Рисова каша з м'ясом і овочами. Як приготувати рисову кашу зі свинячим м'ясом. Як приготувати рисову кашу з м'ясом

Кількість порцій - 6
Час приготування - 60 хвилин

приготування

1. Почати приготування слід з підготовки м'яса. Для цього м'ясо потрібно відокремити від кісток і промити під холодною водою. Зайву вологу слід прибрати паперовим рушником.

2. М'ясо ще раз ретельно перевірити на наявність дрібних залишків кісток, а потім нарізати на невеликі шматочки.

3. Велику цибулину або дві невеликі очистити і нарізати кубиками.

4. Морква очистити і нарізати будь-яким способом: кубиками, півкільцями або соломкою.

5. Відміряти потрібну кількістьрису і ретельно промити під холодною водою, щоб видалити з нього дрібне сміття і зайвий крохмаль.

6. Потім рис слід замочити у воді і залишити на деякий час. Варто відзначити, що якщо вода з-під крана має сторонній смак, рис вбере його в себе. Тому для цієї мети краще використовувати питну воду.

7. Каструлю з товстим дном поставити на вогонь і влити рослинне масло. Коли масло як слід розігріється, викласти в каструлю нарізане м'ясо і обсмажувати на сильному вогні близько 10 хвилин. М'ясо обов'язково помішувати лопаткою, щоб воно не пригоріло. При обсмажуванні утворюється багато рідини, її можна злити в окрему ємність, інакше м'ясо буде не обсмажувати, а гаситися.

9. Поки м'ясо і овочі обсмажуються, помити помідори і нарізати на кубики.

10. Надіслати помідори в каструлю, додати спеції, посолити і поперчити. Гасити на повільному вогні, помішуючи час від часу, ще 5 хвилин.

Каша відрізняється тим, що для неї беруться інші сорти рису, плов обов'язково повинен бути розсипчастим, а каша немає. В рисової каші використовується менша кількість цибулі та моркви, а також спецій. Але тим не менш, правильно зварена каша дуже смачна, її і будемо сьогодні готувати!

У нас в родині рисову кашу зі свининою люблять навіть більше плову. Особливо смачною вона виходить з краснодарського рису. Він просто ідеально підходить для цієї страви. Каша виходить густий, в міру розваристої і на смак просто незрівнянна. М'ясо можна використовувати як яловичину так і свинину, але зі свининою виходить простіше і смачніше.

Інгредієнти:

• Рис краснодарський - 1 стакан
• Свинина м'якоть - 400 гр
• Морква - 1 велика
• Цибуля - 1 велика цибулина
• Сіль, чорний мелений перець за смаком
• Рослинна олія - ​​2 ст.л
• Вода - 2 склянки

приготування:

Кашу найкраще варити або в казанку або в каструлі з товстим дном. Насамперед моєму і очищаємо моркву і цибулю.

Морква нарізаємо на маленькі кубики, цибулю так само дрібно рубаємо.

У каструлю або казанок наливаємо трохи соняшникової олії і обсмажуємо цибулю з морквою. Важливо постійно помішувати, щоб овочі не підгоріли. Вони повинні бути злегка золотистого кольору, не коричневого!

М'ясо миємо, ріжемо на маленькі шматочки, величиною не більш 1 × 1 см. Кладемо в каструлю до овочів. І трохи обсмажуємо.

Рис промиваємо, до тих пір, поки вода не стане прозорою.

Висипаємо рис в каструлю до овочів з м'ясом. Солимо, кладемо перець горошком.

Наливаємо гарячу воду. Її повинно бути рівно в два рази більше ніж рису. Якщо брали 1 склянка рису, значить беремо 2 склянки води.

Додаємо невеликий лавровий лист, накриваємо каструлю з рисовою кашею і м'ясом кришкою.

Варимо кашу 20-25 хвилин на повільному вогні. Коли рис вбере всю воду, відключаємо газ і вкутуємо гарненько каструлю в кухонний рушник. Ми залишаємо настоюватися 15 хвилин.

