Fransız kartof resepti. Ən dadlı fransız kartofu. Yavaş bir ocaqda kıyılmış ət ilə

Bu yeməyə fərqli deyilir. Bəziləri sobaya kartofu Fransızca, bəziləri kartofla Fransız dilinə ət deyirlər. Ancaq hər halda, tez hazırlanmış, gurme məhsulları və lazımsız səy tələb etməyən doyurucu və dadlı bir yeməkdən bəhs edirik. Ənənəvi kartof və müxtəlif növ ət birləşməsi zərif pendir ləzzətini tamamlayacaqdır. Sevimli ədviyyatlar vurğulanır.

Fırında, yemək qızıl qabığı sayəsində iştahaaçan və təqdim olunan görünür. Təsəvvür tətbiq edərək, maddələrin tərkibini genişləndirə bilərsiniz. Ancaq daha sonra bu barədə daha çox şey.

Fransız stilindəki kartoflar mövcud məhsullardan sobada hazırlanır. Sizə lazım olacaq:

Addım-addım video resept

• 1,5 kq kartof;
• 800 q ət;
• 1-2 soğan;
• mayonez və ya xama;
• 200-250 q sərt pendir;
• dadmaq üçün ədviyyat və otlar.

Ətin miqdarı daha az ola bilər. Bu imkanlardan və nə qədər olmasından asılıdır doyurucu yemək almaq istəyirsən.

Et kifayət qədər yağlıdırsa, xama və mayonez olmadan edə bilərsiniz və ya az faizli yağ olan bir məhsul seçə bilərsiniz.

Donuz əti, toyuq, dana, hinduşka uyğundur. Donuz əti götürsək, boynu seçmək daha yaxşıdır. Bir jambon toyuq ətindən uyğundur. Dana ətinin nə bişirəcəyindən əmin deyilsinizsə əvvəlcədən bişirə bilərsiniz.

Yemək necə idarə olunur və kəsilir

Fransız kartofu üçün əvvəlcə bütün maddələri hazırlamaq və sonra yeməyi forma vermək yaxşıdır. Proses yarım saatdan çox olmayacaq. Qonaq gözləyirsinizsə, gəlişindən bir neçə saat əvvəl başlaya bilərsiniz və hər şeyə vaxtınız olacaq.

Kartofu yuyun, soyun, zolaqlara və ya dilimlərə kəsin. Bu, artıq xəyal və seçimlərinizdən asılıdır.

Kartofların yaxşı bişməsi üçün onları 4 mm qalınlığında kəsmək daha yaxşıdır.

Dilimlənmiş kartofları qaralmasın deyə suya qoyun. Ətə keçmək. Kiçik parçalara ayırın və ya pirzola kimi. Sonuncu vəziyyətdə məhsul bir az döyülməlidir. Duz və istiot ət. İstəsəniz ət yeməkləri və ya kabab üçün ədviyyat əlavə edin. Şerbetçiotu, mərcan, reyhan qarışığı uyğundur.

Ət qısa müddətə soya sousunda marinad etsəniz, yumşaq olacaq və qeyri-adi bir dad əldə edəcəkdir.

Donuz ətini bir az marinad etmək üçün buraxın. Soğanı yarım üzük və ya kub şəklində kəsin. Yerkökü reseptdə göstərilməyib, ancaq yeməyə rəng qatmaq və ləzzətini bir az dəyişmək istəyirsinizsə, yerkökü sürtün və soğanla qarışdırın.

Soğan qızıl qəhvəyi qədər bir az əvvəlcədən qızardıla bilər. Bir qaba sürtgəcdə üç pendir və kənara qoyun. Ən son ehtiyacımız olacaq.

Yeməyi düzəldirik

Ehtiyacımız olan dərinlik və ölçü şəklini alırıq, altını yağlayırıq bitki yağı... Məhsulları təbəqələrə düzürük - əvvəlcə ət, sonra yerkökü ilə və ya olmadan soğan. Sonra kartofları sudan çıxarırıq, kağız dəsmal ilə ləkələyirik, bir az duzlayırıq və bişirmə təbəqəsinə qoyuruq.

Kartof dairələrini və ya samanları kalıbın bütün səthinə yaydırın. Üstünə bir mayonez toru çəkin.

Xama və xardal sousunu bərabər nisbətdə hazırlayıb mayonez yerinə istifadə edə bilərsiniz.

Fırın 200 dərəcəyə qədər istilənərkən yeməyi pendirlə səpin. Kartoflarımızı 40-50 dəqiqə bişməyə qoyuruq. Daha az pendir alsanız, bişməyin bitməsindən 10-15 dəqiqə əvvəl ovuşdurub üstə qoymaq daha yaxşıdır.

Kartof əsas yemək kimi isti şəkildə verilir. Otlarla bəzəyir, tərəvəz salatı hazırlaya və ya sadəcə tərəvəz doğraya bilərsiniz.

Ət olmadan kartof kartofu

Ətsiz Kartof Resepti sobada qeyri-adi bir yeməyi tez bir zamanda bişirməyin asan bir yoludur. Tərkibindəki maddələrin siyahısında heç bir ət növü yoxdur, ancaq istəsəniz, hər hansı bir kartofu bu cür xidmət edə bilərsiniz ət yeməyi ayrıca.

Ətirli ərinmiş pendir qabığı və ya qratin ilə bişmiş kartof əsl kulinariya şedevridir, baxmayaraq ki, fransız kartofunun resepti olduqca sadədir. Bu yemək lazanya qədər populyardır. Bu gün bu yeməkdə bir neçə düzəliş var, lakin əsas maddələr və hazırlanma prinsipləri eynidır. Mütləq böyük kartof, pendirə ehtiyacınız olacaq sərt növlər, bitki yağı. Ət (hissə və ya kıyılmış ət), soğan, pomidor, xama, mayonez əlavə edə bilərsiniz. Fransız qızartması sobada bişirilir: bütün maddələr qat-qat yığılır, son qat daima pendir ilə bişirilir və orta istidə bişirilir. Fransız kartofunun nə qədər bişiriləcəyini təyin etmək üçün ət növünü nəzərə almalısınız: toyuq üçün 40 dəqiqə kifayətdir və donuz əti təxminən bir saat qaralmalıdır - və qatların sayı. Daha çox qat, bişirmə müddəti daha uzun olacaqdır.

