Hur mycket att steka köttfärs i en kastrull. Matlagning vermicelli. Hur man lagar vermicelli. Phot. Hur mycket malet fläsk är stekt

John / Flickr.com

Om det finns malet kött i kylen och en bagett i skåpet, kan du på en halvtimme laga en utmärkt middag.

Ingredienser

• 500 g nötkött
• 350 g tomater i sin egen juice;
• 250 g mozzarella;
• 1 bagett;
• en massa basilika;
• vegetabilisk olja.

Förberedelse

Det är bättre att ta köttfärs. Men du kan använda en blandning av fläsk och kyckling. Stek malet i en väl uppvärmd stekpanna i 5-8 minuter. Tillsätt sedan tomaterna och låt sjuda i cirka 15 minuter tills vätskan avdunstar.

Klipp baguetten på längden, ta bort massan från mitten. Torka båda halvorna i ugnen i 2-3 minuter. Skär mozzarellaen i kuber. Hacka basilikan.

Lägg köttfärsen med tomater och ost på båda baguetthalvorna. Strö över basilika och baka i ytterligare 5 minuter.

fanfon / Depositphotos.com

Det en traditionell maträtt Grekiskt kök, som är saftiga bollar av köttfärs och grönsaker. Keftedes kan serveras både separat (de passar bra till) och med en sidrätter.

Ingredienser

• 500 g nötkött
• 2-3 medellök;
• 2 skivor vitt bröd;
• 2 vitlöksklyftor;
• 1 ägg;
• 4 msk hackad persilja
• 4 matskedar mjölk;
• 1 msk rödvinsvinäger
• 1 tsk torkad oregano
• 10 mynta blad;
• salt och svartpeppar - efter smak;
• vegetabilisk olja.

Förberedelse

Blötlägg bröd i mjölk. Pressa och tillsätt malet kött, ägg, hackad lök, vitlök, persilja och mynta. Blanda väl. Krydda med salt och peppar, tillsätt oregano, ringla med olivolja och vinäger. Blanda igen - helst med händerna.

Täck skålen med köttfärs med plastfolie och kyl i en timme. Under den här tiden kommer kryddorna att ge aromen och köttet kommer att ge juice (det måste dräneras). Om du inte har köttfärs, använd lamm eller fläsk med kyckling (50/50).

Forma malet kött till bollar och stek dem i en stor mängd höguppvärmd vegetabilisk olja. Lägg de färdiga keftederna på en pappershandduk för att ta bort överflödigt fett.

nata_vkusidey / Depositphotos.com

Wellington-nötkött är en dyr och festlig maträtt. Men det kan förenklas genom att ersätta köttfilén med malet kött. Resultatet blir inte sämre.

Ingredienser

• 1 kg nötkött;
• 500 g smördeg;
• 200 g svamp;
• 100 g tomatsås;
• 25 g smör;
• 4 ägg;
• 3 lök;
• 3 vitlöksklyftor;
• persilja och andra gröna efter smak;
• vegetabilisk olja.

Förberedelse

Kombinera malet kött med hackad lök, 2 vitlöksklyftor och örter. Tillsätt 3 ägg och blanda väl. Lägg i en ugnsform och lägg i en ugn som är förvärmd till 180 ° C i 20 minuter. Kyl ner det.

Stek svampen med kvarvarande vitlök. Svampar kommer att ge vätska - stek tills den förångas.

Ingredienser

• 500 g köttfärs;
• 5 tomater;
• 4 hamburgare;
• 2 vitlöksklyftor;
• 1 medelstor lök;
• 1 medium morot;
• 1 tsk Worcestershire sås
• 1 tsk äppelcidervinäger
• salt, svartpeppar och chili i flingor - efter smak;
• vegetabilisk olja.

Förberedelse

Skala lök och morötter. Hacka löken fint, raspa morötterna. Stek grönsaker i vegetabilisk olja och lägg sedan till malet kött.

Medan det grillas, ta bort skinnet från tomaterna och mosa köttet med en gaffel. Skala och finhacka vitlök. När vätskan har avdunstat från köttfärs, salt och peppar den och tillsätt hackad vitlök.

