Кабачкова ікра в мультиварці tefal. Ікра з кабачків у мультиварці – рецепти ситної закуски. Кабачкова ікра в мультиварці на зиму з печерицями

Ви напевно раз у житті пробували магазинну кабачкову ікру. Ну як вам сподобалася? А сьогодні у вас є можливість навчитися приготувати таку саму, тільки смачніше. Уявляю на загальний огляд: кабачкова ікра у мультиварці на зиму простий рецепт із помідорами. Покроково приготуємо саму смачну ікруіз кабачків.

Цей рецепт я розкопала, розбираючись у старих речах своїх батьків. Справа в тому, що моя мама та тато більше вдалі рецептизаписували окремо до записника. Така сімейна домашня кулінарна книга(багато за радянських часів так робили).

Ікра кабачкова в мультиварці, виготовлена ​​на зиму в домашніх умовах.

Виходить як у магазині, навіть ще смачніше!

Складові:

• Кабачок - півтора кілограма,
• Морква - кілограм,
• Цибуля - 0,7 кг.,
• Помідори протерті - 700 грамова банка,
• Сіль - 3 чайні. ложки,
• Яблучний оцет – 2 стіл. ложки,
• Рослинна олія - ​​100 мл.,
• Цукор – 2 з половинкою чайн. ложки,
• Перець - за бажанням та за смаком.

Рецепт приготування в мультиварці:

1. Морквину дрібно натерти на тертці або подрібнити в комбайні. Цибулю нарізати кільцями. Все викласти в мультиварку та додати рослинна олія. Поставити на режим смаження на 20 хвилин, постійно помішуючи (можна смажити на сковорідці).

2. Кабачок помити та очистити від насіння і шкірки. Нарізати кубиками. Терті помідори та кабачки додати в мультиварку до цибулі та моркви та поставити гасити на режим «гасіння» — на годину.

3. Коли час закінчиться. Перекласти в комбайн і перемолоти (подрібнити).

4. До отриманої кашки додати оцет, перець, сіль та цукор і перемішати. І знову поставити на режим «гасіння» у мікрохвильову піч на 20 хвилин.

5. Приготувати стерильні банки та розкласти кабачкову ікру.

6. Закручуємо. Забираємо на зиму.

Не знаю, як у вас, а в мене діти дуже люблять кабачкову ікру. Тільки приготуєш, як її вже нема. Змітають як сарана. І їм не доведеш, що це на зиму — подавай ще. Ось така смакота виходить!

Маю статті з кабачками на заготовку на зиму:

Смачного!

Візьміть на замітку:

А ось ще один рецепт кабачкової ікри на зиму з помідорами та з болгарським перцем.

Кабачкова ікра в мультиварці на зиму: рецепт з помідорами та перцем

Перець надає ікрі своєрідного пікантного смаку. І його додають на аматора.

Що знадобиться:

• Кабачки - 2 трохи більше середнього,
• Морква – 2 середні,
• Цибуля – 2 невеликі цибулини,
• Перець болгарський – 3 штуки,
• Часник – 3 зубчики,
• Помідор – 4 штучки,
• Сіль - 4 чайні ложки,
• Цукор одна чайна ложка,
• Рослинна олія – дві столові ложки.

Як приготувати кабачкову ікру на зиму в домашніх умовах?

1. Овочі все намиємо та почистимо. Кабачки краще брати молоді, де менше насіння.

2. Морквину натрімо на великій тертці, дрібно наріжемо цибулю та часник. Кабачок та помідору поріжемо на кубики, а перець на квадратики.

3. Ставимо мультиварку на випічку або смаження (загальний час 20 хвилин).

4. 5 хвилин смажимо часник та цибулю.

5. Додаємо морквину та смажимо ще 5 хвилин.

6. Інші 10 хвилин запускаємо кабачки.

7. Тепер підійшла черга для помідорів та перцю. Додаємо вже нашим овочам. Виставляємо мультиварку на «випічку» (для цього може підійти режим «плів») на 60 хвилин.

8. Після закінчення часу блендером подрібнюємо до кашоподібного стану (ніж для блендера краще використовувати пластиковий, щоб не пошкодити чашу).

9. Готуємо стерилізовані банки та кришки. Розкладаємо та закручуємо. Забираємо в холодильник.

