girişBu arada kremi hazırlayaq.
Sovet dövründə kult yeməklərinin reseptləri bilinirdi, bunlardan biri Napoleon tortudur. Yemək bişirmək üçün styuardessa yığmalı idi zəruri məhsullar və stokda çox boş vaxtınız var.
Həqiqətən, xəmirin "yetişməsi" və tortu islatması bir saatdan çox vaxt aparacaq. O vaxtdan bəri çox şey dəyişdi və tortun əsasını təşkil edən şişirilmiş xəmir mağazadan alına bilər. Bu, bütün prosesi çox qısaldır və asanlaşdırır və şirin bir dişə sahib olanlar, özlərini xüsusilə yükləmədən öz əlləri ilə bir müalicə etmək fürsətindən məmnuniyyətlə istifadə edəcəklər.
İndi təhlil edəcəyimiz resept hazır puff pastry-dən hazırlanmış Napoleon tortu incə bir toxuma və mükəmməl bir dadı var. Ən sevdiyiniz şirini almaq üçün xəmir dükanına getmək məcburiyyətində deyilsiniz. Gəlin digər narahatlıqlardan yayındıraq və yaxınlarımızı evdə hazırlanan bişmiş məhsullarla sevindirək.
Məşhur tortun hazırlanma prinsipləri
Şirniyyatın təməli puff pasta tortlarından ibarətdir. Onların bişirilməsi çox vaxt aparır, üstəlik bütün proseslərin öhdəsindən gəlmək o qədər də asan deyil. Puff pastry həmişə yüz faiz işləmir.
Özünüzü heç bir aşpaz rolunda sınamamısınızsa, Napoleonu bişirmək fikrindən başdan sona qədər daha yaxşı olarsınız. Ən yaxşı seçim təcrübəsiz evdar qadınlar üçün alınan xəmirdən hazırlanmış bir tort variantı var.
Şirniyyat üçün həm mayadan, həm də mayasız şişirdilmiş xəmirdən istifadə edin. Tort qatlarını sobada və ya tavada bişirin. Napoleon, biri əzilməli olan 11-12 tortdan ibarətdir. Qırıntılar sonradan bitmiş tortun üzərinə səpilir.
Tort qatına görə kərə yağı, kərə yağı və ya krema uyğundur. Ancaq bu siyahı tam deyil, başqa bir reseptdən istifadə edərək krem \u200b\u200bhazırlaya bilərsiniz. Tortun islatması bir neçə saat çəkir. Tortu əvvəlki gecə hazırlayın və səhər xidmətə hazır olacaq.
1 nömrəli resept: Xəmirli Napoleon
Krem üçün aşağıdakı məhsullara ehtiyacınız olacaq: litr qab süd; 3 yumurta; ¼ paket yağı; bir stəkan toz şəkər; 70 g ağ un. Kremini vanil şəkərlə dadına görə dadlandırın. Tortlar üçün 1 kq şişirdilmiş xəmir alın.
Xəmiri buzdan həll edərək tort hazırlamağa başlayın. Soyuducudan çıxarın və təxminən 2 saat mətbəxin piştaxtasında saxlayın. Sonra:
- Xəmiri nazik bir təbəqəyə düzün və ondan eyni diametrdə 12 dairəni kəsin.
- Pastaları bişirin isti soba 15-18 dəqiqə, azca qəhvəyi olmalıdır.
- Kremi qaynatın, əvvəlcə südü bir qazanda qızdırın.
- Yumurtaları un və dənəvər şəkərlə yumruları kütlələr əmələ gələnə qədər vurun.
- Yumurta qarışığını südlü bir qaba tökün. Qarışığı çırpma və qalınlaşana qədər süpürgə ilə davamlı qarışdırın.
- Tencereyi sobadan götürdüyünüz zaman qaymaqa vanil şəkər əlavə edib sərinləyin.
- Kərə yağı xırda-xırda doğrayın və azca əriməsinə icazə verin, sonra hamar olana qədər qaymaqla çalın.
Napoleon tortunu bir qabda və ya boşqabda şəkilləndirin. Burada hər şey sadədir: hər tortu kremlə sürtün və balyada bükün. Bir şirniyyat doğrayaraq əldə etdiyiniz qırıntılarla şirin üst hissəsini və yanlarını səpin.
