Hur man gör en smördegspaj. Bakning av puffjästdeg - idéer för läckra godisar för varje dag och för semestern. Snabb smördegspaj med hemlagad sylt

Recept för köttpaj

1 timme och 30 minuter

220 kcal

5/5 (1)

Vid nämnandet smördeg alla kommer omedelbart att komma ihåg den traditionella Napoleon-kakan med delikat kräm och krispiga kakor. Men det här är långt ifrån den enda maträtten som kan tillagas på basis av smördeg hemma. Idag ska vi analysera recepten köttpaj baserad på puffjäst och jästfri deg.

Processen att tillverka själva smördeg är ganska ansträngande och tidskrävande, och en viss del av kunskaper och kunskaper kommer också att vara till nytta i denna fråga. Därför köper även erfarna hemmafruar fryst smördeg i snabbköpet. Vi gjorde dessa recept för smördeg med kött från ett foto så att du visuellt kan bekanta dig med hela matlagningsprocessen!

• Tina smördeg när rumstemperatur... Om du tiningar den i mikrovågsugnen eller ugnen kan den suddas ut och det blir svårt att arbeta med den.
• Du behöver inte rynka den med händerna, eftersom du kan riva skikten. Denna deg måste rullas ut med en kavel.
• Smördegsbaserade rätter bakas i ugnen vid en ganska hög temperatur, cirka 190-230 grader.
• Smörj bakytan med ett ägg att lägga till färdig måltid glans.
• Till skiktad tårta bakas snabbare, genomborrar övre lager deg med gaffel på flera ställen.

Puff Jästdegkött och ostpajrecept

Köksredskap och köksredskap:

Ingredienser

1. Vi installerar en mixer eller köttkvarn och börjar rulla köttet. Det är bäst att använda fläsk, som kan kombineras lite med kyckling. Detta kommer att göra malet kött till en storleksordning mer ömt.
2. Skala löken och skär i små kuber på en skärbräda.
   
3. Vi tar bort det övre lagret från morötterna och hugger det i små halvringar. Det kan också rivas.
4. Sätt pannan på hög värme och häll raffinerad vegetabilisk olja på botten, låt den värmas upp.
5. Under tiden passerar vi vitlök genom en vitlökspress eller hugger den med en så liten kniv som möjligt. När pannan är tillräckligt varm är det dags att lägga den finhackade lök och vitlök i den.
6. Stek dem tills de är lätt genomskinliga, varefter vi lägger vårt köttfärs och morötter i pannan. Rör om alla ingredienser med en träspatel och minska värmen lite.
   
7. Medan malet kött är stekt är det dags att göra osten. Gnugga hård ost och fetaost på ett grovt rivjärn.
   

   Du kan ändra deras proportioner, allt beror på vilken typ av ostsmak som ska råda i den färdiga produkten.

   
   Tänk också på att osten smälter under bakningen och att det inte blir så mycket av det som det verkade vid första anblicken. Gnid därför lite mer utan ånger.
   
8. Ta bort pannan från spisen och tillsätt riven ostar till resten av ingredienserna. Det är dags att peppa och salta den nästan färdiga fyllningen. Blanda hela innehållet i pannan med en träspatel och låt infunderas.
   
9. Under tiden kan du göra testet. Rulla ut två lager smördeg med en kavel tills den blir tre gånger tunnare (glöm inte att hälla lite mjöl på ytan där du ska göra detta).
10. Smörj bakformen med vegetabilisk olja och lägg sedan i det första lagret av den rullade degen. Det är bäst att göra det så att dess kanter sträcker sig utanför formen. Efter påfyllningen kan de vikas inåt.
    
11. Vi sprider fyllningen direkt från pannan på degen och viker sedan kanterna inåt som sträcker sig bortom formen.
    
12. Lägg det andra lagret degen ovanpå fyllningen och nyp i kanterna så att inget spills ut under tillagningsprocessen.
    
13. Ovanifrån gör vi många hål med en gaffel så att luft kan fly genom dem.
14. Kör ett ägg i en tallrik och slå det tills det är jämnt, peppar lite och tillsätt vegetabilisk olja. Smörj hela ytan på vår framtida tårta med denna blandning.
15. Vi sätter på ugnen vid 200 grader och väntar på att den ska värmas upp helt.
16. Vi skickar bakformen till ugnen och bakar vår tårta i cirka 40 minuter.
17. Vår kött- och ostpaj är klar! Vi tar den ur ugnen och skär den i bitar så att den svalnar snabbare. Smaklig måltid!
    

