طاجن اليقطين والتفاح. مع اليقطين والأرز. طاجن القرع والتفاح - وصفة بسيطة

مفيد جدا ومشرق و طاجن لذيذاليقطين - على طاولتك! أي واحد لطهي الطعام؟ لقد جمعناها لك مجموعة متنوعة من الوصفات: مع الجبن والجزر والبرتقال والزبيب والتفاح!

طاجن اليقطين المصنوع منزليًا دائمًا لذيذ وصحي للغاية ، لأنه ليس من أجل لا شيء أن يطلق على مدام القرع اسم "المعجزة الذهبية". أقترح تجربة هذا بسيط للغاية و وصفة لذيذةطاجن اليقطين مع الجبن والزبيب. لقد تبين أن الكسرولة طرية ، قليلة الدسم تمامًا ، كما يمكن للمرء أن تقول - وجبة فطور أو عشاء مثالية.

• 400 غرام يقطين
• 400 غرام تخثر
• 3 بيضات
• 3 ملاعق كبيرة الصحراء
• حفنة من الزبيب
• قليل من الملح
• ½ ملعقة صغيرة الفانيليا السكر
• قرفة (اختياري)
• نكهة الليمون (اختياري)

بادئ ذي بدء ، نقطع اليقطين ونزيل البذور ونقطع القشرة. في هذا الطاجن ، استعملي قطعة صغيرة من اليقطين ، حوالي 400 جرام ، قطعي اليقطين إلى مكعبات.

قم بطهي اليقطين المفروم لمدة 10 دقائق. يجب أن يكون اليقطين المستخدم في الطاجن طريًا ، لكن لا يتفتت.

أثناء طهي اليقطين ، قم بإعداد باقي المكونات. خذ ثلاث بيضات واخفقيها مع رشة ملح.

أضف السكر. تعتمد كمية السكر على حموضة اللبن الرائب ومدى حلاوة اليقطين وتفضيلاتك. بالطبع ، أولئك الذين لديهم أسنان حلوة سيحتاجون إلى المزيد من السكر. أضف سكر الفانيليا حسب الرغبة.

أضف الجبن. إذا كان الجبن قريشًا ، فقم بطحنه بالخلاط (يمكنك استخدامه مع البيض).

عندما ينضج اليقطين ، قم بتصريف الماء بعناية ، وضع اليقطين في خليط خثارة البيض.

امزج ، ضع حفنة من الزبيب. يمكنك إضافة القليل من القرفة وقشر الليمون إذا أردت.

ننشر الكتلة الناتجة في شكل منقسم ، مدهون مسبقًا بالزبدة.

نغرق قطع اليقطين البارزة بملعقة حتى لا تحترق أثناء الخبز.

نضع القالب في فرن مسخن مسبقًا. اخبزي طاجن اليقطين لمدة 30-40 دقيقة عند درجة حرارة 170-180 درجة. تذكر أن الأفران مختلفة ، لذا راقب الكسرولة واضبط درجة الحرارة والوقت في الوقت المناسب.

تأكد من جاهزية الكسرولة كالمعتاد. اثقب في المنتصف باستخدام عود أسنان خشبي أو دبوس معدني. إذا كان الدبوس جافًا ، فهذا يعني أن طبقنا اللذيذ مع اليقطين قد تم خبزه بالفعل ، فقد حان الوقت لإخراجه من الفرن.

الوصفة 2: طاجن اليقطين مع التفاح (مع الصورة)

إذا كان لديك حصاد صيفي كبير من اليقطين ، ولا تعرف بالفعل ما الذي تصنعه منه ، فهناك طريقة رائعة لاستخدامه - إنه طبق خزفي. يعتبر طاجن اليقطين جيدًا لتناول الإفطار مع القهوة أو الشاي العطري ، وكذلك لتناول العشاء بعد يوم شاق من العمل.

يقطين 500 جرام تفاح 150 جرام بيض 2 قطعة زبدة 150 جرام سميد 0.5 كوب سكر 1 ملعقة كبيرة ملح فانيلين لتذوق الصودا رشة أو بيكنج بودر.

في بداية الطهي ، أخرج الزبدة من الثلاجة لتذوب وتلين. ثم قشر اليقطين واغسله وقطعه إلى قطع من أي حجم.

ضع القرع المقشر في قدر.

صب الماء في قدر بحيث يغطي اليقطين ، وتغطى بغطاء ، على النار. عندما يغلي ، خففي الحرارة واتركيها على نار هادئة لمدة 15-20 دقيقة.

جرب اليقطين بالشوكة. إذا كان اليقطين ناعمًا ، فسيتم غليه. استنزاف المياه.

أضف الملح إلى اليقطين المسلوق واطحنه بسحق.

اترك القرع المسحوق ليبرد.

أثناء طهي اليقطين ، خذ التفاح واغسله وقشره واقطعه على مبشرة خشنة.

يخفق البيض والسكر ورشة ملح بالمخفقة أو الخلاط أو الخلاط.

ضعي اليقطين المبرد والتفاح المبشور والزبدة المذابة والسميد والفانيلين في وعاء كبير واخلطي كل شيء جيدًا.