Tarif # 2: Qaymaqlı Napoleon
Krem almaq üçün: 0,4 kq qatılaşdırılmış süd; yağ tərkibi% 33 olan bir stəkan krem; bir paket keyfiyyətli kərə yağı.
Ayrıca 1 kiloqram mayasız şişirdilmiş xəmir lazımdır.
Bir tort necə hazırlanır:
- Hamuru birbaşa paketdə buzdan çıxarın.
- Qatı yuvarlayın və 6 yuvarlaq boşluğu kəsmək üçün bir boşqab istifadə edin.
- Çörək bişirmə kağızı ilə örtülmüş bir bişirmə qabına bişirin.
- Qırxıntıları ayrıca bişirin, rəngləri daha sıx olmalıdır.
Krem:
- Kərə yağı yumşaldır və qatılaşdırılmış südlə aşağı sürətlə döyün.
- Kremi soyudun və havadar olana qədər çalın.
- Hər iki kütləni bir qabda birləşdirin, bir spatula ilə yavaşca qarışdırın.
- Tortları üst-üstə qoyaraq tortu bir qaba yığın. Hər birinə bir qat krem \u200b\u200bçəkin, yan tərəflərdə kiçik zolaqlar yaratmaq üçün azca basın (fotoda olduğu kimi).
- Qırıntıları bir yuvarlaq pin ilə əzin və şirin üst və yanlarına səpin.
Şirin bir yerdə sərin olmalıdır, ən azı on saat verin.
3 nömrəli resept: Xama yağı qaymaqlı Napoleon
Krem üçün maddələr: bir stəkan qatılaşdırılmış süd və eyni miqdarda yağlı xama; bir paket kəndli yağı; 150 qr toz şəkər.
Əlavə olaraq 800 q mayasız şişirdilmiş xəmir lazımdır.
Şirin hazırlamağa başlayaq:
- Xəmiri buzdan çıxarın, sonra unla səpin, yuvarlayın və dördkünc şəklində kəsin. Onların ölçüsü tortun öz ölçüsünə uyğun olmalıdır.
- Çörək bişirmə təbəqəsinin altındakı perqament kağızındakı tortları bişirin.
- Bir tortu daha çox qızartın və oklava ilə yuvarlanaraq parçalanın.
- Şəkəri xama ilə tüklü olana qədər çırpın, amma həddini aşmayın, əks halda kremdə lopa əmələ gələcək və xarab olacaq.
- Kərə yağını yumşaldır və ayrı bir qabda qatılaşdırılmış südlə çalırıq.
- Kremin hər iki tərəfini birləşdirin və qarışdırın.
- Kekləri sərinləyin və bir qaydaya yığın, kremlə sürtün.
- Üst qabığı təmiz qoyun və üstünə bir kəsmə taxtası qoyun, aşağı basın. Zülmü yerə qoyun və tortu soyuducuya bir saat qoyun.
- Üstünə və yanlarına bir qat krem \u200b\u200bçəkin və qırıntılara səpin.
- Şirin yemədən əvvəl 7-8 saat daha sərin yerdə saxlanılmalıdır.
4 nömrəli resept: Çiyələkli Napoleon
Yarım kilo xəmir xəmir və eyni miqdarda təzə çiyələk alın.
Əlavə olaraq sizə lazım olacaq: yarım litr ağır krem və 6 osh qaşığı. xörək qaşığı şəkər tozu.
Pişirmə addımları:
- Puflu xəmirləri buzdan çıxarın.
- Unlu bir iş səthinə yaydırın və 8 kvadrat hissəyə kəsin.
- Hər birini bir təbəqəyə bükün, çəngəllə vurun və bir qaba köçürün.
- Tenderə qədər 200 dərəcə bişirin.
- Tortları yığın və kremdən istifadə edərkən sərinləmək üçün kənara qoyun.
- Kremi soyudun, sonra qarışdırın, tədricən şəkər tozu əlavə edin.
- Çiyələkləri yuyun və istifadə etməzdən əvvəl kağız dəsmal ilə qurulayın. Giləmeyvələri dilimlərə kəsin. 8 Üç qat dəyişdirərək tortu yığın: xəmir bazası - qaymaq - çiyələk. Şirniyyatın üst hissəsini qaymaqla hamarlayın və qırıntılara səpin.
Tortu dərhal kəsməyin, sərin yerdə nəmləndirməlidir. Bir neçə saat, hətta bütün gecə verin. Bu müddət ərzində həssas olacaq və asanlıqla rənglənmədən və qırılmadan hissələrə bölünə bilər.
