Uygun kuzu hazırlığı: kullanım talimatları. Evde kuzu pişirilir? Fırında kuzu tarifleri, Multicooker Pişirme Kuzu Isıl İşleme

Mutfak Topluluğu Li.ru -

Eğer bir Tajin ve iyi bir kuzu varsa, çok şanslısınız - Tazhin'de sebzeli lezzetli bir kuzu hazırlayabilirsiniz. Hazırlık oldukça basittir, ancak yemek eşsiz alınmıştır.

Pilavla pişirilmiş kuzu, özellikle kuzu genç ise, şenlikli bir aile yemeği için muhteşem bir yemek. Et POKES olarak ortaya çıkıyor. Önermek!

Bira kuzu. Biraz bira için kuzu hazırlamak oldukça basittir, ancak biraz zaman alacaktır. Ancak sonuç seni lütfen. Birada kuzu iyi ve sulu. Annelik uzmanları için yemek!

Özbeks'te Kuzu hazırlama Bana komşumu, safkanız Özbek'i öğrettim. Ülkesinde bu yemeğin şenlikli olarak kabul edildiğini söylüyor. Festival olup olmadığını bilmiyorum, ama lezzetli olması kesindir :)

Patates, biber, kırmızı soğan, baharatlı biberiye ve kekik ile fırında kızarmış kuzu yapmak için tarif.

Kuzu körisi, çok sayıda baharatla hazırlanmasıyla karakterize edilen bir yemektir. Etin tadından, ilginç ve keyifli olur. Kuzu köri pişirmeyi nasıl söylüyorum ve gösteriyorum!

Domatesli kuzu, özel bir akşam yemeği için mükemmel bir et yemeğidir. Asıl şey, taze ve kaliteli kuzudur. Yaklaşık bir saat boyunca hazırlanıyor. Kuzu hafif, yumuşak, sulu ve hoş kokulu. Deneyin!

Ayva ile Baharatlı Kuzu - doğu tarzında biraz egzotik ve lezzetli bir et yemeği. Deneymeyi seviyorsanız, deneyin!

Akıl, kuzuları lezzetli pişirmeyi nasıl uygulayamazsınız, böylece belirli kokusunu geri almazlar mı? Mattime Mutton Recipe - Hizmetinizde. Yemeğin ne kadar havalı olduğuna şaşıracaksınız!

Kuzu hazırlamak için lezzetli - görev en basit değil. Et, daha sonra hoş olmayan bir koku ile sertleşir. Sorunu çözmek Kuzu tarifine, sosda güveçte yardımcı olacak - deneyin lezzetli yemek.

Mısır gevreği kuskus ile olgun pişirme tarifi. Bu Afrika mısır gevreği kuzu ile çok iyi bir şekilde birleştirildi.

Enginar ile kuzu - ulusal Yemek Girit. Dikkat - otantik bir yemeğin hazırlanması için gerçek bir fırına ihtiyacınız var!

Evdeki tencerelerdeki Maranina, düşünülemez bir kokulu, böyle bir yemek uzun süre hazırlanıyor, ancak doygunluğu, yumuşaklığı ve juiği için her zaman bir sürü övgü alır. Ben öneririm!

Izgara kuzu 24 saatlik marinyondan sonra pişirilir. Marinade herhangi bir kullanabilir ve varyasyonları kullanabilir - fazlasıyla yeterli. Ama ben kendi teklif etmek istiyorum. Nane, yoğurt, zira ve baharatlar içerir.

Bugün, sizinle birlikte sevgili şişkinlik etimden bir tarifle paylaşacağım - fasulye ile kuzu. Bu yemek herhangi bir bayram dekore edecek. Masada güzel görünüyor ve çok lezzetli görünüyor. Herkes memnun olacak!

Bu yemek Arnavutluk'ta çok popüler. Özellikle, Elbasan'ın eski Arnavut kentinde kurumsal bir yemektir. Orada, yoğurttaki kuzu tatillere hazırlanmak için yapılır.

Çok sayıda kuzu hazırlığı tarifi var. Lağlığı seviyorum ve taze et satın alma fırsatınız varsa, sık sık kuzu dolmalık biber ile pişiririm. Tarifimi seninle paylaşacağım.

Brown şeker ve balzamik sirke içinde ızgara karamelize yay ile olgun hazırlık tarifi.

Fırında pişmiş bu kuzu tarifi, büyük bir kuzu parçası olanlara ve bununla ne yapacağına yardımcı olacaktır. Bu basit tarif için, kuzuunuzu lezzetli bir şekilde pişirin.

Sebze ve kuru erikli akut kuzu - Kuzu pişirmeyi bilmeyenler için tarif. Yemek oldukça basit, ama inan bana, delice nazik ve lezzetli.

Olgun tarifi patates ile haşlanmış - pişirme et yemeği Kuzudan garnitür ve yeşilliklerle.

Olgun hazırlık tarifi, kuru erik ve tarçın ile haşlanmış. Et çok kokulu ve nazikçe elde edilir. Pirinç mükemmel bir garnitür olacak.

Otlar ve sarımsak ile pişmiş olgun hazırlık tarifi. Bu tarifte, kuzu sığır eti değiştirmeye çalışılabilir. Patates, karabuğday veya pirinç bu ete mükemmel bir garnitür olacak.

Baharat ile Arapça kuzu tarifi. Arapça mutfağının popüler ve lezzetli yemeği.

Doğu şeklinde basit ve lezzetli yemekler ister misiniz? Lütfen - Sıfır ile kokulu kuzu! Basit bir pişirme mekanizması, mevcut malzemeler - ve masada fantastik lezzetli bir yemek!

Kim söyleyecek ve en iyi ve sağ pilav kuzudan hazırlanıyor, bu yüzden bugün Özbek mutfağına hitap ediyoruz ve bu yemeği en iyi geleneklere hazırlıyoruz.

Biberiye ve taze nane sosu, biber, hardal, yeşil soğan ve limon suyu ile Yunanca pişmiş kuzu yapmak için tarif.

Pirinçli olgun hazırlık tarifi. Kuzu pirinç ile çok iyi birleştirilir ve elbette et iyi doğranmış olmalıdır.

Kuzu pişirmek için reçete şarap ve domates ile bir kemik üzerinde pişirme. Taze patates ve zencefil, kaburgalara ekledi.

Budatlı reçete haşlanmış kuzu - kuru erik, tarçın ve yeşillik ile kuzudan yemek pişirme.

Orijinal Özbek tarifine göre en gerçek Özbek pilavını cumhurbaşkanı ile hazırlıyoruz! Otantik Özbek tarifi, TASHENT'in en iyi evlerinde çalışacağı kuzudan pilav.

Feta, sarımsak, yeşil soğan, karides ve sedir ceviz taneleri ile membran pişirme için bir tarif.

Kuzu rostosu kuzu bacaklarından hazırlanır. İlk önce eti alırız, o zaman oldukça pişmiş. Patates ve salatanın gideceği bir kabuklu harika bir yemek, kokulu, sulu olacağız.

Master's Goulash, bir aile çemberinde uzun bir soğuk akşam için tasarlanmıştır. Bu yemek seni ısıtacak, tatmin edecek, harika zevkine ulaşacak. Kuzu taze ve mükemmel kalite olmalıdır.

Shurpa, bir sebze ve haşlanmış kuzu çorbasıdır, mükemmel bir şekilde birbirini tamamlıyor! Seni kuzudan karıştırıcının zaman ve emeğin gerektirdiği konusunda sizi uyarmak istiyorum! Ama yemek buna değer!

Geleneksel et yemeği pişirme Moğolistan Rusya'da çok popüler hale geldi. Öğle yemeğinde kuzu, patates ve yeşilliklerle mantans.

Bir kazak pişirilmesi için tarifi, geleneksel Yunan yemekleri penggy'den geleneksel Yunan yemekleri, ızgaradaki baharatların eklenmesi veya ızgarada fırında.

Sarımsak üzerinde klasik kuzu keski tarifi, domates ile ısırık. Barbells Kebaps, diğer et çeşitlerinden kebaplardan çok hassastır.

Dolma Geleneksel olarak kıyılmıştan yapılmış Üç tür - Domuz eti, sığır eti ve ram. Size kuzu kıyma eti ile basitleştirilmiş bir dolarlık bir hazırlık sunuyorum. Genç üzüm yapraklarına ihtiyacım var.

Patatesli bir kuzu için tarifi, aç ve yorgun erkeklerin gastronomik memnuniyetini amaçlamaktadır - böyle bir çorbadan sonra, büyümez, ama purr!

Senin dikkatin - klasik Tarif Yavaş bir ocakta kuzudan Plov. Bu yüzden çok sulu, çünkü kendi suyunda hazırlanıyor ve asla "tahta" olmayacak. Özel günler için yemek!

Dikkatinizi sadece lezzetli ve tatmin edici kuzu lagman değil, aynı zamanda hazırlık konusunda son derece hızlı öneririm. Bu yemek mutfakta çok zaman harcamak için kullanılmayanlar için uygundur.

Yemek tarifi kızarmış kuzu Domates, kuru erik, kuru kayısı, paparkka, soğan ve kişnişle.

Görevden önce belirlenen her biri, kuzudan kebap yapmak için lezzetli olmaktır, sirkeli kuzu kebapları için tarifi yararlıdır. İnan bana, bu tarifte pişirilir, Kebap lezzetli olacak!

Maranina sadece tatmin edici değil, aynı zamanda çok lezzetli et. Bundan çok sayıda orijinal ve sofistike yemekleri hazırlayabilirsiniz.

Avrasya - insanların koyunları evcilleştiği ve e et yemeye başladığı ilk kıtaydı. Birçok ülke için, böyle bir ürün neredeyse her gün sebzeler, krupanlar, hamurla gıda kullanan tek et manzarasıdır. Ancak kuzu, diyet türü değil, çünkü çok fazla yağ var, bu da hala refrakter.

Ancak, koyun eti domuz eti ile karşılaştırırsanız, o zaman üç kat daha fazla olduğuna dikkat edılabilir. Yağsız bir et dalını seçerseniz, beef ile karşılaştırılabilir. gıda değeri. Bundan böyle bir ette (yağ değil) çok az kolesterol içeriyor.

Bu etin benzersizliği, yeterli miktarda lesitin içermesidir - sindirim süreci ve diğer organizma sistemleri üzerinde olumlu ve en iyi etkiye sahip bir maddedir: kolesterol değişimi, kardiyovasküler sistem. Buna ek olarak, kuzu zengin bir iz element kümesi vardır:

• vitamini
• b vitaminleri
• folik Asit - Metabolik süreçleri normalleştirir
• demir - sindirimi iyileştirir, kan kalitesini iyileştirir
• manganez - Metabolik süreçlerden sorumlu
• kalsiyum - sağlık kemiklerini sağlar
• Çinko - kadın ve erkek sağlık için yararlı

Kuzuların faydaları? Kuzu nasıl pişirilir? Kuzu mu?

Basit I. orijinal Tarifler Olgun yemek pişirme, evde ve günlük masada kokulu yemekleri pişirmeye yardımcı olacaktır.