Video recept

Du kan också bekanta dig med det här videoreceptet, där flickan visar i detalj hela processen att göra en köttpaj av smördeg med ost och svamp.

Som du kan se finns det inget svårt att förbereda dessa underbara bakverk, du behöver bara följa alla tips och steg i steg för steg guide!

Recept på paj med kött och potatis från puffjästfri deg

• Tid för förberedelser: från 80 till 90 minuter.
• Serveringar: 8.
• Köksredskap och köksredskap: ugn, ugnsform, rivjärn, köttkvarn eller mixer, skärbräda, stekpanna, spis, omrörare, kavel.

Ingredienser

• kött (lamm, nötkött eller fläsk) - 500 g;
• stor lök - 1 st .;
• stora morötter - 1 st .;
• vitlök - 1-2 kryddnejlika
• vegetabilisk olja;
• mjölk eller ägg för smörjning av degen;

• olika gröna efter smak;
• malen svartpeppar;
• salt;
• vetemjöl;
• potatis - 150 g;
• puff utan jäst deg - 2 lager.

Matlagningssekvens

Video recept

Du kan också bekanta dig med detta videorecept.

Koka bara med kärlek, för varje maträtt som tillagas med kärlek kan per definition inte vara dålig. Dela dina tankar och rekommendationer för att slutföra dessa recept. Och återigen önskar vi dig god aptit!

Det klassiska smördeget är ganska svårt att förbereda. Det är lättare att köpa färdiga och få ut det när du vill baka något. Men om du är en anhängare av allt hemma, sök på Internet efter förenklade sätt att göra smördeg. Recepten nedan förutsätter att du redan har det.

Tablespoon.com

Ingredienser:

• 200-300 g smördeg;
• kycklingägg;
• skivor bacon;
• parmesan;
• salt, peppar och örter (persilja, dill, basilika).

Förberedelse

Rulla ut degen och skär den i 7-10 cm rutor. Lägg dem på ett bakplåt fodrat med pergamentpapper. Gör stötfångare cirka 1 centimeter höga runt kanterna på rutorna.

Bryt ett ägg i var och en av dina rutor och tillsätt några skivor bacon. Krydda med salt, peppar och strö över hackade örter och riven parmesan (kan ersättas med en annan ost).

Förvärm ugnen till 200 ° C. Baka puffarna i 10-15 minuter. Degen ska bli gyllenbrun. Men du kan ta bort puffarna tidigt om du vill att ägget ska vara rinnande.

Clarkscondensed.com

Ingredienser:

• 400 g smördeg;
• 200 g korv;
• 200 g cheddar;
• 4 ägg;
• 1 msk ranchsås
• 3 msk salsasås
• parmesan.

Förberedelse

Rulla ut degen för att bilda en cirkel med en diameter på cirka 30 centimeter. Placera ett glas i mitten av denna cirkel och skär en ny cirkel. Skär den resulterande ringen i triangulära kilar. Det ska se ut som en blomma.

Du kan också skära degen i trianglar och bilda en ring enligt bilden.

Smörj ringen med ranchsås. Om den inte finns där, blanda helt enkelt i lika stora delar gräddfil och majonnäs med olika kryddor (torkad persilja, torkad dill, salt, peppar, vitlökspulver och så vidare).

Skär korven och steka lätt. Bryt sedan äggen i en stekpanna och stek, rör om hela tiden. Lägg till tre matskedar salsa i slutet.

Sprid påfyllningen runt ringen så att det senare skulle vara bekvämt att böja "kronbladen", och efter tillagningen - skär puffen. Stäng ringen genom att böja alla "kronblad" och strö över riven parmesan. Baka puffen i ugnen i 10-15 minuter vid 200 ° C. Servera varm till frukost.

Patsy / Flickr.com

Ingredienser:

• 400 g jästfritt smördeg;
• 250 g gräddost;
• 150 g socker + 2-3 matskedar för strö;
• 80 g smör;
• 1 tsk vaniljesocker

Förberedelse

Rulla ut degen i två stora lager. Lägg en av dem på en rund eller rektangulär bakform. Vispa tills den är jämn. färskost, smör, socker och vanilj socker... Häll blandningen i en form.

Lägg det andra lagret degen ovanpå. Försegla kanterna. Om så önskas kan du göra flätor eller ett galler av resterna av degen och dekorera dem med ostkaka. Strö socker ovanpå kakan. Om du gillar kanel kan du också strö på den.

