Badımcan salatı bibər pomidor və soğan. Qış üçün badımcan, pomidor, bibər, soğan salatı. Sadə badımcan və pomidor salatı

Patlıcan digər tərəvəzlərlə yaxşı gedir. Bu birləşmələrdən birinin nəticəsi badımcan və pomidor salatıdır. Bu çeşid hazırlandıqdan dərhal sonra istehlak üçün uyğun olacaq və qış üçün bankalarda da bağlana bilər. Bu dəst havuç, sarımsaq, soğan və bibər ilə mükəmməl şəkildə tamamlanır. Patlıcan ədviyyatlarla uyğunlaşa bilir, fesleğen, cəfəri, keşniş, kimyon, zəncəfil ola bilər, əsas odur ki, onu aşmayın.

Patlıcan və pomidorlu salatın faydalılığı ora daxil olan maddələrdən asılıdır. Əsas tərkib hissəsi - badımcan ürək və qan damarları üçün faydalıdır. Pomidor bütün bədəndəki maddələr mübadiləsinə müsbət təsir göstərir. Təbii antibiotik olaraq soğan və sarımsaq soyuqdəymə və yuxarı tənəffüs yolu xəstəlikləri ilə mübarizə aparır. Yerkökü görmə qabiliyyətinə xeyirlidir. Belə bir salatın bir hissəsini yeyərək bədən az miqdarda qida və iz elementləri ilə doyur.

Müəyyən bir tərəvəzə fərdi alerjisi olan insanlar üçün onu tərkib hissələrindən xaric etmək daha yaxşıdır. Salat eyni addımlara uyğun hazırlanacaq və bir komponentin olmaması saxlama prosesinə təsir etməyəcək.

Salat: badımcan, pomidor, sarımsaq.

Pomidor və sarımsaqlı badımcan salatı çox dadlı çıxır. Tərəvəz qarışığı sarımsağın acılığı ilə xoş bir duza malikdir.

Pişirmə addımları:

Dərhal masaya xidmət edə bilərsiniz və qış üçün bu qarışığı qorumaq istəyənlər bankalara qoyulmalı və 15 dəqiqə sterilizasiya edilməlidir. Çıxarın, tıxayın və soyumasını gözləyin. Yalnız bundan sonra şkafa göndərin.

Salat: badımcan, bibər, pomidor, yerkökü

Yerkökü, pomidorlu standart badımcan salatına təbii şirinlik əlavə edə bilər. Beləliklə, bir salat alırıq: "Patlıcan, bibər, pomidor, yerkökü".

Pişirmə addımları:

Patlıcan və pomidorlu erməni salatı resepti

Erməni mətbəxi müxtəlifliyi və orijinallığı ilə məşhurdur. Bu cür reseptlərə görə yeməklər çox ədviyyatlıdır. Buna görə, texnologiyasına görə pomidorlu badımcan salatı reseptini laqeyd yanaşmamalısınız. Bu təsvir salatın hazırlandıqdan dərhal sonra istehlak edildiyini güman edir. Bu şah əsərini qış üçün bağlamaq arzusu varsa, bitmiş bitki kütləsi bankalara qoyulmalı və 15-20 dəqiqə sterilizasiya edilməlidir.

Pişirmə addımları:

Qış üçün pomidor və badımcan salatı resepti balqabaq, kərəviz, qoz, horseradish. Komponentlərin sayına sirkə əlavə etməyi unutmayın, əks halda müddəalar pozulacaq. Nuş olsun!

Pomidor ilə payız badımcan salatı üçün video resept

Qış salatları masanızdakı vitaminlər anbarıdır. Seçimimizdəki reseptlər - badımcan, bibər, pomidor, yerkökü ilə.

• Patlıcan 3 kq
• Soğan soğan 1 kq
• Bolqar bibəri 1 kq
• Sarımsaq 0,5 kq
• Şüyüd göyərti (çox böyük dəstə)
• Qızartmaq üçün bitki yağı (badımcan nə qədər çəkəcək)
• 1 litrlik banka üçün şoraba
• Şəkər 2 xörək qaşığı
• Duz 1 xörək qaşığı
• Sirkə 70% 1 yarım çay qaşığı
• Qaynadılmış su otaq temperaturu(nə qədər banka daxil olacaq)

Patlıcanları yuyun, təxminən 3 sm dilimlərə kəsin İstəyə görə badımcanları soyub soymaq olar.

Patlıcanları qızardın çoxlu sayda qızıl qəhvəyi qədər bitki yağı.

Soğanı üzüklərə kəsin. Təxminən 1,5-2 sm.

Bolqar bibəri, toxum qabığı, ağ arakəsmələri çıxarın, həmçinin 1,5-2 sm dairələrə kəsin.

Sarımsağı dilimlərə kəsin.

Şüyüd göyərti incə doğrayın.

Qutuları əvvəlcədən qapaqlar ilə sterilizasiya edin. Kavanozun altına qızardılmış badımcan qoyduq.

Sonra bir təbəqə soğan.

Sonra bolqar bibəri.

Sarımsaq və otlar ilə səpin.

Və buna görə bir neçə təbəqəni təkrarlayın. Hər təbəqə sıxılır. Qatlar arasına şəkər, duz və sirkə əlavə edin.

Otaq temperaturunda qaynadılmış su əlavə edin.

Kavanozları qapaqlar ilə örtün və "yaş sterilizasiya" üçün bir qazana qoyun. Tencerenin altına bir dəsmal qoyun, bankalar qoyun, suyun ½ hissəsini tökün və atəşə qoyun. 40 dəqiqə ərzində.
Qapaqları sıxın və bankalar tamamilə soyuyana qədər isti bir yorğan ilə sarın.

Resept 2: qış üçün bibər və badımcan salatı (addım -addım)

• 3 kq badımcan
• 2 kq qırmızı bolqar bibəri,
• 1 dəstə cəfəri (orta)
• 200 q sarımsaq
• 300 q sirkə 9%,
• 300 q günəbaxan yağı
• 2 xörək qaşığı duz
• 1,5 stəkan şəkər.

