Receptet på de godaste zucchinipannkakorna. Zucchini potatispannkakor dietrecept

Zucchini potatispannkakor är en mycket god och samtidigt ganska enkel rätt som är älskad av många. Till skillnad från klassiska potatispannkakor är zucchini mycket mindre näringsrikt. Och om så önskas kan de beredas med olika tillsatser, eller tvärtom kan ingredienserna reduceras genom att göra rätten utan mjöl. De visar sig i alla fall vara otroligt aptitliga, aromatiska och kommer att glädja hela ditt hushåll med sin smak.

Några ord om receptet ...

Zucchini, även om de visas på våra bord ganska ofta, men inte alla älskar den här produkten. Barn vägrar ofta en hälsosam grönsaksmeny. Men när det gäller potatispannkakor som kommer att krydda utsökt sås, ingen kan vända sig bort från dem. Zucchinipannkakor låter naturligtvis bäst med vitlökssås, men detta är långt ifrån det enda möjliga tillägget. Tkemali, dzatziki, tomat, klocka och pepparsås passar bra till en sådan maträtt.

Vad är fördelen med zucchinipannkakor framför potatispannkakor? I detta fall ligger den viktigaste skillnaden i egenskaperna hos huvudingrediensen. Zucchini gör rätten tät och samtidigt väldigt öm och saftig. På grund av avsaknaden av en uttalad smak efter måltiden kommer du inte att känna tyngd - potatispannkakor från zucchini ger en känsla av mättnad och "lätthet" samtidigt.

Rekommendation! De stekas naturligtvis i vegetabilisk olja, vilket inte är särskilt bra för hälsan, men även här kan du hitta en utväg - baka dem i ugnen! Som ett resultat får du samma skarpa, ömt mitt och ett minimum av fett!

Varje recept på zucchinipannkakor som beskrivs nedan är extremt enkelt. Men om du förbereder denna maträtt för första gången är det bra att följa följande tips:

• det är bättre att använda ung zucchini eller zucchini - de är lättare att bearbeta och har en saftig massa, tack vare vilken rätten kommer att bli överraskande öm;
• om du har övermogna grönsaker till ditt förfogande, var inte upprörd - de kommer också att fungera, bara sådan zucchini måste först skalas och alla frön tas bort;
• vid tillagning av såsen är det lämpligt att inte använda majonnäs, utan fettfattig gräddfil eller naturlig yoghurt utan tillsatser;
• var inte rädd för att avvika något från receptet - om du vill kan du lägga till riven ost, morötter, vitlök, etc. i degen.

Enkla squashpannkakor

Det klassiska receptet på zucchinipannkakor innebär användning av följande produkter:

• ett kilo zucchini;
• ett par ägg;
• 80-90 g mjöl;
• 5-6 g salt;
• en nypa pepparpulver;
• 3-4 stjälkar färska örter;
• 65-70 ml vegetabilisk olja.

Tvätta zucchinin noggrant, ta bort skinnet med ett tunt lager och gnid det på ett rivjärn.

Råd! Zucchini kan rivas på ett fint eller grovt rivjärn. Allt här kommer att bero på din personliga preferens!

Vi lämnar zucchinimassan i ungefär en kvart, varefter vi tömmer den resulterande vätskan. För att göra detta, lägg ostduken i ett durkslag och kasta zucchinin på den. Vi väntar på att saften ska lämna, varefter vi pressar ut den med händerna. Vi återför massan till skålen, tillsätt äggen och blanda väl.

Vi tvättar gröna under rinnande vatten, torkar dem på en pappershandduk och hackar fint med en kniv. Lägg lite peppar, salt efter smak och knåda.

Vi introducerar mjöl i degen i små portioner och bryter alla klumpar. Vi tar det till konsistensen av gräddfil.

Viktig! Om du finner överflödig vätska under knådningsprocessen måste den tömmas. I detta fall rekommenderas inte tillsats av för mycket mjöl, eftersom pannkakorna kommer att förlora sin ömhet.

Vi lägger en stekpanna på elden och värmer en liten portion vegetabilisk olja på den. Vi sprider degen med en matsked och jämnar ut den lite ovanpå. Stek varje potatispannkaka på båda sidor tills den är gyllenbrun. Täck i så fall inte med lock.

