ev / Sebze/ Tencerede salamura mantar. Tencerede patatesle pişirilmiş mantarlar. Patatesli tencerelerde mantar

Tencerede salamura mantar. Tencerede patatesle pişirilmiş mantarlar. Patatesli tencerelerde mantar

Mantarlı tencerelerde pişirilen patatesler her zaman lezzetli, doyurucu, hoş kokulu ve her zaman iştah açıcı görünür. Çanak genellikle ile hazırlanır farklı şekiller ama bazen aile bütçesini bozmadan günlük menüyü çeşitlendirmek istersiniz.

Tencerede patatesli mantarları, yemeğin her zaman çeşitli olması, basit bir şekilde hazırlanması ve harika bir tada sahip olması için nasıl pişirilir?

Tencerede pişmiş fırında patates için önerilen tarifler sadece hafta içi değil, aynı zamanda şenlikli öğle ve akşam yemekleri için de tasarlanmıştır. Ana malzemelere domuz eti, tavuk, ördek, sebze, ekşi krema, krema ve peynir eklenir. Taze, dondurulmuş, salamura edilmiş, kızartılmış ve kurutulmuş mantar. Beğendiğiniz seçeneği seçin ve işe başlayın.

Mantarlı patatesler tencerelere konur ve daha sonra fırında pişirilir - klasik Rus mutfağı için bir tarif. Yemeğin hazırlanması oldukça basittir, ancak sonuç beklentileri aşıyor.

800 gr patates ve mantar;
300 gr soğan;
100 gr tereyağı;
Tuz ve karabiber;
2 yemek kaşığı. herhangi bir et suyu

Tencerede mantarlı patates pişirme tarifi, ilk kez böyle bir yemek pişirecek olanlar için aşamalı olarak anlatılmaktadır.

Mantarları temizleyin, yıkayın ve 20 dakika kaynatın, köpüğü çıkarın.
Durulayın, fazla sıvıyı boşaltın ve şeritler halinde kesin.
Patatesleri soyun, yıkayın ve en fazla 0,3 cm kalınlığında dilimler halinde kesin.
Patatesleri mantarlarla karıştırın, tuz ve karabiber serpin, elinizle karıştırın.
Soğanı soyun, ince yarım halkalar halinde kesin ve mantar ve patates ile birleştirin.
Tencereleri tereyağı ile yağlayın, tüm malzemeleri koyun, elinizle bastırın.
Her tencereye bir parça tereyağı koyun ve biraz et suyu dökün.
Kapaklarla örtün ve soğuk bir fırına koyun. 200 ° C'de açın ve 60-70 dakika pişirin. (Patateslerin hazır olup olmadığını bir kürdan ile kontrol edin).

Tencerede pişmiş mantarlı ve mayonezli patates

Tencerede pişirilmiş mantarlı ve mayonezli patatesler, masada toplanan tüm aile üyelerine hitap edecek. Emin olun - hiç kimse böyle lezzetli ve hoş kokulu bir yemeği reddedemez!

800 gr patates;
700 gr mantar (dondurulabilir);
3 soğan;
1 havuç;
Tuz ve öğütülmüş biber karışımı;
200 ml mayonez;
Sebze yağı;
100 ml su;
Maydanoz ve/veya dereotu.

Fotoğraflı bir tarif, mantarlı patatesleri tencerelerde doğru şekilde pişirmenize yardımcı olacaktır.

Mantarlar donmuşsa, çözdürün, suyu sıkın ve parçalara ayırın.
Mantarlar tazeyse, kaynatın (orman mantarıysa), parçalar veya şeritler halinde kesin.
Tavayı ısıtın, 3-4 yemek kaşığı dökün. ben. yağ ve mantarları sıvı tamamen buharlaşana kadar kızartın.
Ayrı bir tavada, soyulmuş ve ince şeritler halinde kesilmiş havuçları kızartın, mantar, tuz ile birleştirin ve karıştırın.
Patatesleri soyun, yıkayın ve ince halkalar halinde kesin.
Soğanı soyun ve ince halkalar halinde kesin, patatesle birleştirin, tuzlayın ve doğranmış yeşillikleri ekleyin, karıştırın.
Yağlanmış tencerelere önce soğanlı patatesleri koyun, elinizle bastırın.
Sonra havuçlu mantarlar ve suyla karıştırılmış mayonez dökün.
Tencereleri fırına koyun ve 60 dakika pişirin. 190°C'de.

