شاي نبيذ التوت البري (غير كحولي): وصفة مع صورة. كيف لطهي النبيذ الساخن غير الكحولي اللذيذ في المنزل؟ أفضل الوصفات لعمل مشروب نبيذ غير كحولي من العصير والشاي والمربى وعصير التوت البري؟ غير كحولي

نبيذ Mulled هو لكمة لذيذة وساحرة مع رائحة غنية تدفئك في أمسيات الشتاء الباردة ويرتبط بعطلة عيد الميلاد. في البداية ، تم استخدامه كسيارة إسعاف لنزلات البرد أو انخفاض حرارة الجسم. ولكن بسبب مذاقها ورائحتها الفريدة ، اكتسبت هذه اللكمة الطبية شعبية عالمية. المكون الرئيسي فيه هو النبيذ. بالنسبة لأولئك الذين لا يستطيعون شرب الكحول ، هناك بديل جيد - نبيذ غير كحولي.

نبيذ كلاسيكي

قبل وصف وصفات صنع نبيذ محلول غير كحولي محلي الصنع ، يجب أن تعرف ذلك الوصفة الأصليةلكمة الشفاء الشتوية الكلاسيكية. لأبسطها ، تحتاج إلى: 750 مل من النبيذ الأحمر ، و 400 مل من الماء ، وقشر ليمونة واحدة ، ونصف ملعقة صغيرة من القرفة ، وسبعة فصوص ، وملعقة كبيرة من العسل. يجب تسخين النبيذ على الموقد ، ولكن لا يجب تسخينه حتى الغليان. في هذا الوقت ، ضعي القرنفل وقشر الليمون والقرفة في إناء منفصل من الماء.

ضعي القدر على الموقد ، اغلي المحتويات على نار خفيفة. ثم صفي المرق الناتج من خلال مصفاة. بعد تسخين النبيذ ، تحتاج إلى إضافة مغلي هناك ، ثم اتركه لمدة خمسة عشر دقيقة. بعد ذلك يضاف العسل ويخلط كل شيء.

النبيذ مع المربى يدرس

تُصنع لكمة طبية غير كحولية منزلية الصنع من العصير الذي يحل محل النبيذ الأحمر. يمكنك اختيار أي عصير. في هذه الوصفة هو عنب (يمكنك تناول التفاح).

للطبخ ، ستحتاج لترًا واحدًا من العصير ، و 2 إلى 4 ملاعق كبيرة من المربى الداكن (يفضل التوت الأزرق) ، ونصف ملعقة صغيرة من القرفة ، و 7 فصوص ، واثنين إلى ثلاثة أكواب من الليمون. يُسكب العصير في قدر (1.5 لتر) ثم يُضاف الليمون. سخني الخليط الناتج دون أن يغلي. بعد ذلك يضاف المربى والقرنفل والقرفة. امزج كل شيء ، ثم اتركه لمدة نصف ساعة لينقع. بعد الوقت المحدد ، يمكن سكب الخرامة في أكواب وتزيينها. يقدم ساخنا.

نبيذ مطحون بالهيل

الهيل نوع من أنواع التوابل التي لا تباع في جميع المتاجر. بفضل رائحته الخاصة ، يكتسب الهال الطبي طعمًا ورائحة خاصة. وصفة صنع النبيذ غير الكحولي في المنزل بسيطة للغاية. للقيام بذلك ، تحتاج إلى تناول لتر من العصير (عنب ، رمان أو تفاح) ، نصف ملعقة صغيرة من الهيل المطحون ، نصف ملعقة صغيرة من القرفة ، 7 فصوص ، نصف جذر الزنجبيل ، كوبان أو ثلاثة أكواب ليمون ، زوجان ملاعق صغيرة من العسل وبضعة غرامات من جوزة الطيب. في قدر (1.5 لتر) تحتاج إلى تسخين (بدون غليان) العصير. في هذا الوقت ، تحتاج إلى خلط التوابل ثم تقطيعها. بعد تسخين العصير ، صب التوابل فيه. انقع الخليط لمدة 15 دقيقة. قبل التقديم ، يمكنك إضافة العسل إلى المشروب ، وكذلك تزيينه بالليمون.

نبيذ الشاي

لعمل لكمة طبية غير كحولية منزلية الصنع في المنزل ، يجب اختيار الشاي بعناية حتى يكون ذا جودة عالية. لتحضير مثقاب طبي ، ستحتاج إلى 600 مل من الشاي الأسود الطازج ، و 200 مل من عصير الكرز والتفاح ، ونصف ملعقة صغيرة من القرفة ، و 7 فصوص. اخلطي المكونات السائلة وأضيفي التوابل هناك. سخني المزيج على نار خفيفة ثم صفيه. المشروب جاهز للشرب!

عند تحضير مشروب ، يمكنك أيضًا إضافة قشر الليمون ، الزبيب ، الخوخ ، قشر البرتقال ، البهارات أو غيرها من التوابل. الشيء الرئيسي هو إضافة مكونات متوافقة مع بعضها البعض.

نبيذ العنب بحثه

هذا هو الخيار غير الكحولي الأكثر شيوعًا محليًا. مشروب الشتاء. لتحضير نبيذ غير كحولي ، تحتاج لترًا واحدًا من عصير العنب ، وعود قرفة ، وملعقتين كبيرتين من العسل ، وخمسة فصوص ، وشريحتين ليمون ، وقطعة من الزنجبيل ، وقليل من جوزة الطيب. بعد صب العصير في وعاء ، تحتاج إلى تسخينه إلى درجة حرارة 70-80 درجة مئوية. ثم يضاف القرنفل والعسل والزنجبيل المفروم ناعماً. بعد ذلك صب جوزة الطيبعلى طرف السكين. إذا أفرطت في تناوله ، فسيكون المشروب مرًا. ثم نضع هناك أكواب ليمون وعود قرفة (ما يعادل نصف ملعقة صغيرة). ثم يغطى بغطاء ويترك لمدة ساعة. بعد التسريب ، يجب إعادة تسخين النبيذ وتقديمه ساخناً.

نبيذ الكرز

نبيذ الكرز الخالي من الكحول المصنوع منزليًا ليس فقط لذيذًا ، ولكن أيضًا مشروب صحي. هو عامل خافض للحرارة وشفاء ، والبرتقال عبارة عن جلطة من فيتامين سي.

