Ev yapımı kek sayısı bozulur. Pastayı mahveder. Kek Tarifleri Earl Harabeleri

Kalıntıları sayın - beze veya bisküvi parçaları içeren, çok lezzetli ve en iyi tariflere göre hazırlamak hiç de zor olmayan bir pasta.

Bu lezzetli, güzel ve havadar tatlıyı en az bir kez herkes tarafından tatılmış olmalı. Earl harabe pastası için muhtemelen ev hanımlarının hazırladığı kadar çok seçenek vardır. Neden böyle bir isim? Büyük olasılıkla, fikre göre bir kalenin kalıntılarına benzemesi gereken pastanın şekli nedeniyle. Olursa olsun, tatlı sevenler hassas tatlılar tadı kesinlikle takdir edecek.

• yumurta akı - 4 adet
• şeker - 200 gr
• limon suyu - 1 çay kaşığı
• tuz - bir tutam

Yağlı krem:

• tereyağı - 200 gr
• yoğunlaştırılmış süt - 300 gr

Dekorasyon:

• ceviz - 100 gr
• acı çikolata - 100 gr
• süt - 50 ml

Pastayı yapmak için Earl, beze ile harap, yumurta akı, toz şeker (şeker kullanabilirsiniz), tereyağı, şekerli yoğunlaştırılmış süt, bitter çikolata, soyulmuş ceviz, süt (veya krema), limon suyu ve bir tutam tuz.

İlk önce klasik bir beyaz kremalı kurabiye hazırlayalım. Yemeğe ek olarak uygun tabaklara ve miksere ihtiyacımız olacak. Bir kase alıyoruz, yıkıyoruz ve iyice kurutuyoruz. Ayrıca limon suyuyla yağdan arındırılması ve ardından tekrar silerek kurutulması tavsiye edilir. Soğuk proteinleri ve bir tutam tuz dökün.

Yavaş yavaş yavaş yavaş orta hızda yükselterek yumurta beyazlarını düşük hızlarda dövmeye başlayın. Proteinler köpürmeye ve havadar hale geldiğinde limon suyu ekleyin

Bir iki dakika daha neredeyse maksimum hızda geçmeye devam ediyoruz. Çırpma sürecinde bir çorba kaşığı üzerine şeker veya pudra ekleyin. Karıştırıcının hızını maksimuma çıkarıyoruz ve şekeri unutmadan beze atıyoruz. Gezegensel bir karıştırıcı kullanıyorsanız, elleriniz serbest olduğu için çok daha kolaydır. Beyazları bir el mikseri ile bir sekiz veya bir sonsuzluk işareti çiziyormuşuz gibi çırpın. Bu, kütlenin eşit şekilde çırpılması için gereklidir.

Genelde beyazları çırpmak yaklaşık 10-15 dakika sürecektir. Şeker tamamen çözüldüğünde, kütle olması gerektiği gibi olacaktır.

Bitmiş beze neye benzediğini görün - kabarıkken kalın ve yoğundur.

Tek bir yerde toplarsanız beze yayılmaz, ancak şeklini mükemmel bir şekilde korur.

Şimdi kurabiyeleri nasıl yerleştireceğinize kendiniz karar verin - gül veya yıldız ekli bir mutfak çantası kullanmayı seviyorum. Sadece kaşık kullanabilirsin.

Fırın tepsisini parşömen kağıdıyla hizalayın ve beze yerleştirin. Şeklini mükemmel koruyor. Küçük boyutlu (çapı 4-4,5 santimetre) olan bir fırın tepsisine kremalı kurabiye buldum.

Şimdi kurumaları gerekiyor. Bunu yapmak için fırını açın (önceden yapabilirsiniz) ve kurabiyeleri ortalama bir seviyede 90-100 derecede yaklaşık bir saat, belki daha fazla veya daha az pişirin. Beze kontrol etmek için kapıyı 3-4 kez açıyorum. Kurabiyelerin koyulaşmamasına dikkat edin: beze, kar beyazı bir inceliktir. Yine de, bu bir zevk meselesi - bazıları onu kızartmayı sever. Bir beze kurabiyesi, kağıttan mükemmel bir şekilde çıktığında ve dokunulduğunda hafif ve kuru olduğunda yapılır. Gördüğünüz gibi, alt kısım da beyazdır (belki de zar zor farkedilir bir krem \u200b\u200btonuyla). Şimdilik bitmiş beze bırakıp tereyağlı krema hazırlamaya başlayalım.

Yumuşatmak için tereyağını önceden buzdolabından çıkarın. Kırbaçlanmaya uygun bir tabağa koyuyoruz. Yumuşak tereyağını yüksek hızda bir karıştırıcı ile kabarana kadar çırpın. Yaklaşık 2-3 dakika.

Ardından, çırpmayı bırakmadan, yoğunlaştırılmış sütü ince bir akıntıya dökün. Burada bir fotoğraf çekmek için karıştırıcıyı durdurdum, ancak çalışmasını kesintiye uğratmayın.

Kremayı kabarık, parlak ve tamamen homojen olana kadar çırpın. Çok fazla zamanınızı almaz - sadece 4 dakika.

Yoğunlaştırılmış süt içeren bitmiş tereyağı kreması şeklini mükemmel korur, tamamen homojen ve parlaktır. Hemen böyle bir kremle çalışabilirsiniz. Pasta poşeti ile mükemmel bir şekilde yerleşir ve şeklini kaybetmez.

Sonunda Earl harabeleri pastasını topluyoruz. Uygun bir yassı tabak alın (kek özellikle küçük olmadığı için tercihen daha geniş) ve üzerine ilk beze tabakasını yayın. Bu, pastanın temeli - kabaca yuvarlak olmalı.

Şimdi her beze altını kaplıyoruz tereyağı kreması... Bir pasta torbası (bu daha uygun) veya sadece bir kaşık kullanabilirsiniz.

Benzer şekilde, tüm bezeleri aşağıdan kaplayarak düzgün, düzgün bir kaydırağa yerleştiriyoruz. Kurabiyeler arasındaki boşlukları krema ile süsleyin, böylece pasta tek bir bütün haline gelir.

Sadece pastayı süslemek için kalır. Bunu yapmak için çikolata sosu yapmanız gerekir. Pastanın tatlılığını vurgulamak için bitter çikolata kullanmanızı tavsiye ederim. Dilimlere ayırıyoruz veya bir bıçakla ince ince doğruyoruz. Sütü iyice ısıtıp bir kase çikolataya döküyoruz. Çikolatanın erimesi için zamanı olması için bir çatalla hızla karıştırın, ancak aynı zamanda yüksek sıcaklıktan kıvrılmayın. Sonuç, pürüzsüz ve parlak bir çikolata kaplamasıdır.

Pastayı ılık krema ile bir çorba kaşığı ile dökün.

Ve soyulmuş cevizlerle süsleyin. Onları kaba doğrayabilir veya yarı çeyrek kullanabilirsiniz.