Mikrodalgada tencerede mantarlı ve ekşi kremalı patates nasıl yapılır

Muhtemelen, birkaç kişi mikrodalgada bile tencerede mantarlı patates pişirebileceğinizi biliyor. Hemen hemen her mutfakta bu tür donanımlar vardır, bu nedenle bir yemek hazırlarken kullanabilirsiniz.

7 patates;
3 soğan;
500 gr taze mantar;
3 diş sarımsak;
300 ml herhangi bir et suyu;
3 sanat. ben. Ekşi krema;
tuz ve kırmızı biber;
200 gr peynir.

Mantarlar temizlenir, yıkanır ve orta kalınlıkta küpler halinde kesilir.

Patates, soğan ve sarımsak soyulur, suda yıkanır ve doğranır: patatesler şeritler halinde, soğanlar ince dörde bölünür, sarımsak dilimleri.

Tencerelerin dibine 2-3 adet sarımsak dizilir, ardından patatesler dağıtılır, tuz ve kırmızı biber serpilir.

Patateslerin üzerine ince bir rendelenmiş peynir tabakası, ardından mantar ve soğan ile kaplanır.

Et suyu tuzlanır, ekşi krema ile karıştırılır ve tencerelere dökülür.

Tencereler mikrodalgaya yerleştirilir ve maksimum güçte 20 dakika pişirilir.

Mantar, ekşi krema ve ördek ile tencerede pişmiş patates

Mantarlı ve ördekli tencerelerde pişirilmiş patatesler - inanılmaz lezzetli ve doyurucu yemek. Festival masasında konukların önüne gururla yerleştirilebilir.

500 gr ördek eti;
7-9 patates;
3 soğan;
700 gr mantar;
150 ml ekşi krema;
200 ml herhangi bir et suyu;
Rafine yağ;
Tuz ve baharatlar - tatmak.

Mantarlı ve ördekli patatesler, takip edilmesi gereken aşağıdaki açıklamaya göre tencerelerde hazırlanır:

Eti durulayın, bir mutfak havlusu üzerinde kurutun ve küpler halinde kesin.
Yağ ile ısıtılmış bir tavaya koyun ve altın kahverengi olana kadar kızartın, ayrı bir kaba aktarın.
Soğanları ve meyve gövdelerini temizliyoruz, küpler halinde kesiyoruz ve etin kızartıldığı tavaya koyuyoruz.
15 dakika yüksek ateşte kızartın. ve ayrı bir kaba aktarın.
Patatesleri soyun, durulayın ve ince halkalar halinde kesin, tuzlayın ve elinizle karıştırın.
Tencereleri toplamaya devam edin: önce eti koyun, tuz ekleyin, en sevdiğiniz baharatları serpin.
Sonra mantarları soğanla birlikte koyun, elinizle biraz sıkıştırın ve ekşi kremayı et suyuyla birleştirin.
Tuz, baharatlarınızı ekleyin ve çırpın.
Tencerelerin içeriğini dökün ve pişirme için fırına koyun.
60-80 dk pişirin. 190 ° C sıcaklıkta (pişirme süresi tencerelerin hacmine bağlı olacaktır).

Kremalı Mantarlı Fırında Patates: Videolu Tarif

Seramik kaplarda pişirilen mantarlı ve kremalı patatesler, et için mükemmel bir garnitür.

1 kg patates;
700 gr haşlanmış mantar;
3 soğan başı;
300 ml krema;
200 gr peynir;
2 yemek kaşığı. ben. doğranmış yeşil dereotu;
Tuz ve öğütülmüş karabiber.

Tencerede patatesli mantar pişirme videosunu izledikten sonra, işleme güvenle devam edebilirsiniz.

