Krep kek tarifi tatlı değil. Krep keki için lor kreması nasıl yapılır. Yoğunlaştırılmış süt ile tarifi

Rusya'da kışın birçok tatil var ve bunların sonuncusu kışı veya Shrovetide'yi görüyor. Hafta boyunca her evde misafirler ağırlanır ve lezzetli, kırmızı kreplerle tedavi edilir. Evet, basit değil, ekşi krema, bal ve yoğunlaştırılmış süt ile. Veya çeşitli ile doldurulmuş farklı dolgular. Bayrama uygun gözleme pastası da yapabiliriz. Bu makalede tartışılacaktır.

Kekleri de pankekler kadar seviyoruz. Bu iki muhteşem yemeği bir araya getirme fikrini ortaya atan kişinin adının bilinmemesi üzücü. Ama kesinlikle bir dahidir. Kek katmanları olarak gür veya ince krepler kullanılır. Onları tatlı krema, muhallebi veya süzme peynirle yayarak bir kat meyve veya çilek de ekleyebilirsiniz. Gerçek bir gözleme pastası alıyoruz. Tadı veya güzelliği bisküviden daha düşük değildir.

Ama sonuçta, ev yapımı bir gözleme ziyafeti için sadece tatlılara değil, aynı zamanda balık atıştırmalıklarına da ihtiyacımız var. et yemekleri. Hayal gücümüzü kimse sınırlayamaz. Biz zaten yaptık. Tam olarak bu tür atıştırmalıklar için geçerlidir.

pişiriyoruz tuzlu gözleme ve mayonez veya diğer şekersiz sos ile kaplayın. Aralarına katmanlar koyuyoruz. lezzetli doldurma itibaren kıyma, tavuk, balık, mantar, sebze veya peynir. Her zevke uygun çok çeşitli ikramlar alıyoruz.

Hem tatlı hem de tuzlu gözleme keki önceden hazırlanır. Ve buzdolabında ne kadar uzun süre kalırsa, o kadar iyi ıslanır ve daha lezzetli olur. Bugün bu yazıda, denediğim birkaç seçeneği sunuyorum. Birilerinin işine yararsa çok sevinirim.

Maslenitsa 2018'de 12 - 18 Şubat arasında olacak. Onu ağırlamaya hazırız. Çeşitli tarifleri ve ince, muhallebi olanlarını ayrıntılı olarak analiz ettik. Ve krep pişirirken hayal gücünüzü çalıştırın ve onlardan aklınıza gelebilecek herhangi bir kek yapın.

Muhallebi ile ev yapımı gözleme kek tarifi

Bu pastanın en az üç saat ıslanmasına izin verilmeli ve ancak bundan sonra servis edilmelidir.

Krep için hamura çok fazla yumurta koyduk. Bundan pasta için daha zengin ve uygun çıkıyor.

Bununla birlikte, krepler başka herhangi bir tarife göre pişirilebilir. Bu çok önemli değil. Ancak krema yaparken oranların korunması tavsiye edilir. Çok kalın olmamalı ve çok akıcı olmamalıdır.

Neye ihtiyacın var:

Yemek pişirme:

Kreplerle başlıyoruz. Bir kapta yumurtaları tuzla çırpın. Yavaş yavaş onlara süt ekliyorum ve elenmiş unu porsiyonlar halinde serpiyorum. Sonunda, bitkisel yağ dökün ve bir çırpma teli ile iyice karıştırın.

Hamura şekersiz başlıyoruz çünkü krema oldukça tatlı olacak.

Zaten çözdürdüğüm tüm ürünler oda sıcaklığı. Şimdi hamuru yaklaşık yarım saat demlenmeye bırakıyorum.

Şimdi hamur zaten oynadı, köpürdü. krep pişirmeye başlayabilirsiniz. Tavayı en yüksek ateşte ısıtıyorum. İlk gözlemeyi pişirmeden önce tavayı sıvı yağ ile yağlayın. Daha sonra hamurda bulunan yağ işe yarayacaktır.

Her gözleme her iki tarafta yaklaşık bir dakika kızartırım ve bir tabağa dizerim. Pankekler soğurken muhallebiyi yapalım.

Sütü ateşe koydum ve kaynattım. Yumurta, şeker, un ve vanilyayı mikser ile karıştırıyorum. İstenirse kremaya limon veya limon suyu ekleyebilirsiniz. portakal kabuğu, haşhaş, kakao.

İnce bir derede kaynamış süt dökün yumurta karışımı ve çırpma teli ile sürekli karıştırın. Topaklar olmadan homojen bir kütle elde etmelisiniz. Sonra ateşe koydum ve karıştırarak kaynayana kadar bekledim. Krema kaynamaya başlar başlamaz demlenir.

Kremaya dikkat! Tencerenin tabanı ince ise yanabilir.

İnce bir tava altında ocakta bir ayırıcı koymak daha iyidir. Daha da iyisi, kremayı bir su banyosunda demleyin. Bu uzun bir süre olmasına rağmen yanmama garantilidir.

kapat ve ekle Tereyağı. Hepsini tekrar karıştırıp soğumaya bırakıyorum. Krem soğuyunca bir saat daha buzdolabına koydum.

Kremayı buzdolabından çıkarıyoruz ve tamamen hava alması için tekrar mikserle kesiyoruz.

Pastayı kurmaya başlayalım. Krepler düzensiz ise, şablon olarak uygun boyutta bir plaka kullanarak kenarları kesmek daha iyidir.

Krepleri kek tabağına üst üste koyun. Her gözleme bir spatula ile kalın bir krema tabakası ile hafifçe kaplayın. 26 katmanım var. Kalan krema ile pastanın kenarlarını sıvayıp üzerini düzeltiyorum. Üç saat ayakta durmak için ayrılıyorum.

Pastayı buzdolabında ne varsa süsleyebilirsiniz. Çikolata, Hindistan cevizi parçaları, çilek veya fındık - bu lezzetli, şenlikli tatlıyı süslemek için her şey mükemmeldir.

Ekşi krema lor krema ile çikolatalı gözleme kek

Natasha Parkhomenko'nun bu video klibinde bize başka bir tatlı, kremalı pasta gösterilecek. Çikolatalı krep yapar ve üstüne kek döker. çikolata sosu.

Neye ihtiyacın var:

Yemek pişirme:

oldukça gerçek çikolatalı kekçıktı. İlk bakışta krepten yapıldığını tahmin bile edemezsiniz. Fırınınız yoksa ve gerçekten kek yapmak istiyorsanız bu tarifi kullanın. Mutlu çay!

Birisi yoğunlaştırılmış süt, muz veya çilek ile tatlı kekleri sever. Ve hatırladığım kadarıyla çikolatalı kekleri, bitter, bitter çikolatayı ve kahveyi hep sevmişimdir. Sıradaki gözleme pastası benim favorim. İnternette buldum.

Evde gözleme tatlısı Tiramisu

Bu tarif geçenlerde kumbaramda göründü ama şimdiden tüm ailenin sevgisini kazandı. Narin, vanilya aromalı kahveli kek ağzınızda erir. Tiramisu sevenler için bu gerçek bir hediye olacaktır. Ayrıca kahve ve kakao ilavesiyle onun için sıradan olmayan krepler yapacağız.

Test edilecek ürünlerin oda sıcaklığında olması gerektiğini unutmayınız.

Kahve ve kakao aromalarını bastırmamak için biraz şeker koydum. Daha tatlı seviyorsanız, birkaç kaşık daha eklemekten çekinmeyin.

Neye ihtiyacın var:

Krep pişirme:

İlk olarak pankek hamurunu yoğurmaya başlıyoruz. Sert kahve yapıyoruz. 200 ml için. 3 çay kaşığı su ekleyin kahve. Kahveyi süzüp soğumaya bırakıyorum.

Büyük bir kapta, tüm kuru malzemeleri karıştırın - elenmiş un, kakao, soda ve şeker. Süt ile çırpılmış yumurtayı ekliyorum. Karıştırmayı bırakmadan kahve, eritilmiş tereyağı ve bir kaşık sıvı vanilin döküyorum. şimdi zorlanman lazım hazır hamur böylece rastgele topaklar kalmaz.

Testin canlanması ve oynaması için en az yarım saat demlenmesine izin vermek gerekir. Baloncuklar göründüğünde krep pişirmeye başlayabilirsiniz.

Tavayı yağla yağlayın ve her iki tarafta 1 dakika krep pişirin. Fotoğraf, çikolatalı kreplerin nasıl çıktığını gösteriyor.

20 cm çapında bir tavada pişirdim ve 18 parça elde ettim. Onları kurumaya bırakıyoruz ve kremanın hazırlanmasına geçiyoruz.

Neye ihtiyacın var:

Nasıl pişirilir:

Bir kapta nişasta ve şekeri karıştırın. Yumurtaları çırptım ve birkaç yemek kaşığı süt ekledim. Ekşi krema kıvamına gelene kadar tüm bunları bir çırpma teli ile kesiyorum. Kalan sütü ocağa alıp kaynamaya bırakıyorum.

Süt kaynar kaynamaz, yumurta karışımını ince bir akıntıya dökün. Kuvvetli bir şekilde karıştırarak, kütleyi hızla kalınlaştırın ve ısıdan çıkarın.

Muhallebi tamamen soğutulmalıdır.

Jelatini suya dökün ve şişmesi için 20 dakika bekletin. Jelatin iyice şiştiğinde, ısıtmak için mikrodalgaya 1 dakika koyun. Anında kaynar. Ayrıca biraz soğumasına izin verilmesi gerekiyor.

Mascarpone peynirini geniş bir kaseye alın ve kremanın üzerine dökün. İyice karıştırıyoruz.

Biraz soğutulmuş jelatin oraya gönderilir. Kabarık kalın kütleye kadar bir karıştırıcı ile çırpın. Bir kaşık sıvı vanilin ve bir kaşık Baileys likörü ekleyin.

Başka bir likör, rom veya konyak ile değiştirebilirsiniz.

İki kremayı birleştiriyoruz. Ekşi kremaya porsiyonlar halinde muhallebi ekleyin ve bir karıştırıcı ile iyice karıştırın. Buzdolabında yaklaşık yarım saat soğumaya bir kase krema gönderiyoruz.

Kek montajı

Kekimizin yerleştirileceği tabağın kenarlarını yağlı kağıt ile kapladım. Sonra onu çıkarıyorum ve kek temiz bir tabakta olacak.

Çok basit olacak - krepleri üst üste koyuyoruz, her birine kremanın iyi bir kısmı bulaşıyor. Bunu bir spatula veya yemek kaşığı ile yapabilirsiniz. Kek tamamen toplandığında, bir süzgeçten geçirerek üzerine kakao tozu serpin. İki saat boyunca buzdolabında ıslanmaya ve sertleşmeye gönderiyoruz.

Kek muhteşem çıktı. Kreplerden yapıldığını kimse tahmin edemez. Tiramisu'nun hassas tadı ve aroması onu gurme tatlısı. Ailenize ve arkadaşlarınıza onlara davranın!

Tavuk ve mantarlı tarif

Sonraki gözleme kek tavuk eti ve kızarmış mantarlar o kadar lezzetli ve doyurucu ki tek başına masadaki birçok yemeğin yerini alabilir. Bazen denir" gözleme tavuk”, çünkü dolgunun tadı ve bileşiminde böyle bir pastayı andırıyor.

