Hemlagade våfflor recept i ett sovjetiskt våffeljärn. Våffeljärn för att laga godis på gas. Mjuka hemgjorda våfflor i ett våffeljärn: fotorecept

Förmodligen minns många människor smaken från barndomen: våfflor tillagade i ett elektriskt våffeljärn av sin mamma eller mormor. Och sedan, för att överraska dina barn och män med kulinariska mästerverk mammas recept, vi tar ut de dammiga våffeljärnen som vi ärvt från skafferierna. Detta teknikmirakel, gjort av Sovjetunionens mästare, kan inte ersättas av någon modern köksteknik, de är lätta att använda och kräver inte höga kulinariska färdigheter.

Att förbereda gourmet dessert, du kommer behöva bra humör, ett sovjetiskt våffeljärn och ingredienser till ett av våra recept.

Huvudhemligheten med läckra tunna våfflor ligger i konsistensen på degen: den ska vara måttligt tjock och likna fet hemlagad gräddfil. För att våfflorna inte ska brännas, tillsätt ett par matskedar vegetabilisk olja (helst luktfri, raffinerad) eller en sked stärkelse (majs eller potatis) till degen.

Tillagningstiden för våfflor beror på kraften hos det elektriska våffeljärnet och receptet. Till exempel, deg knådad med margarin eller smör bakar snabbt, men med kefir eller mjölk tar det mycket längre tid. Den genomsnittliga tillagningstiden för en kaka varar från 30 sekunder till 4 minuter.

Ett våffelrecept för ett sovjetiskt elektriskt våffeljärn behöver inte innehålla socker, eftersom kakor kan fyllas inte bara med grädde och kondenserad mjölk, utan också med kött- och svampfyllningar, keso eller paté.

Bland alla de föreslagna är detta recept det enklaste och mest ekonomiska alternativet. Ingredienserna för dess beredning kan hittas i varje kök, det kräver inte mycket tid och speciella kulinariska färdigheter.

Ingredienser:

• Mjöl 300 gr
• Smör eller margarin 82% 130 gr.
• Ägg 3 st.
• Soda eller bakpulverdeg 1 tsk
• Gräddfil 25-30% 1 msk. l.
• Vanillin eller vaniljsocker 10 gr.

Tillagningsmetod:

Vi skär margarinet i små kuber och lägger det på en varm plats för att mjukna (du behöver inte värma det i mikrovågsugn eller på ett ångbad: margarin smält till genomskinlighet är inte lämpligt). Häll socker i en behållare med höga sidor, kör i ägg och vispa ordentligt med en visp.Blanda gräddfil med bakpulver eller läsk.Vi kombinerar alla tre blandningarna tillsammans, blanda med en visp, tillsätt lite av det siktade mjölet. TRör bara om tills tjock gräddfil.

Bakningsmetod:

På den uppvärmda ytan av våffeljärnet, fördela jämnt 1 matsked deg, tryck och håll i 1-3 minuter. Den första kakan ska bakas tills den blir brun, alla efterföljande - tills den är gyllene. Rulla de färdiga kakorna till kuvert eller rör. Smaklig måltid!

Våffelrecept med kondenserad mjölk

Ingredienser:

För test:

• Ägg 5 st.
• Socker 250 gr.
• Smör eller margarin 72% 250 gr.
• Vanillin

För grädde:

• Kondenserad mjölk kokt 150 gr.
• Smör 100 gr.

Metod för degberedning:

Blanda ägg och socker och vispa med en visp eller mixer tills sockret är helt upplöst, men låt inte skum bildas.

Tillsätt mjukt smör (margarin), vanillin till den resulterande blandningen och tillsätt gradvis mjöl. Knåda degen tills konsistensen är gräddfil.

Beredningsmetod för kräm:

Häll mjukt smör tillsammans med kondenserad mjölk i en hög skål och vispa tills det blir konsistens av gräddfil.

Bakningsmetod:

Bred ut degen över den förvärmda ytan på det elektriska våffeljärnet och grädda i 2-3 minuter. Färdig tårta rulla till ett rör och låt svalna. Använd en konditorispruta och injicera grädden i rören från båda sidor. Glad te!

Den enda svårigheten i detta recept är erfarenheten och riktigheten av att vika varma kakor till rör. Om detta inte är ett problem för dig kan du börja laga mat.