Rör om, låt det värmas i en minut och tillsätt sedan Worcestershire sås och vinäger. Rör om igen. Tillsätt tomaterna i slutet och simma tills det mesta av fukten har avdunstat från såsen.

Torka burgerbullarna i en torr het stekpanna. Lägg såsen på botten av bullarna och täck med toppen.

Emily / Flickr.com

Ziti är en typ av pasta (stora, långa eller korta rör) som italienare använder till grytor. Denna maträtt kallas ibland också lat lasagne.

Ingredienser

• 450 g ziti eller penne pasta;
• 450 g magert köttfärs;
• 200 g parmesan;
• 200 g mozzarella;
• 600 g tomatsås;
• 1 lök;
• 1 msk olivolja
• 1 msk torkad oregano
• 1 msk basilika
• salt och peppar efter smak;
• smör.

Förberedelse

Stek malet med hackad lök i olivolja. Krydda sedan med salt och peppar, tillsätt tomatsås och låt sjuda i cirka 15 minuter.

Koka pastan i lätt saltat vatten så att den inte har tid att bli mjuk.

Smörj en ugnsform med smör. Lagra grytan: halvkokt ziti, halvriven parmesan och mozzarellaskivor, halv köttsås, igen pasta och kvarvarande ost. Strö över oregano och basilika ovanpå.

Baka i 30 minuter vid 180 ° C.

i.fotorecept.com

Ett mycket enkelt recept, eftersom ingredienserna inte kräver ytterligare bearbetning. Om det finns färdig malet kyckling i kylen, kommer du att montera en rulle på 20 minuter och efter ytterligare 40 kommer du att äta en utsökt middag.

Ingredienser

• 500 g malet kyckling;
• 200 g tjock gräddfil;
• 150 g hård ost;
• 1 ägg;
• 2 tunt pitabröd;
• salt, peppar och örter efter smak.

Förberedelse

Krydda malet kött med salt och peppar. Lägg till de hackade gröna du gillar.

Strö över en liten mängd pitabröd gratinerad ost, lägg en på toppen. Blanda malet kött med gräddfil och sprid det på pitabrödet. Rulla rullen tätt.

Pensla den resulterande rullen med piskat ägg och strö över riven ost. Placera rullen på ett bakplåt fodrat med pergamentpapper. Baka i 40–45 minuter vid 180 ° C.

Utsökt kötträtter från halvfabrikat är ganska enkla att förbereda, men oerfarna hemmafruar vet ofta inte hur man gör det saftigt och aptitretande.

Läckert köttfärs är inte bara köttmassa

Förutom själva maten behöver du några fler ingredienser, annars kommer köttfärs saknar en kraftigt märkbar smak och blir ful utseende. Så vi börjar steka produkten:

• för att förbereda skålen måste du först värma upp pannan med 8-10 gram smör. Om inte, kommer ett par matskedar av dess vegetabiliska motsvarighet att göra.
• Hacka lökarna fint och skicka dem till den uppvärmda oljan. Max 5 minuter är hur lång tid det tar för löken att få en behaglig gyllene färg. Det rekommenderas att steka grovrivna morötter med lök.
• Förtinat köttfärs läggs i en vegetabilisk blandning. Under tillagningen måste hela skålen blandas hela tiden så att bitarna inte klibbar ihop till en homogen massa.
• Så snart maträtten börjar mörkna, tillsätt salt och peppar till den så mycket du vill.
• Efter några minuter reduceras spisens värme till ett minimum och kokkärlet täcks med lock. Det finns olika åsikter om hur mycket att steka köttfärs i en kastrull, men den måste förvaras i minst 15 minuter. Om du är rädd att massan kommer att brinna kan du tillsätta lite vatten i den.

Och nu kotletterna

Rör om brödet som blötläggs i mjölk med en gaffel för att göra en välling utan stora bitar. Utan att tömma vätskan, tillsätt malet till blandningen och finhackad lök. Salt, peppar och tillsätt läsk till kanten av en kniv (detta kommer att göra pattorna mer fluffiga). Knåda den resulterande blandningen.

För att förhindra att produkten fastnar i handflatorna fuktar vi händerna i kallt vatten och gör upp formen på varje kotlett.