Erkekler buna yaslanmaktan mutlu et aperatif. Konukların gelişi için hazırlayın ve mutfak becerilerinizle ilgili birçok iltifat alın.

Bu turtayı yapmak için krepler lezzetli olmalı.

Aksi takdirde, krepler için özel bir gereklilik yoktur. Her durumda, pasta güzel ve lezzetli olacak. Hazırlanması kolaydır. Ürünlere ayrıca her evde bulunan basit ihtiyaç vardır.

Neye ihtiyacın var:

Nasıl pişirilir:

bir . Böylece krep, tavuk ve mantarların hazırlanmasına başlıyoruz. Kefirde krep pişirdim. Sadece şeker dökmedim, tam tersine daha fazla tuz ekledim.

2. iki tane vardı tavuk göğsü. Tuzlu suda haşlayıp kemiklerini çıkardım. Filetoyu daha hızlı soğuması için büyük parçalar halinde kestim.

3. Kekimizin içi tavuklu ve mantarlı olmak üzere iki çeşit olacaktır. Tavuk filetoyu en küçük parçalara ayırdım ve öğütülmüş karabiber serpin. Bir preste iki diş sarımsağı sıkın. Bir kaşık ekşi krema ve bir kaşık mayonez ekliyorum.

4. Bütün bunları iyice karıştırıp tavuğun mayonez ve ekşi krema ile doyurulması için bekletin. Ben de mantar doldurma işini halledeceğim. Taze mantarlarım var.

Mantarlar dondurulmuş veya kavanozlarda konserve olarak alınabilir.

5. Daha küçük mantarları ve soğanları kestim. Soğanı bir parça tereyağı ile bir tavada altın kahverengi olana kadar kızartırım. Sonra içine ince doğranmış mantarları döküyorum. Tuz, karabiber ve bitene kadar güveç.

6. Peyniri kaba bir rende üzerine sürüyorum ve dolgu hazır. Krep keki toplamaya başlıyoruz. Bunu yapmak için derin bir pişirme kabı alın.

Kalıbın hem altını hem de kenarlarını iyice yağlamak çok önemlidir. Bu, daha sonra pastanın ondan kolayca çıkarılabilmesi için gereklidir.

7. En altına bir gözleme koydum. Dört pankek daha formun kenarlarını kapatıyor. Kenarları dışarıdan sarkacak şekilde yerleştiriyoruz. Fotoğrafa bakın, hangi tasarımın ortaya çıkması gerekiyor.

8. Kaşıkla formda bir tabaka yaydım tavuk dolması ve seviyeliyim. Tavuk zaten mayonezli ekşi kremaya batırılmış ve kolayca yayılıyor. Rendelenmiş peynir serpelim.

9. Sonra bir gözleme alıp bu katı onunla kaplıyorum. Üzerine mantarlı harcın bir sonraki katını koydum. Ve yine peynir cipsleri serpilir.

10. Göründüğü gibi. Tekrar pankekle kaplıyorum. Bir sonraki katman yine tavuk fileto olacak. Böylece, her katmanı bir gözleme ile kaplayarak dolguları dönüşümlü olarak yerleştirmeye devam ediyoruz.

11. Tüm iç harcı bitince son katı pankeklerin sarkan kenarlarıyla kapatıp üstüne bir tane daha koyuyorum.

12. Üstünü tereyağı ve kalan ekşi krema ile yağlayın. 180 derece önceden ısıtılmış fırına gönderiyorum. Bu pastayı pişirmek 20 dakikamı alıyor. Fırınınızın gücüne odaklanmanızı tavsiye ederim.

13. Zaman geçtiğinde pastayı çıkarırım. Formu, pastamızın üzerinde duracağı düz bir tabakla kapatıyorum. Henüz sıcakken ters çeviriyorum. Maydanoz, dereotu ile süsleyebilirsiniz. Domatesi parçalara ayırdım. Ve işte burada, ne yakışıklı bir adam!

Somon ve peynirli aperatif kek

Krep keki sadece etli değil, balıklı da olabilir. Irina Volovik'in video klibini izleyin. Burada adım adım harika bir nasıl bir araya getirileceğini gösteriyor. atıştırmalık kek somon, peynir ve havyar ile.

İşte tüm konukları şaşırtacak kadar güzel ve lezzetli bir balık meze.

Umarım gözleme aperatif kek yapmanın hiç de zor olmadığı konusunda hemfikirsinizdir. Doldurma için şu anda buzdolabında ne varsa kullanabilirsiniz.

Çeşitli kremler ve soslar

1. Tatlı gözleme keki, kek için kullanılan herhangi bir krema ile yapılabilir. Ve ayrıca hazır yoğunlaştırılmış süt, veya çikolata ezmesi Nutella gibi.
2. Tatlı kekin üstüne su banyosunda eritilmiş çikolata dökülebilir.
3. Dilimlenmiş muz, kivi veya çilek tatlı dolgular için oldukça uygundur. Bütün yaban mersini, ahududu veya çekirdeksiz kirazların yanı sıra.
4. Tuzlu olanlar için mayonez, ketçap veya diğer tuzlu sosları krema olarak kullanabilirsiniz.
5. Karidesler, atıştırmalık kekleri doldurmak için uygundur, tuzlu balık veya yengeç çubukları.
6. Peynir, sarımsak, domates ve otlar ile jambon, sosis veya sosis.
7. Haşlanmış veya kızartılmış herhangi bir karaciğer, kızarmış soğan ve havuç ile bir ezme haline getirilir.
8. İnce doğranmış haşlanmış yumurta ile yeşil soğan.
9. Soğan ve haşlanmış pirinç ile kızarmış kıyılmış et.
10. Et ve patates püresi ile mantar.

Bu konuda bir sonraki tariflere kadar size veda ediyorum. Yorumlarda soru ve önerilerinizi bırakın. Bugün benimle yemek yapan herkese teşekkürler!

Tünaydın! Krepsiz Shrovetide nedir ve ekşi kremasız krep nedir. Bu lezzetli! Bugün bir gözleme keki pişirmeyi ve en çok düşünmeyi öneriyorum. ilginç tariflerİle birlikte çeşitli dolgular evde.

Uzun zamandır beklenen Maslenitsa yaklaşıyor, bu da kışın çok çok yakında biteceği ve sonunda baharın geleceği anlamına geliyor. Maslenitsa haftasında her zaman çok fazla krep pişiririz. İlkbahar güneşi kadar yuvarlak ve kırmızı oldukları için Shrovetide'nin sembolü haline geldiler.

Maslenitsa haftamız 12 Şubat 2018'de başlayıp tam bir hafta sürdüğü için çeşitlendirebilir ve lezzetli ince ve yanı sıra çeşitlerini tamamlayabilirsiniz.

Krep elbette servis edilebilir bağımsız yemek ekşi krema, reçel, bal ile farklı dolgular ile servis ediyoruz. Bugün tatlı gözleme kekleri hazırlıyoruz.

Bu tür gözleme kekleri giderek daha popüler hale geliyor ve ayrıca herhangi bir tatil menüsünün bir parçası haline geldi.

Ekşi krema ile gözleme kek

Lezzetli gözleme keki! Hazırlanması hiç de zor değil.

Bu pasta çok hassas çikolatalı krepler, ekşi krema, biraz çilek ve rendelenmiş çikolata içerir. Hadi pişirelim.

İçindekiler:

• süt - 500 ml
• un - 240 gr
• pudra şekeri - 120 gr
• orta boy yumurta - 2 adet
• kakao tozu - 40 gr
• tereyağı - 50 gr
• bir tutam tuz
• konyak (isteğe bağlı) - 1 yemek kaşığı
• birkaç damla Vanilya özü(veya poşet vanilya şekeri)

Tarif için hamur normunun 1/2'sinden kreplere ihtiyacınız olacak.

• ekşi krema %20 yağ - 660 gr
• jelatin - 20 gr
• süt - 150 ml
• pudra şekeri - 100 gr
• 1 çay kaşığı vanilya özütü (veya bir paket vanilya şekeri)
• tatmak için meyveler / meyveler
• pastayı süslemek için biraz rendelenmiş çikolata

Yemek pişirme:

1. Derin bir kapta tüm kuru malzemeleri karıştırın - un, kakao tozu, toz şeker, tuz. Her şeyi iyi karıştırıyoruz.

2. Bitmiş karışımı eleyin.

3. Yağı eritin.

4. Ayrı bir kapta tavuk yumurtalarını hafifçe çırpın.

5. Onlara süt dökün, oda sıcaklığında olmalıdır.

6. Eritilmiş tereyağı ve konyak dökün (isteğe bağlı)

7. Oraya birkaç damla vanilya özü ekleyin. Her şeyi iyi karıştırıyoruz.

8. Hazırladığınız unlu karışımı azar azar küçük porsiyonlar halinde ekleyin ve karıştırın.

9. Hamurumuz hazır. Sonuç kalın bir gözleme hamuru değil. Pişirmeden önce hamuru 20-30 dakika dinlendirin.

10 Krepleri kuru bir tavada pişirin. İlk gözlemeyi pişirmeden hemen önce kalıbı yağlıyoruz.

Krep yapışırsa, her pişirmeden önce tavayı yağlayın.

11. Her zamanki gibi krep pişiriyoruz. Kızgın yağlanmış tavaya biraz gözleme hamuru dökün, ince, eşit bir tabaka halinde dağıtın.

12. Bir tarafta gözleme pişirin, diğer tarafta ters çevirin ve pişirin.

13. Krepler kalın değil. Yumuşak, kabarık ve oldukça plastiktirler.

14. Kek için 10 adet pankeke ihtiyacımız var.

Kremanın Hazırlanışı:

1. Krema için herhangi bir meyveye ihtiyacımız var. Kullanılabilirlik ve tada göre konserve, taze veya dondurulmuş olabilirler. Bugün kek için kırmızı kuş üzümü, ahududu, siyah kuş üzümü ve biraz kızılcık aldık.

Önce meyveleri çözmeniz gerekmez.

2. Hazır meyveleri dondurmadan önce yıkarım, ön işlem görmeden hemen tüketilebilirler. Dondurulmuş meyveleri kremaya ekleyeceğiz.

3. Pastayı şekerleme halkasında toplayacağız, 22 santimetreye ayarladım. Yüzüğün herhangi bir çapını ayarlayabilirsiniz. Halkada böyle bir gözleme pastası toplamak çok uygundur.

Kremanın şeklinin dışına taşmaması için servis tabağını ve halkayı buzluğa kaldırın. Pasta toplandığında çok soğuk olmalılar.

4. Bu sefer jelatin soğuk süte batırılır ve 10-15 dakika şişmeye bırakılır.

5. Ekşi kremayı ayrı bir kaba koyun, herhangi bir yağ içeriğine sahip ekşi krema uygun olabilir.

6. Pudra şekerini ekleyin ve şekeri eritmek için karıştırın. Vanilya özünü dökün ve değilse bir poşet vanilya şekeri ekleyin.

7. Şişmiş jelatini tamamen eriyene kadar hafifçe ısıtın ve şekerli ekşi kremaya dökün. Karıştırıyoruz ve kremamız hazır.