От і все. Дивовижна смачна домашня кабачкова ікра з помідорами та перцем на зиму готова!

Без оцту така ікорка зберігається у холодильнику. Не варто тримати її довше за 3 місяці.

Їжте на здоров "я!

Кабачкову ікру добре знає кожен мешканець колишнього Радянського Союзу, ця овочева закуска була досить поширена, вона й сьогодні має велика кількістьшанувальників, які постійно заготовляють її на зиму, не довіряючи промисловій ікрі. Кабачкову ікру в наш час, крім різного кухонного посуду, можна приготувати в мультиварці. Сучасна техніка значно заощаджує час приготування цієї страви.

Ніжна, ароматна та дуже апетитна, кабачкова ікра у мультиварці добре зарекомендувала себе як у сімейному. повсякденному меню, і при сервіруванні святкового столу. Ще жоден, навіть найвибагливіший гість не відмовився від порції смачної кабачкової ікри!

Причин заготовити кабачкову ікру в мультиварці на зиму багато, хоча навіть тому, що готувати її дуже просто. Крім того, навіть найпростіша кабачкова ікра в мультиварці дуже корисна, якщо зроблена за всіма правилами. Вона легка для засвоєння організмом, хоча є і ситніші варіанти, наприклад, кабачкова ікра з майонезом. У мультиварці можна приготувати варіант на будь-який смак. Більше легкий рецептКабачкова ікра в мультиварці - це кабачкова ікра в мультиварці з томатною пастою. Її смак відрізняється легкою кислинкою і багатьом подобається саме за це. А ось рецепт кабачкової ікри з майонезом у мультиварці підійде тим, хто любить багато та ситно поїсти. Це – на ваш вибір. До речі, вибір рецепту потрібно робити ще до того, як ви почнете купувати продукти для ікри. І вивчати потрібні вам рецепти потрібно не лише за рецептами, а й за фотографіями готових страв. Готуйте ікру з кабачків у мультиварці, рецепти з фото перегляньте насамперед, це допоможе вам у вашому виборі.

Нижче ми наведемо кілька порад досвідчених кулінарів, як приготувати кабачкову ікру в мультиварці:

Намагайтеся уважно дотримуватись пропорцій інгредієнтів вибраного вами рецепту ікри, це серйозно впливає на смак ікри. Головне, щоб моркви та цибулі було більше кабачків;

Готується ікра в режимі випікання протягом приблизно 40 хвилин. Потім овочі перемішуються, після цього продовження процесу в режимі гасіння 30 хвилин;

За 10 хвилин до закінчення приготування слід додати подрібнений часник та кріп;

Готові овочі потрібно подрібнити блендером до пюре;

Додавати сіль потрібно, постійно пробуючи ікру на смак. Бажано зробити її трохи пересоленою, але тільки «злегка»!

Подавати готову ікру до столу можна з картоплею фрі, можна намазувати її на скибочку свіжого хліба;

Хоча перші стиглі кабачки з'являються у продажу на початку літа, заготовляти кабачкову ікру потрібно у серпні-вересні, коли цей овоч дозріває найбільш активно та масово.

Для пікантності смаку за п'ять хвилин до закінчення процесу в ікру можна додати трохи оцту.

Якщо любите овочі, то наступну заготовку ви повинні спробувати. Вона відмінно підійде для вегетаріанців, адже не містить м'ясо, молочні продукти та яйця.

Перед вами кілька детальних рецептів ікри з кабачків. Усі вони різні, але дуже схожі. Смак у результаті дуже відрізняється. Але щоб це зрозуміти, заготовки обов'язково потрібно приготувати, а потім, відповідно, спробувати.

Загальні принципи приготування

Для приготування ікри з кабачків вам потрібні будуть невеликі банки, від 500 до 1000 мл, вибирати об'ємніші ємності немає сенсу, тому що заготовки в них будуть довго стояти у відкритому вигляді і можуть зіпсуватися. Маленькі баночки - цілком оптимальне рішення.

Крім покупки, важливо також зайнятися підготовкою ємностей до консервування. Необхідно спочатку дуже ретельно вимити банки, потім стерилізувати їх. Можна в каструлі з окропом, в духовці або в мікрохвильовій печі. Будь-який із способів підійде, головне, щоб ємності були простерилізовані.

