärm ugnen till 200 C. Mjöla lätt arbetsytan och kavla ut degen lite. Klipp ut 4 cirklar med en diameter på 12 cm eller gör ett mock äpple av kartong. Överför bitarna till en bakplåt klädd med bakpapper.

Skär äpplen i halva, skala och kärna ur. Skär i tunna skivor. Bred ut äpplena över degen. Smält smöret och pensla över äpplena. Strö över socker.

Ställ bakplåten med puffarna i ugnen och grädda i 15-20 minuter, äpplena ska bli mjuka och degen ska bli gyllenbrun.

Hetta upp karamellsåsen och gnid över äpplena. Strö över grovt salt eller fleur de sel. Servera varmt med glassskedar.

På en lapp
Du kommer att få mer karamellsås än du behöver, men den förvaras väl i kylskåpet i upp till 2 veckor.

Recept för äppelkanel

En puff med äpplen och kanel visar sig vara utsökt och aromatisk.
Ingredienser:
Smördeg (utan jäst) - 500 g
Äpplen - 2-3 st.
Socker - 5 msk. l.
Malad kanel - 1 tsk
Smör - 50 g
Pulveriserat socker (för dammning)

Förberedelse:

Blanda socker med kanel. Smält smöret. Tvätta äpplen, skala, skär i små kuber.

Kavla ut smördegen lite, skär i två lager. Smörj ett lager med smält smör och strö över en halv blandning av socker och kanel. Fördela äpplen ovanpå. Täck med ett andra lager deg, pensla med smör och strö över den återstående sockerblandningen.

På långsidan rullar du båda lagren med fyllningen till en rulle, skärs i bitar 3 cm breda. Tryck varje lager i mitten med en träpinne, lägg på en bakplåt täckt med pergament. Vi bakar i en förvärmd ugn till 180 C i 25 minuter.

Strö de färdiga puffarna med florsocker. Smaklig måltid!

Videorecept på hur man gör puffar med äpplen och keso

Dessa puffar är bra till frukost för hela familjen tillsammans med kaffe, mjölk eller te.

Smaklig måltid!

Puff med äpplen och apelsin i smördeg

Förbered dessa bakverk för din familj. En så söt och sur smak att du kommer att slicka fingrarna!
Ingredienser:
Klar puffjästfri deg - 1 förpackning
Medelstora äpplen - 4 st.
Zest av en apelsin
Olja - 30 g
Socker - 1 glas
Mjöl - 1,5 msk. l.
Ägg - 1 st.

Förberedelse:

Skala äpplena och skär i tärningar.

Lägg smör i en stekpanna, tillsätt äpplen. Blanda väl. Tillsätt det rivna apelsinskalet, rör om väl i en minut.

Tillsätt socker, blanda väl. Tills sockret löser sig.

Tillsätt mjöl, blanda väl och ta bort från värmen.

Vispa ett ägg, tillsätt lite vatten eller mjölk.

Rulla färdig deg, uppdelad i 4 delar. Lägg fyllningen i mitten, 1 msk vardera. l. Smörj med ett ägg både inuti och utvändigt. Forma till en triangel. Lägg i äpplen smördeg i en förvärmd ugn till 190 grader i 15-20 minuter.

Du kan göra en frostning och applicera remsor på äpplena i smördeg. Det kommer att bli vackert och mycket gott. Smaklig måltid!

Smakfulla kuvert från puffjästfri deg med fyllningar

Låt oss förbereda smörkuvert från smördeg med äppelfyllningar och även med ost och svamp. Puffar är perfekta för te, och bara som förrätt!

Ingredienser:
Jästfritt smördeg (färdigt)-1 kg
Äpplen - 3 st.
Champignon - 300 g
Lök - 1 st.
Vitlök - 4 kryddnejlika
Ost efter smak
Socker - 150 g
Smör - 40 g
Persilja
Mjöl
Kanel
Vegetabilisk olja
Salt att smaka
Äggulor - 3 st.

Förberedelse:

Tillaga äppelfyllningen

Grovhacka äpplena. Häll socker i en kall, torr stekpanna, sedan äpplen, strö över lite kanel och sätt på svag värme.

När sockret har smält lite lägger du till en liten bit Smör och stek tills äpplena är mjuka. Den första fyllningen är klar!

Tillaga fyllningen med svamp

Finhacka svamp, lök, vitlök, persilja. Riv osten.

Stek grönsaker i vegetabilisk olja, tillsätt gröna i slutet. Den andra fyllningen är klar.

