كيك جيلي بدون خبز لمحبي الحلويات اللذيذة بالفواكه. كعكة الكريمة الحامضة مع الجيلاتين كيفية صب كعكة الجيلاتين مع القشدة الحامضة

مرحبا ايها القراء! اليوم أريد أن أخبركم عن الحلوى المثالية التي ستستغرق أقل قدر من الوقت. هذه كعكة جيلي غير مخبوزة بالفواكه. لا يتطلب عجن العجين وكعكات الخبز وغيرها من الآلام مع الفرن. يكفي نقع الجيلاتين وصب المكونات في الثلاجة. إنه رائع لكليهما جدول السنة الجديدةولحر الصيف أو مساء الخريف.

يمكنك إضافة أي فواكه ، موسمية ، مذابة أو معلبة ، شوكولاتة ومكونات أخرى.

أحب أن أصنع مثل هذه الأطعمة الشهية مع القشدة الحامضة ، ولكن الزبادي أو حلوى اللبن الرائب... يمتزج الجيلي جيدًا مع الموز والتوت ، على الرغم من وجود خيارات أخرى ، مثل نكهات الليمون أو البرتقال.

اتضح أن قوام الطعم دقيق ، وليس حلوًا للغاية ، مع طعم الفواكه اللذيذ. يعتبر الجيلي أيضًا من أخف الحلويات ، لذلك لا داعي للقلق من أن تدمر القطعة شخصيتك. على حساب عدد كبيرالفاكهة ، يمكن تصنيفها على أنها PP (التغذية السليمة).

لن يترك روعة بياض الثلج والذوق الممتاز الضيوف غير مبالين - يمكن تقديمها بأمان على طاولة الأعياد! يتجمد العلاج لعدة ساعات ، لكن من الأفضل طهيه في المساء. بعد الوقوف طوال الليل في الثلاجة ، ستحصل بالتأكيد على الاتساق المطلوب.

وصفة بسيطة لكعكة الجيلي بالقشدة الحامضة والفواكه بدون خبز

الشيء الرئيسي في هذه الحلوى هو تحضير الجيلاتين بشكل صحيح. لا تنس أنه لا يمكن إحضاره ليغلي ، وتحتاج أيضًا إلى إذابته تمامًا في السائل حتى لا تكون هناك كتل. إذا لم تكن متأكدًا مما إذا كان المسحوق قد تفرق تمامًا ، قم بتصفيته من خلال عدة طبقات من القماش القطني.

سوف تحتاج:

• 30 جم جيلاتين
• 0.5 كوب ماء مغلي
• 400 جرام كريمة حامضة دهنية 10٪ ؛
• 2 خوخ
• 250 غرام فراولة
• 1 كوب توت أزرق
• 1 كوب مسحوق السكر.

كيف تطبخ:

1. يُسكب الماء المغلي فوق الجيلاتين ، ويُحرَّك ، ويُترك حتى ينتفخ ويبرد.

2. تحضير الفاكهة: قشر الدراق وقطعيها إلى 4 قطع ، قطعي الفراولة إلى قطع صغيرة.

3. اخلطي القشدة الحامضة مع السكر البودرة مع التقليب.

4. يُسكب الجيلاتين المذاب في تيار رقيق مع التحريك باستمرار. يجب أن تتحول كتلة متجانسةبدون شوائب وكتل.

5. توضع الثمار في خليط القشدة الحامضة وتقلب جيداً بملعقة حتى تتوزع بالتساوي.

يمكنك أن تأخذ أي التوت والفواكه حسب رغبتك. سيكون مزيج الألوان المختلفة مثيرًا للاهتمام.

6. غطي الحاوية بغشاء بلاستيكي وضعها في الثلاجة لمدة 3-4 ساعات على الأقل ، ويفضل طوال الليل.

لإخراج المكافأة من القالب ، اغمسها في ماء ساخن لمدة 10 ثوانٍ. ثم قم بتغطيتها بلوحة واقلبها. أوصي بتزيين السطح بالشوكولاتة المبشورة أو الكريمة المخفوقة.