5 nömrəli resept: albalı püresi və qaymaqlı pendir ilə Napoleon
Yarım kilo hazır xəmir alın və: bir stəkan yağlı xama; 150 g yetişmiş albalı; 80 qr toz şəkər; 100 q toz; 250 q mascarpone pendir.
Pişirmə addımları:
- Puflu xəmirləri buzdan çıxarın.
- Kvadrat hissələrə bölün və bir neçə boşluq yuvarlayın.
- Tortları isti bir sobada çəngəl ilə bişirin. Çörək bişirmə müddəti 15-17 dəqiqədir, hamısı texnikanızın imkanlarından asılıdır.
- Tortlar soyuyarkən albalı soyun və qarışdırıcı şəkərlə birlikdə qarışdırın.
- Kərə yağı ilə çırpın şəkər pudrası, sonra xama əlavə edin. Hamar, tüklü bir kütləyə sahib olmalısınız.
Yalnız tortu boşqabda forma verməlisiniz. Bunu etmək üçün tortları hər dəfə pendirlə örtərək bir yığına yığın xama və giləmeyvə püresi. Tortun tamamilə islanmasına bir neçə saat vaxt lazım olacaq, səbr edin.
6 nömrəli resept: Krem pendir qatlı Napoleon
Tərkib siyahısı: 1 kq hazır xəmir xəmir; 650 ml süd; 2 yumurta; hindistan cevizi lopalarının qablaşdırılması; 2 çay qaşığı vanil şəkər; 4 xörək qaşığı un; 300 qr ağ şokolad; 250 q mascarpone.
Şirniyyatınıza başlamazdan əvvəl puff pastry-i buzdan çıxarın. Sonra:
- Yuvarlayın və səkkiz dairəni kəsin. Bütün parçalar eyni ölçüdə olması üçün bir boşqab istifadə edin (fotoya baxın).
- Çörək qabının altını perqamentlə örtün və ilk tortu ona köçürün. Çəngəllə prick edin, 190-200 dərəcə bişirin. 15-20 dəqiqədən sonra tort bir az qızardıqda sobadan götürün.
- Qalan tortları da eyni şəkildə bişirin, soyudun.
- Qırıntıları sobaya göndərin və qəhvəyi olana qədər qızartın.
- Yumurtaları bir çimdik duzla çırpın. Un əlavə edin, çırpma ilə bütün yumruları qırın və bir stəkan süd tökün.
- Qalan südü qaynadın, yumurta qarışığı ilə qarışdırın. Yumurtaların dəmlənməməsi üçün qarışığı daim çırpın.
- Qarışıq qalınlaşdıqda sobadan götürün, üzərinə vanil şəkər və əzilmiş ağ şokolad əlavə edin.
- Krem bütün maddələr həll olunana qədər çırpın, sonra sərinləyin.
- Mascarpone, hər dəfə homojen olana qədər qarışdıraraq hissə-hissə soyudulmuş kremə daxil edilir.
Tortun forması:
- İlk tortu yeməyin üzərinə qoyun, krem \u200b\u200bçəkin.
- Yalnız hər ikinci qabığa və desertin üstünə hindistan cevizi səpin. İstəsəniz tortu Raffaello konfetləri ilə bəzəyin.
7 nömrəli resept: Manna yarması ilə Napoleon
Şirin üçün bir kiloqram hazır şişlik alın maya xəmir.
Ayrıca sizə lazım olacaq: bir stəkan qatılaşdırılmış süd; yarım litr süd; 0,5 stəkan şəkər; ¾ paket yağı; 75 q irmik və bir limonun qabığı.
Hamuru eritin və desert hazırlamağa başlayın:
- Xəmiri 8 bərabər hissəyə bölün.
- Hər birindən nazik bir təbəqə yuvarlayın, bir boşqab əlavə edin və yuvarlaq bir boşluq kəsin.
- Tortları çörək bıçağında bişirin, çəngəllə vurmağı unutmayın. Fırındakı istilik yüksək olmalıdır - 180-190 dərəcə. Sonra bəzək üçün qırıntılar hazırlayacağınız qırıntıları bişirin.
- Tortlar soyuyarkən bir krem \u200b\u200bhazırlayın. İrmik sıyığını bişirin və limon qabığı ilə qarışdırın.
- Kərə yağı şəkər və qatılaşdırılmış südlə çalın.
