Fırında fıstık nasıl kızartılır. Fırında fıstık nasıl düzgün ve hızlı bir şekilde kurutulur Fırında fıstık ne kadar kızartılır

Yer fıstığı çok popülerdir ve kullanışlı ürün... Arzu edilirse tadına bakabilmek için ileride kullanılmak üzere hasat edilir. Bunun için hem soyulmamış çekirdekler hem de soyulmuş çekirdekler saklanır.

Nüanslar, çok fazla nem ve yağ içeren kuru yemişlerin kokuşmasına veya çürümesine neden olacak şekildedir. Bu nedenle kurutulmaları gerekir.

Fıstıkların endüstriyel teknolojilerle kurutulması için özel ekipman kullanılır ve evde, kural olarak her şey sıradan kızartmaya gelir. Eski günlerde, yer fıstığı doğrudan soğutmalı bir Rus sobasında kurutuldu, ancak şimdi daha sık fırında organize ediliyor.

Fırın ve mikrodalga ile kurutma

Fındıkları fırında kurutabilir veya mikrodalgada fıstık yapabilirsiniz, sadece ilk seçenek daha uzundur.

Kuru soyulmuş çekirdeklerin pişirilmesi

Fırında fıstıkların nasıl kurutulacağını düşünüyorsanız, tereddüt etmeyin, her şey oldukça basit:

• Fırını 15 dakika ile 180 ° arasında önceden ısıtın.
• Fındıklar, pişirme kağıdı ile kaplı bir fırın tepsisine tek bir katman halinde serilir.
• Yarım saat sonra ham maddeler karıştırılır ve fırının ısısı arttırılarak 200 ° C'lik bir sıcaklıkta kurumaya devam edilir.
• Yer fıstığının hazır olup olmadığı, çekirdeklerin karakteristik çatırdaması ile kontrol edilir. Daha sonra fırın kapatılır ve fındıklar ⅓ saat boyunca çıkarılmaz.

Fırında soyulmamış fındıklardaki nem nasıl giderilir

Fırın kuru çok sayıda kabuksuz fıstık. Fasulyeleri derin fırın tepsileri kullanarak kurutun. Hammadde yoğun bir orta kalınlık sırasına serilir ve 90 ° C'de kurutulur. Hazır olup olmadığı her seferinde bir kontrol edilir ve soğuduğunda ciltten dikkatlice çıkarılması gerekir. Sonra ince kabuğun ayrılıp ayrılmadığını görün. Eğer öyleyse, işlemi sonlandırabilirsiniz.

Mikrodalga kurutma

Bir mikrodalga, kuruyemişlerin çabuk kurumasına yardımcı olabilir. Yerfıstığı, mikrodalga fırına uygun bir tabağın düz bir yüzeyine tek sıra halinde serpilir. Nem birikmemesi için kapakla kapatmayın. Maksimum güçte - sadece 300 saniye. Mikrodalga yer fıstığının pişirilmesi kolaydır ve fırında pişirmeye kıyasla çok daha az zaman alır.

Yaygın Kurutma Teknikleri

Yer fıstığı kalın tabanlı bir tavada bile kurutulabilir. Ne kadar süreceği mutfak asistanının kendisine ve sobanın ısısına bağlıdır. Buradaki ürün katmanının kalınlığı\u003e 2 mm olmayacaktır. Orta dereceli ısıda, tava ısındığında soyulmuş nükleolleri tutmak yarım saat sürer. Ayrıca fırında olduğundan daha hızlıdır.

Çok uzun süre çiğ yer fıstığının bir ısıtıcıyla kurutulması gerekecek - 2 hafta! Düzgün kurutma için periyodik olarak ters çevrilmelidirler.

Mutfak aletleriyle kurutma

Fıstıkları kurutmak için modern ev hanımları genellikle çok pişirici kullanır. Algoritma aşağıdaki gibidir:

1. Bir çok bardak soyulmuş çekirdek, çok pişirici kasenin dibine ince bir tabaka halinde yerleştirilir.
2. Kase bir kapakla kapatıldıktan sonra, mod ayarlanır: "pişirme".
3. Yarım saat kurutun. Sonuç fırında olduğundan daha kötü olmayacak.

Elektrikli kurutucu, kurutulmuş fıstıkları 60 ° C'de 18-26 saatte pişirecektir.

Çekirdekleri bir airfryer içinde 225 ° 'de ve yüksek bir havalandırma hızında kurutmak 10 dakikadan biraz fazla sürecektir. Yeterli değilse, 2 tane daha ekleyin. Forumlarda, hostesler ayrıca fındıkları yüksek bir ızgarada, folyoya sarılı, daha da hızlı - 180 ° C'de sadece 5 dakika - bir airfryer yardımıyla pişirmeyi tavsiye ediyorlar.

Konuyla ilgili çeşitli tekniklerin artılarını ve eksilerini analiz ettikten sonra: nasıl kurutulur, belirli bir durum için en uygun olanı seçebilirsiniz:

Daha (nerede)	İyi	kötü
Fırında	Kolay, hem soyulmuş çekirdekleri hem de bütün fasulyeleri kurutabilirsiniz.	Özellikle gazlı versiyonda yanabilir. Bu yöntem, yavaş bir tencere ve normal bir tavadan daha uzun sürer.
Mikrodalga	Çok hızlı, karıştırmaya gerek yok.	Her seferinde küçük bir porsiyon hazırlayın.
Kızartma tavası	Her zaman elinizin altında.	Sürekli izlemeli ve karıştırmalısınız.
Örneğin pil üzerindeki bir ısıtıcı	Isıtma varsa, uygundur: takın - kurur.	Çok uzun bir süre boyunca, kurumanın tekdüzeliğini izlemeniz gerekir.
Çoklu Pişirici	Çok basit. Takip etmeye gerek yok.	Bir seferde küçük porsiyonlar hazırlayın.
Elektrikli kurutucu	Büyük miktarlarda kurutulabilir.	Çok zaman ayırın. Fındıkları izlemeniz ve çevirmeniz gerekiyor.
Airfryer	Kullanışlı, konvektif hava akışı, hızlı.	Isı ile aşırıya kaçamazsınız, fazla kurutulabilir.

çekirdekleri kurutmak için ön hazırlığa ihtiyaçları vardır. Kendi kendine yetişen taze fıstıklar, iki hafta boyunca doğrudan saplarından asılır. Daha sonra çekirdekler ayrılır, toprak plakanın kalıntılarından yıkanır ve kabukta kurutulur. Önce onları temizleyebilirsiniz. Satın alınan yer fıstığı için, bakladaki çekirdekler, araştırıldığında büyük ve sert olmalıdır. Yumuşak kabuklu fındık kullanmayın, içinde çok fazla nem vardır. Nasıl koktuklarına dikkat edin ve ciltte lekelerden kaçının. Satın almadan önce tatmak daha iyidir.

Fıstıkların fırında nasıl kurutulacağını bilerek veya başka cihazlar kullanarak, her zaman özelliklerini kaybetmeden uzun süre saklanacak lezzetli kuruyemişleri kendinize sağlayabilirsiniz.

Ucuz fındık çeşitlerini ifade eder. Çiğ alırsanız ve kendiniz pişirirseniz fiyat özellikle memnun edici. Mevcut birçok ev yapımı tarif var. Ama çekirdeklerin eşit şekilde pişmesini ve hoş bir tada sahip olmanızı istiyorsanız, onları fırında kızartın. Tüm ailenin takdir edeceği en iyi pişirme çeşitlerini sunuyoruz.

Çiğden daha yoğun bir tada sahiptir. Bir tatil ve partide iyi bir atıştırmalık görevi görecek.

Gereklidir:

• soyulmuş fıstık - herhangi bir miktar;
• baharatlar - tatmak ve arzulamak.