Baka ostkakan i en halvtimme i en förvärmd ugn till 180 ° C tills den är gyllenbrun. När det svalnar, lägg det i kylen i ett par timmar och skiv sedan och servera.

minadezhda / Depositphotos.com

Ingredienser:

• 500 g smördeg;
• 130 g smör;
• 1 liten kålgaffel;
• 7 ägg;
• 3 teskedar salt.

Förberedelse

Hacka kålen fint och strö över salt. Låt det vara i 15-20 minuter så att hon får juice. Koka äggen och hugga fint också.

Pressa kålen och kombinera med äggen. Smält smöret och häll i fyllningen.

Rulla ut degen till bakplåten. Du borde ha två identiska lager. Linja ett bakplåt med en av dem och lägg ut fyllningen. Lägg det andra lagret degen ovanpå. Nyp i kanterna. Smörj pajens yta med ett vispat ägg och baka i ugnen i 30-40 minuter vid 180 ° C.

The-girl-who-ate-everything.com

Ingredienser:

• 100 g smördeg;
• 100 g gräddost;
• 2 matskedar socker;
• 1 msk citronsaft
• 1 tsk riven citronskal
• färska eller frysta bär.

För glasyr:

• 1 kopp pulveriserat socker
• 1-2 msk mjölk.

Förberedelse

Använd en mixer för att kombinera gräddeost, socker, citronsaft och zest tills den är jämn. Rulla ut degen och borsta den med den krämiga blandningen. Sprid bären ovanpå och linda in rullen. Skär den i små bitar och överför den till ett runt bakplåt.

Baka rullarna i 15–20 minuter vid 180 ° C. Förbered glasyren medan de bakar. För att göra detta, blanda ett glas pulveriserat socker med 1-2 matskedar mjölk. Låt blandningen stå ett tag så att pulvret är helt upplöst. Om glasyren är för tjock, tillsätt ytterligare en sked mjölk. Du kan också lägga till en nypa vanilj om så önskas.

Ta bort rullarna från ugnen och täck dem med glasyr. Den kan serveras både varm och kall.

Dream79 / Depositphotos.com

Ingredienser:

• 1 kg puffjästfri deg;
• 500 g fläsk eller köttfärs;
• 50 g smör;
• 2 lök;
• 5 vitlöksklyftor;
• salt, peppar, kryddor efter smak;
• vegetabilisk olja för stekning.

Förberedelse

Hacka löken med en mixer eller köttkvarn, blanda den med malet kött. Krydda med salt och peppar, tillsätt hackad vitlök och kryddor du gillar.

Skär degen i små bollar, rulla var och en av dem. Placera ett par skedar malet kött och en liten bit smör på hälften av cirkeln. Täck malet med den andra halvan av degen och nyp det.

Stek bakverk i en het vegetabilisk olja tills den är gyllenbrun på båda sidor. Efter brunning, placera pajerna på pappershanddukar för att ta bort överflödigt fett.

Thefoodcharlatan.com

Ingredienser:

• 200 g smördeg;
• 2 bananer;
• "Nutella";
• socker;
• kanel.

Förberedelse

Rulla ut degen och skär i trianglar. Smörj basen på var och en med Nutella (ungefär en halv matsked per triangel). Hur man gör denna chokladspridning hemma, se.

Skala bananer och skär i fjärdedelar. Dela upp bananskivorna i trianglar. Rulla puffarna till en rulle, nyp de öppna kanterna så att fyllningen inte syns. Du borde få något som pajer. Doppa var och en av dem först i socker och sedan i kanel. Lägg på ett bakplåt kantat med pergament.

Baka puffarna i 10-15 minuter vid 190 ° C. Ät varmt så att Nutella rinner som varm choklad.

Ginny / Flickr.com

Ingredienser:

• 220 g smördeg;
• 100 g mozzarella;
• 1 tsk hackad persilja
• 1 vitlöksklyfta

Förberedelse

Rulla ut degen och skär i trianglar. Placera en kil med ost (om det inte finns någon mozzarella, använd några andra mjuka sorter) vid basen av varje triangel och linda in baglarna. Pensla dem med en blandning av smält smör och malet vitlök och persilja.

Förvärm ugnen till 190 ° C, täck bakplåten med pergament. Baka baglarna i 10 minuter.

vkuslandia / Depositphotos.com

Ingredienser:

• 500 g smördeg;
• en burk med konserverade ananas (ringar);
• florsocker.