Baharat ve taze yeşilliklerle pişmiş olgun et:

Bu tarif, bir et parçasını yeşillikten ve baharatlardan bir dolumla başlatmak için ima ediyor, bu yüzden her şeyden önce doldurma yapmaya değer. Dolum oldukça basittir:

• Sıcak kızartma tavasında yağı ısıtın (kesinlikle herhangi bir kullanabilirsiniz) ve içinde kızartın ampulün ince çıplak orta büyüklüğü. Hem beyaz, çok mavi hem de en sıradan repfat kullanabilirsiniz. Yay yumuşak hale geldiğinde ve şeffaflık kazandığında, ateş zayıf
• Kavrulmuş ampule, ince kıyılmış yeşillik eklemek gerekir. Burada kesinlikle herhangi bir yeşillik kullanabilirsiniz, ancak baharatlı ve baharatlı lezzet şunlardan bir karışım ekleyecektir: kinse, maydanoz, dereotu ve yeşil bazilika.Her yeşilliğin ışının üzerinde kullanın. Kelimenin tam anlamıyla iki ya da üç dakika yay ile kızartma yeşillikleri - bu onun yumuşaması için yeterli
• Yeşilliklerin ısıtılmasında bir yay değişimi ile birlikte yayınlanmıştır ve bir miktar soğutma fırsatı girmesine izin verin. Ondan sonra bir tane içine dökeriz sarısı ve herhangi bir kokulu peynirin sığ cipsi serpin (En iyi seçenek parmesandır). Dolum viskoz olur ve doldurmaya hazır hale gelir
• Et yıkanır ve kurutulur. Peki, parçası biraz düz ise, başlamak için çok uygun olacaktır. Sayfa Melko sarımsak ve havuç Saman. İnce bıçak, kokulu sebzelerin parçalarının yerleştirildiği ette birkaç delik yapar. Her taraftan et ovuşturdu Tuz ve biber
• Bir gıda folyosu tabakası fırın tepsisine yerleştirilmeli, bitkisel yağla yağlanmalıdır. Zırhın üzerinde, eti yatın, pürüzsüz tabaka doldurmayı etin üzerine koyun ve ikiye katlayın. Kenarları düzeltin, kürdan ile olabilir. Tepsiye et koy. Limon suyunu serpin ve fırına girin
• Et, 220 derecelik bir sıcaklıkta yaklaşık iki saat pişirin. Yemek yaptıktan sonra, folyoda, kozmada ve böyle bir durumda bir yarım saat daha fırında bulunur. Bundan sonra, bir et parçası düzgünce plakalara keser ve masaya servis edilir.

Fırında kuzu nasıl pişirilir?

Makine tarifleri yavaş bir tencere, kuzu eti nasıl lezzetli?

MultiCooker - Özel mutfak aletleriHerhangi bir hosterin hayatını mümkün olduğunca basitleştirebilme. Çok önemli fonksiyonları gerçekleştirir: pişirin, patates kızartması, pişirin, kaynatın ve bu nedenle yemek pişirme kuzuları içinde son derece basittir. Yavaş bir tencerede elde edilen et, özel bir yumuşaklık ve juiteye sahiptir, eklenen tüm baharatları emer ve aşırı yağ üretir.

Yavaş bir tencerede pişirilen kuzu, tatmin edici ve oldukça diyetli bir yemek olduğunu söylemek güvenlidir, çünkü yağda kavrulmuyor, ancak kendi suyunda güveç.

Yavaş bir ocakta ne kadar lezzetli yemek pişirmek?

Kolay I. lezzetli yemek Yavaş bir ocakta kuzu:

• Her şeyden önce, bir et parçasını yıkamak ve kurutmak gerekir. Multicooker'ın dibi oldukça küçük olduğundan, bir kilogramın bir parçası sulu ve lezzetli bir yemek almak için bol miktarda bulunur.
• Ayrı bir kasede, et için özel bir deniz sosu hazırlanmalıdır. En çok oluşur basit malzemeler: Yaklaşık 20 gram sebze yağı (Kesinlikle herhangi bir şekilde kullanabilirsiniz), mikrodalgada sıcak bir duruma yaklaşık 30 saniye boyunca ısınmanın gerekli olduğu yığının içine dökülür. Sıcak bitkisel yağ ekleyin baharat: tuz, karabiber (siyah, kırmızı, beyaz veya karışım), kurutulmuş kinza ve kurutulmuş fesleğen, hops-günneler ve hindistan cevizi doğrama
• Bu turşusu bir et parçasını aldatmak ve multivarka'nın dibine koymak için iyi olmalıdır, sosun kalıntıları üstüne dökülmelidir. Kızartma eti en güçlü modda bir saat boyunca gereklidir: "Pişirme" veya "Çorba". Eğer et parçası yeterince eğilirse ve yağın izin vermemesini besleyeceğinden korkuyorsanız, kızartma sürecinde biraz acele edebilirsiniz.
• Kızartma eti sırasında, birkaç kez (tüm işlem için yaklaşık üç veya dört kez) dönmek gerekir. Pişirme işleminden sonra, et parçalara bölünmeli, yeşillikleri ve sebze kesimini süslemelidir

"Sebzeli Kuzu" yemek pişirmek nasıl? Yemek tarifi

Sebzeli kızarmış kuzu eti - en iyi kombinasyon. Bu yüzden, her zaman yağsız ve yağlı et sulu sebzeleri dengeleyebilir ve sonunda lezzetli ve hakiki yemek. Sebzeler et sularını emer ve alışılmadık şekilde lezzetli hale gelir. Sezonu yapmanıza izin veren kesinlikle herhangi bir sebzeyi kullanabilirsiniz ve hem bir tencerede hem de yavaş bir ocakta et hazırlayabilirsiniz.

Lezzetli bir kuzu ve sebze yemeği nasıl pişirilir?

Yemek pişirme:

• Döküm demirinde kuzu etini güveç etmek en iyisidir - ağır dökme demirden yapılmış ve kalın bir yoğun dibe sahip bir yemeklerdir. Böyle bir cam eşyada, hedef sıcaklığın çok uzun bir süre tutulur, et cömertçe çalıyor ve sulu kalır.
• Bir parça et Bir kilogram su altında yıkanır, yaklaşık beş santimetre parçalarla emilir ve kesilir. Et, nazik bir altın renge kadar bitkisel yağda düzenli bir kızartma tavasını hafifçe kızartmalıdır. Bundan sonra, yağ parçaları casanlara kaydırılır (bu arada, yavaş bir ocak kullanmak oldukça mümkün)
• Et yoluyla yağın kalıntılarını kızartma tavasından dökmelidir. Ateş, ortalama değere dahil edilmeli ve yavaş yavaş sebzeleri yaymalıdır.
• Etin üstünde ilk önce dilimlenmiş yüzük koyar soğan, sonra büyük bir doğranmış yüzük veya yarım halkalar koyun havuç,sonra halkalarla dilimlenmiş patlıcan,sonra daireler domates ve üst domates bulgar biberi
• Et suyu ve onun sebzelerle - su ile sonuçlanmaya başlayacak. Yemekler yavaş yavaş sıvı ile doldurmaya başlar ve yeterli olduğunda, sebzeler etle karıştırılmalıdır. Yalnızca hepsinden sonra (ya da müdahaleye başlarken) baharat ekleyebilirsiniz: tuz, biber karışımı, şerbetçiotu-Sunnels, hardal, küçük hindistan cevizi, kişniş, kurutulmuş fesleğen
• Sebzeli haşlanmış et iki saat takip eder. Sadece bu süre, etin sulu olmasını sağlamak için yeterli, zengin bir tadı, yumuşak ve ağızda erime. Sebzeler, yangın söndürme sırasında yangını arttırmazsa yumuşak bir görünüm kazanır, sonra giriş yapmazlar.

"Koyun eti yahnisi" yemek pişirilir, eti söndürme kuralları

Kuzu oldukça yağlı et ve bu nedenle uzun süre alır. Yalnızca tüm meyve sularını serbest bırakabilecek, inanılmaz yumuşak ve lezzetli hale gelecektir. Birçok kuzu herhangi bir yemekte söndürülebilir. Bunu yapmak faydalı olacaktır:

• Kazanka
• Dökme demir
• Kalın bir alt (veya en sıradan) olan tencere
• Yüksek kızartma tavası
• Chreadter

Yavaş bir tencerede pişirirseniz, daha az başarılı bir şekilde haşlanmış et elde etmeyin. Bu yüzden sağlam, yumuşak olacak ve lezzetli bir dolguya sahip olacak.

Kuzu nasıl pişirilir? Kuzu düzeltmesi nasıl?

Et giymeye başlamadan önce, onunla çalışmanız gerekir:

• Floş
• Tabak
• Gerekli boyutta parçaları kesin
• Aldatmak

En kolay I. lezzetli yol Kuzu vurmak:

• Et düşme parçalarını kesmek tuz ve biber
• Et için hazırlanıyor Özel Pikeant Marine: Bitkisel yağ, iki veya üç çorba kaşığı limon suyu, slayt rendelenmiş zencefilli çorba kaşığı, kokulu biber, hindistan cevizi ve kişniş karışımı
• Et suyu ile kaplıdır ve buzdolabında bir saatlik yapraklar
• Marinattan sonra, et, marine ile birlikte çalınacağı ve güçlü yangında çalmaya başladığı tabaklara katlanır.
• Kaynadıktan sonra, bu durumda beş dakika boyunca iyice karıştırılması ve ardından yangını iade etmek ve daha sonra yangını iade edin ve ete bir avuç sarımsak sarımsak (yaklaşık 7-8 adet, endişelenmeyin, yemeği yapmaz, keskin olmak)
• Bir kapakla kaplı ve başka bir otuz kırk anlamına gelir.
• Haşlanmış kuzu, kıyılmış yeşilliklerle bol miktarda serpilir: maydanoz, dereotu, fesleğen, kişniş

Brande Bacak nasıl hazırlanıyor? Ne pişirilir?

Baiga Noga, sadece fırında katı formda sığabilecek oldukça büyük bir ettir. Fırın katkıda bulunacak mükemmel pişirme Vücudun bu kısmı, yüksek sıcaklıkların etkilerinin et suyunun izin vermesine izin vermesidir. Bacağını bu meyve suyuyla sulandırırsanız, kabuk kırmızı, ızgara ve altın olacaktır.

Fırın içine bir bacak göndermeden önce, seçilmelidir. Marine, yemeği birçok ton, zengin tadı ve inanılmaz bir juibilik ile verecek.

Doğru ve lezzetli bir piyon bacağını nasıl pişirilir? Makine Pişirme Kuralları

Yemeğin muhteşem tadı, tüm istenmeyen filmlerin ve etten yağların tamamen çıkarılmasına yardımcı olacaktır. Eti tatsız bir koku verebilen yağdır. Dikkatlice keskin bıçağı keskin bir şekilde keskinleştirirseniz, tüm ekstra yağ parçalarını kaldırın, ardından bulaşık doygunluğunu keyifli tadı garanti ediyorsunuz.

