Крабовий салат калорійність. Салат з крабовими паличками: калорійність і харчова цінність страви. Чим корисний Крабовий салат

На сьогоднішній день обряд вживання їжі став одним з основних проблем громадськості. Тому як регулярну присутність в раціоні людини шкідливої ​​їжі призводить до найстрашнішим стадіях ожиріння. Дуже важко відмовитися від улюблених продуктів і страв, але треба задуматися про наслідки такого харчування.

Великої популярності в сучасному світі, досягли різноманітні кулінарні передачі і книги, де описані безліч цікавих і незвичайних рецептів. Завданням кожної господині є накрити стіл з оригінальними стравами. Багато хто навіть змагаються між собою, відкриваючи нові і невідомі до цього салати і запіканки.

існує велика кількістьсалатів, що відрізняються набором інгредієнтів і технологією приготування. Багато з них мають кілька варіантів виконання, в залежності від уподобань тієї, чи іншої господині. Одним з найпопулярніших при цьому можна назвати салат, приготований з крабових паличок з додаванням кукурудзи і огірків. Такий набір компонентів робить його більш корисним для організму і менш калорійним.

Користь і шкода

Крабові палички є головним інгредієнтом страви, тому їх якості слід приділити особливу увагу. Необхідно купувати продукт, виготовлений з натуральних компонентів, тоді в готовій стравібудуть присутні такі вітаміни, як А, Е, D, РР, В. Крім того, в паличках з натуральних складових будуть присутні магній, йод, натрій, фосфор, кальцій, сприятливо впливають на серцево-судинну систему.

Разом з тим, крабові палички не є дуже корисним продуктом- вони виготовляються з додаванням всіляких барвників та інших хімічних добавок, тому їх вживання варто обмежити. Для салату необхідно вибирати тільки продукт з натуральним складом, Для чого потрібно ознайомитися з інформацією на упаковці.

Кукурудза - ще одна важлива складова блюда, що відрізняється чудовим смаком і великою кількістю корисних елементів. В її складі є такі речовини, як ефірні масла, Клітковина, мікро і макроелементи, крохмаль. Так само вона багата вітамінами групи В, А, Е, РР, С. Їсти кукурудзу буде корисно при наявності проблем з кишечником, серцем, нестачі вітамінів, а так само при діабеті та алергії. Даний злак сприяє виведенню шкідливих речовин з організму, зокрема, холестерину.

Огірки - третій основний компонент, він багатий такими речовинами, як калій, йод, залізо, і вітаміни групи В, і С. Одночасно в них міститься дуже мало калорій, тому даний овоч входить до складу різних дієт. Вживання овоча сприяє поліпшенню метаболізму і зниження рівня цукру в крові.

Енергетична цінність

Потрібно віддати належне таким поширеним і відомим салатів з низькою калорійністю, як з крабових паличок і кукурудзи і свіжого огірка, але без рису. Цей рецепт передається з покоління в покоління і з кожним разом люди вносять в нього щось своє. Тому можна зустріти багато версій всіма улюбленого салату. Класичний рецепт салату з крабових паличок, де потрібно додати тільки кукурудзу і свіжий огірок без рису або картоплі, має калорійність в розмірі 150-200 ккал на 100 грам.

Цей салат може відмінно доповнити меню худне людини, за умови вживання його в розумних кількостях. Середня харчова і енергетична цінністьпри цьому на 100 г буде наступною:

• калорійність - 160 ккал
• жири - 7 г
• білки - 8г
• вуглеводи - 5,6 г

Як знизити калорійність

Зробити блюдо більш дієтичним можна, якщо використовувати замість майонезу нежирну сметану, або йогурт.

До речі, від вибору виду майонезу залежить кількість калорій страв. Тому треба ретельно підбирати цей інгредієнт і віддавати перевагу продукції з мінімальним відсотком жирності. Даний салат є дієтичним і має низьку калорійністьтільки тоді, якщо він буде приготований з крабовими паличкамиабо м'ясом і консервованою кукурудзою, свіжим і домашнім огірком без вареного рису і жирного майонезу.

