Pollock marinerad med morötter och lök - steg för steg och videorecept. Pollock marinerad Pollock marinerad med morötter och lök

Kaloriinnehåll: Ej angivet
Tillagningstid: Ej angivet

Jag vill uppmärksamma dig på en mycket välsmakande, måttligt välsmakande förrätt- Pollock marinerad med morötter och lök. Det är bättre att laga en sådan maträtt dagen innan, lägg den i kylskåpet så att fisken är mättad med marinad och absorberar alla smaker och aromer av kryddor.
Att förbereda den här rätten är väldigt enkelt och ganska snabbt. Om du organiserar tillagningsprocessen på rätt sätt, kommer det att ta dig cirka 10-15 minuter att förbereda, vilket är att bearbeta nyfryst fisk, skala och hacka lök och morötter. På värmebehandling- koka fisken och koka marinaden i ytterligare 15 minuter. Låt sedan fisken svalna lite och välj benen från den - detta är ytterligare 10 minuter. Vi sprider bitarna av pollock i lager, alternerar det med en marinad av grönsaker och tomatpuré och lägger disken och skålen på en kall plats.
En fisk indränkt i detta visar sig vara mycket saftig, aromatisk och kryddig, eftersom vi lägger till lite tomatpuré eller sås till marinaden under tillagningen, såväl som bordsvinäger eller annan vinäger. I princip kan den här rätten göras mjukare genom att tillsätta färska hackade tomater istället för tomatpuré, och ersätta vinägern med citronsaft.
Det finns också ett alternativ, att inte koka fisken innan tillagning, utan att steka den, lätt panerad i mjöl.



Ingredienser:

- färsk fryst fisk (pollock) - 1 kg,
- morotsrotfrukt - 4 st.,
- kålrotslökar - 4 st.,
- tomatpuré (sås eller mogna tomater) - 3 matskedar,
- vinäger (citronsaft) - 2 msk. l.,
- salt, peppar, lagerblad.

Recept med foto steg för steg:

Skölj den nyfrysta fisken noga. Och sedan skär vi den i medelstora bitar.




Lägg fisk och kryddor i en kastrull med kallt vatten. Koka pollocken på låg värme, efter kokning, i 10 minuter.

Ta bort den kokta fisken från buljongen och kyl och ta sedan bort benen från den och hacka den lite.

Hacka den skalade kålroten i halva ringar






Och fräs i vegetabilisk olja tills det blir en behaglig karamellfärg.




Skalad och riven morotsrotfrukt.




Lägg till löken och fortsätt koka i ytterligare 5 minuter.




Lägg nu tomatpuré, kryddor och vinäger.






Rör om och låt svalna något

Lägg fiskskivorna i lager i en djup skål.




Och en grönsaksmarinad.




Vi gör detta på ett sådant sätt att marinaden är det första och sista lagret.

Vi behöver att fisken är väl mättad med grönsaker och kryddor.
Täck skålen med lock eller plastfolie och ställ den kallt, gärna över natten.
Det visar sig mycket gott och

Pollock marinerad med morötter och lök är en maträtt som inte har förlorat sin popularitet sedan Sovjetunionens dagar.

Pollockkött innehåller alla vitaminer och mikroelement som är nödvändiga för vår kropp.

Förutom det faktum att pollock är en mycket användbar och billig fisk, finns det praktiskt taget inga ben i den, vilket är en otvivelaktig fördel.

Pollock marinerad med morötter och lök - de grundläggande principerna för matlagning

För att förbereda denna maträtt behöver du enkla och prisvärda produkter. Trots detta har marinerad pollock alltid en rik smak och arom.

Fisk på detta sätt steks, tillagas i ugnen eller långsam kokare. Huvudingredienserna är fisk, lök, kryddor, vegetabilisk olja och morötter. Beroende på receptet kan marinerad pollock tillagas med tomatpuré, majonnäs eller gräddfil.

Pollock tvättas väl, torkas, rengörs från fjäll, rensas, skär av huvudet och svansen och tar bort fenorna. Fisken kan skäras till biffar. Om du inte vill krångla med ben medan du äter, eller om du förbereder pollock till ditt barn, plocka isär fisken till filéer och ta bort alla ben.

Varje bit av pollock paneras i mjöl och steks i väl upphettad olja tills den är gyllenbrun.

Grönsakerna till marinaden skalas och tvättas. Morötterna gnuggas grovt och löken hackas i tunna halvringar. Förberedda grönsaker sauteras. När de är lätt bruna, häll över tomatpuré, utspädd i ett halvt glas vatten. Vinäger läggs till kokande grönsaker, saltas och kryddas med kryddor.

Stekt pollock hälls färdig marinad... Fisken kan serveras direkt, eller lämnas i kylen ett par timmar.

Pollock marinerad med morötter och lök blir gott både varmt och kallt.

Recept 1. Pollock marinerad med morötter och lök

Ingredienser

700 g pollock;

kryddor för fisk;

en nypa svartpeppar;

150 g mjöl;

100 ml vegetabilisk olja;

två nypor salt.

Marinad

2 morötter;

3 kryddpepparärtor;

75 ml vegetabilisk olja;

2 nejlika knoppar;

2 g vardera socker och svartpeppar;

1 lagerblad;

70 g tomatpuré;

1 stor lök.

