ana / Mantarlar / Kıyılmış domuz pirzola nasıl yapılır. Ev yapımı dana pirzola. Peynirli ve domatesli pirzola

Kıyılmış domuz pirzola nasıl yapılır. Ev yapımı dana pirzola. Peynirli ve domatesli pirzola

Kıyma kullanımına dayanan çok sayıda yemek var. Bu bileşenin epeyce çeşidi var, ancak en doğal formülasyonları seçmeye çalışıyoruz.
Paketin üzerindeki kompozisyonun her zaman gerçeğe uygun olmadığını göz önünde bulundurarak, böyle bir ürünü kendimiz hazırlamaya karar veriyoruz. Peki öğütülmüş domuz eti nasıl pişirilir? Tarif için neye ihtiyaç var ve en uygun oranlar hangileridir?
Bu kıyma türünün klasik versiyonu, eşit oranlarda domuz eti ve dana etinden oluşur.
Şunlar. Bir yemek için yarım kilo kıyma ihtiyacınız varsa, o zaman 250 gr domuz eti ve aynı miktarda sığır eti almalısınız.
Mutfak aletlerinden çoğu zaman bir kıyma makinesi (eski moda) veya bir kombine kullanırlar.
Önce domuz eti ve sığır etini küçük parçalar halinde doğrayın,
sonra onları öğütün.

Bu hazırlık tüm kıyma yemekleri için klasiktir. Malzemelerin geri kalanı ana tarife bağlı olarak eklenir.
Örneğin yemek yapar mısın biber dolması veya lahana dolması.

Bu durumda kıyma hazırlığına yarı pişmiş pilav, sotelenmiş soğan, havuç eklersiniz.

kıymayı ıslatılmış çavdar ekmeği, çiğ yumurta ve baharatlarla birleştiriyoruz.
Tarif için daha sulu bir versiyona ihtiyacınız varsa, kıyma hazırlığına biraz domuz yağı ve kıyma makinesinde bükülmüş rendelenmiş balkabağı ekleyebilirsiniz.

Bu seçenek, Rus usulü mantı yapmak için mükemmeldir.
Artık her türlü mutfak deneyine hazırsınız!

Şimdiye kadar bifteklerin aşırı sert ve kuru olabileceğini düşündüyseniz, fikrinizi değiştirmeye hazırız. Pirzola fikrinizi tamamen değiştirecek bir tarif olan kıyılmış dana pirzola dikkatinize sunuyoruz.
Şimdiye kadar bifteklerin aşırı sert ve kuru olabileceğini düşündüyseniz, fikrinizi değiştirmeye hazırız. Pirzola fikrinizi tamamen değiştirecek bir tarif olan kıyılmış dana pirzola dikkatinize sunuyoruz. Öyleyse başlayalım.

Kıyılmış dana eti tarifi yeterince basit. Sulu ve yumuşak pirzola hazırlamak için aşağıdaki malzemelere ihtiyacınız olacak:

Kıyılmış sığır eti - 300g;
... tavuk yumurtası - 1 adet;
... soğan - 1 kafa;
... havuç - 1 adet;
... sarımsak - 2 diş;
... irmik - 2 yemek kaşığı. l.;
... tuz biber.

Pirzola pişirme süresinin 30 dakikadan fazla sürmemesi gerektiğini hesapladık ve sonucuna vardık. Böyle hızlı bir hazırlık ortaya çıktı. Kıymayı bir kaseye koyun ve üzerine ince doğranmış soğan ve havuç ekleyin. Ailen soğanı çok iyi tedavi etmezse, kıyma makinesinde kaydırabilirsin. Havuçları ince bir rende üzerine rendeleyin veya alternatif olarak bir blender ile doğrayın. kıyılmış sığır eti tarifi öneriyor ve sarımsak. Soyun ve doğrayın. Bu soru temel olmasa da. Ailen bundan hoşlanmadıysa, kullanmamalısın. Her şeye yumurtayı ve baharatları ekleyin.
Ortaya çıkan kıyma iyice karıştırılmalıdır. Ellerinizle yapmak en iyisidir. Karıştırırken yavaş yavaş irmik ekleyin. Miktarının 1 çorba kaşığı olduğunu yazdık ama yeterli olmayabilir. Kıyma çok sıvı olmamalı, buna dikkat edin.
Sonra kızartmaya başlarız. Kıymayı tavaya yapıştırmaktan kaçınmak istiyorsanız, iyice ısıtmanız gerekir. Tava istenen sıcaklığa ulaştığında yağı dökün. Yağ ısınırken kıymayı küçük toplar haline getirmeye başlayın. Ekmek kırıntıları istenirse kullanılabilir. Topları tavaya koyun ve 5 dakika orta ateşte ızgara yapın. Sonra köfteleri ters çevirin ve 10 dakika daha üstü kapaklı olarak kızartın.