للطبخ ، ستحتاج لترًا من عصير الكرز ، وبرتقالة واحدة ، وعودان من القرفة ، وأربعة فصوص ، وقطعة من جذر الزنجبيل ، وملعقتان كبيرتان من العسل. أضف مكعبات البرتقال إلى العصير ، وكذلك جذر الزنجبيل المفروم جيدًا. أضف القرفة والقرنفل إليها. سخني المزيج حتى 80 درجة مئوية بدون غليان. ثم قم بتغطيته بغطاء واتركه يشرب جيدًا. قم بالإحماء قبل الاستخدام. بفضل مزيج نكهات الكرز والحمضيات والتوابل ، سيكون الطعم لا يوصف.

نبيذ التوت البري

يساعد النبيذ الذي يحتوي على عصير التوت البري على محاربة الفيروسات ونزلات البرد ، وكذلك حماية الجسم من الميكروبات وإثرائه بالفيتامينات. نظرًا لأن التوت البري نفسه حمضي ، يجب إضافة ما لا يقل عن مائة جرام من السكر إلى المشروب. لإثراء الطعم يجب اختيار السكر البني.

للطبخ ، ستحتاج إلى لتر من العصير ، وخمس فصوص ، وعودان من القرفة ، ومائة جرام من السكر ، وثلاث بازلاء من البهارات البيضاء والبهارات. يجب تسخين العصير إلى 80 درجة مئوية. ثم أضف السكر وجميع التوابل دون أن يغلي. يمكنك أيضًا إضافة جوزة الطيب على طرف السكين. عند الانتهاء ، غطي المزيج بغطاء واتركيه لمدة ساعة. قم بالإحماء قبل الاستخدام.

نبيذ الرمان

يساعد هذا المشروب العلاجي في علاج فقر الدم والتهاب الشعب الهوائية والربو القصبي ، وله أيضًا تأثير مضاد للالتهابات ويملأ بالطاقة. نظرًا لأن طعم عصير الرمان غني جدًا ، يمكن تخفيفه بقليل من الماء.

لتحضير النبيذ ، تحتاج إلى تناول لتر من العصير ، وملعقتان كبيرتان من العسل ، وقشر برتقال كبير ، وعودان من القرفة ، وخمسة فصوص ، وكوب من الماء (إذا كنت بحاجة إلى تخفيف العصير). يُسكب العصير في قدر ويُسخن حتى 90 درجة مئوية دون غليان. ثم يذوب العسل فيه. بعد ذلك ، أضيفي نكهة البرتقال المقطعة والبهارات إلى المشروب. يُغطى المزيج ويُسخن حتى الغليان تقريبًا ويُصر على ذلك لمدة ساعة. تستهلك ساخنة.

نبيذ التفاح غير الكحولي

نبيذ التفاح غير الكحولي محبوب بشكل خاص من قبل الأطفال. رائحته تثير إحساسًا بشيء سحري. بالإضافة إلى ذلك ، يساعد عصير التفاح على تطبيع عملية الهضم وله خصائص مقاومة للإشعاع بسبب وجوده عدد كبيرالبكتين. يؤدي استخدام عصير التفاح إلى تطبيع عمل القلب والأوعية الدموية (بسبب محتوى البوتاسيوم فيه). وإذا شربت كوبًا من العصير قبل الذهاب إلى الفراش ، فسيكون الجسم قادرًا على الاسترخاء والنوم تمامًا. لتحضير غير كحولية محلية الصنع مشروب طبيستحتاج لترًا واحدًا من عصير التفاح ، ومائة مل من الماء ، ونصف تفاحة ، وثلاث ملاعق حلوى من الليمون المبشور جيدًا وبرش البرتقال ، واثنين أو ثلاثة من أعواد القرفة ، ورشة هيل ، أربع فصوص ، رشة جوزة الطيب ، أربعة البهارات والعسل.

تحتاج أولاً إلى خلط العصير بالماء في قدر وتسخينه على طاقة منخفضة ، ولكن دون غليان. في الوقت نفسه ، من الضروري تقسيم التفاح إلى ستة أجزاء وتنظيف البذور. عندما يسخن السائل ، تحتاج إلى إضافة جميع المكونات إليه ووضعه على الموقد مرة أخرى. عندما تظهر فقاعات صغيرة ، يجب إطفاء النار. غطي المزيج بغطاء واتركيه لمدة خمسة عشر إلى عشرين دقيقة. بعد الاستقرار ، يجب ترشيح المشروب بعناية باستخدام غربال أو شاش.

النبيذ مع شاي الكركديه

إذا كان من المستحيل استخدام العصير لسبب ما ، فيمكنك صنع العطر و مشروب لذيذباستخدام شاي الكركديه. سيملأ مثل هذا المشروب الجسم بالفيتامينات ، وسيساعد أيضًا في خفض درجة الحرارة والتخلص من نزلات البرد.

للطبخ ، تحتاج إلى لتر من الماء ، وملعقة أو ملعقتان كبيرتان من أوراق الشاي ، وأربعة فصوص ، وملعقتان من العسل ، والزنجبيل ، وعود القرفة. يجب تخمير الشاي كالمعتاد. ثم يضاف القرنفل والقرفة والعسل والزنجبيل المفروم ناعماً. يمكنك أيضًا إضافة بضع شرائح من الليمون. غطي الخليط واتركيه يتشرب.

لا يمكنك تجاهل الوصفة البديلة لصنع النبيذ غير الكحولي في المنزل مع شاي الكركديه. إنه يختلف إلى حد ما عن السابق. بسبب بعض الاختلاف في المكونات وطرق التحضير ، سيكون طعم المشروب أكثر نعومة. للتحضير ، ستحتاج إلى أربع ملاعق كبيرة من الشاي ، واثنين من اليوسفي ، وملعقة إلى ملعقتين صغيرتين من العسل ، وقليل من القرفة ، وعدة مظلات من القرفة ، وثلاثة أكواب من الماء.

أولاً ، تحتاج إلى غلي الماء في قدر ، ثم إضافة الشاي هناك. ثم نضع شرائح اليوسفي فيه. لإضفاء مذاق خاص ، يمكنك تقطيعه مع الحماس. ثم تضاف البهارات. عندما يبرد الخليط قليلاً ، تحتاج إلى إضافة العسل. لخلط كل شيء. ثم يغطى بغطاء ويترك لمدة عشر دقائق. بعد الإصرار ، يجب ترشيح الخليط من خلال مصفاة. يجب سكب المشروب المبرد مرة أخرى في المقلاة لتسخينه. صب المشروب الطبي النهائي في أكواب ، ثم أضف المزيد من أكواب اليوسفي هناك. الطعم غني بسبب مزيج اليوسفي والعسل ، وتضيف البهارات نكهة خفيفة.

