حساء اليقطين المهروس لطفل عمره عام واحد. حساء اليقطين الصحي للطفل. ما يمكن طهيه من اليقطين

المكونات لحصتين:

• 0.5 لتر من الماء أو المرق (الخضار أو اللحوم) ؛
• 150 غرام اليقطين
• 1 بطاطا كبيرة
• 1 فلفل حلو
• نصف بصلة
• 2 ملعقة كبيرة. ل. بذور اليقطين؛
• 50 مل كريم غير دهني ؛
• ملح للتذوق.

- أمي ، - الابنة ، تستيقظ ، تحدد تقليديا القائمة. - اليوم أريد ... أريد ... أريد شوربة لسندريلا!
"هممم ،" لم أجد ما أقول.
"هممم" ليس الجواب يا أمي! هل تطبخ لي حساء من أجل سندريلا أم لا ، أنا أسألك!
- دعونا معا؟ لا أستطيع أن أفعل ذلك بنفسي.
- لا يا أمي ، يجب على البالغين طهي الحساء للأطفال. لكن فليكن ، سأعلمك! تأخذ قرعًا يمكن أن يتحول إلى عربة ...

بشكل عام ، قامت بالتدريس! اتضح أن حساء سندريلا هو ما أسميه حساء "شمس برتقالية في وعاء" أو مجرد حساء كريمة اليقطين. مشرق ، كريمي ، صحي. عطلة للأطفال ودعم مثالي لرغبة الأم في دفع النظام الدوري بأكمله لمندليف إلى طبق طفل واحد.

وصفة شوربة كريمة قرع الشمس بالبرتقال أو شوربة سندريلا:

نقوم بتنظيف اليقطين ، مقطعة إلى مكعبات. نحن لا نجتهد من أجل الجمال ، على أي حال فلن يكون ملحوظًا.

قشر البطاطس وقطعها إلى مكعبات بنفس حجم اليقطين. وبنفس الطريقة ، نحن لا نهتم بالشكل ، فنحن نوفر الوقت من أجل الحصول على وقت لتشكيل برونتوصور من البلاستيسين للطفل.
لديك فلفل حلو إزالة الساق ، قشر البذور. من الأسهل فعل ذلك بتقسيم الفلفل إلى نصفين. لا يستحق الأمر أصغر ، سيكون من غير المناسب انتقاؤه من الحساء.
نقوم بتنظيف البصل. نحن لا نبكي.
ضعي اليقطين المفروم والبطاطا والبصل الكامل والفلفل في قدر.
مليء بالماء. او مرق. لا تنسى أن الفوائد مرق اللحم للأطفال الصغار مشكوك فيه جدا ، ونحن نفضل الخضار.
نضع حساء سندريلا المستقبلي على الموقد ، ونغلي ، ونخفف الحرارة ونطهى حتى يصبح اليقطين والبطاطس جاهزين - حوالي 15-20 دقيقة ، اعتمادًا على نوع الخضار وحجم المكعبات.

في هذا الوقت ، جفف البذور في مقلاة جافة.

نخرج المقلاة من الموقد ، نزيل البصل والفلفل ، لقد أعطوا عصيرهم وفائدتهم ، لم نعد بحاجة إليه.
ملح.

اهرس اليقطين والبطاطس بالخلاط.

أضف الكريم في النهاية. أو لست مضطرًا إلى إضافة (إذا كان طفلك لا يستطيع تناول الكريمة لسبب ما) - فلن يكون أقل طعمًا ، ولكن بشكل مختلف.
تقدم مع بذور اليقطين.

من المهم جدًا تعويد الطفل تدريجيًا على السنة الأولى من الحياة على أنواع مختلفة من الخضار والفواكه. وتحتاج الأم إلى تنويع قائمة الطعام لطفلها ، بحيث لا تجلب له كل وجبة المتعة فحسب ، بل تجلب له أيضًا الفوائد. هذا هو السبب في أننا ندعوك للطهي حساء اليقطين للطفل... في تحضيره ، لا يتم استخدام اليقطين فقط ، ولكن أيضًا استخدام البطاطس والجزر والكراث. لا يجب إضافة الملح والتوابل لطفلك. لا تزال المعدة والأمعاء حساسة للغاية ، ويمكن أن تتفاعل سلبًا مع هذه الإضافات ، بالإضافة إلى أن الملح موجود بالفعل بكميات صغيرة في الخضار. لتحضير حساء اليقطين المهروس ، تحتاج إلى استخدام الخلاط بحيث يتم طحن جميع المكونات في كتلة متجانسة ، ويمكن للطفل أن يأكلها بسهولة.

مكونات صنع حساء اليقطين للأطفال

الطبخ خطوة بخطوة مع صورة حساء اليقطين للأطفال

قدمي لطفلك حساء اليقطين المهروس درجة حرارة الغرفة في طبق ملون للأطفال. سيحب الطفل إبداعك في الطهي. أتمنى لك وجبة شهية!

يقطينمثالي لأغذية الأطفال. هريس اليقطين مذاق جيد ويأكله الكثير من الأطفال بسرور. اليقطين غني بالفيتامينات والمعادن والألياف التي يحتاجها الأطفال. يمكن تحضير هذه الوصفة لطفل يقل عمره عن سنة واحدة ، أو بالأحرى يبدأ من 7-8 أشهر.

من أجل امتصاص بيتا كاروتين الموجود في اليقطين والجزر بشكل أفضل ، يضاف الحليب أو الكريمة إلى الحساء.



مكونات:

• اليقطين - 250 جم.
• بطاطس - 1 قطعة.
• جزر - 1 جهاز كمبيوتر.
• قشطة أو حليب 125 مل.