كيكة الجيلي بدون خبز "فواكه السنة الجديدة" مع البسكويت الجاهز

يجب أن يكون هناك حلوى لذيذة على رأس السنة الجديدة أو أي طاولة احتفالية. صحيح ، هناك مساحة صغيرة له في بطون الضيوف ، ونتيجة لذلك ، تشعر المضيفة بالضيق لأن جهودها ظلت لا تقدر بثمن. إذا كان عليك مواجهة مشكلة مماثلة ، فحاول صنع حلوى بالبسكويت الجاهز. إنه خفيف جدًا ، وليس حلوًا جدًا ، ويختفي على الفور حتى بعد عشاء دسم.

المنتجات المطلوبة:

• 1 جاهز كعكة البسكويت(300 غرام)؛
• 400 غرام من مختلف الفواكه والتوت.
• 700 غرام كريما حامضة (20٪) ؛
• 300 غرام سكر
• 30 جم جيلاتين
• 0.5 كوب ماء
• 1-2 غرام فانيلين.

طريقة طهو:

1. يُسكب الجيلاتين بالماء المغلي البارد ويُحرَّك ويُترك لمدة 20-30 دقيقة حتى ينتفخ.

2. اغسل الفواكه والتوت وقطّعها إلى قطع.

3. أثناء انتفاخ الجيلاتين ، قم بإعداد الكريم. اخلطي الكريمة الحامضة مع السكر والفانيليا ، واخفقيهم بالخلاط.

ليس من الضروري التغلب على القشدة الحامضة لفترة طويلة ، وإلا فقد تتحول الزبدة.

4. ضع الجيلاتين المتورم في قدر وسخنه مع التحريك من حين لآخر حتى يذوب تمامًا ، واتركه ليبرد.

5. نقطع البسكويت الجاهز إلى مكعبات كبيرة.

6. في خليط القشدة الحامضة ، أضف شيئًا فشيئًا الجيلاتين المبرد ، واضربه باستمرار بخلاط للحصول على كتلة متجانسة.

7. ضع الجزء السفلي من القالب (من الأفضل أن تأخذ واحدة قابلة للفصل) بعدة طبقات من فيلم التشبث. ضع الفاكهة بشكل جميل في الأسفل - لا تنس أن الجزء السفلي من الكعكة سيصبح في النهاية الجزء العلوي.

8. ضعي قطع البسكويت فوق طبقة الفاكهة ، وضعي فوقها طبقة الفاكهة ، وهكذا دواليك حتى تنفد المكونات.

9. تُسكب الكريما الحامضة فوق التناول ويهز المقلاة قليلاً حتى تملأها جيداً. قم بتغطيته بالحواف المجانية للفيلم وأرسله إلى الثلاجة لعدة ساعات.

بعد التقسية ، اقلب الحلوى على طبق. بفضل الفيلم ، سيكون هذا سهلاً للغاية.

كعكة جيلي الجبن بالكيوي والقشدة الحامضة في المنزل

سيحب الكثير من محبي الحلويات بالتأكيد علاجًا يسمى كعكة الجبن. هذا هو علاج الجبن لذيذ جدا وخفيف وصحي. لكن جعله في المنزل ليس بالأمر السهل. أريد أن أحضر لكم وصفة من قطع الكيوي بدون خبز والتي دائمًا ما تكون مثالية.

المكونات المطلوبة:

• 150 جرام الكوكيز;
• 75 غرام زبدة
• 400 غرام من الجبن
• 500 غرام كريما حامضة
• 150 غرام سكر
• 20 غرام جيلاتين
• 100 مل من الماء
• كيس واحد من سكر الفانيليا.

لتحضير جيلي الكيوي:

• 10-11 كيوي (حسب الحجم) 4
• 150 غ من السكر البودرة أو 200 غ من السكر ؛
• 60 غرام جيلاتين
• 150 مل من الماء.

وصفة خطوة بخطوة مع الصورة:

1. طحن ملفات تعريف الارتباط إلى فتات ، تذوب الزبدة وتبرد.

2. يُمزج البسكويت مع الزبدة ، ويوضع في شكل مقسم مغطى بورق الألمنيوم ويُحشى جيداً. ضع القالب في الثلاجة لمدة 10 دقائق.

3. يُسكب الجيلاتين (20 جم) بالماء ، ويترك لمدة 20-30 دقيقة ، ثم يُسخن في الميكروويف أو على الموقد حتى يذوب تمامًا. اتركيه ليبرد.

4. اخفقي الكريمة الحامضة مع السكر والفانيليا ، واخلطيها مع الجبن واخفقي جيدًا حتى تصبح ناعمة.

