Kış için ahududu reçeli nasıl pişirilir (adım adım tarif)? Kış için ahududu reçeli: şeker, elma, fesleğen, jelatin ve kuş üzümü ile tarifler Ahududu nasıl pişirilir

Alexander Gushchin

Tadına kefil olamam ama çok sıcak olacak :)

İçerik

Ruslar için geleneksel olan kış hasadı, en sağlıklı lezzetlerden biri olarak kabul edilir. Ahududu reçeli, birçok antiinflamatuar ve antipiretik ilacın temelini oluşturan doğal salisilik asit içerir. Soğuk algınlığı tedavisinde ürünü aspirin yerine kullanırsanız, gastrit ve mide ülserlerinden kaçınabilirsiniz.

Kış için ahududu reçeli nasıl yapılır

En kullanışlı kabul edilir ahududu reçeliısıl işlem görmemiş. İyileştirici özellikleri taze meyvelerden daha düşük değildir, ancak şekersiz konserve ahududu, herkesin sevmediği ekşi bir tada sahiptir. Ham iş parçası, kaybolmaması için buzdolabında saklanmalı ve kabı naylon bir kapakla kapatılmalıdır. Beş dakikalık reçel ve uzun süreli pişirme biraz daha az faydalıdır, ancak yine de çok miktarda vitamin ve diğer değerli maddeleri tutarlar. Ek olarak, bu tür tarifler daha fazlası için tasarlanmıştır uzun süreli depolama mühürlü kavanozlarda.

Evde reçel yapmak

Kış için ahududu reçeli hazırlanırken, ürünün rengine çok dikkat edilir: inceliğin hazır olup olmadığını değerlendirmek için kullanılabilir. Aşırı pişmiş reçel kahverengi bir renge sahiptir ve bileşimde minimum miktarda vitamin bırakır, bu nedenle reçeli zamanında pişirmeyi bitirmek önemlidir. Ürünün erken bozulmasını önlemek için pişirme sonunda ana malzemelere birkaç gram sitrik asit ekleyin. Ahududu reçeli için maksimum pişirme süresi 40 dakikadır ve bu eşiğin aşılması kesinlikle imkansızdır.

Çilek nasıl seçilir

Kış için ahududu reçeli pişirmeden önce doğru meyveleri seçmeniz gerekir. Lezzetin lezzetli olması için hammaddelerin orta derecede olgun (orta boy, bordo rengi) olması gerekir. Bazen beyaz küçük kurtlar ahudududa yaşar, bu nedenle meyveyi kaynatmadan önce tuzlu suyla tedavi etmek daha iyidir. 10 gr tuzun 1 litre su ile seyreltilmesiyle hazırlanır. Solucanlar sıvının içinde kaldıktan on dakika sonra yüzeye çıkar ve bir kaşık veya oluklu kaşıkla çıkarmak kolaylaşır. Bundan sonra, meyveler temiz, durgun suyla iki kez yıkanır.

Konserve kavanozlarının hazırlanması

Sterilizasyonu gerçekleştirmek için büyük bir tavaya ihtiyacınız var. Kapakların ısıl işlemden geçirilmesi için ikinci bir küçük kaba ihtiyaç vardır. Tencereleri filtrelenmiş suyla doldurmanız ve birlikte verilen sobaya koymanız gerekir. Fırın rafını büyük bir kabın üstüne yerleştirin. Ahududu reçeli kabını boynu aşağı gelecek şekilde yerleştirin. Kavanozları sterilize etmek 20 dakika sürer ve su kaynadığında geri sayım başlar. Kapakları kısık ateşte 10-15 dakika kaynatın. İşlenmiş kap temiz bir bez üzerinde ters çevrilerek süzülüp soğumasına izin verilmelidir.

Kış için ahududu reçeli tarifi

Ahududu reçelinin hazır olup olmadığını kontrol etmek için, muameleyi bir tabağa bırakmalısınız: yayılırsa, ürün zaten kavanozlara sarılabilir. Bir seferde iki kilogramdan fazla çilek pişirmezseniz ürün lezzetli olacak ve çabuk pişecektir. Kış için ahududu reçeli nasıl pişirilir ki şekerli hale gelmez? Bu, meyvelere (su yerine) kırmızı kuş üzümü suyu ekleyerek önlenebilir, önce onu ısıtmalısınız. Bu pişirme seçeneği reçeli daha da kokulu, kalın, lezzetli hale getirecek ve tıkanıklığı giderecektir.

Ahududu beş dakika

Beş dakikalık ahududu reçeli tarifleri minimum ısıl işlem içerir. Böyle bir ürünün güzelliği, taze bir meyvede bulunan hemen hemen tüm minerallerin, vitaminlerin ve diğer değerli maddelerin korunmasında yatmaktadır. Beş dakikalık ahududu reçeli demir, folik asit, B ve C vitaminleri, bakır, potasyum vb. İçerir. Gerekli içerikler:

taze olgun ahududu - 1 kg;

• toz şeker / toz - 1 kg.

Hazırlık:

İlk adım ahududuları ayıklamaktır: Bozulmuş ve yeşil olanlar atılır.

1. Seçilmiş taze meyveleri toz şekerle dökün, malzemeleri yarım gün fermente etmek için bir kenara koyun.
2. Meyvelerden akacak suyu ayrı temiz bir kaba dökün ve kaynatın.
3. Kaynamaya başladıktan on dakika sonra bir şurup hazır olacak. Sıcak sıvıya çilek ekleyin ve kısık ateşte koyun.
4. Ahududu reçeli artık 5 dakika kaynatılmamalıdır. Sonra soğutun, cam kaplara dökün ve buzdolabına koyun veya kavanozlara sarın. Kapak ile sıkışma arasında 0,5-1 cm boşluk kaldığından emin olun - bu, ürünün erken bozulmasını önleyecektir. Yıl boyunca bu lezzeti yemelisiniz.

Şekersiz reçel nasıl yapılır

Şeker hastaları ve sağlık nedenleriyle diğer bazı kişiler tatlı yiyemiyorlar, bu nedenle ikramları şekersiz pişirmeyi tercih ediyorlar. Açık tat nitelikleri bu bileşen çok fazla etkilemez. Bu sağlıklı ve aromatik müstahzar, börek, krep ve kek hazırlayabileceğiniz ideal bir dolgudur. Şekersiz reçel nasıl yapılır? Bu, aşağıdaki bileşenleri gerektirecektir:

su - ½ yemek kaşığı;

• olgun ahududu - 5 kg.

Nasıl pişirilir:

Bir emaye kabın dibine kuru meyveler koyun (önce malzemeyi silebilirsiniz), tavanın altına bir ayırıcı yerleştirdikten sonra kısık ateşte bırakın.

1. Ahududu kütlesi yaklaşık yarım veya üç kat azaldığında, onu ocaktan alabilirsiniz. Ardından iş parçasını suyla (yarım bardak) doldurun ve bir kaşıkla karıştırın.
2. Sıkışma kabını sıcak fırın (kabul edilebilir sıcaklık - 180 derece). Bu durumda, iş parçasını başka bir tabağa dökmek buna değmez.
3. Ahududu miktarı 7-8 kat azaldığında, reçel işlenmiş kavanozlara konulmalıdır (önceden kapaklarla hazırlayın). Bitmiş ahududu muamelesi, kavanozları kapatarak buzdolabında da saklanabilir. naylon kapaklar.

Çoğumuz ahududuların iyileştirici özelliklerini duymuşuzdur. Ve bu bir efsane değil, ahududu, bağışıklığımızı güçlendiren ve çeşitli hastalıklarla savaşmamıza yardımcı olan çok miktarda vitamin ve çeşitli eser elementler içerir. Ahududu ayrıca kolayca sindirilebilen yaklaşık% 10 şeker içerir, bu tür şekerlere glikoz ve fruktoz denir.

Ahududuların faydalı özellikleri:

• Yüksek sıcaklıklarda veya soğukta, taze ahududu kullanılması veya toz şekerle öğütülmesi tavsiye edilir. Bu tatlı ilaç, kolayca sıcaklığı düşürür ve hastanın genel durumunu rahatlatır;
• Eklem ağrısı ve hatta radikülit için ahududu yapraklarıyla çay içmeniz gerekir;
• Ahududu, yüksek lif içeriği nedeniyle kabızlığı gidermeye yardımcı olabilir.
• Ayrıca anemiden muzdarip insanlar için diyete ahududu dahil edilmesi önerilir;
• Gastrointestinal sistem hastalıklarının karmaşık bir tedavisi olarak, ahududu yaprakları ve çiçeklerinden oluşan bir kaynatma kullanmanız gerekir.
• Ahududu, insan üreme işlevi üzerinde yararlı bir etkiye sahiptir;
• Bal ile birlikte ahududu, soğuk algınlığı için mükemmel bir çaredir.

Ahududu reçeli kaybetmez kullanışlı nitelikler uzun ısıl işlemden sonra bile. Ancak ahududu reçeli yapmak için sadece ilaç olarak değil, aynı zamanda çay için bir tatlı veya yulaf lapasına katkı maddesi olarak da kullanılabilen bir dizi seçenek vardır, ayrıca ahududu reçelli turtalar, turtalar ve çörekler de pişirebilirsiniz.

Reçeli pişirmeye başlamadan önce ahududular toplanmalı veya aşırı durumlarda zaten hasat edilmiş meyveler satın alınmalıdır. Ahududuları kendiniz toplamaya karar verirseniz, bu hassas meyvenin yalnızca kuru havalarda toplanması gerektiğini unutmayın. Toplanan meyveler yıkanmamalı, sadece ayırmak, sapları ve döküntüleri çıkarmak yeterlidir. Ahududu taşımanız gerekiyorsa, onları saplarla toplamak en iyisidir, bu durumda minimum hasar alırlar.

