Menü
Bedava
kayıt
ev  /  İlk yemek/ Dondurulmuş rulo haşlanmış domuz pastırması. Lezzetli domuz yağı ruloları nasıl pişirilir. Soğan kabuğunda haşlanmış domuz yağı rulosu hazırlamak için

Dondurulmuş rulo haşlanmış domuz pastırması. Lezzetli domuz yağı ruloları nasıl pişirilir. Soğan kabuğunda haşlanmış domuz yağı rulosu hazırlamak için

Bir pastırma rulo pişirmek kolaydır. Bu yemek, Ukrayna mutfağı ve çok tatmin edici ve ilginç. Bu yemek için birçok tarif var, bu nedenle acemi bir aşçının belirli bir türe karar vermesi zor. En ilginç ve lezzetli tarifleri düşünelim.

Acemi aşçılar için basit bir tarif

Böyle bir yemekle, takıntılı sorudan kurtulabilirsiniz: "Bugün bütün aile için ne pişirilir?" Haşlanmış domuz yağı rulosu sayesinde et tabakası(derisiz) Öğün aralarında sadece sandviç yaparak ara öğün yapabilirsiniz.

Doğrudan pişirme:

  1. Pişirmeden önce, rulonun gelecekte bağlanacağı çok güçlü bir iplik hazırlamak zorunludur;
  2. Sarımsakların kabuklarını soyun ve özel bir kırıcı, bıçak veya harçla ezin;
  3. Hazırlanan pastırmanın derisini dikkatlice kesin ve akan soğuk su altında durulayın;
  4. Pastırmayı yayın ve enine yönde 2 cm'den daha derin olmayan kesimler yapın. Kesimler arasındaki aralık 2 cm'yi geçmemelidir;
  5. Formasyon yüzeyini biraz tuzlayın. Ayrıca burada sadece üst kısmın işlendiği değil, aynı zamanda yapılan kesimlere baharat eklediğinizden emin olunan karabibere ihtiyacınız olacak;
  6. Şimdi bu kesimlerin hazırlanmış sarımsakla doldurulması gerekiyor;
  7. Şimdi katmanı çok sıkı bir rulo haline getirebilirsiniz. Birdenbire yağ çok kalınsa, ikiye katlayabilirsiniz;
  8. Şimdi kalın bir iplikle sürüklemeniz gerekiyor;
  9. Hazırlanan ruloyu parametrelere uygun bir kaba yerleştirin ve rulonun uç noktasının 2 cm altına gelecek şekilde normal suyla doldurun;
  10. Suya kişisel tercihinize göre biber ve tuz ekleyin;
  11. Ocağa koyun ve kaynatın. Oluklu bir kaşıkla oluşan köpüğü çıkarın;
  12. Alevin yoğunluğunu azaltın ve kabı bir kapakla kapatın;
  13. Ruloyu 1 ½ saat pişirmek gerekir. Pişirmeye başladıktan 45 dakika sonra ruloyu çevirin;
  14. Belirli bir süre sonra, tabağı sudan çıkarın ve bir presin altına yerleştirin. Rulo tamamen soğuduktan sonra ipliği çıkarabilir ve harika ve doyurucu bir yemeğin tadını çıkarabilirsiniz.

Bir çanta içinde haşlanmış doldurulmuş rulo

İçin bu tarifin Yumuşak bir cilde sahip çok ince domuz pastırması almak gerekir, çünkü bu, onu rulo haline getirmeyi kolaylaştıracaktır.

Yemek pişirmek için aşağıdaki içerik listesine ihtiyacınız olacak:

  • 800 gram ağırlığında taze ince yağ;
  • üç bezelye yenibahar;
  • iki defne yaprağı;
  • 20 gram miktarında tuz;
  • kuru dereotu - 5 gram;
  • bir orta boy havuç;
  • beş karabiber;
  • öğütülmüş biber karışımı - 5 gram;
  • 100 gram miktarında taze dana eti;
  • iki diş sarımsak.

Pişirme süresi - 2 saat.

Kalori içeriği - 168.6 kcal.