صور خطوة بخطوة لكيفية طهي حساء اليقطين للأطفال دون سن سنة واحدة:
اغسل اليقطين وقشره وقطعه إلى قطع صغيرة.

نضع الخضار المحضرة في الماء المغلي ونضيف القليل من الملح ونطهى لمدة 20-30 دقيقة حتى تصبح طرية.

تُخرج الخضار المسلوقة من المرق بملعقة مشقوقة وتبرد.

استخدم الخلاط لهرسها.

يُسكب المزيج مرة أخرى في القدر ويُضاف الكريمة أو الحليب. يقلب ويطهى لمدة 5 دقائق أخرى على نار خفيفة.

حساء اليقطين المهروس للطفل 7-8 أشهر جاهز!

أتمنى لك وجبة شهية!

جيد ان تعلم

التغذية الكافية هي ضمان التطور الطبيعي لأعضاء الطفل. من المهم أن يحصل طفلك على الكمية المناسبة من العناصر الغذائية كل يوم. الأطفال الذين يرضعون من سن 6 أشهر. يدخلون بالفعل الأطعمة الصلبة في القائمة - الأطعمة التكميلية. يدعي الدكتور كوماروفسكي أنه لا يستحق إطعام الطفل في وقت مبكر. الحقيقة هي أنه في هذا العصر لا توجد حتى الآن الإنزيمات الضرورية القادرة على هضم طعام البالغين. إذا كان الطفل يرضع بالزجاجة (ينضج نظام الإنزيم في وقت مبكر) ، يتم إدخال المنتجات من 4 إلى 4.5 شهرًا.

يجب على الآباء الصغار أن يتذكروا أن التغذية التكميلية هي مجرد مقدمة تدريجية للطفل إلى طعام جديد ، وليس تغذية كاملة. تبدأ الأطعمة التكميلية الأولى بحصة صغيرة - لا تزيد عن 5 جرامات ، وتصل تدريجياً إلى 150 جرامًا. خلال اسبوعين. يجب أن يكون الطعام دائمًا طازجًا ودافئًا.

اليقطين للأطفال

ينصح أطباء الأطفال بإدخال اليقطين بعد أن يتذوق الطفل الكوسة ، قرنبيط، بروكلي. الحقيقة أنه يمكن أن يسبب الحساسية أو يؤدي إلى "يرقان الكاروتين" ، والذي يظهر في اصفرار الراحتين والقدمين. في حالة حدوث رد فعل تحسسي ، يتم تأجيل إدخال المنتج في النظام الغذائي.

لا تعطي اليقطين النيء لطفلك - فقد يسبب اضطراب في الجهاز الهضمي وانتفاخ. بالإضافة إلى ذلك ، فإن اللب صعب للغاية ولن يتمكن الطفل من مضغه. من الأفضل تقديمه على شكل هريس أو حساء.

فاكهة صغيرة (لا يزيد وزنها عن 5 كجم) مناسبة للطهي - ولبها أكثر نعومة وحلوة. عند الاختيار ، يجب الانتباه إلى مظهر الخضار - لا ينبغي أن تحتوي على بقع فاسدة ، والاكتئاب.

يجب تقشير اليقطين من الجلد القاسي وتقطيعه إلى قطع صغيرة. قم بطهيها على نار خفيفة لمدة 30 دقيقة. حتى تصبح طرية. ثم يتم طحن الخضار من خلال غربال أو تقطيعها بخلاط. تُسكب الكتلة المطحونة بالحليب وتُخفف إلى قوام حساء. بالنسبة للأطفال الأكبر سنًا ، يتم تحضير الطبق بإضافة خضروات أخرى: الجزر والبطاطس في الماء.

قيم الوصفة

الكبار لا يفضلون اليقطين على مائدتهم ، ويفضلون البطاطا أو الملفوف. ومع ذلك ، فإن هذه الخضار الفريدة مفيدة جدًا لأجسام الأطفال. من خلال إدخال اليقطين في الأطعمة التكميلية ، فإنك تزود طفلك بالفيتامينات والمعادن القيمة. الخضار لديها قابلية هضم جيدة ومذاق لطيف يحب الأطفال حقًا. ينصح أطباء الأطفال بإعداد هريس اليقطين للأطفال بانتظام ، مع ملاحظة التركيبة الغنية للخضروات.

القرع مفيد جدًا للأطفال والكبار ، ولكن غالبًا ما توجد هذه الخضار على مائدة الأطفال.

عناصر مفيدة للخضروات

المتخصصين في أغذية الأطفال ضع اليقطين على قدم المساواة مع الكوسة والبروكلي ، مع تعريفهما كأطعمة مهمة في النظام الغذائي للطفل (نوصي بالقراءة :). يحفز الخضار الجهاز الهضمي ويتم معالجته بشكل جيد. يمنع الهيكل الليفي لليقطين الإمساك عند الطفل. دعنا نضيف إيجابيات أخرى إلى هذه الخصائص:

• عدد كبير من الفيتامينات المختلفة. المجموعة B و E و C و PP و K وعناصر أخرى.
• يحتوي على معادن: البوتاسيوم والحديد والكالسيوم والفوسفور.
• تأثير مفيد على بنية العظام والعضلات والجهاز الهضمي والرؤية.
• يمنع تطور فقر الدم.
• يحسن النوم. يهدئ الجهاز العصبي.
• يزيد من مقاومة الجسم. يقوي جهاز المناعة.
• يحتوي على أملاح البوتاسيوم الضرورية لعمل القلب والأوعية الدموية بشكل ممتاز.

