Канапе на швидку руку. Святкові канапе: покрокові рецепти з фото

У нашій статті ми хочемо розглянути різні варіанти канапе, які придбали неймовірну популярність. Вони смачні, зручні в користуванні і в той же час здатні прикрасити будь-який Господиням ж вони припали до душі, оскільки швидкі в приготуванні, а результат дають приголомшливий.

Перш ніж поговорити про те, які варіанти канапе можна приготувати до свята, давайте розберемося, що мається на увазі під цим поняттям. Канапе - це узагальнена назва для всіляких мініатюрних закусок. Якщо говорити про такий варіант проведення заходу, як фуршет, де всі запрошені не сидять за столами, а вживають їжу стоячи, то в такому випадку канапе є основною стравою. Існують всілякі різновиди подібних закусок, від найпростіших, що складаються з декількох компонентів, до цілих шедеврів, які можна самостійно зробити в домашніх умовах.

Особливість страви така, що воно може мати найрізноманітніші варіанти оформлення. Канапе - це універсальна закуска, яка може бути і основною стравою, і десертом на будь-якому святі. Приготувати таке чудо можна майже з будь-яких компонентів. Головне - використовувати продукти, які поєднуються між собою. Крім того, варто знати основні принципи, яких потрібно дотримуватися для створення таких маленьких шедеврів.

Головне правило - канапе неодмінно повинно міститися в рот, блюдо потрібно їсти відразу і цілими, не відкушуючи по маленькому шматочку.

види канапе

Існують різні варіанти канапе. Рецепти з фотографіями ми наведемо в статті. Загалом все їх різноманіття можна розділити на наступні види:

1. Канапе на шпажках (в якості останніх можна використовувати пластикові, дерев'яні, металеві і навіть зубочистки). Шпажки служать для зручності скріплення інгредієнтів між собою.
2. Канапе-бутерброди. У них інгредієнти викладаються шарами. Для приготування обов'язково потрібна тверда основа. Це може бути хліб, овочі, фрукти або випічка. Іноді такі закуски ще називають Тартинка.
3. Тарталетки - це маленькі чашечки або кошички з тіста, в які кладуть різні начинки. Основу для страви можна приготувати самостійно, а можна придбати в будь-якому супермаркеті. Тарталетки можна заповнити готової закускою, а можна запекти разом з вмістом. Рецептів таких страв - неймовірна кількість. Як варіант застосування, наприклад, на фуршеті можна наповнювати тарталетки салатами.
4. Канапе на ложках. Подібні варіанти не мають на увазі скріплення інгредієнтів. Найбільш часто на ложках подають різноманітні закуски з рідкими соусами і ікру.
5. Рулети, конверти, роли. Такі варіанти канапе взагалі прості в тому сенсі, що в процесі їх приготування одні продукти загортаються в інші. Для міцності конструкції готові канапе протикають шпажками. А ось рулети можна перев'язати також зеленню петрушки або кропу. У розряд канапе відносяться традиційні роли-суші, а для їх подачі видають одноразові палички, що нагадують щипці.
6. Суп-канапе (супові канапе). Це найрізноманітніші муси, крем-супи, сорбети і будь-які інші рідкі страви, які подають в маленьких креманках або в чарочка. Даний вид канапе не завжди асоціюється з більш звичними варіантами. Але принцип їх подачі той же. Супові канапе - закуска на один ковток. Подаються вони з маленькими ложечками або соломинками.

Канапе з сиром і виноградом

Як не дивно, але найбільш популярними у наших господинь є варіанти канапе з сиром. Рецептів таких закусок просто не перелічити. Головною умовою є присутність в якості основного компонента сиру.

Найсмачнішим вважається поєднання сиру з виноградом. Для приготування такої закуски використовуються окремі виноградинки і нарізані шматочки сиру. Вони скріплюються шпажкою. Ось і вся робота. Наше страва готова, виглядає воно приголомшливо, та й на смак відмінне. Крім винограду, з сиром чудово поєднуються найрізноманітніші овочі і фрукти.

Канапе з моцарелою і бринзою

Розглядаючи варіанти канапе на шпажках, можна запропонувати простий у приготуванні рецепт з використанням сиру. Фету слід нарізати на шматочки і замочити на кілька годин у оливковій олії з перцем і сухим базиліком. Далі беремо хліб, нарізаємо його на кубики і злегка обсмажуємо, взбризнув маринадом. Тепер можна починати збирати канапе в наступному порядку: шматок перцю болгарського, хліб, огірочок, сир, чері.

Обсмажений сир на шпажках

Для тих людей, які люблять різні варіанти канапе з сиром, може припасти до смаку наступний рецепт. Для його приготування нам знадобиться 250 грам сулугуні, який слід нарізати кубиками. Отримані шматочки обвалюють в борошні. В окремому посуді збиваємо пару столових ложок молока з двома яйцями. Кубики занурюємо в цю суміш, а потім ще обвалюють їх в кукурудзяного борошна. Обсмажувати сулугуні слід в глибокому сотейнику, у великій кількості масла. Сир повинен придбати красиву коричневу скоринку. Виймати готові шматочки слід шумівкою і обов'язково обсушити на паперовому рушнику. Далі сир нанизується на шпажки у вигляді шашлику.

Сирні роли

Часом зустрічаються воістину незвичайні варіанти канапе, рецепти яких вражають поєднанням непоєднуваних продуктів. Але відмінний результат говорить сам за себе. Один з таких варіантів хочемо запропонувати вашій увазі. Для приготування ролів-канапе нарізаємо курагу (неодмінно м'яку). Далі додаємо 200 грам сирного сиру. Отриману начинку будемо загортати в тонкі скибочки сиру прямокутної форми (слід використовувати Готовий рулет збоку можна сколоти шпажкою. Подавати таку закуску можна з апельсиновим соусом, який простий у приготуванні. Необхідно уварити 300 мілілітрів апельсинового соку з 100 грамами цукру, до отримання тягучої маси.