Förberedelse

Ta bort ananas från burken och torka på en pappershandduk. Skär den rullade degen i remsor 2-3 centimeter breda. Vik in varje ananasring med en degremsa (ungefär som vi gjorde med bacon) och sprid ut på ett bakplåt (glöm inte bakpapper).

Baka puffarna i ugnen vid 180 ° C i 15–20 minuter. Färdiga bakverk strö över florsocker. Du kan också använda sesam- eller vallmofrön som strö.

bhofack2 / Depositphotos.com

Ingredienser:

• 250 g smördeg;
• 200 g fetaost;
• 200 g fryst spenat;
• 4 msk olivolja
• 2 kycklingägg;
• 1 lök;
• 1 vitlöksklyfta;
• persilja, dill och gröna lök efter smak.

Förberedelse

Spanakotyropita är en traditionell grekisk spenat och feta paj. Tina, torka och hugga spenaten för att göra de portionerade Spanakotiropiterna. Stek lök i olivolja (två matskedar) tills den är gyllenbrun. Vispa ägg i en separat skål och kombinera med feta. Blanda allt ordentligt tills det är jämnt. Tillsätt bränt lök, kvarvarande olivolja, finhackade örter och vitlök.

Rulla ut degen tunt och skär i fyrkanter 10–12 centimeter breda. Lägg två matskedar av fyllningen ovanpå varje. Vik in kakorna i trianglar. Lägg dem på ett bakplåt fodrat med pergamentpapper.

Baka pajerna i en förvärmd ugn till 180 ° C i 20-25 minuter.

esimpraim / Flickr.com

Ingredienser:

• 250 g smördeg;
• 100 g florsocker;
• 100 g färska jordgubbar;
• 3 msk gräddfil;
• 4 msk jordgubbssylt
• 2 bananer;
• 1 äpple;
• 1 kiwi.

Förberedelse

Rulla ut degen till ett lager av ungefär 0,5 centimeter tjockt. Du kan göra små stötfångare runt kanten.

Sprid degen först med gräddfil (det är bättre att använda fet grädde) och sedan jordgubbssylt... Om det inte finns någon jordgubbe kan du ta något annat som du väljer. Toppa med tunna skivor frukt. Föreställ dig så att det inte bara blir utsökt utan också vackert.

Skicka skålen till ugnen vid 200 ° C i 15–20 minuter. Strö det färdiga kexet med pulveriserat socker.

Kasza / Depositphotos.com

Ingredienser:

• 400 g smördeg;
• 200 g skinka;
• 150 g hård ost;
• 1-2 matskedar majonnäs;
• 1 vitlöksklyfta;
• gröna (dill, persilja, basilika).

Förberedelse

Rulla ut degen till en rektangel ca 30 x 45 centimeter. Skär skinkan i tunna skivor (du kan använda läkarens och annan korv efter eget val) och ost.

Hacka örter och vitlök, blanda dem med majonnäs och sprid ut det på ett deglager, steg tillbaka 3–5 centimeter från kanten. Sprid skinkan och osten jämnt över degen. Lämna den smörjlösa kanten fri. Rulla upp rullen så att degremsan är på utsidan. Den kan fuktas med vatten för att täta rullen tätt.

Skär rullen i bitar 4–6 centimeter breda. Lägg dem på ett bakplåt fodrat med pergamentpapper. Ovanpå kan rullen smörjas med äggula och strö med vallmofrön eller sesamfrön. Baka rullarna i ugnen vid 180 ° C i 20-25 minuter.

p.studio66 / Depositphotos.com

Ingredienser:

• 6 korvar;
• 100-150 g hård ost;
• 1 ägg;
• sesamfrön, sås och kryddor efter smak.

Förberedelse

Rulla ut degen och skär i remsor 3-4 centimeter breda. Borsta var och en av dem med din favoritsås, strö över kryddor och finriven ost. Vik smeten över korven och placera korv på ett pergamentfodrad bakplåt. Pensla med piskat ägg ovanpå och strö med sesamfrön (valfritt).

Baka korven i degen i 20 minuter vid 180 ° C.

Ken Hawkins / Flickr.com

Ingredienser:

• 200 g smördeg;
• 200 g choklad;
• 50 g florsocker;
• 1 ägg.

Förberedelse

Rulla ut degen som inte är mer än 0,5 centimeter tjock och skär i trianglar. Placera 1–2 chokladkilar vid trianglarna. Rulla trianglarna till en rulle, lägg på ett pergamentfodrad bakplåt och borsta med ett vispat ägg.