Ev yapımı kek Beze ve tereyağlı krema ile kalıntıları sayın, herhangi bir festival masasını süsleyecek nefis ve lezzetli bir tatlı ikramdır. Tatlıya düşkün olanlar, bu hassas ve doyurucu tatlıyı kesinlikle takdir edeceklerdir.

Tarif 2: Evde Earl harabeleri kek

Earl harabe bir kek nasıl pişirilir? Bu soruyu hangi ev hanımı sormadı? Bu tatlıyı ilk gördüğümde, sadece deneyimli bir pasta şefinin hazırlanmasında ustalaşabileceğini düşündüm. Ama yanılmışım. Sadece iki tane pişirmen gerekiyor bisküvi kekleri ve onlara istenen şekli verin. Bu nedenle, Earl harabe pastası için basit bir tarifin var olduğunu güvenle söyleyebilirim.

Adım adım sunma zamanı klasik tarif kek Harabeleri bir fotoğrafla sayın. Earl Harabelerinden çikolatalı kek yapmak zor değil.

Test için:

• 2 yemek kaşığı un.
• 2 adet yumurta
• Şeker 1 yemek kaşığı.
• Kakao tozu 50 gr
• Ekşi krema 1 yemek kaşığı.
• Kabartma tozu 1 yemek kaşığı. l.

Sır için:

• şeker - 100 g;
• tereyağı - 100 g;
• ekşi krema - 100 g;
• kakao tozu - 100 gr.

Krema için:

• şeker - 1 bardak;
• vanilya şekeri - 1 poşet;
• ekşi krema (kalın) - 0,5 l.

Hamurun tüm malzemelerini bir kasede veya bir mikser kasesinde birleştirin. Pürüzsüz olana kadar çırpın.

Elde edilen karışıma (elenmesi gerekir) kabartma tozu ile un ekleyin. İyice karıştırın.

Hazır kekler kalıptan çıkarın ve soğutun.

Daha yağlı kekleri seviyorsanız, daha fazla ekşi krema alın. Öyleyse, kremanın oranlarını korumak için daha fazla şeker eklemeyi unutmayın.

Krema için tüm malzemeleri şeker eriyene kadar çırpın. Ekşi kremanın tereyağına dönüşmemesi için hafifçe çırpın. Tutarlılığını dikkatlice izleyin.

Sır hazırlamak için tüm malzemeleri bir kapta karıştırın ve üzerine koyun. su banyosu.

Buzlanmayı karıştırırken banyoyu kaynatın.

Su kaynadığında ocağı hemen kapatın. Sır kasesini çıkarın ve soğutun.

Önce beyaz pastayı koyun, krema ile yağlayın.

Çikolatalı pastayı küpler halinde kesmeniz tavsiye edilir, ancak elinizle de kırabilirsiniz.

Kek parçalarının krema ile yağlanması ve bir tepeye serilmesi gerekir.

Pasta hazır. Emprenye için sadece buzdolabına koymanız gerekiyor. Sonra daha da lezzetli olacak.

Tarif 3: Ekşi krema ile Earl harabeleri kek (fotoğraflı)

Pastanın hazırlanması kolaydır, ancak daha da kolaylaştırmak için süreci birkaç aşamaya böldüm. Montajdan birkaç gün önce beze yapabilirsiniz. Ertesi gün kekleri pişirin ve X saatinde sadece kremayı yapıp pastayı toplamanız gerekir. Başlangıç!

Pastalar için:

• 100 gram Ekşi krema;
• 1 yumurta;
• 100 gram Sahara;
• 100 gram un;
• 20 gr. kakao;
• 1 çay kaşığı kabartma tozu.

Beze için:

• 3 yumurta akı;
• 150 gr. Sahara.

Krema için:

• 200 gr. yağlar;
• 1 kutu yoğunlaştırılmış süt.

Beze sadece 2 bileşen içerir: yumurta akı ve şeker. Bileşenlerin klasik oranı 1: 2. Kabaca, üç yumurtadan alınan proteinler için 150 gram şekere ihtiyacımız olacak. Bu karmaşık olmayan ürün setiyle neredeyse bir mucize yaratabilirsiniz - bir pasta için lezzetli ufalanmış beze ve daha fazlası. Adım adım kılavuza mı ihtiyacınız var?

Beyazları sarılardan ayırın ve derin bir kaseye dökün. Bulaşıkların ve çırpıcıların kuru ve yağsız olup olmadığını kontrol edin. Beyazları yenmeye başlayın. Onları şekersiz ne kadar iyi yenerseniz, beze o kadar havadar ve stabil olur.

Protein kütlesi hacim olarak önemli ölçüde arttığında, şeker eklemeye başlarız ve yine de dövmeye devam ederiz. Yakında beze o kadar yoğunlaştığını fark edeceksiniz ki kaseyi ters çevirdikten sonra dışarı akmıyor.

Çırpılmış proteinleri bir mutfak torbasına aktarıyoruz ve küçük bezeshki'yi altüst ediyoruz. Prensip olarak, kek için beze bir kaşıkla yerleştirebilirsiniz. Bundan tadı ve görünümü bozulmayacaktır.

Beze 90-100 derece fırında 1-1,5 saat kurutulur.

Pastayı birleştirmeden önce beze kuru bir yerde saklayın. Soğutulmuş fırında bırakılabilir.

Kekleri pişirmeye başlama zamanı. Bu tarife göre nemli ve çok gözeneklidirler, bisküviden çok kek gibi.

Ekşi krema, yumurta ve şekeri mikser ile çırpın. Çok kabarık bir kütle işe yaramayacak, bu yüzden sadece bileşenlerin kombinasyonunu elde etmemiz gerekiyor.

Bölünmüş bir biçimde, altını parşömenle hizalayın ve hamuru aktarın. 180 derecede yaklaşık 35 dakika pişiriyoruz.

Kalıbı kalıpta biraz soğutun ve sonra çıkarın.

Kremalı kekimiz olduğu için yağ bazlı kremaya ihtiyaç vardır. Haşlanmış yoğunlaştırılmış süt ile en kolay ve en lezzetli seçeneği sunuyorum. Büyük olasılıkla, böyle bir kremin nasıl hazırlanacağı sorusu ortaya çıkmaz. Bir paket çok yumuşak tereyağı ve bir kutu yoğunlaştırılmış sütü karıştırın ve ardından biraz çırpın.

Pastayı toplamaya devam ediyor. Bisküviyi uzunlamasına iki kek halinde kesin. Krema ile kaplıyoruz ve ilginç bir tat vurgusu eklemek için kuru meyveleri yerleştiriyoruz. Beze kuru erik ile iyi gider. Ekşiliği, tatlının tatlılığını olumlu bir şekilde vurgular. Krema ile cömertçe yağlanan ikinci bir kek katmanıyla kapatın.

Pasta üzerinde "kalıntılar" yaratmanın zamanı geldi. Beze alıyoruz, kremaya daldırıyoruz ve önce fotoğraftaki gibi düz bir tabaka halinde yerleştiriyoruz.

Ayrıca, katmanlar çap olarak küçülecek ve kulenin parçalarına daha çok benzeyecektir. Böylece evde çikolata bazlı, gevrek bir katman ve ilginç bir meyveli vurgu ile alışılmadık ve çok lezzetli bir pasta alacağız.