Pastayı toplamaya başlayalım:

1. Gözlemeyi küçük bir kaseye koyun.

2. Krep üzerine 2-3 yemek kaşığı ekleyin. kaşıklar Ekşi krema, meyveleri buraya koyuyoruz.

3. Aynı şekilde 7-9 adet pankek hazırlıyoruz. Çileklerimiz donduğu için krema hemen koyulaşmaya başlar.

4. Buzdolabından halkalı bir servis tabağı çıkarıyoruz. Tabağın altına bütün bir gözleme koyabilir, ekşi krema ile yağlayabilir ve poşetleri üstüne koyabilirsiniz. Bununla birlikte, aşağıdan bir gözleme yerleştirmediyseniz, poşetleri ekşi kremaya batırın ve ardından bir kalıba sıkıca koyun.

5. Kalan kremayı üstüne dağıtın.

6. toplanmış kek ekşi kremanın tamamen donması için buzdolabına 2-3 saat koyun.

7. Ardından formu kaldırıyoruz. Dairenin duvarları boyunca ince bir bıçakla yürüyebilir veya şekli sıcak suya batırılmış ve sıkılmış bir havluyla sarabilirsiniz.

8. Kalıbını çıkarıp rendelenmiş çikolata ile pastamızı süsleyin. Üzerini çikolata sosu ile süsleyebilirsiniz.

9. Krep pastamız hazır. Güzelliğini görmek için parçalara ayırın.

Sana .... dilerim iyi bir çay partisi!

Lor kremalı gözleme kek pişirme

Böyle bir pasta lezzetli, güneşli ve güzel olacak. Deneyin, hiç de zor değil.

İçindekiler:

• süt - 0,5 l
• 3 yumurta - 3 adet
• un - 180 gr
• tuz - 0,5 çay kaşığı
• şeker - 1-2 yemek kaşığı
• bitkisel yağ - 3 yemek kaşığı

Doldurma ve doldurma için:

Doldurmak için:

• 680 gr süzme peynir
• bir avuç kuru üzüm (isteğe bağlı)
• 2 yumurta
• 1 çay kaşığı vanilya şekeri
• 50 gr şeker (veya tadı)

Doldurmak için:

• 330 gr ekşi krema
• 3 yumurta
• 1 çay kaşığı vanilya şekeri
• 3 sanat. yemek kaşığı şeker (veya tadı)

Yemek pişirme:

1. Herhangi bir krep tarifimize uygundur, en önemli şey plastik ve ince olmalarıdır.

2. Krep hamurunu hazırlamak için derin bir kaba ihtiyacımız var.

3. 3 yumurtayı bir kaba kırın ve bir çırpma teli ile tuz ve şekerle hafifçe çırpın.

4. 0,5 litre süt dökün. karıştırıyoruz.

5. Unu küçük porsiyonlarda hamura karıştırın. Eleyin ve karıştırın.

Hamur un topakları olmadan homojen olmalıdır.

6. Hamur kalın olmamalıdır. Tutarlılık olarak, normal içme kreminden biraz daha kalın çıkıyor.

7. Hamuru 20-30 dakika masaüstünde bırakın.

Bu süre zarfında hamurda glüten gelişecektir. Kızartma krepleri yırtılmadığında

8. Hamura bitkisel yağ ekleyin ve krepleri kızartmak için ocağa alın.

9. Hamurda bitkisel yağ olduğu için kuru bir tavada kızartabilirsiniz. Genelde ilk gözlemeyi pişirmeden hemen önce tavayı yağlarım.

10. Hamuru dökün, dağıtın. Bir tarafta krep kızartın, diğer tarafta çevirin ve kızartın.

11. Krepleri yüksek ateşte kızartıyoruz.

12. Toplam hamur miktarından, tava çapı 18 santimetre olan 23 krep almalıyız.

13. Bu tarife göre kreplerin ince, plastik olduğu, iyi katlandığı ve çatlamadığı veya yırtılmadığı ortaya çıktı. Açıldıklarında şekillerini korurlar. Bu, dolguyu onlara sarmanın kolay olacağı anlamına gelir.

Doldurmanın hazırlanması:

Lor dolgusu çok basit bir şekilde hazırlanır.

1. Süzme peyniri kaba koyun.

2. Süzme peynire 0,5 torba vanilya şekeri ekleyin, 2 yemek kaşığı. kaşık toz şeker, 1-2 tavuk yumurtaları.

3. Her şeyi bir blender veya itici ile homojen bir kütleye yoğuruyoruz.

4. Kuru üzüm ekleyin. karıştırıyoruz.

kuru üzüm yerine lor dolgusu kuru kayısı, kuru erik, kuru kızılcık gibi diğer kuru meyveleri de ekleyebilirsiniz. Konserve veya taze meyveler, meyveler, kalın reçel, zevkinize ve mevcudiyetinize göre herhangi bir dolgu ekleyebilirsiniz.

Ana şey, dolgunun sıvı olmamasıdır. Sıvı ise krepe sarmak daha problemli olacaktır.

5. Bir gözleme üzerine yaklaşık bir çorba kaşığı iç harcı koyun. Bir tüp ile dağıtın ve sarın.

6. Pastayı monte etmenin rahatlığı için daha küçük kreplere ihtiyacımız var. Onları hazırlamak için gözlemeyi 4 parçaya kesmeniz gerekir. Her parçaya biraz iç harcı koyun ve sarın. Bu tür kreplerle boşlukları doldurmak uygundur.

7. Kalıbın altını kaplayacak şekilde 3 adet pankek bırakın.

8. Keki kalıptan çıkarmayı kolaylaştırmak için kalıbın altını yağlayın ve galeta unu veya galeta unu serpin.

9. Formun altını kreplerle hizalayın.

Dolgunun hazırlanması:

1. 3 yumurtayı bir kaseye kırın, 3 yemek kaşığı ekleyin. kaşık toz şeker, kalan torbanın yarısı vanilya şekeri, ekşi krema. Her şeyi karıştırıyoruz. Doldurmamız hazır.

2. Her gözlemeyi dolguya daldırır ve bitmiş forma yerleştiririz.

3. Kalan iç harcı kalıba dökün ve dağıtın.

4 bitmiş pasta 180 derece önceden ısıtılmış fırına verin ve altın sarısı olana kadar pişirin. Pişirme süresi pastanın kendisine, yüksekliğine, istifleme yoğunluğuna bağlıdır. Yaklaşık 1 saat.

5. Herkes gibi Lor kek yükselir, kabarır. Soğudukça küçülecektir.

6. Reçel, bal, ekşi krema veya benzeri bir turta servis edin.

7. Gözlememiz - Çizkek hazır.

Size keyifli bir çay diliyorum!

Yoğunlaştırılmış süt ile gözleme kek

Bu tarif için çikolatalı krep pişirin.

İçindekiler:

Krep için:

• çikolata - 100 gr
• Tereyağı - 50 gr
• Kakao tozu - 1 yemek kaşığı
• Süt - 500 ml
• Un - 150 gr
• Yumurta - 2 adet
• konyak - 3 yemek kaşığı
• tuz - bir tutam

Doldurmak için:

• Kuruyemiş - 200 gr
• Yoğunlaştırılmış süt - 500 gr

Yemek pişirme:

Çikolatalı krep pişirme. Adım adım pişirme krep ilk tarifte görülebilir.

1. 100 gram çikolatayı 50 gram tereyağı ile mikrodalgada eritin.

2. Derin bir kapta tüm kuru malzemeleri karıştırın - un, kakao tozu, pudra şekeri, tuz. Her şeyi iyi karıştırıyoruz.

3. Ayrı bir kapta tavuk yumurtalarını hafifçe çırpın.

4. Onlara süt dökün, oda sıcaklığında olmalıdır.

5. Hazırlanan un karışımını yavaş yavaş küçük porsiyonlar halinde ekleyin ve homojen kütle un topakları olmadan.

6. Tereyağı ile eritilmiş çikolatayı gözleme kütlesine sokarız, sıcak olmamalıdır.

7. Brendiyi dökün ve tekrar karıştırın.

8. Hamuru 1 saat demlenmeye bırakın.

9. Sıcak tavada krep pişiriyoruz.İlk krepi pişirmeden önce tavayı yağlayın. Durumlara bakalım. Krep yapışırsa, her pişirmeden önce tavayı yağlayın.

Pastanın montajı:

1. Somunları ince doğrayın. Bunu yapmak için 200 gram somunu plastik bir torbaya koyun ve merdane ile istediğiniz boyuta gelene kadar yuvarlayın.

2. Gözlemeyi bir tabağa koyun, yoğunlaştırılmış sütle yağlayın ve fındık serpin.

3. İkinci bir gözleme ile doldurun. Yoğunlaştırılmış sütle tekrar yağlayın ve fındık serpin.

5. Bitmiş pastayı donması için 1 saat buzdolabına koyun.

Afiyet olsun!

Çikolata ve muzlu gözleme keki için adım adım tarif

Bu kek tarifi inanılmaz derecede yumuşak ve lezzetli çıktı. Böyle bir tat ile diyeti tamamen unutabilirsiniz.

İçindekiler:

Krep için:

• Kefir - 500 ml
• Tavuk yumurtası - 2 adet
• şeker - 1 yemek kaşığı. ben.
• Tuz - 0,5 çay kaşığı
• soda - 1 çay kaşığı
• Un - 1.5 yemek kaşığı
• Süt - 1 yemek kaşığı
• Bitkisel yağ - 1 yemek kaşığı. ben
• tatmak için vanilin

Krema için:

• Lor - 350 gr
• Krem (%33) - 150 ml
• Pudra şekeri - 50 gr
• Yoğunlaştırılmış süt - 50 gr
• vanilin

trüf için:

• Bitter çikolata - 100 gr
• Tereyağı - 10 gr
• kakao tozu
• Krem (%33) - 100 ml

Doldurmak için:

• Muz - 1 adet
• Sütlü çikolata /Çikolata - 100 gr

Yemek pişirme:

Hamuru hazırlayarak işleme başlamak en iyisidir. Bu gözleme tarifi için süt ve kefiri aynı anda seçtim.

Krep için herhangi bir hamur seçebilirsiniz.

1. Sıcak kefire ihtiyacımız var, biraz ısınabilir.

2. 2 tavuk yumurtasını kefir içine kırın, tuz, şeker ve soda ekleyin. karıştırıyoruz.

3. Unu eleyerek küçük porsiyonlar halinde ekleyin. Un topakları kalmayacak şekilde her şeyi pürüzsüz olana kadar iyice çırpın.

4. Krep hamurunun içine sütü dökmeden önce kaynatın. Daha sonra karıştırarak yavaş yavaş hamura dökün.

5. Hamura bitkisel yağ, vanilin ekleyin ve karıştırın.

Doldurmanın hazırlanması:

1. Muzu ince halkalar halinde kesin.

Keserken kekin dağılmaması için muzu çok ince kesmeye çalışın.

2. Çikolatayı ince bir rende üzerine sürün.

Pankek kekimizin montajı:

1. Düz olmayan bir tabağa bir gözleme koyun, ince bir kat lor kreması ile yağlayın ve üzerine muz dilimleri koyun.

2. Bir sonraki krepi lor kremasıyla yağlayın ve rendelenmiş çikolata serpin.

3. Bir sonraki gözlemeyi, dolgu olmadan sadece lor kremasıyla yağlayın.

4. Krepli sonraki tüm katlar, sıraya göre (krema-muz, krema-çikolata, dolgusuz krema) öncekiler gibi tekrarlanmalıdır.

5. Bitmiş pastayı 1 saat buzdolabına koyun.

6. Çikolatalı-muzlu pankek pastamızı hem lezzetli hem de çekici kılmak için yer mantarı şeklinde bir dekorasyon yapacağız. Bu incelik bir muzla iyi gider.