Matlagningsmetod

1. Rengör och skölj den stora löken. Strimla den med tunna kvartsringar.

2. Ta bort skalet från moroten och gnid in den med tunna remsor.

3. Värm vegetabilisk olja väl i en stekpanna. Lägg morötterna i det och stek i flera minuter under konstant omrörning. Tillsätt nu löken och fortsätt steka, rör om då och då, tills steken fått färg. Tappa av överflödig olja.

4. Lägg tomatpurén i grönsaksstekten. Den kan ersättas med mosad konserverade tomater eller potatismos färska tomater... Häll i cirka ett glas dricksvatten eller fiskbuljong. Blanda väl tills tomatpurén är helt dispergerad. Koka i ett par minuter och stäng av.

5. Tina sej. Vi rengör fisken från fjäll, tarm och skär av huvuden, svansar och fenor. Vi tvättar pollocken under kranen och skär den i portioner.

6. Blanda mjöl med kryddor och salt. I denna blandning panerar vi varje fiskbit. Lägg pollockbitarna i uppvärmd vegetabilisk olja och stek på medelvärme tills de är gyllenbruna. Vänd och fräs ytterligare några minuter. Lägg den färdiga pollocken på en tallrik täckt med servetter.

7. Lägg den stekta fisken i marinadpannan. Rör om försiktigt så att fiskbitarna täcks jämnt med det. Vi sätter på en långsam eld och sjuder i en halvtimme. Det är önskvärt att fisken infunderas i två timmar.

Recept 2. Pollock marinerad med morötter och lök i en långsam kokare

Ingredienser

kg sejfilé;

tre morötter;

kryddor för fisk;

80 ml tomatpuré;

svartpeppar;

två lökar;

vegetabilisk olja - 80 ml.

Matlagningsmetod

1. Skär pollocken i filéer. Vi tar försiktigt bort alla ben och tvättar dem under kranen. Torka med servetter och skär i bitar. Vi lägger fisken i en skål, saltar och strö över fiskkryddor. Blanda försiktigt.

2. Vrid multikokaren till "Fry"-läget. Häll i lite vegetabilisk olja och värm upp ordentligt. Lägg bitar av fiskfilé i uppvärmd olja och stek tills de är gyllenbruna. Lägg den stekta fisken på en tallrik, efter att ha täckt den med servetter för att bli av med överflödigt fett.

3. Vi städar och tvättar grönsakerna. Hacka lökarna i tunna kvartsringar. Stora tre morötter.

4. Lägg hackade grönsaker i en multikokarskål och stek allt tillsammans, tillsätt lite olja. Vi steker i samma läge som fisk. Vi lagar grönsaker under konstant omrörning tills de är lätta röda.

5. Vi skickar de stekta pollockfiléerna till grönsakerna. Salta och krydda med svartpeppar. Blanda försiktigt och häll i ett flera glas dricksvatten. Vi växlar multikokaren till "Quenching" -läget. Vi ställer in en timer på två timmar. Servera marinerad pollock till valfritt tillbehör.

Recept 3. Pollock marinerad med morötter och lök i mjölk

Ingredienser

kg sej;

fyra morötter;

svartpeppar;

tre lökhuvuden;

kryddor för fisk;

mager olja;

150 g mjöl;

350 ml mjölk.

Matlagningsmetod

1. Till denna rätt kan du använda både fryst och färsk fisk. Skölj pollock väl under rinnande vatten och torka något. Skär ut fenorna och skär fisken i portionsbitar.

2. Gnid in varje bit sej väl med salt och lägg fisken i en skål. Kyl den med peppar och kryddor. Rör om försiktigt och låt marinera i en halvtimme.

3. Hacka de skalade lökhuvudena i tunna halvringar. Ta bort det tunna skalet från morötterna, tvätta och riv grovt.

4. Häll mjöl i en skål. Sätt eld på pannan, häll olja i den och värm väl. Doppa fiskbitarna i mjöl på alla sidor och låt dem stekas.

5. Stek sejsen på båda sidor, fem minuter på varje sida. Strö sedan över fisken med lök så att den helt täcker alla bitar. Lägg morötterna ovanpå i ett jämnt lager. Fyll allt med mjölk, salt, krydda allt med peppar och kryddor. Täck kastrullen med ett lock och låt sjuda på svag värme i en halvtimme.

Recept 4. Pollock marinerad med morötter och lök med vin i ugnen

Ingredienser

800 g pollock;

2 vitlöksklyftor;

2 morötter;

2 lökar;

2 g svartpeppar;

30 ml vegetabilisk olja;

50 ml rött vin;

50 ml tomatpuré.

Matlagningsmetod

1. Ta bort tunna skal från morötter, riv grovt eller hacka för koreanska sallader... Hacka den skalade löken i tunna kvartsringar.

2. Sätt eld på grytan, häll i olja och värm väl. Överför de förberedda grönsakerna till en kittel och stek, rör om då och då, tills de är gyllenbruna. Tillsätt tomaten, rör om och stek i ytterligare tre minuter. Häll i vin, peppar och salt. Sjud, rör om då och då, lika länge. Stäng av värmen och kyl.