القائمة واسعة جدًا ، لكن هل اليقطين حقًا غير ضار وجيد؟ مهما كان المنتج مفيدًا ولذيذًا ، فإن استخدامه الهائل يعدنا ببعض المشاكل. كثرة الحلويات تسبب تسوس الأسنان والسمنة المفرطة ، فالإفراط في تناول الأطعمة الغنية بالتوابل في النظام الغذائي يهدد بقرحة المعدة أو التهاب المعدة. دعونا نرى ما إذا كان هناك أي آثار جانبية من استخدام جمالنا المشمس.

إن استخدام اليقطين يكاد يكون مضمونًا في إراحة الطفل من الإمساك ، لأنه يحتوي على الكثير الألياف الغذائية

كيف وكيف يمكن أن يضر اليقطين؟

يحب جميع الأطفال الخضروات الحلوة واللذيذة والعطرية ، لكن لا يمكنك إساءة استخدامها. يحتوي اليقطين على قدر من الكاروتين مثل الجزر. الكاروتين الزائد يؤدي إلى ردود فعل تحسسية. كما أنه خطير على مرضى السكر ، حيث أنه غني بالكربوهيدرات والسكريات. كما تم استبعاد المرأة ذات الدهون الحمراء من النظام الغذائي للأشخاص الذين يعانون من قرحة في المعدة والاثني عشر.

لا ينصح للأطفال بتناول الأطعمة الحلوة نيئة. من غير المعروف كيف تمت زراعته ، لذلك هناك خطر أن تحتوي الخضروات على مواد كيميائية ضارة بجسم الطفل. أعط اليقطين لطفلك 2-3 مرات في الأسبوع ، لا أكثر.

جزء إضافي سوف "يرضيك" باللون الأصفر لبشرة طفلك. خائفًا ، سوف تتخيل أن الطفل قد أصيب بالتهاب الكبد وسيشعر بقلق شديد قبل أن تعرف الجاني.

في أي عمر يتم تغذية اليقطين؟

اختيار الأطعمة التكميلية هو قرار مسؤول ومدروس جيدًا. ينصح أطباء الأطفال بالبدء بالخضروات والفواكه البيضاء ، والتي تقل احتمالية تسببها في الحساسية. يعمل اللون البرتقالي للمنتج كإشارة طبيعية تنصح بإضافة هذه الخضار إلى نظام الطفل الغذائي لاحقًا. يُسمح للفتات على الرضاعة الصناعية بإعطاء فاكهة زاهية من 5-6 أشهر ، ويتم إضافة الأطفال الذين يتلقون حليب الثدي فقط إلى طعامهم بعد 6-7 أشهر. إذا استجاب كنزك للحساسية بعد تناول هريس اليقطين ، فاستبعد الخضار من القائمة لمدة شهر.

لا تتسرع في إدخال هريس اليقطين في النظام الغذائي ، لأن الخضروات قد تكون مسببة للحساسية.

خلال الأشهر الأولى ، يتلقى المولود المواد الضرورية من حليب الأم أو اللبن الصناعي. عند إدخال منتجات جديدة في النظام الغذائي للفتات ، التزم بقواعد معينة:

• دعونا منتج جديد خلال الرضاعة الثانية. يجب فحص أي منتج غير مألوف لرد فعل الجسم.
• يجب ألا يزيد الجزء التجريبي من الأطعمة التكميلية عن نصف ملعقة صغيرة. يزداد تدريجياً حتى يصل إلى 40 جرام في اليوم.
• إذا تسببت الجدة في حدوث حساسية ، فتوقف عن تناولها. حاول إعطاء الطبق مرة أخرى بعد شهر.
• سخني المهروس المحضر من البرطمان في حمام مائي. درجة حرارة التسخين - 37-40 درجة.
• تغذية بالملعقة. أضف كل منتج جديد على فترات أسبوعين.

لاحظ أن عصيدة اليقطين حلوة. بعد تذوق الطعام اللذيذ ، يبدأ الطفل في رفع فمه من العصيدة من الكوسة أو القرنبيط الذي لا طعم له. حاول تبديل الأطباق ، ولا تفرح لأن الطفل يأكل عصيدة البرتقال عن طيب خاطر. فكر في الآثار الجانبية للخضروات الحلوة. بالإضافة إلى ذلك ، فإن وجبات الخضار الأخرى لا تقل أهمية بالنسبة لجسم الفتات.

كيف تطبخ بشكل صحيح؟

الخيار الحقيقي الوحيد هو عمل هريس اليقطين للطفل. رقيق ، مع تناسق ناعم متجانس ، عطري - إنه مثالي للأطعمة التكميلية في مثل هذه السن المبكرة. إذا كنت تريد توفير الوقت في الطهي ، قم بشراء المنتج في برطمان ، لكن طهي هذه الخضار سهل وسريع. الشيء الرئيسي هو اختيار الفاكهة المناسبة: خذ واحدة صغيرة لا يزيد وزنها عن 5 كجم. هيكل اللب ليس ليفيًا جدًا ، كثير العصير ، يطبخ بسرعة ، له طعم حلو لطيف. تأكد من عدم وجود خدوش أو مناطق متعفنة للفاكهة ، يجب أن يكون الذيل جافًا.

هناك الكثير من أصناف اليقطين ، ولكن في كل حالة يجب عليك اختيار خضار صغير الحجم نسبيًا.