يُضاف البيض المخفوق مع السكر إلى وعاء ويقلب برفق مع العجينة.

يسخن الفرن على حرارة 180 درجة. أثناء التسخين المسبق للفرن ، خذ صينية خبز ، وادهنها بالزيت ، وضعها على صينية خبز.

انقل العجينة الناتجة إلى قالب وضعها في فرن مسخن جيدًا للخبز لمدة 30 دقيقة.

عندما يبدأ الطاجن في التحول إلى اللون البني ، يحين وقت الخروج من الفرن. يرش فوقها مسحوق السكرويمكن تقديمه. إذا رغبت في ذلك ، يمكن تزيين كل قطعة بالفراولة أو التوت أو أي فاكهة أخرى من اختيارك.

الوصفة 3 ، خطوة بخطوة: طاجن اليقطين مع السميد في الفرن

طاجن اليقطين مع السميد سهل التحضير. من الأفضل تحضير طبق كسرولة ووضعه على ورق الخبز لمنع احتراق الكسرولة.

• اليقطين - 600-800 غرام ،
• سميد،
• بيض الدجاج - 3 قطع ،
• سكر - 100 غرام ،
• ملح - 1 ملعقة صغيرة ،
• زيت نباتي - 2 ملعقة كبيرة. ملاعق.

لصنع طاجن اليقطين مع السميد ، تحتاج أولاً إلى تحضير اليقطين.

للقيام بذلك ، قشر اليقطين.

ثم صر على مبشرة خشنة.

نقل اليقطين المبشور إلى وعاء وإضافة الملح.

ثم أضف السكر إلى وعاء وكسر ثلاث بيضات.

تخلط جميع المنتجات.

ثم تصب في وعاء سميدوامزج كل شيء.

يجب إضافة السميد كثيرًا بحيث لا تكون الكتلة الناتجة سميكة جدًا وليست متفرقة.

أخيرًا ، صب الزيت النباتي واخلطه مرة أخرى.

ثم انقل الكتلة الناتجة إلى النموذج المعد. ضعي الشكل في الفرن واخبزيه لمدة 35-40 دقيقة على 180 درجة.

طاجن اليقطين المخبوز بالفرن بالسميد جاهز. بالعافية!

الوصفة الرابعة: أرز مخبوز بالفرن و طاجن قرع

طاجن أرز ذهبي معطر مع اليقطين بنكهة القرفة العطرية ستسعد عائلتك بأكملها. أفضل إفطارولا يمكنك تخيل ذلك. دسمة ومغذية وفي نفس الوقت صحية و طبق خفيفسيعطي القوة والحيوية طوال اليوم.

هذا الكسرولة لذيذة سواء ساخنة أو باردة ، خاصة مع القشدة الحامضة أو التوت أو العسل. يتم تحضيرها بسهولة وسرعة ، ويتم تخزينها بشكل مثالي في الثلاجة ، دون أن تفقدها المذاقفي غضون بضعة أيام.

• أرز طويل الحبة - 200 جم ؛
• اليقطين - 0.5 كجم ؛
• حليب - 1 ملعقة كبيرة ؛
• البيض - 2 قطعة ؛
• زبدة - 100 جم ؛
• زبيب - 50 جم ؛
• قرفة - 0.5 ملعقة صغيرة ؛
• سكر الفانيليا - 1 ملعقة صغيرة ؛
• السكر حسب الرغبة.

قشر اليقطين وقطعيه إلى مكعبات ورشي 2-3 ملاعق كبيرة من السكر. اليقطين طاجن الأرزمن الأفضل تناول جوزة الطيب - هذا الممثل على شكل كمثرى لعائلة اليقطين هو ألذ وأحلى. يحتوي هذا اليقطين على لب شديد العصير وعطري من اللون البرتقالي الفاتح. يحتوي قرع الجوز على العديد من الفيتامينات والمعادن ، وحتى الأطفال يحبون الأطباق منه.

أضف بضع ملاعق كبيرة من الماء إلى اليقطين مع السكر واشعل النار فيه. يجب طهي اليقطين لمدة 7-10 دقائق وسحقه بملعقة. ليس من الضروري تحويلها إلى بطاطس مهروسة ، فهي أكثر إثارة وألذ عندما تكون هناك قطع صغيرة من اليقطين في الطاجن.

يُوضع الأرز واليقطين في وعاء كبير ويُسكب البيض المخفوق والحليب ويُضاف الزبيب. إذا كان الزبيب جافًا جدًا ، انقعه في الماء المغلي لبضع دقائق. تبلي كل شيء بالقرفة المطحونة وسكر الفانيليا.

امزج جميع المكونات جيدًا وحاول ، إذا لم تكن الكتلة حلوة بالنسبة لك ، فيمكنك إضافة السكر حسب رغبتك. صب كل شيء في طبق بالزبدة. ضعي بضع قطع من الزبدة على الوجه.

اخبزي الطبق لمدة 30 دقيقة في فرن محمى على 200 درجة. يجب أن يكون للكسرولة قشرة رقيقة ومقرمشة ذهبية اللون.

يُسكب فوق قطعة من طاجن أرز اليقطين مع الكريمة الحامضة التي لا تزال ساخنة مع طعمها الرائع.