- Kremə az-az irmik əlavə edin, qarışığı çırpma və ya qarışdırıcı ilə çalın.
- {!LANG-f869d906fbf060e74a860c0bb1bae1be!}
{!LANG-de09531b604c491735bf21285b0fdfa6!}
{!LANG-7fc55638071377c860abf72da2572d06!}
{!LANG-b251e0ac8c19e28b3a4cf46cc1d59462!}
{!LANG-cd01c800b19811749484921b30e14d4c!}
{!LANG-ecb1b12035d20d4480b05274bb441969!}
{!LANG-f0d26d62af23448a6a2daf028902bb89!}
4.75/5 (53)
{!LANG-34588cee20a6d428eec1314b909cb343!}{!LANG-c0f28a62b9a919864397329dbd7ff5b0!}
{!LANG-b5c89458f371100cc2358ba5ef77b473!} {!LANG-84262e1ce5740f23635fb653d2f4d7da!} {!LANG-10ea84c0b27c0a35aac91ec2ef7e3a54!} {!LANG-2d971eb73b8957a7442aa24c95434ba6!}
{!LANG-5c96872baa63198be6c664580036d847!} {!LANG-d8a4c3dd08caf6efef5b88c87f12e1d0!}.
{!LANG-531e794ec77fa6b58c704c6a0ee7b4e6!}
{!LANG-b98c8dc461f279b5c8cd1aab94b2b6d7!}
{!LANG-fe2dd5909f0987323d03c90fcda1571a!}
{!LANG-b25535945cfa4f3677ed3850e54a0616!}
{!LANG-58f9b20f8a2a693a7c1bded53a7fbd9c!}
{!LANG-855a214d3148c6dd9fa168f0f2683cae!} {!LANG-8f66c69ae3941099d3db35f7f09f5027!} {!LANG-399686d13207acb8daf42ab14192afd3!} {!LANG-955ba9f23d9246a9502da0e14c96970b!}{!LANG-bf87523fb353ac945de596b240ee9846!}
{!LANG-4698f219eb962b8f5d55583bda6eb6cc!} {!LANG-d3a738fecdfd6b174406573e62a354eb!}: {!LANG-b6c3dcd321dedb12ffab4ba69c408985!}{!LANG-9a1db3bb5eab09b358184eb431a5550d!}
{!LANG-3bfd40e11fb0d38766dacdb377536dc0!}
{!LANG-32d8385e04c7b3a107e7d928ed4c7788!}
- {!LANG-e52bfabacbc2a05d3107d081d682422e!}
{!LANG-870e242ee330835bca0b5d9e26e42c9f!}
- {!LANG-db6eb74e7f3e3e19aa8cf4f377ce3c0a!}
- {!LANG-315ca3383d26e2a03f151f4a4e5448ad!}
- {!LANG-04387ce050f6b1052c762a28f8dff8c8!}
- {!LANG-2e6d11e12abcae6b4724eb90758479c5!}
- {!LANG-362dc7bd906d54273384c54fdbef54bc!}
- {!LANG-001cafe9d88696e20e89e56a8f6067ab!}
- {!LANG-872951d339181197213df6b012bd891d!}
{!LANG-08f811bca372a7ba87032aed6783d1c6!}
- 6 tortla örtürük, üstünə krem \u200b\u200bolmadan 7 tort qoyuruq.
- Üzərinə quru təmiz bir kəsmə taxtası qoyun və yükü (bir banka su) 10 dəqiqə qoyun. Tort daha hamar görünəcək.
- Sonra üst tortu kremlə yağlayın və qırıntılara səpin.
Napoleon puff pastry tortu hazırdır! Dərhal yeyə bilərsiniz - o zaman daha xırtıldayan olacaq. Yoxsa islatmaq üçün buraxa bilərsiniz, yumşaq olacaq və ağzınızda əriyəcək!
Seçim sənindir. Nuş olsun!!!
Puf xəmirdən Napoleon tortunu həqiqətən bayram və orijinal etmək necədir? Təsəvvür göstəririk və tortları bəzəyirik şokolad fişləri, təzə giləmeyvə, doğranmış meyvələr, qoz-fındıq, badam ləçəkləri, karamel bəzəkləri və s.