Värm den vegetabiliska oljan i en stekpanna, minska flammen med hälften och lägg några kotletter där så att de inte kommer i kontakt med varandra. 5-7 minuter - om den fyllning du behöver på ena sidan. Vänd på med en spatel och stek samma mängd på baksidan.

Koka bara med färsk malet kött, eftersom det förstörs snabbt. Om en halvfärdig produkt köptes i en butik, var noga med att kontrollera produktionsdatumet.

Försök att inte översalta köttblandningen, butiksversionen är ofta redan kryddad med kryddor.

Om du blandar olika typer av kött kan du uppnå en original och rikare smak.

Hur mycket att steka malet kött? 5-7 minuter.

Köttfärsrätter är ett standardalternativ för alla hemmafruar. Du kan laga dussintals olika alternativ för en familjemiddag. Köttfärs är särskilt användbart om du är tillbaka från jobbet och snabbt behöver förbereda något att äta. Idag ska vi prata om hur mycket kyckling och nötkött som är stekt. Detta gör att du kan hantera din tid ordentligt.

Samma och annorlunda

Vid första anblicken ser den krossade massan likadan ut, vilket betyder det smakegenskaper bör vara lika. Faktum är att varje typ av kött har en original smak och arom, så de rätter som tillagas av dem kommer att skilja sig mycket från varandra. Fiberstrukturen är också annorlunda, så du måste överväga hur mycket kyckling och nötkött som är stekt. För det första räcker det bara 15 minuter, medan det andra tar lite längre tid att släcka.

Malet kyckling skiljer sig åt i ömhet och viskositet, när den knådar fungerar den som en pasta. Fläskköttet är ganska fet, vilket bara kan påverka egenskaperna hos den färdiga skålen. Nötkött är en optimal produkt för tillagning av de flesta rätter. Inte för fet, välsmakande, aromatisk. Den enda nackdelen är hårda fibrer, vilket tyder på behovet av bräsning.

Stora skillnader

När du tar detta eller det här köttet måste du ta hänsyn till dess egenskaper för att inte förstöra skålen. Hur länge malet kött stekas beror starkt på vilken typ av kött du tog. Malet kyckling ska kokas i högst 15 minuter, eftersom det är mycket ömt. För 500 g krävs 180 g lök, som måste stekas i en blandning av 30 g vegetabilisk olja och 35 g smör. Efter avdunstning av vätskan, tillsätt några provensalska örter, svartpeppar och salt.

Hur mycket nötkött är stekt? För att göra skålen välsmakande måste den stuvas. Stek malet i 5-7 minuter, stäng sedan locket, tillsätt lite buljong och gryta i ytterligare 17-20 minuter.

Träning

På tal om hur mycket malet kyckling och nötkött som är stekt, är det värt att börja med de grundläggande reglerna. Det finns inte många av dem, men det rekommenderas att studera dem innan du börjar tillagningen.

• Allt köttfärs måste stekas med lök. Det ger ömhet och en extraordinär arom. Om du inte gillar den här grönsaken kan du försöka hugga den mycket fint.
• Först skickas lök till pannan. Hur mycket kyckling och köttfärs som är stekt, vi kommer att prata vidare, men viktigast av allt är att lök tillagad för öppenhet är praktiskt taget osynlig. Men trots detta kommer det att spela en roll i färdig maträtt.
• En medelstor lök räcker för 500 g köttfärs. Om du planerar att laga marinpasta kan du mala en morot till. Det kommer att visa sig vara ovanligt gott. Det viktigaste är att steka tills det är gyllenbrunt och se till att det inte brinner.
• Det är mycket viktigt att tina malet i förväg. Nu kan den skickas till grönsaker.
• Rör om ibland för att separera alla bitar.
• Och nu är det viktigaste hur mycket kyckling och nötkött som stekas. När köttet har mörknat måste du minska värmen till ett minimum och täcka pannan med ett lock. Efter fem minuter kan du tillsätta 100 ml vatten för att förhindra att köttet brinner. Simra malet i 20 minuter. Detta är för din säkerhet.