الوصفة 5: طاجن اليقطين باللون البرتقالي (صور خطوة بخطوة)

إذا لم تكن مغرمًا جدًا اليقطين الصحيإذن وصفة طاجن اليقطين هذه مخصصة لك فقط. بسبب استخدام البرتقال ، فإن طعم اليقطين في طاجن طري لا يشعر به مطلقًا.

• اليقطين (اللب) - 350 جم
• برتقالي - 1 جهاز كمبيوتر.
• سمنة ( درجة حرارة الغرفة) - 150 غ + زيت لتزييت الرق
• البيض - 2 قطعة.
• سميد - 200 جم
• سكر - 100 جم
• ملح - قرصة
• الصودا - 0.5 ملعقة صغيرة
• الخل - لإطفاء الصودا
• سكر بودرة - للزينة

بالنسبة لطاجن اليقطين ، اختر قرعًا حلوًا ولونه برتقالي اللون.

إذا اشتريت قرعًا كاملاً ، فقم بتقطيعه إلى نصفين ، وتنظيف البذور ، وقطع الجزء الضروري من طبق خزفي ، ولف باقي اليقطين بغشاء ملتصق ووضعه في الثلاجة. لكن كن على علم بأن اليقطين المقطّع لا يدوم طويلاً ، فقط حوالي أسبوع.

قشر بذور اليقطين وقم بغسلها وتقطيعها إلى قطع متوسطة الحجم.

ضعي اليقطين في قدر وغطيه بالماء واطهيه حتى ينضج لمدة 15-20 دقيقة.

صفي كل الماء الذي تم طهي اليقطين فيه ، واهرس لب اليقطين حتى يصبح ناعمًا.

تحويل اليقطين هريسفي وعاء لعجن العجين. اغسل وجفف البرتقال.

فرك قشر البرتقالعلى مبشرة جيدة ونضيفها إلى هريس اليقطين. (إذا كنت من محبي البرتقال وتحب رائحته وطعمه في طبق ، يمكنك عصر بعض عصير البرتقال في العجين).

أخرجي الزبدة من الثلاجة قبل طهي الكسرولة لتدفئ إلى درجة حرارة الغرفة.

قطّعي الزبدة المخففة إلى عدة قطع لتسهيل عجن العجينة ، وأضيفيها إلى هريس اليقطين مع الحماس.

يضاف السميد والملح.

قسّم البيض في وعاء للخفق بالخلاط ، أضف السكر (يمكنك استخدام السكر البودرة لتسريع الطهي).

اخفقي البيض والسكر بالخلاط بسرعة عالية حتى تتضاعف الكتلة.

ثم أضف البيض المخفوق إلى جميع الأطعمة الأخرى. أضف صودا الخبز الممزقة بالخل.

استخدم ملعقة لخلط جميع المكونات برفق.

يُبطن طبق خبز بورق مدهون بالزبدة ويُسكب فيه عجينة اليقطين... (لقد استخدمت قالبًا يبلغ قطره 23 سم).

سخن الفرن مسبقًا على 200 درجة. ضع طاجن اليقطين في الفرن لمدة 25-30 دقيقة. (تحذير: لا تضع العجين في فرن لم يتم تسخينه بالكامل ، وإلا فقد لا ترتفع المخبوزات.)
أخرج طاجن اليقطين المحضر من الفرن واتركه يبرد دون إزالته من القالب. (إذا أخرجت طبق خزفي ساخن من القالب ، فقد ينكسر.) ثم ضع الكسرولة على طبق.

يُزين طاجن اليقطين بالسكر البودرة ويُقدّم. يمكنك تزيين الكسرولة بشرائح البرتقال والفواكه الأخرى ، رقائق الشوكولاتهأو رقائق جوز الهند... بالعافية!

الوصفة السادسة: طريقة طبخ اليقطين في الفرن

• 700 غرام اليقطين
• حوالي نصف كوب سميد
• 2 بيض دجاج كبير
• 100 غرام سكر
• 1/3 ملعقة صغيرة ملح؛
• 4 ملاعق كبيرة. ل. زيت نباتي؛
• 3 ملاعق كبيرة. ل. زبيب.

سنقضي 45 دقيقة للعملية برمتها. من هذه الكمية من الطعام ، يتم الحصول على 5 حصص. أي أنه يمكن للجميع إعداد الطاولة بسرعة ولذيذ لحفل شاي عائلي أو حتى لقاءات مع الأصدقاء المقربين! لتحضير الحلوى مع اليقطين والسميد ، تحتاج أولاً إلى التعامل مباشرة مع اليقطين. اغسله جيدًا بالماء الدافئ ، قشر القشر ، أزل البذور والجزء الليفي من اللب. تقطع إلى قطع مريحة وثلاث على مبشرة خشنة.

الآن نحن نقود البيض والسكر والملح. اعجن كل هذه الكتلة جيدًا. بالمناسبة ، يمكن خفق البيض مع السكر بشكل منفصل وبعد ذلك فقط يتم دمجه مع اليقطين - لذلك سيكون الكسرولة الخاصة بنا أكثر رقة.