Patatesleri soyun, dilimler halinde kesin, iyice durulayın ve ilk kata tencerelere yayın.
Soğanı soyun, ince yarım halkalar halinde kesin ve patateslerin üzerine serpin.
Mantarları şeritler halinde kesin ve soğanın üzerine koyun, tencerelerin içeriğini sıkıştırmak için elinizle biraz bastırın.
Biraz krema ısıtın, tuz ve karabiber ekleyin, otlar ekleyin, rendelenmiş peynir ve karıştırın.
Tencerelere eşit şekilde paylaştırın ve soğuk fırına verin.
Ekipmanı 200°C'ye ayarlayın ve 60 dakika pişirin.

Tencerede mantarlı fırınlanmış patatesler kremsi bir tat kazanır.

Tencerede mantarlı ve peynirli patates nasıl pişirilir

Mantarlı ve peynirli tencerelerde pişen patateslerin tadı tüm misafirleriniz ve akrabalarınız tarafından unutulmayacak. Kırmızı peynir kabuğunun altında yemek inanılmaz bir tat kazanıyor.

500 gr mantar;
6 patates;
2 soğan;
200 ml ekşi krema;
300 gr işlenmiş peynir;
Kuru maydanoz ve öğütülmüş karabiber - tatmak;
Tuz.

Adım adım bir açıklama, mantarlı ve peynirli patateslerin tencerelerde nasıl düzgün şekilde pişirileceğini size söyleyecektir.

Patates ve soğan soyulur, yıkanır ve küpler halinde kesilir (patatesler daha büyük kesilir).
Önceden hazırlanmış mantarlar şeritler halinde kesilir ve patates ve soğan ile birleştirilir.
Bütün kütle tuzlanır, biberlenir ve kuru maydanoz serpilir, karıştırılır.
Tencerelerin dibine 1,5 yemek kaşığı dökülür. ben. ekşi krema ve patates, mantar ve soğan koydu.
Ekşi krema ile dökülürler ve patlamamaları için soğuk bir fırına konurlar.
Ekipman 180°C'ye ayarlanmıştır ve 60 dakikaya ayarlanmıştır. pişirme zamanı.
Tencere çıkarılır ve içindekiler rendelenmiş peynir serpilir.
Tencere kapaklarla kapatılmaz, 15 dakika daha fırına verilir.
Yemek doğrudan tencerelerde servis edilir, bu da pişen yemeğin ısısını uzun süre muhafaza etmesine yardımcı olur.

Tencerede kurutulmuş mantarlı patates: adım adım tarif

Tencerelerde kurutulmuş mantarlı patatesler için bu tarif, yemek önceden hazırlanır ve akrabalar veya misafirler gelene kadar sıcak bir fırında tutulur.

200 gr kuru mantar;
2 kg patates;
3 soğan;
Tereyağı;
400 litre süt;
200 ml ekşi krema;
Tatmak için tuz ve Provence otları.

Tencerede mantarlı patatesler, aşağıdaki adım adım açıklamaya göre hazırlanır:

Mantarları ıslatın çok sayıda 3-4 saat su, bir kevgirden süzün, durulayın ve şeritler halinde kesin.
Ilık sütü dökün ve 1 saat daha bekletin.
Patatesleri soyun, iyice durulayın ve dilimler halinde kesin.
Kararmaması için soğuk suda bekletin ve ara sıra elinizle karıştırın.
Mantarları doğrudan sütün içine ateşe koyun ve en zayıf ateşte 30 dakika pişirin.
Soğanı soyun, yıkayın, küpler halinde kesin ve 1 yemek kaşığı kızartın. ben. yağlar.
Mantarlara ekleyin ve 15 dakika pişirin. yavaş ateşte.
Fırın kabını yağla yağlayın, patatesleri koyun, tuz ekleyin ve Provence otlarını serpin.
Bir kaşıkla karıştırın ve üzerine mantarları ve soğanları dökün ve ekşi kremayı dökün.
Fırına koyun, 180 ° C'ye ayarlayın ve 40-50 dakika pişirin.

Tencerede mantar turşusu ve dolmalık biberli patates

Tencerede pişirilmiş mantar turşusu patates, evinizdeki kimseyi kayıtsız bırakmayacak. Böyle bir yemeği pişirmek bir zevktir ve biraz zaman alır.

