Snack smörgåstårta från korv i form av en hästsko för hästens år. Smörgåstårtor (snackbarer) Korvsmörgåstårta

smörgåstårtor, tills nyligen mycket populärt i Europa, börjar vinna ryssarnas hjärtan och magar. Den stora fördelen med denna rätt är att den är enkel, snabb att tillaga och relativt billig. Huvudingrediensen är trots allt bröd (råg eller vete), och resultatet är en väldigt vacker, men kanske lite ovanlig rätt för oss. Detta är en annan skönhet av smörgåstårtor. Överraska och förvåna gästerna, eftersom få människor gör dem! Men på bordet ser de väldigt intressanta och eleganta ut.

Vi äter alla smörgåsar, vissa mindre ofta, andra oftare. En smörgåstårta är en festlig version av en väldigt stor smörgås. Även, kanske, de mest kräsna ätare, barn kommer att vara glada att smaka på detta utomeuropeiska mirakel.

align="left">

Produkter för lagret kan vara vad som helst - kött, fisk, patéer, ostar, sill, keso ... Mycket ofta används processostar eller smör. Men för att diversifiera färgen och smaken kan du lägga till ost (ostsmör) och grönt till mjukt smör (hacka först och vispa det ordentligt) ( grön olja), ketchup eller tomatpuré (rosolja), samma rökta loddakaviar (kaviarolja). Smörgåstårtor kan tillagas på både vitt och svart bröd, du kan varva lager med vitt och svart bröd. Bröd kan tas runt eller "tegel", som finns i butiken, en smaksak. Det finns kakor och låg och hög, antalet lager beror bara på din önskan.
Innan du börjar göra en tårta skärs alla skorpor av brödet. Skär limpan horisontellt i flera bitar, deras höjd bör inte överstiga en centimeter. Därefter riktas bitarna längs kanten. Kanterna och toppen av den färdiga kakan är belagda (för skönhet) med mjukt smör eller smält ost, majonnäs, dekorerad med hackade örter, salladslök, äggcirklar, gurka ... Det finns också många alternativ för att dekorera toppen - räkor, gröna, rivna eller hackade ägg, kaviar, rosor från fisk eller grönsaker...
Smörgåstårtor förbereds som regel i förväg, de måste ges möjlighet att blötläggas ordentligt, och kakorna ska "stå" ordentligt på plats. De förbereder kakor i 12 timmar eller en dag, förvara all denna tid i kylen, täckt, för att undvika vittring.
Ett litet förtryck läggs ovanpå (på den sista kakan), så att kakorna bättre binds ihop (limmas ihop). Men du måste dekorera smörgåstårtor inte långt innan servering, så att de ser fräscha ut, inte vindade. Runda kakor skärs direkt på bordet, men rektangulära kan skäras i förväg, i portionsbitar (i det här fallet, toppen av kakan dekoreras efter hur den ska skäras). För att lagren inte ska röra sig bör kakan skäras med en kniv, med ett tunt, långt blad), varje gång väts i varmt vatten och torkas torrt.

smörgåstårta recept

med skinka och paprika

recept på smörgåstårta
vi kommer att behöva

Limpa fyrkantigt vetebröd, skivat
200 gram skinka
100 g Smör
1/2 tsk röd paprika
3 kokta ägg
2 msk majonnäs
200 gram smält ost
1/2 kopp tomjuice (för impregnering)

matlagning

Skinka, paprika, smör, vispa i en mixer
- Vispa (bryt) ägg och majonnäs separat
- skär skorpor på fyra sidor av brödet
låt oss komma till den roliga delen
- lägg en bit bröd på en platt form och smörj den med smält ost och äggmassa
- täck med den andra biten och blötlägg den tomat juice och bred på toppen med en massa skinka
- lägg den tredje brödbiten och på den - smält ost och äggmassa
- nästa lager bröd - blötlägg med tomatjuice och bred ut skinkmassan
- bestryk kanterna med skinkmassa och dekorera med skinkrullar, ost, oliver och örter