3. Tvätta sejsen, dra bort fjällen och skär bort fenorna. Skär fisken i portionsbitar.

4. Smörj in den eldfasta formen med olja. Skala vitlöken och skär i skivor. Lägg hälften av grönsaksstekten i en ugnsform och bred ut vitlöken. Lägg pollockbitar ovanpå grönsakerna. Täck fisken med den andra hälften av grönsaksstek. Täck formen med ett ark folie och skicka till ugnen, förvärmd till 220 C. Grädda fisken i 45 minuter. Servera med örter och garnera.

Recept 5. Pollock marinerad med morötter och lök med gräddfil

Ingredienser

vegetabilisk olja;

Marinad

två stora morötter;

två stora lökar;

socker - 30 g;

gräddfil - ett glas;

vinäger 70% - 5 ml;

majonnäs 50 ml.

Matlagningsmetod

1. Skala stora lökar och skär i halva ringar. Lägg löken i en stekpanna med uppvärmd olja och fräs, rör om då och då, tills den är genomskinlig.

2. Skala morötterna, tvätta och riv grovt. Tillsätt hackade morötter till löken och fortsätt koka tills de är gyllenbruna.

3. Tillsätt socker, majonnäs och gräddfil till grönsakerna. Krydda med salt och vinäger. Häll i lite hett vatten och rör om. Sänk värmen till låg och låt sjuda i en kvart tills morötterna är mjuka.

4. Skär fisken i filéer och skär i skivor. Blanda mjöl med salt. Doppa pollocken i den resulterande blandningen och stek i väl uppvärmd olja på båda sidor tills en läcker skorpa.

5. Lägg lite marinad på botten av plåten. Lägg ett lager fiskfiléer ovanpå. Pollock måste vara het! Täck med ett lager marinad. På så sätt lägg ut all fisk och marinad. Täck plåten med ett lock och låt fisken marinera i minst en halvtimme. Servera med valfritt tillbehör.

Recept 6. Kokt pollock marinerad med morötter och lök

Ingredienser

500 g pollock;

2 morötter;

2 g svartpeppar;

1 lök;

30 ml mager olja;

125 g naturlig yoghurt;

250 ml tomat juice.

Matlagningsmetod

1. Tvätta sejkroppar, skala och skär i stora bitar. Krydda fisken med salt och salt på alla sidor. Skär citronen på mitten och pressa saften över selen. Rör om och låt marinera i en halvtimme. Ångkoka fisken i 20 minuter.

2. Skala löken och hacka den fint. Riv skalade morötter med långa strån. Stek de förberedda grönsakerna i uppvärmd vegetabilisk olja tills morötterna är mjuka. Krydda grönsakerna med peppar och salt. Häll i tomatjuice, rör om och låt sjuda i fem minuter. Häll i på slutet naturlig yoghurt, rör om igen och stäng av värmen.

3. Lägg över fisken i en djup kastrull, häll över den förberedda marinaden och låt puttra i en kvart. Servera med tillbehör eller som mellanmål.

Recept 7. Pollock marinerad med morötter, lök, vitlök och selleri

Ingredienser

460 g pollock;

390 ml tomatjuice;

245 g torrt vitt vin;

175 g morötter;

1 stjälk selleri

2 vitlöksklyftor.

Matlagningsmetod

1. Kombinera en liter dricksvatten med vitt vin i en djup kastrull. Vi sätter den resulterande blandningen i brand och kokar upp.

2. Tvätta pollock under kranen, skär av fenorna och dra bort fjällen. Skär fisken i bitar och skölj igen. Vi skickar fisken i en kokande blandning av vatten och vin och kokar i tre minuter. Vi tar ut pollocken och lägger den på en tallrik.

3. Finhacka de skalade grönsakerna. Skär selleristjälken i skivor. Häll alltsammans i het olja. Skala och finhacka gräslöken. Tillsätt vitlök till grönsakerna och häll i tomatjuice. Rör om och låt sjuda tills grönsakerna är mjuka. Salta marinaden och fyll fisken med den. Servera som mellanmål.

För att göra rätten mer aromatisk, tillsätt suneli humle, lagerblad, kryddnejlika knoppar eller en speciell blandning doftande örter för fisk.

Innan stekning, krydda sejsen i mjöl så att fisken blir knaprig och marinaden tjocknar.

Rätten blir godare om du maler morötterna till koreanska sallader.

Marinerad sej kan serveras till tillbehör eller som mellanmål.

Pollock marinerad med morötter och lök, tillagad enligt ett klassiskt recept, visar sig vara otroligt välsmakande, saftig, aromatisk. Så läcker kall aptitretare, i vars sammansättning grönsaker och fisk är mycket organiskt kombinerade, är bra i sig. Den kan dock serveras till en mängd olika tillbehör: kokt potatis eller i form av potatismos, skivor av stekta knölar, ris, bovete, baljväxter. Det blir bara jättegott! Samtidigt, för att förbereda en sådan opretentiös maträtt, behöver du inte dyra produkter. Så det här receptet kan säkert klassificeras som anti-kris. Han kommer definitivt att hjälpa dig när familjens budget inte tillåter dig att festa på delikatesser.

Tillagningstid - 1 timme.Portioner per behållare - 4.