Nasıl hazırlanır:

• Kabuklu tanelerin önceden temizlenmesi gerekmez. Kuruyemişler kavrandığında bu işlem daha kolaydır.
• Kiri çıkarmak için, fıstıkları soğuk suyla durulayın ve bir kağıt havluyla kurulayın. Bir tel ızgara üzerinde çeyrek saat kurumaya bırakın.
• Çekirdekleri bir fırın tepsisine yayın. Katman düz olmalı ve somunlar birbirleriyle yakın temas halinde olmamalıdır. Yapışmayı önlemek için fırın tepsisini folyo ile önceden kaplayabilirsiniz.
• Fırını önceden ısıtın. Sıcaklığın 100 dereceye ihtiyacı olacak.
• Fırın tepsisini orta tel rafa yerleştirin. Bu, yiyeceğin eşit şekilde pişmesine izin verecektir. Pişirme süresi - 35 dakika. Islak kuruyemişler çeyrek saat kuruyacak ve kalan zamanlarda kızartılacaktır.
• Çıkın fırın ve tamamen soğumaya bırakın. Soyulmuş yer fıstığı çok sıcaktır ve kolayca yanar.

Yer fıstıklarını kabuktan önceden soyma arzusu yoksa, önerilen seçeneğe göre soyulmamış somunları pişirebilirsiniz. Bu durumda pişirme süresi 10 dakika artacaktır.

Tavsiye! Fındıkları hızlı bir şekilde soymak için bir kurulama bezine sarın ve ovalayın. Temiz çekirdekleri herhangi bir kaba aktarın ve kabuğunu dökün.

Lezzetli tarifler

Pişirmeye başlamadan önce kaliteli bir ürün satın almalısınız. Kuru yemişler şeffaf ambalajda satılıyorsa, bütünlüğünün yanı sıra çekirdeklerin görsel olarak değerlendirilmesi gerekecektir. Çok taze görünmüyorlarsa veya yabancı kalıntı varsa, satın almayı reddetmeniz önerilir.

Ayrıca koyulaşmış, buruşmuş veya zarar görmüş fıstık satın almayın. Kaliteli ürün daima kuru, temiz ve böcek içermez. Kabukta lekeler ve çeşitli kusurlar yoktur.

Ürünü uzun süre saklamayı planlıyorsanız, sadece kabukta satın alınmalıdır. Bu durumda, çekirdekler çürümeye ve bakterilere karşı güvenilir bir şekilde korunacaktır.

Küf oluştuğunda, vicdansız satıcılar genellikle fındıkları yıkarlar. Satın alırken ürünün aromasını değerlendirmelisiniz. Herhangi bir yabancı koku içermemelidir.

Fıstıkları kabuklarında sallarsanız donuk bir ses duyulacaktır. Çaldığı ortaya çıkarsa, ürün fazla kurumuş demektir.

Dikkat! Paketin içi buğulanırsa veya çekirdeklerde damlacıklar görünürse, bu tür fıstıklar satın alınamaz.

Tuzlu mu olsun

Önerilen varyasyona göre, fındıklar hafif tuzludur ve hafif keskin bir tada sahiptir. Fıstık seçerken, paradan tasarruf etmek istiyorsanız, o zaman sıradan çiğ kabukları satın almak daha iyidir. O zaman kendiniz temizleyin.

Gereklidir:

• yer fıstığı - 600 g;
• kırmızı biber - 5 g;
• ince iyotlu tuz - 25 g;
• sarımsak - 5 gr öğütülmüş kurutulmuş;
• öğütülmüş biber - 2 gr kırmızı biber.

Nasıl hazırlanır:

• Somunlar kabuğun içindeyse, önce onu çıkarmanız gerekecektir. Soyulmuşsa - ayırın ve durulayın. Bir fırın tepsisine parşömen kağıdı koyun. Bu, ürünün yapışmasını önleyecektir. Çekirdekleri eşit bir tabaka halinde dökün.
• Fırını önceden ısıtın. Mod - 100 ° C Fırın tepsisini fırının ortasına yerleştirin ve yarım saat pişirin.
• Her 5 dakikada bir silikon veya tahta spatula ile karıştırılması önerilir.
• Tuzu baharatlarla birleştirin ve hazırlanan fındıkların üzerine serpin. İyice karıştırın, ancak fırın tepsisinden çıkarmayın. Yarım saat bekletin.
• Tuzlu fıstıkları bir ay saklanabilecek bir kese kağıdına dökün.

İsterseniz mezeyi daha az baharatlı yapabilirsiniz. Bunu yapmak için baharat miktarını azaltın veya tamamen bırakın. Çeşnilerin ve otların istediğinizi kullanmasına izin verilir. Aynı tarif kullanılarak tatlı fıstık yapılabilir. Bu durumda, tuz ve karabiberi tarçın ve pudra şekeri karışımıyla değiştirin. Tarifte belirtilen fındık hacmi için iki yemek kaşığı toz ve bir yemek kaşığı tarçın yeterlidir.

Yağda

Yağ, kuruyemişlerin daha lezzetli olmasına yardımcı olacaktır. Soya, fıstık, sebze, zeytin veya kolza yemek pişirmek için uygundur. Hiçbir şekilde etkilemeyecekler tat nitelikleri ürün, ancak lezzetini artıracaktır. İsterseniz biber veya sarımsak aromalı yağ kullanabilirsiniz. Fırında yer fıstığı için önerilen tarif bira için idealdir.

Gereklidir:

• yer fıstığı - 600 g;
• tuz - 10 g;
• köri - 10 g;
• öğütülmüş kırmızı biber - 10 g;
• acı biber - 10 g;
• zeytinyağı - 15 ml;
• şeker - 20 g;
• zira - 10 g;
• kuru sarımsak - 10 gr.

Nasıl hazırlanır:

• Bir tavada yağı ısıtın. Tuz dışındaki tüm baharatları ilave edin. Yarım dakika karıştırın ve koyulaştırın. Fındıkları doldurun. Sürekli karıştırın ve 2 dakika kızartın.
• Fırını önceden ısıtın. Sıcaklık - 150 ° C Fındıkları bir fırın tepsisine dökün. Çeyrek saat pişirin. Ürün esmerleşmeli ve kurumalıdır. Yer fıstığının her tarafının eşit şekilde kavrulması için ara sıra karıştırın.
• Bir kağıt havluya aktarın. Tuz. Karıştırın ve tamamen soğumaya bırakın.

Karamel olarak

Çocuklar önerilen pişirme çeşitlerini takdir edeceklerdir. Kuruyemişlerin tadı kavrulmuş fındığa benzer. Harika bir aroması ve hassas tadı var.

Gereklidir:

• fıstık - 1,5 su bardağı;
• su - 80 ml;
• şeker - 1,5 su bardağı;
• tuz - bir tutam.

Nasıl hazırlanır:

• Yemek pişirmek için kabuktan soyulmuş çekirdekler kullanılır. Soğuk su altında durulayın ve bir kağıt havluya aktarın. Yarım saat kurutun.
• Bir fırın tepsisine eşit bir tabaka halinde dökün. Çekirdekler birbirine olabildiğince az dokunmalıdır. 160 ° C'ye önceden ısıtılmış bir fırına gönderin.
• Altın kahverengi olana kadar pişirin. Fırın tepsisine serpmeden çıkarın ve soğutun.
• Avuç içi arasında sürün. Bu işlem, kahverengi kabuktan hızlı bir şekilde kurtulmanıza yardımcı olacaktır.
• Ayrıca, somunlar bir blender çanağında çok ince öğütülmez veya bütün olarak kullanılabilir.
• Bir tencereye su dökün. Şeker ve tuz ekleyin. Şeker kristalleri tamamen çözülünce fındıkların içine dökün. Silikon bir spatula ile sürekli karıştırarak kaynatın.
• Sıvı tamamen buharlaştığında ve şurup altın bir renk aldığında, ürünün yanmaması için daha yoğun bir şekilde karıştırmanız gerekecektir. İstenilen karamel rengine kadar kızartın.
• Smear pişirme kağıdı tereyağı ve sıcak iş parçasını aktarın. Hafif soğuduğunda tahta bir spatula ile ayrı tanelere bölün. Ezilmişse, tam soğumayı beklemeden porsiyonlara bölün.

İstenirse, muamele çikolata ile kaplanabilir. Bunu yapmak için, bir çikolatayı mikrodalga fırında darbeli modda eritin. Her bir ısırığı daldırın veya üstüne gezdirin.

Bir notta! Hint fıstığı en küçüğüdür, ancak zengin bir tadı ve güçlü aroması vardır. Büyük çekirdekli kuruyemişler pratik olarak tatsızdır.