Havuç ve sarımsaklı rulo yapma süreci:

Fırında pastırma rulo nasıl pişirilir

Fırında bir rulo hazırlamak için ihtiyacınız olacak:

  • domuz yağı et katmanları ile - 1 kg;
  • iki diş sarımsak;
  • bir defne yaprağı;
  • küçük bir demet taze ot;
  • kişisel tercihe göre tuz ve karabiber.

Pişirme süresi - 1 saat.

Kalori içeriği - 179 kcal.

Bir yemek pişirmek:

  1. Yağlı tabakayı soğuk suda iyice durulayın, kurutun, bir mutfak çekiciyle biraz çırpın ve tuz ve baharatlarla ovalayın. 30 dakika bekletin;
  2. Sarımsakları ince dilimler halinde kesin ve domuz yağı koyun;
  3. Yeşillikleri yıkayıp kurulayın, keskin bir bıçakla doğrayın. Ayrıca domuz yağı üzerine koyun;
  4. Defne yapraklarının da ezilerek formasyonun üzerine yayılması gerekir;
  5. Katmanı sıkı bir ruloya sarın, yoğun bir iplikle sabitleyin;
  6. Rulo ayrıca pişirme için yiyecek folyosuna sarılmalıdır;
  7. Bir fırın tepsisini yağlayın sebze yağı ve üzerine folyoya sarılmış bir rulo koyun;
  8. Bir fırın tepsisine az miktarda sade su ekleyin;
  9. Fırını 180°C'ye ısıtın ve fırın tepsisini oraya yerleştirin;
  10. 30 dakika bekletin, sonra çıkarın, folyoyu açın ve tekrar fırına gönderin;
  11. Altın kahverengi olana kadar pişirin.

Multicooker'de yemek nasıl yapılır?

Yavaş bir tencerede pişirilen domuz yağı rulosunun çok lezzetli, aromatik ve tatmin edici olduğu ortaya çıkıyor. Bu nedenle bu tarifi mutlaka denemelisiniz. Bu şunları gerektirecektir:

  • taze domuz yağı - 1 kg;
  • iki sofra tuzu teknesi;
  • dört diş sarımsak;
  • bir çay kaşığı biber karışımı;
  • bir çay kaşığı hindistan cevizi;
  • beş defne yaprağı.

Pişirme süresi - 2 saat.

Kalori içeriği - 161 kcal.

Çok pişiricide rulo pişirme:

  1. Çok ince domuz yağı soğuk suda durulayın ve kurutun. Pastırmanın derisi keskin bir bıçakla dikkatlice çıkarılmalıdır;
  2. Sarımsakları soyun;
  3. Domuz yağı derin bir kaba koyun, ekleyin küçük hindistan cevizi, tuz, biber karışımı ve bu malzemeleri yağlı tabakaya iyice sürmeye başlayın;
  4. Sarımsakları özel bir kırıcı kullanarak doğrayın ve pastırmaya sürün;
  5. Katmanı çok sıkı bir ruloya sarın;
  6. Rulonun yüzeyini hazırlanmış kokulu defne yapraklarıyla kaplayın;
  7. Kesilen cilde koyun;
  8. Güçlü bir iplikle sarın ve sabitleyin;
  9. Ayrıca gıda folyosuna sarılması da gerekir;
  10. Bir bardak dolusu suyu multicooker kasesine dökün ve ruloyu oraya koyun;
  11. Çok pişiriciyi bir kapakla kapatın ve cihazı "Söndürme" moduna getirin. Pişirme süresini manuel olarak ayarlayın - 90 dakika;
  12. Sonra bir rulo çıkarın ve herhangi bir tabağa koyun. Tamamen soğumaya bırakın;
  13. Bundan sonra, ruloyu birkaç saat boyunca doğrudan folyoya dondurucuya koyun;
  14. Çıkarın, folyoyu ve ipliği çıkarın. Masada servis edilebilir.