Baka croissanter i ugnen i 20 minuter vid 220 ° C.

uroszunic / Depositphotos.com

Ingredienser:

• 300 g jästfritt smördeg;
• 300 g rökt kycklingbröst;
• 200 g hård ost;
• 1 ägg.

Förberedelse

Rulla ut och skär smördeget i remsor som är cirka 2 centimeter breda. Ta en remsa och lägg det finhackade kycklingbröstet ovanpå det och gratinerad ost... Täck med en annan remsa, fäst dem i botten. Spirera puffen försiktigt. Upprepa samma med alla återstående remsor.

Lägg de färdiga flätorna på ett bakplåt (glöm inte bakpapper!) Och skicka dem till ugnen, förvärmd till 200 ° C, i 15 minuter.

Alattefood.com

Ingredienser:

• 250 g smördeg;
• 2-3 äpplen;
• 5 msk rörsocker
• 3 msk vanligt socker
• 2 msk smör;
• 2 teskedar kanel

För glasyr:

• ½ kopp strösocker;
• 2-3 teskedar mjölk;
• ½ tesked vaniljextrakt.

Förberedelse

Populär i Danmark äppelpaj från smördeg. Vi föreslår att du gör en variation i form av flätor.

För att göra detta måste äpplen skalas, kärnas och tärnas. Sedan måste de karamelliseras på låg värme: koka dem i en kastrull med rörsocker, vaniljextrakt och en tesked kanel i 5 minuter.

Rulla ut degen, borsta den med smält smörströ över vanligt socker och kvarvarande kanel. Ordna äpplen och täck med ytterligare ett deglager. Skär sedan i remsor, lägg på bakplåten med pergament och vrid försiktigt var och en i en spiral.

Baka flätorna i 10-15 minuter i ugnen vid 180 ° C. Gör frostet medan de bakar. Ansluta florsocker, mjölk och vaniljextrakt. Du kan justera glasyrens tjocklek genom att tillsätta antingen pulver eller mjölk.

Häll glasyr över de färdiga flätorna och servera.

sweetmusic_27 / \u200b\u200bFlickr.com

Ingredienser:

• 400 g smördeg;
• 100 g hård ost;
• 100 g salami;
• 1 tomat;
• 1 ägg;
• oliver;
• kryddor efter smak.

Förberedelse

Om du är ett fan, kommer du säkert att älska dessa pajer. Deras fyllning passar bra med skummet. Salami, ost, tomat och oliver ska finhackas och kombineras med ett ägg. Du kan lägga till dina favoritkryddor och örter i fyllningen om du vill.

Rulla ut degen, skär i rutor och lägg på fyllningen. Blinda pajer. Baka vid 180 ° C tills den är gyllenbrun.

Krzysztof_Jankowski / Shutterstock.com

Ingredienser:

• 500 g jästfritt smördeg;
• 400 g keso;
• ett glas socker;
• 3 ägg.

Förberedelse

Slå två ägg med ett halvt glas socker och keso med en mixer. När blandningen är jämn, tillsätt resterande socker och slå igen.

Rulla ut degen och skär i cirklar eller rutor. Lägg 1–2 skedar på varje ostmassa... Vik kanterna på ostkakan som en biff. Placera dem på ett bakplåt med pergament och borsta med ett vispat ägg.

Baka i 30-40 minuter vid 180 ° C.

Scatteredthoughtsofacraftymom.com

Ingredienser:

• 400 g jästsmördeg;
• 200 g mozzarella;
• 3 tomater;
• 2 msk tomatsås
• 2 msk olivolja
• örter och kryddor efter smak;
• salt och peppar.

Förberedelse

Rulla ut degen, gör stötfångare runt kanterna. Om du vill kan du göra portionerade minipizzor. Borsta degen med olivolja och tomatpuré, strö med kryddor efter eget tycke.

Sprid ut fyllningen. För pizza a la "Margarita" räcker tunna skivade tomater och mozzarella, men du kan använda vilken som helst fyllning (bacon, svamp, oliver och så vidare).

Strö färska örter ovanpå pizzaen och baka i 20-25 minuter vid 200 ° C.

Tart Taten

Joy / Flickr.com

Ingredienser:

• 250 g smördeg;
• 150 g smör;
• 150 g rörsocker;
• 6 söta och sura äpplen;
• en nypa kanel.

Förberedelse

Tart Taten är en fransk äppelpaj med fyllningen på toppen. Låt oss boka en gång: istället för äpplen kan du använda päron, mango, persikor eller ananas.