Bal sırında

Sır için sıvı doğal aromalar kullanılır. Kuruyemişlere iştah açıcı ve yoğun bir tat verirler. En iyi sonuç karışım pişirilmeden uygulanırsa elde edilir. Fırın tepsisini folyo veya fırın kağıdı ile kapladığınızdan emin olun. Klasik versiyon sır - tatlım.

Gereklidir:

• sıvı bal - 60 ml;
• yer fıstığı - 600 g;
• ince tuz - 5 g;
• bitkisel yağ - 60 ml.

Nasıl hazırlanır:

• Tamamen soyulmuş fıstıklara ihtiyacınız olacak. Kabuğun çıkarılması zorsa, çekirdekleri 5 dakika sıcak suda bekletin.
• Bal şekerlenmişse, önce eritin ve gerekli hacmi ölçün. Tereyağını karıştırın.
• Karışıma bir pişirme fırçası ıslatın ve çekirdeklerin üzerini fırçalayın. Zaman kazanmak için ürünü tatlı sırın içine dökün, karıştırın. Daha sonra oluklu bir kaşıkla çıkarın ve fazla sıvının akmasına izin verin. İkinci seçenek için, daha büyük miktarda tereyağı ve bal yoğurmanız gerekecek.
• Hazırlanan fındıklara eşit miktarda tuz serpin.
• Bir fırın tepsisine parşömen kağıdı koyun ve boş olanı dökün.
• Fırını önceden ısıtın. Kabuksuz kızartma için ideal sıcaklık 100 ° C'dir. Kavurma 20 dakika sürecektir.
• Çıkarın ve bir spatula ile karıştırın, ardından fındıkların tamamen soğuması için bir saat fırın tepsisine bırakın.

Dikkat! Doğru kavrulmuş kuru yemişler kremsidir ve acı değildir.

Pişirme özellikleri

Çekirdekleri kızartmak kolaydır, ancak bunu nasıl doğru yapacağınızı bilmeniz gerekir:

• Çiğ kuruyemişler, kabuğun içinde veya dışında tamamen soyulmuş olarak satın alınabilir. İnce kabuklarla kaplı çekirdeklerinin önce yıkanması ve ardından kağıt havlu üzerinde 20 dakika kurutulması tavsiye edilir. Tamamen soyulmuş fındıklar fırında sadece çeyrek saat yıkanmalı ve pişirilmelidir.
• Fırın tepsisi önceden folyo veya parşömen ile kaplanmıştır.
• Çekirdekler yalnızca bir katman halinde düzenlenmiştir. Bu, esmerleşmenin bile anahtarıdır. Büyük miktarda fındık pişirmeniz gerekiyorsa, işlemin birkaç kez tekrarlanması gerekecektir.
• Fırını 100 ° C'de kızartmanızı ve fırın tepsisini fırının ortasına yerleştirmenizi öneririz. Her 5 dakikada bir çıkarın ve karıştırın. Bu, yer fıstığının eşit şekilde kavrulmasına izin verecektir.
• Çekirdekleri fırın tepsisinden hemen çıkarmanıza gerek yoktur. Soğutulduğunda, fıstıklar fazla pişme riski olmadan pişirmeye devam eder.
• Pişirmek için kabuklu yemişler kullanılıyorsa, kavurmadan sonra çıkarması kolay olacaktır. Çekirdekleri ellerinize sürün.
• Fıstıkları ancak tamamen soğuduktan sonra tadabilirsiniz. İşlem yaklaşık yarım saat sürecektir.

Önerilen tariflerden, fırında fıstık kavurmanın kolay olduğu açıktır. Ek olarak, bu kavurma yöntemi, hızlı bir şekilde hazırlanan, ancak her zaman lezzetli olan benzersiz bir lezzet oluşturmanıza olanak tanır.

Yer fıstığı dünyanın birçok ülkesinde sevilir ve her birinin hazırlanması için kendi sırları ve tarifleri vardır. Fıstıklarla çalışmanın en kolay yolu onları kızartmaktır, ancak aynı zamanda bir takım nüanslara ve kesinlikle aşina olmanız gereken çok çeşitli tekniklere sahiptir.

Bir tavada fıstık nasıl kızartılır?

Fıstık kızartmanın en basit yolu tava kullanmaktır. Tencere, kalın duvarlara ve alt ve yüksek yanlara sahip olmalıdır. İçine dökülen ürünün tabakası, her bir somunun her taraftan kızartılabilmesi için inceltilmelidir.

Bundan önce kabuğu çıkarmaya gerek yoktur. Yer fıstığı içeriden ısındığında ve fazla nemi kaybettiğinde kendi kendine düşecektir. Dahil olmak üzere, kızartmadan önce akan su altında yıkama işleminde elde edilir. Ancak onu kabuktan mahrum etmeniz tavsiye edilir. Aksi takdirde pişirme şeması biraz değişecektir.

Saf haliyle fındıklar 15 dakika kızartılır. düşük ısıda, yanmalarına izin vermeyecek, ancak sadece üst kabuğu değil aynı zamanda iç kısmı da eşit şekilde pişirmeye izin verecektir. Pişirme işlemi sırasında fıstıkların bir spatula ile sürekli olarak ters çevrilmesi gerekir. Hazır olup olmadığını kontrol etmek çok kolaydır. Seçilen somun kırılır ve merkezde altın bir ton varsa ürün hazırdır.

Mikrodalgada fıstık kavurma

Mikrodalgada, muhtemelen kavrulmuş fıstık yapması en kolay olanıdır. Ve burada çay yapmak ve en sevdiğiniz filmi açmak için gereken kadar zaman harcanıyor. 5 dakika. beklentiler - ve o hazır.

Önceden soyulmuş somunlar mikrodalga için bir cam tabağa dökülür (üzerinde uygun bir işaret bulunmalıdır). Tabakların üzerine dağılmışlardır, böylece yığın oluşturmazlar, ancak düz bir tabaka halinde uzanırlar. Hiçbir durumda yemeği kapatmamalısınız!

Fıstık kızartmak için mikrodalgayı maksimum güçte açın ve 4-5 dakika bekletin. zamanlayıcıda. Bu kısa süre, ürünü tam olarak hazır hale getirmek için yeterlidir. Sadece onu soğutmak için kalır oda sıcaklığı ve servis yapın. Veya daha karmaşık bir yemek için kullanın.

Fırında fıstık pişirmenin özellikleri

Fırında fıstık pişirmek en kolay olanlardan biridir. Ama aynı zamanda en uzunlarından biri. Bir tavada 15 dakikadan fazla sürmeyen ısıl işlemle karşılaştırıldığında, fırın tepsisinde kızartma 30 dakika bir saat sürebilir.

Bu işlem için fıstık hazırlamak, tavada olduğu gibi görünüyor. Hem temiz hem de kabukta kızartılabilir. İş algoritması değişmeyecek. Fırının, zorla konveksiyon olmadan 175 ° C'ye ısıtılması gerekecektir. Yağsız bir fırın tepsisine fındık yayın. Üstelik ince bir tabaka halinde yapılmalıdır. Aralarında küçük bir mesafe olması arzu edilir. Yani, aynı anda çok yemek pişirmek istiyorsanız, birkaç geçişte hareket etmeniz ve tüm fındıkları tek bir fırın tepsisine dökmemeniz gerekecek.

İlk 15 dakika. yer fıstığı hiçbir müdahale yapılmadan kurutulur. Belirtilen süreden sonra, somunların dönmesi için fırın tepsisini sallamanız gerekir. Fırın sıcaklığı daha sonra 175 ° C'den 200 ° C'ye yükselir. Fırından çatırtıların gelmeye başladığı anı beklemek zorunda kalacağınız için artık mutfaktan çıkamazsınız. Ürünün hazır olduğunu gösterecektir.

İstenilen sesler duyulur duyulmaz, sıcaklık 0'a düşürülür. Fırın tepsisi 15 dakika daha fırında kalır ve yavaş yavaş soğur. Ancak bundan sonra, fıstıkları bir cam kaseye döküp servis etmeye değer.

Fıstıkların kabuklarında nasıl kızartılacağına gelince, fırında yapmak daha iyidir. Isıl işlem işleminin kendisi soyulmuş fındıkların kullanıldığı işlemden çok farklı değildir. Burada da yaklaşık 20-30 dakika sürüyor. Yer fıstığı fırına gönderilmeden önce dikkatlice seçilmelidir. Görsel bir değerlendirmeye ek olarak, başka bir kontrol yapılmalıdır: somunu sallayın ve çekirdek içeriden duvarlara çarparsa kızartma için çalışmayacaktır. Daha sonra ürün çok ince bir tabaka halinde dökülür ve 175-200 ° C'de ısıtılır.

Yer fıstığını yeni bir lezzetle çeşitlendirin

En basit tarife ek olarak, fındıklar birkaç dakika kızartıldığında. Yukarıdaki yöntemlerden birinde yer fıstığına çeşitli tatlar vermenize izin veren tarifler de vardır. En popüler varyasyon tuzdur. Ve baharat uzmanları için sarımsak ve bir dizi baharat uygundur.

Yaygın tuzlu kuruyemişlerin yapımı çok kolaydır. Soyulmaları ve bir cam kaseye yerleştirilmeleri gerekir. 1 çay kaşığı bir bardak ılık suyla seyreltin. tuz, ürünü bu solüsyonla dökün. 30-40 dakika bekletin. demlenip ıslatın ve sonra bir kevgir içine atın. Bundan sonra, fındıklar daha önce tartışılan yöntemlerden herhangi biri kullanılarak kızartılır.

Baharatlı yer fıstığı da benzer şekilde hazırlanır. Önce çekirdekler kabuk ve kabuktan kurtarılmalıdır. Ürün 15-20 dakika kaynar suya konursa ikincisi oldukça kolay çıkarılır. Daha sonra fındıklar bir kağıt havlu üzerinde kurutulur. Ve şu anda bir tavada 1 yemek kaşığı ısıtılır. Buraya zeytinyağı, 1 çay kaşığı eklenir. Sahara. Erimesi daha uzun sürse de kahverengiyi almak daha iyidir.

Tereyağı ve şeker ısındıkça bu karışıma birer tutam biber ve birer çay kaşığı eklenir. kimyon, toz sarımsak ve köri. Baharatların hiçbirini beğenmediyseniz, tabii ki eklememelisiniz.

1 dak. Sonra tavaya zaten kurutulmuş fındık dökülür. Yerfıstıklarını baharatlarla doyurmak için 2-3 dakika karıştırılır.

Son aşama, ürünü fırında son hazır hale getirmektir. Bu 15 dakikadan fazla sürmez. Ek olarak, fırın tepsisi fırına gönderilmeden önce fındıklar tuzlanabilir.

Atıştırmalık için basit fıstık yemekleri

Şüphesiz yer fıstığı solo formda bile iyidir. Bira veya çay ile yenir. Ayrıca bir dizi var ilginç yemeklerBirkaç saniye içinde hazırlanan ve fındıkların kendileri sıkılırsa, diyete biraz çeşitlilik katmanıza izin veren. Her zevke uygun tarifler var: baharatlı bir şeyler isteyenler ve tatlı dişleri olanlar için.

Yer fıstığından Kozinaki, özellikle Ermenistan ve Gürcistan halklarının karakteristik özelliği olan doğu kökenli bir tatlıdır. Klasik versiyon sadece 2 bileşeni ifade eder: bal ve ceviz... Ancak mağazalarda satışa çıkanlar, çoğunlukla orijinal tarif çok farklı. Bu nedenle, böyle bir inceliği kendi başınıza hazırlamak çok daha kolay. Çok fazla içerik gerektirmez.

1. 200 gr. yer fıstığı, aynı miktarda fındığın yanı sıra 0,5 litre alınır. sıvı değil bal ve 1 yemek kaşığı. Sahara. Kahverengi tercih edilir. Kuruyemişlerin 175 ° C'de fırında zorla konveksiyonla yıkanması ve kurutulması gerekir. 10 dk. bunun için yeterli olacak. Bundan sonra hem yer fıstığı hem de fındık kabuğu soyulur.
2. Metal bir kapta bal ve şeker ısıtılır, sıcak sıvıya fındık dökülür ve her şey iyice karıştırılır. Kütle, silikon bir paspas üzerine dökülür, oklava ile düzleştirilir ve dikdörtgen şeklinde oluşturulur. Tamamen soğuması için zaman verilmelidir. O zaman onu porsiyonlara ayırmanız gerekir. Bitki çayı ile soğuk servis yapın.

Amerika'da popüler olan fıstık ezmesi evde de yapılabilir. Bunun için 500 gr. fındıklar bir karıştırıcıda 200 ml öğütülür. temiz kaynamış su. Bunlara 150 ml eklenir. sıvı bal. Karışım pürüzsüz olana kadar yoğrulur ve soğuğa gönderilir.

Tatlıya düşkün olanlar için çikolatalı fıstık ezmesi uygundur. 2 yemek kaşığı. Kabuğundan soyulması gereken fıstıklar fırında kızartılır. Ardından somunları bir karıştırıcıda veya mutfak robotunda öğütün. Bir tutam tuz 2 yemek kaşığı ile karıştırıcıyla çırpın. kakao ve aynı miktarda pudra şekeri. İçine fındık dökün. Son nokta, karışıma 3 yemek kaşığı eklemektir. l. herhangi bir rafine bitkisel yağ. Macunu buzdolabında saklayın.

Fıstıkları tam olarak nasıl kızartacağınızdan bağımsız olarak, pişirmeden önce tüm kuruyemişler seçilmelidir. Kabukta kir veya hasar olmamalıdır. Çekirdekler küf için kontrol edilir. Kuruyemiş kullanmamak daha iyidir. Ayrıca koku rahatsızlığa neden olmamalıdır. Aksi takdirde, sadece yemeği bozmakla kalmaz, aynı zamanda sağlığınıza da zarar verebilirsiniz.

Yer fıstığı, dünyanın birçok ülkesinde yaşayanlar arasında popülerdir. Her yerde yemek pişirme sırları var. En kolay yol kızartmaktır ve burada kendi hileleri, dikkate alınması gereken çeşitli teknikler yoktu. Bitki baklagillere aittir, yer fıstığı adını taşır, "örümcek" olarak çevrilir (kabuğun deseninden dolayı).

Fıstık Bulunabilirliği, kendine has tadı ve besin zenginliği nedeniyle pişirmede kullanılır. Bitki% 50'den fazla bitkisel yağ, A, B, E, D, PP, demir, amino asit, lif ve magnezyum içerir. Bileşenlerden biri, serotonine dönüştürülen triptofandır. Ruh halini iyileştirir ve depresyonu engeller. Yer fıstığı konsantrasyonu artırır, toksinleri giderir ve hormonları stabilize eder. Çiğ yer fıstığının sindirimi zordur ve eksiktir iyi tat... Bu nedenle kızartılır. Ve işlemeden önce kabuktan kurtulurlar. Bir tavada kavrulmuş fıstık... Bir tavayı önceden ısıtın ve sıralanan somunları oraya yerleştirin. Tavanın yüzeyini yağlamaya gerek yoktur. Pişirme süresi, ocağın gücüne, yiyecek miktarına ve ilk kuruluk derecesine bağlıdır. Genellikle 12-18 dakika sürer. Kuruyemişler sürekli karıştırılır. Kızardığında ve çatladığında ürün hazırdır. Unutmayın, ocak gözünü kapattıktan sonra yer fıstığı soğuyana kadar kızartılır. Pişirdikten sonra ürünü hemen başka bir kaba aktarın. Ayrıca bitkisel yağda fıstık kızartabilirsiniz.

Mikrodalgada kızartılmış fıstık çekirdekleri... Artık her mutfakta böyle bir teknik yenilik var. Yiyecekleri ısıtmak için dahildir, ancak fındık kızartmak için de kullanılabilir. İlk önce onları ayırıyoruz (kuru, çürümüş atıyoruz). Daha sonra yıkayıp ıslak cam veya seramikten yapılmış bir kaba koyuyoruz. Dış filmi çıkarmak gerekli değildir, kızartmadan sonra soyulacaktır. Fıstıkları mikrodalgada orta güçte 10 dakika kızartın. Daha sonra mikrodalgayı açıyoruz, içindekileri karıştırıyoruz ve ceviz çekirdeklerini kabuktan ayırıyoruz. Ve 15 dakika daha kızartmaya devam ediyoruz. Tuzlu kuruyemiş pişirmek istiyorsanız, kızartmanın ortasına biraz tuz ekleyin.