Bir tavada domuz eti ve dana pirzola, kıymayı kendiniz pişirirseniz ve hazır satın almazsanız inanılmaz derecede lezzetli olur. İlk durumda, tüm malzemelerin taze ve kaliteli olduğundan emin olabilirsiniz. Ayrıca kıyma yağ içeriğini de ayarlayabilirsiniz - yağlı pirzola ve yağsız sığır eti kullanırken idealdir. Yağlı et bulamadıysanız, bir parça domuz pastırması ekleyebilirsiniz.

Malzemeler

350 gr domuz eti
350 gr sığır eti
2 soğan
2 yumurta
3 dilim somun
1.5 çay kaşığı. tuz
1 çay kaşığı karabiber
4 yemek kaşığı. l. galeta unu
kızartma yağı

Hazırlık

1. Evde kıyma yapmak oldukça basittir. Domuz eti ve sığır eti yıkayın, kurutun ve küçük parçalar halinde kesin. Eti daha iyi kıvırmak için biraz dondurabilirsiniz. Kabukları ampullerden çıkarın ve 2-4 parçaya bölün.

2. Eti soğanla birlikte kıyma makinesinden geçirin, sonunda kıyma makinesinden kalan eti çıkarmak için bir krutonu çevirebilirsiniz.

3. Tuz, karabiber ve tavuk yumurtasını ekleyin.

4. Peksimet veya taze ekmeği suya batırın, sonra sıkın ve kıyma kasesine gönderin, her şeyi ellerinizle karıştırın. Kıyma çok yoğun ve kuruysa, az miktarda buzlu su ekleyebilirsiniz.

5. Ekmek kırıntılarını bir tabağa dökün. Pirzolaların lezzetli olacağından şüphe etmemek için, özellikle çok basit ve hızlı olduğu için evde ekmek kırıntısı yapmak daha iyidir. Islak ellerle küçük bir pirzola oluşturun ve her taraftan ekmek kırıntıları içinde yuvarlayın.

Pek çok insan, yalnızca doğru ürün seçiminin herhangi bir et yemeğini oldukça sulu, yumuşak ve yumuşak hale getireceğini bilmiyor. Pirzola için dana kıyma Düşük yağlı katman içeriğine sahip yumuşak bir et parçası seçmelisiniz.

Aynı zamanda herkesin sevdiği kızartmalar için pişirme seçenekleri buhar pirzola çok var.

Masada ana yemekler olmadan herhangi bir tatil tamamlanmış sayılmaz. En lezzetli olanlardan biri pirzola ve onları hemen hemen her kıymadan pişirebilirsiniz. Klasik kıyma ürünleri oluşturmak için ihtiyacınız olacak:

sığır eti - 0,8 kg;
yumurta - 1 adet;
süt - 0.2 ml;
buğday ekmeği (kabuksuz) - 0,2 kg;
soğan - 200 g;
biber karışımı, tuz - her biri 15 g;
bitkisel yağ - 60 ml.

Çok güzel kokulu yap ve lezzetli yemek özellikle bir saat süreceği için zor olmayacak. Yüz gram dana pirzola 210 kilokalori içerir.