Через чверть години рисова каша з м'ясом буде готова. До каші можна подати свіжі овочі або домашні заготовки у вигляді солоних огірків або маринованих помідорів.

Як бачите смачну кашу з рису з м'ясом варити зовсім не складно. Відмінне друга страва на обід і діти її їдять із задоволенням.

Рисова кашаприготована в російській печі, набагато смачніше приготовленої традиційним способом на плиті. Якщо у вас є піч, спробуйте приготувати страву саме в ній.

При приготуванні каші на етапі коли обсмажуєте цибулю і моркву, можна додати трохи томатної пасти. Тоді каша стане золотистого кольору і придбає невелику кислинку.

Якщо любите спеції, приправте кашу улюбленими вами травами або прянощами.

Приємного вам апетиту!

З м'ясом - це відмінний варіант для ситної вечеріабо ж обіду. М'ясо можна використовувати будь-який, від ніжної курки до ароматної баранини. Приготування такої страви може бути здійснено різними способами. Так, хтось готує трохи, в каструлі, щоб поласувати в обід, а хтось використовує автоклав, щоб зробити заготовки на майбутнє.

Інгредієнти для консервів

Чи можна приготувати рисову кашу з м'ясом в автоклаві? Рецепти кажуть, що, звичайно ж, так! Виходить вона добротної, ароматної, зберігається довго. Для цієї страви потрібно взяти:

• кілограм круглого рису;
• куряче м'ясо - будь-яку частину, кількість залежить від смакових уподобань;
• дві головки цибулі;
• пару невеликих морквин;
• сіль і перець за смаком.

Також можна додати улюблені спеції. Починають з того, що готують курячий бульйон. Готують його з розрахунку 250 мл на одну півлітрову банку.

приготування консервів

Рис промивають в декількох водах, щоб він став чистим. Всипають в каструлю. Лук чистять і ріжуть півкільцями. Морква труть на крупній тертці. Обсмажують цибулю з морквою на сковороді до скориночки, додають до рису. Перемішують інгредієнти. Кладуть дрібно нарізане м'ясо курки.

На дно кожної банки кладуть трохи перцю. Також можна додати лавровий лист. Заповнюють половину банки рисом з овочами, зверху наливають бульйон. Повинно залишитися приблизно два сантиметри вільного місця. Закочують банки і відправляють їх в автоклав. Наливають воду в апарат. Герметично закривають кришку. Доводять температуру до 114 градусів, тримають близько сорока хвилин. Потім дають банкам охолонути і витягують їх.

Каша зі свининою

смачний рецептрисової каші з м'ясом дозволяє приготувати цю страву з простих продуктів. Для нього потрібно взяти:

• склянку рису з довгими зернами;
• 500 грамів свинини;
• одну невелику моркву;
• головку цибулі;
• два томата;
• чайну ложку солі;
• дві склянки води;
• трохи меленого перцю;
• хмелі-сунелі до смаку.

Також варто взяти рослинне масло без запаху, на ньому обсмажують м'ясо.

Рисова каша з м'ясом: рецепт з фото

Для початку промивають ретельно рис, краще кілька разів. Потім заливають його холодною водою. Бажано брати саме питну, фільтровану. Тоді рис не вбере сторонні запахи. М'ясо промивають, потім притискають сухою серветкою. Нарізають невеликими кубиками. Лук чистять, нарізають середнього розміру кубиками. Морква також чистять і нарізають півкільцями.

Для приготування рисової каші з м'ясом беруть каструлю з товстими стінками і дном. наливають трохи рослинної оліїі прогрівають його. Кладуть шматочки м'яса, обсмажують на сильному вогні, помішуючи. На це йде близько десяти хвилин. Якщо виділяється рідина, то її варто прибирати в окрему миску, щоб м'ясо саме смажилося, а не варилося.

Додають до м'яса цибулю і моркву, смажать, помішуючи, ще п'ять хвилин. Можна зменшити вогонь, щоб вже підсмажене м'ясо не стало жорстким. Томати миють і нарізають невеликими кубиками. Додають до решти інгредієнтів, кладуть сіль і інші спеції. Гасять близько п'яти хвилин, перемішуючи все інгредієнти.

