Quryev sıyığını bişirən tanrılar. Quryev sıyığı - resept. Quryev sıyığı üçün müasir addım-addım resept

Quryev sıyığı- ənənəvidir rus yeməyi irmik varlığı ilə. Gurievskaya sıyığı xüsusi reseptə görə bişirilmiş irmik sıyığıdır. Doğranmış qoz və ya şəkərli meyvələrdən ibarətdir və süfrəyə şərbətdə əriklə verilir. Bu yemək üçün müxtəlif reseptlər var və onlar haqqında bu məqalədən öyrənəcəksiniz. Bir sözlə, bu tez güveçdir.

Quryev sıyığının öz tarixi var. Onun reseptini hələ 19-cu əsrdə Rusiyanın maliyyə naziri qraf Dmitri Guryev icad etmişdir. İndiyə qədər müasir insanlar yalnız Rusiyada deyil, bütün dünyada belə bir resept hazırlayırlar. Sıyığa daxil olan komponentlər onu daha qidalı edir və müsbət rəylərə görə, digərlərindən heç də geri qalmır.

Fotoya baxaraq, artıq başa düşdünüz ki, bu güveçdir və həm əsas yemək, həm də desertdir, buna görə də uşaqlar onu çox sevirlər. Ənənəvi maddələr bunlardır: irmik, qoz-fındıq, krem ​​və ya süd filmləri, qurudulmuş meyvələr. Deyək ki, sıyıq bişirmək o qədər də sadə deyil, amma cəhd edəndə başa düşəcəksən ki, buna dəyərdi.

Quryev sıyığı üçün klassik resept

Düzgün klassik sıyıq reseptini hazırlamaq üçün məsləhətlər

1. İrmik qaynadılmır, ancaq qaynar süd və qaymaq ilə dəmlənir və bir qazanda qapaq altında 15 dəqiqə yaşlanır.
2. Sonra süddən bir neçə onlarla köpüyü qızdırmaq lazımdır.
3. İrmik sıyıqlarının təbəqələri köpüklərlə sürüşdürülür və mürəbbə, bal ilə yağlanır, qoz-fındıq, şəkərli meyvələr, quru meyvələr, ədviyyatlarla səpilir.
4. Sobada aşağı istilikdə hazır vəziyyətə gətirin.
5. Üst oğurlamaq, mürəbbə, qurudulmuş meyvələr, konservləşdirilmiş meyvələr.

Quryev sıyığının qatı nə qədər çox olarsa, tərkibi nə qədər müxtəlif və mürəkkəb olarsa, yeməyi bir o qədər dadlıdır.

Beləliklə, yeməyin dadında bir neçə varyasyon ola bilər, lakin ümumilikdə sabit qalır. Yeməyin şirin hissəsi yatırmır, ancaq neytral südü vurğulayır.

Resept üçün tələb olunan məhsullar:

• 1,25 litr süd
• 0,5 stəkan irmik
• 0,5 kq qoz-fındıq (fındıq, şam qozu, qoz)
• acı badam qoz-fındıqları və ya 4-5 damcı badam mahiyyəti
• 0,5 stəkan şəkər
• 0,5 stəkan mürəbbə (çiyələk, çiyələk, çiyələk)
• 2 xörək qaşığı kərə yağı
• 1 hil kapsul və ya 3-4 xörək qaşığı üyüdülmüşdür limon qabığı, və ya 2 çay qaşığı darçın
• 0,25 çay qaşığı üyüdülmüş ulduz anis

Quryev sıyığı üçün klassik reseptin yerinə yetirilməsi:

Fındıqların hazırlanması. Fındıq, qabıqlı. 2 - 3 dəqiqə qaynar su tökün, nazik qabıqları soyun, qurudun və hər bir tam qaşıq qoz-fındıq üçün 1 çay qaşığı ilıq su əlavə edin. Bir fincan qoyun.