Bütün tərəvəzləri əvvəlcədən yaxşıca yuyun. Patlıcanları uzun kublar şəklində böyük bir qaba - bir hövzəyə və ya qazana kəsin.

İstəsəniz badımcanları soymaq olar, ancaq adətən dəri müdaxilə etmir. Bibəri toxumdan azad edin, 4-6 hissəyə kəsin və badımcana əlavə edin.

Orada incə doğranmış cəfəri tökün.

300 q sirkə, 300 q günəbaxan yağı, 2 xörək qaşığı duz, 0,5 litr su əlavə edin. Bəzən qarışdıraraq 20-30 dəqiqə marinat etmək üçün buraxın.

Göstərilən vaxtdan sonra tərəvəzləri atəşə qoyun və qaynadək gətirin. Qaynayan kimi əvvəllər ət dəyirmanında əzilmiş 200 q sarımsaq əlavə edin.

15-20 dəqiqə qaynatırıq və əvvəllər buxarla və ya sobada sterilizasiya olunmuş bankalara qoyduq. Yuvarlayın, çevirin və bir gün yorğana sarın.

Resept 3, sadə: badımcan və bolqar bibəri salatı

Bu, tanınmış salatın çoxlu şərhlərindən biridir. Hər hansı bir yeməyi tamamlamaq üçün iştahaaçan tərəvəz qarışığı. Buna görə də, belə bir konservasiya hazırlamalısınız, çünki qış pəhrizinə müxtəliflik qatacaq.

• Bolqar bibəri - 300 q
• Badımcan - 300 q
• Pomidor - 2 ədəd.
• Bitki yağı - ¼ osh qaşığı.
• Duz - 1 osh qaşığı
• Şəkər - 1 çay qaşığı
• Sirkə 9% - 1 çay qaşığı

Patlıcanı yuyun. Meyvə ayaqlarını çıxarın. Tərəvəzləri kiçik kublara kəsin. Patlıcan dilimlərini bir qaba qoyun. ½ osh qaşığı əlavə edin. duz, qarışdırın. Tərəvəzləri acıdan qurtarmaq üçün mavi olanların 40 dəqiqə dəmlənməsinə icazə verin.

Bibərdən meyvə saplarını çıxarın. Toxumdan pulsuz tərəvəz. Bibərləri böyük zolaqlara kəsin. Daha ədviyyatlı bir salat üçün doğranmış tərəvəzlərə bir az bibər əlavə edin.

Bir qızartma qabda qızdırın bitki yağı... Bolqar bibərini qızıl qəhvəyi qədər qızardın. Mavi dilimləri əllərinizlə yüngülcə sıxın. Onları bir bibər qabına əlavə edin. Qarışdırın, orta istilikdə 10 dəqiqə bişirin.

Pomidorları soyun. Çubuqları kəsin. Pomidorları böyük parçalara ayırın. Bir qarışdırıcıya qatlayın. Şəkər və duz əlavə edin. Sirkə tökün. Tərkibləri hamarlanana qədər doğrayın.

Yaranan pomidor sousu ilə qızardılmış tərəvəzləri tökün. İstiliyi minimuma endir. Salatı 45 dəqiqə bişirin, tavanın tərkibini vaxtaşırı qarışdırmağı unutmayın.

Şüşə qabı sterilizasiya edin və dəmir örtük... Quru bir qaba qoyun isti salat boynuna qədər doldurun. Kavanozu bir qapaq ilə örtün. Bir qoruyucu açar ilə diqqətlə yuvarlayın. Şüşə qabı isti bir ceketlə örtün. Tamamilə sərinləmək üçün buraxın. Hazır konservasiya quru və sərin yerdə saxlanılmalıdır. Nuş olsun!

Tarif 4: badımcan, bibər, pomidor qışı üçün salat

Bu reseptə görə hazırlanan pomidor və bibərdən ibarət badımcan salatı fərqli adlanır - "Troyka". Bunun səbəbi, bu fotoşəkil reseptində hazırlamaq üçün istifadə olunan bütün tərəvəzlərin üç hissəyə bölünməsidir. Bu sayda komponent bir litr yarım litrlik banka salatı üçün nəzərdə tutulmuşdur. Bununla birlikdə, istəsəniz, maddələrin həcmini iki dəfə artıra bilərsiniz və bununla da çıxışda iki dəfə iş parçası əldə edə bilərsiniz.

• badımcan - 3 ədəd
• pomidor - 3 ədəd
• şirin bibər - 3 ədəd
• sarımsaq - 3 diş
• çili bibəri - 1/3
• masa duzu - 2 yemək qaşığı
• şəkər - 1 xörək qaşığı
• sirkə - 2 yemək qaşığı
• bitki yağı - 100 ml
• noxud noxud - 5 ədəd

Evdə qış üçün dadlı bir badımcan yeməyi hazırlamaq üçün bu reseptdə lazım olan bütün maddələri hazırlayın.

İndi tərəvəzləri istədiyiniz vəziyyətə gətirin və bu işə badımcan ilə başlayın. Əvvəlcə onları bir neçə dəfə su altında yuyun, sonra mavi olanları nazik dairələrə kəsin. Onların qalınlığı bir santimetrdən çox olmamalıdır.

Hazırlanmış badımcanları dərin bir qaba qoyun və üzərinə duz tökün. Tərəvəzləri bu vəziyyətdə iyirmi dəqiqə buraxın.

Bu vaxt pomidorla məşğul olun. Onları yuyun və böyük parçalara kəsin.

Bolqar bibərini yarıya bölün və içindəki bütün içləri çıxarın. Sonra tərəvəzləri hər iki tərəfdən su altında yuyun. Həm içəridən, həm də xaricdən yuyulmalıdır. İndi bibəri uzunlamasına zolaqlara kəsin.

Soğanı soyun və xırda doğrayın. Aşağıdakı fotoşəkildə bir soğan tərəvəzinin necə üyüdülməsi nümunəsi göstərilir.

Hazırlanmış bütün tərəvəzləri badımcanlarla birlikdə bitki yağını əvvəlcədən qızdırılan bir dəmir tencereye qoyun.