Resmi tamamlamak için çikolatayı bir pasta poşetinde eritin ve biraz soğuduğunda kekin üzerine dökün.

Pastanın boyut olarak oldukça mütevazı olduğunu (tabanda 20 cm çapında) not etmek istiyorum. Bu nedenle, büyük bir şirket için, bileşen miktarını güvenle iki katına çıkarabilirsiniz. Ve inan bana, buna değer!

Tarif 4, adım adım: Earl beze ile pastayı mahvediyor

Havadar beze, lezzetli krema ve fındıkla doldurulmuş, hassas pandispanya ile kombine edilmiştir. Bu incelikten sadece bir parça yemeye değer ve durması zaten imkansız görünüyor. Beze ve bisküvili "Earl's Harabeleri" pastası sadece zevk verebilir, ancak keyif verebilir! Bu pastayı pişirmeye çalışın ve kesinlikle masanıza düzenli bir "misafir" haline gelecektir.

Temel bilgiler için:

• Yumurtalar - 3 adet
• Vanilin çantası
• Hafif un - 1 yemek kaşığı
• Yağlı ekşi krema - 150 gr
• Şeker - 1 yemek kaşığı
• Bir tutam karbonat

Beze için:

• Yumurta akı - 4 adet
• Sitrik asit
• Şeker - 1 yemek kaşığı

• Vanilya
• Paket yağ
• Yarım kavanoz yoğunlaştırılmış süt (haşlanmış)

Katman için:

• Ceviz - 150 gr

"Count Ruins" pastasının hazırlanmasına beze fırında başlayacağız ve ancak o zaman bisküvi ile ilgileneceğiz.
Düzgün yıkayın ve beyazları yeneceğimiz bulaşıkları yağdan arındırın, ardından beyazları sarılardan dikkatlice ayırın. Ana şeyi görün, böylece yumurta sarısı zarar görmez ve yanlışlıkla beyazlara sızmaz, aksi takdirde çalkalanmazlar.

Kaseye bir tutam ekleyin sitrik asit ve en düşük karıştırıcı hızında çırpma işlemini başlatın. Kütle hacmi büyüdüğünde, porsiyonlar halinde şeker ekleyin ve şimdi karıştırıcıyı kırbaçlamayı durdurmadan maksimuma ayarlıyoruz. Protein karışımı şeklini iyi koruduğu zaman pişirebilirsiniz.

Fırında sıcaklığı 110˚˚'ye ayarladık - ısınmasına izin verin. Bunu önceden yapmanız tavsiye edilir. Parşömen kağıdını bir fırın tepsisine yerleştirin ve üzerine beze kaşıklayın. Bu amaçlar için bir pasta poşeti kullanabilirsiniz - bu, bezeleri güzel ve temiz hale getirecektir. Bezeleri bir saat fırına koyuyoruz. Daha sonra kapağı hafifçe açın ve yaklaşık 30 dakika daha kurulayın, ardından kapatın. Havadar keklerimizi soğumaya bırakıyoruz ve sadece tamamen soğuduğunda fırından çıkarıyoruz.

Şimdi bisküvi zamanı. Pastamız için malzemeleri karıştırıyoruz: önce yumurtaları şekerle köpürene kadar çırpın.

Ekşi krema dökün. İyice karıştırın.

Şimdi ekşi krema-yumurta karışımını daha büyük bir kaba dökün ve vanilin ekleyin ve yavaş yavaş un ekleyin.

Son aşamada, söndürülmüş sodayı dökmeyi unutmayın. Sirke ile söndürmek en iyisidir, ancak limon da kullanabilirsiniz. Fotoğraftaki ile aynı kıvamda bir hamur almalısınız.

180˚˚'de yaklaşık 35 dakika pişirmeye başladık. Pişirme sırasında fırını açmayın, aksi takdirde pandispanya düşebilir ve daha sonra çok yumuşak ve kabarık olmayacaktır.

Bitmiş kek iki eşit yarıya bölünmeli ve soğumaya bırakılmalıdır.

Soğuduktan sonra, bir parçayı şu şekilde parçalara ayırın.

Krema yapalım. Güzel bir karamel rengine sahip olduğu ortaya çıkıyor ve tadı biraz şekerlemeyi andırıyor.

Bu yüzden haşlanmış yoğunlaştırılmış sütü tereyağı ile karıştırıyoruz (oldukça yumuşak olmalı), vanilin ekliyoruz. Bir karıştırıcı ile karıştırmak daha iyidir, bu nedenle krem \u200b\u200bdaha homojen ve kabarık olacaktır.

Şimdi fındıkları doğrayalım. Herhangi bir kuruyemiş, ceviz, hatta fındık veya badem bile işe yarar. Ceviz kullandık.

Böylece son aşamaya geldik - "Earl Harabeleri" pastasını bir araya getiriyoruz. Bisküvi tabanının yarısını krema ile kaplıyoruz.

Kesilmiş bisküvi parçalarını koyun, tekrar kremalı sandviç yapın.

Kıyılmış somunları serpin ve bir beze tabakası koyun. Sonra katmanları tekrar ederiz.

Tatlının üstünü fındıkla süsleyin. "Earl Harabeleri" pastasını böyle elde ettik.

Bunu yapmak hiç de zor değil, ancak pişirmek çok zaman alıyor, yaklaşık üç saat. Ancak sonuç tüm beklentileri aşıyor. Çok lezzetli ve sıradışı çıkıyor. Güzel bir çay iç!

Tarif 5: Yoğunlaştırılmış sütlü Earl harabeleri (adım adım)

Earl Ruins pastası, herhangi bir şenlikli masayı süsleyebilecek muhteşem bir pastadır. Pasta, bir saray veya kalenin kalıntıları şeklinde bezelardan toplandığı için böyle bir adı var. Havalı beze, tereyağı ve yoğunlaştırılmış süt kreması, çikolata ve kuruyemiş ile birlikte hem çocuklara hem de yetişkinlere hitap edecek. Elinizdeki her şeyle yemek yapmak zor değil gerekli ürünler... En temel malzemeler gereklidir ve gerçek bir şaheser elde edersiniz. Pasta lezzetli, pişirin ve harcadığınız zamandan pişman olmayacaksınız. Pasta sadece buzdolabında servis edilir.

• yumurta 10 adet
• tuz 1 cips.
• şeker 250 g
• tereyağı 200 gr
• yoğunlaştırılmış süt 7 yemek kaşığı
• vanilya şekeri 10 g
• ceviz 20 adet
• bitter çikolata 50 gr

Başlangıçta, yüzeyi pişirme için hazırlayın - fırın tepsisini parşömenle örtün ve yağ ile yağlayın.

Yağı buzdolabından çıkarıp oda sıcaklığında 30 dakika bekletiyoruz Beze hazırlamak için sadece tavuk proteinleri... Proteinleri her seferinde bir kaseye dikkatlice ayırıyoruz, her proteini büyük ve kuru bir kaba döküyoruz, proteinlere bir gram yumurta sarısı almamalı.

