إدخالاطبخ كعكات الخوخ. بسكويت الخوخ. بسكويت كريم
لا يزال بإمكان الخوخ ، المحبوب منذ الطفولة ، إرضاء الأطفال اليوم. لا تباع هذه الحلوى في المتجر ، كما في العهد السوفياتي. ومع ذلك ، يمكنك خبزها بنفسك - بسرعة وسهولة ، وإذا أشركت الأطفال في هذه العملية ، فسيكون ذلك ممتعًا أيضًا!
هذه وصفة أساسية لملف تعريف الارتباط بالخوخ. يمكن أن تتنوع بطرق مختلفة باستخدام الحشوة المفضلة لديك.
للخبز ، تحتاج إلى الأطعمة التالية:
- نصف علبة زبدة
- كوب من السكر المحبب
- 2 بيض
- 3 ملاعق كبيرة. ملاعق القشدة الحامضة
- 2.5 كوب دقيق
- حشوة حلوة - مربى أو حليب مكثف ؛
- مسحوق الخبز؛
- عصير الجزر والبنجر.
يلين الزبدة ويضاف السكر المحبب ويطحن. يخفق البيض ويصب في القشدة الحامضة ويقلب برفق.
يُمزج مسحوق الخبز مع الدقيق ، يُسكب في الكتلة المُعدّة ويُصنع العجين. ضعه في البرد واحتفظ به لمدة عشرين دقيقة.
ثم تشكل كرات من العجينة المبردة بقطر حوالي خمسة سنتيمترات. على كلا الجانبين ، اضغط عليها بأصابعك برفق حتى تكتسب شكل بيضاوي. ضعيها على ورقة خبز ، وادهنها بورق مزيت.
سخني الفرن مسبقًا. تخبز على درجة حرارة 200 درجة لمدة ربع ساعة تقريبًا.
نقطع الكرات المخبوزة إلى نصفين. أخرجي الوسط بملعقة صغيرة لعمل شق. ضع أي حشوة حلوة - شوكولاتة ذائبة ، حليب مكثف ، كريمة أو مربى. أعمى معًا.
انقع سطح البسكويت قليلاً في عصير الجزر والشمندر لمحاكاة لون الفاكهة الحقيقية. ثم لف السكر. قم بتزيين كل ملف تعريف ارتباط بأوراق النعناع لتعزيز التأثير.
مع حليب مكثف و مكسرات
يحب الأطفال والكبار هذا الخيار أكثر من غيرهم. تتميز ملفات تعريف الارتباط بالخوخ مع الحليب المكثف بمذاق خاص ، وهذا كله بسبب وجود مفاجأة في الداخل - جوزة لذيذة.
نختار المنتجات:
- رطل من الدقيق
- 60 غرام زبدة
- 2 ملعقة كبيرة. ملاعق من القشدة الحامضة.
- زوجان من البيض
- كوب من السكر
- الفانيلين.
- حمض الليمون
- أي مكسرات
- حليب مكثف مسلوق
- عصير البنجر؛
- عصير جزر؛
- أوراق النعناع.
قم بتمرير الخضار الجذرية بشكل فردي من خلال عصارة. إذا لم يكن هناك مثل هذه الأجهزة المنزلية في المنزل ، ثلاث خضروات مبشورة ، اعصر العصير من خلال القماش القطني.
يخفق البيض ويضاف السكر والفانيلين حمض الستريك... ثم نضع القشدة الحامضة والزبدة الطرية في نفس الحاوية ، ونستمر في الخفق حتى تصبح ناعمة.
نرسل مسحوق الخبز إلى الدقيق. تصب في الكتلة الكلية ، وتعجن العجين ، وتحقيق التماثل. نتركه تحت الفيلم لمدة نصف ساعة في الثلاجة.
نشكل ملف تعريف ارتباط على شكل خوخ: نقطع إلى أربع نقانق ، والتي بدورها نقطع كل منها إلى خمس قطع. نلف الكرات في راحة يدنا ونضعها على ورقة خبز مغطاة بالرق.
يستغرق الفرن حوالي 20-25 دقيقة ، ودرجة الحرارة 170 درجة. نخرج عندما تتحول الكرات إلى اللون الأصفر.
نحن نبرد ملفات تعريف الارتباط ، ونقطع درجة لكل منها. اطحن الفتات الناتج واخلطه في الحليب المكثف.
ضع نواة الجوز في التجويف ، واملأها بالحليب المكثف. نقوم أيضًا بتشحيم حواف المنتجات ، ثم نلصقها معًا. نضعها في الثلاجة لمدة عشرين دقيقة تقريبًا.
عندما تصلب الحشوة قليلاً ، نقوم "بإخفاء" ملفات تعريف الارتباط مثل الخوخ الحي. نستخدم مصفاة صغيرة لهذا الغرض. نغمس ملفات تعريف الارتباط بدورها في عصير الجزر ، ثم في عصير البنجر ، ونزين الجوانب بشكل جميل. ثم ضع منشفة ورقية لإزالة الرطوبة الزائدة. يبقى فقط لفه بالسكر ولصق أوراق النعناع.
