Inlagd paprika Metod I. Blanchera de beredda paprikorna i kokande vatten i 5 minuter, lägg dem på en sil och häll omedelbart kallt vatten. För in bälgena i varandra och lägg dem tätt i burkar, häll het marinad och pastörisera burken vid 90 ° C.

Fyllda paprika är en otroligt god och näringsrik maträtt för varje dag och för en fest. Frukt fyllda med kött, ris eller grönsaker kan bakas i ugnen, stuvas och till och med konserveras för vintern. Gravy för fylld peppar - en integrerad del av denna komplexa behandling. Det är hon som kommer att lägga saftighet och betona den otroliga smaken av den färdiga skålen.

I alla nationella kök det finns en variant av matlagning fyllda paprika. Varje recept har sin egen egenart, men de består alla av en bas, fyllning och sås. Hela frukter används oftast som bas, men i vissa fall är de uppdelade i två eller tre delar. För fyllningen kan du ta alla spannmål, köttfärs och grönsaker.

En tjock sås för fyllda paprika eller en sås tillagas med hänsyn till den valda fyllningen. Det är mycket viktigt att smaken av flytande kryddor kombineras med de produkter som fyller frukten.

Tomat- och gräddfilssås

Tomatgräddsås anses vara universell - den kan användas både för att steka grönsaker och som en separat krydda för redan färdig måltid... Detta såsrecept är lämpligt för fyllda paprika med köttfyllning.

Dags för förberedelser : 15 minuter
Produktion av färdiga portioner : 6
Nödvändiga produkter :

• Tomatpasta - 150 g
• Gräddfil - 200 ml
• Morötter - 1 st.
• Mjöl - 2 msk. l.
• Vegetabilisk olja - 2-3 msk. l.
• Vatten eller buljong - 1 liter
• Lök - 1 st.
• Allspice, lagerblad - efter smak
• Salt att smaka

Förberedelse :

1. Skär löken i inte särskilt tunna remsor eller halvringar.
2. Riv morötterna på ett medelstort eller grovt rivjärn.
3. Stek morötter och lök i en förvärmd panna med vegetabilisk olja i några minuter. Du behöver inte steka grönsaker djupt.
4. Blanda tomaten med gräddfil och späd med lite vatten. Tillsätt eventuella kryddor efter smak och lite salt.
5. Häll mjöl i pannan och blanda väl med grönsaksmassan.
6. Tillsätt tomatblandningen omedelbart och rör om snabbt för att undvika att klumpa sig.
7. Koka blandningen, sänk värmen och låt såsen, täckt, simma i ytterligare 5-7 minuter. När såsen är slät och tjock tar du bort pannan från spisen. När såsen svalnar blir den tjockare och kan serveras separat som kryddor.
8. Ta en peppar fylld med kött och ris, lägg den i en kastrull eller djup skål och häll färdig sås... Tillsätt mer kryddor och salt efter behov. Låt de fyllda paprikorna sjuda tills de är ömma och servera med såsen.

Krämig mjölksås

Krämsås för fyllda paprika med kött- och grönsakspåfyllning bereds från enkla och prisvärda produkter. Den kan användas för att laga paprika i ugnen. Det är tillrådligt att börja fylla i förväg, eftersom såsen bereds mycket snabbt.

Dags för förberedelser : 10 minuter
Serveringar : 6


Ingredienser :

• Grädde - 1 glas
• Mjöl - 1 msk. l.
• Kryddor och kryddor för grönsaker - 1 tsk.
• Salt att smaka

Förberedelse :

1. Sätt pannan på spisen och värm den väl. Det finns inget behov av att tillsätta olja eller annat fett.
2. Häll mjöl på en het stekpanna och stek tills den är brun.
3. Häll grädden i en tunn ström och blanda omedelbart med en visp eller sked. Om det inte finns någon grädde kan du ersätta dem med fet gräddfil.
4. Krydda med salt och kryddor efter smak.
5. Koka blandningen och sänk värmen. Fortsätt sjuda såsen ytterligare 3-5 minuter för att tjockna lite.

Använd en krämig krydda för att gryta grönsaker. När de bakas i ugnen hälls grönsakerna med förband och täcks av folie.

Tomatsås

För fyllda paprika fyllda med grönsaker och ris är ett tomatsåsrecept lämpligt. Den kan förberedas i förväg och förvaras i kylen i 1-2 dagar.

Dags för förberedelser : 20 minuter
Serveringar : 6
Ingredienser :

• Tomat - 3 st.
• Lök - 1 st.
• Morötter - 1 st.
• Solros (majs) olja - 50 ml
• Socker - en nypa
• Salt att smaka
• Färska örter - några kvistar

Förberedelse :

1. Tvätta mogna tomater väl, skär i två och ta bort stjälken. Riv varje halva på ett grovt rivjärn. Du kan purera med en köttkvarn om du förbereder en stor portion.
2. Skär lök i små kuber eller hacka med en mixer, du kan passera genom en köttkvarn.
3. Riv morötterna på ett grovt rivjärn.
4. Tvätta färska örter och hugga så fint som möjligt.
5. Häll vegetabilisk olja i pannan, värm och tillsätt beredd lök och morötter.
6. Koka grönsaker i 5 minuter tills de får sin karakteristiska gyllene färg och mjuknar.
7. Häll tomatblandningen på lök och morot och låt såsen sjuda på låg värme.
8. När förbandet är slätt, tillsätt socker, salt och färska örter. Du kan lägga till en liten bordbit för krydda. Koka upp och ta bort såsen från värmen.