  1. Rulonun yumuşak ve yumuşak olması için genç bir hayvanın yağını almaya değer.
  2. Yaşlı bir hayvanın domuz yağından fırında bir rulo pişirirken, yemeği kaynar suda veya buharda biraz kaynatmanız gerekir.
  3. Ruloyu, domuz yağına baharatlı füme bir tat ve aroma verecek olan sıvı dumanla tamamlayabilirsiniz.

Domuz yağı, meze olarak veya yemeğe ek olarak kullanılabilen tamamen Ukraynalı bir yemektir. Ukraynalı borsch... Hazırlaması zor değil ve Büyük bir sayı zaman almayacak.

Delicesine lezzetli haşlanmış ince domuz yağı rulo

Delicesine lezzetli haşlanmış ince domuz yağı rulosu.

Prensip olarak her şey olabilen dolgulu yemek tarifi. Ana fikir!

Haşlanmış pastırma rulo kendi içinde basit, lezzetli ve çok doyurucu bir yemektir. Ukrayna mutfağından alıp evde kolaylıkla hazırlayabilirsiniz. adım adım tarif ekli fotoğraflarla.

Bunu yapmak için, en basit ve en uygun fiyatlı ürünlere ihtiyacınız olacak.

Yani:

  • Kolayca sarılabilen ince domuz yağı.
  • İç doldurma için sadece küçük bir tavuk. Domuz eti veya dana eti de kullanabilirsiniz!
  • Baharatlar (tuz, sarımsak ve karabiber).

Bu malzemelerden lezzetli bir Ukrayna mezesi veya sandviç dolgusu elde edeceksiniz.

  • Rulo için gerekli ürünleri hazırlıyoruz:

2 kg ince domuz yağı, bir tavuk bacağı ve baharatlar.

2. Pastırma bizim durumumuzda olduğu gibi biraz kalınsa kesilmesi gerekir, aksi takdirde sıkı bir rulo yapamazsınız. Artıklardan domuz yağı yapabilir veya ilk yemeklerde kızartmak için kullanabilirsiniz.

3. Hazırlanan pastırma parçasını tatmak için tuzlayın ve biberleyin. Aynı zamanda, tasarruf etmiyoruz! Daha sonra derisiz küçük parçalara ayırdığımız tavuk budu üzerine koyuyoruz. Buraya doğranmış havuç da ekleyebilirsiniz (güzel bir renk verir, aynı zamanda herkesin sevmediği haşlanmış havuç tadı da verir), herhangi bir yeşillik ve sarımsak kullanabilirsiniz (ağızdan sonraki kokudan korkmuyorsanız) .

4. Pastırmayı ortasında boşluk kalmayacak şekilde sıkı bir ruloya sarın ve iplerle bağlayın. Şimdi hemen suyla dolu bir tencereye koyabilir ve 1,5 saat kısık ateşte pişirmeye gönderebilirsiniz. Ancak bu durumda, pastırmanın önemli bir kısmı eritilecek ve rulonun tadı tamamen farklı olacaktır.

5. Bu nedenle, farklı davranabilirsiniz.

Ruloyu normal bir gıda torbasına sarıyoruz (örneğin ekmeğin altından), havasını sıkıyoruz, sıkıca bağlayıp soğuk suya koyuyoruz ve ardından aynı 1,5 saat ocağa gönderiyoruz. Pişirme işlemi sırasında polietilenin erimesinden korkuyorsanız, ruloyu bir mutfak manşonuna sarabilirsiniz, ancak inanın bana, gıda torbası tavadaki suyla birlikte yavaş yavaş ısındığı için buna gerek yok. erimez. Evet, baharatların aromasını arttırmak için suya (ilk pişirme seçeneğinde) veya bir torbaya (ikincisinde) birkaç defne yaprağı ve birkaç karabiber koyabilirsiniz.

6. Bitmiş haşlanmış pastırma rulosunu soğutun, kağıda veya folyoya sarın ve saklamak için buzdolabına gönderin. Daha önce de söylediğimiz gibi, oldukça uzun bir süre saklanır. Ve domuz yağı ekmek, hardal veya yaban turpu ile dilimlenmiş halde servis yapın. Balzamik sos da iyidir.