Hur man steker kotletter korrekt

För att göra det gott måste du ta kött med fett. Då blir skålen saftig. Använd en mängd olika tillsatser för att göra maten ännu mer utsökt. Perfekt för detta ändamål vitt bröd eller en bulle. Blötlägg den i mjölk och blanda med hela blandningen. Du kan lägga till stekt men kyld lök, kryddor och majonnäs.

Från den resulterande massan kan du laga kotletter. För att göra detta måste de rullas i mjöl eller in brödsmulor... Stek bör vara i en het panna, på kort avstånd från varandra. När en gyllenbrun skorpa bildas vrider du kotletten till andra sidan. Hur många kotletter är stekt i en köttfärs? Cirka 7 minuter på varje sida. Du kan kontrollera beredskapen genom att trycka på kotletten ovanpå med en spatel. Om klar juice kommer ut ur den är skålen klar.

Välja rätter

Tillagningsprocessen är lika beroende av vilken typ av kött och rätter du använder. Om pannan är aluminium, med en tunn botten, blir stekning mycket svårare. För att köttet ska värmas upp jämnt måste det kokas i en gjutjärnspanna med tjock botten. Det ger enhetlig uppvärmning. I det här fallet kan även en nybörjad hemmafru förbereda en utsökt och aromatisk maträtt.

Istället för en slutsats

En skolpojke kan också steka köttfärs, lägga till spannmål eller pasta i det. Därför kommer detta alternativ för en expresslunch eller middag aldrig att förlora sin relevans. Idag pratade vi om hur man steker malet kött ordentligt. Med enkla regler får du alltid det bästa resultatet med minimal ansträngning. Slutligen vill jag säga att på grund av manipulering av kryddor kan du få en ny smak varje gång, unik och ljus. Du kan lägga till smör, majonnäs och gräddfil till malet kött, späda ut det med mjölk.

Makaroner i marinstil, köttgryta, köttpannkakor, fyllda paprikor - allt detta är rätter, under det att det är nödvändigt att steka malet kött. I receptet får du en av poängen: "stek köttfärs." En ung värdinna eller ägare kan vara förvirrad, för även de enklaste sakerna kommer med erfarenhet. Allt måste prövas för första gången.

Hur man steker malet kött: instruktioner

Köttfärs stekas vanligtvis med lök, det ger en oöverträffad arom och smak av god hemlagad mat. Om du inte gillar lök kan du hugga dem mycket fint eller helt ta bort dem från ingredienslistan genom att steka ett malet kött.

• Så det första vi behöver göra är att värma pannan med lite vegetabilisk olja. Vi rekommenderar att du tar ett par matskedar vegetabilisk olja eller 10 gram smör.
• Lägg sedan de hackade lökarna i en förvärmd panna. 500 gr. malet kött räcker en lök. Om du ska laga pasta på ett marint sätt rekommenderar vi att du omedelbart lägger till 1 morot riven på ett grovt rivjärn i lök. Det kommer att visa sig vara vansinnigt utsökt. Stek grönsakerna tills de är lite gyllenbruna med locket på. Se upp för att inte bränna!
• Placera malet kött tinat i förväg med lök och morötter. Om du inte har stekt dem, lägg bara malet i en förvärmd panna.
• Rör om köttfärs hela tiden med en träspatel för att separera bitarna.
• Salt och kryddor bör tillsättas när köttet mörknar.
• Hur mycket att steka köttfärs, frågar du. När köttet har mörknat, lägg värmen till ett minimum, täck pannan med ett lock (du kan tillsätta 1/3 kopp vatten i det så att malet kött inte brinner), låt det malet köttet simma i 10-15 minuter för din egen hälsa.

Ännu mer intressant

Hur mycket att steka köttfärsrecept - steg för steg

Nedan hittar du steg för steg video ett recept som hjälper dig att laga mat.

Titta på råd hur mycket att steka köttfärs du kan enkelt laga denna maträtt hemma med alla ingredienser du behöver.