كيف يتم تقديم النبيذ؟

تقليديا ، يتم سكب النبيذ في أكواب من السيراميك أو الزجاج. يُسكب المشروب في الكؤوس مزينًا بشرائح البرتقال أو الليمون أو عود القرفة أو زهور اليانسون. بالإضافة إلى المشروب الصحي ، عادة ما يتم تقديم الفواكه ، ويمكن أيضًا شرب اللحوم الباردة أو النبيذ في الهواء الطلق بسبب تأثيره الدافئ.

من أجل تقدير المشروب ، وكذلك الشعور بجميع المكونات بشكل منفصل ، يوصى بشربه في رشفات صغيرة ، مع إطالة المتعة لمدة خمسة عشر إلى ثلاثين دقيقة. يجب تسخين المشروب البارد ليشعر بكل روعة المشروب.

بعد تقديم العديد من الوصفات للنبيذ غير الكحولي ، يمكننا استخلاص الاستنتاجات التالية. يمكنك استخدام أي عصير أو شاي. الشيء الرئيسي هو أن تتذكر أنه لا يمكنك الاستغناء عن المكونات الرئيسية: الزنجبيل والقرفة والقرنفل والحمضيات. هناك عدد لا حصر له من الخيارات لإعداد مشروب طبي في المنزل. تحتاج إلى التجربة ، حاول الجمع بين المكونات المختلفة. ثم في أي وقت من السنة يمكنك الاستمتاع بمشروب صحي لذيذ.

غالبًا ما يسبب لنا الخريف والشتاء وحتى أوائل الربيع مشكلة في شكل رطوبة باردة ورطبة. يكون هذا حادًا بشكل خاص في الأيام الملبدة بالغيوم ، والفقيرة في ضوء الشمس. يمكنك الإحماء في مثل هذا الوقت بطرق مختلفة: القهوة والشاي وحتى مشروبات كحوليةاذا كان ضروري. لكننا ندعوك لإتقان فن صنع مشروب رائع - النبيذ غير الكحولي. نأمل أن تجد من بين مجموعة متنوعة من الوصفات خيارًا يرضيك.

ما هو النبيذ المفروض

اتضح أن هذا المشروب معروف منذ العصور القديمة وجاء إلينا من وديان أوروبا الوسطى الغنية بكروم العنب. يعتمد نبيذ Mulled على النبيذ الساخن ، الذي جاء منه الاسم (يُترجم "glühender Wein" الألماني حرفيًا على أنه "نبيذ ملتهب"). يتم تحقيق المذاق والرائحة الخاصة للنبيذ الساخن بمساعدة العديد من الإضافات الطبيعية.

النبيذ الخالي من الكحول ليس فقط لذيذًا ، ولكنه أيضًا مشروب صحي بشكل لا يصدق

تقليديا ، نبيذ العنب الأحمر يستخدم للنبيذ المسحوب. عند تسخينه ، يكون له تأثير مفيد على الجسم ونغمته العامة ويقوم بعمل ممتاز في علاج نزلات البرد والوقاية منها. والإضافات المختلفة لا تجعل المشروب أكثر مذاقًا فحسب ، بل يمكنها أيضًا تعزيزه. ميزات مفيدة.

لكن الكحول ، حتى في الجرعات الصغيرة ، ممنوع على بعض الناس (الأطفال ، النساء الحوامل). من الجيد وجود العديد من الوصفات للنبيذ غير الكحولي. لا يختلف طعمه عن الذوق التقليدي ، على الرغم من عدم وجود نبيذ أحمر في التكوين.

المكونات وخصائص الطبخ

لتحضير النبيذ غير الكحولي ، عادةً ما يتم استخدام العصائر التالية بدلاً من النبيذ:

• عنب؛
• التفاح (غالبًا ما يخلط مع الكشمش) ؛
• رمان؛
• كرز؛
• كرز.

في كثير من الأحيان ، يستخدم الكركديه كأساس للنبيذ المسحوب - وهو عبارة عن تسريب من أزهار الورد السودانية.

بالإضافة إلى ذلك ، يتم إضافة قطع من الفاكهة المختلفة إلى المشروب ، والأهم من ذلك ، التوابل الحارة. هذه هي الطريقة التي تم بها تحضير سلف النبيذ في الإمبراطورية الرومانية القديمة. في تلك الأيام ، كانت التوابل والتوابل نادرة ومكلفة للغاية ، لذلك كان الأثرياء فقط هم الذين يستطيعون شراء النبيذ الحار.

العسل ، والقرنفل ، والفانيليا ، واليانسون ، والقرفة ، والهيل ، واليانسون ، وجوزة الطيب - هذه قائمة غير كاملة بما سيساعدك على جعل النبيذ المذاق أكثر مذاقًا ورائحة.

مزيج من التوابل الحارة - روح النبيذ غير الكحولي

لتحضير هذا المشروب بشكل صحيح وعدم فقد كل صفاته الممتازة ، عليك اتباع بعض القواعد. صدقوني ، لم يتم أخذها من السقف ، ولكن تم تحديدها وصقلها بقرون من الخبرة ، مدعومة بالنظرية وموافقة عليها بالممارسة.

1. لا تستخدم أواني الألومنيوم لتحضير النبيذ الساخن. سوف يفقد المشروب الكثير من هذا من حيث الذوق والجودة.
2. سخني المكونات على نار خفيفة جدا. يجب أن تكون درجة الحرارة موحدة. يمكن اعتبار الشراب فاسدًا إذا بدأ في الغليان واللعب بالفقاعات.
3. يجب ألا تتجاوز درجة حرارة النبيذ أثناء الطهي 70 درجة ، أي أنه من المستحيل إحضار المشروب ليغلي! راقب سطح السائل بعناية: أولاً ، ستظهر الرغوة عليه من التسخين ، وبمجرد أن تبدأ في الاختفاء ، قم بإزالة الأطباق التي تحتوي على النبيذ المسحوق من النار.
4. استخدم الفاكهة الطازجة فقط لإضافتها إلى النبيذ الساخن.
5. من غير المرغوب فيه وضع التوابل المطحونة في النبيذ المسحوق. سوف تذوب جيدًا ، مما يسبب صعوبات في تصفية المشروب ؛ بالإضافة إلى ذلك ، يمكن أن يصبح الطعم مفرط التشبع. من الأفضل إضافة عود قرفة كامل وبرعم القرنفل وبذور اليانسون وما إلى ذلك.