Proteinlere tuz ekleyin ve minimum karıştırıcı hızında 4 dakika çırpın.

Daha sonra bir kaşık şeker ekleyerek protein mikser ile 6 dakika orta hızda çırpmaya devam ediyoruz.

Ve maksimum hızda mikser ile 4 dakika çırpmaya devam ediyoruz.

Ters çevirirseniz kaptan düşmeyen mükemmel bir şekilde çırpılmış protein kütlesi elde ederiz.

Bitmiş hamuru, hazırlanmış bir fırın tepsisine bir çorba kaşığı ile gecikmeden koyun.

Fırın tepsisini 2 saat fırına koyup sıcaklığı 100 dereceye ayarlıyoruz; pişirme işlemi sırasında fırını açmayın.

Bu arada fındıkları doğrayalım.

Küçük bir ateşte 7 dakika kızartın.

Kavrulmuş cevizleri bir tabağa aktarın ve tamamen soğumaya bırakın.

Beze pişerken tereyağlı krema hazırlayın. Tereyağına vanilya şekerini ekleyin, bir dakika çırpın, bir kaşık yoğunlaştırılmış süt ve çırpmaya devam edin.

Toplam çırpma süresi 3 dakikadır, bitmiş kremayı bir kenara koyarız.

Bitmiş bezeleri çıkarıyoruz ve birkaç dakika soğumaya bırakıyoruz.

Bu arada çikolatayı herhangi bir şekilde eritelim.

Pastayı düz bir tabağa koyun. İlk beze sırasını yayıyoruz, her birinin altını krema ile yağlıyoruz ve fındık serpiyoruz.

Beze diplerini sürdükten sonra üst üste koyun ve üzerine kızarmış ceviz serpin.

Toplandığında, kek küçük bir beze ile tamamlanan bir slayt gibi görünür.

Çikolatayı düzensiz bir şekilde dökün ve 10 dakika buzdolabına koyun.

Hazır kek "Earl Harabeleri". Afiyet olsun.

Tarif 6: Earl Harabeleri - Çikolata Kaplamalı Kek

• ekşi krema - 1.5 yemek kaşığı;
• şeker - 1.5 yemek kaşığı;
• tavuk yumurtası - 3 adet;
• buğday unu - 1.5 yemek kaşığı;
• sirke ile kaplanmış soda - 1.5 çay kaşığı;
• bir bıçağın ucunda vanilin.

• ekşi krema - 1 l;
• pudra şekeri - 0,5 yemek kaşığı. (tat tercihlerine göre artırılabilir veya azaltılabilir);
• fındık.

• kakao - 6 yemek kaşığı;
• şeker - 12 yemek kaşığı;
• tereyağı - 100 g;
• süt - 6 yemek kaşığı

Hamuru hazırlamaya başladık. Fırını 220 ° C'de açıyoruz.

Derin bir kaseye yumurta ve şeker ekleyin ve ardından mikser veya çırpma teli ile öğütün.

Kakaoyu dökün ve yavaşça karıştırın.

% 9 sofra sirkesi ve vanilya ile söndürülmüş karbonat ekleyin.

Unu bir kaseye eleyin (hava ile zenginleştirmek için elemek zorunludur) ve ekşi krema yayın. Tek tip bir kalın ekşi krema kıvamı oluşana kadar her şeyi iyice karıştırın. Küçük bir nüans var: Hamur ikiye bölünebilir ve bunlardan sadece bir tanesi kakaolu eklenebilir. Sonra Kont harabe pastası kardeşi Zebra gibi görünecek.

Pişirme kabını ayçiçeği veya tereyağı (duvarlara ayrıca irmik serpebilir veya hala yağla yağlamanız gereken parşömen kağıdı kullanabilirsiniz).

Hamuru bir kalıba yayıyoruz ve bir çorba kaşığının arkasıyla hizalıyoruz ve ardından bisküvi kızarıncaya kadar yaklaşık 20-30 dakika fırına koyuyoruz.

Hamur pişerken krema yapalım. Ekşi kremayı temiz derin bir kaseye dökün ve şeker ekleyin. Mikser kullanmamak daha iyidir çünkü krema çok sıvı çıkıyor, her şeyi bir çırpma teli veya kaşıkla karıştırmanız yeterli olacaktır. Kaymak yerine şeker yerine haşlanmış yoğunlaştırılmış süt ekleyebilirsiniz, çok lezzetli çıkıyor.

İdeal olarak, kek için ceviz kullanılmalıdır, ancak yer fıstığı ikame edilebilir. Her durumda, altın kahverengi olana kadar hafifçe kızartılmaları ve hemen bir tahtaya koyulmaları gerekir, böylece yağ cam olur ve daha sonra bir kaba aktarılır.

Krema hazırlanırken ve kuruyemişler kızartılırken, hazır olup olmadığı kürdan veya kibrit ile kontrol edilebilen bir bisküvi pişirilir; pişmiş ürünler çok geç kaldıysa temiz kalmaları gerekir. Pişmiş ürünleri kalıptan çıkarıyoruz ve biraz soğumaya bırakıyoruz.

Geniş ve keskin bir bıçak alıyoruz ve yüzeyden yaklaşık 5-10 mm geri adım atarak üst kısmı kesiyoruz.

Elde edilen kabuğu sütle ıslatın (şeker şurubu, likör veya romda özel emprenye hazırlayabilirsiniz).

Bisküvinin kalan üst kısmını yaklaşık 2.0 - 2.5 cm'lik orta büyüklükte küpler halinde kesin.

Standart tarifte, her bir küpün kremaya daldırılması ve hazırlanan kek üzerine bir yığın halinde yayılması önerilmektedir. Ancak tüm parçaları kremaya bir defada eklemek çok daha kolaydır.

Krema ve bisküvi küplerini elle çok dikkatli bir şekilde karıştırın.

Bu zamana kadar, kek zaten biraz ıslanmış ve üzerine yavaş yavaş bisküvi parçalarını yaymaya başlıyoruz.

Periyodik olarak, slaydın basamaklarını kızarmış fındık serpin.

Kalıntılar yerine geldiğinde sırları hazırlamaya başlayabilirsiniz. Bir kapta süt, şeker, kakao ve tereyağını karıştırın. Kakao yerine 100 gr çikolata kullanabilirsiniz.

Kısık ateşte, sürekli karıştırarak, sır yaklaşık 5-10 dakika (koyulaşmaya başlayana kadar) pişirin ve hemen ocaktan alın.

Krema soğuyana kadar beklemeyin, pastanın dışına dökün. Burada iki şey yapabilirsiniz: kekin içindekileri çikolatalı fondanın altına tamamen gizleyin veya inceliği ince sıçramalarla süsleyin.

Tarif 7: Earl harabeleri çikolatalı kek

Bugün dikkatinize sunuyoruz adım adım tarif evde "Kont harabeleri" pastasını yaparken çekilmiş bir fotoğraf. Earl Ruins pastası bugün bir yenilik olmaktan çok uzak. Ancak bu güne kadar popülaritesini kaybetmiyor, tk. karmaşık malzemeler ve özel mutfak eğitimi gerektirmez. Bisküvi keklerinden çok kolay hazırlanır, ancak ıslatılmış, yumuşak, orta derecede tatlı ve inanılmaz lezzetli olduğu ortaya çıkıyor!