وصفة من اندي شيف
آندي شيف هو مدون طعام شهير. الخبز وفقًا لوصفاته دائمًا ما يكون طريًا وشهية بشكل غير عادي. لديه أيضًا طريقته الخاصة في طهي "الخوخ".
- 200 غرام سكر
- 2 بيض
- 60 غرام زبدة
- 60 غرام كريمة حامضة
- 350 غرام دقيق
- مسحوق الخبز؛
- حليب مكثف مسلوق
- مربى المشمش؛
- عصير جزر؛
- عصير البنجر؛
- فن. ملعقة زيت نباتي.
يخفق البيض مع السكر حتى يصبح الشريط. ثم ، مع الاستمرار في الخفق ، ضع القشدة الحامضة والزبدة الطرية في البيض. ثم يضاف الدقيق والبيكنج باودر. اصنعي عجينة لزجة وطرية.
بلل راحة يدك بالماء أو ادهنها بالزيت النباتي. خذ قطعة من العجين ولفها إلى كرات. ضعيها على ورقة خبز مغطاة بورق. فرن لمدة تصل إلى 12 دقيقة عند درجة حرارة 180 درجة.
في ملفات تعريف الارتباط المبردة ، اصنع انخفاضًا في القاع بملعقة صغيرة.
يقلب الحليب المكثف مع مربى المشمش... املأ المنخفضات في ملفات تعريف الارتباط بمزيج كيس المعجنات. صمغ بسكويت بالزبدة فيما بينها ووضعها في الثلاجة لتصلب الحشوة.
اعصر العصير من الخضار بشكل منفصل. اغمس ملف تعريف الارتباط مع جانب واحد فيه عصير جزر، والبعض الآخر - في جذر الشمندر. يرش السكر ويترك عصير الخضار يمتص قليلا لجعل المخبوزات طرية.
بسكويت الخوخ بالمربى
يمكنك عمل بسكويت الخوخ بالمربى.
سوف تحتاج هذا:
- 2 بيض
- 2 صفار
- كوب من السكر
- 180 غرام زبدة
- عصير نصف ليمونة.
- 4.5 أكواب دقيق
- ملح؛
- مشروب غازي؛
- مربى؛
- عصير الخضار الأحمر.
زبدة طرية ، بيض ، صفار ، خفق مع السكر. يُسكب عصير الليمون ويُحرّك. يُمزج الدقيق مع الملح والصودا. تصب في وعاء مع الخليط المخفوق. اجعل العجين طريًا حتى لا يلتصق. ضعه في البرد لمدة ساعة.
ثم نقطع العجينة إلى قطع متساوية ونحت أنصاف الخوخ. توضع على صينية خبز جاهزة وتوضع في الفرن.
يجب تلطيخ المنتجات المبردة بالمربى ، ولصقها معًا. ثم ينقع البرميل قليلاً بعصير الخضار الأحمر ويرش بالسكر.
معجنات قصيرة
في الوصفة ، لا يمكنك تغيير الحشوات فحسب ، بل يمكنك أيضًا تغيير العجين. طهي "الخوخ" من المعجنات القصيرة.
تكوين المنتجات:
- علبة زبدة
- نصف كوب سكر ناعم;
- 300 غرام دقيق
- مربى أو كريمة أو حليب مكثف ؛
- الفانيلين.
- مسحوق الخبز؛
- عصير خضار؛
- السكر.
يُسكب الدقيق في الوعاء ، ويُضاف إليه الفانيلين ، ويُضاف مسحوق الخبز ، وأخيراً السكر البودرة. منكه زبدة - يعجن العجين. يمكن إذابة الزبدة في مقلاة ، وتستخدم أيضًا في حالة طرية. تصبح العجينة طرية وثقيلة ودهنية. غطيها بغلاف بلاستيكي ، اتركها باردة لمدة ثلاثين دقيقة.
ثم تقطع إلى قطع متساوية ، وإخراج ملفات تعريف الارتباط منها ، وتقليد نصفي الخوخ. يتبع الفرن ضبط نظام درجة الحرارة على حوالي 180 درجة وعشرين دقيقة.
انشر قيعان المنتجات بالمربى والقشدة والحليب المكثف والصمغ في أزواج. نقع السطح بعصير الخضار الأحمر والأصفر. استخدم السكر الخشن للرش.
بسكويت بالزبدة محلية الصنع خوخ
دائمًا ما تكون المخبوزات منزلية الصنع ألذ من المنتجات المصنعة. وصفة أخرى - حلوى منزلية الصنع الخوخ للطهاة الهواة. لها طعم دقيق بشكل خاص.
إليك المنتجات التي تحتاجها:
- 300 غرام دقيق
- 300 غرام زبدة
- 3 بيضات؛
- كوب من السكر
- فن. ملعقة من القشدة الحامضة
- نصف علبة حليب مكثف
- 10 حبات لوز
- عصير البنجر؛
- عصير جزر؛
- الصودا أو مسحوق الخبز.
صفاران ، بروتين واحد ، يحرك مع حبيبات السكر. تخلط الزبدة الطرية بكمية 100 جرام مع القشدة الحامضة. ثم صب البيض في القشدة الحامضة ، أضف الدقيق. نرسل مسحوق الخبز هناك. نعجن العجين.