Ingredienser

För att förbereda denna aptitretande delikatess, enkelt recept vi behöver de mest lättillgängliga ingredienserna. Du kan hitta dem i vilken stormarknad som helst, och kostnaden för alla nödvändiga komponenter bör glatt överraska dig. Vilka komponenter gör att vi kan laga rejäla, otroligt välsmakande och bl.a. hälsosam maträtt på varje dag? Här är en lista över alla ingredienser:

• pollock - 1 kg;
• lök - 1 stort huvud;
• färsk dill - 3 grenar;
• morötter - 1 st.;
• lagerblad - 2 st.;
• tomatpuré - 5 msk l.;
• selleri - 1 stjälk;
• svartpeppar - 5 ärtor;
• vegetabilisk olja - för stekning;
• salt att smaka.

Hur man lagar pollock marinerad med morötter och lök

Smakrik matlagning pollock marinerad med morötter och lök enligt det klassiska receptet är inte alls så svårt som det kan tyckas för nybörjare kockar direkt. Varje steg här är detaljerat och mer än förståeligt. Men om du plötsligt fortfarande har några frågor kan du alltid titta på videorecepten nedan i en separat samling. Som ett resultat kommer du att få en fantastisk maträtt som har en oöverträffad tjock och tät arom som kan göra vem som helst galen. Smaken av en sådan opretentiös kulinarisk komposition visar sig inte vara mindre intensiv. Säkert många av er känner honom från barndomen. Våra mammor och mormödrar lagade trots allt ofta fisk enligt ett så enkelt recept.

1. Det första steget är att förbereda sej. Fisken måste tinas om du förvarade den i frysen. Pollock ska skäras i små bitar. Arbetsstyckena måste saltas.

1. Alla andra ingredienser bör förberedas. Det är nödvändigt att skala och skölja löken och morötterna i förväg.

1. Vi måste steka fiskbitarna. För att göra detta, häll lite raffinerad vegetabilisk olja i pannan.

1. Pollock måste stekas på varje sida. Det tar cirka 25 minuter.

1. Förberedda bitar av sej ska överföras till en djup och ganska lös kastrull. Om du kan är det bäst att extrahera de största benen från fisken i detta skede. Svartpepparkorn och lagerblad skickas till upphandlingen.

1. Du måste ta hand om grönsaker för beredningen av marinaden, som täcker vår fisk. Det är optimalt att börja tillaga den med lök. Frukten måste skalas och skäras i små kuber.

1. Ta ytterligare en gratis stekpanna. I den måste du återigen värma upp raffinerad vegetabilisk olja. I den måste du släcka löken och bibehålla en medelvärme. Du behöver inte steka den som vanligt tills den är gyllenbrun. Bara 10 minuters tillagning räcker för att bara mjuka upp lökskivorna.

1. Vi måste riva morötterna. Spånen hälls i pannan till löken.

1. Allt ska blandas och släckas i ytterligare en kvart.

1. Dill och selleri måste tvättas, torkas, hackas fint och skickas till en gemensam behållare.

1. Att steka lök och morötter går till sej. Arbetsstycket är fyllt med tomatpuré. Så den sej som är marinerad med morötter och lök är mör och mjuk.

Hemmafruar som vet mycket om matlagning lagar pollock under en marinad av morötter och lök, med en utmärkt kombination av produkter som maximalt betonar smaken av denna typ av fisk. Grönsakssåsen förvandlar godbitens egenskaper och bidrar till produktionen av saftig och otroligt mör pollockmassa.

Pollock marinerad med morötter och lök

Läcker pollock marinerad med grönsaker kan tillagas på spisen, i ugnen eller i en multicooker, enligt beprövade recept i praktiken och i enlighet med de rekommenderade kraven.

1. Frysta slaktkroppar tinas, skärs i skivor.
2. Krydda fiskbitarna med salt, peppar, fiskkryddor, och efter 20-30 minuter paneras i mjöl och stek på båda sidor tills rodnad i olja.
3. Fräs lök och morötter separat tills de är mjuka, tillsätt tomat eller gräddfil om så önskas.
4. Krydda såsen efter smak, häll den över fisken.
5. Stuva pollock med morötter och lök i några minuter för att blötlägga fisken med sås.

Stuvad pollock med morötter och lök - recept

Marinerad pollock tillagad med gräddfil och tomat är otroligt mör och god. Du kan använda både hel fisk och benfri filé genom att skära den i flera portioner. Såsens sammansättning kompletteras valfritt med andra grönsaker eller kryddas med dina favoritkryddor efter din smak.

Ingredienser:

• pollock - 1 kg;
• lök och morötter - 2 st.;
• gräddfil - 1 glas;
• tomatpuré - 2 msk. skedar;
• vatten - 2 glas;
• mjöl - 0,5 koppar;
• salt, peppar, socker, lager.

Förberedelse

1. Fisken skärs i portioner, kryddas, doppas i mjöl och steks i olja på båda sidor.
2. Lök och morötter steks separat.
3. Tillsätt gräddfil, pasta, vatten, salt, peppar, lager.
4. Koka såsen i 5 minuter, häll fisken över den.
5. Efter 10 minuters sjudande under lock är pollocken under morots- och lökmarinaden klar.

Pollock i ugnen med morötter och lök

Kokt får en obeskrivlig pikant smak. Grönsakskompositionen i detta fall kompletteras med hackad vitlök och basilika, färsk eller torkad. Rättens egenskaper blir ännu mer förfinade om du byter ut hälften av vattenportionen mot rött torrt vin.