Napoleon tortu video hazırlayır
Aşağıda desertlərin kralı Alexander Seleznev-dən bir video var, burada Napoleon tortu üçün xəmirin necə tez hazırlanacağını və karamel dekorasiyasında ustad dərsi nümayiş etdirir. Sözlər çatdıra bilmir - izləyin və zövq alın!
Napoleon Yemək Seçimlərinin müxtəlifliyi
Buna əlavə olaraq hazırlanan "Napoleon" tortu sürətli resept hazır alınmış şişirdilmiş xəmirdən hələ çox böyük bir məbləğ var müxtəlif seçimlər, istədiklərinizi seçin! Fırını olmayanlara tort hazırlaya bilərsiniz "
Çay üçün sürətlə bir şey hazırlamağınıza ehtiyac varsa, dərhal dondurucuda saxladığım maya içerməyən xəmir qablaşdırmasını dərhal xatırlayıram, çünki çörək bişirməyə gəldikdə ən çox bu xəmirlə məşğul olmağı üstün tuturam. Bu xəmirdən bişirmək həmişə havadar, xırtıldayan, qəhvəyi olur!
Bu gün xəmirli xəmirdən çox sadə və sürətli bir Napoleon tortu hazırlamağı təklif edirəm. Həmişə uzun müddət xəmirlə çalmağı sevmədiyim üçün öz yolumla xəmir bişirəcəyəm.
Bütün məhsulları siyahıya uyğun hazırlayaq. Yumru xəmirləri əvvəlcədən dondurucudan çıxarın ki, əriməsin.
Hazır pastanı hansı formada almaq istədiyindən asılı olaraq, xəmir pastasını bir neçə düzbucaqlı və ya kvadrat şəklində kəsin. Hamurun səthində tez-tez deşmək üçün bir çəngəldən istifadə edin ki, bişirmə zamanı bərabər qalxsın və hava boşluğu əmələ gəlməsin.
Xəmir təbəqələrini çörək kağızı ilə örtülmüş bir qaba qoyun. Çörək qabını 20 dəqiqə 180 dərəcə qızdırılmış bir sobaya göndəririk. Fırınınıza diqqət yetirin, tortlar daha tez hazır ola bilər.
Fırından hazır tortları çıxarırıq və tamamilə sərinləyirik.
{!LANG-6eaa8695fb95d841361dccdd07350d27!}
{!LANG-420da3c02bb4800a2899fa6fb7ab3e08!}
{!LANG-41dbbfb1d302859f529b3e737f071486!}
{!LANG-aadedc194f109511b7f9dd732387a7e2!}
{!LANG-dfe9537b13b34e44a36ad13dc1c1077e!}
{!LANG-8a0d7f28dc64670847b05a91206f2ca5!}
{!LANG-e87e2d3a7b4d4039013647af71692800!} {!LANG-ce90967a7b656c505d5e8aeec8982038!}{!LANG-d1e6acee8e2b9a7ae6091cea69e7a673!}
{!LANG-659cf5cc55e025fb7edbee4833a0dd7c!} {!LANG-190b07360faa425f41e0351eb2c6a1ae!}{!LANG-d280035b856a16a42f3ae7c056d8323c!}
{!LANG-9591b4096c54ed5b4419ff6294a54c6e!}
{!LANG-0b8b1b31f3792bdac2040c88e20b5ae4!}
{!LANG-7d5d9b014c9548f58e4874061e38aa5b!}
{!LANG-19ed87c72ae1c81ebd72ad513e1efde6!}
{!LANG-aa4a67e89b59df5dc782f8d226acb479!}
{!LANG-f87ac72ae98834b0ff55ca0df686e2cb!}
{!LANG-4a99a62a190cf62af36282fd70f01236!} {!LANG-412aed00b9ba70b7c99c078ecb4ba249!}{!LANG-ef8a962f8cdab177d300d460876a5d8d!}
{!LANG-9b55385025110e5ad913bd021a5a663a!} {!LANG-4ac8aef482f8134e2793bba24251a485!}{!LANG-d3d487106e33d0e62812c2f9020283c4!}
{!LANG-0c6d8988196d4252f9ec6babe92c048e!}
{!LANG-29ac73244e9d39d8dc2f583b7be5866d!}
— {!LANG-c2b833f2393663cfadf5a2668626d1ba!}{!LANG-55e9c13d7fa3606f094dc04ec912a9ce!}
{!LANG-7afe026920036605e284e0a5f2f6ccf5!}
{!LANG-0096e00b61dd8282ed693bb59e13a310!}
Ənənəvi tort istifadə etdiyi üçün "gözlə" bölürük və toplara yuvarlanırıq doğranmış xəmirvə praktik olaraq qalxmır.