نشكل عشرين كرة متطابقة من العجين ، نضعها على صينية خبز. اخبز حتى يصبح لونها بنيا ذهبيا.
للقشدة ، اخفقي باقي الزبدة مع الحليب المكثف.
في ملف تعريف الارتباط النهائي ، نقوم بعمل استراحة لملئه بالكريمة. نضع فيها لوزًا ونملأها بالكريمة ونمزجها مع ملف تعريف ارتباط آخر محضر بنفس الطريقة.
نغمس بدورنا في عصير الجزر والشمندر ونرش السكر.
لنعد:
- نصف علبة من السمن النباتي
- علبة زبدة
- نصف علبة حليب مكثف
- بيضة + صفار واحد
- 2 ملعقة كبيرة. ملاعق القشدة الحامضة
- 2.5 كوب دقيق
- مشروب غازي؛
- عصير البنجر.
مارجرين ناعم ، مزيج الكريمة الحامضة. ثم يخفق البيض والصفار مع حبيبات السكر. نربط كلتا الجماعتين معًا ، ونمزج. صب الدقيق والصودا. اصنع عجينة ، اقطعها إلى 20 قطعة متطابقة. نحت كل منها في كرة ، وقطع.
ضعيها على صينية خبز واخبزيها. ثم تبرد ملفات تعريف الارتباط ، أخرج اللب منه ، وسحق القطع.
نحضر الكريمة من الزبدة الطرية مع الحليب المكثف ، ونخفقها برفق. ثم نخلط الكريمة مع الفتات حتى تنعم وتصبح غير مرئية تقريبًا في الكتلة الكلية.
ضع ملعقة صغيرة من الكريمة في تجويف كل قطعة بسكويت. نقوم في نفس الوقت بتليين الأسطح التي سنقوم بتوصيلها ببعضنا البعض. نقوم بتعمية النصفين ونتركه لينقع لمدة 10 دقائق. ثم تغمس في عصير الخضار وترش بالسكر.
الحصص: 16
وقت الطهي: 1 ساعة
وصف الوصفة
ملفات تعريف الارتباط بالخوخ هي حلوى جميلة جدًا ، ملفات تعريف الارتباط اللذيذة التي تشبه الخوخ الحقيقي. هذه الوصفة معروفة في جميع أنحاء العالم لأن "الخوخ" حلوى جميلة ومثالية طاولة احتفالية.
غالبًا ما كان يتم إعداده من قبل المطاعم العامة السوفيتية ، ولكن بعد ذلك لم تكن هذه الأطعمة الشهية نصف ما يمكن أن تكون. لأن ملفات تعريف الارتباط بالخوخ ، إلى جانب المظهر المذهل تمامًا ، لذيذة جدًا أيضًا! ناعمة حساسة معجنات قصيرة مع مذاق خفيف من الكحول والحمضيات ، وفي الداخل - حشوة من الفاكهة والجوز. ضيوفك سوف يأكلونه بأصابعهم!
ميزة أخرى لهذه الحلوى هي أن الوصفة سهلة التحضير ولا تستغرق سوى ساعة واحدة. وهو أمر مهم عند تحضير طاولة الأعياد. بالمناسبة ، يمكنك استخدامه بدلاً من مربى الخوخ - سيكون أيضًا لذيذًا.
لذلك إذا كان لديك وليمة احتفالية أو فاتتك الصيف الماضي ، فقم بإعداد هذا رائع لعائلتك. كعكة الغريبة الخوخ ، الوصفة الكلاسيكية مع مربى الخوخ والمكسرات.
لصنع بسكويت الخوخ الكلاسيكي ، أنت بحاجة إلى:
للاختبار:
- 1 2/3 كوب (210 جم) دقيق أبيض
- 1 1/2 ملعقة صغيرة (6 جم) من مسحوق الخبز
- 1/4 ملعقة صغيرة (1 جم) ملح
- نصف علبة (100 جم) زبدة طرية
- نصف كوب (60 جم) سكر بودرة
- 1 بيضة؛
- 1 ملعقة صغيرة (5 جم) خلاصة فانيليا
- 3 ملاعق كبيرة. ملاعق (45 جم) كريما حامضة ؛
- نكهة 1 ليمونة.
لملء:
- 1/4 كوب (30 جم) مكسرات مفرومة
- 1/4 كوب (80 جم) مربى خوخ (أو غيره)
- فتات ملفات تعريف الارتباط المتبقية.
من اجل للتزيين:
- 1/3 كوب (80 مل) خوخ ليكيور
- 1/3 كوب (80 مل) ليمون ليكيور
- قليل من تلوين الطعام الأحمر ؛
- قليل من تلوين الطعام الأصفر ؛
- 2-3 ش. ملاعق كبيرة من السكر الأبيض الناعم.
- أوراق النعناع.
الطبخ بخطوات:
يسخن الفرن إلى 180 جم. ضعي ورقتي خبز مع ورق زبدة وضعيه جانبًا في الوقت الحالي.
