9 yağ kəsmik. Video: gecə kəsmik yemək mümkündürmü? Bədəni proteinlə doldurur

Bir çox yetkin və uşaq kəsmik pendirini çox sevir. Bir çox faydalı xüsusiyyətə malik olduğu və çox vaxt pəhriz menyusunda və ya sadəcə tapıldığı bilinir sağlam yemək... Bunun müntəzəm istifadəsinin orqanizmə necə təsir etdiyini daha çox öyrənməlisiniz. süd məhsulları.

Kəsmikin kimyəvi tərkibi

Hər hansı bir məhsulun faydalı xüsusiyyətlərinin siyahısı birbaşa tərkibində hansı vitaminlərin, mineralların, iz elementlərinin olmasından, onların varlığının bədənə hansı təsirindən asılıdır. Kəsmik pendirinə gəlincə, yağ tərkibi və kalori miqdarı çox böyük rol oynayır. Məhsul növü və əldə edildiyi istehsal üsulu da təsir göstərir.

Kalori tərkibi

Göstərici yağ tərkibinin dərəcəsindən təsirlənir. 100 g başına:

1. Yağsız kəsmikin kalori miqdarı (% 0-0.6) 80-100 kcaldır. Bir qayda olaraq, bu bir mağaza məhsuludur.
2. Yüzdə 5-in kalori miqdarı 145-155 kaloridir. Əsasən bu yağ səviyyəsi taxıl məhsuluna xasdır.
3. Ev pendirinin kalori miqdarı yüzdə 9 - 160 kcal-a qədər. Qalın adlanır.
4. Yüzdə 18 kalori miqdarı bir mağaza məhsulu üçün 260 kcal-a qədərdir. Evdədirsə, daha yağlı ola bilər.

Kəsmik pendirin tərkibində olanlar

Yağ səviyyəsinə görə 100 q məhsulun enerji dəyəri:

Məhsulun yağ tərkibi			Karbohidratlar (g)

Kəsmik pendir zəngindir:

• b, C, H, A, PP, E qrupu vitaminləri;
• beta karoten;
• kazein;
• boz;
• fosfor;
• kalsium;
• kalium;
• xlor;
• kolin;
• natrium;
• maqnezium;
• dəmir;
• sink;
• mis;
• selenyum;
• flor.

Kəsmik pendirin orqanizm üçün faydaları və zərərləri

Hər bir mayalanmış süd məhsulu bədən tərəfindən fərqli olaraq qəbul edilir. Bir növü bir yetkin üçün, digəri bir uşaq üçün, üçüncüsü yaşlı bir insan üçün daha faydalı olacaqdır. İnsan sağlamlığına təsiri bir çox amillərdən asılıdır. Kəsmik pendirinin faydalılığı barədə düşünmək, burada istehsal üsulunun əsas rol oynadığını unutmamalı deyil, çünki məhsul həm fabrikdə, həm də tamamilə fərqli maddələrin əlavə edilməsi ilə öz əllərinizlə hazırlana bilər.

Ev

Belə bir orqanizmdən sümüklərin, dişlərin möhkəmlənməsi, saç və dırnaqların vəziyyətinin yaxşılaşdırılması üçün lazım olan bir çox kalsium ala bilər. Buna görə də, uşaqların pəhrizinə daxil edilməsi tövsiyə olunur. Edərkən evdə hazırlanmış kəsmik həm inək, həm də keçi südündən maksimum miqdarda qida ayrılır. Bədən tərəfindən asanlıqla əmilir, həzm və sinir sistemlərinə müsbət təsir göstərir.

Evdə hazırlanan məhsuldan istifadə edərkən bir neçə tədbiri xatırlayın:

1. Gündə 0,2 kq-dan çox yeməyə çalışın.
2. Üç gündür qoyulmuş kəsmik pendirini dondurmağa çalışmayın. Çox tez pozulur.
3. Böyrək problemi olan insanlar ehtiyatla istifadə etməlidirlər.
4. Var ev məhsulu yağın yüksək faizi. Kilo vermək üçün bir pəhriz varsa, daha az kalorili variantları sınayın.

Taxıl

Bunun hipertoniya, işemiya və digər ürək xəstəliklərində istifadə edilməsi tövsiyə olunur. Mütəxəssislər, mədə-bağırsaq traktının xəstəlikləri üçün bədəndə zülal və kalsium ehtiyatlarını artırmaq üçün dənəvər bir məhsul yeməyi məsləhət görürlər. Piylənmisinizsə, kəsmik pendirini digər qidalarla qarışdırmadan çiy çiy yeməlisiniz. Eyni şey qaraciyər, öd kisəsi ilə problemi olan insanlar üçün də tətbiq olunur. Hamiləlik brie, fetusun tam inkişafı üçün vacib olan bir taxıl məhsuludur.

Kəsmik kütləsi

Artıq təmiz kəsmikin nə qədər faydalı olduğunu bilirsiniz, ancaq əsas götürüldüyü məhsullar barədə ayrıca qeyd etmək lazımdır. Təbii sellüloz məhsulun özü ilə eyni faydalılığa malikdir. Lakin, seçərkən kompozisiyanı diqqətlə öyrənməlisiniz. Maddələr siyahısında təhlükəli konservantlar, boyalar, kimyəvi maddələr olmadığından əmin olun. Tərkibi olan bir məhsul bədənə fayda verməyəcəkdir. Bunu da xatırlamaq vacibdir kəsmik kütləsi pəhriz hesab edilə bilməz.

Zərdablar

Kəsmik istehsalından sonra qalan maye də faydalı xüsusiyyətlərə malikdir və istehlak üçün uyğundur. Qaraciyər funksiyasını, bağırsaq hərəkətliliyini yaxşılaşdırmağa kömək edir. Serum sidikqovucu olduğundan böyrəklərin təmizlənməsinə kömək edir. Sakitləşdirici təsir göstərir. Serum iltihabı aradan qaldırmaq, dərini təmizləmək üçün istifadə edilə bilər. Praktik olaraq heç bir əks göstərişi yoxdur. Bunlardan yalnız biri fərdi dözümsüzlükdür.

Kəsmik pendirinin faydalı xüsusiyyətləri

Məhsul qadın və kişi orqanizmlərinə, hamilə qadınların və pəhriz izləyənlərin sağlamlığına fərqli təsir göstərir. Hər şey, bir insanın istifadə edərək hansı hədəfləri axtardığına və hansı növü seçdiyinə bağlıdır. Ayrı bir artı laktoza ehtiva etməməsidir və süd içmək qadağan olanlar üçün də kontrendikedir. Məhsulun konkret halda faydalı olub-olmayacağı, yeməyin daha yaxşı olduğu və nəyi birləşdirəcəyiniz barədə daha çox məlumat əldə etməlisiniz.

Zayıflama

Sıfır və ya az yağlı kəsmik pendir arıqlamağa kömək edə bilər. Maddələr mübadiləsini sürətləndirməyə kömək edir, qan damarlarını təmizləyir, bağırsaqları stabilləşdirir, yağların orqanizm tərəfindən qəbul edilməsinin qarşısını alır. Müxtəlif xüsusi arıqlama sistemlərində tövsiyə olunur, çünki immunitet sistemini gücləndirməyə, pəhrizin emosional vəziyyətə mənfi təsirini azaltmağa kömək edir. Hamilə qadınlar üçün bir məhsul istehlak etmək, fetusun normal inkişafını təmin etmək və doğuşdan sonra tez bir şəkildə forma qazanmaq üçün yaxşı bir seçimdir.

Qadınlar üçün

Ədalətli cinsiyyət nümayəndəsi gənc və gözəl görünmək istəyirsə, mütləq pəhrizlərinə kəsmik daxil etməlidirlər. Məhsul dırnaqları və saçları gücləndirir, dərinin vəziyyətini yaxşılaşdırır. Mütəmadi olaraq xama və ya pancake ilə kəsmik yeyən qızlar hamiləliyə daha asan dözə bilərlər, çünki bədənlərində kalsium çatışmazlığı yoxdur. Məhsulu menopoz dövründə və qoca yaşda qadınlar üçün istifadə etdiyinizə əmin olun.

Kişilər üçün

Kəsmik pendir əzələ qurmaq üçün əladır, çünki tərkibində yavaş həzm olunan bir protein var. Fiziki olaraq işləyən və ya idmanla, xüsusən də bodibildinqlə məşğul olan kişilər tərəfindən yeyilməlidir. Yataqdan əvvəl yemək, əzələ və sümüyü digər protein qidalarının edə bilmədiyi bir gecədə qida ilə təmin edəcəkdir.

Kəsmik pendirini nə vaxt və nə ilə yemək lazımdır

Məhsul müntəzəm və quru meyvələrlə, xüsusən də banan və kişmiş, qoz-fındıq, qatılaşdırılmış süd, kefir, cem ilə ideal şəkildə birləşdirilir. Səhər yeməyi, nahar və şam yeməyində kəsmik yeyə bilərsiniz, lakin gündəlik gündəlik hissənin 200 qr-dan çox olmamasına diqqət yetirin.Məhsul şirniyyat, şirin və dadlı bişmiş məhsullar... Kəsmik, pendir, pendir tortu, güveç və bir çox başqa yaxşı yeməklərlə asanlıqla əla pancake hazırlaya bilərsiniz.

Video: gecə kəsmik yemək mümkündürmü?

Kalori, kkal:

Zülallar, g:

Karbohidratlar, g:

Kəsmik pendir insana çoxdan bəri tanış olan ən məşhur və faydalı fermentləşdirilmiş süd məhsullarından biridir. Rəsmi olaraq, kəsmikin ilk istifadəsinin yeri və vaxtı müəyyənləşdirilməyib, lakin bu kəsmikdən zövq almağınıza mane olmur. Zərdab götürüldükdən sonra südün təbii ləzzəti nəticəsində kəsmik əldə edilir. Kəsmik pendir, məhsulun qatılığının da asılı olduğu yağ tərkibi ilə seçilir. Kəsmik pendir% 9 cəsarətli sayılır, çünki orta yağ tərkiblidir (ən çox - yüzdə 18). Kəsmədən, kəskin ətirli ətirli% 9 (qalın) ağ və ya ağ-krem rəngli, orta özlülük və nəmlik.

Yarı yağlı kəsmikin kalori miqdarı 9%

% 9 kəsmikin kalori miqdarı 100 qram məhsula görə 159 kkaldır.

Məhsulun tərkibində:, xəmir turşusu var. Təbii kəsmik fermentasiya prosesini sürətləndirən böyrək istifadə edilərək istehsal olunur. Kəsmik% 9 (yarı yağ) bədən hüceyrələri üçün bir tikinti materialı kimi vacib olan yüksək keyfiyyətli, sürətlə həzm olunan bir protein tədarükçüsüdür. Sümük toxumasının, dişlərin və dırnaqların böyüməsi və qorunması üçün lazım olan minerallar kəsmikdə optimal nisbətdə mövcuddur və bir-birini tamamlayır. Nəzərə alınmalıdır ki, kalsiumla birlikdə şəkər bədəndən tez atılır, buna görə ən faydalı şey təmiz kəsmik yeməkdir. Kəsmik pendir% 9 pəhriz məhsulu hesab edilə bilər, tez-tez tibbi menyuda yer alır, kəsmik pendir, ürək böyüməsi və zehni stres dövründə faydalıdır.

Cəsarətli kəsmikin ziyanı

Hər hansı bir kəsmik, xarab olmuş bir məhsul varsa (vaxtı keçmiş, turş) və süd zülalına qarşı fərdi bir dözümsüzlük varsa, zəhərlənməyə səbəb ola bilər.

Yarı yağlı kəsmik seçimi və saxlanması 9%

Kəsmik% 9 ümumiyyətlə kağız paketlərdə və ya plastik qablarda qablaşdırılır, içərisində maye olmadığına diqqət yetirməlisiniz, ancaq çox quru kəsmik almamalısınız. Kəsmikin tutarlılığı, demək olar ki, vahid olmalıdır, açıq dənələr olmadan (kalorizator). Təbii kəsmikin saxlama müddəti 9% yeddi günü keçmir, məhsul soyuducuda saxlanmalıdır.

Kilo itkisində% 9 kəsmik

Cəsur kəsmik pendir, oruc günləri və pəhrizlər menyusuna aktiv şəkildə daxil edilmişdir. Az yağlı kəsmik daha az kaloriyə sahib olacaq, lakin tamamilə faydalı xüsusiyyətlərdən məhrumdur, buna görə pəhriz zamanı da orta yağlı kəsmik istifadə etmək üstünlük təşkil edir. və başqaları kəsmikdən kifayət qədər tez-tez istifadə etməyi məsləhət görürlər.

Kəsmik pendir ən faydalı fermentləşdirilmiş süd məhsuludur. Təəccüblü deyil ki, həyatın ilk aylarından körpələrə tövsiyə olunur. Rennet ilə bişirməyin xüsusiyyətləri sayəsində hər şeyi özündə saxlayır faydalı xüsusiyyətlər süd. Bir neçə əsr əvvəl kəsmik pendirinin istehsalı texnologiyası praktik olaraq eyni idi, buna görə bu günə qədər bir çox kəsmik yeməklərinə "pendir" deyilir. Ayrı bir sayda bu barədə daha çox oxuyun.

Fərqli yağ tərkibli kəsmikdə nə qədər kalori var

Asidik, turşu-rennet və ya kombinə edilmiş metoddan istifadə edən müxtəlif istehsal texnologiyaları müxtəlif yağ tərkibi və dad xüsusiyyətlərinə malik kəsmik əldə etməyə imkan verir: yağlı (18,5 - 23,5%), klassik (4,5 - 18,5%), masa (2 - 4,5%) ), pəhriz (% 2-ə qədər) və doldurucularla.

Cədvəldə müxtəlif yağ tərkibli kəsmikdə (yağsız, 5%, 9%, evdə hazırlanan və digərləri) nə qədər kalori (100 q məhsula kkal) olduğu göstərilir.

Kəsmik (yağ faizi)	Kalori miqdarı, 100 qrama görə kkal
Pəhriz az yağ (0%)	71
Pəhriz az yağ (% 0.1)	76
Yumşaq pəhriz (% 1.0)	79
Pəhriz az yağ (% 0.2)	81
Pəhriz az yağ (% 0.3)	88
Pəhriz az yağ (% 0.6)	90
Klassik Litva dili (% 3)	97
Pəhriz (1.8%)	101
Yeməkxana (2.0%)	104
Yumşaq pəhrizli kəsmik (% 4,0)	106
Yumşaq pəhrizli kəsmik (% 5,0)	122
Meyvə və giləmeyvə dolguları olan masa (2.0%)	138
Meyvə və giləmeyvə dolguları olan masa (% 5,0)	164
Az yağlı kəsmik (% 8.0)	138
Az yağlı kəsmik (% 9.0)	159
Yumşaq Qalın (11.0%)	178
Qalın (ev istehsalı) (18.0%)	236

Bu günə qədər kəsmik ən çox qatqı və ya doldurucu olmadan faydalıdır. Diyetlər və oruc günləri menyusuna daxil olan bu formada:

Kəsmik məhsullarının kalorili tərkibi (kəsmik, kütlə)

Ancaq uşaqlar və şirniyyat sevənlər, yüksək kalorili olmasına baxmayaraq, hələ də kəsmik məhsullarına (kütlə və pendir) üstünlük verirlər.

Süzmə pendir yeməklərinin tərifləri və kalori miqdarı

Səhər yeməyi, günortadan sonra qəlyanaltılar və desertlər kəsmikdən hazırlanır. Yaratmaq üçün ideal komponentdir ən incə sufle və köpüklər.

Kəsmik topları

İşıq hazırlamaq və incə yemək aşağıdakı məhsullara ehtiyacınız olacaq:

• qalın kəsmik pendir% 9 (600 g);
• (2 ədəd);
• şəkər (9 desert qaşığı);
• birinci dərəcəli buğda unu (100 q);
• xama% 15 (450 ml);
• haşhaş (75 g);
• (1 xörək qaşığı).

Ev pendirini yumurta ilə üyüdün, şəkərin yarısını əlavə edin, bir ələkdən süzülmüş un tökün və qarışdırın. Barmaqlarınızı su ilə nəmləndirin və xəmiri kiçik toplara yığın. Kəsmik boşluqlarını qaynar suya qoyun və üzdükləri zaman çəkin. Bir qabda xama, xaşxaş toxumu və toz şəkərin ikinci hissəsini döyün. Qaynadılmış topları yağlanmış bir çörək qabına qoyun və xama qarışığının üzərinə tökün. Fırında 180 ° C-də yarım saat bişirin. Süzmə pendir toplarının enerji dəyəri 198 kcal / 100 qr.

Süd kokteyli

Tutarlılıq içərisində olan bu içki, bir protein kokteyli içkisi ilə bir smoothie arasında bir şeydir. Hazırlamaq üçün mövcud komponentlərə ehtiyacınız olacaq:

• kəsmik (50 q);
• (100 ml);
• portağal suyu qablaşdırılmış (100 ml).

Bütün maddələri bir qarışdırıcı qaba qoyun və çalın. Bitmiş kokteyli hündür bir stəkana tökün, üstünə yer səpin. İçkinin kalori miqdarı 58 kcal / 100 qr.

Kəsmik fişləri

Diyetoloqların yerinə bir çox pəhrizin pəhrizinə riayət etməklə əvəzinə kəsmik çipsi istifadə etməyə icazə verilir. Onları hazırlamaq üçün sizə lazım olacaq:

• az yağlı və ya az yağlı kəsmik (200 g);
• (1 ədəd);
• təzə şüyüd (4 sap);
• doldurucusuz klassik (2 desert qaşığı);
• duz (1/3 çay qaşığı);
• üyüdülmüş qara bibər (1/3 çay qaşığı).

Süzgəci çəngəllə əzin, yumurta, duz, istiot qarışdırın və bütün kütləni qarışdırın. Qatıq əlavə edin və yenidən qarışdırın. Bir çörək qabını yemək yağı ilə yağlayın. Xəmiri kiçik hissələrə bölün, yüngülcə kağıza yayın. Çipləri sobada 200 ° C-də 15 dəqiqə qoyun. Yeməyin kalori miqdarı 79 kcal / 100 qr.

Şokoladlı cheesecake

Klassik kəsmik tortları hər evdar qadına tanışdır, amma şokoladlı kəsmikli tortlar xoş bir kəşf ola bilər. Yemək bişirmək üçün aşağıdakı məhsullara ehtiyacınız var:

• kəsmik (hər biri 200 qr olan 3 paket);
• toyuq yumurtası (1 ədəd);
• (yarım stəkan);
• südlü şokolad (1 bar);
• (50 g);
• (50 ml).

Kəsmiki bir qabda əzin, üzərinə yumurta, manna yarması, taxıl, taxıl və qarışdırın. Şokaladı sürtün və bir xəmir qabına əlavə edin. Yoğrulmuş xəmirdən bir kolbasa gəzdirin və bərabər hissələrə bölün, hər biri una bükülməlidir və qızardana qədər bir qabda qızartın. Pendir tortlarının kalori miqdarı təxminən 270 kcal / 100 g-dir.

Kəsmik-alma suflesi

Üçün zərif desert sizə lazım olacaq:

• klassik kəsmik (1 paket);
• yaşıl (1 ədəd);
• toyuq yumurtası (1 ədəd).

Almanı soyun, nüvəni çıxarın və sürtün. Ev pendirini bir çəngəllə sarısı ilə əzin, zülalı qarışdırıcı ilə köpüklənənə qədər çalın. Yumurta və kəsmik kütləsini alma ilə yumşaq birləşdirin və qaşığı ilə zülalı qarışdırın. 180 ° C-də bir saatın dörddə birini bişirin. 100 q suflenin kalori miqdarı 91 kcaldır.

Zülal omleti

Dadlı və qidalı bir səhər yeməyi südsüz hazırlana bilər. Tərkibi:

• stolovy kəsmik 2% (50 g);
• yumurta ağı;
• duz;
• qaynadılmış toyuq filesi (50 g).

Bütün maddələri bir qarışdırıcı qaba qoyun və çalın. Yaranan qarışığı bir tavaya qoyun və orta istilikdə 10-12 dəqiqə qızartın, hazır yemək doğranmış cəfəri ilə bəzəyin. Kalori miqdarı - 136 kcal / 100 g.

Ev pendirinin kimyəvi tərkibi və qida dəyəri

Cədvəllərdə göstərilən gündəlik tələbatın% -i, yüzdə neçəinin olduğunu göstərən bir göstəricidir gündəlik dəyər maddədə 100 qram kəsmik yeyərək bədənin ehtiyaclarını təmin edəcəyik.

Kəsmikdə nə qədər zülal, yağ və karbohidrat var?

Pəhrizdə BJU-nun optimal tarazlığını izləmək istəyənlər üçün kəsmikin əsasən zülal və ya karbohidrat olduğunu bilmək vacibdir? Klassik% 2 kəsmik, praktik olaraq yağlar və karbohidratlardan azad olan möhtəşəm bir protein mənbəyidir, bu da səhər yeməyindən daha faydalı günortadan sonra qəlyanaltıdır.

Kəsmikdə hansı vitaminlər, makro və mikroelementlər var?

Bütün fermentləşdirilmiş süd məhsulları kimi kəsmik də yaxşı bir tədarükçüdür

Reklam yerləşdirmək pulsuzdur və qeydiyyat tələb olunmur. Ancaq reklamların əvvəlcədən moderasiyası var.

Kəsmik% 9 mayalanmış süd məhsulları kateqoriyasına aid xüsusi bir məhsuldur. Bu, yaşından, cinsindən, sağlamlıq dərəcəsindən və həyat tərzindən asılı olmayaraq hər hansı bir insanın pəhrizindəki ən faydalı komponentlərdən biridir. Kəsmik pendir bir çox sahədə uyğun gəlir. The faydalı məhsul artıq maye - zərdabın daha çox atılması ilə bir sıra reaksiya və proseslərin təsiri altında süd zülalının qatlanması prosesində əldə edilir.

Tərkibində çox miqdarda zəruri vitaminlər var: PP, beta-karoten, tiamin, riboflavin, B9, kobalaminlər. Dəmir, sink, mis, selenyumla zənginləşdirilmişdir. Ev pendirinin tərkibində molibden, flor, maqnezium, sodyum da var. kalsium və fosforun bolluğu səbəbindən məhsula xüsusi bir dəyər verilir. Üzvi turşuları və xolesterol ləkələri var. Bu əsl iz elementləri, minerallar və vitaminlər anbarıdır.

Faydalı xüsusiyyətlər

Bu kəsmikin faydası və tələbi onunla bağlıdır dadmaq və kompozisiyanın xüsusiyyətləri. Kiçik uşaqların pəhrizinin məcburi bir komponenti olaraq istifadə olunan budur. Gənc analar balacalar üçün kəsmik bəslənməsinə xüsusi diqqət yetirirlər, çünki gənc orqanizm üçün lazım olan kalsium və D vitamini var.

Hipertoniya, ateroskleroz, yüksək xolesterol səviyyəsi, qaraciyər patologiyası, ürək-damar və sinir sistemi ayrıca kəsmik pendirinin% 9 istifadəsi də xüsusilə vacibdir.

Bu fermentləşdirilmiş süd məhsulu çox asanlıqla həzm oluna bildiyindən, hər hansı bir patoloji və ya xəstəlik üçün varlığı hər pəhrizdə müşahidə edilə bilər.

Tətbiq

Yalnız tibbdə deyil, istifadə olunur. Bu ecazkar məhsul Slavyan xalqlarına çoxdan bəri tanışdır. Hətta babalar-ulu babalar süddən dadlı və faydalı bir məhsul yaratdılar ki, bu da tezliklə bütün mümkün dəyişikliklərdə istifadə edildi. Bunlar əvvəllər hazırlanmış və indi də unudulmayan ləzzətli duzlu qəlyanaltılar və ya kəsmikdən hazırlanan şirin ətirli xəmir xəmirdir, məsələn, bir çox insan bu günə qədər Pasxa tortunu bişirir. Bu kilsə qeyd etmələrinin və mərasimlərinin vacib bir atributudur.

Məşhur köfte pendirli, cheesecake ilə müxtəlif doldurucular, kəsmikli pancake Slavyan mətbəxinin şah əsərləridir. Müasir dövrdə bu məhsul həm qənnadı sənətində, həm də pəhriz zamanı bədəni faydalı maddələrlə zənginləşdirmək üçün uğurla istifadə olunur.

Veb saytımızda ən son forum mövzuları

• Bell / Qara nöqtələrdən qurtulmaq üçün hansı maska \u200b\u200bedə bilərsiniz?
• Bonnita / Hansı daha yaxşıdır - kimyəvi soyma və ya lazer?
• Maşa / Kim lazerlə epilyasiya etdi?

Digər bölmə məqalələri

	Gouda pendir Gouda pendir ən populyar pendir növlərindən biridir. o sərt pendir bütöv inək südü... Bu pendir növü çox uzun müddət əvvəl, hələ XII əsrdə ortaya çıxdı, vətən Cənubi Hollandiyada eyni adla Gouda olan kiçik bir qəsəbədir. Bu cür pendirin bişirilməsini əvvəlcə orada öyrəndilər və Gouda şəhəri hələ də Hollandiyada pendir istehsalı üçün əsas mərkəzdir. Gouda pendiri kifayət qədər yüksək yağ nisbətinə malikdir - təxminən% 48-51. Pendir hazırlamaq üçün xammal yüksək keyfiyyətli tam süddür.
	İnək südlü mare Hamı bilir ki, kumilər çöl köçərilərinin ənənəvi içkisidir. Xoş bir turş-şirin dadı və bir az köpüyü var. Qədim yunanlar tərəfindən hazırlanmış və yeyilmişdir. İnək südündən hazırladılar. Bu gün Avropalılar üçün bu olduqca ekzotik bir içki növüdür.
	Çeddar pendiri Çeddar pendirinin resepti İngiltərədə XII əsrdə icad edilmişdir. Bu pendir tez bir zamanda populyar oldu və indi İngilislərin ən sevimli ləzzətlərindən biridir. Bu pendirin hazırlanması prosesinə "çedarizasiya" deyilir.
	Maasdam pendir Təbii yarı sərt pendirlərin nümayəndəsi olan inək südündən 1-3 ay qocalma ilə hazırlanır. Adı Hollandiyada yerləşən kiçik Maasdam qəsəbəsinin şərəfinə verilmişdir. Gouda və Edamer pendirləri üçün rəqabətli bir məhsuldur. Xarici olaraq, pendir, yaşlanma zamanı qazların sərbəst buraxılması səbəbindən əmələ gələn böyük çökəkliklərlə örtülmüşdür. Şirin dadına və xoş qoxusuna malikdir.
	Burata pendir Burata pendiri bütün dünyada məşhur olan İtalyan incəliyi hesab olunur. Buratanın fərqli bir xüsusiyyəti, yalnız ənənəvi olaraq inək südündən deyil, camış südü əlavə edilməklə hazırlanmasıdır. Bu xüsusiyyət ona xüsusi bir ləzzət verir. Burata tutarlılığı ilə Mozzarella bənzəyir - eyni yumşaq quruluşa, duzlu və zərif dadına malikdir. Bu cür pendirin orta hissəsi yalnız 700 qramdır. Rəf ömrü də çox qısadır, buna görə məhsulu satın aldıqdan dərhal sonra yemək tövsiyə olunur.
	Adı pendir Vətən adı pendir Qafqazın dağlıq bölgələri hesab olunur. Orada hələ də yemək sayılır ənənəvi mətbəx... Üstəlik, Aralıq dənizi ölkələrinin əksəriyyətində uzun əsrlərdir hazırlanmışdır. Adıghe pendir yumşaq pendir kimi təsnif edilir. Pendir, mozzarella, feta və digər yumşaq pendirlər buna bənzər hesab olunur. Onlardan əsas fərqi çox yüksək bir temperaturda pasterizə edilməsidir. Adıghe pendir kəsmik kimi görünür, lakin dadlı qıvrılmış süd kimi. Başlanğıcda yalnız qoyun südü hazırlanarkən istifadə olunurdusa, indi inək südü ən keyfiyyətli olması şərtilə məqbul sayılır. Hazır məhsul qabarıq səthli və kənarları yuvarlaq bir alçaq silindr şəklindədir. Əksər hallarda, çəkisi təxminən yarım kiloqramdır. Belə bir pendirin başı qırışmış bir qabığa malikdir və rəngi əsasən pendirin hazırlanmasında hansı süddən istifadə olunduğundan asılıdır.
	Konte pendir Konte pendir - Fransız pendir sərt növləryüksək keyfiyyətli pasturasiya olunmamış inək südündən hazırlanır. Bu növ pendirin mənşəyi Fransanın İsveçrə ilə sərhəddəki Franche-Comté bölgəsidir. Pendir qozlu bir ləzzət və zəngin bir qoxu ilə bir az şirin bir ləzzətə malikdir. Toxuması nəmdir, möhkəm, qəhvəyi bir qabığa malikdir, bu məhsul açıq rənglidir.
	Kefir 1% Kefir kimi bir süd məhsulunun insan cəmiyyətinin inkişafı prosesində meydana gəldiyini deyə bilərik. Keçmişdə heç bir soyuducu yox idi, yəni bir çox qidanı orijinal şəklində saxlamaq mümkün deyildi. Ancaq insanlar şəraitə uyğunlaşdılar və qiymətli məhsulların saxlanmasının yeni üsullarını icad etdilər. Bunun bariz nümunəsi kefirdir.
	Asidofilus 3.2% Acidophilus% 3.2, termostatik üsulla, yəni pasterizə edilmiş və ya fermentasiya yolu ilə əldə edilən bir məhsuldur. Məhsul yalnız inək südündən, kimyəvi çirkləri və qatqısı olmadan, südü asidofil və ya kefir çubuqları ilə mayalayaraq hazırlanır. Uşaqlar və böyüklər üçün faydalı olan pəhriz, ekoloji cəhətdən təmiz bir məhsuldur. İçki kefirə bənzəyir və zərdab sərbəst buraxılmadan homojen bir kəsmiklə eyni tutarlılığa malikdir. Xoş bir dadı və qoxusu var. Mağaza rəflərində asidofilus% 3,2 tez-tez ziyarətçi deyil.
	Kefir,% 3.2 Bu mayalanmış süd içkisi inək südünün mayalanması (fermentləşdirilmiş süd və spirt) nəticəsində əldə edilir. Aktiv bir rol, sözdə kefir göbələyi - bir neçə növ mikroorqanizmlərin qarışığıdır. İçkinin rəngi ağ, tutarlılığı vahiddir.

Ev pendirinin kalori miqdarı birbaşa onun çeşidindən, istehsal üsulundan və istifadə olunan xammaldan asılıdır. Hazırda kəsmikin üç kateqoriyaya bölünməsi adətdir: az yağlı (% 1.8), klassik (4-18%) və ən dadlı və doyurucu - yağlı kəsmik (19-23%). Kompozisiyada nə qədər çox yağ varsa, məhsulun kalori miqdarı o qədər yüksəkdir.

Pəhriz yağsız kəsmikin kalorili tərkibi

Bu, yağın 0,6 ilə 1,8% arasında ola biləcəyi ən yüngül pendir növüdür. Hər qram yağın 9 kkal olduğunu nəzərə alsaq, yağ sortları ilə fərq təsir edicidir.

Hər 100 q yağsız kəsmik üçün 86 kkal var və tərkibi baxımından bu, demək olar ki, saf bir zülaldır. A, B, E, C, D, H, kalium, fosfor, natrium, flor və bir çox digərləri daxil olmaqla kəsmik üçün standart vitamin və mineral dəsti ilə zənginləşdirilmişdir. Bununla birlikdə, diyetoloqlar bu məhsul haqqında birmənalı deyil.

Bir tərəfdən saf zülal əzələ kütləsini qorumaq üçün əla vasitədir. Digər tərəfdən, ən azı minimum miqdarda süd yağı olmadan (% 5), nə kalsium, nə də A, E və D vitaminləri bədən tərəfindən sorulur! Bu səbəbdən belə bir məhsula tamamilə keçid etmək mümkün deyil, məhsulun kalori tərkibini azaltmaq üçün yalnız digər növ kəsmikləri əlavə edə bilər.

Az yağlı kəsmikdə neçə kalori var?

Az yağlı kəsmik,% 5 yağ ehtiva edir ki, bu da bütün digər növlərdən üstünlüyü təmin edir: kifayət qədər yüngüldür, eyni zamanda yaxşı balanslaşdırılmışdır və bədənin qidaları maksimum dərəcədə mənimsəməsinə imkan verir.

Belə kəsmik 100 qramda aşağı kalorili məzmuna malikdir - 145 kcal. Bu məhsul pəhriz pendir tortları, yüngül səhər yeməyi, günortadan sonra çay və ya məşqdən sonra qəlyanaltı hazırlamaq üçün əladır. Kilo itkisi üçün pəhriz edərkən gündəlik pəhrizdə bu tip kəsmikdən istifadə etmək yaxşı olar.

Ev pendirinin kalori miqdarı 9%

Belə bir məhsulun yüz qramı 159 kcal təşkil edir. Yumşaq, zərif bir ləzzətə malikdir və ən populyar növlərdən biridir. İstifadə etmək üçün pəhriz qidalanma, az yağlı kəsmik ilə ən yaxşı zövqünüzə uyğun bir nisbətdə qarışdırmaq yaxşıdır. Beləliklə, həm qida maddələrinin assimilyasiyasını, həm də nisbətən aşağı kalorili məzmunu təmin edəcəksiniz. Təlimdən sonra bu cür kəsmikdən təmiz formada istifadə etməmək daha yaxşıdır, xüsusən də arıqlamaq üçün hazırlanmışsa.

Yağlı kəsmikin kalori miqdarı 18%

Bu cür kəsmik ən çox rustikə bənzəyir, inanılmaz dərəcədə yumşaq və xoşdur. Kalori miqdarı 100 qr üçün 232 kkaldır və bu onu olduqca ağırlaşdırır. Bu qədər yüksək yağ tərkibli məhsullar, kilo verərkən səhər yeməyi xaricində, yağsız qarışdırılmış və sonra yalnız bəzən (həftədə bir dəfə) - dəri, saç və dırnaq problemlərinin qarşısını almaq üçün pəhrizə daxil edilə bilər. Süd yağı çox faydalı təsiri saç və üz maskaları üçün süd və fermentləşdirilmiş süd məhsulları ilə reseptlərin bolluğunu izah edən görünüş.

Maksimum yağ tərkibi% 23 olan kəsmik pendirinin kalori miqdarı

Bu, inanılmaz dərəcədə dadlı, lakin yüksək kalorili bir desert edə biləcəyiniz olduqca nadir bir kəsmikdir. Onun enerji dəyəri - 100 qr üçün 311 kkal.Obezite və həddindən artıq çəki ilə bu məhsulu ildə bir neçə dəfədən çox olmayan miqdarda almaq mümkündür, ancaq özünüzü az yağlı qidaların dadına alışdırmaq daha yaxşıdır.

Unutmayın ki, əlavə etdiyiniz yağlı sarğılar, qurudulmuş meyvələr və qoz-fındıqlar kəsmikə pendirə kalori əlavə edə bilərsiniz. Buna görə də pəhriz seçimi ağ qatıq və bir sarğı seçmək daha yaxşıdır təzə giləmeyvə və ya meyvə.