Сирні кошики

Продумуючи варіанти канапе для фуршету або святкового столу, Можна самостійно приготувати які згодом наповнити салатами або начинкою. Є кілька варіантів приготування. Якщо використовувати духовку, то одночасно можна зробити до восьми кошиків.

Для приготування шести порцій необхідно взяти 200 грам сиру пармезан. Духовку попередньо слід розігріти до двохсот градусів. А деко накрити папером для випічки. Сир натираємо на самій дрібній тертці і викладаємо на папір у вигляді кружечків. Далі запікаємо не більше п'яти хвилин. Цього часу буде досить, щоб сир розплавився. Обережно знімаємо кожне коло з паперу, поки сир не охолов, і формуємо з нього кошики. Зробити це можна за допомогою перевернутий стакан. Акуратно на його денце кладеться сир і йому надається чашоподібна форма. Кошики виходять дуже крихкими, тому зберігати їх слід дуже акуратно. Салат найкраще накладати безпосередньо перед подачею на стіл, причому краще використовувати таку начинку, яка не дає багато соку.

Для приготування тарталеток сир не обов'язково натирати, можна його тонко нарізати. Тоді плавленим скибочкою обертаємо дно склянки. Виходить дуже витончена формочка, в яку можна помістити курячий паштет або іншу начинку. Такі варіанти канапе відрізняються смаковими якостями і оригінальністю, а тому неодмінно будуть оцінені гостями.

Канапе з оселедцем

Для святкового і повсякденного столу ви можете придумати і власні варіанти канапе. Рецепти можна видозмінювати, застосовуючи більш дорогі продукти і самі прості інгредієнти. Як простий, але відмінного варіанту можна запропонувати приготувати канапе з оселедцем. Така закуска підійде для чоловічої компанії і міцних напоїв. Для приготування знадобиться шматок оселедця, бородинський хліб, майонез, коріандр, кріп, скибочки яблука, чорний перець. Всі ці інгредієнти прекрасно поєднуються один з одним на маленькому бутербродики.

Складові:

1. Половинка яблука.
2. Хліб бородинський.
3. Столова ложка горілки.
4. Цукор.
5. Одна оселедець.
6. Чверть лимона.
7. Майонез.
8. Кріп.
9. Перець мелений (чорний).
10. Насіння коріандру.

Філе оселедця нарізають на шматочки. У посуді змішуємо цукор, горілку, чорний перець. Поливаємо сумішшю оселедець, накриваємо харчовою плівкою і прибираємо в холодильник на пару годин.

Кріп слід помити, обсушити і дрібно нарізати. Коріандр обсмажуємо на сухій сковороді кілька хвилин, а потім розтираємо його в ступці. Кріп і коріандр змішуємо з майонезом. Далі нарізаємо на шматки, очищаємо від скориночки і ділимо кожну частину на чотири шматки. Нарізаємо яблука тонкими скибочками і скроплюємо лимонним соком, щоб воно не потемніло. Тепер можна приступити до складання канапе. Шматочки хліба змащуємо сумішшю майонезу і спецій, кладемо зверху оселедець, прикрашаємо все скибочкою яблука. А зверху присипаємо меленим перцем.

Канапе з ікрою

Всі варіанти канапе (фото наведені в статті) по-своєму гарні. Але найбільш святковими вважаються ті, що зроблені з ікрою. Як правило, для особливих випадків готують бутерброди з ікрою, проте з таким чудовим продуктом можна придумати і більш цікаві варіанти.

Як човники для ікри можна використовувати половинки відварних курячих і перепелиних яєць. А зверху прикрасити канапе зеленню.

Крім того, можна з хліба вирізати формочками фігурні основи, а потім їх злегка обсмажити. Зверху заготовки прикрасити ікрою, а при бажанні між хлібом і ікрою можна нанести масло.

Ікру ще можна викладати на шматочки огірків, в готові тарталетки. Неймовірно популярні млинці з ікрою. Ми пропонуємо більш економічний варіант такого блюда. Можна зробити невеликий рулет з смужки млинця, всередину нього покласти шматочок масла, а зовні перев'язати пером зеленого лука або сколоти шпажкою. Рулет перевертаємо вертикально, як рол, а зверху прикрашаємо ікрою. Виходить відмінне канапе. Варіанти приготування закусок з ікрою не настільки численні, поєднувати такий продукт з безліччю компонентів не варто, оскільки він сам по собі гідний окремої уваги.

Прості варіанти канапе на шпажках

Варіантів приготування існує чимало. Можна організувати на святковому столі від найпростіших варіантів до цілих кулінарних шедеврів. з найбільш простих рецептів варто виділити:

1. На шпажку надягають шинку, сир і оливки.
2. Оливки можна поєднувати з декількома варіантами сиру ( тверді сорти і бринзу).
3. Дуже добре для канапе підходить тонко нарізана копчена ковбаса. Поєднання інгредієнтів може бути наступним: ковбаса, сир, солоний огірочок (можна брати і свіжий).
4. На святковий стіл можна поставити блюдо з різними варіантами канапе, приготованих з різних інгредієнтів. Так, наприклад, в основі будь-якого виду може бути сир, а далі його можна поєднувати з шматочками помідорів чері, черешнею, інжиром, цукатами. Солоний твердий сир добре поєднується з солодощами.

фруктові канапе

Не варто забувати і про те, що можна приготувати фруктові варіанти канапе на шпажках. З фотографіями, наведеними в статті, читачам буде дуже просто розібратися в рецептах приготування оригінальних закусок. Солодкі канапе можуть стати десертом на святковому столі або кращим частуванням для малюків на дитячому святі. Фрукти є відмінним доповненням до вин, морозиву, торту і солодощів.