ملحوظة! استخدام مختلف الفواكه والتوابل يجعل خيالك ينفد. لست ملزمًا على الإطلاق بالالتزام الصارم بالوصفة وكمية المنتجات الموجودة فيها: من خلال تغيير التكوين وإضافة شيء جديد ، يمكنك إنشاء نبيذ مذاق بطعم فريد وحصري.

ينصح النبيذ في المنزل للطهي على مرحلتين. أولاً ، يُسكب الماء في الأطباق ، أي نصف الكمية الإجمالية للعصير المستخدم. ثم توضع جميع البهارات والإضافات في الماء وتُغلى وتُغلى لبضع دقائق وتُرفع عن النار. الخطوة التالية هي إضافة العسل أو السكر حتى يذوب تمامًا ويصب في العصير.

تكشف هذه الطريقة تمامًا عن رائحة التوابل والفواكه ، وتسمح لك بإذابة السكر تمامًا ومنع ارتفاع درجة حرارة المشروب. ستستغرق الطريقة المبسطة وقتًا أقل ، ولكنها ستتطلب اهتمامًا خاصًا منك.

وصفات لصنع النبيذ في المنزل

كما هو الحال دائمًا ، هناك العديد من هذه الوصفات ؛ وقد يعتمد التكوين والطعم وطريقة التحضير على البلد والمنطقة والموسم وحتى التفضيلات الشخصية للمضيفة. لقد حاولنا أن نجمع لك أبسط الأشياء وأكثرها وصفات مفصلة، والتي يسهل التعامل معها ، حتى لو كنت تحضر نبيذًا منقوشًا لأول مرة.

مشروب عصير عنب كلاسيك بالبرتقال

وصفة رائعة ومثيرة للاهتمام. خذ الأطعمة التالية:

بالمناسبة ، الهيل ، وليس القرفة ، وهو عنصر إلزامي في النبيذ المسحوق. سيكون الأمر جيدًا إذا وجدت أنها ليست مطحونة ، بل كاملة ، في شكل بذور.

بالإضافة إلى ذلك ، إذا كنت ترغب في ذلك ، يمكنك استخدام اليانسون والزنجبيل المجفف والزبيب وبشر أي ثمار حمضيات.

1. كزة نصف برتقالة في عدة أماكن بواسطة براعم القرنفل. إذا كانت حادة ، اقطع قشر الفاكهة بسكين حتى لا تؤذي أصابعك. ضعي نصف برتقالة في قدر ، وضعي الليمون وجميع البهارات في نفس المكان.

   ضع براعم القرنفل في برتقالة

2. اسكب كامل محتويات القدر مع العصير. لا تنس أنه يجب أن يكون طبيعيًا بنسبة 100٪.

   صب جميع المكونات مع عصير العنب الطبيعي

3. ضع المقلاة على نار هادئة ، ودون أن تشتت انتباهك بسبب أشياء غريبة ، قم بتسخين النبيذ المسحوب. بمجرد أن يكون المرق "صاخبًا" قليلاً ، أخرجه فورًا من الموقد حتى يغلي!

   سخني الخمر ، لكن لا تغلي

اتركي الخمر النهائي لمدة دقيقتين ، وبعد ذلك يمكن ترشيحه وصبه في الدورق وتقديمه. أو صبها في الترمس ، واخرج إلى الشارع - ركض للتزلج ونحت رجال الثلج ، لأنك الآن لا تخاف من الصقيع!

فيديو عن صنع النبيذ الكلاسيكي الخالي من الكحول

نبيذ البرتقال

وصفة سهلة للغاية. بالمناسبة ، سيكون من الممكن صنع الآيس كريم للأطفال من هذا النبيذ! هذه هي الطريقة التي سيتلاقى بها الجليد والنار ، مثل الكلاسيكية: الأطفال - مع الآيس كريم ، والبالغين - مع النبيذ الساخن المحترق.

سوف تحتاج:

• 1 لتر من عصير البرتقال
• 2 نجمة يانسون
• 2 فصوص
• 2 ملاعق كبيرة من الزنجبيل
• 1 ملعقة صغيرة بذور الهيل.
• 4 أعواد قرفة.

1. يمكنك تمييع إذا كنت تريد عصير البرتقال، على سبيل المثال ، التفاح والعنب بنسبة 400 × 300 × 300 مليلتر. سيكون من الأسهل بالنسبة لك صنع العصير بنفسك من الفاكهة بدلًا من شرائه من المتجر.
2. ضع كل البهارات في طبق منفصل بحيث تكون في متناول اليد في الوقت المناسب.

   تحضير جميع البهارات

3. يُسكب العصير في المقلاة ، ويُسخن إلى 70-80 درجة ، وتأكد من إزالة الرغوة.

   سخني العصير في قدر دون أن يغلي

4. ضعي البهارات في ترمس واسكبي العصير الساخن هناك. اربط الغطاء واتركه ينقع لمدة 15 دقيقة.

   يُسكب العصير الساخن فوق البهارات في الترمس

5. إذا كان هناك القليل من النبيذ المتبقي ، صفيه واسكبه في قوالب الآيس كريم. يمكنك إضافة شريحة برتقالية لكل فترة راحة.

   قدم النبيذ في أكواب جميلة

تفاحة

يعيد النبيذ المدروس على عصير التفاح إلى أمسيات أغسطس الدافئة المليئة بالدفء الأخير في الصيف المنتهية ولايته.

سوف تحتاج لمشروب:

• كوب ماء
• 4 أكواب من عصير التفاح
• 2 ملاعق كبيرة من قشر الليمون (مبشور) ، نفس الكمية من قشر البرتقال ؛
• 3 ملاعق كبيرة من السكر
• 2 ملاعق كبيرة من الزبيب.
• ½ تفاحة متوسطة الحجم.
• 2 عود قرفة
• 4 بازلاء من البهارات
• 3 فصوص
• رشة هيل مطحون
• رشة من الزنجبيل المطحون الجاف ؛
• 1 رشة جوز الطيب المبشور.