Hər xəmir parçasını istənilən formada mümkün qədər incə yuvarlayın. Formanın heç bir əhəmiyyəti yoxdur, çünki bütün parçalar parçalanacaq və yüksək kənarları olan bir forma qatlanacaq.
İstəyirsinizsə, çörək bişirmə zamanı şişməməsi üçün bütün səthə bir çəngəl ilə çırpıla bilər.
Parçaları 200 ° C-də bir az qızarana qədər bişirin.
İndi krem \u200b\u200bhazırlamağa başlayaq. Bunu etmək üçün, paketdəki təlimatları yarımfabrikat bir xəmir ilə oxuduq və ondan istifadə edərək bişirdik. Mənim vəziyyətimdə bir xəmir yağı süd (su) ilə qarışdırılmalı və qalın olana qədər qaynadılmalıdır.
Tortu daha tez islatmaq üçün biraz maye kıvamlı bir krem \u200b\u200bhazırlamaq daha yaxşıdır.
Bundan sonra kremi soyudun və 50-200 qram kərə yağı əlavə edin (miqdarı öz zövqünüzə görə dəyişin).
Bir az vaxtınız varsa, kremləri məhsullardan özünüz hazırlaya bilərsiniz. 
Tortun yığılması. Şirin üçün yüksək kənarları olan bir qab və ya dərin bir qab tələb olunur. Forma sökülə bilərsə, qida filminə ehtiyac yoxdur. Bir qabdan istifadə etsək, alt və yanları folqa ilə örtülməlidir, əks halda daha sonra tortu zədələnmədən çıxarmaq mümkün olmayacaqdır.
Bütün tortları istənilən ölçüdə parçalara ayırırıq. 
Formanın altını tort qatları parçaları ilə yaydıq və üzərinə kremi tökdük, tortu toplamağa davam edirik. 
Yəqin ki, çiləyici kimi istifadə edilə bilən qırıntılarla bitəcəksiniz. Bundan əlavə, 1 və ya iki tort qoyub, qarışdırıcı qaba qoyub qırıntılara üyüdə bilərsiniz. 
Tortu üstü qırıntılarla örtürük və soyuducuda bir neçə saat islatmağa göndəririk. 
Çay içmədən əvvəl, ayrılan formanı götürürük və qida filminin kənarlarını çəkərək şirini hamısından çıxarırıq.
Fotoşəkildə gördüyünüz kimi, hazır yastı xəmirdən və xəmirli yarımfabrikatdan hazırlanan belə bir Napoleonun görünüşü ənənəvi olandan çox da fərqlənmir, bişirmək üçün daha çox vaxt lazım olacaq, çünki tortları gəzdirməyiniz, formasını kəsməyiniz, sonra da kəsməyiniz lazımdır ...
Bu montaj sxeminə görə hazırlanmış bir tort üçün də istifadə edilə bilər klassik resept... Hər halda Napoleonunuz dadlı olacaq!
Istifadə olunur mağaza testi Napoleon tortu üçün bişirmə müddətini azaldır və kremlə təcrübə üçün daha çox yer ayırır. Belə bir desert tez-tez hazırlana bilər, örtük və dekorasiyanı dəyişir, hər dəfə bir az fərqli bir yemək alır.
Klassik
- Vaxt: 1 saat 30 dəqiqə.
- Konteyner başına xidmət: 8 nəfər.
- Kalori miqdarı: 100 qr üçün 264 kcal.
- Məqsəd: desert.
- Mətbəx: Avropa.
- Çətinlik: Orta.
İçərisində hazır xəmir xəmirindən hazırlanmış Napoleon tortu klassik versiya mayasız tortlardan hazırlanır. Fırında həddindən artıq təsir göstərməsəniz və bulaşdıqdan sonra kremlə islatmasına icazə verinsə, şirin çox dadlı çıxacaq. Bu tort ad günü kimi kiçik bir ailə qeyd etməsi üçün idealdır.
Tərkibi:
- mayasız xəmir - 1000 q (2 paket);
- süd - 500 ml;
- kərə yağı - 50 q;
- şəkər - 100 q;
- yumurta - 2 ədəd;
- un - 2 osh qaşığı. l.;
- krem - 150 q;
- kivi - 1 ədəd.
- vanil şəkər - 4 q.
Pişirmə üsulu:
- Dondurucudan xəmir pastasını və kərə yağı götürün. İsti bir yerdə yarım saat buraxın. Xəmir təbəqələrə bölünür, istilik müalicəsi zamanı şişməməsi üçün bir neçə dəfə çəngəl ilə deşilməlidir.
- Fırını 200 dərəcə qızdırın. Çörək qabını perqament kağızı ilə düzün və üzərinə hər tortu bişirin. Pişirmə müddəti 10 dəqiqədir. Bu müddətdə tortlar güclü şəkildə artacaq.
- Südü qızdırın və 100 qram şəkər əlavə edin. Bu andan etibarən yanma və yumru meydana gəlməməsi üçün daim qarışdırılmalıdır. Süd qarışığını şəkər tamamilə həll olunana qədər oddan götürməyin.
- 2 yumurtanı bir qaba ayırın. Tədricən oraya un əlavə edin, sonra isti südün yarısı. Nəticədə kütlə hamar olana qədər hərtərəfli qarışdırılır. Bundan sonra qalan südün içinə tökülür.
- Kremli kütlə oduna qoyulur və qalın bir tutarlılığa qədər qaynadılır (davamlı qarışdırmalısınız!). Sonra yağ əlavə edib oddan götürün.
- Vanil şəkər qaymaqa tökülür, qarışdırıcı ilə çırpılır və soyudulmuş krem \u200b\u200bkütləsi ilə birləşdirilir. Sonra soyuducuya qoyun.
- Bir tort çiləmə üçün əzilir, qalanları təbəqələrin quruluşuna uyğun olaraq uzunlamasına 2 parça kəsilir.
- Pastalar öz növbəsində qaymaqla örtülmüş və üst-üstə qoyulmuşdur. Kremli kütlənin isti olduğu təqdirdə yaxşı soyudulması vacibdir - bişmiş təbəqələr əzəmətini itirəcəkdir.
- Yeməyin son mərhələsində maya olmayan xəmirdən üstünə Napoleon səpilir və yanlarına doğranmış qabıqla sürtülür. Kivi dilimlərə kəsilir və yeməyi bəzəmək üçün istifadə olunur.
Xidmətdən əvvəl tort 5 saat qaymaqlı tərkibdə isladılmalıdır (bu reseptlərin qalan hissəsinə də aiddir).
Qatılaşdırılmış süd ilə
- Vaxt: 1 saat 30 dəqiqə
- Konteyner başına xidmət: 8 nəfər.
- Yeməyin kalori miqdarı: 100 qr üçün 360 kkal.
- Məqsəd: desert.
- Mətbəx: Avropa.
- Çətinlik: Orta.
Qatılaşdırılmış süd bir çox tortda yayılmış bir dolumdur; Napoleon üçün də idealdır. Krem çox şirin olur, buna görə istəsəniz, üzərinə bir çay qaşığı limon suyu əlavə edə bilərsiniz. Rəndələnmiş şokolad yeməyə əlavə cəlbedicilik verir.
Tərkibi:
- krem - 200 q;
- qatılaşdırılmış süd - 350 ml;
- kərə yağı - 200 q;
- şokolad - 30 g;
- şəkər tozu - 50 q.
Pişirmə üsulu:
- Xəmir 4 hissəyə bölünərək defrost edilir. Şablon olaraq uyğun bir ölçülü bir lövhədən istifadə edərək, tortlar yuvarlaq bir forma kəsilir və diş çubuğu ilə bir neçə yerə deşilir. Şlamlar bir kənara qoyulur - səpin hazırlamaq üçün istifadə ediləcəklər.
- Fırın 200 dərəcəyə qədər qızdırılır. Napoleon tortunun hazır şişmiş xəmirdən tortları örtülü bir bişirmə qabına qoyulur və 15 dəqiqə bişirilir. Onlarla birlikdə şlamlar bişirilir, bundan sonra böyük bir qırıntı vəziyyətinə qədər əzilməlidirlər.
- Krem ayrı-ayrılıqda çırpılır qalın köpük bir qarışdırıcı istifadə.
- Yağ soyuducudan çıxarılır və yumşaltmaq üçün buraxılır. Sonra bir qarışdırıcıda qatılaşdırılmış süd ilə qarışdırılır. Çırpılmış qaymaq əlavə edin.