لتحضير عجينة البسكويت ، في وعاء كبير ، اخلطي الزبدة الطرية مع السكر وقشر الليمون حتى تصبح ناعمة. أضيفي البيض وخلاصة الفانيليا والقشدة الحامضة واخلطيهم جيدًا. في وعاء آخر ، اخلطي الدقيق المنخول والبيكنج بودر والملح. يُمزج مزيج الدقيق مع مزيج الزبدة ، ويُعجن عجينة خفيفة ناعمة.
دهن يديك بالزبدة المخففة. اجمع حوالي 1 ملعقة كبيرة من العجينة واستخدمي يديك لتشكيل كرات. يجب أن يكون هناك 32 كرة في المجموع.
توضع كرات العجين على ورق الخبز المحضّر - 16 قطعة لكل منها. استخدم أصابعك للضغط برفق على الكرات في صينية الخبز ، مع تسطيحها قليلاً.
تُخبز البسكويت في فرن مُسخن لمدة 13-15 دقيقة ، حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً قليلاً. أخرج الصواني من الفرن واتركها تبرد تمامًا.
عندما تبرد المخبوزات ، استخدم سكينًا صغيرًا حادًا لقطع فجوة صغيرة في قاع كل ملف تعريف ارتباط. ضع الفتات التي تم إزالتها في وعاء حيث سيتم استخدامها للحشو. تحضير الحشوة: اقطع الفتات التي تم إزالتها من ملفات تعريف الارتباط بيديك وأضفها مربى الخوخ والمكسرات المطحونة ، ثم يقلب جيدًا.
ضع ملعقة صغيرة من الحشو في بئر كل ملف تعريف ارتباط.
أعمى اثنين من ملفات تعريف الارتباط معًا - تحصل على 16 فراغًا لـ "الخوخ".
قم بإعداد ثلاثة أوعية صغيرة: صب مشروب الليمون والخوخ في اثنين منهم ، والسكر الناعم في الثالثة.
أضف تلوين الطعام الأصفر إلى مشروب الليمون والتلوين الأحمر إلى مشروب كحولي الخوخ.
اغمس كل خوخ في منتصف الطريق إلى اللون الأصفر ثم (الجانب الآخر) في السائل الأحمر.
يعرف الكثير منا ملفات تعريف الارتباط بالخوخ منذ الطفولة. سابقا ، كان يباع في جميع المتاجر. الآن يمكن تحضير هذه المعجنات الجميلة واللذيذة في المنزل. الوصفة بسيطة جدًا وعملية الطهي بسيطة تمامًا. يتم تحضير ملفات تعريف الارتباط بسرعة وبأسعار معقولة.
قم بإعداد عصير الشمندر والجزر مقدمًا حتى لا يتشتت انتباهك أثناء عجن العجين. لتحضير العصير ، يكفي شطف الخضار وتقشيرها ، وبشرها على مبشرة ناعمة وعصر العصير باستخدام القماش القطني في عدة طبقات.
استخدم العناصر التالية لعمل ملفات تعريف الارتباط بالخوخ.
أخرجي الزيت من الثلاجة قبل ساعات قليلة من الطهي وقم بتليينه جيدًا. يمكنك الذهاب في الاتجاه الآخر ، وإرساله إلى الميكروويف لبضع ثوانٍ ، فقط تأكد من أن الزبدة لا تذوب تمامًا. أضف الزبدة الطرية والسكر الحبيبي إلى وعاء ، بيض الدجاج... اخلطي جميع المكونات بملعقة أو ملعقة.
أضف الكريمة الحامضة من أي محتوى دهني. إذا كانت القشدة الحامضة رقيقة جدًا ، فقد تحتاج إلى المزيد من الدقيق. يقلب.
يرش في أجزاء من دقيق القمح المنخول والبيكنج بودر. اعجن العجينة بملعقة حتى تتماسك.
اعجني كرة العجين بيديك ، رشي الطحين على السبورة واليدين. تشكل كرة ، تغطى بغشاء بلاستيكي وتبرد لمدة 20-25 دقيقة.
أخرجي العجين من الثلاجة. شكل سجق وقطّع إلى قطع صغيرة بحجم حبة الجوز. لفة الكرات من كل قطعة. لدي 24 كرة أي 12 حبة خوخ.
ضع الفراغات على ورقة خبز مع رق على مسافة قصيرة من بعضها البعض. أرسل إلى فرن مسخن لمدة 20-25 دقيقة عند 180 درجة.
قم بتبريد النصف النهائي. استخدم سكينًا لإزالة جزء صغير من القلب. إذا رغبت في ذلك ، يمكن خلط اللب مع الحليب المكثف وحشوه في أنصاف.
املأ كل نصف بالحليب المكثف المسلوق وامزج.
ادهني الجانبين بعصير الشمندر والجزر من اختيارك بفرشاة المطبخ واتركيها على الفور في السكر. دعها تجف قليلا.
ملفات تعريف الارتباط الخوخ جاهزة.
استمتع بالشاي!
طبخ كعك الخوخ.
أتذكر هذه الكعك على شكل خوخي مع جوانب حمراء من الطفولة ، من كافتيريا المدرسة ومحلات المعجنات. لطالما أحببتهم كثيرًا.
يمكنك شراء هذه الكعك اليوم ، أو يمكنك طهيها في المنزل.