Smörj en bakform med smör och strö över socker. Skala äpplen, kärnan och skär i skivor. Ordna dem i en ugnsform och strö med kanel. Täck äpplen med ett ark rullat smördeg.

Baka pajen i en halvtimme vid 180 ° C. När den färdiga tårta har svalnat något, vänd tårta på en tallrik eller bricka så att äpplen är på toppen. Servera varm. Det är möjligt med glass.

Om du har dina egna recept på smördeg, välkommen till kommentarerna. Låt oss dela våra kulinariska hemligheter med varandra!

Smördegssötkaka är en fantastisk efterrätt för en familj eller ett vänligt teselskap. Både frukt och bär är lämpliga som fyllning för sådan bakning. Förresten, sorrel eller rabarber strössad med socker kan också betraktas som underbara fyllningsalternativ för sådana pajer. Det är väldigt enkelt och enkelt att tillaga sådana bakverk om du använder färdigt smördeg. Alla frukter och / eller bär (både färska och frysta, men inte torkade) är lämpliga för att göra en dessertpaj, det viktigaste är att de passar bra med varandra.

Recept på söt smördegspaj med bär och frukt

Ingredienser:

Jästsmördeg - 500 g;
socker - efter smak
potatisstärkelse - 1,5 msk. l.;
banan - 1 st .;
frysta eller färska bär (gropade körsbär och hallon) - cirka 1,5 koppar vardera;
lite mjöl och vegetabilisk olja.

För att ge fyllningen lite speciell arom och smak kan du komplettera dess sammansättning med sådana kryddiga tillsatser som krossad citrusskal (apelsin, lime eller citron), kardemumma, muskot, malet kanel, vanillin.

Tillagningstiden är cirka 1 timme.

Hur man gör en smördegspaj med bär i ugnen

Strö mjöl på bordet. Dela det färdiga smördeget (tinat, naturligtvis) i 2 ojämna delar (1/3 och 2/3).

Rulla ut det mesta av degen på en silikonmatta (eller oljad pergament) till ett tunt (2 mm) lager som är ungefär 30x20 cm stort.

Överför med mattan till ett bakplåt med låga sidor. Skala bananen och skär i små kuber. Blanda bär (utan överflödig fukt) med stärkelse.

Blanda bären med ett jämnt lager på den rullade degen, strö bananskivor ovanpå och strö över socker.

Rulla ut ett litet tunt lager från en liten degbit.

Lägg det på bären, pensla med smör (ännu bättre med ett vispat ägg).

Pressa ner kanterna på det nedre lagret uppifrån och strö över socker.

Färdig puff jästfri deg - en universell bas för bakning. Den används till patties, pizzor, croissanter, puffar och naturligtvis stora pajer. Någon av dessa rätter kommer att göra en bra frukost eller mellanmål för hela familjen. Det är väldigt enkelt och snabbt att förbereda en smördegspaj med olika fyllningar.

Under äpplesäsongen undrar hemmafruar ofta var de ska använda dessa frukter. Den bästa lösningen är att göra en lagerkaka. För att göra detta, ta: ett pund smördeg, 3-4 sura äpplen, ett halvt glas mörka russin, en nypa kanel, ett halvt glas socker, en halv citron.

1. Ett degark ca 250 g rullas ut på ett oljat bakplåt och får "vila".
2. Äpplen tvättas, skalas och skärs i små bitar.
3. Kanel, socker russin och russin indränkt i kokande vatten läggs till frukten.
4. Citronen finhackas tillsammans med skalet och skickas också till de andra komponenterna i fyllningen.
5. De välblandade ingredienserna läggs på degen.

Den heta efterrätten faller sönder. När den kyls ner håller den sin form väl.

6. Du måste dra dig tillbaka från kanterna med 3 cm.
7. Det andra arket läggs ovanpå och kanterna på strukturen är ordentligt klämda.
8. Gräddas i 45 minuter i en varm ugn.

Med keso

En annan variant på sött smördeg innebär användning av ostmassafyllning. Förutom ½ kg smördeg måste du förbereda: ett utvalt kycklingägg, en nypa vanillin, 380 g medium fet keso, 50 g smör, 6 msk. strösocker, 3 msk. vetemjöl.

1. Ägget skakas med en gaffel och massan delas i två ojämna delar. Stor, tillsammans med 3 matskedar socker och vanilj, går till keso.
2. Mjöl, smör och socker males till smulor.

Detta är nödvändigt för Streusel, en speciell söt dressing.