أضيفي حوالي 5 ملاعق كبيرة من السميد إلى خليط بيض اليقطين واخلطيهم. ننسى كل هذا الجمال لمدة 5-10 دقائق ، حتى يحصل السميد على القليل من الرطوبة والانتفاخ.

صب الزيت النباتي. بشكل عام ، بالنسبة للخبز ، من الأفضل تناول زيت ليس له طعم واضح ، وإلا فمن المحتمل جدًا أن يكون لهذا تأثير سيء على النتيجة. على الرغم من أنك إذا كنت تحب طعم ورائحة الزيت حقًا وتتماشى مع الحلويات ، يمكنك تجربة ذلك. على سبيل المثال ، سيضيف السمسم ملاحظات مثيرة للاهتمام إلى طاجن اليقطين مع السميد.

والآن تحتاج إلى إضافة السميد المتبقي وتعجن كل شيء جيدًا. نحن نراقب بعناية كمية السميد - يجب أن يكون هناك الكثير بحيث لا يكون الخليط سائلًا جدًا ولا سميكًا جدًا. التمثال غير مرغوب فيه بشكل خاص - سيكون الطاجن النهائي في هذه الحالة كثيفًا جدًا.

قم بتشحيم طبق الخبز زيت نباتيورشها بالزبيب. من الأفضل تسخين الزبيب بالماء المغلي ، وبالطبع شطفه جيدًا بالماء الجاري.

صب العجين في القالب - الآن أصبح جاهزًا لإرساله إلى الفرن المسخن مسبقًا. درجة الحرارة المثلى للخبز هي 180 درجة.

طاجن اليقطين مع السميد في الفرن لمدة تزيد عن نصف ساعة بقليل ، ولكن ليس أقل! نخرج من فرنعندما تتشكل قشرة ذهبية فاتحة للشهية في الأعلى. اختبار المسواك مفيد أيضًا.

كما ترى ، كل شيء بسيط وسريع للغاية! يبقى فقط ليبرد جيدًا ، ويكون طاجن اليقطين بالسميد جاهزًا تمامًا! أي مربى أو حليب مكثف وحتى قشدة حامضة عادية ، مضافة بكميات صغيرة ، سوف تكمل وتحسن المذاق الرائع للطبق.

الوصفة 7: طاجن جبن اليقطين مع موزة في الفرن

تبين أن الكسرولة جيدة التهوية ، وعطاء ، ورائحة مع مذاق لطيف ، ومرضية للغاية أيضًا. يمكنك أيضًا أن تأكل قطعة صغيرة.

• اليقطين الخام - 300 جم ؛
• الجبن - 150 جم ؛
• سكر - ثلث كوب ؛
• بيضة - 1 جهاز كمبيوتر. (أو البروتين فقط) ؛
• سميد - 1.5 ملعقة كبيرة. ملاعق.
• موز - 1 قطعة ؛
• ملح ناعم - رشة واحدة ؛
• كريمة حامضة - 1 ملعقة كبيرة. الملعقة؛
• الهيل - 2 قرصات.
• كريمة حامضة - للتقديم.

يجب تقشير اليقطين وتقطيعه إلى قطع صغيرة.

بعد طحنها في الخلاط ، ضعيها في وعاء مناسب للخلط.

يمكنك أيضًا طحن موزة بالخلاط ، أو يمكنك ببساطة هرسها باستخدام شوكة. إذا اخترت الخيار الثاني ، فستظهر قطع الفاكهة في الكسرولة.

مزيج هريس الموز واليقطين.

تُهرس الجبن مع الهرس أو تُطحن في مفرمة اللحم.

اخفقي البيض (أو البروتين فقط) في طبق ، أضيفي الكريما الحامضة والملح قليلًا واخلطيهم جيدًا بالمضرب.

ثم أضيفي إلى اللبن الرائب ، واخلطي كل شيء حتى يصبح ناعمًا ، وأضيفي السكر ، واخلطي جيدًا مرة أخرى.

يُمزج اليقطين مع هريس الخثارة.

نضيف السميد ونترك العجينة لمدة ربع ساعة. خلال هذا الوقت ، ستنتفخ الحبوب ، وستشبع المكونات المتبقية بطعم ورائحة بعضها البعض.

دهن طبق الخبز بالزيت ، ضعي العجينة ، مستوي برفق.

ضعي الكسرولة في فرن محمى على 180 درجة واخبزيها لمدة نصف ساعة.

طاجن الجبن مع اليقطين والموز جاهز ، لكن لا تتسرع في تقديمه. دعها تبرد في القالب. ثم يمكنك دهنها بالقشدة الحامضة أو العسل ، مقطعة إلى أجزاء. بالعافية.

الوصفة الثامنة البسيطة: طاجن اليقطين بالفرن مع الدجاج

• المعكرونة 80 جم
• يقطين 400 جرام
• 1 ملعقة كبيرة خضروات
• فيليه دجاج 1 قطعة
• صلصة الطماطم 1 ملعقة كبيرة
• جبنة صلبة 35 جم
• ملح للتذوق
• فلفل أسود مطحون حسب الرغبة

دمل معكرونةفي الماء المغلي المملح حتى تنضج. استنزاف المياه.