أعترف أنني كنت أرغب منذ فترة طويلة في تجربة هذه الوصفة ، لكن لسبب ما بدا لي أن طهي الخوخ كان شاقًا ويستغرق وقتًا طويلاً. في الواقع ، اتضح أن كل شيء بسيط للغاية وسريع وحتى بعض المرح.
من المهم أن تكون ملفات تعريف الارتباط طرية من الداخل ، لكن ليست فطيرة. بمجرد التأكد من أن ملفات تعريف الارتباط جاهزة ، أخرجها من الفرن. إذا كانت البسكويت مجففة بشكل مفرط ، فستكون الكعكة النهائية أكثر جفافاً ، في شقوق عميقة ولون غير متساوٍ ، حيث سيتم امتصاص التشريب بشكل غير متساو.
يجب أن تكون الحشوة سميكة
يجب أن يكون الحليب المكثف للقشدة سميكًا. يجب اتباع نفس المبدأ عند اختيار مربى المشمش.
صبغ الكيك
يمكن استخدام عصير البنجر أو عصير الكرز للتشريب الأحمر. يمكنك استخدام صبغة الحلويات ودمجها معها عصير تفاح... هذه المرة استخدمت مشروب الكيرميس.
يمكنك استخدام عصير الجزر أو عصير التفاح كاللون البرتقالي. تذكرت فواكه الصيف الحمراء ذات الوجه الأحمر وقررت أن أنقعها بعصير التفاح مع اللب. مع جوانب بيج شاحبة ، أعتقد أن الكعك يشبه الفاكهة الحقيقية.
اذا هيا بنا نبدأ.
ملاحظة: لا يوجد شيء معقد حقًا في هذه الوصفة.
مكونات
طريقة عمل كعك الخوخ
يُمزج السكر والبيض في وعاء مناسب.
اضرب البيض في كتلة متجانسة ، يجب أن تستنزف كتلة البيض من الخفق بشريط ، وليس في قطرات.
أضف الزبدة المخففة والقشدة الحامضة والملح ومستخلص الفانيليا إلى كتلة البيض. يقلب كل شيء حتى تصبح ناعمة.
سوف يتقشر الزيت ، لا تدع ذلك يزعجك.
أضف الدقيق المنخول والبيكنج باودر. امزج كل شيء جيدًا باستخدام ملعقة.
من الناحية المثالية ، يجب أولاً خلط الدقيق ومسحوق الخبز وخلطهما جيدًا حتى يتم توزيع مسحوق الخبز بشكل متساوٍ في جميع أنحاء العجين.
يجب أن يكون لديك عجينة طرية ، لكن لا ينبغي أن تلتصق بيديك كثيرًا.
إذا كان العجين لزجًا جدًا ، يمكنك إضافة القليل من الدقيق.
نصنع كرات من العجين ونضعها على صينية خبز مغطاة برق. يجب وضع الكرات على مسافة 2-3 سم من بعضها البعض ، حيث سيزداد حجمها أثناء عملية الخبز.
إذا لزم الأمر ، يمكن ترطيب اليدين بالماء أو الزيت أو رشها قليلاً بالدقيق.
يجب أن تكون الكرات صغيرة مثل جوزبالوزن حوالي 35 جرام.
نرسل صينية الخبز إلى فرن مسخن مسبقًا على 180 درجة مئوية ونخبز ملفات تعريف الارتباط لمدة 10-15 دقيقة.
من المهم عدم المبالغة في ذلك في الفرن - بسكويت جاهز يجب إزالته من الفرن على الفور.
يمكنك التحقق من الجاهزية باستخدام عود أسنان أو ببساطة عن طريق كسر ملفات تعريف الارتباط إلى النصف.
هذه المرة لم أتابع ملفات تعريف الارتباط قليلاً واتضح أنها مفرطة في الجفاف. يمكن ملاحظة ذلك على الفور من خلال اللون الذهبي والشقوق العميقة والسطح الصلب لملف تعريف الارتباط.
يجب أن تكون ملفات تعريف الارتباط المناسبة شاحبة اللون وخالية من التشققات العميقة ولها ملمس ناعم إلى حد ما عند الضغط عليها. عندما يبرد ملف تعريف الارتباط ، سوف يتصلب الخارج.
نضع البسكويت على الرف السلكي ونتركه يبرد حتى يسخن.
في هذه المرحلة ، يمكنك تقسيم ملفات تعريف الارتباط إلى أزواج ذات حجم وشكل مناسبين.
يُمزج الحليب المكثف مع مربى المشمش ويخلط كل شيء جيدًا.
نملأ كل نصف بالكريمة ، بينما يمكنك دهن القاعدة بأكملها قليلاً بالكريمة.
من المحتمل أن تكون الكعك أو البسكويت على شكل خوخ صغير مألوفة لكل منهم. لسوء الحظ ، من النادر بالفعل العثور عليه طعام شهي المفضل على الرفوف ، لكن لم يلغ أحد فرصة طهي الحلوى في المنزل. في هذه المقالة سوف نقدم لك وصفات لعمل ملفات تعريف الارتباط بالخوخ.
