Салат з минтая з картоплею і маслом. Покрокові рецепти приготування салатів з минтая. Салат з минтая і солодкого перцю

Серед всіх представників сімейства тріскових вилов минтая за останні десятиліття тільки збільшувався. Це призвело до різкого скорочення чисельності особин. В даний час видобуток обмежена, ніж багато в чому пояснюється висока ціна.

Минтай, як і інші тріскові, має приємний і ніжним смаком. Крім того, філе минтая багате різними мінеральними речовинами, білком, жирними кислотами. У ньому присутні такі вітаміни, як А, РР і група В. Також значний вміст йоду, хрому та кобальту. Важливо відзначити, наявність в минтай такого незамінного компоненти для повноцінного здоров'я, як кислота омега-3.

У цьому випуску Ви дізнаєтеся про те, як правильно приготувати салати з минтая. Насправді приготування минтая мало, чим відрізняється від аналогічного процесу з тріскою. Однак смакові якості тріски і минтая відрізняються. Отже, до вашої уваги салати з минтая.

• минтай - 550 г
• морквина - 1 шт.
• петрушка
• цибуля ріпчаста - 2 шт.
• соняшникова олія
• сир - 110 г
• оливковий майонез - 190 г
• лавровий лист
• чорний мелений перець

Філе минтая обполоснути, порізати на шматочки. Перекласти в каструлю, додати цибулі, лаврового листа, чорного меленого перцю і зелені.

Варити до готовності. Морквину протерти на середній тертці, потім злегка обсмажити на маслі. Цибулю порізати кільцями і також обсмажити. Сир протерти на тертці.

Відварене філе минтая остудити, вийняти всі кісточки і порізати кубиками. Салати викладати шарами в такій послідовності: риба - майонез - цибуля - морква - риба - майонез - сир. Прикрасити свіжою зеленню.

Кукурудзяний салат з минтаєм

Необхідні інгредієнти для приготування салату:

• філе минтая - 180 г
• консервована кукурудза - 130 г
• болгарський перець - 1 шт.
• ріпчаста цибуля - 1 шт.
• картопля - 3 шт.
• дрібна сіль
• мелений червоний перець
• кріп - 1 пучок
• соняшникова олія - \u200b\u200b2 столові ложки

Філе минтая відварити і порізати кубиками. Консервовану кукурудзу вилити в друшляк, дати рідини стекти. Болгарський перець очистити від насіння і нарізати кружечками.

Ріпчасту цибулю досить дрібно нашаткувати. Картоплю відварити в солоній воді до готовності, потім подрібнити на кубики. Кріп порвати руками. З'єднати всі інгредієнти в просторій салатниці. Посолити і поперчити за смаком. Акуратно перемішати. Прикрасити гілочкою кропу.

Салат з минтая з томатами і відвареним рисом

Необхідні інгредієнти для приготування салату:

• минтай філе - 320 г
• провансаль майонез - 100г
• томати - 2 шт.
• відварений рис - 120 г
• червоний ріпчаста цибуля - 1 шт.
• щавель
• кінза
• чорний перець

Рис відварити в солонуватою воді до розсипчастого стану. Потім відкинути на друшляк, щоб зайва волога скла. Помідори обдати окропом, зняти шкірку, м'якоть нарізати на тонкі скибочки.

Відварене філе минтая нарізати шматочками. Ріпчасту цибулю нарізати кільцями. Щавель і петрушку порвати руками разом з кінзою. Об'єднати всі компоненти майбутнього салату. Посолити і поперчити на свій смак. Полити майонезом і ретельно перемішати.

Необхідні інгредієнти для приготування салату:

• філе минтая - 390 г
• мариновані огірки - 3 шт.
• листовий салат
• зелена цибуля
• куряче яйце - 2 шт.
• пшеничне борошно - 2 столові ложки
• лимонний сік - 2 столові ложки
• кріп
• соняшникова олія - \u200b\u200b3,5 столові ложки
• чорний перець

Філе минтая звільнити від кісточок, нарізати на шматочки. Обвалити їх в борошні і обсмажити на олії до готовності. Мариновані огірочки протерти на крупній тертці.

