مدخلكرات لحم البروكلي والقرنبيط. فطائر الملفوف الخالية من الدهون هي أفضل الوصفات الشهية لطبق ساخن لذيذ كل يوم. كيفية عمل فطائر الملفوف الخالية من الدهون
الخيار هو المحصول المفضل لدى معظم البستانيين ، لذلك ينموون في أسِرَّة الخضروات لدينا في كل مكان. لكن غالبًا ما يكون لدى سكان الصيف عديمي الخبرة العديد من الأسئلة حول زراعتهم ، وقبل كل شيء ، في ارض مفتوحة... الحقيقة هي أن الخيار نباتات شديدة الحرارة ، والتكنولوجيا الزراعية لهذه الثقافة في المناطق المعتدلة لها خصائصها الخاصة. يتم تغطية كل ما تحتاج لمعرفته حول زراعة الخيار في الهواء الطلق في هذه المقالة.
قد تسعد الأيام بالدفء وإتاحة الفرصة لقضاء المزيد من الوقت على المواقع. لكن الشهر الذي طال انتظاره من وصول الحرارة المستقرة لا يمكن أن يتباهى بالتقويم القمري المتوازن. في شهر مايو ، تكون الفترات الملائمة للعمل فقط في حديقة الزينة أو في حديقة نباتية طويلة جدًا ، وهناك أيام قليلة مناسبة لأي نباتات. يتطلب التقويم القمري لشهر مايو 2019 تخطيطًا وتوقيتًا ماهرًا للزراعة والبذر.
على الرغم من شعبية اللقب الشائع "نخلة الزجاجة" ، من الصعب جدًا الخلط بين زجاجة النخيل الأصلية جيوفوربا وأقاربها. يعتبر gioforba عملاقًا داخليًا حقيقيًا ونباتًا نادرًا إلى حد ما ، وهو أحد أكثر أشجار النخيل نخبة. اشتهرت ليس فقط ببرميلها الخاص الذي يشبه الزجاجة ، ولكن أيضًا بشخصيتها الصعبة للغاية. لم تعد العناية بـ Gioforba أكثر صعوبة من رعاية أشجار النخيل الداخلية العادية. لكن يجب تحديد الشروط.
سلطة دافئةمع الفانكوز ولحم البقر والفطر - طبق لذيذللكسالى. Funchoza - الأرز أو المعكرونة الزجاجية - هي واحدة من أسهل أنواع المعكرونة التي يمكن صنعها. الشعرية الزجاجيكفي صب الماء المغلي وتركه لبضع دقائق ، ثم يصفى الماء. لا تلتصق Funchoza ببعضها البعض ، ولا تحتاج إلى أن تسقى بالزيت. أنصحك بتقطيع المعكرونة الطويلة إلى قطع أصغر باستخدام المقص ، حتى لا تربط الجزء الكامل من المعكرونة بالخطأ في جلسة واحدة.
بالتأكيد ، لقد التقى الكثير منكم بهذا النبات ، على الأقل كمكون لبعض مستحضرات التجميل أو منتجات الطعام... إنه "مقنع" تحت أسماء مختلفة: "ziziphus" ، "unabi" ، "jujuba" ، "التاريخ الصيني" ، لكن كل هذا نبات واحد ونفس. هذا هو اسم الثقافة التي نمت في الصين منذ فترة طويلة ، علاوة على ذلك ، نمت كثقافة علاجية. من الصين ، تم إحضارها إلى دول البحر الأبيض المتوسط ، ومن هناك بدأ ziziphus ينتشر ببطء في جميع أنحاء العالم.
دائمًا ما ترتبط المشكلات في شهر مايو في حديقة الزينة بالحاجة إلى استخدام كل دقيقة مجانية بأكبر قدر ممكن من الإنتاجية. تزرع شتلات الزهور هذا الشهر وتبدأ الزخرفة الموسمية. لكن يجب ألا تنسى الشجيرات أو الكروم أو الأشجار. بسبب عدم التوازن في التقويم القمري هذا الشهر ، فمن الأفضل العمل مع نباتات الزينة في أوائل ومنتصف مايو. لكن الطقس لا يسمح لك دائمًا باتباع التوصيات.
لماذا ينتقل الناس من المدينة ويشترون أكواخًا صيفية؟ لأسباب متنوعة ، بالطبع ، بما في ذلك الأسباب العملية والمادية. لكن الفكرة الرئيسية لا تزال أقرب إلى الطبيعة. لقد بدأ بالفعل موسم الكوخ الصيفي الذي طال انتظاره ، وسيكون لدينا الكثير من العمل في الحديقة والحديقة النباتية. مع هذه المادة ، نريد أن نذكرك وأن نذكرك بأنفسنا - لكي يكون العمل بهجة ، يجب ألا تنسى الراحة. وماذا يمكن أن يكون أفضل من الاستجمام في الهواء الطلق؟ فقط استرح في ركن مجهز تجهيزًا جيدًا من حديقتك الخاصة.
قد لا يجلب الدفء الذي طال انتظاره فحسب ، بل يجلب أيضًا الفرص التي طال انتظارها لزراعة نباتات محبة للحرارة في الأسرة. في هذا الشهر ، تبدأ الشتلات في الانتقال إلى التربة ، وتصل المحاصيل إلى ذروتها. للزراعة والمحاصيل الجديدة ، من المهم ألا ننسى الأعمال المنزلية الهامة الأخرى. في الواقع ، لا تحتاج الأسرة فقط إلى رعاية معززة ، ولكن أيضًا النباتات في البيوت الزجاجية والشتلات ، التي يتم تقويتها بنشاط هذا الشهر. من المهم تكوين النباتات في الوقت المحدد.
كعكة عيد الفصح - وصفة منزليةبسيط فطيرة بسكويتمحشوة بالمكسرات والفواكه المسكرة والتين والزبيب وغيرها من الأشياء الجيدة. طلاء أبيضالتي تزين بها الكيكة مصنوعة من الشوكولاتة البيضاء و زبدة، لن تتصدع ، لكنها مذاقها مثل كريم الشوكولاته! إذا لم يكن لديك الوقت أو المهارات للعبث بعجين الخميرة ، فيمكنك صنع هذه المخبوزات البسيطة في العطلات طاولة عيد الفصح... مثل وصفة غير معقدة، أعتقد أن أي حلواني منزل مبتدئ سوف يتقن.
زعتر أم زعتر؟ أو ربما الزعتر أو عشب بوجورودسكايا؟ كيف يتم تصحيحها؟ وبشكل صحيح من كل النواحي ، لأنه تحت هذه الأسماء نبات واحد ونفس ، وبصورة أدق ، "يمر" جنس واحد من النباتات من عائلة Lamb. هناك العديد من الأسماء الشائعة الأخرى المرتبطة بالممتلكات المذهلة لهذه الشجيرة لإبرازها عدد كبير منمواد عطرية. ستتم مناقشة زراعة الزعتر واستخدامه في تصميم الحدائق والطبخ في هذه المقالة.
لا تتمتع Saintpaulias المفضلة بمظهر خاص فحسب ، بل تتمتع أيضًا بشخصية محددة جدًا. إن زراعة هذا النبات لا تشبه كثيرًا العناية الكلاسيكية بالمحاصيل الداخلية. وحتى أقارب البنفسج أوزامبار من بين جيسنيريف يحتاجون إلى مقاربة مختلفة قليلاً. غالبًا ما يُشار إلى الري على أنه "أغرب" نقطة رعاية للبنفسج ، والتي تفضل الري غير القياسي على الطريقة التقليدية. لكن يجب أيضًا تغيير النهج في التسميد.
غراتان ملفوف سافوي - وصفة نباتيةلذيذ و طبق صحيبدون لحم ، ويمكن طهيه أثناء الصيام ، لأنه لا يستخدم المنتجات الحيوانية. يعد ملفوف سافوي من أقرب الأقارب للملفوف الأبيض ، ولكنه يفوق طعمه "القريب" ، لذا فإن الأطباق التي تحتوي على هذه الخضار دائمًا ما تكون ناجحة. إذا كنت لا تحب حليب الصويا لسبب ما ، فاستبدله بالماء العادي.
في الوقت الحاضر ، بفضل المربين ، تم إنشاء أكثر من 2000 نوع من فراولة الحديقة ذات الثمار الكبيرة. نفس الشيء الذي نطلق عليه عادة "الفراولة". فراولة الحديقة هي نتيجة تهجين فراولة تشيلي وفيرجينيا. كل عام لا يتعب المربون من مفاجأتنا بأصناف جديدة من هذا التوت. تهدف التربية إلى الحصول ليس فقط على أصناف عالية الغلة ومقاومة للأمراض والآفات ، ولكن أيضًا عالية المذاقوقابلية النقل.
القطيفة مفيدة ، هاردي ، متواضع وسهلة النمو لا يمكن الاستغناء عنها. لقد انتقلت هذه الفصول منذ فترة طويلة من أسرة زهور المدينة وأسرّة الزهور الكلاسيكية إلى التراكيب الأصلية وتزيين الأسرة والحدائق المحفوظة بوعاء. يمكن اليوم أن تفاجئ أزهار القطيفة بألوانها الصفراء والبرتقالية والبنية التي يمكن تمييزها بسهولة وحتى أكثر من روائح لا تضاهى. أولاً ، هناك نباتات طويلة وصغيرة بين القطيفة.
يعتمد نظام حماية مزارع الفاكهة والتوت على استخدام مبيدات الآفات بشكل أساسي. ومع ذلك ، إذا كان من الممكن استخدام مبيدات الآفات في حماية حدائق بوم خلال موسم النمو بأكمله تقريبًا ، مع مراعاة فترة الانتظار لكل دواء ، فعندئذٍ في حماية محاصيل التوت لا يمكن استخدامها إلا قبل بداية الإزهار وبعد الحصاد . في هذا الصدد ، فإن السؤال الذي يطرح نفسه هو ما هي الأدوية التي ينبغي استخدامها خلال هذه الفترة لقمع الآفات ومسببات الأمراض.
يمكن أن تُعزى شرحات البروكلي والقرنبيط ، جنبًا إلى جنب مع فطائر الجزر والقرع والقرع ، بأمان إلى أكثر الأطعمة حمية. وجبات منخفضة السعرات الحرارية... بالمعنى الدقيق للكلمة ، يعتبر كستليت طبق اللحم، ولكن نظرًا لأن كرات لحم الملفوف تشبه شرحات لحم الخنزير في الشكل ، فقد أطلقوا عليها ذلك الاسم.
يمكن تقديم الملفوف على شكل طبق مستقلأو "كمرافقة" للبطاطس والحبوب. ليس من الصعب طهيها ، حتى ربة المنزل عديمة الخبرة يمكنها التعامل مع التحضير. سوف يروق هذا الطبق للنباتيين وسيكون مناسبًا أثناء الصيام.
قائمة المكونات المطلوبة
لعمل شرحات لذيذة ، عليك أن تأخذ:
- ½ رأس قرنبيط.
- 400 جم
- ½ جزر متوسط
- 150 غرام من الجبن الصلب
- الملح والتوابل.
- 2 ملعقة كبيرة. ل. طحين؛
- زيت نباتي.
طريقة طهو
- قم بتفكيك القرنبيط إلى أزهار ، وغسلها جيدًا ، وقم بإزالة المناطق المظلمة.
- اشطف البروكلي جيدًا. اغسل الجزر وقشره.
- صب الماء البارد في قدر وضع الخضار فيه. بعد أن يغلي الماء ، خففي الحرارة وأزيلي الرغوة وأضيفي الملح واطهي لمدة 10 دقائق. خلال هذا الوقت ، لن يتوفر للخضروات وقت للطهي حتى تصبح طرية ، لكنها ستصبح أكثر ليونة ويمكنك طهي شرحات منها.
- رميها في مصفاة ، صفي الماء. بعد أن تجف الخضار ، يجب تقطيعها في الخلاط حتى تصبح ناعمة. في حالة عدم وجود خلاط ، يجب غلي الخضار لفترة أطول قليلاً ، ثم تعجنها يدويًا باستخدام شوكة أو دافع.
- يحتاج الجبن أيضًا إلى تقطيعه بسكين أو ببساطة تقسيمه إلى قطع صغيرة. من الأفضل تناول الجبن المالح - أديغي ، بارميزان ، يمكنك الجمع أصناف مختلفةجبنه.
- ضعي الخضار المقطعة في وعاء زجاجي أو مينا ، أضيفي الجبن. ملح وفلفل حسب الرغبة ، بصل ، بابريكا ، توابل أطباق الخضار، خضرة.
- أضف كمية كافية من الدقيق لعمل عجينة. يجب أن يكون من السهل تشكيلها.
- تشكل شرحات صغيرة من العجين ولفها في الدقيق.
- سخني المقلاة جيدًا واسكبي الزيت النباتي في القاع. ضعي شرحات في الزبدة واقليها على الجانبين حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.
يمكن تقديم شرحات الملفوف مع طبق جانبي - البطاطس أو الأرز أو الحنطة السوداء أو كطبق مستقل.
حول فوائد شرحات الملفوف
- يعتبر القرنبيط من الخضروات المثالية التي لا يمكن المبالغة في تقدير فوائدها:
- القرنبيط - ليس أقل شأنا من القرنبيط:
- غني بالفيتامينات A ، E ، C ، PP ، المجموعة B ؛
- له خصائص مضادة للأكسدة.
- يحتوي على أكبر كمية من البروتين ليس فقط بين "الأقارب" ، ولكن يمكن أيضًا أن يحل محل اللحوم ؛
- غني بالبوتاسيوم والكالسيوم والفوسفور والزنك ويحتوي على النحاس والكوبالت والحديد واليود.
- يزيل السموم ومنتجات الاضمحلال الخلوي من الجسم.
يحفظ الملفوف والقرنبيط كل شيء ميزات مفيدةمكونات. لا تحتاج إلى سلق الملفوف ، لكن تقطيعه نيئًا وإضافة الجبن الطري وشكل شرحات ، كما أنها ستكون لذيذة.
انها بسيطة جدا في المنزل. وتجدر الإشارة أيضًا إلى أن مثل هذا الطبق يأتي أرخص بكثير وأكثر صحة من وجبة غداء مصنوعة على أساس منتج اللحوم.
شرحات البروكلي اللذيذة: الوصفات
الطبق المعني كان مخصصًا في الأصل فقط طعام للاطفال... لكن بمرور الوقت ، بدأ الكبار في استخدامه بنشاط.
وفقًا لخبراء الطهي ، تعتبر شرحات البروكلي من المنتجات اللذيذة جدًا والعطاء. على الرغم من حقيقة أن مثل هذا الطبق هزيل ، إلا أنه لا يشبع جسم الطفل فحسب ، بل يشبع أيضًا جسم الشخص البالغ جيدًا.
سنخبرك كيف يتم إعداد هذا الغداء غير المعتاد الآن. لتنفيذه نحتاج:
- القرنبيط الطازج - حوالي 200 جم ؛
- درنات البطاطس - 2 قطعة ؛
- بصل - رأس واحد ؛
- جزرة كبيرة - 1 درنة ؛
- زيت عباد الشمس بدون رائحة - 3 ملاعق كبيرة ؛
- فتات خبز القمح - حوالي 2 ملاعق كبيرة ؛
- ملح الطعام الناعم - حوالي ½ ملعقة حلوى ؛
- فلفل أسود مفروم - 3 جم ؛
- مياه الشرب المفلترة - حوالي 1.5 لتر.
عملية تحضير المكونات
قبل تحضير شرحات البروكلي الخالية من الدهون ، والتي لا يتجاوز محتواها من السعرات الحرارية 250 وحدة طاقة (100 جم) ، من الضروري تحضير الأساس لها. للقيام بذلك ، قشري البطاطس ثم ضعيها في ماء مغلي ومملح قليلاً. بمجرد أن تصبح الدرنات طرية ، تتم إزالتها بعناية وتعجن على الفور بالسحق (حتى يتم تشكيل هريس متجانس). علاوة على ذلك ، يتم إرسال القرنبيط إلى نفس الشيء. يغلي لمدة 5-7 دقائق.
بعد إخراج الخضار من المرق ، يتم تبريدها وتقطيعها إلى قطع متوسطة. أيضا قشر البصل والجزر بشكل منفصل. المنتج الأول مفتت ناعما بسكين ، والثاني يفرك على مبشرة خشنة.
لجعل شرحات البروكلي الخالية من الدهون ذات رائحة عطرة قدر الإمكان ، يجب إضافة الخضار المقلية إلى قاعدتها. للقيام بذلك ، ضعي البصل والجزر في قدر وأضيفي الزيت (عباد الشمس). تقلى المكونات المذكورة على نار متوسطة حتى تحمر وتنضج تمامًا.
بعد معالجة جميع المنتجات حرارياً ، يتم دمجها معًا. لهذا الخضروات المقليةتضاف المكونات المسلوقة وكذلك الفلفل المفروم والملح.
بعد خلط المنتجات بشكل مكثف ، يتم الحصول على لحم مفروم متجانس ولزج إلى حد ما.
كيف يتم تشكيلها وتحميصها على سطح الموقد؟
تتشكل شرحات البروكلي تمامًا بنفس طريقة تشكيل منتجات اللحوم العادية. للقيام بذلك ، خذ حوالي 2 ملاعق كبيرة من الخضار المفرومة في يديك ، ثم قم بتشكيل كرة منها ، ثم يتم تسطيحها قليلاً. علاوة على ذلك ، يتم لف جميع المنتجات شبه المصنعة بالتناوب في فتات خبز القمح.
تقلى شرحات البروكلي في مقلاة ساخنة. يتم سكب القليل من الزيت فيه ، ثم يتم وضع بعض المنتجات. اقليهم على كلا الجانبين حتى يصبح لونهم بنياً ذهبياً. كقاعدة عامة ، هذا لا يستغرق الكثير من الوقت.
يخدم على الطاولة
تخدم جاهزة طبق العجافمن البروكلي يجب أن تكون ساخنة. كقاعدة عامة ، يتم استخدامه كوجبة كاملة (أي بدون طبق جانبي). ولكن إذا بدا لك أن هذه المنتجات جافة جدًا ، فيمكنك تطبيق أي منها
صنع من البروكلي والقرنبيط
إذا لم تكن نباتيًا ولا تلتزم بالصوم الكبير ، فيمكن تحضير المنتجات المعنية باستخدام صدور الدجاج. مثل هذا المكون سيجعل العشاء أكثر إرضاءً.
لذلك ، للطهي مع القرنبيط والبروكلي ، تحتاج إلى شراء ما يلي:
لحم مفروم
جميع اللحوم ومعدة بطريقة مماثلة. أولاً ، تحتاج إلى طهي اللحم المفروم المختلط. لهذا ، يتم أيضًا غسل البروكلي جيدًا. في الوقت نفسه ، يتم تنظيف الخضار من جميع العناصر غير المرغوب فيها.
بعد تحضير المنتجات المذكورة أعلاه ، توضع في ماء مغلي مملح وتُغلى لمدة 5-7 دقائق. خلال هذا الوقت ، يجب أن تكون المكونات طرية تمامًا.
يتم أيضًا غسل صدور الدجاج المبردة وقطع أي عروق غير صالحة للأكل. يجب ألا تغلي مثل هذا المنتج مسبقًا.
تحتاج أيضًا إلى تقشير رؤوس البصل الكبيرة بشكل منفصل.
بعد معالجة جميع المكونات ، يجب سحقها. يتم ذلك عن طريق مفرمة اللحم. يتم تمرير البروكلي والقرنبيط من خلال جهاز الطهي هذا ، وكذلك طازجة صدور الدجاجوالبصل.
بعد الانتهاء من الإجراءات الموصوفة ، يضاف الملح الناعم والبهارات إلى المنتجات المكسرة.
بحيث تكون الشرائح مرنة ولا تتفتت أثناء العملية المعالجة الحراريةاحرصي على إضافة اللحم المفروم نيئًا بيضة.
عن طريق خلط المكونات يدويًا بشكل مكثف ، يتم الحصول على كتلة متجانسة وعطرية للغاية.
نصنع المنتجات ونخضعها للمعالجة الحرارية
يجب أن يكون التشكيل والخضروات متطابقًا تمامًا كما في الوصفة الأولى.
بمجرد أن تصبح جميع المنتجات شبه المصنعة جاهزة ، يتم لفها على الفور في فتات الخبز. بعد ذلك ، توضع المنتجات في مقلاة ساخنة بالزيت وتُقلى بسرعة على كلا الجانبين. بعد ظهور قشرة ذهبية بنية اللون ، تُنقل الشرحات إلى صينية خبز توضع على الفور في فرن مُسخن مسبقًا.
على حرارة 200 درجة ، يجب خبز اللحوم والخضروات لمدة 17-20 دقيقة. خلال هذا الوقت ، يجب أن يكونوا مستعدين تمامًا.
خدمة الطبق على المائدة
على عكس شرحات الدجاج الخالية من الدهون السابقة ، يمكن تقديم المنتجات المدروسة مع الدجاج جنبًا إلى جنب مع طبق جانبي بطاطس مهروسةالمعكرونة المسلوقة أو عصيدة الحنطة السوداء. يمكنك أيضًا تحضير أي صلصة منفصلة للشرحات ورشها بالأعشاب.
كما ترى ، لا يوجد شيء صعب في تحضير شرحات البروكلي قيد الدراسة. للحصول على طبق أصلي أكثر ، لا يمكنك فقط إضافة المكونات المذكورة أعلاه إلى اللحم المفروم ، ولكن أيضًا ، على سبيل المثال ، الفطر المقلي والطماطم الطازجة والثوم والأعشاب وما إلى ذلك.
شرحات البروكلي والقرنبيط - الطبق الأصلي، والتي يمكن تقديمها كإضافة للحوم أو طبق سمكوكذلك سلطة. وهي تشمل بيضة دجاج وهذا يسهل إلى حد كبير النمذجة اللاحقة وقلي شرحات. ومع ذلك ، إذا كنت تتبع نظامًا غذائيًا نباتيًا للمعتقدات أو نظامًا غذائيًا صارمًا أثناء الصوم الكبير ، فمن الممكن تمامًا صنع مثل هذه شرحات دون إضافة البيض. الأطعمة الطازجة أو المجمدة (الملفوف) مناسبة كمكونات رئيسية.
مكونات
- 250 جرام بروكلي كرنب
- 250 جرام قرنبيط
- 4 ملاعق كبيرة. ل. سميد
- 1 بيضة دجاج
- 1/5 ملعقة صغيرة ملح
- 3 رشات بهارات
- 2 ملعقة كبيرة. ل. دقيق القمح(للانهيار)
تحضير
1. الاستعداد المكونات الصحيحة... إذا كان البروكلي و قرنبيطمجمدة ، فأنت بحاجة إلى إذابة الخضار في منتصف الطريق ، وتركها في درجة حرارة الغرفة.
2. قسّم نورات الملفوف الكبيرة إلى أزهار أصغر. اشطفها وجففها ثم انقلها إلى وعاء محضر الطعام أو الخلاط.
3. اخفقي بيضة في وعاء الخلاط. إذا كان البيض صغيرًا جدًا ، فيمكنك تناول زوجين. أيضًا ، في بعض الأحيان يمكنك استخدام و بيض طائرة السمان- سوف يحتاجون إلى أخذ 5-6 قطع.
4. الآن صب في وعاء سميد... أيضًا ، إذا رغبت في ذلك ، يمكنك استخدام القمح أو أي دقيق آخر (الحبوب الكاملة ، دقيق الشوفان ، الجاودار أو الحنطة السوداء).
5. يضاف الملح والبهارات - يستخدم الفلفل الأسود في الوصفة. يمكنك أيضًا استخدام الكزبرة المطحونة ، والبابريكا ، و utskho-suneli.
6. طحن جميع المكونات على سرعة متوسطة إلى عالية حتى تصبح ناعمة. يمكنك نقلها من وعاء الخلاط إلى الوعاء وتركها لفترة (20 دقيقة) ، وبعد ذلك يمكنك البدء في قلي الشرائح.
7. صب بعض الزيت للقلي في مقلاة مسخنة - يجب تكريره (يفضل). استخدم يديك مبللة لتشكيل شرحات صغيرة أو مستديرة أو بيضاوية بأي شكل. ضعيها على سطح ساخن واقليها لمدة 3-4 دقائق على جانب واحد.