Bütün bilgelik bu. Lezzetli!

Hiç pastırma rulo denediniz mi? Değilse, bugün birkaç tanesini açıklayacağız detaylı tarifler, bu sayede sunulan atıştırmalıkları kendiniz yapabilirsiniz. Bu kesimin hazırlanmasında zor bir şey olmadığına dikkat edilmelidir. Ancak, çok yağlı ve yüksek kalorili olduğu söylenemez. Bu bakımdan, her gün kullanılması kesinlikle önerilmez.

Adım adım tarif: domuz yağı rulo (haşlanmış)

Yüksek kalorili dilimleme ile kendinizi şımartmak istiyorsanız, bunu kendiniz yapmanızı öneririz. Bunu yapmak için ihtiyacınız olacak:

  • taze domuz yağı - yaklaşık 500 gr;
  • küçük sarımsak karanfil - 3 adet;
  • defne yaprağı - 2 orta boy yaprak;
  • karabiber, tuz, öğütülmüş kırmızı biber - isteğe göre ve tadına göre kullanın.

Ana bileşen işleme

Pastırma rulosunun güzel ve çok lezzetli olması için bir parça domuz yağıçok kalın olmayan bir tane almanız önerilir. Derisi bir bıçakla temizlenmeli ve ardından soğuk suda iyice durulanmalıdır. Bundan sonra, yağ kağıt havlularla kurutulmalıdır.

Atıştırmalıkları şekillendirme

Domuz yağı rulo oldukça kolay oluşur. Bunu yapmak için, işlenmiş yağ tabakası, ince tuzun yanı sıra kırmızı ve karabiber ile bolca tatlandırılmalıdır. Ayrıca, ürünün iç kısmında (ciltte değil), gelecekte ince sarımsak dilimlerinin yanı sıra kırık defne yapraklarının yerleştirilmesi gereken birkaç kesim yapılması gerekir.

Tarif edilen işlemlerden sonra, domuz yağı tabakası sıkı bir ruloya sarılmalı ve ipliklerle sıkıca bağlanmalıdır.

Isı tedavisi

Domuz yağı nasıl pişirilmelidir? Böyle bir üründen haşlanmış rulo çok lezzetli ve yumuşak çıkıyor. Tabii ki, kaynar suya daldırıp kısık ateşte kaynatabilirsiniz. Bununla birlikte, bu işlem yağı eritme eğiliminde olacak ve bu da ürünü daha az lezzetli hale getirecektir. Bu bağlamda size başka bir pişirme seçeneği sunuyoruz.

Bu nedenle, oluşturulan pastırma rulosu, sıkı bir plastik mutfak torbasına yerleştirilmeli ve daha sonra çok sıkı bir şekilde bağlanmalıdır. Bundan sonra ürün kaynar suya daldırılmalı ve yaklaşık 2 saat çok kısık ateşte pişirilmelidir.

Aperatiflerin masaya doğru sunumu

Yemek masasında domuz yağı nasıl servis edilmelidir? Haşlanmış rulo tavadan çıkarılmalı ve daha sonra kalın folyoya sarılarak ürünün tamamen soğuması beklenmelidir. Bundan sonra atıştırmanın 24 saat buzdolabında saklanması tavsiye edilir.

Belirtilen süreden sonra pastırma rulosu çok kalın olmayan parçalara güvenle kesilebilir. Hardal veya yaban turpu ile birlikte masaya böyle bir meze servis edilmesi tavsiye edilir. Bu ürünün buzdolabında oldukça uzun süre saklanabileceğine dikkat edilmelidir. Ayrıca yürüyüşe çıkarken yanınıza almanız da çok uygundur, sadece yiyecek folyosuna sarmanız yeterlidir.

Fırında pastırma rulo nasıl pişirilir?