Класична ікра з кабачків на зиму в мультиварці

складові	Кількість
часник	- 3 шматочки
морква	- 130 г
чорний перець	- 5 г
томатна паста	- 160 г
паприка мелена	- 10 г
цибуля	- 100 г
цукор	- 20 г
оцет	- 10 мл
кабачки	- 2,3 кг
масло рослинне	- 70 мл
солодкий перець	- 1 шт
сіль	- 15 г

Час приготування

калорійність на 100 грам

Ми приготуємо ікру з кабачків по класичному рецепту, володіти яким має кожна господиня Це смачно, яскраво та досить ситно.

Як приготувати:

Порада: томатну пастуможна замінити соком томатів.

Ситна ікра з майонезом до холодів

У цей рецепт кабачкової ікри ми додамо трохи майонезу. Уявіть, як буде смачно! Добре ще й тим, що готується все у мультиварці, а отже, дуже легко та майже без зусиль.

Скільки часу - 2 години і 35 хвилин.

Яка калорійність – 97 ккал.

Як приготувати:

1. З цибулі стягнути лушпиння, вимити головки від соку, що виділяється на зрізі;
2. Дрібно нарізати коренеплід гострим ножем або пропустити через м'ясорубку/перебити в блендері;
3. У чашу налити масло|мастило|, нагріти його і додати|добавляти| цибулю з томатною пастою, сіль|соль|, цукор і перець;
4. Помішуючи, готувати протягом 20 хвилин;
5. У цей час очистити та сполоснути кабачки;
6. З кожного плоду зрізати зелений хвостик, подрібнити м'якоть;
7. Помістити все в блендер, подрібнити в пюре або пропустити через м'ясорубку;
8. З мультиварки вилити масу із цибулі, вимити чашу;
9. Отримане пюре з кабачків влити чисту чашу мультиварки, додати майонез;
10. Перемішати та гасити протягом двох годин;
11. За 40 хвилин до кінця приготування додати томатну масу, перемішати, продовжити варити;
12. Додати цукор та сіль, перемішати та розлити по підготовлених банках.

Порада: щоб ікра вийшла солодкою, використовуйте білу цибулю.

Овочевий бум у банках

Закуска, яку прозвали ікрою, не може бути несмачна, навіть незважаючи на те, що її основа – кабачки. До речі, на цей раз ми доповнимо смак соковитими томатами!

Скільки часу – 1 година і 50 хвилин.

Яка калорійність – 42 ккал.

Як приготувати:

1. Помідори вимити, трохи обсушити і зробити на кожному овочі надрізи;
2. Вони мають бути схожі на хрестики;
3. У каструлю середнього розміру налити звичайну воду;
4. Поставити на плиту, увімкнути вогонь;
5. Дати закипіти, потім опустити у воду помідори;
6. Витримати їх у киплячій воді протягом хвилини;
7. За цей час підготувати миску з холодною водою, куди після гарячої води буде поміщено томати для швидкого остигання;
8. За хвилину перекласти шумівкою помідори в холодну воду, щоб зупинити процес варіння;
9. Коли плоди трохи охолонуть, стягнути з них шкірку, видалити плодоніжки та крупно нарізати м'якоть за допомогою гострого ножа;
10. Солодкий перець вимити, кожен овоч розрізати навпіл;
11. Ножем вирізати серцевини, перетинки та насіння;
12. М'якуш нарізати великими кубиками або смужками;
13. Кабачки очистити, обполоснути, прибрати кінці;
14. Подрібнити плоди гострим ножем на чверть-кільця;
15. Часник очистити, видалити сухі кінці у кожної часточки;
16. З цибулі стягнути лушпиння, вимити і нарізати часточками або пір'ям;
17. Моркву очистити, вимити, нарізати товстими кільцями;
18. У чашу мультиварки налити масло|мастило|, викласти помідори, моркву, часник, цибулю, перець, кабачки, все перемішати;
19. Додати спеції за смаком, добре поєднати їх із овочами та включити режим «Плов»;
20. Наприкінці приготування всі компоненти подрібнити у пюре занурювальним блендером;
21. Розлити по банках та прибрати «під шубу».

Порада: для пікантності можна додати один стручок чилі.

Нова інтерпретація звичної закуски

Найчастіше кабачкова ікра однорідна. Все через те, що продукти проходять через лезо м'ясорубки. Давайте цього разу спробуємо дещо новеньке. Ікру шматочками!

