Kako se zove torta sa nadjevom od pavlake. Pita sa filom od višanja i pavlake. Sa nadjevom od borovnice

Kada gost posluži ukusno slatko pita od jabuka punjenjem kisele pavlake takav desert izaziva ako ne iznenađenje, onda iskrene emocije. Ljudi su se počeli navikavati na egzotična jela, modne kulinarske trendove, reklame za „stilske“ recepte poznatih majstora. Ali iskonski tradicionalno pečenje je neuporedivo bolje, aromatičnije i draže za naša srca. Pogledajte kakve je luksuzne proizvode pripremila gostoljubiva Rusija!

Ovdje je pravi ukras slatkog stola - izdašna, apetitna, veličanstveno ukrašena hrana.

Sastojci za klasičnu pitu od jabuka:

• pavlaka - 600 g;
• prašak za pecivo - 12 g;
• prosijano brašno - 620 g;
• jaja - 2 kom .;
• slatko-kisele jabuke - 12 kom .;
• obični šećer - 400 g;
• limunov sok;
• cimet, vanilija.

Način kuhanja:

1. Proces započinjemo dobivanjem testa. U prvoj fazi prosijte 500 g brašna zajedno sa praškom za pecivo u prostranu posudu, premažite nasjeckanim maslacem. Labavu komponentu trljajte masnoćom rukama, sadržaj posude pretvorite u male mrvice.
2. U drugoj fazi uvodimo 200 g pavlake, brzo kombiniramo sve komponente u jednu grudicu. Zamijesite tijesto što je brže moguće kako biste dobili meku i podatnu teksturu koja mu je potrebna. Svoje proizvode sakrivamo u plastičnu vrećicu i u hladnjak na sat vremena.
3. Ogulite jabuke, izrežite tvrdu jezgru, voće nasjeckajte na tanke ploške, poškropite limunovim sokom.
4. U zasebnu posudu stavimo jaja, 400 g svježe pavlake, šećer, 120 g brašna i vanilin (koristite po ukusu). Umutkom dovodimo sastav u homogenost - dobivamo gusti nadjev od pavlake.
5. Ohlađeno tijesto razvaljamo do debljine 0,5 cm, rasporedimo sloj po dnu i visokim stranama kalupa. Dobivenu "zdjelu" napunimo voćnim punjenjem gotovo do vrha i napunimo sastavom kisele pavlake. Lagano protresite posudu tako da su sve kriške uronjene u aromatičnu smjesu i ne zagori tijekom toplotne obrade. Klasičnu pitu od jabuka pečemo oko sat vremena u pećnici zagrijanoj na 180 ° C.

Pospite ohlađenu pečenu robu šećer u prahu, iseći na delove, poslužiti do stola.

Prhko tijesto

Dječja omiljena poslastica je vrhunski dizajnirana pita od jabuka napravljena od ukusno hrskave prhko tijesto... Luksuzan desert je jednostavan i jednostavan za pripremu.

Sastav proizvoda za ispitivanje:

• puter - 230 g;
• majonez - 15 g;
• pavlaka - 20 g;
• jaje;
• prstohvat soli;
• prosijano brašno - 300 g;
• bijeli šećer - 50 g;
• prašak za pecivo - 12 g;
• pakovanje vanilina.

Nadjev za prhku pitu od jabuka:

• smeđi šećer - 50 g;
• jabuke - 2 kom .;
• cimet.

Za punjenje torte trebat će vam:

• pavlaka - 90 g;
• šećer u prahu - 25 g;
• jaje;
• krompirov škrob - 9 g.

Proces kuhanja:

1. Započinjemo formiranje pite od jabuka sa tijestom. U posudu prosijte brašno, dodajte prašak za pecivo i vanilin. Dodajte strugotine naribanog ohlađenog maslaca, proizvode sameljite u mrvice, a zatim dodajte prstohvat soli, jaje, majonezu i pavlaku. Brzo gnječimo tijesto, odnosno sve sakupljamo u grumen i oblikujemo kuglu koju zatim umotamo u film i brzo šaljemo u frižider.
2. Komponente za izlijevanje izmiješajte u posebnoj posudi, tucite sastav vilicom ili pjenjačom dok ne postane glatka.
3. Ogulite jabuke, izvadite jezgru, izrežite pulpu na tanke ploče. Dodajte voće u tavu sa 30 g maslaca. Dodajte malo cimeta i malo šećera.
4. 1/3 odvojite od ohlađenog tijesta i vratite ovaj dio proizvoda na hladno. Ostatak razvaljajte na listu papira za pečenje, prenesite sloj u posudu za pečenje. Dok se pripremamo žele žele, ne zaboravite na formiranje visokih strana. Smjesu od kisele pavlake stavimo u naš "pješčanik", u nju uronimo nadjev od voća.
5. Razvaljajte odloženi komad tijesta. Pomoću klipa za slatkiše (specijalni urez) izrežite cvijeće, stavite kompoziciju na jabuke skrivene ispod nadjeva od pavlake. Proizvod šaljemo u pećnicu na 45 minuta (180 ° C). Kad se naša "gredica" apetitno porumeni, izvadimo pitu iz vrućine pećnice.

