Qurmaniya. Lazanya: tarix və nəsil Lazanya hansı ölkədə ənənəvi yeməkdir

Bir çox gözəl dünya şöhrətli yeməkləri təqdim edən dünyanın ən məşhur və sevimli mətbəxlərindən biri, əlbəttə ki, italyandır. Dünyanın bütün ölkələrində sırf bu mətbəxə həsr olunmuş restoranlar var. Ancaq hər hansı bir restorana gələndə belə, həmişə bir neçə tapa bilərsiniz İtalyan yeməkləri, və ən məşhurlarından biri lazanyadır. Demək olar ki, hər kəs onun xoş dadını bilir, çoxları hətta evdə bişirirlər, amma az adam bilir lazanya yeməyinin yaranma tarixi... Tarix isə uzun illər əvvələ gedib çıxır, ilk qeydlər 14-cü əsrə aiddir. Və əvvəlcə onun görməyə öyrəşdiyimizdən tamamilə fərqli bir görünüşü var idi.

Orijinal formada o, hazırlanmış yuvarlaq yastı tortilla idi buğda unu... Bu tortun müəllifləri yunanlar idi və sonralar bu kulinariya bacarığı Roma sakinləri tərəfindən mənimsənildi, istisna olmaqla, tortu uzun zolaqlara kəsdilər və onları "Laqani" adlandırdılar. Ancaq lazanya adının mənşəyinin tarixinin ikinci versiyası var. Bu versiyaya görə, ad yunanca "Lasanon" sözündən götürülmüşdür, bu da qazan sobası kimi tərcümə olunur. Yəni bu ad yeməyin hazırlandığı qabdan gəlir və zamanla romalılar onu “Lasanum” adlandırmağa başlayırlar.

Hər kəs lazanyanın italyan mətbəxi və vətəni İtaliya olduğuna öyrəşib. Amma ingilislər bu bəyanatla qətiyyən razılaşmırlar. Həqiqətən, 14-cü əsrdə onların da "Loseynlər" adlı oxşar resepti var idi. Təkcə bu deyil, bu resept hətta Britaniyanın ən qədim və ən qədim yemək kitablarından birində qeyd olunur. Buna görə də, lazanyanın mənşəyinin tarixi İngilislər tərəfindən şübhə altına alındı ​​və bu, italyanlar arasında qəzəb fırtınasına səbəb oldu. İngilislərin arqumentlərinə baxmayaraq, italyanlar öz mövqelərində dayanaraq kitabda lazanyanın təsvir olunmadığını bildiriblər.

Lakin lazanya üçün ilk resept Neapol yaxınlığında tapılan əlyazmada qeyd olunub. Və onun aşağıdakı təsviri var idi: əvvəlcədən bişmiş xəmir təbəqələri pendir və ədviyyat təbəqələri ilə döşəndi.

Əlbəttə ki, bizim dövrümüzdə bir çox varyasyon ortaya çıxdı və əsas məhsullar mütləq ət və ya tərəvəz, eləcə də beşamel sousunu əhatə edir. Bundan əlavə, bayram ət yeməyi hazırlaya bilərsiniz və ya yalnız tərəvəz və ya göbələklərdən istifadə edərək vegetarian hazırlaya bilərsiniz.

Evdə bolonez lazanya hazırlamaq üçün addım-addım resept

Dərhal qeyd etmək lazımdır ki, çoxkomponentli olmasına baxmayaraq, addım-addım resept Lazanyanın hazırlanması olduqca sadədir, üstəlik, artıq istifadəni nəzərdə tutur hazır xəmir bütün böyük supermarketlərdə almaq olar. Amma asan yollar axtarmayanlar özbaşına bişirə bilərlər.

Lazanya hazırlamaq üçün inqrediyentlər:

• mal əti - 0,7 kq
• soğan - 1 ədəd
• Bolqar bibəri - 1 kiçik və ya yarı böyük
• ağardılmış pomidor - 0,8 kq
• tomat pastası - 100 q
• Sarımsaq - 2 diş
• Un - 50 q
• Kərə yağı - 50 q
• Süd - 0,6 l
• Muskat - 1/4 tsp və ya dadmaq üçün
• sərt pendir - 0,5 kq
• Xəmir - 0,25 kq
• Oregano, dadmaq üçün reyhan

Bütün bu məhsullar yemək hazırlamağa imkan verəcəkdir klassik resept lazanya bolonez.

Onun hazırlanması bir ət dəyirmanı istifadə edərək, qiymə ət etmək lazımdır ki, başlayır. Kıyılmış ətin sulu olması üçün onu mağazada hazır almamaq, özünüz bişirmək vacibdir, çünki keyfiyyət qiyməni saxlayın 100% əmin ola bilməzsiniz. Bolonez sousunun birinci hissəsi hazırdır. Sonra, təmiz və kiçik kublar daxil soğan kəsmək, sarımsaq və rejimi iki mixək doğramaq bolqar bibəri həm də zar. Sobanın üstünə güveç qoyuruq, qızdırırıq və bir qaşıq zeytun yağı tökürük, tez-tez qarışdırmaqla tərəvəzləri qovurmaq üçün atırıq. Soğan şəffaflaşana qədər qızartmaq lazımdır, sonra dadmaq üçün duz və istiot. İndi tərəvəzlərə yer mal əti əlavə edə bilərsiniz, hər şeyi yaxşı qarışdırın. Kıyılmış ət qızararkən, qabda əvvəlcədən ağardılmış, qabığı soyulmuş pomidorları çəngəllə əzin. Kıyılmış ət boz rəngə çevrildikdə, əzilmiş pomidor və tomat pastası, qurudulmuş oregano ilə mövsüm. Artıq mayeni çıxarmaq üçün qaynadın.

Növbəti mərhələ - beşamel sousu... Əvvəlcə "ru" edirik: tavaya 50 q qoyun kərə yağı, tam əriyib içinə 50 q un tökün. Hər şeyi hərtərəfli qarışdırın və qarışıq bir az qızılı rəng alana qədər qızardın. Bu vaxt, ayrı bir qazanda, süd bir az qızdırılmalıdır. Daimi qarışdırmaqla, "ru" -ya süd əlavə edin (yanğın minimum olmalıdır). Sosun yaxşı qarışması və topaqlar əmələ gəlməməsi üçün qarışdırmaq üçün bir çırpma istifadə etmək yaxşıdır, tökün. muskat qozu və oddan çıxarın.

İndi hər şeyi təbəqələrə birləşdirməyə başlaya bilərsiniz. Kalıbın altını nazik beşamel qatı ilə yağlayın, bir vərəq lazanya xəmiri qoyun, üstünə bolonez sousu tökün və sürtgəcdən keçirilmiş pendir səpin, bir vərəq xəmirlə örtün, beşameli yağlayın. Beş oxşar təbəqə olmalıdır. Xəmirin son vərəqini beşamel sousu ilə yağlayın və pendir səpin (ideal olaraq, əgər parmesandırsa, ancaq mozzarella ilə əvəz edə bilərsiniz). Formanı çıxarmağa hazır olmamışdan 10 dəqiqə əvvəl qapaq və ya folqa ilə örtülmüş təxminən yarım saat 220 dərəcə qızdırılmış sobaya qoyuruq ki, üstü qızarsın. Nuş olsun!

Testdən keçin

Qarşınızda təzə yumurta olduğunu necə bilirsiniz?

Lazanya bu gün bütün dünyada məşhurdur.

Lazanya(ital. lazanya) bir neçə qat qurudulmuş, sonra qaynadılmış və ya bişmiş xəmirdən hazırlanmış məşhur ənənəvi İtalyan yeməyidir. müxtəlif doldurmalar və beşamel sousuna batırılır. Doldurma təbəqələri kıyılmış ət, ət güveç, pendir, pomidor, ispanaq və digər tərəvəzlər ola bilər.

Tarix

Lazanya makaron

Bu gün lazanya, şübhəsiz ki, bütün dünyanı fəth etdi. Məsələ təkcə ondan ibarət deyil ki, onu demək olar ki, istənilən ölkədə dadmaq olar. Bu gün yeməyin nəslini bir anda bir neçə xalq - italyanlar, ingilislər və skandinaviyalılar müdafiə edir. Ən inandırıcı və sübut edilmiş versiya yeməyin italyan mənşəlidir.

Müasir lazanyanın "nənəsi" düz, dəyirmi buğda tortu idi. Yunan çörəyini qəbul edən romalılar onu zolaqlara ayırmağa və lagani adlandırmağa başladılar, yəni. (cəm - laganon). İtaliyanın bəzi bölgələrində (məsələn, Calabria) geniş düz makaron tagliatelle lagana adlanır.

Başqa bir etimoloji versiyada "lazanya" sözünün yunan lasanonundan ("qazan soba" kimi tərcümə olunur) gəldiyi deyilir. Romalılar bu sözü götürüb lazanum olaraq dəyişdirdilər. Beləliklə, lazanyanın uzaq "əcdadları" nın bişirildiyi yeməkləri adlandırdılar. Tədricən onlar yeməyi özü adlandırmağa başladılar - "lazanya" doğuldu.

Lazanya italyan mətbəxində fəxr edir

Lazanya üçün ilk İtalyan resepti naməlum müəllif tərəfindən 14-cü əsrdə Neapol yaxınlığında aşkar edilmiş əlyazmada tapıldı. Əlyazma Liber de coquina adlanırdı ( yemək kitabı). Orta əsrlərdə reseptə uyğun olaraq, lazanya belə hazırlanırdı: xəmir vərəqləri qaynar suda bişirilir, təbəqələrin arasına ədviyyatlar və sürtgəcdən keçirilmiş pendir qoyulur.

Bu gün dünyanın hər yerində o qədər çox italyan restoranı var ki, saxta və ya ənənəvi yeməyi təqlid etmək asandır. Əsl lazanya üçün İtaliyaya bir kənd restoranına gedin. Orada əsl lazanyanın dadına baxacaqsınız.

Hazırlıq

Qulançar və ispanaqlı lazanya

Lazanya hazırlayarkən daim improvizasiya edə biləcəyiniz yeməklərdən biridir. Və bildiyiniz kimi, yaradıcılığın həddi-hüdudu yoxdur. Lazanya doldurulması göbələk və ya müxtəlif ola bilər tərəvəz güveç, kıyılmış ətdən dəniz məhsullarına. Lazanya, doldurucularla doldurulmuş bir neçə qat xəmirdən ibarətdir. Yemək beşamel sousu ilə tökülür və pendirlə səpilir. Lazanya bu gün təkcə İtaliyada deyil, bütün dünyada məşhurdur. Və reseptlərin bolluğu sayəsində hər bir sahibə evdə "İtalyan menyusu" təşkil edə bilər. Bir arzu olardı!

Reseptlər

Pomidor və pendir ilə lazanya

Tərəvəz lazanyası

Tərkibi: 8-9 vərəq lazanya, 1 badımcan, 1 balqabaq, 1 kök, 1 baş soğan, 300 q. Göbələk, 500 q. Pomidor, 200 ml. 10% xama, 150 q. Rəndələnmiş pendir, 2 diş sarımsaq, 3 osh qaşığı l. dadmaq üçün bitki yağı, duz və istiot.

Yerkökü, soğan, badımcan və balqabağı sürtgəcdən keçirin və ya doğrayın. Yağda soğan və yerkökü qızardın, balqabaq və badımcan əlavə edin, 5-7 dəqiqə qızardın. Sonra göbələkləri əlavə edin (tercihen təzə, lakin konservləşdirilmiş də işləyəcək). 5 dəqiqə qaynadın, doğranmış pomidor və xama əlavə edin. Hər şeyi qarışdırın, dadmaq üçün duz və istiot.

İçliyi qəlibin içinə qatlayın, üzərinə 3 vərəq lazanya qoyun, sonra yenə içlik, lazanya vərəqləri və yenə içlik, bir az aşağı basın. Üst təbəqələri rəndələnmiş pendirlə səpin. qoyun isti soba və 180*20-25 dəqiqə bişirin. Aşağı kalorili və dadlıdır!

Vetçina və pendir ilə lazanya

Mətbəx, lazanya, hazırlamaq çox sadədir, əgər ardıcıllığı və bəzi sirləri bilirsinizsə. Axı, lazanya nədir? Bu güveç və pasta arasında xaçdır. Yalnız sobada hazırlanır. Onun üçün daha az ənənəvi italyan sousu istifadə olunur - bolonez.

Apennin yarımadasının ənənəvi yeməyi

Bir italyandan lazanyanın nə olduğunu və onu necə bişirəcəyini soruşsanız, cavab verəcək ki, çox sadə yeməkdir. Lazanya, mozzarella və ya ricotta və bolognese almaq, hər şeyi təbəqələrə qoymaq və yarım saat sobaya göndərmək lazımdır. Əslində, lazanya nədir və onu necə bişirmək olar, səyahətçilərdən və ya Apennin adalarında uzun müddət yaşayan həmvətənlərdən soruşmaq daha yaxşıdır. Yeməyin ibarət olduğunu izah edəcəklər mayasız xəmir və müəyyən qaydada bir-birinin üzərinə qoyulmuş pendir, həmçinin iki sous: ağ növ fransız beşamel və ət bolonyası.

Lazanya - müəyyən bir formada bir yemək və ya makaron?

Məqaləmizdə lazanyanın nə olduğunu aydın görə bilərsiniz. Fotoşəkillər bunu ən yaxşı şəkildə nümayiş etdirir. Qeyd edək ki, bizdən fərqli olaraq, italyanlar özlərinə səpmirlər milli xörəküstünə pendir qoyun ki, sobada ərisin və yeməyi qızılı qəhvəyi qabıqla örtün və içəriyə sızan hissə uzun saplarda uzanmağa başlayır. Duz əvəzinə parmezan, xama əvəzinə mozzarella istifadə edirlər.

boloniya dili

Lazanyanın ən vacib komponenti ətli bolonez sousudur. Onu hazır ala bilərsiniz və ya özünüz bişirə bilərsiniz. -dən hazırlanır qiymə mal əti, qırmızı şərab və tərəvəz. Kıyılmış ət yaşıl pesto və ya qırmızı pomidorla birləşdirilir. Ruslar qırmızı bolonyanı daha çox sevirlər. Soydaşlarımızdan lazanyanın nə olduğunu soruşduqda adətən cavab verirlər ki, bu, piroqa bənzəyən, qırmızı pomidor və ət içlikli qat-qat güveçdir.

İtalyanlar tez-tez mağazada satın alınmış hazır sousdan istifadə edirlər, çünki evdə bişirmək çox uzun vaxt tələb edir. Kıyılmış ət bir neçə saat, ən azı dörd, aşağı istilikdə qaynadılmalı, ona daim qırmızı şərab əlavə edilməlidir. Kıyılmış ət yumşaqlaşdıqda, aşpazın zövqünə uyğun olaraq duz, istiot və digər ədviyyatlar və ədviyyatlarla ətirlənir. Bu şüyüd, cəfəri, kərəviz, marjoram, reyhan, oregano, mixək, allspice, kəklikotu, rozmarin, sarımsaq və s. ola bilər. Yerkökü, soğan, digər tərəvəzlər və qabığı soyulmuş pomidorlar mövsümdən asılı olaraq ayrıca səpilir. Ət demək olar ki, hazır olduqda, bütün bu maddələr qarışdırılır və bir neçə dəqiqə birlikdə qaynadılır.

Ağ sous

Lazanyada beşamel tipli ağ sous avropalı səyahətçilərin yüngül əli ilə qoyulmağa başladı. İtalyanlar lazanyaya mozzarella və ya rikotta əlavə edirlər. Amma onları İtaliyadan kənarda tapmaq çox çətindir. Bu pendirlər feta pendirinə və ya suluguniyə bənzəsə də, lazanya daha çox ağ beşamel sousu ilə hazırlanır. Onun üçün unu yüngülcə qızardın, soyudun, üzərinə ilıq süd, kərə yağı və muskat qozunu əlavə edin və topaqların əmələ gəlməsinin qarşısını almaq üçün yaxşıca qarışdıraraq, vam odda qalınlaşmasına gətirin. Duzlamağa ehtiyac yoxdur. Bu vəzifəni sürtgəcdən keçirilmiş parmesan pendiri yerinə yetirəcək.

Evdə hazırlanmış xəmir və ya hazır boşqablar?

Bir supermarketə girib lazanyanın harada tapılacağını soruşsanız, əks sual eşidə bilərsiniz: "Siz boşqablar və ya dondurulmuş fast food ilə maraqlanırsınız?" Axı, lazanya nədir? Mayasız xəmir təbəqələri, növlərindən biridir makaron... Onlar adətən rəflərdə iri kannelon borularının, nazik spagetti bağlamalarının, düz və uzun fettuccine, xırda anellərin və s. yanında uzanırlar. İtalyan makaronlarının adlarını sadalamaq lütfkar bir işdir. Onların yüzdən çoxu var. Bizi ancaq lazanya maraqlandırır. Bu böyük vərəqləri qarışdırmaq və ya tanımamaq mümkün deyil. Onlar un və sudan hazırlanır.

Yemək üçün çarşafları özünüz edə bilərsiniz, lakin hazır olanları almaq daha asandır. Bəzi reseptlər istifadə etməzdən əvvəl onları qaynatmağı məsləhət görür. Bu, lazanya bişirmə texnologiyasının kobud şəkildə pozulmasıdır. Kalıba sərt təbəqələr qoymaqdan qorxmayın. Bolonez və beşamel sousları kifayət qədər mayedir. Onlar mükəmməl yumşalacaq və sərt xəmir təbəqələrinə nüfuz edəcəklər.

Qatlama mühüm məsələdir

Qalın divarlı düzbucaqlı formanın altına teflon örtülmüş çörək kağızı qoyun. Üzərinə lazanya vərəqlərini bir qat düzün. Bir az bir-birinin üstündən keçsələr, qorxulu deyil. Bu tamamilə məqbuldur. Bu vərəqlər bolonez kütləsinin yarısı ilə doldurulur. Üstünə beşamel sousunun kütləsinin yarısını qoyun və üzərinə sürtgəcdən keçirilmiş Parmesanla qalın şəkildə örtün. Sonrakı xəmir təbəqələrinin başqa bir təbəqəsidir. Bolonez və beşamel kütləsinin ikinci yarısı üzərinə qoyulur. Forma folqa və ya qapaq ilə örtülməlidir və isti bir sobaya qoyulmalıdır.

220 dərəcədə 30 dəqiqə bişirin. Sonra istini minimuma endirin və lazanyanı sobada daha 10 dəqiqə saxlayın.İsti xidmət edin. İki avar istifadə edərək tətbiq etmək daha rahatdır. Bu müəyyən bacarıq və dəqiqlik tələb edir. Sürünmə və dağılmamaq üçün porsiya boşqabını yaxın saxlayın.

Məqaləmizi oxuduqdan sonra lazanyanın nə olduğunu öyrəndiniz. Onu bişirmək həqiqətən çox çətin deyil. Axı bu yemək kəndlilərdəndir. Və hər gün fiziki işlə məşğul olan insanların, adətən, sobada çox vaxt keçirməyə, şah əsərlər yaratmağa vaxtları olmur. kulinariya sənətləri... Lazanyanın nə olduğunu soruşduqda, əminliklə cavab verə bilərsiniz: “Bu, çox dadlıdır ət güveç pendir və mayasız xəmir təbəqələri ilə ”.

Rusların zənginliyinə baxmayaraq milli mətbəx, ölkəmizdə yeməklərin tərəfdarları və həvəskarları getdikcə daha çox olur müxtəlif ölkələr dünya. Yapon və ya heç birimiz təəccüblənməyəcəyik Çin yeməyi, Tay, Aralıq dənizi və ya başqa. Xüsusi bir şey dadmaq istəyirsinizsə, restorana gedin və zövqünüzə uyğun yemək seçin. Ancaq bir çox yeməkləri evdə özünüz hazırlaya bilərsiniz. İstək olacaq və zəruri məhsullar.

Ölkəmizdə ən çox sevilən yeməklərdən biri ənənəvi yemək halına gəldi italyan mətbəxi... Xəmir qatlarından lazanya hazırlayın, doldurma və sous tökün (adətən beşamel). Doldurma təbəqələri güveç və ya kıyılmış ət, pomidor, ispanaq, digər tərəvəzlər və Parmesan pendiri ola bilər. Bəzən lazanya xəmirinə ispanaq püresi əlavə edildikdə parlaq yaşıl olur.

İlk dəfə İtaliyanın Emilia-Romagna bölgəsində ortaya çıxan ilk lazanya sobada xüsusi tavalarda qulpsuz bişirilirdi. Yeri gəlmişkən, belə bir versiya var ki, "lazanya" sözünün özü əvvəlcə bu yeməyin bişirildiyi yeməkləri nəzərdə tuturdu. 16-cı əsrdə lazanya resepti Polşa mətbəxi tərəfindən alındı ​​və özünəməxsus şəkildə dəyişdirildi, bunun sayəsində lazanya meydana çıxdı. Tədricən lazanya bütün dünyanı fəth etdi və ən məşhur yeməklərdən birinə çevrildi.

Lazanya xəmiri makaron ilə eyni undan hazırlanır: eksklüziv olaraq sərt növlər buğda. İndi satışda və lazanya üçün hazır quru xəmir təbəqələrimiz var, əvvəlcə makaron kimi qaynadılmalı və sonra yeməyin özünün hazırlanmasına davam edilməlidir. Bəzi reseptlərdə yarpaqlar əvvəlcədən qaynadılmasa da.

Bu yemək üçün bir çox resept var. Bəzi inqrediyentləri başqaları ilə əvəz etmək kifayətdir və yeni lazanya əldə edəcəksiniz.

Müasir lazanya adətən hər qat olmaqla altı qat xəmirdən hazırlanır doğranmış ət, göbələklər, tərəvəzlər və üstündə - və bir neçə parça kərə yağı. Və bütün bunlar sobada bişirilir. Bir sözlə, bu dadlı güveç bişib sonra ləzzətlə yeməyə dəyər. Düzdür, istehsal prosesi o qədər də asan deyil. Bu, müəyyən bacarıq və vaxt tələb edir. Çörək bişirməyə başlamazdan əvvəl bütün lazımi məhsulları hazırlamalısınız, lakin nəticə bütün gözləntiləri aşacaqdır. Hər kəs xoşbəxt olacaq, əsas odur ki, ləzzətli bir yemək üçün tərif eşidəndə sahibə.

Sizə və mənə bəzi reseptləri diqqətlə öyrənmək və lazanya hazırlamağa başlamaq qalır.

Hazır lazanya boşqabları ala bilmirsinizsə, xəmiri özünüz hazırlaya bilərsiniz, xüsusən də bu proses göründüyü qədər mürəkkəb deyil. Beləliklə, gəlin bir cəhd edək!

Lazanya xəmiri

Lazım olacaq: 300 q un, 3 yumurta, bir çimdik duz (təxminən 1 tsp), 4 osh qaşığı. qaşıq su, 1 osh qaşığı. bir qaşıq bitki yağı.

Undan, yumurtadan, duzdan, bir az sudan, lazım olsa, yumşaq bir şəkildə yoğurun elastik xəmir... Bir parçaya toplayın, nəm dəsmal ilə örtün və 1 saat buraxın.

Hazır xəmiri unlu taxtanın üzərinə nazik hissələrə bölün və 15x7 sm ölçüdə tortlar kəsin.Kərə yağı ilə duzlu suyu qaynadək gətirin, içindəki xəmir tortlarını 4 vərəq hissə-hissə bişirin, sonra dəsmalın üzərinə yayın.

Lazanya Barilla

Lazım olacaq: 12 vərəq lazanya xəmiri (hər vərəq 17 x 9 sm), 500-600 qiymə, 1 stəkan quru ağ şərab, 25 q tomat pastası, 20 q un, 100 q göbələk, 1 litr tərəvəz suyu, 1 -2 diş sarımsaq, 4 şirin bibər, 1 iri kök və bir soğan, 200 q pomidor, dadmaq üçün duz və istiot, 200 q sürtgəcdən keçirilmiş sərt pendir, elə əriyir.
Bechamel sousu üçün: 1 litr süd, 45 q kərə yağı, 45 q un, ¼ çay qaşığı rəndələnmiş muskat qozu.

Əvvəlcə içliyi hazırlayaq. Bunun üçün üstünlük verdiyiniz tərəvəzlərdən tərəvəz suyu hazırlamalısınız. Əti böyük tel çarxla ətçəkən maşından keçirin. Bu donuz, mal əti və ya quş əti ola bilər. Qarışıq qiymə də bişirilə bilər. Kıyılmış əti 5 dəqiqə bişirin. Ağ şərab əlavə edin və tamamilə buxarlanana qədər bişirin. Sonra tomat pastası, un, doğranmış göbələk və bulyon əlavə edin. Orta istilikdə 20-30 dəqiqə bişirin.

İçində qızardın bitki yağı qızıl qəhvəyi qədər bütün mixək sarımsaq, Bolqar bibəri və soğan, yarım üzüklərə, yerkökü zolaqlara kəsilir.

Lazanya təbəqələrini yağlanmış bir çörək qabına yayaraq, düzün kartof doldurulması və zucchini ilə doldurulur. Son qat xəmir olmalıdır. lazanya tökün tomat sousu, folqa ilə örtün. Çörək qabını əvvəlcədən 180 dərəcə isidilmiş sobaya qoyun. 15 dəqiqə bişirin. Sonra folqa çıxarın və lazanya 5 dəqiqə qəhvəyi olsun.

Mətbəx əngəlinizdən həzz alın və daha az olmayan iştaha!