• yumurta - 2 adet,
• un - 250 gr.,
• kakao tozu - 2 yemek kaşığı,
• kabartma tozu - 1 çay kaşığı
• şeker - 300 gr.,
• ekşi krema - 500 gr.,
• bitter çikolata - 100 gr.

100 ml ekşi krema ile 100 gr karıştırın. şeker ve bir karıştırıcı, hacmi iki katına çıkana kadar iyice çırpın.

Yumurtaları ekleyin ve yumuşayana kadar tekrar çırpın.

Un ve kabartma tozu ekleyin. Hamuru pürüzsüz olana kadar mikser ile karıştırın.

Bitmiş hamuru iki parçaya bölün: 1/3 ve 2/3. Çoğuna kakao tozu ekleyin ve iyice karıştırın.

Her iki hamur türünü de kalıplara dökün. Işığı kek kalıbına yerleştirin çünkü bu temel kek olacak ve kahverengi hamuru herhangi bir uygun forma dökün, çünkü kek parçalanacak.

Kekleri 180 derecede pişirin. Hafif pasta 10 dakikada hazır olur, kahverengi 20-30. Hazır olup olmadığını tahta kıymıkla kontrol edin - kuru olmalıdır. Bitmiş kekleri soğutun ve pastayı süslemek için hafif kabuğu bir tabağa koyun.

Kahverengi pastayı yaklaşık 1.5-2.5 cm boyutunda parçalar halinde kesin.

Kalan ekşi kremayı bir kapta şekerle karıştırın ve yumuşayana kadar mikser ile çırpın. Bu işlem yaklaşık 10 dakika sürecektir.

Dilimleri bir çorba kaşığı ile slayt şeklinde kekin üzerine yayın. Krema kalırsa, pastanın üstüne dökün.

Çikolatayı parçalara ayırın ve tereyağı ile karıştırın.

Çikolatayı sıvı kıvamda eritin ama kaynatmayın. Pürüzsüz olana kadar tereyağında karıştırın.

Çikolata sosu pastanın üzerine dökün. Sırları kaotik bir şekilde uygulamak için bir çay kaşığı kullanın. Islatma pastasını 3 saat buzdolabına gönderin. Gördüğünüz gibi, bu adım adım tarifi bir fotoğrafla birlikte kullanırsanız, "Harabeleri Sayma" pastasını evde yapmak o kadar da zor değil.

Tarif 8: Kuru Erikli ve Fındıklı Earl Harabeleri

Evde "Kont Harabeleri" hazırlamak çok kolay. Klasik tarif, kekin tabanı için hava beze kullanır, ancak bunu yapmak için yarım gün harcamayız. kolay çerez... Havadar bir beze asla aşağı olmayan tanıdık bir bisküvi hazırlayacağız. Pişireceğimiz hamur da aynı hafif ve gözenekli olacaktır.

Bununla ailemizi ve arkadaşlarımızı memnun edelim lezzetli kek... Fotoğraflı adım adım tarifimiz, "Harabeleri Kont" un bu versiyonunun hazırlanmasına yardımcı olacaktır. Her şey o kadar basit ki, pişirme işleminin kendisi size bu hassas tada daha fazla keyif vermekten daha az zevk vermeyecek.

• tavuk yumurtası - 2 adet
• ekşi krema - 1 yemek kaşığı. hamur için ve 1 litre krema için
• şeker - hamur için 1 su bardağı, krema için ½ su bardağı ve 3 yemek kaşığı. sır için
• buğday unu - 2 su bardağı
• hamur için kabartma tozu - 2 yemek kaşığı.
• kuru erik - 200 gr
• ceviz - 200 gr
• kakao tozu - 1-2 yemek kaşığı hamur için 3 yemek kaşığı. sır için
• krem% 10 yağ - 3 yemek kaşığı
• tereyağı - 50 gr

Önce hamuru hazırlayalım. Derin bir cam kap alın, toz şeker ve yumurta ekleyin. Oluşana kadar onları dövmek için bir mikser kullanın kalın köpük... Buğday ununu bir elekten birkaç kez eleyin. Şeker ve yumurta karışımına elenmiş un, ekşi krema ve kabartma tozu ekleyin. Tüm malzemeleri iyice karıştırın.

Elde edilen hamuru iki eşit parçaya bölün. Yarısına birkaç yemek kaşığı kakao tozu koyun ve iyice karıştırın. Yuvarlak bir pişirme kabı alın ve kenarlarının altını tereyağı ile fırçalayın. Hafif hamur yarısını yavaşça hizalayın. Çikolata hamuru herhangi bir şekilde pişirilebilir. Fırın tepsisine de önceden yağ sürülmelidir. Fırını önceden 200-220 derece ısıtın. Hazırlanan hamurun her iki kısmını önceden ısıtılmış fırına gönderin ve pişene kadar pişirin. Şimdi ekşi krema hazırlayın. Derin bir kap alın, üzerine ekşi krema, şeker, ceviz ve kuru erik ekleyin.

Bitmiş kekleri fırından çıkarın ve tamamen soğutun. Çikolata tabanını, her iki tarafı iki santimetreden fazla olmayacak şekilde küpler halinde kesin. Hafif kabuğu bir tabağa koyun ve bolca yağlayın ekşi krema... Bisküviyi daha iyi ıslatmak için bir bıçakla küçük kesikler yapın. Doğranmış çikolata küplerini kalan krema ile birlikte kaseye koyun ve hafifçe karıştırın. Her parçanın her taraftan krema içinde tamamen "yıkandığından" emin olun. Şimdi çikolata küplerini yavaşça ve dikkatlice açık renkli kabuğun üzerine yerleştirin. Sonuç olarak, kekin küçük bir slayt şeklinde olması gerekir. Buzlanma yapma zamanı. Bir tencereye üç yemek kaşığı krema ve tereyağı ekleyin ve kaynatın. Şeker ve kakao ekleyin. Tüm malzemeleri iyice karıştırın ve buzlanma kalınlaşana kadar pişirin. Pastaya çikolata sosu uygulayın. İstediğiniz gibi yağlayın. İnce çikolatayı boyayabilir veya pastayı tamamen çikolata ile kaplayabilirsiniz.

Bitmiş pastayı 3-4 saat buzdolabına koyun. İyice ıslanmasına izin verin. Bisküvinin gözenekli bir yapıya sahip olması ve her bir küpün krema ile kaplanmış olması nedeniyle kekin ıslanması için bu süre yeterlidir. Peki, bir gece buzdolabında bırakırsanız, ertesi sabah pasta dudaklarınızla ısırılabilir. Şimdi mutfak başyapıtınızı kesebilirsiniz. Earl Ruins pastası mükemmel şekilde doymuş ve kesimde harika görünüyor. Bu ihtişamla ailenizi ve arkadaşlarınızı şaşırtın. Bu tür bir hazırlığın, bu pastayı tüm davetli misafirlerin favori lezzeti haline getireceğinden emin olun!

Tarif 9: Portakallı Earl harabeleri kek

• En yüksek dereceli 2 yemek kaşığı buğday unu
• Un yemekleri
• Pişirme hamuru 1 çay kaşığı
• Tavuk yumurtası 4 adet
• Esmer şeker 1 yemek kaşığı
• Ekşi krema 500 gr
• Krem% 33500 ml
• Haşhaş tohumları 50 gr
• Kakao 3 yemek kaşığı
• Turuncu 1 adet
• Likör Amaretto 50 ml
• Öğütülmüş badem 50 gr
• Akçaağaç şurubu 50 ml
• Bir tutam tuz

Yumurtaları yumuşayana kadar şeker ve ekşi krema ile çırpın.

Unu kabartma tozu ile eleyin, yumurta ve ekşi krema kütlesi ile dikkatlice birleştirin ve karıştırın, hamuru iki parçaya bölün. Kalıbı parşömenle örtün, hamurun yarısını dökün ve beyaz bir kabuk pişirin. Kuru bir meşale olup olmadığını kontrol etme isteği.

Hamurun ikinci kısmına haşhaş tohumu ve kakao ekleyin, karıştırın ve koyu bir kabuk pişirin. Kuru torçu kontrol etme isteği.

Emprenye şurubunu hazırlayın: portakalın lezzetini çıkarın, suyunu sıkın; Bir tencereye yarım bardak su dökün, 4 yemek kaşığı ekleyin. şeker, Amaretto likörü, yarım porsiyon lezzet ve portakal suyu şeker eriyene kadar kaynatın.

Krema için ekşi krema, krema, kabuğun ikinci yarısını ve portakal suyunu karıştırın, gerekirse şeker ekleyin. Burada, isterseniz zevk tercihlerinize göre ayarlamanız gerekir. muhallebi, sonra 5-7 yemek kaşığı. yeter.

Bitmiş koyu pastayı soğutun, ikiye bölün ve yarımları şurupla ıslatın.

Üstüne 3-4 yemek kaşığı koyun. krema haline getirin ve koyu pastanın tüm yüzeyine eşit olarak yayın. Diğer yarısıyla örtün.

, https://ablexur.ru, https://sgushhenka.ru, https://buljon.ru, https://hozoboz.com, https://every-holiday.ru, http://xcook.info , http://tvoirecepty.ru

Tüm tarifler sitenin mutfak kulübü tarafından özenle seçilmiştir.

Ve daha önce tereyağlı krema ile ayrıntılı olarak düşündük ve bugün bu tatlının eşit derecede popüler bir versiyonunu - bisküvi ve ekşi krema ile hazırlıyoruz. Bu sefer ürün, biri taban için bozulmadan bırakacağımız açık ve koyu olmak üzere iki kekten oluşacak, diğeri ise parçalara ayırıp harabelerle çağrışımları çağrıştıran rasgele katlanmış bir slayt oluşturacağız.

Montaj yöntemine göre ekşi krema ile "Count Ruins" keki andırır. Dilimlenmiş bisküviye dayanan başka benzer tarifler de var ve hepsinin ortak bir yanı var - hassas, yumuşak, kusursuz bir şekilde ıslatılmış bir kırıntı ve çok basit, ancak her kek için ideal, ekşi krema.

Malzemeler:

Test için:

• yumurtalar - 3 adet;
• un - 300 g;
• şeker - 200 g;
• ekşi krema - 300 g (koyu renkli bir kek için + 2 yemek kaşığı);
• kakao tozu - 20 g;
• soda - 1.5 çay kaşığı.

Krema için:

• ekşi krema - 600 g;
• yoğunlaştırılmış süt - 300 g;
• fındık (herhangi biri) - 100 g.

Sır için:

• tereyağı - 50 g;
• kakao tozu - 1 yemek kaşığı. kaşık;
• ekşi krema - 2 yemek kaşığı. kaşıklar;
• şeker - 2 yemek kaşığı. kaşıklar.

Fotoğraflı ekşi krema tarifi ile "Harabeleri sayın" kek

Bisküvili kek nasıl yapılır "Harabeleri Sayma"

1. Yumurtaları şekerle birleştirin, kabarık köpüğe ve hacimde gözle görülür bir artışa kadar çırpın.
   
2. Ekşi kremaya soda ekleyin. Tozu tamamen çözerek iyice karıştırın. Sonra yumurtalara yükleyin, hafifçe çırpın.
   
3. Yavaş yavaş elenmiş unu ekleyin, pürüzsüz ve homojen olana kadar çırpın - un topakları bırakmayın. Hamurun kıvamı ekşi kremaya benzer olmalıdır.
   
4. Hamurun üçüncü kısmını toplam kütleden ayırıyoruz, 22 cm çapında bir fırın tepsisine eşit ince bir tabaka halinde dağıtıyoruz, 10-15 dakika 180 derece ısıtılmış bir fırına gönderiyoruz. Hazır olup olmadığını kuru bir kibrit ile kontrol ediyoruz.
   
5. Bitmiş pastayı tamamen soğutun. Gerekirse, düz olmayan üst kısmı bir bıçakla kesin. Kekin tabanı yaklaşık 1-1,5 cm yüksekliğinde ince olacaktır.
   
6. Hamurun geri kalanına elenmiş kakao tozunu dökün. 2 yemek kaşığı ekleyin. kalın bileşimi seyreltmek için yemek kaşığı ekşi krema. Kütleyi karıştırın, eşit bir çikolata rengine boyayın ve kuru kakao topaklarını çözün. Koyu renkli hamuru 22 cm'lik bir tabağa yayıyoruz.
   
7. 20-25 dakika 180 derecede pişiriyoruz (kuru bir eşleşmeye kadar). Bitmiş unlu mamulleri soğutun.
   
8. Tüm koyu renkli pastayı 2-3 cm kenarlı parçalara ayırıyoruz.
   

   "Count Ruins" kekini ekşi krema ile birleştirmek

9. Basit bir krema hazırlıyoruz - yoğunlaştırılmış süt ve ekşi krema bir kaşıkla karıştırın. Mikser ile dövmeden yapıyoruz.
   
10. Hafif ince kabuğu krema ile kaplayın ve kıyılmış fındık serpin.
    
11. Çikolata parçacıkları dönüşümlü olarak bir kase kremaya batırılır ve hemen kekin tabanına yayılır. Oluşan tabakayı fındıklarla serpin.
    
12. Ayrıca bisküvi parçalarını kremaya batırmaya devam ederek ve katmanlara ceviz kırıntıları serpiştirerek keki bir slayt halinde toplayın.
    
13. Ürün tam olarak oluştuğunda sır hazırlıyoruz. Ekşi krema, tereyağı, şeker ve kakao tozunu karıştırın. Düşük ateşte tutuyoruz ve sürekli karıştırarak homojen bir doku ve şeker tanelerinin çözünmesini sağlıyoruz.
    