Ohlađeni desert pospite slatkim prahom i uživajte u ukusno aromatičnom jelu.

Ukusna peciva u multivarku

Nažalost, nemamo uvijek vremena za tradicionalni način izrade svojih omiljenih muffina. Tada u pomoć dolazi "brižna" kuhinjska jedinica.

Spisak komponenata:

• puter - 100 g;
• jaja - 2 kom .;
• prašak za pecivo - 12 g;
• jabuke (po mogućnosti kisele) - 4 kom .;
• bijeli šećer - 130 g;
• brašno - 300 g;
• drobljeni orasi - 120 g;
• šaka brusnica;
• cimet.

Tehnologija kuhanja:

1. Čitav postupak svodi se na sastavljanje i prethodnu obradu sastojaka jela. Stavite omekšani, ali ne i rastopljeni maslac i šećer u čašu miksera, tucite sastav dok ne postane glatka. Dodajte jaja, pavlaku i vanilin, ponovite postupak za miješanje proizvoda.
2. Pričvršćujemo prethodno prosijano brašno i prašak za pecivo. To radimo u malim obrocima sve dok se posljednji dio slobodno tekuće kompozicije ne otopi u ukupnoj masi umutljenih komponenata. Ovaj jednostavan posao potrajat će do 5 minuta našeg vremena.
3. Da biste dobili punjenje, izmrvite orahe s cimetom i kašikom šećera. Ogulimo i sitno nasjeckamo jabuke uklanjajući unutrašnje sjeme. Da bi zadržali boju voća, poškropite ih limunovim sokom i odmah spojite s tijestom.
4. ½ smjese rasporedimo u multivarku obrađenu maslacem. Pospite polovinu mešavine slatkih oraha na površinu mase, dodajte sloj brusnice, a zatim stavite ostatak testa. Vrh pita obrađujemo preostalim mrvicama orašastih plodova. Na uređaju smo postavili način "Pečenje", a vrijeme kuhanja je 80 minuta. To je sve - naš "ljudski faktor" više ne utječe na proces!

Jedinicu otvaramo nakon završnog signala. Gori od nestrpljenja, pustite da se pita od jabuka ohladi. Za ostale akcije nisu potrebne nikakve preporuke.

Otvorena pita od jabuka sa nadjevom od pavlake

Čak i mali komadić ovog neuporedivog pečenja odmah će vas odvesti do oblaka blažene sreće!

Potrebni proizvodi:

• obični šećer - 180 g;
• puter - 200 g;
• jabuke (slatke i kisele sorte) - 6 kom .;
• prašak za pecivo - 14 g;
• jaja - 5 kom .;
• brašno (obavezno prosijano) - 520 g;
• cimet.

Komponente kreme:

• granulirani šećer - 160 g;
• svježa pavlaka - 450 g.

Slijed kuhanja:

1. Da biste dobili tijesto, u posudu stavite šećer i omekšali maslac. Pažljivo kombiniramo proizvode na poznati način, zatim dodamo jaja, sve ponovo promiješamo. Na kraju dodajte prašak za pecivo sa brašnom, umijesite mekano i plastično tijesto koje se ne lijepi za ruke.
2. Očišćenim jabukama izvadite jezgru, voće podijelite na male kockice.
3. Pokrivamo posuđe pergamentom i razvaljamo tijesto debljine do 3 cm. Sloj stavimo u posudu na podmazani papir za pečenje. Na to stavite sloj voća i nadjev napunite mješavinom kisele pavlake i šećera.
4. Proizvod kuhamo 35 minuta u pećnici na 180 ° C. Pitu od jabuka uklanjamo iz kalupa nakon četvrt sata, kada se nadjev od kisele pavlake pretvori u najdelikatniju kremu.