Tərəvəzlər qaynadıqdan sonra onlara dənəvər şəkər, duz və bibər əlavə edin və atəşi bir az sakitləşdirin. Salatı otuz dəqiqə bişirin və mütəmadi olaraq qarışdırın.

Göstərilən vaxtdan sonra kütləyə sirkə tökün və sonra hər şeyi bir neçə dəfə qarışdırın. İsti badımcan salatını əvvəlcədən sterilizasiya olunmuş bankalarda düzün. Sonra boşluqları qapaqlar ilə örtün və sonra yenidən sterilizasiya üçün göndərin, müddəti otuz dəqiqə olmalıdır.

Sterilizasiya edilmiş tərəvəz qablarını xüsusi bir tikiş maşını ilə yuvarlayın. Bundan sonra, yuvarlanan boşluqların sıxlığını yoxladığınızdan əmin olun. Kavanozları, qapaqları aşağı çevirin və soyudulana qədər yorğan ilə örtün.

Pomidor və bolqar bibəri ilə ən dadlı badımcan salatı qışa hazırdır. İndi narahat olmağa ehtiyac yoxdur, çünki qış üçün ən dadlı və şirəli tərəvəzlər artıq hazırlanmışdır və üstəlik, bir kavanozda bütöv bir kompozisiya ilə. Nuş olsun!

Resept 5: qış badımcan şirin bibər üçün salat

Tərəvəz yığarkən, əlbəttə ki, badımcan, şirin bibər və pomidordan qış üçün bir salat hazırlamalısınız - ən çox dadlı resept sizin üçün aşağıda yazıram. Yuxarıda sadalanan maddələrə əlavə olaraq zövqünüzə görə digər tərəvəzləri də əlavə edə bilərsiniz: soğan, sarımsaq, lobya, göbələk, həmçinin otlar və ən çox sevdiyiniz ədviyyat və otlar. Mütəmadi olaraq belə bir salat hazırlayarkən - qış üçün və ya olmasın - hər dəfə orijinal və çox dadlı bir qəlyanaltı əldə edə bilərsiniz.

• 2 badımcan,
• 2 ədəd soğan
• 2 şirin bibər
• 2 ədəd pomidor,
• 50 ml bitki yağı,
• 1 osh qaşığı. l. duz,
• 2 osh qaşığı. l. Sahara,
• 4-5 diş sarımsaq,
• 30 ml 9% masa sirkəsi,
• ədviyyatlar və otlar istəyə görə.

Ümumiyyətlə, badımcanlı bir tərəvəz salatı hazırlamaq olduqca sadədir. Əvvəlcə orta ölçülü, tercihen gənc tərəvəzlər götürüb saplarını kəsməlisiniz. Sonra badımcanları yaxşıca yuyun və kublara və ya zolaqlara kəsin.

İndi növbə şalgamdır. Burada hər şey adi sxemə görədir: qabığı çıxarın, çox incə doğrayın.

Hər hansı bir bibər (kapi, bolqar) yuyulmalı, saplanmalı və toxum çıxarılmalı, sonra özbaşına doğranmalıdır, lakin çox qaba deyil.

Bir tencereye və ya adi bir tencereye bir neçə yemək qaşığı bitki yağı tökün, badımcan, bolqar bibəri və soğan parçalarını köçürün. Dərhal, kiçik bir atəş çıxarmalı və az miqdarda meyvə suyu çıxana qədər tərəvəzləri qarışdırmalısınız.

Tərəvəzlərin ilk xidməti bişirilərkən, pomidor və sarımsağı hazırlayın. Burada da hər şey ənənəvi sxemə uyğundur - pomidorları yuyun və kublara kəsin, sarımsağı iti bıçaqla soyun və doğrayın.

Patlıcanları 10 dəqiqə bişirdikdən sonra pomidoru və sarımsağı tavaya göndərin, qarışdırın.

Dərhal qazana duz, şəkər, hər hansı ədviyyat əlavə edin - qırmızı, qara yer bibəri, çuğundur, keşniş, bibər səpə bilərsiniz. Bitki yağı tökün. Tencereyi boş bir qapaq ilə örtərək qarışdırın və qaynamağa davam edin. 40 dəqiqədən sonra sirkə əlavə edin, qarışdırın və 5 dəqiqə qaynamaq. Tərəvəzlərin yandırılmaması üçün bişirmə prosesi daim izlənilməlidir. Tencerede çox az maye qalarsa, bir az su əlavə edin.

Patlıcan salatını steril kavanozlara qoyun, steril qapaqlar ilə sıxın. Bankalar sobada tez və asanlıqla sterilizasiya edilə bilər.

İlk iki gündə boş yerləri isti bir yorğan ilə örtərək gözünüzün önündə saxlayın. İki gün sonra, salatın möhkəm bağlandığından, qapaqların şişmədiyindən əmin olduqdan sonra sərin, qaranlıq bir yerə köçürə bilərsiniz.

Tarif 6, addım -addım: badımcan, yerkökü və bibər salatı

Mavi olanlara əsaslanan müxtəlif qəlyanaltılar və salatlar həmişə inanılmaz dərəcədə dadlı çıxır. Tərəvəzlərin özləri olduqca ətli və fərqli bir dadı var. Ancaq onlara ədviyyat, pomidor, soğan və digər tərəvəzlərlə əlavə etmək artıq olmaz. Belə bir maddələr dəstindən gözəl bir qorunma əldə edilir.

• Badımcan - 1 kq
• yerkökü - 200 q
• bolqar bibəri - 300 q
• soğan - 250 q
• pomidor - 400 q
• sarımsaq - 1 baş
• cəfəri - ½ dəstə
• acı bibər - 2 ədəd.
• bitki yağı - ½ osh qaşığı.
• şəkər - 1,5 osh qaşığı. l.
• duz - 2 osh qaşığı. l.

İlk addım "kiçik mavi" lərin qayğısına qalmaqdır. Əvvəlcə tərəvəzləri yuyun və sonra bir dəsmal ilə qurudun. Meyvə ayaqlarını çıxarın. Badımcanı bıçaqla kəsərək soyun.