Ingredienser:

• pollock - 1 kg;
• lök och morötter - 3 st.;
• tomatpuré - 2 msk. skedar;
• vatten - 100 ml;
• vegetabilisk olja - 50 ml;
• vitlök - 2 kryddnejlika;
• lila basilika - 2 grenar;
• salt, peppar, socker, lager.

Förberedelse

1. Hacka löken och hacka morötterna, fräs i olja.
2. Tillsätt pasta, vatten, kryddor och kryddor, stuva marinaden i 5 minuter.
3. Rör ner vitlök, basilika, värm i en minut.
4. Lägg över grönsaksmassan i en form, varva med skivor av färsk pollock ( översta lagret måste vara grönsaker).
5. Dra åt behållaren med folie och tillaga rätten i 30-40 minuter i 220 grader.

Stekt pollock med morötter och lök - recept

Även om den helt enkelt kompletteras med rostad lök och morötter, får rätten speciella smaktoner. För saftighet grönsaksblandning kan kompletteras med hackade tomater eller tomatsås... Servera en liknande kulinarisk skapelse med potatismos, kokat ris.

Ingredienser:

• pollock - 1 kg;
• lök och morötter - 2 st.;
• vegetabilisk olja - 100 ml;
• mjöl - 0,5 koppar;
• salt, peppar, fiskkryddor.

Förberedelse

1. Pollockskivor kryddas, doppas i mjöl och steks tills de blir rodnade på båda sidor.
2. Stek lök separat med morötter, överför till fisk.
3. Värm pollock med morötter och lök i en stekpanna under lock ett par minuter.

Pollock i gräddfil med morötter och lök

Otroligt delikat smak fylld med pollock stuvad under en marinad av morötter och lök med gräddfil. Matens egenskaper blir mer pikanta när de läggs till gräddfilssås torra provensalska örter eller en blandning av torkad basilika, oregano och timjan. Kryddpeppar med lagerblad kommer inte att vara överflödigt i kompositionen.

Ingredienser:

• pollock - 1 kg;
• lök och morötter - 2 st.;
• gräddfil - 1 glas;
• vatten - 2 glas;
• vegetabilisk olja - 4 msk. skedar;
• mjöl - 0,5 koppar;
• italienska örter - 1 tsk;
• salt, peppar, lager.

Förberedelse

1. Fisken kryddas, paneras i mjöl, steks tills den blir rodnad.
2. Fräs lök och morötter separat.
3. Tillsätt gräddfil, örter, peppar, lager, salt efter smak.
4. Häll marinaden över fisken.
5. Efter 10 minuters lugn sjudning under lock kommer stuvad pollock med lök och morötter i gräddfil att vara klar.

Pollock i majonnäs med lök och morötter

Pollock stuvad med lök och morötter med majonnäs är helt enkelt förberedd. Du kan använda både en djup stekpanna och en kastrull, en kittel. Fiskfilé, kryddad från början med dina favoritkryddor och kryddor, i det här fallet, placeras i en behållare med olja utan förstekning.

Ingredienser:

• pollockfilé - 700-800 g;
• lök och morötter - 2 st.;
• majonnäs - 200 g;
• smör - 3 msk. skedar;

• salt peppar.

Förberedelse

1. Bred ut de kryddade fiskbitarna i en uppvärmd behållare med olja.
2. Lägg ett lager lök ovanpå, sedan morötter.
3. Täck allt med majonnäs, täck med lock och koka pollockfiléer marinerade på låg värme i 30 minuter.

Pollock i tomatsås med morötter och lök

I en tomat enligt följande recept, god att servera både varm och kall. Till såsen använder du tomatpuré utspädd med vatten eller buljong, rivna färska tomater eller färdig juice. Det är väldigt gott att lägga till finhackad paprika i grönsaksmarinaden.

Ingredienser:

• pollock - 1 kg;
• lök och morötter - 2 st.;
• tomatpuré - 120 g;
• vatten - 2 glas;
• vegetabilisk olja - 4 msk. skedar;
• mjöl - 120 g;
• socker - 1,5 msk. skedar;
• lagerblad - 1-2 st.;
• vitlök - 1 kryddnejlika;
• paprika- 1 ST.;
• salt peppar.

Förberedelse

1. Pollock skärs i skivor, kryddas med salt, peppar, kryddor, doppas i mjöl och steks på båda sidor i olja.
2. Överför fisken från en gryta eller djup gryta.
3. Stek lök med morötter i en stekpanna, tillsätt pasta, värm i ett par minuter under omrörning, tillsätt paprika, häll i vatten.
4. Krydda såsen efter smak med salt, socker, lager, peppar och vitlök.
5. Häll såsen och stuva under lock i 20 minuter.

Hur lagar man marinerad pollock i en långsam spis?

Det är helt enkelt tillagat utan onödigt krångel och gott med morötter och lök. Steget för stekning av fisk i "Bakning" -läget som föreslås av tekniken i receptet kan utelämnas genom att lägga färska fiskskivor tillsammans med hackade grönsaker och sås i en skål och stuva i huvudläget tills de är tillagade.