Рис знову промивають, відкидають на друшляк, викладають поверх м'яса з овочами. Доливають дві склянки окропу. Чи не перемішують! Коли рідина закипить, вогонь зменшують. Готують ще двадцять хвилин. При необхідності воду додають. Коли рис стане м'яким, вимикають плиту, змішують всі інгредієнти. Залишають під кришкою ще на двадцять хвилин, щоб все настоялося.

Каша для дітей від року

Цей рецепт рисової каші з м'ясом можна готувати і діткам. Для нього потрібно взяти:

• три столові ложки рису;
• сто грамів м'яса;
• невеликий шматочок вершкового масла;
• щіпку солі.

М'ясо ретельно миють, нарізають дрібними шматочками і відварюють в трохи підсоленій воді. Варять близько години. Рис промивають кілька разів до чистої води. Відварюють його близько двадцяти хвилин у воді на повільному вогні. Відварене м'ясо прокручують через м'ясорубку, щоб дітям було зручніше є. Змішують рис і м'ясо, варять разом близько трьох хвилин, заправляють кашу вершковим масломі подають до столу.

Рисова каша з капустою і м'ясом

Цей варіант каші нагадує ліниві голубці. Приготувати її для різноманітності точно варто. Беруть такі продукти:

• 500 грамів свинини;
• 300 грамів капусти;
• головку цибулі;
• одну морква;
• півтори склянки рису;
• п'ять зубчиків часнику;
• неповну ложку куркуми;
• три з половиною склянки води;
• чайну ложку паприки;
• чорний мелений перець за смаком;
• щіпку червоного перцю;
• трохи меленого коріандру;
• лавровий лист;
• чотири столові ложки рослинної олії;
• трохи солі.

Каша за таким рецептом виходить дійсно ароматної і насиченою.

Рисова каша з м'ясом: покроковий рецепт

Готувати таке блюдо дуже просто:

• Цибулю і моркву чистять і кришать дрібно.
• Рис ретельно промивають.
• Часник чистять і крупно ріжуть.
• М'ясо промивають і нарізають порційними шматочками.
• Обсмажують на олії протягом п'яти хвилин овочі, потім додають м'ясо.
• Ретельно все розмішати і чекають, коли воно стане рум'яним.
• Досипають рис, заливають все водою.
• Кладуть часник.
• Приправляють усіма спеціями і варять після закипання до м'якості рису.

При подачі прибирають часник і лавровий лист.

Приготування каші в мультиварці

Готують даний варіант рисової каші з м'ясом в мультиварці. Готують її з курячою грудкою, Але при бажанні можна взяти будь-яке м'ясо, тоді часу на приготування піде більше. Для каші потрібно взяти:

• 600 грамів грудки;
• третину чашки будь-якого гострого соусу;
• півтори чашки від мультиварки рису;
• дві склянки води;
• шматочок свіжого імбиру;
• два стебла зеленої цибулі;
• пучок нарізаної петрушки.

М'ясо ретельно промивають, нарізають шматочками. Викладають в миску, додають соус, змішують, а потім ставлять на тридцять хвилин в холодильник.

Рис ретельно промивають і обсушують в друшляку. Імбир труть на дрібній тертці. У чашу мультиварки наливають воду, кладуть рис, сіль і імбир. Викладають курку, посипають зеленою цибулею. Закривають кришкою мультиварку. Ставлять на одну годину в режимі «Рис» або ж «Каша». дають готового блюданастоятися близько п'ятнадцяти хвилин.

смачна кашаз рисом і м'ясом готується дуже просто. Можна використовувати як каструлю, так і мультиварку. Остання хороша тим, що в ній крупа не підгорить. Також варто розуміти, що рис - досить брудна крупа, тому потрібно ретельно її промивати. Також з рису з м'ясом можна приготувати смачні консерви в банках, які дуже зручно брати на природу.