Ingredienser:

• För test:
• Ägg 4 st.
• Socker 310 gr.
• Smör eller margarin 62-72% 125 gr.
• Mjöl 110 gr.
• Grädde 50 ml.
• vanillin

För fyllning:

• kokt kondenserad mjölk
• sylt
• sylt

*Du måste välja ett av alternativen.

Tillagningsmetod:

Vispa ägg och socker med en visp eller mixer. Smält margarinet flytande, svalna och blanda med grädde.Kombinera båda blandningarna och tillsätt gradvis mjöl.

Tips: margarin ska vara flytande, men inte varmt, annars kommer grädden och äggen att koka eller stelna.

Bakningsmetod:

Bred ut degen över den uppvärmda ytan på våffeljärnet och grädda i 2-3 minuter. Utan att ta bort kakan från våffeljärnet, bred ut fyllningen längs ena kanten och rulla ihop röret.

Tips: applicera inte fyllningen över hela ytan, annars rinner den ut och bränns. Tillsätt inte smör i fyllningen, det kommer att smälta och spridas över kakans yta

Detta recept kommer att dekorera alla barns semester, eftersom våffelstrutar kan fyllas med valfri fyllning och krämer.

Ingredienser:

• Ägg 1 st.
• Smör 50 gr.
• Vatten 250 gr.
• Socker 75 gr.
• Mjöl 175 gr.
• Vanilj.

Tillagningsmetod:

Blanda socker med smör. ? blanda socker med vatten tills det är helt upplöst.I den första delen (socker och smör), tillsätt ägget och blanda noggrant.Tillsätt den andra delen (sockersirap) till den resulterande blandningen.Tillsätt gradvis mjöl och vanilj under omrörning.Vispa blandningen noggrant, låt konsistensen av gräddfil.

Bakningsmetod:

Bred ut degen med en sked över den uppvärmda ytan på våffeljärnet och grädda tills den är klar.

Rulla den färdiga kakan till ett horn och svalna. Du kan lägga sockervadd, glassbollar eller annan stoppning i hornen.

Ingredienser:

• Mjöl 150 gr.
• Socker 150 gr.
• Stärkelse 50 gr.
• Smör 125 gr.
• Ägg 2 st.
• Varmt vatten 100 ml.
• Kanel på spetsen av en kniv.

Tillagningsmetod:

Hetta upp oljan i ett ångbad. Blanda ägg och socker och vispa tills blandningen fördubblas i storlek.Vispa hela tiden, häll i olja och vatten.Blanda mjöl med stärkelse och introducera gradvis.Degen ska vara tjock, som tjock gräddfil.Låt degbunken komma till rumstemperatur i 20-30 minuter.

Bakningsmetod:

Häll 1-2 msk smet på den varma ytan på våffeljärnet och fördela jämnt. Grädda tills det är klart. Rulla de färdiga okylda kakorna till rör. Fyll dem med dina favoritpålägg när de är kalla.

Om du är trött på godis och vill servera något original till te, förbered salta rör med olika fyllning: svamp, kött eller keso.

Ingredienser:

• Ägg 1 st.
• Mjöl 250 gr.
• Vatten 250 gr.
• Salt? tsk.
• Soda? tsk.
• Vegetabilisk olja (för att smörja ytan).

Tillagningsmetod:

Separera äggula och protein. Vispa äggulan med läsk.Tillsätt hälften (125 gr.) vatten och tillsätt mjöl. Blanda.Vispa försiktigt, häll i det återstående vattnet.

Bakningsmetod:

Smörj ytan på våffeljärnet med olja eller ister. Grädda tills det är klart.

Denna version av osyrade våfflor kommer också att fungera som en dekoration för en picknick eller kommer att vara ett bra mellanmål för ditt hemmabord. Dessutom förbereds de snabbt och kräver inga komplexa ingredienser.

Ingredienser:

• ägg 1 st.
• mjölk 250 gr.
• mjöl 250 gr.
• olja 30 gr.
• bakpulver 3 gr.

Tillagningsmetod:

Separera äggula och protein. Vispa proteinet tills det skummar och låt stå i kylen.Vispa äggulan med mjölk.Tillsätt mjöl och bakpulver till mjölkmassan.Under omrörning, häll i det smälta kylda smöret och det vispade kylda proteinet.