Merdiven Bacaklarının Hazırlanması:

• Keskin uzun bıçakla ette çok sayıda delinme dökün,
• Elde edilen deliklerde, sarımsak ve biberiye dalları (büyük değil) elde edilen deliklere yerleştirilmelidir. Bu baharatlar bulaşıkı inanılmaz bir aroma ve bir tada verecek ve hoş olmayan kokuyu kaldıracak (eğer et üzerindeki yağ ve çizgiler çok fazla kalırsa)
• Bacak Soda Baharatları. Bunu yapmak için, tuz, karabiber kullanın, kokulu biberlerin karışımlarını, kişniş, hindistan cevizi
• Bacakları pişirirken, zeytinyağını kullanmak en iyisidir, çünkü sebze genellikle çok yüksek sıcaklıklara maruz kaldığında sıklıkla yanıyor.
• Fırını 250 dereceye ısıtın (daha fazla olabilir). İlk yarım saat yüksek sıcaklıklarda pişirilmelidir, böylece etin hoş bir kabuk kazanmasıdır.
• Yarım saat sonra fırını açın, fırın tabakasına dokunun, eti yağla dökün, sıcaklığı 180 dereceye düşürün ve eti pişirmek için iade edin
• Düşük sıcaklıklarda et et, her bir buçuk saat daha izler, her seferinde et ve su yağıyla su almanız gerekir (yaklaşık yirmi otuz dakikada bir)
• Hemen elde etmek ve et yapmak için zamanın son kullanma tarihinde acele etmeyin. Yirmi otuz dakika daha rahatlamak için onu bırakın. Bu süre zarfında, beslenme için bir yan yemek ve sebze hazırlayabilirsiniz.
• Tamamen soğutulmuş bir et, tamamen beslemek veya tamamen gönderilir

Kuzu gerçek bir pilav nasıl pişirilir? Yemek tarifi

Kuzu ile pilav - Özbek halk tabağını çağırıyor. Hazırlanması Gerçek sanattır, ki bu herkesin olmadığı güç değil. Bununla birlikte, kuzu ve pirinç en iyi kombinasyondur çünkü tahıllar, etin ürettiği tüm meyve sularını emebilir. Sebzeler tatlılık ve tazeliğin yemeğini tamamlar.

Bu tür pilav sadece yuvarlak pirinçten hazırlanmalıdır. Kabul edilen baharatlar büyük önem taşıyor: Barbüeller ve sarımsak, ayrıca zorunlu sebzeler - havuç ve soğan.

Kuzu gerçek bir Özbek pilav nasıl hazırlanır?

Yemek pişirme:

• Her şeyden önce, Plov için et hazırlayın: üç veya dört santimetrede dilimleriyle kesin. Ploca için skapulayı (bir kilogram) kullanın - bu oldukça uygun bir kısımdır.
• Et, kazanın içine katlanmalı veya döküm-demir tavada, peçe bitkisel yağın yarısından fazlasına katlanmalıdır. Kızartma et büyük veya ortalama bir sıcaklıkta olmalıdır
• Et kavurma ve meyve suyu pompalarken, soğanları temizlemeye ve kesmeye başlayın. Yarım halkalar tarafından kesilmelidir, daha sonra yay, kaza eti ile uykuya daldırılmalıdır.
• Etli yay, iyice karıştırılmalı ve bu durumda yüksek sıcaklıklarda on dakika boyunca sertleşmelidir. Bu süre zarfında, havuç küpler tarafından kesilir ve ayrıca et ve soğanlı bulaşıklara eklenir.
• Sobanın üzerindeki orta sıcaklığı açın ve eti sebze ile yaklaşık yarım saat boyunca söndürün. Kazan'da, bir yıkama koyun, ancak lezzet tabağını vermek için temizlenmiş sarımsak başkanı değil
• Kazan'da söndürme sırasında baharat ekleyin: kırmızı biber (biraz), Barbaris ve zip
• İtme ve yıkanmış durulama yarım saat sonra Kazan'a dökülmelidir (yaklaşık 350 gram pirinç). Akışkan seviyesi hafifçe pirinç seviyesini aşmalıdır (bir buçuk santimetrede bir yerde)
• Pilaf, yirmi otuz dakika daha orta ateşte çalıyor, ardından yangın kapatılmalı, tavayı bir kapakla örtün ve yirmi otuz dakikayı tutun.

Nasıl lezzetli kuzu çorbası pişirilir, pişirme tarifi

Maison çorbası, günlük yemeklerin baharatlı bir çeşitliliği olacak. Bu etten türetilen et suyu son derece yağ, doygunluk ve tadıdır. Bu tür çorbalar genellikle sebzeler, kruplar, fasulye ve yeşilliklerle mükemmel bir şekilde uyumludur. Kuzu çorbası hazırlamak tamamen zor değil ve en önemlisi - uzun değil.

Ne kadar lezzetli ve sadece kuzu çorbası hazırlıyor?

Yemek pişirme:

• Ekstra filmler, damarlar ve yağlardan temiz et - çorbanın keyifli bir aroması olması için gereklidir (yarım kilogram ete ihtiyacınız var)
• Maison Broth yaklaşık on dakika kaynatılmalıdır. Bundan sonra, et çıkarılır ve et suyu filtrelemektedir (gerekli olmasa da)
• Et uygun minyatür parçalar halinde kesilebilir veya bozulmamış formda bırakılabilir (örneğin kemikte)
• İnce açık bir ampul ve havuç olan geleneksel bir kavurma ile bir tavada hazırlanın, çok fazla bitkisel yağ eklemeye çalışın
• Ayrı bir tencerede, yaklaşık otuz gram pirinci cana katılın, daha sonra suyu boşaltın, pirinçleri soğuk suyla durdurun ve roaster ile birlikte suya ekleyin (önceden pişirmek için pişirmeniz gerekir, böylece çorba çok kalındır) ve çamurlu)
• Pirinç çalıştırdıktan sonra, çorba en az beş dakika pişirmesi gerekir
• Bundan sonra, çorba tadı tutuyor, baharat ekleyebilirsin ve rendelenmiş sarımsak
• Tencereyi bir kapakla örtün ve çorba cinsinin on dakika içinde olsun
• İnce rahatsız edici yeşillikler: maydanoz, dereotu ve kinza
• Çorbayı servis tabaklarına dökün ve et koymak (eğer büyükse, ondan birkaç parça kesmek için bir bıçak izler)
• Yeşilliklerle çorbadan çıkın ve masaya servis yapın

Kıyıdan Kharcho tarifi nasıl hazırlanır?

Harcho çorbası, tüm çorbalar arasında en popüler olanıdır. Hırsızlık hissini gidermek ve eşsiz tadı ile "küçük bir dünyayı daha iyi hale getirmek" için uzun süre enerjiyi şarj edebilen doyurucu ve yağlı bir yemektir.

Harcho Çorbası, hızlı ve büyük olasılıkla yaklaşık üç saat boyunca kullanışlı olmadığınız için hazırlanıyor, ancak özellikle koyun eti üzerinde pişirilirse anında ortaya çıkıyor.

Kuzudan Çorba Çorbası Nasıl Lezzetli Yaparsınız?

Yemek pişirme:

• Harcho hazırlamak için kemiğe bir kuzu seçin. Kemik, bir su kaynağı yapmanıza yardımcı olacaktır. Yaklaşık bir kilogram et gereklidir (bu kemik dikkate alınır)
• Et önce iyice yıkandı, daha sonra soğuk suyla bir tencereye döküldü ve ateşe verdi
• Et suyu büyük ateş olmasa ve köpüğü çıkarıncaya kadar bekleyin. Köpük suyu ile çekim yaptığınız gibi devam edin
• Et suyu için "yeni tadı gölgeleri buldu" için ona sebzelere eklenmelidir: bir kabadayı, biri büyük bir havuç değildir ve bir küçük kereviz sapıdır
• Yemek pişirme suyu uzunluğunda, bir buçuk ila iki saate kadar ihtiyaç duyar
• Yüksek bir tavada veya bir tencerede, yağı ısıtın, yağ atın, ince kıyılmış ampul, ince rendelenmiş havuç, birkaç kaşık salça, karabiber ve tadı için kişniş. Bir tencerede öğle yemeği ve güveç sebzeleri yedi dakikadan fazla olmamasına değer
• Şu anda, ayrı bir tabakta soğuk suyla pirinç dökün (uzun taneli pirinç kharcho için idealdir) - 150 gramdan fazla olmayan miktarda
• Et suyu hazır olduğunda, bir daireden eklenir ve doğrulanır. Bu zamandaki et soğutma için kaldırılır. Bu yüzden küçük parçalara bölünmesi uygun olacaktır.
• Çorba tatmak için tuzlanmalı ve et parçalara ayrılmak ve tavaya iade etmek için havalı olmalıdır.
• Çorba kaynamaya gelir ve ateş kapanır
• Bana yirmi dakika daha durmaya başlamadan önce bir yemek ver
• Beslenmeden önce, bol kıyılmış yeşillikleri (maydanoz veya kinza) püskürteceğinizden emin olun.

Kuzu için yem sosu için ne pişirilir?

Kuzu - artık tatmin edici, yağ ve doymuş et, bunun için sos biraz taze olmalı. Sos için, yeşillikler ve doymuş baharatlı baharatlar sos için uygundur. Sos, bir blender içinde zeytinyağı temelinde hazırlanır.

Yeşil Kuzu Sosu:

• Blender fincan zeytinyağını blender kapağına dökün
• Bacaksız kaseye kinse demeti ekleyin ve bacaksız bir demet yeşil fesleğen
• Birkaç sarımsak parçasını temizleyin ve bir kaseye koyun.
• Tuz ve karabiber ekleyin (tutam çifti) ve hindistan cevizi
• Bir çorba kaşığı limon suyu veya limon suyu ekleyin
• Birkaç dakika boyunca aktif taşlama modunu açın. Bu süre zarfında yeşillikler ve sarımsak ezildi ve sos homojen bir yeşil kütlesi kazanacak
• Et soslu süsleyin veya bir parça et ile ayrı olarak servis yapın

Kırmızı Kuzu Sosu:

• Blender kabın içinde üçüncü bir bardak zeytinyağını dökün
• Bir olgun domates kabuğu ve tohumları temizler, kaseye koyun
• Bir olgun biber peel ve tohumları temizler ve ayrıca kaseye ekleyin
• Kaseye az sayıda beyaz soğan ekleyin - yaklaşık 100 gram
• Başka bir madde - birkaç diş sarımsak
• Baharatları geç: Kişniş, Hops-Sunnels, Fesleğen, Tuz ve Biber Karışımı
• Homojen kütle oluşumuna sosu kırbaçla

Kuzu sosu nasıl yapılır?

MainFast Makinesi Pirzola, Kuzu Pirzola Nasıl Yapılır?

Mutton Cutlets, avantajları olan oldukça sıradışı bir yemektir:

• Hoş bir tat
• Ses
• Özgünlük
• Kolay pişirme

Yemek pişirme:

• Kuzu küçük bir kilograma ihtiyacınız var - yaklaşık 800 gram yeterli olacaktır (kıyma öğütücüsündeki etlerden kıyma seçilebilir)
• Al veya iki orta ampul, bir blender veya kıyma öğütücüsünde ezilmiş kıyma
• Böylece, kıyma nazik olanı, küçük miktarda sütle boyanmış bir kaç baton parçası eklenir.
• Doldurulmuş kıyılmış yemekler bir yumurta, bu kıyma sıvısını fark ederseniz - bir çift buğday unu kaşık ekleyin
• Yalnız tatmak ve baharat eklemek için: kokulu biber, küçük hindistan cevizi ve kişniş karışımı
• Pirzola en sıradan olarak kızartıyor: topların avuç içi ve un içine daldı. Pirzola bitkisel yağ üzerinde kavrulmuş

Kuzu pirzola nasıl yapılır?

Kuzudan lezzetli kebap nasıl?

Kuzu kebabı her zaman lezzetlidir, çünkü et çok yağ ve yumuşaktır. Bu et, kömürleri kızartmak için en uygundur. Kebabınızın keyifli tadı ve başarısı, yalnızca ne kadar iyi aldığınıza bağlıdır:

• Eti yaklaşık 6 santimetre büyük parçalarla kesin
• Eti plastik veya cam bir kaba yerleştirin (demir oksitlenebilir)
• Et tadına kadar tuz ( deniz tuzu Yemek pişirmekten çok daha iyi)
• Yağı bitkisel yağ ile sıcak bir duruma ısıtılır (yaklaşık yarım bardak)
• Baharatlı et serpin: biber, biber karışımları, kişniş, hindistan cevizi, kurutulmuş fesleğen
• İyice, tüm etleri her parça kaplı baharatlara karıştırın
• Bir elma sirkesi alın ve biraz serpin (limon suyuyla değiştirebilirsiniz)
• Domates suyunun (etten daha az etten daha az, etten daha az) bir litre ekleyin ve nihayet karıştırın (aksi takdirde) domates suyu güçlü bir maden suyu ile değiştirilebilir)
• Kebap Marina minimal - 6 saat, ama en iyisi sadece buzdolabında bütün bir gece gibi

Kuzudan doğru ve lezzetli pişirme kebabı nasıl?

Kuzudan karıştırıcı nasıl hazırlanıyor?

Shurpa - Kuzudan hazırlanan ünlü birinci yemek. Sıraya doğru bir şekilde uyun ve istenen bileşenleri kullanırsanız hazırlamak zor değildir:

• Et iyice yıkanır ve suyu için ateşe koyar
• Önceden, gece için somun emmelisin (bu Türk bezelyedir)
• Et on beş dakika kaynattıktan sonra kaynatılır, bu zamandan sonra ateşi düşürebilir ve köpüğü çıkarabilirsiniz.
• Bundan sonra, ürperti et suyuna ve bir parça kırmızı biber biberine eklenir.
• Böyle bir çorba başka bir saat kaynatılmalıdır
• Bir saatten sonra et suyundan, köpük çıkarılır, bir ampul eklenir, yarı yarıya
• Et suyu tadı için tuzlanmalı
• Patates (dört ya da beş büyük olmayan) büyük küpler ve havuç (bir büyük) halkalar genişliği yarım santimetre ile kesilir
• Sebzeler shoustip'e gönderilir ve et zardan temizlemek için çıkarılır (kemik yoksa, daha sonra sadece sökmeye)
• İki olgun domates, bir Bulgar biber ve üç diş sarımsak ince beslenmeli ve çorbaya gönderilmelidir. Ondan sonra yirmi dakika kaynattı
• Çorba favori baharatlar ve taze yeşilliklerle çözülebilir. Kıyılmış yeşil bir yay ile shoustipped servis yapın

Video: "Shurpa - Klasik bir tarif"

Et, insan hayatına antika ile eşlik eder. Yemekler, ateşe pişirilmiş, duman dumanı üzerinde pişirilmiş taşlarla ısıtıldı. Modern et pişirme, elde etmenin çeşitli yolları ile doludur. lezzetli yemek. Sunulan kuzu hazırlık tarifleri sadece bir karşılama yemeği seçmenize yardımcı olmaz, ancak bu yararlı ürünü kullanmanın özelliklerini de ortaya koyacaktır.

Bu tür etlerin iyi bilinen tüm termal işleme yöntemlerinden, haşlanmış kuzu, dünyanın birçok ülkesinde geleneksel bir yemektir ve biz bir istisna değiliz!

Malzemelerin bileşimi:

• ampuller - 2 adet;
• yağsız yağ;
• koyun eti hamuru - 1 kg;
• sarımsak dişleri - 5 adet;
• patates - 12 Adet'a kadar;
• baharatlar (tuz, karabiber), Kinza, Zira.

Pişirme metodu:

1. MOCKED ve Kurutulmuş LAGS kuzu küçük parçalara bölünür, baharatlar, baharatlar, ince kıyılmış sarımsak ile karıştırın. Etleri kapalı bir kapta bir buçuk saat boyunca bırakıyoruz.
2. Kalın duvarlı bir tava (kauldron) piliç duvarlı soğanı koyduk, sebzeyi kızarttık. pembe gölge önceden ısıtılmış yağsız bir yağ üzerinde. Pickup eti ekliyoruz ve kuzu dilimlerinde altın bir kabuk görünene kadar pişirmeye devam ediyoruz.
3. Şimdi ürünü kaplayan miktarda güçlü bir şekilde ısıtılmış su dökünüz. Sıvı erken bastırılırsa, gerekli miktarı ekleyin. En iyi yol Sürecin sonunu öğrenin - Sulu parça deneyin.
4. Patatesleri temizliyoruz, büyük dilimlerle kesiyoruz, tereyağlı bir tavada kızartın, kuzu ile bulaşıklara koyun. Ustalar hala 25 dakika, tuz, biber ve zila ile sezondur.

Sıcak bir patates ile sığır eti sağlayalım, çıplak kişnişin bir kısmını serpin.

Klasik Kuzu Shurpa

Bu hayvanın eti diyet olarak kabul edilir, bu nedenle kuzudan bir şuffer var - sadece lezzetli değil, aynı zamanda son derece yararlı bir yemek.

Alışveriş listesi:

• tatlı biber;
• havuç - 4 parça;
• kuzu (mutlaka kemik üzerinde) - 1.2 kg;
• soğan Repka - 6 adet;
• baharatlar, Kinza ve Dereotu, baharat karışımları;
• domates salçası - 150 g;
• salo - 200 g;
• sarımsak dişleri - 4 adet;
• Şili - 2 bakla;
• patates - 10 adet;
• domates - 6 adet.

Yemek pişirme sırası:

1. Et ve kemikler, büyük parçalarla doğrandırılır, 5 litreye kadar kapasiteli bir kazanın içine koyun, şişelenmiş suyla bulaşıkları doldurun. Biz 2 ampul, bir tatlı zira, sarımsak, biber ve tuz bakla ekler. Sıvının ısınmasına başlıyoruz.
2. Kaynama köpüğündeki görüntüyü kaldırın, yangının yoğunluğunu minimum, Timy Kushany'ye 4 saate düşürüyoruz. Lezzetli Shurpa - Uzun süre, dikkat ve sabır gerektiren süreci. Et suyu hazır olacağında, et alıyoruz ve porsiyon parçalarını kesiyoruz.
3. İnce yakut yağ, bir çömelme oluşumundan önce başka bir kalın kanatlı tabaklara sürükleyin. Bizim için faydalı olmayacaklar, böylece parçaları pandan çıkarırsınız. Kuzu ve dilimlenmiş soğan, kızartma ürünlerini altın renge ekleriz, bundan sonra surtsların bileşenlerini sızdıran bir çorba ile dökünüz ve kaynatın.
4. Şimdi domatesleri, biber ezmesine, kıyılmış biber (tohumlar olmadan), havuç kupaları ve arıtılmış patateslerin büyük kısımlarına bölünmüş domatesleri düşürüyorum. Hazırlanana kadar ürünleri kaynatın.

Bu arada, kuzu kullanımı için kontrendikasyon yoksa, bu tür etin günlük diyette dahil edilmesi, aşırı kilodan kurtulmanın doğru yoludur!

Nar suyu içinde lezzetli kebap

En hassas yemek yapmak ve sulu kebap Kuzudan, iki aydan fazla olmayan süt kuzuun dorsal kısmından et seçin.

Gerekli bileşenler:

• biber tatlı, ampul, - 1 adet;
• limon suyu - 30 ml;
• kuzu filetosu - 800 g;
• sarımsak dişleri - 3 adet;
• nar suyu - 170 ml;
• zeytinyağı - 50 g;
• tuz biber.

Sos için gerekli:

• kinse demet;
• doğal yoğurt - 350 g;
• yarım Lyme suyu;
• sarımsak dişleri - 3 adet.

Yemek Teknolojisi:

1. Kıyılmış sarımsak, tuz, garnet ve limon suyu, biber, zeytinyağı ve açık soğan bir kasede karıştırın. Yemeğin orijinal tadı riskini kabul etmemek için sınırlı miktarlarda kokulu baharatlar kullanıyoruz.
2. Kucak kuzu kuzu, parçalarla kesilmiş, marine dökülür, 4 saat kapalı bir formda bıraktık.
3. Biber tohumlardan arındırmak, sürmek, büyük parçalarla ovmak. Şişlere et bölümlerine biniyoruz, onu soğan halkaları ve tatlı sebze çalkalamalarıyla değiştiriyoruz. Grill'teki kızartma ürünleri hazırlanıncaya kadar, geri çevirmek için daha sık unutmayın.
4. Bir sos elde etmek için, basın boyunca sarımsak dişlerini atlıyoruz, yoğurt, kireç suyu ile bağlanır, ezilmiş kişniş.

Kokulu tuz ve karabiber karışımını sezarım, soğutulmuş halde kuzu kebabı besliyoruz.

Geleneksel Harcho Çorbası

Kuzudan harch için kaliteli bir ürün kullanıyoruz.

Genç hayvanın taze etinin açık kırmızı (karanlık değil) renk ve neredeyse beyaz yağ tabakaları ile ayırt edildiği anlamına geliyoruz.

Alışveriş listesi:

• pirinç yuvarlak - 60 g;
• ampul, havuç;
• kuzu (kemikle başarısız olmadan) - 700 g;
• domates salçası - 30 g;
• sarımsak dişleri - 5 adet;
• biber, defne çarşafları, tuz.

Yemek pişirme özellikleri:

1. Etten ayrılan kemik bir tencereye yerleştirilir, 2.2 litre süzülmüş su dökün, kapalı bir formda en az bir buçuk saat pişirin. Kaynamanın başlamasından sonra köpüğü çıkarmayı unutmayın.
2. Hamur kasnağının küçük bölümlerini böledik, suya kızartın, et suyuna atlayın. Kemik önceden kaldırıldı. Hazır olana kadar eti kaynatın, sonra iyi yıkanmış bir durulama koyun. Tahıl yeterince yumuşak hale gelinceye kadar işlemi devam ediyoruz.
3. Soğan ve havuçların küçük parçalarıyla parlayan, tavada, et kavrulması, sebzeleri hazırlanana kadar geçirin. Domates salçasını ekleyin, ürünlere karıştırın, 3 dakika sonra kompozisyonu bir tencereye yiyecekle yerleştirin. Kişi ve Solim Demond, Folded Garny, Lawors oynayın.

Çorba-Kharcho'nun hazırlanmasını bitirmiş olmak, ona sıcak formda sunmak için bir fırsat verin.

Kuzudan pilav

Parlak bir aroma ve zengin bir tadı olan doymuş bir oryantal yemektir - favori ve asla sıkıcı yemekler.

Bileşenlerin Listesi:

• havuç - 600 g;
• soğan - 300 g;
• kuzu (tercihen yağ parçası) - 1.6 kg;
• hVEL-Sunnels, hardal taneleri, yanan biber - 2 litre;
• defne sayfaları - 2 adet;
• yağsız yağ;
• tuz, sarımsak kafa, kereviz kökü.

Hazırlık Yöntemleri:

1. Sebzeleri yıkayın ve temizleyin. Havuç parlayan saman, soğan büyük küpler halinde kesilmiş.
2. Her şeyden önce, Plov - Zirvak'ın temelini hazırlıyoruz. Kaldronun (kalın duvarlı yemekler) önceden ısıtılmış lastik yağsız yağ ile soğan parçalarını (kalın duvarlı yemekler) yerleştirdik. Şeffaf, biraz altın renge kızartın.
3. Kuzu hamuru (femoral veya omurilik parçasını) küçük parçalara paylaşırız, bunları bir sebzeye ekleriz. Ezilmiş kereviz kökü, çözünen zira, biber, şerbetçiotu, tuz ve sevgili baharatlar ekliyoruz. Birkaç dakika yemek hazırlıyoruz, sürekli karıştırıyoruz.
4. İyi yıkanmış pirinci, sabitleme bileşimine 20 dakika önceden kapanır. Kabuğu katmanını sarımsak kafasından çıkarırız, yerleştirilmiş tahılın ortasına yerleştiririz. Biber ve Baharatlar ekleyin, bulaşıkların içeriğini 3 cm'den geçen bir hacimdeki filtrelenmiş su bulaşıklarına sahip malzemeleri dökün.
5. Isıtma yoğunluğunu arttırıyoruz ve kaynattıktan sonra, yangını minimumdan azaltıyoruz. Yaklaşık 40 dakika kapalı bir durumda yemek hazırlıyoruz.

LAMB'tan pilav, Özbek mutfağına dayanarak hazırlanır ve bu nedenle oster iştah açıcı, olası bir lezzetli, cazip bir kokulu olduğu ortaya çıktı.

Multivarka'da Beshbarmak

Mükemmel bir kuzu ve şehriye yemek bize Türk mutfağından geldi. Basit bir formülasyon, özellikle bir elektrikli cihazda yiyecek yapmak için uygundur.

Malzemelerin bileşimi:

• soğan - 200 g;
• yumurta - 2 adet;
• elenmiş un (tercihen buğday) - 500 g;
• kuzu - 1.5 kg;
• baharatlar, yeşillikler, baharatlar, defne yaprağı.

Hazırlık Adımları:

1. ½ fincan ısıtmalı su, tuz ve yumurta bir kabın içinde karıştırırız. Elastik hamuru karıştırırız, yarım saat verin. Topu 4 parçaya böledik, ince kekler aşağı yuvarlıyoruz, 2 cm'ye kadar olan eşkenar rhombik veya kareler üzerinde kesiyoruz. Yani Beshbarmak için özel bir şehriye hazırlanır.
2. Et parçalarını cihazın kabına yerleştiririz, tuz, ampul ekleyin, defne yaprağı, biber. İçme suyu yemeklerinin bileşenlerini tamamen kaplayan ürünleri dökün. "Sabitleme" programını seçiyoruz, pişirme süresini 2 saat boyunca düzeltiyoruz.
3. Hadi bir ampul edelim, fırlat. Kuzu çıkarıyorum, geniş bir plaka üzerinde uzanırken, soğanları yüzüklerden rahatsız ettik.
4. "Bir çift için pişirme" programını seçin, cihaz açık bırakılır. Sıvı kaynatın, suya erişte, 10 dakikalık bileşimi ısıtmak, periyodik olarak karıştırarak makarna. Onları bir kevgirde katlıyoruz, dikkatlice et parçalarımızda, yayların birkaç osillatını ekledik.

Bir multicooker'da pişirilen Beshbarmak'yı servis ettik, doğranmış bir yeşillikle serpilir.

Kuzu çorbası

Bu sıcak yemek Azerbaycan mutfağını temsil ediyor. Kuzu çorbası, Türkçe bezelye ve kokulu oryantal baharatlar tarafından sağlanan özel bir tada sahiptir.

Alışveriş listesi:

• domates;
• patates - 6 adet;
• kuzu - 600 g;
• ampuller - 2 adet;
• somun (kuru bezelye) - 120 g;
• ayva - 1 adet;
• biber bezelye, tuz, kokulu otlar, taze yeşillikler.

Hazırlık Yöntemleri:

1. Soğanı yarım halkalarla parlayan. Havlu ile kurutulan eti yıkayın, porsiyon parçalarına bölünürüz.
2. Ayva ince ciltten, küçük küplerde yakut meyvesinden kesin. Makine bezelye birkaç saat boyunca, o zaman peçeteleri kuru halde ıslatıyoruz.
3. Tencere katmanlarında hazırlanan ürünleri aşağıdaki sırayla düzenliyoruz: Soğan Yüzükler, Kuzu, Ayva dilimleri, Türk bezelye. Çanakın bileşenleri altında saklanarak saf su dökünüz.
4. Yemeğin içeriğini kaynatmadan önce ısıtın, ateşi mümkün olduğunca azaltacağız, Tomis Yiyecekleri yaklaşık iki saat kapalı bir biçimde. Sürecin bitiminden 30 dakika önce, saflaştırılmış, dilimlenmiş patatesler ekleriz ve domatesin çeyreğine bölünürüz. Maydanoz ve dereotu yeşillikleri tarafından doğranmış tuz, karabiber yemi baharatlı.

Sadece sıcak durumda kuzu çorbası yiyelim.

Lagman yemek

Sunulan örnek, birinci ve ikinci yemek arasında bir şey aldığımız bir sonuç olarak pişirme teknolojisi ile karakterizedir.

Gerekli Ürünler:

• domates - 6 adet;
• tatlı biber;
• havuç ve patates - 2 adet;
• et - 600 g;
• lachy Yağ - 100 mL;
• lAGMAN erişte - 1 paket;
• sarımsak dişleri - 6 adet;
• yüksek kaliteli ayar - 50 g;
• tuz biber.

Yemek pişirme işlemi:

1. Tüm filmleri ve tendonları bir et parçasından keserim, kuzuları uzun ve çok ince şeritler için böler, iyi ısıtmalı tereyağı ile pik demir koyun, hafif püskürtmeye kızartın.
2. Etler arıtılmış ve tavuk yarım halkalardan ekleriz, bir saatin dörtte bir çeyreğinin sürecine devam ediyoruz. Bu dönemin sonundan 5 dakika önce, bir karabiber ve yüzük ile doğranmış tatlı biber koyuyoruz. Tuz yemi mevsiminde.
3. Ayrı bir tabakta, ot kesim kökleri ve domates topakları. Bir saatte bir çeyrek hazırlıyoruz, adzhika koyuyoruz, pastayı kapalı bir biçimde 3 dakika daha koyuyoruz.
4. Et kompozisyonunu patateslerle bağlıyoruz, kostan karıştırıyoruz. Ayrı olarak erişte biraz tuzlu suda kaynatın, kevgirde öğreniyoruz.

Servis yemeğine sıcak makarna koyuyoruz, onlara Lagman yerleştiriyoruz. Yaramaz yeşilliklerle serpin.

Fırında Kuzu Kaburga

Mutton yemekleri, özellikle emrimizin iştah açıcı kaburgaları varsa, pişmiş formda şaşırtıcı derecede iyidir.

Ürünler:

• ampuller - 3 adet;
• olgun domates - 5 adet;
• kuzu kenarları - 1 kg;
• tuz, baharatlar, kokulu otlar.

Yemek Teknolojisi:

1. Ruble baranje kaburga Peşinde, tuz ve baharatları ovalayın, marinat için 3 saat bekleyin.
2. Kemik üzerindeki et parçalarını ısıya dayanıklı şekillerde uzatıyoruz, domatesleri ince kupalara, piliç benzeri soğanlara bölünmüş olarak yerleştiriyoruz.
3. Ürünleri çıplak yeşilliklerle serpin, folyonun tankını kapattığımızda, T 190 ° C'ye ısıtılmış fırında 2 saat gönderin.

Sürecin sonundan 15 dakika önce, kağıdı çıkarırız, kuzu kaburgalarını harika bir altın renge pişiriyoruz. Lezzetli lezzetli yemek hazır!

Bir tencerede etten chanhai

Bu Kushany özellikle Kafkasya'da yaygındır. Bu bölgelerin çok sayıda uzun zamandır liglerinin nedeni miydi?

Gerekli bileşenler:

• patlıcan, tatlı biber - 4 adet;
• soğan - 3 adet;
• kuzu (tercihen yağ katmanlarıyla) - 1.5 kg;
• salo Kurdyuchnoy - 120 g;
• patates - 8 yumru;
• sarımsak kafası;
• domates - 5 adet;
• tuz (20 g), karabiber (1/3 tatlı kaşığı), yeşillikler.

Bir tencerede kuzu pişirme:

1. Salo Rubym küçük küpleri, bulaşıkların dibinde uzanır. Etleri tendonlardan temizlerim, bir sonraki katmanı yerleştirerek küçük parçalara bölünürüm.
2. Patlıcanların acımasızlığı önceden teslim etmeleri gerekir. Bunun için meyveyi dairelerle kestik, tuz, baskı altında bir saat boyunca ayrılıyoruz. Koyu sıvıyı boşaltırız, sebzeleri ıslatırız, et satırına yerleştirin.
3. Domates bir çeyreğe bölünür, biberlerden tohumları çıkarın, meyveleri durulayın, büyük yumrular, bir sonraki katmanı yatırın. Yarım yüzüklerle çıplak soğan ekliyoruz, çeyrekte dilimlenmiş patatesler var ve ince sarımsak dişlerinin ince plakalarına ayrılmıştır. Ezilmiş yeşilliklerle serpin.
4. Bulaşık tozunu sezarım akut biber. Arzu edilirse, bir buçuk şarap paketi dökeriz. Tencereyi sıkıca kapatın ve güçlü bir ateş koyun.
5. Birkaç dakika sonra, aktif kaynama başladığında, ısıtma yoğunluğunu minimumda azaltıyoruz, yemek en az bir saattir.

Aynı şekilde, kuzudan tencerelerdeki bir Chhana'yı oluşturuyoruz. Bu tür yiyecekler fırında hazırlanır. Herhangi bir sürümde çok lezzetli olacak!

Folyoda pişmiş kuzu

Herhangi bir festival masasının koronası yemeği - folyoda pişirilmiş fırında kuzu.

Ürün bileşimi:

• kuzu bacağı;
• sirke tablosu - 250 ml;
• tuz, karabiber, kırmızı biber;
• su arıtıldı - 5 l;
• bal - 60 g;
• hardal Fransızca - 30 g.

Yemek Teknolojisi:

1. Geniş yemekleri seçiyoruz, bacağını yaydık, bir su ve sirke çözeltisi ile döktük. Konteyneri kapatırız, ürünü geceleri bu durumda bırakın.
2. Sabahları eti asidik ortamdan çıkarıyorum, peçetelerle kurutuyoruz, filmi ve çizgiyi, yağ tabakasını keseriz. Bacak biberini, tuz ve kırmızı biberleri ovalarız.
3. Bir buhar banyosu balında eritilen kazıkta karıştırırız ve hardal Fransızları tüm tahıllarla. Etleri baştan çıkaran karışımla iyice ovalayın, ayağı iki folyo katına sarın ve fırına (200 ° C) 2 saat gönderin. Makaleyi işlemin sonundan 15 dakika önce ortaya çıkarıyoruz, iştah açıcı bir pembe kabuğun oluşumunu bekliyoruz.

Bacakların orijinal şeklini korurken, tabakta pişmiş kuzuları 2 cm'ye kadar olan katmanlara keseriz. Etin bir tarafında güzel tepe Fransız hardalı.

Wak Balis - Etli Küçük Köfteler

İnce kıyılmış etli Minyatür Tatar köftesinde bir bakışta, tükürük zaten akıyor.

Malzemeler listesi:

• ampuller - 2 adet;
• folyo yağ;
• ekşi krema - 300 g;
• yumurta - 2 adet;
• yOLK - 1 ADET;
• gıda sodası - 9 g;
• patates - 2 adet;
• kıyılmış et - 700 g;
• un eline ayrıldı (tercihen buğday) - 500 g.

Vak Balis pişirme aşamaları:

1. Başlangıçta hamuru yapar. Yumurta kasesine ve taze ekşi krema bağlarız, 150 g ısıtmalı köpük yağı ekleyin, tuzu sıkın. Kompozisyona dikkatlice karıştırır, soda ile porsiyon elenmiş bir un ekliyoruz, yumuşak bir hamur yapıyoruz. Topu filme izleyin, buzdolabına gönderin.
2. Parçalarla kesilmiş patates ve ampulleri temizleyin. Pies için en küçük küpleri olan yakut koyun eti hamuru. Ürünleri homojen bir kitleye karıştırırız, tuz ve karabiber ile sezon.
3. Hamuru alalım, küçük toplar oluşturalım, topakları yuvarlayın, her bir ürünün ortasına yerleştirin. et doldurma. Hamur kenarı bir daire içinde örtüyoruz, yukarıdan gelen küçük delikleri yukarıda bırakıyoruz, sarının pebülünü artırın, fırın tabakasını bir yağla tedavi edilen yağ ile yerleştirin, fırına (180 ° C) 50 dakika gönderin.

Etli bu küçük turtalar - bir mucize, ne kadar iyi! Wak Balisini tatlı çay ya da suyu ile verelim.

Koku olmadan haşlanmış kuzu

Etlerden belirli bir kokudan kurtulmanın mutfak yöntemlerinden birini seçmeden önce, bunun nedeninin edinilmiş bir ürün (eski hayvan, katliam veya depolama teknolojisi teknolojisindeki ihlaller) olarak örtüşmediğine inanıyoruz.

Kuzu kokusunu aşağıdaki şekillerde kaldırıyoruz:

• Et ince filmlerini kesip, en önemlisi - yağ. Bütün "kokulu" sıkıntılarının ana kaynağının genellikle yalan söylüyor.
• Süt ile birkaç saat boyunca et dökün (doğranmış sarımsak bağlıyoruz) veya bira, kefir veya bir limon suyu ve karbonatlı su karışımı.
• Zayıf bir sirke çözümü yapıyoruz, geceleri kuzuda bırakın. Kullanılan sıvının birkaç kez temiz bir bileşime dönüştürülmesi önerilir.

Kuzu kokusuyla kaynatılır?

Genç bir kuzu parçası bir parça seçin, ürünü işlemek, verilen önerileri takiben, istenen baharatların eklenmesi ile sarhoş:

• sürüngen soğan;
• kimyon, majör, zira veya zencefil;
• bana hoş bir tadı ve aroma veren mükemmel bir bileşen, orta miktarlarda kullanılan sarımsak olacaktır.

Uygulama, haşlanmış bir kuzu kokusundan kurtulmanın garantili olmasını sağlamak için, termal işlemenin sonunda, et suyuna birkaç damla limon suyu ekleyin.

Kuzu doldurulmuş

Böyle bir yemek diyetimizde çok sık değil. Bunun nedeni, başlangıçta pişmiş yemeğin mükemmel niteliklerinin temel cehaletidir.

Bileşenlerin Listesi:

• kuru üzüm Kisham (tohumsuz) - 60 g;
• soğan soğan - 7 adet;
• bulgur (Buğday Tahılları) - 4 TBSP. l.;
• zeytinyağı - 20 mL;
• kıyılmış Barbells - 450 g;
• sarımsak dişleri - 3 adet;
• kimyon (2 saat l.), Tarçın (½ H. L.), Kişniş (1 çay kaşığı.) - Her şey bir çekiç formundadır.

Hazırlık Yöntemleri:

1. Ampulleri temizliyoruz, duruluyoruz, peçetelerle kurutulur, daha sonra kök sisteminin kalıntılarını kesin. Ayakta duran bir pozisyondaki her bir başın bir tarafa düşmediği, "Vanka-Stink" hatırlatması böyle bir şekilde yapıyoruz.
2. Bir tencerede kaynatın, 10 dakika boyunca sarhoş sebzeler ve sıvıyı boşaltın, 300 ml'ye kadar bırakın.
3. Kuru üzümleri ve bulgurları ısıya dayanıklı bulaşıklara yerleştirdik, luke'den suyla doldurun, 25 dakika boyunca bırakın, böylece sıvı ürünlere emilir.
4. Sut ampullerin üst katmanlarını (1 cm'ye kadar), eti bir kaşıkla çıkarırız, ince bir şekilde ayrılmış kapaklar ile birlikte ovalayın.
5. Hazırlanan kuzu kıyısında, sıcak tereyağlı bir tavaya yayıldık, 6 dakika kızartıyor, silikon spatula ile karıştırıyoruz.
6. Ürün büküldüğünde, bulaşıkların yanına taşırız, baharatlar ve baharat ekleriz. 30 saniye sonra, soğan bileşimini, hafifçe kızarttığım, kıyılmış etle karıştırdık, 10 dakika daha pişiriyoruz. Bir kuru üzüm ve et kitlesine bir ahır koyuyoruz, tuz ve karabiber ile sezon.
7. Hazırlanmanın son aşamasında, yayın başını sonuçlandıran doldurma ile doldurun, sebzeleri pişirme formunda belirledik, folyoyu örttüm, fırına 20 dakika gönderin. Sürecin sonunda, kağıdı çıkarırız, yemeği bir saatte bir çeyrek daha hazırlarız.

Sadece sıcak doldurulmuş kuzu soğan uygulayın.

Fırında Korece

İyi şimdi - mutfak meraklısıHangi beslenme uzmanlarının sağlık ve uzun ömürlülüğü korumak için bir yol denir.

Alışveriş listesi:

• baiga Koreka - 1.5 kg;
• bira, içme suyu - 300 ml;
• taze ekşi krema - 420 g;
• ampuller - 2 adet;
• toplu yağ - 30 g;
• un - 60 g;
• defne levhası, tuz, karabiber.

Yemek pişirme:

1. Sürecin başında, turşusu yaparız. Soğan, bira ve su, biberiye ve soslu halkalarla defne üzerinde karışık. Kaynatın bileşimi, bir karışımla et dökün, 12 saat kapalı bir formda bırakırız. Periyodik olarak parçaları çevir.
2. Turşudan kuzu alalım, peçetelerle namusuz, tuz, biber ve zeytinyağını ovalayın. Ürünü fırın tepsisine yerleştirdik, T 180 ° C'de 2 saat sürüyoruz. Eti vurgulanan meyve suyuyla işleme koymayı unutmayın.
3. Daha sonra, kuzu alıyoruz, unu serpin, taze ekşi krema sulandırıyoruz, yarım saat daha pişirmeye devam ediyoruz.

Koreli'yi sıcak durumda tedarik ediyoruz, pişirirken oluşan kokulu kompozisyonu dökünüz.

Günümüzde beslenme uzmanları bazen kuzu tehlikeleri hakkında bir görüş ifade eder. İnan ya da değil - sizi çözmek için, ancak bunun herhangi bir dinin kullanımı için değil, tek et türü olduğuna dikkat etmemek imkansızdır. Çok önemli bir durum!

Rusya'nın Avrupa'nın kuzu, domuz eti veya sığır eti kadar popüler değildir ve tamamen boşuna değildir. Baranster eti çok faydalı ürünV ve Grup Vitini içeren protein, demir ve vitaminler içeren, et RAM iyi bir diyet bileşenidir. Koyundaki minimum yağ miktarı nedeniyle, şekli için korku olmadan kullanmak mümkündür.

Yemek pişirmek için ideal, genç bir kuzu etidir. Et - lezzetli, özellikle doğru pişirme yöntemini seçerseniz, çok faydalıdır. Tecrübeli aşçıların fırında kuzu pişirmeleri önerilir, daha sonra ilk önce daha yararlı maddeleri koruyacak, ikincisi, sulu kalacaktır. En lezzetli tariflerin seçiminin altında.

Folyodaki fırında kuzu - bir fotoğrafla adım adım bir tarif

Lezzetli yemek pişirme kuzu yapmak için çok fazla rahatsız etmeniz gerekmez, sadece folyoda pişirebilirsiniz. Fırın dışındaki et güzel bir manzaraya ve fantastik kokusuna sahip olacak. Festival bir masada bir taç yemek olmak böyle bir kuzu.

Hazırlama zamanı: 3 saat 0 dakika

Miktar: 6 porsiyon

Malzemeler

• Kuzu: 1.5 kg
• Kuru Baharatlar: 20 g
• Tuz: 10 g
• Soya Sosu: 50 g
• Sarımsak: 1/2 büyük kafa
• Taze domates:50 gram
• Hardal: 10 g
• Limon Suyu: 2 saat.

Hazırlık Talimatları

Kıyıda kuzu pişirilir

Modern hostes iyidir, çabucak pişiren binlerce mutfak yardımcısı var. Bunlardan biri pişirmek için bir manşondur, bu da aynı anda et nazik ve sulu kılan ve pişirme levhası temiz bırakır. Fırında için, bir pençe bacağını ya da temiz bir fileto alabilirsiniz.

Ürün:% s:

• Kuzu - 1.5-2 kg.
• Büyük taşlama tuzu - 1 çorba kaşığı. l.
• Hardal "Dijonskaya" (fasulye cinsinden) - 2 saat.
• Baharatlar "Zeytin Otlar" - 1/2 H. L.

Teknoloji:

1. Etli, aşırı yağları çıkarın, filmleri kesin, yıkayın, bir kağıt peçete ile yıkayın.
2. Baharatlar toz halinde karıştırılacak (veya hazır zemin alın), tuzla karıştırın.
3. Elde edilen kokulu kuzu karışımını her taraftan almak. Şimdi hardalı dikkatlice yağlayın. 3-4 saat soğuk bir yerde marinasyonlar için izin verin.
4. Et manşona saklanır, tepsiye koyun, fırına koyun. Maksimum sıcaklıkta (220 ° C), 40 dakika pişirin.
5. Ardından sıcaklığı azaltın, yarım saat boyunca pişirmeye devam edin. Kafanı düzgünce kesebilirsiniz, böylece kırmızı kabuk görünür.

Bitmiş pişmiş kuzu uzandı güzel yemek, Meyve suyunu gizlemek, kolda kalan, yeşillikleri süsleyin. Günün yemeği hazır!

Tencerelerde fırında lezzetli kuzu

Bir zamanlar büyükanneler fırında saksılarda hazırlandılar ve bunlar muhteşem yemekleriydi. Ne yazık ki, geri dönme zamanı dönmüyor, ancak yemek pişirmek için tencere kullanıyor modern yemekler oldukça gerçek. Bu şekilde hazırlanan kuzu tarifinin altında.

Ürün:% s:

• Kuzu (düşük yağ filetosu) - 800 gram.
• Soğan soğan - 1-2 adet.
• Patates - 12-15 adet.
• Sarımsak - 1 kafa.
• Havuç - 2 adet.
• Bitkisel yağ - 100 ml.
• Kremsi yağ - 50 gr.
• Peynir - 100 gr.
• Baharatlar (hostes tadı için), tuz.
• Su.

Teknoloji:

1. Kuzu ile başlamanız gerekir, ideal olarak soğutulması gerekir, ancak dondurulabilir. Et, kuru kağıt havluları durulayın, küpler halinde kesin.
2. Sebzeleri temizleyin, telsiz, uygun bir yol (örneğin, patates dilimleri, soğan yarım halkaları, ince plakalı havuç).
3. Isınmak için bitkisel yağ ile bahar, et küpleri orada, yarı hazır olana kadar kızartın. Tecrübeli aşçılar, havuç ve soğanları başka bir tavada hafifçe geçirir.
4. Şimdi tüm malzemeleri tencereye sokmanın zamanı geldi. Kapasiteler durulayın, biraz bitkisel yağ dökün. Katmanları karıştırın - kuzu, havuç, soğan, doğranmış ince sarımsak, patates dilimleri.
5. Tatlı, baharat ekleyin, bir küp koyun tereyağı. Isınmış suya takın, kapakları kapatın ve fırına koyun.
6. Pişirme süresi, 180 ° C sıcaklıkta yaklaşık 40 dakika. Sürecin tamamlanmasından beş dakika önce tamamlandı katı peynir ve serpin.

Aile, alışılmadık şekilde sunulan bir yemek tarafından çok reddedilecek ve kesinlikle bir tekrarlama isteyecek!

Patatesli fırında kuzu tarifi

Kuzu oldukça yağlı et olarak kabul edilir, bu yüzden aşırı yağları emecek olan patateslerle birlikte pişirmek en iyisidir. Ek olarak, pişirdiğinizde, çok iştah açıcı bir tabak kılan renkli bir kabuk oluşur.

Ürün:% s:

• Kuzu - 1.5 kg.
• Patates - 7-10 adet.
• Sarımsak - 4 diş.
• Zeytinyağı (sebze için olası değiştirme).
• Biberiye ve kekik, tuz
• Şarap beyazı kuru - 100 ml.

Teknoloji:

1. Malzemeleri hazırlamak. Patateleri temizleyin, suyun altında durulayın, oldukça büyük keser, çünkü koyun eti pişirme uzun vadeli bir süreçtir. Tuz, baharat ve biberiye, dilimlenmiş sarımsak (2 diş) ile serpin.
2. Filmlerden ve aşırı yağlardan temiz, durulayın, derin kesim yapın.
3. Sarımsak basını atla, otlar, tereyağı, tuz, iyice ekle. Kokulu marinadom Kuzu iyi rendeleyin.
4. Pişirme formunda, dibe biraz yağ dökün, patates yerleştirin, etli, eti dökün. Yiyecek folyolarını kaplayın ve fırına gönderin.
5. 200 ° C sıcaklıkta 40 dakika pişirin. Zaman zaman, et ve patatesleri "meyve suyu" tarafından oluşturulması.

Kaplama kabı güzel ise, içinde bir tabağa hizmet edebilirsiniz. Veya eti kaydırarak güzel tabak, patatesleri dağıtmak için etrafında. Yeşiller ile serpin ve konukları arayın!

Sebzeli fırında kuzu

Mükemmel "yoldaş" kuzu - patates, ancak şirket de buzdolabında bulunan diğer sebzeleri de oluşturabilir. Aşağıdaki tariflere göre et hazırlamaya çalışmaya değer.

Ürün:% s:

• Kuzu - 500 gr.
• Patates - 6-7 adet.
• Havuç - 2-3 adet.
• Soğan - 2-4 adet.
• Domates - 3-4 adet.
• Patlıcan - 1 adet.
• Sebze yağı.
• Biber keskin ve kokulu, kekik, biberiye dahil tuz ve baharatlar.
• Su - ½ st.

Teknoloji:

1. Kuzu Hazırlama: Filmlerden ve fazla yağ, durulama, kuru, tuz, baharatlarla serpin, marinasyon için ayrılın.
2. Bu süre zarfında sebze hazırlayın. Temizle ve yıka. Patlıcan kupaları keser, kaydet, birleştirmek için oluşturulan meyve suyu basın.
3. Patates dilimler, havuç ve domates içine kesilmiş - daireler, soğan - halkalar. Sebze bir kaba inşa et, ayrıca tuz ve baharat serpin.
4. Pişirme formu yüksek bir tarafı olmalıdır. Yağ ve su dökün, et, etrafı - sebzeler koyun.
5. 200 ° C sıcaklıkta 1-1.5 saat pişirin, folyo tabakasını kapattığınızdan emin olun.

Fırında Bamb İçin Mükemmel Marinde

"Baran eti için ideal marinat" internette internetin binlerce tarifini soruyor, ancak her hostes en iyisini görüyor. Bu nedenle, sadece deneyimli bir yol mükemmel elde edilebilir. Ve bir temel olarak, böyle bir tarifi alabilirsiniz.

Ürün:% s:

• Soğan - 1 adet.
• Sarımsak - 1 kafa.
• Şili biber - 2 küçük bakla.
• ZIRA - 1 H. L.
• Kekik, biberiye - ½ çay kaşığı.
• Zeytin yağı.
• Soya sosu.

Teknoloji:

1. Soğan ve sarımsak temiz, durulama, ilk - küçük küpleri keser, ikinci - Basın üzerinden atlayın. Şili küçük parçalara bölündü.
2. Tuz, baharat, zeytinyağı ve soya sosu ile karıştırın.
3. Bu marinada, ovenloba göndermeden önce birkaç saat boyunca kuzu ıslatın.

Otlar ve baharatlar, herkesin sevdiği kuzu kokusuyla başa çıkmaya yardımcı olacaktır. Yağ, pişerinin et sularını içeride tutmasına izin verir. İsteğe bağlı olarak, marine'de 2-3 domates kesebilirsiniz.

Maranina her zaman zarif bir Doğu yemeği olarak kabul edildi. Son zamanlarda, Batı bölgelerine hakim oldu. Et dükkanlarında satın almak kolaydır. Bu yazının kahramanı ile tanışın, kuzu bacağında fırında pişirilir.
Tarif içeriği:

RAM'in tüm karkasından, en küçük miktarda yağa sahip olan bacak, bu sebep için bu sebep için bu sebeple bu tür etin bu nedenini seçmeyi seçmelidir. Fırında pişmiş kuzu bacağında şenlikli bir masada güvenli bir şekilde merkezi bir yer alabilir. Genellikle bu yemek her zaman asıl şeyleri yerine getirir, çünkü Her günden uzak, ancak sadece Özel durumlar. Güzel görünüyor, koku şaşırtıcı, tadı şaşırtıcı ... ve ilk bakışta temelleri pişirmek son derece zor görünüyor. Ama sadece sadece birkaç püf noktası ve incelik, neşeli bir ruh hali içinde olmak ve yeterince boş zamanlara sahip olmak.

Pawn Bacak Nasıl Yapılır - İnce ve Sırlar

Tüm incelikleri ve sırları gözlemlerseniz, merdiven bacaklarının hazırlanması basit ve hatta büyüleyici bir durum olacaktır. Sulu ve iştah açıcı etli konukları memnun etmek için bilmeniz gerektiğini bilmeliyiz.

• Narin et lifleri olan ve karakteristik bir koku olmadan, yani süt kuzu ile mükemmel kuzu eti. Ancak, bunu satın almak zor, bu yüzden 1.5 yıla kadar bir hayvan arıyorum. Yağ renginde belirlemek mümkündür: hafif ve elastik olmalıdır. Sarı yağ eti, ortadan kaldırılamayan belirli bir keskin kokuya sahiptir. Ayrıca ihale kas liflerine dikkat edin: hafif kırmızı olmalıdır. Et kahverengi ve doymuş kırmızıdır - bir hayvan eskidir. Bu sadece kıyılmış et için uygundur.
• Baranhe'nin bacağı, sıkışıp kaldıkları tüm kirleticileri yıkamak için sıcak suyla durulamadan önce. Et maksimum yağ kesildikten sonra. Ancak, tamamen çıkarmanız önerilmez, bulaşık kurutmasını korur. Bu nedenle, küçük bir ince düzgün katman bırakın.
• Et alanında saklayın Maksimum meyve suyu mutfak kılıfına veya folyoya yardımcı olacaktır. Aynı amaç için, et için pimler için pim yapmayın. Bunlar aracılığıyla akış suyu keser.
• Fırında, çeşitli baharatlar ve baharatlar, aynı anda yan yemek (patates, havuç, diğer sebzeler, meyve gibi) ile kendinizi ettirebilir. Kendi tercihlerinizi yönlendirin.
• Pişirme yaparken, kemiğin kuzu etinden ayırmak arzu edilir. Bunu yapmak için, bir kesme tabağına bir bacak yerleştirin. Pelvik kemik boyunca, eti her taraftan ayırarak birkaç kesim yapın. Kemiğin ince bir ucundan başlayarak eti küresel eklemden kesin. Kemiği eklemden çıkarın, tendonu kesin, çıkarın.
• Ağırlığa bağlı olarak bir bacak hazırlanır. Aşağıdaki şekilde hesaplanır: 1 kg karkas, tüm parçanın yanı sıra 40 dakika artı 20 dakika pişirilir. Özel bir mutfak termometresi varsa, termoshope, daha sonra etin kalın bir kısmına takın: Sıcaklık göstergesi 65 derece ise, yemeğin en uygun hazırlığı. Aşağıdaki kavurucuların derecelerine odaklanın: ortalama (orta) 54-57 ° C, iyi (orta-oyuk) 60-63 ° C, tamamen kavrulmuş parça (iyi yapılır) 65-68 ° C.
• Et için termometre yoksa, hazırlık kürdan belirler. Punktandan bir parça takın, şeffaf ışık renginin suyu olması gerekir.
• Hazırlanabilir et derhal kesmek için acele etmeyin, 20 dakika boyunca bırakın, böylece meyve suları eşit şekilde dağıtın. Sonra yemek mükemmel nazik ve lezzetli çalışacaktır.
• Etten pişirilirken, meyve suyu vurgulanır, bu da çok lezzetlidir. Sos hazırlamak için kullanılabilir.
• Hazır ete hazırlıktan hemen sonra masaya koyun, ince slaytlarla keser. Aksi takdirde, yağ donacak ve yemek çok iştah açıcı olmayacak.

Ana incelik ve pişirme sırları ile bacaklar bir araya geldi, marinatın nüansları hakkında bilgi edinme zamanı gelmişti. Marinade, pişirme işleminin önemli bir parçasıdır ve ihmal edilmemelidir. İyileşmek için zaman vermeniz gereken, o zaman zengin aromasını ve tadını açıklayacaktır.