Om du vill laga marinpasta är receptet för köttfärs den enklaste lösningen. Och det mest utsökta. När allt kommer omkring lyckas inte alla göra marinblå makaroner i en "bordsform" med kokt kött rullat genom en köttkvarn, första gången: köttet kan visa sig vara torrt och då blir det problematiskt att blanda det med pasta. Med malet kött uppstår aldrig sådana problem. Jag lagar marinpasta med köttfärs två sätt. Den första är ett expertrecept för dem som inte har tid att göra magi i köket. Tillagningsprocessen och en uppsättning produkter reduceras till önskat minimum. Pasta visar sig dock vara mycket saftig och äts med nöje av hungriga hushåll. Det andra receptet är för dem som vill höra från sin man frasen: "Åh, hur läcker!" Det är sant att du måste tippa lite, för receptet består inte av två utan av tre steg, plus att du måste ha lite i huset ytterligare ingredienser... Men efter att ha bemästrat detta recept kommer du att kunna visa upp din kulinariska talang, för det kan helt enkelt inte vara smakligare än marinpasta.

Det klassiska marinpasta-receptet med köttfärs

Receptet är som sagt spartanskt - pasta, kött, lök - det är hela uppsättningen produkter. Det är bättre att välja tjock pasta - malet kött fastnar bättre på dem. Vanligtvis används kända horn från barndomen, men jag har en gammal allergi mot dem, så jag köper "fjädrar", som också kallas "penne". Du kan i princip ta både skal och bågar. Men de blir fortfarande svårare, men dessa fjädrar är den mest framgångsrika pastan för våra ändamål. Och de ser vackra ut.

Ingredienser:

• Pasta - 150 gram (en halv förpackning),
• Köttfärs - 200-250 gram,
• Lök - 1 stor,
• Salt att smaka
• Vegetabilisk olja för stekning.

Vi sätter en stor kastrull på spisen, häller två liter vatten i den och kokar vattnet. Tillsätt 2 teskedar salt och pasta. Koka tills det är ömt med en kontinuerlig koka, exakt 10 minuter. Sedan tar vi ett durkslag, placerar det över diskbänken och häller vatten och pasta ur pannan genom ett durkslag.

Medan pastan kokar, rengör lök, tvätta den, skär den på mitten och hugga den i små kuber. Vi sätter pannan på spisen. Värm upp det, häll i vegetabilisk olja, sprid den hackade löken och stek, rör om ibland tills löken blir transparent. Det är att föredra att göra detta på medelhög värme så att lökarna inte brinner. Vid stark värme tenderar den att förbli hård, medan du ser efter den och bränner, du måste bara vända dig bort i en minut. Vi vill att löken ska bli transparent och lite gulaktig.

Lägg köttet i pannan. Köttfärs till marin pasta kan tas färdigt, köpt. Eller vev en bit kött av lämplig storlek genom en köttkvarn. (Jag köper inte färdigt köttfärs, så jag har det själv vänt.)

Rör om med lök och stek under omrörning ibland tills köttfärs är helt brunt. Detta kan ta allt från 5 till 10 minuter, beroende på din spis och panna. Köttfärs har en obehaglig egenskap att hålla ihop i en klump, så under stekning måste den brytas med en spatel så att köttet förblir smuligt och stekt jämnt. I slutet salta malet kött, blanda det igen och det är det med malet kött.

Pastan är också klar. Vi lägger dem i en stekpanna.

Blanda med malet kött.

Allt du kan äta! Strö över hackade örter för ett aptitretande utseende.

Vad vi har förberett är en klassiker av pastagenren. Så här har denna maträtt förberetts sedan 1950-talet, när den först visades i kokböcker. Men kulinariska framsteg står inte stilla. Och moderna hemmafruar föredrar allt oftare vår inhemska pasta i marin stil i italiensk stil, med tillsats av tomatsås. Det finns inget att bli förvånad över: pastan smakar riktigt utsökt. Det är detta recept som jag föreslår att du försöker:

Marinpasta med köttfärs för gourmeter

Naval makaroni i sig är utsökt, men för detta recept är en utmärkt grad mer lämplig - det här är utsökt pasta med köttfärs av allt vi någonsin har haft. Köttfärs till dem görs enligt europeisk matlagningsteknik, med tillsats av tomatsås, receptet är enkelt och prisvärt för alla som vet hur man steker grönsaker i en kastrull. Vi berättar allt om matlagning av pasta - det finns inga svårigheter heller. Den enda punkten handlar om val pasta... Kom ihåg att om du väljer bon, farfalle eller skal, så kommer din maträtt inte längre att kallas "marinmakaroni". Varför? Och för att det är viktigt att inte glömma att pasta skiljer sig från nudlar och annan pasta genom att den är gjord i form av ett rör. I detta fall spelar inte formuläret någon roll.