من عصير الرمان

إلا عصير الرمان، أضف ثمار الحمضيات والتوابل إلى النبيذ الدافئ

يعلم الجميع الخصائص المفيدة للرمان ومساعدته التي لا تقدر بثمن للجسم. لن يدفئك النبيذ مع عصير الرمان في الأمسيات الباردة فحسب ، بل سيشفي جسمك أيضًا. لنبيذ الرمان غير الكحولي البسيط ، سوف تحتاج إلى:

• 2 قنابل يدوية كبيرة
• 1 برتقال
• 1 عود قرفة
• 3 فصوص
• 3 ملاعق صغيرة من العسل.
• نكهة نصف برتقالة
• قليل من جوزة الطيب المبشور على طرف السكين

يمكنك صنع نوع آخر من نبيذ الرمان بنكهة لذيذة. سوف يتطلب:

• 1 لتر من عصير الرمان
• 1 كوب ماء
• 1 اليوسفي
• 2 عود قرفة
• 3 فصوص
• 3 ملاعق كبيرة من العسل
• 5 حبات من الهيل.
• 1 ملعقة صغيرة زنجبيل مبشور
• رشة من جوزة الطيب المبشور.

فيديو وصفة شراب عصير الرمان

شرب عصير الكرز

الجميع يحب المذاق اللامع للكرز ، ولون الياقوت الغني لعصيرها يمكن أن يدفئك ليس أسوأ من النار في الموقد! تأكد من تحضير النبيذ المدروس على أساس عصير الكرز.

لذلك سوف تحتاج إلى:

• 800 مل من عصير الكرز
• 3 ملاعق صغيرة من العسل.
• 10 غرام من الزنجبيل الطازج
• 32 يانسون نجمي
• 4 براعم القرنفل.
• 2 عود قرفة
• قشر برتقال مفروم ناعماً.

1. يُسكب عصير الكرز في قدر ذات جدران سميكة ، ويُوضع على نار خفيفة ويُسخن دون غليان.

   يُسكب عصير الكرز في قدر ويُترك على نار خفيفة

2. تحضير جميع التوابل ، قشر وقطع الزنجبيل ، صر قشر البرتقال. صب جميع المكونات في عصير الكرز ، وقم بتغطية المقلاة بغطاء واتركها لمدة 15 دقيقة حتى يتشرب النبيذ جيدًا.

   أضف الحماس والتوابل إلى العصير

3. بعد ذلك ، يبقى فقط لتصفية المشروب وصبه في أكواب. يتمتع!

   صفي النبيذ الجاهز حتى لا تتداخل التوابل مع الاستمتاع بالطعم.

من عصير التوت البري

يقارن البعض مثل هذا النبيذ مع النبيذ الروسي القديم. أنا لا أجادل ، فإن المذاق والتأثير على الجسم متشابهان بعض الشيء. ولكن على عكس sbitnya ، الذي سيستغرق يومًا كاملاً والكثير من المنتجات المحددة ، سيستغرق النبيذ المدروس حوالي نصف ساعة والتوابل المألوفة لدينا بالفعل.

سوف تحتاج:

• 2 أكواب من التوت البري الطازج.
• ½ ليمون
• 3 ملاعق كبيرة من العسل
• 2 عود قرفة
• 5 فصوص
• قطعة واحدة من جذر الزنجبيل الطازج ؛
• عصير وبشر برتقال.

1. اغسل التوت البري ، ضعه في قدر طويل وسحقه بأي مكبس ، مثل هراسة البطاطس. صب 1 لتر من الماء الساخن ، ولكن ليس الماء المغلي. ضعي القدر مع المحتويات على نار صغيرة. أضف باقي المكونات واحدة تلو الأخرى.

   اشطف التوت البري جيدًا واهرسهم

2. سخني النبيذ مع التحريك باستمرار. لا تنس أنه لا ينبغي أبدًا السماح بالغليان. يستغرق تسخين السائل إلى درجة الحرارة المطلوبة 10 دقائق. أخرجي المقلاة من الموقد ، غطيها ولفيها بمنشفة واتركيها لمدة 5-10 دقائق أخرى.

   بعد إضافة جميع المنتجات والتوابل ، سخني المشروب بدون غليان

3. قم بتصفية النبيذ النهائي لإزالة جزيئات الفاكهة والتوابل الصعبة. يُضاف العسل إلى المشروب ، ويُسكب في الكؤوس ويُعالج الضيوف.

   قدمي النبيذ المدروس في أكواب طويلة

وصفة فيديو لنبيذ غير كحولي من عصير التوت البري

نبيذ الشاي

جرب إقران الشاي المفضل لديك بالنبيذ الساخن. مثل هذا المشروب سوف يسخن وينشط حقًا في البرد!

سوف تحتاج:

• 1 لتر من الشاي القوي
• 300 مل من عصير العنب
• 300 مل من عصير التفاح الشفاف.
• 200 مل من السكر أو العسل.
• 5 غرام من جذر الزنجبيل
• 1 عود قرفة
• 4 فصوص.

1. اشرب شايًا قويًا بنفس الطريقة المعتادة. تأكد من إجهاده حتى لا تبقى أوراق الشاي الطافية في السائل.

   اشرب الشاي بالطريقة المعتادة.

2. في وعاء عميق المينا ، اخلطي العصائر والتوابل والسكر. يُسكب كل شيء بأوراق الشاي القوية ، ويُمزج جيدًا.

   تخلط العصائر وأوراق الشاي وتضاف البهارات وتسخين لدرجة الحرارة المطلوبة

3. يغطى بغطاء ويوضع المشروب على نار بطيئة. يسخن بدون غليان.
4. قدم النبيذ مع الحلويات المفضلة لديك.

   يتناسب النبيذ المدروس جيدًا مع أي حلويات

فيديو صنع الشاي

على الكركديه

كما تعلم ، فإن الكركديه ليس فقط لذيذًا ، ولكنه أيضًا مشروب صحي جدًا ، ويوصى به لعلاج نزلات البرد والوقاية منها ، وتحسين التمثيل الغذائي. الوردة السودانية تساعد في إنقاص الوزن. هل تعلم أنه يعتبر مثيرًا للشهوة الجنسية؟ إنها مجرد خطيئة ألا تستغل هذه الفرصة - لطهي نبيذ الكركديه الساخن واللاذع لمن تحب.