كبير ، ذو قشرة صلبة ، ولكنه سريع وسهل الطهي. تقوم ربات البيوت من ذوي الخبرة بقليها وطهيها وإعداد السلطات والشوربات. يتم الحصول على طعم رائع من الأطباق التي تستخدم الفواكه والخضروات المتنوعة. نظرًا لأننا نطعم القليل من الكنز ، فسوف نصنع طاولة لدقائق الطبخ. الأشكال هي للفاكهة التي تم تقشيرها وتقطيعها إلى شرائح رقيقة أو مكعبات. طريقة الطهي والمدة التي يستغرقها:

ماذا يمكنك أن تطبخ مع اليقطين؟

تقدم كتب الطبخ الكثير من أطباق اليقطين. مقلي ومطهي بالبهارات والأعشاب ومملح وممزوج بمكونات أخرى ، جيد في أي طبق. ومع ذلك ، فإن هذه الخيارات لا تناسبنا. يتم تحضير الخضار لرجل صغير بطريقة خاصة. سوف نعلمك كيفية صنع اليقطين الصغير في حساء هريس نباتي أحادي المكون.

هريس أحادي المكون

طبق أحادي المكون مصنوع من منتج واحد. بسيط جدًا ، بدون ملح وسكر ، هريس اليقطين مثالي للتغذية الأولى. لذلك يمكنك التحقق من تفاعل جسم الفتات مع منتج جديد وعدم قضاء الكثير من الوقت في الطهي. بالإضافة إلى ذلك ، حتى ربة المنزل عديمة الخبرة يمكنها طهيه. بالنسبة للبطاطس المهروسة ، نحتاج إلى الحد الأدنى من المنتجات:

• لب اليقطين الطازج - 100 جرام ؛
• نصف كوب من الماء المصفى.

تم أخذ المنتجات ، ننتقل إلى عملية تحضير اليقطين للتغذية التكميلية. أحضر قدرًا صغيرًا أو مغرفة ، منخلًا مسبقًا. هيا بنا نبدأ:

1. نزيل القشر ونخرج البذور ونقطعها إلى مكعبات صغيرة ونضعها في قدر ونملأها بالماء. نشعل نار منخفضة.
2. طهي لمدة 15-20 دقيقة ، مع التأكد من أن القطع طرية. ثم نصفي كل الماء ونفرك مكعبات الخضار من خلال غربال. من الأفضل عدم استخدام الخلاط. يمسح الجهاز الخضار جيدًا ، لكنه غير مناسب هنا. سوف يتحول المهروس إلى ليفي جدًا ، وهو غير مناسب للرضيع.
3. تريد أن تتحسن صفات الذوق هريس - أضف ملعقة أو اثنتين من حليب الثدي أو الصيغة.

حساء اليقطين مع الخضار

بعد تقديم طفل يبلغ من العمر 6 أشهر إلى هريس اليقطين ، في عمر 8-9 أشهر ، قدمي له حساءًا لذيذًا مصنوعًا من خضروات مختلفة. خذ نسختنا. حضر الطعام:

• لب اليقطين - 50 جرام ؛
• بطاطس - قطعة صغيرة ؛
• جزر - 30 جرام ؛
• لب الكوسة - 30 جرام ؛
• ملفوف بروكلي - 30 جرام ؛
• الماء - حوالي كوب ؛
• زيت نباتي (مكرر) - \u200b\u200bملعقة صغيرة.

نحن نطبخ بالطريقة المعتادة. أولاً ، المعالجة المسبقة ، ثم الطهي. يبدأ:

1. ننظف الخضار ونشطفها جيدًا. تقطع عشوائيا إلى مكعبات أو شرائح صغيرة. نضع كل شيء في قدر ونملأه بالماء ونتركه على نار خفيفة لمدة 20-25 دقيقة.
2. لا تقم بتصفية المرق المتبقي بعد الطهي ، فسوف يعطي الحساء المهروس قوامًا دقيقًا.
3. صب الحساء في الخلاط (يمكنك الآن استخدامه). تُقطع الخضار المطهية جيدًا.
4. أضف قطرة من الزيت النباتي إلى الكتلة الناتجة. الحساء جاهز.

يتكون الحساء للأصغر من عدة مكونات نباتية ، لكن القاعدة هي بالضبط اليقطين البرتقالي

أطباق بعد سنة

كنزك عمره عام واحد (المزيد في المقال :). لا تتردد في توسيع النظام الغذائي وإضافة قائمة جديدة من خضروات الزنجبيل إليه. طاجن ، عصيدة الجدة ، شرحات اليقطين - غير مكلفة وصحية وبالطبع لذيذة. سيحبهم طفل يبلغ من العمر عامًا واحدًا مع حلاوة مألوفة ومفاجأة بحداثة أحاسيس التذوق. بالمناسبة ، يمكنك معاملة أفراد الأسرة الآخرين بهذه الأشياء الجيدة المفيدة.

عصيدة الدخن مع اليقطين

لطالما عرفت وصفة العصيدة. بمجرد طهيه في كل مكان في القرى ، أصروا في المواقد. تبين أن العصيدة كانت عطرة وطرية. لنأخذ ما يكفي من الطعام لـ4-5 حصص. نحن بحاجة إلى أن نأخذ:

• حبوب الدخن - 2 كوب ؛
• اليقطين (اللب) - 400 جرام ؛
• حليب - 700 مل ؛
• ماء - 700 مل ؛
• ملح - ملعقة شاي
• حبيبات السكر - ش. ل ؛
• زبدة - للتتبيل عند التقديم.

تعتبر عصيدة الدخن مع اليقطين مناسبة بشكل خاص لأولئك الذين لديهم أسنان حلوة وليسوا مغرمين جدًا بالأطباق المالحة.