Неймовірно яскраве і барвисте блюдо виходить при використанні різнокольорових компонентів. Як солодкого варіанти можна подати на стіл канапе з винограду, мандаринів, консервованих ананасів і полуниці. Всі інгредієнти добре поєднуються, даючи цікавий фруктовий смак.

солодкі десерти

Для приготування такого варіанту будуть потрібні:

1. Банани.
2. Полуниця.
3. Білий виноград.
4. Повітряний зефір.
5. Зубочистки.

На шпажки по черзі нанизують виноград, банан, полуницю, зефір.

У літній період дуже доречні канапе-десерти з сезонних продуктів: дині, кавуна, винограду, полуниці, персиків.

замість післямови

У нашій статті ми постаралися показати, наскільки незамінними в якості закусок на святкових столах можуть бути канапе. Різноманіття форм і видів роблять їх воістину універсальним блюдом, яке здатне стати не тільки прикрасою, але і основним видом їжі (на фуршетах). існує чимало різних рецептів приготування, від найпростіших до дорогих і вишуканих. Кожна господиня може підібрати для себе підходящий варіант. Канапе - це справжнє поле для фантазії. Завжди можна придумати свій оригінальний варіант, щоб здивувати гостей.

Хлопці, ми вкладаємо душу в сайт. Дякуємо за те,
що відкриваєте цю красу. Дякую за натхнення і мурашки.
Приєднуйтесь до нас в Facebook і ВКонтакте

Канапе (від франц. Canape - «крихітний») - це маленькі бутерброди товщиною 0,5-0,8 см, шириною або діаметром 3-4 см, приготовані на будь-якому хлібі або печиво з самими різними інгредієнтами. Зазвичай канапе являють собою міні-бутерброди, насаджені на шпажки. Вони легкі в приготуванні і завжди красиво виглядають серед інших страв.

Ми в сайт пропонуємо вам кілька ідей, як приготувати канапе, які приємно здивують ваших друзів і близьких.

Канапе з сиром

Складно уявити собі канапе без сиру, майже так само, як і без хлібної основи. А все тому, що з ним можна поєднувати велику кількість різних інгредієнтів.

• Найпростіший і смачний варіант. Сир, овочі або фрукти. Робити просто, а виглядає шикарно! Кращі поєднання - це сир, виноград; оливки, петрушка, твердий сир; помідори черрі, базилік, сир.
• Смажений сир. Це незвично і дуже смачно. Сир (бажано сулугуні) нарізаємо кубиками по 2-2,5 см, обвалюють у пшеничній муці. Окремо збиваємо 2 яйця з 2 ст. л. молока. Занурюємо сирний кубик в яєчну суміш, потім обвалюють в кукурудзяній муці. Смажимо сир в сотейнику з великою кількістю масла до утворення красивою коричневої скоринки. Виймаємо і підсушують на паперовому рушнику. Отримані кубики можна нанизувати на шпажки.
• Сирні роли. В тонко нарізані скибочки сиру можна загорнути різну начинку і проткнути рол зверху шпажкою.
• Сирний крем.Один або два види сиру збиваємо з йогуртом (не солодкі) до стану крему, можна додати будь-яку зелень, часник або горішки. Отриману пасту викладаємо на скибочку хліба для канапе.
• Сирні кульки. Виглядає дуже святково, і робити не так складно, як може здатися. Знежирений сир змішуємо з м'якою бринзою в співвідношенні 1: 2. Скачує кульки, обвалюють у твердому сирі, натертому на дрібній тертці, або в рубаною зелені кропу, або в протертому яєчному жовтку (яйце відварити!). Ще один варіант: 100 г будь-якого твердого сиру і 1 варене яйце натерти на тертці, з'єднати з 1 столовою ложкою майонезу. Скачайте кульки. Обваляти як в першому варіанті.

Канапе з креветками

Канапе з креветками виглядають дуже святково, яскраво, і вони не менш смачні. До того ж виходять досить цікавими, якщо підключити фантазію.

• Мариновані креветки. В окремому посуді змішуємо 2 ст. л. рослинного масла, 2 ст. л. винного оцту, подрібнюємо зубчик часнику, додаємо сіль, чорний мелений перець. У цій суміші відварені креветки повинні полежати 30 - 40 хвилин. Приколює шпажкою до скибочці огірка або селери.
• Канапе з креветками, беконом і маринованим перцем.Складаємо канапе в такому порядку: скибочка білого хліба, Згорнутий рулетиком бекон, шматочок смаженого маринованого перцю, тонкий шматочок сиру, креветка. Перед подачею помістити на 3 хвилини в розігріту духовку.
• Канапе з креветками на кремовою подушці. Варіант крему: в окремому посуді зробити суміш з 200 г натурального йогурту, 1 свіжого огірка і 1 зубчики часнику (порізати все дуже дрібно), посолити за смаком.

Канапе з куркою, качкою або індичкою

Канапе з м'ясом птиці не тільки красиво виглядають, але ще і досить смачні і ситні. Поєднувати їх можна з різними продуктами.

• Канапе з філе індички. Філе ріжемо кубиками (2 × 2 см), кожен кубик потрібно звернути в тонку смужку бекону, запекти на деку до готовності. Готові шматочки маку в соус барбекю і приколює до круглого хлібного тосту, а зверху приколює зерно маринованої кукурудзи.
• Курка з помидоркой черрі. У розігрітій сковороді обсмажуємо роздавлений зубчик часнику, викладаємо порізане на кубики куряче філе. Підсмажуємо до готовності, солимо, перчимо, даємо охолонути. У цьому ж маслі 1 хвилину обсмажуємо цілі помідори черрі. Нанизуємо на шпажку, перед подачею розігріваємо в духовці.
• Канапе з качиної грудкою.Качину грудку посипаємо сіллю і перцем і запікаємо в духовці до готовності. Нарізаємо тонкими скибочками тільки після повного охолодження. Загортаємо скибочку стиглої хурми в качине м'ясо. Прикрашаємо ягодою (лохиною, журавлиною, малиною) і листочком м'яти. Все це проколюємо шпажкою.