سيكون النبيذ غير الكحولي هبة من السماء لأولئك الذين لسبب أو لآخر لا يشربون الكحول ، وكذلك للأطفال. بعد إعداد مشروب في المنزل ، يمكنك الاستمتاع بطعمه الرائع ، والحفاظ على الدفء ، وتجديد جسمك بالفيتامينات القيمة.

نبيذ غير كحولي - وصفة

لصنع نبيذ غير كحولي في المنزل ، يجب أن يكون لديك على الأقل أي عصير بدون لب وأقل مجموعة من التوابل. في كثير من الأحيان ، يتم إضافة شرائح البرتقال والليمون وقطع التفاح والكمثرى والكرز وغيرها من الفواكه والتوت إلى المشروب. يتم تقديم الطعام الشهي ساخنًا في أكواب أو أكواب دافئة وذات احتفاظ جيد.

الأكثر شعبية بين هذا النوع من المشروبات هو النبيذ مع عصير العنب. منشط لا غنى عنه وخصائص تصالحية العنب التوتأفضل ما يظهر في جرعة ساخنة ، مما يحسن عمليات التمثيل الغذائي في الجسم ويعطي القوة. صفات الذوقهذا المشروب الدافئ موجود أيضًا في المقدمة ويتم تبريره بمزيج متناغم من المكونات الفاكهية والتوابل.

مكونات:

• عصير عنب - 1000 مل ؛
• الهيل المطحون - 1/3 ملعقة صغيرة.
• قرفة مطحونة - 2/3 ملعقة صغيرة ؛
• جنزبيل مطحونوجوزة الطيب - قرصة.
• قرنفل (براعم) - 5 قطع ؛
• الليمون والتفاح.

طبخ

1. يسخن عصير العنب في قدر حتى تظهر الفقاعات.
2. تُضاف جميع التوابل وشرائح الليمون والتفاح إلى الوعاء.
3. ضعي المحتويات تحت الغطاء لمدة 15 دقيقة ، ثم صفيها ودفئها قليلاً وقدميها.

بعد تحضير نبيذ الكرز - مشروب غير كحولي مع ملاحظات أرستقراطية وأصلية ، لا يمكنك الاستمتاع فقط بطعمه الساحر ، ولكن أيضًا مساعدة الجسم على التعامل مع العدوى أو الحمى أو تقويتها. الجهاز العصبي. سيتم تسهيل ذلك من خلال المحتوى العالي من النحاس وفيتامين ج والعديد من العناصر القيمة الأخرى في الكرز.

مكونات:

• عصير الكرز - 1000 مل ؛
• برتقال طازج - 200 مل ؛
• سكر القصب - 90 جم ؛
• أعواد القرفة - 2 قطعة ؛
• قرنفل (براعم) - 2 قطعة ؛
• الزنجبيل - قرصة.
• شرائح حمضيات للتقديم

طبخ

1. يتم تسخين عصير الكرز حتى الغليان تقريبًا.
2. ضعي براعم القرنفل وعيدان القرفة والزنجبيل وأضيفي سكر القصب واخلطي واتركيه لمدة 15 دقيقة لينقع تحت الغطاء.
3. قم بعصر العصير من الحمضيات ، وأضفه إلى المزيج الساخن ، ثم اسكب المشروب في أكواب وأكمله بشرائح البرتقال أو الليمون.

نبيذ التفاح المشهور والمحبوب بشكل خاص بين جمهور عريض من المعجبين ، يمكن تغيير تركيبته الحارة غير الكحولية في كل مرة حسب الذوق أو وجود مكونات. ستكمل ثمار الحمضيات اللوحة بشكل مثالي ، والتي يمكنك من خلالها جعلها طازجة أو مجرد إزالة الحماس وإضافتها إلى المشروب. أيضًا ، يتم تحضير هذا النوع من الدواء في بعض الأحيان مع إضافة التوابل التي تبدو ليست حلوة ، مثل البهارات وأوراق الغار. كيف تطبخ المشروبات غير الكحولية بشكل صحيح ، سوف تتعلم المزيد.

مكونات:

• تفاح طازج - 1.2-1.4 كجم ؛
• ماء نقي - 100 مل ؛
• البرتقالي و قشر الليمون- 2 ملعقة كبيرة. ملاعق.
• عسل - 70 جم ؛
• عصي القرفة - 3 قطع ؛
• قرنفل (براعم) - 4 قطع ؛
• جوزة الطيب والهيل.
• البازلاء البهارات - 2 قطعة.

طبخ

1. يُعصر العصير الطازج من التفاح ويُسكب في قدر (1 لتر) ويُغلى.
2. ضعي نكهة الحمضيات وجميع البهارات في الوعاء.
3. قم بإزالة الوعاء من النار ، وقم بتغطيته بغطاء ولفه لمدة 15 دقيقة.
4. قبل التقديم يضاف العسل حسب الرغبة.

يتم الجمع بين المذاق غير التافه لمشروب ساخن يعتمد على عصير التوت البري مع خصائصه القيمة المذهلة ، والتي ستكون مجرد هبة من السماء لنزلات البرد والأمراض الأخرى ، حيث يكون التأثير المضاد للميكروبات والالتهابات مهمًا جدًا. يعتبر النبيذ غير الكحولي في طباخ بطيء هو الأكثر فائدة ورائحة ، حيث يضمن التسخين المنتظم الكشف عن الروائح والحفاظ على جميع قيم المكونات.

مكونات:

• التوت البري - 1.4 كجم ؛
• ماء - 100 مل ؛
• سكر القصب - 100 جم ؛
• عصي القرفة - 3 قطع ؛
• قرنفل (براعم) - 5 قطع ؛
• جوزة الطيب - قرصة.
• فلفل أبيض - 6 قطع.

طبخ

1. يُثقب التوت البري في الخلاط ويضيف الماء ويعصر العصير بالشاش. يمكنك فقط استخدام عصارة.
2. يُمزج منتج التوت البري القيّم مع السكر ويُسكب في مقلاة متعددة.
3. نضيف كل البهارات والبهارات ونشغل وضعية "التسخين" لمدة ساعة.

نبيذ طازج غير كحولي من. تساعد الخصائص المذهلة لهذه الفاكهة المعجزة في التغلب على التهاب الحلق ونزلات البرد ، وزيادة الهيموغلوبين في حالة فقر الدم ، وتقوية المناعة ، وزيادة الحيوية ، أو ببساطة ملء الجسم بالفيتامينات. كما في حالة التوت البري ، يمكنك تحضير مشروب باستخدام طباخ بطيء باستخدام نفس الوضع ، أو يمكنك إعداده على الموقد في قدر.