Yemeği hazırlamadan önce soğanı önceden soyun, kalan sıvıdan çıkarılması gereken eti bir waffle havluyla yıkayın ve küçük parçalar halinde kesin. Ayrı bir kapta ekmeğin içine süt dökün. Ardından, bir kıyma makinesi kullanarak soğanı, doğranmış sığır eti parçalarını doğramanız gerekir.

Derin bir kapta, süt, tuz ve karabiberle ıslatılmış soğanı, kıymayı, iyice sıkılmış ekmeği karıştırın. Et kütlesini çok iyi yoğurun, böylece pirzola daha yumuşak ve daha yumuşak olur.

Yağı bir tavada ısıtdıktan sonra pişirmeye başlayabilirsiniz. Bunu yapmak için, ellerinizi suyla ıslatmanız, bir çorba kaşığı kıyma toplamanız, bir köfte yuvarlamanız ve biraz baskı ile bir tavada kızartmanız gerekir. Her iki tarafta da güzel bir iştah açıcı kabuk göründüğünde, pirzola hazır olarak kabul etmek modaya uygun.

Herhangi bir sebze garnitürü, yulaf lapası, patates püresi böyle lezzetli bir ikinci yemek için mükemmeldir.

Kıyılmış domuz ve sığır etinden sulu ve lezzetli pirzola

Almak lezzetli pirzola en önemli süreç kıyma seçimidir. Onun için et, çok fazla yağlı katman olmadan taze, sulu olmalıdır. Domuz eti ile karıştırılmış dana eti, sevilen ikinci yemeği sulu, doyurucu ve çok aromatik hale getirir. Kıyılmış domuz pirzola oluşturmak için ihtiyacınız olacak:

domuz eti, sığır eti (küspe) - her biri 0,3 g;
soğan - 100 g;
beyaz ekmek eti - 100 g;
süt - ½ yemek kaşığı;
sarımsak, tuz, karabiber - her biri 10 g;
yağsız yağ - 50 ml.

Bu tür lezzetli pirzola sadece 1 saatte yapılır ve kalori içeriği 100 gramda 210 kcal'dir.

Her iki tür etin de yıkanması, parçalardan gereksiz nemin alınması ve soğan ve sarımsağın soyulması gerekir. Kıymanın kendi kendine üretimi, etin bir kıyma makinesinden çift geçişinden oluşur.

Bu işlem kıymanın daha yumuşak ve daha homojen olmasına yardımcı olacaktır. Kıyma makinesi ile de kıyılmış soğan ve sarımsak, kıyılmış domuz etine eklenir. Ekmek birkaç dakika süte batırılır.

Daha sonra soğanlı ete biber, tuz ilave edilir, iyice sıkılmış ekmek eklenir ve bütün kütle iyice yoğrulur. Bu işlem sırasında kıyma oksijenle zenginleştirilir, pirzola daha sulu ve kabarıktır.

Bir tavada yağ ısıtılır. Pirzola, eller suya batırılmış ve bir tarafı diğer tarafı on dakika kızartılarak oluşturulur. Böylesine lezzetli ve çok sulu bir yemek, herhangi bir garnitür, taze sebze salatası ve çeşitli konserve ürünlerle uyumludur.

Fırında peynir ve yumurta ile kıyma köfte

Akrabalar, arkadaşlar, konuklar ve arkadaşlar, lezzetli ve güzel kıyılmış dana pirzola ile hoş bir şekilde şaşırabilirler. Bunu yapmak için, yumurta ve peynirden lezzetli ve ilginç bir dolgu yapmanız yeterlidir. Böylesine iştah açıcı, orijinal ikinci kurs için ihtiyacınız olacak:

kıyılmış sığır eti - 0,4 kg;
sert peynir - 50 gram;
yeşillik - 40 g;
sarımsak - 10 g;
soğan - 100 g;
yumurtalar - 5 adet;
mayonez - 50 ml;
ekmek kırıntıları ekmek - 75 g;
et baharatları - 10 g;
öğütülmüş karabiber ve tuz - her biri 7 g;
rafine ayçiçek yağı - 15 ml.