قشر اليقطين وقطعته إلى مكعبات. يُطهى لمدة 5 دقائق في الماء المغلي.

أضف مجموعة متنوعة من الخضروات المجمدة. يُغلى المزيج ويُطهى لمدة دقيقة واحدة. استنزاف المياه.

تم الانتهاء من فيليه دجاجمقطعة إلى شرائح ، ونقلها إلى وعاء كبير. أضف المعكرونة والخضروات صلصة طماطم... يتبل بالملح والفلفل حسب الرغبة مع التقليب.

ضعيها في طبق للخبز ورشيها بالجبن المبشور.

تُخبز في فرن مُسخّن مسبقًا حتى 180 غرام. 10-15 دقيقة حتى تذوب الجبن. بالعافية!

الوصفة 9: حمية اليقطين والجزر (صورة)

• اليقطين - 300 جم
• جزر - 200 جم
• برتقالي - 1 جهاز كمبيوتر.
• نخالة - 100 جم
• عسل - 2-3 ملاعق كبيرة
• ملح - قرصة
• صودا الخبز - 1 ملعقة صغيرة بدون شريحة
• البيض - 2 قطعة.

قشر اليقطين والجزر واغسلهما تحت الماء الجاري واغليهما حتى تكتسب الخضروات قوامًا ناعمًا. سيستغرق وقت الطهي حوالي 15-20 دقيقة. يمكنك طهي الأطعمة في مقلاة واحدة ، حيث تصل إلى الجاهزية المطلوبة في نفس الوقت. لتقصير وقت الطهي ، يمكنك تقطيع الخضار جيدًا.

عندما يصبح اليقطين والجزر جاهزين ، صفي الماء واستخدمي سحقًا أو خلاطًا للطحن.

نقل كتلة الخضار الناتجة إلى وعاء لعجن العجين.

أضف النخالة إلى الطعام. يمكن أن تكون أيًا منها وفقًا لتفضيلاتك: دقيق الشوفان ، الحنطة السوداء ، الجاودار ، بذر الكتان ، إلخ.

يُضاف الطعام ويُتبل بالقليل من الملح ويُضاف العسل. يقلب مرة أخرى وتذوق الكتلة ، أضف الحلويات إذا لزم الأمر.

اغسل وجفف البرتقال. ابشر الحماس على مبشرة جيدة.

حدد مقدار الحماس بنفسك. إذا كنت تحب طعم ورائحة ثمار الحمضيات ، ضع المزيد ، لا تفضل ذلك حقًا ، اقتصر على 1 ملعقة صغيرة.

أضيفي صودا الخبز للطعام وقلبي.

يقسم البيض بعناية ويفصل البياض عن الصفار. افعل ذلك بعناية حتى لا تدخل قطرة من صفار البيض في وعاء البياض.

يخفق صفار البيض بالخلاط لمدة دقيقتين تقريبًا حتى يصبح السائل خفيفًا وخفيفًا. يُسكب صفار البيض المخفوق في الخليط ويُقلب.

اغسل المضارب من الخلاط وجفف جيدا. بعد ذلك ، بدءًا من المنعطفات المنخفضة ، ابدأ في خفق البروتين وانتقل تدريجياً إلى السرعة العالية. اخفقيها حتى تتشكل قمم ناعمة وثابتة. أرسل البروتين إلى العجين.

قلب البيض برفق في عدة حركات في اتجاه واحد.

يُدهن طبق الخبز بالزبدة ويُرش بالسميد أو النخالة أو مسحوق الكاكاو.

ضع العجينة في قالب وافرد السطح.

أرسل الكسرولة للخبز في فرن مسخن إلى 180 درجة مئوية لمدة 35-40 دقيقة. لا تفرط في تعريضها للنحاس ، لأن جميع المنتجات المستخدمة جاهزة تقريبًا. من الضروري أن يتواصلوا فقط مع بعضهم البعض.

قم بتبريد الحلوى الجاهزة قليلاً حتى يمكن إزالتها بسهولة من الحاوية. ثم ضعيها في طبق ورشّي السكر البودرة. قدميها دافئة أو مبردة.

طاجن اليقطين ليس صحيًا فحسب ، ولكنه أيضًا صحي جدًا طبق لذيذ... هذه الخضار معروفة للناس منذ أكثر من 5000 عام. لديه الكثير خصائص مفيدة، والتي هي ببساطة ضرورية لجسم الإنسان. يحتوي اللب على فيتامينات C و B وحتى واحد من أندرها - T. بفضل هذه المجموعة ، تستطيع جميع أجهزة الجسم العمل دون انقطاع. متي التحضير الصحيح طاجن اليقطينتبقى العناصر النزرة والفيتامينات بنفس المقدار. سيصبح هذا الطبق زخرفة حقيقية لأي طاولة.

طاجن اليقطين والجبن القريش

يتم تحضير الطبق في الفرن. إذا كنت تلتزم بجميع المكونات وأنظمة درجة الحرارة ، فستتحول إلى عصارة ورائحة. حتى أولئك الذين لا يحبون هذه الخضار سوف يسعدون بمثل هذا الطبق.