مجموعة متاحة لكل عائلة. قد تتذكر الطعام الأصلي من طفولتك ، لكن العديد من البالغين سيحبونه أيضًا. كيف تطبخ:

1. نقطع لب الخضار ونرسلها إلى المقلاة. صب الماء بحيث يغطي فقط اليقطين. نبدأ في الغليان على نار خفيفة لمدة 20 دقيقة.
2. دعونا نعتني بالدخن: يجب شطفه جيدًا حتى تختفي جميع الشوائب. صفي الماء أكثر من مرة.
3. نتحقق من النعومة. إذا وصلت الخضار إلى الحالة المرغوبة ، فمن الضروري أن تعجنها قليلاً بسحقها ، ولكن ليس في حالة الهريس. ستعمل القطع الصغيرة على تحسين طعم العصيدة فقط.
4. أضف الحليب وبقية الماء إلى اليقطين المسحوق. نملأ الدخن المغسول.
5. اغلي كل شيء ، خففي الحرارة ، واستمري في الطهي لمدة 25-30 دقيقة ، مع ترك غطاء المقلاة مفتوحًا. يضاف الملح ويضاف السكر بضع دقائق قبل أن ينطفئ.
6. نلف القدر الخاص بنا بالعصيدة بمنشفة دافئة ، ونتركه يقف لمدة 15-20 دقيقة لمذاق غني.
7. عند تقديم العصيدة ، لا تنس أن تضع القليل منها زبدة.

طاجن اليقطين

طاجن اليقطين - هذه حلوى رائعة تناسب كل من مائدة الأسرة اليومية وعطلة الأطفال. غير عادي ، حلو ، ذو لون مشرق وطعم لطيف. ما نحتاجه لذلك:

• لب اليقطين المفروم - 350 جرام ؛
• سميد - 2.5-3 ملاعق كبيرة ؛
• بيضة نيئة - 1 قطعة ؛
• سكر ناعم - 3 ملاعق صغيرة ؛
• الزبيب أو المشمش المجفف (مقطع مسبقًا) - حوالي 30 جرامًا.

طاجن اليقطين - حلوى لذيذةوالتي يمكن أن تصبح وجبة فطور كاملة للطفل وطبقًا طاولة احتفالية

يمكن صنع الكسرولة في الفرن ، لكن إذا كان لديك قدر بخاري ، فيمكنك استخدامها. لنبدأ الطهي:

1. يجب تقطيع خضروات الزنجبيل وغليها حتى تصبح طرية. يخفق في الخلاط لعمل هريس دقيق.
2. نقود بيضة في البطاطا المهروسة ، نضيف مسحوق السكر، امزج كل شيء.
3. نأخذ السميد وفي تيار رقيق نقوم بإدخاله في خليطنا من اليقطين والبيض. اعجن حتى لا يتبقى مقطوع واحد. يضاف المشمش المجفف المفروم والزبيب. غطي الشكل بورق الخبز. صب الخليط في قالب. إذا كنت ترغب في تقديم الطاجن في أجزاء ، اسكبها في علب صغيرة.
4. نخبز في الفرن أو في غلاية مزدوجة. مدة الفرن 25-40 دقيقة ، وقت الغلاية المزدوجة 40-45 دقيقة.

شرحات اليقطين

لن تفاجئ أي شخص بشرائح الخضار. تقوم ربات البيوت بنحتهن من الجزر والبنجر والقرنبيط (نوصي بالقراءة :). يقدم مع أطباق جانبية متنوعة أو مقبلات منفصلة. سنأخذ جمالنا. مجموعة منتجات شرحات:

• لب اليقطين في قطع كبيرة - 500 جرام ؛
• بيضة نيئة - 1 قطعة ؛
• 10 في المائة كريم - 50 جرام ؛
• سميد - فن. ل ؛
• ملح للتذوق؛
• فتات الخبز - 2 ملعقة كبيرة. ل.

دعنا ننتقل إلى تشكيل شرحات. نخرج مبشرة ومقلاة أو مقلاة عميقة للطبخ. لن نقلي شرحات ، لأنها مخصصة لفتات عمرها عام واحد. هيا بنا نبدأ:

1. افرك اللب المفروم واعصر العصير.
2. نصنع حريقًا صغيرًا ، ونضع الخضار المبشور في قدر أو مقلاة ، ونتركها على نار خفيفة لمدة 5 دقائق تقريبًا. أضف الكريمة والعصير.
3. نحول الخضار المطبوخة إلى طبق عميق ، ونعجن البيض والسميد.
4. نصنع شرحات. لفهم في فتات الخبز ، يخنة.

تخزين لفصل الشتاء

يمكن تخزين الخضروات الكاملة لفترة طويلة ، حتى لو تم وضعها ببساطة تحت السرير أو في الخزانة. قطع ، سوف يختفي اليقطين بسرعة في الثلاجة. كيف تحافظ عليها بشكل صحيح لفصل الشتاء؟ أفضل طريقة - تجميد. نشتري خضروات ناضجة ونزيل القشر والبذور ونغسلها ونقطعها إلى مكعبات عشوائية. نضع المكعبات على السبورة حتى لا تلمسها. نرسلهم إلى الفريزر. اسكبي المكعبات المجمدة في كيس بلاستيكي ، اتركي الهواء منها ، اربطيها وأعيديها إلى الفريزر.

إذا كنت ترغب في تخزين اليقطين لفصل الشتاء ، فإن أسهل طريقة للقيام بذلك هي التجميد

يتم إعطاء الأطعمة التكميلية في أجزاء صغيرة. إذا كان لديك أي فائض ، يمكنك تجميد القطع المتبقية أيضًا. ضعها في أكواب بلاستيكية ، ثم جمد أجزاء منها.