Канапешки, як їх ласкаво називають, універсальні. Вони підходять для абсолютно будь-якого столу. Будь то банкет, фуршет, день народження, дитяче свято або просто раптовий вечірній візит друзів. А приготування канапе - це воістину творчий і захоплюючий процес, адже потрібно не тільки вміти правильно поєднувати продукти, а й зібрати їх в красивій послідовності.

KitchenMag вивчив тонкощі приготування канапе, як вибирати інгредієнти і як красиво їх оформити.

Що таке канапе

Канапе є холодну закуску. На відміну від звичайних бутербродів, їх зазвичай потрібно більше, оскільки канапе розраховані на один укус, а серед гостей така закуска, як правило, користується великою популярністю. Подавати їх можна як до алкогольних напоїв, Так і до чаю або кави.

Яскраві і оригінальні, канапе здатні прикрасити будь-який святковий стіл. Приготувати їх самостійно дуже легко. Канапе можуть бути як нанизані на шпажки, так і зроблені у формі маленьких закусок або тарталеток.

Канапе цілком під силу стати фінальним штрихом і доповнити сервіровку столу і красиво укладене серветки, завершивши тим самим створення святкової, затишній або романтичною атмосфери.

Як приготувати канапе правильно

• Канапе, як правило, нанизуються на спеціальні шпажки. У тематичних магазинах вони представлені на будь-який смак, колір і гаманець. Якщо часу на покупку шпаг у вас немає, а друзі нагрянули несподівано, то їх сміливо можна замінити на зубочистки.

• Шпажки - це не єдиний існуючий варіант для приготування канапе. Маленькі тарталетки є чудовою альтернативою.

• Одна з головних умов - не переборщити. Канапе розраховані на один укус, тому не повинні перевищувати 4 сантиметрів у діаметрі. Ви ж не хочете поставити гостей в незручне становище. Крім того, маленькі і акуратні канапе виглядають набагато ефектніше.

• Підготовка до приготування канапе повинна проходити ретельно. Інгредієнти можуть бути зовсім не екзотичними, але вони повинні бути акуратно нарізаними і одного розміру. Різномасті канапешки відразу зіпсують загальне враження від столу.

• Як правило, основа для канапе готується з хліба або печива. Хліб зазвичай злегка обсмажують для додання рум'яної скоринки. Вона закріплює канапе і не дає конструкції з їжі розвалитися. Однак бувають і більш легкі варіанти, наприклад, з фруктів, в яких хліб відсутня. Все одно слід пам'ятати, що "фундаментом" закуски повинен бути не м'який і не тягучий продукт.

• Прикрасити канапе можна гілочкою зелені або обернути інгредієнти листком салату, базиліка, м'яти. Так, закуска відразу стане виглядати "нарядней". Можна додати і вершковий сир. Він зробить закуску м'якшою на смак.

• Універсальної форми канапе немає. Вони можуть бути у вигляді квадрата, трикутника, ромба. Дайте волю своїй фантазії. Не зайвим буде скористатися спеціальними формами для вирізання.

• Грайте не тільки з формою, а й з кольором. Канапе можуть бути як в одній гамі, так і пістрявити яскравими фарбами.

• Перед подачею на стіл канапе можна поставити ненадовго в холодильник, щоб продукти краще скріпилися один з одним.

• Найкраще виглядають канапе, подані до столу на широкій тарілці і викладені в кілька рядів одним шаром. Залежно від теми вечірки така класична варіація може змінюватися. Так, можна викласти канапе у формі серця.

Ідеальні продукти для канапе

Для приготування канапе використовують сьомгу, різні сорти сиру, шинку, овочі, фрукти. А ось свинина, яловичина, тунець і інші види м'яса і риби, як правило, рідко виступають в якості інгредієнтів для канапе.

Представляємо вашій увазі продукти, які найчастіше використовуються при приготуванні канапе і є безпрограшним варіантом. Однак і цей список не є вичерпним, адже міксувати інгредієнти ви можете, як завгодно. А кожна нова закуска на смак зовсім особлива і не схожа на інші.

сири

Мабуть, один з найпопулярніших інгредієнтів для канапе. Можна вибрати сир якогось одного сорту, а можна використовувати відразу кілька і на одній тарілці. Так ви тільки доповніть її, адже всі сорти добре поєднуються між собою і ефектно будуть гармоніювати з іншими інгредієнтами.Будучи твердим продуктом, сир відмінно підходить і в якості основи для канапе. Сирні канапе є хорошим доповненням до вина.

Сир добре поєднується з хлібом, помідорами, авокадо, шинкою, виноградом.

сьомга

Сьомга нітрохи не поступається сиру за популярністю. Ця риба використовується для приготування більш святкових варіантів закусок. З сьомги виходять дуже смачні і цікаві канапе. А виглядають вони і без додаткових прикрас красиво.Варто додати в канапе з сьомги і вершковий сир. За основу беріть житній хліб. Разом ці продукти поєднуються чудово. А зверху таку канапешки можна прикрасити гілочкою зелені.

Сьомга добре поєднується з огірком, вершковим сиром, зеленню, хлібом, лимоном, авокадо.

шинка

Шинка добре поєднується з огірком, сиром, хлібом, оливками і маслинами, помідорами.

креветки

Не варто скидати з рахунків і морепродукти. Це дуже оригінальна альтернатива звичним сиру і шинки. Правда перевагу найкраще віддавати креветок. Вони досить ситні, так як в їх складі практично один білок. Крім того, вони добре тримають форму і прекрасно підходять за розмірами для канапе. Можна використовувати не тільки звичайні креветки, а й більший сорт - тигрові креветки.