Böyle yüksek kalorili bir atıştırmalık farklı şekillerde yapabilirsiniz. nasıl pişirilir mutfak sobası, yukarıda ayrıntılı olarak açıklanmıştır. Şimdi size böyle bir yemeği fırında nasıl yapacağınızı anlatmak istiyoruz. Bunun için ihtiyacımız var:

  • mümkün olduğunca taze domuz yağı - yaklaşık 1200 g;
  • büyük sulu havuç - 1 adet;
  • taze sarımsak karanfil - 10 adet;
  • ince toz şeker - ½ küçük kaşık;
  • hardal - 2 büyük kaşık;
  • öğütülmüş tatlı kırmızı biber - tatlı kaşığı;
  • doğranmış kırmızı biber - tatlı kaşığı;
  • kıyılmış karabiber - tatlı kaşığı;
  • sıvı duman - 4 büyük kaşık;
  • küçük sofra tuzu - 2 büyük kaşık.

Ana ürünün hazırlanması

Daha kokulu hale getirmek istiyorsanız ve sunulan tarifi kullanmanızı öneririz. Domuz yağı rulosu çok hassas ve yumuşak çıkıyor. Böyle bir yemek güvenle servis edilebilir. şenlikli masa altında alkollü içecekler... Ancak bunu yapmadan önce, domuz yağı dikkatlice işlemelisiniz. Deriden arındırılmalı ve ılık suda iyice durulanmalıdır. Bundan sonra ürün kağıt havlu ile kurutulmalıdır.

Şekillendirme ve ısıl işlem süreci

Domuz yağı işlendikten sonra, turşuyu hazırlamaya başlamanız gerekir. Bunu yapmak için hardalı toz şeker, tuz, tatlı ezilmiş sarımsak, biber (kırmızı ve siyah) ve sıvı dumanla karıştırmanız gerekir. Son malzemenin tadı size uymuyorsa kullanmanıza gerek yoktur.

Ulaştıktan sonra kokulu marine tüm işlenmiş ve kurutulmuş pastırma parçasını cömertçe yağlamaları gerekiyor. Ardından, kaba bir rende üzerine doğranmış havuçları ürüne eşit olarak yayın. Sonunda, tabaka sıkı bir ruloya sarılmalı ve bir turnike ile bağlanmalıdır. Bu durumda, pastırma fırın kovanına yerleştirilmeli ve birkaç dakika bekletilmelidir. Yarım saat sonra atıştırmalık güvenle fırına gönderilebilir. Bu durumda, mutfak cihazı 180 derecelik bir sıcaklığa önceden ısıtılmalıdır.

90 dakika boyunca havuç dolgulu lezzetli ve aromatik bir domuz eti rulosunun pişirilmesi tavsiye edilir. Bu süre mezenin tamamen pişmesi, olabildiğince yumuşak ve yumuşak olması için yeterli olmalıdır.

Lezzetli ve yüksek kalorili kesimler sunuyoruz

Yukarıdaki süre geçtikten sonra, rulo ile pişirme kılıfı fırından dikkatlice çıkarılmalı ve düz bir tabağa yerleştirilmelidir. Pastırma biraz soğuduktan sonra torba açılmalı ve ürün kapaklı bir kaba aktarılmalı veya mutfak folyosuna sıkıca sarılmalıdır. Bu durumda, fırında pişmiş bitmiş ruloyu buzdolabında birkaç saat tutmanız tavsiye edilir.

Pastırma tamamen katılaştığında, güvenle çıkarabilir ve çok kalın ve büyük olmayan parçalar halinde kesebilirsiniz. Yemek masasına böyle sıra dışı bir rulo ekmek, hardal veya başka bir sos ile birlikte sunulması tavsiye edilir.

Özellikle sindirim sistemi ile ilgili sorunları olanlar ve aşırı kilolu olanlar için böyle bir atıştırmalık tüketmenin son derece istenmeyen olduğuna dikkat edilmelidir.

RULET 1. Beklenmeyen misafirler için sürpriz

İÇİNDEKİLER
  • Derili bir parça domuz pastırması, yaklaşık 1 cm kalınlığında - 1 adet,
  • Domuz eti (tadına tavuk veya et alabilirsiniz) - 200 gr,
  • Tatmak için tuz ve baharatlar.