هناك وصفة لتجميد ليس قطع الخضار ، ولكن المهروس الجاهزة: تحتاج إلى تناول فاكهة ناضجة ، وكوب من السكر البني ، و 200 جرام من التوت البري ، و 1 لتر من الماء ، وقليل من القرنفل لجعل المهروس عطريًا.

نحن نفعل هذا:

1. فاكهتي ، نظيفة ، مقطعة.
2. نأخذ مقلاة المينا. صب الماء فيه. يخلط الماء مع السكر ويضاف اليقطين.
3. أثناء التحريك ، ننتظر حتى يغلي المشروب.
4. نغسل ونجفف التوت البري. نضغط على العصير ونسكبه في قدر.
5. نستمر في الطهي لمدة 20 دقيقة مع التحريك باستمرار.
6. أضف القرنفل قبل 3-5 دقائق من نهاية الطهي.
7. أطفئ ، أزل الماء ، مرر الكتلة من خلال الخلاط.
8. نضع هريسنا على برطمانات معقمة ونلف الأغطية. يبقى فقط لتجميده.

لقد تعلمنا كيف أن اليقطين مفيد. اكتشف متى يجب إدخاله في الأطعمة التكميلية. تعلمت أن تجعل منها طعام لذيذ... نعرف كيف نحافظ على الخضار في الشتاء. بالنظر إلى أن جمال البرتقال محبوب من قبل الكثيرين ، دلل أطفالك وأفراد الأسرة الآخرين بمنتج صحي وغني بالفيتامينات. أعطه إلى كنزك الحلو ، واجعله ينمو سعيدًا وصحيًا وفي الحب والفرح.

بمجرد أن نسمع كلمة "قرع العسل" نتذكر على الفور سندريلا ، التي كانت تسافر إلى الأمير على عربة يقطين.

وهذا ليس مفاجئًا على الإطلاق ، لأن مزارعًا أمريكيًا كان قادرًا على زراعة قرع بوزن 900 كجم ، من مثل هذا اليقطين ، يمكنك بسهولة صنع عربة.

عرف اليقطين منذ زمن بعيد. أحب الهنود الأمريكيون قلي قطع اليقطين على النار ، والقبائل الأفريقية خبز اليقطين ، والروس يطبخون العصيدة العطرية مع الدخن ، وقدمت الفتيات الأوكرانيات اليقطين لصديقهن ، الذي لن يردن بالمثل.

في تواصل مع

زراعة اليقطين ليست مزعجة على الإطلاق ، لذلك فإن البستانيين المعاصرين مغرمون جدًا بهذا المحصول ويزرعون العشرات من أنواع اليقطين المختلفة.

أود أن أقسم اليقطين إلى عدة أنواع:

• صعب المواجهة - هذا قرع نماه أسلافنا ، تنمو الثمرة من 5 إلى 80 كجم ؛
• جوزة الطيب - هذا نوع غريب الأطوار من اليقطين ، ينمو غالبًا في المناطق الجنوبية ، لكن الطعم عبق جدًا ؛
• خام - يختلف هذا اليقطين عن اليقطين الصلب في حجمه المثير للإعجاب ؛
• ديكور - يزرع هذا اليقطين للزينة ، لإنشاء التراكيب.

المنفعة والضرر

يقوم الطهاة المعاصرون بإعداد العديد من أطباق اليقطين ، لكن الحساء المهروس مفيد بشكل خاص.

الاهتمام مفيد! حساء اليقطين المهروس مفيد بشكل خاص في فصل الشتاء ، حيث يحتوي على كمية كبيرة من فيتامين (د) ، والذي ينقصنا بسبب قلة ضوء الشمس.

احرص! يعتبر الكاروتين الموجود في اليقطين من المواد المسببة للحساسية القوية ويمكن أن يسبب الحساسية.

لتحضير الحساء ، من الأفضل اختيار قرع صلب من مجموعة Dachnaya أو Rossiyanka ، أو قرع كبير الثمار من مجموعة Gribovskaya.

عند اختيار القرع للحساء ، انتبه إلى كثافة لب اليقطين ، فلا ينبغي أن يكون كثير العصير ، ولكن قليل الدسم.

كن حذرا عند اختيار اليقطين في السوق أو في المتجر.

1. يجب أن يكون جذع اليقطين جافًا وخاليًا من العفن.
2. لا ينبغي أن يكون جلد اليقطين شديد الصلابة ، فصلابة الجلد هي علامة على الشيخوخة.
3. يجب أن يكون اليقطين خاليًا من البقع ، إذا كان القرع مغطى بالبقع ، فقد يكون له طعم متعفن.

إذا لم تشتري اليقطين بالكامل ، فافحص حواف اليقطين المقطوعة ، فلا ينبغي أن تكون ناعمة وزلقة ، ولا ينبغي تغطية البذور بالعفن.

كم عدد السعرات الحرارية في حساء اليقطين هريس ، تعلم من الوصفة أدناه.

1. الصعوبة: بسيط.
2. محتوى السعرات الحرارية: 40 سعرة حرارية لكل 100 جرام.
3. الجرعات بكل عبوة: 4.
4. وقت الاستهلاك: غداء.
5. طريقة الطبخ: الطبخ.

المكونات الرئيسية:

• اليقطين - 1 كجم ؛
• بصل - 200 غرام ؛
• جزر - 150 غرام ؛
• كريم - 300 غرام (نسبة الدهون لا تقل عن 20٪) ؛
• زيت نباتي؛
• ملح؛
• فلفل.

مكونات إضافية:

• المقرمشات؛
• بذور اليقطين.