14. Soğuduktan sonra kremi bir torbaya dökün ve ucunu keserek kekin üzerine ince akıntılar halinde bol miktarda dökün. Kalan somunları üstüne serpin.
    
15. "Count Ruins" kekini bir gecede buzdolabına koyarız, böylece kırıntı mümkün olduğunca ekşi krema ile doyurulur. Daha sonra narin, tamamen ıslatılmış tatlıyı tatmaya başlayabilirsiniz.
    

Ekşi krema ile "Count Ruins" kek hazır! Güzel bir çay iç!

Kont'un Harabeleri pastası, tarifi Sovyetler Birliği'nde Kiev pasta fabrikalarından birinin şekerlemecileri tarafından icat edilen popüler bir lezzettir. Bu yazıda size nasıl pişirileceğine dair birkaç farklı tarif sunacağız. ev pastası "Harabeleri say".

Earl Ruins pastası sadece lezzetli tatlıaynı zamanda şenlikli masa için harika bir dekorasyon. Tadına göre herkesin en sevdiği "Kiev pastası" nı andırıyor, ancak dışarıdan bir ortaçağ kalesinin kalıntılarını andırıyor.

Birçok ev hanımı ilgileniyor "Harabeleri Sayma" kek nasıl yapılırevde. Nedense kadınlar, böyle bir şekerleme şaheseri yapmanın alışılmadık malzemeler ve karmaşık mutfak teknikleri bilgisi gerektirdiğini düşünüyor. Aslında, bu pasta hazırlama şemasını takip ederseniz her şey basit:

1. Tabanı pişirin (herhangi bir kek yapabilir)
2. Birkaç katmana bölün (genellikle iki)
3. Keklerden biri aynı şekle sahip küçük parçalara kesilmelidir.
4. Bir krem \u200b\u200bhazırlayın (hangisi siz ve aileniz en çok seviyorsanız)
5. Çikolatayı eritin (bitter - siyah veya süt kullanılması tavsiye edilir, ancak beyaz değil)
6. Bir tavada doğranmış cevizleri kızartın
7. Katı bir tabanın üzerine bir yığın halinde krema ile yağlanmış başka bir kabuğun parçalarını koyun, çikolata ile doldurun ve fındık serpin

Bu şemayı ve hayal gücünüzü kullanarak "Kont Harabeleri" pastasını yapmak için kendi tariflerinizi oluşturabilirsiniz. Ama yine de nasıl pişirileceğini ayrıntılı olarak anlatacağız. klasik kek "Earl harabeleri".

Klasik yemek tarifi "Kont kalıntıları" kek ekşi krema ile hazırlanır bisküvi keklerinden. Bunu yapmak için aşağıdaki malzemelere ihtiyacınız olacak:

• Yumurtalar (hem hamur hem de krema yapmak için gerekli olacak)
• Yağlı ekşi krema
• Un (en fazla iki bardak)
• Toz şeker (1 bardak)
• Sirke söndürülmüş soda (iki çay kaşığı)
• Kakao (altı yemek kaşığı)
• Biraz tereyağı (fırın tepsisini yağlamaları gerekecek)
• Şeker (dört yemek kaşığı)
• Ceviz (yaklaşık 300 gr ezilmiş ürün)

Şimdi gidin adım adım talimatlar yemek pişirme klasik pandispanya "Harabeleri say":

1. Hamuru hazırlayın: şekeri yumurta ve ekşi krema ile çırpın, ardından yavaş yavaş un ve soda ile karıştırın. Hamurun kıvamı dökülmelidir. Hazırlandıktan sonra yarım saat bekletilmelidir. Bu sırada bir fırın kabına tereyağı sürün ve ardından hamurun üçte birini bir kalıba dökün ve önceden ısıtılmış 200 derece fırında 20 dakika pişirin.

1. Hamurun ikinci kısmına kakao ekleyin, iyice karıştırın ve aynı şekilde pişirin.

1. Kekleri pişirirken pişirmeye başlarız "Kalıntıları say" pastası için kremler.Krema için gerekli malzemeleri karıştırıyoruz (ekşi krema, toz şeker ve vanilyadan bahsediyoruz) ve kalın bir kıvam elde etmek için hepsini bir blender ile iyice çırpıyoruz. Hazırlanan kremayı buzdolabına ulaşması için bırakıyoruz.

1. Bisküvileri fırından çıkarıyoruz. Ana olanı (beyaz) bir kenara koyun ve kahverengi bisküvilerle çalışmaya başlayın. Küpler veya üçgenler halinde kesilmeleri gerekir, her bir parça kremaya batırılmalı ve beyaz bir bisküvinin üzerine kaydırılarak yerleştirilmelidir.

1. Kalan ekşi kremayı bir slayta dökün, böylece kek üzerine düzensiz bir şekilde yayılır.

1. Çikolata sırlarını pişirmeye başlıyoruz: kakao, şeker, tereyağı ve ekşi krema karıştırın ve ardından hepsini bir su banyosuna koyun. Sırın kıvamı kalın ve parlak olmalıdır. Hemen pastanın üzerine dökün ve üstüne ceviz serpin.

Bu arada, bazı ev hanımları da pastanın içine fındık ekliyor. Bunların yerine başka ürünler kullanılır - kurutulmuş meyveler, meyveler, hindistancevizi pulları.

İnternette, klasik için başka bir tarifle karşılaşabilirsiniz. "Earl harabeleri" kek - beze ile.Bu tatlı sadece kremalı kekler ve yoğunlaştırılmış sütten yapılan kremaya dayanmaktadır. Pişirme işlemi aşağıdaki adımlardan oluşacaktır:

1. Beze pişirmek. Bunu yapmak için yumurta akını (4 yumurtaya ihtiyacınız var) 200 gr normal şeker ve bir çay kaşığı vanilya şekeri ile çırpın. Kekleri 2 saat önceden 100 derece ısıtılmış fırına koyuyoruz.

1. İçin pişirme kremi yoğunlaştırılmış süt ile "kalıntıları sayın" kek.Önce tereyağını çırpın ve üzerine yavaş yavaş yoğunlaştırılmış süt ekleyin, kremayı bir karıştırıcıyla çırpın.

1. Pastanın tüm bileşenleri hazır olduğunda onları tepeye bağlarız. Bunu yapmak için, her beze krema ile yağlayın ve yayın. Pastayı tamamen aynı çikolata sosu ile üstüne dökün ve üzerine ceviz serpin.

Bu iki klasik tariften hangisini kullanacağınız size kalmış. Her birinde kendinizinkini ekleyebilirsiniz gizli içerik... Bir çeşit meyve filetosu olabilir (genellikle elma ve kivi kullanılır). Likör veya meyve şurubundan yapılmış bir pandispanya için ilginç bir emprenye düşünebilirsiniz. Yeni bir şekerleme şaheseri yaratmak için sadece hayal gücü ve hayal gücü göstermek yeterlidir. "Count Ruins" dekorasyon keklerinin çeşitli çeşitlerini fotoğraflar şeklinde sunacağız.