Yemek tarifi

Domuz yağı ciltli, temiz, yıkayın. Sonra masaya, tuz ve karabiber üzerine uzanıyoruz.
Ayrı olarak, eti ince tabakalar halinde kesin. Sonra üzerine domuz yağı, karabiber, tuz koyuyoruz.
Etli pastırmayı yavaşça rulo haline getirin ve bir iplikle bağlayın.
Rulomuzu uygun bir tencereye koyuyoruz, suyla doldurup pişmeye bırakıyoruz.
Su kaynadığında tuz, karabiber, lavrushka ekleyin.
Kısık ateşte yaklaşık üç saat pişirin (rulo ne kadar kalınsa, o kadar uzun pişmesi gerekir). Su kaynarsa, doldurulmalıdır (ancak su ısıtıcısından sadece kaynar su). Bu arada, ruloya hoş bir kahverengimsi renk vermek istiyorsanız, soğan kabuğu ile birlikte pişirin.
Rulo piştikten sonra fırın tepsisine koyun ve yaklaşık bir buçuk saat fırında pişirin.
Bitmiş ruloyu fırından çıkarın, soğutun, ipliği çıkarın, ince dilimler halinde kesin ve tadı ve aromasının tadını çıkarın.
Açık yeni yıl tatilleri böyle bir rulo çok şeydir.

RULET 2. Belarus köy lezzeti


İÇİNDEKİLER
  • Derili domuz yağı, 2 cm kalınlığa kadar katmanlar - 1 kg,
  • Sarımsak - 4-5 diş,
  • tatmak için tuz
  • Domuz yağı için öğütülmüş baharat karışımı: kimyon, kişniş, kırmızı ve karabiber, maydanoz, defne yaprağı.

Yemek tarifi

Domuz yağı alırken, cildin kolayca çıktığından emin olun. Periton (podcherevok, deri altı) çalışmaz.
Domuz yağı deriden ayırın. Her iki tarafına da baharat ve tuz serpin (kızarmadan önce pirzolaları tuzladığınızdan biraz daha fazlasına ihtiyacınız var).
Sarımsak serpin, yaprakları kesin.
Yağı rulo haline getiriyoruz. Domuz derisine sarıyoruz. İplik ile sıkıca sarın. Pişirme manşonuna koyun.
Ruloları bir fırın tepsisine koyuyoruz, önceden ısıtılmış bir fırına koyuyoruz, 160-180 C sıcaklıkta bir buçuk saat pişiriyoruz.
Pişen börekleri soğuması için tel ızgara üzerine alın ve soğuyunca tamamen soğuması için bir saat buzdolabında bekletin.

RULET 3. Ukraynalı atıştırmalık


İÇİNDEKİLER
  • 2 cm'den kalın olmayan domuz yağı - 1-1.5 kg,
  • Öğütülmüş karabiber,
  • Karabiber,
  • Tuz, sarımsak, tatmak için diğer baharatlar.

Yemek tarifi

Derisi olan bir parça ince domuz pastırması, her zaman bir et tabakası (katman ne kadar büyükse, o kadar lezzetli) kalpten sarımsakla doldurulur. Her tarafına tuz ve karabiber sürün. Yuvarlayın, sert bir iplikle bağlayın ve çok tuzlu bir et suyunda (yağ fazla tuz almaz) bir saat kaynatın.
Et suyuna defne yaprağı ve karabiber koyun. içinde pişirilebilir soğan kabuğu rutubetli bir görünüm vermek için.
Pişirdikten sonra, ipleri çıkarmadan, ruloyu yarım saat fırına koyun, 180 C'ye ısıtın. Daha sonra çıkarırız, soğutur ve gece boyunca buzdolabına koyarız.
Sabahları iplikleri çıkarırız, dilimler halinde keseriz ve sarımsak ruhu patronunuzu ve meslektaşlarınızı sizden korkutacağından işe gitmeyiz.
Bu rulo bir hafta sonu veya tatil yemeğidir.

RULO 4. Karaciğer ile doldurulmuş domuz yağı rulo


İÇİNDEKİLER

  • Deri ile çok ince taze domuz yağı
  • Taze tavuk karaciğeri.
  • 2 yumurta,
  • Tatmak için tuz ve baharatlar.