1 kg patates;
600 gr salamura mantar;
100 ml ekşi krema ve mayonez;
2 soğan;
1 dolmalık biber;
Bir tutam biberiye;
3 diş sarımsak;
Öğütülmüş kırmızı biber ve tuz;
Rafine yağ.

Bir tencerede mantarlı patates nasıl yapılır, detaylı tariften öğrenin.

Soğanı soyun, yıkayın ve iştah açıcı altın kahverengi olana kadar yaklaşık 10 dakika yağda kızartın.
Doğranmış erişte biberini ekleyin, karıştırın ve 3-5 dakika kızartın.
Salamura mantarları suda durulayın, süzün, bir mutfak havlusuna koyun ve şeritler halinde kesin.
Mantarları soğana koyun, ½ mayonez ve ekşi krema, biberiye, biraz tuz ve kıyılmış sarımsakları bıçakla dökün.
Karıştırın ve 5-7 dakika kısık ateşte pişirin.
Patatesleri soyun, durulayın ve şeritler halinde kesin, az miktarda yağda yarı pişene kadar kızartın, biraz tuz ekleyin.
Tencerelerin 1/3'ünü patatesle doldurun, ardından mantar ve soğan karışımıyla doldurun.
Kalan patatesleri üstüne koyun, mayonez ve ekşi krema karışımıyla dökün, kırmızı biberle ovalayın ve tencereleri kapatın.
180°C'ye ayarlanmış soğuk fırına koyun ve 40-45 dk. zaman.

Tencerede mantarlı ve ekşi kremalı lezzetli patatesler

Tencerede mantarlı patatesler, özellikle ekşi krema ile pişirilirse çok lezzetlidir.

1 kg patates;
800 gr mantar;
2 soğan;
3 tatlı ve ekşi elma;
500 ml az yağlı ekşi krema;
Karabiber ve tuz;
bir tutam tarçın;
1 inci. Su;
Tereyağı;
1 çay kaşığı kurutulmuş maydanoz.

Tencerede mantarlı patates pişirme tarifi sırayla açıklanmıştır.

Soyulmuş ve yıkanmış mantarları şeritler halinde kesin, patatesleri soyun, durulayın ve dilimler halinde kesin.
Soğanı ve elmaları soyun ve doğrayın: soğanlar ince yarım halkalar, elmalar küpler halinde.
Ekşi krema, su, kuru maydanoz, tuz, karabiber ve tarçını tek bir kıvamda karıştırın.
Tencerelerin dibine küçük bir parça tereyağı, ardından patatesleri koyun ve biraz tuz ekleyin.
Elmaların bir kısmını bir sonraki katmana koyun, ardından mantarları, tekrar elmaları ve ardından soğanları koyun.
Ekşi krema sosu tencerenin omuzlarına kadar dökün, bir kapakla kapatın ve fırına verin.
Ekipmanı açın ve 40-50 dakika 190°C'ye ayarlayın.

Tencerede mantar, peynir, domates ve tavuk ile fırınlanmış patates

Tabii ki mantarlı ve tavuklu patates tencerede çok lezzetli oluyor. Kanatlı eti, malzemelerin geri kalanına sululık katacak, böylece yemek kokulu, yumuşak ve besleyici olacak. Ürün seti 500 ml kapasiteli 4 tencere için tasarlanmıştır.

700 gr patates;
2 soğan;
500 gr haşlanmış mantar;
2 tavuk budu;
100 gr sert peynir;
500 ml et suyu (tercihen tavuk);
3 taze domates;
öğütülmüş karabiber ve tuz;
Rafine yağ.

Tarifte açıklanan adımlara göre tencerede tavuk ve mantarlı patateslerin pişirilmesi.