كيف نخبز ملفات تعريف الارتباط بالخوخ؟ - رقم الوصفة 1
- 100 جرام زبدة أو سمن
- ألوان صناعية أو عصير شمندر وجزر
- بيضتان
- 80 جرام من القشدة الحامضة
- نصف كوب سكر وقليل للرش
- كوبان ونصف من الدقيق
تجهيز
اخفقي الزبدة والسكر جيدًا حتى تظهر كتلة بيضاء جيدة التهوية. بدون التوقف عن الخفق ، أضيفي بيضة واحدة في كل مرة إلى العجينة حتى تعجن تمامًا. بمجرد خفق جميع المكونات حتى تصبح ناعمة ، أضيفي الكريما الحامضة ، ثم أضيفي الدقيق بالنسب إلى العجين ، المنخل بمسحوق الخبز. اعجن بيديك عجينة جاهزة، في كرة نشكل ونلفها بفيلم. دع العجينة ترتاح لمدة 20-30 دقيقة في الثلاجة.
قسّم العجين المريح إلى أجزاء ، يجب أن يتناسب حجم كل منها مع نصف حبة خوخ. نضع قطع العجين المغطاة بورق زبدة على صينية خبز ، ونرسلها إلى الفرن لتخبز لمدة 10-15 دقيقة على درجة حرارة 200 درجة.
يمكنك دمج نصفي الخوخ مع بعضهما البعض باستخدام حليب مكثف مسلوق أو كاستردولكن يمكنك تركها كما هي وإعطائها اللون المناسب فقط. من أجل تحويل البسكويت الباهت إلى خوخ حقيقي ، ادهنه بعصير البنجر والجزر ، ثم رشه بالسكر. لمزيد من الواقعية ، يمكنك تزيين الخوخ بأوراق النعناع ، ثم تقديمه مع كوب من الشاي.
بسكويت الخوخ مع الحليب المكثف والمكسرات - الوصفة رقم 2
ملفات تعريف الارتباط "الخوخ" ليست بهذه الصعوبة ، لكن طعامًا شهيًا منذ الطفولة كان مليئًا بمزيج من الحليب المكثف والمكسرات ، الأمر الذي سيستغرق وقتًا أطول للطهي. ومع ذلك ، فإن الجهد يستحق النتيجة ، وبعد ساعة ، لن تكون على طاولتك فقط حلوى لذيذة ، ولكن أيضًا حلوى لا تُنسى.
للطبخ نحتاج المكونات التالية:
للخوخ:
- 3.5 أكواب طحين
- قليل من الملح
- عصير الجزر والشمندر
- ثلاث ملاعق كبيرة زبدة
- ثلاث ملاعق كبيرة من القشدة الحامضة
- ملعقة صغيرة بيكنج بودر
- نصف كوب سكر
- بيضتان
لملء:
- حليب مكثف مسلوق
- عين الجمل
تجهيز
اخفق الزبدة والسكر حتى تحصل على كتلة بيضاء منفوشة. اخفقي البيض في خليط الزيت ، واعجني جيدًا وأضيفي الكريمة الحامضة بنسب - ملعقة واحدة في كل مرة.
نخل الدقيق مع البيكنج بودر ، اخلطي المكونات الجافة جيدًا بمضرب خفق ، أضف الملح. أضيفي الدقيق تدريجياً إلى الخليط الموجود للعجين مع الاستمرار في الخلط. نلف العجين النهائي بورق احباط ونضعه في الثلاجة لمدة 20-30 دقيقة.
تقسم العجينة إلى 30 كرة من نفس الحجم ، تقطع كل كرة إلى نصفين وتوضع على صينية خبز ، مغطاة بورق زبدة ومزيت مسبقاً. نضع صينية الخبز في الفرن ، مسخنًا مسبقًا إلى 200 درجة ونتركها لخبز لمدة 12-15 دقيقة.
أثناء خبز الخوخ ، تحتاج إلى معالجة الحشوة. تطحن المكسرات بالخلاط وتخلط مع الحليب المغلي المكثف. قم بتبريد نصفي الخوخ النهائي وإزالة القلب منه بملعقة. نقوم بتفتيت اللب الزائد ونضيفه أيضًا ملء الجوز... املأ أنصاف الخوخ بالحشوة واربطها معًا. باستخدام منديل بسيط أو فرشاة الطهي ، قم بطلاء خوخنا بالجزر وعصير البنجر ، أو بألوان الطعام العادية من الألوان المقابلة. يرش الكيك بالسكر ويوضع في الثلاجة قبل التقديم.
ملفات تعريف الارتباط "الخوخ" - رقم الوصفة 3
لعمل ملف تعريف الارتباط هذا ، نحتاج إلى المكونات التالية:
- 3.5 أكواب طحين
- ملعقة صغيرة بيكنج بودر
- بيضتان
- ملعقة صغيرة من سكر الفانيليا
- كوب سكر
- ملعقتان كبيرتان من القشدة الحامضة
- 60 جرام زبدة
عن الكريم:
- جزرة
- الشمندر
- الأصباغ
- 0.5 علبة حليب مكثف مسلوق
تجهيز
يخفق البيض مع السكر. أضف الزبدة المذابة ، الفانيليا السكر، كريم حامض ويضرب جيدا مرة أخرى. اخلطي الدقيق المنخول مع البيكنج بودر وأضيفيه تدريجياً إلى خليط زيت البيض. ثم اعجن العجينة الناعمة المرنة.