1. نقطع البصل ناعما.
2. ابشر الجزر على مبشرة خشنة.
3. يقشر اليقطين ويقطع إلى مكعبات.
4. يُسكب الزيت النباتي في قدر (3-4 لترات) ويُقلى البصل حتى يصبح شفافًا.
5. يُضاف الجزر إلى البصل ويُقلى قليلاً.
6. يُضاف اليقطين ويُحرَّك ويُغطَّى بالماء حتى تُغطى الخضار بسمك 1 سم.
7. بعد الغليان ، يُطهى لمدة 15-20 دقيقة. يتبل بالملح والفلفل.
   الأهمية! تُملح الخضار قبل وقت قصير من انتهاء الطهي.
8. يُطحن بالخلاط ويُضاف الكريمة ويُغلى المزيج ويُرفع عن النار فورًا.

الأهمية! لا ينبغي ترك الحساء يغلي لفترة طويلة ، حيث يمكن أن تتخثر الكريمة ، وستفقد العناصر الغذائية خصائصها.

9. قبل التقديم ، أضيفي البسكويت منزلي الصنع وزينيه ببذور اليقطين.

من السهل جدًا تحضير البسكويت منزلي الصنع - قطع الرغيف إلى مكعبات وجففه في مقلاة جافة حتى تتكون قشرة. إذا كنت ترغب في طهي حساء اليقطين مع الكريمة ، فانتقل إلى ، يمكنك الطهي من مجموعة متنوعة من الخضار.

طبخ حساء البوريه ، شاهد الفيديو:

هناك العديد من الخيارات لشوربة اليقطين التي يمكن تصنيفها على أنها فيتامين بشكل خاص ، اعتمادًا على مزيج المكونات ، يمكنك تحقيق نتائج مختلفة.

إذا كنت ترغب في وقف عملية الشيخوخة ، اشبع جسمك بفيتامين د وقم بإثرائه باليود ، ثم هريس حساء اليقطين والكرفس و الصنوبر.

1. الصعوبة: بسيط.
2. الجرعات بكل عبوة: 4.
3. وقت الاستهلاك: غداء.
4. طريقة الطبخ: الطبخ.

المكونات الرئيسية:

• اليقطين - 500 غرام ؛
• الكرفس المطارد - 300 غرام ؛
• ماء - 0.5 لتر ؛
• بصل - رأس واحد ؛
• ثوم - 1 فص ؛
• جبنة - 100 غرام ؛
• الصنوبر - 2 ملاعق كبيرة

مكونات إضافية:

• خبز محمص؛
• الخضر.

• قشر وقطّع اليقطين والكرفس إلى مكعبات صغيرة.
• املأ بالماء واشعل النار. يُطهى حتى يصبح طريًا. الأهمية! يجب وضع الكرفس في قدر 10-15 دقيقة بعد اليقطين.
• يُقلى البصل المفروم ناعماً والثوم حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً.
• يُمزج القرع مع الخضار المعاد قلاية ويُطحن بالخلاط.
• أضف الجبن المبشور جيدًا إلى قدر ، وانتظر حتى يذوب ، ثم ارفعه عن النار. بالنسبة لهذا الحساء ، يعتبر البري أو جبن البارميزان مثاليًا ، ولكن إذا كان لديك فقط الجبن المطبوخ، ثم يمكنك إضافته ، فقط سيكون الطعم أكثر دسمًا.
• يقلى الصنوبر في الزيت النباتي ، يقطع الخضر ناعما.
• نرش الحساء بالخبز المحمص والصنوبر والأعشاب.

إذا كنت تريد أن يكون مستوى الكوليسترول بالترتيب ، وأن تكون الأوعية الدموية قوية ومرنة ، وأن يعمل المخ بشكل مثالي ، فأنت بحاجة إلى تناول السمك الأحمر ، الذي يحتوي على أحماض أوميغا 3 الدهنية الفريدة.

كيف تصنع حساء فيتامين مهروس ، سوف تتعلم من الفيديو:

1. وقت الطهي: 30-40 دقيقة.
2. الصعوبة: بسيط.
3. الجرعات بكل عبوة: 4.
4. وقت الاستهلاك: غداء.
5. طريقة الطبخ: الطبخ.

المكونات الرئيسية:

• اليقطين - 300 غرام ؛
• جذر الكرفس - 300 غرام ؛
• بصل - ¼ بصل.
• الكراث - 100 غرام ؛
• سمك السلمون (أو أي سمكة حمراء أخرى) - 150 غرام ؛
• ثوم - 1 فص ؛
• زيت الزيتون - 2 ملاعق كبيرة ل.

مكونات إضافية:

• زعتر؛
• الخضر.
• زيت السمسم.

1. تقطع جميع الخضروات إلى مكعبات صغيرة.
2. سخني زيت الزيتون في قدر ، أضيفي قطعة صغيرة من الزبدة ، أضيفي الزعتر والثوم.

إذا ، عند قلي الخضار ، زيت نباتي تضيف القليل من الدسم ، فلن تحترق الخضار ، لكنها ستكتسب لونًا ذهبيًا لطيفًا ، في حين أن طعم الطبق سيكون أكثر حساسية.

3. يقلى حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً ، يضاف القليل من الماء ويطهى حتى يصبح طرياً.
4. اطحن باستخدام الخلاط إذا كنت تريد تحقيق التماثل ، أو سحقه بسحق إذا كنت ترغب في العثور على قطع من الخضار. ملح.
5. يُضاف السمك المقطّع ويُطهى لمدة 5 دقائق.
6. تضاف الأعشاب وتقطير بضع قطرات من زيت السمسم.