Fırında Fıstık Tarifi... Pişirme süresi daha uzundur. 170-200 ° C'ye ayarladık ve fırını 11-16 dakika ısıttık. Fındıkları ince bir tabaka halinde fırın tepsisine dökün ve düzenli olarak karıştırarak 20-25 dakika kızartın. Fıstıkları tuzlu yapmak istiyorsanız, fırın tepsisini fırından çıkarın, tuzlu su serpin ve beş dakika bekletin. Bazı ev hanımları bunu kızartmadan önce yapar. Fındıkları sıcak tuzlamak ve bundan sonra iyice karıştırmak daha iyidir. Tuz miktarı tada bağlıdır, ancak aşırıya kaçmayın. Genellikle bir bardak fıstığa bir çay kaşığı tuz koyun.

Ya fındıklar kabuktaysa? Fıstık seçerken meyveyi sallayın. Kabuğun içinde ceviz çekirdeğinin nasıl hareket ettiğini duyarsanız ürünü satın almamalısınız. Bu küçüldüğü anlamına gelir. Kabukta zor hareket eden meyveler satın alın. Onları temizleyebilirsiniz. Yer fıstığı kabuğu sert değildir ve elle ezilir. Ama kabuğunda fıstık kızartabilirsiniz. Önceden ısıtılmış bir fırın tepsisine koyarız (sadece fırın bu görevle başa çıkabilir), sıcaklığı 190 ° C'ye ayarlayıp 25 dakika kızartırız. Karıştırmanıza gerek yoktur, ancak meyvelerin yanmaması için dikkatlice izleyin.

Evde fıstık pişirmek para tasarrufu sağlar ve ev yapımı kuruyemişler çok daha lezzetlidir. Kuruyemişlerinize tuzdan fazlasını ekleyin veya pudra şekeri, aynı zamanda sizin takdirinize bağlı olarak baharatlar. Bu, keskin bir tat katacak ve onları benzersiz kılacaktır. Kavrulmuş fıstıkları kuru bir yerde kağıt torbalarda saklayın.

Çiğ yer fıstığı, kavrulmuş yer fıstığından çok daha ucuzdur, ancak yeterince hoş değildir. organoleptik nitelikler... Çok belirgin olmasa da sabunlu bir ağızda kalan tada sahiptir ve aynı zamanda sadece tadı hoş olmayan, aynı zamanda gastrointestinal sistemin çalışmasını da olumsuz etkileyen bir filmle kaplanmıştır. Bir tavada fıstıkların nasıl kızartılacağını biliyorsanız, evde lezzetli ve sağlıklı bir ürün pişirirken önemli ölçüde tasarruf edebilirsiniz.

Pişirme özellikleri

Bir tavada fıstık kızartma sürecinin kendi incelikleri vardır. Onları tanıyorsanız, bitmiş yemek lezzetli olacak ve beklentileri karşılayacaktır.

• Hammaddelerin kalitesi her zaman kaliteyi etkiler hazır yemek... Tuz, şeker ve ısı tedavisi başlangıçta yer fıstığı çürümüş veya küflenmişse tasarruf etmeyecektir. Bu nedenle, her şeyden önce, çekirdekler, yeşilimsi bir renk tonuna sahip, küflenmiş veya tam tersine buruşuk ve kurumuş olan tüm fındıklar atılarak soyulmalı ve sıralanmalıdır. Bırakılırsa, kavrulmuş yer fıstığı acı tadı ve vücuda zararlı özellikleri olacaktır.
• Yer fıstığını kabuktan soyduktan sonra, sindirimi olumsuz etkilediği ve yemesi hoş olmadığı için kaçınılmaz olarak film kabuğundan nasıl temizleneceği sorusu ortaya çıkacaktır. Yer fıstığını gereksiz filmden kurtarmanın en kolay yolu, kabukları çatlayana kadar bir tavada kızartmaktır. Bundan sonra, fındıkların bir havluya sarılması ve avuç içi arasına sürülmesi gerekir - kabuğun kendisi çekirdeklerden çıkarılacaktır, böylece geriye kalan tek şey havluyu açmak ve bitmiş, zaten tamamen soyulmuş fıstıkları seçmektir. Başka bir yol da fındıkları sıcak suda 5-10 dakika bekletip sonra çıkararak kurutmak ve avuçlarınızın arasına sürmektir. Kabuğun kalıntılarının manuel olarak çıkarılması gerekecektir. Yer fıstığının nasıl soyulacağının seçimi tarife bağlıdır.
• Fıstıkların içinde zaten yeterli miktarda yağ bulunduğu için bazı tarifler yağ kullanımını içermediğinden, herhangi bir tava fıstığı kızartmak için uygun değildir. Bu nedenle, fıstıkların kızartılması için yalnızca yüksek kaliteli yapışmaz kaplamalı kalın duvarlı bir tava uygundur.
• Tam bir tava fındık dökmeyin - altını ince bir tabaka ile kaplarlarsa kızartmaları daha iyi ve daha hızlı olurlar. Bu yüzden sabırlı olmak, hazırlanan fıstıkları birkaç parçaya ayırmak ve yavaş yavaş kızartmak en iyisidir.
• Yerfıstığı yanmaz ve sürekli karıştırırsanız eşit şekilde pişer. Bu genellikle çeyrek saatten fazla sürmez. Yer fıstığının hazır olup olmadığı, birkaç kuruyemişi bir kenara bırakıp tadarak veya hatta onları kırarak belirlenebilir: bitmiş yer fıstığı iştah açıcı kırmızı bir renk alır.
• Fıstıkları tavadan çıkardıktan hemen sonra denememelisiniz çünkü çok sıcaklar ve olumlu duygular yerine acele etmek yerine olumsuz olanları alabilirsiniz.

Tuz ve şeker, bitmiş yer fıstığının tadını ortaya çıkarmaya ve vurgulamaya yardımcı olacaktır, ancak sınırlı miktarlarda eklenmeleri gerekir.

Tuzlu fıstık

• çiğ yer fıstığı (kabuklu) - 0,5 kg;
• tuz (ince) - 5 g.

Pişirme metodu:

• Soyulmuş kuruyemişleri ayırın, durulayın ve bir havluyla iyice kurulayın.
• Fındıkları büyük bir tavaya koyun ve kısık ateşte koyun. Kuruyemişleri iki ila üç dakika tamamen kurumaları için ısıtın, karıştırın ve önce tavanın kenarlarında bulunan yer fıstığının yavaş yavaş ortaya doğru hareket etmesini sağlayın. Merkezde ısı genellikle daha güçlü olduğundan bu, eşit bir kızartma sağlayacaktır.
• Alev yoğunluğunu biraz artırın ve yumuşayana kadar fıstıkları 10-15 dakika karıştırmaya devam edin.
• Fıstıkları kuru, temiz bir havluya koyun, kenarlarını yukarı kaldırın, böylece fıstıklar iyice sarılır. Kabukları çekirdeklerden kurtarmak için ellerinizin arasına sürün.
• Havluyu açın ve somunları tavaya geri koyun.
• Tuzla tatlandırın, karıştırın ve bir tavada 2-3 dakika ısıtın.
• Pişmiş fıstıkları bir kağıt torbaya aktarın ve en az 15-20 dakika bekletin. Bundan sonra yer fıstığı kuru bir tabağa dökülüp servis edilebilir. Aynı kese kağıdı içinde 1 ay saklayabilirsiniz.

Tuzlu fıstık, tatlılara çok düşkün olmayanlara hitap edecek. Ayrıca köpüklü birayla atıştırmalık olarak mükemmeldir. Tatlı çay veya kahve ile tuzlu fıstık servis etmeyi deneyin: bu kombinasyon hem yer fıstığının hem de kahvenin tadını vurgulayacaktır.

Yağda kızartılmış tuzlu fıstık

• yer fıstığı - 0,5 kg;
• su - 0,5 l;
• tuz - 10–20 g;
• bitkisel yağ - 50 ml.

