طريقة عمل كعكة الجزر الخالية من الدهون. كعكة الجزر الخالية من الدهون: وصفة بالصور. مافن الجزر مع التفاح والمكسرات

تبدأ في قراءة الوصفة: "جزر ، زيت زيتون ، ماء" - ويبدو أن لديك الصفحة الخطأ. ربما ، يتعلق الأمر في الواقع بالحساء ، وبالتأكيد ليس حول معجنات حلوة. وعندما تصل إلى المكسرات والسكر والدقيق ومسحوق الخبز ، يبدأ الخيال في الرسم أكثر متغيرات مختلفةماذا قد تكون النتيجة النهائية. خبزت لأول مرة هذا العجاف غير العادي كعكة جزرمن باب الفضول. الطعم تجاوز كل توقعاتي. لا يمكنني العثور على الكلمات المناسبة لوصف شكلها. لكن هناك شيء واحد يمكنني قوله بالتأكيد: طعم الجزر في الكعكة لا يشعر به على الإطلاق. قدر الأسرة شجاعتي - في نصف ساعة لم يتبقى فتات من الكب كيك.

مكونات:

• 150 جرام طحين
• 150 جرام جزر
• 8 م. ملاعق من زيت الزيتون
• 1 كوب ماء
• 1 كوب سكر
• 100 جرام عين الجمل,
• كيس مسحوق الخبز.

طبخ كعكة الجزر

1. نقوم بتنظيف الجزر وثلاثة على مبشرة جيدة.

2. عين الجمليُقطّع في مزيج أو يقطع بسكين ويقلى في مقلاة جافة.

3. اخلطي الدقيق والسكر والبيكنج باودر في وعاء.

4. أضف الزيت والماء.

5. نسكب الجزر والمكسرات ونخلط كل شيء بالملعقة. العجين جاهز.

6. ضع العجينة في القالب. من الأفضل استخدام صينية الكب كيك الكلاسيكية بفتحة في المنتصف. من الأفضل عدم ملء النموذج حتى أسنانه - في عملية الخبز كعكة جزريرتفع بقوة.

7. ضعيها في الفرن ، سخنيها مسبقاً لمدة ساعة و 30 دقيقة. يستغرق خبز الكيك وقتًا طويلاً لاحتوائه على نسبة عالية من الرطوبة. تحقق من الجاهزية بعصا خشبية - ألصقها في منتصف الكعكة - تظل جافة ، ثم تصبح الكعكة جاهزة.

ملحوظة:

يمكنك خبز كعكة الجزر هذه بدقيق القمح الكامل. مثل هذا الطحين له نكهة جوزية مميزة ، لذا فهو غير مناسب لجميع المعجنات. في نفس الكب كيك ، ستؤكد على طعم المكونات وخاصة الجوز.

كتب سفينا| في الفئة:

الخميس 9 يونيو 2016

مناسب للنباتيين

يقولون إن الطهي في مزاج جيد بالحب والإلهام يحسن مذاق أي طبق. لن أجادل في هذا البيان ، لكنني مع ذلك أعترف: أحيانًا أحصل على عكس ذلك. أتذكر مرة واحدة خبزت باردًا بدافع الغضب. وهذه المرة حصلت على كعكة جزر رائعة من اليأس.

فكرت في خبز كعكة مختلفة تمامًا. وبالفعل في هذه العملية اكتشفت أن اثنين من المكونات كانت مفقودة. لم تفتح المتاجر الصغيرة القريبة أبوابها بعد ، وصباح الغد كان هناك رجال رائعون ينتظرون منا زيارتنا ، ولن يسمح الضمير لمثل هؤلاء الأشخاص بالحضور خالي الوفاض. أمسكت بالجزر والموز ... وخرج ما خرج.

لكعكة الجزر الخالية من الدهون ، نحتاج إلى:

• 2 و 3/4 كوب من الجزر المبشور ؛
• 3 موز
• 1 كوب سكر فركتوز أو سكر بني
• 2 كوب من الدقيق؛
• 2 ملعقة صغيرة مسحوق الخبز؛
• 1/2 كوب زيت نباتي
• 1/2 كوب مكسرات أو بذور مطحونة
• 1/2 كوب زبيب أو مشمش مجفف ؛
• 1/2 ملعقة صغيرة القرفة المطحونة؛
• 1/2 ملعقة صغيرة جنزبيل مطحون؛
• قليل من الملح.

من المفترض أن تعتمد كعكة الجزر على الجزر ، نعم. لذلك دعونا نبدأ معها. نغسل الجزر ونقشره ونفركه بمبشرة جيدة. لقد احتجت إلى أربعة جزر لشخصين وثلاثة أرباع كأس أخرى ، لكن هنا ، كما تفهم أنت نفسك ، الحجم مهم.

يقوم الخلاط بالخطوة التالية بالنسبة لنا. أو خلاط. يجب أن يخفق الموز مع السكر.

ونصب الزيت في كتلة الموز.

في هذه اللحظة طبق منفصلاخلطي الدقيق مع البيكنج بودر. بالنسبة لأولئك الذين ، مثلي ، كسالى جدًا لدرجة عدم تمكنهم من نخل الدقيق ، من الأفضل دائمًا مزجه بخفاقة من أجل التهوية.

يُضاف الدقيق والتوابل ورشة ملح لخفق الموز ويخلط كل شيء. عجينة كعكة الجزر جاهزة!

نرسل كل ما لم يتم إرساله إلى العجين بعد ، ألا وهو الجزر والمكسرات والفواكه المجففة. مرة أخرى ، امزج كل شيء مع كل شيء.

دهن الوعاء متعدد الطهي بالزيت وضع عجينتنا السميكة فيه.

كعكة الجزر اليوم كبيرة جدًا ، لذا سيستغرق خبزها وقتًا طويلاً. طباخي البطيء فعل ذلك في 100 دقيقة ، لكنني ، أحد خبراء الإنذار المعروف ، أمسك التحكم أيضًا لمدة 25 دقيقة. لكى تتأكد.

أصنع الكب كيك وغيرها من معجنات الجزر الحلوة كثيرًا ، ويمكنك مشاهدة الوصفات على الموقع. عندما ظهرت العصارة ، بدأ استخدام كعكة الطهي للخبز. عصير جزر، حيث تحتاج إلى إضافة القليل من الماء ، وإلا فهو جاف جدًا.

أنا مهتم بالوصفة نسخة العجافكعكة الجزر ، أي بدون إضافة بيض للعجين. أعددت خيارين: من الجزر المبشور ومن كعكة الجزر بعد عصر العصير. كلا الخيارين لذيذ ، لكنهما يختلفان في الهيكل. من الكعكة ، تبين أن الكعكة الخالية من الدهون كانت أقل خصوبة ، وأكثر رطوبة ، مع فتات لزجة قليلاً. على أساس الجزر المبشور - تكون الكعكة أكثر رقة وذات بنية فضفاضة.

لتحضير نسخة خفيفة من كعكة الجزر ، قم بإعداد المكونات وفقًا للقائمة.

سأعرض طريقة تحضير العجينة باستخدام مثال كعكة الجزر المبللة بالماء ، وهي محضرة من الجزر المبشور بنفس الطريقة ، فقط بدون ماء.

اخلطي الجزر المفروم بأي شكل من الأشكال مع السكر ورشة ملح وزيت نباتي مكرر عديم الرائحة.

أضيفي كمية من الدقيق والقرفة والبيكنج باودر والصودا المقطعة ، وإذا رغبت في ذلك ، الفانيليا. تجعل الصودا العجين رقيقًا ، أي يعمل في مرحلة الخلط والبيكنج بودر - في مرحلة الخبز.

بالإضافة إلى المكسرات (هنا - الجوز) والفواكه المجففة (هنا - الزبيب على البخار) ، يمكنك إضافة البذور إلى عجينة الجزر. أحيانًا يكون من الكتان ، وأحيانًا عباد الشمس ، وهذه المرة ... قنب. في تجربتي ، من الأفضل سحق هذه البذور ، وإلا معجنات جاهزة(الكعك أو الكعك أو التورتيلا أو الخبز) يشعرون بصعوبة بالغة.

ضع العجينة النهائية في القالب. هذا ما تبدو عليه كعكة الجزر.

ويتم الحصول على هذه العجينة من الجزر المبشور:

تُخبز كعكة الجزر الخالية من الدهن في الفرن على حرارة 180-200 درجة. يعتمد الوقت على حجم الشكل ، أو بالأحرى ، على ارتفاع العجينة فيه ، وكذلك على خصائص الفرن. ركز على وقت 45 دقيقة ثم تحقق من الجاهزية.

هذه نتيجة كعكة الجزر المصنوعة من الكيك.

هذه كعكة جزر خالية من الدهون جاهزة.

لاحظ كل من تركيبات كعكة الجزر الخالية من الدهون.

شاي سعيد!

تحب كل امرأة تدليل منزلها بأطباق لذيذة وشهية. لكن ، للأسف ، لا توجد دائمًا فرصة مالية لشراء منتجات باهظة الثمن ورائعة ، لكنك تريد إقناع أحبائك. ولكن يمكنك طهي متعة طهي أصلية حتى من أكثر المنتجات التي تبدو بسيطة ، مثل الجزر والدقيق والبيض. من هذه المكونات ، يتم الحصول على كعكة جزر ذات مذاق مذهل ، تدهش بحنانها وخفة وزنها.

قد يبدو للكثيرين أنه من المستحيل صنع حلوى من الجزر. لكنها ليست كذلك. كعكة الجزر ليست فقط مُرضية وطرية للغاية ، ولكنها أيضًا أصلية ومتعددة الاستخدامات بشكل لا يصدق. بمجرد تجربته ، لن يتمكن الشخص من حرمان نفسه من متعة طهيه ، خاصة وأن جميع المكونات اللازمة لإنشائه موجودة في مطبخ كل ربة منزل.

طريقة عمل كعكة الجزر بالمكسرات

قشر الجزر وابشره على مبشرة. إذا رغبت في ذلك ، يمكنك تقطيع الخضار باستخدام مفرمة اللحم.

ثم يضاف بيض الدجاج ونوعين من السكر إلى الخليط الناتج.

بعد ذلك ، ملح ، بيكنج بودر للعجين ، قرفة و جوزة الطيب.

ثم تضاف الصودا إلى الخليط الناتج ، والذي يجب إخماده بعصير الليمون و زيت عباد الشمس.

بعد ذلك ، نخل الدقيق حتى يتم إثرائه بالأكسجين. يضاف الدقيق المنخل على مراحل إلى الحاوية ويخلط بمضرب. إذا أمكن ، فمن الأفضل استخدام خلاط للخلط. من الضروري الضرب حتى تتكاثف الكتلة قليلاً.

ثم ابدأ في طهي الجوز. من أجل الحصول على مذاق ورائحة أكثر ثراءً ، يمكن تحميصها قليلاً في مقلاة جافة أو في الفرن عند درجة حرارة لا تزيد عن 180 درجة.

بعد التحميص ، تُفرم المكسرات ناعماً بسكين أو تُسحق بمسمار العجين وتُضاف إلى وعاء به جزر ودقيق.

نأخذ طبق خبز ونغلفه بورق زبدة. نضع العجينة في قالب ونرسلها إلى فرن محمّى على حرارة 180 درجة للخبز.

تخبز لمدة 1 ساعة. للتحقق مما إذا كانت كعكة الجزر مع المكسرات قد نضجت ، يجب أن تأخذ سيخًا خشبيًا أو عود أسنان وثقب وسط الفطيرة بها. إذا كانت العصا الخشبية رطبة ، فهذه علامة على أن الكعكة ليست جاهزة بعد وأن خبزها يحتاج إلى مزيد من الوقت. إذا كان عود الأسنان جافًا ، فهذا يعني أن المعجنات جاهزة.

بعد تحضير كعكة الجوز والجزر ، اتركيها في القالب حتى تبرد تمامًا. إذا قمت بإخراج المعجنات الساخنة ، فيمكن أن تنكسر كعكة الجزر مع الجوز وسيتدهور مظهرها.

بعد إخراج الخبز من القالب ، نسكبه بالزجاج ، والذي يتم تحضيره بخلط 100 غرام. من 2 ملعقة كبيرة. ل. ماء ساخن.

يمكنك استبدال الزينة بالكريمة المخفوقة. لتحضيرها ، تحتاج 1 بياض بيضة ، 50 غرام. سكر وقليل من الملح. تخلط جميع المكونات وتُخفق حتى تصبح رغوة كثيفة.

الخبز مزين بنصفين من الجوز.

كعكة الجزر الخالية من الدهون

في كثير من الأحيان ، خلال فترة صيام الكنيسة ، يرغب العديد من ربات البيوت في إرضاء أحبائهم بالمعجنات العطرية واللذيذة. خلال هذه الفترة يمكنك طهي كعكة الجزر الخالية من الدهون. , الوصفة التي لا تشمل بيض الدجاج والحليب الممنوع أثناء الصيام.

هذه البهجة الطهوية قادرة على إثارة إعجاب الأشخاص ذوي الخبرة في تناول الحلويات. تخلق وفرة الفواكه المجففة والمكسرات والعسل طعمًا فريدًا ، لا يلاحظ حتى غياب الحليب والبيض.

مكونات:

• جزر - 2 قطعة ؛
• مشمش مجفف - 100 جم ؛
• زبيب - 100 جم ؛
• عصير أناناس - 400 مل ؛
• عسل النحل - 100 مل ؛
• جوز - 100 جم ؛
• دقيق القمح - 2 ملعقة كبيرة ؛
• مسحوق الخبز للعجين - 2 ملعقة صغيرة ؛
• الصودا -0.5 ملعقة شاي ؛
• ليمون - 1 قطعة ؛
• عصير ليمون - 1 ملعقة صغيرة ؛
• زبدة لدهن القالب.

مكونات الصقيل:

• سكر بودرة - 100 جم ؛
• عصير ليمون - 50 مل.

طبخ

1. الخطوة الأولى في صنع كعكة الجزر هي تقطيع الفواكه المجففة: المشمش المجفف والزبيب.
2. ثم اسكبيهم بعصير الأناناس واتركيهم لمدة 10 دقائق.
3. قشر واغسل الجزر ، صر على مبشرة خشنة.
4. انزع قشر الليمون وأضفه إلى الجزر المبشور.
5. ثم يضاف العسل وزيت عباد الشمس إلى الوعاء. المكون الأخير ضروري حتى لا تلتصق الكعكة بالقالب أثناء الخبز في الفرن.
6. بعد ذلك ، قشر الجوز وحمصه في مقلاة جافة لمدة 5 دقائق لمنحه نكهة غنية.
7. تُخلط المكسرات المقطعة بكمية صغيرة من الدقيق. يتم ذلك بحيث يتم توزيعها بالتساوي على العجين.
8. تضاف الفواكه المجففة في عصير الأناناس والمكسرات إلى وعاء به جزر مبشور.
9. ثم نضيف الدقيق تدريجياً مع البيكنج بودر مع تحريك العجينة باستمرار حتى لا تتشكل كتل.
10. بعد عجن العجين ، أطفئ الصودا عصير ليمونوامزجها مرة أخرى.
11. توضع العجينة في طبق خبز مشحم مسبقًا بالزبدة. إذا كان النموذج لا يحتوي على طلاء غير لاصق ، فمن الأفضل رش قاعه بالسميد. يسمح لك السميد بإزالة المعجنات من العفن دون إتلافها.
12. ضعي الشكل في فرن مسخن مسبقًا على 180 درجة.
13. اخبزي الطبق لمدة 50 دقيقة. جاهزية الخبز للتحقق من ذلك باستخدام سيخ خشبي.
14. بمجرد أن تنضج الكعكة ، أخرجيها من القالب واتركيها تبرد.
15. يتم تحضير الصقيل بناءً على طلب المضيفة. لكني أريد أن أشير إلى أنه مع تثليج الكب كيك يبدو أكثر فاتح للشهية. يتم تحضير الصقيل عن طريق خلط مسحوق السكر وعصير الليمون.
16. يُسكب الصقيل فوق المخبوزات ويقدم.

كعكة الجزر واللبن الرائب

كعكة الجزر واللبن ليست فقط طرية و معجنات عطرة، ملفتة للنظر مع استساغة، ولكن أيضًا مخزن حقيقي للفيتامينات الضرورية لصحة الإنسان.

سيصبح هذا الطبق منقذًا لأمهات الأطفال الذين يرفضون بشكل قاطع تناول مصدر للكالسيوم - الجبن. لن يستمتع الأطفال بالكب كيك فحسب ، بل يستمتع بها الكبار أيضًا ، وسيجعل طعم وبساطة تحضيره من أشهر الأطباق المفضلة في الأسرة.

مكونات:

• دقيق القمح - 250 جم ؛
• زبدة (محتوى دهني 72.5٪) - 150 جم ؛
• سكر - 280 جم ؛
• بيض الدجاج - 4 قطع ؛
• قرفة مطحونة - 0.5 ملعقة صغيرة ؛
• جزر - 2 قطعة ؛
• جبن قريش - 300 غرام ؛
• سكر الفانيليا - 1 كيس (15 جم).

طبخ

1. في البداية ، قطع في وعاء كبير زبدةونخلطها مع 200 جرام من السكر. امزج المكونات بالخلاط حتى تصبح ناعمة. إذا لم يكن المنزل مثل هذا أدوات المطبخثم انتظر حتى يذوب الزيت من تلقاء نفسه ثم اخلط هذين المكونين جيدًا بمضرب أو ملعقة خشبية.
2. ثم نضيف 3 بيضات دجاج إلى نفس الخليط ونخفق.
3. في وعاء منفصل ، ينخل الدقيق ، ثم يخلط مع البيكنج بودر للعجين والقرفة المطحونة.
4. ثم يضاف الجزر المبشور إلى وعاء الدقيق.
5. امزج الخليط الناتج مع البيض المخفوق والزبدة.
6. ثم تحضير خليط الخثارة: يتم خلط الجبن و 80 جرام من السكر و 1 بيضة حتى تصبح ناعمة. بعد ذلك ، يضاف سكر الفانيليا إلى الكتلة. تذكر أنه إذا كنت تستخدم الفانيلين بدلاً من ذلك الفانيليا السكر، ثم يجب وضعها 2-3 مرات أقل ، لأن الكمية الزائدة من الفانيلين يمكن أن تضيف مرارة إلى المعجنات.
7. بعد تحضير خليطين ، يمكنك البدء في وضعها في القالب. في البداية ، يتم تشحيم الشكل بالزبدة حتى لا تلتصق المعجنات. يوضع نصف مزيج بيض الجزر في قاع القالب. ثم توضع كتلة الخثارة المحضرة في منتصف القالب. يوضع خليط بيض الجزر المتبقي فوق حشوة الخثارة.
8. يسخن الفرن حتى 180 درجة. تُخبز الكيكة لمدة 45-55 دقيقة.
9. بعد الطهي ، تُرفع الكعكة من القالب وتُبرد وتُزين بالسكر البودرة إذا رغبت في ذلك.

ليس عليك وضع طبقة من الكعكة على الإطلاق. يمكن خلط العجين ووضعهما في طبق الخبز. لكن عجين الفطير يبدو أكثر جاذبية وشهية.

إذا رغبت في ذلك ، يمكن صنع كرات صغيرة من كتلة الخثارة ووضعها بين طبقتين من العجين. في السياق ، ستبدو هذه المعجنات أصلية للغاية وغير عادية.

كيك الجزر والبرتقال

تحظى كعكة الجزر بشعبية كبيرة خارج بلدنا. على الرغم من أن هذا النوع من الخبز سهل التحضير للغاية ، إلا أن الكثير من الناس يسعدون به. لكن الوصفة الكلاسيكية لمثل هذه التحفة الطهوية قد جربت بالفعل من قبل العديد من ربات البيوت. لكن لا يعرف الكثير عن وجود كعكة الجزر البرتقالية. هذا طبق بسيط وفي نفس الوقت أصلي لا يمكن تزيينه فقط طاولة غير رسميةولكن أيضا وليمة احتفالية.

المكونات الرئيسية المميزة للطبق هي الجزر والبرتقال ، وهي تطابق مثالي. إنه المكون الأخير الذي يمنح الحلوى رائحة ونكهة راقية للغاية ، مما يجعلها حلوى احتفالية حقًا.

مكونات:

• مارجرين - 200 جم ؛
• جزر - 2 قطعة ؛
• سكر - 200 جم ؛
• بيض الدجاج - 4 قطع ؛
• دقيق القمح - 300 جم ؛
• مسحوق الخبز للعجين - 1 ملعقة صغيرة ؛
• برتقالي - 1 قطعة ؛
• سكر الفانيليا -10 جم.

طبخ:

1. ابشر الجزر بمبشرة كبيرة أو متوسطة. إذا كانت الجزر تنتج الكثير من العصير ، فمن الأفضل تصريفها. إذا لم يتم ذلك ، فلن تتحول المعجنات إلى هذا القدر من الهشاشة والوفرة.
2. ثم تحتاج إلى إزالة الحماس من البرتقال بسكين خاص.
3. قم بإذابة السمن في حمام مائي مسبقًا حتى يصبح طريًا.
4. يضاف السكر إلى السمن المذاب. يتم خلط جميع المكونات بخلاط حتى يتماسك الرغوة السميكة.
5. ثم تحتاج إلى خفق البيض بشكل منفصل وخلطه مع خليط السكر والسمن.
6. بعد ذلك ، أدخل الدقيق تدريجياً مع تحريك الخليط باستمرار حتى لا تتشكل كتل في العجين.
7. يضاف نكهة البرتقال والبيكنج بودر وسكر الفانيليا إلى العجينة المعدة بالفعل.
8. بعد ذلك ، يتم إدخال الجزر المبشور بعناية في العجين. من غير المرغوب فيه للغاية استخدام خلاط لهذا الغرض. من الأفضل استخدام الملعقة حتى لا "تزرع" العجين.
9. ضعي ورق الزبدة في طبق الخبز. نسكب العجينة في قالب ونرسلها إلى الفرن على حرارة 180 درجة. اخبز لمدة 45 دقيقة على الأقل.
10. يُزين برائحة البرتقال عندما تكون جاهزًا.

يمكنك أيضًا تزيين كعكة الجزر والبرتقال الجاهزة بشرائح البرتقال بالكراميل. سيتطلب ذلك 0.5 كجم من البرتقال و 200 جرام. سكر و 250 مل من الماء. في البداية ، يتم تقطيع البرتقال إلى دوائر ، ثم غليه في الماء المغلي لمدة 4-5 دقائق ، وبعد ذلك يتم طيه على منشفة ورقية حتى يجف. عندما يجف ، اسكب نصف الكمية المحددة من السكر في المقلاة ، ثم ضع شرائح البرتقال نفسها عليها ، ثم تُغطى بباقي السكر وتُسكب بالماء. ثم يُغلى المزيج الناتج ، ثم يصنع حدًا أدنى من النار ، حيث يتم كراميل الشرائح لمدة 1.5 ساعة. شرائح البرتقاليمكن اعتباره جاهزًا عندما تصبح نكهة الثمرة طرية.

نصيحة:

• لا يجب تجميد الكب كيك. يمكن تزيينه بمسحوق السكر أو الشوكولاتة المذابة أو أوراق النعناع. إذا تم التحضير لاحتفال احتفالي ، فسيكون المرزباني بمثابة زخرفة ممتازة - مزيج مرن من مسحوق السكر ودقيق اللوز. الميزة الكبيرة لمرزبان هي أنها تشبه البلاستيسين في الملمس ، لذلك إذا كان لدى الشخص خيال ، فيمكنه قولبة أي أشكال من اختياره من "حلوى البلاستيسين".
• إذا رغبت في ذلك ، يمكن استبدال المكسرات في الخبز بالفواكه المسكرة.
• إذا كان الجوز موجودًا في وصفة الكيك ، فعندئذٍ بدلاً من دقيق القمحللخبز ، يمكنك استخدام الحبوب الكاملة ، مما سيساعد في التأكيد على طعم المكسرات.
• بالإضافة إلى المشمش المجفف والمكسرات ، يمكنك إضافة بذور الكتان أو بذور عباد الشمس للخبز. ولكن يجب أن يؤخذ في الاعتبار أنه بفضل هذه المكونات ، يمكن أن يفقد الخبز هيكله الدقيق.
• عند ملء النموذج بالاختبار ، تذكر أنه لا ينبغي ملؤه في الأعلى. سوف يتمدد العجين أثناء الخبز ، لذلك لا تملأ القالب بالكامل.
• يمكنك إضافة القليل من الزنجبيل المبشور لتتبيل المخبوزات.

تبدأ في قراءة الوصفة: "جزر ، زيت زيتون ، ماء" ، ويبدو أن لديك الصفحة الخطأ. ربما ، يتعلق الأمر في الواقع بالحساء ، وبالتأكيد ليس عن المعجنات الحلوة. وعندما تصل إلى المكسرات والسكر والدقيق ومسحوق الخبز ، يبدأ الخيال في رسم مجموعة متنوعة من الخيارات لما قد يحدث في النهاية. لقد قمت أولاً بخبز كعكة الجزر غير الدهنية غير العادية بدافع الفضول. الطعم تجاوز كل توقعاتي. لا يمكنني العثور على الكلمات المناسبة لوصف شكلها. لكن هناك شيء واحد يمكنني قوله بالتأكيد: طعم الجزر في الكعكة لا يشعر به على الإطلاق. قدر الأسرة شجاعتي - في نصف ساعة لم يتبقى فتات من الكب كيك.

مكونات:

• 150 جرام طحين
• 150 جرام جزر
• 8 م. ملاعق من زيت الزيتون
• 1 كوب ماء
• 1 كوب سكر
• 100 غرام من الجوز
• كيس مسحوق الخبز.

طبخ كعكة الجزر

1. نقوم بتنظيف الجزر وثلاثة على مبشرة جيدة.

2. نقطع الجوز في محضر الطعام أو نقطعه بسكين ونقليه في مقلاة جافة.

3. اخلطي الدقيق والسكر والبيكنج باودر في وعاء.

4. أضف الزيت والماء.

5. نسكب الجزر والمكسرات ونخلط كل شيء بالملعقة. العجين جاهز.

6. ضع العجينة في القالب. من الأفضل استخدام صينية الكب كيك الكلاسيكية بفتحة في المنتصف. من الأفضل عدم ملء النموذج حتى أسنانه - في عملية الخبز كعكة جزريرتفع بقوة.

7. ضعيها في الفرن ، سخنيها مسبقاً لمدة ساعة و 30 دقيقة. يستغرق خبز الكيك وقتًا طويلاً لاحتوائه على نسبة عالية من الرطوبة. تحقق من الجاهزية بعصا خشبية - ألصقها في منتصف الكعكة - تظل جافة ، ثم تصبح الكعكة جاهزة.

ملحوظة:

يمكنك خبز كعكة الجزر هذه بدقيق القمح الكامل. مثل هذا الطحين له نكهة جوزية مميزة ، لذا فهو غير مناسب لجميع المعجنات. في نفس الكب كيك ، ستؤكد على طعم المكونات وخاصة الجوز.

يمكن تحضير كعكة الجزر ، الوصفة التي سننظر فيها بعد ذلك ، بطرق مختلفة. تصنعه بعض ربات البيوت من البيض والحليب والكفير ، ويفضل البعض استخدام المنتجات الخالية من الدهون. اليوم سوف نقدم لك بعض الوصفات. أي واحد لاستخدامه متروك لك.

كعكة الجزر اللذيذة: وصفة خطوة بخطوة

قبل تحضير هذه المعجنات ، تحتاج إلى تخزين المكونات التالية:

• دقيق منخول خفيف - كوب كامل ؛
• جزر كبير من العصير - 2 قطعة ؛
• سكر ناعم - كوب كامل ؛
• صودا المائدة - ملعقة حلوى غير مكتملة ؛
• بيض نيءدجاج - 3 قطع ؛
• خل طبيعي - ملعقة صغيرة.
• حليب طازج - نصف كوب ؛
• زيت منزوع الرائحة - لتزييت الشكل.

نحن نصنع الأساس

كيف يتم صنع كعكة الجزر؟ وصفة لهذه الفطيرة تنطوي على استخدام المتاحة و مكونات بسيطة. لصنعه ، تحتاج إلى عجن قاعدة ليست سميكة جدًا. لتبدأ ، تحتاج إلى التخطيط صفار البيضحبيبات السكر وتصب في بعض الحليب. بعد خلط المكونات ، يجب تركها جانباً. في هذا الوقت ، يمكنك تنظيف الجزر العصير والطازج. في المستقبل ، يجب بشر الخضار على مبشرة صغيرة ، ثم إضافتها إلى كتلة حليب البيض. مطلوب أيضًا في وعاء منفصل للتغلب على البروتينات المبردة حتى تصبح رغوة قوية. بعد ذلك ، يجب وضعها على كتلة الجزرة وتخلط جيدًا.

في النهاية ، يجب أن تضيف إلى القاعدة الناتجة صودا مقطعةومنخل الدقيق. نتيجة لذلك ، يجب أن تحصل على مادة لزجة عجينة الكيك.



نخبز المنتج في الفرن

وصفة كعكة الجزريجب على جميع أصحاب المنازل أن يأخذوا علما. بعد كل شيء ، هذه الحلوى رائعة لتلك الحالات عندما يزورك الضيوف فجأة ، وفي الثلاجة - كرة متدحرجة.

بعد التحضير لزج و عجين معطر، توضع في صحن خبز مدهون بالزبدة ، ثم توضع في الفرن. يوصى بخبز منتج الجزر لمدة 65 دقيقة عند درجة حرارة 205 درجة. خلال هذا الوقت ، يجب أن ترتفع الكعكة جيدًا وتصبح حمراء اللون ومخبوزة تمامًا.

لعجن القاعدة ، يجب خفق مشروب الحليب المخمر جيدًا معًا بيض الدجاجه، ثم نضيف السميد إليها ونتركه جانباً لتورم الحبوب. بعد تكوين كتلة سميكة ، تحتاج إلى صب السكر ومسحوق الخبز فيها. في هذه التركيبة ، يجب ترك المكونات بمفردها لبعض الوقت مرة أخرى.

بينما يذوب المنتج الحلو في كتلة الكفير ، من الضروري البدء في معالجة الخضار. يجب تقشير الجزر وتقطيعه على مبشرة صغيرة. بعد ذلك ، يجب وضعها في حاوية مشتركة. بعد خلط المكونات ، تحتاج إلى إضافة الدقيق المنخل إليها. نتيجة لذلك ، يجب أن تحصل على عجينة ليست كثيفة السوائل ، ولكن ليست سميكة.

عملية خبز الكيك محلية الصنع

كيف يجب أن تخبز كعكة الجزر؟ تتطلب الوصفة استخدام قالب خاص منقوش. يمكن أن يكون من الألومنيوم أو السيليكون. يجب دهن الأطباق جيدًا بزيت الطهي المذاب ، ثم رشها بالسميد الجاف. في المستقبل ، يجب وضع قاعدة الجزرة بأكملها في النموذج.

عند وضع الأطباق في الفرن ، يجب خبز المحتويات لمدة ساعة كاملة (أكثر قليلاً ممكن). في هذه الحالة ، يجب ألا تزيد درجة حرارة جهاز المطبخ عن 200 درجة.



يخدم على مائدة العشاء

بعد أن أعدت الجزرة كعكة على الكفيروالسميد ، يجب إزالته بعناية من أطباق الإغاثة بقلبها على الكعكة. بعد تبريد الكيك ، يمكنك تزيينه برش مسحوق أو صقيل. قدم مثل هذه الأطعمة الشهية على المائدة ، ويفضل أن يكون ذلك مع كوب من الشاي الأسود أو مشروب آخر. شهية طيبة!

صنع فطيرة لذيذة

هل تعرف كيف يتم صنع كعكة الجزر الخالية من الدهون؟ تقريبًا كل ربات البيوت اللائي يلتزمن بالصوم المسيحي العظيم لديهن وصفة لمثل هذا المنتج.

تجدر الإشارة إلى أن إعداد مثل هذا المنتج أسهل بكثير من المنتج الكلاسيكي. بعد كل شيء ، تحتوي هذه الفطيرة على الحد الأدنى من المكونات وتستغرق وقتًا قصيرًا.

إذن ما هي المكونات التي تتطلبها وصفة كعكة الجزر بطيئة الطبخ؟ للطبخ نحتاج:




نعجن القاعدة

قبل الخبز فطيرة العجاف، تحتاج إلى القيام عجينة طرية.تحتاج أولاً إلى تقشير الجزر ، ثم تقطيعه بمبشرة صغيرة. بعد ذلك ، يجب أن تُمزج الخضار الطازجة مع السكر وتترك جانباً لبعض الوقت.

عندما تعطي المكونات عصيرها ، فأنت بحاجة إلى إضافة عصير برتقال طبيعي وزيت منزوع الرائحة إليها. بعد خلط المنتجات ، يجب سكب السميد والبيكنج بودر والدقيق في نفس الوعاء. نتيجة لذلك ، يجب أن تحصل على قاعدة ليست سميكة جدًا (مثل شارلوت).

نخبز المنتج في طباخ متعدد

إذا كان لديك جهاز مثل طباخ بطيء ، فمن الأفضل استخدامه لخبز الفطيرة. للقيام بذلك ، يجب تشحيم الوعاء جيدًا بالزيت النباتي ، وإذا رغبت في ذلك ، رشه بالسميد. بعد وضع عجينة الجزر في الحاوية ، تحتاج إلى إغلاقها بإحكام وضبط وضع الخبز. من المستحسن طهي فطيرة في هذا البرنامج لمدة ساعة كاملة. إذا لم تكن الكعكة جاهزة بعد الوقت المحدد ، المعالجة الحراريةيمكنك المتابعة لمدة 7-10 دقائق أخرى.

قدم كعكة الجزر بشكل صحيح على المائدة

بعد سماع الإشارة حول نهاية الجهاز ، يجب إزالة الكعكة الخالية من الدهون على الفور من الوعاء. ترك المنتج على رف الكيك ، يجب عليك الانتظار حتى يبرد جزئيًا. بعد مرور بعض الوقت ، يجب رش المنتج بالسكر البودرة وتقطيعه إلى قطع صغيرة.

قدمي كب كيك خفيف مع الجزر وعصير البرتقال على المائدة ، ويفضل مع كوب من الشاي الأخضر أو ​​الأسود. شهية طيبة!



تلخيص لما سبق

كما ترى ، هناك العديد من الطرق لعمل كعكة منزلية الصنع. يمكنك صنعه ليس فقط على الكفير والبيض والحليب ، ولكن أيضًا بإضافة السمن والزبدة وحتى المياه المعدنية الفوارة.

أصنع الكب كيك وغيرها من معجنات الجزر الحلوة كثيرًا ، ويمكنك مشاهدة الوصفات على الموقع. عندما ظهرت العصارة ، بدأ استخدام كعكة من تحضير عصير الجزر للخبز ، حيث من الضروري إضافة القليل من الماء ، وإلا فإنها جافة جدًا.

كنت مهتمًا أيضًا بالوصفة للحصول على نسخة خفيفة من كعكة الجزر ، أي بدون إضافة بيض للعجين. أعددت خيارين: من الجزر المبشور ومن كعكة الجزر بعد عصر العصير. كلا الخيارين لذيذ ، لكنهما يختلفان في الهيكل. من الكعكة ، تبين أن الكعكة الخالية من الدهون كانت أقل خصوبة ، وأكثر رطوبة ، مع فتات لزجة قليلاً. على أساس الجزر المبشور - تكون الكعكة أكثر رقة وذات بنية فضفاضة.

لتحضير نسخة خفيفة من كعكة الجزر ، قم بإعداد المكونات وفقًا للقائمة.

سأعرض طريقة تحضير العجينة باستخدام مثال كعكة الجزر المبللة بالماء ، وهي محضرة من الجزر المبشور بنفس الطريقة ، فقط بدون ماء.

اخلطي الجزر المفروم بأي شكل من الأشكال مع السكر ورشة ملح وزيت نباتي مكرر عديم الرائحة.

أضيفي كمية من الدقيق والقرفة والبيكنج باودر والصودا المقطعة ، وإذا رغبت في ذلك ، الفانيليا. الصودا عجينة منفوشة، بمعنى آخر. يعمل في مرحلة الخلط والبيكنج بودر - في مرحلة الخبز.

بالإضافة إلى المكسرات (هنا - الجوز) والفواكه المجففة (هنا - الزبيب على البخار) ، يمكنك إضافة البذور إلى عجينة الجزر. أحيانًا يكون من الكتان ، وأحيانًا عباد الشمس ، وهذه المرة ... قنب. من واقع خبرتي ، من الأفضل سحق هذه البذور ، وإلا فإنها تشعر بصعوبة بالغة في المخبوزات (الكعك أو الكعك أو التورتيلا أو الخبز).

ضع العجينة النهائية في القالب. هذا ما تبدو عليه كعكة الجزر.

ويتم الحصول على هذه العجينة من الجزر المبشور:

تُخبز كعكة الجزر الخالية من الدهن في الفرن على حرارة 180-200 درجة. يعتمد الوقت على حجم الشكل ، أو بالأحرى ، على ارتفاع العجينة فيه ، وكذلك على خصائص الفرن. ركز على وقت 45 دقيقة ثم تحقق من الجاهزية.

هذه نتيجة كعكة الجزر المصنوعة من الكيك.

هذه كعكة جزر خالية من الدهون جاهزة.

لاحظ كل من تركيبات كعكة الجزر الخالية من الدهون.

شاي سعيد!

2017-12-26

مرحبا أيها القراء الأعزاء! لقد بدأت سنة جديدة حقيقية وموسم عيد الميلاد. عليك أن تفعل الكثير للاحتفال بأعيادك المفضلة بهدوء. أنظر إلى المدونة كثيرًا ، لكن لفترة قصيرة. قبض على كعكة الجزر الخالية من الدهون - وصفة بسيطة ولكنها تستحق اهتمامك!

أعلم أن العديد من القراء المنتظمين يحتفظون بالبريد الخاص بعيد الميلاد. ولكن في ليلة رأس السنةأريد شيئًا لذيذًا ، بما في ذلك الحلو. لمثل هؤلاء الرفاق الدائمين ، لدي وصفة جزر حار كب كيك العجاف.

قاعدة الكعكة عبارة عن جزر حلو مبشور. يجب أن يُفرك على مبشرة قديمة جيدة - صندوق كان يعيش على رف كل مطبخ سوفيتي. أعمال الصالحين ليست سوى بضع دقائق ، ولكن النتيجة الرائعة تستحق القليل من الجهد.

حاولت طحن الجزر بخلاط ، محضر طعام - ليس هذا! "أدوات" المطبخ الحديثة تدمر هيكل الجزرة ، لكن المبشرة القديمة الجيدة تقطع بشكل جيد. فقط ما نحتاجه!

كعكة الجزر المشمسة والمشرقة ستضفي إشراقة على وجودك الهزيل وتضيف مزاجًا. هل نتذكر أن اليوم قد مضى؟ لذلك ، نترك البلوز لأفضل الأعداء. للأعمال التجارية!

كعكة الجزر الخالية من الدهون - وصفة مع الصورة

مقادير العجين

• 300 جرام طحين.
• 150 جرام سكر بلوري أبيض.
• 150 جرام سكر بني.
• 400 جرام جزر (الوزن الإجمالي).
• ملعقة صغيرة من خلطة البهارات (القرفة ، الهيل ، جوزة الطيب ، اليانسون ، الزنجبيل ، الكزبرة).
• 2 جرام فانيلين .. أربع ملاعق صغيرة من بشر البرتقال المبشور.
• 100-120 غ من حبات الجوز المفرومة.
• 200 جرام زبيب.
• 200 مل زيت عباد الشمس مكرر.
• ملعقتان قهوة من حامض الستريك.
• أربع ملاعق قهوة من شرب الصودا.
• قليل من الملح.

مكونات ليمون جليز

• نصف كوب سكر بودرة.
• نصف - ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون.
• ثلاث ملاعق كبيرة من الماء المغلي.

كيف تطبخ

كيفية صنع جليز الليمون

1. مزج سكر ناعممع عصير الليمون والماء المغلي.

كعكة جزر سريعة جدا وسهلة ولذيذة. نحن نعدها في كثير من الأحيان ليس فقط من أجل أيام الصيام. لقد ترسخت الوصفة معنا كثيرًا لدرجة أننا أحيانًا نخبزها في المساء لتناول قهوة الصباح.

أنا أجري لكسر الجوز لصنع فطيرة Fluden أو Flodni الأسطورية. أتمنى لكم كل الصحة وسنة جديدة سعيدة وعطلة عيد الميلاد. لدي أخبار سارة لقرائي الأعزاء - لقد وجدت خدمة بريدية جيدة.