Ett enkelt potterecept för fyllda paprika fungerar bra för grönsaker som kan konserveras på vintern. Förbandet värms upp och beredda produkter hälls över det, tätt stängs med lock och rullas upp. Om du lagar fyllda grönsaker utan att sterilisera, tillsätt lite citronsyra i såsen.

2016-08-18

Datum: 2016-08-18

Taggar:

Hej mina kära läsare! Sommaren närmar sig sitt slut. Sorg av att skilja sig från "ljus, grön, glad", som den unga Alla Borisovna en gång sjöng, lyser upp med ett överflöd av magnifika markgrönsaker. Det är dags att laga paprika fyllda med grönsaker och ris. Och vår älskade Vera Ramazova kommer att ge oss sitt testade recept idag. Det är med stort nöje jag ger henne ordet.

Hur jag älskar riktiga "by" grönsaker och frukter! Under vintern blir jag trött på "plast" -tomater, smaklösa "vax" -peppar, men nu "går jag av" och lagar mat av de aromatiska tomaterna, paprikorna och de älskade äggplantorna, som jag fått i samband med min älskade make. Förresten, har du redan provat mina, ajapsandal (recept) och? Om inte, skynda dig - säsongen för billiga och högkvalitativa äggplantor, bönor och plommon är inte lång! Jag kommer att fascinera dig och berätta att mitt recept snart kommer att visas på sidorna i Irinas blogg georgisk sås satsebeli för vintern. För nu, låt oss komma tillbaka till våra fyllda paprika.

Recept på peppar fyllda med grönsaker och ris

Ingredienser

• 1 kopp runt ris
• 8 paprika.
• 3-4 tomater.
• 1 stor lök.
• 1 morot.
• Malen svartpeppar.
• Salt.

Hur man lagar mat

Receptförfattarens anteckningar

• Denna maträtt är utsökt att äta både varm och kall, vilket är viktigt under varma dagar. Dessutom är den mager, precis som pasuts tolma (recept).
• Om någon gillar gröna med ris, lägg sedan till dem. Smaklig måltid!

Bloggförfattarens anteckningar

• En liknande maträtt kan tillagas med kött, eller snarare, med köttfärs och ris. Jag gav en gång en.
• Experimentatorer kan mycket väl lägga stekt svamp till ris- och grönsaksföretaget. Jag tror att ingredienserna inte kommer att "gräla" med varandra.
• Jag tror att denna maträtt kan tillagas inte bara på spisen utan också i ugnen.
• Om du inte har tomater till hands kan du laga en skål med tomat efter att ha spädd den med vatten eller buljong.
• Det kommer att bli välsmakande med, bara det kommer att behöva förångas lite innan det hälls eller för att göra tomatsås av det.

Skörda välfyllda paprika med grönsaker och ris för vintern

Ingredienser

• 1 kg paprika.
• 1 kg morötter.
• 2-3 köttiga tomater i köttfärs.
• 200 g runt ris.
• 300 g lök.
• 50 g salt.
• 700 g kokt tomatjuice.

Matlagningsteknik

Bloggförfattarens anteckningar

• Här är en ungefärlig beräkning för 5 burkar med en kapacitet på 0,5 liter.
• Sterilisering av konserver krävs. Under inga omständigheter bör du förkorta tiden för att undvika skador på arbetsstyckena under lagring.

För idag har vi "skott"! Och hur mår du Vi önskar dig, kära läsare, läckra rätter och framgångsrika ämnen! Vänligen dela receptet, om du naturligtvis gillade det på sociala nätverk. Prenumerera på blogguppdateringar - var medveten om alla nyheter.
Alltid din Irina.

Strukturera:
Sötpeppar 1 kg,
morötter 3 st,
lök 2 st,
ris 1 glas,
tomat 2-3 msk. skedar,
peppar, salt, vitlök - efter smak.

Hur man lagar fyllda paprika och ris till vintern

Vi tar söta paprika och morötter, häll kallt vatten och tvätta Peppar fröna, skär av toppen från svansarna, skala morötterna och lökarna. Skölj riset i kallt vatten för att tvätta bort allt överflödigt stärkelse. Häll sedan riset med kokande vatten och låt svälla medan du förbereder grönsaker. Tre morötter på ett grovt rivjärn eller finskuren i tunna remsor. Skär lök i kuber och stek i vegetabilisk olja. Tillsätt sedan morötter och ris till lök.

När grönsakerna är stekta, tillsätt lite vatten och sätt på fyllningen tills de är kokta och låt svalna. Doppa den beredda paprikan i hett vatten i några minuter, lägg den på ytan och fyll den med fyllningen. Tillsätt vatten, salt, lite socker i tomatpastan, du kan lägga till andra kryddor - till exempel curry, torkad persilja, dill och annat. Rör om den resulterande tomatsås och koka - koka i några minuter tills skummet slutar dyka upp.

Häll lite tomatsås i rena burkar, lägg de färdiga paprikorna ovanpå och häll såsen på burken på burkarna. Du kan ta en röd paprika, hugga den fint och tillsätt i tomatsås - detta kommer att ge arom och pikant sötma till den färdiga skålen.
Tillsätt en tesked vinäger i de fyllda burkarna, täck med locken och lägg i en kruka med vatten för sterilisering. Sterilisera i 30-40 minuter vid 150 grader, stäng locken ordentligt, linda in det varma och låt svalna. Efter att burken har svalnat skålen redo att använda.

Smaklig måltid!
Nya recept till dig varje dag!