Addım-addım video resept

Fransız kartofu, əsas resept

Bu resept üçün qabırğa və ya donuz əti və ya bonfile istifadə edin.

• donuz əti - 400 q;
• böyük kartof - 450 q;
• soğan - 1 ədəd;
• parmesan pendir - 150 q.
• xama 20% - 200 g;
• "Provencal otlar" qarışığı - 1 çay qaşığı;
• bitki yağı - 2 osh qaşığı. qaşıq;
• dadmaq üçün duz;

Əti yuyun, pirzola kimi incə dilimlərə kəsin, yüngülcə döyün, duz. Kartofu soyun və incə dilimlərə kəsin. Soğanı halqalara və ya yarım halqalara doğrayın. Çörək qabını bitki yağı ilə yağlayın. Ətin yarısını, soğanın yarısını, kartofun yarısını qatlayın. Qatları təkrarlayaq. Xama ilə otları qarışdırın və kartof boyunca paylayın. Fransız kartofunun bişirilməsi təxminən bir saat davam edəcəkdir. Bişənə 10 dəqiqə qalmış pendiri qaba bir sürtgəcin üzərinə sürtün və güveçə səpin.

Fransız kartofu, vegetarian resepti

Yetişmiş pomidor əlavə edib ətini istisna etsəniz, ləzzətli Fransız üslubunda kartof çıxacaq. Bu yemək Lentdə bişirilə bilər, ətli yeməklərdən bir az ara verməyə qərar verənlər tərəfindən də bəyəniləcəkdir.

• kartof - 500 q;
• soğan - 1 ədəd;
• soya pendir - 100 q;
• pomidor - 200 q;
• bitki yağı - 4 osh qaşığı. qaşıq;
• qara bibər - bıçağın ucunda;
• cəfəri - ½ dəstə.

Fırını dərhal 180 dərəcəyə qədər qızdıracağıq. Kalıbı yarım bitki yağı ilə yağlayın, kartof və soğanları soyun. Bütün tərəvəzləri üzüklərə kəsək. Formada təbəqələrə qoyun: yarım kartof, soğan, pomidor, qalan kartof. Qara bibər ilə mövsüm verin, qalan bitki yağı üzərinə tökün və təxminən yarım saat bişirin. Kartofun hazırlığını çəngəl ilə yoxlayın. Soya pendirini incə dilimlərə kəsin, güveçin üstünə qoyun və 5-7 dəqiqə daha sobaya qoyun. Hazır yeməyi doğranmış cəfəri ilə səpin və isti süfrəyə verin.

Toyuqlu fransız kartofu

Bu yeməyin resepti müəyyən bir incəliklə seçilir, burada Fransız kartofunun qeyri-adi dərəcədə həssas və aromatik olmasına dair bəzi tövsiyələr.

• toyuq filesi - 400 q;
• kartof - 4 ədəd;
• krem - ½ fincan;
• ədviyyat qarışığı "Toyuq üçün" - ½ çay qaşığı;
• ağ şərab - 150 ml;
• duz - ½ çay qaşığı;
• şampinonlar - 100 q;
• kərə yağı - 1 osh qaşığı. qaşıq;
• cəfəri - 1 dəstə;
• gruyere pendir - 100 q.

Fırında qızartma bişirmək üçün toyuq əti əvvəlki versiyalara nisbətən bir az çox vaxt alacaq. Əti marinad edin. Bunu etmək üçün toyuq filesi yaxalayın, qurudun və liflər boyunca incə zolaqlar şəklində kəsin, bir az duz əlavə edin, ədviyyat əlavə edin və ağ şərabla doldurun. Əti bir neçə saat buraxın, sonra şoraba duz verin. Göbələkləri xırda doğrayın və qızartın kərə yağı... Kartofu soyun və incə uzun zolaqlara doğrayın - bunun üçün xüsusi bir sürtgəcdən istifadə etmək daha yaxşıdır. Bir çörək qabını azca yağlayın və təbəqələrə qoymağa başlayın: yarım kartof, yarı ət, göbələk, qalan ət, kartof. Hər təbəqəni yüngülcə əlavə edin. Hər şeyi qaymaqla doldurun və sobaya 40-50 dəqiqə göndərin. Bir sürtgəcin üstünə üç pendir və dadlı Fransız tərzindəki kartoflarımızı onunla 5 dəqiqə bişənə qədər səpin. Güveç bir qədər soyuduqdan sonra xırda doğranmış cəfəri səpin.

Fransız mətbəxi sadə, lakin ləzzətli yeməklərlə zəngindir. Məsələn, bir Fransız kartof resepti. Əsas maddələr kartof, soğan, xama və pendirdir. Bu yeməyi bişirməyin bütün sirlərini nəzərdən keçirin.

Fransız kartofu ümumi prinsipləri və hazırlanma üsulları

Yemək hazırlamaq üçün bir neçə sirri bilməlisiniz:

1. Klassik Fransız kartof resepti, kartof kök yumrularını 1 sm qalınlığından çox olmayan dilimlərə kəsməyi təmin edir. Ancaq bəzi dəyişikliklərdə, kök yumrularını tamamilə tərk edərək ətlə dolduraraq bu edilmir.
2. Kartof yaxşı qaynadılmış növlərdən alınmalıdır.
3. Əlavə olaraq yeməyin tərkibində hər hansı bir ət (əsasən), tərəvəz, göbələk ola bilər.
4. Yemək pendir qəhvəyi və aromatik qabıq əmələ gələnə qədər bişirilir.
5. Ənənəyə görə, fransız qızartması sobada bişirilir, ancaq yavaş bir ocaqda da bişirə bilərsiniz.
6. Bir qayda olaraq, əlavə bir məhsul, məsələn, ət əvvəl dibinə, sonra soğan və kartofa yayılır. Ancaq laylama edə bilərsiniz.
7. Tələb olunur üst qat Fransız stilində ətli kartof - sürtgəcdən keçirilmiş pendir ilə xama. Süd məhsulu mayonez ilə əvəz edilə bilər.