Скільки часу – 1 година і 45 хвилин.

Яка калорійність – 36 ккал.

Як приготувати:

1. З моркви зрізати шкірку гострим ножем, вимити коренеплоди та натерти на тертці;
2. З цибулі стягнути лушпиння, вимити всі головки проточною водою, обсушити;
3. Далі коренеплоди дрібно покришити гострим ножем;
4. Кабачки вимити, за бажанням очистити від шкірки, зрізати хвостик;
5. нарізати плоди невеликими кубиками;
6. У мультиварку налити масло|мастило| і дати йому розігрітися;
7. Викласти в чашу мультиварки цибулю, кабачки та моркву, перемішати;
8. Додати спеції та готувати сорок хвилин у режимі випічки;
9. Не забувати протягом цих сорок хвилин кілька разів перемішати компоненти;
10. Коли пройде час, включити режим гасіння ще на півгодини;
11. Часник очистити, прибрати сухі місця та плями, пропустити через тисняву;
12. Додати подрібнені часточки разом із томатною пастою в мультиварку, як тільки мине необхідну кількість часу;
13. Перемішати та розкласти отриману закуску в ємності, а потім укутати для тривалого, але правильного остигання.

Порада: замість томатної пасти можна подрібнити у блендері свіжі томати. Вийде набагато смачніше!

Ікра із семи овочів у мультиварці

У цьому рецепті ви зрозумієте, що таке користь! Тут і томати, і баклажани, і кабачки, і часник, і перець, і багато інших овочів, які роблять таку заготівлю неймовірно корисною та смачною!

Скільки часу – 2 години.

Яка калорійність – 62 ккал.

Як приготувати:

1. Баклажани вимити, очистити від плодоніжок;
2. За бажанням очистити від шкірки, нарізати невеликими кубиками;
3. Далі посолити та дати настоятися тридцять хвилин;
4. Після цього злити рідину через друшляк;
5. Добре промити проточною водою, обов'язково віджати;
6. Кабачки тим часом очистити, видалити зелені хвостики;
7. Вимити плоди, нарізати соломкою чи дрібним кубиком;
8. Цибуля теж очистити, ополоснути і дуже дрібно покришити;
9. Моркву очистити, вимити та подрібнити половину на тертці, а другу частину нарізати кубиками;
10. Солодкі перці сполоснути, вирізати зсередини серцевини разом із насінням та перетинками;
11. Солодку нарізати соломкою;
12. Чилі вимити, нарізати кільцями, видаляючи насіння зсередини;
13. У чашу мультиварки налити масло|мастило| і дати йому нагрітися;
14. Включити режим смаження на двадцять хвилин, потім всипати цибулю та баклажани;
15. Помішуючи, обсмажувати протягом 10 хвилин;
16. Далі додати кабачки, болгарський перець, чилі та морква;
17. Обсмажувати десять хвилин, що залишилися;
18. У цей час вимити і дрібно нарізати свіжі помідори;
19. Обов'язково видалити всі плодоніжки;
20. Після закінчення часу додати плоди в чашу разом з томатною пастою, сіллю, цукром, листям лавра і перемішати;
21. Готувати ще 35-40 хвилин у режимі гасіння, не забуваючи помішувати;
22. Часник очистити, пропустити через тисняву;
23. Додати його наприкінці приготування ікри, змішати компоненти;
24. Занурювальним блендером перетворити всі інгредієнти на пюре, розлити в банки.

Порада: щоб надати свіжості ікри, додайте трохи імбиру.

Кабачкова заготівля з грибами

Закуска може складатися не тільки з овочів, її можна доповнити грибами. Що скажете? Адже смачно! Беріть білі, лисички, печериці чи будь-які інші, щоб доповнити ними кабачкову ікру.

Скільки часу – 1 год.

Яка калорійність – 38 ккал.