7. Hazırlamak için kremayı sıcak olana kadar bir su banyosunda ısıtmak gerekir. Sıcak kremada çikolatayı ince ince kırın, pürüzsüz olana kadar karıştırın ve tereyağını ekleyin. Karışımı oda sıcaklığında 1 saat soğumaya bırakın. Daha sonra çikolatalı kremalı kütleyi 15-20 dakika buzdolabında çıkarıyoruz.

8. Kakao tozunu düz bir tabağa dökün. Bir çay kaşığı çikolatalı kremalı kütleyi alıp kakao tozunun üzerine koyuyoruz ve bir top oluşturuyoruz. çikolata topları buzdolabına koyun ve sertleşene kadar bekleyin.

Tünaydın.

Hiç kurabiye yerine krep kullanan bir pasta yaptınız mı? İnanılmaz lezzetli. Böyle bir pasta tutabilir çok sayıda Topingler ve dağılmaz. Aynı zamanda, krepler çok incedir, bu yüzden birçok katman yapabilirsiniz.

Size tatlı kremalı lezzetli tarifler sunmak istiyorum. kekler de var et doldurma, ama onları sonraki sayılarda konuşacağız.

Hiç böyle bir şey denemediyseniz, önerilen tariflerden birine göre böyle bir pasta hazırlayın. Kesinlikle beğeneceksin.

Lor kremalı gözleme keki için adım adım tarif

En sevdiğimle başlayalım - lor kremalı çikolatalı pankek. Narin, havadar ve delicesine lezzetli, kesinlikle favoriniz olacak.

İçindekiler:

Krema için:

• Tereyağı - 100 gr
• Yoğunlaştırılmış süt - 150 gr
• Lor - 200 gr

Test için:

• Yumurta - 3 adet
• şeker - 1 yemek kaşığı
• Un - 300 gr
• Süt - 2 su bardağı (bardak - 250 ml)
• Kakao - 4 yemek kaşığı
• Vanilya şekeri
• tuz - bir tutam

Yemek pişirme:

1. Bir krema ile başlıyoruz. Yumuşatılmış tereyağını alıyoruz (mikrodalgada ısıtıyoruz veya oda sıcaklığında yumuşamasını bekliyoruz) ve çırpma teli ile yoğuruyoruz. Bu sırada yoğunlaştırılmış süt ekleyin ve lezzet için bir tutam vanilya şekeri ekleyin.

Plastik, esnek bir krem ​​çıkıyor.

2. Ardından süzme peyniri ekleyin ve kremayı tekrar iyice karıştırın.

Süzme peynirini daha yağlı almak daha iyidir, böylece iyi müdahale eder ve tahıl yapmaz.

Karışımı ne kadar iyice çırparsanız, o kadar kabarık olur. İdeal olarak, bir mikser kullanmalısınız.

Krema hazır, kreplere geçelim.

3. Bunun için yumurtaları bir kaseye kırın, üzerlerine tuz ve şeker ekleyin ve iyice çırpın.

4. Pişmiş sütün yarısını ekleyin, hafifçe çırpın ve çırpmaya devam edin, elenmiş hamuru kaseye dökün.

5. Hamurun yarısı eklendikten sonra bir kaseye kakao dökün ve çırpmaya devam edin.

6. Hamurun tamamı kaseye alınca kalan sütü yavaş yavaş eklemeye başlıyoruz. Ve elbette, dövmeye devam edin.

Bir mikserin kullanışlı olacağı yer burasıdır.

7. K hazır hamur Ekle sebze yağı, tekrar karıştırın ve krep pişirmeye başlayabilirsiniz.

8. Çikolatalı krep pişirirken, sıradan olanlarla aynı şeyi gözlemliyoruz.

Hamuru ince bir tabakaya dökün sıcak tava bitkisel yağ ile ve her iki tarafta 30-40 saniye pişirin.

Hemen tepsinin boyutuna karar verin - bu, pastanın yüksekliğini ve genişliğini belirleyecektir.

9. Tüm unsurlar gözleme pastası hazır, hadi montaja başlayalım. Krepleri kremayla ince bir şekilde yağlayın ve ince dilimlenmiş meyveleri yerleştirin (isteğe bağlı)

10. Bir sonraki krepi üstüne koyun ve aynısını yapın - kaplayın ve meyve ile doldurun. Pankekleri bitene kadar koyup kaplamaya devam ediyoruz.

11. Son gözlemeyi krema ile yağlayın ve kendi zevkinize göre süsleyin.

Bu kadar. Hiç zor değil ve inanılmaz lezzetli.

Afiyet olsun!

Ekşi krema "manastır kulübesi" ile gözleme kek

Bu pastanın klasik bir puf şekli yok. Rulo haline getirilmiş kreplerden yapılır. Çok orjinal.

İçindekiler:

Ekşi krema için:

• ekşi krema 20% - 400g
• pudra şekeri - 3 yemek kaşığı
• vanilin - 2 poşet

Doldurmak için:

• dondurulmuş veya taze çekirdeksiz kiraz.

Yemek pişirme:

İzninizle kek için krep yapılışını anlatmayacağım. Bu tarif normal kullanır ince krep. İnce olanları nasıl pişireceğimiz hakkında ya da zaten konuştuk.

Bu tarifin öne çıkan özelliği, "manastır kulübesi" pastasını yapma yöntemidir, bu yüzden ona odaklanacağız.

1. Pişirme kremi. Ekşi kremayı bir kaseye dökün, içine 2 poşet vanilya ve pudra şekeri dökün. Mikser ile 5 dakika yüksek devirde çırpın.

Hazır. kenara koyduk.

2. Tüpler yapıyoruz.

Vişne donmuşsa, çözülmesine izin vermeniz gerekir, 20 dakika şekerle uykuya dalın (böylece vişne fazla meyve suyu verir ve dolgu çok sıvı olmaz)

Vişneyi gözleme kenarına koyun

ve tüpü sarın.

Toplamda 15 tüp yapmanız gerekiyor.

3. Pastayı topluyoruz. İlk kata 5 gözleme rulosu koyun ve ekşi krema ile dökün.

4. Pasta hazır. Krema donması için 20 dakika buzdolabına koyuyoruz.

Bir dekorasyon olarak, pastayı rendelenmiş çikolata ile serpin.

Afiyet olsun!

Muz ve elma ile gözleme kek için video tarifi

hakkında konuştuğumuzdan beri orijinal dizayn kek, o zaman işte sana harika tarif gözleme turtası meyvelerle.

Haşlanmış yoğunlaştırılmış süt ile krep nasıl pişirilir

Haşlanmış yoğunlaştırılmış süt sevenler için özel bir tarif de var.

İçindekiler:

• Krep - 13 adet
• Haşlanmış yoğunlaştırılmış süt - 200 gr
• Süt - 100 gr
• Yumurta - 2 adet
• şeker - 1/2 çay kaşığı

Yemek pişirme:

1. Ve yine, en yaygın olanları kullanıldığı için krep pişirme anını atlıyoruz. ince krep.

2. Dökmek için yumurta, şeker ve sütü bir kapta karıştırın ve çırpma teli ile iyice çırpın.

3. Her gözleme biraz kaynamış yoğunlaştırılmış süt uygulayın

ve tüplere yuvarlayın.

4. Tüpleri bir fırın tepsisine sıkıca yerleştirin. AT bu tarif krep sayısı 24 cm çapında yuvarlak bir şekil için hesaplanır.

Ancak form olarak başka yemekler de uygundur: bir alüminyum tava (dönmeyi kolaylaştırmak için), Silikon kalıplar kekler ve daha fazlası için.

1 yoğun tüp tabakası almalısınız.

5. Daha önce hazırlanan dolguyu gelecekteki pastaya dökün ve 40 dakika boyunca 180 dereceye kadar ısıtılmış fırına gönderin.

6. Yavaşça ters çevirerek keki kalıptan çıkarıyoruz, üzerine pudra şekeri serpiyoruz ve meyvelerle süslüyoruz.

Hazır. Afiyet olsun!

Muhallebi ve haşhaş tohumu ile klasik pasta

Sonunda en çok bıraktı klasik tarif ile gözleme kek muhallebi"Haşhaş".

İçindekiler:

Krep için:

• yumurta - 3 adet
• un - 2 su bardağı (cam - 250 ml)
• süt - 3 su bardağı
• şeker - 5 yemek kaşığı
• bitkisel yağ - 3 yemek kaşığı

Muhallebi:

• yumurta - 2 adet
• süt - 400 ml
• şeker - 4 yemek kaşığı
• un - 2 yemek kaşığı
• tereyağı - 1 yemek kaşığı
• haşhaş - 2 yemek kaşığı

Yemek pişirme:

1. Krep yapmak için elenmiş unu derin bir kaba dökün, şekeri ekleyin, orada yumurtaları kırın ve bir karıştırıcı ile çırpın.

Unu mutfağın her tarafına dağıtmamak için mikseri yavaşça ve düşük devirde çalıştırın.

2. Çırpmak zorlaştığında yavaş yavaş sütü eklemeye başlıyoruz.

3. Süt bittiğinde, ortaya çıkan hamura bitkisel yağ ekleyin ve tekrar karıştırın.

4. Sıvı gözleme hamuru çıkıyor.

5. Hamuru ince bir tabaka halinde tavaya dökün ve her iki tarafta 30-40 saniye krep pişirin.

6. Krepler soğurken kremayı hazırlayın. Bunu yapmak için bir tencerede yumurta, şeker, un ve sütü karıştırın. Gelecekteki kremayı pürüzsüz olana kadar bir karıştırıcı ile karıştırın.

7. Çok yavaş ateşe verdiğimiz ve kalın ekşi krema haline gelene kadar kaynattığımız ince bir karışım ortaya çıkıyor. Daha sonra tavayı ocaktan alın, kremaya haşhaş tohumu ve tereyağı ekleyin, karıştırın ve soğuyana kadar 30 dakika serin bir yerde (ancak buzdolabında değil) koyun.

8. Krem soğuyunca mikserle çırpın.

9. Artık pastayı birleştirmek için her şey hazır. Her gözleme 1 yemek kaşığı krema koyun ve tüm gözleme üzerine yayın.

10. Ardından bir sonraki gözlemeyi üstüne koyun ve kremayla da yağlayın. Krepler bitene kadar işlemi tekrarlayın. En üst kısım yağlanamaz.

Hazır. Afiyet olsun!

Krep pastası yapmak için ana seçenekleri sıraladık. Ama yüzlerce başka dolgu var. Pastaya eklenebilir farklı meyveler, ekşi krema yerine yoğurt veya krema kullanın. Senin mükemmel tarif sadece arzularınıza bağlıdır. Oluşturmak.

Ve bugünlük bu kadar, ilginiz için teşekkürler.

Krepler temiz Rus yemeği Milyonlarca insan tarafından sevilen! Onlardan daha iyi ne olabilir - sıcak, kırmızı, kokulu ve inanılmaz lezzetli?! Eritilmiş tereyağı, taze ekşi krema, viskoz ve kokulu bal, en sevdiğiniz reçel ile, ama her şey olmadan!