Yemek tarifi

En az 30x30 cm boyutunda (tercihen daha büyük) bir parça domuz pastırması yıkayın, kurutun ve bir tüpe yuvarlayın. Kenarlar derz içine oturmalıdır, aksi takdirde ortada çok az boşluk olacaktır. Boruyu mutfak ipliği ile sarın, miktarını atlamayın.
Haşlanmış yumurtaları kaynatın, soğutun ve soyun.
Domuz yağı tüpünü taze tatmak için tuzlanmış ve terbiyeli ile doldurun tavuk ciğeri, a haşlanmış yumurta arasında bir yere itin. Genel olarak, buraya yumurta eklemek gerekli değildir, güzellik içindir.
Ortaya çıkan ruloyu beyaz pamuklu bir beze sarın ve içindekilerin rulodan düşmesini önlemek için özellikle uçlarından tekrar ipliklerle sarın.
Ruloyu bir tencereye koyun ve suyla kaplayın. Yaklaşık 4 saat pişirin.
Bitmiş ruloyu sudan çıkarın ve iyice istiflenmesi ve soğuması için baskı altına koyun.
Ardından, çözmeden buzdolabına koyun ve ancak soğuduktan sonra kumaştan ve ipliklerden kurtarın.
Bu rulo, jöleli et bile değil, tereyağı kıvamına sahiptir.

RULO 5. Baharatlı rulo dolması


İÇİNDEKİLER
  • Et tabakası olan domuz eti (göbek) - 1,5 kg,
  • Sarımsak,
  • Siyah ve kırmızı biber,
  • Zencefil,
  • ardıç meyveleri,
  • Defne yaprağı,
  • Havuç,
  • Bira - 1 bardak.

Yemek tarifi

Yağı iyice durulayın. Kıl varsa, ateşte yakın, bronzluğu bıçakla kazıyın, durulayın. Şimdi başlayabilirsiniz.
Keskin bir bıçakla etten küçük bir yağ tabakası ile cildi kesin.
Cildi tuz ve baharatlarla ovun. Etten isterseniz, kalın bir tabaka halinde biraz domuz yağı kesin.
Havuçları küpler halinde kesin. Bir kahve değirmeni içinde öğütülmüş biber, ardıç meyveleri, defne yaprağı. Zencefil ve sarımsağı ince bir rende üzerine rendeleyin.
3-4 diş sarımsak ve birkaç yaprak lavrushkayı doğramadan bırakın, sarımsakları dilimler halinde kesin ve yaprakları parçalara ayırın.
Bıçağın ucunu suya batırın, baharatlara batırın ve bıçağı çıkarmadan göbeği pastırma ve et katmanları arasında delin, deliğe bir havuç bloğu, bir sarımsak tabağı ve bir parça lavrushka itin. Bu şekilde, tüm et parçasını doldurun.
Şimdi tuzu ve öğütülmüş baharatları birleştirin ve göbeğin her tarafına bolca sürün. Rendelenmiş sarımsak ve zencefili dağıtın.
Eti bir tepsiye koyun, hazırlanmış deri ile örtün ve bir gün buzdolabında bekletin - marine edin.
Ertesi gün eti rulo haline getirin, bir deri ile sarın ve sicim ile bağlayın. İstenirse tüm ruloyu kırmızı bibere batırın ve bir fırın poşetine koyun. İçine bir bardak koyu bira dökün. Üzerini kapatıp 180 derecelik fırına verin ve 15-20 dakika pişirin. Ardından sıcaklığı 150C'ye düşürün ve bir buçuk saat pişirmeye devam edin.
Ardından fırını kapatın ve ruloyu tamamen soğuyana kadar içinde bırakın. Ardından buzdolabına gönderin.
Sabah, rulodaki sicimi çıkarın ve cesurca dilimler halinde kesin.
Bu rulo şu şekilde servis edilebilir: soğuk mezeşenlikli masaya ve sabah sandviçi için sosislere mükemmel bir alternatif.