Як зробити канапе. Канапе для святкового столу. Канапе з сиру, оливок, оселедця, шинки, ананасів

розповісти

Якщо ви вирішили приготувати що-небудь швиденько на закуску, хочете здивувати гостей або готуєтеся відсвяткувати новорічні свята в офісі разом з колегами, тоді найкращий варіант для святкового столу - це приготувати різноманітні канапе.

А ви знаєте, що таке канапе? Це невеликі бутербродики на шпажках. Відмінна закуска, якою будуть раді всі гості. Висота, і розміри канапе - на розсуд господині і вже тим більше, наповнення. А в даному випадку є де розгулятися, бо канапе готують з усього: з м'яса, риби, грінок, овочів і навіть фруктів. Для приготування канапе знадобиться трохи фантазії, щоб продумати і представити свій варіант, свіжі продукти і шпажки. До речі про шпажках - спочатку канапе готували як невеликі за висотою закуски, щоб зручніше було брати в руку і відразу класти в рот. Тобто основною метою приготування закусок було зручність і швидкість подачі до столу. Згодом практика показала, що без утримує елемента неможливо створити незвичайні канапе, тому і стали використовувати для створення різних канапе спеціальні шпажки. Закуска з'їдена - пальці чисті.

Вважається, що канапе - це частування для свята і легкого фуршету. Якщо ви потрапили на святковий захід, де подають коктейлі та канапе, тоді крихітні бутербродики можна їсти руками. А тепер пора вникати в усі тонкощі приготування закусок, щоб самостійно зробити кілька варіантів канапе для новорічного столу.

Як приготувати канапе. Прості канапе на святковий стіл

Є деякі правила, яких слід дотримуватися. Наприклад, якщо подається паштет, риба, відварене м'ясо, буженина і т.д., то обов'язково потрібна «подушка», на яку потім укладається другий елемент. В якості основи виступає хліб, який бажано підсушити в тостері або підсмажити на маслі (найкраще оливковій). Такий тост потрібно нарізати на невеликі кубики, з яких потім і формуються канапе. Хліб ще й вбирає зайву рідину і крім цього - утримує форму. Вважається, що шарів для приготування канапе не повинно бути занадто багато.

Припустимо, якщо ви хочете оригінально подати до столу оселедець, то ось один з простих рецептів приготування канапе.

Що знадобиться:

• сірий хліб;
• філе оселедця;
• сир вершковий;
• свіжі помідори;
• трохи свіжої петрушки.

Про приготуванні:

1. Нарізаємо сірий хліб на скибочки однакової товщини. Приблизно, щоб кожен шматочок був не товще, ніж 1 см. Хліб можна брати будь-який, той, який вам подобається.
2. Кожен шматочок хліба потрібно намазати тонким шаром вершкового сиру, А потім нарізати на однакові квадратики. Розмір кожного хлібного квадрата зі стороною 1.5 см.
3. Можна вчинити трохи по-іншому і спочатку нарізати хліб на квадратики, а потім кожен намазати сиром. Але так вийде довше за часом.
4. Тепер потрібно підготувати наступний інгредієнт для приготування канапе - це філе оселедця. Просто наріжте оселедець на такі ж кубики, рівні за розміром шматочках хліба.
5. Аналогічно нарізається і свіжий помідор.
6. Тепер збірка: на шматочок хліба викладається другим поверхом шматочок оселедця, потім кубик помідора.
7. Закріплюється канапе спеціальними шпажками або зубочистками.
8. Залишається свіжа петрушка - потрібно відламати невелику гілочку, вставити зверху - прикрасити верхівку канапе або зробити це на початковому етапі - після того, як будете укладати шматочки оселедця. Тобто, між першим і другим шаром вставляється кілька листочків петрушки.

Вийшло дуже красиво і природно, дуже смачно! Спробуйте і ви зробити таке просте і святкове блюдо для новорічного столу.

Канапе з оселедцем. фото:

Як зробити канапе з креветками на святковий стіл

Закуска з креветками - це не тільки дуже смачно, але ще і святково. Пропонуємо простий варіант приготування закусок-канапе на святковий стіл.

складові:

• креветки;
• хліб;
• рослинне масло - 2 ст.л .;
• винний оцет - 2 ст.л .;
• часник - 1 зубчик;
• сіль, перець - за смаком.

Як приготувати просту закуску:

1. хліб або свіжий огірок - в якості підкладки на вибір. Дуже добре поєднується з креветками як сірий або чорний хліб, так і огірок. Якщо вибрали перший варіант, тоді шматочки хліба товщиною 1 см бажано підсмажити з одного боку на оливковій олії. Якщо огірок - потрібно розрізати овоч навпіл, потім уздовж на пластини товщиною 1 см.
2. Тепер креветки - просто відварити в підсоленій воді і сформувати канапе - це прісно і не так смачно. Що пропонуємо ми: змішати в мисочці масло з винним оцтом і подрібненим часником, додати трохи солі і перцю, перемішати.
3. Креветки відварити, як зазвичай, перекласти в маринад (коли охололи), залишити десь на півгодини або трохи більше.
4. Збірка: хліб або огірок, потім креветка, в серединку креветки в отвір вставляємо гілочку свіжого кропу або петрушки.

Усе, смачна закуска готова. Вийде не тільки красиво, але ще й дуже-дуже смачно, спробуйте обов'язково приготувати смачне канапе в домашніх умовах.

Канапе з моцарелою на святковий стіл

І знову улюблені креветки, тільки в іншому виконанні. На цей раз пропонуємо ... посмажити креветки! Оригінально і незвично, а також дуже смачно. Варто спробувати зробити канапе за цим рецептом.

Які продукти знадобляться:

• креветки;
• рослинна олія;
• сіль, перець чорний мелений за смаком;
• білий хліб;
• сир «Моцарелла»;
• мікс зі свіжої зелені: базилік, петрушка, кріп.

