Kokt spenat med grädde. Fryst spenat med grädde Bakad spenat i grädde med ost

Spenat är en mycket odlad gröda i jordbruket i många länder. Det verkar som om gräset är enkelt för sig själv - utan en speciell smak och lukt, som utåt liknar syre, och det har mer än tillräckligt med beundrare. Liksom olika salladsorter används spenat i stor utsträckning vid tillagning av färsk, kokt, ångad, stuvad och bakad. Det läggs till sallader, soppor och borst tillagas, kött och fisk bakas och stuvas med det, läckra såser, pajer och till och med desserter tillagas på grundval av det.

Vilka rätter kan du laga med denna sås? Det visar sig otroligt gott med spenat i en krämig sås, ravioli, svamp, spagetti, kyckling, pasta, olika fiskar, särskilt torsk, lax, rosa lax. I grund och botten kommer denna sås att vara ett utmärkt tillskott till alla kött- eller fiskrätter. Personligen tycker jag verkligen om att lägga till den i någon form av pasta. Läckra, inte rätt ord. Jag rekommenderar starkt att prova. Och ändå tappar färsk spenat, som de flesta gröna och örter, snabbt fukt och därmed dess utseende.

Fastnade löv av trädgårdsspenat, innan du börjar laga dem, bör hällas med kallt vatten och vänta minst en halvtimme. Den här tiden är tillräckligt för att de ska bli mättade med fukt och bli, som om de precis hade plockats från trädgården.

Ingredienser:

• Spenat - 300 gr.,
• Smör - 50-70 gr.,
• Kräm - 1 glas
• Salt att smaka
• Hårdost - 100 gr.,
• Kryddor valfria.

Spenat i en krämig sås - ett steg för steg recept

Tillagning detta börjar med att förbereda spenat och ost. Tvätta spenatblad under rinnande vatten. Klipp av stjälkarna. Doppa bladen med en handduk. Vik i en bulle och skär den i längden i remsor.

Gnugga osten på ett medium rivjärn.

Lägg smörbitarna i en het stekpanna. Efter smältning tillsätt den hackade spenaten.

Grädda omedelbart.

Rör om med en spatel och låt sjuda i 5 minuter. En förutsättning, såsen måste stuvas på låg värme.

När spenatbladen är juicerade och mjuka, tillsätt riven och en nypa salt i såsen.

För en mängd olika smaker är det modernt att lägga till svart eller vitpeppar, kardemumma, muskot, koriander. Även om man bör komma ihåg att alla kryddor måste användas med försiktighet för att inte störa smaken på den färdiga såsen. Spenat i en krämig sås med ostska stuvas i ytterligare 5-4 minuter.

Färdig sås serveras separat till rätterna som anges ovan i början av receptet eller blandas med det. God aptit. Hur som helst kan du alltid anpassa detta grundläggande recept på spenatkrämig sås. Jag rekommenderar också matlagning.

Spenat kallas kungen av grönsaker på grund av dess användbarhet och förmåga att berika även mest med smaker.

Både frysta och färska örter ser bra ut i fyllningar för tårtor, ravioli och krämsås är bara det perfekta tillskottet till traditionell pasta.

Så på vårt bord finns idag frusen spenat och ett recept på stuvade grönsaker med grädde med steg för steg-foton.

Och omedelbart de goda nyheterna: Jag älskar bara lätta, näringsrika måltider som kan tillagas från allt i kylen.

Vår pasta i krämig spenatsås blir just det.

Fryst spenat - recept för att göra en sidrätter

Låt oss börja med ingredienserna:

1. 1 låda fryst spenat (400 g)
2. 3 små lökar
3. 200 g grädde med något fettinnehåll
4. 30 g smör
5. 250 g pasta (tillräckligt för en hel måltid för tre personer)
6. Salt, peppar, muskot efter smak

Steg 1:

Steg 1. Matlagning nödvändiga ingredienser

Tina inte spenaten med avsikt. Vi lägger det bara på en tallrik och gör de andra ingredienserna.

Steg 2:

Steg 2. Vi väntar på att löken blir genomskinlig och får en trevlig krämig doft

Smält i en stekpanna smör... Hacka löken i halva ringar och steka tills den är gyllenbrun.