Patatesleri yıkayın, soyun, dilimler halinde kesin ve tekrar durulayın.
Tat vermek ve sıcak yağ ile bir tavaya koymak için tuz.
5 dk kızartın. orta ateşte ve tencerelere koyun, üstüne karabiber serpin.
Eti kemiklerinden ayırın, yıkayıp küp şeklinde doğrayın, tuz ve karabiber, elinizle karıştırın, yağda 10 dakika kızartın. ve patateslerin üzerine yayın.
Mantarları şeritler halinde kesin, etin kızartıldığı yağda yaklaşık 10 dakika kızartın, etin üzerine koyun.
Soğanı soyun, suyla durulayın, yarım halkalara kesin ve tencerelere bir tabaka koyun.
Domatesleri dilimler halinde kesin ve soğanı koyun.
Et suyunu, üstüne 2-3 cm eklemeden her tencereye dökün.
Peyniri ince şeritler halinde kesin veya kaba bir rende üzerine rendeleyin, tencerelere koyun Üst tabaka ve kapaklarla kapatın.
Soğuk bir fırına gönderin, 180 ° C'yi açın ve 60-70 dakikaya ayarlayın. Sunabileceğiniz yemeğe ekşi krema sosu patates ve ete baharat katacak sarımsaklı.

Tencerede mantar ve domuz eti ile patates nasıl pişirilir

Yemeği karmaşıklaştırabilir ve mantarlı patatesleri ve tencerelerde domuz eti pişirebilirsiniz. Bu versiyonda ürünler kızartılmaz, çiğ olarak serilir.

600 gr domuz eti;
9 patates;
3 soğan;
5 diş sarımsak;
500 gr mantar;
50 gr tereyağı;
maydanoz yeşillikleri;
500 ml su veya et suyu;
Suneli şerbetçiotu, köri ve öğütülmüş karabiber tadı;
Tuz.

Patatesleri mantarlı ve domuz eti ile tencerede pişirmek, çabalarınızı büyük ölçüde kolaylaştıracak adım adım aşağıda açıklanmıştır.

Tencereleri doldurmadan önce tüm ürünler temizlenmeli, yıkanmalı ve doğranmalıdır:
Soğanı ve sarımsağı bıçakla ince ince doğrayın, patatesleri 1x1 cm boyutlarında küpler halinde kesin.
Filmi etten çıkarın, küçük parçalar halinde kesin ve her birini biraz çırpın, tuz ve baharatlarla karıştırın.
Büyük mantar örneklerini parçalara ayırın, küçük örnekleri bütün bırakın, tuzlayın ve sarımsakla karıştırın.
Patatesleri tuzlayın, karabiberi tadın, soğanla karıştırın ve elinizle karıştırın.
Tüm ürünleri tereyağ ile yağlanmış kaplara aşağıdaki sırayla yerleştirin:
Domuz eti, patates ve mantar, üstüne doğranmış otlar serpin, su veya et suyu dökün ve kapakları kapatın.
Fırına koyun, 90 dakika ayarlayın. ve 180-190°C'ye ayarlayın.
Servis yaparken her bir tencerenin altına bir tabak ve yanına sebze salatası olan küçük bir kase koyun.

Bir tencerede fırında pişmiş mantar ve salatalık turşusu ile patates

İÇİNDE bu tarif bir tencerede fırında pişmiş mantarlı patates, çok sıradışı ama aynı zamanda lezzetli olduğu ortaya çıkıyor. Ve sıra dışı olan şey, yemeğe salatalık turşusunun eklenmesi ve her şeyin büyük bir seramik kapta pişirilmesidir. Bu yemek harika görünecek tatil masası tüm aile bir araya geldiğinde.

700 gr herhangi bir et (olası domuz eti);
6 adet salatalık turşusu;
4 baş soğan;
2 kg patates;
Tuz ve öğütülmüş biber karışımı - tatmak;
2 yemek kaşığı. Ekşi krema;
Baharatlar - tatmak.

Yemeği aşağıda açıklanan adım adım tarife göre hazırlıyoruz.

Domuz eti yıkanır, şeritler halinde kesilir, salatalıklar da şeritler halinde kesilir.
Soğan soyulur, pişirme sırasında erimeleri için ince yarım halkalar halinde kesilir.
Soğan, salatalık ve et karıştırılır, pul biber karışımı ile karabiberlenir, en sevilen baharatlar ilave edilir, gerekirse tuzlanır.
Patatesler soyulur, iyice yıkanır ve şeritler halinde kesilir, biberlenir ve tuzlanır, karıştırılır.
Tencerenin içine bol miktarda ekşi krema sürülür, ardından salatalık ve soğanlı et serilir.
Daha sonra patatesler ekşi krema ile karıştırılır ve etin üzerine serilir.
Tencerenin kapağı kapatılarak soğuk fırına verilir.
Sıcaklık 180 ° C'de açılır, böylece büyük seramik kap eşit şekilde ısıtılır, 90 dakika ayarlanır. ve pişmiş.
Daha sonra çanak hemen tencerede masaya yerleştirilir ve porsiyonlu tabaklara yerleştirilir.