مكونات:

• عصير رمان - 1000 مل ؛
• ماء - 210 مل ؛
• صناديق الهيل - 5 قطع ؛
• عسل الزهرة - 100 جم ؛
• جوزة الطيب
• قرنفل في البراعم - 3 قطع ؛
• قشر البرتقال - 2 ملعقة كبيرة. ملاعق.
• أعواد القرفة - 1-2 قطعة.

طبخ

1. يتم عصر الكمية المطلوبة من الرمان الطازج ، مع الماء وتوضع في قدر بقاع سميك.
2. يضعون الحاوية على أصغر نار ، ويضعون جميع المكونات من قائمة المكونات ما عدا العسل ويسخنونها إلى درجة حرارة 80 درجة.
3. يُسمح للمحتويات بالتخمير لمدة 15 دقيقة ، وتُنكه بعسل الزهور قبل التقديم.

يمكنك طهي النبيذ البرتقالي غير الكحولي. غالبًا ما تستخدم ثمار الحمضيات كعنصر إضافي في تخمير مثل هذه المشروبات الساخنة وغالبًا ما تكون بمثابة أساس لها. لكن في هذا الإصدار ، لا يكون المشروب الدافئ أقل إثارة للاهتمام من حيث الذوق وخصائصه القيمة من نظرائه الآخرين. حتى لا تكون القاعدة البرتقالية مشبعة بشكل مفرط ، سنكملها بشاي أسود قوي.

يتم صنع النبيذ العادي عن طريق إضافة التوابل والفواكه إلى النبيذ الدافئ ولكن ليس النبيذ المسلوق (الأحمر عادة). إذا كان استخدام المشروبات الكحولية غير مرغوب فيه لسبب ما ، فيمكنك تحضير نبيذ غير كحولي وفقًا لإحدى الوصفات المقترحة ، واستبدال النبيذ بالعصير: العنب أو التفاح أو الكرز. سوف يتحول إلى مشروب عطري دافئ مناسب حتى للأطفال.

نصيحة عامة.يفضل استخدام طازجة محلية الصنع أو عصير معلب، ولكن في حالة عدم وجود مخزون خاص ، يكون المتجر مناسبًا أيضًا. إذا كنت لا تحب أي من البهارات أو البهارات فلا يمكنك إضافتها. يعتبر القرنفل والقرفة من "العلامات التجارية" ، أي تكوين طعم ورائحة مميزة. تبيع المتاجر مجموعات من التوابل الجاهزة للنبيذ العادي ، وهي مناسبة أيضًا لغير الكحولية.

لا تغلي العصير أبدًا (لا تزيد الحرارة عن 70-75 درجة مئوية) ، وإلا سيصبح الطعم "مغليًا". قم بتحلية المشروب حسب الرغبة بالسكر أو العسل بعد التحضير وصبه في أكواب أو أكواب ، حيث لا يحب الجميع النبيذ الحلو. إعادة التسخين ممكنة ، لكنها غير مرغوب فيها ، حيث تفقد بعض النكهة. انقع الفاكهة والحمضيات المشتراة من المتجر لمدة 3-5 دقائق في ماء دافئ لإزالة المادة الحافظة التي تم معالجتها على سطح الفاكهة لزيادة مدة صلاحيتها.

نبيذ كلاسيكي غير كحولي مع عصير عنب

بفضل عصير العنب في الذوق ، هذا الخيار هو الأقرب الوصفات التقليديةالنبيذ القائم على النبيذ. يخفض المشروب الكوليسترول ويعيد الجهاز العصبي ويحسن المناعة.

مكونات:

• عصير العنب الداكن - 1 لتر ؛
• قرنفل - 4 قرون ؛
• يانسون نجمي - نجمتان ؛
• جذر الزنجبيل - ثلث أو نصف ملعقة صغيرة من الأرض ؛
• قرفة مطحونة - ربع ملعقة صغيرة.
• جوزة الطيب - على طرف السكين.
• ليمون - قطعة واحدة.

1. اخلطي جميع التوابل في وعاء عميق.

2. سخني عصير العنب في قدر غير معدني. أطفئ النار عندما تظهر الفقاعات الأولى ، لا تغلي.

3. اغسل الليمون في الماء الساخن ، وقطعه إلى 6-8 قطع مع القشر ، وإزالة البذور.

4. أضف التوابل والليمون إلى العصير الساخن. مزيج ، تغطية.

5. قبل التقديم ، الإصرار على نبيذ العنب المسحوق لمدة 25-30 دقيقة. اشربه ساخنًا أو دافئًا.

نبيذ غير كحولي من عصير التفاح

تحظى هذه النسخة من المشروب بشعبية كبيرة لدى الأطفال ذوي الذوق الخفيف والطعم اللطيف. رائحة الحمضيات. يعزز عصير التفاح أيضًا عملية الهضم ويعيد عمل الجهاز القلبي الوعائي إلى طبيعته.

مكونات:

• عصير تفاح - 1 لتر ؛
• ماء - 100 مل ؛
• نكهة الليمون المبشور - 2 ملاعق كبيرة ؛
• قشر البرتقال المبشور - 2 ملاعق كبيرة ؛
• الزبيب - 2 ملاعق كبيرة.
• تفاحة - نصف الفاكهة ؛
• قرفة - 2 عصي.
• قرنفل - 3 براعم.
• البهارات - 4 البازلاء.
• جوزة الطيب المبشور - على طرف السكين ؛
• الزنجبيل المطحون - 1 همسة ؛
• سكر - حسب الرغبة.

في البداية ، تبين أن نبيذ التفاح الذي يتم تناوله خفيفًا من أجل الطلاء على المشروب ؛ في المرحلة الثانية ، يمكنك إضافة 2-3 ملاعق كبيرة من مربى الكرز أو الكشمش.

1. صب الماء والعصير في وعاء مطلي بالمينا بسعة 2 لتر (أو أكبر). ضع النار على نار هادئة. نصف تفاحة (بدون لب وبذور) مقطعة إلى 6 أجزاء.

2. أضف باقي المكونات إلى العصير الدافئ. عندما تظهر الفقاعات الصغيرة الأولى ، أبعد المقلاة عن الحرارة.