En fantastiskt god maträtt som är användbar för både barn och vuxna är stuvad pollock med lök och morötter, eftersom fisken innehåller mycket fosfor, och tack vare en speciell marinad visar den sig vara väldigt mör. Ta reda på hur man förbereder denna maträtt enligt recept som är kända sedan Sovjetunionens dagar.

Hur man lagar marinadfisk

En utsökt rätt, som har en rik arom, är pollock marinerad med morötter och lök, även om de gör det av de mest enkla ingredienser... Så för att laga fisk under marinaden behöver du bara ha själva slaktkroppen, grönsaker, olja och kryddor. Du kan också använda majonnäs, gräddfil eller tomatpuré till marinaden - välj ytterligare komponenter efter smak. Fisk kan tas färsk eller fryst - detta kommer inte att påverka smaken på maträtten.

Hur man picklar pollock

Först måste du förbereda grönsakerna: riv morötterna, hacka löken. Vidare sauteras huvudkomponenterna som utgör pollockmarinaden, och efter att ha tillsatt den utspädda tomatpurén, kokas de och kryddas med de kryddor som värdinnan valt. Efter stekning av fiskbitarna hälls de med den resulterande grönsaksblandningen och serveras, eller så får de stå en stund och blötläggas.

Pollock marinerad - ett recept med ett foto steg för steg

Denna typ av fisk måste inkluderas i kosten för en vuxen och ett barn, eftersom produkten är rik på alla spårämnen som är nödvändiga för kroppen och de flesta vitaminer, och fördelen med pollock är dess budgetpris. Om din gammelmormor eller mormor inte lärde dig hur man lagar pollock, välj sedan ett recept på marinerad fisk och prova fortfarande den här rätten.

Inlagd fisk - ett klassiskt recept

• Tillagningstid: 4 timmar 36 minuter.
• Portioner per behållare: 3 personer.
• Kaloriinnehåll i rätten: 149 kcal.
• Syfte: till lunch.
• Kök: slaviskt.

För att förstå hur denna fisk smakar måste du först prova den enklaste metoden, som hjälper dig att förstå hur man lagar pollock med morötter och lök. Den här typen av maträtt kan fungera som förrätt eller serveras med tillbehör - det är upp till dig att bestämma. Ta en titt klassiskt recept fiska under marinaden och försök att reproducera den själv.

Ingredienser:

• lök - 1 st .;
• tomatpuré - 3 msk. l.;
• vinäger - 30 ml;
• vegetabilisk olja - 50 ml;
• mjöl - 100 g;
• lagerblad - 1 st .;
• kryddnejlika efter smak;
• socker - 1 tsk;
• kryddpeppar - 6 ärtor;
• morötter - 1 st.;
• fisk - 400 g;
• salt att smaka.

Tillagningsmetod:

1. Skär fenorna från pollocken, ta bort insidan från slaktkroppen, skölj den och skär den tunt. Salta bitarna, strö över peppar (det är lämpligt att mala ärtorna före användning). Lämna arbetsstycket, låt det dra.
2. Häll mjöl på en platt plåt, rulla över fisken så att varje bit paneras på alla sidor.
3. Hetta upp pannan tillsammans med oljan som hälls på dess yta. Stek sejsen i 20 sekunder på båda sidor på hög värme, samtidigt som du ser till att bitarna inte bränns.
4. Hacka löken, skicka den till braziern för att sautera, riv morötterna, lägg till den. Sjud grönsakerna, rör om då och då, i 8 minuter.
5. I den framtida marinaden som stuvas i en panna, häll tomatpurén, utspädd med vatten, låt stå i ytterligare 5 minuter. I slutet, lägg kryddor, häll vinäger.
6. Häll bitar med en gyllene skorpa med en dressing av morötter och lök, låt stå i 4 timmar så att de är mättade med aromen av kryddor.

Stuvad pollock med morötter och lök

• Tillagningstid: 55 minuter.
• Portioner per behållare: 3 personer.
• Kaloriinnehåll: 121 kcal.
• Syfte: till lunch.
• Kök: slaviskt.
• Komplexiteten i förberedelserna: lätt.

En intressant smak av rätten kommer att visa sig om fisken marineras in citron juice och koka upp och tillsätt sedan yoghurt i såsen - så blir den mjukare. Receptet på stuvad pollock med morötter och lök går ut på att göra en proteinrik helmåltid eller en mycket rejält mellanmål- som du vill. Ta reda på hur du gör denna läckra och nyttigaste rätt.

Ingredienser:

• morötter - 2 st.;
• salt - 3 g;
• svartpeppar - 2 g;
• olja (vegetabilisk) - 30 ml;
• tomatjuice - 250 ml;
• citron - 1 st.;
• pollock - 0,5 kg;
• naturlig yoghurt - 125 ml;
• lök - 1 st.

Tillagningsmetod:

1. Tvätta fisken, ta bort fjäll från slaktkropparna, skär i stora remsor. Peppar, strö över salt på arbetsstycket. Skär citrus, pressa saften i fiskbitar, blanda, låt allt stå i 20 minuter.
2. Finhacka löken, skala morötterna, skär i strimlor. Stek alla grönsaker så att morötterna blir mjuka, krydda. Häll ett glas tomatjuice i steken, rör om, låt stuva i 5 minuter. Häll i yoghurt innan du stänger av spisen.
3. Lägg över de marinerade fiskbitarna i en kittel, häll över tomat-yoghurtblandningen. Utan att täcka skålen med ett lock, låt skålen sjuda i 15 minuter.