Shrovetide çok yakında! Ve bu, baharın hemen köşede olduğu, hazırlanmanın ve beklendiği gibi onunla tanışmanın zamanı geldiği anlamına gelir. Ve şarkı söylemesi, dans etmesi, eğlenmesi ve her gün onları pişirmesi gerekiyor! Ve biz hazırız ve çok şey biliyoruz lezzetli yemek tarifleri, ve , ve , ve , evet farklı dolgularla.

Ama henüz pişirmediğimiz şey bir gözleme keki. Ve böyle bir muamele olmayan bir tatil nedir? Festival masasında kesinlikle gösterilmelidir. Üstelik pişirmesi hiç de zor olmayacak. Krep pişirmeyi biliyorsanız, o zaman bir dolgu yapın, bir krem ​​\u200b\u200bhazırlayın ve süsleyin - bunu yapmak o kadar zor olmayacak.

Ispanaklı gözleme kek

Bu tür kekler farklı olabilir, ancak temelde iki kategoriye ayrılırlar - tatlı ve tuzlu. Tatlıların bir çeşit krema veya yoğunlaştırılmış süt, meyveler ve meyveler ve şekersiz olanlar - et, tavuk, mantar ilavesiyle hazırlandığı açıktır ... ve her şeyi listeleyemezsiniz.

Bugün şenlik masası için ne tür bir pasta pişirmek istediğimizi düşünelim. Size aralarından seçim yapabileceğiniz birkaç tarif sunmak istiyorum. Umarım beğenirsiniz ve seçeneği kendiniz seçebilirsiniz.

Ve ilk tarif, hem içerik hem de tasarım açısından gerçekten şenlikli bir versiyon olacak.

Çikolatalı pankek tatlıları sadece görünüş olarak çekici değil, aynı zamanda kendi başlarına da lezzetlidir. Özellikle tatlılarda kakao notalarını seven, tatlıya düşkün olanlara kayıtsız kalmazlar.

Bugün incelememizde ele alacağımız bu tarif.

Kreplere ihtiyacımız var:

• süt en az %3,5 - 650 ml
• un - 240 gr
• pudra şekeri - 90 gr
• kakao tozu - 4 çay kaşığı
• yumurta - 4 adet (büyük)
• tereyağı - 50 gr
• vanilya özü - 1 çay kaşığı
• veya vanilya şekeri - 1 poşet
• tuz - bir tutam

Krema ve dolgu için:

• krema 33 -35 - 600 ml
• pudra şekeri - 100 gr
• çikolatalı bisküvi - 200 gr

Yemek pişirme:

İki aşamada pişireceğiz, önce hamuru yoğurup pankek pişireceğiz sonra kremasını hazırlayıp pastayı süsleyeceğiz. Onlarla başlayalım. Her ne kadar zaten çok fazla pişirmiş olsak da ve her türlü farklı olanı. Ancak bunlar henüz pişirilmedi, bu yüzden tarifi daha ayrıntılı olarak ele alalım.

1. Unu hamur yoğurmaya uygun geniş bir kaba eleyin. Kakaoyu eleyin ve bir tutam tuz ekleyin. Bu olmasına rağmen tatlı hamur işleri ama tadı için biraz tuz ona zarar vermez.

2. Pudra şekerini ekleyin. Neden şeker değil? Evet, her şey çok basit, toz hamurda daha hızlı çözülecek. Tüm kuru malzemeleri toplam kütleye karıştırın.

3. Yumurtaları teker teker çırpın. Bir süre oda sıcaklığında uzanmaları ve gereksiz yere soğumamaları için onları önceden almak en iyisidir. Tüm yumurtaları kuru karışıma karıştırın.

4. Sütü ince bir akışta yavaşça ekleyin. Biraz ılık veya oda sıcaklığında olması da daha iyidir. Hamurun daha iyi yayılması ve kreplerin hafif ve yumuşak olması için yapılması gereken tam olarak budur. Tat ve aroma için vanilya özü veya vanilya şekeri ekleyin.

5. Tereyağını mikrodalgada veya daha iyisi bir su banyosunda eritin ve hamura ekleyin. Karışım.

Ne zaman ekleneceği konusunda kafanız karışmaması için şema çok basittir. İlk olarak tüm kuru malzemeleri karıştırın. Sonra sıvıyı karıştırıyoruz. Böylece kuru malzemeler daha iyi karışır ve hamurda topaklanma olmaz. Ve hiç kalmamaları önemlidir.

Şüpheniz varsa, hamuru ince bir elek ile süzebilirsiniz. O zaman hiç kalmayacak. Topaklar varsa, hepsi elek yüzeyinde kalacaktır.

6. Hamurun kabarması ve kabarması sağlanmalıdır. Bu nedenle, üzerine bir bıçakla birkaç delik açmayı unutma, böylece nefes alması için sarılmak film ile örtün. Ve bu şekilde 30 dakika masanın üzerinde bırakın.

7. 30 dakika sonra, yağlanmış bir tavada her iki taraftaki krepleri pişirin. Almak istediğiniz pastanın boyutuna göre tepsinin boyutunu seçin.

Ben 28 cm çapında büyük bir tava kullanıyorum ama siz daha küçük bir tava da kullanabilirsiniz. Bu durumda, kek daha yüksek çıkacaktır.

8. Bitmiş krepleri bir yığın halinde katlayın, güzel, hafif parlak, lezzetli kokulu çıktılar. Ancak oldukça pürüzsüz ve hafif kurumuş kenarlar ortaya çıktı.

Bu nedenle, daha küçük çaplı düz bir tabak alıyoruz, her gözleme üzerine koyuyoruz ve düzensiz kenarları kesiyoruz. Bu durumda, tüm kekleri aynı eşit büyüklükte alacağız ve kek gerçek gibi görünecek.

9. Kurabiyelerden elde edeceğimiz çikolata parçalarına da ihtiyacımız olacak. Çerezleri bir karıştırıcıya koyun ve ince bir toz karışımına çırpın.

10.Şimdi krem ​​şanti yapabilirsiniz. Onları iyi yenmek için önce iyice soğutulmaları gerekir. Genel olarak, makalelerimden birinde zaten ayrıntılı olarak konuştum. Bu nedenle vaktinizi almamak için burada kendimi tekrar etmeyeceğim. Ve hiç krem ​​şanti yapmadıysanız bu yazıya gidip okuyabilirsiniz.

Burada sadece çalkalayacağınız tabaklarla birlikte buzdolabındaki kremayı mutlaka soğutun, aksi takdirde çalkalamanız mümkün olmayacaktır.

11. Kremaya pudra şekerini ekleyin ve yüksek hızda bir karıştırıcı ile hafif sabit tepeler oluşana kadar karıştırın. Ancak onları "kesmeye" çalışmayın, aksi takdirde tüm ferahlıklarını ve hassasiyetlerini kaybederler.

Bu durumda, herhangi bir krema kullanılabilir - muhallebi, ekşi krema veya yoğunlaştırılmış süt ile.

12. Şimdi sadece onu birleştirmek için kalır. Büyük düz bir tabak hazırlayın ve üzerine ilk gözleme kekini koyun. Bir kat krem ​​şanti ile fırçalayın. Onları iyice bir araya getirdik ve ekmek üzerine tereyağı gibi bir bıçakla yaydık.

13. Katmanı bulaştırdık, şimdi kurabiye kırıntıları serpilmelidir. Sonra ikinci krepi, tekrar kremayı ve tekrar kırıntıyı yayın. Tüm bileşenler bitene kadar katmanları tekrarlayın.

14. Ürünün yan duvarlarını ve üstünü kapladığınızdan emin olun.

Ardından dilediğiniz gibi süsleyin. Yaz aylarında dekore ederim taze orman meyveleri- çilek, ahududu, böğürtlen veya yaban mersini. Ve kışın dekore edebilirsiniz çikolata parçaları veya aynı kurabiye kırıntıları veya sadece yarım çikolata parçalı kurabiye.

15. Pastayı 1 saat soğuması için buzdolabına koyun. Sonra masaya getirilebilir.

Çok keskin bir bıçakla dikkatlice ve dikkatlice kesin. Çok hassas olduğu ortaya çıktı, bu yüzden ezmemek önemlidir. Genel olarak, kesime bakın, ne kadar güzel çıktı. Ve sadece güzel değil, aynı zamanda çok lezzetli. Sadece parmaklarını yala!

Bazen krepten yapıldığını bile tahmin edemezler. Hem harici hem de dahili olarak çok iyi ve içeriği de zirvede!

Bu yüzden böyle bir incelik hazırladığınızdan emin olun. Bayram ve herkes böyle bir muameleden çok memnun olacak!

Ve bir sonraki tarif sıradan kreplerden hazırlanacak. Çikolata olmasına rağmen, aynı zamanda çok lezzetli çıkıyor.

Lor kremalı ev yapımı gözleme kek

Süzme peynir kreması da ince krepler arasında harika bir katmandır. Birçoğu için krep + süzme peynir kombinasyonu birbirinden ayrılamaz.

Dolayısıyla bugün bile böyle bir hazırlığı göz ardı edemeyiz.

Kreplere ihtiyacımız var:

• süt - 200 ml
• su - 200 ml
• yumurta - 2 adet
• şeker - 2 yemek kaşığı. kaşıklar
• vanilya şekeri - 1 çay kaşığı
• un - 250 gr
• kabartma tozu - 1 çay kaşığı
• tuz - bir tutam
• bitkisel yağ - kızartmak için

Lor kreması için:

• süzme peynir - 200 gr
• krema %33 yağ - 250 ml
• şeker - 100 gr
• vanilya şekeri - 1 çay kaşığı

Yemek pişirme:

1. Tüm malzemeleri karıştırarak krep hamurunu yoğurun. Bunun nasıl yapılacağı yukarıdaki bağlantılarda verilen tariflerde bulunabilir. Onlara göre, uygun herhangi bir tarifi alabilirsiniz.

2. Hamuru 20-30 dakika bekletin ve kabartın. Daha sonra yağlanmış tavada iki tarafını da pişirin. Tencerenin çapı yaklaşık 20 cm'dir.

3. Krepler soğurken pişirin. lor kreması. Bunu yapmak için, süzme peyniri, içinde hiç tane kalmayacak şekilde öğütün. Bu, bir blender ile, pıhtı yok olana kadar dikkatlice delinerek veya bir elekle ovalayarak yapılabilir.

Bir yemek kaşığı ile öğütebilirsiniz. Çok hızlı olmadığı ortaya çıktı, ancak sonuç oldukça ulaşılabilir.

4. Şekeri ekleyin ve homojen kremsi bir kıvam alana kadar her şeyi bir blender ile çırpın.

5. Kremayı çırpın. İyi çalkalama için, her zaman taze, %33 - 35 yağlı kremaya ihtiyacınız olacak. Yıkmadan önce, tercihen onlarla çalışacağınız bulaşıklarla birlikte buzdolabında iki saat soğutulmaları gerekir.

Yumuşak tepeler oluşana kadar kremayı çırpın. İstediğiniz duruma ulaşır ulaşmaz, çalkalamayı hemen durdurun, aksi takdirde aşırıya kaçabilirsiniz ve krem ​​şanti havadarlığını kaybeder ve beyaz bir yumru gibi olur.

6. Çırpılmış kremayı lor karışımına dikkatlice kaydırarak her iki kütleyi birleştirin ve katmanları aşağıdan yukarıya doğru kaydırarak bir spatula ile karıştırın.