3. Degen är uppdelad i två delar, var och en rullas till en tunn rektangel.
4. Den första delen läggs ut ostmassa fyllning... Den andra stänger ostmassan.
5. Det återstår att fästa kanterna på delarna, smörj strukturen med kvarvarande ägg och strö över streusel.
6. Kakan bakas i 25 minuter.

I slutet kan du lämna den under grillen i några minuter för en utsökt skorpa.

Med jordgubbe

Det är bättre att ta färska bär till skålen. Det är hon som kommer att ge behandlingen en oförglömlig doft och smak. Receptet innehåller: ett pund smördeg, 370 g jordgubbar, ett par matskedar kvalitetssmör, 1,5 msk vardera. strösocker och pulveriserat. Ytterligare publicerad steg för steg recept smördegspaj med jordgubbar.

1. Den tidigare upptinade degen skickas till ett oljat bakplåt.
2. Strö ovanpå jordgubbar, skär i små kuber och blandat med socker.
3. Pajen tar cirka 15 minuter att laga mat i en varm ugn.
4. Dekorera efterrätten med strösocker.

Med körsbär

För fyllning av pajen är körsbär också lämpliga frysta. Förutom 170 g bär måste du ta: 2 stora skedar potatisstärkelse och samma mängd socker, ett utvalt kycklingägg, 250 g smördeg.

1. Degskiktet rullar ut något och det bildas låga sidor på det. Därefter läggs arbetsstycket på ett oljat bakplåt. En liten mängd deg ska lämnas för dekoration.
2. Bären avfrostas, placeras i ett durkslag för att bli av med överflödig vätska och blandas sedan med stärkelse och strösocker.
3. Degen smutsas med ett vispat ägg, och först därefter läggs körsbärsfyllningen på den.
4. Från degen som återstår för dekoration bildas tunna remsor som fästs över efterrätten.
5. Smördegspaj med körsbär bakas i 25 minuter vid 210 grader.
6. Bakelsen skärs i bitar som redan har svalnat.

Köttfärspaj

Men inte bara söta fyllningar för smördeg är favoriter hos hemmafruar. Till exempel kommer den starka hälften av familjen troligen att gilla köttversionen mer. För att inte röra med fyllningen för länge är det bättre att ta färdigt malet fläsk och nötkött (570 g). Och dessutom: 2 vita lök, en massa färska örter, ett pund smördeg per pund, 3 stora skedar sojasås, salt.

1. Malet kött saltas, en lök som passeras genom en köttkvarn läggs till den, soja sås och små strimlade greener.
2. Degen är uppdelad i två delar. Den första rullas ut och läggs på ett bakplåt täckt med pergament.
3. Fyllningen skickas uppifrån.

Det är viktigt att gå tillbaka från kanterna med 4-5 cm

4. Basen är täckt med ett andra degark rullat ut. Kanterna limmas säkert ihop.
5. Skålen bakas i 45 minuter.
6. Kakan är ett utmärkt tillskott till vilken buljong som helst.

Med kyckling

Om fyllningen med fläsk och nötkött verkar för fet kan du prova ett enklare alternativ - med kokt kycklingbröst... Det räcker att ta 230 g. Dessutom kommer receptet att innehålla: lök, 130 g hård ost, ett pund smördeg, salt, peppar.

Från det angivna antalet ingredienser kan du enkelt göra två pajer samtidigt med en tunn krispig deg och saftig fyllning.

1. För fyllning kokt kyckling skär till små bitar.
2. Lökbitar stekt i något fett läggs till köttet.
3. Riven ost skickas också till fyllningen. Det återstår att salta och peppa det.
4. Massan läggs ut i mitten av den rullade degen. Basens kanter skärs i sneda tunna remsor. Du måste linda dem på fyllningen enligt principen att väva flätor.
5. Kakan bakas tills den är gyllenbrun.

Med kål

den enklaste receptet budgetbakning, som blir en livräddare för värdinnan. Den minsta mängden produkter gör dig god rejäl maträtt... Du måste ta: 280 g smördeg, 360 g färsk kål, salt.

En sådan paj kompletterar perfekt en grönsaks- eller köttbuljong.

1. Degen skärs omedelbart i två bitar. Den första rullas ut och läggs i en glasform täckt med pergament.
2. För fyllningen är kålen finhackad, saltad och ett stort antal smör är stekt tills det är gyllenbrunt. Du kan lägga till valfria kryddor.
3. Fyllningen läggs på basen och täcks med ett andra deglager. Kanterna är hårt klämda.
4. Skålen bakas i 17-20 minuter.