Проста збірка:

1. Вчорашній хліб потрібно нарізати на скибочки, щоб товщина кожного не перевищувала 1.5 см.
2. Знадобиться стакан з тонкого скла, щоб вирізати акуратні кружечки - це буде основа для створення канапе. Бажано, щоб розмір хлібних гуртків був не менший, ніж розмір креветок.
3. Кожен хлібний коло потрібно скропити олією, покласти на деко, щоб підсушити в духовці.
4. Креветки потрібно почистити, обсмажити на маслі. В масло потрібно додати перець чорний мелений (можна зробити суміш перців), а також сіль. Час обсмажування - не більше 7 хвилин, але і не менше 5 хвилин на середньому вогні.
5. Готові креветки потрібно охолодити, а поки можна зайнятися підготовкою основи.
6. У блендері подрібніть базилік, петрушку і кріп. Зелень добре перемішайте з сиром виделкою.
7. Ось тепер сир із зеленню потрібно намазати на хліб. Можна навіть не розмазувати, а на кожен шматочок хліба покласти по неповної чайній ложці сирного крему.
8. Зверху акуратно топиться в сирну масу креветка. До речі, щоб креветка добре трималася, її потрібно обережно насадити на тонку шпажку. На одну шпажку можна помістити кілька креветок, все залежить від розміру.
9. Паличку з креветками поміщають на хліб, розкладають канапе на тарілках. Кожну прикрашають гілочкою свіжої зелені.
10. До речі, щоб прискорити процес, набирати сирну масу годі й ложкою, а перекласти в кондитерський рукав. А якщо такого пристосування в вашому арсеналі немає, тоді покладіть сир із зеленню в щільний поліетиленовий пакет, випустіть зайве повітря. Пакет потрібно зав'язати, ножицями відрізати кінчик - все, саморобний кондитерський мішечок готовий!

Ще варіанти канапе з сиром:

Рецепт закуски канапе з рибою на святковий стіл

Основний становить інгредієнт в приготуванні рибної лінійки канапе - це сьомга. З неї і будемо готувати кілька варіантів смачних закусок.

Варіант перший і що потрібно:

• слабосолона сьомга;
• скибочки білого хліба;
• несолона бринза;
• свіжий помідор;
• огірок свіжий;
• оливки консервовані;
• шпажки.

Приготування канапе:

1. А зібрати готові продукти - не складе великих труднощів. Заняття захоплююче, можна сміливо підключати дітвору середнього шкільного віку.
2. Спочатку відправляються в духовку нарізаний на тонкі скибочки (до 1.5 см завтовшки) білий хліб.
3. Поки хліб підсушується, потрібно нарізати кубиками бринзу, огірок і помідор - тонкими пластинами завтовшки 0.5 мм.
4. Збірка канапе: стопкою потрібно вирізати з хліба кружечки, зверху покласти колечко помідора, шматочок несоленой бринзи.
5. Тепер знадобиться довга шпажка, щоб насадити тонкий скибочку слабосоленої сьомги, потім огірок (насаджує «гармошкою») і завершує композицію оливка.

Ще варіанти канапе з оливками. фото:

Варіант другий, що знадобиться з продуктів:

• тунець - 1 баночка;
• білий хліб;
• яйце;
• базилік;
• гілочка петрушки;
• лимон або солоний огірок - на вибір;
• сіль перець.

Детальніше про те, як зробити канапе:

1. Баночку консервованого тунця потрібно відкрити і перекласти в миску, щоб гарненько розім'яти виделкою рибу.
2. Відварити яйце, подрібнити (або натерти), перемішати з тунцем.
3. Нарізати кілька гілочок свіжого базиліка якомога менше, перемішати з рибою і яйцем. Додайте сіль і перець за смаком.
4. Хліб нарізати, підсушити в духовці. З кожного скибочки хліба видавити кружечки стопкою.
5. На хлібну основу покладіть ложечку рибної пасти, прикрасьте канапе шматочком лимона або свіжим скибочкою огірка.

Закуска канапе з огірком. цікаві рецепти

Пропонуємо прості і смачні рецепти канапе з огірком.

Що підготувати з продуктів:

• свіжий огірочок;
• сиров'ялена ковбаса;
• чорні оливки (без кісточок).

Приготуємо канапе разом:

1. У цьому рецепті всього 3 компоненти: це ковбаса, огірок і оливки.
2. А робиться така проста закуска наступним чином: потрібно нарізати ковбасу тонкими скибочками.
3. Огірок вимити, витерти, розрізати уздовж на 2 половинки, потім кожну половинку нарізати на половинки кружечків товщиною 1.5-2 см.
4. Збірка: огірок, потім на шпажку потрібно нанизати половинку ковбаси, оливку, загорнути другою половинкою ковбаси. Вийде кораблик.
5. Цю композицію потрібно вставити в основу - шматочок огірка і такі канапе необхідно розкласти на довге блюдо. На фото ви бачите, що оливку можна замінити огірком.

Рецепт другий з огірочком і яйцями перепелиці:

• беремо свіжий огірок;
• яйця відварені - 5 шт .;
• помідори черрі - 3 шт .;
• огірок - 1 шт .;
• сир твердий - 250 г;
• чорний хліб - 5 скибочок.

Збірка канапе з яйцями, огірком і помідорами чері:

1. Відварені яйця очистити, розрізати навпіл.
2. Сир ріжемо кубиками, розмір 1.5 на 1.5 см.
3. Огірок і помідори - тоненькими кружальцями.
4. Збірка на шпажку: якщо від низу до верху, то спочатку потрібно покласти шматочок чорного хліба (підсушити в духовці, нарізати на кубики), потім кружечок помідора, сир твердий - кубик, один гурток огірка і половинка яйця. Ось така багатошарова вийшла закуска.

Канапе на шпажках. Рецепти з фото:

Канапе з шинкою. Рецепти канапе на святковий стіл

Найпростіший рецепт канапе складається всього з 3-х основних інгредієнтів, це:

• шинка - 150 г;
• сир твердий - 200 г;
• зелений оливки (без кісточок) - 10 шт .;
• зелень (петрушка або кріп) - 2 гілочки.