Smörgåstårta Lever

vi kommer att behöva

1 limpa vitt bröd
500 gram färdig paté
200 gram smör
6 kokta ägg
1 tomat
grönska

matlagning
- skär av alla skorpor från brödet och skär ut en rektangel, skär den i två lager om 1 cm vardera
- Smörj två brödbitar med paté och stapla ovanpå varandra
- Smörj toppen av kakan och dess sidor med mjukt smör
- mal äggulorna och vispa med resten av smöret och använd en kulinarisk spruta för att dekorera toppen av kakan
- vi dekorerar sidoytan med ett protein skuret i cirklar
- dekorera toppen av tårtan med tomater och örter

Smörgåstårta Festlig

vi kommer att behöva
1 omgång vitt bröd
1 burk skarpsill
150 gram skinka
100 gram kokt bläckfisk
100 gram smör
100 gram hårdost
2 kokta ägg
2 tsk senap
2 msk beredd pepparrot
3 tsk gräddfil
majonnäs
grönlök
persilja och dill
salt och peppar efter smak

matlagning
- 1 ägg, skinka, 20 gram smör, 1 tsk senap, peppar, vispa med en mixer till en slät skinkmassa
- riven ost, 1 ägg, 30 gram smör och 1 tsk senap, vispa med en mixer för en homogen massa - ostmassa
- skarpsill (töm oljan), vispa 30 gram olja och 1 msk majonnäs med en mixer - skarpsillmassa
- bröd befrias från skorpor och skärs horisontellt i 5 bitar
samla kakan
- den första kakan - strö ett tunt lager smör med örter
- den andra kakan - täck med en blandning av gräddfil, pepparrot, bläckfisk (skuren i tunna strimlor)
- tredje kakan - skinkmassa
- ostmassa
- täck med den femte kakan, lägg förtryck och lägg i kylen i 3-4 timmar
- innan servering, smörj sidoytan med majonnäs, toppa med patémassa
- dekorera med tomatskivor och örter

Smörgåstårta med ost och lax

vi kommer att behöva
1 limpa svart bröd
3 kokta ägg
150 gram färskost
150 gram lättsaltad lax (det är bättre att köpa redan tunt skivad)
150 gram små kokta räkor
2 tsk senap
skal av 1 citron
2 msk citronsaft
2 färska gurkor
150 gram majonnäs
100 gram gräddfil
dill, salladslök
salt, peppar efter smak

matlagning
- skär av brödskorpor och skär horisontellt i tre kakor, högst 1 cm höga
- smörj den nedre kakan med majonnäs-gräddfilsblandning, fördela äggmassan, fördela
- stäng med den andra kakan och smörj den med färskost, strö över hackad dill, lägg ut fiskbitarna, strö över citronsaft och täck med den tredje kakan
- smörj med majonnäs-gräddfilsblandning, fördela gurkan skuren i cirklar längs kanten och räkor i mitten
- täck kanterna med majonnäs-gräddfil och strö rikligt över finhackade örter
Kakan ska dra i 12 timmar i kylen

Randiga kakor med paté och katrinplommon

vi kommer att behöva
svart bröd
vitt bröd
100 gram grön olja
250 gram paté
50 gram katrinplommon
persilja

matlagning
- vi frigör brödet från skorpor och skär i lika stora bitar
- på vitt bröd smetar vi paté, på svart - grönt smör
- vi samlar in kakan, omväxlande vita och svarta brödbitar
- bestryk toppen och sidorna av kakan med antingen paté eller smör och dekorera med hackat ägg, körsbärstomater och örter

Smörgåstårta med ost och korv

vi kommer att behöva
1 limpa svart bröd
100 gram ost och grönt smör (hur man gör, se avsnittet KANAPER)
150 gram doktorkorv
100 gram ost
1 tomat
persilja

matlagning
skär av skorporna från brödet och skär horisontellt i 4 bitar, inte tjockare än 1 cm
- bred ostsmör på det nedre lagret av bröd och lägg tunt skivad korv, täck med en andra brödbit
- bred grönt smör och riven ost på brödet, varva sedan lager
- dekorera tårtan med rädisa, korv, oliver