Ahududu reçeli yapmak için birkaç sır:

• Ahududu reçelinin hazır olup olmadığını belirlemek için bir tabağa bir damla şurup damlatmanız gerekir ve şurup yayılmazsa reçel kesinlikle hazırdır.
• Eğer almak istiyorsan güzel reçelTüm meyvelerin bozulmadan kalacağı, bir kerede bir kilogramdan fazla meyveden ahududu reçeli pişirmenizi öneririz.
• Ahududu reçeli yaparken bazı tarifler su kullanır ve suyu kırmızı kuş üzümü suyuyla değiştirirseniz ahududu reçeli daha da aromatik ve lezzetli hale gelecektir. Ayrıca, bu tür reçel, uzun süre depolamada bile şekerli olmayacaktır. Pişirirken reçel kalınlaşacak ve çok tatlı olmayacak, meyve suyu hafif bir ekşilik katacaktır.
• Ahududu reçelini kavanozlarda açarken, kavanozları "gözbebeklerine" reçel ile doldurmamalı, 5-8 milimetrelik kavanozun tepesine ulaşmamalıdır.

Peki, şimdi ahududu reçeli tarifleri.

1 numaralı tarif

Doğal ahududu

Bu tarife göre ahududu hasadı sonucunda bir dut elde edeceksiniz. kendi suyuNeredeyse taze, minimum ısıl işlemle, ahududu tüm yararlı özelliklerini koruyacaktır.

Sıralanan meyveler önceden sterilize edilmiş kavanozlara konulmalıdır. Ahududuları kavanozlara sererken, ahududuların daha yoğun oturması için kavanozu mümkün olduğunca sık sallayın. Ahududu kavanozlarını sterilize edilmiş kapaklarla kapatın ve derin bir kaba koyun. Öncelikle, kavanozlarınızın çatlamasını önleyecek büyük bir kabın altını havlu veya peçete ile kapatmanız gerekir. Daha sonra 50 ° dereceye kadar ısıtılması gereken kavanozlu bir tencereye su dökün. Sonra tavayı ateşe koyup kaynatın, kavanozları kaynama anından itibaren 15 dakika sterilize ediyoruz ( litre kutular), 10 dakika (yarım litrelik kutular). Sıcak tenekeleri yuvarlıyoruz ve ters çevirip ılık bir battaniyeyle örterek soğumaya bırakıyoruz.

Böyle bir ahududu boşluğunu serin bir yerde saklarız.

2 numaralı tarif

Ahududu reçeli "Pyatiminutka"

Malzemeler:

• Taze ahududu - 1 kg,
• Toz şeker - 1 kg.

Pişirme süreci:

Öncelikle ahududuları ayırmanız gerekir, temiz olanları durulamanıza gerek yoktur, çünkü ahududu nemi çok çabuk emer ve bu da reçelinizi çok sıvı hale getirebilir.

Ayıklanan ahududuları şekerle doldurun, sallayın ve 5 saat demlenmeye bırakın.

Beş saat sonra kabı ahududu ve toz şekerle kısık ateşte yeniden düzenleriz (bunun için en uygun alüminyum kase).

Kaynama anından itibaren 5 dakika ahududu reçeli pişirin.

Ardından kabı reçel ile ateşten çıkarıyoruz ve önce sterilize edilmesi gereken kavanozlara sıcak olarak döküyoruz.

Bankalar naylon kapaklarla kapatılabilir veya önce sterilize edilmesi gereken metal kapaklarla sarabilirsiniz.

Ahududu beş dakika serin bir yerde saklıyoruz.

3 numaralı tarif

Toz şekerle püre haline getirilmiş ahududu

Böyle rendelenmiş ahududu hazırlamak için aşağıdaki bileşenlere ihtiyacınız var:

• Taze ahududu - 1 kg,
• Toz şeker - 300 gram,
• Su - 200 ml.

Rendelenmiş ahududuların doğru hazırlanması

Ahududuları ayırıyoruz. Sonra hazırlanan meyveyi bir emaye kaseye aktarıyoruz ve suyla dolduruyoruz. Daha sonra, kabı meyveler ve suyla en düşük ateşte koyun, kaynatın. Kaynattıktan sonra 4 dakika daha pişirdikten sonra meyveleri soğutmadan ince bir elekten geçirilerek ovalanmalıdır. Elde edilen ezilmiş kütleye toz şeker ekleyin, karıştırın. Daha sonra ahududu püresi ve toz şeker içeren bir kabı yavaş ateşe koyup 80 ° dereceye kadar ısınıyoruz.

Daha sonra sıcak reçeli sterilize edilmiş kavanozlara yayıyoruz, sterilize kapaklarla kapatıyoruz ve yarım litrelik kavanozları 15 dakika ve litrelik kavanozları 20 dakika sterilize ediyoruz.

Sonra tenekeleri sarıyoruz ve soğumaya ayarlıyoruz oda sıcaklığı, serin bir yerde sakladıktan sonra.

4 numaralı tarif

Yavaş bir tencerede ahududu reçeli

Şaşırmayın, çok pişiricide bile lezzetli ahududu reçeli pişirebilirsiniz! Ve sadece bu kokulu meyveden değil, harika hazırlarlar çilek reçeli, elmadan, kuş üzümü, kirazdan ...

Çok pişiricide ahududu reçeli pişirmek için aşağıdaki malzemelere ihtiyacınız olacak:

• Toz şeker - 1 kg,
• Taze ahududu - 1 kg.

Yavaş bir tencerede ahududu reçeli nasıl yapılır

Önceki tariflerde olduğu gibi ahududular, sapları, yaprakları ve diğer kalıntıları kaldırarak ayrılmalıdır.

Sonra sıralanan meyveleri çok pişirici kaseye dökün ve toz şekerle kaplayın.

Çok pişiricinin kapağını kapatıyoruz, "Söndürme" modunu ayarlıyoruz ve pişirme süresi 1 saattir. Tüm pişirme süresi boyunca reçeli en az iki kez karıştırmanız gerekir. Tarif, basınçsız 4,5 litrelik çok pişirici içindir.

Reçel pişerken kavanozlar ve kapaklar hazırlamalısınız, buharla sterilize edilmeleri gerekir. Sonra sıcak reçeli kavanozlara koyup hazırlanan kapaklarla kapatıyoruz. Bu reçeli serin bir yerde saklıyoruz.

5 numaralı tarif

Ekmek yapımcısında ahududu reçeli

Mutfağımızdaki yardımcıların bir başka mucizesi de, sadece güzel ev yapımı ekmek pişirmemize değil, aynı zamanda aromatik ahududu reçeli pişirmemize de yardımcı olan ekmek yapımcısıdır.

Ekmek yapımcısında ahududu reçeli yapmak için aşağıdaki malzemelere ihtiyacınız olacak:

• Taze ahududu - 0,5 kg,
• Toz şeker - 1 kg,
• Pektin (isteğe bağlı) - 10 gram.

Ekmek yapımcısında ahududu reçeli nasıl yapılır

Öncelikle, her zaman olduğu gibi ahududuları ayırıyoruz ve sonra ekmek yapımcısına aktarıyoruz. Daha sonra ahududuları toz şekerle doldurun. Suyu görünmesi için bir süre karıştırın ve bırakın.

Pektin eklemenize gerek yok ama reçeli daha kalın hale getirecek.

Daha sonra ekmek makinesinin kapağını kapatın ve "Reçel" modunu ayarlayın ve süreyi 80 dakikaya ayarlayın, reçeli pişmeye bırakın. Pişirme işlemi sırasında reçeli karıştırmak için kapağı açmanıza gerek yoktur, çünkü ekmek üreticisi her şeyi sizin için yapacaktır.

Reçelin "akıp gitmesini" önlemek için malzemelerin oranlarını artırmamalısınız. Bu pişirme yöntemi büyük bir sayı ahududu, bir kerelik çay pişirmek için daha uygundur ve gelecekteki kullanım için hazırlıklar için değil.

Bununla birlikte, bir ekmek makinesinde bitmiş ahududu reçelini steril kavanozlara yaymanızı ve kapakları kıvırmanızı hiçbir şey engelleyemez. Serin yerde saklamayı unutmayınız.

6 numaralı tarif

Beyaz çikolatalı ahududu reçeli

Yemek pişirmek için malzemeler orijinal reçel ahududu ve çikolatadan:

• Taze ahududu - 6 su bardağı
• Vanilya (baklalarda) - 1 adet,
• Toz şeker - 6 bardak
• Beyaz çikolata - 250 gram
• Sıvı pektin - 50 ml,
• Vanilya özü - 2 çay kaşığı.

Beyaz çikolatalı ahududu reçeli nasıl yapılır

Ahududuları ayıklayıp derin emaye bir kaba aktarıyoruz. Daha sonra tahta bir havaneli veya kaşık kullanarak meyveleri hafifçe öğütün. İkiye kesilmesi gereken bir vanilya çubuğu ekleyin. Kabı çilek ve vanilya ile ateşe koyun ve 5 dakika sürekli karıştırarak pişirin.

Sıkışmayı ateşten çıkarmadan, pektini ekleyin ve sürekli karıştırarak tamamen çözünmesini sağlayın.

Sonra reçeli kaynatıp toz şeker ekliyoruz. Karıştırırken reçeli kaynatın ve kaynattıktan sonra 1-2 dakika daha pişirin.