5. أضف الجيلاتين المبرد إلى تخثر الكريمة الحامضة، اخلط جيدا.

6. ضعي الكريمة فوق قاعدة البسكويت.

7. خذ وعاءًا بقطر أصغر قليلاً ، ولف الجزء السفلي بفيلم التشبث. ضعه في وسط كتلة الخثارة ، قم بلفها قليلاً بحيث يلامس قاع الوعاء أول قشرة ملف تعريف الارتباط. أرسل الهيكل إلى الثلاجة لمدة ساعتين.

مثل هذا الإجراء ضروري حتى يتشكل اكتئاب لهلام الكيوي في وسط كعكة المستقبل ، وتبدو الكعكة جميلة.

8. ينقع الجيلاتين المتبقي في الماء ، ويترك لمدة 20-30 دقيقة ، يسخن حتى يذوب.

9. يُقشر الكيوي ويُقطّع إلى قطع ويُهرس بالخلاط. يُضاف 150 غرام من السكر ويُغلى المزيج. يضاف الجيلاتين ويخلط جيدا.

10. اخرجه من الثلاجة كتلة اللبن الرائبوصب جيلي الكيوي المبرد تمامًا في التجويف المجمد. برد الحلوى طوال الليل.

عندما تتجمد الحلوى ، يمكنك تزيين الجزء العلوي بالزهور الكريمية وتزيينها بشرائح الكيوي. عند القص ، تحصل على انتقال سلس من الأبيض إلى الأخضر. تأكد من تجربته ، سوف يصدم الضيوف بهذا الجمال!

كعكة لذيذة وخفيفة "الزجاج المكسور" مع القشدة الحامضة دون الخبز

هذه الأطعمة الشهية أعدتها والدتي. بدا لي عملاً فنياً حقيقياً - قطع ملونة في هلام كريمي حامض طري. إذا كنت ترغب في ذلك ، يمكنك إضافة قطع من الفاكهة أو التوت إليها. ستصبح الحلوى أكثر جمالا ولذيذة. في وصفة الفيديو ، كل شيء موصوف بالتفصيل وبسهولة.

كيف تصنع كعكة بسيطة من الجيلي والبسكويت والحليب المكثف؟

ملفات تعريف الارتباط والحليب المكثف من الحلويات التي يحبها جميع البالغين والأطفال. وإذا جمعتها في حلوى واحدة ، ستحصل على كعكة ممتازة لحفلة شاي عائلية أو طاولة احتفالية... كما هو الحال مع باقي الوصفات ، يمكنك إضافة أي مكونات أخرى إليها وتزيينها حسب الرغبة.

سوف تحتاج:

• 300 غرام من أي ملف تعريف ارتباط الغريبة ؛
• 500 غرام كريما حامضة (20٪) ؛
• 100 غرام زبدة
• 300 غرام من الحليب المكثف
• 1 عبوة (10 جم جيلاتين) ؛
• 1 ملعقة صغيرة الفانيليا السكر.

كيف تفعل:

1. يذاب الجيلاتين في 0.5 كوب من الماء المغلي ، ويترك حتى ينتفخ.

2. تُطحن البسكويت إلى فتات صغيرة ، تذوب الزبدة وتبرد.

يمكنك أن تأخذ أي ملفات تعريف الارتباط الغريبة. على سبيل المثال ، الذكرى السنوية أو السكر أو حليب مخبوز.

3. صب الزبدة المبردة في ملفات تعريف الارتباط. ضعها في علبة مغطاة بورق القصدير أو ورق البرشمان. وزع الكتلة على طول القاع وصنع الجوانب ، واضغط بيدك. يستعمل هنا قالب بقطر 26 سم يوضع في الثلاجة لمدة 30 دقيقة.

4. اخلطي الكريمة الحامضة مع السكر والحليب المكثف ، واخفقي بالخلاط. سخني الجيلاتين حتى يذوب ، ليبرد وأضيفيه إلى خليط الكريما الحامضة مع الخفق باستمرار.

تُسكب الكريما فوق قشرة البسكويت ، توضع في البرد لمدة ساعتين على الأقل ، ويفضل طوال الليل.