Bakningsmetod:

Bred ut degen över den uppvärmda ytan på våffeljärnet och grädda i 1,5-2 minuter. Du måste rulla kakorna varma och fylla dem redan kylda.

Tunna våfflor med grädde

Ingredienser:

För test:

• Margarin 65-72% 100 gr.
• Ägg 3 st.
• Socker 125 gr.
• Mjöl 250 gr.
• Vanillin.
• För grädde:
• Socker 150 gr
• Grädde 33% 250 gr.

Metod för degberedning: Smält margarin. Kyla ner.Vispa ägg och socker.Kombinera båda blandningarna.Tillsätt mjöl gradvis.Tillsätt vanilj.

Beredningsmetod för kräm:

Vispa den kylda grädden med socker tills den är krämig.

Bakningsmetod:

Fördela den färdiga degen jämnt över den uppvärmda ytan på våffeljärnet, grädda tills den är genomstekt. Rulla kakorna till tuber eller kuvert medan de fortfarande är varma. Fyll på med grädde när det svalnat.

våffelkex

Ingredienser:

• Hård ost 200g.
• Margarin 72% 200 gr.
• Ägg 2 st.
• Mjöl 250 gr.
• Soda 200 ml.
• Salt 1 tsk
• Soda 1 tsk

Tillagningsmetod:

Smält margarinet och ställ åt sidan. Mal osten på ett fint rivjärn.Blanda alla ingredienser, låt konsistensen av gräddfil.

Bakningsmetod:

Bred ut degen på en uppvärmd yta i fläckar med en diameter på ca 5 cm Grädda i 30-60 sekunder.

Veganska tunna våfflor

Dessa våfflor avnjuts av personer som fastar eller vegetarianer.

Ingredienser:

• Mjöl 430 gr.
• Socker 170 gr.
• Vatten 350 ml.
• Raffinerad vegetabilisk olja 110 ml.
• Vaniljsocker, läsk.
• Salt att smaka.

Tillagningsmetod:

Mal smör med socker, salt, vanilj och mjöl tills smulor erhålls. Häll gradvis i allt vatten, vispa massan med en mixer.Häll släckt soda i degen och blanda.

Bakningsmetod:

Bred ut en matsked deg på den uppvärmda ytan och grädda i 1-2 minuter. Smaklig måltid!

Tunna våfflor på kefir

Ingredienser:

• Ägg 3 st.
• Kefir 500 ml.
• Mjöl 250 gr.
• Socker 250 gr.
• Smör 125 gr.
• Vanillin.

Tillagningsmetod:

Smält smör och kyl. Tillsätt socker, ägg. Vispa.Lägg i mjölet och låt allt till en homogen massa.Häll i kefir rumstemperatur. Tillsätt vanilj på slutet.

Bakningsmetod: Grädda kakorna i 3-4 minuter tills de är helt genomstekta. Rulla den färdiga kakan till en tub eller kuvert medan den är varm.

Recept på tunna våfflor med kanel

Ingredienser:

• Smör 200 gr.
• Mjöl 250 gr.
• Ägg 3 st.
• Socker 65 gr.
• Salt.
• Kanel.

Tillagningsmetod:

Separera vitan från äggulorna och vispa tills det blir skum. Mjuk, men inte smält, blanda smör med socker.Tillsätt kanel, mjöl, uppvispad äggvita.

Bakningsmetod:

Degen fördelas över den mest uppvärmda ytan, grädda tills den är genomstekt.

Det finns många recept för att göra våfflor, från snabba och ekonomiska till dyra och sofistikerade. Bland dem kommer du definitivt att hitta en som kommer att tilltala dig och din familj och kommer att glädja din familj över en kopp te.

Berättelser från våra läsare

Har du fortfarande ett gammalt sovjetiskt elektriskt våffeljärn? Eller kanske det finns en ny? Bra! För vi kan laga tunna, krispiga våfflor i ett elektriskt våffeljärn – ett recept från barndomen!

Kom ihåg läckra våffelrullar med kondenserad mjölk eller grädde? Dessa säljs nu i butik och bärs på stränderna. Men de köpta tuberna är inte lika, våfflorna knastrar inte i dem, utan fyllmedlet är sockersött och så tungt att en tub väger 200 g. Låt oss därför hämta våra våffeljärn och baka hemgjorda våfflor – krispiga, goda, tunna !