Як приготувати:

1. Моркву вимити, очистити та натерти на тертці;
2. Олію налити в чашу, прогріти її і викласти моркву;
3. Обсмажувати до м'якого стану, не забуваючи помішувати;
4. Поки морква готується, очистити ніжки та капелюшки грибів за допомогою ножа;
5. Нарізати їх кубиками чи платівками – як зручніше;
6. Додати гриби до м'якої моркви, перемішати та залишити;
7. Тим часом зайнятися кабачками, які потрібно вимити та очистити;
8. При необхідності очистити плоди від насіння, потім нарізати кубиками та помістити в мультиварку;
9. Туди ж додати спеції і добре змішати всі компоненти;
10. Часник очистити, подрібнити давкою і теж відправити у чашу;
11. У режимі гасіння готувати лише двадцять хвилин, періодично помішуючи;
12. Далі масу можна подрібнити блендером у кашу, а можна залишити як є;
13. Розкласти по банках, закатати та прибрати «під шубу».

Порада: як «шуба» використовуйте пледи, светри, ковдри та кофти.

Кабачковій ікрі зовсім не обов'язково бути однорідною, маса може бути і у вигляді рагу (якщо, звичайно, можна так сказати). Якщо все ж таки вирішили подрібнювати, то скористайтеся м'ясорубкою або більше сучасним варіантом– блендером.

Закочені банки слід укутувати в теплі ковдри, пледи, рушники, навіть у кофти або светри. Важливо, щоб тепло могло довго зберігатись. При цьому дуже важливо перевернути кожну ємність. Це потрібно для того, щоб пара (яка утворюється між ікрою та кришкою) не зірвала кришки.

Кабачкова ікра – шалено смачна заготівля, яка сподобається навіть затятим м'ясоїдам. Це дуже корисно та яскраво. Така закладка хороша і тим, що вона може доповнити будь-яку страву, якщо це тільки не овочевий салат, звісно. Хоча, можливо, комусь таке подобається.

Магазинну ікру з кабачків на смак, мабуть, знають та люблять усі. Я пропоную господаркам свій простий спосіб приготування в мультиварці. Кабачкова ікра в мультиварці виходить така ж смачна, як магазинна. Цей чудовий, простий рецепт сподобається вам настільки, що ви більше ніколи не повернетеся до покупних варіантів кабачкової ікри.

А зробити в такий спосіб заготівлю на зиму зможе навіть господиня, яка раніше ніколи не стикалася із консервацією. Кабачкова ікра в мультиварці виходить наднатуральною та з мінімальним вмістом жирів.

Отже, що ж нам знадобиться для приготування простий домашньої заготівлііз швидкою стерилізацією банок.

Продукти:

• 4 середні кабачки;
• 1 велика цибулина або 2 невеликі;
• 1-2 середні моркви;
• 3 ст. ложки томатної пасти;
• 1 ч. л. цукру;
• 2 ст.л олії;
• сіль за смаком;
• червоний перець за смаком;
• чорний перець за смаком.

Інвентар:

• мультиварка;
• м'ясорубка або занурювальний блендер (переважно останнє);
• 2-3 банки по 0,5 л з кришками для закочення або закрутки.

Як зробити кабачкову ікру в мультиварці

Приготування кабачкової ікри починаємо з того, що вказані в рецепті овочі миємо та чистимо. Якщо кабачки молоді, то від шкірки їх не потрібно очищати. Але у мене кабачки були зіпсовані, тому я очистила.

Після того, як ми всі помили та почистили, потрібно овочі нарубати шматочками. Я нарізала моркву тонкими пластинами чи кружальцями, цибулю — півкільцями, як видно на цьому фото.

Кабачки нарізала кубиком, але можна й кільцями.

Усі овочі потрібно помістити в чашу мультиварки, присипавши сіллю. У такому стані овочі повинні простояти хвилин 20, щоб дати трохи соку. Жодної води, ніяких втомливих виколупування насіння нам не потрібно. Після того, як кабачки "заплачуть", нам потрібно влити соняшникова олія, додати томатну пасту та цукор, включити мультиварку на режим гасіння на 2 години із закритою кришкою.

Періодично, раз на 10-15 хвилин не забуваємо помішувати овочі.

Увага: кабачок віддасть дуже багато рідини. Тому навіть якщо вам спочатку здасться, що овочі можуть пригоріти - запасіться терпінням і не додавайте додаткову рідину. Мине зовсім небагато часу і кабачки дадуть стільки рідини, що гасіння відбуватиметься у власному соку.