للطبخ ، يجب استخدام:

• 200 غرام من اليقطين
• حوالي 350 جرام من الجبن (يمكن استخدام الماعز) ؛
• 2 بيض كبير
• 100 غرام سكر
• 3 ملاعق كبيرة من السميد (منها 1 لرش القوالب) ؛
• ملح؛
• 0.5 ملاعق كبيرة من زيت عباد الشمس.
• وسط .

لجعل طاجن اليقطين مع الجبن في الفرن ملونًا ، من الأفضل استخدام خضروات ذات لب برتقالي غني.

خطوات الطبخ:

يمكن تقديم الكسرولة ساخنة أو باردة. يمكن تزيين الطبق بالعسل وجوز الهند والسكر البودرة.

اليقطين العطري و طاجن التفاح

هذه تحفة طهي سريعة يمكن تحضيرها باستخدام فرن أو طباخ بطيء. هذه الوصفةلن تترك طاجن اليقطين مع التفاح غير مبال سواء بالغ أو طفل.

إذا كان اليقطين حلوًا جدًا ، فيمكن تقليل كمية السكر.

المكونات المطلوبة:

• 1 كيلوغرام من لب اليقطين.
• خمسة تفاحات
• ثلاثة (متوسط) ؛
• 100 غرام من السميد
• 3 ملاعق كبيرة من الزبدة
• 1 ملعقة كبيرة من الكريمة الحامضة (محلية الصنع) ؛
• 0.5 كوب من السكر
• قليل من الملح؛
• ملعقة واحدة من حليب البقر الطازج.

نضع السميد في وعاء ونسكبه فوق الحليب. اترك في هذه الحالة لمدة 20 دقيقة. إذا لم يكن هناك حبوب في المنزل وقت التحضير ، فيمكنك استخدام فتات من البسكويت.

قشر اليقطين من البذور وقشر. ابشر اللب على مبشرة ناعمة أو اقطعه في الخلاط. ضغط الخليط الناتج باليد.

نضع لب الخضار والزيت في قدر ونغلي على نار صغيرة. في هذه الحالة ، يجب عليك التأكد من أنها لا تحترق.

انزع قشر التفاح وابشره. ضعي البطاطس المهروسة في قدر إلى اليقطين واغليها لمدة 10 دقائق أخرى. لماذا تبرد الخليط. يخفق البيض مع السكر حتى يصبح رغوي. تُمزج كتلة تفاح اليقطين مع السميد المطبوخ والبيض.

بمجرد أن يصبح العجين جاهزًا ، يمكنك البدء في تشحيم القوالب. للقيام بذلك ، استخدم كمية صغيرة من الزبدة.
ضع السائل في وعاء واضبطه جيدًا. اخبزي طاجن القرع في الفرن لمدة 20 دقيقة. عند درجة حرارة 200 درجة.

يمكن تقديم هذا الطبق مع الفاكهة والقشدة الحامضة. ينصح بالزبادي منزلي الصنع للأطفال.

طاجن القرع الذي يربح القلوب

هذه الوصفة من أكثرها غرابة ولذيذة. يتميز هذا الكسرولة بالحنان المذهل والمذاق اللطيف. سوف تروق فكرة الحلوى هذه حتى لأولئك الذين لا يحبون رائحة وطعم اليقطين.

من أجل الحصول على بقع جميلة ، يوصى برسم سيخ خشبي من الأعلى.

لعمل طبق خزفي ، يجب أن تأخذ:

• 0.5 كجم من الجبن (حبيبات) ؛
• 0.5 كوب سكر (يمكنك استخدام مسحوق) ؛
• 3 بيضات كبيرة
• 2 ملاعق كبيرة من بذور الخشخاش المطبوخة
• 2 ملعقة كبيرة. ملعقة من النشا (الذرة) ؛
• 600 غرام من هريس اليقطين
• 1 ملعقة صغيرة قشر برتقال
• 0.5 كوب كريمة حامضة محلية الصنع.

قلّب هريس اليقطين مع البيض. ثم أضيفي ملعقة كبيرة من النشا والقشر. إذا لم يكن اليقطين حلوًا بدرجة كافية ، أضف القليل من السكر. توضع جانباً 1 ملعقة كبيرة من الخليط المحضر.

ثم يخفق البيض مع السكر بالخلاط. أضف القشدة الحامضة وبذور الخشخاش والنشا إلى السائل. من المهم أن يكون الخليط بنفس قوام كتلة اليقطين. إذا كان أي منها أقل شيوعًا ، فقد لا تعمل الأنماط الجميلة.

خذ مقلاة مقاومة للحرارة ودهنها جيدًا بالزبدة. يرش على السطح بالسميد أو دقيق القمح... إذا كنت ترغب في ذلك ، يمكنك تغطية الحاوية بورق الزبدة. ثم تبدأ اللحظة الأكثر أهمية. لجعل الطبق جميلًا ، تحتاج إلى وضع العجين بشكل صحيح.
يوصى بوضعه بالتناوب مع ملعقة كبيرة. يجب أن يذهب اليقطين أولاً. عندما يتم ملء النموذج بالكامل ، يجب أن يتم طرقه برفق. هذا ضروري حتى يتم توزيع جميع الطبقات بالتساوي.