Зелений листовий салат нарізати на довгі і тонкі смужки. Зелену цибулю порізати на скибочки не більше 2 см завдовжки. Яйця зварити круто і дрібно порубати. Для заправки змішати сік лимона, олія соняшникова, чорний мелений перець і сіль.

заправку і необхідні інгредієнти перемішати. Оформити простий салат гілочками свіжого кропу.

Легкий салат з минтая з редькою

Необхідні інгредієнти для приготування салату:

• минтай - 900 г
• столовий оцет - 190 мл
• часник - 1 зубець
• мелений перець - 12 г
• фіолетовий цибуля ріпчаста - 1 шт.
• масло рослинне - 10 мл
• соєвий соус - 30 г
• зелена редька - 1шт.
• морквина - 1 шт.
• йодована сіль
• кунжутне насіння
• цукровий пісок - 40 г

Минтай відварити або обсмажити за бажанням. Часник подрібнити в чеснокодавилке. Цибулю нарізати кільцями і замаринувати на деякий час в оцті.

Зелену редьку натерти на середній тертці. Морквину порізати кружальцями і злегка обсмажити з кунжутним насінням. Для заправки змішати в окремому посуді соєвий соус, соняшникова олія, сіль і цукровий пісок. Змішати всі інгредієнти. Поперчити. Ретельно перемішати легкий салат.

Перчений салат з минтая

Необхідні інгредієнти для приготування салату:

• минтай - 350 г
• солодкий перець - 150 г
• картопля - 250 г
• лимонний сік - 1 столова ложка
• куряче яйце - 5 шт.
• майонез - 170 г
• цукор
• зелень
• спеції

Філе минтая порізати кубиками і відварити. З солодкого перцю витягти все насіння. М'якоть порізати полуколечкамі. Картоплю запекти в мундирі в духовці, дати охолонути і подрібнити.

Курячі яйця зварити круто і порізати на дрібні шматочки. Зелень тонко нашаткувати. З'єднати всі інгредієнти. Скропити лимонним соком, полити майонезом.

Внести цукровий пісок, сіль і спеції. Динамічно перемішати салат. Прикрасити поверхню салату свіжою зеленню.

Салат з минтаєм і тертим хріном

Необхідні інгредієнти для приготування салату:

• минтай - 160 г
• картопля - 5 шт.
• огірки - 3 шт.
• тертий хрін - 110 г
• оливковий майонез - 3 столові ложки
• зелений цибуля 60 г
• столовий оцет - 2 чайні ложки

Минтай обробити. Філе без кісточок порізати кубиками і обсмажити на олії. Картоплю відварити в солонуватою воді, потім остудити і порізати кубиками. Свіжі огірки нарізати скибочками.

Хрін протерти на тертці або скористатися готовим. Зелену цибулю нарізати на скибочки не довше 2 см. З'єднати всі компоненти. Для додання смаку додати столового оцту.

Внести оливкового майонезу. Гарненько перемішати. Прикрасити салат пір'ям зеленого лука.

Дієтичний салат з минтая і тофу

Необхідні інгредієнти для приготування салату:

• брокколі капуста - 320 г
• філе минтай - 240 г
• олія соняшникова - 2 столові ложки
• чорний мелений перець
• тофу - 160 г
• сік лимонний - 1 столова ложка
• кінза
• морквина - 1 шт.

Філе минтай порізати на скибочки і відварити в солоній воді. Капусту брокколі відварити, розібрати на суцвіття, подрібнити кубиками. Тофу порізати брусочками. Морквину натерти на середній тертці.

Соус приготувати самостійно: змішати лимонний сік, сіль, мелений чорний перець і соняшникову олію. Ретельно збити. Перемішати всі. Прикрасити дієтичний салат свіжою кінзою.

Опубліковано: 01.03.2018
розмістив: Natasha.Isa.
Калорійність: Чи не вказана
Час приготування: Не вказано

Серед безлічі салатів особливу категорію займають рибні, адже їх не так часто готують і навіть не всі знають відповідні рецепти. Багато хто звик рибу або смажити, або запікати. А ось салати з риби не так часто зустрінеш на столах. Ну, хіба що мають популярність. Це велике упущення, адже і біла риба - продукт смачний і корисний, а значить і салати з неї вийдуть також дуже гідними. Сьогодні пропоную вам приготувати теплий салат з минтаєм, морквою і цибулею. його докладний рецепт перед вами, і я сподіваюся, що ви станете частіше готувати рибні салати.