Smörgåstårta med rökt lax

vi kommer att behöva
1 limpa vitt bröd
250 gram rökt laxfilé
150 gram smör
pepparrot och vinäger 1/2 msk vardera
1 tsk gurkmeja

matlagning

Vi skär av alla skorpor från brödet och skär på längden i bitar på 0,5 cm
- vispa smöret med gurkmeja, lägg hälften åt sidan, tillsätt pepparrot och vinäger till den återstående hälften, vispa
- brödbitar smörjs med en oljig massa med pepparrot
- fiskfilé skuren i tunna tallrikar och bred på bröd
- lägg bitarna en på en och ställ dem i kylen under lätt tryck i ett par timmar
- ta ut den ur kylen, täck den på alla sidor med den återstående oljan och dekorera kanterna på tårtan med finhackade grönsaker, toppen med laxbitar och gröna kvistar

Smörgåstårta med paté

vi kommer att behöva
1 limpa vitt bröd
300 gram färdig paté
250 gram smör
2 msk kryddig ketchup
oliver
paprika

matlagning
- skär av alla skorpor från limpan och skär av kanterna, gör en rektangel och skär den i fem tallrikar
- blanda hälften av pajen med ketchup
- Smörj brödskivorna med mjukt smör, sedan med paté, omväxlande färger (paté och paté med fyllmedel)
- vi lägger det förberedda brödet ovanpå varandra, lägger ett litet förtryck ovanpå och lägger det i kylen i ett par timmar
- ta ut den ur kylen, täck sidorna och toppen av kakan med paté, strö sidorna med finhackat grönt
- skär kakan i portioner, dekorera toppen med smör, oliver, citronskivor.

Smörgåstårta med morötter

vi kommer att behöva
1 runt vitt bröd
2 koppar gräddfil
1 kokt ägg
2 kokta morötter
1 msk gelatin
1 avokado
persilja
1/4 tsk mald ingefära
salt och peppar efter smak

matlagning
- skär av skorporna från brödet och skär i tre lager om 0,5 cm vardera
- lös upp en sked gelatin enligt anvisningarna på förpackningen
- tillsätt gelatin till gräddfil, blanda väl
- vi bryter morötterna med en mixer och blanda med 2/3 av gräddfil, salt, peppar, kyl
- Smörj de två nedre lagren med en gräddfil-morotsblandning, smörj det tredje med gräddfil och stapla ovanpå varandra
- dekorera tårtan med avokadoskivor, ägg och örter

Smörgåstårta med skinka och ost

vi kommer att behöva
1 limpa svart eller vitt runt bröd
100 gram smör
150 gram mjukost
150 gram skinka
2 msk gräddfil
2 msk pepparrot
300 gram färdig paté
50 gram senap
röd mald peppar
grönska
1 tomat
1 gurka
grönlök
50 gram majonnäs

matlagning
- skär bort alla skorpor från brödet, jämna till kanterna och skär med en lång kniv i fyra lager
- pensla varje brödbit med smör
- blanda ost, pepparrot och gräddfil - ostmassa
- finhacka skinkan och blanda med dill, röd paprika och senap - skinkmassa
- blanda paté med majonnäs
- från varje del separerar vi lite för dekoration
samla kakan
- lägg skinkmassan på det nedre lagret, täck med det andra lagret bröd, spacklat med ostmassa, igen bröd och patémassa
dekorera tårtan
- rita fyra cirklar på tårtan
- i mitten häller vi hackad salladslök, stäng den andra cirkeln med ostmassa, den tredje med skinkmassa, den fjärde med paté
- strö kanterna med örter och dekorera med gurka och tomat, ställ i kylen i en timme

Ostkaka med skinka och svamp

vi kommer att behöva
1 förpackning tunna bröd
100 gram smör
200 gram mjuk färskost med örter
200 gram skinka
100 gram champinjoner
1 glödlampa
1 förpackning vattenkrasse
200 ml 33% grädde
2 msk beredd pepparrot
salt att smaka

matlagning
- lägg brödet i en påse och krossa det med en kavel
- blanda mjukt smör med ströbröd
- täck botten av den löstagbara formen med ett bakplåtspapper och lägg mycket av deras bröd och smör, förslut det ordentligt och ställ i kylen i 15 minuter
- lös upp gelatin som skrivet på förpackningen
- skär ren och torr vattenkrasse, blanda med ost och tillsätt 1/2 gelatinlösning, blanda och svalna lite och lägg på tårtbotten
- skär löksvamp och stek tills den är halvkokt, tillsätt hackad skinka och stek tills den är kokt, salta efter smak
- vispgrädde tjockt skum, vi inför gelatin och saft av 1/2 citron i dem, vispa, tillsätt pepparrot och stekt svamp med lök och skinka, blanda och lägg i en form ovanpå ostmassan
- ställ i kylen i 3 timmar tills det stelnat helt
- dekorera med ägg, kiwiskivor och örter