Коли овочі згасають, спробуйте їх на сіль і цукор, додайте за смаком перець. Якщо рідини занадто багато, продовжіть гасіння при відкритій кришці мультиварки ще 5-10 хвилин, щоб випарувати зайву рідину. Потім, не чекаючи остигання, подрібніть овочі занурювальним блендером прямо в чаші мультиварки або двічі пропустіть тушковані овочічерез м'ясорубку.

Подрібнені до пюреподібного стану овочі поверніть у мультиварку та прогрійте ще пару хвилин у режимі гасіння.

Тим часом, банки та кришки до них. Я цю процедуру роблю просто. Кришки занурюю в каструльку з водою і кип'ятжу пару хвилин. У кожну зі банок наливаю по 50-60 грам води і кладу їх на обертовий піддон мікрохвильової печі. Не ставлю, саме кладу. У мою мікрохвильову піч входить відразу три півлітрові банки, а ви орієнтуйтеся за обсягами вашої печі. Включаємо мікрохвильову піч на максимальну потужність на 2-3 хвилини, поки вода з банок не випарується.

Все інше за стандартною схемою – дістали з мікрохвильової печі банку, заповнили її гарячою ікрою прямо з мультиварки, закрили прокип'яченою кришкою і закатали дідівським способом. Всі!

Красива та яскрава, смачна та корисна кабачкова ікра в мікрохвильовій печі зварена готова до зимівлі.

Взимку вона радуватиме вас щодня як у будні, так і за святковим столом. Особливо рекомендується вживати її зі шматочком чорного хліба та вареним яєчком. Обов'язково спробуйте заготовити на зиму домашню кабачкову ікру в мультиварці без стерилізації банок з готовим продуктом.

Кабачкова ікра в мультиварці - страва, що підходить для консервування, повсякденного вживання в залежності від способу зберігання. Воно сильно відрізняється від приготовлених звичайними способами: у казанах чи каструлях. Що краще – питання особистих переваг.

Як приготувати кабачкову ікру в мультиварці

Готувати ікру таким у мультиварці простіше та швидше, ніж на плиті. Мікрохвильова піч теж не дасть потрібного результату.

Кабачкова ікра в мультиварці Редмонд

Рецепт кабачкової ікри в мультиварці Редмонд не вирізняється оригінальністю, але враховує тонкощі використання приладу. Потрібно взяти:

• 2 кг кабачків;
• 1 кг помідорів, можна взяти не червоні, а жовті, тоді страва вийде світліша, без характерного червоного відтінку;
• 4 шт. цибулі;
• 100 мл олії без запаху, будь-якої рослинної;
• 2 ч. л. цукру;
• 2 ч. л. солі;
• на смак спеції: перець, імбир, гвоздика.

Готують за рецептом у такій послідовності:

1. Овочі чистять, подрібнюють. Цибулю бажано пропустити через м'ясорубку. Помідори перетворити на пюре на блендері, попередньо знявши з них шкірку.
2. У режимі «Гасіння» готують отриману масу.
3. 10 хвилин. просмажують цибулю, не відкриваючи кришку.
4. Додають моркву, готують ще 10 хв.
5. Кабачки змішують з помідорним пюре, складають до цибулі та моркви, залишають на 30 хв.
6. Часник, дрібно порубаний у кашку, розтертий із сіллю, спеціями, додають в ікру.

Після вимкнення приладу страва повинна настоятися 20-30 хв. під кришкою.

Кабачкова ікра в мультиварці Панасонік

У мультиварці Панасонік ікру з кабачків готують за дещо іншим методом. Беруть такі продукти:

• 2 шт. стиглих кабачків;
• 1 шт. солодкого зеленого перцю;
• 2 шт. томатів;
• 1 велика цибулина;
• 2 зубчики часнику;
• 1 ч. л. кухонної солі;
• 0,5 ч. л. розтертого сушеного кропу;
• 0,5 ч. л. сушеного коріандру;
• 1 ст. л. рафінованої олії (підійде будь-яка рослинна);
• 3 ст. л. води холодної;
• за смаком: мелений пекучий перець.

1. Кабачки чистять, рубають великими шматками.
2. Нарізають соломкою очищену моркву.
3. З помідорів знімають шкірку, овочі дрібно нарізають.
4. Перець також чистять та подрібнюють.
5. Цибулю нарізають півкільцями.
6. Мультиварку заповнюють усіма інгредієнтами, крім часнику та спецій. Виставляють режим «Плов» та варять 1 ч. 45 хв.
7. Після сигналу ікру викладають у миску, додають спеції, тиск часник.
8. Суміш перетворюють на пюре на блендері.