Süreci takip etmemek için yemek pişirmeyi seviyorum. Genellikle her şeyin kendi kendine piştiği fırın yardımcı olur. Bir tencere veya tava içeriğini karıştırmak için ocakta durmanıza gerek yok. Evet ve pişmiş yemeklerde daha fazla fayda var. Bu nedenle, bugün akşam yemeği için fırında mantarlı tencerelerde patates olacağına karar verdim, yağsız bir yemek hazırlayacağız, yani. peynir, et ve süt ürünleri olmadan.

Çok yakında masada minimum hazırlık ve kokulu patatesler görünecek. Tarif için petrol mantarı seçtim. Herhangi bir yemek için idealdir. Tencerelerin kendilerine gelince, her biri 700 ml hacimli iki tane var. Bu nedenle, tüm ürünleri iki kaba koyuyorum.

Taze petrolden yemek yapacağım ama aynı zamanda taze, donmuş veya kurutulmuş petrolden de yemek yapmayı seviyorum. orman mantarları. Onlarla aroma daha doygun olacak, tarifimizde olduğu gibi hemen hemen aynı şekilde pişirin. Ancak kurutulmuş mantarönce ılık suya batırılmalı ve sonra kaynatılmalıdır. taze mantar ayrıca 1 saat önceden kaynatılması gerekir. Ve donmuş mantarların çözülmesi kolaydır.

İçindekiler

büyük patatesler - 6 adet;
petrol - 200 gr;
soğan - 1 adet;
su - yaklaşık 2 yemek kaşığı;
sebze yağı;
biber, tuz - tatmak;
için baharat mantar yemekleri- isteğe bağlı;
mantar otu çemen - isteğe bağlı.

Yemek pişirme

Fırını 200 dereceye ısıtıyoruz. Bu arada ürünleri tencerelere dizmek için hazırlayalım. Üzerinde sebze yağı soğanı soteleyin.

Çok ince olmayan petrolleri de ekleyin. Ayrıca burada mantar yemekleri için baharat serpiyorum, tat ve aroma katmak için. Bu bileşen olmadan yapabilirsiniz. Mantarları kızartırken tuzlayın ve biberleyin. Ve sıvı buharlaşana kadar orta ateşte pişirin.

Kullandığım bir diğer ilginç bitkisel ürün ise mantarlı çemen otu. Mantarların tadını ve aromasını geliştirmek için harika bir seçenek. Sonuçta, petrolün kendileri belirgin bir mantar tadına sahip değildir. Ancak çemen otu bu amaçlar için iyidir. Mantar gibi kokuyor. Bu otu direkt olarak bütün olarak tencereye koyuyoruz. Kızartmanın sonunda atın.

Patatesleri soyun ve kesin. Tencerelere koyduk, kabın 3/4'ünü doldurduk. Şekillendirmeden önce, tuzun eşit dağılması için patatesleri ve tuzu bir kaseye fırlattım.

Üzerine soğanla kavrulmuş mantarları koyun ve üzerini örtmeyecek şekilde su ile doldurun. Her saksı için yaklaşık 180 ml kullandım. Pişirmek için fırına koyduk, önceden 200 derecelik bir sıcaklığa ısıttık. Pişirme süresi yaklaşık 40 dakika olacaktır.

Patatesler yumuşadığında, bitmiş yemeği fırından çıkarabilirsiniz.

Yeşilliklerle süsleyin ve bir tencerede mantarlı sıcak yağsız patatesleri servis edin. Masanın üzerine porsiyonları doğrudan tencerelere koyabilirsiniz.

Yemeği daha da lezzetli hale getirmek için, pişirmenin sonunda (oruçlu değilseniz) bir parça tereyağı ve taze ezilmiş sarımsak ekleyebilirsiniz. 15 dakika demlenmesine izin verin.