Ardından ahududu reçeli içeren kabı ocaktan alın ve vanilya bölmesini ondan çıkarın.

Beyaz çikolatayı küçük parçalara ayırın ve sıcak reçele ekleyin. Reçeli çikolata tamamen çözülene kadar karıştırın. Son olarak vanilya özünü ekleyin ve tekrar karıştırın.

Çikolatalı sıcak ahududu reçeli, önce sterilize edilmesi gereken kavanozlara dökülür. Ayrıca sterilize edilmesi gereken kapakları da unutmayınız. Kutuları sarıyoruz ve oda sıcaklığında tamamen soğumaya bırakıyoruz, ardından serin bir yerde saklıyoruz.

7 numaralı tarif

Pişirmeden ahududu reçeli

Pişirmeden en lezzetli ahududu reçeli yapmak için malzemeler:

• Taze ahududu - 1 kg,
• Toz şeker - 2 kg.

Kaynatmadan taze ahududu reçeli yapmak

Sıralanan ahududular toz şekerle karıştırılmalı ve ardından kütleyi bir blender veya mutfak robotu ile öğütmelidir.

Ahududular ezilirken kavanozları sterilize etmeniz gerekiyor. Daha sonra ahududu kütlesini sterilize edilmiş kavanozlara dökün ve üstünü bir toz şeker tabakasıyla (yaklaşık 0,5 cm) örtün.

Böyle lezzetli reçel buzdolabında veya alt katta saklanmalıdır, aksi takdirde reçel yüksek sıcaklıklarda fermente olabilir ve bozulabilir.

8 numaralı tarif

Yavaş bir tencerede donmuş ahududu reçeli

Ahududu reçelinin kış versiyonu yapmak için malzemeler:

• Dondurulmuş ahududu - 0,5 kg,
• Toz şeker - 2 su bardağı
• Sitrik asit - 1 tutam.

Dondurulmuş dut ahududu reçeli nasıl yapılır

Bazen, kışın ortasında, kokulu ahududu reçeli stoklarınız tükenmiş olur, bu yüzden hemen hemen her mağazada kolayca bulabileceğiniz donmuş meyvelerden reçel yapmanızı öneririz.

Dondurulmuş meyveleri çok pişirici kaseye aktarın, toz şekerle örtün ve çok pişirici kapağı kapatın. Sonra "Pişirme" modunu seçin ve zamanı 40 dakikaya ayarlayın. Bu süre zarfında reçeli karıştırıp şekerin kasenin duvarlarına yapışmaması için kapağı iki kez açmanız gerekecektir. İlk pişirme sırasında güvenlik ağı için kapağı açık tutmak ve pişirme sürecini gözlemlemek daha iyidir.

40 dakika sonra, çok pişiriciyi kapatın ve reçeli tamamen soğuyana kadar kasede bırakın, ardından ekleyin sitrik asitve tekrar "Pişirme" modunu ve süreyi yarım saat olarak ayarlayarak, hazır olana kadar reçeli tekrar pişirin.

9 numaralı tarif

Annemin ahududu reçeli

Annem önceden hazırlanmış bir şurupla hemen hemen her meyve reçeli pişiriyor, ahududu reçeli bir istisna değildi.

1 kg çilek için şurup hazırlanır.
1 cc şeker ve 1 bardak su

Hazırlık çok basit. Ahududular meyve suyu verene kadar beş dakika beklemeniz gerekiyorsa, bu tarif çok fazla zaman almayacaktır.

Ahududu reçeli pişireceğiniz bir kaba şeker hemen dökülür, üzerine su ilave edilir ve şerbet tamamen eriyene kadar pişirilir. Yaklaşık 5-7 dakika.

Şeker, meyveleriniz kadar ölçülür: 2 kg ahududu için - 2 kg şeker ve 2 bardak su için.

Pişirme sırasında şekerin karamel haline gelmemesi için suya ihtiyaç vardır.

Şurup homojen hale gelir gelmez ahududu içine dökülür.

Reçelin kaynamasını bekliyoruz

5-7 dakika pişirin.

Cam kavanozlar ve kapaklar önceden hazırlanmalı, kapaklar kaynatılmalı, kavanozlar normal şekilde veya mikrodalgada sterilize edilmelidir.

Sıcak ahududu reçelini kavanozlara dökün, kapakları açın ve baş aşağı soğutun.

İş parçalarını serin bir yerde saklayın.

Ve kışın, çay için bir kavanoz kokulu reçel açmak ne kadar güzel!

Bir parça kes ev yapımı ekmek, ekşi krema ile yayın ve annemin ahududu reçeli serpin ... mmmmmmmm!

Kek gerekmez. Belki sadece hayal etmek için.

Güzel kokulu ve sağlıklı ahududu kış için, vücudumuza büyük bir cömertlikle sağladığı tüm besinleri korurken. Ancak unutulmamalıdır ki her tatlılık gibi ahududu reçeli de makul miktarlarda tüketilmelidir. Ayrıca ahududu reçeli, çeşitli alerjileri olan kişiler tarafından tüketilmemelidir. Bu tatlı ikramdan en iyi şekilde yararlanmanın tek yolu bu!

Siyah frenk üzümü reçeli tarifi ilginizi çekebilir:

Afiyet olsun ve güzel tarifler!

Eski zamanlarda, sıradan reçel yapma sürecine bir dizi ritüel eşlik ediyordu. Her reçeli kesin olarak belirlenmiş günlerde pişirmek bile alışılmış bir şeydi. Günümüzde ahududu reçeli daha kolay ve daha hızlı yapılır, ancak yine de bir başarıdır. Her modern ev hanımının cephaneliğinde her zaman aromatik, lezzetli ve soğuk algınlığı için vazgeçilmez olan bu harika şifalı reçelden bir veya iki kavanoz bulunur. Daha önce ev yapımı ahududu reçeli şekersiz, bal veya pekmezle yapılırdı. Bunda şaşırtıcı bir şey yok, çünkü şeker Rusya'da çok sonra ortaya çıktı. Bu muhteşem reçeli yapmak için düzinelerce tarif günümüze kadar gelmiştir ve bunlara bugün icat edilen yenileri de eklenmiştir. Bu, görevi biraz zorlaştırıyor, çünkü gerçekten farklı şekillerde ev yapımı ahududu reçeli yapmaya çalışmak istiyorum. Bir ahududu meyvesi olacaktı ve sizin için her türlü tarifi hazırladık: hem zevkinize hem de beğeninize.

Ev yapımı ahududu reçeli yapmak için, oldukça olgun olmayan, aynı zamanda büyük, parlak ve oldukça aromatik meyveleri alın. Ahududularda sıklıkla bulunan sözde ahududu böceğinden kurtulmak için taze çekilmiş meyveleri 10-15 dakika tuzlu solüsyona (1 bardak suya 1 çay kaşığı tuz) daldırın ve ardından temiz soğukta durulayın. su ve kuru.

Ev yapımı ahududu reçeli için eski bir tarif

Malzemeler:
5 kg çilek,
½ yığın. Su.

Hazırlık:
Ahududuları bir emaye tencereye koyun, kısık ateşte koyun, altına bir bölücü veya fırın tepsisi yerleştirin, böylece ısı eşit bir şekilde dağıtılır ve meyveyi 2-3 kez kaynatın. Bundan sonra, tencereyi fırına koyun ve içeriğini kaynatın, böylelikle meyvenin hacmi 8 kat azalır. Hazır reçel sterilize edilmiş kavanozlara koyun, naylon kapaklarla kapatın ve buzdolabında saklayın.

Büyükannemin ahududu reçeli

Malzemeler:
1 kg ahududu,
2 kg şeker
1 litre su
2 çay kaşığı tuz,
2 çay kaşığı sitrik asit.

Hazırlık:
1 litre suda şekeri eritip şurubu kaynatın. Ahududuları şurup içine dökün ve 1 saat bekletin. Süre dolduğunda ahududuları ocağa koyun ve reçel istenilen kalınlığa gelene kadar pişirin. Kapatmadan 3 dakika önce sitrik asit ekleyin. Bitmiş reçeli hazırlanmış kavanozlara koyun ve kapatın.

Ev yapımı yabani ahududu reçeli

Malzemeler:
800 gr orman ahududu,
1,2 kg şeker.

Hazırlık:
Büyük, çok olgun olmayan ahududuları toplayın (tercihen kuru ve iyi havalarda ahududuları toplayın) ve bir tabağa koyun. Çileklerin üzerine çeyrek şeker serpin ve yemeği bir gece boyunca soğuk bir yere koyun. Ertesi gün 1 bardak su ve kalan şekerden bir şurup hazırlayın, soğutun ve 3 saat boyunca meyvelerin üzerine dökün. Sonra yumuşayana kadar pişirin, soğumaya bırakın, meyveleri bir çay kaşığı ile çıkarın, bir kavanoza koyun, şurubu süzün ve meyveleri üzerlerine dökün.

Ahududu reçeli "Narin lezzet"

Malzemeler:
1 kg ahududu,
1.5 kg şeker.

Hazırlık:
Hazırlanan meyveleri bir leğene dökün, şekerle kaplayın ve meyve suyu vermeleri için birkaç saat bekletin. Sonra kaseyi ateşe verin, ara sıra karıştırarak kaynayana kadar pişirin. Reçel yüzeyinde görünen köpüğü çıkarmak için tahta bir kaşık kullanın. Haşlanmış reçeli 5 dakika daha kaynatın, biraz soğutun ve sterilize edilmiş kavanozlara sarın.

Ahududu reçeli "Berry to berry"

Malzemeler:
1 kg ahududu,
1.5 kg şeker.