Med ost

Sådana potatispannkakor från zucchini innehåller något mer kalorier, vilket innebär att de är mycket mer tillfredsställande. Förbered dem till frukost - du har garanterat tillräckligt med energi och styrka fram till lunchtid.
Till rätten behöver du:

• ett kilo zucchini;
• 220-230 g ost;
• 110-120 g gräddfil;
• lökhuvud;
• 130-140 g mjöl;
• 3 ägg;
• bord. en sked smör;
• 4 g salt.

Låt oss först ta hand om zucchinin: skölj, ta bort skinnet, skär i små kuber och passera sedan genom en köttkvarn. Vi överför den resulterande purén till ett durkslag täckt med gasväv och pressar ut överflödig vätska. Lägg tillbaka potatismoset i skålen, krydda med salt, häll i gräddfil och tillsätt äggen. Vi knådar allt bra.

Häll mjöl i små portioner, gnid osten på ett fint rivjärn och lägg även i degen. Smörj formen Smör, värm upp och sprid zucchinimassan med en matsked. Stek på varje sida tills en läcker skorpa erhålls. Vi sprider pannkakorna på ett fat i en bild och serverar.

Med potatis

Zucchini och potatispannkakor är också ganska välsmakande och tillfredsställande. För dem behöver du följande produkter:

• 550-600 g zucchini;
• 500-520 g potatis;
• ett par ägg;
• liten lök;
• 65-70 g mjöl;
• 1 g mald peppar;
• 4-5 g salt.

Vi tvättar grönsakerna noggrant och skalar dem. Ta vid behov bort frön från zucchini. Riv lök, potatis och zucchini. Vi lägger massan i ett durkslag och väntar på att överskottsvätskan ska lämna. Vi vrider ut det med händerna och återför det sedan till skålen.

Krydda grönsaksdegen med salt och peppar, tillsätt äggen och tillsätt under konstant omrörning det siktade mjölet. Vi sprider massan i en förvärmd panna med en matsked och steker pannkakorna tills de är mjuka.

Inget mjöl

Zucchinipannkakor kan mycket väl vara kost. Och för detta behöver du bara ta bort en ingrediens, nämligen mjöl. Hur man förbereder en sådan maträtt? Ganska enkelt. Du kommer behöva:

• ett par små zucchini;
• 35 g stärkelse;
• ägg;
• en nypa torkad basilika;
• malen peppar på knivspetsen;
• 3-4 g salt.

Vi skalar vår huvudingrediens, riv och ta bort saften. Vi tillsätter stärkelse, ett ägg till massan, smaksätt med basilika, peppar, salt efter smak. Blanda allt väl och bred ut i små portioner på en het stekpanna. När ena sidan är brunad, vänd försiktigt potatispannkakorna med en silikonspatel och koka i cirka två minuter till. Servera med naturlig yoghurt eller fettsnål kefir.

Med semolina

Zucchini potatispannkakor kommer att visa sig vara mycket mer luftiga och luftiga om du använder semolina istället för mjöl. Den absorberar överflödig vätska väl, vilket gör degen elastisk. Sådana potatispannkakor är mycket goda och lämnar inte en känsla av tyngd, oavsett hur mycket du äter dem.

För receptet, ta:

• ett par medelstora zucchini;
• ett par ägg;
• 80-90 g semolina;
• några kvistar dill;
• ett par matskedar fett för stekning.

Vi riv huvudingrediensen och lämna i ett durkslag i en kvart. När överskottsvätskan har lämnat massan, tillsätt vispade ägg och hackade gröna till den. Semolinagryn Vi värmer i en torr stekpanna i några sekunder och lägger också till degen. Vi lämnar det i tio minuter.

Värm pannan på medelvärme, smörj och stek pannkakorna, sprid dem med en matsked. Klar maträtt servera från gräddfilsås och färska örter.

Med havreflingor

Havregryn som läggs till degen kommer att göra den tjockare och förbättra texturen märkbart. Som ett resultat får du krispiga pannkakor, som förutom höga smak kommer också att ha användbara egenskaper... Detta är en av de enklaste och nyttiga måltider, som säkert kan ingå i kostmenyn.

Låt oss förbereda produkterna:

• 450 g zucchini;
• 200-210 g havregryn;
• 60-70 g mjöl;
• ägg;
• ett par bord. skedar olja;
• 60-70 g ost.

Förvärm en torr stekpanna och häll i havregryn. Stek dem i en halv minut tills en karakteristisk doft visas.