نضع الطاجن في الفرن لمدة 50 دقيقة. تُخبز الحلوى عند 180 درجة مئوية.

ثم يجب التخلص من هريس اليقطين ، الذي تم وضعه جانباً مسبقًا ، بالكريمة الحامضة. أضف السكر حسب الرغبة. يُسكب المزيج المحضر فوق الطاجن ويُعاد إلى الفرن لمدة 10 دقائق. قدميها مبردة.

لجعل طاجن اليقطين المهروس جميلًا ولذيذًا ، ما عليك سوى الالتزام بتسلسل الإجراءات والتوصيات. ثم سيقدر الجميع تحفة الطهي الخاصة بك.

وصفة فيديو لطاجن اليقطين باللحم البقري

يؤكل كلا الخدين الأوعية المقاومة للحرارة في جميع دول العالم تقريبًا. يحب البريطانيون طهي طعامهم التقليدي طاجن البطاطستسمى شيبرد باي. أصبح الإيطاليون مشهورين في جميع أنحاء الكوكب بفضل طبق مصنوع من صفائح المعكرونة - اللازانيا ، لكن مضيفاتنا يحبون طهي الكاسرولات الحلوة من الجبن القريش. واحدة من أكثر الأشكال اللذيذة هي طاجن الجبن مع اليقطين والتفاح في الفرن ، وصفة خطوة بخطوةالذي نسارع إلى إخبارك به.
هذا الطبق ، الذي يمكن تقديمه على الإفطار والعشاء ، وكحلوى ساخنة وباردة على حد سواء ، يجمع بين رقة الجبن وحلاوة اليقطين ونكهة التفاح ونكهة القرفة. بالمناسبة ، بالكاد ستتمكن من تذوق هذا الطبق باردًا. إنه لذيذ جدًا لدرجة أنه يتم تناوله غالبًا قبل أن يبرد بوقت طويل. لا يوجد دقيق في الوصفة ، وهناك القليل جدًا من السكر والدهون ، لذلك يمكن القول أن الكسرولة هي أيضًا غذائية. الفوائد الصحية ، وفرحة الجسم ، وحتى متعة تذوق الطعام لا تصدق! لنبدأ الطهي!

معلومات التذوق أطباق القرع / طاجن حلو / طاجن خثارة بالفرن

مكونات

• سكر - 5 ملاعق كبيرة ؛
• جبن قريش 1 ٪ دهن - 300 جم ؛
• النشا - 1 ملعقة كبيرة.
• البيض - 2 قطعة ؛
• لب اليقطين - 400 جم ؛
• زبدة - 30 جم ؛
• فانيلين - 1 جم ؛
• تفاحة واحدة كبيرة
• سميد - 2 ملاعق كبيرة.
• القرفة حسب الرغبة.

كيف لطهي طبق خزفي مع اليقطين والجبن والتفاح في الفرن

بعد إعداد جميع المكونات ، يمكنك بدء عملية الطهي. قشر التفاح مقطع إلى مكعبات صغيرة. ضع قدرًا من الماء على الموقد ، عندما يغلي ، قم برمي اليقطين فيه ، بعد أن قطع الجلد عنه مسبقًا وقطعه إلى شرائح صغيرة.

يُهرس الجبن في وعاء عميق. يُضاف إليها البيض ويُضاف إليه ملعقتان كبيرتان من السكر الحبيبي والفانيلين والنشا.


امزج كل شيء جيدًا حتى يصبح ناعمًا.


في غضون ذلك ، ضعي قطعة من الزبدة في المقلاة ، وعندما تذوب أضيفي مكعبات التفاح واقليها. 3-4 دقائق كافية حتى تصبح قطع الفاكهة طرية. نرش القرفة على التفاح المحمص ونتركها جانبا.


من المحتمل أن تكون قطع اليقطين مطبوخة بالفعل. يمكنك التحقق من جاهزيتها بشوكة - اليقطين جاهز إذا أصبح طريًا. يستغرق طهي اليقطين حوالي 7 دقائق. بعد ذلك ، تحتاج إلى هرس القطع بالخلاط.

إذا اتضح أن الهريس مائي جدًا ، فأنت بحاجة إلى رميها على القماش القطني أو منخل وترك الماء يستنزف قليلاً. نضيف السميد والسكر المتبقي إلى اليقطين.


قلّب هريس اليقطين مع باقي المكونات واتركه لمدة 3 دقائق تقريبًا للسماح للسميد بالانتفاخ قليلاً.


يبقى لتشكيل طبق خزفي. الطبقة السفلية من الكسرولة هي هريس اليقطين.


الطبقة التالية هي التفاح. انشرهم بالتساوي على كامل منطقة اليقطين.


الطبقة العلوية عبارة عن خليط من بيض الخثارة.


يُخبز طبق خزفي مع اليقطين والتفاح في فرن يُسخن إلى 200 درجة لمدة 30-35 دقيقة. أيضا ، يمكن خبز مثل هذا الطاجن في طباخ بطيء.