Yeterince basit ama ilginç. Tüm tavsiyelere uyur ve acele etmezseniz, tatlıdan şenlikli masa kimse gözlerini alamaz. Ana kolaylık, gerekirse dolgu için bazı bileşenlerin değiştirilebilmesi ve tamamen yeni bir tane almanız gerçeğinde yatmaktadır. tatil yemeği bütün aile için.

Ananaslı "Harabeleri sayın" kek

Ekşi krema ve meyveli sade bir pasta uzun sürmeyecek ve sizi çeşitli tatlarla memnun edecektir. Bu durumda, önceden dilimlenmiş konserve ananas kullanılması tavsiye edilir.

Malzemeler:

• 700 gr yağlı (ev yapımı) ekşi krema;
• 500 gr elenmiş un;
• 100 gr ince toz şeker + 0.5 yemek kaşığı;
• 4 tavuk yumurtaları;
• 2 çay kaşığı kakao tozu;
• 1 kutu yoğunlaştırılmış süt;
• 1 kutu ananas;
• 1 bar çikolata (bitter veya süt);
• 1 çay kaşığı karbonat.

Yemek tarifi:

• Yumurtaları yarım bardak şeker gıcırtıyla çırpın. Bunun için orta hızda bir karıştırıcı kullanmak en iyisidir.

• Yoğunlaştırılmış süt ekleyin ve her şeyi bir kaşık veya tahta spatula ile iyice karıştırın. Unu soda ile karıştırın ve porsiyonlar halinde kalan malzemelere ekleyin.

• Sıvı ve homojen hamuru yoğurun. İki eşit parçaya bölün ve gelecekteki kek için "beyaz" ve çikolata bazı pişirmek için elenmiş kakao tozunu bir tanesine ekleyin.

• Fırın 190-200 dereceye kadar önceden ısıtılmıştır. Pişirme kabını küçük bir parça tereyağı (margarin) ile kaplıyoruz ve altına un serpiyoruz - çok fazla olmamalı.

• Kekleri tek tek pişiriyoruz. Hazırlığı 20 dakika sonra tahta bir çubukla kontrol ediyoruz. Kürdan temizse, kek hazırdır ve şimdi soğuması için zaman verilmesi gerekir. Hafif tabanı uzunlamasına kestik ve çikolata tabanını yaklaşık olarak aynı boyutta olması gereken küçük küpler halinde kesiyoruz.

• Tüm kristaller çözülene kadar ekşi krema kalan şekerle orta hızda çırpın. Elde edilen kütle, çeyrek saat buzdolabında saklanabilir.

• Beyaz pastayı krema ile iyice kaplıyoruz ve yarımları birbirine "yapıştırıyoruz".

• küpler dönüşümlü olarak ekşi krema kütlesine indirilir ve tatlı ananas ile dönüşümlü olarak tabana yayılır. Hiçbir şeyin düşmemesi için dikkatli çalışıyoruz.

• Bir kalıp çikolatayı su banyosunda ısıtıyoruz, sürekli karıştırıyoruz veya mikrodalga fırın kullanıyoruz. Tatlımızı hemen ekşi krema ile perdahlayın ve birkaç saat buzdolabında saklayın.

Tavsiye!

Havalı beze ile Earl harabeleri

Çok uzun süre böyle bir pastanın sadece bir parçası hatırlanacak. Dikkatli çalışırsanız ve hiçbir yere acele etmezseniz, yemek pişirmede zor bir şey yoktur.

Malzemeler:

• 200-250 gr tereyağı;
• 150 gr yağlı ekşi krema (% 30);
• 150 gr doğranmış fındık;
• 4 sincap;
• 3 tavuk yumurtası;
• 2 yemek kaşığı. toz şeker;
• 1 yemek kaşığı. elenmiş un;
• 1 torba vanilin;
• 0.5 kutu kaynamış yoğunlaştırılmış süt;
• bir tutam tuz;
• limon asidi;
• vanilya.

Yemek tarifi:

• Proteinleri temiz ve kuru (bu çok önemli) bir tabağa dökün. Sarıların içlerine girmediğinden emin oluruz, aksi takdirde kalın bir köpüğü kıramazsınız.

• Bir tutam sitrik asit ekleyin ve karıştırıcıyı minimum hıza ayarlayın. Proteinler hacim olarak arttığında, bir bardak toz şeker ekleyin, ancak hemen değil, küçük porsiyonlar halinde.

• Şimdi beyazları şekillerini korumaya başlayana kadar yüksek hızda dövün. Fırını 110 dereceye kadar önceden ısıtıyoruz. Fırın tepsisini parşömen kağıdı ile örtün, ardından gelecekteki beze üzerine bir çay kaşığı sürdük. Dikkatli davranıyoruz ve "çiplerin" birbirine yapışmaması için yeterli mesafeyi koruyoruz.

• Tam olarak bir saat beze pişirmek. Ardından kapıyı biraz açın ve tatlıyı yarım saat daha kurutun. Konforu kapatın ve keklerin soğumasına izin verin. Ancak o zaman fırından çıkarılabilirler.

• Yumurtaları kalan şekerle hafif bir köpük görünene kadar iyice çırpın. Ekşi krema ekleyin ve her şeyi tekrar iyice karıştırın.

• Unu vanilyayla karıştırın ve porsiyonlar halinde kalan malzemelere ekleyin. Sonunda sodayı sirke (veya limon suyu) ile söndürün ve oldukça kalın ve homojen bir hamur yoğurun.

• Çıkarılabilir yuvarlak şekle dökün ve 30-40 dakika fırına (180 derece) koyun. Bisküvinin düşmesini önlemek için fırını vaktinden önce açmamalısınız.

• Pastanın tamamen soğumasını bekliyoruz, ardından onu iki eşit yarıya bölüyoruz. Bunu yapmak için bir bıçak veya sıradan ince bir iplik kullanabilirsiniz.

• Aşağıdaki fotoğrafta gösterildiği gibi birini elmas şeklinde kestik. Bu, tatlının daha lezzetli ve ilginç görünmesini sağlayacaktır.

• Haşlanmış yoğunlaştırılmış sütü oda sıcaklığında tereyağı ile karıştırın. Vanilin ekleyin ve genişleyene kadar bir blender ile çırpın.

• Yuvarlak tabanı güzel bir tabağa koyarız ve kalın bir krem \u200b\u200btabakası ile kaplarız.

• Dilimlenmiş bisküviyi üstüne koyun ve üzerini tatlı dolguyla da kapatın.

• Sonra doğranmış somunlar ve bir hava beze tabakası var. Malzemeler bitene kadar tüm eylemleri tekrarlıyoruz.

• Bitmiş pastayı, gerçek tatlı uzmanlarına hitap edecek fındık veya çikolata sosu ile süslüyoruz.

• Tatlıyı buzdolabında 3-5 saat saklıyoruz, böylece katmanlar iyi doymuş olacak, ardından en sevdiğiniz içeceklerle masaya servis ediyoruz.

Önemli bir nokta!

Zamandan tasarruf etmek istiyorsanız veya beze çalışmayacağına dair bir korku varsa, en yakın süpermarkette önceden hazırlanmış havadar kekleri satın alabilirsiniz.