Skala zucchinin, vid behov, ta bort fröna och riv massan. Vi kombinerar zucchinimassan med stekt havregryn... Tillsätt mjöl och ett ägg till degen. Mala osten och lägg den i courgetmassan. Vi blandar allt, med en matsked sprider vi pannkakorna på varm stekpanna och stek på varje sida tills de är gyllenbruna.

Zucchinipannkakor i ugnen

Vill du göra din maträtt så hälsosam som möjligt? Då föreslår vi att du lagar zucchinipannkakor i ugnen. Så skonsam värmebehandling låter dig bevara alla vitaminerna i ingredienserna och få en aptitlig krispig konsistens utan en enda droppe olja. Dessutom istället för vetemjöl vi föreslår att du använder bovete, vilket säkert kommer att glädja alla anhängare rätt kost... Så låt oss komma igång. Låt oss ta dessa produkter:

• 700-750 g zucchini;
• 230 bovetemjöl;
• ett par ägg;
• lök;
• 125 ml yoghurt.

Skölj zucchinin noggrant, ta bort skalet, skär i tärningar och lägg i mixerskålen. Vi frigör löken från skalet, skär det godtyckligt och skickar det också till mixern. Mal ingredienserna.

Hej mina älsklingar! Det var länge sedan jag lade upp recept på min kulinarisk blogg... Och allt för att jag helt enkelt överväldigades av bluesen. Jag gav mig själv lite tid att tänka på mig själv, om mitt liv, vad jag vill göra. Som de säger, en annan bzid. Men jag återvände till matlagningen, till det faktum att du oavsett vad behöver mata din familj, skämma bort dina nära och kära läckra godis... Under zucchinisäsongen lagade jag flera rätter, men jag kunde fortfarande inte lägga upp dem på min blogg. Det var helt enkelt ingen stämning och lust att göra någonting alls, detta händer med nästan vilken person som helst. Och i den här artikeln kommer jag att berätta hur du lagar läckra zucchinipannkakor i en panna och sedan hittar du steg för steg recept med foto. I allmänhet, om du bryr dig om din hälsa, kan du baka dem i ugnen med lite eller ingen olja. I det här fallet blir du mycket användbar, dieträtt.

Hur man lagar zucchinipannkakor

Produkter

• Zucchini - 500 gr.
• Mjöl - 3 matskedar
• Ägg - 1 st.
• Lök - 1 st.
• Salt, kryddor efter smak
• Vegetabilisk olja - 4 matskedar

Steg-för-steg-recept för att göra potatispannkakor från zucchini

Jag har skrivit en vanlig matlista, men du kan lägga till andra matvaror du vill om du vill. Så här kommer läckra zucchinipannkakor att bli om du bestämmer dig för att göra dem med ost. Du kan lägga till riven morötter, vitlök, pumpa, potatis etc. till degen. I allmänhet, vad ditt hjärta önskar, ja, eller fantasi.

I allmänhet är matlagning ett område där du kan skapa riktiga mästerverk. Ja, vi är inte alla artister, poeter eller musiker, men som sa att vi inte kan skapa. Allt i våra händer. Du kan sträva efter höga ideal utan att ha lyckats måla, men du kan lägga en bit av din själ i matlagningen och resultatet kommer att synas direkt på våra nära och kära ansikten. Va! Tja, vad kan vara trevligare när du tittar på dina barns och mans glada ansikten, när de gärna äter en tallrik borscht och outtröttligt berömmer sin kära mor och fru. Låt oss fortsätta att förvåna våra nära och kära och gå till vårt favoritkök för att laga zucchinipannkakor.

Naturligtvis blir det bättre om zucchinin är ung alls, då räcker det bara att tvätta och riva den. Men om zucchinin är med "erfarenhet", rengör vi först den från huden och tar bort insidan.

Riv zucchinin på ett fint rivjärn.

Se till att pressa saften och töm den. Om detta inte är gjort blir degen för tunn och du måste tillsätta lite mer mjöl, vilket påverkar smaken på pannkakorna kraftigt.

Skala löken och hacka fint.

Lägg zucchinin, lök, ägg, mjöl i en djup skål, tillsätt kryddor, salt efter smak.

Häll i vegetabilisk olja och blanda allt noggrant.

Häll vegetabilisk olja i en förvärmd stekpanna, bred ut degen 1 matsked vardera och stek pannkakorna på båda sidor. Om du vill kan du breda degen i form av pannkakor på en plåt och baka i ugnen i 7-10 minuter.