Pollock i ugnen med morötter och lök

• Tillagningstid: 1 timme 36 minuter.
• Portioner per behållare: 4 personer.
• Kaloriinnehåll: 89 kcal.
• Syfte: till lunch.
• Kök: slaviskt.
• Komplexiteten i förberedelserna: lätt.

Om du vill få ett riktigt kulinariskt mästerverk till en minimal kostnad, kommer du att gilla det här alternativet. Receptet innebär att man lägger till vin när man förbereder marinaden, men du kan inte oroa dig och ge rätten även till barn, eftersom alkoholen kommer att avdunsta och fisken blir bara mer aromatisk. Kolla in hur man lagar pollock i ugnen med morötter och lök.

Ingredienser:

• vitlök - 2 kryddnejlika;
• morötter - 2 st.;
• olja (vegetabilisk) - 30 ml;
• svartpeppar - 2 g;
• rött vin - 50 ml;
• lök - 2 st.;
• tomatpuré - 2 msk. l.;
• pollock - 800 g;
• salt - 3 g.

Tillagningsmetod:

1. Skala och gnugga morötterna. Skär löken i ringar. Lägg grönsakerna i en djup stekpanna med het olja. Lägg ut 5 minuter. Tillsätt 2 matskedar tomatpuré, låt sjuda i ytterligare 3 minuter. Du kan hälla vin i behållaren, salta arbetsstycket, peppra, då måste du ta bort disken från spisen.
2. Skär fiskkroppen, skala av fjällen, skär av fenorna, skär i tunnare bitar.
3. Ta en ugnsform, smörj. Lägg hälften av de brynta grönsakerna och hackad vitlök på botten, lägg ett lager fisk ovanpå och täck dem sedan med den återstående marinaden.
4. Lägg folien ovanpå formen, skicka ämnet för att grädda i 40 minuter, ställ in den optimala temperaturen.

Marinerad fisk i en slow cooker

• Tillagningstid: 1 timme 30 minuter.
• Portioner per behållare: 4 personer.
• Kaloriinnehåll: 129 kcal.
• Syfte: till lunch.
• Kök: slaviskt.
• Komplexiteten i förberedelserna: lätt.

Pollock kan ätas av alla: kokt, stekt, bakat, men fiskkött blir mycket mjukare och saftigare i en långsam spis. Receptet med bilden hjälper dig att göra en marinad som har en mycket intressant smak tack vare gräddfilen där de viktigaste grönsakerna kommer att tillagas. Marinerad fisk i slowcooker smakar lite som ångad fisk, men tillagad enligt detta recept blir den mycket godare.

Ingredienser:

• gräddfil - 180 ml;
• lök - 120 g;
• pollock - 900 g;
• vinäger - 5 ml;
• vatten - 180 ml;
• socker - 35 g;
• morötter - 150 g;
• kryddor, salt - efter smak.

Tillagningsmetod:

1. Rengör försiktigt en stor slaktkropp av fisk från inälvorna, ta bort fjällen, skär i små bitar, lägg dem i en skål, strö över kryddor och kryddor efter smak, salta. Täck behållaren med folie så att arbetsstycket är lätt marinerat.
2. Häll olja i en multicooker-panna, ställ in "Fry" -läget, stek bitarna tills de är gyllenbruna - det tar upp till 5 minuter på varje sida. Lägg fisken på servetter tills vidare för att rinna av fettet.
3. Riv morötterna, skär löken i tunna ringar, tillsätt allt och stek även i 7 minuter utan att ändra tekniken. Avsluta förberedelsen av marinaden genom att tillsätta gräddfil, vinäger, lösa kryddor i skålen, och för smak kan du lägga ytterligare ett par bitar kryddpepparärter.
4. Lägg fisken i en blandning av grönsaker med gräddfil, häll vatten.
5. Ställ apparaten på "Stew" -läge, låt skålen koka i 15 minuter och fortsätt sedan tillagningen i ytterligare 40 minuter efter att ha ändrat den till "Förvärma".

Hur man steker pollock i en panna

• Tillagningstid: 1 timme 10 minuter.
• Portioner per behållare: 5 personer.
• Kaloriinnehåll i rätten: 149 kcal.
• Syfte: till lunch.
• Kök: slaviskt.
• Komplexiteten i förberedelserna: lätt.

Fisken visar sig vara utsökt, oavsett hur du gör den: kokt, stekt, bakad. Visste du att till exempel friterade pollockbitar passar bra till en marinad av morötter, lök och en ovanlig ingrediens till en fiskrätt - mjölk? Lär dig hur du steker pollock i en stekpanna och fräs sedan dessa läckra knapriga fiskskivor i en mjölk- och grönsaksblandning.

Ingredienser:

• mjöl - 150 g;
• lök - 3 st.;
• svartpeppar - 0,2 tsk;
• mjölk - 350 ml;
• fisk - 1 kg;
• olja (vegetabilisk) - 30 ml;
• salt - 0,2 tsk;
• morötter - 4 st.;
• krydda för fisk - efter smak.