Pospite pecivo cimetom i poslužite ohlađeno.

Uz dodatak banana

Ovo kulinarsko remek-djelo ispunjeno je suptilnim ukusima, mirisnim aromama i jedinstvenim aromama tropskog voća.

Sastavni dio:

• puter - 80 g;
• pavlaka bilo kojeg sadržaja masti - 240 g;
• brašno (po mogućnosti pšenično) - od 300 g;
• prstohvat soli;
• obični šećer - 60 g;
• soda bikarbona - 1 kašičica;
• jabuka, banana.

Nadjev od pavlake:

• vanilin;
• prosijano brašno - 120 g;
• jaja - 2 kom .;
• visokokvalitetna pavlaka - 550 g;
• granulirani šećer - 130 g.

Postupak kuhanja:

1. Fino istrljajte ohlađeni maslac, dodajte 250 g prethodno prosijanog brašna, malo soli i kombinirane sastojke brzo preradite u male mrvice. Ulijte slatki pijesak, ulijte pavlaku i pažljivo radite silikonskom lopaticom. Pomiješajte kašiku fermentiranog mliječnog proizvoda sa nekoliko granula limunska kiselina... U toj otopini gasimo sodu i unosimo smjesu u polutečni sastav.
2. Dobivenu masu miješamo žlicom, a zatim umijesimo mekano tijesto, dodajući dijelove preostalog brašna. Oblikujemo kuglu, pokrivamo je ručnikom i dajemo pola sata da se "odmori".
3. Za pravljenje fila kombinirajte jaja, pavlaku, brašno i obični šećer. Smjesu aromatizirajte željenom količinom vanilin, dobro istucite.
4. Narežite pulpu banane na kriške. Oljuštenu jabuku (bez jezgre) nasjeckajte na tanke ploške.
5. Razvaljajte tijesto, stavite ga u kalup obrađen uljem, ne zaboravite napraviti stranice. Zatim stavite fil, naizmenično kriške banane i jabuke. Ispunjavamo sve praznine i površinu kolača gustim sastavom, šaljemo proizvod u pećnicu na 30 minuta (t 180 ° C).

Izvadimo ohlađeni desert iz kalupa, režemo peciva u porcijama, blagujemo ih - pojedinačno!

Pita Tsvetaevsky sa jabukama i pavlakom

Ruska pjesnikinja ostavila nam je u naslijeđe ne samo svoja divna pjesnička djela, već i jednako nadareno kulinarsko remek-djelo.

Skup proizvoda:

• prosijano brašno - do 300 g;
• svježa pavlaka - 120 g;
• prirodni puter - 120 g;
• prašak za pecivo - 7 g;
• prstohvat soli;
• limunov sok - 5 g;
• kisele jabuke - do 4 kom.

Za punjenje trebat će vam:

• jaje;
• pavlaka (sadržaj masti do 20%) - 50 g;
• brašno (po mogućnosti grubo mleveno) - 60 g;
• obični šećer - od 180 g;
• visokokvalitetni svježi sir - 300 g.

Tehnologija kuhanja:

1. U posudu prosijte 250 g brašna. Izrađujemo ga u obliku humka s malim udubljenjem, gdje stavljamo sol i prašak za pecivo. Dodajte strugotine naribanog maslaca, sve sameljite rukama do sitnih mrvica. Dodajte kiselu pavlaku, umijesite mekano tijesto. Od proizvoda izvajamo kuglu, prekrivamo je folijom i stavljamo u frižider.
2. Da biste dobili punjenje, u čašu blendera stavite svježi sir, brašno, bijeli šećer, pavlaku i jaje. Komponente smjese miješamo u kuhinjskom uređaju do guste homogene mase.
3. Ogulimo jabuke, odstranimo sjeme grubim pregradama, voće narežemo na tanke kriške. Da ne biste pocrnili, kriške poprskajte limunovim sokom.
4. Izvadimo tijesto, "odmorilo se" u hladnoći, lagano ga razvaljamo i stavimo u podijeljeni oblik. Na dno stavimo komade jabuke, napunimo ih pripremljenim sastavom. Silikonskom lopaticom pažljivo poravnajte gustu smjesu tako da pokriva čitav fil i prodre do dna naše posude za brašno. Hranu šaljemo na sat vremena u pećnicu (180 ° C). Gotov desert održavamo u formi dok se pečenje i nadjev potpuno ne ohlade.