- Bişmiş yuvarlaq tort, təbəqələr boyunca kəskin bıçaqla kəsilir, böyük bir lövhəyə qoyulur. Hər iki hissə yaranan krem \u200b\u200bilə səxavətlə ləkələnir. Üstünə başqa bir bişmiş və kəsilmiş təbəqə qoyulur, üzərinə bir örtük də tətbiq olunur - pulsuz tortlar olana qədər təkrarlanır.
- Əzilmiş bəzəklər şəkər tozu ilə qarışdırılır və alınan qarışıq xəmirdən hazırlanan müxtəlif tərəflərdən bu qarışığa Napoleon tortu səpilir. Rəndlənmiş şokolad üst hissəni bəzəmək üçün istifadə olunur.
- Vaxt: 1 saat 30 dəqiqə
- Konteyner başına xidmət: 8 nəfər.
- Kalori miqdarı: 100 qr üçün 299 kcal.
- Məqsəd: desert.
- Mətbəx: Avropa.
- Çətinlik: Orta.
Xəmirdən tez-tez istifadə olunur qənnadı məmulatları... Bu resept irmik istifadə edərək tort örtüyünün orijinal bir versiyasını təklif edir. Bu krem \u200b\u200bənənəvi kremdən az dadlı deyil.
Tərkibi:
- maya olmayan xəmir - 1000 q;
- süd - 500 ml;
- manna yarması - 100 q;
- kərə yağı - 150 q;
- şəkər - 100 q;
- konservləşdirilmiş ananas - 1 üzük.
Pişirmə üsulu:
- Xəmiri soyuducudan çıxarın, çarşaflara bölün, buzdan çıxarın. Hər təbəqə dörddə bir saat əvvəlcədən qızdırılan bir sobaya göndərilir.
- Süd bir qazanda istilənir, içərisinə nazik bir axınla tökülür irmik, 4 dəqiqə qarışdıraraq bişirin.
- Yağ soyuducudan çıxarılır və yumşaltmaq üçün isti yerdə qoyulur. Sonra bir qarışdırıcıdan istifadə edərək şəkərlə çırpılır. Nəticədə kütlə irmik qarışığına əlavə olunur və hərtərəfli qarışdırılır.
- Bir tort əzilir, qalan hissəsi uzunlamasına kəsilir, yaranan krem \u200b\u200bilə üstü örtülür və üst-üstə yığılır. Hazır tort Napoleon, ortaya çıxan qırıntı ilə səpilir, üstünü konservləşdirilmiş ananas üzüyü ilə bəzəyir.
Xama ilə
- Vaxt: 1 saat 30 dəqiqə
- Konteyner başına xidmət: 8 nəfər.
- Kalori miqdarı: 100 qr üçün 302 kcal.
- Məqsəd: desert.
- Mətbəx: Avropa.
- Çətinlik: Orta.
Hazır yastı xəmirdən tənbəl Napoleon xama ilə hazırlana bilər. Tərkibində şəkər və qatılaşdırılmış süd olmasına baxmayaraq, xama turşu qatacaq və tort bu desertin digər növləri kimi şirin olmayacaq.
Tərkibi:
- maya mayası xəmir - 1000 q;
- xama (% 20 yağ) - 200 q;
- qatılaşdırılmış süd - 325 ml;
- kərə yağı - 200 q;
- şəkər - 150 q;
- hindistan cevizi lopa - 30 q.
Pişirmə üsulu:
- Hazır xəmir soyuducudan çıxarın, 20 dəqiqə əriməsinə qoyun, təbəqələrə bölün və diş çubuğu və ya çəngəl ilə içərisində bir neçə deşin.
- Fırını 200 dərəcəyə qədər qızdırın. İçərisindəki təbəqələri perqament kağızı ilə örtülmüş bir paletə qoyaraq 15 dəqiqə bişirin. Çiləmə üsulu yaratmaq üçün bir tortu əzin.
- Xəmirə şəkər qoyun. Mikserlə hərtərəfli çalın. Yağı qatılaşdırılmış südlə ayrıca qarışdırın, xama qarışığı ilə birləşdirin və soyudun.
- Yaranan krem \u200b\u200bilə növbə ilə təbəqə boyu kəsilmiş tortları yağlayın və üst-üstə yığın. Mağazanın şişirdilmiş xəmirindən Napoleon tortunu çiləyiniz halına gətirin və hindistan cevizi ilə bəzəyin.