Tillagningsmetod:

1. Skölj tinade eller färska slaktkroppar, skär av fenorna, skär i portioner.
2. Gnid in varje fiskbit med salt och lägg sedan ämnena i en skål och mal med mald peppar och speciella kryddor för att förhöja fiskens smak. Blanda bitarna försiktigt, låt marinera.
3. Hacka löken i ringar och riv morötterna med grova spån.
4. Häll mjöl på en tallrik, rulla fisken på alla sidor. Skicka skivorna till den varma ytan på pannan, stek i 5 minuter. på varje sida.
5. Strö fisken med lökringar, fördela morotsskiktet ovanpå, häll mjölk över blanket, salta, krydda och tillsätt en nypa peppar för pikantitet.
6. Täck faten med ett lock, låt fisken sjuda under marinaden i 30 minuter.

Pollockfilé marinerad

• Tillagningstid: 2 timmar.
• Portioner per behållare: 3 personer.
• Kaloriinnehåll: 127 kcal.
• Syfte: till lunch.
• Kök: slaviskt.
• Komplexiteten i förberedelserna: lätt.

Vid inläggning får pollock en utmärkt smak, och för att förbereda en sådan fisk kan du använda receptet som presenteras av den berömda kocken Ilya Lazerson. Pollockfilé marinerad med stekta grönsaker är en saftig, aromatisk och pikant fiskrätt som förblir utsökt oavsett om den serveras varm eller kall.

Ingredienser:

• fiskfilé - 3 st.;
• salt - 1 msk. l.;
• socker - 1 msk. l.;
• lök - 2 st.;
• stora morötter - 1 st.;
• rotselleri - 100 g;
• vatten - 0,5 l;
• vegetabilisk olja - 45 ml;
• mjöl - 0,5 msk.;
• lagerblad - 1 st .;
• svartpepparkorn - 3 st.;
• bordsvinäger 9% - 3 msk. l.;
• tomatpuré - 3 msk. l.

Tillagningsmetod:

1. Separera sejfilén från slaktkroppen, skär i portioner. Häll salt och socker i lika proportioner i en behållare, späd komponenterna med vatten. Lägg filéerna i denna blandning och låt stå i 15 minuter.
2. Skölj grönsaker, skala och hacka: lök - i halva ringar, morötter och selleri - i tunna strimlor.
3. Sila av filén från vätskan med hjälp av en sil. Häll solrosolja i en stekpanna, häll fisken i mjöl och stek på båda sidor. Lägg efter det filén i en form som är avsedd för betning.
4. Häll alla grönsaker i pannan och värm dem där under omrörning, tillsätt sedan lagerblad, pepparkorn, socker. Efter att ha blandat komponenterna, häll dem med 9% bordsvinäger och tillsätt sedan tomatpasta, salta hela grönsaksblandningen.
5. Häll marinaden i fisken och svalna. Låt rätten stå en stund, så att sejen marinerad med morötter och lök marineras väl.

Pollock med majonnäs i ugnen

• Tillagningstid: 60 minuter.
• Portioner per behållare: 4 personer.
• Kaloriinnehåll: 156 kcal.
• Syfte: till lunch.
• Kök: slaviskt.
• Komplexiteten i förberedelserna: lätt.

Bakad fisk är mycket nyttigare än stekt fisk. Så, med hjälp av filén av ett marint liv, kan du göra en maträtt som kännetecknas av sin ömhet och mjukhet - pollock under majonnäs i ugnen. Fiskbitarna kommer att vara saftiga med en "päls" under vilken de kommer att tillagas, bestående av rysk ost, majonnäs och lök. Kryddor kan tillsättas efter smak, men lagerblad och salt är bäst.

Ingredienser:

• pollockfilé - 400 g;
• lök - 1 st.;
• majonnäs - 2 msk. l.;
• rysk ost - 100 g;
• lagerblad - 1 st .;
• salt - 1 tsk;
• solrosolja - 1 msk. l.

Tillagningsmetod:

1. Skala filén från små ben, om så är fallet, skär i portionsbitar.
2. Skölj löken, skär i tärningar, fräs på solrosolja i en stekpanna tills den är genomskinlig.
3. Förbered en ugnsform genom att täcka med hushållsfolie.
4. Mal filébitar med salt och lägg på en plåt. Bred brynt lök över fisken, strö över lagerblad, som är förhackad. Häll majonnäs ovanpå löken och täck den sedan med ett lager gratinerad ost.
5. en fiskrätt sätt in i ugnen, som förvärms till 200 ° C, och stå i ca 35-40 minuter. Grytans beredskap kan bestämmas av den gyllene färgen på blandningen av ost och majonnäs.

Marinerad sej - matlagningshemligheter

Erfarna hemmafruar utan uppmaningar vet hur man gryta pollock med lök och morötter, men nybörjare bör fortfarande ta hänsyn till dessa tips. Så, matlagning av pollock i marinad har sina egna hemligheter:

1. Rätten blir mer aromatisk om du under tillagningsprocessen lägger till en blandning av örter för fisk eller humle-suneli och lavrushka med kryddnejlika knoppar till marinaden.
2. Innan du skickar fiskbitarna till braziern, bör de först rullas i mjöl - så att pollocken blir knaprig och marinaden blir tjockare.
3. Smakkvaliteter rätter kan förbättras genom att gnugga morötterna på ett rivjärn avsett för att strimla koreanska sallader.

Video: Pollock marinerad