Skiktårta med svampkräm

vi kommer att behöva
2 förpackningar jästsmördeg
350 gram vita svampar
2 dl svampbuljong
1 glödlampa
300 gram smör
2 kokta ägg
2 tsk mjöl
3 msk riven ost
3 msk hackade gröna

matlagning
- smördeg rulla åt ena hållet, sticka med en gaffel och grädda vid 180 * tills den är kokt
- svalna och skär ut kakorna (smulan går till dekoration)
- koka svampen mjuk, hacka löken och stek, salta
- färdiga svampar och hacka löken i en mixer
- stek mjölet gyllenbrunt i en torr stekpanna, svalna och späd med en del av svampbuljongen
- häll resten av buljongen i svampen, koka upp och tillsätt det utspädda mjölet, koka lite tills det tjocknar
- skär äggen, kombinera med smör och vispa, tillsätt den kylda svampmassan och vispa igen, salt
- färdiga kakor smeta med svampkräm och montera ihop tårtan
- smeta in sidorna och toppen av tårtan med grädde, täck toppen av tårtan med riven ost, strö sidorna med smulor - ställ i kylen i ett par timmar

Smörgåstårta med skinkmousse

vi kommer att behöva
1 runt vitt bröd
400 gram skinka
6 msk majonnäs
2 msk smör
1 dl köttbuljong
10 gram gelatin
1 msk pepparrot
1 msk 9% vinäger
1 kokt ägg
grönska
röd peppar och salt efter smak

matlagning
- lös upp gelatin i buljongen enligt instruktionerna
- Skär 100 gram skinka i skivor, passera 200 gram genom en köttkvarn, blanda med majonnäs, tillsätt salt och peppar, gelatinlösning efter smak och vispa
- skär skorpor från brödet och skär i två bitar som inte är mer än 1 cm höga
- Smörj in den nedre kakan med smör, lägg ut skinkskivorna, täck med sås och täck med en andra kaka
- vi slår in kakan med en remsa av bakplåtspapper åt oss (indrag 2 cm utanför kanten) och häller skinkmousse på den andra kakan
- ställ in i kylen för att stelna innan servering, dekorera

Smörgåstårta med sill

vi kommer att behöva
1 svart bröd
1 kg saltad sillfilé
250 gram smör
200 gram salladslök
4 kokta ägg
1/2 tsk senap
peppar efter smak

matlagning
- sillfilé bryts med en mixer (lämna några bitar till dekoration), tillsätt olja, peppar och senap, vispa väl
- skorpor skärs från bröd och skärs horisontellt i 3 kakor (inte högre än 1 cm)
- smörj tre kakor med sillmassa, samla upp kakan, kanterna och sidorna måste också smörjas med samma massa
- dekorera tårtan med tomatskivor, sillbitar och ägg

randiga smörgåsar

Randiga smörgåsar recept

vi kommer att behöva
svart (Riga, doftande, Borodino) bröd
100 gram smör
200 gram smält ost
100 gram skinka
2 msk pepparrot
röd mald peppar
1/2 tsk citronsaft
grönska

matlagning

Vispa smöret rumstemperatur och smält ost. Dela den resulterande blandningen i 3 delar
- finhackad skinka och örter
- i en del av smör-ostblandningen, tillsätt pepparrot och röd paprika (efter eget tycke), blanda
- i en annan - greener och citron juice, blanda
- i den tredje - skinka och röd paprika, blanda
- skär brödet i skivor på 1-1,5 cm, skär bort alla skorpor
sätta ihop en smörgås
- Bred den nedre brödbiten med ostmassa med örter
-lägg sedan på brödet igen, bred på ostmassa med skinka
- sedan en bit bröd och smeta den med ostmassa med pepparrot, stäng den med en bit bröd
- lägg ett litet förtryck på smörgåsen och lägg den i kylen ett par timmar
- innan servering, skär i små rutor eller trianglar, dekorera med örter (körsbärstomater, oliver, räkor ....)
Fyllningen kan modifieras efter din smak och fantasi. Till exempel, istället för skinka, ta röd fisk, istället för gröna oliver, istället för pepparrot för kryddighet, senap och så vidare, så länge din fantasi räcker. Skapa och njut av det!