Jedinstveni ritmovi poezije Tsvetaeve manifestovali su se u svetlim nijansama kreiranog deserta. Pravi talent je genije u svim svojim pojavnim oblicima ...

Postoje trenuci kada želite ugoditi sebi i prisjetiti se toplih ljetnih dana. Najbolji lijek za ovo će biti ukusna peciva sa bobicama. Napravit ćemo tako nježan desert koji se topi u ustima. Ovo će biti pita sa smrznutim bobičastim voćem i nadjevom od pavlake. Upravo zbog ukusnog punjenja od pavlake stvorit će se posebna nježnost koja će se u vama doslovno zaljubiti u ovoj torti. A bobice će vam omogućiti da osjetite dah približavanja toplog vremena. Uz to, izvrsno se slažu s nadjevom, pogotovo ako im slatkoća djeluje suprotno.

Pita od pavlake ima svoj broj karakteristika.

Prvo ćemo se pripremiti prhko tijesto... Mnogi se boje napraviti, ali zapravo je ovo tijesto vrlo jednostavno, nježno i nevjerovatno prikladno za takve kolače. I apsolutno svi su u stanju da ga pravilno kuvaju. Stoga se nemojte uznemiriti kada u receptu vidite tijesto od tijesta.

Drugo, koristimo šećer u prahu umjesto šećera. U stvari, možete uzimati šećer, ali on će se osjećati grublje. A s obzirom na to da ga dodajemo i u fil, pretvorit će se iz prekrasne bijele u smeđu, jer se šećer zagrijavanjem rastvara i postaje karamela. To se ne događa sa šećerom u prahu. Ovo je vrlo važan detalj, jer izgled jela ovisi o njemu, a čini sedamdeset posto apetita. Otkrijmo šta nam još treba!

Sastojci

• pšenično brašno - 350 grama;
• pileće jaje - 4 komada;
• puter - 120 grama;
• šećer u prahu - 200 grama;
• pavlaka 20% masti - 200 grama;
• krompirov škrob - 1 kašika;
• mješavina bobica - 400 grama.

Možda vam se čini da je količina sastojaka premala, ali u stvari neki proizvodi odmah ulaze u tijesto i u nadjev. Tijekom recepta objasnit ćemo kamo i koliko proizvoda ide.

Želio bih objasniti šta je mješavina bobica. Možete uzeti apsolutno sve bobice koje volite. To mogu biti brusnice, višnje, maline ili jagode. Ali postoje posebne smrznute bobice dostupne u bilo koje doba godine. I tamo ponekad možete pronaći mješavinu bobičastog voća poput: kupina, borovnica, trešanja, malina itd. Dobre su upravo zbog svoje dostupnosti, kao i zbog činjenice da su unaprijed oguljene i na to ne trebate trošiti vrijeme. Hajde da počnemo!

Izrada prhkog tijesta

U pečenju tijesto od prhkog tijesta nikako nije posljednje mjesto i to je zasluženo. Stoga bi svi trebali moći pravilno kuhati. Upravo to ćemo naučiti. Potrebna su samo četiri sastojka. Ovo je maslac, brašno, šećer i žumanca... Žumanjak će cijelu masu učiniti elastičnijom. Za test su nam potrebni žumanjci dva jaja.

1. Prvo što trebamo je da maslac dovedemo do meke konzistencije. Odmrznite ga na sobna temperatura... Kad postignemo mekoću koju želimo, prebacite maslac u posudu. Inače, maslac se uvijek tiho zamjenjuje margarinom - ova je opcija ekonomičnija.

2. U maslac dodajte sto grama šećera u prahu i sve umijesite u homogenu masu. Zbog toga nam je potrebno savitljivo ulje. Prašak se trenutno miješa i rastvara u bilo kojem proizvodu, tako da ne bi trebalo biti poteškoća.

4. Sada se koristi brašno. Navedena je približna količina, možda će biti potrebno više ili manje. U svakom slučaju dodajte ga u malim obrocima. I prosijati prije dodavanja u tijesto. Prvo sve zamijesite vilicom, a zatim možete ići u svoje ruke. Potrebno je postići konzistenciju poput mekog plastelina. Prvo, ne smije se lijepiti za ruke, a drugo, biti dovoljno elastičan. Jednostavno vam se mora svidjeti na dodir. Na kraju kuhanja tijesto na pola sata pošaljite u hladnjak, prethodno prekriveno prozirnom folijom.

Pripremimo nadjev od pavlake

Samo trebamo pomiješati sve sastojke. To su dva jaja, pavlaka, sto grama šećera u prahu i kašika škroba. Ali miješat ćemo sve postepeno, a ne zajedno.

1. Prije svega uzmemo duboku posudu i pjenjaču. Razbijte dva jaja i dodajte kiselu pavlaku. Obično kiselo vrhnje sa 20% masti prilično je gust i čvrst proizvod, ali ne brinite, možete ga "otopiti" pjenjačom. Potrebno je manje od 2 minute.

2. Pošaljite šećer u prahu sledeći. Sve dobro promiješajte. Kušajte smjesu, možda ćete je poželjeti učiniti slađom.

3. Na samom kraju ćemo dodati kašiku škroba bez slajda. Pomoći će da se smjesa u budućnosti stvrdne i ne širi. Sve ponovo promiješajte.

Ispeci tortu

Pečenje ovog konkretnog kolača odvija se u dvije faze, što će pomoći da se tijesto dobro ispeče i ostavi dovoljno mekano.

1. Zagrijte rernu na 180 stepeni. Prvo ćemo ispeći podlogu tako da dobro zadrži oblik. Mnogi ljudi savjetuju da prvo razvaljaju tijesto od tijesta, ali to je ponekad previše teško. Možete ga jednostavno položiti na sredinu kalupa, razvući ga dovoljno tanko rukama i napraviti stranice. Usput, najbolje je koristiti podijeljeni obrazac.

2. Pošaljite tijesto u smeđu boju na 12 minuta. Da ne biste otekli, ne zaboravite u njemu prvo napraviti nekoliko rupa vilicom. Nakon isteka vremena izvadite postolje iz pećnice. Smanjite temperaturu odmah na 160 stepeni.

3. Prvo stavite sve bobice u ravnomjerni sloj u kalup. A zatim sve to ravnomjerno napunite smjesom kisele pavlake. Pazite da ne prelazi nivo boka. Vratite pitu lagano u pećnicu i pustite da se kuha 30 minuta. Za to vrijeme tijesto bi već trebalo biti pečeno. Ako sumnjate, ostavite tortu još 7 minuta, ali pazite da ne zagori.

4. Najvažniji dio - kalup za torte morate staviti na nekoliko sati u hladnjak da se fil zamrzne. Bez toga će biti narušen čitav koncept upravo takve torte.

Tako je pita od jagodičastog voća sa nadjevom od pavlake spremna. Njegova priprema donosi samo radost. Njegov ukus je božanstven. Obavezno podijelite recept sa svojim prijateljima, neka i oni probaju! Sretno i dobar tek!

Ovo je vrlo ukusna pita od jabuka s nadjevom od pavlake, koja podsjeća na tart, iako se peče puno lakše - u jednom potezu. Kao rezultat, dobili smo tanku hrskavu koricu tijesta i najnježniju i istovremeno vrlo sočno punjenje, križanac puter krema i sufle od jabuka. Provjereni recept. Ovu pitu od jabuka radile su moje bake. Peče se od dostupnih proizvoda, tijesto se pravi od pavlake, bez jaja. Punjenje će uvelike imati koristi od okusa ako mu dodate malo cimeta i vanilije.

Sastojci:

Za test:

• Brašno - 250 gr.
• Maslac - 150 gr.
• Prašak za pecivo - 1 kašičica
• Pavlaka - 100 gr.
• Ledena voda - 3 kašike.

Za punjenje:

• Jabuke - 800 gr.
• Mljeveni cimet - 0,5 tsp
• Pavlaka - 300 gr.
• Brašno - 2 kašike
• Jaje - 1 kom.
• Šećer - 150 gr.
• Vanilin šećer - 1 kašičica

Kuvanje pite od jabuka sa nadjevom od pavlake:

Odmjerim sve proizvode, složim ih na stol. Maslac iz hladnjaka izvadim unaprijed.

U dubokom tanjiru umiješam 250 gr. brašno i prašak za pecivo. Dodam omekšali puter isečen na komade.

Brzo umijesiti brašno i maslac prstima dok se ne razmrvi. Dodajem kiselu pavlaku i ledenu vodu. Brzo umijesite meko elastično tijesto. Ne treba ga dugo mijesiti. Samo dok se ne skupi u jednu gustu grudu (ne raspadne se). Spremno testo Stavila sam je u frižider.

Izrada punjenja. Ogulim jabuke, odstranim sredinu i narežem na kriške. Stavim u duboku posudu i posipam cimetom, promiješam. Stavila sam je sa strane.

Pravim nadjev od pavlake. Ja umiješam 300 gr. pavlaka, jaje, šećer i vanilin šećerdodavanje brašna. Istucite mikserom dok ne postane glatko. Konzistencija sipanja trebala bi biti približno jednaka tijestu za palačinke.

Izvadim tijesto iz frižidera. Stavim ga u uniformu i gnječim ga prstima po cijelom obodu. Pravim branike. Ubodem vilicom na nekoliko mjesta.

Stavio sam jabuke u krug.

Dolijte ravnomerno nadjevom od pavlake. Komade jabuke koji strše iznad izlivanja takođe treba podmazati.

Pečem u rerni zagrejanoj na 180 stepeni 1 sat (ako se stavi u hladnu rernu, onda 1 sat i 10 minuta). Suva šibica - ne provjeravajte! Punjenje će biti vlažno. Kolač se dobro diže tokom pečenja, ali se malo slegne dok se hladi.

Odozgo možete posuti šećerom. Pita je ukusna i topla i hladna. Kako se hladi, punjenje će se stvrdnuti, a kad se vruće raširi. Prijatno!

Pita od bobica s nadjevom od pavlake univerzalno je jelo, jer se, prvo, može raditi u bilo koje doba godine, jer se bobice mogu uzimati i svježe i smrznute, jer se sada prodaju u obilju, a drugo, nadjev od kiselog vrhnja omogućava koristite bilo koje voće, čak i blago kiselo.

opći opis

Testo za pita od bobica sa punjenjem od pavlake takođe može biti bilo koja. Možete uzeti pecivo i ne bojati se da će torta biti suha. Pavlaka će joj dati mekoću i sočnost. Možete uzeti maslac a torta će biti vrlo pahuljasta. Uz to je prikladan lisnati ili čak svježi sir. Općenito, pita od bobičastog voća s nadjevom od pavlake ispast će nevjerovatno ukusna sa bilo kojom vrstom tijesta.

Treba napomenuti da je složenost izrade kolača prosječna. Ovo, naravno, nije najneobičnije jelo, ali zahtijeva određene vještine u kuhanju, jer s tijestom ima posla.

Vrijeme kuhanja je oko sat i pol. Ali ne zaboravite da ne možete jesti vruću pitu. Stoga je ovdje također potrebno dodati vrijeme tijekom kojeg će se delicija ohladiti ili, kako narod kaže, "odmoriti" i moći će se poslužiti do stola.

Recept za 8 porcija smatra se univerzalnim. Ovo je veličina srednje tave ili lima za pečenje koju će zasigurno imati svaka kuhinja. Iz tog razloga, dolje će biti dat recept koji je dizajniran za točno ovu količinu.

Daje se posebno za ljubitelje prhkog tijesta kuvanje korak po korak pita od jagodičastog tijesta sa punjenjem od pavlake.

Sastojci

Za punjenje je potrebno:

• bobičasto voće;
• škrob - jedna kašika;
• čaša šećera;
• pavlaka - oko 400 grama;
• jedno jaje.

Bez obzira koje se bobice koriste, trebate ih uzeti oko 1 šalicu. Naravno, moguće je i više, to ovisi o samom voću i ukusu domaćice. Ako su bobice male, poput ribizla ili brusnica, možete uzeti veću čašu.

Isperite voće, uklonite sav višak - repove ili lišće i raširite ih na papirnati ubrus u jednom sloju tako da se osuše.

Za test trebate uzeti: nekoliko jaja, pola čaše šećera, pakiranje maslaca, jednu i po čašu brašna.

Recept za pitu od jagodičastog voća sa nadjevom od pavlake

Prvi korak je umijesiti tijesto. Prethodno je ulje trebalo izvaditi iz hladnjaka i staviti ga na toplo da ne traje 20-30 minuta. To je neophodno kako bi se otopilo i postalo mekano. U velikoj posudi, za udobnost, sameljite maslac i brašno dok ne nastanu sitne mrvice.

Smjesi dodajte jaja i opet dobro sameljite. Jednom kada se stvori homogena masa, može se dodati šećer. Sada morate umijesiti tijesto. Budući da se prema ovom receptu šećer dodaje posljednji, masu morate strpljivo i dugo mijesiti. Zatim stavite tijesto u frižider. Nije potrebno označiti tačno vrijeme u kojem bi se trebalo braniti. Za sada možete samo nadijevati.

Bobice su se već osušile. Već se mogu staviti u posudu i prekriti škrobom sa dvije ili tri kašike šećera. Sve temeljito i pažljivo promiješajte. Obavezno umotajte svaku bobicu u šećer, ali istovremeno je važno da voće ne drobite ili drobite. To je još jedan razlog zašto se recept za pitu od jagodičastog vrhnja ne može klasificirati kao jednostavan. To zahtijeva određenu vještinu.

Da biste pripremili nadjev, kiselu pavlaku morate staviti u zasebnu posudu, dodati pet kašika šećera i jaje. Možete staviti manje slatkog sastojka, sve ovisi o ukusu svake porodice. Dobro pobijedite, bolje je koristiti mikser ili blender. Šećer treba potpuno rastvoriti. Punjenje je spremno.

Sastavljanje torte

Najbolji dio je kombinirati sve sastojke deserta. Tijesto se već može izvaditi iz hladnjaka, razvaljati promjera malo većeg od oblika, za oko 5-7 centimetara. Zatim ga pažljivo prenesite u kalup.

Za one koji ne vole valjati, postoji i drugi način - masu stavite direktno na lim za pečenje i ručno je rasporedite. Preporučuje se tijesto probušiti vilicom po cijeloj površini, tako da se bolje peče i bit će puhavije.

Lagano rasporedite bobice na vrh. Morate pokušati da ih ne zdrobite, jer će u suprotnom tijekom procesa pečenja sok istjecati na tijesto, a nadjev će se pokazati previše tečnim. Punjenje ravnomjerno rasporedimo po cijelom obrascu. Odozgo sipati fil od pavlake. Trebao bi pokriti bobice u ravnomjernom sloju, a ne nakupljati se u sredini ili na rubovima.

Karakteristike pečenja i posluživanja

Pećnica se mora prethodno zagrijati na 180-190 stepeni. Stavite u nju pitu i pecite najmanje 30-40 minuta. Gotov desert ostavite neko vrijeme u formi, pustite da se ohladi. Ako pokušate izvući pitu od kiselog vrhnja iz kalupa dok je vruća, nadjev može iscuriti. Napokon, tek kad se dobro ohladi, prestat će biti previše tečan.

Zatim tortu treba hladiti u frižideru. Tako će se nadjev potpuno ohladiti, a desert će biti zgodnije narezati na komade. Stavite lijepo jelo. Pitu od bobica ukrasite listićima mente. Ovo mirisna biljka dobro se slaže sa gotovo bilo kojim voćem.

Pita od jagodičastog voća sa nadjevom od kisele pavlake u sporom kuhaču

Recept se može koristiti na isti način. Sastojci su izračunati za isti broj porcija. U tom je slučaju prikladnije tijesto ne motati, već ga odmah raširiti u posudu za multivarke i ručno raspodijeliti. Zatim rasporedite bobice i prelijte kiselim vrhnjem.

Postoji mišljenje da zbog niske temperature zagrijavanja multivarka prvo morate ispeći tijesto, a zatim dodati nadjev i ponovo peći. Ovo nije istina. Testo ne treba peći unapred, jer će se na njemu pojaviti kora, kako spolja, tako i iznutra. Kada dodajete bobičasto voće, kora neće dopustiti da se tijesto upije u sok i kiselu pavlaku. Okus deserta bit će daleko od očekivanja.

Proces

Tortu morate kuhati u režimu "Pečenje" 65 minuta. Ako je potrebno, možete dodati više vremena, ali ne više od 30 minuta. Torta ne bi trebala izgorjeti, ali se može osušiti.

Nakon signala o završetku kuhanja, ne otvarajte poklopac, pustite da se poslastica potpuno ohladi. To je neophodno kako se pri prevrtanju ne bi deformiralo i, naravno, kako ispuna ne bi iscurila. Pita od bobica sa nadjevom od pavlake - vrlo ukusan desert... Ali da biste ga skuhali, morate pokazati spretnost. Prijatno!

Ova pita od jabuka sa nadjevom od pavlake, vrlo ukusna i sa suludo nježnim, kremastim punjenjem može više nego konkurirati svima omiljenoj šarloti od jabuka.

Tijesto za ovu pitu nije tako hirovito i mijesi se za doslovno 5 minuta. Istovremeno vam nije potreban nikakav kuhinjski pribor za gnječenje i rezanje - sve se radi jednostavno i samo ručno.

Nadjev od pavlake i jabuka za žele žele je takođe najjednostavniji. Jabuke jednostavno ogulimo i narežemo na tanke ploške. A nadjev od kisele pavlake priprema se prema principu "sve miješajte dok ne postane glatko".

Pa, rezultat definitivno nikoga neće ostaviti ravnodušnim! Nježno mrvičasta osnova pita iznenađujuće je skladno kombinirana s punjenjem - prozračnom kremastom i blagom kiselkom jabuke. Mmm ... Ukusno!

Informacije o ukusu Slatki kolači

Sastojci

• puter ili margarin za pečenje - 150 g;
• pavlaka (bilo koji sadržaj masti) - 0,5 tbsp .;
• brašno - 1,5 kašika.;
• prašak za pecivo - 1 kašika. l.;
• sol - prstohvat.
• Za punjenje:
• jabuke (kisele ili slatko-kisele) - 600-800 g;
• pavlaka 15-20% - 1 kašika.;
• šećer - 3/4 kašike .;
• jaje - 1 kom;
• vanilin - 1 kesica;
• brašno - 2-4 kašike. l.

Količina čaše je 250 ml.

Kako napraviti ukusnu pitu od jabuka sa umakom od pavlake

Prvi korak je priprema podloga od pijeska za našu pitu. Da biste to učinili, u posudu prosijte brašno i prašak za pecivo, te ubacite prstohvat soli. Tamo takođe šaljemo rastopljeni puter, isečen na komade. Maslac treba biti dovoljno mekan da se lako može samljeti s brašnom.

Našim rukama pretvorimo sadržaj posude u maslac i mrvice brašna. Morate brzo mljeti, tako da ulje nema vremena da se previše otopi. U rezultirajuću mrvicu uvedite kiselo vrhnje. Ovdje sadržaj masti u pavlaci nije naročito važan. Jedino što je, ako je potpuno nemasno, možda će trebati malo više brašna kada se mijesi tijesto.

Brzo umijesite tijesto. Neće biti elastičan, stoga ga ne trebate dugo mijesiti, dovoljno je samo sakupiti sav sadržaj posude u jednu grudu. Tijesto će biti vrlo mekano i savitljivo.

Sakrivamo ovu grudu u vreću i - u frižider. Sada stavimo pećnicu da se zagrije (temperatura 180 stepeni) i započnemo s pripremom nadjeva od jabuka. Operite jabuke, osušite ih i izrežite jezgru. Guliti ih ili ne, stvar je ukusa i želje. Ali kod oljuštenih jabuka nadjev je mekši. Jabuke narežite na polovine ili četvrtine i narežite na tanke ploške. Po želji jabuke pospite cimetom po ukusu.

Umutiti pjenjačom, masu dovesti do homogenosti, zatim prosijati brašno i opet sve dobro promiješati. Punjenje je tečno. Konzistentno podsjeća na tijesto za palačinke ili kiselu pavlaku sa smanjenom masnoćom.

Sada tijesto vadimo iz hladnjaka, mijesimo ga i rukama distribuiramo po dnu i bočnim stranama oblika koji smo izabrali za tortu. Punjenje od jabuka puno, jer bi stranice obrasca trebale biti prilično visoke - 5-6 cm. U rezultirajuću "zdjelu" tijesta stavite jabuke. "Zdjela" je ispunjena gotovo do vrha.

Jabuke punite nadjevom od slatke pavlake. Jabuke bi se trebale, ako se u potpunosti ne sakriju u nadjev, onda ih barem prekriti tankim slojem na vrhu, inače će jabuke izgorjeti. Lagano protresite posudu da se punjenje ravnomjernije rasporedi.

Pitu od jabuka stavimo u rernu i pečemo na 170-180 stepeni 50-60 minuta. Pećnica prvih 30 minuta. ne otvaraj. Beskorisno je i provjeravati je li podudaranje suvo - punjenje od pavlake stvorit će osjećaj sirovo tijesto i dobro "grabi" tek nakon hlađenja. Spremnost treba voditi vremenom (to nije manje od 50 minuta) i stepenom porumenelosti vrha.

Gotovu pitu od jabuka od želea bolje je narezati na dijelove kad se malo ohladi. Nježni nadjev od kisele pavlake, u kombinaciji s najfinijim kriškama jabuke, daje nadjevu vrlo nježne, kremaste konzistencije. Vruće ili toplo, takvo punjenje je teško rezati. Ali nakon što se ohladi, "uhvati se" i nećete imati problema sa rezanjem. Ako želite, prilikom posluživanja tortu možete lagano posipati šećerom.