Hazırlık:
Ayıklanan ahududuları şekerle örtün ve gece boyunca serin bir yere koyun. Ertesi gün ahududu suyunu dikkatlice boşaltın ve kaynatın. Ardından hazırlanan şerbeti ahududuların üzerine dökün ve ateşe verin. 20 dakika kısık ateşte pişirin, köpüğü çıkarmayı unutmayın. Reçeli karıştırmayın, ancak meyvelerin sağlam kalması için dairesel hareketlerle sallayın. Pişirmenin sonunda limon suyunu ekleyin. Bitmiş reçeli bir kase soğuk suyla soğutun, ardından sterilize edilmiş kavanozlara aktarın, kapakları kapatın ve serin bir yerde saklayın.

Ev yapımı çekirdeksiz ahududu reçeli

Malzemeler:
1 kg ahududu, bir elekle ovalanmış,
900 gr şeker.

Hazırlık: Ayıklanan ahududuları ateşte ısıtın ve ardından ince bir elekten geçirin. Elde edilen posayı tartın ve ağırlığa göre şekeri ekleyin. Şekerli ahududu hamurunu kaynatın, köpüğü alın ve yumuşayana kadar ara sıra karıştırarak pişirin. Sıkışmanın hazır olup olmadığını kontrol etmek için, soğuk bir tabağa bir damla reçel koyun. Damla donmuşsa ve yayılmamışsa, reçel hazırdır. Reçeli sterilize edilmiş kavanozlara yayın, kapakları kapatın ve tamamen soğuyana kadar kapatın.

Fırında pişmiş ahududu reçeli

Malzemeler:
500 gr ahududu
500 gr şeker.

Hazırlık:
Şekeri ve ahududuları yanmaz iki kaseye ayrı ayrı yerleştirin. 175 ° C'ye önceden ısıtılmış fırına 20-30 dakika koyun. Daha sonra fırından alınıp, pişirme sırasında karamel rengi şurup haline gelen ahududu ve şekeri geniş bir kapta karıştırın ve tahta kaşıkla hafifçe karıştırın. Reçeli kuru, temiz kavanozlara koyun, soğumaya bırakın ve soğutun.

Puf ahududu reçeli

Malzemeler:
ahududu ve şekeri eşit miktarlarda.

Hazırlık:
Hazırlanan ahududuları ve şekeri bir kaseye veya kat kat reçel kabına dökün: 1 su bardağı ahududu - 1 su bardağı şeker ve ahududuların suyunun şekerle ıslanması için birkaç saat bekletin. Sonra havzayı 30-40 dakika kısık ateşte tutun (çilek ve şeker miktarına bağlıdır). Ahududu suyu şekerin tamamını kapladığında ocağı açın ve tahta kaşıkla karıştırarak kaynatın. Bitmiş reçeli sıcak sterilize edilmiş kavanozlara dökün.

Ahududu "On Dakika"

Malzemeler:
1 kg ahududu,
500 gr şeker.

Hazırlık:
Ayıklanan ahududuları şekerle örtün ve bir gece pişirme kabında bekletin. Sabahları hafifçe karıştırarak şeker eriyene kadar ısıtın. Kaynattıktan sonra 10 dakika kısık ateşte pişirin, ardından temiz, hazırlanmış kavanozlara dökün ve yuvarlayın. Reçel, oda sıcaklığında saklanır.

Alkollü ahududu reçeli

Malzemeler:
1 kg ahududu,
1 kg şeker
¼ yığın. alkol.

Hazırlık:
Hazırlanan ahududuları 500 g şekerle dökün ve alkol serpin. Ahududu içeren kabı 6 saat serin bir yere koyun. Sonra kalan şekeri ekleyin, karışımı çalkalayın, kısık ateşte pişirin ve yumuşayana kadar pişirin. Sonra bitmiş reçeli sterilize edilmiş kavanozlara koyun ve yuvarlayın.

Konyaklı ahududu reçeli

Malzemeler:
1 kg ahududu,
800 gr şeker
50 gr brendi,
1 yemek kaşığı Jelatin.

Hazırlık:
Çileklerin üzerinden geçin, ancak onları yıkamayın, şeker serpin, mikser (veya blender) ile çırpın, ardından konyağı dökün ve tekrar çırpın. Jelatini şişene kadar ılık suda bekletin. Ahududu kütlesini bir tencereye koyun ve üzerine koyun. su banyosu... Daha sonra kaynatın, 5 dakika kaynatın, köpüğü çıkarın, jelatini ekleyin, karıştırın ve 2 dakika daha pişirin. Bitmiş reçeli sterilize edilmiş kavanozlara yerleştirin, kapatın, soğumaya bırakın ve serin bir yere koyun.

Limonlu ahududu reçeli

Malzemeler:
2 kg ahududu,
2,5 kg şeker
¼ limon.

Hazırlık:
Meyveleri bir emaye kapta katlayın, şekerle örtün ve gece boyunca serin bir yerde bırakın (buzdolabına koyabilirsiniz). 6-7 saat sonra ahududu yeterince meyve suyu çıkardığında kabı yüksek ateşte kaynatın ve ardından ısıyı en aza indirin, ortaya çıkan köpüğü çıkarın. Daha sonra reçeli ara sıra tahta bir spatula ile karıştırarak 30 dakika pişirin. Pişirmenin bitmesine 5 dakika kala, çeyrek limonun suyunu reçele ekleyin. Bitmiş reçeli soğutun ve sterilize edilmiş kavanozlara koyun, kapakları kapatın ve serin bir yerde saklayın.

Bulgar ahududu reçeli

Malzemeler:
1 kg ahududu,
2 kg şeker
4 yığın Su,
2 çay kaşığı sitrik asit.

Hazırlık:
Reçel pişirmek için tasarlanmış bir kaseye şekeri dökün, suya dökün ve hazırlanan meyveleri koyun. Tek seferde yumuşayana kadar kısık ateşte pişirin. Meyvelerin yanmasını önlemek için, zaman zaman kaseyi ocaktan alın ve içindekileri dairesel hareketlerle karıştırın. Pişirme bitmeden sitrik asit ekleyin.

Frenk üzümü suyu üzerine ahududu reçeli

Malzemeler:
1 kg ahududu,
500-600 gr şeker.
Şurup için:
100 gr kırmızı kuş üzümü suyu,
600 gr şeker.

Hazırlık:
Ahududuları ayırın, kırmızı frenk üzümü suyu ve şekerden yapılan sıcak şurupla kaplayın, kaynatın ve ocaktan alın. Reçeli 2-3 adımda pişirin, her seferinde kalan şekeri oranında (1 kg ahududu için 1-1,2 kg). Soğutulmuş reçelleri kavanozlara yerleştirin, nemli parşömen kağıdı ile örtün ve sicim ile bağlayın.

Meyve suyu ile ahududu reçeli siyah frenk üzümü

Malzemeler:
500 gr ahududu
500 gr siyah kuş üzümü
1.25 kg şeker.

Hazırlık:
Ahududuları biraz şekerle ezin. Siyah frenk üzümü suyunu sıkın ve ahududu ile birlikte kaba ekleyin. Elde edilen kütleyi kısık ateşte ısıtın ve karıştırırken şeker ekleyin. Çözüldüğünde, reçeli kuru sterilize edilmiş kavanozlara koyun ve hemen teneke kapaklarla kapatın.

Jöle Ahududu Reçeli

Malzemeler:
1 kg çilek,
1-1,5 kg şeker.

Hazırlık:
Küçük sır: Bu reçelde sadece olgun meyveleri değil, aynı zamanda yarı olgun ve az miktarda - olgunlaşmamış olarak toplamanız gerekir. Reçelimize jelleşme etkisi verecekler. Bu reçel iki aşamada demlenir. Şekerin ⅔'ünü meyvelere dökün ve ahududuların suyunu alması için 2 saat bekletin. 2 saat beklemek için arzu ve zaman yoksa, ahududu içeren kabı kısık ateşte koyun, 2 yemek kaşığı ekleyin. şekeri daha iyi çözmek için su ve karışımı yavaşça kaynatın, karıştırın ve köpüğü sıyırın. Kaynattıktan sonra reçeli 5-7 dakika pişirin, ocaktan alın ve tamamen soğumaya bırakın. Sabah meyveleri tekrar kısık ateşte koyun ve reçeli yavaşça kaynatın. Sonra kalan şekeri ekleyin, tamamen çözülene kadar sürekli karıştırın, tekrar 5-7 dakika pişirin ve reçel hazır! Sterilize edilmiş kavanozlara dökün, ancak kapakları hemen kapatmayın, ancak reçel yüzeyinde donmuş bir film oluşması için hafifçe soğumasını bekleyin (yaklaşık 1 saat). Ve ancak o zaman reçeli steril kapaklarla kapatın.

Raventli Ev Yapımı Ahududu Reçeli

Malzemeler:
350 gr ahududu,
750 gr şeker
1,5 kg ravent, soyulmuş ve doğranmış.

Hazırlık:
Bir kapta şeker ve ravent karıştırın ve bir gece bekletin (bu süre zarfında ravent suyu boşaltacaktır). Suyu elekten geçirerek tencereye dökün, 2 dakika kısık ateşte kaynatın, ardından ravent ve ahududu ekleyin. Kaynatın, tekrar karıştırın ve reçeli koyulaştırmak için 5 dakika pişirin. Steril kavanozları hazır reçel ile doldurun ve yuvarlayın.