• Pasta - 125 g (en halv standardförpackning),
• 1 stor lök
• 1 liten morot
• Köttfärs - 250 g,
• Tomatsås - 3 msk
• Vitlök - 1 kryddnejlika
• Salt efter smak (1/2 tesked för köttfärs och 1 tesked för pastatillagning),
• svartpeppar efter smak
• en liten massa gröna.

I den mån vårt recept är en slags blandning av ryskt och europeiskt kök, lånar vi från italienska hemmafruar ett enkelt och extremt effektivt sätt att smaksätta vegetabilisk olja, där vi steker malet kött. Häll vegetabilisk olja i en stekpanna, ta en vitlöksklyfta, skala, skär i längden i fyra delar och lägg i olja. Vi sätter på spisen till medelvärme.

Vi rengör lök, tvättar den, skär den tillräckligt fint. Så snart vår vitlök är stekt, ta ut den ur pannan med en spatel och kasta den. Allt vi behövde var vitlökaromen som du förmodligen redan luktade. Lägg löken i pannan. Att steka lök är faktiskt ett av de viktigaste ögonblicken i pastaproduktion. Eftersom det är mycket lätt att förstöra det. Gape - och han har redan blivit svart. Så var uppmärksam på bågen. Resten kan redan lämnas obevakad ett tag.

I den mån vi snart kommer att behöva skicka morötter till pannan är vi engagerade i den och fortsätter att noga övervaka löken med ett öga och rör om den regelbundet. Skala morötterna och tre på ett grovt rivjärn. Så snart löken blir genomskinlig (vi behöver inte en gyllene färg!), Sprid omedelbart morötterna. Vi blandar. Vi ser till att uppvärmningen är liten. Stek i 5 minuter, rör om ett par gånger till under processen.

Tillsätt tomatsås, blanda. Om istället för sås har du tomatpuré, minska sedan mängden till 2/3 matsked), och om du bestämmer dig för att ta färsk eller i stället för sås konserverade tomater, sedan måste de finhackas.

Nu är det köttfärsens tur. Jag hade redan rullat den i förväg. Så jag lägger den bara i en stekpanna, blandar den med lök och morötter. Tid för tillagning av malet kött är cirka 10 minuter. Vår uppgift är att göra den till en enhetlig ljusbrun färg. Köttfärs måste omröras hela tiden så att det inte hänger ihop. Tack vare tomatsås malet kött beter sig vanligtvis bra och förblir i bulk. Men om den hänger ihop finns det ett bra sätt att ge den en smulig struktur - knåda den med en potatisförälskelse. Kom bara ihåg: om din stekpanna är non-stick, kan du inte krossa någonting med en metallkross i - du måste överföra köttfärs i en kastrull, knåda det och sedan återföra det till pannan.

Det återstår att salta och peppa det malet köttet, blanda, täcka, sänka värmen till ett minimum och låt det simma i 5-7 minuter.

Låt oss ta hand om pasta. Vi behöver en stor kastrull. Häll vatten i det och koka upp (du kan omedelbart hälla kokande vatten, då går saker snabbare). Lägg sedan pastan i kokande vatten, häll i 1 tesked salt och koka pastan i exakt 8 minuter om pastan är av vanlig storlek. Och om de är större, som mina, så lagar vi dem i 10 minuter - en sådan siffra står på förpackningen. Pastan borde inte vara helt kokt, för vi kommer att få dem i skick lite senare.

Du måste tömma vattnet från pastan (det är bekvämast att göra detta i ett durkslag så att pastan inte råkar spilla ut i diskbänken). Sedan lägger vi pastan i en stekpanna med malet kött, blandar grundligt, stänger locket och kokar i ytterligare 5 minuter.

Smaklig måltid!