Крабовий салатвже давно став завсідником на святковому і повсякденному століу багатьох будинках. Він простий, приємний на смак, його відмінно їдять і діти, і дорослі. Якщо ви стежите за своєю фігурою, зверніть на те, що є різні рецептицієї страви, і можна вибрати той варіант салату з крабових паличок, калорійність якого буде найнижчою.

Рецепти і калорійність крабового салату

Оскільки цей салат многоваріантен, варто окремо розглядати калорійність різних його рецептів. М s вибрали кілька найпопулярніших і проаналізували їх з точки зору харчової цінності. Знаючи, скільки калорій в крабовому салаті, ви зможете легко вписати його в раціон без шкоди для фігури.

Салат «Крабовий з рисом»

Інгредієнти:

• кукурудза солодка консервована - 235 г;
• палички крабові - 200 г;
• рис відварний - 200 г;
• яблуко - 100 г;
• цибуля ріпчаста - 20 г;
• майонез - 100 г;
• яйце - 240 г.

приготування

Наріжте дрібно відварені яйця, крабові палички, цибуля і яблуко. Додайте до цих компонентів кукурудзу і попередньо відварений рис (краще брати пропарений або довгозерний). Заправте майонезом і дайте настоятися 20 хвилин.

Калорійність крабового салату з майонезом 197.7 ккал, з них 6.2 г доводиться на білки, 9.1 г - на жири, 22.6 г на. З огляду на калорійність і заправку, є такий салат краще не пізніше обіду.

Салат «Крабовий з рисом»

Інгредієнти:

приготування

Наріжте кубиками варені яйця, крабові палички і огірок. Додайте до цих компонентів кукурудзу, заправте майонезом і дайте настоятися 20 хвилин.

Енергетична цінність такого салату - 128 ккал, з них 9.2 г - білки, 7.4 г - жири, 5.9 г - вуглеводи. Якщо замінити майонез на білий йогурт, цей варіант цілком згодиться і для вечері.

Прості і вишукані, легкі і ситні, салати є безпрограшним варіантом для будь-якого столу. Салат крабовий вигідно виділяється на тлі побратимів завдяки вдалому поєднанню швидкого приготуванняі приголомшливого смаку, гідного прикрасити будь-яке застілля. Існує маса різновидів цієї страви: фантазія і смакові переваги кулінара народжують нові варіанти і унікальні поєднання інгредієнтів (капуста, палички, кукурудза без майонезу і рису, з рисом і кукурудзою без заправки і т.д.)

Історія походження

Блюдо має ще одну назву - «Луї». Одна з версій створення салату пов'язана з монархом Франції Людовіком XIV, що обожнює все нове і вишукане.

Згідно з іншою легендою блюдо отримало своє ім'я завдяки Луї Девенпорту - господареві вашингтонського готелю, де готували закуску з крабового м'ясаі звідки делікатес швидко поширився по всій країні і за її межі.

Незайвим буде сказати, що в первинному рецепті основним інгредієнтом є м'ясо краба. Природно, не всі російські жителі можуть дозволити собі таку розкіш. Тому салат зазнав змін: основним компонентом стали крабові палички, які перейняли від чорної ікри лише назва.

Харчова цінність салату крабового

1. класичний варіантз паличок без рису (за рецептом до складу входять консервована кукурудза, Відварені яйця, огірок свіжий, крабові палички, цибуля; блюдо готується з майонезом в якості заправки) - 9,2 / 7,4 / 5,9 г
2. Для цього ж салату з додаванням рису і яблука - 6,2 / 9,0 / 22,8 г
3. Класичний на сметані з додаванням рису - 4,9 / 3,1 / 10,9 г
4. Страва з паличками і пекінською капустою, з болгарським перцем, Огірком - 3,0 / 4,3 / 8,2 г
5. Ще один варіант салату з крабових паличок з додаванням курячого філеі квасолі замість кукурудзи - 8,9 / 4,8 / 9,4 г
6. Серед складних і смачних варіацій страви виділяється «Різдвяний вінок», що складається з морквини по-корейськи, печериць, обсмажених на оливковій олії, цибулі, копченого курячого філе, яйця, чорносливу, кропу, сметани 10% - 6,5 / 5,6 / 6,0 г

калорійність страви

Давайте з'ясуємо, скільки калорій в крабовому салаті. Оскільки блюдо містить багато інгредієнтів (рецепти з паличками і кукурудзою, з огірком або з капустою пекінської), вирахувати калорійність складно. Наведемо приблизні показники деяких варіантів:

1. Калорійність класичного крабового страви з кукурудзою становить 128 ккал.
2. Салат з рисом і яблуком - 196,3 одиниці.
3. Те ж блюдо зі сметаною замість майонезу - 91,6.
4. Класичний варіант, другим основним компонентом якого є пекінська капуста- 82,2 ккал.
5. Блюдо з квасолею - 116,9.
6. Калорійність «Різдвяного вінка» становить 10,2 ккал.