Щоб заготувати закуску на зиму, у кожну банку додають по 1 ст. л. яблучного, винного чи звичайного оцту.

Важливо! За наявності достатнього кулінарного досвіду приготування можна і потрібно коригувати на свій смак.

Ікра з кабачків у мультиварці Редмонд

Ще один метод виготовлення кабачкової ікри в мультиварці Редмонд, який можна використовувати для консервування на зиму. Для виготовлення потрібно:

• 3 кг кабачків, краще класичних сортів, плоди краще брати стиглі;
• 200 г томатної пасти, необов'язково покупної, допустимо взяти домашню;
• 800 г цибулі;
• 150 мл будь-якої олії, рослинного походження;
• 50 г столової солі;
• 30 г вибіленого цукру;
• 0,5 ч. л. лимонної кислоти;
• пекучий червоний перець за смаком;
• морква – 2 великі плоди;
• 1 головка часнику.

Незважаючи на вказану кількість, цукор, сіль слід класти до смаку, щоб не було ні прісно, ​​ні солодко. Готують так:

1. Овочі чистять, дрібно рубають.
2. Цибулю обсмажують у чаші побутового приладу.
3. Кладають моркву, кабачки. У режимі "Гушіння" томлять 2 години.
4. За 30 хв до готовності додають часник, перець, масло, що залишилося. Перемішують.
5. Лимонну кислоту додають за 15 хвилин до готовності.

Важливо! Страва має бути смачною. Якщо в результаті вийшло не те, що хотілося б з'їсти, коригують рецепт. Зменшують, збільшують кількість спецій, змінюють співвідношення овочів.

Рецепти кабачкової ікри у мультиварці

Рецепти кабачкової ікри в мультиварці не відрізняються різноманітністю, але варто внести кілька коригувань – і страва стає зовсім іншою, але з фото на вигляд результат однаковий. Це не так. На смак ікра з кабачків, зроблена різними методами, сильно відрізняється.

Ікра кабачкова в мультиварці «Як у магазині»

Такий метод приготування в результаті дає кабачкову ікру таку саму, як роблять за ГОСТом. Різниця лише в тому, що готують не в цехах, а будинки у мультиварці. Готують продукти:

• 2 кг кабачків, перед зважуванням очищають від начинки, шкірки;
• 120 г моркви, зважувати теж краще очищену;
• 80 г цибулі;
• 90 г будь-якої рослинної, бажано рафінованої, олії;
• 190 г томатної пасти;
• 1 г розмеленого кайєнського перцю;
• 1 г розмеленого ямайського перцю;
• 10 г солі (рекомендується 38 г, але на практиці виходить пересолено);
• 20 г вибіленого цукру.

1. Попередньо очищені кабачки ріжуть великими кубиками.
2. Великою терткою подрібнюють моркву, цибулю нарізають як зручно.
3. Нагрівши мультиварку, наливають масло, по черзі обсмажують кабачки, моркву, цибулю.
4. Викладають овочі в миску, подрібнюють блендером у пюре.
5. Поміщають назад у прилад. Ставлять режим «Гасіння» на 40 хв, залишають нудитися.
6. Кладають прянощі, томатну масу, готують ще 20 хв.

Після цього достатньо помістити ікру у банки, закатати. Ємності готують наперед: миють, стерилізують. Якщо є бажання з'їсти відразу - допустимо закрити поліетиленовою кришкою після повного остигання або загорнути, звичайною кришкою не закочуючи.

Кабачкова ікра з майонезом у мультиварці

Ікру з кабачків у мультиварці на зиму роблять, у тому числі і з майонезом. Який соус взяти – залежить від особистих уподобань. Для кінцевого результату це має значення. Слід підготувати такі продукти:

• 1,5 кг уже очищених кабачків;
• 250 г цибулі, звичайної, жовтої;
• 100 г будь-якого різновиду майонезу;
• 1 ст. л. білого цукру;
• 0,5 ст. л. солі;
• 100 г томатної пасти;
• 0,5 ст. олії без запаху, оливкової, соняшникової, але не лляної, бавовняної;
• за бажанням – перець, прянощі.