Daha taze bir aroma ve tat için kremaya bir limonun suyunu ekleyebilirsiniz.

7. Soğuyan pankeklerin üzerine biraz daha küçük bir tabak konularak önceden kesilebilir. Böylece eşit ve temiz olacaklar ve daha çok kek gibi olacaklar.

8. İlk gözlemeyi yayın ve ince bir kat lor kremasıyla kaplayın. Daha sonra üzerine yağlanmış başka bir gözleme koyun. Ve böylece hepsi yok olana kadar.

Yan duvarları kapladığınızdan emin olun. Bunu yapmak için büyük bıçaklı bir bıçak kullanın.

9. Üzerine kremayı koyun ve beğeninize göre süsleyin. Kıyılmış çikolata, kurabiye kırıntıları, kakao tozu serpebilirsiniz. Yaz aylarında taze meyveler veya meyvelerle süsleyin.

Böyle bir pastanın çok hassas ve havadar ve inanılmaz derecede lezzetli olduğu ortaya çıkıyor. Hem yetişkinler hem de çocuklar tarafından sevilir.

Bu tarifimizde kaymaklı süzme peynir kreması hazırladık. Ekşi krema ve hatta yoğurtla pişirebilirsiniz. Ayrıca yoğunlaştırılmış süt ile tereyağ ile hazırlanır. Jelatin ile jöle gibi yapın. Ve tüm bu çeşitlilik muhteşem bir hassas tat ve layık bir görünüm!

Ancak, daha basit bir tarif hazırlamak istiyorsanız, krema değil, sadece lor dolgusu yapabilirsiniz. Doldurma için şunları kullanabilirsiniz:

• süzme peynir - 400 gr
• kalın reçel veya reçel - 400 gr
• vanilya şekeri - 1 yemek kaşığı. Bir kaşık

Bu iç harcı hazırlamak kolaydır. Loru, şeker ve vanilya şekeri ile birlikte bir blender ile kremsi bir kütle elde edilene kadar delin. Herhangi bir kalın reçel ekleyin, örneğin, genellikle kışa hazırlarken ekliyorum.

Her şeyi iyice karıştırın ve dolgulu krepleri değiştirerek katmanlar halinde yayın. Son kat harcı koyup dilediğiniz gibi süsleyin.

Bu çok günlük bir seçenek, ancak her gün için olmasına rağmen, bunun için daha az lezzetli değil!

Bunlar çok ilginç ve lezzetli yemek tarifleri!

Ekşi krema ile lezzetli bir ıspanaklı gözleme keki nasıl yapılır videosu

Geçmişte, kek yaptığımda, genellikle onları oldukça basit yapardım. Krep pişirin, tatlı pişirin veya pişirmeyin tatlı doldurma, onunla tüm krepleri özleyeceksin ve hepsi bu - lezzetli bir ikram hazır!

Ama sonra aniden biraz "iş" yapmak istedim. Ve sonra böyle bir fikir, ismine tam olarak uyan bir hazır tatlı yapmak için geldi. Çok güzel bir şey yapmak istedim ve sonra ıspanaklı krep pişirmeye geldim. Ve işte sonunda ne oldu. Arkadaşlar lütfen bir bakın!

Misafirlerin gelişi için hazırladım ve onları etkilemeyi başardım.

Ne diyorsun? Hayal gücünü etkiliyor, değil mi? Hemen denemek istiyorum. Ancak bu kadar ihtişama rağmen, hazırlanması oldukça kolaydır. Ve ürünlerin bileşimi o kadar basit ve erişilebilir ki, kimsenin onları satın alması zor olmayacak.

Maslenitsa için pişireceğinizi hayal edin. Bu, misafirler veya aileniz arasında bir sıçrama yapacak. Herkesi memnun edeceksiniz, bu yüzden lütfen ve hatta herkesi şaşırtın. Bu tatil haftasında kesinlikle bu pastayı yapacağım. peki sen?

Hala hangi tatlı gözleme keklerini yapabilirsin?

Bu tarifler örnek alındığında, hem tek başına krema ile hem de bir çeşit tatlı dolgu kullanılarak tatlı gözleme keklerinin hazırlanabileceği görülebilir. Meyve, meyve, süzme peynir olabilir. Krema sıradan veya kaynamış yoğunlaştırılmış sütten, çırpılmış kremadan yapılabilir, hazırladığımız gibi muhallebi ve ekşi krema olabilir.

Ve mascarpone peyniri temelinde pişirmek için bir fırsat varsa, o zaman genellikle eşsiz olacaktır!

Yani, sıradan kekler yapmak için kullandığımız cephaneliğin tamamı kesinlikle kullanılabilir. Ve video örneğinde gördüğümüz gibi, tüm bu çeşitlilikten harika mutfak şaheserleri elde edilebilir.

Halihazırda sunulanları tekrar eden daha fazla tarif vermenin kesinlikle bir anlamı olmadığını düşünüyorum. Çünkü, hayal gücünüzü açar ve sahip olduğunuz bilgiyi uygularsanız, daha az ilginç seçenekler hazırlayamazsınız ve onları dekore etmek daha az ilginç değildir.

İşte fotoğraflarda sunulan birkaç tasarım fikri.

Bu kek kalın yapılır çikolatalı krep küçük boyutlu olarak adlandırılırlar. Krem olarak ekşi krema veya krem ​​şantili krema kullanılır. Çikolata sosu ve çilek ile süslenir.

Ve bu da çırpılmış krema ve hatta çilek ile pişirilir.

Bir sonraki seçenek prensibe göre yapılır ve dolgu olarak kiraz kullanılır. Yukarıdan, örneğin muhallebi gibi herhangi bir krema ile kaplanabilir ve çikolatalı krema ile süslenebilir.

Bu, kreplerle kek olarak pişirilebileceklerin sadece küçük bir kısmı. Artık o kadar çok fikrimiz var ki, herhangi bir seçeneği kolayca hazırlayabiliriz.

Bu nedenle, şimdi şekersiz keklere geçmeyi öneriyorum. Ayrıca bu yemeğin özüyle çelişmeyecek turtalar olarak da adlandırılabilirler. Aradaki fark, yenilebilir olmalarıdır. soğuk meze, bu nedenle "aperatif kek" adı verilir ve kek fırında pişirilir ve sıcak yenildiğinde daha lezzetli olur.

Ve sadece bir tanesini önce pişirmeyi öneriyorum. Acı verecek kadar lezzetli.

Ekşi krema tabakası ile mantar ve balık ile aperatif kek nasıl pişirilir

inanılmaz lezzetli tatlı pasta- turta. İlk bakışta tamamen farklı iki dolguyu birleştirir. Ayrıca krep ve üç farklı sostan yapılan bizimkileri hatırlatıyor.

Bu performans daha çok gerçek bir pasta gibi olsa da.

İhtiyacımız olacak:

• krep - 12 adet
• balık filetosu - 500 gr
• taze mantar - 300 gr
• pirinç 100 -150 gr
• peynir 150 - 200 gr
• soğan - 1 adet.
• ekşi krema - 200 gr
• tereyağı - 20 -30 gr
• bitkisel yağ - 1 - 2 yemek kaşığı. kaşıklar
• tuz, karabiber - tatmak
• baharatlar - zerdeçal, kekik, kişniş, susam

Ayrıca pastayı toplayıp pişireceğimiz çıkarılabilir bir forma da ihtiyacımız olacak.

Yemek pişirme:

1. Geçmişteki makalelerden en sevdiğiniz tariflerden birine göre önceden krep pişirin, bunlara bağlantılar bugünün makalesinin en başındadır. Kek için 12-13 parçaya ihtiyacımız olacak.

2. Ardından iki dolgu hazırlayacağız. Bunlardan biri için ihtiyacımız olacak haşlanmış pirinç. Bu nedenle hafif tuzlu suda kaynamaya bırakıyoruz.

Pirinç en iyi uzun taneli yarı kaynatılmış olarak kullanılır. Kaynamayacak ve yulaf lapasına dönüşmeyecek.

3. Bu arada pilav pişiyor hadi pişirelim mantar dolması. Bunu yapmak için soğanı küçük küpler halinde ve mantarları büyük tabaklar halinde kesin.

Bugün mantar kullanacağız. Ama genel olarak, sahip olduğunuz herhangi bir mantar yapacak.

4. Soğanı az miktarda bitkisel yağda kızarana kadar kızartın.

5. Üzerine mantar ekleyin, tadına bakın ve üzerini kapatın. Mantarlar suyunu vermeye başlayacak ve mantarlar neredeyse tamamen pişene kadar 10 - 15 dakika soğanla birlikte haşlanacak.

Doldurma hazır olduğunda mantar suyunu boşaltın, yine de bizim için yararlı olacaktır. Hem suyu hem de doldurmayı soğutun.

6. Şimdi bir balık filetosu alalım. Herhangi bir kemiksiz fileto yapacak veya birkaç kemikli balık kullanabilirsiniz.

Tuzlu, biberli fileto veya balık parçaları, baharat karışımı serpin, sadece zerdeçal kullanmayın, pirinç için ihtiyacımız olacak.

7. Balığı mikrodalgaya koyun ve içinde 5-6 dakika pişirin. Haşlanmış veya buğulanmış balık da kullanabilirsiniz. Mikrodalgada pişirildiğinde tüm baharatlar “çiçek açar” ve harika bir lezzet verir. Balık içine ıslanmayı başarır ve ardından bir bütün olarak tüm pastaya aktarır.

8. Hazır olduğunda, balık parçalarını kemik ve deriden temizleyin ve filetodan yapılmışsa hiçbir şey temizlemenize gerek yoktur. Her iki durumda da balığı küçük parçalar halinde kesin.

9. Pirinç pişince biraz soğumalı, üzerine balık parçaları eklenmeli, bırakılmalıdır. mantar sosu ve zerdeçal. Pirinci güzel bir turuncu renge döndürmek için yeterince ekleyin. Zerdeçalın kendisinin tadı yoktur, sadece renk verir, bu yüzden onu değiştirmekten korkmayın. Doldurmayı karıştırın.

10. Peyniri orta veya kaba bir rende üzerine sürün. Artık her şey hazır olduğuna göre pastayı toplayacağız.

11. Bunun için ayrılabilir bir forma ihtiyacımız var. Krep pişirirken boyutlarına dikkat edin. Formun boyutuna uymaları gerekir. Form yapışmaz ise, yağ ile yağlamak gerekli değildir. Değilse, tereyağı veya bitkisel yağ ile cömertçe yağlanmalıdır.

Böyle bir formunuz yoksa, o formda pişirebilirsiniz. Sadece pastayı çıkarılabilir formdan çıkarmak daha uygun olacaktır.

12. Ve böylece, form hazır ve içine krep koymanız gerekiyor, ancak özel bir şekilde, parça altta, orta duvarlarda ve üst kenar yeterince büyük kalacak şekilde. Yani onlardan böyle tuhaf duvarlar oluşturuyoruz.

Bunu yapmak için üst üste bindiğimiz 5 bitmiş ürüne ihtiyacımız var.

Tabanın ortasında boş alan var ve bu nedenle ayrı bir gözleme ile örtüyoruz. O bizim altıncımız. Bulduğumuz form bu.

