girişDonuz əti ilə salatlar. Donuz əti salatları - reseptlər. Donuz əti ilə isti salat
Donuz əti salatı bir növ ət salatıdır, onun tərkib hissələrindən biri mütləq donuz əti olmalıdır. Bu, zövqə uyğun gələn hər hansı, müxtəlif doğranmış (rəndələnmiş, incə doğranmış və ya qaba doğranmış) məhsulların qarışığından hazırlanmış müstəqil, doyurucu yeməkdir.
Salat üçün donuz əti qaynadılmış, hisə verilmiş, bişmiş, qızardılmış və ya bişmiş istifadə olunur. Gənc donuz əti tez bişirilir, çünki liflərinin quruluşu boş və şirəli olur.
Donuz əti yüksək kalorili olduğu üçün pəhriz məhsulu deyil. Bununla belə, donuz əti inanılmaz dərəcədə sağlamdır. O, sink və B qrupunun vitaminləri mənbəyidir. Donuz əti yemək "pis" xolesterinin aradan qaldırılmasına kömək edir və ürək üçün faydalıdır.
Yumşaq dadına görə donuz əti yalnız taxıl, göyərti və tərəvəz ilə deyil, həm də giləmeyvə, meyvə və qurudulmuş meyvələrlə uğurla birləşdirilir. Məsələn: üzüm, nar, alma, gavalı, portağal, ərik qurusu, gavalı, kişmiş və s.
Donuz əti salatları doyurucu və dadlı olduğu üçün kişilər və uşaqlar arasında çox populyardır. Onlar həm gündəlik, həm də bayram masaları üçün uyğundur, çünki nadir bir bayram ət salatını bəzəmir.
Donuz əti çəhrayı olmalıdır - ət nə qədər qırmızıdırsa, o qədər yaşlıdır.
Donuz əti salatını necə bişirmək olar - 15 növ
Orijinal, ədviyyatlı salatÇin yeməklərinin pərəstişkarları üçün.
Tərkibi:
- Funchoza - 100 q.
- donuz əti - 300 q.
- Təzə xiyar - 3 əd.
- Bolqar bibəri təzə - 2 əd.
- Çiy yerkökü - 1 əd.
- Qırmızı soğan - 1 baş
- Sarımsaq - 4 diş
- Cəfəri - 30 q.
- Hər hansı bir qızartma yağı
- Duz, qara bibər - 1 tsp.
- Zeytun. yağ və sirkə 6% - 2 osh qaşığı. l.
- soya sousu - 3 osh qaşığı. l.
Pişirmə:
On dəqiqə funchoza üzərinə qaynar su tökün, yuyun və qayçı ilə kəsin. Çiy donuz ətini zolaqlara kəsin və bişənə qədər yağda qızardın. Tərəvəzləri zolaqlara kəsin, cəfəri və sarımsağı doğrayın. Sarğı hazırlayın - zeytun yağı, sirkə, soya sousu, duz və istiot qarışdırın. Sousu bütün inqrediyentlərin üzərinə töküb qarışdırın.
Bu yüngül salat Nahardan əvvəl qəlyanaltı, nahar və ya günortadan sonra qəlyanaltı kimi uyğundur.
Fiquruna baxan uşaqlar və qızlar üçün idealdır.
Tərkibi:
- Yağsız donuz əti - 250 q.
- Yerkökü - 2 və ya 3 ədəd.
- Toyuq yumurtası - 2 əd.
- Nar - 1 əd.
- az yağlı mayonez - 2 osh qaşığı. qaşıqlar
- Qoz, soyulmuş qoz - 50 q.
- Duz, yer bibəri - dadmaq
- şüyüd göyərti - bəzək üçün
Pişirmə:
Əvvəlcə ət, kök və yumurtanı qaynatmaq lazımdır. Məhsullar keçərkən istilik müalicəsi, narı təmizləyin. Taxılların yarısını bəzək üçün buraxın, ikinci yarısından suyu sıxın. Bişmiş donuz ətini zolaqlara kəsin. Duz və nar suyu tökün. Kıyılmış donuz ətini şirəsi ilə atın və düz bir plaka üzərinə bərabər şəkildə yayın - bu salatın ilk qatı olacaq. Yerkökü və yumurtaları soyun və qaba sürtgəcdən keçirin. İndi ətin üstünə əvvəlcə yerkökü, sonra yumurta sürtün. Hər bir təbəqə mayonez və duz ilə yağlanmalıdır, istədiyiniz kimi bibər və dadmaq lazımdır. bəzəyirik şiş salatı nar dənələri, şüyüd və qoz ləpəsi. Hazır salatı dərhal yeyə bilərsiniz və ya 1-2 saat soyuducuya qoya bilərsiniz ki, hopsun.
Qoz fıstıqla əvəz edilə bilər.
Bu salat hər hansı bir yemək üçün uyğundur bayram süfrəsi. Qonaqlar onun ahəngdar və zəngin dadından məmnun qalacaqlar.
Tərkibi:
- 1 qutu yaşıl noxud mayesiz
- 300 qram donuz əti
- 1 böyük yerkökü və ya 2 kiçik
- 1 böyük soğan və ya 2 kiçik
- 1 st. qaşıq bitki yağı qızartmaq üçün
- 3 Art. sarğı üçün mayonez qaşıqları
- 2 osh qaşığı. sirkə qaşığı
- 2 osh qaşığı. dənəvər şəkər qaşıqları
- 7 qram duz və bir çimdik qara, yer bibəri
- Bəzəmək üçün 2 kahı yarpağı
Pişirmə:
Bir parça donuz əti qaynadın, sərinləyin və kiçik parçalara kəsin. Yuyulmuş və soyulmuş yerkökü, qaba rəndələyin və bitki yağında qızılı rəngə qədər qızardın. Soğanı doğrayın, dadın kəskinliyini və acılığını aradan qaldırmaq üçün qaynar su tökün. Bir neçə dəqiqədən sonra qaynar suyu süzün, soğana şəkər əlavə edin və 10-15 dəqiqə sirkə ilə marinat edin, sonra sıxaraq çıxarın. Donuz əti, soğan, yerkökü və yaşıl noxudu dərin bir salat qabına qoyun. Mayonez, duz, istiot əlavə edin və hərtərəfli, lakin yumşaq qarışdırın. Hamısı budur - "Tacir" salatı hazırdır. Ət əvvəlcədən qaynadılırsa, 15 dəqiqə ərzində bişirilə bilər.
Doyurucu, gündəlik salat müxtəlif şənliklərdə uyğun olacaq. Nahar və ya şam yeməyi üçün müstəqil yemək kimi yeyilə bilər.
Tərkibi:
- Bir parça sümüksüz donuz əti - 300-400 qr.
- Qırmızı (və ya ağ) lobya, konservləşdirilmiş - 1 qutu
- bir dəstə şüyüd - 30 q.
- Sarımsaq - 2 diş
- Limon suyu və ya alma sirkəsi - 0,5 çay qaşığı
- Duz, bibər - dadmaq
- Qızartmaq üçün bitki yağı - 30 ml.