Pişirme metodu:

• Fıstıkları iyice ayırıp yıkayarak hazırlayın.
• Suyu ısıtın ve tuzla karıştırın. Tuzluyu seviyorsanız ve fıstığı bira için atıştırmalık olarak kullanmayı düşünüyorsanız, daha fazla tuz alabilirsiniz. Tuzun kuruyemişlerin tadını çok tuzlu yapmadan hafifçe vurgulaması sizin için yeterliyse, daha az bir miktar alın.
• Tuzlu solüsyonu fındıkların üzerine dökün ve yarım saat kadar içinde bırakın.
• Belirtilen sürenin sonunda suyu boşaltın, fıstıkları soyun ve bir havluyla hafifçe kurulayın.
• Bir tavayı önceden ısıtın, yağın yarısını içine dökün, ince bir tabaka halinde yüzeye yayın. Yer fıstığının yarısını ekleyin ve 12-17 dakika tavada kızartın. Bir kağıt torbaya aktarın.
• Kalan fıstıkları da aynı şekilde kızartın ve bir kese kağıdı içine koyun.

Bu tür fıstıkları 20 dakikada yiyebilirsiniz. 30 güne kadar kuru bir yerde kağıt torba içinde saklanması tavsiye edilir. Bu tarif, eşit şekilde tuzlanmış fıstık pişirmenizi sağlar.

Pudra şekerinde yer fıstığı

• yer fıstığı - 0,5 kg;
• pudra şekeri - 50 g.

Pişirme metodu:

• Kabuktan arındırılmış fıstıkları 5 dakika kaynar suyla dökün.
• Fındıkları çıkarın ve soyun. Bir havluyla iyice kurulayın.
• Bir tavaya koyun ve 12-17 dakika (yumuşayana kadar) kızartın.
• Yer fıstıklarını pudra şekeri serpin, iyice karıştırın ve kuru bir kaseye aktarın.

Pudra şekerinde kızartılmış fıstık pişirmek kolaydır, tatlıya düşkünlere hitap edecek. Eğer pudra şekeriniz yoksa, iki yemek kaşığı toz şekeri bir öğütücüye koyun ve öğütün. Bu tür fıstıkların kuru bir yerde raf ömrü 4 haftaya kadardır.

Karamelize Fıstık

• yer fıstığı - 0,5 kg;
• toz şeker - 125 g;
• tereyağı - 50 gr.

Pişirme metodu:

• Fıstıkları sıcak suda 5-10 dakika bekletin, soyun, iyice kurulayın.
• Bir tavaya bir parça tereyağı koyun. Eriyince üzerine şeker ekleyin ve karıştırırken şekerin karamel rengini almasını bekleyin.
• Fıstıkları tavaya dökün ve 8-12 dakika kızartın.
• Bir kaseye dökün. Fıstıklar soğuduktan sonra kırın veya parçalara ayırın ve çay için tatlı gibi servis yapın.

Bu tarife göre hazırlanan bir incelik, taze hazırlanmış daha iyi yenir, o zaman o kadar lezzetli olmaz ve raf ömrü çok uzun olmaz - 7 güne kadar.

Bir tavada fıstık kızartmak hiç de zor değil, hostesden biraz zaman alacak. Bu arada, ev yapımı tatlı veya tuzlu yer fıstığı satın alınandan çok daha ucuz, daha lezzetli ve daha sağlıklıdır.

Kavrulmuş fıstık uzun zamandır pek çok kişinin favorisi olmuştur. Pazarlarda ve mağazalarda satılır, ancak çoğu bu ürüne karşı ihtiyatlıdır çünkü ne zaman ve nasıl işlendiğini bilmiyorlar.

Çoğu zaman kalitesiz fındıklar vardır ve hatta bazen hoş olmayan bir koku veya çürümüş olanlarla bile. Çiğ kuruyemiş satın almanın mantıklı olduğu ve aynı zamanda internette bir tavada fıstıkların nasıl kızartılacağını öğrenerek renk, tat ve aroma en üst düzeyde olsun.

Malzemeler:

• Soyulmuş fıstık - 1 kg.

Pişirme metodu

Fıstık kızartmak çok kolay, bunun için geniş kenarlı ve kalın tabanlı bir tava alıyoruz. Ardından fındıkları 2 cm'lik bir tabaka halinde dökün ve yüksek ateşte koyun. Bir süre sonra, tava sınıra kadar ısınır, bu da fıstıkları minimum ısıda kızartmanız gerektiği anlamına gelir ve neredeyse sürekli karıştırmayı unutmayın. Zaman zaman tavadan bir fındık çıkarıp tadına bakın. Geleneksel olarak, kızartma 15 dakika sonra biter, ancak bu süre daha kısa veya daha uzun olabilir. Bu işlemin kaç dakika süreceği, tava ısıtmanın gücüne bağlıdır.

Malzemeler:

• Yer fıstığı - 500 gr
• Tat vermek için tuz

Pişirme metodu

Soyulmuş fıstıkları önceden ısıtılmış bir tavaya koyun. Fındıkları 2 dakika kızartın ve tadına tuz ekleyin. Tavaya bitkisel yağ eklemenize gerek yoktur, çünkü bu fıstıkları çok yağlı hale getirecektir. Somunu bir tavada 12 dakika daha kızartmaya devam ediyoruz, ancak aynı zamanda yemeğin yanmaması için orta alevle ateş yakmanız gerekiyor. Bir çıtırtı duyduktan sonra, brülörü kapatın ve önceden kızartılmış fıstıkları bir tabağa aktarın.

Malzemeler:

• Kabuklu fıstık - 300 g
• Su - 500 ml.

Pişirme metodu

Fıstıkları önce suya batırın ve 30 dakika bekletin. Daha sonra kabuktaki somunların, bunlardan döküntü, toz ve yabancı parçacıkları çıkarmak için iyice silinmesi gerekir. Tek kelimeyle, fındıkları tamamen temiz hale getirin. Fındıkları önce fırında kızartırsanız doğru olacaktır - fıstık kabuklarını eşit şekilde bir fırın tepsisine yerleştirin ve önceden ısıtılmış fırında 10 dakika 180 derecede koyun. Bu süre zarfında yer fıstığı sadece kurumaz, aynı zamanda gereksiz nemden de kurtulur. Fırın tepsisini fırından çıkarın ve somunları karıştırın. Şimdi onları daha sonra kızartmak için tavaya dökün. Kalın bir tabana ve derin kenarlara sahip olması arzu edilir.

Fıstıkları yumuşayana kadar kısık ateşte getirin, ancak karıştırmayı unutmayın. Zamanla 10 dakikadan fazla sürmemelidir. Son adım, fındıkları pamuklu bir peçeteye dökmek ve üzerlerini parşömenle kapatmaktır. 10 dakika sonra kabuğu ayırmaya çalışmanız gerekir - kolayca kırılırsa fındıklar hazır kabul edilir.

Yer fıstığı, özellikle kendi ellerinizle çiğ ve pişmiş olarak satın alınırsa, en ucuz fındıklardan biridir. Evde kavrulmuş fıstık pişirmenin birçok yolu var, tarifler - hatta daha fazlası. Ancak fındıkların sizin açınızdan çok fazla ince ayar yapmadan eşit şekilde pişmesini istiyorsanız, o zaman fırında fıstığı nasıl kızartacağınızı öğrenmenin zararı olmaz. Sonuçta, bu yöntem, minimum çabayla ve hatta herhangi bir mutfak becerisinin yokluğunda bile mükemmel sonuçlar elde etmenizi sağlar.

Pişirme özellikleri

Fırında fıstık kavurmak zor olmasa da, nasıl yapılacağını doğru bilmek önemlidir.