نفصل القطع الصغيرة عن العجين ولف الكرات من هذه القطع. نقطع كل كرة إلى نصفين ، ونضع النصفين على مسافة قصيرة من بعضنا البعض على صفيحة خبز مدهونة بالزيت النباتي. يجب خبزها لمدة 20 دقيقة عند درجة حرارة 200 درجة.
أخرج النصفين من الفرن. باستخدام ملعقة صغيرة ، قم بإزالة بعض اللب من كل نصف عن طريق عمل ثقب صغير. من الأفضل إزالة اللب عندما يظل النصفان ساخنين قليلاً. ضع بعض الحليب المكثف المغلي في الحفرة الناتجة. وهكذا ، املأ كل أنصاف الخوخ بالحليب المكثف. بمساعدة الحليب المكثف ، قم بغراء النصفين معًا.
من اجل للتزيين
صر البنجر النيء. صر أيضا الجزر الخام... اطوِ الشاش القطني إلى طبقتين ، وضعي الجزء المبشور من البنجر في المنتصف ، واصنعي سدادة قطنية ، وافعلي الشيء نفسه مع الجزر. باستخدام مسحات الشاش ، قم بتلوين جوانب ملفات تعريف الارتباط - بالجزر والبنجر. يرش السكر فوق البسكويت الجاهز.
ملفات تعريف الارتباط "الخوخ" - رقم الوصفة 4
للطبخ نحتاج المكونات التالية:
للاختبار:
- 100 جرام زبدة
- نصف ملعقة صغيرة من صودا الخبز
- 100 جرام سكر
- 400 جرام دقيق
- 60 جرام من القشدة الحامضة
- بيضتان
- 200 جرام شوكولاتة بيضاء
- 400 جرام حليب مكثف
- 70 جرام نشارة مائلة
- 200 جرام زبدة
قم بإذابة جميع المكونات على نار خفيفة (بالطبع ، باستثناء النشارة) ، وأضف نشارة جوز الهند ، واخلط كل شيء جيدًا (يمكنك الخفق باستخدام خلاط للإخلاص) ، ثم ضعه في الثلاجة لمدة ساعة تقريبًا حتى يصبح صلبًا.
صنع العجين:
يخفق صفار واحد وسكر وبيضة واحدة. امزج الكريما الحامضة والزبدة المخففة في وعاء آخر ، أضف الصودا. اغمس الكتلة في البيض المخفوق ، امزج كل شيء جيدًا وأضف الدقيق. يعجن العجين القاسي!
ثم ننتقل إلى تشكيل خوخنا ، يمكنك خبزه في صفيحة خبز ، ثم قص الوسط وملئه بالكريمة ، ويمكنك أيضًا خبزه قالب سيليكون، لأنه أكثر ملاءمة لمن ، إذا ساعد الأطفال ، فيمكنك منحهم أشكال بيضاوية للالتصاق ، أو تشكيل سلال بيضاوية على الفور بأخاديد. لا تخبز فرن ساخن... سيستغرق وقت الخبز حوالي 20 دقيقة ، لكن لا يمكننا الجزم بذلك ، لكن عليك أن تنظر ، كل مضيفة تعرف موقدها! نخرجها من الفرن ونقطع الوسط ونخلطها مع الكريمة والحليب المكثف المسلوق ، ومن ثم ، ربما بالنسبة للأطفال ، الشيء الأكثر إثارة للاهتمام هو غمس كل قطعة بسكويت في عصير البنجر والجزر ، ورش السكر والاستمتاع بالخوخ مع قهوة الصباح أو شاي المساء مع البسكويت.
ملفات تعريف الارتباط "الخوخ" - رقم الوصفة 5
للطبخ نحتاج المكونات التالية:
- أربع ملاعق كبيرة من الدقيق
- ملعقتان صغيرتان من مسحوق الخبز
- ملعقة صغيرة من سكر الفانيليا أو خلاصة الفانيليا
- 250 جرام سكر
- 250 ملليغرام زيت نباتي
- اربع بيضات
- 500 جرام دقيق
لملء:
- جرة واحدة من نوتيلا او كردي ليمون (يمكنك استخدام المربى)
للرسم:
- كوب سكر
- كأس حليب
- تلوين طعام أحمر وأصفر
تجهيز
اطحن البيض والسكر وأضف الزيت النباتي واخلط كل شيء جيدًا. اخلطي أربع ملاعق كبيرة من الدقيق مع البيكنج بودر وانخليها في كتلة.
تترك العجينة لترتاح لمدة ساعة. ثم نضيف نصف كيلو من الدقيق المنخول ونعجن العجينة. سخني الفرن إلى 180 درجة.
غطي صينية الخبز بالرق. زيت نباتي دهن يديك واصنع كرات صغيرة من العجين أصغر قليلاً من حجم حبة الجوز.