Bu tür tarifler, önceden tencerelerde pişirebilmeniz ve sevdikleriniz gelene kadar önceden ısıtılmış bir fırında tutabilmeniz açısından uygundur. Ve tencere sayesinde içindekiler masada bile uzun süre sıcak kalır.

Kalori: Belirtilmemiş
Pişirme süresi: Belirtilmemiş

Fırında tencerelerde pişirilen patatesler her zaman lezzetli çıkıyor, güzel ve iştah açıcı görünüyor. Genellikle etle pişirilir ancak aile bütçesini boşaltmadan menüyü çeşitlendirmek istiyorsanız bu tarife dikkat edin. Fırında bir tencerede mantarlı patates, sunduğum yemek pişirme fotoğraflı tarif, sizi harika bir lezzet, hazırlama kolaylığı ile memnun edecek ve çok daha ucuza mal olacak et yemekleri. donmuş varsa Orman mantarları- çok şanslısın, ama değilse, sıradan petrolle pişirebilirsin.
Patatesleri çiğ, ekşi krema ile kaplara koyacağız. Ve bitmiş yemeğin zengin bir tada sahip olması için mantarları soğan ve havuçla yağda önceden kızartın. mantar aroması. İstenirse, hazır olmadan kısa bir süre önce patatesleri rendelenmiş peynirle serpin ve artık tencereleri kapatmayın. Sonra üstte altın bir erimiş peynir kabuğu olacak.

600 ml'lik iki kap için malzemeler:
- patates - 4 büyük yumru;
- petrol - 150 gr;
- havuç - 1 adet;
- sebze veya tereyağı - 2 yemek kaşığı. ben;
- soğan - 2 adet;
- su - ne kadar ihtiyacınız var;
- ekşi krema %10 yağ - 200 ml;
- tuz - tatmak;
- öğütülmüş karabiber - her biri 3-4 tutam;
- defne yaprağı - bir tencerede küçük bir yaprak.

Adım adım fotoğraflı tarif:

Fırını açıyoruz. 160-170 dereceye kadar ısınırken sebze ve mantarları temizleyip doğrayın. Dondurulmuş mantar kullanıyorsanız, çözdürün. taze petrol bacaklardaki karartılmış kesimi yıkamanız ve güncellemeniz gerekir.

Havuç, soğan ve mantarların kızartılması gerekir. Düşük ısıda yağ içeren bir kızartma tavası koyun. Havuçları dilimler veya küpler halinde, soğanları yarım halkalar veya küçük bir küp halinde kestik. Soğanları ve havuçları tavaya dökün, tereyağı ile karıştırın ve patates ve mantarlarla uğraşın.

Patatesleri keyfi olarak kesiyoruz - küpler, dilimler, çubuklar halinde. Çok küçük ve büyük değil. büyük parçalar pişmesi uzun sürecek ve küçük olanlar karıştırıldığında patates püresine dönüşecektir. Büyük petrolleri yaklaşık 1 cm genişliğinde plakalar halinde kestik, küçük olanları ikiye veya dörde böldük.

Mantarları tavaya yumuşamış sebzelere dökün, biber ve kızartmaya biraz tuz ekleyin.

Birkaç dakika kısık ateşte kaynatın. Mantar suyu buharlaştığında, kapatın. Mantarları kızartabilirsin, sonra ateşin güçlendirilmesi gerekiyor.

Seramik bir servis kabının dibine bir yemek kaşığı ekşi krema koyun. Ardından, toplamın yaklaşık yarısı olan bir patates tabakası. Biber yaparız, tuzlarız.

Patates tabakasını hizalayın, hafifçe sıkıştırın ve ekşi krema ile yağlayın.

Mantarları soğan ve havuçla yerleştiriyoruz. Bu tabakanın ayrıca ekşi krema ile bulaşması gerekir, ancak patateslerden daha az koyun.

Mantarları patatesle kapatın, sıkıştırın. Tuz, karabiber, ekşi krema ile fırçalayın.