Det är allt, zucchinipannkakor är klara, nu kan de serveras. Potatispannkakor äts bäst medan de är varma och serveras med gräddfil.

Smaklig måltid!!!

Kryddiga och läckra zucchinipannkakor är lätta dietpannkakor. Detta är en utmärkt analog av pannkakor bakade av potatis. En sådan maträtt, som anses vara en tolkning av en delikatess från det vitryska köket, är mycket saftig och aromatisk. Det kommer att vara ett utmärkt alternativ för frukost, eftersom det ger perfekt energi och stärker, men inte överväldigar magen. Hjärtliga zucchinipannkakor kommer att tilltala både barn och vuxna. De tillagas mycket snabbt, precis som de äts senare.

Tillagningstid - 15 minuter.Portioner per behållare - 4.

Ingredienser

För att implementera receptet på potatispannkakor från zucchini behöver du följande produkter:

• mjöl - 150 g;
• ägg - 1 st .;
• zucchini - 400 g;
• gröna - 1 gäng;
• lök - ½ st .;
• peppar - på spetsen av en kniv;
• salt att smaka;
• solrosolja - för stekning;
• ost - 100 g (för servering);
• gräddfil - 200 g (för servering).

Hur man lagar zucchinipannkakor

Processen att laga potatispannkakor från zucchini är inte svår. Om du som grund tar ett steg-för-steg-recept på potatispannkakor från zucchini med ett foto, kommer det definitivt inte att vara några svårigheter.

1. Först måste du förbereda alla ingredienser som ingår i receptet för potatispannkakor.

1. Det rekommenderas att börja laga delikata dietpannkakor med tillagning av zucchini. De måste tvättas och skalas. Sedan måste frukterna rivas med små hål.

På en anteckning! Om zucchinin är unga och precis har plockats från trädgården, kan de rivas i pannkakdeget precis med skalet: det är fortfarande mjukt och mjukt.

1. Den resulterande massan måste överföras till en sil eller pressas väl med händerna.

1. Lök ska också skalas och rivas på ett fint rivjärn. Vällingen går till zucchinispånen.

1. Blandningen måste vara peppar och salt. Mjöl och ägg måste läggas till massan för potatispannkakor.

1. Allt blandas bra. Vispa blandningen optimalt.

1. Häll lite solrosolja i en förvärmd panna och stek pannkakorna på båda sidor.

På en anteckning! Varje tårta bör få en aptitretande rödaktig nyans.

1. Varma pannkakor serveras med gräddfil och färska hackade örter. Du bör också strö dem med riven ost.

Videorecept för att göra läckra pannkakor från zucchini

Principen för att laga zucchinipannkakor är väldigt enkel. Men som ett hjälpmedel för nybörjare kockar som just bekantar sig med det vitryska köket erbjuds dessa videorecept:

Zucchinipannkakor - väldigt enkla och samtidigt god maträtt, som vanligtvis gillas av barn och vuxna. Rosig, doftande, rejäl - dessa miniatyrpannkakor gjorda av grönsaksdeg kommer att älskas av alla i din familj.

Efter att ha försökt att förbereda denna maträtt med ett av våra recept kommer du definitivt att bli nöjd, dessutom är de väldigt enkla. Nu kommer vi att berätta hur du lagar potatispannkakor från zucchini.

En maträtt i våra sinnen är ofta förknippad med en sådan produkt som potatis. Men för dem som följer figuren är grönsaken älskad av alla ryssar en riktig förbjuden frukt.

Kan du skämma bort dig med potatispannkakor om du verkligen vill hålla dig smal?

Du kommer att bli förvånad, men detta är fullt möjligt om du tar zucchini som grund. Potatispannkakor från denna produkt är inte sämre i smaken, de är mycket goda och innehåller samtidigt inte så många kalorier.

Ingredienser:

• inte för stor zucchini;
• en medellök;
• ett kycklingägg;
• mjöl (degen ska ha en konsistens som tjock gräddfil)
• kryddor valfritt, salt
• bakpulver (valfritt);
• olivolja / solrosolja;
• gräddsås (för servering).