- 250 г філе минтая,
- 1 морквина,
- 1 цибулина,
- трохи свіжого кропу,
- рослинне масло для смаження,
- 1-2 столові ложки майонезу,
- сіль, перець за смаком.

Покроковий рецепт з фото:

Для рецепта я купила філе минтая, з ним дуже просто працювати, а головне не потрібно рибу чистити, знімати шкірку, видаляти кісточки і нутрощі. Рибу я розморожувати, потім нарізаю на великі шматочки. Минтай відразу солю, перчу, щоб потім до цього не повертатися.




Рибу обсмажую на олії, Потім кладу на тарілочку і злегка поділяю на волокна за допомогою вилочки. У смаженому вигляді минтай більш яскравий на смак, хоча можна його і зварити. Тут вже дивіться самі, як вам буде простіше.




Зварену до м'якості моркву тру через крупну тертку.




Ріпчасту цибулю нарізаю полуколечкамі і обсмажую на тій же сковорідці, що і рибу. Масла можна більше не підливати.

Змішую теплі інгредієнти: рибу, моркву і цибулю.




Поливаю салат майонезом, щоб він вийшов ще смачніше.




Присипаю дрібно посічений свіжим кропом, який додасть салату яскравий аромат.






Готовий теплий салат відразу подаю до столу. Хочу відзначити, що салат з минтаєм, морквою і цибулею будуть добре і в холодному вигляді. Bon Appetite!
Як бачите, в цьому салаті рибка смажиться. Але смачним буде і

Страви з участю морських мешканців надзвичайно смачні і корисні. Не дарма люди, здавна селилися на узбережжях, вживали в їжу багато видів риби. Ось і салат з минтая в самих різних його проявах - страва дуже смачна, і навіть можна сказати, дієтичне. Калорій мало, а в основному інгредієнті присутні знамениті Омега-3, що приносять безперечну користь нашому організму. Ось тому-то ми з задоволенням займемося сьогодні приготуванням салатів з минтая. І, безперечно, кожна з нижчеперелічених закусок стане самим справжньою окрасою будь-якого святкового столу, Навіть самого вишуканого!

Трохи про рибу минтай

Навага і пікша, путасу і сайка, мерланг і сайда, традиційна тріска - все це представники сімейства тріскових, і деякі з них - досить часті "гості" прилавків рибних магазинів і супермаркетів. Ну і, звичайно ж, минтай, який мешкає в основному в Тихому або Атлантичному океані, Баренцевому або Норвезькому морі. Такі рибини досягають в довжину метра, важать до 6 кілограмів. У магазини, як правило, надходять особини не більше півметра (з головою). Сам минтай, як і інші тріскові, має досить приємними, ніжними смаковими якостями. Крім усього, м'ясо цієї риби багате різними мінералами, білками, амінокислотами. У ньому і вітаміни різних груп. Міститься йод, хром, кобальт. {!LANG-2ef71b2f958afc606aafd550844503b6!} рекомендується людям, страждаючим захворюваннями щитовидної залози, при серцево-судинних захворюваннях для очищення судин і нормалізації роботи серцевого м'яза. Вона володіє відносно низькою калорійністю (72 ккал / 100 грамів) і часто входить в раціони для дієтичного, дитячого харчування.

Рецепт салату з минтаєм і цибулею

Сьогодні ви дізнаєтеся, як правильно робити різні види салатів з цієї риби. Справді, вони мало чим відрізняються від приготування аналогічних з будь-якими тріскових. Але все ж смакові якості минтая трохи відмінні. Отже, приступимо. Потрібно взяти: півкіло філешку риби в свіжоморожена вигляді, пару морквин, пару цибулин, петрушку свіжу, пісне масло і грамів 100 будь-якого твердого сиру (Не обов'язково самого дорогого). А ще: оливковий соус-майонез, спеції, лавр і сіль.