приготування:

1. Шинка нарізається прямокутниками, сир - кубиками.
2. Збірка на шпажку: шинка, складена в кілька шарів, петрушка, оливка і кубик сиру.

Фото закусок канапе на святковий стіл:

Канапе з фруктів для новорічного столу. Рецепти з фото

Ще один вид закуски, коли в якості підкладки використовується не хліб, а овочева підкладка. Це не тільки овочі: огірок, морква, буряк і навіть картопля, а й фрукти.

Канапе з ананасом сподобається любителям сиру і маслин. Кожен інгредієнт не тільки доповнює, а й підкреслює, покращує смак один одного.

продукти:

• консервовані ананаси - 200 г;
• маслини чорні без кісточок - 100 г;
• твердий сир - 200 г.

Як зробити канапе з ананасами і маслинами:

1. Відразу відкриваємо банку з консервованими ананасами, зливаємо сік. Кружечки ананасів викладаємо на тарілку, позбавляємося від зайвої рідини.
2. Маслини також перекладаємо на тарілку, щоб стекла рідина.
3. Ананаси і сир ріжемо кубиками.
4. Збірка від низу до верху: спочатку шматочок сиру, потім маслини і кубик ананаса. Більше нічого не додається.

Канапе з виноградом

Цей варіант якраз підходить для новорічного столу. Потрібно тільки заздалегідь придбати всі складові, щоб все необхідне було під рукою.

А знадобиться наступне: виноград, ананас, сир, полуниця і кілька листочків свіжої петрушки.

Приготування просте:

1. Сир нарізається кубиками, а краще за все можна видавити сир невеликими формочками у вигляді зірочок.
2. Ананас (свіжий) чиститься, потім нарізається на часточки і кубики такого ж розміру, як і сир. Консервований ананас потрібно вийняти з банки, нарізати на кубики.
3. Полуницю треба вимити, акуратно нарізати на тонкі часточки гострим ножем.
4. Порядок викладення: перший шар - сир, листочок свіжої петрушки, кубик ананаса, часточка полуниці, ягода винограду без кісточок. Все це потрібно закріпити шпажкою. Канапе для свята готові!

Рецепти канапе з фотографіями:

Наступна стаття

• Канапе - це коли раптових друзів і випивки багато, а їжі мало АБО її абсолютно ніколи готувати. Для цього підійде все, що є в холодильнику. Головне-банку маслин або оливок. Всі нарізати однаковими кубиками, скріпити шпажками. Варіантів маса - хліб, риба (будь-яка), сир, маслина, 2: хліб, сир, шинка, маслина, 3: хліб, сир, креветки, каперси, 4: ...
  

• Вирізати трикутник з одного кінця огірка, щоб вийшов рот. Зрізати смужку з одного боку огірка, щоб надати йому стійкість, смужка стане в нагоді для лапок. Порізати навпіл зубочистку і прикріпити на неї помідори (бажано з плодоніжками, у мене без) замість очей. Вирізати тонку смужку з моркви або твердого сиру і зробити ізнеё ...
  

• М'ясо свинина, помити і нарізати невеликими шматочками. як для шашлику. Залити його майонезом і перемішати з останнім. Дати постояти хвилин 15-20. за цей час почистити приблизно 8 картоплин якщо дрібні то 10. якщо картопля великий розрізаємо навпіл. Почистити цибулину нарізати дрібними кубиками і на сковорідку. обсмажуємо цибулю до золотистого ....
  

• на блюдо поставити ананас, якщо не устойчів- можна трохи підрізати знизу. на шпажки нанизати шматочки (половинки, четвертинки або цілі-залежить від розміру) ягід і фруктів (використовувати можна будь-які). готові шпажки увіткнути в ананас. навколо ананаса на блюдо можна укласти залишки фруктів.
  

• Дуже простий і смачний десерт-закуска. Ківі очистити від шкірки і нарізати шайбами \u200b\u200b(1 ківі \u003d 4-6 шт). Темний шоколад розтопити на паровій бані. Кружечки ківі насадити на шпажки, занурювати в шоколад, дати шоколаду трохи "схопитися", потім занурюємо в горішки, кунжут або кокосову стружку - за бажанням ... Перед подачею на стіл, дістати з холодильника ....
  

• Беремо картопля однакової величина, чистимо, чайною ложкою робимо невелике заглиблення, кладемо туди шматочок сл.масла з кропом і ставимо запікати в духовку до готовності. Прикрашаємо "вітрилом" з шпажки з листом салату, в поглиблення кладемо чайну ложку ікри. Смачного!
  

• Скоро всіма улюблене свято Новий рік, І кожна господиня думає чим би здивувати і порадувати своїх рідних і близьких, хочеться чогось небудь легкого, красивого, смачного і незвичайного. Я пропоную ось такий ось легкий в приготуванні, але не зовсім звичайний варіант антипасто. Кількість продуктів кожен для себе визначить сам, за кількістю гостей, ...
  

• М'ясо порізати шматочками, цибулю кільцями, посолити, поперчити. Замаринувати в майонезі. І залишити на 1 годину. Насадити на шпажки і в духовку на гриль. Періодично перевертати шашлики, щоб вони рівномірно підсмажилися. На гарнір я запекла цукіні. Можна будь-які овочі за вашим бажанням.
  

• розрізати все фрукти навпіл (крім ківі і лимона) починаючи знизу, шпажками наколоти на основу, чергуючи фрукти за кольором і розміром надрізати ананас прикрасити його і все зазори виноградом встановити ананас зверху піраміди Приємного чаювання і відмінного настрою!
  

• Лимон + ківі + шоколад (на мову кладемо шоколадом) Лимон + ківі + волоський горіх Лимон + засахарённая вишня \u003d шпажка Лимон (ріжемо) + цукор (посипаємо) + кава (посипаємо) + горіх (кладемо) Сир + вишня (виноград) + сир \u003d шпажка для прикраси розсипом зерна граната (для тих, хто мало закушує) Приємного Апетиту і закушування!
  