Patlıcanları kiçik parçalara ayırın. Onları dərin bir qaba qoyun. Patlıcan dilimlərini 1 osh qaşığı ilə səpin. l. duz. Qarışdırın, 45 dəqiqə dəmləmək üçün buraxın.

Havuçları soyun. Kök tərəvəzləri su ilə yuyun. Yerkökü qaba bir qızartma qabda doğrayın.

Pomidorları qaynar suya batırın. Sonra pomidorları soyuq su ilə tökün. Dərini çıxarın. Meyvə ayaqlarının qalıqlarını kəsin. Pomidorları nazik dilimlərə (dilimlərə və ya dilimlərə) kəsin. Pomidor dilimlərini bir qaba qoyun. Onlara şəkər və qalan duz səpin və qarışdırın.

Bolqar bibərini toxumlardan və meyvə ayaqlarından soyun. Bibərləri orta ölçülü kublara kəsin.

Ampulləri soyun. Soğanı bıçaqla incə doğrayın.

Cəfəri və acı bibəri yuyun. Yaşılları saplardan ayırın. Cəfəri blender qabına qoyun. İsti bibəri saplardan və toxumlardan soyun. Kasa əlavə edin. Sarımsağın mixəklərini soyun. Onları bir qaba qoyun.

Cəfəri, bibər və sarımsağı bir qarışdırıcı ilə doğrayın. Kütləni homojen bir ədviyyatlı gruel yaranana qədər doğrayın.

Dərin bir qızartma qabına bitki yağı tökün (və ya qalın divarları olan bir tencereye). Onu qızdırın. Patlıcan parçalarını əllərinizlə şüşə artıq mayenin içinə sıxın. Mavi kubları qızdırılan yağa qoyun. Orta atəşdə 7 dəqiqə qızardın, qarışdırmağı unutmayın. Sonra istiliyi minimuma endir. Üzərinə badımcanın üzərinə ədviyyatlı sarımsaq, cəfəri və istiot püresi əlavə edin.

Soğanı tavaya əlavə edin. Üstünə yerkökü və sonra bolqar bibəri qatını qoyun.

Pomidorları tavaya bərabər bir təbəqədə yayın.

Tencereyi bir qapaq ilə örtün. Salatı aşağı istilikdə 1 saat bişirin. Yeməyi vaxtaşırı qarışdırmaq lazımdır.

Salatı sterilizasiya olunmuş bankalarda düzün. Konteynerləri qaynadılmış qapaqlar ilə bağlayın. Tərs çevirin, soyuyana qədər yorğanın altına qoyun.

Resept 7: qış badımcan salatı (addım -addım fotoşəkillər)

Qış üçün bolqar bibəri və badımcan salatı həm garnitür, həm də isti yemək kimi yaxşıdır. Biraz isidib yumşaqlıqla xidmət etməyi çox sevirəm kartof püresi... İsterseniz, təzə otlar xidmət etmək üçün üstünə çırpıla bilər: cilantro, cəfəri, reyhan.

• Badımcan - 1 kq
• Şirin qırmızı bibər - 1 kq
• Pomidor suyu - 1,5 l
• Sarımsaq - 1 ədəd. böyük baş
• Sirkə - 100 q 9%
• Şəkər - 100 q
• Bitki yağı - 120 q
• Çili bibəri - 1 ədəd. pod
• Duz - 40 q

Tərəvəzləri yuyun.

Patlıcan kökünü kəsin. Tərəvəzləri yarım halqalara kəsin və kifayət qədər böyükdürsə, dörddə birinə bölün. Parçaların qalınlığı təxminən bir santimetrdir.

Bolqar bibəri toxumları kəsin, saplayın və seçin, bütün filmləri və membranları çıxarın.
Yarımları yenidən uzunlamasına kəsin və təxminən bir santimetr genişlikdə kiçik zolaqlara kəsin.

Salat üçün 9% sirkəyə ehtiyacımız var. Adi spirt içirəm. Ayrıca bitki yağı, şəkər, duz lazımdır. Duzu xüsusi olaraq ölçdüm - slaydı olan böyük bir kaşığı götürdüm, 40 q çıxdı.
Böyük sarımsağın başını soyun.

Qış üçün badımcan, pomidor, bibər, soğan salatı - dadlı və asan resept... Bu iş parçası sterilizasiya edilmədən belə hazırlandığı üçün hazırlıq sadəliyi ilə heyran qoyur. Tərkiblərin hazırlanması minimum vaxt tələb edir. Patlıcan qızardılmır, sadəcə tərəvəz ilə bişirilir tomat sousu, banklarda yerləşdirilir və bağlanılır. Beləliklə, bu badımcan boşdur mükəmməl həll müxtəlif qış pəhrizləri. Belə ki, addım -addım resept foto ilə:

Resept Tərkibi: Qış üçün badımcan, pomidor, bibər, soğan ilə salat

Təqdim olunan maddələrdən qış üçün badımcan, pomidor, bibər, soğan salatı, beş səkkiz yüz qramlıq banka alınır:

Patlıcan 2 kq

Bolqar şirin bibəri 0,5 kq

Pomidor 0,5 kq (tercihen qalın)

Soğan 0,5 kq

Masa sirkəsi 9% 80-85 ml

Günəbaxan yağı 100 ml

Duz 0,5 osh qaşığı

Dənəvər şəkər 2 osh qaşığı

Su 210 ml

Addım-addım resept: qış üçün pomidor, bibər və soğan ilə badımcan salatı

1. Konservasiya üçün qabları və qapaqları rahat şəkildə hazırlayırıq.

2. Bütün tərəvəzləri yuyuruq. Soğanı soyun, badımcanın saplarını çıxarın, bibərdən toxumları təmizləyin. Patlıcanları halqalara, pomidor və soğanı dörd hissəyə, bibəri dilimlərə kəsin.
3. Şoraba hazırlayın. Salatın bişiriləcəyi bir qazana su, sirkə, günəbaxan yağı tökün, duz və şəkər qoyun. Marinadı bir qaynağa gətirin.

4. Hazırlanmış tərəvəzləri qaynar şoraba qoyun. Tencereyi bir qapaq ilə bağlayırıq və 10-12 dəqiqə qaynadıqdan sonra salatı qaynadırıq. Pişirmə sonunda badımcanın hazır olub olmadığını yoxlamaq vacibdir.



5. İsti salatı bankalara qoyun, bağlayın, çevirin və isti bir şeylə sarın. Gecəyə buraxırıq, səhərlər qoyub soyuq yerdə saxlayırıq.


Dadlı bir qış hazırlığını belə tez və asanlıqla hazırlaya bilərsiniz: badımcan, pomidor, bibər, soğan qış üçün. Ümid edirəm zövq alırsınız. Və daha çox konservasiya reseptləri görməyə dəvət edirik: "

Bu yaxınlarda, rus evdar qadınlarının badımcanları ekzotik tərəvəzlər kateqoriyasında idi, amma bu gün demək olar ki, masanın daimi qonağı oldular. Və hətta qarlı bir qışda, güclü bir istəklə (və daha az miqdarda) qızardılmış və ya doldurulmuş mavi ilə özünüzü əzizləyə bilərsiniz.

Yaz haqqında nə demək lazımdır, mövsüm gəldikdə qiymətlər düşür və bazarlar cəlbedici şəkildə parlaq badımcan dağları görünür. Aşağıda soyuq və isti xidmət edilə bilən, birbaşa masaya bişmiş və ya qış üçün yuvarlanan bir neçə məşhur salat reseptlərindən birini seçə bilərsiniz.

Dadlı badımcan salatı - fotoşəkili olan addım -addım resept

İsti salatlara və badımcan kürüsünə əlavə olaraq, salatın soyuq (qəlyanaltı) versiyasını da hazırlaya bilərsiniz. Bunu etmək üçün tərəvəzləri qızardın və tamamilə soyudun. Bu formada maraqlı dadını heç itirmir. İndi onu şirəli pomidorla tamamlamaq və digər maddələrlə qarışdırmaq qalır.

Bu salatın əsas xüsusiyyəti turş soğandır. Marinadda acısını tamamilə itirir və xoş bir az turş dadı əldə edir. Bu, təzə qaynadılmış kartof və yumurtanı əlverişli edir.

İşarəniz:

Pişirmə vaxtı: 30 dəqiqə

Miqdarı: 4 porsiyon

Tərkibi

• Kartof: 200 q
• Pomidor: 150 q
• Patlıcan: 200 q
• Yumurta: 2
• Soğan:

Pişirmə təlimatları

Yumurta ilə badımcan salatı resepti

Patlıcan "şirkət" tələb etməyən tərəvəzlərdir, qızardılmış və ya turşu şəklində tək başına yaxşıdır. Həyatını salatsız təsəvvür edə bilməyənlər üçün ağıllı evdar qadınlar qaynadılmış yumurta və turşu soğan ilə bir seçim tapmışlar. Orijinal, dadlı və ədviyyatlı.

Məhsullar:

• Patlıcan bir neçə meyvədir.
• Tuz, qızartmaq üçün bitki yağı.
• Soğan - 1 və ya 2 ədəd.
• Toyuq yumurtası - 2 ədəd.
• Şoraba - 2 çay qaşığı şəkər, 1 osh qaşığı. l. sirkə 9%, 100 ml. su
• Geyinmək üçün mayonez.

Fəaliyyət alqoritmi:

1. Birinci mərhələ - yumurtaları bişənə qədər qaynatmaq və turşu soğanı bişirmək lazımdır.
2. Soğanı soyun, rahat bir şəkildə doğrayın (soğan yarım halqaları olan bir salat gözəl görünür). Bir qaba qoyun, şəkərlə örtün, sirkə və qaynar su tökün. 10 dəqiqə bir qapaq ilə örtün.
3. İkinci mərhələ badımcanın hazırlanmasıdır. Soyun (bəziləri soyulmamağı məsləhət görür), böyük zolaqlara kəsin. Tuz, bir müddət buraxın.
4. Şirəni çıxarmaq üçün basın, mayeni boşaltın. Mavi olanları bitki yağında qızardın, əvvəlcədən qızdırın (5 dəqiqə). Soyudun.
5. Yumurtaları doğrayın, soğanı şoraba qoyun. Patlıcan ilə qarışdırın, mayonez ilə mövsüm edin. Bir az duz və yer bibəri əlavə etmək məsləhətdir.

Orijinal dadı olan sadə bir yemək hazırdır!

Təzə soğan ilə badımcan salatı necə hazırlanır

Təzə soğan ilə badımcan salatlarının başqa, daha az dadlı variantları var. Və şirkətdə onlara bir pomidor əlavə etsəniz, qohumları və dostları ümumiyyətlə masadan çıxarıla bilməz.

Məhsullar:

• Patlıcan - 1 ədəd. orta ölçü.
• Pomidor - 2-3 ədəd.
• Soğan soğanı - 1 ədəd.
• Yanacaq doldurma - 50 ml. bitki yağı, 30 ml. sirkə 9%, 1 çay qaşığı. şəkər, 0,5 osh qaşığı. duz, istiot.
• Şüyüd.

Fəaliyyət alqoritmi:

1. Bu reseptə görə əvvəllər soyulmuş, yuyulmuş və kublara kəsilmiş badımcanları qaynadın. Bir süzgəc atın.
2. Yuyulmuş pomidorları birbaşa salat qabına kəsin. Soğanı soyun, yuyun, ən sevdiyiniz üsulla kəsin və salat qabına göndərin. Soyudulmuş badımcan əlavə edin.
3. Bütün maddələri qarışdıraraq bir sarğı hazırlayın (şəkər və duz həll olunana qədər qarışdırın). Salatanı ədviyyat edin, yumşaq qarışdırın. Üstünə doğranmış şüyüd əlavə edin.

Sürətli bir yay salatı hazırdır!

Badımcan və turş soğan salatı resepti

Növbəti salat reseptində badımcan əsas məhsul olacaq, ancaq turşu soğan əsas rol oynayacaq. Ədviyyatlı, ədviyyatlı, cazibədar, hamının xoşuna gələcək.

Məhsullar:

• Patlıcan - 2 ədəd.
• Qızartmaq üçün bitki yağı.
• Qaynadılmış toyuq yumurtası - 4 ədəd.
• Soğan soğanı - 1-2 ədəd. (ədviyyatlı sevənlər üçün daha çox ala bilərsiniz).
• Duz və yer bibəri.
• Dekorasiya üçün cəfəri.
• Marinad üçün - 1 osh qaşığı. su, 1 osh qaşığı. l. şəkər, 2 osh qaşığı. l. balzam sirkəsi(yoxdursa, adi 9%ilə əvəz edin).

Fəaliyyət alqoritmi:

1. Soğan turşusu ilk addımdır. Hər şey ənənəlidir - təmizləmək, yumaq. Hər hansı bir kəsmə üsulu götürülə bilər - kublara, yarım halqalara, zolaqlara. Marinad üçün qaynadılmış suyu şəkərlə qarışdırın (həll olunana qədər), sirkə əlavə edin, alma yüngül meyvəli bir ətir verir, balzam - soğanın rəngini dəyişir. Marinat vaxtı 15 dəqiqədən başlayır.
2. Patlıcan qovurma ikinci mərhələdir. Burada da mürəkkəb bir şey yoxdur. Soyun (çox sərt). Durulayın, doğrayın. Kəsmə üsulu - çubuqlar. Dərin bir qaba tökün, duz əlavə edin. Bir müddət buraxın. Kiçik mavi olanlar acı suyu buraxacaqlar, onu boşaltmaq lazımdır. İsti yağda qızardın. Bir yeməyə köçürün, artıq yağı peçetələrlə çıxarın.
3. Patlıcanlar qızardılarkən, yumurtaları 10 dəqiqə, duz ilə qaynatmaq lazımdır, sonra daha yaxşı təmizlənir.
4. Hər şeyi bir salat qabına birləşdirmək qalır - yumurta, sıxılmış soğan və soyudulmuş badımcan. Mayonez, daha da yaxşı mayonez sousu əlavə edin, daha az yağlıdır. Lazım gələrsə duz, həmçinin bibər.

Salatı üstünə durulanmış və doğranmış cəfəri ilə bəzəyin və hər kəsi ləzzətli yay şah əsərini dadmağa dəvət edin.

Sadə badımcan və pomidor salatı

Bir çoxları, mövsümi tərəvəzlərin badımcan və pomidor kimi şirkətlərdə göründüyünü gördülər. Fermer və ya kənd təsərrüfatı işçisi üçün bu, eyni zamanda yetişdikləri, sahibə üçün isə birlikdə bişirilə biləcəyinə işarədir. Mavi rəng ədviyyat əlavə edəcək və qırmızı pomidor yeməyi gözəl edəcək. Budur sadə və sevimli reseptlərdən biri.

Məhsullar:

• Patlıcan - 2 ədəd.
• Soğan (ağ) - 1 ədəd.
• Pomidor - 4 ədəd.
• Sarımsaq - 5-6 diş.
• Şəkər - 1 osh qaşığı. l.
• Duz sahibə kimi dad verir.
• Şüyüd və ya cəfəri (və ya hər ikisi).
• Bitki yağı.
• Sirkə - 1 osh qaşığı l.

Fəaliyyət alqoritmi:

1. Əvvəlcə badımcanları ənənəvi şəkildə hazırlayın - qabığını soyun, çubuqlara kəsin, duz edin, bir müddət buraxın. Yenidən yuyun, sıxın, artıq nəmliyi kağız dəsmal (peçete) ilə silin.
2. Soğanı soyun və yuyun. Kəsin, qabda əvvəlcədən isidilmiş bitki yağına göndərin. Şəkər səpin və qızıl qəhvəyi qədər qızardın. Soğana badımcan əlavə edin, tərəvəzləri maviyə qədər bişirin.
3. Transfer tərəvəz güveç bir salat qabda, soyumağa vaxt verin. Onlara yuyulmuş və doğranmış, doğranmış göyərti, incə doğranmış sarımsağı əlavə edin. Duz, sirkə əlavə edin, qarışdırın.

Salatanı soyudulmuş halda xidmət edin, ət, toyuq ilə yaxşı gedir.

Patlıcan və bolqar bibəri salatı necə hazırlanır

Yaz ortalarının gəlişi ilə bazarlarda nəhəng tərəvəz dağları görünür: bənövşəyi badımcan, qırmızı pomidor və çox rəngli bibər. Bu tərəvəzlər nəinki bazarda bir arada var, həm də birlikdə çox yaxşıdır müxtəlif yeməklər... Budur mavi və bibər salatı üçün bir resept və bu yeməyi dərhal dadmaq və ya qış üçün yuvarlamaq olar (nisbətləri artıraraq).

Məhsullar:

• Badımcan - 1 kq.
• Yerkökü - 2 ədəd.
• Bibər - 3-4 ədəd.
• Qırmızı soğan - 1-2 ədəd.
• Sarımsaq - 5-6 diş.
• Şəkər - 2 osh qaşığı. l.
• Sirkə - 2-3 osh qaşığı. l.
• Bitki yağı, duz və istiot dadmaq üçün (0,5 xörək qaşığı yaymaq üçün. 3 kq badımcan üçün yağ).

Fəaliyyət alqoritmi:

1. Patlıcan ilə başlayın. Tərəvəzləri soyun, 5 dəqiqə qaynatın. Eninə kəsiklər edin, zülm altına alın. Artıq maye yox olacaq və bununla birlikdə acılıq.
2. Patlıcan təzyiq altında olsa da, qalan tərəvəzləri bişirə bilərsiniz. Yerkökü soyun, bir rende ilə doğrayın Koreya yerkökü... Bibəri soyun, yuyun, zolaqlara kəsin. Soğanları zolaqlara doğrayın.
3. Bütün tərəvəzləri birləşdirin, sirkə tökün, bibər, duz, sarımsaq, şəkər əlavə edin. Bitki yağı bir qızartma qabda yaxşıca qızdırın, tərəvəzlərin üzərinə tökün. Marinad etmək üçün soyuducuya qoyun (təxminən 6 saat).

Bu salat qış üçün hazırlanırsa, soyuducuya qoymaq lazım deyil, əksinə sterilizasiya olunmuş qablara qoyulmalıdır. Əlavə olaraq sterilizasiya edin, möhürləyin.

Mayonez ilə dadlı badımcan salatı resepti

Yeni məhsul badımcanları yazın ortasında görünür, evdar qadınlara ən çox sevdikləri reseptləri götürməyin və ya yeni bir şey axtarmağın vaxtının gəldiyini işarə edir. Aşağıdakı sürətli və asan reseptlə mayonezli badımcan salatı hazırlamayın.

Məhsullar:

• Patlıcan - 2-3 ədəd. böyük bir ailə üçün.
• Qaynadılmış yumurta - 4 ədəd.
• Ağ soğan - 2 ədəd. (daha çox ailə ədviyyatlı yeməkləri sevirsə).
• Sirkə 9% - 2 osh qaşığı l.
• Patlıcan qızartmaq üçün bitki yağı.
• Mayonez, duz.

Fəaliyyət alqoritmi:

1. Mavi və soğan çox incə zolaqlara kəsilməlidir. Mavi olanları, əlbəttə ki, soymaq, yumaq, kəsmək lazımdır. Bir müddət duzlu buraxın, sərbəst buraxılan acı suyu boşaltın.
2. Patlıcan zolaqlarını isti yağda bişənə qədər hissələrə bölün. Artıq yağı udmaq üçün kağız dəsmal ilə boşqaba köçürün.
3. Bu zaman soğanın üzərinə sirkə tökün və marinat etmək üçün buraxın.
4. Qaynadılmış, soyulmuş yumurtaları tərəvəzlərlə eyni incə zolaqlara kəsin.
5. Tərəvəzləri dərin bir şüşə salat qabına qarışdırın (soğanı artıq sirkədən sıxın). Tuz, mövsümü mayonez ilə.

Belə salatlarla yay əla olacaq!

Turşu badımcan salatı resepti

Yaz, evdar qadınları və ev təsərrüfatlarını zəngin meyvə və tərəvəz məhsulu ilə sevindirir, birinciləri kulinariya işlərinə, ikinciləri isə onları dadmağa təşviq edir. Patlıcan həm yaxşıdır, çünki həm qızardılmış, həm də turşu ilə dadlıdır.

Məhsullar:

• Patlıcan - 1-2 ədəd.
• Şirin bibər - 3-4 ədəd.
• Soğan - 1-2 ədəd.
• Sarımsaq - bir neçə mixək.
• Cəfəri.
• Bitki yağı - 0,5 osh qaşığı.
• Sirkə 9% (alma suyu istifadə edilə bilər) - 100 ml.
• Qaynar su - 50 ml.
• Şəkər - 1 osh qaşığı. l., duz - 0,5 osh qaşığı. l.
• Patlıcan bişirmə duzu - 3-4 osh qaşığı. l.

Fəaliyyət alqoritmi:

1. Acılıq mavi olanlardan çıxarılmalıdır, bunun üçün yarıya bölün, qaynar duzlu suya göndərin, 5 dəqiqə qaynatın. Meyvələri kublara kəsin.
2. Marinad hazırlayın - əzilmiş sarımsaq, doğranmış cəfəri, duz və şəkər, 9% sirkə və yağ lazımdır.
3. Tərəvəz hazırlayın. Bibər, soğanı soyun. Tərəvəzləri yuyun, zolaqlara kəsin, tercihen incə.
4. Əvvəlcə soğanı və bibəri şoraba, sonra badımcana göndərin. Doğranmış cəfəri əlavə edin, yumşaq qarışdırın. Sərin yerdə bir neçə saat marinat etmək üçün buraxın.

Qızardılmış badımcan salatı

Aşağıdakı salat, badımcanın əvvəlcədən qızardıldığını güman edir. Acılıq onları tərk edir, dadlı bir qabıqla bir az quruyur. Mavi salatdakı şirkət bibər, pomidor və iti soğandan ibarət olacaq.

Məhsullar:

• Patlıcan - 1 ədəd. (böyük).
• Soğan - 2 ədəd.
• Bolqar bibəri - 2 ədəd. (böyük, şirəli).
• Pomidor - 4 ədəd.
• Patlıcan qızartmaq üçün yağ.
• Şərab sirkəsi - 1 osh qaşığı. l.
• Bibər və duz, otlar.

Fəaliyyət alqoritmi:

1. Ənənəvi olaraq badımcanları soyun və dairələrə kəsin. Duz səpin, əlinizlə aşağı bastırın, boşalmasına vaxt verin. İsti yağda yuyun, sıxın, hər iki tərəfə qızardın.
2. Soyulmuş soğanı yuyun, zolaqlara kəsin. Bibəri yuyun, quyruğu və toxumları çıxarın. Başqa bir tavada soğanı və bir bibəri qızardın.
3. İkinci bibər xam olaraq salata qoyulur. Yuyulmuş pomidorları doğrayın.
4. Hazırlanmış bütün maddələri qarışdırın, şərab (adi ilə əvəz oluna bilər) sirkə, yağ, duz və istiot əlavə edin. Cəfəri ilə bolca səpin.

Ən çox yay salatı hazırdır!

Koreya Patlıcan Salatası Necə Hazırlanır

Tərəvəzlərin Koreya dilində bişirilməsi texnologiyası son illərdə geniş yayılmışdır. Belə bir şərəfə ilk olaraq yerkökü sahib idi, amma indi Səhər Təzəliyi Ölkəsinin ənənələrində hazırlanan badımcan üçün reseptlər var.

Məhsullar:

• Patlıcan - 1-2 ədəd.
• Pomidor - 1 ədəd.
• Acı bibər - 1 əd.
• Soğan soğanı - 1 ədəd.
• Bolqar bibəri - 1 ədəd.
• Sarımsaq - 4-5 diş.
• Keşniş, reyhan.
• Soya sousu.

Fəaliyyət alqoritmi:

1. Patlıcan, hər zamanki kimi, soyun, durulayın, zolaqlara kəsin. Duz, əllərinizlə əzin, yaranan suyu çıxarın.
2. Soğanı soyun, axan suyun altına göndərin, doğrayın. Bibəri soyun, toxumları və quyruqları çıxarın, zolaqlara kəsin, bibəri yuyun və doğrayın. Pomidorları yuyun, kublara kəsin.
3. Tərəvəz qızartmağa başlayın - bitki yağını qızdırın, əvvəlcə soğanı qızardın, sonra pomidor əlavə edin (qovurmağa davam edin) acı bibər, qızartmanın sonunda badımcan əlavə edin. Tərəvəzləri bir az bişirə, ədviyyatlar, salata duz əlavə edə bilərsiniz, soya sousu.

Əlbəttə ki, inanılmaz qoxulara görə dadmaq anını gözləmək üçün kifayət qədər gücünüz olmadıqca, soyuyana qədər sobanın üstünə qoyun.

Bişmiş badımcan salatı resepti

Çox vaxt, badımcan hazırlayarkən qaynadılır və ya qızardılır, birinci halda sulu ola bilər, ikincisində, əksinə, həddindən artıq qurudulur. Pişirmə idealdır. Aşağıda mavi olanların bu şəkildə hazırlandığı bir salat resepti verilmişdir.

Məhsullar:

• Təzə badımcan - 2 ədəd.
• Pomidor - 3-4 ədəd.
• Yaşıllar - reyhan, cəfəri, şüyüd.
• Şirin bibər - 2 ədəd.
• Zeytun yağı - 3 osh qaşığı. l.
• Limon suyu - 2-3 osh qaşığı. l.
• Şəkər 1 osh qaşığı (və ya bir qədər az).
• Duz, yer bibəri.

Fəaliyyət alqoritmi:

1. Patlıcan hazırlayın (soyun, durulayın, qurudun, 2 hissəyə kəsin). Pomidorları yuyun, bibəri yuyun və soyun.
2. Çörək bişirmək üçün bütün tərəvəzləri sobaya qoyun. Pomidor və bibər üçün 20 dəqiqə kifayətdir, badımcan - 40 dəqiqə.
3. Pomidor və bibərdən qabığı çıxarın, incə doğrayın. Patlıcan daha böyük parçalara kəsilə bilər. Doğranmış tərəvəzləri dərin bir qaba qoyun.
4. Onlara duz və şəkər, limon suyu, zeytun yağı, daha çox otlar əlavə edin.

Ətirli bir yay salatı hazırdır, yemək vaxtıdır!

Dadlı isti badımcan salatı

Yaz hər zaman təzə tərəvəz və meyvələr tələb edir, amma bəzən qeyri -adi yerlərdən yemək istəyirsən isti salat və dünyada aşpazlıq kitabı yeni saxlanılır sehrli reseptlər... Onlardan birini istifadə edərək öz əllərinizlə əsl qastronomik möcüzə yarada bilərsiniz.

Məhsullar:

• Mal əti - 300 qr.
• Patlıcan - 1 ədəd. orta ölçü.
• Yerkökü və bolqar bibəri - 1 ədəd.
• Soya sousu (əsl) - 1 osh qaşığı. l.
• Şəkər - 1 çay qaşığı
• Bitki yağı (ideal olaraq zeytun yağı).
• Qızartmaq üçün yağ.
• Limon suyu - 1 osh qaşığı. l.
• Sarımsaq - 2-3 diş.
• Yaşıllar (həvəskar üçün).

Fəaliyyət alqoritmi:

1. Mal əti yuyun, bir dəsmal (kağız) ilə qurudun, sonra nazik zolaqlara kəsin. Zeytun yağında qızardın.
2. Patlıcanı adi şəkildə bişirin - soyun, yuyun. Dilimlədikdən sonra duz edin, sıxın, acı suyun fərqlənməsinə vaxt verin. Drenaj edin, doğranmış tərəvəzləri mal ətinə göndərin.
3. Qızartma prosesi davam edərkən, yerkökü və bibər hazırlamalı, qabığını soymalı, yaxalamalı, doğramalısınız (yerkökü - qızardılmış). Öz növbəsində tavaya göndərin, əvvəlcə yerkökü, sonra bibər.
4. Qovurma prosesi davam edərkən, salat sosu hazırlayın. Bir qabda soya sousunu kərə yağı ilə qarışdırın, limon şirəsi, duz, şəkər. Burada göyərti əlavə edə bilərsiniz, artıq hazır bir salata daxil edə bilərsiniz.
5. Tərəvəz ilə mal əti salat qabına köçürün, sarğı üzərinə tökün, qarışdırın. Dərhal xidmət edilə bilər, sərinləmək üçün buraxıla bilər və klassik olaraq xidmət edilə bilər - soyudulur.

Patlıcan hazırlıq tələb edir - acıdır, buna görə suyu çıxarmaq lazımdır. Bu bir neçə yolla edilir: duzlu suda qaynadın və bir ələk üzərinə qoyun, duz edin və buraxın, sonra suyu boşaltmaq üçün bir preslə basın.

İstənilən yay tərəvəzləri badımcan salatında əla görünür - pomidor, bibər, ağ və qırmızı soğan. Soyuducuda bir və ya digər tərəvəz və ya hətta bütün tərəvəz ehtiyatını əlavə edərək bütün yay təcrübə edə bilərsiniz.

Patlıcan həmişə yaxşıdır, bu tərəvəzlər həmişə dadlı bir qələbə ilə bitən qastronomik təcrübələr və təcrübələr üçün əla fürsətdir.

Şərhlərinizi və reytinqlərinizi gözləyirik - bu bizim üçün çox vacibdir!