На основі крабових паличок можна створити масу салатів під певні смакові і дієтичні потреби. Однак розрахунок калорійності однієї порції страви залишається досить важким.

Складаємо сумарну поживність всіх інгредієнтів страви (наприклад, палички, кукурудза, яйця, огірок) і визначаємо, скільки калорій в готовому варіанті. Зважуємо масу ємності, в якій буде приготовлена ​​страва, і масу підсумкового продукту. Виходячи з отриманих даних і обсягу з'їденого розраховуємо порційну калорійність.

Він дійсно смачний, так як в ньому містяться прекрасні інгредієнти. Для багатьох застіль вибирається саме крабовий салат. Калорійність становить в середньому 128 ккал. Залежно від компонентів цей показник може змінюватися.

Склад і користь

Крабові палички містять вітамін В, який необхідний для нормальної роботи нервової системи. Вітамін А сприятливо впливає на зір. Також там є вітаміни C і D. Йод підтримує імунну систему, яка буде чинити опір різним хворобам. Магній, що знаходиться в них, сприяє зміцненню судин і допомагає роботі серця.

Кукурудза збагачена вітамінами групи В, С, РР. Вона містить білки і різні мікроелементи. Такий склад сприятливо впливає на травну систему і роботу головного мозку. Яйця є джерелами вітамінів А, В, D. В свіжих огіркахтеж багато всього корисного, вони очищають організм від токсинів, допомагають вивести зайвий холестерин.

Калорійність крабового салату з майонезом становить 128 ккал. Як і з будь-яким іншим блюдом, з ним необхідно знати міру, тому що надмірна кількість будь-якої їжі шкідливо всім. Також це пов'язано з тим, що в страві перебуває майонез.

Харчова цінність

Крабовий салат калорійність може мати різну в залежності від того, що в нього входить. В приготованому по класичним рецептомблюді:

• 9,2 г білків;
• 7,4 г жирів;
• 5,9 г вуглеводів.

Часто готується Калорійність такого блюда становить 197 ккал на 100 г. Щоб блюдо вийшло дієтичним, майонез замінюють нежирною сметаною або йогуртом. Вид майонезу теж впливає на калорійність салату, тому важливо уважно вибирати продукт з невеликим відсотком жирності. Замість магазинного можна приготувати домашній соус, Який зробить блюдо набагато корисним. З такою заправкою вийде теж дуже смачно.

Щоб приготувати салат з рисом, необхідно відварити крупу. Вона не повинна вийти розвареної. Якщо в кінці варіння додати сік лимона (1 ст. Л.), То продукт вийде білим. Відварити треба і яйця.

Крабові палички нарізаються кубиками. Так само обробляються яйця. Лук теж треба нарізати, потім змішати компоненти з кукурудзою. Блюдо треба викласти в салатник. За смаком потрібно посолити, заправити майонезом. Перед подачею на стіл салат повинен постояти в холодильнику. Таке блюдо смачне і поживне. Рекомендовано його помірне вживання.

шкода салату

Хоч крабовий салат калорійність має цілком прийнятну, все ж він шкідливий для організму. У продукті є хімічні компоненти (консерванти, барвники), наприклад, Е171, Е420 і Е160. Більшої шкоди буде для дітей. Тому часто вживати таке блюдо не варто.

У м'ясі сурімі є штучні речовини, від яких немає користі для організму. Якщо часто харчуватися таким салатом, то це може стати причиною порушення роботи шлунка. Фахівці вважають, що вживання всього двох крабових паличок кожен день може завдати шкоди травленню. Тому важливо в міру їсти крабовий салат. Калорійність його може нашкодити фігурі, якщо не контролювати розмір порції.