Tillagning steg för steg:

1. Tvätta zucchinin och skala sedan innan du lagar mat. Riv, det är bättre att använda en grov, eftersom grönsaken ger mycket saft när den hackas. Men för att smaken av denna grönsak inte ska bli alltför uppenbar kan du använda en fin, medan du tillsätter lite mer mjöl.
2. Tillsätt salt och peppar. En intressant kombination av denna grönsak med ingefära, vitlök, muskotnöt.
3. Tillsätt ägget, blanda väl.
4. Lägg mjöl i den resulterande massan tills degen med önskad konsistens erhålls.
5. Om du vill att de resulterande pannkakorna ska bli mer magnifika bör du tillsätta bakpulver.
6. Värm upp pannan, tillsätt olja i en liten mängd.
7. Häll pannkakorna i pannan med en matsked.
8. Vi steker dem tills en gyllenbrun skorpa visas på båda sidor.
9. Vi sprider de resulterande pannkakorna på ett fat. För att minska kalorierna kan du torka av dem med en pappershandduk.
10. Utan att låta potatispannkakorna svalna inbjuder vi hushållet att äta ett eftermiddagsmat, servera gräddfil eller smält smör till rätten.

Zucchini potatispannkakor med ost i ugnen

För matlagning, ta:

• medelstor zucchini;
• salt peppar;
• ost / ostprodukt (200 g);
• kycklingägg;
• valfritt mjöl / semolina (1 msk.);
• all olja som kan användas för stekning;
• persilja eller dill, vitlök;
• gräddfil, yoghurt för dressing.

Förberedelse

1. Tre zucchini, med ett grovt rivjärn, ta bort överflödigt vatten.
2. Bryt ägget och lägg i massan, rör om väl.
3. Salt och peppar.
4. Tillsätt mjöl.
5. Blanda den resulterande massan.
6. Vi värmer ugnen till en temperatur på 200 grader.
7. Forma pannkakorna på en plåt med en matsked.
8. Vi skickar pannkakorna till ugnen, och glöm inte att strö över ost innan det.
9. Skala och mala vitlöken. Tvätta gröna noggrant, hacka sedan och blanda med vitlök. Lägg denna massa till gräddfil.

Rätten serveras varm.

Zucchinipannkakor med köttfärs

För älskare kötträtter kommer säkert att gilla detta recept.

Du behöver ingredienser:

• zucchini (helst ung);
• ägg (1 st);
• lök (1 st);
• kryddor (svartpeppar, paprika, lite salt);
• raffinerad olja lämplig för stekning;
• malet kött (200 g).

Förberedelse

1. Min zucchini, tre på ett rivjärn, ta bort överflödig juice, om det behövs.
2. Vi bryter ägget, lägger till det i squashmassan.
3. Blanda noggrant, tillsätt salt och peppar.
4. Tillsätt mjöl och bring degen till en jämn medelgrädd grädde.
5. Vi lägger den på en varm plats i 10 minuter.
6. Lägg kryddor, finriven lök, paprika i köttfärsen. Blanda noggrant.
7. Lägg den tredje delen av degen i en form, vilket ger formen av en stor pannkaka. Stek på båda sidor.
8. Vi sprider 1⁄2 del köttfärs, försiktigt utjämning (köttfärsen måste först stuvas i en panna tills den är öm).
9. Täck toppen med resten av courgettegen och koka under ett halvt stängt lock i cirka 5 minuter, efter att värmen har minskat.
10. Ta av locket, vänd pannkakan och stek elden tills den är öm.
11. För att få rätten att se vacker ut kan du lägga den på en kudde med salladsblad och dekorera kanterna med körsbärstomater (valfritt).
12. Serveras bäst med gräddfil.

Vitlökssås recept

Vanliga pannkakor (se. klassiskt recept, i början av artikeln) kan serveras med vitlökssås, för vilken du behöver:

• Gräddfil (200 g);
• vitlök (2 klyftor);
• saft av en halv citron.

Såsen kommer att lägga till en speciell pikant till rätten.

Zucchinipannkakor med potatis

Om du vill göra potatispannkakor mer tillfredsställande kan du använda följande recept.

Ingredienser:

• 1 medelstor zucchini;
• medelstor potatis (4 st.);
• salt peppar;
• 1 ägg;
• mjöl (6 matskedar med en bild).

1. Mal zucchini och potatis på ett grovt rivjärn och pressa.
2. Tillsätt ägget, salt och peppar.
3. Häll i det siktade mjölet.
4. Blanda den resulterande massan noggrant tills en homogen deg erhålls.
5. Baka pannkakor med potatis och zucchini i en förvärmd stekpanna.