Ev yapımı Ahududu Reçeli Şekersiz
Çilekleri ayırın, suyla nazikçe durulayın, kurutun, sterilize edilmiş kavanozlara koyun ve kapaklarla kapatın. Daha sonra ahududu kavanozlarını büyük bir su kabına koyun, kaynatın ve kavanozları 10 dakika kaynatın. Ardından kutuları çıkarın, kapaklarla sıkıca kapatın ve bir battaniyenin altında soğutun.

Sağlıklı ahududu reçeli (pişirmeden)

Malzemeler:
2 kutu ahududu,
2 kutu şeker.

Hazırlık:
Sıralanmış ahududuları bir emaye tencerede şekerle ovalayın. 0.5 litrelik kavanozları buharla sterilize edin, soğumaya bırakın, ardından şekerle rendelenmiş ahududuları içlerine aktarın. Plastik kapakları 30 saniye kaynatın ve hemen kavanozların üzerine koyun. Bitmiş reçeli buzdolabında saklayın.

Çiğ ahududu reçeli

Malzemeler:
500 gr ahududu
600 gr şeker
6 yemek kaşığı votka,
aspirin - toz almak için.

Hazırlık:
Meyvelerdeki böcekleri temizlemek için ahududuları hafifçe votka serpin. Daha sonra meyveleri bir karıştırıcı ile 10 dakika boyunca yavaş yavaş 6 yemek kaşığı ekleyerek çırpın. votka. Bitmiş reçeli, tercihen vidalı kapaklı sterilize kavanozlara aktarın, bir aspirin tabletini ezin ve fermantasyon sürecini önlemek için bu tozu bir kavanozun içine hafifçe serpin. Kapağın altına bir parça parşömen koyun, kavanozu döndürün ve soğukta saklayın.

Bütün kış boyunca lezzetli reçel ve harika ahududu havası!

Larisa Shuftaykina

Eski zamanlarda, sıradan reçel yapma sürecine bir dizi ritüel eşlik ediyordu. Her reçeli kesin olarak belirlenmiş günlerde pişirmek bile alışılmış bir şeydi.

Günümüzde ahududu reçeli daha kolay ve daha hızlı yapılır, ancak yine de bir başarıdır.
Her modern ev hanımının cephaneliğinde her zaman aromatik, lezzetli ve soğuk algınlığı için vazgeçilmez olan bu harika şifalı reçelden bir veya iki kavanoz bulunur.

Daha önce ev yapımı ahududu reçeli şekersiz, bal veya pekmezle yapılırdı. Bunda şaşırtıcı bir şey yok, çünkü şeker Rusya'da çok sonra ortaya çıktı. Bu harika reçeli yapmak için onlarca tarif günümüze kadar geldi ve günümüzde icat edilen yenileri de bunlara eklendi. Bu, görevi biraz zorlaştırıyor, çünkü gerçekten farklı şekillerde ev yapımı ahududu reçeli yapmayı denemek istiyorum.

Ahududu reçeli, ülkemiz için geleneksel bir lezzettir. Faydaları hakkında konuşursak, ahududu reçeli haklı olarak en faydalı olanlardan birinin statüsünü taşır. Hepimiz bunu çocukluğumuzdan beri biliyoruz. Herhangi bir ev hanımı, kış için bu tıbbi inceliğin mümkün olan en büyük tedarikini yapmaya çalışır. Ahududu reçelinin sadece soğuk algınlığına yardımcı olmadığını, aynı zamanda mükemmel bir profilaktik ajan olarak kabul edildiğini herkes bilir.

Ahududu reçeli, çoğu ateş düşürücü ve iltihap önleyici ilacın temeli olan doğal salisilik asit içerir. Aynı aspirin yerine ahududu reçeli kullanırsanız mide ülseri ve gastrit önlenebilir.

PP, A, E, B2 vitaminleri canlılığı uyarır, cilt elastikiyetini artırır ve sağlıklı bir cilt sağlar. Böylece reçel, kişinin gençliğini uzatmasına yardımcı olur.
Bu reçelde de bol miktarda bulunan demir, hematopoez sürecini olumlu yönde etkiler.

Ahududu reçeli bol miktarda bakır içerir. Bildiğiniz gibi, çoğu antidepresanda bulunan bakırdır. Bu nedenle, depresyondan muzdarip ve stresli durumlarda olanların diyetlerine lezzetli bir ilaç olan ahududu reçeli eklemeleri şiddetle tavsiye edilir. Bu arada bakır saça zengin bir renk verir. Ve bu, canlılığı artırmak için başka bir harika neden.

Ahududu reçeli yapmak için olgunlaşmış ancak olgunlaşmamış meyveleri seçin. En uygunları orta büyüklükte ve koyu renkli meyvelerdir. Bunlardan çok lezzetli ve güzel bir reçel elde edilir.

Bulaşıkları hazırlamak

Bir zamanlar anneannelerimiz büyük bakır leğenlerde reçel yapıyorlardı. Fakat bugün bakır tencere bu amaca çok uygun olmadığını biliyoruz. Bakır oksitler sıkışmanın içine bile giremez. Ahududu tatlı bir meyvedir ve asitli olanlar pişirildiğinde oksitler oluşur. Sadece minimum miktarda bakır iyonu askorbik asidin ayrışmasını sağlar. Bu, bu reçelde vitamin olmayacağı anlamına gelir.

Bakır leğene ek olarak başka uygun mutfak eşyaları bulunmazsa, yüzeyinde bakır oksit olup olmadığını dikkatlice kontrol etmeniz gerekir. Bir aşındırıcı ile ovularak kazınmalıdır. Örneğin kum. Lavabonun sabun ve sıcak suyla iyice yıkanması ve ardından iyice kurutulması gerekir. Şimdi reçeli pişirebilirsiniz.
Ancak bu, sorunu tamamen çözmeyen bir uzlaşma seçeneğidir. Bir alüminyum kase de reçel için uygun değildir, çünkü reçelin artan asitliği alüminyum yüzeyindeki oksit filmi üzerinde tahrip edici bir etkiye sahiptir. Alüminyum reçeli sağlıklı değil. Emaye kapları kullanarak sorunu çözebilirsiniz. Bununla birlikte, kullanırken emayeyi kırmamaya dikkat edilmelidir.

İyi bir paslanmaz çelik kasede stoklamak daha iyidir - ahududu reçeli yapmak için mükemmel bir yemektir. Reçel henüz pişmemiş olsa da, kavanozları ve kapakları hazırlama zamanı. İyice yıkanmış kavanozlar mikrodalgaya birkaç dakika yerleştirilmelidir. Ve diğer sterilizasyon yöntemlerini de kullanabilirsiniz. Sadece kapakları kaynatmak en iyisidir.
Bu yüzden şimdi mükemmel hazırlanmış, sterilize kapaklarla kapatılmış kavanozlar, ahududu reçelinin istenilen duruma gelmesini bekliyor.

GİBİ PİŞİRME REÇELİ İÇİN DOĞRU YEMEKLERİ SEÇİN İŞTE:

Çileklerin hazırlanması

Taze ahududular ayıklanmalıdır. Olgunlaşmamış ve olgunlaşmamış meyveler ve saplı çanak çömlek çıkarılmalıdır. Sıralanmış meyveleri bir kevgir içine koyun ve yavaşça suya batırın. Ahududuları çok narin bir meyve oldukları için akan su altında yıkayamazsınız ve şekillerini kaybedebilirler. Meyveleri sudan çıkardıktan sonra, su tamamen boşalana kadar beklemeniz gerekir. Bundan sonra ahududuları dikkatlice hazırlanan leğene aktarın.

Ahududuların küçük beyaz solucanlar tarafından istila edilebileceğini unutmayın. Ahududu böceğinin larvaları bunlar. Bu tür meyveler tuzlu su ile önceden işlenmelidir. Bunu yapmak için litre suya 10 gram tuz alın. Meyveler bu çözelti içinde on dakika bekletilir. Larvalar yüzeye çıkmalıdır. Oluklu bir kaşıkla çıkarılmalıdır. İşlenmiş ahududuları iki kez temiz suyla durulayın.

Ev yapımı ahududu reçeli için eski bir tarif

Malzemeler:
5 kg çilek, ½ bardak su.

Hazırlık:
Ahududuları bir emaye tencereye koyun, kısık ateşte koyun, altına bir bölücü veya fırın tepsisi yerleştirin, böylece ısı eşit bir şekilde dağıtılır ve meyveyi 2-3 kez kaynatın. Bundan sonra, tencereyi fırına koyun ve içeriğini kaynatın, böylelikle meyvenin hacmi 8 kat azalır. Bitmiş reçeli sterilize edilmiş kavanozlara koyun, naylon kapaklarla kapatın ve buzdolabında saklayın.

Büyükannemin ahududu reçeli

Malzemeler:
1 kg ahududu, 2 kg şeker, 1 litre su, 2 çay kaşığı. tuz, 2 çay kaşığı. sitrik asit.

Hazırlık:
1 litre suda şekeri eritip şurubu kaynatın. Ahududuları şurup içine dökün ve 1 saat bekletin. Süre dolduğunda ahududuları ocağa koyun ve reçel istenilen kalınlığa gelene kadar pişirin. Kapatmadan 3 dakika önce sitrik asit ekleyin. Bitmiş reçeli hazırlanmış kavanozlara koyun ve kapatın.

Ev yapımı yabani ahududu reçeli

Malzemeler:
800 gr orman ahududu, 1,2 kg şeker.