Sadece elli dakikada harika bir yemek hazırlanır ve 100 gr pirzola 207 birim kilokalori içerir.

Kıymayı hazırlamak için bir blender gerekir. Kıyma, baharat, yarım tuz, karabiber, soyulmuş soğan, bir çiğ yumurta ve her şey kırbaçlanır. Et kütlesinin kıvamı çok düzgün ve kabarık olmalıdır.

Bundan sonra, kıymanın on dakika soğuk bir yere konması ve kalan dört yumurtanın sert bir şekilde kaynatılması, soğutulması ve soyulması gerekecektir.

Pirzola doldurmak için, haşlanmış yumurtaları birkaç yarıya kesmeniz, sarısını ayrı bir kaba ayırmanız gerekir. Daha sonra sarısına sarımsak, ince rendelenmiş peynir, mayonez, bir tutam tuz ve karabiber ekleyin.

Dolguyu iyice ezin, karıştırın. Beyazları onunla doldurun, çok sıkı değil, yumurtaların yarısını orijinal bütün şekli oluşturarak yapıştırın. Otları kalan dolgunun içine ince doğrayın, karıştırın.

Kıymayı 4 özdeş parçaya bölün, her birini bir top haline getirin ve bir kek oluşturarak ezin. Sonra bir parça streç filmin üzerine bu forma koyun, dolgunun bir kısmını ve üstüne bir yumurta koyun. Kıyılmış etin kenarlarını bir folyo, yapıştırıcı ile yavaşça kaldırın.

Sabitlenmiş oldukça büyük pirzola ortaya çıkacak galeta unu ve yağlı bir kalıba yerleştirildi. Fırında, 190 ° C sıcaklıkta otuz dakika pişirilmeleri gerekir.

Ayrıca yemeği sıcak olarak da servis edebilirsiniz, ancak orijinal ortasını görebilmek için kesin, soğuk olduğunda daha uygundur.

Buharda pişirilmiş dana kıyma pirzola

Diyette bile lezzetli yemek istiyorsun, gerekli olsa zorla. Bu tür beslenmenin ana kuralı, yüksek miktarda yararlı eser element, vitamin ve pişirme yöntemine sahip tüm ürünlerin kullanılmasıdır.

Kıymadan yapılan buharda pişirilmiş pirzola, pratik olarak kızartılmış veya pişmiş ikinci bir yemekten farklı değildir, ancak aynı zamanda çok daha besleyici, daha sağlıklı ve biraz daha az kalorilidir.

Yaratmak için diyet pirzola sığır etinden ihtiyacınız olacak:

40 dakikada haşlanmış pirzola yapmak mümkün olacak, besin değeri yemeğin yüz gramında 155 kcal'yi geçmeyecektir.

Seçilen et parçası yıkanmalı, kalan nemden alınmalı ve küçük parçalar halinde kesilmelidir. Soğanı soyun, ekmeği beş dakika süte batırın. Kıyma yapmak için eti ve soğanı birkaç kez kıyma makinesinden geçirmeniz gerekir. Sonra üzerlerine iyice sıkılmış ekmek, tuz, baharat ekleyin ve kıymayı yoğurun.

Kalıpları, suya batırılmış ellerin oluşturduğu pirzolaların içine koyduğu çift kazanın ızgarasına koyun. Çanak sadece otuz dakika buharda pişirilmelidir.

Yunan kıyılmış dana köftesi nasıl yapılır

Başka bir çok orijinal tarif Pirzola şüphesiz Yunan kıyılmış dana pirzola veya "Suzukakya" dır. Yemeğin, daha sonra biraz ısıtılmaları gereken bir sosla pişirilmesi gelenekseldir. Lezzetli gerçek Yunan pirzola oluşturmak için ihtiyacınız olacak:

kıyma - 0,7 kg;
kıyılmış tavuk - 0,3 kg;
bayat ekmek, soğan - her biri 200 gr;
kırmızı şarap - 150 ml;
yumurta - 2 adet;
tuz, bir biber karışımı - her biri 2 çay kaşığı;
maydanoz - 40 g;
zeytinyağı - 60 ml;
soğan (sos için) - 150 g;
sarımsak - 10 g + 20 g (sos için);
tarçın - 10 g;
içindeki domatesler kendi suyu - 1 litrelik teneke kutu.

Köfteler yaklaşık bir buçuk saat pişirilir ve yüz gram kokulu bir tabak 145 kcal içerir.

Pişirmenin başlangıcında ekmek şaraba batırılmalıdır. Daha sonra soyulmuş sarımsak, kıyılmış soğan ve yıkanmış maydanoz ile bir blendere sıkıp yerleştirin.

Bundan sonra, sebze homojen kütlesini iki tür kıyma ile karıştırın, içine yumurta da sürün ve her birine 10 gr tuz, karabiber karışımı ekleyin. Kıyılmış et iyice çırpın ve kırk dakika buzdolabında saklayın.

Daha sonra aromatik kıymadan uzun, oval pirzola oluşturun ve her taraftan güzel bir kabuk elde edilene kadar zeytinyağında kızartın. Bunda tercihen derin tava, soyulmuş soğan ve sos için sarımsak şeffaf olana kadar sotelenmelidir.

Daha sonra blenderde doğranmış domatesleri kendi suyuna dökün, tarçın, kalan biber ve tuz karışımını ekleyin. Sosu yarım saat pişirin, daha büyük bir kaseye dökün ve pirzolaları içine koyun, yirmi dakika daha kısık ateşte pişirin.

Her türlü garnitür, taze sebzelerden salatalar, muhteşem bir Yunan yemeği için uygundur.

Sığır eti, herkesin diyetinde bulunması gereken çok doyurucu ve besleyici bir et ürünüdür. Bu tür etlerden çeşitli pirzola pişirebilir, yalnızca pişirme yöntemini değiştirebilir - fırında pişirme, tavada kızartma veya buharda pişirme.

Yemeği en sulu, lezzetli ve sağlıklı yapmak için ihtiyacınız olan:

Az miktarda yağlı katman içeren genç sığır eti seçin;
Ekmeği suya değil süte batırın ve kıymaya eklemeden önce iyice sıkın;
Yumurta kullanmayın veya sadece sarısını kıyma için ayırın. Protein nedeniyle pirzolalar sulu olmalarını kaybeder;
Kıyma eklemeden önce soğanları biraz kızartın - çiğ soğan tabağı daha iri, sertleştirir;
Pirzola kızartmak için domuz yağı kullanmak daha iyidir, ghee.

Ayrıca kıyma ilave edilen çok az miktarda soğuk su pirzolaların suyunun korunmasına yardımcı olacaktır - suyu değil, suyu buharlaştıracaktır.

Buharlı pişiriciniz yoksa, kıyma köfteler folyoya sıkıca sarılabilir ve fırında kendi suyunda pişirilebilir / buharda pişirilebilir.

İÇİNDE sonraki video - lezzetli dana pirzola için başka bir tarif.

Her ev hanımının cephaneliğinde kıyılmış domuz eti ve dana pirzola tarifi vardır. Bu yemeğin özelliği, yoğun yapısı, hafif baharatlı aroması ve belirgin tadıdır. İsterseniz tarifin bileşenleri ile oynayabilir ve kendi takdirinize bağlı olarak ürün ekleyebilirsiniz.

Kıyılmış domuz pirzola: tarif ve pişirme yöntemi

Gerekli ürünler:

kıyılmış et - 600 gram;
yumurta - 1 BİLGİSAYAR.;
beyaz soğan - 1 adet;
sarımsak - 2 diş;
ekmek - 50 gram;
süt - 100 ml;
bir tutam tuz;
karabiber;
ekmek için un - 100-150 gram;
sebze yağı.

Kıyılmış domuz pirzolası tarifini aşağıdaki adımlara ayıralım:

her şeyden önce ekmeğin içindeki kabukları çıkarır ve süte batırırız;
soğanı soyun, küçük küpler halinde kesin ve kıyma ile birleştirin;
sarımsakları doğrayın, kalan malzemelere ekleyin;
tuz, karabiber ve bir tavuk yumurtasında sürün;
kıyılmış eti ekmekle karıştırın ve ıslak ellerle pirzola oluşturun;
ortaya çıkan topları her taraftan un içinde yuvarlayın;
bitkisel yağı bir tavada ısıtın ve her iki taraftaki köfteleri 3-5 dakika kızartın.

Bitmiş yemeği bir tabağa koyun ve doğranmış maydanoz ve yeşil soğan ile süsleyin.

Lezzetli kıyılmış domuz eti ve peynirli dana pirzola tarifi

Bu pişirme yöntemi, bileşiminde öncekinden biraz farklıdır. Sonuç olarak, pirzola sulu, hafif kremsi bir tat ile yumuşaktır.

Malzemeler:

domuz kıyması - 250 gram;
kıyma - 250 gram;
yarım soğan;
yumurta - 2 adet;
tuz;
biber;
sert peynir;
galeta unu;
somun - 100 gram.

Adım adım pişirme:

derin bir kapta domuz eti ve kıymayı birleştirin;
yumurtaları çırpma teli ile çırpın, tuz, karabiber ekleyin ve karışımı kıyma üzerine dökün;
kabukları kesin ve ekmeği suya batırın;
soğanı küçük parçalar halinde kesin, kıyma ve ekmekle birleştirin;
sert peyniri ince bir rende üzerine sürün;
bir tabağa ekmek kırıntısı dökün ve gelecekteki pirzola oluşturun;
küçük bir çöküntü yapın, rendelenmiş peynir ekleyin ve kıyılmış eti bir top haline getirin;
her birini ekmek kırıntılarında yuvarlayın, düz bir şekil verin ve tavaya gönderin;
pirzolaları her iki tarafta yumuşayana kadar kızartın.

Kıyılmış domuz pirzola tarifi hem günlük kullanım hem de şenlikli masa... Çanak haşlanmış genç patates, karabuğday ve darı lapası ile iyi gider.

Otlu pirzola: pişirme özellikleri

Gerekli Malzemeler:

kıyılmış et (domuz eti + sığır eti) - 600 gram;
orta boy soğan - 1 adet;
yumurta - 1 adet;
beyaz ekmek - 150 gram;
süt - 100 ml;
margarin - 50 gram;
kurutulmuş maydanoz ve dereotu;
buğday unu - 100 gram;
tuz;
yenibahar;
kızartma için bitkisel yağ.

Tarife göre kıyılmış domuz pirzola yapma süreci:

her şeyden önce kıymayı derin bir kaseye kaydırıyoruz;
kabuğu soğandan çıkarın, durulayın, küçük küpler halinde kesin;
emmek beyaz ekmek sütte, ondan kabukları önceden kesmek;
margarini eritin, kıyma ekleyin ve kuru yeşilleri ekleyin;
yumurtayı kırın, elde edilen kütleyi tuz ve karabiber;
tüm ürünleri birleştiriyor ve ıslak ellerle pirzola oluşturuyoruz;
her parçayı her taraftan un içinde yuvarlayın ve önceden ısıtılmış bir tavaya gönderin;
bitkisel yağda yumuşayana kadar 3-6 dakika kızartın.

Kendiniz de görebileceğiniz gibi, kıyılmış domuz pirzola tarifi oldukça basittir ve özel mutfak becerileri gerektirmez.

Mantarlı kıyılmış domuz pirzola

Başka bir ilginç pişirme seçeneği et yemeği mantarlı pirzola. Bu tarif için mantar veya istiridye mantarı gibi herhangi bir mantar kullanabilirsiniz.

Malzemeler:

kıyılmış domuz eti - 200 gram;
kıyılmış sığır eti - 200 gram;
mantarlar - 150 gram;
yumurtalar - 2 adet;
tuz;
biber;
galeta unu;
somun - 100 gram.

Adım adım tarif sulu pirzola kıyılmış domuz eti ve mantarlı sığır etinden:

somunu suya batırın, kabukları kesin;
mantarları suyla yıkayın, küçük küpler halinde kesin ve orta ateşte yaklaşık 15 dakika kızartın;
sonra kıyma, ekmek ve doğranmış soğanı karıştırın;
yumurta, kızarmış mantar, tuz ve karabiber ekleyin;
ortaya çıkan kütleyi bir kıyma makinesinden geçirir ve pirzola oluştururuz;
her birini yuvarlayın ve bir tavaya aktarın sebze yağı;
yumuşayana kadar yaklaşık 5-6 dakika kızartın.

Bu tür pirzolalar delicesine hassas, sulu ve baharatlı bir aromaya sahip olacak. Servis yapmadan önce bir dal maydanoz veya soğan halkası ile süsleyin.

Kendi ellerinizle yapılan kıyılmış dana eti ve domuz pirzolalarından daha lezzetli ne olabilir? Çocukluğumuzda anneannenin ve annenin pirzolalarını ne kadar sevdik! Tabii ki, hazır kıyma şimdi satılıyor, ancak yine de seçtiğiniz etten evde yapılıyor - şüphesiz çok daha lezzetli.

Yağsız dana eti ve yağlı domuz eti alın. Et türlerinin oranları - sizin takdirinize bağlı olarak. Kıymaya eklenen bir çörek veya somun dilimleri, pirzolaların daha sulu ve lezzetli olmasını sağlayarak kızartma sırasında suyunun dışarı akmasını önler. Yumurta eklemeyi tavsiye etmiyorum, tabii ki kıymayı "bağlar" ama pirzola da sertleştirir. Ve kıyma yoğunluğuna farklı bir şekilde ulaşacağız.

Et, çörek, süt, soğan ve sarımsak alın. Kıyılmış domuz pirzolalarına yeşillik ekleyip eklemeyeceğiniz size kalmış.

Ekmeğin kabuğunu kesin ve kırıntıyı süte batırın.

Sığır eti ve domuz eti kıyma makinesinden geçirin.

Soğan, sarımsak ve otları çevirin. Kıyma için, salatalar için sert olan kalın dereotu sapları mükemmeldir. Süte batırılmış kıyma ve ekmeğe ekleyin. Tuz ve karabiberle tatlandırın.

Ve şimdi kıymayı yoğun ve homojen hale getirmemiz gerekiyor. Bunu yapmak için, önce tüm malzemeleri iyice karıştırın ve ardından kıyma kuvvetle fırlatarak kabın dibine doğru çırpın. 10-15 kez yeter. Burada çok yumuşak ve homojen bir kıyma var.

Kıyılmış dana eti ve domuz pirzolası bir tavada kızartılabilir veya fırında pişirebilirsiniz - sonuç eşit derecede lezzetli olacaktır. Pirzola bir tavada kızartırsanız, ekmek kullandığınızdan emin olun, aksi takdirde tüm meyve suyu dışarı sızabilir. Yuvarlak köfte haline getirin, ekmek kırıntıları veya un içinde yuvarlayın ve her iki tarafı orta ateşte kızartın.

Fırında pirzola yapmak istiyorsanız, bir kalıba veya fırın tepsisine biraz su dökün ve oluşan pirzola yerleştirin, burada ekmek yapmaya gerek yoktur. 200-220 ° C'de 20-25 dakika kıyılmış domuz pirzola pişirin, fırınınıza bakın. Üstte ince ince bir kabuk oluşur.

Kıyma ve domuz pirzola hazır, masayı hazırlayın. Pirzolaları en sevdiğiniz garnitür, taze sebze salatası ve otlar ile servis edin. Bugün garnitür olarak soğan turşusu yaptım. Bunlar fırında çıkan harika pirzolalar.

Narin ve çok sulu, kendine yardım et!

Kızarmış pirzolaların da gevrek ve çok sulu olduğu ortaya çıktı! En sevdiğiniz sosu ekleyin - ve onsuz yapamazsınız. Bu yemeğin tadı kesinlikle size çocukluğunuzu ve annenizin pirzolalarını hatırlatacak. Afiyet olsun!