Steg 3:

Steg 3: Koka spenaten tills den är öm

Vi skickar också bitar av spenat dit. Täck och låt sjuda i 10 minuter.

Steg 4:

Steg 4. Tillsätt grädden till sist

Häll grädden i en tunn ström. Låt oss lägga ut lite.

Salt, peppar, tillsätt kryddor. Jag valde muskot, men basilika, dill, fänkål, persilja och citrusskal passar bra med spenat.

Du kan använda ett par matskedar lime eller citronsaft som en extra förband för att göra smaken surare.

Steg 5:

Stäng av efter ytterligare fem minuter färdig måltid... Något som detta ser ut som färdig spenat i en krämig sås:

Steg 5. Aptitretande och hälsosam spenat är nästan klar

Steg 6:

Steg 6. Blanda färdig sås med kokt pasta

Nu återstår bara att sätta pastan på en tallrik och dekorera skålen vackert, för maten borde inte bara föra våra smaklökar till extas utan också ta upp estetisk skönhet.

Om så önskas kan du diversifiera utbudet med mjuka kulor färskost - det ger dig några fler smaker.

Tips: om du inte vill att pastan ska lägga sig på sidorna, välj bara en produkt från hårda sorter vete. En sådan pasta kokas i tio eller fler minuter. Ju större desto bättre.

Smaklig måltid! Och traditionellt några ord om varför spenat är så cool och varför det måste ätas i stora mängder när som helst på året.

Spenat anses förtjänat vara kungen av grönsaker.

5+ fördelar med spenat

1. Den har fyra gånger mer än den nödvändiga normen för vitamin K (och även i den hittar du vitamin A och C, kalcium, järn, betakaroten, den här listan kan fortsätta länge)
2. För förmågan att rengöra kroppen och ha en bra effekt på mag-tarmkanalen, fick fransmännen smeknamnet honom "en kvast för magen"
3. Tänk dig, trots 20 kalorier per 100 gram är det näringsrikt, stimulerar mättnadsprocessen och bekämpar kolesterol.
4. Förhindrar bildandet av cancerceller
5. Mest av alla gröna odlas i Kina, och i USA skjuter de till och med karikatyrer om honom och ställer monument - piraten Popeye, efter att ha ätit spenat, bokstavligen förvärvat heroisk styrka
6. 90% vatten och perfekt för vitaminrika vegetabiliska smoothies
7. Grönsakslandet är persien (från persiska ordet "spenat" översätts bokstavligen som "grön hand")

Spenat är bokstavligen gjord för smoothies.

Fryst spenat - 5+ recept med foton

Phali

De som har varit i Georgien vet att pkhali, lätt med kryddor, tillagas där bokstavligen från allt.

De använder kål, aubergine, nässlor, druvblad, broccoli.

Tack vare korrekt bearbetning bevaras nästan alla näringsämnen i skålen, och en liten ingredienslista gör den också billig.

Du kan också lägga frusen spenat på pkhali.

Phali

För receptet tar vi:

1. 500 g frysta grönsaker
2. 50 g valnötter
3. 2 vitlöksklyftor
4. En halv tesked vinäger
5. Torr adjika på knivspetsen
6. Två stjälkar av gröna lökar
7. En halv massa basilika, dill och koriander
8. En bit chili för heta älskare

Koka spenaten i saltat vatten i fem minuter, kasta den i ett durkslag, töm och pressa.

Hacka örter och vitlök fint.

Mal valnötterna i en mixer eller krossa med en kavel.

Kombinera ingredienserna i en djup skål, krydda med adjika och vinäger, salt.

Tips: Förresten, i antiken användes spenatjuice som bläck. Så varje maträtt du lägger till den kommer automatiskt att få en grön nyans.

Fransk tårta med ost och spenat

Spenat har utmärkt smak, det är lågt i kalorier och rikt på spårmineraler (som järn). Därför är spenat lika bra för kost och kalorifattig näring. Färska spenatblad är inte alltid tillgängliga för försäljning, men om du gillar den här produkten är detta recept något för dig.

Du kan laga frusen spenat med grädde till en sidrätter på tio minuter. Det är snabbt.

Ingredienser:

• fryst spenat - 400 g;
• glödlampa;
• grädde 12% - 100 ml;
• en matsked vegetabilisk olja, salt och peppar.

Förberedelse:

Ta ut ett paket spenat ur frysen och hugga den frysta spenaten i små bitar med en kniv. Låt oss lämna dem på bordet för upptining och lite mjukning. Det finns inget behov av att avfrosta det speciellt.

Hacka löken fint och börja simma den i en stekpanna i olja. Stek inte löken, bara sautera den lite så att löken blir mättad med olja och blir transparent.

Efter ett par minuter tillsätt spenaten i pannan, blanda med lök och täck pannan med ett lock så att lök och spenat ångas tillsammans.

Efter ytterligare fem minuter, häll 100 ml grädde (12% fett) i pannan, rör om och simma i några minuter till. Salt och peppar efter smak.

Några matskedar stuvad spenat med grädde kan vara en sidrätter med fisk eller kött, eller så kan det vara en oberoende maträtt... Kokt spenat är också ett utmärkt tillskott till kokt potatis eller ris.

Spenat och grädde - ömt och mycket användbar kombination Produkter. Du kan göra soppor med denna bas, gryta grönsaker eller göra en utsökt sås!

Att laga spenat med grädde är en enkel process och maträtten kommer att visa sig vara utsökt och hälsosam!

• Spenat, färsk eller fryst 400 g
• Lök 1 st.
• Vitlök 3-4 kryddnejlika
• Mjölk eller grädde 150 ml.
• Vegetabilisk olja 3 msk. l.
• Salt 3 nypor
• Malad svartpeppar 2 nypor

Sortera ut spenaten. Om du använder nyfryst spenat, koka den i saltat vatten utan avfrostning. Koka spenaten efter kokning i 3-5 minuter.

Blötlägg spenaten i kallt vatten i 10-15 minuter. Skölj sedan spenaten i en stor vattenbehållare 2-3 gånger. Torka den tvättade spenaten med en pappershandduk.

Hacka spenaten.

Skala vitlök. Antingen krossa vitlök med en knivsida eller slå lätt av med mjölk (små hammartänder).

Skär lökarna i små kuber.

På en förvärmd vegetabilisk olja stek vitlöksklyftorna. Så snart vitlök börjar dela sin arom med oljan, kommer en trevlig doft att spridas i köket. Lägg nu löken till pannan.

Stek lökarna tills de är ljusguldbruna. Vi tar ut vitlöksklyftorna, vi behöver dem inte längre.

Tillsätt spenat i de stekta lökarna. Och simma under locket på låg värme.

När spenaten stuvas tills den är öm, tillsätt varm mjölk eller grädde.

Tillsätt varm mjölk.

Koka upp mjölk, tillsätt salt och svartpeppar. Simma spenat över medelvärme.

Ta bort spenaten från värmen när det mesta av mjölken har avdunstat.

Servera färdig krämig spenat med kött eller fisk.

Recept 2: gräddspenatsoppa

Soppan har en mycket öm, rik krämig smak... Samtidigt är soppan väldigt näringsrik!

• 200 g fryst spenat (ett halvt standardpaket)
• 1 stor potatis
• 1 medelstor lök
• 1 lagerblad
• 250 ml grädde (20%)
• Salt, nymalt peppar

För arkivering:

• Kräm
• Gröna efter smak
• Smällare

Tina upp spenaten.

Skala och hugga potatis och lök.

Vik i en kastrull, häll grönsakerna med vatten så att de är helt täckta med den. Tillsätt lagerblad, sätt på spisen och koka tills potatisen är mjuk i 15-20 minuter.

Ta bort lagerblad. Tillsätt spenat i en kastrull, koka upp och koka i några minuter till. Tillsätt salt och peppar efter smak.

Ta bort från värmen, slå med en stavmixer tills den är jämn.

Tillsätt grädde och blanda väl.

Smaka på och justera mängden salt och peppar vid behov. Soppans tjocklek kan också ändras genom att tillsätta mer buljong (vatten) eller grädde.

Värm soppan utan att koka.

Servera garnerad med grädde, krutonger och finhackade örter.

Smaklig måltid!

Recept 3: spenatsoppa med svamp och grädde

Soppans krämiga svampsmak i kombination med gröna spenatblad gör den attraktiv i utseende och särskilt välsmakande. soppan visar sig vara mager, eftersom den tillagas utan kött.

• Champignons - 200 gr.,
• Lök - 1 st.,
• Lövblad - 1-2 st.,
• Kräm - 150-200 ml.,
• Färsk spenat - 100 gr.,
• Potatis - 5 st.,
• Salt att smaka
• Svartpeppar - en nypa

Tvätta först potatisknölarna och skala dem. Skär sedan dem i små kuber (skivor).

Skicka därefter skivorna med hackad potatis till en gryta med kokande vatten.

Tillsätt genast lite salt, en skalad lök, en nypa, svartpeppar och lagerblad (1-2 st. Efter eget gottfinnande). Koka potatisen tills den är halvkokt. Tvätta spenaten medan den kokar.

Hacka den fint.

Tvätta svampen också, finhacka. Så potatisen är klar.

Bokstavligen efter 15 minuter, tillsätt hackade champignoner och grädde i potatisbuljongen. Kasta alla ingredienserna i den framtida krämiga spenat- och svampsoppan.

Lägg de hackade spenatbladen i soppan.

Rör ihop det. Krydda med salt efter smak. Koka i 5-7 minuter.

Det är allt, krämig soppa från spenat med svampar redo!

Recept 4: Spenatpuré med grädde (steg för steg-foton)

• 2 koppar kokt, tätt tampad spenat (om du använder fryst spenat, avfrosta och pressa ut överflödigt vatten, och om den är färsk, håll den i några minuter het stekpannatills den bleknar eller ångar den)
• 2 msk Smör
• 1 msk mjöl
• 2/3 kopp inte särskilt tung grädde (du kan laga mat med mjölk, det visar sig också gott)
• ¼ tsk muskot
• salt och peppar efter smak
• paprika (valfritt)
• ½ kopp gratinerad ost parmesan eller romano (valfritt)

Värm smöret i en liten kastrull. Tillsätt mjöl och koka på medium-låg värme, rör om hela tiden i en minut.

Tillsätt grädde och muskot och koka under omrörning ibland i ytterligare 2 minuter. Såsen ska tjockna.

Tillsätt spenat, värm i 1-2 minuter, salt och peppar. Tillsätt riven ost och paprika om så önskas, blanda.

Helst bör en sådan maträtt serveras med en stor saftig bit filetmignon med blod, men den passar nästan alla kött-, fjäderfä- eller fiskrätter. När du serverar kan du strö spenaten lätt med extra riven ost och paprika.

Recept 5: krämig spenatsoppa (med foto)

Denna spenatsoppa tillagas bäst i en kastrull eller liten kastrull med tjock botten.

• färsk eller frusen spenat - 200 g
• grädde - 200 ml
• smör - 30 g
• salt - ½ tsk
• malet svartpeppar, malet muskot - efter smak
• persilja och gröna ärtor - för servering

Skicka först en liten bit smör till sleven. Låt det smälta.

Efter oljan, lägg spenat i en kastrull. Om du använder frusen spenat för att göra din soppa, ska du inte tina den först. Färsk spenat ska sköljas i kallt vatten och skäras i stora bitar. Fräs spenaten.

För fryst spenat är tillagningstiden 3 minuter. För färskt tar det lite längre tid, cirka 7 minuter.

I nästa steg av matlagningen tillsätt 100 ml grädde (en halv portion) till spenaten. Koka soppan, men koka inte.

Använd sedan en stavmixer för att kombinera spenat med grädden. Som ett resultat måste du få en mer eller mindre homogen massa. Försök inte vispa blandningen eller låt spenaten lösa sig helt i grädden. Bara några få klick på mixerknappen räcker.

Det är bäst att servera en sådan puré soppa till bordet varmt medan du dekorerar den med färsk persilja och gröna ärtor... Spenatsoppa är klar!

Recept 6: potatismos med grädde och spenat

• skalade potatisar - 800 gr
• smör - 100 gr
• vitlök - 2-3 kryddnejlika
• fryst spenat - 200 gr
• grädde 20-30% fett - 70 ml
• salt, peppar - efter smak

Koka potatisarna i saltat vatten tills de är ömma. Medan potatisen kokar gör vi spenat. Smält 50 g smör i en kastrull.

Lägg spenat och finhackad vitlök, koka, rör om hela tiden i 2-3 minuter.

Häll i grädden, salt efter smak och låt sjuda på låg värme i 5 minuter.

Ta av den från värmen och avbryt med en mixer.

Mal potatisen i potatismos med de återstående 50 g smöret.

Vi ansluter potatismos med spenat och servera.

Recept 7: spenat med grädde och pinjenötter

• Spenat 250 g
• Smör 1 msk l.
• Olivolja 1 msk l.
• Tallmutter 1 tsk
• Grädde 50 ml
• (eventuellt fettinnehåll)
• Lök 1 st
• Vitlök 1 tand.
• Riven muskot 1 g
• Salt 1 chips.

Spenat är mycket "kokt ner" trots sin ojämnhet. Från två lösa klaser av denna gröna skatt är resultatet bokstavligen en handfull färdig maträtt.

Spenat bör förberedas noggrant. Klipp av rötterna först, om det finns några, och huvuddelen av stjälkarna. Sänk bladen helt i vatten. Därefter måste du skölja varje blad under rinnande vatten och skära av resten av stammen med köksax.

Beredda spenatblad bör placeras i ett durkslag för att dränera överflödigt vatten. Naturligtvis blir det mycket snabbare och lättare att göra allt detta om spenaten är med stora löv.

Skala löken och en vitlöksklyfta, hacka fint. Stek lätt i en stekpanna med tillsats av smör och olivolja.

Hacka spenatbladen - skär först i långa remsor och sedan över för att göra små bitar.

Tillsätt den hackade spenaten i stekpannan och rör om.

Spenaten börjar krympa och släppa ut vätska. Det är nödvändigt att ge möjlighet att avdunsta en betydande del av den.

Häll i grädden. Under omrörning, värm upp allt i en minut eller två.

Tillsätt salt och riven muskot - på knivspetsen. Blanda. Avlägsna från värme.

Servera stuvad spenat helst omedelbart efter tillagningen. Strö vid servering kottar (rå eller rostad).

Recept 8: spenatsås med grädde och ost

Denna krämiga spenat och ostsås passar bra med det mesta olika rätter... Du kan laga pasta eller pasta med den, steka köttbullar eller köttbullar i den, häll över dem när du serverar kötträttertill exempel kotletter eller potatisrätter etc.

• Fryst spenat - 150-200 gram;
• Grädde 10% - 1 glas;
• Vitlök - 1-2 kryddnejlika
• Hård ost - 2-4 msk. skedar;
• Smör - 1-2 msk. skedar;
• Torr aromatiska örter - smak;
• Salt att smaka.

Riv osten.

Tina spenat direkt i en stekpanna, tillsätt smör, hackad vitlök, provensalska örter eller kryddor efter smak.

Släpp ut fem minuter.

Häll i grädden, tillsätt värmen och låt sjuda.

Sänk värmen till låg och tillsätt ost, smälta under omrörning och såsen är klar.

Den aromatiska krämiga spenatsåsen är klar.

Recept 9: Krämig sås av spenatvinäger

• spenat - 200 gr .;
• grädde - 3 msk. skedar;
• olivolja - 1 msk skeden;
• balsamvinäger - några droppar;
• salt och kryddor efter smak.

Häll en liten mängd kallpressad olivolja i en varm stekpanna.

Riv av spenatbladen från stjälkarna och lägg i pannan. Skär inte dem, eftersom spenat tenderar att minska i volym flera gånger. Det är bäst att steka bladen hela.

Tillsätt lite balsamvinäger till örterna. Den har en mycket trevlig arom och kommer att komplettera smaken av spenatsås med druvintoner.

Häll grädden i såsen i sista steget av spenatsås. När du väljer den här produkten väljer du grädde med hög fetthalt, de passar bäst för att göra såser.

Blanda allt ordentligt och låt sjuda i ca 3-4 minuter. Om såsen är mycket tunn kan du lägga till en liten mängd mjöl.
Servera spenatsås med fisk- och kötträtter.

Recept 10: krämig spenat och zucchinisoppa med grädde

• 2 små zucchini;
• 1 lök;
• 1 vitlöksklyfta;
• 1 potatis;
• 1 stor massa spenat
• 200 ml grädde 20% fett;
• olivolja för stekning;
• salt, malt svartpeppar - efter smak.