Med fisk

Alla fiskar är lämpliga för fyllning av den diskuterade pajen. Det viktigaste är att du snabbt kan välja ben från den. Det är till exempel bekvämt att använda kummel (470 g). Ta också: ett pund smördeg, 2 ägg, 1 st. lök och morötter, 3 stora skedar majonnäs, salt, 4 stora skedar tomatpuré utan tillsatser, 60 g hård ost.

1. Hackad lök och morötter används för stekning i fett.
2. Ägg kokas hårt och skärs i kuber.
3. Fisken kokas i saltvatten, blir av med hud och ben och tas isär i små bitar.
4. Degen är uppdelad i 2 delar - inte rullad ut, men lätt sträckt.
5. Basen är utsmetad med tomatpuré och följande lager läggs på den: fisk, grönsaker, ägg. Ovanifrån smörjs produkterna med majonnäs.
6. Kakan är täckt med ett andra lager och bakas i 15-20 minuter vid 220 grader.

Servera läckra bakverk, både varma och kalla.

Med ost

För en sådan tårta är det bättre att ta ett jästsmördeg. Men du kan experimentera med fyllningen. Blanda till exempel 200 g vardera adyghe-ost och suluguni. Ta också: ett ägg, en nypa vita sesamfrön, ett pund deg.

Du kan kombinera vita sesamfrön med en mörk variation för en mer aptitretande bakad artikel.

1. Båda typerna av ost gnuggar på rivjärnet med de största cellerna.
2. Varje deglager är uppdelade i tre remsor. De rullar ut något i långa rektanglar. Ost läggs ut på varje remsa och kanterna är ordentligt klämda.
3. Alla ämnen läggs ut i en oljad rund form i form av en spiral. Den ena ansluter sig till den andra.
4. Den framtida kakan smörjs med ett vispat ägg och strös med sesamfrön.
5. Arbetsstycket ska stå i minst 25 minuter, varefter du kan baka godiset i en varm ugn i en halvtimme.

Paj med kött

För att göra fyllningen öm, måste du hugga köttkomponenterna mycket fint. Det är bättre att använda både fläsk och nötkött på en gång (300 g vardera). Och också: ett pund deg, en lök, en massa örter, salt, en nypa gurkmeja och paprika.

För en pikant fyllning kan du lägga till de minsta chilipeppar

1. Köttbitarna finhackas. Lök och örter hackade på något bekvämt sätt skickas till dem.
2. Det återstår att tillsätta salt och kryddor i fyllningen.
3. Det mesta av smördeg rullas in i en form. Det är nödvändigt att bilda hans sidor.
4. Fyllningen läggs ovanpå.
5. Resten av degen rullas ut tunt och täcks med en paj.
6. Behandlingen bakas i en halvtimme i en varm ugn.

Puffjästdeg är en basprodukt för beredning av olika bakverk. Från en sådan komponent kommer krispiga, lätta i sin egen struktur ut produkter. Med puffämnen kan du skapa söta kakor, kött, grönsakspajer, pizza.

Matlagningsprocess

Förfarandet för att göra detta test är inte särskilt komplicerat, men det tar mycket tid. Låt oss analysera det mest populära receptet för att göra fluffiga, mjuka ämnen.

Ingredienser som används:

1. Mjölk är ett glas.
2. Vanligt mjöl är ett par glas.
3. Socker är en matsked.
4. Stegsalt - en tesked.
5. Torrjäst - en tesked (3-4 gram).
6. Ägg.
7. Smör (200 gram).

Det är nödvändigt att blanda jäst med varm mjölk. Efter att ha väntat tills de torra kornen sväller, tillsätt socker, mjöl, salt. Rör om, skicka kompositionen till en varm plats i 45-55 minuter. Tillsätt sedan resten av ingredienserna, knåda degen och låt den komma upp.

Därefter måste du rulla ut den resulterande produkten i en rektangel. Smörj ytan med översvämmat smör och vik den i ett kuvert. Vi rullar ut igen. Denna process måste upprepas många gånger. 30 lager anses vara optimala. För att göra detta, upprepa rullande procedur 9 gånger.

Matlagning godsaker

Från puffjästdeg kan värdinnan laga mat olika rätter... Detta måste göras i ugnen. De mest populära är följande rätter:

• pajer,
• söta bullar,
• salta pajer,
• croissanter,
• khachapuri,
• kakor,
• pizza,
• rullar.

Foton av sådana rätter lämnar inte likgiltiga alla beundrare av matlagning.