Як приготувати страву

1. з минтаєм зробити досить просто. Філе риби обполіскувати в проточній воді, ріжемо на шматки. Перекладаємо в каструльку, додаємо цибулю, лавровий лист, мелений перець (чорний), трохи зелені.
2. Варимо рибу до готовності.
3. Морквину чистимо, миємо й натираємо на тертці крупно, а після злегка обсмажуємо її на пісному маслі в гарненько прокаленной сковороді. Цибулю ріжемо півкільцями і теж обсмажуємо.
4. сир твердих сортів натираємо на тертці крупно.
5. Відварене філе охолоджуємо (якщо ви використовуєте просто рибу, то потрібно вийняти кісточки), нарізаємо кубиками.
6. Салат з минтая потрібно викладати в заздалегідь підготовлене блюдо шарами. Послідовність: риба, трохи майонезу, цибулю з морквою, знову риба, промазуємо майонезом, посипаємо тертим сиром.
7. Прикрашаємо закуску тертим яєчним жовтком, Сиром, зеленню рубаною або гілочками петрушки, кропу. Загалом, проявіть свою кулінарну фантазію!

Кукурудза з минтаєм і картоплею (без майонезу)

Для приготування цього салату з минтая нам будуть необхідні такі інгредієнти: 200 грамів філе риби, баночка консервованої кукурудзи (Солодкої), перець болгарський, цибулина, три середні картоплини, трохи перцю гіркого, солі і кропу, а також пісне масло в кількості пари ложок.

Як приготувати

1. Філе відварюємо і нарізаємо кубиками.
2. Кукурудзу зливаємо в друшляк і даємо стекти рідини повністю.
3. Болгарський перець очищаємо від насіння і плодоніжки, нарізаємо півкільцями.
4. Ріпчасту цибулю дрібно шаткуємо.
5. Картоплю чистимо і відварюємо в підсоленій воді, потім ріжемо кубиками.
6. Кріп Обскубують з гілочок руками.
7. Всі підготовлені перераховані вище інгредієнти з'єднуємо разом в просторій ємності. Солимо і перчимо. Акуратно перемішуємо. Прикрашаємо гілочками кропу і подаємо на стіл в якості оригінального святкової страви.

Рецепт з фото: салат з печінкою минтая

Печінка цієї риби - дуже смачний і корисний продукт, Практично аналогічний за своїми властивостями тріскової. Він містить в собі безліч мікроелементів і вітамінів, корисних для нашого організму. І ось, простий і актуальний рецепт салату з печінкою минтая перед вами. Спробуємо приготувати? Нам будуть потрібні для цього: баночка з консервованих рибних субпродуктом, три яйця, кілька огірочків (свіжих), півбаночки солодкої кукурудзи, півсклянки білого рису, майонез "Провансаль", зелень і сіль. при бажанні свіжі огірки в рецептурі можна замінити маринованими.

починаємо приготування

1. Печінка риби викладаємо на серветку і даємо трохи стекти.
2. Яйця відварюємо круто, охолоджуємо і очищаємо від шкаралупи. Потім рубаємо їх ножиком подрібніше.
3. Рис відварюємо до готовності.
4. Огірки дрібно ріжемо (можна кубиками). А печінка розламуємо виделкою на дрібні шматки.
5. Зелень рубаємо ножем.
6. У мисці змішуємо всі підготовлені інгредієнти і заправляємо їх майонезом. Даємо страві трохи настоятися (в цей час можна прикрасити його тертим яйцем, сиром, зеленню) - і можна на стіл подавати!

Це досить простий рецепт печінкового салату, готується страва дуже швидко, особливо якщо під рукою вже є відварені яйця і рис. Таке блюдо дуже смачне і, як правило, використовується для святкової трапези. Але можна і домашніх побалувати - зробити просто на вечерю. До того ж цей салатик можна вживати і в якості оригінальної пасти на грінки або бутерброди. Або розкласти його по тарталетки, прикрасивши листочками зелені.

З помідорами і рисом

Ця закуска з готується не менше просто. Необхідно взяти такі інгредієнти: баночка печінки минтая, майонез, парочка помідорів, півсклянки рису, одна цибулина (беріть червоний - краще буде виглядати кінцевий результат), зелень і сіль з перцем.

Як приготувати

1. Рис відварюємо в підсоленій воді до розсипчастості. Потім відкидаємо зерна на друшляк, щоб волога стікала.
2. Помідори обдаємо окропом і знімаємо з них шкірку, а м'якоть нарізаємо тонкими скибочками.
3. Банку з печінкою розкриваємо і видаляємо зайву рідину. Печінка розминаємо виделкою на невеликі шматки.
4. Ріпчасту цибулю ріжемо півкільцями.
5. Петрушку і кріп рвемо вручну (можна використовувати і кінзу).
6. Всі компоненти об'єднуємо в підходящої ємності для майбутнього страви. Солимо-перчимо на власний розсуд. Все заправляємо майонезом (можна скористатися домашнього приготування соусом, менш жирним) і ретельно, але акуратно перемішуємо. Даємо страві трохи постояти внизу холодильника. минтая дуже смачний! І через півгодини можна на стіл подавати!

Хіт сезону: минтай з огірками

Легкий літній варіант салату - для тих, хто звик стежити за своєю фігурою. Страва готується без майонезу, на заправці з оливкового масла. А всі інгредієнти, там містяться, не додадуть вам зайвих кілограмів. Що візьмемо? Грамів 400 філе минтая, 3 огірки свіжих, пір'я зеленої цибулі, салат листовий, 3 яйця, сік половинки лимона, свіжу зелень - петрушку, кріп, кінзу - на вибір. Солимо і перчимо, згідно індивідуальних переваг (можна і взагалі обійтися без цієї процедури).

Готуємо простий дієтичний салат!

1. Філе минтая розморожуємо і відварюємо в каструлі (хвилин 15, не більше - воно за цей час вже буде ніжним на смак). Остуджують і нарізаємо шматочками.
2. Огірки миємо й трьом на тертці крупно.
3. Зелений салат (Листя) нарізаємо довгими, тонкими смужками.
4. Зелена цибулька ріжемо на смужки 2 сантиметри завдовжки.
5. Яйця відварюємо круто, охолоджуємо, дрібно рубаємо ножем.
6. Тепер приготуємо заправку. Для цього змішуємо сік половинки лимона, олія оливкова, гострий перець з сіллю (за смаком).
7. У великій посудині змішуємо всі підготовлені раніше інгредієнти і ретельно перемішуємо.

Відправляємо блюдо на низ холодильника - нехай трохи настоїться. А оформляємо цей дієтичний салат свіжим кропом і тертим жовтком.

Минтай - дуже популярна серед кухарів риба. Її виловлюють в водах Тихого океану. Однак для жителів країн колишнього СНД постачають цю рибу з Баренцове і Норвезького морів. Будучи представником сімейства тріскових, минтай має ніжний смак. Філе риби містить безліч білків, жирних кислот, мінеральних речовин і вітамінів групи А, В, а також кобальт, йод і хром. Тому вживаючи в їжу філе риби минтай, людина отримує необхідну кількість корисних мікроелементів і запобігає багатьом захворюванням. Щоб харчуватися правильно розглянемо кілька рецептів салату з минтая.

Дієтичний салат з минтая з цибулею

Інгредієнти: 0,5 кг філе минтая; 100 г сиру; 1 морквина; 2 ріпчасті цибулини; 150 м оливкового майонезу; сіль, перець за смаком; листя петрушки; лавровий лист; соняшникова олія - \u200b\u200b3-4 ст. л.

етапи приготування

Салат з минтая і солодкого перцю

Інгредієнти: 350 г очищеного філе минтая; 150 г болгарського перцю; 200 г картоплі; 4-5 курячих яйця; 1 ст. л свіжого лимонного соку; 150 м майонезу; сіль, цукор за смаком; перець чорний мелений; зелень для прикраси.

етапи приготування

1. Обполоснути філе минтая під холодною водою. Нарізаємо кубиками і ставимо варити.
2. Очищаємо болгарський перець і нарізаємо півкільцями.
3. Картопля необхідно вимити і запекти в мундирі. Після того як картопля охолоне, очищаємо шкірку і перетираємо на терці.
4. Курячі яйця відварюємо, щоб були круто. Нарізаємо дрібними кубиками.
5. Зелень подрібнюємо.
6. Викладаємо всі інгредієнти в одну тарілку, скроплюємо лимонним соком і поливаємо майонезом. Салат перемішуємо і подаємо до столу.

Салат з минтая і томатів

Інгредієнти: 300 г. філе минтая, 2 шт. середніх томата; 1 ріпчаста цибуля; 150 м відвареного рису; 100 г майонезу 72% жирності; 50 г листя щавлю; сіль, перець за смаком; кінза.

етапи приготування

1. Відварюємо рис в підсоленій воді до стадії розсипчастості, але не переварюємо. Краще взяти рис як на різотто. Потім проціджують і викладаємо в величезну салатницю.
2. Томати обливаємо окропом, щоб можна було зняти шкірку. Нарізаємо тонкими смужками.
3. Моєму філе, ставимо відварюватися. Даємо час охолонути і нарізаємо невеликими кубиками.
4. Моєму щавель, петрушку, нариваємо невеликими шматочками разом з кінзою і складаємо в салатницю до рису. Туди ж відправляємо томати, філе риби.
5. Солимо, перчимо салат, заправляємо майонезом і ретельно перемішуємо.

Смачного!

Дієтичне насолоду з минтая і тофу

Інгредієнти: 250 г. філе минтая; 150 м тофу; 300 г брокколі; 2 ст. л. оливкового масла; 1 морквина; 1 ст. л. лимонного соку; кінза; сіль мелений чорний перець за смаком.

етапи приготування

1. Ставимо на вогонь підсолену воду і доводимо до кипіння. Кидаємо в неї подрібнене філе минтая і проварюємо на середньому вогні до готовності.
2. Брокколі також проварюємо, поділяємо на суцвіття і подрібнюємо.
3. Тофу нарізаємо на невеликі брусочки.
4. Морква потрібно натерти на середній тертці, щоб не занадто дрібні вийшли смужки.
5. Сіль, перець, оливкова олія, лимонний сік збиваємо міксером на середній швидкості. Таким соусом заправляємо салат і прикрашаємо свіжою кінзою.

Класичний салат з минтаєм

Інгредієнти: 0,5 кг минтая; 400 м молока; 2 ріпчастої цибулі; 2 середні морквини; 2 ст. л. сметани 21% жирності; 1 ст. л майонезу; 1 ст. л оливкової олії; сіль за смаком; зелень для прикраси.

етапи приготування

1. Відварюємо моркву.
2. Вимочуємо філе риби і відварюємо його в молоці до готовності.
3. Цибулю нарізаємо кільцями й обсмажуємо в оливковій олії.
4. Готову моркву натираємо на тертці.
5. Змішуємо сметану з майонезом.
6. Кладемо на дно салатниці нарізану кубиками рибу, зверху викладаємо обсмажену цибулю, моркву і перемащуємо кожен шар майонезом. Зверху прикрашаємо зеленню.

Подаємо до столу через 2-3 години. Салат повинен просочитися.

Смачного!
Рецепт салату з минтая:

Цей салат я спробувала у сусідки і мені дуже сподобався як за смаком, так і по простоті приготування. Рибу можна використовувати будь-яку, але варто віддати перевагу менш костистої. Замість червоного перцю можна взяти жовтий або помаранчевий. Дуже добре підійдуть і перепелині яйця. Салат з минтая з яйцем, картоплею і солодким перцем найкраще подавати, сформувати за допомогою формувального кільця. Красиво, апетитно і смачно!

Для приготування салату потрібно взяти свіжий минтай, червоний солодкий перець, картопля, яйця курячі, майонез, олію соняшникову рафіновану і сіль.

Картопля вимити, залити гарячою водою і відварити до м'якості.

Картопля остудити, очистити і нарізати дрібними кубиками.

Рибу випатрати, ретельно промити, розрізати на шматки, викласти в гарячу підсолену воду і відварювати протягом 25 хвилин.

Готову рибу остудити і розібрати на дрібні шматочки.

Яйця залити холодною водою і відварювати протягом 10 хвилин, рахуючи від початку закипання рідини, а потім опустити в холодну воду, очистити, остудити і нарізати дрібними кубиками.

Солодкий перець очистити від насіння, розрізати на кілька смужок, а потім кожну смужку тонко нашаткувати поперек.

Перець викласти на сковороду з розігрітим маслом, накрити кришкою, тушкувати до м'якості і остудити.

З'єднати рибу, перець, картопля і яйця.

Все перемішати.

Суміш заправити майонезом.

Салат перемішати. При подачі можна викласти його в формувальне кільце і прикрасити на свій розсуд.

Рибний салат з минтая готовий. Смачного!