Yavaş bir ocaqda xama içərisində olan kartof ümumi bişirmə prinsipləri

Bir məqalədə bişmiş kartofun sobada xama içərisində klassik reseptə görə ət və pendir əlavə edilərək necə bişiriləcəyini ətraflı araşdırdıq. Bu gün eyni ləzzətli kartofları yavaş bir ocaqda xama ilə necə hazırlayacağınızı ətraflı izah edəcəyik.

Beləliklə, aşağıdakı məhsullara ehtiyacınız olacaq: bir kilo donuz sellülozu, təxminən 5 kartof kök yumruları (hamısı qabınızın həcmindən asılıdır), bir böyük soğan şalgam, 0,2 kq sərt pendir, 3 qaşıq. mayonez, eyni miqdarda bitki yağı, 2 osh qaşığı. soya sousuistənildiyi təqdirdə qara bibər, ədviyyat və duz.

1. Donuz ətini yaxşıca yuyun, kağız dəsmal ilə qurutun, kiçik hissələrə bölün və hər birini pirzola kimi döyün.
2. 1 xörək qaşığı günəbaxan yağı, üyüdülmüş bibər və duzu qarışdırın (istəsəniz sevdiyiniz ədviyyatları əlavə edə bilərsiniz) və bu qarışığın içərisindəki ətləri marinad edin.
3. Bu vaxt soğanı soyun və yarım üzüklərə kəsin.
4. Eyni şeyi kartofla edin.
5. Çox bişirmə qabına bitki yağı tökün və soğan-ət-kartof-soğanı qat-qat düzün, mayonezlə yağlayın.
6. Sonra kartof dilimlərini üstünə qoyun və soya sousunun üzərinə tökün.
7. Çanağı çox pişiriciyə qoyun, "Fırın" rejimini açın və içindəkiləri bir saat söndürün.
8. Siqnaldan sonra kartofu üstünə pendir və göyərti ilə səpin və bir pendir qabığı yaratmaq üçün 5 dəqiqə daha bişirin.

Hazır yeməyi boşqablara düzün və isti şəkildə verin.

Yavaş bir ocaqda xama ilə kartoflu toyuq qanadları

Ət filesi ilə hər şey aydındır, ancaq bunları hazırlamaq üçün quş ətinin digər hissələrindən istifadə etmək mümkündür incə yemək? Bəli. Bu gün qanadları götürək.

Bu dəyişiklik üçün sizə lazım olacaq: 1,5 kq kartof, 0,4-0,5 kq toyuq qanadları, 0,25-0,3 kq yağ xama, bir soğan şalgam və bir yerkökü, 0,2 litr su, duz və ədviyyat, iki sarımsaq dişli, 0,2 kq pendir və 1 osh qaşığı. tomat pastası.

1. Əti emal edin: yuyun və kağız dəsmalın üstünə qurulayın.
2. Qanadları uyğun bir qaba qoyun, bibər, duz və ədviyyatla bərabər səpin və yaxşı qarışdırın. Toyuğu saat dörddə birinə bu vəziyyətdə buraxın.
3. Bu vaxt yerkökü soyun və böyük bir diametrdə sürtgəcdən keçirin.
4. Soğanı soyun və yarım üzüklərə kəsin.
5. Kartof kök yumrularını yaxşıca yuyun, soyun və kublara kəsin.
6. Çox pişiricinin qabını kərə yağı və sonra bitki yağı ilə yaxşıca yağlayın.
7. Qanadları bir qaba qoyun və "Qızartmaq" rejimində bir az qızartın.
8. Toyuğu bir buxar qabına qoyun.
9. Toyuğu qızardıqdan sonra qalan yağın üzərinə soğan, yerkökü və kartof qoyun.
10. Bir qabda su, xama və tomat pastası qarışdırın.
11. Yaranan sousu kartofun üzərinə bərabər şəkildə tökün.
12. Çanağı çox pişiriciyə qoyun, üstünə toyuq olan qab qoyun və "Stew" rejimində 40 dəqiqə bişirin.
13. Yeməyin sonunda sürtgəcdən keçirilmiş pendir əlavə edin və xırtıldayanadək bişirin.

Hazır bişmiş kartof xama ilə, boşqablara qoyun, üstünə toyuq qanadlarını açın və yeməyinizə başlaya bilərsiniz.

Ətlə doldurulmuş bir çox pişiricidəki xama içindəki kartof

Bir də az deyil dadlı yemək - yavaş bir ocaqda xama bişirilmiş kartof doldurulur . Hazırlıqda çox qeyri-adi.

Əlinizdə olmalıdır: 8-10 ədəd kartof kök yumruları (hər adam üçün 2-3), 0,5 kq qaynadılmış ət, 60-70 ml miqdarında bitki yağı, ən azı 11% yağ ilə eyni miqdarda qaymaq, bir bulyon kub, üyüdülmüş bibər (qarışdırmaq olar) və 0,5 kq yağ xama (təxminən 20-30%), 00,2 kq pendir.

1. Qaynadılmış əti əlverişli bir şəkildə kıyılmış ətə çevirin.
2. Soğanı soyun, yarım üzüklərə kəsin və "Qızartma" rejimini təyin etdikdən sonra yavaş bir ocaqda bitki yağı ilə qızartın.
3. Qızardılmış soğanları doğranmış ətə göndərin.
4. Duz, istiot, ədviyyat, krem \u200b\u200bəlavə edin və hamar olana qədər hərtərəfli qarışdırın.
5. Kartofu yuyun, soyun, bir qapaq əmələ gətirmək üçün bir az üst hissəsini kəsin. Sonra divarları zədələməməyə çalışaraq nüvəni ortadan bıçaqla kəsin (oyma üçün xüsusi bir bıçaq istifadə etmək daha rahat olacaq).
6. Çıxarılan ortanı üyüdün, qiymə əlavə edin və qarışdırın.
7. Yaranan qarışıqla kartofu doldurun və şaquli olaraq çox bişirmə qabına qoyun.
8. İçindəkiləri xama ilə tökün.
9. Bulyon kubunu 0,3 l suda həll edin və kartofun üzərinə bərabər şəkildə tökün. Hazır bulyondan istifadə edə bilərsiniz.
10. Kasanı dəzgahın içinə qoyun və "Bişirin" rejimində 50 dəqiqə bişirin.
11. Yeməkdən 5 dəqiqə əvvəl sürtgəcdən keçirilmiş pendir qoyun.

Təəccüblü dadlı kartof hazırdır. Qonaqlar dəvət edə bilərsiniz.

Gördüyünüz kimi, qızartması üçün istənilən resepti dəyişə bilərsiniz. Əsas odur ki, əsas qaydalara riayət edin. Qalanı sizin təsəvvürünüzün bir məsələsidir.

Salam oxucular! Yenidən sizin üçün yazıram dadlı reseptlər... Bu dəfə çox məşhur bir yemək olacaq - sobada kartoflu Fransız əti. Belə bir yeməyi hazırlamaq çox sadədir, adi bir yeməkdən daha çətin deyil. Ənənəvi olaraq, bütün təbəqələr mayonez və pendir ilə örtülmüşdür, yağlı, yüksək kalorili, lakin çox dadlı çıxır. Bu isti bir bayram versiyası.

Fransız ətinin adına baxmayaraq Fransa ilə heç bir əlaqəsi yoxdur. o rus yeməyi... Kont Orlovun aşbazı tərəfindən icad olunduğuna inanılır. Əlbəttə, o vaxtdan bəri reseptdə dəyişikliklər oldu. İndi bir çox seçim var. Sizin üçün bu ləzzətli yeməyi sobada necə dadlı bişirməyin 10 yolu yazacağam. Bu gün yazacağım təlimatlara əməl edin.

Bununla əlaqədar təəccüblənirsənsə, bu sualın cavabları ilə məqaləmi oxuyun!

Çox vaxt bu yemək donuz əti ilə hazırlanır, baxmayaraq ki, əlbəttə ki, hər hansı bir ət (toyuq, dana, mal əti, hinduşka) götürə bilərsiniz. Bu reseptdə donuz bonfili istifadə olunur. IN klassik versiya bu arada, mümkün olan bir sous kimi mayonez istifadə edin. Ancaq daha az kalorili bir yemək istəsəniz, xama alın.

Tərkibi:

• donuz əti (ətli ət daha yaxşıdır) - 600-800 qr.
• kartof - 4-5 ədəd.
• sərt pendir - 200-300 qr.
• təzə rozmarin - bir neçə yarpaq (quru götürə bilərsiniz)
• soğan - 4-5 ədəd.
• süd - 300 ml
• mayonez - 150 ml
• zirinc giləmeyvəsi
• kalıbı yağlamaq üçün kərə yağı - 30 qr.
• duz, istiot - dadına görə

Pişirmə üsulu:

1. Əvvəlcə boşluqlar hazırlamalısınız: kartofları soyun və incə dairələrə kəsin (təxminən 2-3 mm). Əti də incə kəsməyə çalışın. Soğan yarım halqalarda doğranır (həmçinin təxminən 2 mm).

Əti asanlıqla bərabər və nazik şəkildə kəsmək üçün əvvəlcədən dondurun və iti bıçaq istifadə edin.

2. Pendiri qaba bir sürtgəcdən keçirin.

3. Bir bişirmə qabı götürün. Bu bir bişirmə təbəqəsi, istiyə davamlı şüşə qab və ya birdəfəlik alüminium folqa ola bilər. Dibini və yanlarını kərə yağı ilə bolca yağlayın.

4. Dibinə bir qat kartof dilimi qoyun. Paletin görünməməsi üçün onları bir-birinin üstünə üst-üstə qoyun. Duz çəkin və üzərinə rozmarin yarpaqlarını sürün (və ya quru səpin). Rosemary, dadına görə Provencal otları və ya digər ədviyyatlarla əvəz edilə bilər.

5. Əti kartofun üstünə bir qat qoyun. Dadmaq üçün duz və istiot bəxş etdiyinizə əmin olun. Fotoşəkildə göstərildiyi kimi bir neçə zirinc giləmeyvəsi düzün.

İncə kəsə bilmirsinizsə, ətini çəkiclə döyün. Divarlara sıçramamaq üçün yeməyi yemək filmi ilə örtün.

6. Növbəti qat soğandır. Fransız əti, xüsusən də donuz əti olduğu halda soğansız təsəvvür edilə bilməz. Tərəvəz suyu biftekləri doyuracaq və yumşaldır. Yenidən yüngülcə duz edin.

8. Parçanın üzərinə sürtgəcdən keçirilmiş pendir səpin.

9. Süd və mayonez qarışdırın və sarğı qabını güveç üzərinə tökün. 1 saat ərzində 200 to-ə qədər qızdırılan sobaya qoyun. Pişirmə müddəti kartof və ət növündən asılı olaraq dəyişə bilər. Yumşaqlıq üçün yeməyinizin dadına baxın.

Mayonez yerinə xama və yarım çay qaşığı şerbetçiotu-süneli sarğıya qoya bilərsiniz. Ayrıca, çox sərtləşməməsi üçün dərhal pendir səpməyinizə ehtiyac yoxdur. Pendir bişirilmədən 20 dəqiqə əvvəl əlavə edilə bilər. Sonra yumşaq qalacaq.

10. Hazır "Fransız" ətini kartofla süfrəyə verin. Çox dadlı olacaq. Və hər hansı biri ilə tərəvəz salatı bu yemək qazanmaq olacaq. Bu reseptə uyğun bişirin və əldə etdiklərinizi yazın. Əgər onu zirinc və rozmarinlə düzəltsəniz, çox yaxşı dad və ətir alacaqsınız.

Fransız ətini kartof, pomidor və pendir ilə necə bişirmək olar: donuz əti resepti

Fransız dilində ət bişirmək üçün başqa bir resept təklif edirəm. Artıq burada yeni bir ləzzət verən pomidorlar görünür. Mayonez hələ də sarğı kimi istifadə olunur, lakin bu dəfə süd olmadan edəcəyik.

Tərkibi:

• donuz əti - 300-400 qr.
• kartof - 3-4 ədəd. (500 qr.)
• soğan - 2 ədəd.
• sərt pendir - 200 qr.
• pomidor - 500 qr.
• mayonez - 3 xörək qaşığı
• duz, istiot, üyüdülmüş keşniş - dadına görə

Hazırlanması:

1. Əti yaxşı yuyun və 1 sm qalınlığında bifteklərə kəsin, dilimləri hər iki tərəfdən də pirzola kimi döymək üçün çəkicdən istifadə edin. Bundan əlavə - duz, istiot, keşniş səpin.

Şirəli qalması üçün ət taxılın üstündən kəsilməlidir.

2. Şalgamın qabığını soyun və yarım üzüklərə kəsin. Sonra əllərinizlə xatırlayın ki, bir az suyu çıxsın. Bu nə vaxt etdik. Lifləri yumşaldan və ətin həssas olmasına səbəb olan soğan suyudur.

3. Kartofu nazik dilimlərə kəsin. Ayrı bir qabı qatlayın, dadına görə duz və istiot vurun, qarışdırın.

Kartof bir seçim olaraq sürtgəcdən keçirilə bilər. Bir az fərqli bir dad alırsınız. Təcrübə edə bilərsiniz ...

4. Pomidor da böyük deyilsə, dilimlərə kəsilir. Böyük meyvələri yarım dairələr şəklində doğramaq olar. Pendiri qaba bir sürtgəcdən keçirmək kifayətdir.

5. İndi yeməyi yığmağın vaxtı gəldi. Çörək qabını istənilən bitki yağı ilə yağlayın. Altına kartof, üstünə ət qoyun. Parçalar çox böyükdürsə, rahatlığı üçün onları kəsdirə bilərsiniz.

5. Soğanı və pomidoru incə halqalara kəsin.

6. Çörək qabını bitki yağı ilə yağlayın və kartofları altına qoyun. Üst - soğan üzükləri.

8. Toyuqdan qalan şoraba incə bir sürtgəcdən keçirilmiş pendirlə qarışdırın. Bu sousu güveç üstünə bərabər şəkildə yaydırın.

9. Fırını 180º-ə qədər qızdırın və əti Fransız dilində (yüngül versiya) 35-40 dəqiqə bişirin. Kartofun yumşaq olub olmadığını yoxlamaq üçün bıçaqdan istifadə edin.

10. Porsiyalara kəsin və servis edin. Bu güveç bütün ailə üzvlərinə müraciət edəcəkdir. Nuş olsun!

Fransız dilində göbələk və kartof ilə ət bişirmək

Göbələklər həmişə xüsusi bir ləzzət və ətir verir. Olsun, ya da əsas kurslar. Yaxşı, ət və kartof ilə - bu qızıl klassikdir. Bu birləşmə həmişə qazanır. Beləliklə, bu yeməyi sobada bişirin.

Tərkibi:

• toyuq filesi - 3 ədəd.
• kartof - 6 ədəd.
• soğan - 1 ədəd.
• şampinonlar - 10 ədəd.
• sərt pendir - 250 qr.
• duz, istiot - dadına görə
• cəfəri - 1 dəstə
• mayonez - 125 ml
• su - 125 ml
• kalıbı yağlamaq üçün yağ

Hazırlanması:

1. Soğanı yarım üzüklərə, göbələkləri dilimlərə kəsin. Günəbaxan yağını bir tavada qızdırın və əvvəlcə soğanı orta istilikdə şəffaf olana qədər qovurun. Sonra göbələkləri əlavə edin, qarışdırın və 10 dəqiqə bişirin, istəsəniz duz və ədviyyat əlavə edin.

2. Toyuq döşünü yuyun və qurutun. Kiçik parçalara kəsin.

3. Soyulmuş kök yumrularını dairələrə kəsin və artıq nişastanı sərbəst buraxmaq üçün soyuq suda 10-15 dəqiqə saxlayın.

4. Suyu hazırlayın. Kiçik bir qabda hər fincan yarım mayonez və suyu qarışdırın. Cəfəri kobud şəkildə kəsin və yaranan kütləyə əlavə edin. İndi duz və istiot yenidən qarışdırın. Hazır sous kifayət qədər maye olduğu ortaya çıxır.

5. Kartofu təmiz suya qədər yaxalayın və artıq mayenin boşaldılması üçün bir ələyin üzərinə qatın. Kalıbı kərə yağı ilə tamamilə yağlayın (həm alt, həm də yan tərəf).

6. Dibində toyuğu bərabər bir təbəqəyə qoyun. Mayonez ətin üzərinə tökün. Sos azca duzlanmışsa, filetoya bir az duz əlavə edin.

7. İndi ətin xəz paltar düzəltməsi lazımdır. Üzərindəki kartofları bir təbəqəyə qoyun (boşluqların təxminən yarısı) və üzərinə cəfəri ilə bir az mayonez tökün. Üstünə başqa bir kartof qatını qoyun və yenidən üzərinə tökün.

8. Pendiri qaba bir sürtgəcdən keçirin və güveçə səpin (pendirin üçdə birini istifadə edin).

10. Və son toxunuş daha sonra bir qabığa çevriləcək pendir başıdır.

11. Çörək qabını qapaq və ya folqa ilə örtün və 1 saat 180º-ə qədər qızdırılan sobada bişirin. Yeməkdən 15 dəqiqə əvvəl qapağı çıxarın və temperaturu 150 dərəcəyə endirin.

12. Kartof və göbələk ilə Fransız dilində hazır ət çox dadlı, yumşaq, yaxşı bişmiş olacaq. Bütün məhsullar ləzzətlərini və ətirlərini dəyişdirəcəkdir. Nəticə şirəli bir yeməkdir.

Fırında donuz əti ilə Fransız əti - ən yaxşı video resepti

İndi, dostlar, Fransız dilində ət bişirmək üçün bir video reseptinə baxın. Bu video sizə bu ləzzətli yeməyin necə hazırlanacağını göstərir, həm də nüanslardan və sirlərdən bəhs edir.

Məsələn, öyrənəcəksiniz:

• ət parçaları nə qədər qalın olmalıdır
• döymə zamanı mətbəxi və paltarları necə təmiz saxlamalı
• qatları hansı qaydada düzəltmək lazımdır
• çox qurudulmamış şirəli bifteklərin necə hazırlanması
• dadlı bir sarğı necə ediləcək

Tərkibi:

• donuz əti (bel) - 1 kq
• mayonez - 150 qr.
• soğan - 3 ədəd.
• kartof - 9-10 ədəd.
• sərt pendir - 300 qr. (Holland)
• feta pendir - 100 qr.
• duz, istiot - dadına görə
• qızartmaq üçün bitki yağı

Mal əti ilə Fransız şənlikli ət resepti (mayonez yoxdur)

Açıqdır bayram süfrəsi yaxşı ət ala bilərsiniz - bonfile. Fırında bişirin, bəli kartofla, bəli altında pendir qapağı... Bu dadlıdır! Bax addım-addım reseptbelə bir yeməyi mal əti ilə necə bişirmək olar.

Tərkibi:

• mal əti bonfili - 600 qr.
• kartof - 400 qr.
• şirin soğan - 2 ədəd.
• pomidor - 3-4 ədəd.
• gouda pendir - 120 qr.
• duz, istiot - dadına görə
• zeytun yağı

Hazırlanması:

1. Mal əti yuyun və qurudun. 2 sm qalınlığında bifteklərə kəsin, sonra hər iki tərəfdən bir çəkiclə döyün və 0,5-1 sm parçalar alın.

2. Yumruları soyun və dilimlərə kəsin (incə).

Tərəvəzlər sərt növdürsə, əvvəlcə yarım bişənə qədər qaynatmaq daha yaxşıdır.

3. Çörək qabını bitki yağı ilə yağlayın və ilk kartof qatını ət üçün yastıq kimi düzün. Zövqünüzə görə duz edin.

4. Mal əti üstünə qoyun. Duz və istiot əlavə edin.

5. Soğanı 2 mm qalınlığında üzüklərə kəsin. Ətə qoyun. Pomidoru dilimlərə doğrayın və soğanın üzərinə qoyun.

6. Bütün yeməyi zeytun yağı ilə səpin və 30 dəqiqə 200º-ə qədər qızdırılan sobaya qoyun.

Mal əti qurumaması üçün bişmiş təbəqəni folqa ilə örtün (bir çox yerdə açıq qalır).

7. Pendiri qaba bir sürtgəcdən keçirin. Fransız stilindəki ətləri yarım saatdan sonra sobadan çıxarın və pendir ilə çiləyin. Folqa olmadan 10 dəqiqə daha bişirin. Kartof üçün hazırlığı yoxlayın - yumşaq olmalıdır. İncə kəssəniz, 40 dəqiqə ərzində tamamilə istədiyiniz vəziyyətə çatacaq.

8. Budur, bayram isti yeməyi hazırdır! İstəyirsinizsə, həm kartof, həm də ət ətirli etmək üçün ədviyyat və göyərti əlavə edə bilərsiniz. Bu reseptə görə bişirirsinizsə, dadlı çıxdığını şərhlərdə yazın?

Fırın içərisinə kıyılmış ət ilə kartof kartofu

Fransız dilində kartof ilə ət bişirmək üçün mövcud olan hər hansı bir ətdən istifadə edə bilərsiniz. Belə bir yeməyin dadı daha çox olacaq. Pişirmək çox vaxt almayacaq, ən uzun müddət kök məhsulu ilə qarışdırmaq məcburiyyətində qalacaq. Ancaq uşaqlar belə bir şam yeməyindən çox xoşbəxt olacaqlar.

Tərkibi:

• kıyılmış ət - 500 qr.
• kartof - 600 qr.
• soğan - 0,5 ədəd.
• pomidor - 1 ədəd.
• sərt pendir - 300 qr.
• mayonez, duz, istiot - dadına görə
• qəlibi yağlamaq üçün bitki yağı

Hazırlanması:

1. Yumruları nazik zolaqlar və ya dilimlərə kəsin. Yeməyin daha sürətli bişirilməsini istəyirsinizsə, tərəvəzləri sürtgəcdən keçirin.

Kıyılmış ət tez bişəcək. Buna görə hazırlıq dərəcəsi kartof üçün yoxlanılır. Nə qədər incə kəsilirsə, hər şey istədiyiniz yumşaqlığa daha sürətli çatacaqdır.

2. Yarım orta soğanın yarısını halqa halına gətirin və pomidoru incə dilimlərə kəsin.

3. Pendiri iki hissəyə bölün. Bir yarısını qaba bir sürtgəcdən keçirin, digərini də incə bir sürtgəcdən keçirin.

4. İndi güveç yığın. Bir çörək qabını bitki yağı ilə yağlayın və kartofların yarısını bərabər bir təbəqə ilə düzün. Duz edin və iri sürtgəcdən keçirilmiş pendirlə çiləyin (1/2 hissəsini götürün, yəni təxminən 75 qr.).

5. Soğanın yarısını yarım üzüklərlə qoyun.

6. Kıyılmış əti duz və istiotla qarışdırın. Soğanın üstündə bir təbəqəyə bölün.

Mayonez xardal, limon suyu, duz və şəkər ilə xama qarışığı ilə əvəz edilə bilər.

8. Üstünə kobud sürtgəcdən keçirilmiş pendir səpin. Qalan kartofu növbəti təbəqəyə qatın və duz edin. Qalan soğanları yaydırın və sıx bir mayonez mesh edin.

10. Əvvəlcədən qızdırılmış sobada 180º-ə qədər kartof yumşalana qədər təxminən 45 dəqiqə bişirin.

11. Ortasında ət olan çox qatlı bir yemək çıxır. Dadlı və çox iştahaaçandır.

Toyuq filesi, kartof və ananas ilə Fransız əti

Ananas və pendir ilə toyuq yaxşı gedir. müxtəlif tətillər üçün çox populyardır. Ancaq pendir və ananas ilə ət bişirməyə çalışın və bu yeməyin pərəstişkarı olacaqsınız. Hər hansı bir qeyd üçün qonaqlar hər şeyi yeməkdən və bir resept istəmədən xoşbəxt olacaqlar!

Tərkibi:

• toyuq filesi - 1 kq
• kartof - 6 ədəd. böyük
• Mozzarella - 300 qr.
• Parmesan - 150 qr.
• konservləşdirilmiş ananas - 300 qr.
• bitki yağı
• duz, istiot, İtalyan otları, toyuq ədviyyatı, suneli şerbetçiotu - dadına görə

Pişirmə üsulu:

1. Kartofları soymaq və dilimlərə ayırmaq və bir qaba qoymaq lazımdır.

2. Toyuq filesi bir az çırpın və ya bıçaqla xırda kəsiklər edin.

3. İndi bu iki məhsulu ayrı-ayrı salamura etməlisiniz. Kartofa qara bibər, İtalyan otları, suneli şerbetçiotu və duz əlavə edin. Toyuğa bibər, bir az hop-suneli, duz və ədviyyat qoyun.

4. Günəbaxan yağını kartofun üzərinə çəkin və qarışdırın. Toyuq parçaları qarışdırın.

5. Bir bişmiş qab götürün və kök tərəvəzi dibinə qoyun. Fileleri bir təbəqənin üstünə qoyun.

6. Ananasları dərhal dilimlərə alın və ya üzüklərə kəsin. Meyvəni ətin üstünə qaşıqlayın.

7. Mozzarellanı dilimlərə kəsin. Yoxsa pendiri top şəklində götürə bilərsiniz, fərqi yoxdur. Güveçləri Mozzarella təbəqəsi ilə örtün.

8. Yeməyi 30 dəqiqə 180º qızdırılan sobada qoyun. Bu vaxta qədər pendir əriyib qəhvəyi rəng alacaq.

9. Güveç çıxarın və incə sürtgəcdən keçirilmiş Parmesan ilə çiləyin. 20-30 dəqiqə yenidən yandırmağa göndərin. Kartofa diqqət yetirin - çiy olmamalıdır.

10. Fotoşəkildə gördüyünüz kimi, çox gözəl çıxır. Həm də ləzzətli, yalnız onu görə bilməzsən, ancaq bişirib sınaqdan keçirə bilərsiniz! Açıqdır Yeni il isti bir üçün əla bir seçim olardı. Nuş olsun!

Fransız hinduşka ət resepti (kartof və pendir ilə)

Hinduşka Fransız ətini bişirmək üçün çox uyğundur. Üstəlik həm budu, həm də döşü götürə bilərsiniz. Bud buddan daha şirəli və yağlı bifteklər hazırlayacaq, daha çox pəhriz. Budur seçim sənindir.

Tərkibi:

• hinduşka - 950 qr. (sümüksüz çəki)
• kartof - 8 ədəd. orta
• soğan - 2 ədəd.
• sərt pendir - 200 qr.
• mayonez - 200 qr.
• bitki yağı - 2 xörək qaşığı
• kərə yağı - 20 qr.
• duz, istiot - dadına görə

Hazırlanması:

1. Əti durulayın, dərisini çıxarın və təxminən 1 sm qalınlığında porsiyalı bifteklərə kəsin.

2. Parçaları çəkiclə döyün və hər iki tərəfə duz və istiot vurun.

3. Hinduşkanın hamısını bir qaba qoyun, bir xörək qaşığı zeytun (və ya günəbaxan) yağı tökün və ədviyyatları liflərə sürtərək əllərinizlə xatırlayın. Bu masaj əti daha yumşaq edəcək və yağ bibərin daha dərindən nüfuz etməsinə kömək edəcəkdir. Parçanı hələlik marinat üçün buraxın.

4. Soğanı yarım üzüklərə kəsin və yüksək istilikdə 2 dəqiqə kərə yağında qovurun. Uzun müddət qızartmaq lazım deyil, ancaq bu əvvəlcədən hazırlanmış müalicə soğanı daha xırtıldayan və üstəlik qaymaqlı bir qoxu ilə təmin edəcəkdir.

5. Kartofu soyun və nazik yarım dairələrə kəsin. Bütün dilimləri 10 dəqiqə soyuq suya qoyun.

Artıq nişastanı çıxarmaq üçün kartof isladılır.

6. Bütün parçaları qurutmaq üçün təmiz bir mətbəx dəsmalına tökün.

7. Pendiri qaba bir sürtgəcdən keçirin. Yaranan samanın dördüncü hissəsini mayonez ilə qarışdırın.

8. Çörək qabını bitki yağı ilə yağlayın və yeməyi yığmağa başlayın. Bütün kartofları dibinə qoyun, duz və istiot əlavə edin.

9. Növbəti qat soğan qoyulan hinduşka biftekləridir.

10. Bütün ətləri mayonez və pendir qarışığı ilə fırçalayın və sobada 200º-də 35 dəqiqə bişirin.

11. Fransız ətinin qabını götürün və pendirin qalan hissəsini bütün yeməyin üzərinə səpin. Fırında 10 dəqiqə daha bişirin.

12. Hər şeyin yaxşı bişdiyini sınayın. Və bu ağızdan sulanan biftekləri kartofla və pendir-mayonez çanağının altında servis edə bilərsiniz.

Kartoflu qablarda Fransız ətini necə etmək olar: addım-addım video

Tencerelerde Fransız üslublu ət etmək istəsəniz, ondan bəzi fərqləri bilməlisiniz klassik resept... Və bütün bu nüanslar aşağıdakı videoda göstərilir.

İstədiyiniz hər hansı bir ət ala bilərsiniz. Qazanda bişirmək üçün kıyılmış ətdən istifadə etmək daha yaxşıdır.

İstəsəniz göbələk əlavə edə bilərsiniz (şampinyon və ya istiridye göbələyi), mayonezi xama və ya qaymaqla əvəz edə bilərsiniz. Hər halda, bayram süfrəsi üçün mükəmməl doyurucu bir yemək olacaqdır.

Tərkibi:

• kartof - 1,5 kq
• hər hansı bir ət (toyuq, donuz əti, dana) - 1 kq
• soğan - 1 ədəd.
• pomidor - 1 ədəd.
• sərt pendir - 300 qr.
• mayonez - 200 ml
• duz, istiot, ədviyyatlar - dadına görə

Gördüyünüz kimi, bütün reseptlər sadədir və heç bir xüsusi bişirmə bacarığı tələb etmir. Ləzzətli bişirin, blogumu ziyarət edin və bu səhifəni işarələyin. Növbəti məqalədə görüşənə qədər!

İlə təmasda

Addım 1: kartof hazırlayın.

Başlamaq üçün kartofları yer üzündən, qumdan və digər çirkləndiricilərdən axan suyun altında yuyuruq. Sonra bıçaqdan istifadə edərək tərəvəzi soyun və yenidən suyun altında yuyun. Bundan sonra kök tərəvəzləri suya qoyun və ikincisini kəsmə taxtasına qoyun. Bıçaqdan istifadə edərək kartofları təxminən 3 millimetr qalınlığında dairələrə kəsin və qaralmaması üçün yenidən suya qoyun. Beləliklə, bütün digər tərəvəzləri üyüdük.

Addım 2: ət hazırlayın.

Əti su altında yaxşıca yuyun və kağız mətbəx dəsmalları ilə silin. Bir kəsmə taxtasına qoyun və təxminən 3-4 santimetr ölçüdə kəskin bıçaqla orta hissələrə kəsin. Doğranmış donuz ətini boşqaba qoyun.

Addım 3: soğanı doğrayın.

Qabını soğandan çıxarın və soyuq axan suyun altında yuyun. Bıçağı soyuq suda yaxalayırıq və ondan dərhal sonra soğanı doğrayırıq. Bunu gözlərin daha az sulu olması üçün edirik. Kəsmə şəkli xüsusi bir rol oynamır, parçalar, üzüklər və ya yarım üzüklər ola bilər. İkinci soğanı eyni şəkildə üyüdün və ayrı bir boşqaba qoyun.

Addım 4: pendir hazırlayın.

Hər hansı bir sərt pendir götürürük və böyük deliklərlə sürtürük. Pendir qırıntıları olan qab, havaya düşməməsi üçün plastik qaba bükülə bilər.

Adım 5: yeməyi şəkilləndirin.

İndi birbaşa yeməyin meydana gəlməsinə davam edə bilərsiniz. Pişirmə qabını mətbəx fırçası ilə yağlayın, divarlara xüsusi diqqət yetirin. Ət və soğanı qabın altına qoyun, duz və qara bibər əlavə edin. Kartof dairələri ilə boşqabdakı suyu boşaltın və kağız dəsmalların üzərinə qoyun, artıq nəmi silin və yenidən boşqaba qaytarın. Bundan sonra duz, istiot və bir xörək qaşığı və ya əllə yaxşıca qarışdırın. Sonra kartofları ətlə soğan qoyun, dairələri konteynerə bərabər paylayın və üzərinə mayonez tökün. Bütün kartofları bərabər bir təbəqədə tamamilə örtməsi üçün bir kaşığı ilə yaydırın.

Adım 6: qızartması bişirin.

Fırını əvvəlcədən qızdırın 190 - 200 dərəcəSelsi. Pendiri qida filminin altına gizlətmisinizsə, götürün və yeməyimizi pendir talaşları ilə səpin. İndi isə kalıbı sobaya qoya bilərsiniz. Fransız dilində kartof bişirmək təxminən olacaq 1 saat.Bu müddət ərzində ətli kartof tamamilə bişəcək və pendir əriyəcək və iştahaaçan bir qızıl qabığa bürünəcəkdir. Doğru vaxtın keçməsi ilə əldə edirik hazır yemək soba çöldə, mətbəx əlcəkləri ilə özünüzə kömək edin.

Addım 7: kartofları Fransız dilində verin.

Yeməyi 5 - 7 dəqiqə bir qədər soyumağa qoyun və yalnız bundan sonra mətbəx spatulası ilə hissələrə bölün. Fransız kartoflarına isti yemək verilir və ikinci yemək hesab olunur. Bu cür kartofların əlavə edilməsinə ehtiyac yoxdur, çünki barmaqlarını yalamaq üçün o qədər dadlı və doyurucu olur. Nuş olsun!

Donuz əti əvəzinə istədiyiniz başqa bir ətdən istifadə edə bilərsiniz. Üstəlik, yalnız xam deyil, həm də qaynadılmışdır, buna görə yemək daha həssas olacaqdır.

Torpaq qara bibərinə əlavə olaraq yeməyi kartof və ətlə yaxşı uyğunlaşacaq digər ədviyyatlarla da təcrübə etmək olar. Məsələn, qurudulmuş cəfəri və ya şüyüd, həmçinin sarımsaq.

Doğranmış yerkökü soğana əlavə edilə bilər.

Bu yeməyi donuz əti çəhrayi qızılbalıq və ya panqasius kimi ən sevdiyiniz balıqla əvəz edərək balıqlı etmək olar.

Mayonez sevməyənlər üçün xama və xardal sousu ilə əvəz edilə bilər.