13. Şimdi dolguyu yerleştirin. Önce pirinç dolgusunu koyun, bir santimetre - bir buçuk kalınlıkta düz bir tabaka halinde yayın. Ekşi krema ile yağlayın. Her katman için yaklaşık iki yemek kaşığı ekşi krema gidecek ve bu da mayonezle değiştirilebilecek. Çok lezzetli olacak, aynı zamanda kalorisi de çok yüksek. Bu nedenle, seçeneği kendiniz seçin.

14. Ekşi krema üzerine peynir serpin. Sonra bir sonraki krepi yerleştirin. Üzerine bir mantar tabakası koyun, sonra tekrar ekşi krema ve peynir.

Ardından yeni bir gözleme ve katmanları başladığımız sırayla tekrarlayın. Ta ki formun başına gelene kadar.

Üst tabakayı ekşi krema ile yağlayın ve peynir serpin.

15. Daha sonra kreplerin kenarlarını kapatın, yukarı kaldırın ve dolgunun üzerine koyun.

Ama hepsini tam olarak kapatmadıkları için son ürün ile yukarıdan örtün.

16. Soğutulmuş tereyağını rendeleyin ve gözleme üzerine serpin. Sonra ekşi kremayı yayın ve tüm yüzeyi onunla ve yağla yağlayın.

17. Kalıbı önceden 180 derece ısıtılmış fırına koyun ve 20 dakika pişirin. Kek kızarana kadar.

18. Bitmiş muameleyi biraz soğumaya bırakın, ardından kalıbın yan duvarlarını çıkarın ve pastayı dikkatlice tabağa aktarın.

Her zamanki tek parça halinde pişirilirse, büyük bir tabakla örtün, ardından form ters çevrilir.

19. Sıcak servis yapın ve yiyin. İşte her anlamda çok sıcak bir pastamız var!

Keskin bir bıçakla iyi kesilir, tüm katmanlar yapılarını mükemmel şekilde korur. Çok güzel ve çok lezzetli görünüyor! Üstelik oldukça doyurucu.

Balık yerine tavuk fileto da kullanabilirsiniz. Tamamen farklı, daha az lezzetli olmayan bir hikaye olacak!

Krem peynir kremalı, somon ve kırmızı havyar dolgulu şekersiz gözleme keki

bu gerçek tatil tarifi, hem doldurma hem de dış görünüş, ve tatmak. Kim kırmızı balık ve havyarla yapılan bir ikramı reddeder ki? Bunlardan çok olduğunu sanmıyorum.

Bu, doğranmış halde meze olarak hemen servis edilebilir.

İhtiyacımız olacak:

• krep - 10 - 12 adet
• hafif tuzlu somon - 300 gr
• havyar - küçük kavanoz
• işlenmiş peynir - 400 gr
• sert peynir - 100 gr
• taze otlar - bir demet
• krema - 0,5 su bardağı

Yemek pişirme:

1. Krepleri hem bugünün seçiminde hem de geçmiş konuların seçiminde yer alan tariflerden birine göre önceden pişirin. Oldukça yoğun, çok ince olmayan ürünlere ihtiyacımız var. Bu nedenle, ince krep tariflerinin verildiği tariflerde, sadece çok meyilli seyreltmeyin.

Bu durumda, krepler daha yoğun ve daha kalın olacaktır. Yine, herhangi bir tarif işe yarar!

2. Doldurmak için kırmızı balığı parçalara ayırın. Tarifte belirtildiği gibi hafif tuzlu somon kullanıyoruz. Yeşilleri doğrayın. Maydanoz ve dereotu alabilirsin, daha kokulu, daha güzel ve daha lezzetli olur.

3. Eritilmiş peyniri bir kaseye koyun ve biraz krema ekleyin, katmanları bu kütle ile yağlamak için uygun şekilde karıştırın.

4. Gözlemeyi büyük, düz bir tabağa koyun. Üzerine peynir serpin. Üzerine kırmızı balıkları dizin.

5. Sonra biraz havyar koyun ve otlar serpin.

6. Üzerine başka bir gözleme koyun. Ve tüm doldurma sırasını tekrar tekrarlayın. Tüm ürünler bitene kadar tekrarlayın. Bu durumda, üst katmanı süslemek için dolgunun bir kısmı kalmalıdır.

7. Üst katman ayrıca eritilmiş peynirle yağlayın, havyar, kırmızı balık parçaları, otlar ile süsleyin ve üzerine rendelenmiş sert peynir serpin.

8. Pastayı bir saat buzdolabına koyun, böylece tüm katmanların bu süre zarfında ıslanması için zaman olur.

9. Masaya servis yapın. Ve zevkle yiyoruz!

Böyle bir atıştırmalık pastanın herhangi bir tatil için herhangi bir masayı süsleyeceğini kabul edin. Ve en önemlisi, kimseyi kayıtsız bırakmayacak.

Mus kremalı tavuk fileto ve petrol ile gözleme kek

İşte harika bir video tarifi daha. Önceki iki seçenekten biraz farklı bir şekilde hazırlandığı için dikkatinizi hak ediyor. İçinde dolgu, büyük parçalar halinde değil, krema - köpük şeklinde hazırlanır.

Fikir harika, çünkü bu şekilde her şeyden köpük yapabilirsiniz. Ve herhangi bir tatil için farklı lezzetli atıştırmalık kekler pişirebilirsiniz.

Ayrıca, bu pasta genellikle gerçek gibi görünüyor. Uzun süre çürümemek için her şeyi kendiniz görün.

Peki sen ne düşünüyorsun? Gerçek harika! Ben sadece bu pastayı seviyorum. Bence sen de beğendin.

Aslında, bu tür atıştırmalık kekler için birçok fikir var. Ve şimdi sizinle onlar için bazı iyi fikirler paylaşacağım. Her durumda kreplerin temel olacağı açıktır.

Tuzlu atıştırmalık kek için tepesi seçenekleri

• 0,5 kg kızarmış kıyma, 2 havuç rendelenmiş ve soğanla haşlanmış, 3 haşlanmış patates, 100 gr mayonez. Kıymanın yarısını birinci gözleme üzerine koyun, ikinci gözleme üzerine maynez bulaşmış havuç ve soğan, üçüncü gözleme üzerine rendelenmiş patates mayonez bulaşmış. Katmanları tekrarlayın. Zevkinize göre dekore edin.
• sarımsak ve otlar ile ekşi krema ile fırında kabak dilimleri (400 gr)
• tavuk ve mantar ile
• sarımsaklı domates
• çeşitli kombinasyonlarda mantarlar - tavuk, balık, peynir, pirinç, otlar vb.
• karides, kalamar pilavlı ve yumurtalı
• ile birlikte jambon, domuz pastırması, sosis, sosis ve diğer et ürünleri çeşitli sebzeler, peynir ve mantar
• sakatat - karaciğer, kalpler, ayrıca çeşitli kombinasyonlarda.

Katmanları, bir veya başka bir dolguya karşılık gelen soslarla kaplayın. Veya sadece ekşi krema, mayonez, ketçap kullanın.

Bu kekler meze olarak hizmet etmek için harika. şenlikli masa. Güzelce dekore edilmişse, her zaman onurlu ve şık görünür!

Bugün gördüğümüz gibi, kreplerden harika tatlı ve tuzlu kekler yapabilirsiniz. Süslemeleri oldukça basit olsa da her zaman güzel görünürler ve en önemlisi sevilir ve her zaman büyük bir zevkle yenirler. Bu yüzden bugün zevkinize göre bir tarif seçmenizi ve tüm akraba ve arkadaşlarınızın sevinci için lezzetli bir ikram hazırlamanızı istiyorum!

Mutlu Maslenitsa, arkadaşlar! Ailelerinize refah ve refah! Ve bugün bu pankek ikramını hazırlayanlara Afiyet olsun!

Tarifleri beğendiyseniz, arkadaşlarınızla paylaşın ve sosyal makalelere beğeniler koyun. Ve size dürüstçe itiraf ediyorum, bugün çok güzel olduğu için bu makaleden özellikle memnunum. Ve kesinlikle seveceğim!

Yayın tarihi: 18/11/18

Krep pastası - basit evrensel çanak. Sıradan ince krepler, kesinlikle herhangi bir tarife göre hazırlanabilen kek olarak kullanılır.

Bu tür kekler çok çeşitli tatlı ve tuzlu dolgular, katmanlar ve kremler sunar, yani. yemek meze veya tatlı görevi görebilir. Pancake snack keklerin içine ciğer, et, peynir, otlar, mantar, balık, havyar ve diğer ürünleri koyabilirsiniz. Tatlı gözleme kekleri, süzme peynir, yoğunlaştırılmış süt, ekşi krema, çikolata, meyve, çilek, jöle, muhallebi, reçel ve diğer malzemelerle yapılır.

Amaçlanan dolguya bağlı olarak, krepler için uygun bir tarif seçilir: maya, taze, süt, kefir, yumurta, muhallebi, tatlı, tuzlu vb.
Krep keklerini süslemek için de birçok seçenek var. Geleneksel yuvarlak biçimde, dolgulu spiral olarak haddelenmiş gözleme ruloları şeklinde, sürgü, kütük veya çatı şeklinde yapılabilirler.

Rendelenmiş çikolata, çok renkli hindistan cevizi gevreği, taze çilek, krem ​​şanti veya sincap, meyve dilimleri, çok renkli drajeler, fındık ve daha fazlası tatlı bir dekorasyon görevi görebilir. Atıştırmalık seçeneği mecazi olarak doğranmış sebzeler, kırmızı veya siyah havyar, karides, desenli mayonez ağı, nar taneleri, otlar, kırmızı balık şeritlerinden güller veya başka bir şekilde dekore edilebilir.

Krep keki her durum için hazırlanabilir. Daha basit seçeneklerİle birlikte geleneksel dolgu hafta içi servis edilir. Ancak tatil pastaları için lezzetli dolgular kullanılır. Maslenitsa için bu tür hamur işleri özellikle popülerdir.

2019'da Maslenitsa 4 Mart'ta başlıyor. Bağışlama Pazar, Maslenitsa'nın son günü olarak kabul edilir - 10 Mart.

Bir fotoğraf ile adım adım gözleme kek

Hazırlanma zamanı: 40 dakika

Miktar: 15 porsiyon

İçindekiler

• süt: 350 ml,
• yumurtalar: 1-2 adet.,
• un: 180 gr,
• şeker: 40 gr
• vanilya şekeri: tatmak,
• soda: 5 gr,
• tuz: 5 gr
• yağ: 50 ml
• muz: 1 adet.,
• Tereyağı: 150 gr
• yoğunlaştırılmış süt: 150 gr
• çikolata cipsi:

Pişirme talimatları

Evde gözleme kek nasıl yapılır

Bu çok basit ama lezzetli bir gözleme pastası. Puding bir katman olarak kullanılır ve her şey üstüne çilekli jöle ile dökülür.