كما ترى ، عملية الطهي بسيطة للغاية. الجزء الأصعب هو انتظار الطبق ليبرد قليلاً!

غالبًا ما لا يوجد اليقطين على طاولاتنا. وإن كان عبثا. الأطباق المصنوعة منه صحية للغاية ولذيذة. يتم إهمال اليقطين من قبل الكثيرين بسبب نكهته الخاصة للغاية. لذلك ، من المهم أن تكون قادرًا على دمجه مع المنتجات الأخرى ، مما يسمح لك بتغيير مذاق الطبق حسب التفضيلات الفردية. ويسير اليقطين جيدًا مع الجبن والحبوب والخضروات والفواكه المجففة. على سبيل المثال ، تبين أن طاجن اليقطين والتفاح لهما رائحة عطرة ومرضية ومثيرة للاهتمام. لا يستغرق الطهي وقتًا طويلاً ، لكن اتضح أنه لذيذ وحلو. يمكن أن تستهلك ساخنة أو باردة.

في الواقع ، اليقطين متعدد الاستخدامات. اعتمادا على المستخدم مكونات إضافيةوالتوابل ، يمكن أن تكون إما الطبق الأول أو الثاني الرئيسي ، أو الحلوى.

منتجات: 300 جرام يقطين ، ثلاث تفاحات ، بيضتان ، ملعقتان كبيرتان سميد ، 25 جرام زبدة ، سكر حسب الرغبة.

صنع طاجن اليقطين والتفاح

يُقشر اليقطين ويُقطّع إلى قطع ويُوضع في قدر ويُغطّى بالماء ويُطهى لمدة 15-20 دقيقة.

عندما ينضج اليقطين ، اهرسه. يمكنك تحديد مدى استعداد اليقطين عن طريق ثقب اليقطين بشوكة - يجب أن يكون طريًا.

قشر التفاح وابشره على مبشرة متوسطة الحجم.

ضعي التفاح المبشور ، طريًا زبدةوسميد.

اخلطي كل شيء جيدًا واتركيه لمدة 10-15 دقيقة حتى ينتفخ السميد.

في هذه الأثناء ، اكسري البيض في وعاء عميق وأضيفي السكر.

يخفق البيض بالخلاط حتى يتضاعف حجمه ثلاث مرات.

أضف البيض المخفوق برفق إلى كتلة تفاح اليقطين وحركه ببطء.

يُبطن طبق الخبز بالبرشمان والزبدة.

توضع عجينة اليقطين في قالب وتوضع في فرن محمّى على حرارة تصل إلى 180 درجة مئوية لمدة 40 دقيقة.

عندما تصبح الكسرولة جاهزة ، اتركها لفترة من الوقت ، حيث سيكون من الصعب إزالتها من القالب عندما تكون ساخنة.

زيني الكسرولة بالسكر البودرة وبذور عباد الشمس المقلية وقدميها.

إذا رغبت في ذلك ، يمكن سكب الكسرولة مع أي كريمة أو كريمة مخفوقة ، ثم تتحول إلى كعكة عيد ميلاد.

بالعافية!

اريد ان اقدم لكم رائعة طاجن اليقطين مع التفاح والسميد... خلال موسم اليقطين ، يمكن تقديم هذا الطبق كحلوى ، فهو ينوع قائمة طعامك بشكل مثالي. طاجن القرع والتفاح ، بفضل إضافة قشر البرتقال والقرفة والفانيلين ، اتضح أنه عطري للغاية. عندما كنت أطبخها ، ذهب زوجي إلى المطبخ وقال إن رائحتنا مثل العام الجديد! وهذا صحيح!

مكونات

لصنع طاجن اليقطين مع التفاح والسميد ، سوف تحتاج إلى:

اليقطين - 300 جم ؛

تفاحة - 1 قطعة ؛

قشر البرتقال - 1 ملعقة كبيرة ل ؛

حليب - 250 مل ؛

سكر - 2 ملعقة كبيرة. ل ؛

سميد - 2 ملعقة كبيرة. ل ؛

بيضة - 1 قطعة ؛

قرفة - 1 ملعقة صغيرة ؛

فانيلين - 0.5 ملعقة صغيرة ؛

زيت نباتي لقوالب التشحيم.

مسحوق السكر للغبار.

خطوات الطبخ

قشر اليقطين وقطعه إلى مكعبات صغيرة.

قشري التفاحة وقطعيها إلى مكعبات أيضًا. يُسكب الحليب في قدر ، ويُضاف اليقطين والتفاح والقرفة وبرش البرتقال والفانيلين والسكر. ضعي القدر على النار واتركي المحتويات تغلي واتركيها على نار هادئة لمدة 6-7 دقائق على نار خفيفة.

اتركي المزيج الناتج ليبرد حتى يبرد ، ثم أضيفي البيض واخلطي جيدًا.

دهن أطباق الخبز بالزيت المكرر. انشر كتلة تفاح اليقطين فيها وضع الخزان المستقبلي في فرن مسخن مسبقًا إلى 200 درجة لمدة 25-30 دقيقة.

يرش طاجن اليقطين النهائي بالتفاح والسميد بالسكر البودرة.

بالعافية!