Köpük hazırlanması. Südü yastı qaba (çuqun minalanmış tavaya) tökün, qızdırılan sobaya qoyun və qızarmağa başlayanda əmələ gələn güclü köpükləri ayrı qaba qoyun. 12-15 dəri toplayın.

Manna yarmasının hazırlanması. Qalan süd və ya qaymaq üzərində qalın, yaxşı qaynadılmış bişirin manna yarması, içinə əzilmiş qoz, şəkər, kərə yağı, ədviyyatlar tökün, qarışdırın.

Sıyıq bişirmək. Hündür kənarları olan odadavamlı emaye qabda və ya geniş düz bir qazanda, 0,5 - 1 sm təbəqə ilə bir az hazırlanmış irmik sıyığı tökün, köpüklə örtün, yenidən sıyıqdan daha nazik bir təbəqə tökün, yenidən köpüklə qatlayın və s.

Sondan əvvəlki təbəqəyə bir az mürəbbə və ulduz anis əlavə edin. Əvvəlcədən isidilmiş sobaya 10 dəqiqə qoyun, lakin aşağı istiliklə. Sonra onu çıxarın, üstünə qalan mürəbbə və əzilmiş qoz-fındıqları tökün, sıyığın bişirildiyi qabda xidmət edin.

Quryev sıyığı hazırdır.

Hər gün üçün Quryev sıyığı resepti

Məhsullar:

• irmik - 200 q
• yağlı krem ​​- 600 ml
• soyulmuş qoz - 200 q
• kişmiş - 200 q
• şəkər - 100 q

"Guryevskaya sıyığı" reseptini necə bişirmək olar:

Fındıqların üzərinə qaynar su tökün və qabıqlarını soyun. Fındıqların 3/4 hissəsini əzin, qalanını quru tavada qızardın.

Əlavə etmək qovrulmuş qoz-fındıq 1 xörək qaşığı şəkər və eyni miqdarda su. Fındıqları orta istilikdə karamelize edin, sonra istidən çıxarın.

Üzərinə qaynar su töküb 10 dəqiqə buraxın. Kremi geniş qazana tökün, ocağın üstünə qoyun, köpük görünənə qədər gözləyin, yivli qaşıqla çıxarın, düz bir qaba qoyun. Eyni şəkildə daha 4 köpüyü hazırlayıb soyudun. Bir köpüyü geniş zolaqlara kəsin.

Köpüklərin qalın olması üçün onları 160 dərəcə C-yə qədər qızdırılan sobada təxminən 2 - 3 dəqiqə əritmək daha yaxşıdır.

Qalan isti kremə tökün, daim qarışdırın. manna yarması, qalan şəkər, duz əlavə edin. Manna hazır olana qədər bişirin. Sıyığa doğranmış köpük, qurudulmuş kişmiş əlavə edin, hər şeyi qarışdırın.

Kalıbı yağlayın kərə yağı və təbəqələrə düzün:

• sıyıq, qoz-fındıq, köpük
• sonra yenidən: bir qat sıyıq, qoz-fındıq və köpük
• və s

Sizdə 5 qat sıyıq olmalıdır. Sıyığın son qatını şəkərlə səpin. Əvvəlcədən isidilmiş 170 dərəcə sobada karamelize olana qədər bişirin.

Bişirdikdən sonra sıyığı karameldə qızardılmış qoz-fındıqla bəzəyin. Quryev sıyığı hazırdır.

Səhər yeməyi üçün Quryev sıyığı, bayram kimi

Məhsullar:

• irmik - 3/4 fincan
• yumurta - 2 əd.
• şəkər - 0,5 stəkan
• süd - 2 stəkan
• kərə yağı - 2 yemək qaşığı
• badam - 50 q
• vanilin - 5 q
• konservləşdirilmiş meyvələr - dadmaq üçün

Reseptin hazırlanması:

Südü bir qaynadək gətirin və içinə şəkər və vanil qoyun. Sonra tədricən irmik əlavə edin və qarışdıraraq 10 dəqiqə bişirin.

Qaynadılmış sıyığa yağ qoyun və çiy yumurta, hər şeyi yaxşıca qarışdırın və əvvəlcədən yağla yağlanmış bir qızartma qaba qoyun.

Üstünə şəkər səpin və isti sobaya qoyun. Hazırlıq sıyığın səthində açıq qəhvəyi qabığın əmələ gəlməsidir.

Süfrəyə verərkən sıyığı konservləşdirilmiş meyvələrlə bəzəyin və qızardılmış badam səpin. Quryev sıyığı hazırdır.

Məqalədən başa düşdünüz ki, Guryev sıyığını bişirmək üçün bir çox variant var, lakin yalnız bir klassik resept var. Quryev sıyığı orqanizm üçün bayramdır.

Rus mətbəxinin milli mətbəx kimi inkişaf etməyən, lakin 19-cu əsrin əvvəllərində qondarma, "icad edilmiş" yemək kimi ortaya çıxan yeməklərindən biri. Onun "ixtiraçısı" 19-cu əsrin birinci rübünün Rusiyanın maliyyə naziridir. Qraf D.A. Quryev.

Quryev sıyığının tərkibi. İrmik, süd və qaymaq, mürəbbə (bir neçə növ), bal, quru meyvələr, şəkərli meyvələr, ədviyyatlar (darçın, vanil, ulduz anis). Kəmiyyətlər ixtiyaridir, göstərilən məhsullar arasında yalnız düzgün nisbətləri, nisbətləri saxlamaq vacibdir.

Bişirmək. İrmik qaynadılmır, ancaq qaynar süd və qaymaq ilə dəmlənir və bir qazanda qapaq altında 15 dəqiqə yaşlanır. Süddən bir neçə onlarla köpük qızdırılır. İrmik sıyıqlarının təbəqələri köpüklərlə sürüşdürülür və mürəbbə, bal ilə yağlanır, qoz-fındıq, şəkərli meyvələr, quru meyvələr, ədviyyatlarla səpilir. Quryev sıyığının qatı nə qədər çox olarsa, tərkibi nə qədər müxtəlif və mürəkkəb olarsa, yeməyi bir o qədər dadlıdır. Bu şəkildə, yemək dadda saysız-hesabsız dəyişikliklərə imkan verir, lakin ümumilikdə sabit qalır. Şirin hissəsi sıxışdırmır, ancaq neytral südlünü vurğulayır.

(V.V. Pokhlebkinin kulinariya lüğəti, 2002)

* * *

19-cu əsrin əvvəllərində rus mətbəxinin bir neçə yeməkləri əsl gurme və qastronom, Rusiyanın maliyyə naziri D.A. Quryev. Xüsusilə, pancake və bir növ şirin irmik sıyığı.

Erkən yetişmiş Quryev pancake. 800 q yoğurun buğda unu 2 stəkanda turş süd, 8 yumurta ağı, 2 çay qaşığı duz və şəkər, 200 q yağ əlavə edin, 8 çırpılmış zülal tökün, kütləni spatula ilə qarışdırın, pancake bişirin.

Quryev sıyığı. Süd və ya qaymağı dayaz bir qazana tökün və qoyun isti soba. Qırmızı bir köpük meydana gəldikdə, köpüyün formasına zərər verməmək üçün ehtiyatla onu diqqətlə çıxarın. Düz bir boşqaba qoyun. Sıyıq üçün 4 - 5 köpük lazımdır. Özlü irmik sıyığını süddə qaynadın, dadmaq üçün şəkər və duz əlavə edin. Davamlı olaraq qarışdıraraq, isti sıyığa kərə yağı, döyülmüş yumurta ağını, şəkərlə əzilmiş sarısını, xırda doğranmış və qovrulmuş qoz-fındıqları (istənilənləri) qoyun. Hazırlanmış kütləni qarışdırın, bir hissəsini nazik təbəqə ilə (0,5 - 1 sm) çuqun tavaya qoyun və köpüklə örtün. Sonra yenidən - sıyıq təbəqəsi, yenidən köpüklə örtün. Beləliklə, üç-dörd dəfə. Üst təbəqə sıyığı köpüklə örtməyin. Şəkərlə səpilməlidir və çox tez, şəkər həll olunmamışdan əvvəl, geniş bıçaqla isti bir bıçaqla yandırın. Şəkər qızılı rəngə çevriləcək. Bundan sonra sıyıq 5-7 dəqiqə isti sobaya qoyulur.Səriyə verməzdən əvvəl üzərinə bişmiş alma, armud və digər meyvələr qoyulur, dilimlərə kəsilir və sonra isti şərbətdə qızdırılır. Sıyığı mürəbbə ilə bəzəyə bilərsiniz.

İrmik - 240 q, süd - 1 l, şəkər - 160 q, yağ - 50 q, yumurta - 2 əd., qoz-fındıq - 65 q, meyvələr.

(Kulinariya lüğəti. Zdanoviç L.I. 2001)

* * *

(Mənbə: Kulinariya Terminlərinin Birləşmiş Lüğəti)

• guruli
• Quryev pancake

Digər lüğətlərdə "Guryev sıyığı" nın nə olduğuna baxın:

Quryev sıyığı- Kashi daxildir milli mətbəxlər Rus mətbəxi ... Vikipediya

Quryev sıyığı- rus mətbəxinin yeməklərindən biri; xalq kimi deyil, 19-cu əsrin əvvəllərində icad edilmişdir. Bu doğranmış irmik sıyığıdır qoz və ya şəkərli meyvələr, yumurta və vanil; şərbətdə ərik ilə süfrəyə verilir. Adı D. A. Quryevlə bağlıdır. ...... Eponimlərin taleyi. Lüğət-istinad

QURIEVSKAYA SIYASI- Sözün əsl mənasında irmik, I Aleksandrın hökumətində maliyyə nazirinə aid edilən xüsusi reseptə görə hazırlanmış qraf D. A Guryev. Kriminal jarqonla desək, döymək. Ağcaqayın sıyığı (çubuqlar) ilə bənzətmə ilə ... Peterburq lüğəti

Quryev sıyığı- Tərkibi: 1,25 litr süd 0,5 stəkan irmik 0,5 kq qoz (fındıq, sidr, qoz) 10 acı badam və ya 4 5 damcı badam mahiyyəti 0,5 stəkan şəkər 0,5 stəkan mürəbbə ... ...

QURIEVSKAYA SIYASI- Rus mətbəxinin milli mətbəx kimi inkişaf etməmiş, lakin 19-cu əsrin əvvəllərində qondarma, “icad edilmiş” yemək kimi meydana çıxmış yeməklərindən biri. Onun "ixtiraçısı" 19-cu əsrin birinci rübünün Rusiyanın maliyyə naziridir. Qraf D.A. Quryev…… Kulinariya İncəsənətinin Böyük Ensiklopediyası

Rus mətbəxinin ənənəvi yeməyi hesab olunur, lakin o, yalnız 19-cu əsrin əvvəllərində icad edilmişdir. Sıyığın adı Rusiya İmperiyasının Maliyyə Naziri və Dövlət Şurasının üzvü qraf Dmitri Guryevin adından gəlir. Onu Guryevin ziyarət etdiyi Orenburq Dragoon Alayının istefada olan mayoru Georgi Yurisovskinin təhkimli aşpazı Zaxar Kuzmin icad edib. Sonradan Guryev Kuzmini və ailəsini satın aldı və onu öz məhkəməsinin tam ştatlı aşpazı etdi. Başqa bir versiyaya görə, Quryev özü sıyıq resepti ilə çıxış edib.

Bu yemək İmperator III Aleksandrın menyusunda ən sevimli yemək idi. 1888-ci ildə qatar qəzasından əvvəl bu xüsusi yemək imperatora desert üçün verilirdi. Ofisiant qaymaq əlavə etmək üçün imperatora yaxınlaşanda dəhşətli zərbə olub və qatar relsdən çıxıb.

Quryevskaya sıyığı V. Gilyarovskinin Moskva meyxanalarının təsvirində qeyd olunur: Variant No 1. [redaktə | wiki mətnini redaktə et]
Gurievskaya sıyığı kaimak və ya geniş bir qızartma qabına tökülən kremdən çıxarılan köpüklərdən istifadə edərək hazırlanır. Yarı

Hər hansı bir tarixi hadisə kimi, Quryev sıyığının yaradılması tarixində də çoxlu fərziyyələr mövcuddur. Məsələn, bu kimi: deyirlər ki, resepti maliyyə naziri qraf Dmitri Guryev icad edib və yeməyi onun adını daşıyır. Səni bilmirəm. Mən bu versiyaya inanmıram. Amma digəri insanı buna inandırır. İddialara görə, bir dəfə qraf dostu, təqaüdçü hərbçi Yurisovskinin mülkünə baş çəkib. Nahar zamanı desert üçün sıyıq verilirdi, dadına baxdıqdan sonra qraf o qədər sevindi ki, təhkimli aşpaz Zaxar Kuzmini çağırıb onu öpdü. Yaxşı, sonra bütün ev üzvləri ilə aldım. Qrafın bu sıyığa qulluq etdiyi heç kəsə biganə qalmadı və tezliklə onu qonaqpərvər sahibinin adı ilə "Quryevskaya sıyığı" adlandırmağa başladılar - reseptlər tanışlıqdan ötürüldü. Tədricən bu şah əsəri başqa nəcib evlərdə bişirməyi öyrəndilər. Vaxt keçdikcə resept yemək kitablarında göründü. Rusiyadan kənarda reseptlərini sizə demək istədiyim Quryev sıyığı 1814-cü ildə Parisdə təqdim edildikdən sonra məşhurlaşdı. milli xörəkdir rus mətbəxi. Quryev sıyığının hekayəsini təqdim edirik.
Bizə lazım olacaq:
1. İrmik - 3/4 fincan
2. Bişmiş süd - 1 litr
3. Qoz və ya badam - YuOgr.
4. Yumurta - 4 əd.
5. Kərə yağı - 50 qr.
6. Şirniyyat meyvələri və ya konservləşdirilmiş meyvələr- 100 q.
7. Dadmaq üçün şəkər, duz, vanilin.
Necə bişirilir:
Əvvəlcə irmik hazırlayaq. Süd qaynayanda vanilin,duz,şəkər,yavaş-yavaş,qarışdırılır,qırma tökülür.İrmik bir az soyuyanda üzərinə kərə yağı,doğranmış qoz-fındıq və şəkərli meyvələr əlavə edilir.Sarıları zülallardan ayırın. Kütləyə əvvəlcə sarısı, sonra isə köpüyə çırpılmış ağları təqdim edirik. Hər şeyi yaxşıca qarışdırırıq.Kütləvi kalıba və ya hündür tərəfləri olan tavaya qoyuruq. Üstünə şəkər səpin və bişirin. Kütləni 180 dərəcədə qızılı rəng alana qədər bişiririk.

Porridges slavyan xalqlarının mətbəxində mühüm yer tutur, lakin hamı bir neçə əsr əvvəl rus zadəganlarının müntəzəm olaraq istifadə etdiyi Quryev sıyığını eşitməmişdir.

Əslində, mövcud və tanınmış məhsullar delikateslərin hazırlanmasında istifadə olunur və bu gün biz klassik resept və yemək xüsusiyyətləri ilə məşğul olmağa çalışacağıq. ənənəvi yemək.

Güman edilir ki, onun böyük bilicisi olan İmperator III Aleksandrın pəhrizində ən çox olan Quryev sıyığı olub.

Yeməyin özü 19-cu əsrin birinci yarısında serf aşpaz - Zaxar Kuzmin tərəfindən icad edilmişdir. Sıyığın adı Kuzmini ev aşpazı kimi işə götürən nazir D. A. Quryevlə bağlıdır.

Əvvəlcə yalnız nazirin evində sıyıq yeyirdilər, həm də müalicə edirdilər orijinal yemək qonaqlar. Nəticədə, sıyıq inanılmaz populyarlıq qazanmağa başladı və onun hazırlanması üçün klassik resept ölkənin bütün guşələrinə yayıldı.

Artıq 1814-cü ildə Quryev sıyığı Paris ziyalılarına rus mətbəxinin ənənəvi yeməyi kimi təqdim edilmiş və o vaxtdan bütün dünyada populyarlıq qazanmışdır.

Guryev sıyığını bişirmək üçün klassik reseptə görə istifadə etməlisiniz:

• süd - 750 ml;
• irmik - 150 q;
• ərik - 15 ədəd;
• dənəvər şəkər - 150 q;
• kərə yağı - 75 q;
• doğranmış qoz - 75 q;
• toyuq yumurtası - 2 ədəd;
• dadmaq üçün vanil;
• krem - 450 ml (ən azı 25% yağ tərkibi olan süd məhsullarına üstünlük vermək tövsiyə olunur).

Əvvəlcə südü bir qaynadək gətirməlisiniz, dadmaq üçün az miqdarda duz əlavə edin. Süd qaynamağa başlayan kimi qaba göstərilən miqdarda irmik tökün və özlü konsistensiyaya malik sıyıq alınana qədər bişirin.

Bir az soyuduqdan sonra sıyıq döyülmüş sarısı və şəkər, çırpılmış zülallar, vanil və qoz ilə qarışdırılmalıdır. Sonuncuları az miqdarda kərə yağı ilə bir tavada əvvəlcədən qızartmaq tövsiyə olunur. Bütün maddələr hərtərəfli qarışdırılmalıdır.

Ayrı bir qabda, kremi 150 dərəcəyə qədər qızdırılan sobaya qoyaraq qızdırmaq lazımdır. Bu vəziyyətdə kiçik geniş qablara üstünlük vermək tövsiyə olunur.

isinmək süd məhsulu səthdə bir köpük görünməyə başlayana qədər olmalıdır, bu da diqqətlə çıxarılmalı və ayrı bir qabda qoyulmalıdır.

Son mərhələ yeməyin formalaşması və hazır vəziyyətə gətirilməsidir. Bunu etmək üçün, az miqdarda bitki yağı ilə yağlanmış odadavamlı geniş bir qab istifadə edin.

Bişmiş irmik sıyığının yarısından çoxunu tavaya qoyun və meyvədən toxumları çıxardıqdan sonra üzərinə doğranmış əriklərlə örtün. Əriklər yağsız qaymaqlı köpüklə örtülür.

Hər şeyi yenidən eyni ardıcıllıqla düzmək lazımdır: irmikin qalan hissəsi kremin üstünə qoyulur, bundan sonra doğranmış əriklər və son köpük təbəqəsi qoyulur. Konteyner əvvəlcədən isidilmiş sobaya qoyulur, burada məzmunu hazır vəziyyətə gətirilir, bu, qızıl qabığın görünüşü ilə göstəriləcəkdir.

Yeməyi təqdim etməzdən əvvəl onu doğranmış qoz ilə bəzəmək tövsiyə olunur. Sıyığa əla əlavə olaraq rəndələnmiş ərikləri bir az şəkər, su ilə qarışdırıb, yaxşıca qarışdırılmış inqrediyentləri kütlə qatılaşana qədər qaynadıb sous hazırlaya bilərsiniz.

Bu gün bir çox varyasyon var klassik resept, rəhbər tutaraq əhəmiyyətli dərəcədə şaxələndirmək və təkmilləşdirmək mümkündür dad keyfiyyətləri son yemək.

Guryev sıyığını həqiqətən dadlı etmək üçün əsrlər boyu təcrübə ilə sübut edilmiş bəzi məsləhətlərdən istifadə edə bilərsiniz, yəni:

• qoz əzilməzdən əvvəl qızardılmalı və tərkib hissəsi kimi Quryev sıyığından istifadə edilməlidir;
• bal və mürəbbəni əlavə olaraq istifadə etmək qərarına gəlsəniz, kremin lazımi dadını və ətirini kəsməmək üçün onlara artıq hazırlanmış yeməklə təqdim etmək tövsiyə olunur;
• süfrəyə sıyıq vermək, bişirildiyi eyni qabdan istifadə etmək tövsiyə olunur, buna görə də bu məqsədlər üçün əvvəlcə hissələrə bölünmüş qablardan istifadə etmək daha yaxşıdır);
• kimi əlavə maddələr, yeməyin dadında və aromasında yaxşılaşma təmin edə bilən, istifadə edə bilərsiniz portağal qabığı, kardamon, bir az rom və darçın.

Quryev sıyığını bişirmək çox vaxt tələb edən olduqca zəhmətli bir prosesdir. Amma zəhmətinizin nəticələrindən həzz alaraq, sərf etdiyiniz bir dəqiqə də peşman olmayacaqsınız, çünki Quryev sıyığı inanılmaz dərəcədə doyurucu, sağlam və dadlı desertdir.

Mən köhnə günləri xatırlamağı və dadlı Quryev sıyığını bişirməyi təklif edirəm. Sıyıq süd əsasında irmikdən hazırlanır. Müxtəlif qoz-fındıq, quru meyvələr, konservləşdirilmiş meyvələrlə ətirli olur. Xidmət etmək üçün dondurulmuş giləmeyvə, mürəbbə, hindistan cevizi lopalarından istifadə etdim.

Belə məhsulları götürək: süd, şəkər, manna, portağal şəkəri, toyuq yumurtası, vanilin, yağ, badam, moruq, böyürtkən, qırmızı qarağat, kokos çipsləri, mürəbbə.

Südü bir qazana tökün. Şəkər və vanil əlavə edin. Şəkəri zövqünüzə uyğunlaşdırın. Nəticə çox şirin bir sıyıqdır. Yanğına göndəririk. Bir qaynadək gətirin.

Qaynar südə, nazik bir axınla, irmik tökün. Eyni zamanda, mətbəx çırpma teli ilə güclü şəkildə qarışdırın. Sıyıq hazır olana qədər, təxminən 5-7 dəqiqə, aşağı istilikdə bişirin.

İstidən çıxarın, kərə yağı əlavə edin. Kalıbı yağlamaq üçün bir dilim buraxın. Daxil edin toyuq yumurtası və yumurtaların qaynamaması üçün çırpma ilə tez qarışdırın. Sıyıq kifayət qədər qalındır.

Çörək qabını kərə yağı ilə yağlayın. Manna sıyığını qoyuruq, spatula ilə hamarlayırıq. Portağal şəkəri ilə səpin. Normal istifadə edə bilərsiniz. Formanı bir az boşalmaq lazımdır, çünki sıyıq bir az qalxacaq. 180-190 dərəcə qızdırılmış sobaya qızılı rəng alana qədər göndəririk.

Sıyıq yaxşı qızardılır.

Bəzəmək və xidmət etmək qalır. Qızardılmış doğranmış badam, moruq, böyürtkən, qırmızı qarağat səpin. İstənilən mürəbbə ilə tökün, məndə portağal var. səpin kokos lopaları. Qışda dondurulmuş giləmeyvə, konservləşdirilmiş meyvələrdən istifadə edə bilərsiniz. Quryev sıyığı hazırdır.