الوصفة الكلاسيكية للحلوى مع طبقة من الجبن القريش مع البسكويت

آخر بسيط ومجنون علاج لذيذ- كتلة اللبن الرائب مع طبقة من البسكويت. لتذوق و المظهر الخارجيعمليا لا يختلف عن الحلويات المشتراة ، وربما يتفوق عليها. سيكون الضيوف سعداء ، وسيتعين عليك إقناعهم لفترة طويلة أن هذا الروعة هو من صنع يديك.

مكونات الطبخ:

• 500 غرام من الجبن
• 200 غرام سكر
• 400 غرام كريما حامضة
• 220 غ من ملفات تعريف الارتباط
• 2 ملعقة كبيرة الجيلاتين.
• 50 غرام من الشوكولاتة
• 60 مل من الماء.

عملية الطهي:

1. اخلطي الكريمة الحامضة مع الجبن والسكر ، واخفقي جيدًا في الخلاط. اتركه لمدة 10-15 دقيقة ليذوب السكر تمامًا.

2. ذوبي الجيلاتين في 60 مل من الماء البارد واتركيه لمدة 10 دقائق. ثم قلبه وسخنه في الميكروويف لمدة 30 ثانية حتى يذوب. يقلب ويبرد.

أقدم لكم اليوم كعكة جيلي بدون خبز بالقشدة الحامضة والجيلاتين - وصفة مع صورة خطوة بخطوة. لا تحتاج إلى خبز وهي سهلة التحضير.

مكونات:

1. ملفات تعريف الارتباط (الحليب المخبوز ، اليوبيل أو أي نوع مماثل) - 200 جم.

2. سمنة- 100 جرام.

3. جبنة كريمية (ماسكاربوني ، فيلادلفيا ، إلخ) - 150 جم.

4. القشدة الحامضة - 0.5 لتر.

5. الجيلاتين - 1 كيس (10 جم).

6. سكر - 120 جم.

7. جيلي أخضر (لدي كيوي) - كيس واحد

8. سكر الفانيليا - 1 كيس (10 جم). 9. ليمونة أو ليمونة متوسطة الحجم - 1 قطعة.

9. أوراق النعناع للزينة.

طريقة طهو:

1. أولاً ، نحتاج إلى طحن ملفات تعريف الارتباط جيدًا باستخدام محضر الطعام أو مفرمة اللحم أو شوبك أو ببساطة بشرهم.

2. نحن بحاجة لإذابة الزبدة. يمكن القيام بذلك في الميكروويف أو حمام مائي. دعها تبرد قليلاً ، واجمعها مع فتات البسكويت ، امزج كل شيء جيدًا للحصول على كتلة متجانسة.

3. نتخذ شكلاً قابلاً للفصل لتسهيل عملية الانسحاب كعكة جاهزة، ووضع الكثير فيه. نقوم بضغط كل شيء جيدًا وتسويته وإرساله إلى الثلاجة لمدة أربعين دقيقة تقريبًا. لتسهيل إزالة الكيك ، ضعي ورق الخبز في قاع القالب.

4. ضعي الجيلاتين في نصف كوب من الماء واتركيه لمدة 3-5 دقائق حتى ينتفخ. نقوم بإعداد الجيلاتين الفوري حسب التعليمات الموجودة على العبوة.

5. إذا لم يكن الجيلاتين فورياً ، ضعه على نار هادئة ، مع التحريك المستمر ، سخنه إلى 40-50 درجة مئوية حتى يذوب تمامًا ، ثم برده.

6. نقطع الجزء العلوي والسفلي من الجير حوالي ربع ثم عصر العصير منه ، يجب أن نحصل على حوالي 2 ملعقة كبيرة منه. سنستخدم منتصف الجير لتزيين الكعكة. نخلط الكريمة الحامضة ، الفانيليا السكروعصير الليمون والجبن والقشدة والسكر العادي. اخفق كل شيء حتى يذوب السكر. ان لم جبنة الكريمة، إذن يمكنك فعل ذلك مع كتلة الخثارة الجاهزة بدون إضافات (إذا كانت حلوة ، ضع كمية أقل من السكر) أو اللبن الرائب المبشور جيدًا.

7. ثم نستمر في التغلب على كل شيء ، بصب تيار رقيق من الجيلاتين.

8. اسكب الكتلة الناتجة على البسكويت ، مستوي ، ضع كل شيء في الثلاجة لبضع ساعات وانتظر حتى يتماسك تمامًا.