Страву роблять за такою схемою:

1. Цибулю очищають, шаткують якомога дрібніше.
2. У мультиварку помістити томатну пасту, олію, сіль, перець, цукор, цибулю.
3. 20 хв томити на режимі «Гасіння», бажано розмішувати.
4. Перекласти масу, що вийшла, в миску.
5. Максимально подрібнюють кабачки – блендером, терткою, м'ясорубкою. Складають у мультиварку, приправляють майонезом, розмішують.
6. На програмі «Гасіння» залишають на 2 год. Це особливо актуально для приладу Редмонд.
7. За 40 хв до кінця поміщають томатну суміш.
8. До кінця програми гасять помішуючи.

Як зробити кабачкову ікру в мультиварці з баклажанами

Для втілення рецепту в життя необхідно приготувати такі продукти:

• 0,5 кг кабачків;
• 0,5 кг баклажанів;
• 300 г помідорів, червоних або жовтих, дивлячись наскільки в результаті потрібен насичений відтінок;
• 150 г жовтої, фіолетової цибулі, білий брати не варто - смак недостатньо виражений;
• 150 г моркви, наскільки можна несолодких сортів;
• 200 г солодкого перцю;
• 50 мл олії без запаху, рослинної;
• 1 ч. л. солі, переважно дрібної;
• 3 зубчики часнику, якщо потрібно гостріше – 4.

Готування виглядає таким чином:

1. Великі овочі чистять, ріжу кубиками.
2. Баклажани в мисці із сіллю вилежуються 20 хв.
3. Перець, моркву, цибулю чистять, подрібнюють.
4. Томати ріжуть якомога дрібніше, вирізаючи зайве.
5. Сік баклажанів виливають.
6. У підігріте масло у мультиварку складають перець, цибулю, моркву. Обсмажують, використовуючи режим «Спека».
7. Насипають баклажани, кабачки, суміш просмажують 10 хв. Бажано помішувати.
8. Кладуть помідори, сіль. Виставляють режим «Гасіння».
9. 20 хв варять овочі. Волога має випаруватися майже вся.
10. Овочі остуджують.
11. Подрібнюють часник.
12. Усі з'єднують і перетворюють на пюре блендером.

Рецепт приготування кабачкової ікри у мультіварці кубиками.

Ікру роблять не лише консистенції пюре, а й кубиками. Для того, щоб зробити знадобиться взяти:

• 1 середній кабачок (близько 0,5 кг);
• 1 середня морква (близько 150-300 г);
• 1–2 цибулини;
• за смаком перець, сіль, прянощі;
• олія, без запаху, за смаком;
• 2 зубчики часнику;
• 3-4 середні помідори.

Покрокове виготовлення таке:

1. Овочі чистять, подрібнюють. Кабачки – кубиками. Морква – за допомогою великої тертки. Цибулю рубають якомога дрібніше. Помідори ріжуть дрібно, але не до пюре.
2. У режимі «Випічка» обсмажують цибулю, моркву. Через 10 хв додають томати. Тушать ще 10 хв.
3. Перемикають на режим «Плов», додають кабачки, сіль, спеції. Перемішують. Готують до сигналу.

Після цього продукт одразу готовий до подачі.

Важливо! Розмір кубиків не повинен бути ні надто великим, ні надто маленьким. У першому випадку кабачки не прогасять, у другому - у овочів всі шанси перетворитися майже на пюре.

Терміни та умови зберігання

Термін зберігання закатаної, стерилізованої заготівлі варіюється від місяця до півроку. У холодильнику продукт зберігається дуже довго.

Необхідно дотримуватися таких вимог, щоб продукт простояв якомога довше:

• зберігати у темному, холодному місці;
• простерилізувати банку та заготівлю перед закаткою;
• ніколи не куштувати продукт тією ж ложкою, якою його розмішують.

В іншому процес нічим не відрізняється від зберігання заготовок, закочених на зиму.

Висновок

Кабачкова ікра у мультиварці – продукт, який з'явився завдяки технічному прогресу. Секрет швидкого, легкого приготуваннясаме у методі та пристосуванні. У мікрохвильовій печі так смачно не вийде, а на плиті довго. Рецепти прості, головне - дотриматися пропорції, а створити страву може кожен.

Схожі записи

Немає подібних записів.