3. غطيه بغطاء واتركيه لمدة 15-20 دقيقة.

4. قبل التقديم ، يُنصح بتصفية المشروب من خلال القماش القطني.

نبيذ بسيط غير كحولي على الشاي

في الواقع ، اتضح أن الشاي الأسود مع العصير والتوابل.

مكونات:

• شاي أسود قوي - 0.5 لتر ؛
• عصير كرز- 150 مل ؛
• عصير تفاح - 150 مل ؛
• قرنفل - 2 براعم.
• قرفة - عصا واحدة ؛
• ليمون - شرائح قليلة (اختياري).

1. يصفى الشاي المخمر من أوراق الشاي ويبرد إلى درجة حرارة الغرفة.

2. مزيج الشاي والكرز و عصير تفاح. أضف القرنفل والقرفة.

3. سخني القدر على نار خفيفة ، ارفعي القدر عن الموقد.

4. صفي نبيذ الشاي الجاهز من خلال مصفاة أو شاش ، ثم صبه في أكواب. يمكنك وضع شريحة ليمون. قدميها ساخنة على الفور.

نبيذ الكرز غير الكحولي

يُذكر المشروب بطعمه اللاذع والحامض قليلاً ورائحة الكرز اللطيفة. هذا النبيذ مفيد لنزلات البرد ، حيث أن عصير الكرز مطهر ممتاز وخافض للحرارة.

مكونات:

• عصير الكرز - 1 لتر ؛
• عصير برتقال - 200 مل ؛
• قرفة - 2 عصي.
• الزنجبيل المطحون - على طرف السكين.
• قرنفل - 2 عصي.

1. اخلطي جميع المكونات في قدر وسخنيها حتى تظهر الفقاعات الأولى.

2. قم بإزالة المشروب من على الموقد ، وقم بتغطيته بغطاء ، واتركه لمدة 5-10 دقائق ، ثم اسكبه في أكواب أو أكواب.

نبيذ فواكه غير كحولي

يمكن أن تكون هناك اختلافات ، فواكه تقليدية للنبيذ الدافئ هي: الليمون والبرتقال واليوسفي والعنب والتفاح والكرز والكشمش والخوخ والخوخ.

مكونات:

• عصير العنب - 1 لتر ؛
• برتقالي - قطعة واحدة ؛
• تفاحة - قطعة واحدة ؛
• ليمون - نصف فاكهة ؛
• العنب - 15-20 التوت ؛
• أي فواكه أخرى - حسب الرغبة ؛
• قرنفل - 3 براعم.
• قرفة مطحونة - رشة واحدة ؛
• جوزة الطيب المطحون - 1 رشة.

1. اغسل البرتقال والتفاح والليمون ، مقطعة إلى شرائح رفيعة مع القشر ، قم بإزالة البذور (اللب أيضًا من التفاح).

2. اخلطي جميع المكونات في قدر مناسب. سخنيها على نار خفيفة حتى تظهر الفقاعات الأولى.

3. غطيها بغطاء ، واتركيها لمدة 20 دقيقة. يمكن تصفيته أو تقديمه مع الفاكهة.

بالإضافة إلى الصقيع الأول في الخريف ، غالبًا ما تفسد الأوراق الصفراء المتساقطة وكآبة الخريف ونزلات البرد غير السارة الحالة المزاجية. أكثر شيء منطقي يمكنك فعله عندما لا تكون درجة الحرارة خارج النافذة أكثر من صفر درجة ، ويكون ذلك دغدغة في حلقك ، هو الزحف تحت بطانية دافئة وتدفئة نفسك بفنجان من شيء ساخن. مشروب قوي مشهور جدًا هو النبيذ المدروس ، وهو مصنوع على أساس النبيذ. لكن يمكنك صنع نسخة غير كحولية منه عن طريق صنع شاي التوت البري المتبل.

مكونات وصفة النبيذ غير الكحولي:

• 1 لتر من الماء
• 100 غرام من التوت البري
• 2 ملعقة كبيرة الصحراء.
• 4-5 مظلات من القرنفل.
• 0.5 ملعقة صغيرة القرفة المطحونة؛
• 1.5 ملعقة صغيرة جذر الزنجبيل؛
• عود قرفة ودائرة ليمون - قبل التقديم.

وصفة الشاي الخالي من الكحول مع التوت البري:

1) خذ التوت البري الناضج وفرزه من التوت الفاسد أو المجفف ، واختر أوراق الشجر والأغصان. ضعه في مصفاة واشطفه جيدًا بالماء الجاري. تصب في وعاء لتحضير الشاي فيه.

2) أضف السكر إلى التوت. بدلًا من السكر ، يمكنك استخدام العسل كمُحلي ، لكن في هذه الحالة ، يجب أن تضعه في الشاي عندما يبرد قليلًا. وإلا سيفقد العسل كل صفاته العلاجية. يشار إلى كمية السكر تقريبًا ، ويتم الحصول على الشاي بحموضة ملحوظة. اضبط السكر حسب رغبتك.

3) أضف القليل من القرنفل إلى المقلاة ، وسوف يعطي رائحة حارة فريدة من نوعها.

4) الآن أضف القرفة المطحونة إلى المقلاة. إذا لم تعجبك كثيرًا ، فيمكنك إضافة القليل. بعد التخلي عن القرفة تمامًا ، لن تكون قادرًا على تذوق المشروب الذي يذكرنا كثيرًا بالنبيذ المذاب.

5) صب محتويات الوعاء المعطر بالماء المغلي أو المصفى. ضعي المقلاة على الغاز مع التحريك واتركيها حتى الغليان.

6) أثناء تخمير الشاي ، خذ جذر الزنجبيل وقم بتقطيعه إلى مكعبات صغيرة. يمكنك حتى تمريرها من خلال عصارة الثوم.

7) عندما يغلي الماء في الإناء ، تأكد من أن الغطاء مفتوح وتقليل الحرارة. سيبدأ التوت في الانفجار من الحرارة.

8) أضف قطع الزنجبيل إلى القدر واستمر في تحضير الشاي.

9) بعد 3-4 دقائق ، أطفئ الغاز وأخرج مظلات القرنفل ، لقد قاموا بالفعل بعملهم. اترك شاي التوت البري للشراب لمدة 10 دقائق أخرى تحت غطاء مغلق بإحكام.