يوصي العديد من الأطباء بتناول اليقطين نيئًا ، وخاصة للنساء الحوامل ، لكننا لسنا معتادين على تناول هذه الخضار النيئة ، لذلك نوصي بتناول حساء اليقطين الهريس الغذائي أو الخالي من الدهون ، فهو لا يحتوي على مكونات عالية السعرات الحرارية ، ولكنه قادر على الاحتفاظ بحد أقصى من المغذيات.

1. وقت الطهي: 20-30 دقيقة.
2. الصعوبة: بسيط.
3. الجرعات بكل عبوة: 4.
4. وقت الاستهلاك: غداء.
5. طريقة الطبخ: الطبخ.

المكونات الرئيسية:

• اليقطين - 500 غرام ؛
• بصل - رأس واحد ؛
• جزر - 1 قطعة ؛
• طماطم - 1 قطعة ؛
• فلفل حلو - 1 قطعة ؛
• ثوم - 2 فصوص.

مكونات إضافية:

• كاري؛
• الخضر.

1. نقطع الخضار إلى مكعبات صغيرة ونضعها في قدر.
2. املأ بالماء 1 سم أعلى من الخضار واطهيها حتى تنضج.
3. يُملح ويُطحن بالخلاط حتى يهرس.
4. نغير الكثافة بإضافة الماء ونضيف الثوم والكاري ونتركه على نار هادئة لمدة 5-10 دقائق.

الأهمية! يمكنك تغيير سمك الحساء بالحليب الخالي من الدسم.

في قائمة البالغين ، للأسف ، اليقطين ليس الخضار الأكثر شعبية ، لكن أطفالنا يبدأون في التعرف على الخضروات من القرع والقرع. اقرأ المزيد عن شوربة دايت هريس ج.

شاهد فيديو مفيد لعمل حساء اليقطين المهروس:

لا تطبخ أبدًا للطفل لاستخدامه في المستقبل ، يجب تحضير الحساء لكل وجبة.

مكونات:

• اليقطين - 50-70 جرام ؛
• أرز - 1-2 ملعقة كبيرة. ل.

انتبه بشكل خاص لنضارة الطعام الذي ستطبخ به.

بعد كل شيء ، من المهم جدًا ألا يتسمم الطفل بأي شكل من الأشكال.

يُسلق القرع في الماء ويُضاف الأرز المسلوق ويُطهى لمدة 5 دقائق ويُهرس بالخلاط.

إذا كان لديك كتلة سميكة ، يمكنك إضافة القليل من حليب الثدي أو الحليب الصناعي أو الماء.

الأهمية! لا تضيفي الحليب كامل الدسم إلا إذا اعتاد طفلك عليه.

تختلف وصفة حساء اليقطين المهروس للطفل بعد عام اختلافًا كبيرًا عن الوصفة السابقة. في هذا العمر ، يمكننا بالفعل طهي الحساء لطفل في مرق الدجاج.

مكونات:

• اليقطين - 70 جرام ؛
• أرز - 1-2 ملعقة كبيرة. ل ؛
• حساء الدجاج - كوب 250 مل ؛
• قطعة دجاج مسلوق - 50 غرام

1. يُطهى مرق الدجاج ويُغلى الأرز فيه.
2. عندما يصبح الأرز جاهزًا تقريبًا ، يُضاف اليقطين ويُطهى حتى يصبح طريًا.
3. تُطحن بالخلاط حتى تهرس.

من الأفضل عدم إضافة الملح!

يمكن دمج اليقطين منخفض السعرات الحرارية مع منتجات غير عادية تمامًا ، فهذه المجموعات مناسبة لأولئك الذين يتابعون بلا كلل نحافة شخصيتهم.

كيفية صنع شوربة صحية ل طفل عمره عام واحد، انظر إلى الفيديو:

1. وقت الطهي: 30-40 دقيقة.
2. الصعوبة: بسيط.
3. الجرعات بكل عبوة: 4.
4. وقت الاستهلاك: غداء.
5. طريقة الطبخ: الطبخ.

المكونات الرئيسية:

• اليقطين - 600 غرام ؛
• ماء - 1 لتر ؛
• بصل - 2-3 قطع ؛
• الزنجبيل الطازج - 2 سم ؛
• كريم - 100 غرام ؛
• زبدة - 50 غرام ؛
• جمبري.

مكونات إضافية:

• الخضر.
• بطاطا.

1. تقطع الخضار إلى مكعبات ، توضع في الماء المغلي وتغلي حتى تنضج.

وقت الطهي: 15-20 دقيقة.

2. أحضر مع الخلاط إلى حالة الهريس.
3. يُضاف الملح والقشدة والزبدة والزنجبيل ويُغلى المزيج ويُطفأ على الفور.
4. تزين بالروبيان المسلوق والأعشاب.

صنع شوربة هريس الروبيان أمر بسيط للغاية ، كما هو موضح في الفيديو:

إذا كان نظامك الغذائي لا يسمح بتناول البطاطس ، فيجب حذفها من الوصفة بإضافة اليقطين بوزن البطاطس.

يمكن تحضير الحساء المهروس من أي خضروات تحبها: من أو من الملفوف ، أو من ، أو حتى منها.

دعونا نلخص

اليقطين نبات متعدد الاستخدامات يمكن استخدامه في أكثر من مجرد الحساء. يمكن قلي القرع وخبزه وطهيه بالعصيدة وحتى طهيه منه واستخدامه بأمان لفقدان الوزن

سيساعد لون اليقطين المشمس في الحفاظ على مزاج متفائل خلال فصل الشتاء الثلجي ، وسيسعد حصاد اليقطين الغني بأي بستاني ، و محتوى منخفض السعرات الحرارية القرع سوف يسعد أي سيدة شابة.

اطبخ بحب! أتمنى لك وجبة شهية!

في تواصل مع