تحضير تركيبة الهلام:

9. نحضر جيلي الكيوي (أو أيًا كان) كما هو موضح في التعليمات الموجودة على العبوة ، لكن نسكب 50 مل ماء أقل مما هو محدد. تبريده. يجب أن يبرد الهلام جيدًا ، وإلا فقد يختلط مع طبقة القشدة الحامضة.

10. صب الهلام المبرد برفق على الكيك وضعه في الثلاجة لمدة 4-5 ساعات.

11. عندما يتم تجميد الكعكة تمامًا ، أخرجها. للقيام بذلك ، قم بخفض القالب لمدة 30 ثانية في الماء الساخن.

12. لنبدأ الآن بالديكور. نقطع باقي الليمون إلى ست شرائح رفيعة. تزيين الكيكة بأوراق الليمون والنعناع. هذه الوصفة مع صورة كعكة الجيلي مع القشدة الحامضة جاهزة تمامًا. شهية طيبة!

يوم جيد للجميع و مزاج عظيم! بعد كل شيء ، فإن الحالة المزاجية هي التي تدفعنا غالبًا إلى بعض الأعمال البطولية. هنا تم "تغطيني" بشكل غير متوقع في الساعة 11 مساءً وكانت هناك رغبة لا يمكن تفسيرها لطهي كعكة جيلي بالفاكهة. هذا الفكر كان الدافع وراءه بقايا القشدة الحامضة والخوخ مع القليل من الفراولة. من الواضح أنني تخيلت حلوى مشرقة ذات ملمس دقيق وقطع من الفاكهة.

كيف تصنع حلوى جيلي بدون متاعب في 40 دقيقة

ليس هناك الكثير من وقت الطهي ، لأن بعد كل شيء ، أريد أن أنام ، لذلك أعددت الوصفة وفقًا لبرنامج معجل - بدون خبز. لم يسبب التحضير أي صعوبات ، لقد خلطت كل شيء ، لكنني تركته حتى يصلب. بحلول الصباح كنت جاهزًا بالفعل.

كنت بحاجة:

• القشدة الحامضة - 450 غرام
• ماء - ½ كوب.
• الجيلاتين - 15 غرام
• سكر الفانيليا - 1 كيس.
• سكر - نصف كوب.
• الفراولة - 350 غرام
• الخوخ - 1 جهاز كمبيوتر.

أذابت الجيلاتين في ماء بارد وتركته ينتفخ لمدة 20 دقيقة.

خلال هذا الوقت ، تُخفق الكريما الحامضة مع السكر وسكر الفانيليا.

أذابت الجيلاتين المتورم على نار خفيفة. يجب أن تحصل على كتلة سائلة متجانسة ، لكن لا تجعلها تغلي.

يُسكب بلطف في كتلة القشدة الحامضة مع التحريك جيدًا منتج الحليبغير مطبوخ.

قطعت الفراولة والخوخ إلى قطع صغيرة ، كما في صورتي ، أو بطريقة مختلفة.

أدخل الفواكه والتوت في موس القشدة الحامضة. يخلط كل شيء برفق. ثم يجب سكب الكتلة في شكل مناسب ، لكنني قررت ترك كل شيء في وعاء زجاجي.

مثل أي منتج جيلي ، يجب أن تتماسك كعكتنا. لذلك ، أتركه بأمان في الثلاجة طوال الليل. لكن بشكل عام ، 4 ساعات كافية للتهدئة.

نقوم بتزيين حلاوة كريمة حامضة غير عادية حسب الرغبة - بالنعناع الأخضر أو ​​قطع الفاكهة الطازجة.

انظر ماذا كعكة جميلةفي سياق. تبدو قطع الفاكهة اللامعة مفيدة للغاية في الهلام الأبيض المجمد. في العمل ، طار الحلوى بعيدًا في 5 دقائق. إذا كنت تريد كعكة أكثر إرضاءً ، فيمكن سكب كتلة الكريما الحامضة على كعكة إسفنجية في شكل منفصل قبل التبريد. ثم سيصبح احتفاليًا حقيقيًا.

خيار آخر شهي وبسيط هو خلط القشدة الحامضة والبسكويت مع بذور الخشخاش أو بذور السمسم مع الفواكه. وفي فصل الشتاء ، يمكن استبدال التوت بقطع من الهلام متعدد الألوان. بشكل عام ، هناك الكثير من خيارات الحلوى - اختر أيًا منها.

بالعافية!

يا رفاق ، نضع روحنا في الموقع. شكرا لك على
أن تكتشف هذا الجمال. شكرا للإلهام والقشعريرة.
انضم إلينا على موقع التواصل الاجتماعي الفيسبوكو في تواصل مع

لإقناع الأصدقاء والمعارف بمهاراتك في الطهي والاستمتاع حلوى لذيذة، ليس من الضروري عجن العجين لفترة طويلة والوقوف بجانب الموقد.

سوف يسعد ضيوفك بهذه الكعك! موقعأنا متأكد من أنك لن تكون قادرًا على إفسادهم ، حتى لو حاولت بجد.

كعكة الشوكولاتة والموز

سوف تحتاج:

للأساسيات:

• 100-200 غ من ملفات تعريف الارتباط
• 50-100 جرام زبدة

لملء:

• 2-3 موز
• 400 مل كريما حامضة أو زبادي طبيعي
• 100 مل حليب
• 6 ملاعق كبيرة. ل. سكر محبب
• 3 ملاعق كبيرة. ل. كاكاو أو 80-100 جرام شوكولاتة داكنة
• 10 جم جيلاتين

تحضير:

يُسكب الجيلاتين مع 100 مل من الماء ويترك حتى ينتفخ في الوقت المحدد على العبوة. اكسر ملفات تعريف الارتباط وضعها في وعاء الخلاط أو معالج الطعام. طحنها إلى فتات.

تذوب الزبدة وتضاف إلى فتات البسكويت وتخلط جيدا. ضع الكتلة في الجزء السفلي من البئر المنقسمة والمستوية والحشو. برد لمدة 30 دقيقة.

يُسكب الحليب في قدر ، ويُضاف السكر المحبب والجيلاتين المتورم والكاكاو. يُسخن مع التحريك باستمرار حتى يذوب الجيلاتين تمامًا. لا تغلي. أخرجه من الموقد.

أضف القشدة الحامضة أو زبادي طبيعي... مزج.
يقشر الموز ويقطع نصفين ويوضع على القاعدة. بلطف ، اسكب كتلة الشوكولاتة على الوجه ببطء.
برد لمدة 3 ساعات على الأقل لتتصلب.

كعكة الفاكهة والتوت

سوف تحتاج:

• 300 جرام بسكويت
• 0.5 لتر الكريمة الحامضة
• 1 كوب سكر
• 3 ملاعق كبيرة. ل. الجيلاتين
• التوت والفواكه (الفراولة ، الموز ، الكيوي ، إلخ).

تحضير:

قطعي الكيك إلى قطع واتركيه جانبًا.
يُسكب نصف كوب من الماء البارد فوق الجيلاتين ويترك لمدة نصف ساعة. ثم قم بتسخين الماء حتى يذوب الجيلاتين تمامًا.

في هذا الوقت ، اخفقي الكريما الحامضة والسكر وأضيفي خليط الجيلاتين تدريجياً مع التحريك. غلف قاع وعاء عميق بغشاء بلاستيك (أو ورق برشمان). رتب في طبقات: فواكه / توت ، ثم قطع بسكويت ، ومرة ​​أخرى طبقة من التوت / الفاكهة ، إلخ.

ثم يُسكب كل شيء بمزيج الكريما الجيلاتين الحامض الذي تم تحضيره مسبقًا. وضع كعكة الفاكهةلمدة 3-4 ساعات في الثلاجة. اقلبها برفق على طبق كبير وقدمها.

كعكة الجبن الرائب

سوف تحتاج:

• 500 جرام جبن قريش
• 1 علبة حليب مكثف
• 10 جم جيلاتين سريع الذوبان
• 2/3 كوب ماء (أو حليب)
• 250 جرام من ملفات تعريف الارتباط
• 100 جرام زبدة
• صلصة التوت للتقديم

تحضير:

طحن ملفات تعريف الارتباط إلى فتات باستخدام الخلاط. تذوب الزبدة وتخلط مع الكوكيز وطحنها حتى تصبح ناعمة. غطي الجزء السفلي من طبق الخبز مقاس 21 سم بالورق. ضعي قاعدة كعكة الجبن ، وادك فتات البسكويت بإحكام على طول قاع وجوانب القالب.

ذوبي الجيلاتين في 2/3 كوب ماء واتركيه لمدة 10 دقائق. ثم ضعي كوبًا من الجيلاتين في ماء ساخن مع التحريك المستمر وقم بإذابة الجيلاتين تمامًا. امزج الجبن مع الحليب المكثف. يُسكب الجيلاتين في كتلة الخثارة الناتجة ويضرب جيدًا معًا.

ضعي كتلة الخثارة على قاعدة البسكويت ، وافردها. غطي قالب كعكة الجبن بغشاء بلاستيكي وضعه في الثلاجة لمدة 3 ساعات حتى يثبت. عند التقديم ، يُسكب فوقها صلصة التوت أو المربى.

كعكة الفراولة كراكر

سوف تحتاج:

• 2 كجم فراولة طازجة أو مجمدة
• 500 جرام كريمة ثقيلة
• تكسير 500 جرام ، أفضل من المربع
• 1 كوب سكر
• 50 جرام شوكولاتة داكنة للتزيين
• كيس واحد من سكر الفانيليا

تحضير:

افصل الفراولة عن الأعناق ، وفرزها ، واشطفها جيدًا بالماء الجاري واتركها في مصفاة لتصريف الماء الزائد. ثم اتركي القليل من التوت جانبًا لتزيين الكيك ، وقطعي باقي حبات التوت إلى شرائح رفيعة.

اخفقي الكريمة مع السكر والفانيليا في كريمة سميكة. قسّم البسكويت إلى 4 أجزاء متساوية أو إلى عدة أجزاء حسب حجم الطبق الذي ستُحضر فيه الكعكة.

ضعي الطبقة الأولى من البسكويت في طبق كعكة الفراولة ، وغطيه بالكريمة المخفوقة ، وضعي فوقها شرائح الفراولة. لذا كرر مع كل الطبقات. الطبقة العلياتزين بشرائح الفراولة والفراولة المتبقية للزينة.

نكسر الشوكولاتة ونذوبها في الميكروويف. تأكد من أن الشوكولاتة لا تغلي. ثم صب برفق على الانتهاء كعكة الفراولةمن البسكويت مع الشوكولاتة المذابة.

جيلي حليب بالشوكولاتة

سوف تحتاج:

• 750 جرام حليب
• 150 جرام شوكولاتة
• 100 جرام سكر حبيبي
• 30 جم جيلاتين
• الفانيلين حسب الرغبة

تحضير:

ينقع الجيلاتين في ماء مغلي بارد بنسبة 1: 8 ويترك لينتفخ لمدة 30-40 دقيقة.

تُبشر الشوكولاتة وتُذوب مع السكر في الحليب الساخن ، يُضاف الجيلاتين المذاب ويُغلى المزيج ويُسكب في قوالب ويُبرد.

قبل التقديم ، اخفض القالب بالهلام لمدة 1-3 ثوانٍ في ماء ساخن ، ثم غطيه بلوح واقلبه ، ثم أزل القالب. يُسكب الشراب فوق الجيلي أو يُزين بالكريمة المخفوقة.

كعكة الجيلييمكن طهيها بالقشدة الحامضة بطرق متنوعة.الوصفة لا تقتصر على تكوين المنتجات: هناك مكان لتطبيق الخيال. هلام رقيق يتخلل مع الفواكه والبسكويت وغيرها من الإضافات التي تعزز النكهة طبق رائع... في فصل الصيف ، ستكون هذه الوصفة منقذة لك إذا كنت بحاجة إلى تحضير حلوى عطلة بسرعة أو أي شيء لذيذ لقضاء عطلة نهاية الأسبوع. دعونا نلقي نظرة على عدة طرق لإنشاء تحفة من هلام بسيط.

من الأفضل طهي كعكة الجيلي في المساء ، بحيث يمكن تبريدها طوال الليل لتثبيتها. ستتطلب وصفة هذه الحلوى مجموعة الأطعمة التالية:

• 4 أكياس جيلي
• نصف لتر من القشدة الحامضة قليلة الدسم ؛
• كوب من السكر
• 40 غراما من الجيلاتين الفوري
• 150 مل من الماء
• كيس من سكر الفانيليا
• التوت والفواكه (التوت ، اليوسفي ، الكشمش ، الكيوي ، إلخ).

لا تحتاج إلى جمع الكثير من التوت أو الفاكهة من نفس النوع: من الأفضل أن تأخذ القليل من كل شيء ، ثم صفات الذوقسيكون أكثر تنوعًا.

وصفة:

1. صب كل عبوة من الجيلي في الماء المغلي وتذوب فيه تمامًا. تابع وفقًا للإرشادات الموجودة على العبوة. من المستحسن أن يكون الهلام متعدد الألوان ، ويصب كل لون في شكله الخاص.
2. ضعي الجيلاتين الفوري في الماء المغلي الساخن وأضيفي سكر الفانيليا. امزج كل شيء جيدًا.
3. يخفق السكر مع القشدة الحامضة.
4. أضف الجيلاتين إلى القشدة الحامضة واستمر في الخفق.
5. نقطع الجيلي المجمد إلى قطع وتوضع المكعبات بترتيب عشوائي على قاعدة الحلوى ، بالتناوب مع الفاكهة المقطعة والتوت.
6. املأ الشريحة النهائية بالقشدة الحامضة وضعها في الثلاجة. مثالي إذا بقيت كعكة الجيلي طوال الليل في مكان بارد لتثبيتها.
7. لفصل كعكة الجيلي عن القالب ، يُغمر القالب في ماء بارد لبضع ثوانٍ قبل التقديم.

كعكة بالكريمة الحامضة والكوكيز

يمكن صنع كعكة الهلام بقاعدة كعكة الغريبة. وصفته بسيطة للغاية ولا تستغرق الكثير من الوقت. للطبخ ، خذ:

• نصف كيلو من القشدة الحامضة
• 20 غرام من الجيلاتين
• 150 غرام من السكر
• 120 جرام من ملفات تعريف الارتباط الغريبة ؛
• الفواكه (كيوي ، خوخ ، كمثرى ، كرز).

وصفة خطوة بخطوة:

1. يُسكب الجيلاتين بالماء ويترك لينتفخ لمدة نصف ساعة.
2. في هذا الوقت ، اخفقي السكر جيدًا بالقشدة الحامضة باستخدام الخلاط.
3. نقوم بتحضير الثمار: قشر الكيوي والدراق والكمثرى ونزيل البذور من الكرز.
4. قسم ملفات تعريف الارتباط إلى قطع صغيرة.
5. خلال هذا الوقت ، سيكون للجيلاتين وقت للانتفاخ. الآن يمكن تسخينه قليلاً ليذوب تمامًا.
6. يُسكب مزيج الجيلاتين النهائي في القشدة الحامضة ويقلب.
7. نحن نغطي الشكل الذي سنضع به كعكة الجيلي بفيلم التشبث.
8. ننشر قطع الفاكهة ونملأها بالقشدة الحامضة ونسكب البسكويت بالتساوي في الأعلى. نضعها في الثلاجة.
9. في الصباح ، يمكن إزالة الجيلي من القالب وقلبه بحيث تكون ملفات تعريف الارتباط في الأسفل.

حلوى بالجبن القريش

يمكن صنع كعكة جيلي مماثلة على أساس الكريمة الحامضة والجبن القريش. توصي وصفة تحضيره بأخذ:

• نصف كيلوغرام من الجبن والقشدة الحامضة.
• كوب ونصف من السكر
• 2 كيس من الفانيلين.
• 5 ملاعق كبيرة من الحليب المكثف (في حالة عدم وجوده يمكنك استبداله بالسكر) ؛
• 5 قطع من بسكويت الغريبة.

للحشو والديكور يمكنك استخدام الزبيب أو المشمش المجفف أو الفاكهة الطازجة. لنبدأ الطهي:

1. ضع فيلم التشبث في القالب ، والكعك عليه.
2. قم بإذابة الجيلاتين في الماء ، واتركه يتشرب ، ثم قم بتسخينه في حمام مائي.
3. يخفق القشدة الحامضة مع السكر والفانيليا ، ويضاف نصف الكتلة الجيلاتينية الدافئة. يمكنك وضع بعض الفاكهة.
4. يخفق الحليب المكثف والجبن القريش والسكر والفانيلين في الخلاط. أضف النصف الآخر من الجيلاتين والفواكه المجففة.

لتشكيل الكعكة ، انشر الكريمة الحامضة أولاً ، ثم اللبن الرائب على شكل طبقات. فيما بينها ، يمكنك عمل طبقة من قطع هلام الفاكهة. الكعكة جاهزة. يمكنك المحاولة!

وصفة فيديو لعمل كعكة جيلي بسكويت بالقشدة الحامضة