• Çiğ yer fıstığı, kabuksuz ve tamamen soyulmuş olarak kabukta satılır. Yerfıstığı kızartma için nasıl hazırlanır ve ne kadar pişirilir, ne kadar iyi “giydirildiklerine” bağlıdır. Kabuklara yerleştirilmiş yer fıstığının yıkanmasına gerek yoktur, ancak oldukça uzun bir süre - 25 dakika pişirilmeleri gerekir. Sadece ince kabuklarla kaplı yer fıstıkları en iyi şekilde yıkanır ve kurutulur. Hazırlama süresi 20 dakikadır. Tamamen soyulmuş fıstıkların yıkanması zorunludur. En hızlı hazırlar - sadece bir saatin çeyreği.
• Temizleme işlemini basitleştirmek için yer fıstığının kavrulacağı fırın tepsisi parşömen veya folyo ile kaplanabilir.
• Fıstıkları çok sıcak olmayan bir fırında (160-180 derecede) kızartmanız ve yaklaşık olarak fırının ortasına bir fırın tepsisi yerleştirmeniz gerekir. Aynı zamanda, karıştırmak için fırın tepsisini fındıklı fırından 5 dakikada bir çıkarmanız önerilir. Bu gerekli değildir, ancak kuru yemişlerin eşit şekilde kavrulması tavsiye edilir.
• Fıstıkları bir fırın tepsisine tek kat halinde koyun - bu, iyi ve eşit şekilde pişirmelerinin tek yoludur. Daha fazla kuruyemiş kızartmak istiyorsanız, bunu birkaç geçişte yapmanız gerekecektir.
• Fıstıklı fırın tepsisini fırından çıkardıktan sonra, somunları hemen çıkarmanıza gerek yoktur. Soğudukça fazla pişme tehdidi olmadan yemek pişirmeye devam edecekler.
• Kavrulmuş yer fıstığı kendi başına lezzetlidir, ancak birçok insan onları çeşitli baharat ve çeşnilerle tuzlu veya tatlı sever. Kullanılırsa, fırından çıkarılır çıkarılmaz fıstıkların üzerine serpmek en iyisidir.
• Kabuğundaki yer fıstığı kızartmak için kullanılmışsa, kızartıldıktan sonra çıkarmak kolay olacaktır: avuçlarınıza sürmeniz yeterlidir.
• Tatmadan önce yer fıstığının soğuduğundan emin olun. Soyulmuş fındık bunun için yarım saate ihtiyaç duyar, kabuklarda yer fıstığı - birkaç saat.

Fırında yer fıstığı pişirmenin özellikleri de seçilen tarife bağlı olabilir.

Fırında kavrulmuş baharatlı fıstık

• yer fıstığı - 0,5 kg;
• tuz (ince) - 20 g;
• öğütülmüş acı biber - 2 g;
• kurutulmuş öğütülmüş sarımsak - 5 g;
• kırmızı biber - 5 g.

Pişirme metodu:

• Fındıkları hazırlayın ve bir fırın tepsisine yerleştirin.
• Fırın tepsisini önceden 160-180 derece ısıtılmış fırına 15-25 dakika yerleştirin.
• Her 5 dakikada bir fırın tepsisini fındıkla çıkarın ve bir spatula ile karıştırın.
• Kuruyemişler piştikten sonra fırın tepsisini fırından çıkarın.
• Tuzu karıştırın sıcak baharatlarüzerine fıstık serpin ve karıştırın.
• Yarım saat sonra fıstıkları fırın tepsisinden çıkarın ve vazoya koyun. Ayrıca fıstıkları bir kağıt torbaya koymanız da tavsiye edilir - içinde 4 hafta saklanabilirler.

Bu tarif baharatlı Asya usulü fıstık yapar. Daha az baharatlı bir atıştırmalık almak istiyorsanız, baharat miktarı azaltılmalıdır. Tuzun da ikiye bölünmesi gerekiyor. Baharatlar ve otlar kullanılabilir ve diğerleri, buketlerini zevkinize göre toplar. Tatlı yer fıstığı istiyorsanız tuz ve karabiber yerine pudra şekeri ve tarçın kullanın. Tarifte belirtilen yer fıstığı miktarı için iki çorba kaşığı toz ve bir çorba kaşığı öğütülmüş tarçın yeterlidir.

Bal sırlı yer fıstığı

• yer fıstığı - 0,5 kg;
• bitkisel yağ - 50 ml;
• bal (eritilmiş) - 50 ml;
• tuz (ince) - 5 g.

Pişirme metodu:

• Tamamen soyulmuş fıstıkları alın. Gerekirse yerfıstığı 5 dakika sıcak suda bekletilerek kabuğu soyulabilir.
• Balı karıştırarak eritin sebze yağı (rafine).
• Bir pişirme fırçası kullanarak bal sırını fındıklara uygulayın. Zamandan tasarruf etmeniz gerekiyorsa, fındıkları tatlı karışıma batırıp oluklu bir kaşıkla çıkarabilir, fazla sırın boşalmasına izin verebilirsiniz.
• Sırlı fıstıkları biraz tuza batırın.
• Bir fırın tepsisine parşömen koyun, üzerine sırlı fıstık koyun.
• Fırın tepsisini önceden 20 dakika 180 derece ısıtılmış bir fırına koyun.
• Fırın tepsisini fındıkla çıkarın, somunları bir spatula ile karıştırın ve bir saat soğumaya bırakın.

Bal sırındaki yer fıstığı iştah açıcı, aromatik ve tatlıdır. Çay ve kakao ile servis edilebilir, aynı şekilde yenilebilir.

Yukarıdaki tarifler, fıstıkların fırında kızartılmasının zor olmadığını, ayrıca bu fındık kavurma yönteminin konukları ve hanehalklarını neredeyse kesinlikle memnun edecek benzersiz lezzetler yapmanıza olanak tanıdığını açıkça göstermektedir.

Tadı hoş, tuzlu fındık, uzun zamandır dünya çapında milyonlarca hayran kazandı. Dahası, böyle bir incelik sadece mükemmel bir atıştırmalık değil, aynı zamanda vücudu faydalı maddelerle doyurur. Taze aramayın ve doğal ürün raflarda, mutfağınızda evde fıstık kızartabileceğiniz için.

Kavrulmuş fıstık tüketirken kalori içerdiklerini unutmayın. 100 gram için - 551 kcal. Bu ürünün faydaları çok büyük. Sakinleştirici etkisi vardır, uzun süre iyileşmeyen yaralar üzerinde olumlu etkisi vardır, hem erkeklerde hem de kadınlarda gücü artırır. Uyku problemleri için belirtilmiştir.

Zararı, çiğ fasulye ve bunlar baklagillerdir, midenin paniğe kapılacağı, işleyişinin bozulabileceği ve bir kabukla yenmesi bazılarında alerjik reaksiyona neden olabilir. Bu somun, sürekli yemek veya büyük miktarlarda yemek yemek için uygun değildir, çünkü zamanla, terazileriniz artan bir rakamla hoş olmayan bir şekilde şaşırtabilir.

Bir yemek için çiğ fıstık nasıl seçilir ve hazırlanır

• Hasar veya lekeler olmadan hassas pembe bir cilt için çiğ yer fıstığına bakın.
• Satın alırken koklamaktan çekinmeyin. Hiç koku olmamalı, maksimum, yabancı kokuların karışımları olmadan hafif hoş bir aromadır, aksi takdirde kavrulmuş fıstık lezzetli olmaz.
• Eve geldiğinizde, soğuk su altında durulayın, su prosedürü sırasında somunların ıslanmamasına ve buğulanmamasına dikkat edin.
• Böyle bir duştan sonra temiz bir havluyla kurumasını bekleyin.

Basit talimatları izleyerek, adım adım eylem şemasıyla kavrulmuş tuzlu fıstık pişirelim.

Bir tavada fıstık nasıl kızartılır?

Uzun süre fıstıkların nasıl kızartılacağını bulmanız gerekmeyecek, çünkü tarif oldukça basit:

1. Büyük, kalın tabanlı bir tava bulun ve üzerine fındık ekleyin. En tepeye dökmeye gerek yok, acele etmek konuyu mahvedecek. Somun tabakasının kalınlığı birkaç santimetreyi geçmemelidir. Mümkün olduğunca ateş ekleyin.
2. Tava ısınır ısınmaz ocağı vidalayın ve bir spatula ile karıştırarak kızartın. Pişirirken mutlaka deneyin.
3. Yaklaşık çeyrek saat kadar ocakta durmanız gerekecek. Tava daha kalınsa, biraz daha zaman. Aradaki fark birkaç dakikadır.
4. Kavrulmuş fıstık hazır. Çeşitli içecekler için mükemmel bir atıştırmalık olacak.