Pişirmə:
Donuz ətini zolaqlara doğrayın və qızardılmış qızardılmış qabda qarışdıraraq qızardın. Biz lobyaları mayedən ayırırıq - suya ehtiyacımız yoxdur və onları dərin bir boşqaba və ya qaba qoyuruq. Bir dəstə göyərti və sarımsağı incə doğrayıb lobyaya əlavə edin. Hazır, qızardılmış, isti ət şüyüd, istiot, duz ilə lobya əlavə edilir, səpilir. limon şirəsi və qarışdırın. Hər şeyi bir qapaq ilə örtürük - salatımızı isladın. On dəqiqədən sonra qızardılmış donuz əti ilə isti salat yeyə bilərsiniz!
çox təvazökar, amma dadlı salat. Taxıl, makaron və kartof ilə yaxşı gedir. Güclü, güclü içkilər üçün məzə kimi uyğundur. Tez və asan hazırlanır - xüsusilə yüksək kulinariya bacarıqları tələb etmir və kişilər arasında çox populyardır.
Tərkibi:
- Bir parça təzə donuz əti - 600 qr.
- Şalgam soğan - 150-200 q.
- Sirkə - 15 ml.
- Duz və şəkər - 7 q.
- Yer bibəri, qırmızı və qara - 5 q.
- Yaşıllar - bir neçə filial
Pişirmə:
Qaynadılmış ət çox kiçik və çox böyük olmayan samanlara kəsilir. Sirkə bibər, duz və şəkər qarışığı ilə qarışdırılır. Bu bizim marinadımız olacaq, 15 dəqiqə doğranmış soğan və göyərti ilə doldurun. Marinadı boşaltın və əti marinadlanmış soğan-yaşıl kütlə ilə qarışdırın. Otuz dəqiqə dəmlənməsinə icazə verin. İndi salatı bir boşqaba qoyun və xidmət edin.
Nə qədər çox qalır hazır salat soyuducuda daha dadlı və ədviyyatlı çıxacaq.
Adından da göründüyü kimi, bu salat bütün kişilərin xoşuna gəlir. Amma öz təcrübəmdən deyim ki, qadınların da xoşuna gəlir. Bu ət salatını bayram süfrəsinə qoysanız, o zaman ilk növbədə yeyilir.
Tərkibi:
- Qaynadılmış donuz əti - 0,5 kq.
- Hər hansı sərt pendir - 300 qr.
- bərk qaynadılmış yumurta - 6 ədəd.
- soğan - 2 əd.
- Mayonez - 200 q.
- Sirkə - 15 ml.
Pişirmə:
Soğanı incə doğrayın və 1: 1 sirkə və su qarışığı ilə tökün. Soğan zəif marinadda marinatlanarkən, əti orta ölçülü kublara kəsin. Turşu soğanı ət ilə marinadla qarışdırın. Duz, iki hissəyə bölün və salatımızın birinci təbəqəsi ilə düz bir boşqaba qoyun, soğan ilə ətin bir hissəsi. Mayonezdən bir tor düzəldirik və üç yumurtanı ikinci təbəqə ilə sürtgəcdən keçirik. Növbəti təbəqə pendirin üç yarısıdır, yenə mayonezdən bir grid düzəldirik və qalan məhsullarla bütün təbəqələri təkrarlayırıq. Yalnız pendirin son qatını mayonezlə örtmək lazım deyil. Hamısı budur, indi bir boşqab salatını bir neçə saat soyuducuya qoymaq lazımdır ki, qidalansın və özünüzə kömək edə bilərsiniz.
Salat sadədir, fırfırlar yoxdur. Sadə, doyurucu, sərfəli və dadlı.
Tərkibi:
- Üç yüzdən dörd yüz qram donuz əti
- Bir lampa
- bir kök
- Bir yumurta
- İki turşu
- Üç yemək qaşığı mayonez
- Duz, bibər çəkic. qara - dadmaq
Pişirmə:
Əti qaynar suya atırıq ki, qaynamasın və qurumasın. Hazır olana qədər bişiririk. Qızardılmış yerkökü və doğranmış soğan tavada yağda qızardılır. Çırpılmış yumurta, üzərinə tökün isti tava və hər iki tərəfə qızardın. Nəticədə yumurtalı pancake, ət və xiyarları zolaqlara kəsin. Hər şeyi dərin bir boşqaba qoyduq, duz, istiot, mayonez əlavə edin və hərtərəfli qarışdırın. Hər şey - donuz əti və turşu salatı yeyilə bilər.
Yeməyin komponentlərinin əlavə hazırlığa ehtiyacı olmadığı üçün salat çox tez hazırlanır.
Tərkibi:
- Hisə verilmiş şərab boyun - 200 q.
- konservləşdirilmiş şampinonlar- 200 qr.
- Təzə xiyar- 200 qr.
- Təzə pomidor - 100 q.
- Yaşıl noxud- 0,5 qutu
- Hər hansı sərt pendir- 200 qr.
- Duz, istiot - isteğe bağlıdır
- Şüyüd - bəzək üçün
Pişirmə:
Dumanlı ət, xiyar, pomidor, pendir, soğan eyni kublara kəsilir. Noxud və göbələklərdən duzlu suyu boşaltın. Reseptdə göstərilən bütün məhsulları dərin bir qabda qarışdırın, 15 dəqiqə dəmləyin və yeməyə başlaya bilərsiniz.
Tərəvəzli yüngül, ət salatı üçün büdcə seçimi. Ucuz və şən.
Tərkibi:
- Bir parça qaynadılmış donuz əti - 300 q.
- Orta qaynadılmış çuğundur - 3 ədəd.
- Turşu xiyar - 2 əd.
- Soğan - 1 orta soğan
- Sarımsaq - 1 diş
- Duz, qara üyüdülmüş. bibər - dadmaq
- Mayonez - 3 osh qaşığı. l.
Pişirmə:
Çuğunduru, xiyarları qaba rəndələyin və əti nazik çubuqlara kəsin. Soğanı da incə doğrayırıq, sarımsağı isə preslə əzdik. Salatın komponentlərini qarışdırmaq və xidmət etmək qalır.
Qeyri-adi ət salatı. Parlaq, şən və orijinal bir rustik versiyası sağlam salat donuz əti ilə.
Tərkibi:
- Üç yüz qram qaynadılmış donuz əti
- İki bərk qaynadılmış yumurta
- Bir yaşıl turp və ya daikon
- Bir baş soğan
- Üç yüz qram xam balqabaq
- İki yemək qaşığı süd
- Bir və ya iki yemək qaşığı mayonez
- Duz və qara. çəkic. dadmaq üçün bibər
Pişirmə:
Balqabaq və turp sürtgəcdən keçirin. Sonuncunu duz edin və suyu vermək üçün kənara qoyun. Daha sonra acıdan xilas olmaq üçün onu sıxmaq lazımdır. Soğanı zolaqlara kəsin və qızardın. Yumurtaları südlə seyreltin və tavada bişirin nazik pancake. Soyuduqda nazik əriştələrə kəsin. Əti kəsin və bütün hazırlanmış maddələrlə qarışdırın. Soyuducuda islatmaq üçün salatı çıxarın. İki saat keçdikdən sonra yemək hazırdır.
Bu ət salatının məşhur adı "Kişi kaprizidir". Əgər ac adamı sevindirmək istəyirsinizsə, ona bu salatı yedizdirin. Onu dişlədikdən sonra nəhəng bir aslandan mehriban bir pişiyə çevriləcək.
Tərkibi:
- 6 bərk qaynadılmış yumurta
- 2 paket kraker (160 qr.)
- 200 qr. qızardılmış göbələklər
- 1 kq. qaynadılmış donuz əti
- 1 St. xiyar
- 1 dəstə cəfəri (30 qr.)
Pişirmə:
Bütün məhsulları özbaşına kəsirik - istədiyiniz kimi. Biz onu rahat bir qaba qoyduq və reseptdə göstərilən bütün komponentləri hərtərəfli qarışdırırıq. Nuş olsunəziz, sevimli kişilərimiz.
Kişiniz xırtıldayan krutonları sevmirsə, bişdikdən 15 dəqiqə sonra salatı təqdim edin.
Tərkibi:
- Qaynadılmış çuğundur - 700 q.
- qaynadılmış kartof - 700 q.
- qaynadılmış donuz əti - 700 q.
- Bir neçə kiçik soğan
- Duz, istiot - zövqünüzə görə
- Yaşıllar - bəzək üçün
- Mayonez - salat nə qədər alacaq
- Marinad (1 st su, 1 ç. duz, 1 st şəkər və 1 ç. sirkə)
Pişirmə:
Doğranmış soğanı marinadda isladın. Salatın 1-ci qatı doğranmış ətdir. Hər təbəqəni mayonezlə yayın. Marinaddan sıxılmış soğanı 2-ci qat ilə paylayın. Və 3-cü təbəqə ilə, qaba üç kartof. Salatımızı sürtgəcdən keçirilmiş çuğundurla tamamlayırıq, onlar da mayonezlə yağlanır və göyərti ilə bəzədilir. Bu miqdarda yemək 4 kiçik salat qabı və ya təbəqələrin təkrarlanması ilə iki böyük, düz boşqab üçün nəzərdə tutulub.
Bu salat dad baxımından olduqca spesifikdir, şübhəsiz ki, həvəskarları cəlb edəcəkdir Yapon mətbəxi. Aşağıdakı qida siyahısı böyüklər üçün 4 porsiya təşkil edəcək.
Tərkibi:
- Donuz əti - yarım kiloqram
- Təzə və ya konservləşdirilmiş ananas dilimləri - 350 qr.
- Böyük kahı başı
- Orta kök - bir
- Təzə, orta ölçülü, xiyar - bir
- Teriyaki sousu - 2 osh qaşığı.
- Düyü və ya alma sirkəsi - 1 osh qaşığı.
- Sos üçün zeytun yağı - 1 osh qaşığı.
- Yağlı rast. qızartmaq üçün - 4 osh qaşığı.
- soya sousu - 1 osh qaşığı.
- Qızardılmış təzə zəncəfil - 1 tsp
- badam - 50 q.
Əsl kənd toyuna dəvət olunanlar arasında olmaq bizə qismət oldu! Çox həzz aldıq! Hiss olunurdu ki, cəsarətli doxsanıncı illərə qayıtdıq! Əvvəla, bu hadisə indi adət olunduğu kimi kafedə deyil, evdə, bu məqsədlə xüsusi tikilmiş daxmada, içərisində stol və skamyalar olan nəhəng çadırda qeyd olunurdu. İkincisi, demək olar ki, hamı ziyarətə dəvət olunurdu yerlilər. Narahat aşpazlar, bir-biri ilə yarışaraq, mətbəxdən çadıra qaçaraq getdikcə daha çox yeni yeməklər gətirirdilər, onlar artıq iki pilləli masalarda dayanırdılar. Orada nə var idi, hətta sayılmadı! Və necə dadlı! Yanımda oturan qadın qulağıma pıçıldadı: “Bu, bizim imza salatımızdır, bütün tədbirlərə, hər evdə hazırlanır”. "Mütləq sınamalısan" deyə o əlavə etdi, biz də bunu etdik. Düzünü desəm, salat o qədər dadlıdır ki, onu yeməyi dayandırmaq çox çətindir, üstəlik, hər şey zəruri məhsullar onun hazırlanması üçün hər evdə, demək olar ki, həmişə əlindədir. Maraqlıdır? Əgər belədirsə, buyurun və həzz alın!
Donuz əti və üzüm ilə salat- maraqlı və qeyri-adi, lakin heç də az olmayan dadlı, doyurucu və qidalı yemək, öz varlığı ilə hər hansı bir bayram və ya gündəlik süfrəni bəzəyir.Salat demək olar ki, bütün həvəskarların zövqünə uyğun olacaq bayram yeməkləri, əsasən maraqlı ləzzət birləşməsinə görə. Onu hazırlamaq üçün sizə donuz əti, bir dəstə çəyirdəksiz ağ üzüm, bir neçə diş sarımsaq, bir az kərə yağı və günəbaxan yağı, soya sousu, maye bal, orta boyda yetişmiş limon, bir neçə ədəd lazımdır. qoz, bir neçə dəstə təzə şüyüd və cəfəri, həmçinin duz, yer qara bibər və digər ədviyyatlar - aşpazın dad üstünlüklərinə görə.
Tərkibi:
- donuz əti - 500 q.
- ağ üzüm sümüksüz (kişmiş) - 500-600q.
- sarımsaq - 3-4 diş
- kərə yağı - 2-3 osh qaşığı. l.
- günəbaxan və ya zeytun yağı; - 4-5 osh qaşığı. l.
- soya sousu - 2-3 osh qaşığı. l.
- maye bal - 2-3 osh qaşığı. l.
- limon - 1 əd.
- qoz - 7-8 əd.
- təzə şüyüd və cəfəri - 1-2 dəstə
- duz, yer qara bibər - dadmaq
Resept:
1. Donuz ətini isti axan suyun altında yuyun, qurudun və kiçik kublara kəsin.2. Bir neçə diş sarımsağı soyun və nazik dilimlərə kəsin.
3. Qızdırılmış tavada bir az əridin kərə yağı burada ət tam bişənə qədər ət və sarımsağı qızartmaq lazımdır.
4. Qarışdırmağı unutmayın, yüksək odda qızardın.
5. Yanğını söndürməzdən əvvəl əti duz və istiot (dadmaq üçün) və qapaq ilə örtün.
6. Limon qabığını incə sürtgəcdən keçirin, ayrıca qaba qoyun, sonra soya sousu, maye bal və bir neçə çimdik duz və istiot əlavə edin, hamarlanana qədər qarışdırın.
7. Ayrı bir tavada çəyirdəkli, çəyirdəkli ağ üzümləri və bal-limon sousunu üzüm şirəli olana qədər qızardın.
8. Bir neçə qozu soyun, əzin və üzümlə birlikdə tavaya əlavə edin və davamlı qarışdıraraq 1-2 dəqiqə qızardın.
9. Hazırlanmış inqrediyentləri gözəl salat qabına qoyun, yaxşıca qarışdırın, dadmaq üçün duz və istiot, bütöv cəfəri yarpaqları ilə bəzəyin və 20-30 dəqiqə dəmləmək üçün buraxın, sonra süfrəyə verin.
Maraqlı və qeyri-adi, qeyri-adi dadlı, sağlam və qidalı salat hazır! Hər kəsə xoş iştaha!
"General" ət salatı
Tərkibi:
- 250-300 qram donuz əti;
- 150-200 qram sərt pendir;
- 2-3 əd. yerkökü;
- 3-4 əd. toyuq yumurtası;
- böyük çuğundur;
- 2-3 diş sarımsaq;
- 2-4 əd. qoz;
- Günəbaxan yağı;
- mayonez "Dadlı";
- duz, yer qara bibər - dad üstünlüklərinə görə
Addım-addım resept:
1. Bir neçə toyuq yumurtasını bərk qaynadın, sonra qaynayan suyu süzün və üzərinə soyuq su tökün. Qabıqları soyun və qaba və ya orta sürtgəcdən keçirin.2. Kökləri yuyun və qabığını soyun, sonra üzərinə qaynar su tökün və bir çimdik şəkər əlavə edərək, az duzlu suda 20-30 dəqiqə bişirin. Qaynadılmış yerkökü sərinləyin, sonra orta və ya qaba sürtgəcdən keçirin. Koreya kök sürtgəcində də rəndələyə bilərsiniz.
3. Çuğundurları kirdən yuyun, sonra böyük miqdarda qaynar su tökün və 45-60 dəqiqə bişirin. Suyu duzlamayın. Qaynadılmış çuğunduru sərinləyin, qabığını soyun və orta sürtgəcdən keçirin. Çuğundura bir çimdik duz və üyüdülmüş qara bibər əlavə etmək məsləhətdir.
4. Qozları soyun və quru tavada yüngülcə qızardın, sonra blenderdə doğrayın.
5. Ət filetosunu soyuq su altında yuyun və orta ölçülü kublara kəsin, sonra onları qızdırılan tavada az miqdarda bitki yağı ilə qızardın, bir az istiot, duz və incə doğranmış sarımsaq əlavə edin. Qızardılmış əti sərinləyin və dərin bir salat qabına qoyun.
6. Qızardılmış ətin üstünü mayonez qatı ilə örtün, sonra sərt pendiri orta sürtgəcdən keçirin. Yumurtaları üçüncü təbəqəyə qoyun, bunun üzərinə növbəti təbəqə yerköküdür. Yerköküdən sonra qaynadılmış rəndələnmiş çuğunduru qoyun və mayonezlə yağlayın. əzik qoz- bu salatın son qatı. Hazır salatı 30-40 dəqiqə buraxın otaq temperaturu kahı təbəqələrinin islanması üçün.
7. Xidmət verməzdən əvvəl salatı sevimli göyərti və sürtgəcdən keçirilmiş pendirlə bəzəyin. Ləzzətli və qidalı ət salatı hazırdır! Hər kəsə xoş iştaha!
Bayram ət salatı "Şabu-şabu"
Tayland milli shabu shabu salatı- orijinaldan gələn maraqlı, qeyri-adi və dadlı salat Asiya mətbəxi. Bu salatı hazırlamaq üçün aşağıdakı məhsullara sahib olmalısınız: bir az qurudulmuş kalamar əti, təzə donuz əti, bir neçə albalı pomidoru, bir neçə diş sarımsaq, bir neçə növ sous (şirin "çili" və "balıq üçün tay"), orta ölçülü bənövşəyi soğan, bir dəstə yaşıl kahı yarpaqları , qurudulmuş çili bibəri və üyüdülmüş qara bibər, əhəng suyu, həmçinin bir neçə dəstə göyərti, şəkər, duz və ədviyyatlar - dad üstünlüklərinə görə.
Tərkibi:
- 350-400 qram donuz əti, tercihen yağsız;
- 200-250 qram albalı pomidoru;
- 50-100 qram qurudulmuş kalamar əti;
- 2-3 əd. orta ölçülü bənövşəyi ampüller;
- 2-3 əd. sarımsaq dişi;
- təmizlənmiş günəbaxan və küncüt yağı;
- təbii və ya konsentrat əhəng suyu;
- şirin çili sousu və Tayland balıq sousu;
- qurudulmuş çili bibəri və yer qara bibər;
- şüyüd, cəfəri və cilantro göyərti;
- şəkər, duz, ədviyyatlar - dadmaq.
Resept:
1. Donuz ətini bir neçə saat dondurucuya qoyun, sonra dondurulmuş əti çox incə dilimlərə kəsin.2. Soğanı soyun, sonra dilimlərə kəsin, şəkər səpin və təbii və ya konsentratlı əhəng suyu ilə səpin və soğanı marin etmək üçün 20-30 dəqiqə buraxın.
3. Qurudulmuş kalamar ətini yaxşıca doğrayın. Bir neçə diş sarımsağı soyun və incə doğrayın. Qurudulmuş qırmızı bibərin sapını kəsin, sonra onu da diqqətlə doğrayın.
4. Dilimlənmiş ət boşqablarını bir neçə saniyə (boşqabların rəngi dəyişənə qədər) davamlı qaynar suya (istədiyiniz halda azca duzlu) batırın, sonra donuz ətinin soyumasına icazə verin və bir qaba qoyun.
5. Küncüt və günəbaxan yağını qarışdırın, sonra qarışığı tavada qızdırın. Xarakterik bir ətir görünənə qədər sarımsaq və bibər qızardın. Marine edilmiş soğana qızardılmış sarımsaq və bibər əlavə edin. Orada kalamar və sous qarışığı əlavə edin. Soyudulmuş hazır ət boşqablarını salatın qalan maddələrinə əlavə edin.
6. Albalı pomidorlarını yaxşıca yuyun və yarıya bölün. İsteğe bağlı olaraq, incə dilimlənmiş şirin əlavə edin bolqar bibəri.
7. Kahı yarpaqlarını yuyun, sonra düz bir qaba qoyun. Hazır salatı kahı yarpaqlarına qoyun, sonra xırda doğranmış göyərti səpin və kənarlarını albalı pomidorları ilə bəzəyin. Bir az soyudulmuş salatı xidmət edin. Hər kəsə xoş iştaha!
Sadə ət salatı "Snack"
Salat "Snack"əla qəlyanaltı edir və ya müstəqil yemək isti ailə dairəsində şam yeməyi və ya qonaqları qəbul etmək. Bu salatı hazırlamaq üçün bizə bir neçə donuz əti, bir neçə kartof kök yumruları və soğan (tercihen qırmızı), 15-20 bildirçin yumurtası, daikon (ağ turp), konservləşdirilmiş lobya, böyük bir dəstə kahı yarpağı, bir neçə dəstə göyərti (cəfəri, şüyüd, cilantro), sirkə (şərab) və zeytun yağı, gənc yaşıl soğan, həmçinin duz, üyüdülmüş qara bibər və ədviyyatlar - öz zövqünüzə uyğun olaraq.Tərkibi:
- 50-100 qram donuz əti;
- 150-200 qram kartof;
- 2-3 əd. qırmızı soğan;
- 15-20 əd. bildirçin yumurtası;
- kiçik ağ turp (daikon);
- 1,5 qutu konservləşdirilmiş lobya;
- 1-2 dəstə yaşıl kahı yarpağı;
- 1-2 dəstə göyərti (cəfəri, şüyüd, cilantro);
- 1-2 dəstə gənc yaşıl soğan;
- 1-2 osh qaşığı. l. şərab sirkəsi;
- 3-4 st. l. zeytun yağı;
- duz, yer qara bibər, ədviyyatlar - dadmaq.
Resept:
1. Təzə donuz qulaqlarını soyuq axan suyun altında yaxşıca yuyun, sonra duzlu suda tam bişənə qədər 1,5-2 saat qaynadın. Suya bir neçə dəfnə yarpağı və qara bibər noxudu əlavə etmək məsləhətdir.2. Kartof kök yumrularını yaxşıca yuyun, sonra bişənə qədər formalarında qaynadın, sonra sərinləyin, qabığını çıxarın və kiçik kublara kəsin.
3. Bıldırcın yumurtalarını bərk qaynadın, sonra qaynar suyu boşaltın və 2-3 dəqiqə soyuq su tökün. Yumurtalar soyuduqdan sonra qabıqları çıxarın və yarıya bölün.
4. Bir neçə qırmızı soğan başını soyun, sonra kiçik üzüklərə (və ya yarım üzüklərə) kəsin. Doğranmış soğanı kiçik bir qaba qoyun və şəkər və sirkə qarışığında 2-3 saat marinat edin, sonra şoraba boşaldın və hazır soğanı sıxın.
5. Cəfəri, şüyüd və cilantroyu yaxşıca yuyun, cilantronu budaqlarından ayırın. Yuyulmuş göyərti kiçik parçalara ayırın.Konservləşdirilmiş lobyaları süzgəcə qoyun və bütün mayenin boşalmasını gözləyin, sonra lobyaları soyuq axan suyun altında yaxşıca yuyun.
6. Daikonu yuyun və qabığını soyun, sonra nazik zolaqlara kəsin və ya qaba sürtgəcdə və ya Koreya yerkökü sürtgəcində doğrayın.
7. Kiçik parçalara və ya kublara kəsilmiş qaynadılmış donuz qulaqları (isteğe bağlı).
8. Hazırlanmış salat maddələrini dərin bir qabda və ya salat qabında qarışdırın, incə doğranmış göyərti ilə bolca səpin. Zövqə görə bir neçə çimdik duz və üyüdülmüş qara bibər əlavə edin, sonra yenidən yaxşıca qarışdırın.
9. Yastı salat qabının altını yaşıl kahı yarpaqları ilə örtün, üzərinə hazır salat qoyun. Xidmət vermədən əvvəl bəzəyin bildirçin yumurtası və qalan xırda doğranmış göyərti və gənc yaşıl soğanın lələkləri ilə səpin. Hər kəsə xoş iştaha!
Kiçik bir parça qaynadılmış ətiniz varsa, donuz əti ilə tez bir salat hazırlaya bilərsiniz. Bu, şübhəsiz ki, güclü bir yarıya müraciət edəcək olduqca məmnun bir yemək olacaq. Bəziləri, məsələn, onları əvəz edir toyuq döşü, inqrediyentlər arasında daha çox rast gəlinir. Dilimlənmiş bir parça hər hansı bir qəlyanaltını bəzəyəcək və əla dad verəcəkdir. Bir neçə variantı nəzərdən keçirin və bu reseptlər mütləq menyunuzda qalacaq.
Tez bişirilir və boşqabda şən görünür.
götürək:
- 200 q bal göbələkləri;
- ampul;
- 200 q qaynadılmış donuz əti;
- 5 yumurta;
- 120 q pendir;
- 180 q mayonez;
- bir qab qarğıdalı;
- bəzək üçün cəfəri.
İlk addım göbələkləri qaynatmaqdır. Əgər qurudularsa, əvvəlcə onları isladın və təzə olanlar işlənir (zədələnmiş yerlər kəsilir), yuyulur və soyuq su ilə doldurulur. Biz atəşə qoyuruq və köpük görünəndə mayeni dəyişdiririk.
Göbələklərin tam istifadəyə yararlı olması adətən 40 dəqiqə çəkir, lakin bu, ölçüsündən asılıdır.
Göbələklər son qat kimi gedəcəyindən, biz baza yığmağa başlayacağıq:
- Birinci təbəqə incə doğranmış ət parçasıdır.
- Günəbaxan yağında qızardılmış soğanla örtürük.
- Bir qat mayonez tətbiq edirik.
- Sonrası get qaynadılmış yumurtaəvvəllər əzilmişlər.
- Qarğıdalı söndürün.
- Daha çox mayonez.
- Bal göbələklərinin növbəsidir. Əgər onlar böyükdürsə, kəsin. Kiçik olanlar yalnız yumurtaları əhatə edə bilər.
- Hər şeyi qızardılmış pendirlə səpin və göyərti ilə bəzəyin.
Donuz əti və göbələk ilə salat hazırdır.
Turşu soğan ilə
Yeməyə parlaq vurğu verəcək olan soğanın bu hazırlanmasıdır.
Tərəvəzin acılığını itirməsi və kəskin turşluq əldə etməsi üçün soğan turşusu lazımdır.
Tərkiblərin sayı göstərilmir, hamısı zövqünüzdən asılıdır. Soğanı duzlayırıq. Biz onu əvvəlcədən təmizləyirik, yaxalayırıq və kəsirik (böyük üzüklərdə və ya yarım halqalarda).
Biz onu qaynadılmış su və sirkədən (50 ml üçün 2 tsp) şoraba göndəririk. 15 dəqiqə buraxın və mayeni boşaltın. Doğranmış ət ilə qarışdırın. Duz, istiot əlavə edin və mayonez sousu ilə səpin.
Doğranmış göyərti əlavə edə bilərsiniz.
Turşu ilə
At kiçik dəst qəlyanaltı hazırlaya biləcəyiniz məhsullar.
Bizə yalnız lazımdır:
- 2 turşu və ya turşu xiyar;
- 200 q hazır ət;
- 2 qaynadılmış kartof;
- ampul;
- ½ dəstə yaşıl soğan;
- 3 Art. l. mayonez;
- 1 ç.q Sahara;
- 2 x.q sirkə (9%).
Əvvəlcə marinad edilməli olan yalnız bir tərkib hissəsini hazırlamalısınız. Bunu etmək üçün kiçik bir stəkana 50 ml soyuq qaynadılmış su tökün, şəkər və sirkə əlavə edin. Yaxşı qarışdırın və yarım halqalarda doğranmış soğanı aşağı salın. 15 dəqiqə buraxaq.
Bir fincan, zolaqlara kəsilmiş bir parça donuz əti, doğranmış xiyar və kartof, doğranmış göyərti qarışdırın. Soğandan mayeni boşaltın və məhsulların qalan hissəsinə göndərin. Mayonezlə səpin və donuz əti və turşu ilə bir salat təqdim edin.
Pendir və ət ilə "kişi kaprisi"
Bu qəlyanaltı yeməyi niyə belə adlanır? Çox güman ki, tərkibində sağalma üçün lazım olan ət bolluğuna görə.
Gəlin bişirək:
- qırmızı soğan - 1 ədəd;
- əvvəlcədən qaynadılmış donuz əti parçası - 300 q;
- yumurta - 3 ədəd;
- pendir - 200 q;
- sirkə - 100 ml;
- mayonez - 180 q;
- qara istiot;
- duz.
Donuz əti salatı üçün soğan da marinad edilməlidir. 80% sirkə istifadə edərək, 1: 1 nisbətində su ilə seyreltin və doğranmış soğanı bir müddət buraxın.
Yemək təbəqələrə qoyula bilər və ya sadəcə qarışdırıla bilər, salat qabına yerləşdirilə bilər. İkinci variantdan istifadə edəcəyik və dərin bir fincan qoyacağıq: rahat bir forma kəsilmiş ət, qaba sürtgəcdə doğranmış yumurta və pendir. Burada suyun boşaldıldığı qırmızı soğanı əlavə edirik.
Bibər, mayonezlə ədviyyat edin və bir az duz əlavə edin. Qarışdırdıqdan sonra üzərinə köçürün gözəl boşqab və hamını masaya dəvət edin.
Donuz əti və tərəvəz ilə isti salat
Şərq ləzzətləri olan bu salat əsas yeməyi əvəz edə bilər, çünki olduqca qənaətbəxşdir. Qeyri-adi yemək üsulu ailənizi sevindirəcək.
Hazırlanması üçün lazım olan məhsullar:
- 300 q təzə donuz əti;
- ampul;
- böyük yerkökü;
- böyük bolqar bibəri;
- ½ çay qaşığı keşniş;
- 3 diş sarımsaq;
- ½ çay qaşığı Sahara;
- bibər qarışığı;
- ¼ çay qaşığı muskat qozu;
- 1 ç.q küncüt;
- 2 osh qaşığı. l. soya sousu;
- duz;
- bitki yağı;
- yaşıllıq.
İsti salatın tez bişirilməsi və boşqabda gözəl görünməsi üçün bütün tərəvəzlər və ət yuyulduqdan, təmizləndikdən sonra çox nazik zolaqlara kəsilir.
Bir parça donuz ətindən artıq yağları çıxarın, çünki qızartma zamanı yaranacaq və sonra qatılaşacaq.
Tavanı atəşə qoyduq, tökürük çoxlu sayda yağ və qızdırın. Qızartma zamanı yanğın güclü olacaq.
Əvvəlcə istilik müalicəsi üçün donuz əti göndəririk. Davamlı olaraq qarışdıraraq, bütün maye buxarlanana qədər gözləyin. Soya sousunu əlavə edin və gözəl bir qabıq görünənə qədər qovurmağa davam edin.
Soğan və yerkökü tavaya atın. Təxminən 5 dəqiqə sote edin və bolqar bibəri əlavə edin. Bir neçə dəqiqədən sonra bütün ədviyyatlar və duz ilə dadını tarazlaşdıra bilərsiniz.
Daha bir neçə dəqiqə və boşqablara düzə bilərsiniz. Gözləməyin, yemək isti verilir.
"Glutton" üçün resept
Pişirmə üsulu tərəvəzlərin (soğan və yerkökü) qaynadılmış deyil, qızardılması ilə fərqlənir.
Aşağıdakı məhsulları hazırlayacağıq:
- 400 q qaynadılmış donuz əti;
- 1 soğan;
- 3 yerkökü;
- 2 turşu;
- sarımsaq;
- bitki yağı;
- mayonez;
- 2 paket çovdar krakeri.
"Obzhorka" salatını hazırlamağa başlayırıq. Tərəvəzləri hərtərəfli yuyun və təmizləyin. Soğan və üç yerkökü incə doğrayın. Hər şeyi qızdırılan tavada yağla keçirik. Bir qaşıqla artıq yağları sıxaraq bir fincana yayın.
Bunun üçün zolaqlara kəsilmiş ət əlavə edin. Artıq mayedən xiyarları sıxın və onlara donuz əti ilə eyni forma verin. Sarımsağı sıxın və qarışdırın.
Siz salat edə bilərsiniz fərqli yollar. Əsas odur ki, krakerlərin kifayət qədər nəm almaq üçün vaxtı yoxdur.
Bizim vəziyyətimizdə, kubokun məzmununu bir slaydda qoyun. Üstünə krutonlarla səpin, mayonezdən bir mesh düzəldin, duz edin və təzə göyərti ilə bəzəyin.
Ət ilə "Tacir" salatı
Yeməyin bir çox variantı var. Ən populyarını istifadə edək.
Kiçik məhsullar dəsti:
- qaynadılmış ət parçası - 250 q;
- konservləşdirilmiş noxud - 5 osh qaşığı. l.;
- soğan - 1 ədəd;
- yerkökü - 1 ədəd;
- mayonez;
- ədviyyatlar.
Marinad üçün:
- su - 50 ml;
- sirkə 9% - 2 çay qaşığı;
- şəkər - 1 tsp
Hazırlanmış kompozisiya ilə yarım halqalara kəsilmiş soğanı tökün və Tacir salatı üçün qalan maddələr hazırlayarkən onu buraxın.
Kökləri təmizləyirik, qaba sürtgəcdə doğrayırıq və günəbaxan yağı ilə qızardırıq. Qızılı rəngə getməyin. Bir az yumşaldıqda kifayət edər. Doğranmış ətlə qarışdırın.
Soğanı buraya tökün (şoraba boşaltın) və noxud. Sous, duz və istiot ilə səpin.
Donuz əti ilə "Sezar"
Donuz əti ilə salat hazırlayarkən, bir parça toyuq əti olmadan edə bilməzsiniz.
Tərkibi:
- 3 pomidor;
- 250 q pendir;
- 250 q toyuq göğsü;
- bir paket kraker (tercihen ağ);
- 150 q yaşıl salat;
- 150 q qaynadılmış donuz əti;
- mayonez.
Əvvəlcə əti qızardın. Bir parça donuz əti və bir döş ətini çox incə zolaqlara kəsdik və zeytun yağı əlavə edərək isti bir qızartma qabda tez qızardırıq (əgər deyilsə, günəbaxan yağı istifadə edin). Dərin bir stəkana yağsız tökün.
Hazırlayın:
- Koreyada yerkökü - 200 q;
- bolqar bibəri - 1 ədəd;
- yağsız donuz əti - 250 q;
- yaşıllıq.
Əti yuyuruq, damarları və filmi çıxarırıq, zolaqlara kəsirik. ilə bir qızartma qabda bir qapaq altında qızardın Günəbaxan yağı hazır olana qədər. Parçaları uyğun bir böyük qaba köçürün.
Bibəri yuyun, toxumları çıxarın və həmçinin nazik zolaqlara kəsin. Bütün şoraba yerköküdən süzün. Hər şeyi doğranmış otlar ilə qarışdırın. Bu vəziyyətdə, qaynar günəbaxan yağı sarğı kimi xidmət edəcəkdir.
Çuğundur və donuz əti ilə "General" salatı
Qəlyanaltıların hazırlanmasını qəbul etmək "bir xəz palto altında siyənək" xatırladacaq.
Bizə lazım olacaq:
- donuz əti - 300 q;
- yumurta - 3 ədəd;
- yerkökü - 200 q;
- çuğundur - 200 q;
- sarımsaq - 2 diş;
- sərt pendir - 150 q;
- mayonez - 200 q.
Əvvəlcə hər şeyi tam bişənə qədər qaynatmalıyıq. Duzlu suda ət, başqa bir qazanda yumurta və tərəvəzləri ayırın. Hər şeyi soyudub təmizləyirik.
Böyük bir düz boşqabda, ilk təbəqəni əhatə etdiyimiz incə doğranmış ət olacaq rəndələnmiş yumurta və pendir. Mayonezdən bir mesh çəkirik və bir az duz əlavə edirik.
Çox az ət yumşaq, şirəli donuz ətindən daha dadlıdır. Buna görə də, onunla salatlar çox dadlı olur, hər hansı bir şam yeməyini bayram süfrəsinə çevirir. Bundan əlavə, yeməklər o qədər razıdır ki, nadir hallarda hər hansı bir kişi şikayət etmək üçün bir səbəb tapacaq. Böyük çeşid ət salatları donuz ətindən hər gurme öz zövqünə uyğun bir şey verəcəkdir.
Ətin bişirilməsi qaydaları
Donuz əti yağlı ətdir, ona görə də onu pəhrizə daxil edə bilməzsiniz, lakin o, bədəni xolesteroldan təmizləməyə kömək edir və B vitaminlərinin tədarükçüsüdür. Faydalılığını artırmaq üçün aşpazlar əti yalnız adi tərəvəz və göyərti ilə bişirməyi məsləhət görürlər, həm də kişmiş, quru ərik və quru gavalılara diqqət yetirirlər. Uğurlu "tərəfdaşlar" alma, gavalı, lingonberries və qırmızı qarağatdır.
Ancaq köhnəlmiş bir məhsul alsanız, hər hansı bir yemək xarab ola bilər. Donuz ətinin və ya döş ətinin keyfiyyətini iki meyarla müəyyən edə bilərsiniz:
- ət;
Ət hissəsi açıq qırmızı zolaqlar olmadan bərabər çəhrayı rəngə sahib olmalıdır. Kölgə nə qədər qaranlıq olarsa, piştaxtaya dəyən heyvan bir o qədər yaşlıdır. Tərəzi ətrafında artıq maye olmadığından əmin olun - bu qayda həm adi pərakəndə satış məntəqələrinə, həm də supermarketdə qablaşdırmaya aiddir.
Keyfiyyətin ikinci aydın göstəricisi yağdır - nəzərə çarpan bir xüsusiyyətə malikdir sarı rəng, onda belə donuz əti almamaq daha yaxşıdır. Bundan əlavə, yağ təbəqəsi ət üzərində üstünlük təşkil etməməli və parçanın yalnız bir hissəsində toplanmamalıdır. Nə qədər bərabər paylansa, ətin keyfiyyəti bir o qədər yüksək olar.
Qoxuya da diqqət yetirin və ümumi forma qırıntılar. Əgər çox qurudursa, pis qoxu gəlirsə və köhnəlmiş görünürsə, deməli, pulunuzu keyfiyyətsiz məhsula xərcləyirsiniz.
Bu ətli salatlar toyuq və ya mal əti əlavə olunduğuna görə toxluğu ilə seçilir, lakin yalnız donuz əti üzərində cəmləşən yeməklər həqiqətən zərif, təmiz bir dada malikdir. Onu tərəvəzlər, konservləşdirilmiş göbələklər və ədviyyatlarla döyərək bayram süfrəniz üçün əsl bəzək yarada bilərsiniz.
Donuz əti ilə çoxlu yeməklər var, lakin bu, ən məşhurlarından biridir. Özünə hörmət edən hər bir restoranda tapıla bilər və adi bir masada onun üçün yer var. Bişirmək üçün çox vaxt lazım deyil, əsas odur ki, donuz ətini əvvəlcədən bişirin. Beləliklə, sizə lazım olacaq:
Qaynadılmış donuz ətini zolaqlara kəsin. Soğanı dilimlərə kəsin, qaynar su ilə yuyun və şəkər və sirkə qarışığı ilə doldurulmuş dərin bir fincan qoyun. 10 dəqiqə marinat etmək üçün buraxın və bu müddət ərzində kökləri sürtgəcdə uzun cipslərlə sürtgəcdən keçirin, sanki Koreya dilində bişirmək istəyirsiniz və yağ əlavə edərək qızardın.
Bu sadə salatı xatırladır məşhur qəlyanaltı siyənək balığı ilə, inqrediyentlərin müəyyən ardıcıllıqla bir-birinin üstünə düzüldüyü və parlaq dizaynı ilə qabartma üsulu ilə bişirilir. Ancaq adından fərqli olaraq, bu yemək daha çox doyurucu və var zərif dad. Onu hazırlamaq üçün sizə lazım olacaq:
- Pablo çeşidinin iki çuğunduru və ya şirəli, böyük kök bitkiləri olan hər hansı digər;
- 4-5 kartof;
- 600 q donuz əti;
- soğan başı;
- mayonez;
- bir dəstə göyərti.
Tərəvəz və əti qaynatmaq üçün qoyun və bu zaman soğanı soyun, incə doğrayın və bir qaba qoyun. 100 ml su, 10 q duz və şəkər və 15 ml süfrə sirkəsini qarışdıraraq şoraba hazırlayın, soğanı 10 dəqiqə bu qarışıqla tökün. Bu, acılığı aradan qaldıracaq və dadı daha görünməz edəcəkdir.
Qaynadılmış çuğunduru soyun və qaba sürtgəcdən keçirin. Kartofla da eyni şeyi edin. Qaynadılmış əti zolaqlara və yüngül bibərə kəsin, bundan sonra salatı toplaya bilərsiniz. Yastı salat qabının dibinə donuz əti qoyun, mayonezlə yağlayın və üzərinə soğan tökün. Üçüncü təbəqə üçün sousda isladılmış kartof lazımdır və çuğundur yeməyi tamamlayır. Yaşılları incə doğrayın və hazır salatı onunla səpin.
Yemək həqiqətən bir yazda, parlaq diapazonda çıxır, lakin onu bişirir qışda daha yaxşıdır ya da payızda, evdar qadınlar turşularını alanda. Ancaq donuz əti salatı turşular onun şən rəngi istənilən süfrəni canlandıracaq. Bunun üçün sizə lazım olacaq:
Əti 2-3 sm enində doğrayın və yağda duz, qırmızı və qara bibər və doğranmış sarımsaq ilə qızardın. Tavadan bütün nəm buxarlandıqda, donuz ətini sərinləmək üçün bir boşqaba qoyun və yumurtaları qaynatmaq üçün qoyun. Bu zaman xiyar və almaları incə doğrayın - təcrübəli aşpazlar salatın ümumi görünüşünü korlamamaq üçün eyni ölçülü blanklar hazırlamağı məsləhət görürlər. Hazır yumurtaları kublara bölün, soğanı yarım halqalara kəsin, 15 dəqiqə sirkə ilə isladın və qaynar su ilə yuyun.
Qızardılmış əti və qalan inqrediyentləri salat qabında qarışdırın, noxudu əlavə edin və limonla çiləyiniz, sonra 2-3 çay qaşığı günəbaxan və ya zeytun yağı tökün. Xidmət edin hazır yemək yaşıllığın budaqları.
İsti yeməklər və qəlyanaltılar
Donuz əti isti olanda xüsusilə yaxşıdır. İsti ətdən istifadə etmək fikri iştahı oyadır, ona görə də isti donuz əti salatlarının bu qədər populyar olması təəccüblü deyil. Mövcud olduqları bütün dövr ərzində onlar bir çox variasiya aldılar: ədviyyatlı nota, ekzotizm toxunuşuna və ənənəvi rus mətbəxinə sahibdirlər.
Resept hətta təcrübəsiz bir aşpaz üçün çətinlik yaratmayacaq, baxmayaraq ki, onu sürətli adlandırmaq olmaz. Ancaq belə bir yemək xüsusilə payız-qış mövsümü üçün yaxşıdır və garnitürün yanında gulaş yerini tuta bilər. Bunun üçün sizə lazım olacaq:
Donuz ətini parçalara ayırın və yağda duz və üç bibər qarışığı ilə qızardın. Ocaqdan götürməzdən 5 dəqiqə əvvəl sarımsaq əlavə edin, sarımsaqdan keçirin. Lobya ilə birlikdə pomidoru ayrı bir tavaya tökün və sous qaynamağa başlayana qədər qızdırın. Bu vaxta qədər bibərdən toxumları soyun və zolaqlara kəsin, soğanı yarım halqalara bölün və tərəvəzləri lobyaya tökün. 3-5 dəqiqə bişirin və ətlə qarışdırın, sonra salatı qapaq ilə örtün, ocağı söndürün və isti buraxın.
Süfrəyə verməzdən əvvəl şüyüdləri incə doğrayın və salatın üzərinə səpin.
Bu salat küncüt və keşniş kimi ədviyyatlara görə qeyri-adi bir dada malikdir və xüsusilə ədviyyatlı mətbəxi sevənlərin xoşuna gələcək. Süfrəni mükəmməl şəkildə canlandıracaq və həm şənlik, həm də şənlik üçün uyğundur doyurucu nahar. Onu hazırlamaq üçün satın almalısınız:
Ayrı-ayrılıqda, bu yeməyə fərdi dad verən ədviyyatların qarışığını qeyd etmək lazımdır. Onları əvvəlcədən ayrı bir boşqabda hazırlamaq daha yaxşıdır ki, sonradan sadəcə tavaya əlavə edə biləsiniz. Böyük bir diş sarımsağı doğrayın, bir çimdik duz və muskat qozu, 10 q qırmızı və qara bibər, eyni miqdarda şəkər və keşniş əlavə edin. Yaxşı qarışdır.
İndi salatın özünə davam edə bilərsiniz. Donuz ətini uzun zolaqlara kəsin və bütün su buxarlanana qədər yağda qızardın, sonra çiləyiniz. soya sousu və qarışdırın. Uzun zolaqlar etmək üçün yerkökü incə gözlü sürtgəcdən keçirin, soğanı isə ensiz yarım halqalara kəsin. Tərəvəzləri donuz ətinə atın, duz edin və başqa 5-6 dəqiqə qızardın.
Ət kimi nazik, bibəri kəsin və qalan maddələrlə tavaya əlavə edin. Yeməyi 3-4 dəqiqə odda saxladıqdan sonra onlara ədviyyat qarışığı əlavə edin, qarışdırın və eyni miqdarda gözləyin. İndi salat hündür bir salat qabına qoyulub küncüt toxumu ilə səpilə bilər.
Ürək reseptləri
Çox sayda qonağı qidalandırmaq lazım olduqda hər bir sahibə böyük bir ziyafət keçirir və onların arasında bir çox kişi varsa, sual daha da kəskinləşir. Burada başqa bir ət növü əlavə edilən donuz əti salatları köməyə gəlir.
Bu yeməyin təqdimata ehtiyacı yoxdur. Donuz əti ona toyuqdan daha maraqlı, daha parlaq dad verir, lakin balıqdan daha az ekzotikdir. Qalan maddələr klassik görünüşə malikdir:
- 150 q toyuq əti;
- 100 q donuz əti;
- 200 q ağ kraker;
- 5-6 albalı pomidor;
- yarım limon;
- 120 q sərt pendir;
- 3 toyuq yumurtası;
- 200 q xama;
- sarımsaq dişi.
Əvvəlcə xama limon suyu, qiymə sarımsaq, qara və qırmızı bibər və duz ilə qarışdırılır. Yumurtaları qaynatmaq üçün qoyun, bu müddət ərzində doğranmış donuz ətini duz əlavə edərək yağda qızardın. Pendiri incə rəndələyin, pomidorları 4 hissəyə kəsin. Yumurtaları dilimlərə bölün.
Ayrı bir fincanda bütün inqrediyentləri çörək qırıntıları ilə qarışdırın, sousun 2/3 hissəsini əlavə edin. Salat qabını kahı yarpaqları ilə örtün, hazır yeməyi qoyun, şıltaqcasına sousun qalan hissəsi ilə örtün və incə doğranmış göyərti ilə səpin.
Şənlik masasında bu yemək çox qeyri-adi görünəcək və ekzotik mətbəxi sevənləri sevindirəcəkdir. İki növ ətin ədviyyatlı notları ilə birlikdə şirəli parçalar ananas hər hansı bir gurmanı sevindirəcəkdir. Bir qəlyanaltı üçün sizə lazım olacaq:
Əti 3-4 sm-lik parçalara kəsin və doğranmış sarımsaq ilə teriyaki sousunun şorabasına qoyun. 30-40 dəqiqə saxlayın. Bu müddət ərzində ananası kublara kəsin, pomidorları dörddə birinə kəsin və soğanı iri doğrayın. Acılığı aradan qaldırmaq üçün onu sirkəyə qoyun və sonra qaynar su ilə yuyun. Yerkökü nazik uzun qırıntılarla rəndələyin.
Donuz və mal ətini yağda qızardın, şəkər, duz və qara bibər əlavə edin. Dadı artırmaq üçün bir çimdik zirə səpin. Əti boşqaba qoyun, yerkökü və soğanı qalan suyu və yağda qızılı rəng alana qədər qızardın. Salat qabının altını kahı yarpaqları ilə örtün və üzərinə bütün inqrediyentləri qoyun. Yeməyi küncütlə səpin və xidmət edə bilərsiniz.
Diqqət, yalnız BUGÜN!