Fırında kuzuların en iyi sonucunu elde etmek için baharatlar ve baharatlar kullanılmalıdır. Mutfak uygulaması, kuzu tadı mükemmel bir şekilde hardal, kırmızı biber, zencefil, limon suyu, kekik ve kekik geliştiğini göstermektedir. Sürtünme bacakları için, kuru otlar uygundur. Hemen hemen her tarifin biberiye izin verecek. Bu baharatlı çim bu etle mükemmel bir şekilde birleştirilir. Taze veya kuru olarak pişirilirken eklemek için deneyimli aşçılar önerilir.

Doğu ülkelerinde, koyunak yemeklerinde bir tarçın yerleştirilir ve cedar fındık. Ayrıca fesleğen, tarhun, adaçayı, kardamom, susam, nane, Mayoran ekleyebilirsiniz. Bu baharatlar kuzu eti ile iyi bir şekilde birleştirilir. Kokunun belirli jantlarını belirtin Orta Asya baharatına yardım edecektir - Zira, baharatlı bir baharatlı not verir.

Baharatların doğru oranlarda ve doğru kombinasyonlarda kullanılması önemlidir, böylece et aroma ve tadı ortaya çıkardı. Marinada servis etinin süresi, hayvanın yaşına ve parçanın büyüklüğüne bağlıdır. Aşağıda, turşunun birkaç örneğini veriyoruz, tarifler 1 kg et için hesaplanır.

• Kimyon, zeytinyağı, biberiye, domates, maydanoz, kinza ve soğanlar bir blender ya da bir et değirmeni üzerinde bükülür. 5-12 saat boyunca karışımdaki eti bırakın.
• Bir bardak bitkisel yağ, limon suyu, maydanoz, defne yaprakları ve biber bezelye. Karışımda doğranmış havuçları ve ezilmiş soğanları halkalarda koyun. 200 ml beyaz şarap dökün ve karıştırın. Marinleşme süresi bir gündür.
• Kıyıcı olan iki ampul, yarım halkalar, sarımsak 5 dilimlenmiş küre ekleyin, zeytinyağının yarım tablosunu, 3 çorba kaşığı. Sirke, biberiye, kekik, tuz ve karabiber sapı koydu. Marinat 12 saat.
• 500 ml su içinde 1 çay kaşığı dökün. Şeker, 2 ezilmiş ampul, istenmeyen limon, defne, yeşillik, tuz ve karanlığa koyun. Ürünler 20 dakika, serin ve omit kuzu yapıştırın. 6 saat boyunca bırakın.
• İki ezilmiş ampul. Kıyılmış maydanoz, kişniş, fesleğen, kişniş ve 500 ml kefir ile bağlanın. 10 saat karıştırın ve marine edin.
• 200 ml nar suyu, 50 ml votka, yeşillik ve baharat. Etleri karıştırın ve yırtın. 8 saat marine.
• 2 kumaş sarımsak ile 250 ml yoğurt çift, 2 çay kaşığı Nane yaprakları, kırmızı biber ve kırmızı biber. Bacak sürüşü ve 12 saat boyunca bırakarak süt.

Fırın Bacak Kuzu bile şenlikli geliyor. O süsle yeni Yıl Tatilleri, doğum günü, yıldönümleri, toplantılar ve herhangi bir kutlama. İştah açıcı kabuk, sulu et, otlar aroması - herhangi bir yemeğin dekorasyonu. Tüm incelikleri gözlemleyerek Kushan'ı pişirin, daha sonra misafirler ve sevdiklerimiz mükemmel bir yenilebilir hediye gibidir.

• 100 g - 231 kcal başına kalori.
• Bölüm sayısı - 2-3
• Pişirme süresi - yaklaşık 7.5 saat, bu, 3 saatlik marinion, 3,5 saatlik pişirme

Malzemeler:

• Baiga Noga - 1 adet.
• Biberiye taze - bir çift twigs
• Sarımsak - 3 diş
• Zeytinyağı - 2 TBSP.
• Tuz - 1 çay kaşığı. ya da tatmak
• Biber zemin kırmızı ve siyah - tutam
• Kinse Tohumları - 0.5 ppm
• Kırmızı biber tatlı - 1 çay kaşığı.

Herkes nasıl hazırlandı, - mutfak şaheserinin en önemli kısmına geçin!

Adım adım fırında pişirme bacakları

1. Kuzu ile, ekstra Alpleri ve filmleri kaldırın. Sung ve karabiber, yiyecekleri koyun hamuru içine sürtünme.
2. Zeytinyağı, kinse tohumlarını, garbiber ve biberiye ezilmiş sarımsak bağlayarak sosu hazırlayın.
3. Baranhe'nin bacağını sosla ilgisi ve 1-3 saat boyunca turşu bırakıyor, ancak buzdolabı gününde yapabiliyorsun.
4. Aile Kuzu Pişirme için bir pakette yatıyordu, tüm meyve suyunu tutmak için yanlara sıkıca bağlayın ve kuzuları ısıtmalı fırına 1,5 saat 130 ° C'ye gönderin, böylece onu ısıtır. Fırında sonra, 200 dereceye kadar olan sıcaklığı arttırın ve 1-2 saat daha bekleyin.

Kovandaki Baiga Noga, güzellik, lezzet ve aromanın büyük bir kombinasyonudur. Böyle bir muamele masaya koymak, yemek efsanevi bir yemek olacak ve İtalyan bitkileri bununla ilgilenecek baharatlı sos.

Malzemeler:

• Baranya Bacak - 1.7-2 kg
• Büyük tuz - 1 çorba kaşığı.
• Hardal Dijon Grenli - 2 ppm
• Baharatlar: Biberiye, Zeytin Otlar, Zira - 0.5 ppm

Adım adım pişirme bacakları kolda

1. Et ile yağ, yağ ve filmden daha fazlasını kesti. Gereksiz parçalar kesildi.
2. Tüm otlar bir harç içine koyar ve itin.
3. Tuz ekleyin ve iyi kaydırın.
4. Elde edilen karışım sevgili et. Hardaldan sonra parçayı 3-4 saat boyunca buzdolabına çıkarın, ancak daha uzun bir süreden daha uzun süre mümkündür.
5. Fırını 220 ° C'ye ısıtın. Bayan manşona koydu, fırın tepsisine koyun ve 40 dakika pişirin. Isı ısıtmasını 180 ° C'ye çıkardıktan ve 30 dakika daha yendikten sonra.
6. Daha sonra, manşon iyice kesilmiş, eti suyla birlikte suyla dökün ve kaba bir kabuğun oluşumundan 20 dakika önce fırına devam edin.

Kuzu için geçerli değildir geleneksel yemekler bizim ülkemizde. Bu nedenle, masalarımızda çok nadir görülür. Ve hazırlandığında, yemek pişirme büyük bir mutfak olayıdır. Folyodaki Baiga Noga, bir sonraki şenlikli yemek için her birini pişirmeyi mümkün kılacak standart olmayan bir yemektir.

Malzemeler:

• Genç bir kuzu - 1 adet. Yaklaşık 2 kg ağırlığında
• Biberiye veya kekik - birkaç dal
• Hardal - 4-6 TBSP.
• Zeytinyağı - 2 TBSP.
• BAL - 1 TBSP.
• Limon suyu - 1 çorba kaşığı.
• Sarımsak - 1 kafa

Folyodaki Adım Adım Pişirme Bacakları

1. Brokes Jambon bir kağıt havluyla sürdü ve kurulayın.
2. Bacaklardan ekstra yağları kesin, ince bir tabaka bırakır.
3. Marine'yi hazırla. Temiz ve ince, sarımsak öğütülür.
4. Hardal, bal, limon suyu, zeytinyağı, kıyılmış sarımsak, kekik veya biberiye yaprakları karıştırın.
5. Taze zemin biber ile sodit soda, sevgili marine, biberiye ve sarma folyo ile sıralama. Buzdolabında bir gün boyunca parçayı çıkarın.
6. Pişirmeden 2 saat önce, buzdolabından et elde edin ve oda sıcaklığına gelmesini sağlayın.
7. Pişirme tabakasını zeytinyağıyla yağlayın ve jambonu folyo olmadan koyun.
8. Fırını 230 ° C'ye ısıtın ve pembe bir kabuk oluşturmak için 15 dakika kuzu gönder. Ardından, sıcaklığı 100 ° C'ye düşürün, folyoyu kalın ve 3 saat pişirin. Sıcaklığı 90 ° C'ye düşürdükten ve 1.5 saat önceden hazırladıktan sonra. Ancak özel pişirme süresi kuzu ağırlığına bağlıdır.
9. Bitmiş jambonu folyodan 15 dakika boyunca sıcak bir yerde bırakabilirsiniz, rahatlayın.

Fırında Baiga Bacak - Sebzeli Tarif

Sebzeli pişmiş bacakların tarifi için, her türlü garniting kombinasyonlarını kullanabilirsiniz. Örneğin, patlıcan, domates, Bulgar biber, kabak, patates, havuç vb. Pişmiş kuzu, pişmiş sarımsak ve kokulu baharatlar herhangi bir ürünle birleştirilecektir, bu da gerçek bir mutfak kız kardeşi ile sonuçlanacaktır.

Malzemeler:

• Genç bir kuzu - 1.5 kg arka bacak
• Sarımsak - 2 kafa
• Biberiye (taze veya kuru) - 3 nokta
• Kekik - 1 çay kaşığı.
• Patates - 1 kg.
• Havuç - 2 adet.
• Soğan - 2 adet.
• BAPRİKA - 1 çay kaşığı.
• Beyaz Kuru Şarap - 100ml
• Zeytinyağı - 2 TBSP.
• Tuz, taze zemin biber - 1 çay kaşığı.

Sebzeli Adım Adım Pişirme Bacakları

1. Biberiye, kekik, taze zemin biber ve sarımsak 1 karanfil. Tuz ile kaydırın.
2. Zeytinyağı ekleyin ve karıştırın.
3. Bacak yıkayın, kuru, ekstra yağları kesin, ince bir tabaka bırakın ve karışımın sodasını bırakın.
4. Folyo ile sarın ve 2 saat boyunca buzdolabına gönderin. Çıktıktan sonra ve oda sıcaklığına kadar ılık bırakın.
5. Pırasa temizleyin ve yarımları kesin.
6. Patates temiz, yıkayın ve büyük yumrular. Yarım veya mahallelerle kesin.
7. Havuçları temizleyin, durulayın ve büyük barlara kesin.
8. Sebzeleri bir kaseye takın, küçük sarımsak, biberiye ve kırmızı biber ekleyin. Sung yıkama, karabiber ve tereyağı al. Karıştırmak
9. Bacak yatağını yağ, yağla yağlanan bir bamonyumda, yakındaki sebzeleri yakın ve ön ısıtılmış bir fırına 240 ° C'ye yarım saat boyunca 240 ° C'ye gönderin.
10. Bir fırın tepsisinden sonra, şarap veya et suyu dökün, folyoyu örtün, fırının sıcaklığını 180 dereceye kadar azaltın ve 1.5 saate bağlayın.

Video tarifleri: