Меню
безкоштовно
Реєстрація
Головна  /  салати / Торт без випічки з безе рецепт. Торт з безе рецепт без випічки Торт без випічки з безе рецепт перевірений

Торт без випічки з безе рецепт. Торт з безе рецепт без випічки Торт без випічки з безе рецепт перевірений

Я дуже люблю безе і все, що з безе пов'язано. Ніжне, хрустке, а коли з горішками та не просто, а з арахісом - пальчики оближеш.

Сьогодні мене розібрала лінь розбирати духовку і як на замовлення спливли спогади про торті без випічки. Безе купила в магазині, різнобарвне: варто воно не дорого, тому возитися з їх приготуванням не стала. Торт готується дуже швидко, просто і легко. Виходить дуже смачним: ніжний вершковий крем на основі згущеного молока, хрусткі горішки та повітряне безе. Таке диво і на святковий стіл не соромно подати. Якщо не любите надто солодке, то додайте чорнослив: поєднання дуже цікаве і шалено смачне.

склад продуктів

  • 200 грам безе: будь-якого розміру і будь-якого кольору;
  • 400 мілілітрів згущеного вареного молока;
  • 110 грам вершкового масла;
  • 60 грам будь-яких горіхів;
  • дві столові ложки тертого шоколаду.

Покроковий процес приготування

  1. Будь-які горіхи, які будете використовувати для приготування торта, необхідно спочатку обсмажити: на сухій сковороді або в духовці. А потім подрібнити качалкою або в блендері.
  2. Варене згущене молоко легко приготувати зі звичайного дивіться за посиланням.
  3. До речі, замість згущеного молока можна використовувати іриски.
  4. У глибокий посуд перекладаємо варене згущене молоко, додаємо м'яке вершкове масло і все збиваємо міксером. Крем готовий.
  5. На блюдо сервіровки встановлюємо кільце від рознімної форми (але можете обійтися і без його використання).
  6. Безе змащуємо кремом з усіх боків і викладаємо у форму.
  7. Формуємо перший шар: можна кожен шар зробити різного кольору. Порожні місця, що залишилися при викладанні першого шару, заповнюємо шматочками безе.
  8. Посипаємо все горіхами і починаємо викладати наступний шар безе. Його також посипаємо горіхами.
  9. Продовжуємо так до тих пір, поки не закінчаться всі продукти. Верхівкою оформляємо у вигляді гірки.
  10. Знімаємо кільце, натираємо на дрібній тертці шоколад і посипаємо їм торт.
  11. Подаємо торт на стіл: кожен бере стільки штук безе на свою тарілку, скільки вважає за потрібне.

Приємного чаювання.

Будь-торт з безе - оригінальне ласощі, яке припаде до смаку і дорослим, і особливо - маленьким ласунам. За допомогою апетитною цукрової маси можна ефектно і незвичайної оформити десерт. Використовуються меренги і як частина начинки.

Щоб приготувати звичайне безе, потрібно взяти лише два компоненти: 80 г яєчних білків і 160 г цукрового піску. Ці інгредієнти необхідно ретельно змішати і відправити на водяну баню, Домагаючись абсолютного розчинення солодких крупинок.

Однорідний склад знімається з плити і збивається міксером на високих оборотах. Суміш повинна стати гладкою і блискучою. Залишається видавити її кулінарним мішком на деко з пергаментом і сушити ласощі в духовці 110 - 120 хвилин при 70 градусах.

Дуже важливо в процесі злегка відкрити дверцята духової шафи, А готові «безешки» залишити всередині нього ще на 4 - 5 годин.

Ускладненим варіантом такого ласощі є білковий крем «Мокре безе» для прикраси торта. Основні компоненти все ті ж, але технологія процесу злегка змінюється.

Заздалегідь підготуйте:

  • курячі свіжі яйця - 4 шт .;
  • цукровий пісок - 1 повний ст .;
  • ванілін - 1 стандартний пакетик;
  • «Лимонка» - ¼ великий ложки.

Алгоритм приготування:

  1. Розділити охолоджені яйця на складові. Світлу частину ретельно охолодити. Збити білки до появи легкої пінки. Маса не повинна стати густий і стійкою. Досить буде її однорідності.
  2. У білки всипати весь пісок, ванілін, «лимонку». Все розмішати.
  3. Надіслати ємність з усіма компонентами на водяну баню.
  4. Коли тільки-тільки почне закипати нижня частина суміші, потрібно почати активно збивати її міксером. Процес повинен тривати 12 - 15 хвилин. Не можна зупинятися ні на секунду.
  5. Зняти масу з плити і збивати ще 4 - 5 хвилин.

В результаті вийде щільна густа субстанція, яку зручно використовувати для оформлення десертів. Вона не буде осідати навіть при перемішуванні.

Класичний торт-безе

Інгредієнти:

  • дрібний цукровий пісок - 1 повний ст .;
  • білки яєць - 4 шт .;
  • кукурудзяний крохмаль - 2 ст. ложки;
  • вершки (35%) - 300 мл;
  • пудра - 2 ст. ложки;
  • винний оцет - 1 ч. ложка;
  • асорті фруктових шматочків - дві третини склянки.

Алгоритм приготування:

  1. Змішати в мисці всі сухі інгредієнти, крім цукрової пудри.
  2. Окремо збити білки до пінки. Додати до них сипучу суміш. Продовжувати процес збивання ще пару хвилин.
  3. Влити оцет. Збивати масу ще 1 хвилину. Отримана субстанція не повинна спадати з ложки. Вона буде густий і тугий.
  4. Викласти суміш на лист пергаменту з намальованим посередині кругом. Потрібно намагатися не заходити за межі фігури.
  5. В середині безе зробити невелике заглиблення, навколо якого прямо руками сформувати мініатюрні піки.
  6. Готувати основу десерту 4 - 5 хвилин при 180 градусах в духовці, потім - ще півгодини при 110 градусах.
  7. Поки готується «корж», потрібно подбати про крем - збити пудру з вершками. Головне, не переборщити з обробкою повітряної маси, щоб не вийшло вершкове масло.

Змастити все вийшло безе кремом. Вийшло поглиблення посередині заповнити фруктовими шматочками.

Готуємо з горіхами

Інгредієнти:

  • білки сирих яєць - 4 шт .;
  • вершкове масло - 250 г;
  • цукор-пісок - 220 г;
  • горіхове асорті - 1 повний стакан;
  • згущене молоко (неварені) - 2/3 ст .;
  • гашене сода - ½ ч. л .;
  • борошно - 160 г.

приготування:

  1. Збити половину білків з 70 г піску.
  2. Додати м'який вершковий жир (100 г), просіяне борошно і гашене будь-яким зручним способом соду. Все перемішати. Охолоджувати півгодини.
  3. Решта білки і пісок збити до густої маси.
  4. Поділити тісто з другого кроку на 3 частини. Кожну розтягувати по круглій формі, присипати рубаними горіхами і поливати частиною суміші з третього кроку.
  5. Таким чином готувати все три коржа і по черзі запікати їх 13 - 14 хвилин при 180 градусах.
  6. Для крему збити залишився м'який жир і згущене молоко. Промазати їм готові коржі.

Укласти частини торта один на одного. За бажанням, прикрасити рештою горішками.

З пісочного тіста

Інгредієнти:

  • вершковий маргарин - 80 г;
  • жовтки - 2 шт .;
  • білки - 2 шт .;
  • дрібна сіль - 3 щіпки;
  • цукор-пісок - 110 г;
  • пшеничне борошно - 1 ст .;
  • джем з будь-яких ягід (найкраще - смородиновий) - 7 десертних ложок.

приготування:

  1. Перетворити вершковий маргарин в рідку субстанцію. Головне, не дати жиру закипіти.
  2. Додати жовтки, пісок (50 г) і сіль. Після перемішування засипати через сито борошно.
  3. Вимісити тісто. Розкласти його по дну форми, зліпив невеликі бортики. Запікати 8 - 9 хвилин в духовці при середній температурі.
  4. Потім остудити і покрити джемом.
  5. Окремо збити як для безе, що залишилися. Покрити ними всю поверхню майбутнього десерту.
  6. Готувати при тій же температурі ще 6 - 7 хвилин.

Потрібно встигнути витягти ласощі з духовки, коли піки меренги стануть рум'яними, але не почорніє.

Бісквітний торт з безе

Інгредієнти:

  • готові шоколадні коржі - 3 шт .;
  • готове безе по класичним рецептом - 200 г;
  • цукор - 100 г;
  • борошно - 40 г;
  • ванільний цукор - 12 г;
  • яйце - 1 шт .;
  • молоко - півлітра.

приготування:

  1. Для такого торта потрібно випекти половину дека мініатюрних круглих «безешек» за найпростішим рецептом (з цукру і білків).
  2. Для крему висипати в невеликий кухлик все решта сухі інгредієнти. Перемішати їх і полити молоком. Збити до однорідності.
  3. влити вміст сирого яйця. Повторити збивання.
  4. На плиті довести крем до загустіння. Важливо в процесі постійно заважати його віночком, щоб становлять не скочувалися в грудочки.
  5. Більшу частину безе поламати в глибоку миску. Кілька цілих штучок залишити для прикраси ласощі.
  6. Коржі щедро поливати кремом і посипати солодким кришивом. Укладати один на одного.
  7. Верхівку десерту також покрити кремом і прикрасити цілими безе.

готовий торт з безе і бісквітом потрібно прибрати в прохолоду на деякий час для просочення.

З вафельних коржів з бананами

Інгредієнти:

  • готове безе - 150 г;
  • вафельні коржі - 7 шт .;
  • варене згущене молоко - 1 банка;
  • вершковий жир - 100 г;
  • стиглі (не чорний!) банани - 2 шт.

приготування:

  1. Заздалегідь приготувати безе за класичним рецептом. Остудити.
  2. Один очищений банан перебити блендером. Другий порізати дуже тонкими кружечками.
  3. Окремо збити м'яке масло до побіління. В процесі поступово додати до нього згущене молоко.
  4. Змішати крем з фруктовим пюре. Перебити компоненти разом.
  5. При складанні торта укладати один на одного вафельні коржі, промащуючи їх кремом, присипаючи розкришеним безе і прокладаючи шматочками фрукта.

Готове ласощі можна прикрасити шоколадною крихтою або іншими апетитними інгредієнтами на свій смак. Після цього слід дати йому постояти в прохолоді не менше 2 годин.

«Графські руїни»

Інгредієнти:

  • готове безе - 250 г;
  • згущене молоко (НЕ варена) - 1 банка;
  • горіхове асорті - 2 жмені;
  • вершкове масло - 300 г.

приготування:

  1. Заздалегідь приготувати круглі мініатюрні «безешки» з гострою верхівкою по найпершому рецептом. Остудити їх.
  2. Для крему перебити м'яке масло і згущене молоко.
  3. Очищені горіхи довільно порубати.
  4. При складанні такого торта потрібно просто висипати на велику тарілку безе гіркою. Кожен шар солодких заготовок поливати кремом і присипати горіхами.

Перед подачею до чаю дати торту « графські руїни»Добре просочитися.

Торт-безе в домашніх умовах

Інгредієнти:

  • сирі яйця - 10 шт .;
  • згущене молоко - 1,5 ст .;
  • цукор-пісок - 270 г;
  • пудра - 190 г;
  • картопляний крохмаль - 40 г;
  • м'яке масло - 400 г;
  • грецькі горіхи - 80 м

приготування:

  1. Дуже холодні яйця поділити на складові. Збити білу частину з усім цукром до густої щільної піни. Заспати його до білків потрібно поступово.
  2. Окремо просіяти крохмаль. Змішати його з пудрою.
  3. З'єднати обидві маси.
  4. На пергаменті намалювати коло. Викласти в нього біле «тісто». У підсумку повинні вийти три однакових за розміром коржа.
  5. Кожен прибрати в духовку, розігріту до 150 градусів, потім відразу збавити нагрів і запікати «коржі» 55 хвилин при 100 градусах.
  6. Згущене молоко збити з м'яким маслом. Додати в отриманий крем подрібнені горіхи.
  7. Кожен остиглий корж щедро полити кремом. Укласти все три друг на друга.

Дати десерту постояти в холоді мінімум 2,5 години. Потім ласощами можна пригощати гостей.

З шоколадом і збитими вершками

Інгредієнти:

  • яєчні білки (сирі) - 5 шт .;
  • пудра (цукор) - 2/3 ст .;
  • цукор-пісок - ½ ст .;
  • молочний шоколад - 2,5 стандартні плитки;
  • жирні вершки - півлітра;
  • мигдальні пелюстки - для прикраси ласощі.

приготування:

  1. Сирі білки вилити у велику миску. Збити до появи легкої пінки. Щоб зробити це було простіше, яйця потрібно використовувати добре охолодженими.
  2. Продовжуючи збивання, засипати в масу пудру. Коли вона перестане спадати з ложки, можна розкласти «тісто» на деку, покритому пергаментом. Потрібно зробити три однакових за розміром прямокутних коржа.
  3. Спочатку запікати основи 14 - 16 хвилин при 150 градусах, потім - 2 години при 90 градусах.
  4. Готові коржі промазати розтопленим шоколадом. Дати йому застигнути.
  5. Цукор з вершками збити до пишності. Промазати коржі вийшов кремом і укласти один на одного.

Вийшло частування оформити горіховими «пелюстками».

полуничний десерт

Інгредієнти:

  • яєчні білки - 7 шт .;
  • цукор-пісок - 2 ст .;
  • полуниця - 1,5 ст .;
  • дуже жирні вершки - півлітра.

приготування:

  1. Полуницю промити. Порізати ягоди пластинками. Кілька штук залишити цілими.
  2. Охолоджені білки ретельно збити. Обов'язково використовувати для цієї мети суху чисту миску. Серед білків не повинно бути жодної краплі жовтка. Інакше процес сильно ускладниться.
  3. Спочатку білки потрібно перебити до появи легкої пінки. Потім продовжувати процес за допомогою міксера / блендера, вже поступово підсипаючи в масу цукор (1,5 ст.). Завершити збивання можна тільки в той момент, коли суміш стане густою і щільною і не буде сповзати з віночка.
  4. На папері для випічки олівцем намалювати чотири однакових кола. Зручно готувати «коржі» відразу на двох деках - по два на кожному.
  5. Запікати основи для майбутнього десерту в духовій шафі. Спочатку 14 - 16 хвилин при 150 градусах, потім - ще 90 хвилин при 90 градусах. Можна поряд з великими колами розташувати дрібні заготовки, щоб вийшли мініатюрні «безешки» для прикраси ласощі.
  6. Остудити отримані коржі.
  7. Для крему збити разом вершки і залишився пісок.
  8. Готові остиглі основи змастити вийшла вершкової масою. Укласти їх один на одного, розташувати між ними ягідні слайси.

Прикрасити вийшов торт цілими ягодами і окремими цілими маленькими безе.

Торт «Снікерс» з безе

Інгредієнти:

  • какао - 3 великі ложки;
  • звичайний цукор - 2 ст .;
  • борошно - 1 ст .;
  • молоко - 1,5 ст .;
  • ціле яйце - 1 шт .;
  • білки - 3 шт .;
  • соняшникова олія - \u200b\u200b3 ст. л .;
  • пекарський порошок - 1 велика ложка з гіркою;
  • окріп - ½ ст .;
  • ванільний цукор - 1 ч. ложка;
  • арахіс - 1 ст .;
  • вершкове масло - 220 г;
  • згущене молоко - 1 ст .;
  • вершки - 1 ст. + 5 великих ложок для просочення основи;
  • темний шоколад - 2 плитки.

приготування:

  1. Білки перебити з половиною піску до появи щільних піків. Спекти з цієї маси круглий корж-безе. Він буде готуватися 130 хвилин при 110 градусах.
  2. Решта сухі компоненти перемішати. Додати до них соняшникова олія, молоко. Всі злегка збити разом.
  3. Влити окріп. Повторити збивання.
  4. Піч великий корж в промасленим загальній формі (круглої) 45 хвилин при 180 градусах. Остигнула основу розрізати на 2 частини.
  5. Підсушити (на сковорідці) і очистити арахіс. Перебити його в чаші блендера до крихти бажаного розміру.
  6. Окремо збити м'яке масло. В кінці додати до нього згущене молоко.
  7. Обидва коржа злегка просочити вершками. Кожен промазати кремом з шостого кроку.
  8. Перший присипати горіхами. Зверху укласти безе і решті крем. Висипати залишилися горіхи.
  9. Накрити конструкцію другим коржем.
  10. Шоколад розтопити з вершками. Полити глазур'ю готовий десерт.

За бажанням, можна залишити кілька горіхів цілими і прикрасити ними торт «Снікерс». Обов'язково дати йому добре просочитися.

«Південна ніч»

Інгредієнти:

  • борошно - 300 г;
  • цукор - 220 г;
  • вершкове масло - 150 г;
  • какао - 70 г;
  • пекарський порошок - 10 г;
  • яйця - 2 шт .;
  • молоко - 1 ст .;
  • оцет - 1 ст. л .;
  • сода - ½ ч. ложки;
  • крем (вершкове масло + згущене молоко) - ½ ст .;
  • готове безе - 70 г;
  • темний шоколад - 1 плитка;
  • вершки - 50 мл.

приготування:

  1. Молоко змішати з оцтом.
  2. Зсипати в спільний посуд все сухі інгредієнти.
  3. Масло розтерти з піском. По одному вбити в масу яйця.
  4. З'єднати суміші з трьох кроків. Тісто вилити у форму з пергаментом. Запікати півгодини при 200 градусах.
  5. Охолоджену основу розділити на дві однакові половинки.
  6. Промазати коржі готовим кремом. Між ними розсипати розкришене безе.

Приготувати глазур з шоколаду і вершків. Залити нею вийшов десерт. Охолодити і подати до чаювання.

Інгредієнти:

  • чистий яєчний білок - 150 г;
  • цілі яйця - 2 шт .;
  • сік лайма / лимона - 1 ч. ложка;
  • цукор - 320 г;
  • крохмаль - 1 ч. ложка;
  • консервовані ананаси - 340 г;
  • тростинний цукор - 1 велика ложка;
  • стружка кокоса - 4 десертні ложки;
  • кокосове молоко - 400 мл;
  • борошно - 60 г;
  • вершковий жир - 100 г;
  • сіль і ванілін - по щіпці.

приготування:

  1. Холодні білки збити з 220 г піску. Останній потрібно засипати поступово.
  2. В кінці всипати крохмаль, влити половину соку цитруса. Маса повинна вийти блискучою, густий. Після додавання останніх інгредієнтів продовжувати збивання ще хвилину.
  3. На пергаменті намалювати два кола. Викласти на них всю білкову масу. Запікати основи спочатку півгодини при 130 градусах, потім ще 2,5 години при 100 градусах.
  4. Ананаси порізати шматочками (без сиропу) змішати з коричневим цукром і соком цитруса. Поварити масу 12 - 14 хвилин на повільному вогні. Додати подрібнений кокос.
  5. Що залишився солодкий пісок злегка збити з цілим яйцем. Додати сіль, ванілін і борошно. Варити суміш на самому маленькому вогні до густоти.
  6. У вже готовий крем покласти вершковий жир.
  7. Між двома основами з безе розташувати фруктову масу і велику частину крему. Частину, що залишилася солодку суміш вилити зверху.

Залишити торт в холоді на 2,5 години. За бажанням прикрасити м'ятою.

Торт з прошарком безе

Інгредієнти:

  • білий пишний бісквітний корж - 2 шт.;
  • готове біле безе - 200 г;
  • чорнослив без кісточок - 100 г;
  • волоські горіхи - ½ ст .;
  • крем з вареного згущеного молока і масла - ½ ст .;
  • кип'ячена вода - ½ ст .;
  • цукор - 2 ч. ложки;
  • коньяк без ароматизаторів - 1 ст. л.

приготування:

  1. Відразу укласти перший корж в роз'ємну форму.
  2. У теплій кип'яченій воді розчинити цукор. Додати коньяк. Просочити цією сумішшю обидва коржа. З особливою ретельністю - нижній.
  3. Змастити обидва бісквіта кремом і присипати подрібненими очищеними горіхами і розкришеним безе. Між коржами розташувати і розмочений в гарячій воді дрібно порізаний чорнослив.

Залишити готове ласощі з прошарком безе в холоді на всю ніч. За бажанням можна зверху полити його будь-яким шоколадом.

Варіантів випічки з безе безліч, і кожен - майже шедевр. У них поки не вистачає лише теплоти рук господині і щіпки любові. Додавайте швидше відсутні інгредієнти і створюйте свої авторські, неповторні десерти!

Найточніше і повний опис: торт без випічки з безе рецепт - від кращих кулінарів у великій, але інформативною статті, зібраної з усіх куточків мережі і книг.

Я дуже люблю безе і все, що з безе пов'язано. Ніжне, хрустке, а коли з горішками та не просто, а з арахісом - пальчики оближеш.

Сьогодні мене розібрала лінь розбирати духовку і як на замовлення спливли спогади про торті без випічки. Безе купила в магазині, різнобарвне: варто воно не дорого, тому возитися з їх приготуванням не стала. Торт готується дуже швидко, просто і легко. Виходить дуже смачним: ніжний вершковий крем на основі згущеного молока, хрусткі горішки та повітряне безе. Таке диво і на святковий стіл не соромно подати. Якщо не любите надто солодке, то додайте чорнослив: поєднання дуже цікаве і шалено смачне.

склад продуктів

  • 200 грам безе: будь-якого розміру і будь-якого кольору;
  • 400 мілілітрів згущеного вареного молока;
  • 110 грам вершкового масла;
  • 60 грам будь-яких горіхів;
  • дві столові ложки тертого шоколаду.

Покроковий процес приготування

  1. Будь-які горіхи, які будете використовувати для приготування торта, необхідно спочатку обсмажити: на сухій сковороді або в духовці. А потім подрібнити качалкою або в блендері.
  2. Варене згущене молоко легко приготувати зі звичайного згущеного молока в домашніх умовах: рецепт дивіться за посиланням.
  3. До речі, замість згущеного молока можна використовувати іриски.
  4. У глибокий посуд перекладаємо варене згущене молоко, додаємо м'яке вершкове масло і все збиваємо міксером. Крем готовий.
  5. На блюдо сервіровки встановлюємо кільце від рознімної форми (але можете обійтися і без його використання).
  6. Безе змащуємо кремом з усіх боків і викладаємо у форму.
  7. Формуємо перший шар: можна кожен шар зробити різного кольору. Порожні місця, що залишилися при викладанні першого шару, заповнюємо шматочками безе.
  8. Посипаємо все горіхами і починаємо викладати наступний шар безе. Його також посипаємо горіхами.
  9. Продовжуємо так до тих пір, поки не закінчаться всі продукти. Верхівкою оформляємо у вигляді гірки.
  10. Знімаємо кільце, натираємо на дрібній тертці шоколад і посипаємо їм торт.
  11. Подаємо торт на стіл: кожен бере стільки штук безе на свою тарілку, скільки вважає за потрібне.

Відео відсутня

Приємного чаювання.

Час приготування: 30

Час підготовки: 30

Кількість порцій: 6 шт.

Інгредієнти:

Як приготувати торт з печива безе без випічки

Досить часто, після приготування якихось страв, у нас залишаються білки. Господині використовують ці білки для приготування різних страв і часто - для приготування безе. Якщо ви приготували з білків безейние коржі, то пропоную вам приготувати дуже смачний торт з безе без випічки.

Ви приготуєте його буквально за лічені хвилини, а задоволення вашим рідним він принесе багато.

Торт виходить більшим, але разом з тим не дуже важким. Такий торт відмінно подати з несолодким ароматним чаєм або з несолодким кави.

Як приготувати страву покроково з фото в домашніх умовах

Масло кімнатної температури (350 г) збити до утворення пишної маси.

З'єднати масляну суміш, арахіс і крекер.

Розділити прошарок на 2 частини. 1 частина викласти на нижній білковий корж, а другу - на наступний білковий корж. Зверху накрити третім коржем.

Тортс безе без випічки готовий.

Також заздалегідь попереджу, що сьогодні не буде покрокових фото. Справа в тому, що даний тортик робила на триріччя своєї принцеси пізно ввечері, і мені зовсім було не до фотографування.

Кількість інгредієнтів вказана приблизно і буде залежати від бажаних розмірів торта:

Готове безе - у мене пішло приблизно 200-250 г;

Згущене молоко - 0,5 жерстяної банки;

Вершкове масло - 100 г;

Волоські горіхи - 50-100 г;

Шоколадна глазур для прикраси.

Впевнена, ви і так вже здогадалися, що з цим треба робити!


Наш торт без випічки готовий! Його можна вжити відразу, але все ж буде непогано дати йому просочитися і настоятися в холодильнику кілька годин. Можливо, він може здатися занадто солодким, але волоські горіхи здОрово розбавляють цю солодкість. Також ви можете пофантазувати на тему крему і вибрати будь-який інший на ваш смак.

Відео відсутня

Торт з безе з горіхами-да тут від однієї назви слинки течуть. Торт не вимагає випічки. Приготуйте його з раскрошенного безе (готового або приготованого самімі- рецепт приготування буде дано пізніше), з начинкою з горіха, охолодіть і подайте з ягідним соусом зробленим, з варення або з ягід. Ягоди можуть бути свіжі або заморожені.

Для приготування торта з безе вам потрібно:

100 гр. крупно розкришених тістечок-безе

сметана 450 мл

злегка підсмажені горіхи (волоські, фундук, ліщина)

дві столові ложки коньяку, лікеру

чайна ложка какао-порошку

Ягідний соус: 200 гр. варення або ягід, 2 столові ложки цукрової пудри, сік з половинки лимона, цедра подрібнена на тертці.

притисніть безе на дно форми

Постеліть папір на дно і бічні стінки форми. Розкришіть безе. Викладіть четверту частину раскрошенного безе і притисніть крихти на дно.

Розколіть горіхи, потовчіть і злегка підсмажте.

Збийте сметану в густу щільну піну. Додайте приготовані горіхи і дві третини залишився безе. Налийте в суміш коньяк або лікер (можна сироп від варення). Перемішайте. Викладіть отриману масу поверх безе в форму і розрівняйте поверхню. Зверху покрийте залишилися крихтами Безе. Накрийте форму кришкою або папером і заморожувати протягом дванадцяти годин.

Приготуйте ягідний соус з варення або ягід (в даному випадку полуниця). Розімніть в пюре і пропустіть через сито. Розітріть пюре з цукровою пудрою і цедрою. Додайте сік лимона.

На читання 5 хв. Переглядів 1.5k.

Багато людей люблять їсти безе, але їх можна їсти не тільки як самостійне страви або використовувати як прикрасу для випічки, але можна використовувати як основа торта. Якщо купити в магазині, то з приготуванням торта взагалі не потрібно морочитися і бруднити безліч посуду. Торі з безе без випічки готуватися дуже швидко і виходить чудовим на смак. Звичайно, безе, приготоване в домашніх умовах, набагато смачніше покупного.

Для тих, хто хоче приготувати торт з безе, але не хоче купувати в магазині, то можна приготувати головний інгредієнт самостійно. Але тоді доведеться скористатися духовкою. Готується з дуже простих інгредієнтів: Яєчних білків і цукру. З розрахунку на 30 штук безе невеликого розміру знадобитися 4 яйця і 150 грам цукру. Час приготування 3 години 10 хвилин.

Білки потрібно акуратно відокремити, важливо стежити, щоб жовток не потрапив в білок, інакше нічого не вийде. Відокремлені білки потрібно збити протягом 5 хвилин на максимальній швидкості. Гарний результат виходить з охолоджених білків. Потім слід додавати порційно цукор, не перестаючи збивати ще стільки ж часу. Цукор можна замінити на цукрову пудру. Наступним етапом приготування, спираючись на рецепт, є викладка отриманої маси на деко, який попередньо затьмарюється пергаментом. Формувати можна за допомогою ложки або кондитерського шприца. Ідеальним вважається розмір діаметром в межах 3 сантиметрів (на фото).

Наступним етапом приготування є випікання. Деко з заготівлею відправляється в духовку, розігріту до 100 градусів за Цельсієм приблизно на півтори години. Важливим моментом є знання того що вони не печуть, а висушують. Тому приготування відбувається при низькій температурі і досить тривалий час. Після відключення духовки безе має доходити до готовності ще близько півтори години. Відкривати духовку не можна до повного охолодження. Приготування клопітка справа, тому якщо не хочеться возитися, то все-таки краще купити готове.

рецепт другий

З готового безе можна приготувати безліч смачних і швидких тортів без випікання. За часом приготування займе дуже мало і такий варіант підійде, якщо скоро повинні заглянути гості, а поставити до чаю нічого. Для приготування нам знадобитися:

  • 200 грам безе, можна взяти будь-яких розмірів;
  • 1 банка вареного згущеного молока;
  • 100 грам вершкового масла;
  • 50 грам суміші горіхів;
  • за бажанням чорнослив;
  • 50 грам тертого шоколаду.

Горіхи бажано обсмажити на сковорідці без масла. Потім вони дробляться будь-яким зручним способом. При додаванні чорносливу, він також подрібнюється до бажаної консистенції. Варене згущене молоко можна купити готову, але краще зварити самостійно. Така згущене молоко набагато смачніше. Можна замінити згущене молоко на звичайну іриску, але смак буде трохи відрізняться.


Наступним етапом приготування є змішування варені згущеного молока з розм'якшеним маслом. Цю суміш потрібно збити міксером до однорідної маси. Ось так просто робиться крем для майбутнього торта. На блюдо викладаємо в потрібній формі рясно змащені кремом безе. Якщо вони різнокольорові, то можна розподілити за кольором і сформувати шари різних кольорів. Між шарами посипаємо суміш горіхів і чорносливу. Готовий торт прикрашаємо тертим шоколадом.

рецепт перший

Ще один рецепт дуже схожого на київський торт. Дуже просто готувати і не потрібно возитися біля плити. Любителі солодкого точно оцінять таку солодкість. Основою є не тільки безе, а й печиво, і суміш горіхів. Для приготування нам знадобитися 200 грам безе, 100 грам суміші горіхів, банку згущеного молока, 250 грам печива, 250 г вершкового масла, ванілін.

В першу чергу подрібнюємо в блендері печиво і додаємо 100 грам розтопленого вершкового масла, а також 2 столові ложки згущеного молока і ретельно перемішуємо в однорідну масу. Беремо форму, в якій буде формуватися торт, і на дно викладаємо половину отриманої маси формуючи корж.


Постелити плівку і сформувати ще один корж зверху. Отримані основи прибираємо в холодильник на час. Потім розминаємо безе в крихту. Суміш горіхів обсмажуємо на сковороді без додавання масла і перемішуємо з отриманою крихтою з безе. Масло, що залишилося збити до утворення піни і додати згущене молоко. Потім в отриману суміш додати крихту з безе з обсмаженими горіхами і трохи ваніліну.

Тепер приступаємо до складання торта. Ложем один корж на блюдо і на нього наносимо половину отриманого крему, потім зверху ложем ще один корж, але який наносив залишки крему.


Вийшов торт. До повної готовності прибираємо в холодильник на годину до повного охолодження.

Ще один найсмачніше торт з безе під назвою «Графські руїни»

Для приготування, якого знадобляться такі інгредієнти:

  • безе;
  • масло вершкове 200 грам;
  • згущене молоко 200 грам
  • чайна ложка какао порошку.

Щоб приготувати крем для торта беремо вершкове масло, попередньо доведене до м'якої консистенції і згущене молоко. Все ретельно перемішуємо міксером до однорідної пишної маси - це наш крем. Окремо змішуємо 4 чайні ложки згущеного молока з какао. Виходить свого роду шоколадний соус, який послужить не тільки смаковими доповненням, а й прикрасою.

Потім кожне безе обмащуємо вийшов кремом і викладаємо у формі піраміди, приклеюючи один до одного кремом. Отриману конструкцію поливаємо соусом з какао і згущеного молока. Виходить дуже смачний торт, який можна приготувати за півгодини.


Кожна господиня повинна взяти на озброєння такі прості і швидкі рецепти. Адже така смакота стануть приємною несподіванкою для ваших гостей. І вам не знадобиться стояти годинами біля плити. Приємного чаювання в колі улюблених друзів.