Одним з популярних стравє плов. Але мало хто знає, що первинний, споконвічно російський варіант приготування цієї страви був наступним: з м'ясом. Суть його полягала в тому, що в казанку швидко обсмажували цибулю з морквою, потім ставили дуже довго чекати м'ясо, а зверху його покривали рисом, щоб він вбирав надлишки жиру і води. Таким чином, виходив не класичний плов, а саме каша рисова з м'ясом. У нинішній час з'явилася велика кількість з курячою грудкою. Це прекрасна альтернатива класичного блюда. Дане ласощі нічим не поступається початкового варіанту.

Рисове блюдо з куркою дуже запашне і ніжне. Крім того, воно насичене корисними речовинами.Приготування такої страви урізноманітнює ваш стіл. Від цієї каші, приготовленої по правильному рецептом, Не відмовиться ні дитина, ні дорослий.

приготування

1. Заздалегідь промиваємо рис в великій кількостіхолодної води і залишаємо залитим чистою водою на деякий час.

2. Куряче філе без шкіри нарізаємо середніми за розміром шматочками. Шаткуємо цибулину, а морква протираємо на крупній тертці.

3. На дно каструльки (бажано толстодонной) виливаємо рослинне масло, висипаємо нарізані цибулю і моркву, обсмажуємо їх на сильному вогні, постійно помішуючи.

4. Як тільки цибуля стане прозорою, додайте шматочки курячого філеі також обсмажують, але вже на більш слабкому вогні, періодично перемішуючи і домагаючись рівномірного обсмажування курки. Всипте приправи і ретельно перемішайте.

5. Злийте воду з рису і викладіть крупу поверх обсмаженої курки з овочами, почекайте невелика кількість часу, поки рисова крупа не стане напівпрозорої (не перемішується на даному етапі рис з овочами і куркою, а почекайте, поки вбереться жир).

6. Як тільки рис посвітлішає, залийте його двома-трьома склянками води.

7. Коли рідина закипить, зменшіть вогонь і варіть блюдо протягом 20 хвилин до повної готовності рисової крупи(Якщо вода випарується раніше, влийте ще невелика кількість, щоб крупа могла зваритися).

Для приготування розсипчастої рисової каші з м'ясом ідеально підійде масивна чавунна сковорода з кришкою. Пропарений рис довгозерний сортів швидко готується і відмінно виглядає в готовому вигляді. Його треба ретельно промити в декількох водах.

Свинину нарізають не дуже дрібно, поперек волокон, і укладають на розпечену сковорідку: верхній шарм'яса покриє скоринка, яка утримає всередині дорогоцінний сік. Введені слідом овочі обсмажують, поки цибуля не стане золотистим.

Перед тим, як накрити кашу кришкою і залишити в спокої, воду в якій вона вариться, потрібно щедро посолити.

інгредієнти

• свинина 300 г
• рис 200 г
• цибуля ріпчаста 1 шт.
• морква 1 шт.
• часник 2 зубки
• масло рослинне 50 г
• мелений чорний перець

приготування

1. Крупу ретельно промийте, поки вода повністю не стане прозорою. Залийте промитий рис холодною водою і залиште на 10-15 хвилин.

2. Свинину промийте та висушіть паперовою серветкою. Наріжте невеликими шматочками.

3. У сковороду налийте трохи олії. Розігрійте. Додайте шматочки м'яса і обсмажте 8-10 хвилин на сильному вогні до золотистого. Помішуйте, щоб шматочки м'яса зарум'янилися з усіх боків. Завдяки обсмажуванні на сильному вогні, свинина вийде соковитою всередині.

4. Очистіть цибулину і моркву. Лук наріжте невеликими шматочками, моркву натріть на крупній тертці. Додайте овочі до м'яса. Перемішайте і обсмажте в тому ж режимі 3-5 хвилин.

5. Злийте воду з рису. Пересипьте його в сковороду і рівномірно розподіліть. Перемішувати не потрібно. Посипте за смаком сіллю і перцем. Заздалегідь поставте чайник і закип'ятіть. Налийте дві склянки окропу. Прогрійте кілька хвилин на сильному вогні. Зменшіть вогонь до самого маленького. Накрийте кришкою і готуйте 15-20 хвилин.