Rulla ihop våffelrullar och fyll med din favoritkräm. Och det kommer att bli en varm familjefest, och då kommer dina barn att minnas våffelrullarna med nöje och be dig om ett recept på krispiga våfflor att unna sina barn med dem! 🙂

Det här är receptet på de krispigaste, men också de mest kaloririka våfflorna. Men du kan laga våfflor på kefir och på mjölk utan smör, och till och med diet från fullkornsmjöl. För varje smak! Och vi kommer att prova alla dessa recept med dig. Kom till Våffelveckan! 🙂

Ingredienser:

• 5 ägg;
• 200 g smör;
• 1 kopp socker (kanske lite mindre);
• 1 och 1/3 koppar mjöl (jag har ett glas med en volym på 200 g, 130 g mjöl utan glid placeras i det. Så, 1 och 1/3 koppar är cirka 180 g mjöl).
• 1 msk oparfymerad solrosolja – så att våfflorna inte fastnar på våffeljärnet.

Obs: för att minska fetthalten kan du byta ut hälften av smöret med gräddfil, ta 100 g smör och 100 g gräddfil.

Så här bakar du:

Degreceptet för krispiga våfflor berättades för mig av Olya, en vanlig läsare och författare till läckra barnrecept på sajten. Detta recept kom med ett elektriskt våffeljärn, "native", så att säga, och därför det mest framgångsrika.

Jag förbättrade det lite mer, med hänsyn till informationen som finns på Internet. I originalet måste smöret smältas, men det är ännu bättre att bara mjuka upp det: då fastnar inte våfflorna på våffeljärnet.

Så, vispa det mjukade smöret med socker med hjälp av en mixer.

Tillsätt ägg och vispa lite till.

Sikta ner mjöl i degen och blanda.

Konsistensen på degen ska vara som pannkakor.

För att förhindra att våfflorna fastnar på våffeljärnet, tillsätt 1 msk solrosolja. Jag gjorde detta efter den andra våffeln: de två första sakerna måste skiljas från ytan på våffeljärnet med en kniv, men efter att ha tillsatt olja togs våfflorna perfekt bort, och det var inte nödvändigt att smörja våffeljärnet varje gång . En gång innan det räckte med första våfflan.

Degen är klar! Du kan starta en spännande aktivitet - laga hemgjorda våfflor!

vår elektriska våffelbryggare för tunna våfflor

Mina föräldrar gav mig ett våffeljärn. En gång i tiden bakades läckra våfflor i den, och då användes de inte på länge. Hittade detta när jag städade garaget. Jag blev jätteglad, för jag hade länge velat lära mig baka hemmagjorda våfflor, men samtidigt var jag lite orolig om våffeljärnet skulle fungera efter 10 eller 15 års glömska? Jag torkade det väl, torkade det, smetade ut ytorna ordentligt solrosolja och kopplade in den. Ett par minuters väntan ... och - hurra! - våffeljärnet började bli varmt! Arbetssätt! Så det blir våfflor. 🙂

Rör bara inte ytan på våffeljärnet med fingret för att se om det är varmt. Du kan inte bara bränna dig, det finns risk att få en elektrisk stöt. För att kontrollera om våffeljärnet har värmts upp tillräckligt kan du släppa en droppe deg på det: om det börjar koka kan du börja grädda våfflor. Det tar 4-5 minuter att värma upp, men sedan värms enheten upp och processen startar.

häll lite mindre än på bilden

Häll på bottenytan av degen - 1-2 matskedar. Den exakta mängden bestäms genom experiment. Häller du mycket kommer degen att rinna lite över kanterna och den kan försiktigt tas bort med en kniv. Om du häller lite kommer våfflan inte att täcka hela området av våffeljärnet. Det är inte läskigt, det blir bara ett litet rör.

Så, häll degen, stäng våffeljärnet och tryck på handtagen. Försiktigt! - i detta ögonblick flyger het ånga ut ur våffeljärnet, så sätt på en vante på handen.

Vi håller lite, och sedan kan du släppa taget, och låta det bakas. En våffel gräddas från 20-30 sekunder till 1,5-3 minuter, beroende på kraften och inställningarna på ditt våffeljärn. För att ta reda på om det är klart öppnar vi våffeljärnet och tittar in ... Fortfarande blek, vilket betyder att du måste hålla i det ett par minuter till.

våfflan är inte riktigt klar än

Här ska det vara klart...

lite till...