Kavla ut den puffjästfria degen cirka 0,5 cm, skuren i lika delar. Lägg svamp på rutorna, ost ovanpå och täck med en annan kvadrat deg.

Gör även puffkuvert med äpplen.

Lägg kuverten på smord folie vegetabilisk olja... Smörj också kuverten med lezon (3 äggulor + 2 tsk vatten). Grädda smördegspuffarna i ugnen på medelvärme tills de är gyllenbruna.

Puffkuvert med äpplen och svamp är klara! Smaklig måltid!

Puffa med äpplen och lingon i en multiugn på 15 minuter

Vackra och doftande bakverk med florsocker kommer att dekorera alla bord.
Ingredienser:
Jästfritt smördeg - 350 g
Surt och surt äpple - 1 st.
Lingon mosad med socker - 4 tsk.
Malad kanel - valfritt
Florsocker

Förberedelse:

Tvätta äpplet, kärna ur det, skär i 8 skivor. Skär degen i 8 rutor.

Lägg 0,5 tsk i mitten av varje kvadrat. lingon, gnidade med socker.

Gör "båtar" från rutorna. Lägg en äppelskiva i urtaget. Strö över kanel om så önskas.

Förvärm multiugnen till 200 grader. Lägg 4 "båt" -puffar på nätet. Grädda i 6 minuter i 195 grader.

Baka också en andra omgång puffar.

Strö de färdiga puffarna med äpplen med strösocker. Smaklig måltid!

Vi bakar vackra rosor av smördeg med äpple och strösocker

Enkla, vackert designade bakverk gjorda på färdigt smördeg.
Ingredienser:
Jästfritt smördeg (färdigt)-250 g
Äpplen (helst röda) - 2 st.
Socker - 3 msk. l.
Pulveriserat socker (för strö) efter smak

Förberedelse:

Fryst deg måste tinas i förväg. Skär äpplena i fjärdedelar, ta bort den oätliga delen. Skär sedan i tunna skivor 2 mm tjocka.

Häll 200 ml (1 dl) vatten i en kastrull, koka upp. Tillsätt socker. Doppa försiktigt äppelskivorna i kokande vatten. Koka högst 2-3 minuter, töm sedan vattnet. Äpplen måste vara flexibla.

Kavla ut den tinade degen till ett tunt lager, ca 1-2 mm tjockt. Skär lagret i remsor ca 3 cm breda och 25-30 cm långa.

Lägg 5 äppelskivor på en degremsa. Kilarna ska sticka ut en tredjedel bortom degens överkant. Rulla försiktigt äppelremsan till en rulle. Vik degens nedre kanter inåt.

Förvärm ugnen till 180-200 grader. Lägg de färdiga rosorna på en plåt med bakplåtspapper. Ställ in i förvärmd ugn och grädda puffrosor med ett äpple i cirka 30 minuter.

Kyl de färdiga äppelpuffarna helt och strö över strösocker. Smördegsrosor är klara. Smaklig måltid!

Idéer för att dekorera vackra bakverk

Ta dessa idéer för att dekorera vackra bakverk i bruk.

Om smördegen för puffar består av ett lager måste du skära det i rektanglar på cirka 10-20 cm (du får cirka 4 puffar). Varje arbetsstycke är konventionellt uppdelat i två delar. I en del gör du snitt på längden med ett avstånd av 1 cm, utan att även nå kanten med 1 cm. Lägg fyllningen på den oskurna delen, täck med den andra delen, tryck på kanterna (inte vik) ganska hårt med en gaffel. Detta förhindrar att puffarna öppnas vid bakning. Gör samma sak med resten av ämnena.

Ytterligare ett intressant designalternativ för vackra bakverk. Barnen kommer att älska det!

Smaklig måltid!

Gör smördeg äppelpuffar - enkla och delikat efterrätt för kvällste för hela familjen. Doftande bakverk med äpplen, beströdda med florsocker, kommer att dekorera ditt bord.

Välj ditt mest läckert recept puffar med äpplen, vilket kommer att glädja din familj med sin doft och ljusa design. På min kollega Oksanas blogg kan du också se recept på läckra jästdegsbullar och 22 sätt att skulptera dem.

Hösten har kommit och oftast tittar de nu på hur man lagar mat och. Njut av att laga mat! Tills nästa gång på min blogg.