Çok önemlidir - fıstıkları düzgün bir şekilde kızartmak, işlem sırasında bir spatula ile çevirmeyi unutmayın. Birkaç ekşi kuruyemiş bu yemeği yemekten vazgeçebilir.

Mikrodalgada fıstık nasıl kızartılır?

1. Fasulyeleri mikrodalgaya uygun bir kaba ince bir tabaka halinde yayın.
2. Örtmenize gerek yok, ancak fırını beş dakika boyunca sonuna kadar açın. Voila ve kızarmış lezzetli fıstıklar hazır.

Bu seçenek en iyi tuzla servis edilir, o zaman mutfağınızda gerçek bir popülerlik kazanacaktır.

Fıstık fırında kavrulur mu?

Cevap: elbette yapabilirsiniz. Evrensel bir somunu kendi başınıza vb. Pişirebilirsiniz. Doğaçlama bir mutfak için sunuyoruz adım adım talimatlar Harekete geçmek.

• İnce bir tabaka halinde bir fırın tepsisine kabuklu pürüzsüz fındıklar. Fırını 180 derece ısıtın. Fasulyeleri orada yarım saat çürümeye gönderin. Fırın tepsisini çıkarın ve soğumaya bırakın.
• Vaktiniz varsa bu tarifi geliştirebilirsiniz. Soğutulmuş kuruyemişleri soyun, tuz çözeltisi veya şeker şurubu ile gezdirin ve 5 dakika daha ısıtın. Bundan sonra fırını kapatın ve çeyrek saat boyunca fındıkları unutun.

Lezzetli kavrulmuş fıstıklarınız hazır. Şimdiden misafirleri rahat toplantılara davet edebilirsiniz.

"Arkadaşlar İçin" tuzlu fıstık nasıl pişirilir

Bu inceliği hazırlamanın birkaç sırrı var. Sadece "fındık", tuz ve suya ihtiyacınız var. Gizlilik perdesini açalım:

1. Fındıkları tavaya ekleyin. Gizli numara 1 - tavaya tereyağı dökmeyin, çünkü bu tarifte yeterince kendi tereyağı, çok daha kaliteli, fıstık ezmesi var.
2. Yumuşayana kadar kızartın. Gizli numara 2 - cildi yüksek sesle çatlarsa ve hafif basınçla çıkarılırsa fındıklar hazırdır.
3. Fındıkları soyun. Gizli numara 3 - parmaklarınızla ovalayın, cilt hızla zıplayacak ve daha fazla işlenmesi kolay olacaktır. Ya da somunları metal bir eleğe koyup orada iyice karıştırabilirsiniz. Kabuk hemen boşalacak ve soyulmuş kuruyemişler elekte kalacaktır.
4. Tuzlu sezon. Sır 4 - Tuzlu suyla karıştırın. Yarım çay kaşığı tuzu bir çay kaşığı su ile birleştirin. Dozu artırabilirsiniz, ancak oranları koruyun. Bu solüsyonla fındık dökün. Tavaya geri koyun ve su buharlaşana kadar kızartın.
5. Satın alınan analoğa ayak uydurmak istiyorsanız, kızartmanın sonunda fındıkları herhangi bir bitkisel yağ ile serpin.
6. Tam olarak aynı prensibe göre, tatlı fıstık hazırlanır, sadece tuzlu su yerine tatlı dökmeniz ve kristalize şekerin nükleollere sıkıca yapışmasını beklemeniz gerekir.

Böyle bir yemeğin bir yetişkinin veya çocuğun vücuduna zarar vermeyeceğinden emin olun, çünkü bileşiminde hiçbir kimyasal katkı maddesi kullanılmamıştır.

Video: Bir tavada fıstık nasıl kızartılır ve cildi nasıl çıkarılır

Fırında fıstık nasıl kızartılır?

Fırında fıstığı kızartmak için fındık, fırın ve fırın tepsisine ihtiyacınız var. Herşey. Başka hiçbir şeye gerek yoktur.

Tarif 1

1. Bütün meyveleriniz varsa, onları dış kabuktan soyun. Ancak somunun kendisine uyan ince kabuğunu soymaya çalışmayın. Yer fıstığı çiğ olduğunda, cilt çok sert çıkar.

Bütün fındıkları yıkamanıza gerek yok.

Ancak yer fıstığınız soyulmuşsa, iyice yıkadığınızdan emin olun.

2. Somunları bir fırın tepsisine yerleştirin. Kesinlikle tek katmanda. Pişirme kağıdı kullanmayın. Fındık pişirme sürecinde karıştırılmaları gerekecek ve bunu kağıt üzerinde yapmak sakıncalıdır.

3. Çok az yer fıstıklı bir fırın tepsisi yerleştirin. sıcak fırın (yaklaşık 160-180 derece) 15 dakika.

Fıstıkların kızartılacağı çeyrek saat boyunca fırın tepsisinin 2-3 kez fırından çıkarılması ve üzerine fındıkların iyice karıştırılması gerekir.

15 dakika sonra fıstıklar fırından çıkarılabilir. Cevizler henüz çok kızgın görünmeyebilir. Ancak, soğuma sürecinde giderek daha koyu bir renk alacaklarını unutmayın. Yani fındıkları fırından çıkarırsanız koyu kahverengi, fazla pişirin.

Tarif 2: Fırında fıstık kızartmanın kolay bir yolu

Fıstık nasıl kızartılır sorusu fındık severler tarafından kaliteli bir ürün elde etmek istediklerinde sorulur. Mağazadan satın alınan atıştırmalıklar yemeye hazır olacak, ancak taze pişmiş fındıkların çekiciliğinden yoksun olacak. İnanılmaz derecede gevrek, aromatik ve lezzetlidirler. Fındıkları kendi kendinize kızartmaya çalıştıktan sonra, hazır seçenekler almayı bırakırsınız.

Malzemeler:

• yer fıstığı - 200 g;
• su - 2 yemek kaşığı.

Hazırlık

Kalitesinden tamamen emin olmak için soyulmamış fıstıkları seçiyoruz. Fındıkları temizleriz, bozulmuş tohumları çıkarırız.

Sonra meyveleri bir kevgir içine koyun ve güçlü bir soğuk su akışı altında durulayın. Bu duşun 30 saniyesi yeterli olacaktır. Suyu bardağa bırakıyoruz.

Fındıkları bir kaseye koyup tahıl gevrekleri gibi yıkarsanız, çok ıslanma riski vardır. Kuruması çok uzun sürer.

Yıkanan somunları temiz kağıt veya keten havluların üzerine dökün. 20 dakika kurumaya bırakın.

Kuruyemişleri kuru, temiz bir tavaya maksimum derecede ısıtılmış olarak aktarın. Kalın dipli bir hız almak daha iyidir. Dökme demirden yapılmış biri harika çalışıyor. Yüksek tarafları varsa iyi.

Kızartma işleminin eşit şekilde gerçekleşmesi için tek kat halinde dökün. Ürünün kalori içeriğini arttırmamak için yağ dökmeyiz. Ve onu kullanırken tadı tamamen farklı olacak.

Isıyı orta seviyeye indirin ve fındıkları kızartın. Her üç dakikada bir karıştırıyoruz. Burada önemli olan yanmayı önlemek için fazla ileri gitmemek.

Meyvelere bakıyoruz. Kuruduklarında, kabuklar çekirdeklerin gerisinde kalmaya başlayacaktır. Bu noktada maksimum ısıtma açılmalıdır.

15-20 dakika fıstık pişirmek. Ürünlerimize bakıyoruz. Cevizler yanıyor ama içi nemliyse, ateşi azaltıyoruz ve orta ateşte pişene kadar kızartıyoruz.

Kavrulmuş yer fıstığının hazır olduğunun bir göstergesi gevreklik ve zıplamadır. Meyveler "ateşlenmeye" başlar başlamaz ateşi kapatabilirsiniz.

Bitmiş fıstıkları hemen bir kağıt torbaya veya bir tabağa aktarıyoruz, böylece sıcak kızartma tavası çanağı mahvetmedi. Gerçekten de kapattıktan sonra bir süre pişirmeye devam ediyor.