Och nu är det dags att ta ut den! Vi agerar snabbt, eftersom de färdiga våfflorna snabbt stelnar och blir spröda.

våfflan är klar!

Med en kniv eller spatel hakar vi fast våffeln, överför den från våffeljärnet till en bräda eller tallrik och snabbt, medan den är mjuk, vrid den till ett rör.

Var försiktig, våfflan är varm. Efter att ha vridit våffelröret, håll det i några sekunder så att det inte rullar upp. Hurra, det funkade! Det första röret är inte knöligt. Vi lägger den på en tallrik och fortsätter med att baka den andra våfflan.

Detta är ingen snabb sak - 15 våfflor erhålls från en del av degen, och eftersom var och en gräddas i 4 minuter, sedan i allmän matlagning kommer att ta 1 timme. Men det är härligt att sitta i köket, värma, småprata med familjen om det och det och sedan smaka på krispiga hemgjorda våfflor tillsammans!

Så hela rutschkanan med rör är klar! Vi kunde inte motstå och provade två på en gång utan att fylla. För övrigt väldigt gott, man kan äta våfflor och bara sådär, utan grädde!

Och du kan fylla dem med kondenserad mjölk, eller vaniljsås, eller choklad eller protein ... Det finns många alternativ! Och vi kommer sakta att prova dem tillsammans med dig - för vi vet redan hur man lagar tunna, krispiga våfflor i ett elektriskt våffeljärn!

Och här kommer en bonus för de som har läst till slutet :) Det roligaste urvalet av roliga bilder som jag någonsin sett för tillfället. 😀

Det är otroligt vilka kulinariska bedrifter en till synes vanlig städning i skafferiet kan driva på. Idag, mitt i denna process, på en av hyllorna, hittade ett barn en gammal elektriskt våffeljärn. Och jag mindes genast de där hemmagjorda tunna, otroligt möra och krispiga våfflorna som min mamma en gång bakade med eller utan anledning. Självklart ville jag genast glädja familjen och baka våfflor. Receptet för det sovjetiska elektriska våffeljärnet är detsamma, nostalgiskt och, ur min synvinkel, idealiskt. Dessa våfflor är tunna, krispiga, med en fantastisk krämig smak.

Ingredienser:

• stora ägg - 4 st.,
• smör eller krämigt margarin - 200 g,
• socker - 0,5 msk.,
• salt - en nypa
• vanillin - 1/3 påse,
• mjöl - 1,5 msk.

• kokt kondenserad mjölk - 1 burk,
• smör - 150 g.

Bryt äggen i en skål för blandning av våffeldeg. Jag hade stora, så 4 räckte. Om dina ägg är små, ta 5 st.

Vi inför socker och salt i äggen, beväpna oss med en mixer (eller mixer) och vispa massan väl. Det är inte nödvändigt att mala det vitt, men sockret ska lösas upp helt. För att få saker att gå snabbare är det bättre att ta ut äggen från kylen i förväg (15-20 minuter innan du knådar degen).

Därefter måste smör (margarin) läggas till degen, men först måste den smältas. För att göra detta, hacka smöret i kuber och skicka det till mikrovågsugnen eller på spisen. Häll det varma smälta smöret i socker-äggblandningen och blanda ihop degen igen. Några ord om olja. original version receptet (och jag hittade det i min mammas gamla anteckningsbok) innehåller margarin. Men margarin ger våfflor en mycket obehaglig eftersmak som inte ens grädde kan döda.

Degen är nästan klar, det återstår bara att lägga till vanillin till den - en valfri ingrediens, men otroligt doftande, så vi lägger till en hel del av den. Sikta sedan ner mjölet i degen och knåda den tills den är slät.

Degen visar sig vara vattnig, ungefär som gräddfil med medelhög fetthalt. Du behöver inte göra den tjockare, annars blir våfflorna inte så tunna och krispiga.

Allt, degen är klar, det är dags att slå på våffeljärnet. Jag har ett väldigt gammalt våffeljärn, sovjetiskt, som vi ärvt från våra föräldrar. Men trots sin höga ålder bakar hon fortfarande perfekt, även om hon redan ser ganska sjaskig ut. Jag lät den bli varm i 5-7 minuter, la sedan en matsked deg i mitten av bottenplattan. Behövs inte mer, annars kan degen försöka fly utanför. Dessutom är det inte värt att smörja plattorna med något fett - det finns redan tillräckligt med olja i degen, ingenting kommer att fastna.

Så fort degen är utlagd täcker du locket och trycker till den ordentligt med fingrarna. Försiktigt! I detta ögonblick hörs ett karakteristiskt sus från våffeljärnet och het ånga kommer att strömma ut ur alla sprickor, så vi håller händerna så långt borta från våffeljärnet som möjligt, med tanke på att locket fortfarande behöver vara intryckt i minst 10 sekunder.

Våfflor gräddas ganska snabbt, så efter 1-1,5 minuter. du kan redan kontrollera graden av rostning. Du ska inte steka våfflorna för mycket, du kommer bara inte att kunna rulla dem. Något rodnad och kan tas ut.

Nu väldigt, väldigt snabbt, medan den är varm, rulla ihop våfflorna och lägg den på en tallrik. Här har jag min lilla hemlighet. Våfflorna är väldigt varma, och när det är många och de gräddas snabbt kan fingrarna ibland inte uthärda så höga temperaturer. Och för att göra våffelvikningen mindre känslig lägger jag en skål med isvatten bredvid våffeljärnet och doppar fingrarna i det. :)

Du kan rulla våfflor med en vanlig tub eller en kon. Det andra alternativet är att föredra om du ska fylla våfflorna med fyllning.

Jag ska ha en fyllning, för så fort alla våfflor är klara gör jag en snabb och enkel kräm till dem av kokt kondenserad mjölk och smör. En sådan fyllning är mörare än vanlig kokt kondenserad mjölk och inte så klumpig söt. För att göra detta blandar jag båda ingredienserna i en kastrull och vispar dem med en mixer på lägsta hastighet, med hjälp av en visptillbehör. Ett par minuter - krämen är klar!

Jag fyller våfflorna med grädde och du kan sätta på vattenkokaren!

Vem älskar inte läckra krispiga rånrullar med kondenserad mjölk? Tunn, doftande, delikat fyllning- ett bra komplement till tedrickandet. De är lätta att förbereda hemma. Vi erbjuder bästa recepten våfflor till ett elektriskt våffeljärn.

För att förbereda en sådan efterrätt hemma behöver du en speciell elektrisk pryl. Detta är kanske det viktigaste villkoret, eftersom vilken kräm som helst kan gå till fyllningen, och basen är alltid densamma - en krispig våffla.

För dess beredning behövs följande komponenter:

• siktas Vetemjöl- 180 g;
• granulerat socker - 1 kopp;
• medelstora ägg - 5 st.;
• margarin - 200 g;
• raffinerad vegetabilisk olja för formsmörjning.

Hur man lagar mat:

1. Smält smör till rumstemperatur, vispa med socker. Använd en mixer.
2. Tillsätt äggen i massan, fortsätt att vispa, blanda i mjölet. Degen ska vara tjock, som pannkakor.
3. Applicera ett tunt lager olja i en förvärmd form och börja grädda våfflor.
4. Degen hälls på botten av formen. Dess kvantitet måste bestämmas utifrån storleken på själva formuläret. Enligt receptet för det sovjetiska elektriska våffeljärnet räcker det att begränsa dig till 2 matskedar. Degen kan rinna lite över kanterna om det blir för mycket av den. Således är det endast experimentellt möjligt att bestämma dess optimala mängd.
5. Det är nödvändigt att arbeta mycket noggrant med en varm form, använda en stift och "håll avstånd", eftersom het ånga flyger ut ur enheten i det ögonblick som degen kläms fast.
6. Bakämnen bör vara från 30 sekunder till 3 minuter, beroende på graden av uppvärmning av utrustningen, såväl som på enhetens inställningar. Efter de första 30 sekunderna kan du kika och kolla hur våfflan rodnar. När den är väl gräddad tar vi ut den och fyller den omedelbart med den valda krämen.

Receptet är för 15 stycken. Var beredd på att lägga cirka 1 timme på att förbereda ämnen.

Listan över ingredienser för testet kan likna den som beskrivs ovan. Många hemmafruar noterar att så som våfflor bakas på gamla sovjetiska våffeljärn, bakas de inte var som helst och på något sätt.

Antingen har fyndiga kockar händerna fulla, eller så har enheterna klarat ett seriöst test, men våfflor visar sig verkligen vara väldigt goda. De är goda på egen hand, men ännu bättre är det förstås att fylla dem med fyllning. Det kan vara kokt kondenserad mjölk med nötter, vaniljsås, smör eller valfri grädde efter smak.

Matlagning wiener

Tills nyligen kände vi bara till en version av våfflor - inslagna, krispiga, fyllda med läcker kokt kondenserad mjölk. Under tiden, i Europa, är helt andra väldigt populära - mjuka våfflor.

Speciella prylar finns nu tillgängliga för att göra just en sådan efterrätt. Om du har skaffat den här enheten, var noga med att förbereda våfflor enligt följande recept.

Ingredienser för wienervåfflor:

• siktat mjöl av högsta kvalitet - 300 gram;
• granulerat socker - 150 gram;
• margarin eller animaliskt fett - 200 gram;
• mjölk med låg fetthalt - 1 kopp;
• ägg - 3 st.;
• mat ammonium - 1 tsk.

Hur man lagar mat:

1. Blanda fettet med sockret, tillsätt sedan äggen ett i taget och häll i mjölken. Blanda i mjöl och läsk.
2. Degen måste knådas tills den är slät och först därefter fortsätta till bakning.
3. Häll den i en het form (ca 2 msk), släta över ytan och stäng.
4. Beroende på enhetens inställningar tar det cirka 3 minuter för våfflorna att få färg.

Mjuka hemgjorda våfflor är klara! Du kan servera dem med olika siraper, sylt, honung, gräddfil. Mycket välsmakande om den strös med riven choklad, pulver, nötter. Med ett ord, allt efter din smak!

Belgisk efterrätt

Kanske kommer någon att bli förvånad, men även i antikens Grekland kan du prova något som moderna våfflor.

Det är sant att grekerna älskade sin salta motsvarighet och gjorde våfflor med örter och ost.

Först senare dök ett alternativ för konfektyr upp - kakor på vattnet, hällda med honung.

Närmare moderna medeltida våfflor. Deras recept hölls i strikt förtroende, men efter inte mycket tid avslöjades hemligheterna helt. Och nu kan den en gång kungliga sötman tillagas i ditt kök.

Prova följande recept:

• vitt mjöl, siktat - 2 koppar;
• mjölk - 1 glas;
• ägg - 2 st.;
• konfektfett eller smör - 80 gram;
• socker - 2 msk. skedar;
• vaniljextrakt eller annan krydda (kanel);
• en nypa salt;
• läsk släckt med 9% vinäger (1 tsk).

Hur man lagar mat:

1. Krispiga våfflor är gjorda av siktat premiummjöl. Det måste blandas med alla torra ingredienser (salt, vaniljsocker, kanel).
2. Parallellt, kombinera smält smör med socker, ägg och mjölk.
3. Rör gradvis in mjölet i massan, släck läsken och knåda kompositionen mycket noggrant.
4. Degen är klar! Du kan baka.

Färdiga produkter i Belgien serveras gärna med en kula glass och olika siraper. Dessutom är belgiarna galna i alla sorters bär, som de generöst breder på våfflor och strör ovanpå. florsocker.

Hur man lagar mat från keso

Om du har en sådan pryl som ett elektriskt våffeljärn, kommer du förmodligen att vilja experimentera med recept och laga mat alla möjliga alternativ våfflor. En av de mycket välsmakande, hälsosamma och näringsrika är alternativet med keso.

För honom måste du förbereda dig i förväg:

• kesogårdsfett - 200 gram;
• ägg - 2 st.;
• vitt vetemjöl - 1 kopp;
• bakpulver - 1 tsk;
• socker - 2 msk. skedar;
• mjölk - 1 glas;
• margarin - 50 gram;
• vanillin.

Hur man lagar mat:

1. Först måste du vispa äggen med socker. Torka sedan av kesoen genom en sil och blanda den med äggmassan.
2. Tillsätt mjölk, smält margarin och siktat mjöl med bakpulver. Blanda alla ingredienser noggrant och låt stå i 10 minuter.
3. Beroende på storleken och inställningarna på ditt våffeljärn, kommer produkterna att tillagas under en annan tid. Bestäm empiriskt även mängden deg.
4. Detta recept ska göra tjocka våfflor. De är väldigt goda även utan pålägg. Doftande och frodiga produkter staplas, strös med strösocker och konsumeras med te, kaffe eller valfri dryck.