P.S. Mycket snart kommer hela landet att vara stolta över att fira den 12 april, flyg- och kosmonautikens dag. Så stora ansträngningar har gjorts av våra modiga astronauter för att utforska yttre rymden. Och du väntar på min blogg med denna underbara semester. För äldre människor blir detta en liten resa in i det förflutna, barndomens värld - kom ihåg de stora själfulla filmerna "Teens in the Universe", "Solaris", "The Milky Way". Människans hopp och dröm - utforskningen av yttre rymden, andra planeter, världar, kunskap om universum - går genom dem som en röd tråd. Glad titt!

Kära läsare, ännu en viktig och användbar nyhet från min bloggmentor Denis Povag. Jag rekommenderar till dem som vill tjäna:

Vill du förbereda den snabbaste och enklaste efterrätten för ditt teparty? Då är den perfekta lösningen för dig äppelpuffar gjorda av färdig puffjästdeg. Det viktigaste för att göra dem är att ha färdig lagrad deg i kylskåpet. Det gör att du kan göra bakverk snabbt och enkelt. Resultatet är mycket gott och doftande bullar, som du kan behandla familj och vänner.

Recept 1: Läckra äppelpuffar

Receptet på puffar med karamelliserade äpplen i en panna är en riktig räddning för dem som inte har tillräckligt med tid att laga mat! Försök att göra en sådan efterrätt och behaga dina nära och kära med den. Ditt arbete kommer definitivt att uppskattas.

Förresten, äpplen måste förberedas innan de bakas. Annars, när smördeget är bakat, blir fyllningen fortfarande fuktig!

Ingredienser

• puffjästdeg - 250 g;
• äpplen - 2-3 st .;
• strösocker - 0,3 msk .;
• vegetabilisk olja - 1 msk. l.;
• vetemjöl - 50-70 g;
• äggula med kyckling - 1 st.

Förberedelse

1. För att göra puffarna så smakrika och aromatiska som möjligt måste äpplen till fyllningen karamelliseras. För att göra detta, skär frukten i små bitar och lägg den på botten av pannan. Det är inte nödvändigt att skala huden!

1. Tillsätt strösocker och lite smör till de krossade äpplena. Vi lägger på spisen och sjuda på svag värme tills den är mjuk och vacker gyllene nyans.

1. Strö under tiden lite mjöl på bordsytan och bred den färdiga degen på den. Vi tar en kavel, bearbetar den med mjöl och rullar ut lagret. Det är inte värt att göra degen väldigt tunn, eftersom den kan gå sönder! Den optimala tjockleken är 0,7-0,8 centimeter.

1. Nu tar vi en vass kniv och delar den rullade degen i lika stora bitar. För små puffar kan du göra 16 rutor av samma storlek.

1. Lägg några karamelliserade äpplen i mitten av varje degbit.

1. Vi ansluter alla hörn på rutorna i mitten av puffen och nypar väl så att ingenting kommer loss.

1. Nu bryter vi ägg och separera äggulan försiktigt från proteinet. Vi tar bara äggulan, lägg den i en skål och slå lätt med en gaffel. Smörj ytan på varje puff med denna blandning. Vi bakar i en temperatur på 200 grader i 15-17 minuter.

Recept 2: Apple Puffs

Puffar med äpplen kan erövra från den första biten. Förberedelserna tar inte mer än 20 minuter, och nöjet från provningen kommer att vara oändligt. Knapriga smördeg tillsammans med marmelad, bakade äpplen och nötter gör ett bestående intryck på barn och vuxna. Det visar sig ett slags kakor som kan kompletteras med en kopp aromatiskt kaffe eller te.

Ingredienser:

• smördeg - 250 g;
• äpplen - 1-2 st .;
• marmelad - 100 g;
• socker - 1 msk. l;
• vatten - 1 msk. l;
• vegetabilisk olja - 20 ml.

Förberedelse

Smördeg kan vara både jäst och jästfritt. Om du har tid och lust kan du laga det själv. När du inte vill spendera mycket tid i köket behöver du bara köpa en halvfabrikat i butiken.

Tina det enligt anvisningarna på förpackningen.

Skär sedan i rutor på 10 cm.

Vi sorterar ut valnötterna så att det inte finns några skiljeväggar och skalbitar kvar i dem. Mal sedan.

Vi tar vilken marmelad som värdinnan och hennes familj gillar.

Smörj en ugnsform eller bakplåt med vegetabilisk olja. Vi lägger ut ämnena.

I mitten av varje placerar vi en bit marmelad.

Skala och skär äpplena. Vi lägger dem på marmeladen i ingen särskild ordning. Du kan försöka ge strukturen någon form av ritning.

Smörj degen med vatten, mjölk eller uppvispat ägg med en silikonborste.

Strö ämnena med strösocker. Läcker när den blandas med kanel eller kakao.