İçindekiler:

• 250 gr. buğday unu;
• 5 yemek kaşığı sebze yağı;
• 3 taze yumurta;
• 1,1 l süt (krema için 450 ml dahil);
• 1 tutam tuz;
• 250 gr. şeker (jöle için 100 gr dahil);
• 37 gr. vanilyalı puding tozu
• 150 ml kaynamış su;
• 0,8 kg taze çilek;
• 2 yemek kaşığı anlık jelatin

Yemek pişirme:

1. Süt, bitkisel yağ, yumurta ve undan gözleme hamurunu yoğurun. Tat vermek için tuz ve şeker ekleyin. İnce krepleri geleneksel şekilde pişiriyoruz.
2. Kat için, şeker ve pudra şekerini soğuk sütte seyreltin. Her şeyi iyice karıştırın, sobaya koyun. Krema kaynayıp koyulaşınca kenara alın, soğutun.
3. Çıkarılabilir kenarları olan kalıbın altını pişirme kağıdı ile kaplıyoruz. Krepleri sırayla bir yığın halinde istifleyin, her katmanı 1.5 yemek kaşığı ile yayın. puding. İş parçasını soğuğa gönderiyoruz.
4. Bu arada çilekli jöle yapın. Jelatini, belirli bir ürünün özelliklerine bağlı olarak 5-25 dakika suda bekletin (paket üzerindeki jelatin hazırlama yöntemini okuyun).
5. Taze çilekleri yıkayın, kurutun, sepalsları çıkarın, daldırma blender ile püre haline getirin. Taze böğürtlen yerine donmuş böğürtlen kullanabilirsiniz. Islatılmış şişmiş jelatini ısıtıyoruz, ancak kaynatmıyoruz.
6. AT dut püresiŞeker ve jelatin ekleyin, pürüzsüz olana kadar her şeyi karıştırın.
7. Pastayı çilekli jöle şeklinde doldurun, jöle kaplaması tamamen katılaşana kadar buzdolabına geri koyun.
8. Servis yapmadan önce kalıbın kenarlarını çıkarın, gözleme kekini istediğiniz gibi süsleyin ve porsiyonlara ayırarak servis yapın.

Yoğunlaştırılmış süt ile tarifi

Tatlı yoğunlaştırılmış süt ve ekşi krema bazlı kremalı çok hassas ve tatlı bir gözleme keki. Tatlı sadece yetişkinlere yönelikse, kremaya biraz konyak serpebilirsiniz.

İçindekiler:

• 1 inci. kaynak suyu;
• 3 yemek kaşığı toz şeker;
• 2 taze yumurta;
• 2 yemek kaşığı. Süt;
• 2 yemek kaşığı sebze yağı;
• 2 yemek kaşığı. Beyaz un;
• 0,5 çay kaşığı sofra tuzu;
• 350 gr. yoğunlaştırılmış süt (haşlanmış);
• 0,5 l. ev yapımı ekşi krema;
• 2 yemek kaşığı konyak (isteğe bağlı)

Yemek pişirme:

1. Derin bir kapta su, süt, yumurtaları oda sıcaklığında birleştirin, şeker ve tuzu ekleyin, pürüzsüz olana kadar her şeyi çırpın. Unu yavaş yavaş ekleyin, her seferinde topakları kırmak için karıştırın. Yoğurma işleminin sonunda bitkisel yağ ekliyoruz, hamuru yarım saat kadar kaseyi kapatarak bırakıyoruz.
2. Kuru, sıcak bir tavada kırmızı krepler pişiriyoruz.
3. Krema için, ev yapımı ekşi kremayı kabarık stabil kütleye kadar çırpın. karıştırıyoruz haşlanmış yoğunlaştırılmış süt küçük porsiyonlarda, her seferinde bir çırpma teli ile dikkatlice karıştırın. Pişirmenin sonunda istenirse biraz konyak ekleyin.
4. İlk krepi tabağa koyuyoruz, bolca krema ile yağlıyoruz, bir sonrakiyle kaplıyoruz ve böylece tüm yapıyı birleştiriyoruz.
5. Kekin şeklini düzeltmek ve krepleri ıslatmak için hamur işi yarım saat buzdolabının rafında.
6. Servis yapmadan önce, gözleme kekini taze meyveler ve nane dallarıyla süsleyin.

Lezzetli muhallebi kek

Bu tatlı, “Manastır kulübesi” pastası ilkesine göre hazırlanır, sadece tübüller yerine. kısa hamur işi ev yapımı ince krep kullanılır. Bu seçenek, orijinalinden daha az emek gerektirir.

Bu yüzden krep ve vişneli dolgu sevenler bu tarifi kesinlikle benimsemelidir.

İçindekiler:

• 50 gr. Tereyağı;
• 160 gr. beyaz un + 2 yemek kaşığı. krema için;
• 700 ml süt (krema için 400 ml dahil);
• 4 tavuk yumurtası (2'si krema için);
• 150 gr. şeker (krema için 100 gr dahil);
• 1 tutam tuz;
• 250 gr. dondurulmuş çekirdeksiz kiraz;
• 0,5 kg lor kütlesi;
• 170 gr. Philadelphia peyniri.

Yemek pişirme:

1. Kremayı hazırlamak için sütü sıcak bir duruma getirin, ancak kaynatmayın.
2. Bir kapta 2 yumurtayı şeker ve un ile köpük köpük olana kadar çırpın. Sonra bir çırpma teli ile çırparak, her zaman bir dere sıcak süt dökün.
3. İçeriği olan kaseyi kısık ateşte koyuyoruz, yoğun bir şekilde yoğuruyoruz ve kütleyi kalınlaştırıyoruz. Kremayı kenara alın ve soğumaya bırakın. Philadelphia'yı ılık kütleye ekleyin, pürüzsüz olana kadar karıştırın.
4. Proteinli hamur üzerinde krep hazırlamak için önce proteinleri sarılardan ayırın. Yumurta aklarını bir tutam tuz ekleyerek sert zirvelere çırpın. Bir kapta eritilmiş tereyağını karıştırın, 1 yumurta sarısı, şeker, süt ve tuz. Elenmiş unu iyice yoğrulmuş kütleye dökün ve yoğurmanın sonunda protein köpüğü veriyoruz. Proteinli hamurdan hemen hafif yağlanmış kızgın tavada krep pişirmeye başlıyoruz. Bu porsiyondan 12-15 krep çıkıyor.
5. Şimdi pastamızı toplamaya başlıyoruz. Bir gözleme açıyoruz, krema ile yağlıyoruz. 1-2 cm'lik kenardan geri adım atarak, çözülmüş çekirdeksiz kirazları arka arkaya yayın. İçinde kiraz olan sıkı bir tüp yuvarlayın. Bunu tüm kreplerle yapıyoruz. Tüpleri bir slaytta servis tabağına koyuyoruz, bir çatı oluşturmak için yavaş yavaş tepeye doğru sivriliyoruz. Ayrıca her bir tüp katmanını kaplıyoruz sıcak krem. Tüm yapıyı krema ile kaplayın, rendelenmiş çikolata ile süsleyin.
6. Lezzetli ve sulu olması için buzdolabında en az iki saat bekletin. Bu süre zarfında kremsi tabaka kalınlaşacak ve parçalar kesildiğinde şeklini koruyacaktır.

Ekşi kremalı gözleme keki - kolay bir tarif

En basit ve lezzetli ikram ekşi krema ile gözleme kek olacak. Hazırlanması için, hızlı bir şekilde ıslatılan ve ekşi kremanın tadını olumlu bir şekilde çıkaran süt krepleri mükemmeldir.

İçindekiler:

• 400 ml süt;
• 200 gr. Beyaz un;
• 2 yemek kaşığı sebze yağı;
• 3 yemek kaşığı şeker (krema için 2 yemek kaşığı dahil);
• 0,5 çay kaşığı tuz;
• 2 yumurta;
• 400 gr. Ekşi krema;
• 20 gr. vanilya şekeri.
• 2-3 yemek kaşığı Hindistan cevizi parçaları.

Yemek pişirme:

1. Krep hamuru için taze yumurtaları şeker ve tuzla çırpın. Sütün yarısını ekledikten sonra çekirdekli unu uykuya dalıyoruz. Her şeyi bir çırpma teli ile iyice karıştırın. Sonunda, sütün ve bitkisel yağın geri kalanını ekleyin, kütleyi yoğurun, çeyrek saat yalnız bırakın. Sıcak, kuru bir tavada 15 ince krep pişirin.
2. Krepler soğurken ekşi kremayı hazırlıyoruz. Hazırlanması çok kolaydır. Yağlı, iyi soğutulmuş ekşi kremayı toz şeker ve vanilya ile birleştiriyoruz. Kabarık, stabil bir kütle elde edilene kadar iyice kesintiye uğratın.
3. Bir kek oluşturmak için, her gözleme bir kat krema ile kaplanır ve bir tabağa yığın halinde dizilir. Krep pastasının üstünü bolca krema ile yağlıyoruz, kola talaşı ile kaplıyoruz (renk kullanabilirsiniz).
4. Servis yapmadan önce pastayı buzdolabında 1,5-2 saat soğutun.

Lor gözleme kek

İhale ile gözleme kek çikolata kreması sıcak bir aile çevresinde çay içmeye mükemmel bir katkı olacaktır.

İçindekiler:

• 1.5 st. buğday unu;
• 3 yemek kaşığı toz şeker;
• 20 ml bitkisel yağ;
• 350 ml taze süt;
• 2 yemek kaşığı vanilya şekeri (krema için 1 yemek kaşığı dahil);
• 2 taze yumurta;
• 1 çay kaşığı hamur için kabartma tozu;
• 0,5 çay kaşığı tuz;
• 150 gr. şeftali reçeli;
• 5 yemek kaşığı kakao tozu;
• 150 gr. krem peynir;
• 1 inci. toz şeker;
• 100 gr. soyulmuş fındık;
• 1 paket krem ​​sabitleyici;
• 350 gr. yağlı ekşi krema.

Yemek pişirme:

1. Yumurta, süt, un, şeker, vanilin ve kabartma tozundan gözleme hamuru yapıyoruz. Partinin sonunda bitkisel yağ, tuz dökün. Kuru, sıcak bir tavada krep pişiriyoruz.
2. Soğutulmuş ekşi krema, peynir ve kakao tozunu çırpın. Bu sırada sabitleyici, tatlı bir toz ve vanilya şekeri ekleyin. Tatlıyı süslemek için ayrı bir kaseye küçük bir parça ayırıyoruz. Kalan kremaya kıyılmış fındığın yarısını ekleyin.
3. Şimdi pastayı kurmaya başlayalım. İlk soğutulmuş krepi bir tabağa koyun, krema ile yağlayın. İkincisi ile örtüyoruz - şeftali reçeli ile kaplıyoruz. Katmanları değiştirerek, bir yığın krep topluyoruz.
4. Üst pankekin üzerini bol krema ile yağlayın, kekin kenarlarına dövülmüş fındık serpin. Bir daire içindeki şekerleme şırıngasından mecazi olarak kalan kremayı yatırıyoruz.
5. Bitmiş çikolatalı keki soğukta 2-3 saat boyunca kreplerden gönderiyoruz. Ardından çay veya kahve ile servis yapın.

pişirme sırları

• Lezzetli bir gözleme pastasının temeli elbette lezzetli krepler. Çoğu zaman alan onların pişirme işlemidir. Bu pişirme işlemini kolaylaştırmak ve hızlandırmak için özel gözleme tavaları kullanmak daha iyidir. Krepler onlardan kolayca çıkarılır ve neredeyse hiç yağsız kızartılır.
• Bir gözleme kekini kızartmak için önceden ısıtılmış bir fırına birkaç dakika koyabilirsiniz. Ancak bileşim jöle veya lor katmanları içeriyorsa, böyle bir tatlıyı buzdolabında birkaç saat tutmak daha iyidir.