Hur man dekorerar smörgåstårtor

Avsnitt erbjuds också till din uppmärksamhet.

Kanske inte en enda person skulle klara sig utan smörgåsar i sitt liv. Även om vi nu i allt högre grad förespråkar hälsosam livsstil liv, ge upp skadliga produkter, vi börjar äta rätt, sedan vid stora festliga evenemang, mottagningar och högtider tillåter vi oss friheter. Korvsmörgåsar, recepten med foton som vi bestämde oss för att erbjuda dig, kan bli ett brott mot regimen för någon, men de är fortfarande aptitretande och välsmakande.

Och hemma, när vi tar emot gäster, utgår vi inte bara från vår egen smak, utan gör allt för människor. Därför, om du planerar en festlig fest, om den kommande Nyår du planerar att träffas i ditt mysiga inhemska bo med dina nära och kära och släktingar, glädja dem med originalsnacks.

Smörgåsar med korv och färsk gurka

Ingredienser:

• baguette (eller limpa),
• Smör,
• rå rökt korv,
• färsk gurka,
• färsk dill.

Matlagning:

1. Skär baguetten i vackra jämna cirklar eller ovaler ca 1 cm tjocka, bred ut den med mjukt smör.

2. Lägg två tunna cirklar av korv ovanpå, lägg även tunt skivade gurkcirklar på korven.

3. Dekorera allt med dill (du kan bara lägga kvistar, eller så kan du skära och krossa smörgåsen med grönt).

Smörgåsar med kokt korv och körsbärstomater

Ingredienser:

• råglimpa med sesamdressing,
• majonnäs,
• färsk sallad,
• färsk persilja,
• kokt korv,
• Körsbärstomater.

Matlagning:

1. Skär limpan i runda eller ovala bitar. Smörj ena sidan av varje bit med ett tunt lager majonnäs. Ordna vackert vikta salladsblad ovanpå.

2. Köp kokt korv av god kvalitet (du har råd till semestern). Skär korvlimpan i så tunna cirklar att du kan slå in dem som du vill (i tuber, rosor, kuvert).

3. Lägg ett par kvistar färsk persilja på varje korvvarv, vik korven på mitten och på mitten igen.

4. Lägg de vikta korvbitarna på salladsblad så att den inte vecklas ut, fäst hela mackan med en tandpetare eller spett, lägg en halv körsbärstomat längst upp.

Smörgåsar med rökt korv "nyckelpigor"

Ingredienser:

• salta smörgåskakor "Cracker",
• rökt korv,
• Körsbärstomater,
• färsk persilja,
• oliver,
• majonnäs eller gräddfil (för dekoration).

Matlagning:

1. Skär den rökta korven i cirklar eller ovaler.

2. Lägg först en kvist färsk persilja på kexbitarna, lägg korven ovanpå, lägg en halv körsbärstomat i mitten på den.

3. Klipp ut huvuden och tassar för nyckelpigor från oliver, placera "dessa delar av kroppen" runt tomaten och använd gräddfil eller majonnäs för att göra två prickar på huvudet, som om det vore ögon (ta fet gräddfil eller majonnäs så att det inte sprider sig). Barn kommer att vara mest intresserade av sådana smörgåsar, men vuxna kommer också att gilla dem.

Recept på varma mackor med korv

Ingredienser:

• limpa,
• krämig mjuk ost,
• färsk dill,
• halvrökt korv,
• hård ost,
• vitlöksklyftor.

Matlagning:

1. Skär limpan i portionsbitar med en tjocklek av minst 1 cm Smörj ena sidan av varje bit med mjuk färskost och strö över färsk hackad dill (på grund av mjukost kommer det gröna att fästa ordentligt på brödbitarna och kommer inte att strö).