Ayrıca bakınız:
8 köfte tarifi
5 lezzetli doldurulmuş rulo tarifi
Sosisli tavuk ruloları tarifi
Patlıcanlı tavuk rulo (adım adım fotoğraflar)

kullanıcılardan yeni

Fidelerin refahı sadece zararlılar ve mantar hastalıkları tarafından değil, aynı zamanda sözde fizyolojik hastalıklar tarafından da tehdit edilmektedir ...

De Barao domates çeşidi benim en sevdiğim evrensel ...

Nisan ortasında en sevdiğim De Barao domateslerinin fidanlarını serama diktim. Bu uzun bir çeşittir ...

Biber ve patlıcan fidelerinin ekim zamanı yaklaşıyor. Bir nakli tolere etmedikleri için, yapılması mantıklıdır ...

Sitedeki en popüler

01/18/2017 / Veteriner

Biber ve patlıcan fidelerinin ekim zamanı yaklaşıyor. Olduklarından beri ...

27.01.2020 / Halk Muhabiri

Pl'den çinçilla yetiştirmek için İŞ PLANI ...

Ekonominin ve bir bütün olarak piyasanın modern koşullarında, bir iş kurmak için ...

01.12.2015 / Veteriner

Yorganın altında tamamen çıplak uyuyan insanlarla karşılaştırırsanız ...

19.11.2016 / Sağlık

De Barao domates çeşidi benim favorim...

Nisan ortasında sevdiklerimin fidanlarını serama diktim...

27.01.2020 / Halk Muhabiri

Bahçıvan-ogoro'nun ay ekim takvimi ...

11.11.2015 / Sebze bahçesi

Fidelerin fizyolojik hastalıkları

12.06.2018

Yağlı yiyecekler, beslenme uzmanlarının günlük olarak yemeyi önerdiği bir şey değildir, ancak domuz yağı hakkında konuşursak, o zaman onun durumunda faydaları aşıyor. olası zarar... En iyilerinden biri lezzetli yemekler temelinde Ukrayna mutfağı ile ilgili bir domuz yağı rulosu var. Nasıl hazırlanır ve servis edilir?

Fırında bir tabaka ile domuz yağı rulo: temel bir tarif

Böyle bir yemek hazırlamak için, kalınlığı 2 cm'den fazla olmayan büyük pastırma katmanları kullanmak gerekir: aksi takdirde onları bükmek zor olacaktır. Daha ilginç bir atıştırmalık için üzerinde et tabakası olan bir parça aldığınızdan emin olun. Sarımsak karanfil, biraz defne yaprağı ve öğütülmüş karabiber, ruloda dolgu ve lezzet için kullanılır. Çok aktif, baharatları kötüye kullanmamalısınız, çünkü ürünün kendi zevkinizi "tıkanma" riski artar.

İçindekiler:

  • domuz yağı - 1 kg;
  • diş sarımsak - 3 adet;
  • defne yaprağı - 2 adet;
  • tuz - 1 çay kaşığı kaşık;
  • öğütülmüş karabiber - 1 çay. kaşık.

Pişirme metodu:


Böyle iştah açıcı bir atıştırmalık sadece manşonda değil, aynı zamanda folyoda da pişirilebilir - bu, tadı biraz etkileyecektir: rulo biraz daha az nemli olacaktır. Ek olarak, temel tarifte sunulan baharat miktarı mümkün olan tek şey değildir - profesyoneller birkaç ilginç seçenek daha sunar. Örneğin, domuz yağına eklendiğinde doğrudan öğütülen aromatik kişniş ve kimyon tohumlarının eklenmesiyle.

İçindekiler:

  • domuz yağı - 1 kg;
  • diş sarımsak - 5 adet;
  • defne yaprağı - 10 adet;
  • kişniş tohumları - 2 çay kaşığı. kaşıklar;
  • tuz - 2 çay kaşığı kaşıklar;
  • acı öğütülmüş biber - 1/2 çay kaşığı kaşıklar;
  • kimyon tohumu - 1 çay kaşığı. kaşık.

Pişirme metodu: