Payız alma növlərinin toplanması və saxlanması: nə vaxt toplamaq və qış üçün hansı meyvələri tərk etmək lazımdır? Alma ağaclarının bəzi payız növləri Sibir üçün almaların payız sortları

Instagram.com/inn5775/

Kazanlı fud-blogger İnna Şerbakovanın İnstaqram hesabı maraqlı və maraqlı olmağı sevən evdar qadınlar üçün maraqlı olacaq. ətraflı reseptlər mövsümi tərəvəz və meyvələrlə. Onun mikrobloqunda fotoşəkillərin və yeməklərin çeşidi çox müxtəlifdir: orada tapa bilərsiniz dadlı xəmirlər, və qış üçün evdə hazırlanmış hazırlıqlar. Bu gün sizin üçün 6 seçdik maraqlı reseptlər alma ilə. Payızda da yemək bişirməkdən həzz alın!

ALMA, BALBAQAQ VƏ PƏRƏKYƏMƏLİ MÜRƏBƏLİ İLƏ PİROQ

Tərkibi:
Xəmir:
250 q un
1 yumurta
2 xörək qaşığı xama
110 qr soyudulmuş kərə yağı
1 x.q tez quru maya
2 xörək qaşığı şəkər
bir çimdik duz

Doldurma:
500 q soyulmuş alma
150 q sürtgəcdən keçirilmiş balqabaq
1/2 çay qaşığı darçın
50 q şəkər
2 xörək qaşığı lingonberry mürəbbəsi

Qlazur:
80 q şəkər tozu
1-2 xörək qaşığı krem ​​33% yağ
1 çay qaşığı limon suyu

Pişirmə prosesi:
1. Unu şəkər, duz və maya ilə qarışdırın. Kərə yağı hissə-hissə əlavə edin və qırıntılara doğrayın, yumurta və xama əlavə edin və yumşaq yoğurun elastik xəmir. 20-30 dəqiqə buraxın və içlik üzərində işləyin.
2. Almaların qabığını soyun və dilimlərə kəsin, balqabağı qaba sürtgəcdən keçirin. Şəkər və darçın ilə qarışdırın. 3. Xəmiri 2 hissəyə bölün, yuvarlayın, süfrəyə un səpin. Yağlanmış formada qoyun, içini əlavə edin, sıxın, üstünə ikinci qat xəmir örtün, kənarlarını çimdik, buxar çıxması üçün yarıq açıb 180 q-da 45 dəqiqə bişirin. İlıq olana qədər soyudun və dondurmanın üzərinə tökün. Soyudulmuş şəkildə xidmət edin.

ALMA KÖKLƏRİ Kök, Fındıq və Yulaf Xırdalanmış

Tərkibi:
300 q buğda unu
2 x.q qabartma tozu
2 x.q darçın
Bir çimdik duz
4 yumurta
160 ml bitki yağı
280 q şəkər
2 x.q vanil mahiyyəti
220 q soyulmuş qızardılmış yerkökü
200 qr alma qaba sürtgəcdən keçir
100 q iri doğranmış qoz-fındıq
100 qr kişmiş
50 q kokos lopaları

Pişirmə prosesi:
Unu qabartma tozu, duz və darçınla birlikdə süzün. Yumurtaları şəkərlə döyün, kərə yağı, vanil tökün, yerkökü və alma əlavə edin. Yavaşca qoz-fındıq, kişmiş, kokos və un qarışığını əlavə edin, tez qarışdırın. Qaşıqla xəmiri 2/3 qəliblərə yayın, üstünə yulaf ezmesi qoyun və 175 q-da 25 dəqiqə bişirin.

Xırdalamaq üçün qarışdırın
50 q soyuq kərə yağı hissələrə bölün
75 q buğda unu
25 q qəhvəyi şəkər
50 q yulaf ezmesi
15 q günəbaxan toxumu
25 q balqabaq toxumu
1 ç.q su
1 x.q bitki yağı
1,5 xörək qaşığı bal

"BİŞMİŞ SÜDLƏ BİŞİRİLMİŞ ALMA" deserti
və ya "Rus şirini" (V.V. Pokhlebkinin "Mənim mətbəxim" kitabından)

Pişirmə:
3-4 Antonov alma
3 osh qaşığı üstü ilə dənəvər şəkər
0,5 stəkan bişmiş süd 4% və ya 6%
Daha 4-5 ədəd quru gavalı, bir qaşıq quru və ya yarı şirin qırmızı şərab əlavə edə bilərsiniz, lakin bu lazım deyil və ən əsası vacib deyil, sadəcə olaraq dadı daha da incələşdirmək üçün. Əsas odur ki, almalar Antonovdur, təmiz yuyulur, artıq hər şeydən yaxşı təmizlənir, dilimlərə kəsilir və su əlavə etmədən sobada ya folqa, ya da istiliyədavamlı qabda bişirilir.
Onlar gavalı (çuxurlu) və şəkərlə birlikdə bişirilməlidir - yumşaq qədər. Bişirdikdən sonra bütün qarışığı qaşıqla yaxşıca qarışdırın, iki nəfərlik fincanlara qoyun və artıq fincanlara az miqdarda bişmiş süd tökün.
Bu vəziyyətdə, məzmunu qarışdırmaq lazım deyil, bişmiş götürün alma püresi bir stəkanda, yol boyu süd qamçılayır. Bunun üçün bir çay qaşığı deyil, bir desert qaşığı istifadə etmək daha yaxşıdır. Şirin və turş və südlü-kremli-mayasız dadın birləşməsi son dərəcə incə, zərif, nadir və xoş olmaqdan imtina edir. Sınamağa əmin olun - böyük həzz alacaqsınız!

Qatılaşdırılmış südlü ALMA PÜRÜZÜ

Pişirmə:
2 kq soyulmuş və toxumu alınmış alma üçün 1 banka qatılaşdırılmış süd lazımdır. Almalar dilimlərə kəsilməlidir, bir tencereye qoyulmalı, yanmamaq üçün bir az su tökün. Yumşaq qədər qaynadın, qarışdırıcı ilə əzin, bir banka qatılaşdırılmış süd əlavə edin, qarışdırın, qaynadək gətirin və sterilizasiya edilmiş bankalara düzün, yuvarlayın, çevirin. Sərin qaranlıq yerdə saxlayın.

ALMA PASTİLİ

Pişirmə prosesi:
Alma qabığını soyun, dilimlərə kəsin, bir qazana qoyun, bir az su tökün və tamamilə qaynana qədər bişirin. Bir qarışdırıcı ilə kartof püresi içinə vurun, başqa 20-30 dəqiqə qaynatın (diqqətlə, kartof püresi "tüpürür"). Soyudun, çörək kağızına qoyun, nazik bir təbəqə ilə yayın. Fırında, quruducuda və ya günəşdə qurudun. 60-80 qr konveksiya ilə qurudula bilər, bəzən sobanın qapısını azca açır və nəm buraxır. Vaxt pürenin temperaturundan və qalınlığından asılıdır.

ALMA, SOGAN VƏ PENDİRLİ QALET

Tərkibi:
200 q un
100 q soyuq kərə yağı
1 böyük yumurta (kifayət qədər deyilsə, 1 xörək qaşığı su əlavə edin)
20 q rəndələnmiş pendir
1 çimdik duz
Doldurmaq üçün
2 orta alma
1 böyük soğan
2 xörək qaşığı qəhvəyi şəkər
20 q rəndələnmiş pendir
bir az kərə yağı

Pişirmə prosesi:
1. Unu duz və pendirlə qarışdırın. Kərə yağı əlavə edin və qırıntılara doğrayın. Yumurta əlavə edin və tez xəmir yoğurun.
2. İçlik üçün kərə yağı tavada əridin. Soğanı yarım halqalara kəsin, passivləşdirin kərə yağışəffaf olana qədər şəkər və soyulmuş və dilimlənmiş alma əlavə edin, 2-3 dəqiqə qaynamaq. Özünə gəl, sakitləş.
3. Xəmiri yayın, alma və soğanı düzün, kənarlarından bir neçə santimetr geri çəkilin. Kenarlarını mərkəzə sarın, pendir səpin və 180 q-da 35 dəqiqə bişirin.

Əhval baxımından ən payız məhsullarından biri, bəlkə də, almadır. Tərkibi ən çox yeni mövsümün qırmızı və sarı rəngləri ilə əlaqələndirilir. Dəmir və vitaminlərlə zəngin olan şirəli almalar təkcə payız atmosferinin mühafizəçisi deyil, həm də həqiqətən də ola bilər. faydalı element pəhriziniz. Buna görə seçim etmək qərarına gəldik maraqlı yeməklər həm nahar, həm axşam yeməyi, həm də aperitif kimi hazırlana bilən almalardan.

1. Alma şorbası

Alma şorbası heyrətamizdir sağlam yemək payız menyusu üçün, çünki o, meyvə və tərəvəzləri, həmçinin doyurucu bulyonu mükəmməl birləşdirir. Belə bir şorba hazırlamaq hələ bir az işləməli olmasına baxmayaraq, nəticə mütləq buna dəyər. Vitaminlərlə zəngin və həqiqətən dadlı alma şorbası nahar etmək üçün çox yaradıcı bir üsuldur.

Tərkibi:

• 1 baş kələm
• 1/4 fincan doğranmış donuz
• 4 stəkan toyuq və ya tərəvəz suyu
• 2 osh qaşığı. zeytun yağı qaşıqları
• 1/2 soğan, incə doğranmışdır
• 1/4 çay qaşığı duz
• 1 alma, incə doğranmışdır
• 1/4 fincan xama, mascarpone pendiri və ya qatıq
• Qara istiot

Pişirmə:

• Kələmi yuyun və incə doğrayın.
• Bekonu orta istilikdə yüngülcə qızarana qədər qızardın. Kələm əlavə edin və daim qarışdıraraq 5 dəqiqə bişirin. Zeytun yağı əlavə edin.
• Tavaya 2 stəkan əlavə edin toyuq suyu, daha 10 dəqiqə qaynadın.
• Sonra hər şeyi bir qarışdırıcıya qoyun, püresi görünənə qədər qarışdırın.
• Soğanları tavaya qoyun və zeytun yağında qızardın, sonra alma əlavə edin. 5 dəqiqə bişirin. Sonra blenderə qoyun və püre halına salın.
• Kələm püresi və alma püresi qarışdırın, lazım olduqda bulyon əlavə edin.
• Xama və ya maskarpone ilə xidmət edin, üstünə bibər səpin.

2. Alma salatı

Alma salatı bu mövsüm üçün əladır, çünki yayın bütün yaxşılıqlarını saxlayır, bu da payıza qərq olmağı daha hamar edəcəkdir. Faydalarına əlavə olaraq, toyuq ilə alma salatı çox faydalıdır gurme yeməyi, nəinki garnitür kimi istifadə oluna bilər, həm də nahar üçün əsas yemək kimi verilir. Tərəvəz, göyərti və əlbəttə ki, alma - payızda yay tonunu saxlamaq üçün lazım olan hər şey.

Tərkibi:

• 1/2 fincan tam yağlı qatıq
• 2 osh qaşığı. alma suyu sirkəsi qaşıqları
• 1 çay qaşığı xardal
• 1 çay qaşığı bal
• 1 çay qaşığı dəniz duzu
• 1/4 çay qaşığı qara bibər
• 1 qutu konservləşdirilmiş lobya
• 2 dəstə kərəviz, doğranmışdır
• 1 alma, doğranmışdır
• 1/2 fincan qırmızı soğan
• 1/4 fincan doğranmış cəfəri
• 1 stəkan kişmiş
• 1/2 fincan qoz, incə doğranmışdır
• 4 stəkan təzə ispanaq

Pişirmə:

• Sousu hazırlamaq üçün ayrı bir qabda qatıq, sirkə, xardal, duz, bal və istiot birləşdirin.
• Böyük bir qabda lobya, kərəviz, alma, kişmiş, soğan, cəfəri və qoz-fındıqları qarışdırın. Sousu əlavə edin və yaxşı qarışdırın. 30 dəqiqə soyuducuya qoyun.
• Təzə ispanaqla xidmət edin.

3. Alma sangriası

Kim dedi ki, payızda yay kokteylləri hazırlaya bilməzsən? Xüsusilə təravətləndirici və canlandırıcı bir şey hazırlayarkən istifadə etmək istədiyiniz almalara gəldikdə. Apple sangria bu iki ləzzəti birləşdirmək və payızdan ilhamlanmış əla kokteyl əldə etmək üçün əla yoldur. Sidr, köpüklü şərab və təzə almalar soyumadan əvvəl sizə lazım olan şeylərdir.

Tərkibi:

• 2 soyulmuş alma, dilimlərə kəsilir
• 1/2 fincan konyak
• 2 stəkan alma suyu
• 750 ml. köpüklü şərab
• 1/4 fincan nar dənələri

Pişirmə:

• Almaları böyük bir küpə qoyun, konyak, sidr və köpüklü şərab əlavə edin. Özünə gəl, sakitləş.
• Küpə buz əlavə edin. Sonra stəkanlara tökün və nar dənələri səpin.

4. Alma sendviçi

Vegetarianlar üçün alma ilə qeyri-adi bir şey bişirmək üçün əla seçim alma sendviçidir. Burada siz bütün ən sevimli və sağlam vegan inqrediyentlərini tapa bilərsiniz: fıstıq yağı, kişmiş və təbii ki, istənilən çeşiddə alma. Belə bir sendviç işləyərkən qəlyanaltı yemək və bütün gün üçün əhvalınızı və enerjinizi doldurmaq üçün mükəmməldir.

Tərkibi:

• 1 st. bir qaşıq yulaf ezmesi
• 1/8 çay qaşığı darçın
• 3 Art. xörək qaşığı fıstıq yağı
• 3/4 çay qaşığı bal
• 1 st. bir qaşıq kişmiş
• 1 orta alma

Pişirmə:

• Yulaf ezmesi və darçın qarışdırılır, tavaya qoyulur və bir az qızdırılır.
• Ayrı bir qabda fıstıq yağı və balı qarışdırın.
• Almaları 6 halqaya kəsin.
• Alma üzüklərini fıstıq yağı və bal qarışığı ilə örtün, üstünə kişmiş və yulaf ezmesi qoyun və alma üzüklərini sendviç şəklində bir-birinin üstünə yığın.
• Almaların təzə qalması üçün sendviçi özünüzlə götürəcəksinizsə, alma halqalarını limon suyu ilə səpin.

5. Toyuq ətini alma ilə sote edin

Nahar üçün dadlı və sağlam alma yeməyi hazırlana bilər. Alma ilə qızardılmış toyuq klassik və mürəkkəb seçimdir. Toyuq və almanın çox dərslik birləşməsi çox uğurla payız yeməyi üçün yeni bir şeyə çevrilə bilər.

Tərkibi:

• 4 toyuq döşü
• 1 st. bir qaşıq zeytun yağı
• 1 alma
• 1 stəkan alma suyu
• 1 böyük soğan, incə doğranmışdır
• 1 diş sarımsaq
• 1/2 çay qaşığı kimyon
• Bibər
• 2 osh qaşığı. xardal qaşıqları

Pişirmə:

• Toyuqu zeytun yağında qızılı rəng alana qədər qızardın.
• Tavaya doğranmış alma əlavə edin alma şirəsi, soğan, sarımsaq, kimyon, duz və istiot. Toyuq yumşaq olana qədər 6-8 dəqiqə bişirin.
• Toyuq, alma və soğanı bir boşqaba köçürün və isti saxlayın. Qalan sousu bir qaynadək gətirin. Xardal əlavə edin, yaxşı qarışdırın.
• Alma və soğan ilə toyuq üzərinə sousu tökün.

Sentyabr gəldi, alma ətri hələ də bağdadır.

Almaların payız sortlarını götürməyin vaxtı gəldi.

Özlərini saxladıqları üçün fərqlənirlər dad keyfiyyətləri daha uzun müddət.

Bəziləri dekabr ayına qədər mükəmməl yalan danışır, digərləri isə Yeni il masasının bəzəyinə çevrilə bilər.

Payız alma ağaclarının meyvələri yerə düşməsinin qarşısını alaraq budaqlardan çıxarılmalıdır.

Yığıldıqdan sonra almaların çoxu uzanıb istehlakçı yetişməsi deyilən qədər yetişməlidir.

Hər bölgənin öz sevimliləri var, gəlin bağbanların müxtəlif bölgələrdə əkməyə üstünlük verdiyi almaların hansı payız sortlarını (adı və təsviri ilə şəkil əlavə olunur) daha ətraflı öyrənək.

Payız alma növləri, adı və təsviri ilə fotoşəkil

Almaların payız növləri - Belarusiyada sevimlilər

• Parlaq. Bu çeşidin alma ağacları çox tez böyüyür, şiddətli şaxtalardan qorxmur və müntəzəm olaraq bol məhsulla sevindirir. Meyvələr qismən çökə bilər və yüksək rütubət və ya rütubətli yayda meyvə çürüklərindən təsirlənir. Bitki qaşınma və ümumi xərçəngə davamlıdır. Meyvələr sentyabrın əvvəlində yığılır və bir ay ərzində öz keyfiyyətlərini saxlayırlar.
• Sava qışa davamlı, yüksək məhsuldar, qaşınmaya qarşı immunitetli alma ağacıdır. Ağaclar qabıq və ağac xəstəliklərinə həssasdır və yaz şaxtalarına da həssasdır.
• Pepinka qızılı - yüksək məhsuldar çeşid, qışa davamlı və qaşınmaya davamlı, hər il məhsul verir. Pollinatorlar alma ağaclarının yanında əkilir. Onlar üçün ən yaxşısı Spartan, Antonovka adi, Calvil qar kimi növlərin alma ağaclarıdır.
• Belarus şirniyyatı - payız-qış yetişmə dövrünün Belarus çeşidi. Alma ağacları kifayət qədər erkən, 2-3 il ərzində meyvə verməyə başlayır. Meyvələr kifayət qədər böyükdür, dekabr-fevral aylarına qədər saxlanılır. Çeşid qışa davamlı və məhsuldardır.
• Belarus torpağında imrus payız çeşidi hesab olunur. Bu qışa davamlı, yüksək məhsuldar alma ağacıdır, qaşınmaya qarşı immunitetlidir. Çox nazik qabığı olan orta səviyyədən yuxarı meyvələr verir, buna görə məhsul yığarkən diqqətlə çıxarılır. Fevralın son günlərinə qədər dad keyfiyyətlərini saxlayırlar.

Leninqrad bölgəsi üçün alma ağaclarının payız növləri

• Seçilmiş. Bu müxtəlifliyin ağacları kifayət qədər yayılmış və güclü tacı ilə tanınır. Şiddətli şaxtalara etibarlı şəkildə dözür, lakin qaşınmaya qarşı yüksək müqaviməti ilə öyünə bilməz. Almalar noyabr ayına qədər cazibədar görünüşünü və dadını saxlayır.
• Köməkçi. Meyvələr sentyabr ayında yığılır, ancaq dekabrda yetişir. Çeşid kifayət qədər aşağı temperaturlara uyğunlaşdırılmışdır, lakin quraqlığa və istiyə dözmür, yayda müntəzəm suvarma tələb olunur. Meyvələr çox tez parçalanan pis vərdişlərə malikdir, buna görə də bağbanın əsas vəzifəsi məhsulu vaxtında yığmaqdır. Bitki qaşınmaya kifayət qədər davamlıdır.
• Baltika iri almalı çeşiddir. Bitki qaşınma və bir sıra göbələk xəstəliklərinə davamlıdır. Şiddətli şaxtalara etibarlı şəkildə dözür və müntəzəm olaraq 30 gün saxlanılan bol məhsul verir.
• Oryol çələngləri bağın əsl bəzəyidir. Budaqlar sentyabrın ortalarında tamamilə yetişmiş parlaq meyvələrlə örtülür, düzgün saxlandıqda, fevralın ortalarına qədər davam edə bilər. Çatışmazlıqlardan şaxtaya davamlılıq və qaşınmaya qarşı müqavimət üçün orta göstəriciləri qeyd etmək lazımdır. Zəngin məhsul ilə meyvələr kiçilə bilər.
• Bessemyanka Michurinskayanın yalnız bir çatışmazlığı var - meyvələrin tökülməsi. Qışa davamlılıq və məhsuldarlıq baxımından fərqli nəticələr göstərir. Bitki müntəzəm olaraq meyvə verir və xəstəliyə həssas deyil - qaşınma.

Mərkəzi Rusiya üçün fotoşəkilləri, adları və təsvirləri olan almaların payız növləri

• Zhigulevskoe - gec payız yüksək məhsuldar çeşid. Ağaclar olduqca sürətlə böyüyür. Gənc ağaclar hər il, yaşlı ağaclar isə vaxtaşırı meyvə verir. Meyvələr birlikdə yetişir. Alma ağacı qaşınmaya qarşı immunitetlidir, lakin güvənin hücumuna məruz qalır. Mənfi - orta qış müqaviməti.
• Orlovskoe zolaqlı, şaxtaya davamlı olan başqa bir gec payız çeşididir. Qaşıntıdan qorxmur. Məhsul yığarkən, meyvələr ağaclardan diqqətlə çıxarılmalıdır, çünki dəri çox nazikdir və çox asanlıqla zədələnir. Soyuq yerdə meyvələr dekabrın sonuna qədər dadını itirmir.
• Orlovsky Pioneer yüksək məhsuldar çeşiddir, qaşınmaya qarşı immunitetlidir. Yaşıl meyvələr budaqlardan qoparılır və yetişəndə ​​açıq sarı rəng alır. Bəzən meyvələr ölçüsündə məyus ola bilər. Kiçik almaları düzgün olmayan budama və ya bol məhsul ilə ağaclarda görmək olar.
• Antonovka vulgaris ən çox yayılmış növlərdən biridir. Hansı yetkinlik növünə aid edilə bilər? Şimal bölgələrində bu güclü alma ağacları gec payız sortları kimi təsnif edilir, cənub bölgələrində qış hesab olunur. Çatışmazlıqlardan - meyvələrin kiçik bir saxlama keyfiyyəti və dövri meyvələr.
• Borovinka. Ağaclar erkən meyvə verməyə başlayır, şiddətli dondan qorxmur və müxtəlif şərtlərə mükəmməl uyğunlaşır. Quru yayda meyvələr ağır şəkildə düşür.

Fotoşəkil və təsviri ilə Moskva bölgəsi üçün alma ağaclarının payız növləri

• Payız sevinci kifayət qədər böyük meyvələri olan güclü bir çeşiddir. Hər il ağaclar meyvə verir, şiddətli dondan və qaşınmadan qorxmurlar. Meyvələr 1,5 aya qədər saxlanılır. Çatışmazlıqlar arasında alma ağacının zəif budaqlanması və kövrək ağac var.
• Darçın zolaqlı - erkən payız çeşidi. Ağaclar olduqca güclüdür, lakin gec meyvə verir. Alma ağaclarının orta şaxta müqaviməti və qaşınma müqaviməti var. Məhsuldarlıq orta səviyyədədir.
• Gənc təbiətşünas güclü alma ağacıdır. Çeşidin yeganə çatışmazlığı nizamsız meyvələrdir. Digər xüsusiyyətlərə görə - şaxtaya davamlılıq, qaşınma müqaviməti, məhsuldarlıq, yüksək göstəricilərə malikdir. Sentyabrın 10-dan sonra yığmağa başlayırlar, meyvələr 2 həftəyə istehlak yetişməsinə çatır.
• Delight yarımcırtdan çeşiddir. Alma ağacı praktiki olaraq qaşınmadan təsirlənmir, şaxtaya yaxşı dözür. Meyvələr zənginliyi ilə digər növlərdən fərqlənir kimyəvi birləşmə. Yetişməmiş halda yığılırlar. Bu vəziyyətdə, saxlama şərtlərinə uyğun olaraq, qışın ortasına qədər yatacaqlar. yetişmiş meyvə Uzun müddət saxlanmırlar, bir ay ərzində istehlak edilməlidir.
• Shtreifling və ya Strifel kimi tanınan payız zolaqları bağbanlar arasında ən populyar və sevimli növlərdən biridir. Budaqlarının ucları sallanan güclü alma ağacları avqustun sonunda yarpaqlarını vaxtından əvvəl tökürlər. Çeşid qaşığa orta dərəcədə davamlıdır.

Urals üçün payız alma ağaclarının növləri

• Uralets - erkən payız çeşidi. Bu, ən şaxtaya davamlı alma ağaclarından biridir. Güclü ağaclar qaşınmadan qorxmur və iddiasızdır. Bununla belə, meyvələr yalnız 1-1,5 ay saxlanılır və kiçik ölçülüdür.
• Anise Sverdlovsk gec payız məhsuldar və qışa davamlı çeşiddir. Aşağı saxlama keyfiyyətinə malik orta ölçülü meyvələr, buna görə də onlar tez-tez konservləşdirmə üçün istifadə olunur. Alma ağacları müntəzəm olaraq meyvə verir. Şiddətli qışlarda bir az donarsa, çox tez sağalırlar. Yağışlı, rütubətli yayda onlar xəstəliyə - qaşınmaya məruz qalırlar.
• Ənlik Sverdlovsk - müntəzəm meyvə və orta ölçülü meyvələri olan bir çeşid. Ağaclar şaxtaya yaxşı dözür və qaşınmaya davamlıdır. Məhsul yığımı yanvar ayına qədər davam edir.
• Ural toplu. Alma ağacları yüksək qış davamlılığına və məhsuldarlığa malikdir, onlar qaşınmaya qarşı immunitetlidirlər. Meyvələr sentyabrın əvvəlində yığılır və 2 ay saxlanılır. Daha böyük bir yumurtalıq üçün, çiçəkləmə baxımından onunla üst-üstə düşən digər növlərlə tozlanmalıdır.
• Ekran - xəstəliklərə yaxşı müqavimət göstərən, şaxtadan qorxmayan iddiasız müxtəliflik. Öz-özünə məhsuldardır, yəni tozlandırıcıya ehtiyacı var. Bu bölgədə yayılmış digər növlər tərəfindən yaxşı tozlanır. İstəyirsən Yeni il süfrəsi təzə alma? Sonra bu alma ağacını əkdiyinizə əmin olun. Meyvələr, düzgün müşahidə olunarsa, yanvar ayına qədər 150 günə qədər saxlanıla bilər.

Sibir üçün payız alma növləri

• Bağbanlar üçün hədiyyə - müxtəliflik yüksək bərpa qabiliyyətinə malikdir, bu, şübhəsiz ki, bir artıdır, çünki ağacın orta şaxta müqaviməti var. Kiçik meyvələr kifayət qədər uzun müddət saxlanılır - 120 günə qədər. Çeşid qaşınmaya qarşı immunitetlidir, lakin aşağı torpaq nəminə çox həssasdır.
• Altay qırmızı rəngini 2 aya qədər öz keyfiyyətlərini saxlayan çox kiçik meyvələrlə tanımaq asandır. Alma ağacları hər il meyvə verir, lakin məhsuldarlığı orta səviyyədədir. Ağaclar şiddətli şaxtaya yaxşı dözür, qaşınmaya yüksək müqavimət göstərir.
• Bayan. Ağaclarda Sibir bölgəsi üçün xarakterik olmayan iri meyvələr əmələ gəlir. Şiddətli şaxtalara mükəmməl uyğunlaşır, qaşınmadan qorxmur və toz küfü. İlk dəfə olaraq, illər məhsuldarlığı "nasoslayır", lakin daha yetkin ağaclar bol məhsulla sevindirir.
• Altayın suveniri - çeşidin əhəmiyyətli çatışmazlığı alma ağacının monilioza həssaslığıdır. Qışa davamlılığı və məhsuldarlığı baxımından orta göstəricilərə malikdir, müntəzəm meyvə verir. Gözəl almalar sentyabrın əvvəlində yığılır və 20 gün saxlanılır. Bitki qaşınmaya davamlıdır.
• Şevçenkonun sevimlisi (Qarğıdalı çiçəyi) öz-özünə məhsuldar bir çeşiddir, buna görə də tozlayan alma ağaclarının, məsələn, Tubinsky, Martyanovsky, Zaprotochnoe əkilməsi ilə məşğul olmalısınız. Almalar sentyabrın əvvəlində yığılır. Bu, orta quraqlığa dözümlü, qışa davamlı, qaşınmaya davamlı çeşiddir, lakin meyvələr çökmür. Onun çatışmazlıqlarına ağacın sürətli qocalması daxildir.

Alma insanlar tərəfindən yetişdirilən ən qədim məhsullardan biridir. Meyvələrin yetişmə vaxtından asılı olaraq onlar üç əsas qrupa bölünür: yay, payız və qış. Orta (payız) sortları sağlamlığa müsbət təsir göstərir və insanın ümumi vəziyyəti.

Onlar aşağı kalorili tərkibinə görə sidikqovucu və xoleretik təsirə malikdirlər pəhriz qidası. Yüksək lifli meyvələrin müntəzəm istifadəsi həzmi yaxşılaşdırır və qəbizliyi aradan qaldırır. Alma dəmir, kalium, qlükoza və saxaroza, pektinlə zəngindir.

Payız sortları yay və qış arasında ara seçimdir. Ağacda istehlakçı yetkinliyinə çatmaq üçün demək olar ki, vaxtları var. Tam yetişmə məhsul yığımından 10-12 gün sonra baş verir. Bu meyvələr orta ölçülü, parlaq rəng, xoş desert dadı var.

Saxlama müddətləri bir qədər dəyişir, onlar yaradılmış şəraitdən asılıdır. Orta göstəricilər - 2-4 ay

Ən ümumi

1. Shtreifling və ya payız zolaqlı- ən çox yayılmış növlərdən biridir. Meyvənin yüksək dadına görə populyarlıq qazandı. Meyvələr orta və ya iri, qabığı nazik, hamar, mum örtüklüdür. Xallı fonda qırmızı zolaqlar şəklində rəngləmə. Pulpa sarımtıl, şirəli, şirin və turşdur. Sentyabrda yetişir, dekabr ayına qədər uzanır.
2. Oryol zolaqlı- meyvələr iri, uzunsov, rəngi bulanıq qırmızı zolaqlı yaşıldır. Pulpa ağ, ətirli, turşdur. Sentyabr ayında vurmaq lazımdır, soyuducuda dörd aya qədər saxlamaq lazımdır.
3. darçın zolaqlı- alma orta və ya kiçik, rəngi çıxarıldıqda yaşıl və ya sarı olur. Tədricən qırmızı zolaqlar görünür. Zərif əti, xoş dadı və ətri ilə qiymətləndirilir. İki aya qədər yatır.

Toplama vaxtı

Məhsul yığımına vaxtında başlamaq lazımdır, gecikmək artıq yetişmə ilə təhdid edir və tələsik - zəngin dadın olmaması. Payız sortları ənənəvi olaraq avqustun sonu - sentyabrda yetişir. Ciddi biçin qrafiki yoxdur, biçin vaxtı mövsümün hava şəraitindən asılı olaraq tənzimlənir.

Bütün meyvələri koldan nə vaxt çıxarmaq lazımdır? Almaların yığılma vaxtını təyin etməyin bir yolu düşən meyvələri izləməkdir. Yerdə yaxşı meyvələr varsa, məhsul yığım vaxtıdır.

Yetişmə əlamətlərini bilmək alma almanın dəqiq anını təyin etməyə kömək edəcəkdir.:

Yetişmə dərəcəsi nişasta ilə reaksiya verən yod məhlulu ilə empirik olaraq müəyyən edilir.:

1. yarım alma batırıldığında, kəsik mavi olur - meyvə yetişməmişdir;
2. kəsilmənin ortası sarı, kənarı isə mavi - optimal an;
3. alma sarıdır - artıq yetişmişdir.

Bağbanlar hesab edirlər ki, anı qaçırmaqdan bir az əvvəl payız sortlarını yığmağa başlamaq daha yaxşıdır.

Bir ağacdan necə çıxarmaq olar: təlimatlar

Alma toplamaq dəqiqlik və hərəkətlərin xüsusiyyətlərini bilmək tələb edir. Meyvə bütün barmaqlarınızla qucaqlayaraq avuç içi ilə götürülür. Diqqətlə qaldırıb sürüşdürərək, sapı ilə birlikdə budaqdan qoparılır. Almanı aşağı çəkə bilməzsən, budaqları zədələyir, gələn ilin məhsulunu azaldır.

Əllərdən meyvələr toplama qabına (səbət, çömçə, qutu) atılmır, əksinə yerləşdirilir. Hər hansı bir təsir və mexaniki zədə raf ömrünə mənfi təsir göstərir.

Meyvələr üzərində mumlu örtük şəklində təbii qoruyucu təbəqə var. Silindikdə almaların səthi daha həssas olur. Mum çürümənin qarşısını alır.

Almaların yığılması işi müəyyən ardıcıllıqla baş verir:

Yığılmış məhsul soyudulmalıdır və sonra daşıyın və ya saxlayın.

Saxlama üçün meyvələri necə çıxarmaq olar: hansıları qalıb?

Ağaclardan payız almalarını yığmağa başlayanda əvvəlcədən iki qab hazırlayırlar: biri yaxşı və möhkəm meyvələr üçün, digəri qurdlu və çürüklər üçün (yerdən yığılanlar da daxil olmaqla). Qurudulmuş meyvələr dərhal yeyilə bilər, bütöv olanlar isə qış üçün saxlanmaq üçün çıxarıla bilər.

Saxlama üçün məhsulu qutulara yerləşdirməzdən əvvəl onu çeşidləmək lazımdır. Kiçik, orta və böyük ölçülü ölçülər meyvələrin sıralarda bərabər paylanmasına kömək edəcəkdir. Almalar yoxlanılır və yalnız uzun müddət saxlama meyarlarına cavab verənlər qalır:

• sapı var;
• qapağın zədələnməsi, qurd dəlikləri, çuxurlar;
• mum örtüyü yerində.

Bağda bir neçə növ yetişdirilə bilər, onların saxlanma müddəti fərqlidir, ona görə də çeşidləndikdə ayrılırlar.

Alma ilə qutular müxtəlifliyi və qoyulma vaxtını göstərən imzalanmalıdır. Düzgün meyvə axtarmağa vaxt itirməyə ehtiyac yoxdur.

Uzunmüddətli saxlama üçün meyvələrdəki prosesləri yavaşlatmaq lazımdır. Bu, aşağı temperaturla asanlaşdırılır. Almaları soyuducuda və ya zirzəmidə saxlamaq yaxşıdır. Otaq quru, təmiz, xarici qoxulardan təmizlənməlidir.

Zirzəmi əhəng və vitriol ilə ağartmaq tövsiyə olunur. Payız sortları üçün optimal temperatur 1-4°C-dir. Bir-birinin üstünə yığılmış rəflər və ya aşağı taxta qutulardan istifadə edərək almaları bir təbəqədə yığmaq yaxşıdır.

Kiçik meyvələr tez şirəliliyini itirir, böyüklər isə xəstəliyə meyllidirlər., əvvəlcə pis olurlar.

Təhlükəsizlik üçün meyvələr kağıza bükülür. Bu ağlabatan bir yoldur, lakin zəhmətlidir. At böyük sayda məhsulu bağlamaq çətindir. Meyvələr quru, təmiz yonqar ilə səpilə bilər, soğan qabığı bəzən qumdan istifadə edin.

Evdə almalar kilerdə, balkonda, zirzəmidə və ya soyuducuda saxlanılır. Hər hansı bir şəraitdə payız sortları üç aydan çox yalan danışmır. Qış növləri yaza qədər saxlanılır.

Qış üçün kollara qulluq

Alma yığdıqdan sonra bağbanlar istirahət etmək məcburiyyətində deyillər. Ağacları qışa hazırlamaq lazımdır. Aqrotexniki tədbirlər ağacın aşağı temperaturda yaşamasına və gələn il bol məhsul verməyə kömək edəcəkdir. Payız baxımı nədir:

Bütün lazımi hərəkətləri yerinə yetirsəniz, alma ağacı qışa asanlıqla dözəcəkdir.

Payız almaları yaza qədər dayanmır, bu dadlı və sağlam meyvələr əvvəlcə yeyilir. Vaxtında yığılıb içəri yerləşdirilib yaxşı şərait meyvələr, yanvar ayına qədər saxlanılır. Bu, pektin, mikroelementlər və digər sağlam maddələrin daimi mənbəyidir.

Səhv tapsanız, lütfən, mətnin bir hissəsini vurğulayın və klikləyin Ctrl+Enter.