• Курячі грудки розділити на половинки і кожну половинку розрізати впоперек на дві відбивні. Я кладу на дошку, притискаю долонькою і з товстого краю грудки, розрізаю уздовж на навпіл. Кожну відбивну посолити, посипати каррі і перцем, скласти один на одного стопочки і дати час просочитися спеціями. Наріжте кабачки уздовж пластинками завтовшки-0,5 см .....
  

• Свинину порізати на невеликі шматочки і замаринувати в оцті, майонезі, рідкому димі і спеціях. Мариновані шматочки м'яса злегка обсмажити на сковороді. Болгарський перець порізати на квадрати, посолити, полити оливковою олією. Щоб шпажки не згоріли в духовці покласти їх на 30хв в воду. На шпажки насадити м'ясо і болгарський перець і запекти в духовці ...
  

• Овочі помити. Цибулю нарізати на сегменти, черрі і редис - половинками, огірок -кружочкамі. Оселедець випатрати, прибрати кістки, нарізати на невеликі шматочки Відрізати кілька скибочок від житнього хліба, видалити кірки, нарізати на квадрати приблизно за розміром шматочків оселедця На шпажки нанизувати овочі в довільному порядку, закінчити оселедцем ...
  

• Рибу ріжемо на маленькі квадратики, в окрему миску заважаємо сметану, різані на кружечки зелений гострий перець, Сіль, різаний часник і приправи, в цю ж миску додаємо рибку і маринуємо на 30 хвилин. Ріжемо картоплю уздовж по полам. Картоплю ставимо на дно форми, рибку в своєму розпорядженні по шпазі, і ставимо на картоплі і в духовку до готовності ......
  

• 1. Цукіні наріжемо на тонкі смужки, цибулю і перець на шматочки, моцарелу на смужки. Загортаємо цукіні з моцарелою в рулетик і нанизуємо на шпажку. 2. На одну шпажку 4 рулетика, між ними нанизуємо шматочки цибулі, перцю і помідори. 3. Скропити ароматним маслом, і можна смажити на грилі (на фользі) або на сковороді, зовсім чуть-чуть.Вкусно ...
  

• відварити картоплю в мундирі в підсоленій воді 15 хв, злити, остудити, почистити якщо стара картопля, маринад *** часник через прес видавити додати масло, перець, сир, перемішати, заправити картоплю маринадом дати постояти 20 хв, картопля нанизувати на шпажки викласти на змащений протвень запекти 200 гр, до готовності
  

• Фініки уздовж надрізати і видалити кісточку. Мигдаль обсмажити, потім залити окропом на 2-3 хвилини і очистити від шкірки. Замість вийнятих у фініків кісточок, помістити один або два горішка. Смужки бекону розрізати впоперек на дві частини. Вкаждом з половинок загорнути по фініку. Увіткнути шпажку і обсмажувати на сковороді або на мангалі без масла постійно ...
  

• Буряк нарізати брусочками / кружечками - вобщем на Ваш вибір, буряк - як основа! Філе оселедця нарізати по довжині тонкими смужками, згорнути "равлики" - щільним рулетом і закріпити шпажкою. Цибулю нарізати кільцями або півкільцями, скропити соком лимона. Збираємо закуску: буряк, кільце цибулі, гілочка зелені, оселедець, прикрасити оливкою - виходить ...
  

• рецепт на нашвидкуруч - смачно швидко і просто. Діти дуже люблять возиться з такими штучками ... У мікрохвильовці розтопити шоколад, а банани нарізати кружечками або уздовж на пластинки і гарненько збризнути соком лимона. Кожен шматочок банана вмочити в шоколад, викласти на застелене фольгою або поліетиленовим пакетом тарілку. Зверху на кожен ...
  

• Куряче філе порізати на шматочки в розмір середнього шашличка. Мед розтопити, додати соєвий соус, Майоран дрібно нарізаний, сіль, прец, часник через прес або часточками. У цій суміші замаринувати куряче філе хвилин на 10-20. Шпажки опустити в холодну воду на 5 хв. щоб не підгорає, одягнути на шпажки філе і обсмажити на олії. Подати ...
  

• Філе сьомги порізати на кубики, розміром 2-3см, перекласти в миску і полити сік лимона, оливкова олія, посолити, посипати кропом і спеціямі.Оставіть маринуватися 30 хвилин. Потім шматочки сьомги насадити на шпажки, перекласти на деко і поставити в духовку. Запікати при температурі 180 ~ 20 хвилин. Смачного!!!
  

• Курячі грудки порізати шматочками невеликими, посолити і поперчити, надіти на дерев'яні шпажки. Соняшникова олія нагріти на сковороде.Мясо на шпажках обсмажити на маслі по 3 хвилини з кожного боку. Вилити оцет на м'ясо рівномірно розподіляючи на кожен шматочок, і продовжувати обсмажувати з обох сторін втечении 15-20 хвилин. Шашлик подавати із зеленим ...
  

• Диню почистити, порізати на невеликі шматочки, фету на кубики. Нанизати на шпажки в будь-якому порядку, як вам подобається, помідори черрі, фету, диню, оливки. Викласти на блюдо з листям салату. Змішати оливкову олію з бальзамико і злегка полити шпажки. Приємних спокус !!!
  

• Перекрутити на м'ясорубці 2 рази м'ясо Так само перекрутити в м'ясорубці 2 великі цибулини + зелень петрушки + часник 2-3 зубчики Додати спеції я поклала, чорний і червоний перчик, зіра, мускатний горіх + сіль за смаком і вимішати фарш. З фаршу сформувати удленённие котлетки, одягнути на шпажки і міцно притиснути, поставити на пів години в морозилку, після ...