Hazırlık:
Büyük, çok olgun olmayan ahududuları toplayın (tercihen kuru ve iyi havalarda ahududuları toplayın) ve bir tabağa koyun. Çileklerin üzerine çeyrek şeker serpin ve yemeği bir gece boyunca soğuk bir yere koyun. Ertesi gün 1 bardak su ve kalan şekerden bir şurup hazırlayın, soğutun ve 3 saat boyunca meyvelerin üzerine dökün. Sonra yumuşayana kadar pişirin, soğumaya bırakın, meyveleri bir çay kaşığı ile çıkarın, bir kavanoza koyun, şurubu süzün ve meyveleri üzerlerine dökün.

Ahududu reçeli "Narin lezzet"

Malzemeler:
1 kg ahududu, 1,5 kg şeker.

Hazırlık:
Hazırlanan meyveleri bir leğene dökün, şekerle kaplayın ve meyve suyu vermeleri için birkaç saat bekletin. Sonra kaseyi ateşe verin, ara sıra karıştırarak kaynayana kadar pişirin. Reçel yüzeyinde oluşan köpüğü çıkarmak için tahta bir kaşık kullanın. Haşlanmış reçeli 5 dakika daha kaynatın, biraz soğutun ve sterilize edilmiş kavanozlara sarın.

Ahududu reçeli "Berry to berry"

Malzemeler:
1 kg ahududu, 1,5 kg şeker.

Hazırlık:
Ayıklanan ahududuları şekerle örtün ve gece boyunca serin bir yere koyun. Ertesi gün ahududu suyunu dikkatlice boşaltın ve kaynatın. Sonra hazırlanan şerbeti ahududuların üzerine dökün ve ateşe verin. 20 dakika kısık ateşte pişirin, köpüğü çıkarmayı unutmayın. Reçeli karıştırmayın, meyvelerin bozulmadan kalması için dairesel hareketlerle sallayın. Pişirmenin sonunda limon suyunu ekleyin. Bitmiş reçeli bir kase soğuk suyla soğutun, ardından sterilize edilmiş kavanozlara aktarın, kapakları kapatın ve serin bir yerde saklayın.

Ev yapımı çekirdeksiz ahududu reçeli

Malzemeler:
1 kg ahududu, 900 gr şeker, bir elek ile ovalandı.

Hazırlık:
Ayıklanan ahududuları ateşte ısıtın ve ardından ince bir elekten geçirin. Elde edilen posayı tartın ve ağırlığa göre şekeri ekleyin. Şekerli ahududu hamurunu kaynatın, köpüğü alın ve yumuşayana kadar ara sıra karıştırarak pişirin. Sıkışmanın hazır olup olmadığını kontrol etmek için, soğuk bir tabağa bir damla reçel koyun. Damla donmuşsa ve yayılmamışsa, reçel hazırdır. Reçeli sterilize edilmiş kavanozlara yayın, kapakları kapatın ve tamamen soğuyana kadar kapatın.

Fırında pişmiş ahududu reçeli

Malzemeler:
500 gr ahududu, 500 gr şeker.

Hazırlık:
Şekeri ve ahududuları yanmaz iki kaseye ayrı ayrı yerleştirin. 175 ° C'ye önceden ısıtılmış fırına 20-30 dakika koyun. Daha sonra fırından alınıp, pişirme sırasında karamel rengi şurup haline gelen ahududu ve şekeri geniş bir kapta karıştırın ve tahta kaşıkla hafifçe karıştırın. Reçeli kuru, temiz kavanozlara koyun, soğumaya bırakın ve soğutun.

Puf ahududu reçeli

Malzemeler:
ahududu ve şeker eşit miktarlarda.

Hazırlık:
Hazırlanan ahududuları ve şekeri kat kat bir kaseye veya reçel tavasına dökün: 1 bardak ahududu - 1 bardak şeker ve ahududuların suyunu çekmesi ve şekeri ıslatması için birkaç saat bekletin. Sonra havzayı 30-40 dakika kısık ateşte tutun (çilek ve şeker miktarına bağlıdır). Ahududu suyu şekerin tamamını kapladığında ocağı açın ve tahta kaşıkla karıştırarak kaynatın. Bitmiş reçeli sıcak sterilize edilmiş kavanozlara dökün.

Ahududu "On Dakika"

Malzemeler:
1 kg ahududu, 500 gr şeker.

Hazırlık:
Ayıklanan ahududuları şekerle örtün ve bir gece pişirme kabında bekletin. Sabahları hafifçe karıştırarak şeker eriyene kadar ısıtın. Kaynattıktan sonra 10 dakika kısık ateşte pişirin, ardından temiz, hazırlanmış kavanozlara dökün ve yuvarlayın. Reçel oda sıcaklığında saklanır.

Alkollü ahududu reçeli

Malzemeler:
1 kg ahududu, 1 kg şeker, yığın. alkol.

Hazırlık:
Hazırlanan ahududuları 500 g şekerle dökün ve alkol serpin. Ahududu kabını 6 saat serin bir yere koyun. Sonra kalan şekeri ekleyin, karışımı çalkalayın, kısık ateşte pişirin ve yumuşayana kadar pişirin. Sonra bitmiş reçeli sterilize edilmiş kavanozlara koyun ve yuvarlayın.

Konyaklı ahududu reçeli

Malzemeler:
1 kg ahududu, 800 gr şeker, 50 gr brendi, 1 yemek kaşığı. Jelatin.

Hazırlık:
Çileklerin üzerinden geçin, ancak onları yıkamayın, şeker serpin, bir mikser (veya blender) ile çırpın, ardından konyağı dökün ve tekrar çırpın. Jelatini şişene kadar ılık suda bekletin. Ahududu kütlesini bir tencereye koyun ve bir su banyosuna koyun. Sonra kaynatın, 5 dakika kaynatın, köpüğü çıkarın, jelatini ekleyin, karıştırın ve 2 dakika daha pişirin. Bitmiş reçeli sterilize edilmiş kavanozlara yerleştirin, kapatın, soğumaya bırakın ve serin bir yere koyun.

Limonlu ahududu reçeli

Malzemeler:
2 kg ahududu, 2,5 kg şeker, ¼ limon.

Hazırlık:
Meyveleri bir emaye kapta katlayın, şekerle örtün ve gece boyunca serin bir yerde bırakın (buzdolabına koyabilirsiniz). 6-7 saat sonra ahududu yeterince meyve suyu çıkardığında kabı yüksek ateşte kaynatın ve ardından ısıyı en aza indirin, ortaya çıkan köpüğü çıkarın. Daha sonra reçeli ara sıra tahta bir spatula ile karıştırarak 30 dakika pişirin. Pişirmenin bitimine 5 dakika kala, çeyrek limonun suyunu reçele ekleyin. Bitmiş reçeli soğutun ve sterilize edilmiş kavanozlara koyun, kapakları kapatın ve serin bir yerde saklayın.

Bulgar ahududu reçeli

Malzemeler:
1 kg ahududu, 2 kg şeker, 4 bardak su, 2 çay kaşığı. sitrik asit.

Hazırlık:
Reçel pişirmek için tasarlanmış bir kaseye şekeri dökün, suya dökün ve hazırlanan meyveleri koyun. Tek seferde yumuşayana kadar kısık ateşte pişirin. Meyvelerin yanmasını önlemek için, zaman zaman kaseyi ocaktan alın ve içindekileri dairesel hareketlerle karıştırın. Pişirme bitmeden sitrik asit ekleyin.

Frenk üzümü suyu üzerine ahududu reçeli

Malzemeler:
1 kg ahududu, 500-600 gr şeker. Şurup için: 100 gr kırmızı kuş üzümü suyu, 600 gr şeker.

Hazırlık:
Ahududuları ayırın, frenk üzümü suyu ve şekerden yapılmış sıcak şurupla kaplayın, kaynatın ve ocaktan alın. Reçeli 2-3 adımda pişirin, her seferinde kalan şekeri oranında (1 kg ahududu için 1-1,2 kg). Soğutulmuş reçeli kavanozlara yerleştirin, nemli parşömen kağıdıyla örtün ve sicim ile bağlayın.

Siyah frenk üzümü suyu ile ahududu reçeli

Malzemeler:
500 gr ahududu, 500 gr siyah kuş üzümü, 1.25 kg şeker.

Hazırlık:
Ahududuları biraz şekerle ezin. Siyah frenk üzümü suyunu sıkın ve ahududu ile birlikte kaba ekleyin. Elde edilen kütleyi kısık ateşte ısıtın ve karıştırırken şeker ekleyin. Çözüldüğünde, reçeli kuru sterilize edilmiş kavanozlara koyun ve hemen teneke kapaklarla kapatın.

Jöle Ahududu Reçeli

Malzemeler:
1 kg çilek, 1-1,5 kg şeker.

Hazırlık:
Küçük sır: Bu reçelde sadece olgun meyveleri değil, aynı zamanda yarı olgun ve az miktarda - olgunlaşmamış toplamanız gerekir. Reçelimize jelleşme etkisi verecekler. Bu reçel iki aşamada demlenir. Şekerin ⅔'ünü meyvelere dökün ve ahududuların suyunu alması için 2 saat bekletin. 2 saat beklemek için arzu ve zaman yoksa, ahududu içeren kabı kısık ateşte koyun, 2 yemek kaşığı ekleyin. şekeri daha iyi çözmek için su ve karışımı yavaşça kaynatın, karıştırın ve köpüğü sıyırın. Kaynattıktan sonra reçeli 5-7 dakika pişirin, ocaktan alın ve tamamen soğumaya bırakın. Sabah meyveleri tekrar kısık ateşte koyun ve reçeli yavaşça kaynatın. Sonra kalan şekeri ekleyin, tamamen çözülene kadar sürekli karıştırın, tekrar 5-7 dakika pişirin ve reçel hazır! Sterilize edilmiş kavanozlara dökün, ancak kapakları hemen kapatmayın, biraz soğumaya bırakın (yaklaşık 1 saat), böylece reçel yüzeyinde donmuş bir film oluşur. Ve bundan sonra reçeli steril kapaklarla kapatın.