اخبز لمدة 15-20 دقيقة. يجب أن تظل ملفات تعريف الارتباط بيضاء! لا تبالغ! عندما تبرد ملفات تعريف الارتباط ، تحتاج إلى إخراج الوسط بسكين أو ملعقة حتى تتناسب الحشوة هناك. أضف بعض فتات البسكويت إلى المربى أو الكردي أو النوتيلا ، وحركها وتبليها.
صب نصف كوب من الحليب في طبقين وأضف بضع قطرات من الصبغة. اغمس البسكويت في الصبغة ولفها في السكر. اترك ملفات تعريف الارتباط حتى تجف ، ثم ضعها في صندوق.
ملفات تعريف الارتباط "الخوخ" - رقم الوصفة 6
للطبخ نحتاج المكونات التالية:
- 500 جرام دقيق قمح
- نصف كوب من مربى المشمش
- نصف كوب من مربى الكشمش الأسود
- 200 جرام من القشدة الحامضة
- بيضة واحدة
- 330 جرام سكر
- 125 جرام من المارجرين
- 1/3 ملعقة صغيرة من صودا الخبز
عن الكريم:
- ملعقة كبيرة من مسحوق الكاكاو
- أربع ملاعق كبيرة من السكر
- 200 جرام كريمة حامضة سميكة
تجهيز
الخطوة الأولى هي خفق المارجرين مع 230 جرامًا من السكر ، وإضافة الكريمة الحامضة والبيض والتقليب. ثم نضيف الدقيق الممزوج بصودا الخبز ونعجن العجينة من هذا الخليط. للطبخ ، تحتاج إلى خفق القشدة الحامضة مع السكر وإضافة مسحوق الكاكاو والخلط. شكلي أنصاف خوخ من العجين بملعقة حلوى ، ضعيها على ورقة خبز ، مدهونة بالزيت ، واخبزيها على حرارة 220 درجة لمدة 15-20 دقيقة. نقطع الوسط من النصفين المخبوزين الدافئين ، نقطعها ونمزجها مع الكريمة. املأ الأخدود بالحشو الناتج في الفراغات ، وقم بتوصيلها في أزواج. يُدهن الخوخ بمربى الكشمش الأسود ومربى المشمش ، ويُرش بالسكر ويوضع في طبق. يجف قليلا قبل التقديم.
ملفات تعريف الارتباط "الخوخ" - رقم الوصفة 7
البسكويت الكروي ، عمليا كعكة مليئة بالكاكاو والقشدة الحامضة في فكرة الخوخ ، تُخبز على ورقة خبز في الفرن.
للطبخ نحتاج المكونات التالية:
- 700 جرام من الدقيق
- بيضتان
- ملح 1/2 ملعقة صغيرة
- نصف ملعقة صغيرة من صودا الخبز
- كوب من القشدة الحامضة
- كأسان من السكر
تكوين التعبئة:
- سكر حسب الرغبة
- عصير الكشمش - حسب الرغبة
- أربع ملاعق كبيرة من الكاكاو
- كأسان من السكر
- كأسان من القشدة الحامضة
تجهيز
الخطوة الأولى هي عجن العجينة جيدًا. جهز صينية الخبز ، وادهنها بالسمن أو الزبدة ، وبطن صينية الخبز بورق الزبدة. اصنعي كرات صغيرة من العجين (بحجم حبة الخوخ) وضعيها تدريجياً على صينية خبز. يجب أن تكون هناك مسافة بين الكرات.
أرسل ورقة خبز بها كرات لتخبز في الفرن (أثناء الخبز ، يجب أن تكون درجة الحرارة 180 درجة على الأقل حتى لا تتكسر الكرات). ضعي صينية خبز في وسط الفرن حتى يتحول لون الجزء العلوي إلى اللون البني في نفس الوقت ولن يحترق الجزء السفلي من الكرات. يجب تحديد الرغبة حسب اللون. في هذه الأثناء ، بينما يتم تبريد الدفعة الأولى من ملفات تعريف الارتباط ، قم بإعداد ورقة الخبز الثانية للفرن.
عندما تصبح الكرات جاهزة أخيرًا ، بينما تكون ساخنة ، قم بقطع الوسط بسكين (استخدم الفتات من المنتصف على شكل حشوة). يجب أن يتم ذلك حتى يظل نصف الكرة الأرضية فارغًا عمليًا. الآن يجب أن تنتقل إلى تحضير حشوة ملفات تعريف الارتباط. اخلطي الكريما الحامضة والسكر والكاكاو جيدًا بمخفقة. نقطع الفتات المقطعة من الكرات ، ونضيفها إلى الكريمة ، ونمزجها. يجب أن تكون حشوة الدراق لزجة وليست جافة بشكل خاص وليست شديدة السائلة.
املأ الكرات بالحشوة التي تم تحضيرها للتو ، وألصق كل ملف تعريف ارتباط ، مما يمنحه شكل الخوخ. ثم اغمس كل خوخ في عصير الكشمش أو المربى ، بينما تكون ملفات تعريف الارتباط مبللة ، قم بلفها في السكر.
ضعي الدراق الجاهز على صينية ، ويجب أن ينقع ويجف. عندها فقط يمكن تقديم ملفات تعريف الارتباط على الطاولة.