Su kaynatmak için. Patatesleri neredeyse tamamen kaplayacak kadar dökün, ancak boyuna ulaşmayın. Kaynar su tencereden dökülmemesi için biraz boşluk bırakmak gerekir. Yeterince tuz yoksa tuzun tadına bakarız - suyu istenen tada getiririz. Bir kapakla örtün ve tencereyi içine koyun sıcak fırın. Sıcaklık 160-170 dereceden yüksek değil. Düşük bir sıcaklıkta, patatesler yavaş yavaş çürür, sos ve baharatlara batırılır. 45-50 dakika içinde her şey hazır olacak. Çok lezzetli olacak!

Patatesleri mantarlı bir tencerede veya bir tabağa yayın. Taze veya salamura sebzeler, otlar ile destekliyoruz. veya ekşi krema ayrı olarak servis edilebilir. Afiyet olsun!

Yazar Elena Litvinenko (Sangina)

Tencerede mantar - harika doyurucu öğle yemeği ya da akşam yemeği.

Güneşli güzel zaman bizi çoktan terk etti ve sonbahar bize veda etti ve soğuk kış pozisyonunu kaybetti ... Ve şimdi, yerini almaya gelen bahar günlerinde, özellikle yeniden yaşamak istiyorum. yaz veya aşırı durumlarda sonbahar ürünleri içerecek yemeklerin keyfi.

Ve daha önce sadece dondurucuda hazırlanmış mantarlarınız varsa, onları oradan çıkarmanın ve lezzetli bir şeyler pişirmenin zamanı geldi.

Patatesli tencerelerde mantar

Mantarları daha da lezzetli hale getirmek için onları patatesli tencerelerde yapacağız. Bu tarifte sunulan malzemeler, alışılmadık derecede lezzetli bir yemekten iki kap hazırlamak için kullanılacaktır.
Bu tarifteki beyaz krem peynir sosu, örneğin domates, soğan ve biber temelinde yapılan kırmızı ile değiştirilebilir. Bunu yapmak için, bu sebzeler biraz su ve en sevdiğiniz baharatlarla haşlanabilir ve ardından bir karıştırıcıda öğütülebilir.

fırında patatesli mantar nasıl pişirilir adım adım fotoğraf tarifi

İçindekiler:

orman mantarları (veya mağazadan satın alınan mantarlar) - 400 gr;
patates - 250 gr;
soğan - yarım büyük baş veya bir orta boy;
ekşi krema %20 - 5 yemek kaşığı;
sert peynir - 50 gr;
bitkisel yağ - 1 yemek kaşığı;
tereyağı - 1 yemek kaşığı;
arıtılmış su - 75 ml;
tuz - 2 tutam;
karabiber - 1 tutam.

Pişirme işlemi:

Soğanı soyun ve çeyrek halkalar halinde kesin.

Patatesleri mantarlara yakın olacak şekilde keseceğiz (dokusunu korumak için).

Mantarları kesip hemen sebze ve sebze karışımının iyice ısındığı tavaya gönderiyoruz. Tereyağı. Mantarları orta ateşte kızartın, aşırı nem onlardan buharlaşana kadar sürekli karıştırın. Yaklaşık 7-8 dakika sürsün.

Şimdi soğanı tavaya mantarlara gönderiyoruz. Karıştırın, tuzlayın ve biberleyin ve ara sıra her şeyi karıştırmayı unutmadan 5 dakika daha kızartın.

Eh, malzemeleri tencerelerde toplamanın zamanı geldi. Ama önce fırını açın ve ısıtma sıcaklığını 200 dereceye ayarlayın. Yani, ilk katman patates. Üzerine mantar koyuyoruz.

Mantarları ekşi krema ile kaplıyoruz, sonra üzerine bir ekşi krema tabakasının da gönderildiği patates kalıntılarını rapor ediyoruz. Hala peynirimiz var. Tencerelerdeki "tasarımın" üstüne iki veya üç ince dilim yerleştirin işlenmiş peynir. Biraz su dökün, bir kapakla örtün ve tencerelerdeki mantarları 45 dakika fırına gönderin.

Tencerede patates, ekşi krema ve peynirli lezzetli mantarlar hazır! Hazır yemek hafifçe soğutun ve servis yapın. Afiyet olsun!