Raventli Ev Yapımı Ahududu Reçeli

Malzemeler:
350 gr ahududu, 750 gr şeker, 1,5 kg soyulmuş ve doğranmış ravent.

Hazırlık:
Bir kapta, şekeri ve raventi karıştırın ve gece boyunca bekletin (bu süre zarfında, ravent meyve suyunu serbest bırakacaktır) Suyu süzgeçten geçirerek tencereye dökün, 2 dakika kısık ateşte kaynatın, ardından ravent ve ahududu ekleyin. Kaynatın, tekrar karıştırın ve reçeli koyulaştırmak için 5 dakika pişirin. Steril kavanozları hazır reçel ile doldurun ve yuvarlayın.

Ev yapımı Ahududu Reçeli Şekersiz

Çilekleri ayırın, suyla hafifçe durulayın, kurutun, sterilize edilmiş kavanozlara koyun ve kapaklarla kapatın. Daha sonra ahududu kavanozlarını büyük bir su kabına koyun, kaynatın ve kavanozları 10 dakika kaynatın. Ardından kavanozları çıkarın, kapaklarla kapatın ve bir battaniyenin altında soğutun.

Sağlıklı ahududu reçeli (pişirmeden)

Malzemeler:
2 kutu ahududu, 2 kutu şeker.

Hazırlık:
Sıralanmış ahududuları bir emaye tencerede şekerle ovalayın. 0.5 litrelik kavanozları buharla sterilize edin, soğumaya bırakın, ardından şekerle rendelenmiş ahududuları içlerine aktarın. Plastik kapakları 30 saniye kaynatın ve hemen kavanozların üzerine koyun. Bitmiş reçeli buzdolabında saklayın.

Kaynatmadan ahududu reçeli

Malzemeler:
500 gr ahududu, 600 gr şeker, 6 yemek kaşığı. votka, aspirin - toz almak için.

Hazırlık:
Meyvelerdeki böcekleri temizlemek için ahududuları hafifçe votka serpin. Daha sonra meyveleri bir karıştırıcı ile 10 dakika boyunca yavaş yavaş 6 yemek kaşığı ekleyerek çırpın. votka. Bitmiş reçeli, tercihen vidalı kapaklı sterilize kavanozlara aktarın, bir aspirin tabletini ezin ve fermantasyon sürecini önlemek için bu tozu bir kavanozun içine hafifçe serpin. Kapağın altına bir parça parşömen koyun, kavanozu döndürün ve soğukta saklayın.

Ahududu reçeli "beş dakika"

Ahududular için olduğu kadar çilekler için de "beş dakika" denen bir tarif var. Böyle bir reçelin güzelliği, meyvelerin düşük ısıl işleminin, salisilik ve folik asit, potasyum, bakır, demir ve B ve C vitaminlerini daha iyi korumanıza izin vermesidir. 1 kg şeker, 1 kg ahududu oluşturmalıdır... Şekerle kaplı ahududular 4-5 saat bekletilir. Bu süre zarfında oluşan tüm meyve suyu süzülür ve 10 dakika kaynatılır. Şurup çıkıyor. Meyveler içine dökülmeli, ardından reçeli kısık ateşte kaynatın ve tam olarak 5 dakika kaynatın. Bu reçel koruyacak faydalı özellikler yıl.

Ahududu reçeli

Bu tarife göre reçel yaparken pişirme işleminin kendisi fazla zaman almaz. Bir kilogram ahududu için 1,5 şeker kullanın... Meyveleri pişecekleri kaba koyup şekerle kapatıp buzdolabında 10 saat beklettikten sonra reçeli kaynatıp 15 dakika kaynatın. Reçel hazır.

Rendelenmiş ahududu reçeli

Bu reçeli pişirirken meyveler şeklini korumayacak, ancak basit ve lezzetli olacaktır. 200 ml su ile bir kilogram ahududu dökülmelidir. Ardından 3 dakika kaynatın. Soğutulmamış kütleyi bir elekten geçirin, 400 gram şeker ekleyin ve tekrar kaynatın. Neredeyse her şey. Reçel kavanozlara zaten yayılmış olsa da, 15 dakika sterilize edilmesi gerekecektir. Ve sadece ondan sonra.

Bulgar ahududu reçeli (tarif 2)

Ve Bulgaristan'da ahududu reçeli biraz farklı pişiriliyor. Hazırlanmış bir kaseye iki kilo şeker dökün. Sonra bir kilo ahududu ekleyin ve 4 bardak su dökün. Daha sonra reçeli tek seferde tamamen pişene kadar pişiriyoruz. Yemek pişirmek için zayıf bir ateş seçin. Ancak yine de, reçel periyodik olarak ısıdan çıkarılmalı ve dairesel hareketlerle hafifçe karıştırılmalıdır. Pişirme sona erdiğinde 2 çay kaşığı sitrik asit ekleyebilirsiniz. Herşey!

Ahududu reçelinin hazır olup olmadığı, bir tabağa bir damla damlatılarak kontrol edilir: şurup yayılmadıysa, reçel hazırdır.

Bir seferde 2 kilogramdan fazla ahududu yapmazsanız, reçel güzel kokar ve çabuk pişer.

Frenk üzümü suyu, suyla değiştirirseniz reçele ilave lezzet verecektir. Bu arada, bu tür bir reçel asla şekerli olmayacak. Bu tür bir reçel kalınlaşacak, ancak tıkanmayacaktır.

Kavanozlardaki sıkışma seviyesi boynun 5 milimetre altında olmalıdır.

Tanrıların yemeği. Berry Sırları: Ahududu, Çilek, Yaban Mersini, Kızılcık vb.

kaynaklar

http://zhenskoe-mnenie.ru/

http://kedem.ru/

Ahududu reçeli her zaman basit bir incelik veya turtalara ve tatlı yemeklere bir katkı olarak görülmemiştir. Aynı zamanda ünlü halk için çare soğuk algınlığı tedavisi için. Çok var farklı yollar lezzetli ve sağlıklı ahududu reçeli hazırlayın, ancak hepsi basittir ve çoğu çilek ve şeker olan pek çok malzemeye ihtiyaç duymaz.

Reçelinizi gerçekten lezzetli ve aromatik hale getirmek için üzerinde zaman harcamanız gerekecek - çok hızlı değil, ancak sonuç sizi kesinlikle memnun edecek.

Herhangi bir ahududu reçeli için ideal olarak taze toplanmış taze hammaddelere ihtiyacınız olacak. Ahududu çok yumuşak bir meyvedir ve yattıktan sonra hızla meyve suyu verir ve özelliğini kaybeder.

En basit şekilde klasik tarif sadece eşit oranlarda şeker ve ahududu ihtiyacınız var, yani kilogram çilek için bir kilogram şekere ihtiyacınız var.

1. Meyveler yapraklardan, kirlerden iyice temizlenmeli, durulanmalı ve ancak o zaman pişirmeye başlanmalıdır. Meyveyi bir tencereye dökün, yarım ölçek şeker ekleyin ve tabakları 2 veya 3 saat kenara koyun. Bu süre zarfında dut meyve suyu verecektir.
2. Ardından tavayı sobanın üzerine koyun ve ısıtmayı açın. Reçel kaynadığı anda ocaktan alın ve demlenmesine izin verin. Bütün gece dinlenmesine izin vermek daha iyi.
3. Ertesi sabah, reçelli tava tekrar ateşe atılmalı, kaynatılmalı ve tekrar ocaktan alınmalıdır. Daha sonra hemen şekerin ikinci yarısını eklemeli, taneler çözülene kadar her şeyi iyice karıştırmalı ve reçeli kavanozlara dökmelisiniz.

Bu tarife göre hazırlanan reçel sadece lezzetli değil aynı zamanda sağlıklıdır. Bu ısıl işlem yöntemi sayesinde, yüksek sıcaklıklara uzun süre maruz kalmadığı için ahududu reçelinin maksimum faydası korunur. Kısa bir kaynatma sadece şekeri çözmek ve kışın reçeli daha iyi korumak için gereklidir.

Hızlı tarif "Beş dakika"

"Beş dakika" sadece 5 dakika pişirilen bir reçeldir! Bu tarif, yaz mevsiminin ortasında, ülkede ocakta çok fazla vakit geçirmek istemediğinizde tatlı yapmak için mükemmeldir. Ayrıca bu tarif, meyvede maksimum faydayı korumanıza izin verecektir.

Yürütmek için şunları yapın:

• bir kilogram ahududu;
• 0.5 kilogram şeker.

Az veya çok ahududu varsa, sayın ve orantılı olarak doğru miktar toz şeker.

Reçeli bir emaye kapta - bir tencere veya bir leğen içinde pişirmek en iyisidir.

1. Temiz meyveleri küçük katmanlar halinde bir tencereye dökün, üzerine şeker serpin. Meyve suyunu vermek için birkaç saat bekletin.
2. Ocakta biraz ateş açın ve üzerine bir tencere koyun. Meyvenin yavaşça ısıtılması gerekir, böylece mümkün olduğunca fazla meyve suyu akar.
3. Karıştırırken reçeli kaynatın ve 5 dakika pişirin. Meyveleri ezmemek için yavaşça karıştırın. Pişirme işlemi sırasında köpük oluşacak, çıkarılması gerekiyor, ancak atmamalısınız - deneyin, bu ayrı bir inceliktir.

Sıcak reçeli sterilize edilmiş kavanozlara dökün, kapakları yuvarlayın ve kapları baş aşağı gelecek şekilde yerleştirin. Tatlı hazinenizi bir halı veya battaniyeyle sarın - yavaş yavaş soğuması gerekir. Kavanozlar tamamen soğuduğunda serin bir yerde saklayın.

Pişirmeden rendelenmiş ahududu

Kış için ahududu hasadı için daha da basit bir tarif, onları şekerle öğütmektir. Bu seçenek tam olarak reçel değildir, çünkü meyveler ısıl işlem görmez, ancak meyveler tüm vitaminleri koruduğu için en yararlı olanıdır.

Böyle bir reçelin pişirilmeden iyi saklanması için bir koruyucuya, yani şekere ihtiyacı vardır. Bu nedenle bu tarifte meyvelerden 2 kat daha fazla olmalıdır. Yani 1 kilogram ahududu için 2 kilo toz şeker alın.

Önce meyveleri hazırlayın. Bazı insanlar ahududu yıkamanın buna değmediğini düşünürken, diğerleri ise tam tersine pişirmeden önce dikkatlice işliyor.

Meyvenin temiz olduğundan emin olmak istiyorsanız, şu algoritmayı izleyin:

• Yaprakları ondan çıkarın, bozulmuş olanları çıkarın ve ardından bir çorba kaşığı tuzu suda eritin.
• Meyveleri bu solüsyona koyun ve 10 dakika bekletin.
• Ahudududa böcekler varsa, yüzerler.
• Bundan sonra, tuzu yıkamak için meyveleri birkaç suyla durulayın ve reçel yapmaya başlayın.

Ve bu süreç çok basit:

1. Çilekleri şekerli bir emaye kaseye dökün ve 3 saat buzdolabında saklayın.
2. Sonra ahududu ve şekeri öğütmeniz gerekiyor. Bunu bir karıştırıcıyla yapabilirsiniz, ancak meyveler metalle temas ettiğinde oksitlenebilir. Bu nedenle, anneannelerimizin ve annelerimizin yaptığı gibi yapıyoruz - meyveleri bir tahta kaşıkla şekerle öğütüyoruz.
3. Bankaların hazırlanması gerekir - iyice yıkanır ve fırında yakılır veya kaynar suyla durulanır. Sadece rendelenmiş meyveleri içlerine sermek ve eşit bir tabaka halinde bir kaşık dolusu şekerin üzerine dökmek için kalır. Bu şeker "kapağı" reçelin büyümesini engelleyecektir.

Böyle bir meyve sarılmaz, bankalar naylon kapaklarla kapatılır ve soğukta saklanır. Bu ahududu sadece bağımsız bir tatlı olarak yenmekle kalmaz, aynı zamanda onunla çay demleyip turta dolgusu olarak da kullanabilirsiniz. Ayrıca, ARVI ve ARI'yi önlemek için hamilelik sırasında ve soğuk mevsimde bu tür ahududu reçeli kullanın.

Kış için çilek jölesi

Ahududu, yüksek miktarda C vitamini yanında bol miktarda pektin içerir. Reçeli jöleye çevireceği ortaya çıkacak.

Yemek pişirmek için şunları al:

• 1 kilogram ahududu;
• 1 su bardağı şeker;
• 200 ml su;
• 2 gram sitrik asit.

Tabii ki, diğer jelleştirici maddeler eklenmeden tatlı geleneksel jöle kadar stabil olmayacak, ancak yine de çok lezzetli ve sıra dışı olacaktır.

1. Yıkanmış ve soyulmuş meyveleri bir tencereye koyun ve oklava veya özel bir havanda ezin. Yalnızca ahşap veya plastik kaplar ve emaye kaplar kullanın!
2. Daha sonra rendelenmiş ahududular su ile seyreltilerek ocak üzerine yerleştirilir. Karışımı kaynatın ve minimum ateşte 10 dakika pişirin. 10 dakika sonra ısıyı kapatın ve aromatik bileşimin soğumasını bekleyin.
3. O zaman gelecekteki jölenin çekilmesi gerekir, bunun için bir elekle ovalanması gerekir.
4. Sonra, ezilmiş kütlenin tavaya geri döndürülmesi, şeker ilave edilmesi ve karıştırılması, kaynatın.
5. Jöleyi orta ateşte 40 dakika kaynatmanız, sürekli karıştırmanız ve köpüğü çıkarmanız gerekir. En sonunda sitrik asit ekleyin, her şeyi tekrar karıştırın ve ocaktan alın.

Jöle hazırlanan kavanozlara dökülmeli, kapaklarla kapatılmalı ve saklanmalıdır.

Agar-agarlı ahududu reçeli

Agar-agar, deniz yosunundan yapılan ve şekerlemelerde yaygın olarak kullanılan jelatine benzer özelliklere sahip özel bir üründür.

Bu reçel için ihtiyacınız olacak:

• 1 kilogram ahududu;
• 750 gram şeker;
• 1 limon;
• yarım çay kaşığı agar agar tozu.

Reçel için agar agar, stabil, kalın bir jöle hazırlamanıza izin verdiği için faydalıdır. Sadece doğal ahududu pektini ile istenilen kıvamı elde etmek jelleştirici maddeler olmadan daha kolaydır.

1. Meyveleri reçel yapmak için şekerli bir kaseye aktarın ve meyveleri ezin.
2. Tencereyi ocağa koyun, karışımı kaynatın, ateşi kısın ve reçeli birkaç dakika pişirin.
3. Bundan sonra, tavaya limon suyu, agar-agar ekleyin ve karışımı bir dakika ateşte tutun, böylece jelleştirici madde reçel içinde çözülür.

Sıcak bileşimi kavanozlara dökün ve yuvarlayın. Reçeli buzdolabında saklarsanız, önce soğumaya bırakın ve mahzende ve sıcak olarak düzeltebilirsiniz.

Yavaş bir tencerede ahududu reçeli

Çok pişiricinin herhangi bir sıcaklığı mükemmel şekilde koruduğu ve içindeki yiyeceklerin ocaktaki kadar çabuk yanmaması nedeniyle, içinde reçel yapmak bir zevktir. Ahududuya çilek veya ravent gibi başka malzemeler de ekleyebilirsiniz.

Ahududu ravent reçeli için şunları kullanın:

• 300 gram ahududu;
• 1 kilogram soyulmuş ravent;
• 750 gram şeker.

Yavaş bir tencerede ahududu reçeli nasıl pişirilir:

1. İlk olarak, raventin parçalara ayrılması, şekerle kaplanması ve meyve suyu vermek için bir gece bekletilmesi gerekir.
2. Ertesi sabah, meyve suyu çok pişirici kaseye boşaltılmalı, "Pişirme" veya "Güveç" modunu seçmeli ve suyu yaklaşık 7 dakika kaynatmaya bırakmalıdır.
3. Sonra ravent ve yıkanmış ahududuları bir kaseye koyun, şurupla karıştırın ve kaynatın. Sürekli karıştırarak 5 dakika kaynatın.

Bu süreden sonra, reçel kalınlaşmalıdır - bu, hazır olduğu anlamına gelir. Kavanozlara dökün ve kapaklarla vidalayın.

Böyle bir reçel yapmak için, 1'e 1 oranında çilek ve şekere ve ayrıca her kilogram ahududu için 200 ml suya ihtiyacınız olacak.

1. Bir tencereye soğuk su dökün, kaynatın ve üzerine şeker ekleyin.
2. Şurubu, tatlı kristaller tamamen çözülene kadar tahta bir spatula ile karıştırın.
3. Şurubun tekrar kaynamasına izin verin ve çilekleri ekleyin.
4. Karıştırın ve tekrar kaynatın, ardından reçeli 15 ila 20 dakika pişirin.

Sıkışmanın hazır olup olmadığını kontrol etmek için bir tabağa damlatın. Bitmiş ürün sadece birkaç saniye içinde kalınlaşacaktır.

Tedaviyi sterilize edilmiş kavanozlara dökün ve kapakları yuvarlayın.

Ahududu reçelinin vücuda faydaları

Ahududu reçelinin soğuk algınlığı için faydalarını hepimiz biliyoruz. Annelerimizin ve anneannelerimizin bu hastalığın ilk belirtilerini fark ettikleri anda kavanozu açmaları boşuna değildi.

• Ahududu, yüksek C vitamini konsantrasyonu ve fitocidlerin varlığı nedeniyle mikroplarla mükemmel bir şekilde savaşır ve vücuttaki metabolizmayı hızlandırır.
• Bu arada, fitokitler doğal antibiyotik olarak da adlandırılır ve meyvelere aromasını veren onlardır.
• Ayrıca, sıcaklıkla mücadelede, doğası gereği yakın olan maddeler asetilsalisilik asit... Kanı inceltirler ve felçlerle savaşmaya yardımcı olurlar.
• Ek olarak, ahududu reçeli, kanser hücrelerinin bölünmesini önleyen ve kanserojenleri nötralize eden elajik asit bakımından zengindir.
• Ayrıca ahududu reçeli, A, PP, B grubu ve beta-karoten vitaminlerini içerir.

Bununla birlikte, tüm bu maddeler yalnızca uygun şekilde hazırlanmış reçelde ve tercihen minimum ısıl işlemden geçen birinde depolanır. Bunun gerçek bir şeker bombası olduğunu da hatırlamakta fayda var - ahududu reçelinin kalori içeriği her yüz gram için 273 kilokaloridir. Yani, onu ölçülü olarak kullanmalısın.