Kesovåfflor passar bra till sylt, säsongens bär och frukt. Det är gott och nyttig frukost som kommer att ge dig energi för hela dagen framåt. Dessutom kommer en sådan delikatess att tilltala barn.

Mjuka hemgjorda våfflor

Ännu ett bra recept för att göra läckra, mjuka våfflor i belgisk stil.

Ingredienser:

• ägg - 4 st.;
• strösocker - 1 kopp;
• Smör- 200 gram;
• yoghurt (eller yoghurt) - 80 gram;
• mjöl - 1 kopp;
• salt;
• bakpulver.

Hur man lagar mat:

1. I en skål, blanda ägg, socker, smält smör och sedan alla övriga ingredienser, utom mjöl. Det måste blandas i små portioner i slutet av hela processen. Degen ska inte vara särskilt tjock.
2. Beroende på våffeljärnets modell kan uppvärmning utföras både på spisen (sovjetisk) och från nätverket. Så fort formen är varm, häll i cirka 2 matskedar deg, baserat på storleken på din enhet.
3. Produkterna bakas snabbt, 2 - 3 minuter räcker för att de ska bli väl rodnade.

Rånrullar i ett elektriskt våffeljärn

Efter att ha förberett tunna våfflor enligt dina recept, kan de fyllas med någon form av grädde, efter att ha rullat ämnena i rör. Följande matlagningsfunktioner hjälper till att göra rören ännu godare och inte särskilt kaloririka.

1. Våffeldeg tillagas med tillsats av endast mjukt margarin, ister eller smör. Om produkten förvarades i frysen kan du låta den tina över natten så att den på morgonen får en krämig konsistens. Så det blir lättare att jobba med honom.
2. För att minska kaloriinnehållet i degen kan margarin ersättas med gräddfil eller till och med kefir. Detta kommer inte att påverka smaken på våfflorna.
3. Du kan koka magra produkter på vattnet, men du behöver inte snåla med kryddor (kanel, vaniljextrakt). De kommer att göra smaken av våfflor mer intensiv.
4. Våfflor måste vridas medan de är mjuka, eftersom kylprodukter härdar väldigt snabbt. Detta måste göras noggrant, eftersom arbetsstycket blir mycket varmt.

Recept på våffeldeg i ett elektriskt våffeljärn

Som du kan se är huvudkomponenterna i våffeldegen ägg, smör, mjöl, socker och kryddor (kanske vanillin, kanel). Således är detta en ganska opretentiös delikatess som inte kräver för mycket ett stort antal olika komponenter.

• Beroende på receptet måste man komma ihåg att det är bättre att ta mjöl av högsta kvalitet och sikta det före knådning.
• Det är bäst att blanda torra ingredienser separat (mjöl, vanillin, bakpulver) och separera ägg, socker och smör.
• När det gäller oljan ska den vara i rumstemperatur. I inget fall bör du värma den i en panna.
• Efter att ha blandat alla komponenterna måste degen få tid att "brygga".
• Våffeljärnet ska bli varmt. Dess form är bäst lätt oljad så att de första produkterna inte bränns och flyttas bort från plattan brunnen.

Hur man dekorerar och med vad serverar man hemgjorda våfflor?

Nedan följer några idéer för att dekorera och servera mjuka belgiska våfflor.

• Idé nummer 1. Skivade bananer, vispad grädde, chokladtoppning och ett par färska myntablad.
• Idé nummer 2. Flytande honung, vaniljglass, skogsbär (blåbär, hallon, lingon).
• Idé nummer 3. Sirap (kola eller kaffe), honungsmüsli, riven choklad.
• Idé nummer 4. Kondenserad mjölk, chokladglass, hackade valnötter.
• Idé nummer 5. Choklad- eller nötvåffelsmula, vispgrädde, chokladsås, mandelblad.
• Idé nummer 6. Kanel, karamelliserat äpple, russin.
• Idé nummer 7. Kakaopulver, mjukade katrinplommon, Valnöt mald, chokladtoppning.

Du kan också göra osötade våfflor, vilket kommer att vara användbart att ha ett mellanmål under dagen. I en sådan deg tillsätts följaktligen inte socker. Istället knådar de hackade färska örter och riven ost, på antikt grekiskt manér.

Smaklig måltid!