2. Skär korven i stavar och lägg dem på brödskivor i 4-5 bitar.

3. hård ost riv på ett grovt rivjärn, strö smörgåsar med, lägg på lite hackad vitlök ovanpå.

4. Värm ugnen till en temperatur på 180-190 grader, lägg smörgåsarna på en plåt täckt med bakplåtspapper och skicka dem till ugnen i 10-15 minuter.

5. Titta på dem genom ugnsfönstret, så fort osten smält och en gyllene skorpa börjar bildas – ta ut smörgåsarna och servera varma till bordet. Detta är ett mycket gott och mättande mellanmål.

Dagen innan du gör kakan, förbered tre olika fyllningar och förvara dem i kylen.

Fyllning från kycklingkött: skär kokt kycklingkött i små och tunna strimlor, blanda med finhackad selleri, tillsätt riven, skalad gurka, förkrydda dem med vinäger, salt och mald peppar efter smak. Tillsätt majonnäs i massan så att fyllningen blir lagom tjock och blanda. Skär färska tomater i tunna skivor (men tomaterna ska inte skäras dagen innan tillagning, utan direkt i färd med att göra en smörgåstårta). Fyllningen används för det andra lagret av kakan från botten.

Äggfyllning: Skala oliverna, hacka väl. Finhacka hårdkokta ägg och blanda med oliver. Krydda massan med majonnäs, senap, salt, peppar efter smak och blanda. Använd fyllningen till tårtans mittersta lager.

Fyllning av skinka eller korv: baka lätt en skalad paprikaskiva i en torr stekpanna, ta bort skinn och testiklar, finhacka. Det går bra att hacka skinka eller korv eller passera genom en köttkvarn. Blanda alla produkter, smaka av med kryddor och salt. Tillsätt majonnäs och blanda noga. Använd fyllningen för det sista översta inre lagret av kakan.

På dagen då kakan görs, förbered den sista fyllningen för tårtan och den avslutande massan.

Sista fyllningen: mal försiktigt det hackade på ett rivjärn smältost genom att tillsätta varmt vatten lite i taget. Om osten inte är särskilt kryddig, tillsätt kryddor efter smak. Fyllningen används till det första, lägsta, lagret av kakan.

Avslutande massa: gnugga keso genom en sil, krydda med majonnäs och hackade örter, tillsätt hackad lök blandad med riven ost, salt efter smak. Använd massan för att smörja toppen och sidorna av kakan.

Tårtdekoration.

Från rundvete eller rågbröd skär av skorporna (ta bort dem med en vass kniv mycket försiktigt från hela limpans yta). Skär sedan brödet med en vass kniv i 5 horisontella cirklar av samma tjocklek, som, mycket tätt staplade ovanpå varandra, kommer att utgöra tårtans lager. Smörj den nedersta kakan av tårtan med ett tunt lager smör eller smörblandning efter smak, smörj med kryddig fyllning ovanpå smältost. Lägg den andra kakan tätt ovanpå fyllningen och smörj den med halva mängden kycklingköttsfyllning. Ovanpå fyllningen lägg tomaterna skurna i tunna skivor, på dem - den andra delen av fyllningen. Lägg tomaterna försiktigt så att de inte sticker ut utanför kakans kanter. Lägg det tredje lagret bröd med äggfyllning, bred ut den fjärde kakan med skinkfyllning. Täck kakan med den sista (rundade) brödkakan och putsa den försiktigt med händerna på alla sidor, ta bort all eventuell överflödig fyllning. Smörj sidorna och toppen av kakan med kokt ostmassa och strö över riven ost blandat med rostat malet ströbröd. färdig tårta lägg i kylen i 3-4 timmar. Innan servering, dekorera kakan med tunna cirklar av rädisor, salladslök och persilja. Skär kakan på bordet i skivor upp till 3 cm tjocka och lägg upp på portionsfat, garnera med färska grönsaker eller grönsakssallader. Du kan göra alla alternativ för fyllningar och efterbehandling av massor, beroende på möjligheterna och tillgängligheten av produkter för att göra en tårta.